第一篇：學生營養(yǎng)餐工作實名制管理崗位責任制

羊街鎮(zhèn)第二小學生營養(yǎng)餐工作實名制

管理崗位責任制

為貫徹落實《威寧自治縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》（威府通（2012）9號、威教字（2012）10號和11號文件精神，切實改善我校學生營養(yǎng)狀況，提高我校學生健康水平，加快我校教育發(fā)展，促進教育公平，依照國家有關法律法規(guī)和標準規(guī)范，結合我校實際，制定學生營養(yǎng)餐實名制管理崗位責任制：

一、學生營養(yǎng)餐工程領導組織機構

（一）領導小組

組 長：趙升軍（校長）

副組長：許紹嬋（副校長）陳遠（總務主任）

成 員： 羅富敏（校長助理）鄒建芬（少先隊大隊輔導

員）韋成松（報賬員）馬寧玉（保管員）以及各班班主任

具體分管：陳遠（總務主任）領導小組職責：

1、全面領導學校“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全等全面工作，根據上級文件精神及學校實際，研究制訂“營養(yǎng)餐”工作辦法、方案、應急預案、目標責任書等各種規(guī)章制度，并對食堂工作提出指導性意見。

2、統一指揮“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統一組織事故善后處理工作，5、督促學校負責制定本校切實可行的計劃、實施方案和辦法，審定補助人數，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎性工作。

6、督促學校負責落實好“學生營養(yǎng)改善計劃”實施的各項具體工作，在全校廣泛宣傳政府的這一惠民政策，及時統計上報享受“營養(yǎng)餐”的人數，做好“營養(yǎng)餐”食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發(fā)、學生健康教育和特困學生救助等工作。

7、督促學校認真做好學生食用“營養(yǎng)餐”管理、儲藏、保鮮、衛(wèi)生、安全工作，及時收集處理新增的垃圾，培養(yǎng)學生飯前洗手的良好習慣。

8、督促食堂加強清潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和炊事用具消毒制度，防止消化道傳染病和食物中毒事故的發(fā)生。

