第一篇：淮陽縣食品安全保障工作自查情況匯報

淮陽縣食品安全保障工作自查情況匯報

各位領(lǐng)導(dǎo)：

2011年以來，我縣以實(shí)施各項(xiàng)食品安全專項(xiàng)整治為著力點(diǎn)，以加強(qiáng)食品安全知識宣傳和完善綜合監(jiān)管機(jī)制為抓手，以提高飲食安全保障水平為核心，落實(shí)政府、部門和企業(yè)三方責(zé)任，創(chuàng)新工作機(jī)制、完善食品安全信息預(yù)警制度，切實(shí)依靠群眾力量打擊各類食品安全違法犯罪行為，確保全縣無食品安全事故發(fā)生。現(xiàn)將我縣食品安全保障工作情況匯報如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo) 健全網(wǎng)絡(luò)

我縣黨委、政府高度重視全縣食品安全保障工作，成立以縣委副書記蘇中林為組長的淮陽縣食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)全縣食品安全保障工作。由我縣政府下發(fā)的《淮陽縣關(guān)于確定現(xiàn)場制售食品商戶及流動攤販監(jiān)管的通知》，針對各監(jiān)管單位的職能交叉和監(jiān)管空白進(jìn)行了進(jìn)一步明確，有效解決《食品安全法》實(shí)施操作過程中小攤販、小作坊、小餐飲管理難題。與此同時我縣政府與各食品安全監(jiān)管單位、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府與各行政村層層簽訂《食品安全責(zé)任狀》明確責(zé)任分工，嚴(yán)格責(zé)任追究形成一級抓一級層層抓落實(shí)的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

二、廣泛宣傳，營造氛圍 我縣根據(jù)《食品安全宣傳教育工作綱要（2011-2015）》（食安辦【2011】17號）的要求，利用3.15消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、科普宣傳日、縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)逢集日等各種有利機(jī)會，采取懸掛橫幅、印發(fā)宣傳資料、刷寫墻體標(biāo)語等多種有效形式，積極開展《食品安全法》以及普及食品安全知識等多種多用的的宣傳活動，累計(jì)懸掛橫幅58條，展示宣傳板25張，發(fā)放《食品安全法》宣傳手冊2000多冊，印發(fā)宣傳資料6種、15000多份，群眾現(xiàn)場咨詢3000余人次。通過一系列宣傳，進(jìn)一步增強(qiáng)了食品安全監(jiān)管部門的責(zé)任感、使命感，提高了人民群眾對《食品安全法》的認(rèn)識。借機(jī)營造全社會齊抓共管人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好社會輿論氛圍。

三、加強(qiáng)培訓(xùn)，強(qiáng)化責(zé)任意識

加強(qiáng)對《食品安全法》及其相關(guān)法規(guī)規(guī)章規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、餐飲服務(wù)單位、畜禽屠宰單位應(yīng)履行的責(zé)任和義務(wù)，不斷增強(qiáng)食品經(jīng)營者的自律自覺性，真正讓經(jīng)營者承擔(dān)起食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，我縣采取開辦《食品安全法》知識培訓(xùn)班和發(fā)放食品安全知識宣傳頁等形式，積極宣傳食品安全監(jiān)管法律、法規(guī)，促使食品經(jīng)營者做到知法、懂法、守法。

四、實(shí)施專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊食品安全犯罪

依法開展“瘦肉精”、調(diào)味面制食品、鄰苯二甲酸脂類物質(zhì)污染產(chǎn)品、問題乳粉、問題沙琪瑪、酒類安全等專項(xiàng)整治工作，先后出動聯(lián)合執(zhí)法人員達(dá)8350余人次，人員3000余人次，共查處病害豬近300頭，沒收白條肉200公斤；檢查沙琪瑪食品經(jīng)營戶103家，暫扣問題沙琪瑪8.5公斤；清查面制食品經(jīng)營戶96戶，下發(fā)整改通知書9份；查處違法酒類商品138余件，價值10多萬元，抽檢 43 個批次嬰幼兒配方奶粉，合格率100%。檢查食品經(jīng)營戶981戶次，快速檢測57批次，全縣范圍內(nèi)未發(fā)現(xiàn)非法添加和濫用食品添加劑的食品。

