第一篇：農村義務教育學生營養餐資金管理暫行辦法

xx學生營養改善計劃資金管理暫行辦法

為了認真貫徹落實國務院辦公廳《關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發[2011]54號）和省市縣有關會議精神，規范我縣義務教育階段學生營養改善計劃資金的收支、監管學校食堂財務收支行為，科學有效地實施農村義務教育學生營養改善計劃，切實改善我縣農村學生營養狀況，提高學生健康水平。特制定本辦法。

第一條 學校食堂資金管理必須體現公益性和服務性，堅持以服務為宗旨，按照“非營利性”要求，嚴格執行“成本核算、收支平衡、略有結余”的原則進行管理，不得以營利為目的。

第二條 學校食堂要建立健全財務管理制度。設立農村義務教育學生營養改善計劃資金銀行結算專戶，財政補助經費的劃入和撥出必須經過該專戶。學校營養餐專項資金只能用于支付在校學生營養餐食品的購置費用，嚴禁擠占、挪用、截留或套取專項資金。

第三條 食堂聘用人員工資、大型設備設施購置和炊具添置的經費、食堂使用的房屋等固定資產所需投入（含維修）及設備折舊不計入營養餐成本，在“營養餐計劃經費”之外單獨解決。

第四條 學校食堂所有的原材料或物資采購遵循三定原則，即：定品牌、定地點、定價格，并由二人以上參與、專

人驗收、主管領導審核。食材采購回后，依次驗收、交貨、審核簽字。原材料采購應票據齊全，所有的支出必須有票據，實事求是地核實營養餐品種成本，據實核算入賬。購物的發票必須有采購人員、學校會計和學校分管領導簽字后才能入賬。食堂的帳務憑證不得隨意銷毀，必須保存10-15年。

第五條 學校食堂所有采購非當日耗用的原材料或物資都必須實行入、出庫登記管理，保管人員對采購人員交來的原材料或物資進行驗收入庫，填寫學校食堂食材入庫單，分類登記學校食堂食材臺賬。出庫時，保管人員須填寫學校堂食材出庫單，并及時登記入賬，做到先進先出。每月25日清查盤點一次，如實反映盈余情況，及時把學校食堂食材盤存表報送學校財務人員和食堂負責人。

第六條

學校營養餐結余款項，要專項用于改善學生伙食，不得用于發放學校教職工福利獎金或其它非食堂經營服務方面的支出。與學校食堂無關的人員經費和公用經費一律不得在學校伙食費中列支。

第七條

學校要建立定額備用金制度。根據食堂就餐人數，食堂采購人員可預支一定限額的備用金，定期結報。

第八條 學校要建立信息反饋渠道。設立校長信箱（民主管理信箱），食堂工作人員和就餐師生可對原材料或物資采購、伙食質量等問題進行舉報。學校要定期召開就餐師生代表、家長代表座談會，主動征求他們對學校食堂管理的意見，每月至少向就餐師生開展一次問卷調查，及時公布和反饋調查結果，對調查滿意度較低的必須責令整改。校長、食

堂管理領導小組要經常了解市場供求信息，掌握監督、處理問題的主動權。

第九條 發現下列情況的，必須立即查清事實、落實整改措施，并追究當事人責任：

1、原材料或物資質量明顯不符合衛生要求仍采用的。

2、價格明顯高于批發市場，甚至高于零售市場批發價的，與供貨商暗中勾結，牟取非法利益的。

3、伙食賬目不清，嚴重違反財經紀律，收支及原材料或物資管理存在明顯漏洞的。

4、伙食質量差，管理混亂，師生反映強烈的。

5、虛列支出，弄虛作假，私設“小金庫”的。

6、克扣、擠占、挪用學生伙食費的。

7、其它違紀違規行為。

第十條 營養改善計劃資金的監管。

1、學校要按照規定，結合本校實際制定食堂經費使用與管理制度，細化支出范圍與標準，加強實物消耗核算，單獨建立食堂賬目，實行成本核算，厲行節約，確保資金使用安全、規范和有效。

2、加強食堂成本核算，嚴格控制成本開支范圍，保證伙食質量。伙食費標準要根據當地學生家長的承受能力和市場物價水平，經學校食堂管理領導小組集體研究制定，可根據食堂盈虧情況和市場物價等因素適時調整；伙食費標準需提高時，應召開有學生、家長代表參加的聽證會，廣泛征求各方面的意見，多數同意并報縣教育主管部門審批后方能提