9、監(jiān)督補助資金是否及時足額落實到學校或供餐單位和個人，是否足額用于為學生提供食品，有無虛報冒領、套取、截留、挪用、克扣資金現象。

二、學生營養(yǎng)餐工程實名對象

凡在我校就讀的1——6年級學生均可享受“營養(yǎng)餐”。

三、學生營養(yǎng)餐工程發(fā)放要求

1、“營養(yǎng)餐”專人負責，定時定點發(fā)放。

2、管理人員和班主任組織學生并發(fā)放。

3、學生只能領取當天的營養(yǎng)食品。

4、營養(yǎng)食品不允許累積領取和代領。

四、學生營養(yǎng)餐工程校長職責

6、所用餐具每天洗刷干凈后要進行充分消毒。凡得傳染性疾病的學生要及時隔離，防止傳染。

7、食用物品和非食用物品要分開擺放，防止誤食。

8、廚房、餐具、餐廳和庫房等衛(wèi)生要責任到人包干負責，天天保持清潔。

9、炊事員個人衛(wèi)生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣。

10、炊具、食品貨物等要規(guī)范操作、定期檢查，發(fā)現問題及時處理。

11、要采取措施認真落實好廚房、餐廳、庫房的防盜、防鼠、防霉等措施。

12、營養(yǎng)餐物品、食堂物品要登記造冊，按時發(fā)放，管理責任到人。

13、在本職工作范圍內發(fā)生有食品安全事故、賬務不清、用途不明等事故者，除追究具體責任人的責任外，校長將追究分管領導相關責任。

六、學生營養(yǎng)餐工程班主任職責

1、負責本班級“營養(yǎng)餐工程”的組織宣傳工作。

2、對本班級學生營養(yǎng)餐人數的如實統計上報工作。

3、組織本班學生到食堂領取和發(fā)放營養(yǎng)餐工作。

4、做好就餐完畢的跟蹤調查工作，監(jiān)督、指導廢料的回收。

5、積極與家長溝通，及時為家長答疑解惑。

6、及時向分管領導反饋本班學生就餐情況。

圍以內。

九、學生營養(yǎng)餐工程食堂工人崗位職責

1、做好每天班前檢查，了解營養(yǎng)餐供應情況，安排好當天工作。

2、協商確定采購計劃，并檢查其計劃實施情況和量、質、衛(wèi)生要求。

3、每天負責食堂工作人員就餐記帳記錄，開飯及檢查各崗位到位情況以及各人工作情況和執(zhí)行制度情況。

4、經常會同采購人員一起研究分析如何降低菜價，增加菜點花色品種，不斷改善伙食供應情況。

5、經常組織食堂工作人員進行技術交流，努力提高全體人員的技術業(yè)務水平。

十、學生營養(yǎng)餐工程會計崗位職責

1、根據國家有關財經制度，經常檢查出納會計財經紀律和財務 制度執(zhí)行情況，發(fā)現問題應及時回報學校。

2、按有關規(guī)定及食堂財務要求編制會計記帳憑證、登記帳冊。

3、妥善保管會計憑證、帳簿、印章及其它一切有關會計資料。

4、每月初應及時編制上月食堂資金平衡表和食堂資金損益表，發(fā)現食堂損益超過規(guī)定百分比較大時，應及時報告學校和出納會計，相關報表及時交學校領導。

十一、學生營養(yǎng)餐工程出納員崗位職責

1、按照國家有關現金管理的規(guī)定，審核憑證，辦理現金和銀行存款收付業(yè)務。

6、食品出庫必須貫徹先進先出的原則，對易腐爛、變質食品必須一方面注意儲備不能過多，對儲存時間較長、易變質、腐爛食品應及時向食堂提出，爭取早日使用或處理。

7、經常打掃倉庫，庫內必須有滅鼠工具，謹慎放置滅鼠藥物。及時開窗通風，以保持倉庫干燥。離開工作崗位應及時關閉門窗，做好防火、防盜、防霉工作，發(fā)現隱患和疑點應及時向學校報告。

8、做好食堂各種用具使用和保管工作。出借餐具及食堂其它用具要經學校批準，并辦妥手續(xù)后方可帶出食堂。

十三、學生營養(yǎng)餐工程采購員崗位職責

1、在學校的領導下負責伙食管理和采購工作。

2、負責制定伙食工作計劃和有關規(guī)章制度，并組織實施。

3、做好炊管人員的思想政治工作，抓好職業(yè)道德教育。

4、負責日常炊事工作，制定食譜，搞好成本核算。

5、認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，加強飲食衛(wèi)生，搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，工作人員要持健康證上崗。

6、負責主、副食材料及炊事用具的購買工作。

7、根據季節(jié)的變化和市場信息，主動與保管員、炊事員聯系。經常協商采購品種、數量，保證供應。防止積壓變質，造成浪費。

羊街鎮(zhèn)第二小學

2012年3月18日

第二篇：營養(yǎng)餐工作實名制管理崗位責任制

八渡鄉(xiāng)中心學校學生營養(yǎng)餐工作實名制

管理崗位責任制

為貫徹落實《大竹縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》文件精神，切實改善我鄉(xiāng)學生營養(yǎng)狀況，提高我鄉(xiāng)學生健康水平，加快我鄉(xiāng)教育發(fā)展，促進教育公平，依照國家有關法律法規(guī)和標準規(guī)范，結合我鄉(xiāng)實際，制定八渡鄉(xiāng)中心學校農村義務教育學生營養(yǎng)餐實名制管理崗位責任制：

一、學生營養(yǎng)餐工程領導組織機構

（一）領導小組

組 長：游世偉（八渡鄉(xiāng)中心學校校長）常務副組長：雷超述 唐先瓊（八渡鄉(xiāng)中心學校副校長）

成 員：凌發(fā)強

毛名勝

練詩林

葉春燕

羅龍毅

張 瑞

蔣乾軍

曹元吉

王正成吳德文

中心校各班主任

領導小組下設營養(yǎng)改善辦公室在中心學校，由毛名勝兼任辦公室主任，凌發(fā)強、龍毅為工作員，負責監(jiān)督落實營養(yǎng)改善計劃，處理日常事務等。領導小組職責：

1、全面領導轄區(qū)學校“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全等全面工作，根據上級文件精神及學校實際，研究制訂“營養(yǎng)餐”工作辦法、方案、應急預案、目標責任書等各種規(guī)章制度，并對校校長工作提出指導性意見。

2、統一指揮“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

3、定期組織學校“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作的考核與評價。

4、加強職工思想政治工作和職業(yè)道德教育，不斷改進服務態(tài)度，提高服務質量。

（二）督查小組

組 長：游世偉（八渡鄉(xiāng)中心學校校長）副 組 長：雷超述 唐先瓊（八渡鄉(xiāng)中心學校副校長）成 員：毛名勝（八渡鄉(xiāng)中心學校安辦處副主任）