五、開展“地溝油”專項(xiàng)治理與餐廚廢棄物管理調(diào)研工作。開展地溝油專項(xiàng)整治。加強(qiáng)對全縣所有食用油經(jīng)營主體資格清理檢查力度，依法取締無證無照經(jīng)營食用油單位；同時依法監(jiān)督經(jīng)營者把好食用油的進(jìn)貨關(guān)，指導(dǎo)所有專營和兼營食用油的經(jīng)銷單位，完善索證索票和進(jìn)銷貨登記臺帳“兩項(xiàng)制度”確保進(jìn)貨渠道合法；積極食用油質(zhì)量抽樣檢測工作，累計(jì)對全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂、各類餐飲服務(wù)企業(yè)抽驗(yàn)食用油42批次，全部送至縣疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行檢驗(yàn)檢測，檢驗(yàn)結(jié)果尚未公布。實(shí)施餐飲廢棄物調(diào)研。了我縣組織食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商等部門對轄區(qū)內(nèi)的餐飲單廢棄物處理情況開展調(diào)研，累計(jì)對油品加工企業(yè)1家、小作坊10家、城區(qū)大、中、小餐館、火鍋店、學(xué)校食堂、西餐廳共計(jì)12家廢棄物處理情況進(jìn)行追蹤檢查。針對我縣餐飲廢棄物管理存在的問題向市食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和縣委縣政府提出了相應(yīng)合理化建議。

六、健全食品安全信息制度。規(guī)范信息管理制度。我縣制定了《淮陽縣食品安全監(jiān)管信息管理辦法》，規(guī)范食品安全信息的收集、報告、分析和發(fā)布工作。目前，縣衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等有關(guān)監(jiān)管部門通過各種媒體及時發(fā)布食品安全警示公告。縣食安辦定期編輯《淮陽縣食品安全信息》，每年著力開展主題鮮明的食品安全宣傳周活動。各監(jiān)管職能部門在電視、廣播、報刊、網(wǎng)站等媒體上向社會公布食品安全信息舉報投訴電話、信箱和信息處置平臺。加快應(yīng)急管理體系建設(shè)。應(yīng)急處置實(shí)行“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門協(xié)同應(yīng)對、事故全程控制、處置分級響應(yīng)”的運(yùn)行模式，縣政府印發(fā)了《淮陽縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，縣食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組制定了《淮陽縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案實(shí)施方案》。同時，對重大食品安全事故實(shí)行首報負(fù)責(zé)制，建立了重大食品安全事故應(yīng)急處理專家?guī)欤幱×酥卮笫称钒踩鹿蕬?yīng)急培訓(xùn)教材，并對相關(guān)人員開展了教育培訓(xùn)。

七、探索制定食品舉報制度制度。

我縣為了嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，鼓勵社會公眾參與食品安全監(jiān)督，及時控制和消除食品安全隱患，已經(jīng)草擬出《淮陽縣食品安全有獎舉報管理辦法》交由縣領(lǐng)導(dǎo)會議進(jìn)行討論。《辦法》規(guī)定，根據(jù)舉報級別和涉案金額，按下列標(biāo)準(zhǔn)對舉報人給予一次性貨幣獎勵：一是各級舉報違法案件貨值在2000元以下的酌情給予獎勵。二是舉報違法案件貨值在2000元（含2000元）以上不足1萬元的，舉報獎勵600元/件；舉報違法案件貨值在1萬元（含1萬元）以上不足10萬元或社會危害性和影響大、情節(jié)惡劣的，舉報獎勵3000元/件；舉報違法案件貨值在10萬元（含10萬元）以上或社會危害性和影響重大、情節(jié)特別惡劣的舉報獎勵5000元。為鼓勵群眾積極舉報危害食品安全的行為，保護(hù)舉報人，《辦法》強(qiáng)調(diào)，縣食品安全監(jiān)督管理部門要暢通舉報渠道，設(shè)立并公開監(jiān)督舉報電話，安排專人負(fù)責(zé)受理投訴舉報工作；嚴(yán)格執(zhí)行保密制度，強(qiáng)化對投訴舉報人的保護(hù)。

第二篇：食品安全保障工作小結(jié)

省專家“除四害”檢查驗(yàn)收食品安全保障工作小結(jié)

