第一篇：飲食服務部工作情況匯報

后勤服務中心飲食服務部

飲食服務部工作情況匯報

為適應高校后勤社會化改革，引入市場競爭機制，****于2000年7月成立了后勤服務中心飲食服務部。在校黨委和后勤服務中心的領導支持下，飲食服務部始終以兩個“一心一意”為宗旨，牢固樹立“以人為本、師生至上”的服務理念，以改革促發展，以發展尋突破，以師生員工是否滿意作為檢驗一切工作的出發點和落腳點，不斷解放思想，開拓進取，使我校的辦伙實力和規模不斷擴大。飲食服務部承載著一校三區2000多名教職工、3萬多名各類學生（本專科、研究生、留學生、成人學員、中學生）和繼續教育流動人員的餐飲服務工作。飲食服務部現有職工470人（正式職工35人，合同制職工435人，2016年實現合同制職工全員買社保），少數民族職工所占比例為63%，其中黨員18人（含1名預備黨員），高級技師1人，技師5人，高級工14人，中級工5人。下屬部門有辦公室、采購部、質檢組、維修組、售飯系統微機室、米飯生產中心、清餐洗消間、漢餐洗消間。經營東、南、北三個校區學生食堂16個，西餅屋2個（屬對外承包餐廳），對外托管餐廳4個，其中昆侖校區9個餐廳（漢餐廳3個，西餅屋1個，清真餐廳5個，清真餐廳包括1個留學生餐廳、1個培訓餐廳），溫泉校區6個餐廳（漢餐廳2個，西餅屋1個，清真餐廳3個），文光校區3個清真餐廳。飲食服務部對伙食管理現已基本上實現了管理科學化，制度規范化，食堂餐廳化，炊具不銹鋼化，售飯微機化，采購集中化，衛生標準化。

一、抓好思想政治工作，提高職工隊伍建設水平

抓好思想政治工作是建設高素質隊伍的前提和條件。部門把思想政治工作與黨支部自身建設相結合，發揮黨支部“火車頭”的作用，帶頭搞好理論學習，帶頭搞好自身教育，帶頭搞好本職工作。近幾年尤其是黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央高舉中國特色社

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會主義旗臶，提出了一系列重要講話。全面從嚴治黨，是以習近平同志為核心的黨中央治國理政最鮮明的特征。黨的十八大以來，黨中央高度重視黨要管黨、從嚴治黨，作出系列重大部署，帶領全黨開辟了黨的建設新境界。部門緊跟中央和自治區步伐，認真學習“三嚴三實”、“習近平系列講話”“兩學一做”、“民族團結進步年”等文件精神，將所學精神傳達給職工。2016年全年組織職工集中學習達36次，學習內容涉及國家法律法規、方針政策，自治區、學校和后勤服務中心相關文件精神，民族團結先進事跡、維穩反恐材料等，通過學習，職工的思想認識有了顯著提高。針對部門少數民族比例較大（占63%），且大多數漢語零基礎。為了能使少數民族職工與漢族師生進行簡單交流，更好地推進伙食工作，后勤領導積極與學院聯系雙語授課老師，為職工教授基礎漢語。三校區雙語學習活動開展一年來，累計82人參加雙語培訓班，并順利結業。日常漢語溝通能力與基礎寫字能力有所提高。

二、優化服務 規范管理 辦好師生滿意食堂

“天下難事，必作于易；天下大事，比作于細”，飲食管理無大事，做好小事，才能成就大事。飲食工作千頭萬緒，做好日常管理工作，才能使餐飲工作穩步向前發展。

（一）餐廳管理運行機制

1.堅持集體辦伙的經營機制，餐廳由飲食服務部統一管理，實行飲食服務部餐廳目標經營管理制，運用企業的全成本和核算方法。目前有25個核算部門，實現餐飲資源共享，降低管理成本與生產成本；保證飲食衛生安全，穩步提高飲食質量和服務質量。

2.完成餐廳性質調整工作，分為調劑餐廳和保障餐廳。餐廳每餐為師生提供主食、副食、冷葷、小吃等共計 85個餐飲品種，主食仍然執行2004年自治區物價部門核準價格，米飯（200克）0.5元、饅 2