高。

3、學校食堂應實行財務公開。定期公布經費賬目、配餐食譜、數量和價格，以及享受補助學生名單等信息。食堂每學期期末應將食堂收支情況進行全面結算，并將結果向學校師生和家長公開，自覺接受學生及其家長、社會的監督。同時報送教育管理部門備案。

4、學校應結合現有學籍管理平臺，建立營養餐實名制學生信息管理系統，對學生人數、補助標準、受益人次等情況進行動態監控，嚴防套取冒領資金行為。

5、學校建立專項資金管理問責機制。學生營養改善計劃資金實行“誰使用、誰負責”的責任追究制度。對于虛報、冒領、擠占、挪用學生營養改善計劃資金等行為，一經查實，嚴肅處理。

第十一條 本辦法適用于全縣義務教育學校，由xx教體局負責解釋，自發布之日起執行。

第二篇：農村義務教育學生營養餐資金管理暫行辦法

冶力關學區學生營養改善計劃

資金管理辦法（暫行）

為了認真貫徹落實國務院辦公廳《關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發[2011]54號）和省市縣有關會議精神，規范我學區義務教育階段學生營養改善計劃資金的收支、監管學校營養改善計劃財務收支行為，科學有效地實施農村義務教育學生營養改善計劃，切實改善我縣農村學生營養狀況，提高學生健康水平。特制定本辦法。

第一條 學校營養改善計劃資金管理必須體現公益性和服務性，堅持以服務為宗旨，按照“非營利性”要求，嚴格執行“成本核算、收支平衡、”的原則進行管理，不得以營利為目的。

第二條 學校要建立健全財務管理制度，學校營養餐專項資金只能用于支付在校學生營養餐食品的購置費用，嚴禁擠占、挪用、截留或套取專項資金。

第三條 食堂聘用人員工資、大型設備設施購置和炊具添置的經費、食堂使用的房屋等固定資產所需投入（含維修）及設備折舊不計入營養餐成本，在“營養餐計劃經費”之外單獨解決。

第四條 學生營養改善計劃所有的原材料或物資采購遵循三定原則，即：定品牌、定地點、定價格，并由二人以上參與、專人驗收、主管領導審核。食材采購回后，依次驗收、1

交貨、審核簽字。原材料采購應票據齊全，實事求是地核實營養餐品種成本，據實核算入賬。購物的發票必須有采購人員、學校會計和學校分管領導簽字后才能入賬。食堂的帳務憑證不得隨意銷毀，必須保存10-15年。

第五條 學校食堂所有采購非當日耗用的原材料或物資都必須實行入、出庫登記管理，保管人員對采購人員交來的原材料或物資進行驗收入庫，填寫學校食堂食材入庫單，分類登記學校食堂食材臺賬。出庫時，保管人員須填寫學校堂食材出庫單，并及時登記入賬，做到先進先出。

第六條

學校營養餐款項，不得用于發放學校教職工福利獎金或其它非食堂經營服務方面的支出。與學校食堂無關的人員經費和公用經費一律不得在學校伙食費中列支。

第七條

學校要建立定額備用金制度。根據食堂就餐人數，食堂采購人員可預支一定限額的備用金，定期結報。

第八條 學校要建立信息反饋渠道。設立校長信箱，食堂工作人員和就餐師生可對原材料或物資采購、伙食質量等問題進行舉報。

第九條

發現下列情況的，必須立即查清事實、落實整改措施，并追究當事人責任：

1、原材料或物資質量明顯不符合衛生要求仍采用的。

2、價格明顯高于批發市場，甚至高于零售市場批發價的，與供貨商暗中勾結，牟取非法利益的。

3、賬目不清，嚴重違反財經紀律，收支及原材料或物資管理存在明顯漏洞的。

4、虛列支出，弄虛作假，私設“小金庫”的。

5、克扣、擠占、挪用學生伙食費的。

6、其它違紀違規行為。

第十條 營養改善計劃資金的監管。

1、學校要按照規定，結合本校實際制定學生營養改善計劃經費使用與管理制度，細化支出范圍與標準，加強實物消耗核算，單獨建立食堂賬目，實行成本核算，厲行節約，確保資金使用安全、規范和有效。

