第一篇：伙房管理員職責

田柳一中生活管理員責任書

為了提高全體師生的生活水平，加大對伙房工作的管理力度，提高生活服務水平，加強飲食安全特簽定此責任書：

一、在總務處領導下，做好炊事人員的思想政治工作，充分調動他們的積極性，提高伙食，搞好飲食衛生，使就餐人員滿意。

二、負責安排食堂各方面的工作，貫徹執行伙房的一切規章制度，管理統計炊工的出勤，安排節假日的值班。

三、負責面部、菜部食品的采購，并嚴把進貨渠道，保證進貨質量。

四、伙房管理人員每人每周必須有三早上隨炊工一起到崗，有一晚上，在伙管室值班，加強對伙房的管理。如果炊工請假或遇特殊情況，要及時到加工間參加工作。

五、要傾聽廣大師生對伙房工作的意見和要求，不斷改進伙房工作。

六、搞好伙房、餐廳衛生及各種使用設備的檢查工作，并做好記錄。

七、負責安排好伙房人員白天、夜晚值班。

八、對伙房及餐廳內定期消毒，避免不良事故發生。校長簽字：

分管校長簽字：

生活管理員簽字：

二○一○年九月一日

田柳一中炊事員責任書

為了使伙房人員自覺遵守學校的一切規章制度，積極、公平的參與伙房管理，努力提高生活質量和服務水平，學校特與各炊工簽定此責任書：

一、炊事班長要帶領大家同心協力，盡職盡責，搞好伙食，做到堅守崗位，廉潔奉公，態度熱情，服務周到，保持食堂物品衛生和個人衛生，保證準時開飯。

二、要自尊自重，不做違反學校紀律的事。加強票證管理，個人不能私存菜票，飯票，不能使饅頭與菜流失。

三、愛護公物，所有食堂用具按分工負責，正確使用，定期保養保修，用后清理衛生，放置得當。

四、注意節約用煤、用電、用水。

五、統一就餐，統一上下班，上班時要著工作服、帽，保持個人衛生。定期進行體檢。

六、必須按規定值班，不得離崗。認真看管食堂內的一切物品，保證安全，不能流失。

七、每日三餐后，根據生活管理員安排分工負責餐廳內的衛生清潔工作，做到及時，認真，不應付。

八、工作必須按規程操作，若違規操作，出現事故，責任自負。

生活管理員簽字：

炊工簽字：

二○一○年九月一日

第二篇：XX小學伙房工作人員職責

XX小學伙房工作人員職責

一、按學校規定時間上下班，不準遲到、早退，更不準在食堂內辦私事。

二、米菜要洗凈，飯菜中不得出現蒼蠅、雜草等臟物，不得有異味。

三、食堂用具經常消毒，食堂門窗、地面、室內外經常打掃、擦洗，達到無灰塵、無積水、無垃圾、無異味，保持窗明幾凈。

四、炊事員個人經常洗澡、理發，剪指甲，進食堂穿工作服（白外褂，戴工作帽），不準隨地吐痰，不準直接用手拿食品，上班時不準吸煙、談笑。

五、炊事員要做到禮貌待人 ,不準在學生面前說臟話，開低級玩笑；不準與師生爭吵，更不準打架罵人。

六、炊事員就餐不能把飯菜端出伙房，不準在伙房私人購買原材料及半成品食物。

七、開飯前20分鐘，食堂必須做好開飯的一切準備工作，所有炊事員都要到飯場開飯，不得干其它事情。所有炊事員都必須在開完飯后再吃飯，不得提前就餐。

八、炊事員要按時參加食堂每月組織召開的學習和會議。

九、炊事員之間要互相學習，搞好團結，開展競賽活動；有意見要提到桌面上或找領導解決，不準搞小動作。

十、做好防火、防盜工作。

第三篇：管理員職責（推薦）

管理員職責

一、熱愛本職工作，認真管理好各種設施、設備，維護好設施、設備的正常運行。

二、認真鉆研業務，不斷熟練各種設施、設備的操作，掌握軟、硬件相關知識，以適應信息技術教育不斷發展的需要。

三、協助其他教師，上好相關電教課。

四、組織本校教師，進行有關電教設施、設備操作及使用方面的培訓。

五、做好各類設施、設備使用情況及各種資源下載情況的記錄。

六、積極向學校提出計算機教室建設和設備更新等方面的意見。

七、做好三防工作。（防火、防水、防盜），經常檢查安全措施的落實情況。

八、做好電教室的清潔工作，保證設備的正常使用。

沙 山 小 學

第四篇：材料管理員職責

材料管理員職責

一、在項目經理領導下負責項目所有材料的使用與管理工作，上班系帶“材料管理員”袖章。

二、隨時、隨地做到負責各種材料進場的質量、數量的驗收進庫，交保管員并建立賬冊月底填報表。

三、按相關負責人簽字的計劃發放各相關材料（木方、模板、鋼管、扣件等）給施工隊班組，領料單必須由施工隊相關負責人簽字。需回收的要書面通知施工隊，發料前應事先了解、掌握所需材料的基本數量和時間，現場缺料要通知項目部提前進場。