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頭（150克）0.4元。餐廳還為學生提供免費湯粥、免費調料及0.5元水煮蛋。保障餐廳同時推出0.6-3元低價菜、2元素抓飯，6元家常拌面。副食的高、中、低檔菜價及所占比例也基本一致，菜價每份一般控制在0.6元至6元，小吃7元。調劑餐廳自運行以來，以質優味美、環境舒適、菜品豐富、服務貼心受到師生的歡迎與贊譽。部分調劑餐廳設有自選區，主食、副食、冷葷、小吃、糕點、水果及飲品一應俱全，讓學生在就餐時享受到一站式服務。

（二）嚴把各環節，加強食品衛生安全管理

食品衛生安全是餐飲工作的生命線，關系到學校廣大師生的身體健康和生命安全，關系到學校工作、學習、生活秩序，也關系到學校和諧穩定。長期以來，飲食服務部大力加強食品衛生安全管理，著力建立食品安全工作長效機制。部門制定了《48小時主副食留樣制度》、《環境衛生管理制度》、《個人衛生管理制度》、《食堂衛生管理制度》、《衛生檢查評比制度》等。

1.嚴把采購進貨關。食品原材料的安全是飲食衛生安全的重要環節，在采購部建立崗位責任制和一系列目標責任制，責任到人。

（1）大宗物資實行政府招標 根據自治區和學校相關招標文件要求，遵循公平、公正、公開、透明的原則，連續3年對米面油等大宗物資實行政府招標。

（2）根據廉政防控風險要求，為降低采購風險點，杜絕權利絕對集中，對于其它物資的采購，部門成立詢價組（固定每月兩次的詢價），形成副主任負責制（每月循環一次）。副主任帶隊詢價組對市場情況詢價，根據市場價格變動情況、供貨商告知價格、政府報價對原材料作出初步報價，由主任審核后作出采購物資的最終定價。詢價結束后，詢價組成員在詢價物資單上簽字，存檔。

（3）餐廳對所需貨物統一上報采供部，由采供部整理后報供貨商 3

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供貨，貨物送達后由各校區質檢員、餐廳人員驗貨，質量、數量達標后開票，三方簽字確認。

（4）堅決杜絕過期、變質的食品流入餐廳，堅持做好臺帳與索證工作。抓好入庫原料驗收保管工作，入庫食品原料全部由庫房保管員驗收，并做好原料的使用順序、通風、滅蟲等工作，避免原料受潮發霉變質。

（5）要求供貨商證件齊全，并與供貨商簽訂《承諾書》，對發現的以次充好的現象進行罰款和列入黑名單。

2.嚴把食品加工關。食品制作加工是飲食衛生安全最易出問題的環節，對此飲食服務部制訂了嚴格的管理制度，抓環節、抓流程。杜絕餐廳加工變質或有異味的蔬菜、肉、魚、蛋、禽等半成品；不使用不符合衛生標準的原材料；

3.嚴把消毒關。俗話說“病從口入”，餐廳消毒工作如果做得不好，極有可能導致一些傳染病的流行。飲食服務部在食用具管理方面做到“五過關”，一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。

4.嚴把檢查關。飲食服務部嚴格執行落實烏魯木齊市食品藥品監督局衛生要求和后勤服務中心有關安全崗位責任制度，加大監督檢查力度。三校區均配備質檢人員，每天定時對餐廳飯菜質量、衛生安全、服務態度等進行檢查，對發現的問題要求及時整改。

5.嚴把生產安全關。安全生產工作非一朝一夕之事，需要常抓不懈，因此必須抓好日常安全管理工作。一要抓好制度的建立與落實工作，無規矩不成方圓，安全工作更是如此。飲食服務部把生產安全工作當重點工作來抓，與各餐廳管理員簽訂《安全生產目標責任書》、《防火安全責任書》、《精神文明建設責任書》、《資金安全責任書》，使安全工作責任到人，牢固的樹立了管理人員的責任意識。二要落實好安全責任制，建立各級人員安全責任制，責任到人。餐廳設立安全 4