凌發(fā)強（八渡鄉(xiāng)中心學校教務處主任）

工作職責：

1、認真貫徹落實國家“營養(yǎng)改善計劃“的相關政策；貫徹國家有關食品安全的法律、法規(guī)和政策；負責監(jiān)督學校和責任人是否嚴格履行工作職責，管理責任是否到位。

2、督促各學校建立健全學生食品安全目標管理責任制，中心學校將組織考核、獎懲；監(jiān)督學校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和健康合格證，是否定期接受相關培訓。監(jiān)督食品采購、加工、貯存、配送等環(huán)節(jié)是否符合有關法規(guī)和標準。

3、要求各實施學校成立職責明確的領導小組和學生食品安全監(jiān)管領導小組，配備足夠

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第三篇：觀風海鎮(zhèn)中心學校學生營養(yǎng)餐工作實名制管理崗位責任制（精選）

觀風海鎮(zhèn)中心學校學生營養(yǎng)餐工作實名制

管理崗位責任制

為貫徹落實《威寧自治縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》（威府通（2012）9號、威教字（2012）10號和11號文件精神，切實改善我鎮(zhèn)學生營養(yǎng)狀況，提高我鎮(zhèn)學生健康水平，加快我鎮(zhèn)教育發(fā)展，促進教育公平，依照國家有關法律法規(guī)和標準規(guī)范，結合我鎮(zhèn)實際，制定觀風海鎮(zhèn)中心學校農村義務教育學生營養(yǎng)餐實名制管理崗位責任制：

一、學生營養(yǎng)餐工程領導組織機構

（一）領導小組

組 長：馬三學（觀風海鎮(zhèn)中心學校校長）常務副組長：趙德敏（觀風海鎮(zhèn)中心學校常務副校長）副 組 長：趙德華（觀風海鎮(zhèn)中心學校總務主任）成 員： 陳臻 張澤芳 李燕 宋平馬彭林 馬賢鵬

馬賢拎 祿再輝 祿林虎 趙德軍 劉永 蔣金學

領導小組下設營養(yǎng)改善辦公室在中心學校，由趙德華同志兼任辦公室主任，陳臻和張澤芳為工作員，負責監(jiān)督落實營養(yǎng)改善計劃，處理日常事務等。

領導小組職責：

1、全面領導轄區(qū)學校“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全等全面工作，根據上級文件精神及學校實際，研究制訂“營養(yǎng)餐”工作辦法、方

三、學生營養(yǎng)餐工程發(fā)放要求

1、“營養(yǎng)餐”專人負責，定時定點發(fā)放。

2、管理人員和班主任組織學生并發(fā)放。

3、學生只能領取當天的營養(yǎng)食品。

4、營養(yǎng)食品不允許累積領取和代領。

四、學生營養(yǎng)餐工程校長職責

1、實行校長負責制，各校校長是該校營養(yǎng)餐的第一責任人，成立校長任組長的組織機構，要建立權責一致的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落實到位。按相關政策和上級文件通知以及中心校的計劃方案切制定切實可行的方案，實承擔起學生營養(yǎng)餐的具體組織實施和相關管理責任。

2、各校要制定一整套管理制度、措施、應急預案、分工落實，確保各項工作順利實施，確保食品安全。

3、擬定學校學生營養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生安全協議書，與相關人員層層簽訂工作崗位責任協議。

4、各校要建立學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測制度。以班為單位，開展學生營養(yǎng)改善狀況調查，包括學生的家庭情況、學習成績、體質、體能等指標及膳食營養(yǎng)攝入狀況，并建立學生身體健康檔案，密切跟蹤調查學生營養(yǎng)改善狀況，為營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學依據。

5、各學校要嚴格落實國家教學計劃規(guī)定的健康教育時間，對學生進行營養(yǎng)健康教育，培訓健康的飲食行為模式，使廣大學生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。