四、負責對商品砼進場的標號、車號、進場時間、數量等填表統計，小票收集交保管員。對照計劃量發現非正常盈虧應及時通知相關負責人。

五、每天到現場檢查各種材料使用的情況：

1、控制木方、模板亂鋸現象，合理配料，嚴禁浪費。

2、檢查鋼筋加工按料表合理配料，控制鋼筋20公分以上短頭的產生和不進廢料堆，并分長短堆放，以便配用。

3、檢查現場主體工程工完、料清、場地凈的實施情況，發現不干凈的通知施工隊，有權對施工隊作出處罰，確保施工現場文明。

4、對現場散落的扣件、鋼管、螺桿、鋼筋、木方、模板等材料，先是首次口頭通知施工隊派人收集整理。超過兩次口頭通知不改正的拍照并登記公布，每次按規定處罰，并收取一定的人工代勞費。

5、及時回收好螺桿、絲杠、扣件、3型卡、螺帽等周轉材料。

六、與保管員配合負責租貨材料的進場驗收與退場組織及點數，對所需鋼管、扣件登要有控制，能及時調度、周轉、拆除使用的應及時通知項目經理，以便安排。

七、參加檢查督促現場施工文明的實施情況和樓層內砌筑、裝修材料使用狀況。對加氣塊砌體的切割、面磚、地磚的切割配料要做到盡量合理、控制浪費，認真抓好裝修階段的工完、料清、場地凈的工作。

八、自覺做到廉潔、勤奮，不損害項目部的利益，無論是噸位、方、量、數量，必須做到親自實測實量。嚴格要求，一絲不茍，遇有因數量問題爭執不下，應及時想主管領導匯報，不能私自決定。如發現一次損公肥私、玩忽職守或量、物不符現象，不管給企業造成多大損失，將按規章制度處罰，性質嚴重者直至辭退或追求刑事責任。

第五篇：伙房管理制度

伙房管理制度

為方便職工飲食生活，解決職工生活之憂，提高職工飲食質量，特制定本管理制度，以加強公司伙房的管理：

一、食品采購

1、由伙房專人負責采購伙房所需食品原料，除必需的鹽、醋、味精及其他調料有一定量儲備外，其他不易長時間保存的如面食、蔬菜、蛋肉應根據季節不同依招待客人的需要及職工的食用量進行采購，避免食物變質過期，在采購中應仔細挑選，做到物鮮價廉。

2、對采購的物料應作好價格、數量、品種的帳面登記。

3、對采購的物料應分門別類予以保存擺放。

二、食品加工

1、根據不同季節和營養要求，制定當日職工就餐食譜，主食和副均不應少于兩種以上，經常性統計職工的用餐數和用餐量，既要保證職工能在開飯規定時買到飯菜，又要防止食品過剩浪費，對職工的個別合理需求應盡量滿足。

2、根據公司作息時間表的調整，適時調整開飯時間，保障職工能夠準時就餐，避免職工到點買不到飯菜的事情發生。

三、飯菜和環境衛生

伙房加工和出售食品應達到衛生要求，工作間、餐廳要做到無雜物、無積水、痰跡、無蚊蠅，窗明地凈、墻壁清潔，各種器具每日用完即消毒清洗，炊事人員應穿戴整潔，經常清理個人衛生

四、核算工作

認真作好食堂的飯菜成本核算工作，食堂飯票與現金由專人分別管理，認真核對帳，作到錢票、錢物相符，日清日結日登記，每月匯總一次，作到帳目清楚，帳物相符。

五、客人接待

根據公司領導有安排，依據公司領導簽批的就餐單按時、按標準進行食品加工，未經公司領導審批，不得擅自安排或超標準安排就餐。

六、伙房工作間管理

伙房工作間是炊事人員工作及食品存放場所，嚴禁其他無關人員入內，伙房食物及炊事用具不得私自出買、出借，否則追究有關人員的責任。

七、鍋爐飲用水供應

1、嚴格鍋爐水處理操作規程，嚴格化驗，確保安全，確保水質，確保開水按時供應。

2、注意節能、節水，避免不正常損失浪費。

八、崗位技能提高

1、炊事人員要不斷學習，提高炊事技能，適應公司經濟發展的總體需求。

2、要加強自身修養，提高后勤服務質量，為公司總體形象提高作出自身努力。