第一篇：農貿市場建設和經營管理模式創新匯報材料

農貿市場建設和經營管理模式創新匯報材料

一、完成六項工作，實施六個創新

1、在提高管理人員素質上創新，開展管理者培訓，農貿市場管理人員和經營戶素質明顯提高。實行分級培訓，市負責管理人員培訓，區負責經營戶培訓。市在2006年對農貿市場經理培訓的基礎上，對培訓教材作了進一步修改完善，我局與浙江省委黨校工商管理教研部共同舉辦了6期農貿市場管理人員培訓班，有 人參加培訓，并由浙江省委黨校培訓部給參加培訓的人員頒發了結業證書。為農貿市場管理人員持證上崗奠定了基礎。

2、在農貿市場業態形式上創新，積極引進優質農副產品和經營（生產）商。先后2次召開了農貿市場與優質農副產品經營（生產）商對接會，組織農貿市場經理考察祖名豆制品、河南三全食品等生產基地和企業。構建雙方合作平臺，推進了青山湖豆芽、知味觀鹵味、景陽觀醬菜、萬隆醬品、杭豆、祖名豆制品、尚舒蘭、南村無公害蔬菜、聯合康康、浙江糧油進出口公司家禽分公司進入農貿市場。全市今年改造的農貿市場都引進了上述不同的名優農副產品和經營（生產）企業，農貿市場的商品和經營戶結構發生了質的變化，比例結構更加優化合理，商品放心度進一步提高，市場業態得到提升。

3、在管理手段上創新，推進使用現代設施設備。改造提升的農貿市場都安裝了市場監控器、大屏幕顯示屏、多媒體信息查詢及后臺支持系統電腦，市場管理手段更加先進，提高了市場的管理效率。一是大屏幕顯示屏公布市場當日蔬菜等農副產品指導導價，每日蔬菜等重要農副產品農藥殘留等項目檢測情況，較好地解決了蔬菜等時令鮮貨，無法明碼標價的難題；二是市場監控器加強了市場時實監控，加強了市場運行和現場管理，為防止和解決買賣糾紛，加強保安提供了幫助；三是多媒體觸摸器為消費者查詢經營戶誠信狀況提供了方便，為2008年推進信用體系建設，對失信經營戶和商品實行退市制度打下了基礎。

4、在農貿市場識別系統上創新，開展農貿市場標識征集活動，農貿市場標識系統統一形象。通過公開征集、公開評審，確定了以綠葉和菜籃子為基本形象的農貿市場標識系統。2007年改造提升的農貿市場已全部使用。

5、在硬件改造上創新，推進農貿市場商場化發展。針對農貿市場存在的臟、亂、差現象，我局按照“劃行歸市，合理布局；有利經營，方便購買；實用美觀，便于清潔；通風良好，光線明亮”的總體要求，制訂了20條標準，按照市場管理商場化的要求，對農貿市場的內部布局、攤位設計等硬件設施全面創新，在一無經驗，二無可參照的條件下，依靠廣大農貿市場管理人員和經營戶的聰明才智，實現了攤位設計上的新突破，改變了以往農貿市場攤位幾塊磚、幾塊板一搭就是經營攤位的狀況，經過改造農貿市場的攤位、營業房，既符合國家有關部門對食品衛生、疾病防治的要求，又較好地解決了商品擺設、防水、防臭等問題，農貿市場已具有商場化的雛形。我市農貿市場改造提升在硬件設置方面的做法，得到了國家商務部的充分肯定，有關人員參與了國家農貿市場設置與技術規范的制訂。

6、在農貿市場管理模式上創新，推進農貿市場連鎖管理模式。2005年農貿市場綜合整治中，市委王國平書記批示：古蕩農貿市場能做到的，其他農貿也應該能做到。為落實王書記批示精神，推進我市農貿市場管理提升，我局堅持兩手抓，一手抓典型。在全市農貿市場開展了向古蕩農貿市場學習的活動；一手抓農貿市場的連鎖管理推進。參照超市連鎖經營的模式，在農貿市場的管理上，推進連鎖管理，采取了不換腦袋就換人的措施，以實現1家農貿市場變10家，10家變100家的目的。目前古蕩農貿市場已連鎖管理3家農貿市場，市商資公司連鎖管理8家農貿市場，取得示范效應。