5、學校建立專項資金管理問責機制。學生營養改善計劃資金實行“誰使用、誰負責”的責任追究制度。對于虛報、冒領、擠占、挪用學生營養改善計劃資金等行為，一經查實，嚴肅處理。

***學區

二0一二年三月一日

第三篇：農村義務教育學生營養餐學校食堂管理暫行辦法

xx學校食堂和托餐家庭(個人)

管理暫行辦法

學校食堂和托餐家庭（個人）關系到師生的身體健康、學校的正常教學秩序和社會的穩定。為了做好學校食堂和托餐家庭（個人）管理工作，提高管理水平，按照《食品衛生法》、《衛生部、教育部學生食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和《衛生部關于推行食品衛生監督量化分級管理制度的通知》等要求，特制定本辦法，望各校根據實際情況能夠切實履行。

一健全管理機制，強化工作責任。

學校建立和完善食堂和托餐家庭（個人）管理制度和領導責任制。學校的校長對學校食堂和托餐家庭（個人）管理工作負總責，是第一責任人，要建立第一責任人為組長，分管副校長、總務主任和食堂管理人員組成的食堂管理工作領導小組，全面負責學校食堂和托餐家庭（個人）的衛生安全與管理工作，其具體職責是：

校長

全面負責學校食堂和托餐家庭（個人）管理工作。分管副校長

1、具體負責學校食堂和托餐家庭（個人）管理工作。

2、制定管理制度，審核師生進餐食譜。

3、負責食品質量衛生的監督管理。

4、負責食堂和托餐家庭（個人）的財務管理。總務主任

1、具體抓食堂和托餐家庭（個人）的生產及食品衛生安全。

2、組織師生進餐，抓進餐服務質量。

3、認定聘請工人，負責組織食堂管理員及工人培訓。

4、審核食品采購。

5、抓常規記錄，建立食堂和托餐家庭（個人）管理檔案。

采購員

1、全面負責食堂和托餐家庭（個人）的采購工作。

2、協助總務主任抓食堂和托餐家庭(個人)的管理。二體現公益服務，確定運作模式。

食堂和托餐家庭（個人）由學校管理，不承包或變相承包給個人進行盈利性經營。

1、學校派員全面管理，主要由分管食堂和托餐家庭（個人）工作的副校長、總務主任、采購員全權負責。

2、采購員由學校選定，全面代表學校履行采購職責。采購的原材料驗貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學校每月定期盤庫。

3、工人必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表組織生產，做到保時、保質、保量。將生產出的食品全部配送到每個班級，學生進餐完畢，及時收繳盛食器具，并對其進行清洗消毒。負責分發學生早餐食品，負責生產食堂全部清潔衛生工作。工資另計。三規范設施事務，實行精細管理。

1、設置標準齊全的功能室

學校食堂應設置粗加工間、切配間、烹調間、備餐間、消毒間、更衣間、倉庫等功能室。基礎設施要達到以下標準：

（1）粗加工間

食品粗加工應該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設施，并配備貨架或放置食物的貨櫥，原則上應與配菜間、熟菜間、烹調間等分開。加工場所的地面、墻裙應該采用不透水材料筑成，地面及排水溝有一定坡度，下水道通暢，便于沖洗排水。排水溝出口和排氣口應有網眼孔徑小于 6mm的金屬隔柵或網罩，以防鼠類侵入。

食品粗加工應有足夠供水，所供水質應符合國家生活飲用水衛生標準。粗加工場所應有三個以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。

（2）切配間

切配間地面要用不透水材料鋪砌，并有一定坡度，便于沖洗清掃。墻裙應貼有白瓷磚，并無污跡和食物殘渣；墻壁、天花板的油漆無脫落、無霉斑；室內設有洗手池，下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱（桶），加工下來的廢棄物及時倒入箱內，并當日清除。

配菜結束，應及時做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內清潔衛生。

（3）烹調間 加工場所的地面應用不透水材料鋪砌，但不應太光滑。灶前墻壁及灶面應鋪瓷磚，灶臺要有一定坡度的排水溝，保持下水道通暢，灶臺上應有排煙罩，操作臺有條件的可采用不銹鋼臺面，生進、熟出最好做到分臺或架橋式操作臺，下面進生，上面出熟，避免進、出菜在同一臺面。

灶面及灶臺墻壁經常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘渣、排氣罩不滴油，工作結束做好地面、灶臺、操作臺和工用具的清洗、洗刷，保持加工場所清潔。