6月24日上午我科三名監(jiān)督人員王曉龍、李玄、葉朝進(jìn)進(jìn)駐晶崴國際大酒店開展風(fēng)險排查和評估。與該酒店簽訂了《重大活動餐飲服務(wù)提供單位餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書》。

一、審核菜譜、了解就餐人數(shù)、餐次及就餐時間。

二、餐形：中餐。人數(shù)：16人。25日中、晚餐，26日早、中、晚餐。

三、監(jiān)督人員與酒店相關(guān)部門的負(fù)責(zé)人檢查菜譜中所涉及到的食材及食品添加劑對照進(jìn)貨臺賬逐一核查同時檢查供貨商資質(zhì)，均符合要求；

四、檢查了所有從業(yè)人員健康證明，個人衛(wèi)生。要求后廚按規(guī)定食品留樣備查；

五、對所涉及供餐的操作間按照重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作內(nèi)容進(jìn)行了全面深入的檢查，并做到餐前巡視；

六、按照保障要求填寫重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作日檢查記錄表，及菜單復(fù)印存檔。

七、每天將工作情況向領(lǐng)導(dǎo)匯報。

八、保障工作結(jié)束后該酒店對此次保障工作做出了滿意的評價。圓滿完成保障任務(wù)。

食品稽查科 2016.6.27

第三篇：食品安全自查匯報 Microsoft Word 文檔

連州市星子鎮(zhèn)中心幼兒園

食品衛(wèi)生安全自查報告

為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作，增強(qiáng)師生的安全意識，確保幼兒繁榮人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據(jù)清遠(yuǎn)市食安辦《關(guān)于加強(qiáng)全市中秋節(jié)、國慶節(jié)期間食品安全檢查》的指示精神，我園針對自身情況做了詳細(xì)周密的自查。現(xiàn)將自查情況匯總?cè)缦拢?/p>

我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共194人，專職食堂員工二人，食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場地占地30平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。

五、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)

采購，不能定點(diǎn)采購的食品在購買時都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標(biāo)同時進(jìn)行。

八、生熟食品分類存放，沒有隔餐食品，未加工熟的食物不給幼兒食用。

九、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進(jìn)行。

辦園以來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān)，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應(yīng)保持的。在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。

星子鎮(zhèn)中心幼兒園 2012、9、25

第四篇：學(xué)校食品安全自查書面匯報材料（推薦）

學(xué)校食品安全自查書面匯報材料

南寧市43中

南寧市教育局體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育科領(lǐng)導(dǎo)：

我校自從2011年6月3日接到你們轉(zhuǎn)發(fā)《教育部辦公廳關(guān)于2011年學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件防控工作第二次預(yù)警通知》之后，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)十分重視，本著對學(xué)生健康負(fù)責(zé)，確保一方平安的態(tài)度，積極組織食堂食品衛(wèi)生安全管理人員認(rèn)真學(xué)習(xí)通知精神，在分管后勤的副校長周承典同志的帶領(lǐng)下，食堂食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)的全體人員在6月7日高考前幾天對學(xué)校食堂，小賣部進(jìn)行了全面的自查，均沒有發(fā)現(xiàn)三無產(chǎn)品。期間，我們利用宣傳欄、黑板等形式對全校學(xué)生進(jìn)行一次普及型的食品安全、飲水衛(wèi)生教育。還召開了各班生活委員會議，共同教育學(xué)生不要到校外周邊的粉店、攤點(diǎn)購買食品，并在學(xué)校門張貼禁令，即嚴(yán)禁外來熟食品進(jìn)入校園，以免發(fā)生食物中毒。

我們還制定了學(xué)校的突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案。一旦學(xué)校發(fā)生食物中毒、傳染病疫情等發(fā)生公共衛(wèi)生事件，工作思路清晰，層層落實(shí)，職責(zé)分明。

除此之外，我們對食堂工人進(jìn)行再次觀看學(xué)校食堂安全管理操作規(guī)范的錄像教育，對青菜的加工要求一浸二泡三沖洗，飯菜要求煮熟煮透，還要求每煮完一種食品，廚師首先試吃，目的有兩個，一看食品是否熟透，二看味道是否好，1