二、取得了四個方面的成效

1、百姓滿意度進一步提高。經過改造提升的農貿市場，優化了設施功能，經營設施設備極大改善，較好地解決了傳統農貿市場的“臟、亂、差”和“腥、臭、濕”等問題，受到了社會各界的普遍好評。環保志愿者朱強榮同志在給市區市場整合改造提升工作領導小組辦公室的來信中說：農貿市場改造提升出亮點，得人心。市政府對市區100余家農貿市場的改造提升，是事關老百姓“肚子”的實事，我們打心眼里高興。社區代表在視察農貿市場改造提升工作時說：市委、市政府對農貿市場的地位作用越來越重視，把農貿市場列入為民辦實事工程非常及時，非常必要，體現了市委、市政府執政為民的指導思想和實際行動。農貿市場的改造提升直接提升了我們老百姓的生活品質，我們從心底里擁護，真正感到了生活在杭州的幸福。

2、食品安全保障措施進一步增強。一是在市政府為200個以上攤位農貿市場配置和建立蔬菜農殘檢測的基礎上，今年列入改造提升的農貿市場不管是否達到200個攤位，都建立了農殘檢測室，配置了相應的設施設備。二是攤位功能上更強調有利保證食品安全和防止疾病傳播。規定經營冷凍、豆制品、鹵味等商品的經營戶，必須按食品對溫度的控制要求，配備相適應的冷凍冷藏設備，實行冷柜展示、展賣；家禽專賣區實行全封閉定點屠宰、銷售，做到了消費者區域與經營區域實行透明隔離，整個交易、宰殺過程既在消費者目視范圍之內，消費者又不用經手活禽，保證消費者安全。三是推廣使用可降解塑料袋。目前全市有近百家農貿市場推廣使用。

3、管理水平進一步提升。通過改造提升，農貿市場硬件設施得到了根本性改善，為農貿市場管理提供了良好的基礎和保證，促進了農貿市場的管理。今年全市有3家申報一星級，5家申報二星級，25家申報三星級，10家申報四星級。目前全市已有四星級農貿市場2家，三星8家，二星級43家，一星級7家。綠色市場104家，國家級綠色市場8家。

4、社會責任意識進一步加強。涌現了古蕩、東山弄、刀茅巷等一批受到群眾贊揚，省、市領導機關肯定的農貿市場。去年11月中央電視臺4頻道的《今日關注》和中央一臺的《焦點訪談》都報道了古蕩農貿市場的情況。國家商務部把原定在上海召開的“全國菜市場建設現場會”調整到我市召開，省工商局先后在東山弄、刀茅巷、萬壽亭等農貿市場召開現場會，向全省推廣。先后有北京、福州、武漢、廣州等城市到我市考察學習農貿市場改造提升工作。在農貿市場經理中，也涌現出了一批象古蕩農貿市場經理金長一樣，熱愛農貿市場工作，肯鉆研，會動腦，社會責任感強的市場經理。在今年全市開展的微利售肉活動中，在我局的積極倡導下，古蕩農貿市場積極響應，發起在全市農貿市場開展微利售肉活動，全市農貿市場積極參與，繼而其他超市、肉聯廠等也積極跟進。據統計，除超市外，全市有80家農貿市場參加了微利售肉活動，起到了良好的社會效果，得到了商務部、國家發改委等國家領導機關和領導的充分肯定，中央電視臺、浙江電視臺、杭州電視臺和很多平面媒體都進行了報導宣傳。

杭州市貿易局 二○○八年一月二日

第二篇：2020年創新市區農貿市場管理模式調研報告

2020年創新市區農貿市場管理模式調研報告

“小市場，大民生”。農貿市場的管理和維護不僅關系到百姓日常生活，也關系到城市形象、社會穩定。

當前，我市市區農貿市場雖經過多年升級改造，硬件條件有一定改善，但日常管理仍存在諸多問題，未能從根本上改變“臟、亂、差”的現象，成為文明城市創建的短板。

作為農貿市場文明城市創建的牽頭部門，市工商局在實地調研、外出學習、總結經驗的基礎上，建議我市積極創新農貿市場管理模式，建立以專業化物管為主體的新模式。

現報告如下：

一、當前農貿市場存在的四大突出問題

(一)市場主辦方的日常管理責任落實不到位。

私營農貿市場追求經濟效益的最大化，缺乏對農貿市場管理的長遠投入，最多安排維持基本運行的人員，維持較低水平的管理，在衛生保潔、場內攤位規整、場外車輛停放等環境秩序方面普遍存在問題。