霉等措施。

12、營養(yǎng)餐物品、食堂物品要登記造冊，按時發(fā)放，管理責任到人。

13、在本職工作范圍內發(fā)生有食品安全事故、賬務不清、用途不明等事故者，除追究具體責任人的責任外，校長將追究分總務主任相關責任。

六、學生營養(yǎng)餐工程班主任職責

1、負責本班級“營養(yǎng)餐工程”的組織宣傳工作。

2、對本班級學生營養(yǎng)餐人數的如實統計上報工作。

3、組織本班學生到食堂領取和發(fā)放營養(yǎng)餐工作。

4、做好就餐完畢的跟蹤調查工作，監(jiān)督、指導廢料的回收。

5、積極與家長溝通，及時為家長答疑解惑。

6、及時向分管領導反饋本班學生就餐情況。

7、發(fā)現疑問即與分管領導聯系，及時處理

七、學生營養(yǎng)餐工程值日生職責

1、負責領取本班級的學生營養(yǎng)餐品種和數量。

2、分發(fā)前檢查衛(wèi)生質量等問題，及時向老師要求更換。

3、食用時應協助班主任進行管理，禁止同學的不規(guī)范食用。

4、檢查監(jiān)督同學用餐后按要求將回收廢料到指定地點。

八、營養(yǎng)餐工程食堂負責人崗位職責

1、在領導小組的領導下負責食堂的具體管理和制度的實施檢查，安排好食堂分工，保證食堂營養(yǎng)餐的正常供應。

5、經常組織食堂工作人員進行技術交流，努力提高全體人員的技術業(yè)務水平。

十、學生營養(yǎng)餐工程會計崗位職責

1、根據國家有關財經制度，經常檢查出納會計財經紀律和財務 制度執(zhí)行情況，發(fā)現問題應及時回報學校。

2、按有關規(guī)定及食堂財務要求編制會計記帳憑證、登記帳冊。

3、妥善保管會計憑證、帳簿、印章及其它一切有關會計資料。

4、每月初應及時編制上月食堂資金平衡表和食堂資金損益表，發(fā)現食堂損益超過規(guī)定百分比較大時，應及時報告學校和出納會計，相關報表及時交學校領導。

十一、學生營養(yǎng)餐工程出納員崗位職責

1、按照國家有關現金管理的規(guī)定，審核憑證，辦理現金和銀行存款收付業(yè)務。

2、根據審核的原始憑證，登記現金日記帳和銀行存放日記悵，核實庫存現金，掌握銀行存款數，查詢未達帳款，做到帳、銀行存款、庫存現金相符。

3、妥善保管庫存現金、支票、印章以及其它一切票據，確保其安全和完整無缺。

4、認真做好食堂報核算，發(fā)現盈虧超過標準較大時，應立即向學校領導匯報，并通知食堂有關人員，提出相應改進或糾正措施。

5、經常深人食堂，檢查監(jiān)督食堂飯菜的成本核算工作。

6、每月應及時會同食堂倉庫保管員做好倉庫物資的盤點工作并

1、在學校的領導下負責伙食管理和采購工作。

2、負責制定伙食工作計劃和有關規(guī)章制度，并組織實施。

3、做好炊管人員的思想政治工作，抓好職業(yè)道德教育。

4、負責日常炊事工作，制定食譜，搞好成本核算。

5、認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，加強飲食衛(wèi)生，搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，工作人員要持健康證上崗。

6、負責主、副食材料及炊事用具的購買工作。

7、根據季節(jié)的變化和市場信息，主動與保管員、炊事員聯系。經常協商采購品種、數量，保證供應。防止積壓變質，造成浪費。

觀風海鎮(zhèn)中心學校 2012年3月1日

第四篇：農村義務教育學生營養(yǎng)餐實名制管理辦法

農村義務教育學生營養(yǎng)餐實名制管理辦法

第一條 根據在國務院日前召開的部署實施全國農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃電視電話會議上，教育部部長袁貴仁的表示，教育部門要建立實名制的學生信息系統，防止出現冒領、套取國家補助資金的行為。結合我縣實際，特制定本辦法。

第二條 農村義務教育學生營養(yǎng)補助范圍和對象

全縣農村地區(qū)義務教育階段在讀在籍學生。

第三條 實名制核實辦法 每學期開學十日內，由農村地區(qū)義務教育階段學校報送在讀學生花名冊，營養(yǎng)餐辦公室把花名冊交由縣教育局基教科進入全縣學籍系統審驗。