然后再由組長試吃，都合格后才能送進(jìn)分配間，經(jīng)過一系列的細(xì)致而踏實(shí)的工作，確保了師生飲食的安全以及高考工作的順利圓滿完成。

我校2007年獲得了南寧市衛(wèi)生部門頒發(fā)的食品衛(wèi)生安全B級單位。凡貨物進(jìn)校都定點(diǎn)定位，肉類還要求索證，如有不足之處敬請領(lǐng)導(dǎo)指教。2011年6月20日

第五篇：麻武鄉(xiāng)學(xué)區(qū)學(xué)校食品安全工作自查匯報材料

麻武鄉(xiāng)學(xué)區(qū)學(xué)校食品安全工作自查

匯報材料

為進(jìn)一步抓好我學(xué)區(qū)中小學(xué)食品安全工作，切實(shí)消除食品安全隱患，確保師生的飲食安全，根據(jù)上級教育行政部門的文件精神。學(xué)區(qū)于2012年6月下旬對所轄各學(xué)校的食品安全進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查，同時向廣大師生宣傳食品衛(wèi)生安全關(guān)系到廣大師生的飲食安全和身體健康，關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序和社會穩(wěn)定。現(xiàn)匯報如下：

一、所做的工作

（一）食品衛(wèi)生方面

1、各學(xué)校采購的菜米面等食品新鮮、衛(wèi)生、無污染，沒有采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。采購的食品符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食堂采購食品都有固定具體的銷售單位（具體的攤位或有營業(yè)執(zhí)照）。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵、設(shè)施正常使用。

3、生熟食品分開存放。

4、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒。

（二）操作人員方面

1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級的要求進(jìn)行體檢，符合要求者持衛(wèi)生部門頒發(fā)的《健康證》才能上崗。

2、講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤換工作衣帽。

（三）食堂環(huán)境衛(wèi)生方面

1、室內(nèi)外環(huán)境每天打掃，做到地面干凈，墻壁、門窗、無污痕、無灰塵、無衛(wèi)生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、食品櫥等進(jìn)行經(jīng)常清洗，保持清潔。

3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜桶有專人打掃清理。

4、食品及原料的貯存比較符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

（四）、食品驗(yàn)收方面

1、食堂凡采購的食物，都經(jīng)過專管人員的查驗(yàn)才能使用。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)。

2、學(xué)生營養(yǎng)早餐驗(yàn)收方面要經(jīng)過專管人員查驗(yàn)是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等。

3、每天早上定期檢查儲物間是否有變質(zhì)食品。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂或者流入到學(xué)生手中。

（五）、安全管理方面

1、提高食堂工作人員負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)早餐人員的安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。

2、食堂操作場所和學(xué)生營養(yǎng)餐貯存室禁止非工作人員進(jìn)入。食堂內(nèi)不準(zhǔn)會客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入操作間、貯存室。

3、督促各負(fù)責(zé)人員上班時要全面檢查水、電、爐具、冷藏柜等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電、及門、窗等，做好防范工作。

4、食堂操作人員和學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放人員必須嚴(yán)格遵守食堂和學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放的相關(guān)規(guī)章制度，嚴(yán)防發(fā)生不安全事故。

5、積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報，校長及時向?qū)W區(qū)報告并保護(hù)好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責(zé)任。

6、每餐都及時留有樣品并做好留樣登記。嚴(yán)禁銷售剩飯剩菜。

二、存在的問題

1、學(xué)校食堂沒有安裝防蠅門簾。

2、原料清洗不徹底。

3、操作人員有時不穿工作服。

4、加工原料提前切洗。

5、操作人員無《健康證》。

三、整改措施

1、安裝防蠅門簾。

2、學(xué)校每次檢查原料的清洗過程。

3、勒令操作人員穿著干凈的工作服并盡快辦理《健康證》。

4、嚴(yán)禁食堂加工原料提前切洗。

經(jīng)過一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作在不斷的取得進(jìn)步，今后，我學(xué)區(qū)將進(jìn)一步督促各學(xué)校增強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作為學(xué)校教育工作中重要地位的認(rèn)識，認(rèn)真貫徹落實(shí)上級教育行政主管部門的文件精神。為我區(qū)教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。

麻武鄉(xiāng)學(xué)區(qū)

二0一二年六月二十八日