而這些問題就是文明城市創建檢查中的主要失分項。對比而言，國有或集體所有的農貿市場在日常管理，特別是創建期間的市場管理中，就相對認真，工作到位。

(二)農貿市場的公益性功能缺失。

目前，我市農貿市場建設中，政府的公益性投入相對不足，私人資本成為市場開辦的主導力量，過于追求短期利益，致使政府的宏觀調控難有抓手。

以X區為例，該區現有農貿市場X家，其中國有X家，集體X家，私有X家，私有化率達到X%。

(三)市場規劃建設相對滯后。

從整體來看，農貿市場的布局不合理，跟不上城市發展的進程，有些地區嚴重缺乏，造成居民生活不便。例如，X個小區，但附近僅有一個育才農貿市場。

從個體來看，無論是國有的還是私營的農貿市場，都缺乏主動加強自身建設的內生動力，沒有嚴格執行創建標準，僅是被動應付政府交辦事項，對內部設施的建設和改造投入不足，導致有關硬件設施達不到創建要求。

(四)農貿市場的管理機制存在缺陷。

屬地管理制度落實不到位，鄉鎮、街道對農貿市場尤其是私營農貿市場缺乏有效的管理手段，參與管理的積極性不高。行政職能履行不到位，工商、商務、城管、衛生、質監、食藥、物價等部門“多龍治水”，牽頭部門“頭難牽，責難擔”。特別是工商部門取消垂直、移交食品監管職能的背景下，牽頭開展農貿市場文明城市創建工作更加困難。

此外，各級政府比較重視農貿市場硬件設施的建設和改造，而管理需求的供給明顯不足，對市場主辦方不切實履行衛生保潔、攤位規整、車輛停放等日常管理職能缺乏必要的監督、制約措施，導致文明城市創建期間出現政府部門出錢出人出力代替市場主辦方維持日常管理的情況。

二、外地經驗做法

X等省市均已通過國有資本回購農貿市場或輸出管理等方式，逐步實現農貿市場的公益性回歸。

就我局赴X實地調研的情況來看，X的主要做法有以下五條：

(一)市場監管局牽頭。

領導小組辦公室設在區市場監管局。區市場監管局牽頭，聯合各鄉鎮、街道、園區，與現運營農貿市場主辦方進行所有權與管理權分離的商談。

其中，X市場由政府和市場主辦方簽訂X年租賃合同，每年花X萬購買了經營權。

(二)政府主導。

X市X區政府下發的《關于印發〈X區農貿市場所有權與管理權分離的實施方案〉、〈X區農貿市場提檔升級工作實施方案〉、〈X區農貿市場長效管理考核辦法〉等文件的通知》中，明確提出按照所有權與管理權相分離的原則。

由政府成立國有控股公司，通過市場化運作的形式，采取回購、直管、托管的方式對農貿市場進行有效管控。區政府成立農貿市場所有權與管理權分離工作領導小組，明確一名分管區長任組長，各街道、鄉鎮、園區、區市場監管局、財政局、城管局為領導小組成員。

(三)資金投入。

X石塔市場每年市場收取的物業管理費和達到標準管理所需投入的差額預計在X萬元左右，目前是由區政府給予專項扶持資金。X市場目前已收取攤位費X多萬元，尚有整個二層未出租，可達到收支平衡。

(四)屬地管理。

實施所有權與管理權分離的農貿市場，按照屬地管理原則，交由所在地的鄉鎮、街道、園區統一管理。市場的日常管理工作由各鄉鎮、街道、園區成立市場物業管理公司，統一負責;行政執法職能則由街道、城管、市場監管、交警等部門組成的城市管理聯合執法大隊來履行，重點對“場外場”、“攤外攤”等突出問題實施綜合整治。