（4）備餐間

有洗手池，水龍頭為非手動式。有配餐臺，成品貨架。空氣消毒設施完備，配備有用于留樣的冷藏設施和需要冷藏熟制品的冷藏設施，有保濕設施，并運轉正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設施。

（5）消毒間

餐具清洗消毒場所應與切、配、烹調場所分開、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學消毒兩種。采用化學消毒的，至少設有3個專用水池，提倡設置4個專用水池，分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應以明顯標識標明其用途。

（6）更衣間

設洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架，有毛巾掛鉤及簡易梳洗用具。

第四篇：農村義務教育學生營養餐宣傳單

學生營養餐宣傳單

學生營養午餐是提高人口素質的重要措施，在國外推行半個世紀，在國內也有10余年歷史。就我國當前的形勢，作為一項制度，在中小學校認真施行營養午餐，至少可以體現以下15條好處：

1.營養午餐提供給學生的平衡膳食，學生得到的是合理營養，從而能促進身體健康成長。

2.學生養成了正確的飲食習慣和適應了平衡膳食，能促進家庭里早晚餐的合理化。

3.學生會將從學校里學到的營養知識帶回家中，一個學生帶動一對父母和兩對祖父母，有利于家庭整體營養水平的提高。

4.營養午餐的食物種類多，集體進餐，有利于矯正學生目前普遍存在的偏食和挑食的行為和習慣。

5.學生在校同吃一樣的飯菜，打消了一些富裕家庭的學生自己吃昂貴飯菜的優越感和一些貧困學生自帶謙價的粗糧雜食的自卑感，有利于培養學生的平等觀念和博愛之情。

6.通過學校和全社會對營養午餐的宣傳，能促進公眾營養意識的增強，有利于提高全民族的健康水平。

7.增加了入學率，減少了退學率，在農村貧困地區尤為明顯。8.增強了學生在課堂上的注意力，有助于提高學生的學習成績。9.輕松開朗的進餐氣氛有利于學生進食，活躍了學校的生活。

10.學生輪流值日分發盒飯和洗刷自己的碗筷，增強了生活自理的勞動能力，有利于培養團結互助的集體主義作風。

11.通過師生共餐，有利于增時老師與學生之間的親善感情。

12.父母放心地讓孩子在校吃午餐，減輕了家務勞動，又解決了家長后顧之憂。13.飯前洗手、飯后漱口和清理飯桌，培養了學生的衛生習慣。

14.學習食品加工知識和平衡和適應了平衡膳食，能促進家庭里早晚餐的合理化。

學生營養餐宣傳標語

1、要素食不要速食，要健康不要賤康

2、嘴巴暴飲暴食，健康暴起暴落

3、口味淡一點，壽命長一點

4、綠色生活享健康，自然蔬菜零負擔

5、科學膳食 合理營養 健康生活 和諧共享

第五篇：農村義務教育學生營養餐實名制管理辦法

農村義務教育學生營養餐實名制管理辦法

第一條 根據在國務院日前召開的部署實施全國農村義務教育學生營養改善計劃電視電話會議上，教育部部長袁貴仁的表示，教育部門要建立實名制的學生信息系統，防止出現冒領、套取國家補助資金的行為。結合我縣實際，特制定本辦法。

第二條 農村義務教育學生營養補助范圍和對象

全縣農村地區義務教育階段在讀在籍學生。

第三條 實名制核實辦法 每學期開學十日內，由農村地區義務教育階段學校報送在讀學生花名冊，營養餐辦公室把花名冊交由縣教育局基教科進入全縣學籍系統審驗。

第四條 嚴格程序 營養餐辦公室根據審驗結果，把核定的營養餐補助學生名單下發、公示、存檔。

第五條 動態管理 各校要將學生變動、流失情況及時報送給營養餐管理辦公室，以確保營養餐資金的有效使用。

第六條 人性化管理 對于因特殊情況未能建立學籍的在讀學生，由學校另附情況說明報送給營養辦公室，經核實，給予營養餐供給。

第七條 強化信息管理 報送的學生信息要真實、詳細、準確，包括學生姓名、學號、身份證號、監護人姓名、聯系電話等。第八條 各校要本著公開、透明的原則進行實名制管理，實行班級、學校兩級公示的辦法，確保受助學生“一個都不能多，一個都不能少”。

第九條 本辦法自發布之日起實施。

二〇一二年二月二十九日