后勤服務中心飲食服務部

員崗位，每日負責對炊事設備、水電、燃氣設施的安全檢查，對發現的安全隱患及時上報給管理員，由管理員層層上報，以便及時解決問題。

（三）聯合學生共同參與食品衛生安全管理

為加強飲食衛生檢查、監督力度，飲食服務部與“大學生權益部”聯合，及時搜集學生提出的意見、建議，不斷改進食品衛生安全管理辦法。在各餐廳設立了意見箱，設立周二、五管理員接待日，動員全校師生對餐廳衛生狀況進行監督。

（四）加強基礎設施建設，提升飲食保障能力

飲食服務部自籌資金1400萬在基礎設施的建設方面加大了投入，為構建有力的后勤飲食保障體系打下堅實的基礎。具體有建造米飯生產中心；餐廳內部裝修；飲食后院改造；建造洗消間；購臵彩色顯示屏；民一餐廳前安裝了木質涼亭；對餐廳風機進行改造；購臵飯菜保溫設備；更換老舊炊事機械；完成了本部、文光老餐廳的外墻保溫工作，并附帶做好留學生餐廳的屋頂保溫防水工作；更換了本部清餐清洗消間的洗碗機與增設了文光校區洗碗機。完成對昆侖校區菜窖改造；完成對本部培訓餐廳夜宵點、房屋的裝飾改造及本部培訓夜宵店的保溫工作；本部培訓餐廳小吃部危房進行改造，將原有房屋改造為商業用房；對本部天然氣報警器進行更換；溫泉校區安裝19臺油煙凈化器；豆制品生產間已全部建成并試運行；完成餐廳網絡連接工程，現進入調試階段；完成本部漢一餐廳、文苑餐廳改造及各類小型維修。

（五）提升服務水平提高服務效能

1.飲食服務部各餐廳在保障學生正常伙食供應的同時，精心策劃、圓滿完成接待新疆師范大學成教院和各學院各部門的自治區寒暑假培訓大型就餐任務，充分體現了飲食服務部的伙食管理水平、服務

后勤服務中心飲食服務部

水平和飯菜質量，也取得了良好的口碑以及社會效益和經濟效益。

2.各項服務舉措贏贊譽 累計為20名貧困學生提供勤工助學崗位，緩解生活壓力；過節期間為師生提供暖心飯菜：“冬至”為學生提供餃子，“元旦”為學生提供活動場地，“古爾邦節”為學生供應羊肉湯；舉辦“美食節”，為附中學生送餐，教職工享受學生待遇用餐。

三、食堂運行面臨的主要問題和困難

伙食管理工作壓力大、困難多，任務重，部門始終堅持“三服務兩育人”宗旨，在伙食經營上下力氣、找出路，謀發展，將托管餐廳的營業利潤投入到三校區食堂運行中，一定程度上減輕了餐廳的經營壓力。目前營業額達***萬。

（一）市場原材料價格上漲 2016年與2008年同期比較，市場糧、油、肉、蛋、蔬菜及調料價格全面大幅度上漲。

（二）食堂人工成本增加 2016年與2008年相比，合同制勞動用工成本逐年快速提高，主要體現在四個方面：一是月基本工資。2016年較2008年每人每月增加2100元左右。二是超時加班費。2016年較2008年每位合同工每月增加加班費為1046元左右。三是寒暑假工資。合同工每人每年按兩個月計算，須增加人均2058元，平均每人每月增加171.5元。

（三）用工保險金增加 2016年實現全員購買社保，2016年與2008年比較，每月每人增加社會保險支出420元左右。

（四）學生每月生均補貼額自2008年以來保持不變，為35元（自治區人民政府對高校本專學生每月每生補貼20元，學校配套補貼15元補貼伙食部門。

（五）食堂職工隊伍建設亟待加強 隨著伙食工作的不斷發展，目前面臨著固定人員減少、流動人員增多、文化程度偏低、技術工人缺

后勤服務中心飲食服務部

乏等問題，為改善這一問題，需要投入一定資金對職工進行技術能力及再教育培訓。

四、迎難而上 砥礪前行

飲食工作任重而道遠，在今后的工作中，飲食服務部將繼續嚴 格管理、常抓不懈，不斷鞏固，以“***”為契機，發揮不怕苦、不怕累、扎扎實實做服務的后勤精神，不斷提高和推進飲食工作規范化、標準化建設，為爭做***高校一流食堂而不懈奮斗。