(五)強化考核。

《X區農貿市場長效管理考核辦法》中規定，由區政府安排專項資金，作為農貿市場管理考核專項獎勵經費，以“以獎代補”的形式，給管理達標的農貿市場予以補貼，對有突出貢獻的鄉鎮、街道、園區以及相關職能部門予以獎勵。

三、相關建議

鑒于當前市場化改革的總體趨勢，結合我市實際，我局建議，采取成立農貿市場物業管理公司的方式，向各農貿市場輸出專業化管理服務，提升日常管理水平。

(一)運作模式

X、組織談判。

由牽頭部門與市場主辦方和實際經營方商談購買物業服務的具體事宜，國有市場和集體市場原則上必須購買。私營市場如不愿購買服務，則必須執行物業管理公司制訂的統一標準和要求，配足、配齊各項設施及人員，接受統一培訓，服從統一管理和考核。

X、籌建公司。

農貿市場物業管理公司可采取兩種方式籌建：一是依托現有的物業管理公司，如市機關事務管理局的沁蓮物業，直接輸出保潔、維修、管理等各類人員;二是成立專門的物業管理公司，獨立運營，獨立核算。

X、強化考核。

為了提高管理的積極性，建議安排農貿市場管理考核專項獎勵經費。市農貿市場管理領導小組辦公室對考核達標的各區農貿市場物業管理公司給予獎勵。各區農貿市場管理領導小組辦公室對考核達標的農貿市場和有突出貢獻的相關職能部門予以獎勵。

X、實際接管。

接管后，物業管理公司將根據標準化管理的要求，嚴格履行衛生保潔、場內攤位規整、場外車輛停放等日常管理責任，配合相關部門抓好場內商品質量檢測、各項自律制度落實等工作。農貿市場管理領導小組辦公室將組織公安、城管、工商(市場監管)等部門開展周邊環境專項整治，確保接管一個，整治一個，達標一個。

(二)管理模式

市級層面成立以分管市長或分管文明創建的市領導為組長，市發改委、財政、商務、工商、規劃、建設、城管、衛計委、食藥監、農委、質監、物價、公安、消防和X區、X區等部門和單位為成員單位的農貿市場管理領導小組，負責統籌協調各項行政管理職能。

明確一個牽頭部門，設立農貿市場管理領導小組辦公室，負責指導農貿市場物業管理公司的籌建和建后考核工作。各區則成立相應的組織機構。

為便于日常管理，我局建議以區為單位設立農貿市場物業管理公司，負責籌建單位為政府指定的牽頭部門。物業管理公司采用現代治理結構，負責對各農貿市場實行專業化物業管理，統一管理標準、統一人員培訓、統一人員委派、統一考核評估。

(三)資金投入和來源

X、來源。

我局認為可從兩個方面解決：一是增加投入。可優先從商務部門的市場管理專項資金中列支，缺口部分由市、區財政統籌劃撥，建議主要以獎勵形式發放。二是減少支出。可協調相關部門和單位，按照民用標準結算農貿市場的水費、電費，對于物業管理公司，給予相關的稅費減免政策優惠。

X、投入。

主要為實施標準化管理和維持現狀所需的資金缺口，根據市場規模不同，按X萬-X萬測算，每年預計投入X萬左右即可。其次為考核獎勵資金，根據考核等次不同，按

X萬-X萬測算，預計投入X萬元左右。

(四)實施步驟

采取“分類試點、分批實施、政府主導、規范運營”的思路，在X年內實現市區X家主要規模農貿市場的物業化管理，其中X區X家，醫藥高新區X家，高港區X家，基本能滿足市民的需求。

X、全面推進。剩余的X家市場，分X年完成，由各區制定時間表，每年X-X家市場。

(五)統籌規劃

X、加強立法。

建議在X年出臺的《X市區農貿市場管理暫行辦法》的基礎上，制定新的X市區農貿市場管理辦法，著重完善農貿市場的準入和退出機制，理順部門關系，增加對市場主辦者不切實履行衛生、消防、服務、日常管理等職責的監督和制約措施，減除市場管理的隨意性和無法可依的狀況。

X、科學規劃。

市規劃部門應根據城市發展規劃和商業發展規劃，對《X市市區農貿市場布局規劃(X-X年)》進行修訂，進一步完善農貿市場的規劃和布局。各區應根據規劃，采取多種運營方式，合理加大農貿市場的布點和建設工作。對于新建小區，建議規劃部門在與房產開發商簽訂合同時，明確配套建設的市場產權一律轉交各區的鄉鎮、街道，由各區農貿市場物業管理公司統一管理。