第四條 嚴格程序 營養(yǎng)餐辦公室根據審驗結果，把核定的營養(yǎng)餐補助學生名單下發(fā)、公示、存檔。

第五條 動態(tài)管理 各校要將學生變動、流失情況及時報送給營養(yǎng)餐管理辦公室，以確保營養(yǎng)餐資金的有效使用。

第六條 人性化管理 對于因特殊情況未能建立學籍的在讀學生，由學校另附情況說明報送給營養(yǎng)辦公室，經核實，給予營養(yǎng)餐供給。

第七條 強化信息管理 報送的學生信息要真實、詳細、準確，包括學生姓名、學號、身份證號、監(jiān)護人姓名、聯系電話等。第八條 各校要本著公開、透明的原則進行實名制管理，實行班級、學校兩級公示的辦法，確保受助學生“一個都不能多，一個都不能少”。

第九條 本辦法自發(fā)布之日起實施。

二〇一二年二月二十九日

第五篇：學生營養(yǎng)餐工作管理制度

學生營養(yǎng)餐工作發(fā)放管理制度

一、發(fā)放對象： 凡在我校就讀的1-6年級學生均可享受“營養(yǎng)餐”。

二、發(fā)放時間： 每周一、三、五為營養(yǎng)課間餐發(fā)放時間。每周二、四中午為營養(yǎng)加餐時間。

三、發(fā)放場所：營養(yǎng)課間餐在本班教室，營養(yǎng)加餐在餐廳。

四、發(fā)放要求：

1、“營養(yǎng)餐”專人負責，定時定點發(fā)放。

2、管理人員和班主任組織學生并發(fā)放。

3、學生只能領取當天的營養(yǎng)食品。

4、營養(yǎng)食品不允許累積領取和代領。

五、臺帳管理：

1、學生簽字確認：學生對每天發(fā)放營養(yǎng)食品情況進行確認，在發(fā)放登記冊上簽字。

2、“營養(yǎng)餐”發(fā)放人員確認簽字。

3、“營養(yǎng)餐”管理負責人確認簽字。

4、“營養(yǎng)餐”發(fā)放情況周匯總，月結算。

5、“營養(yǎng)餐”發(fā)放登記冊、匯總表留存總務處，存檔備查。

學生營養(yǎng)餐工作留樣管理制度

一、“營養(yǎng)餐”庫房管理員負責留樣工作。

二、“營養(yǎng)餐”食品分隔留樣。

三、“營養(yǎng)餐”食品進庫后，管理員隨機抽取留樣食品進行留樣。

四、留樣食品必須放入留樣柜，保證留樣食品的代表性和真實性。

五、留樣登記要真實填寫留樣食品的品類、名稱和留樣時間。

六、每天對留樣食品進行觀察，保質期內發(fā)現質量問題及時向學校和相關部門反映，并如實填寫留樣變化情況。

七、雞蛋、牛奶留樣由下一批次留樣食品替換，其他食品留樣時限不少于48小時。

八、留樣登記冊學期終交學校總務處生活處存檔備查

學生營養(yǎng)餐工作倉儲專管員職責

一、代表學校與學生飲用奶定點生產企業(yè)溝通。

二、協助校長傳達國家“學生飲用奶工程”工作要求。

三、匯總學校的訂單，接收產品、檢查品質，安排安全存儲及在課間按班級分配學生飲用奶等工作。

四、統計全校各班的訂奶情況，及時通知學生飲用奶推廣員送貨。

五、管理與落實學生飲用奶定點企業(yè)與學校具體推廣協調工作。

六、配合學生飲用奶推廣員做好各類宣傳、培訓工作。

學生營養(yǎng)餐工作班主任職責

一、負責本班級“營養(yǎng)餐工作”的組織宣傳工作。

二、做好本班級學生飲用奶訂購的統計工作。

三、組織日常學生飲用奶的領取和發(fā)放工作。

四、做好如何正確飲奶的宣傳工作，監(jiān)督、指導廢包的回收。

五、積極與家長溝通，及時為家長答疑解惑。

六、及時向專管員反饋本班學生飲奶情況。

七、發(fā)現飲用問題立即與學生飲用奶專管員聯系。

學生營養(yǎng)餐工作值日生職責

一、負責領取本班級的學生飲用奶，并核對品種和數量。

二、分發(fā)前檢查每包學生飲用奶包裝，看是否是問題包裝，發(fā)現問題包裝及時向老師要求更換。

三、飲用時應協助班主任進行管理，禁止同學的不規(guī)范飲用。

四、檢查監(jiān)督同學飲用完后壓扁包裝盒，并按要求將廢包回收到指定地點（垃圾桶、袋）。

學生營養(yǎng)餐工作飲用奶的飲用規(guī)范

一、拿到牛奶，要檢查是不是有中國學生飲用奶的標志。只有帶有這個標志的牛奶才是真正的學生飲用奶。

二、拿到牛奶，要檢查外觀，如果發(fā)現脹包、外包裝污染（有霉斑、蟲咬等）以及外包裝被損壞的產品（吸管包裝膜破損）應當要求更換。

三、飲用要求“一洗三查慢慢品” 一 洗：洗手后飲用；

三 查：查外包裝（吸管是否脫落）、查脹包、漏包、查出廠日期，保質期。如發(fā)現問題牛奶，應立即報告老師，要求更換。

慢慢品：喝牛奶時，應小口慢慢品嘗喝，若口味異常，應立即停止飲用，報告老師要求更換。

四、及時回收廢包：