第二篇：就業服務部工作匯報

工作匯報

一個學期即將過去，這個學期系里的工作比較多，我部門也積極地在配合相關工作，認真地完成好每一項任務，認真履行崗位職責，平時生活中團結部門人員，每雙周星期三開一次部門會，以此來加強部門干事的感情，同時也會讓部門人員交流最近的一些事情，作為部長同樣也是學姐的我會給他們一些生活或者學習上的建議。

我們部門主要是負責搜尋就業信息，為畢業生提供方便。部門干事也是會積極配合，搜尋好多關于英語方面就業的信息。我通過搜尋一些就業信息，感觸不少，當今就業形勢嚴峻，待遇好的都是要求專八，口語好，碩士等等，所以我們在找就業信息時，不僅受益于他人，也會受益于自己，讓自己在學習上更加有動力。

在接下來的工作中，我們部門也會積極地配合系里工作的，提高各個方面的能力。

外語系就業服務部

2013/5/12

第三篇：營銷服務部工作匯報

營銷服務部工作匯報

臨滄中支領導:

我是泰康人壽保險公司孟定服務部一名普普通通的業務員，沒有驚天動地的壯舉，沒有感召世人的豪言，有的是一顆做好份內工作的平常心。到泰康1年來，我把全部經理投入到本職工作之中，今年5月份領導對我的信任和關懷，讓我任孟定營銷服務部負責人，我不斷的學習知識，積累經驗，自我充實，自我提高。投身建設泰康人壽保險第一品牌的事業是我不懈的追求。

下面是我任孟定服務部負責人以來的工作，向公司領導做如下匯報。

一、主要工作情況

孟定營銷服務部現有一個營業部，3個營業組，3個主管，工號人力81人。

鑒于此，孟定服務部在上級領導的大力支持和關懷下，于XX年6月底拿到了保監局的批文，保險經營許可證，可以正式掛牌營業，服務部全面實施了人力資源制度改革，重點圍繞抓班子、定戰略、帶團隊的工作思路安排部署工作。

、服務部系統進行了人力資源制度改革，抓好各組班子建設成了首要任務。

2、確立了六個最的發展戰略。我任職后孟定服務部確立了明確的發展戰略，即在孟定保險市場上實現了6個最:最好的品牌、最大的市場份額、最強的管理能力、最優的服務能力、最佳的效益和最具競爭力的員工薪酬。

3、帶好兩只隊伍。今年乃至今后，我們的重要工作就是要帶好兩只隊伍，一支是具有相當規模、高素質、依法合規展業的銷售隊伍；一支是具備管理能力、精通業務、德才兼備的管理隊伍。

為此，我服務部堅持做好以下三方面的工作:

——繼續按照公司的要求，加大業務發展力度，做好規模的擴張，占領市場主導地位，維護泰康人壽的市場優勢。

——各業務渠道堅持結構調整，提高經營效益，穩步有效增長，做到規模、速度并重，一手抓效率，一手抓效益，堅決打好翻身仗，贏得泰康應有的市場地位。

——強化內部管理，提高管理水平，理順各個工作環節，嚴格內控制度，增強風險管控能力，提高后臺支持和保障力度，確保公司業務持續、穩步、健康發展。

二、5月份以來業務進展情況

主推險種、分紅險種銷售態勢良好，5月份截止今日，共實現保費收入40多萬元。

三、存在的主要問題、業務員自我經營意識差、依賴性強、上下不齊心、像一盤散沙、主管沒有起到積極帶頭的作用。

2、兩會沒有做好，5月份以來產說會、送電影下鄉基本上沒有舉行過。

3、我自己由于剛剛上任，沒有經驗，都是在摸著石頭過河，導致有的時候我的工作方式會讓有的伙伴無法適應。

四、需改進的地方、把送電影下鄉和產說會搞好，把任務劃分到小組、個人。

2、在新的體制下，人員之間、崗位之間、部門之間、都需要有一個適應和磨合的時期，需要在工作方式和工作效率上有一個摸索的過程。

3、在工作中不斷的總結經驗，提出問題，及時解決問題，找到一條適合孟定服務部發展的路。

五、對公司的建議、是加強孟定營銷服務部的投入，使保險的各項工作持續性、系統性地整體推進，充分發揮泰康人壽的整體作戰能力，提高公司的工作效率和工作效果。

2、是抓好隊伍建設，著力提高銷售隊伍和管理隊伍的素質，為業務的發展提供基礎性保障和支持。

3、是為了保險業務的發展提供有力的后臺支持。

4、是處理保單要及時，不要出現拖拉、脫節的現象，以免造成不必要的糾紛。

總之，通過這2個多月的工作，使我深刻的體會到，對待每一項工作，都需要認真的態度和飽滿的熱情才可以做好，每一項新的工作都是一種挑戰，適應挑戰，做一個泰康人壽合格的螺絲釘。

泰康人壽保險公司孟定營銷服務部

二0一0年七月十三日

第四篇：飲食服務部食品原材料采購制度

飲食服務部食品原材料采購制度

(一)要嚴格遵循食品采購的衛生要求，嚴把食品采購關，并科學、合理地儲存食品。

(二)飲食服務部所轄各食堂所用食品原材料(肉類、調料、大米、面粉、菜油)，由采購組按〈飲食部食品采購索證制度〉進行統一采購，各食堂不得擅自采購。

(三)各食堂所需物資須提前提出采購計劃，報采購組，采購組按計劃進行統一采購。

(四)采購人員必須經常深入市場調查研究，了解行情，按同等質量比價格，同等價格比質量原則，采購質優價廉的食品原材料。

(五)食品原材料采購的負責人應穿戴整潔的工作衣、帽，并持有有效的健康證及衛生知識培訓合格證。

(六)堅決杜絕從無證攤販中采購的行為，保證新采購食品的安全衛生要求。

(七)各食堂對采購組購買食品原材料，如發現有質量問題，有權拒絕驗收。如發現價格偏高，及時上報飲食服務部。

(八)采購組人員在采購大宗食品原材料前需報飲食服務部經理，經飲食服務部集體研究確定購買價格后，統一購買。采購組人員在采購中，不得暗箱操作，收受任何回扣，一經發現嚴肅處理。

(九)各食堂需增加貨源品種，有優質優價的貨源渠道，飲食服務部集體研究后再作采購。

(十)嚴格入庫登記制度。采購的食品，均應具備相關證明，要嚴格審批手續，對證明材料不全，沒有入庫記錄的食品及原料嚴禁入庫。各食堂采購的蔬菜，須經采購組驗收過稱，開據當日實際品種、數量、單價，并由食堂管理員、保管員、部門經理簽字方可報帳。

(十一)食品儲存應當分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查，及時處理變質或超過保質期限的食品。食品儲存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。用于保存食品的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、未成品和熟食品應分柜存放。

第五篇：飲食營養管理工作匯報

飲食營養管理工作匯報

存在的問題：

1，臨床營養缺少參加相關知識的專業培訓學習。2，臨床營養缺少相關質控考核標準。3，缺少營養會診查房制度及相關流程。工作設想

1，希望院部能組織臨床營養外出學習培訓。

2，希望在院部的支持下制定完成相關質控考核標準及完善營養會診查房制度及相關流程。

3，希望能參加全國、全省的營養專科培訓學習，掌握新動態、新業務、新技術提升專科品牌。

4，組織院內護理人員學習培訓營養專科相關知識并提高宣傳力度。5，希望院方在內網上公布營養膳食訂餐的流程，電話咨詢，營養護理門診，提高營養專科品牌的宣傳力度。

內分泌中醫科