第三篇：創新管理模式[范文]

敬業奉獻，探索創新

創新是一個民族進步的靈魂，是國家興旺發達的不竭的動力。未來世紀的勾畫要靠創造，未來世紀的發展要靠創造，未來世紀的資源也要靠創造，未來世紀的人必須要會創造。近年來，我校始終堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，深入貫徹落實科學發展觀，堅持“以改革求發展，以質量求生存”的辦學宗旨，以培養學生的創新精神和實踐能力為重點繼續全面實施素質教育。把教育擺在優先發展的戰略地位，認真貫徹執行黨的教育方針和有關教育工作的法律法規，模范履行教育職責，具有先進的教育理念和開拓創新精神。

我校加大辦學投入，突出課程改革，規范教學管理，改進評價體系，完善教學設施，努力提升全體師生的思想及業務素質，大力推廣“永威教學模式”并取得了一定成效。學校樹立以人為本的管理理念，立足于學生的終身發展，注重學生道德品質，良好學習習慣的養成，并注重學校內涵發展和特色發展，突出學生創新能力和實踐能力的培養，積極開展豐富多彩的活動，充分調動學生的學習積極性、主動性，重視培養學生的興趣愛好，充分發展學生的個性特長，如：成立了書法、美術、音樂、電子琴等興趣小組。在教學工作中，學校、教師、學生大膽探索、勇于創新，使學校的各方面工作取得了可喜成績，教育質量近幾年來一直名列我鎮第一名，我校不斷完善學校的各項管理