喝完后，將空盒四角伸開，輕輕按壓，放入專用的垃圾桶（袋）內。

學生營養(yǎng)餐工作安全報告及處置制度 一、一旦發(fā)生食物中毒，知情人員須第一時間告知學校負責人，并及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。

二、立即用電話向中心學校匯報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數等。

三、全力保持學校的穩(wěn)定，全體教職工統一認識、統一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。

四、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。

五、學校派有關人員保護好現場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后，按照相關要求進行處理。

六、學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24—48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復。

七、學校迅速通知班主任及任課教師到現場，安撫學生，第一時間聯系醫(yī)務人員到現場指導急救辦法。

八、集中患者，以便組織車輛能迅速運輸患者。相關人員到現場維護秩序，關閉校門，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。

九、班主任組織其余學生回到教室，并對學生實施心理疏導，避免造成其它后果。

十、患者送往醫(yī)院后，相關人員或教師應到醫(yī)院慰問、安撫患者。

學生營養(yǎng)餐工作責任追究制度

一、必須把“營養(yǎng)餐工作”實施情況作為學校政務公開的一項主要內容，并要及時公布，廣泛接受學生、家長和社會的監(jiān)督；

二、學校要與供貨商簽訂責任書，對向學校配送不符合衛(wèi)生標準食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴肅查處；

三、學校不得私自購買非定點企業(yè)的食品，對進校食品質量把關不嚴，運送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關人員和具體工作人員的責任；

四、對于擠占、挪用、截留、克扣營養(yǎng)加餐資金的要視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴重的要移交司法機關查處；

五、學校分工負責，明確責任，互相協作，共創(chuàng)平安。

學生營養(yǎng)餐工作發(fā)放與用餐制度

一、班主任教師要具體負責學生每天蛋奶的發(fā)放工作，并認真做好蛋奶發(fā)放的登記、留觀和用餐后學生的反響、動態(tài)。一旦有特殊情況，要立即向學校報告。

二、班主任教師要經常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現要嚴肅懲處。

三、保管員將蛋奶及時發(fā)到學生手中，不得克扣、截留或轉移早餐為他人飲用等行為，一旦發(fā)現要追究責任，嚴肅懲處。

四、班主任教師要經常對學生進行調查，逐一摸底，造冊登記，如果食用蛋奶有過敏者要立即向學校報告，并做好善后工作，予以調整。

學生營養(yǎng)餐工作食品收驗管理制度

一、供貨商配送“營養(yǎng)餐”食品到校后，供貨商向學校收貨人員出具本批次食品質量檢驗報告單復印件。

二、收貨人根據報告單，查看食品品牌、出廠日期、產地和保質期，查驗是否有變質、過期、污染、劣質、破損、少量及以次充好的產品，清點食品種類和數量。

三、對配送的雞蛋、牛奶等食品及時進行一看、二聞、三品嘗，發(fā)現質量問題及時向相關部門反映。

四、“營養(yǎng)餐”收貨負責人及時對食品的生產日期、食品質量嚴格檢查，對不合格食品和過期食品拒收。

五、查驗完畢后，由供貨商填寫加蓋供貨方公章的一式兩聯供貨單，雙方共同簽字確認后，雙方各執(zhí)一份，完成“營養(yǎng)餐”食品交接手續(xù)。

學生營養(yǎng)餐工作食品儲存制度

一、“營養(yǎng)餐”庫房專庫專設，專人專管，庫存管理和分發(fā)要遵循“先進先出”的原則。

二、庫房內干凈衛(wèi)生，通風良好，光線充分，避免陽光直接照。門口懸掛防塵簾，窗戶安裝防塵網，防塵防潮防蟲防鼠防蚊蠅。

三、堆放要求：離墻、離地、限高、正面朝上。奶垛離墻壁30cm，奶垛間距50cm。碼放時，不能直接碼放在地上，要求離地上架，碼放在專用的托板上。碼放時，垛高不能高于8層。