制度，重視教師隊伍建設，教學業務素質過硬，師德師風良好，學生

積極進取、開拓創新，學校各項工作取得了驕人的成績。具體匯報如

下：

一、打造一支高素質的班子隊伍，走管理樹校之路。

學校是一個多方面、多層次的體系，要使之科學有序運轉，關鍵

在于管理。我校成立以魏中順校長為組長的班子領導組，各成員分工

明確，各司其職，求真務實，團結奮進，為本校的發展，獻計獻策，高效發揮其作用。為了進一步提高管理實效，按照“目標導向，分層

管理，整體推進，全面達標”的管理模式，以分層管理、分層考核、分層包干為主要形式，保障學校管理上下暢通，落到實處。堅持值日

巡查制度，加大檢查反饋和問題整改力度，定期公布檢查結果，建立

獎懲機制，將問題消除在萌芽階段，切實提高學 校管理實效。使學

校工作制度化、規范化、科學化，使得人服其制，人盡其才，財盡其

用，物盡其效，使得有限的教育資源發揮最大限度的作用。三是要不

斷更新管理理念。要經常分析問題，針對實際問題采取應變措施。在堅持抓好常規管理和創建良好校風的同時，搞好服務，依法管理，情

感育人，從而出質量，創效益、樹形象。

三、強化素質教育，走特色強校之風。

我校十分注重對學生能力的培養，強化素質教育，建立了多種的課外活動小組，制訂活動計劃，開展了豐富多彩的活動內容，近幾年

來我校曾多次代表鎮中心校到縣參加小學乒乓球比賽并獲取獎項，其

中取得了男生組團體第三名，女子組團體第二的好成績。有多名學生

在縣書畫比賽中獲獎，在讀書活動中獲獎。學生的特長得到發揮，個

性得到彰顯。

（一）德育工作

我校十分重視在師生的德育教育，近年來，我校先后開展了“以

法執教，以德立教”專項教育活動，及“強化學校管理，規范教學行

為”的專項教育活動，教師素質得到提高。具體做法如下：

1、建立以校長為組長的，德育工作領導組，制定德育工作

制度。

2、每期進行一次師德考評會，具體方法是召開學生家長，學生代表參加的對教師評議活動。

3、經常抓學生的思想工作，以班主任為主，把學生的問題

處理在萌芽狀態，發現問題及時處理。

4、對學生進行文明禮貌教育，法制教育。

近年來，由于制度健全，管理到位，我校先后獲得“鎮紅旗少先

隊”、“縣文明學校”、“縣文明禮儀示范學校”、“縣德育工作先進學校”、“縣法制工作先進單位”等稱號。

五、感恩教育

“感恩”是中華民族的傳統美德，“滴水之恩，涌泉相報”“誰言

寸草心，報得三春暉”，這是祖先為我們留下的教誨。作為學生要懂

得感恩，感激給你生命的父母，感激教育過你的師長，感激曾經幫助

過你的人，感恩磨難磨礪了你的意志。成長中的學生，要懂得感恩是

一種生活態度，是一種美德，不懂得為別人的難處考慮的人是自私的，沒有一個人能離開別人的關心和幫助而成功。讓學生懷著一顆感恩的心看世界，乘著感恩的翅膀成長翱翔。

二、教育教學管理

學校堅持以“教改求發展，以質量求生存”的辦學宗旨，以“德

育為首，育人為本”的辦學理念。學校制定各種教育教學管理制度，領導班子，內練硬功，外樹形象，練就了一支創新型的有活力的教師

隊伍。嚴格按照新課程標準，開足開齊各門課程，認真執行課程計劃，不隨意增減課程和課時，不擠占體育課，藝術課，團隊活動和綜合實

踐活動時間，開展陽光體育活動，確保學生每天體育鍛煉1小時。

嚴格控制學生作息時間。學生作息時間符合上級規定要求，雙休

日和其他法定節假日沒有組織學生集體補課和上新課現象。

學校實行對作業總量干預制度，有效減輕學生裝過重課業負擔，學生課業總量符合上級規定標準。

學校十分重視課堂教學管理，制定嚴格的教學管理制度，對“備、講、批、輔”等做出具體要求，鼓勵中青年教師，積極參與教研活動。

學校十分注重課外活動的開展。在學校內積極開展有意義的讀書

活動，鼓勵廣大師生多讀書、讀好書。在各班內開辟了作品展示欄，及時展示師生的讀書心得。有計劃、有組織地開展形式多樣的教育活動。

近幾年來，我校教育教學工作取得了巨大成績，2009——2010學年，連續10年獲我鎮中心校教育質量評估先進單位，并多次受到上級的表彰和獎勵。

六、安全管理

我校為進一步提高保障水平，切實做好“平安先行學校”創建工作。學校制定了完善的安全管理規章制度，及突發安全事件應急預案，建立了安全管理領導小組，層層簽訂安全責任書。認真做好安全教育工作，上好每節安全課，做好突發事件的演練，提高學生安全自救能力。充分利用學校宣傳媒體，加大校園安全教育宣傳力度，突出安全工作重點，抓住安全工作薄弱環節，切實抓好“交通安全、毒品預防、消防安全、路隊安全、疾病防控安全、食品衛生安全，課間午間活動安全”等宣傳教育，讓“安全”兩字真正扎根在師生的心田。

近年來，由于我校制度具體措施到位，未發生一起安全責任事件，從而保證了我校的各項工作正常開展。因此，在2009——2010學年獲縣“平安校園先進集體”的榮譽。

七、教師隊伍

近年來，我校嚴格按照《教師職業道德規范》來加強師德建設，認真學習了《中小學教師十條禁令》，規范教師行為。

認真做好教師的業務培訓工作，建立教師培訓工作制度，專任教師學歷合格率100%，學歷提高率達90%以上。

嚴禁教師搞有償家教，嚴禁舉辦各類輔導班，加強師德修養。進一步優化績效考核。強化對教職工的考核力度，科學構建“多勞多酬、優勞優酬”的分配原則，構建公平、公正的考核制度和方式，進一步提高學校人、事、物的管理效益。公正、公平、科學地對教師工作進行全面的評價，切實發揮績效考核的激勵導向作用。

七、校園文化建設

學校十分注重校園文化建設，投入大量經費，綠化美化校園，改善辦學條件，近幾年來，學校投入綠化的資金五萬余元，美化、亮化資金三萬余元，營造出“校園即花園樂園”的良好氛圍。校園綠樹成蔭，四季如春。樓前綠地植物造景，體現“陽光、雨露、理想、追求”的綠化主題。因此我校在2011——2012學年中心校組織的“學校整體形象”量化考評中，我校一舉拿下全鎮校園美化、綠化、凈化、文化第一。