四、“營養(yǎng)餐”食品分開存放。

五、營養(yǎng)食品進庫都要查看并留存定貨單、同批次質量檢驗報告單復印件，檢查食品是否有質量問題，如實填寫入庫食品的種類和數量，包括食品名稱、生產日期、保質期限、入庫時間等。

六、每天打掃衛(wèi)生，通風換氣，檢查食品是否有變化。

七、發(fā)現變質、污染、破損食品要及時處理，屬于生產質量問題的立即報告，留存實物等待處理，并做好檢查記錄。

八、嚴禁“三無”食品入庫，嚴禁非規(guī)定品牌入庫，嚴禁變質、污染、破損食品入庫，嚴禁非庫管人員入庫。

九、由于保管不善導致合格食品變成不合格食品，管理員承擔主要責任，學校承擔管理責任。

十、嚴格食品領取，按實際需要由工作人員簽字領取食品。

十一、定貨單、質檢復印件及食品進出庫登記冊學期終交學校存檔備查。

學生營養(yǎng)餐工作衛(wèi)生管理制度

一、必須以正常渠道進貨，供應商必須持有有效的衛(wèi)生許可證。

二、供應商需提供有效的衛(wèi)生許可證、檢驗或檢疫合格或化驗單的復印件，方可簽署購銷合同。

三、每月定期檢查供應商提供的證件是否有效，如發(fā)現即將過期，學校應及時向供應商索取已年檢或新的有效證件。

四、如發(fā)現供應商在規(guī)定期限內未能提供有效證件，則暫停與其合作關系，直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購入其貨物。

五、不采購腐敗變質、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的食品。

六、運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非食品混裝、混運。

七、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

八、搞好倉庫內外環(huán)境衛(wèi)生，與采購部無關人員，一律不準進入。

九、其它原因出現腐敗變質、酸敗、霉變的食品、一律停止使用。

十、蛋奶儲藏室不得儲存蛋奶外的其它物品。

學生“營養(yǎng)餐”食品發(fā)放食用制度

一、學生“營養(yǎng)餐”食物發(fā)放由學校指定專人發(fā)放給教師，再由教師發(fā)放給學生。

二、“營養(yǎng)餐”食物以校為單位集中儲存，規(guī)定時間，統一發(fā)放，由各班班主任領取，以班為單位向學生發(fā)放，班主任負責好學生食用的全過程，并填寫發(fā)放、食用及學生異常登記冊。

三、學校統一為各班配備發(fā)放營養(yǎng)餐時所用的筐、籃或塑料袋等。

四、教師在發(fā)放食品前要組織學生洗手，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

五、教師指導并檢查學生剝凈雞蛋殼后食用，防止蛋殼卡喉。

六、用餐完畢后，教師要組織學生將奶袋及雞蛋殼等垃圾放到指定的垃圾箱（桶）內統一處理，保持校園環(huán)境干凈衛(wèi)生。

七、學校隨時對各班的食用過程進行檢查，對不按流程操作，不按制度執(zhí)行的人員批評教育，嚴重的按學校有關制度追究責任。

學生營養(yǎng)餐工作檔案管理制度

一、學校營養(yǎng)餐工作建立檔案，由分管此項工作老師專人管理。

二、上級主管部門關于營養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。

三、學校制定的營養(yǎng)餐工作各種管理制度，突發(fā)安全事故應急預案和組織領導機構等材料都要裝訂歸檔。

四、學校接收、發(fā)放蛋奶情況等材料必須及時歸檔，按自然月份存放。

五、對于突發(fā)事故，應同步介入收集相關材料歸檔備查。

六、學校營養(yǎng)餐工作檔案實行借還登記制度，按檔案管理條例進行管理。

七、管理人員隨時搞好營養(yǎng)餐工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。

八、管理人員隨時注意收集整理營養(yǎng)餐工作材料并及時歸檔。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責任。

九、檔案的資料必須真實、準確，為各級主管部門檢查營養(yǎng)餐工作落實情況提供詳實的資料依據。

十、借閱檔案須經學校同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要按時歸壞并消號。

學校負責人簽字： 學校有關工作人員簽字：