“寶劍鋒自磨礪出，梅花香自苦寒來“，近幾年來我校取得的各項榮譽，離不開各級領導對學校的關心與支持，更離不開廣大師生的辛勤努力，我們決不辜負上級領導對我們的期望，戒驕戒躁，乘勝前進，力爭再創新的輝煌。

第四篇：酒店經營管理模式

據統計，世界最大的16家酒店中，美國的拉斯維加斯就有15家，現有酒店房間數超過102000間。所以拉斯維加斯被稱為酒店之都。當然，它也是主題酒店之都。主題是拉斯維加斯酒店的靈魂與生命。一座座主題酒店就是一個個景點，它們交相呼應，組成拉斯維加斯的一道風景線吸引著萬千的游客。

傳統酒店的概念在這里已發生轉變。相比于傳統酒店那種單一的服務形式，千篇一律的設施設備和模式化的服務，主題酒店具有不可比擬的優勢。它從自己的主題入手把服務項目溶入到主題中去，以個性化的服務代替刻板模式，體現出對客人的信任與尊重。歷史、文化、城市、自然等都成了酒店借以發揮的主題。從此酒店不再是單純的住宿、餐飲設施，而是尋求歡樂和刺激的天堂。

由于中國經濟發展水平有限，在主題酒店領域上起步比較慢，而且建造主題酒店投資比較大，所以它現在的發展還不是很快。但是，主題酒店這一形式在中國已初露頭角。目前的主題酒店有如下類型：

（1）歷史遺跡與自然風光的酒店

這種酒店充分表現出人文環境與自然環境的魅力。有的像一座花園，里面盛開著各式的鮮花。一朵朵嬌嫩欲滴，彌漫著陣陣花香，教人仿佛進入綠色的世界；有的模仿古代帝王的宮殿，使人覺得是進入了皇宮一般；還有的以海市蜃樓、火山爆發等自然現象為主題。在我國深圳的著名旅游區華僑城內，即將建成一個威尼斯王冠假日酒店。它投資3億元人民幣、總面積58000平方米，是國內第一座五星級“水主題”旅游度假酒店。

（2）城市特色酒店

這類酒店通常以歷史悠久、有濃厚的文化特點的城市為藍本。他們以局部模擬的形式，用微縮仿造的方法再現了城市的風采。其中比較出名的有紐約酒店。它把曼哈頓的標志性建筑**自由女神像，以一比一的比例搬到了門前。

（3）神話傳說酒店

他們以人們熟悉的神話故事為背景。使人覺得像進入了童話世界一樣。如夢如幻，讓人拋開一切現實中的煩惱，盡情享受這眼前的一切。

拉斯維加斯的主題普遍具有規模大、層次多、變化快的特點，他們充分利用空間和高科技的手段，配以大型的演出，使酒店增色不小。主題酒店之所以在拉斯加斯能如此紅火，也是經濟高度發達的體現。除此之外，與其賭博文化也很有關系。

中國吃網

第五篇：酒店經營管理模式

酒店經營管理模式

一、酒店管理的內容包括：

（1）、人力資源管理；（2）、物質管理；（3）、工程設備管理；（4）、業務管理；（5）、質量管理；（6）、財務管理。

其中“人”是酒店管理的核心，酒店管理是利用人達到目的的過程，對人的管理也分為對自己的管理和對別人的管理。

1、酒店管理的職能包括：

（1）、計劃；（2）、組織；（3）、指揮；（4）、協調；（5）、控制（包括事情前后控制）。

2、酒店管理的原則：

（1）、統一指揮；

（2）、層次管理。

注： 酒店管理中要注意一定的方式方法，要明白任何一種方式方法均不能解決所有問題，同時任何一種方式方法均不是解決問題的唯一途徑。

3、酒店管理中應注意的問題：

（1）、制定完善的制度，加強員工的培訓；

（2）、以身作則，敢于管理，指示明確，抓好細微之處，做到“在關鍵的時候，出現在關鍵的位置，解決關鍵的問題”；

（3）、獎罰分明，注意公平公正，合法合理；

（4）、勿吝嗇贊揚別人；

（5）、注意做好雙向、多向的溝通協調；

（6）、注意處理好“小團體主義”。

二、酒店工程部內部管理

（一）、概述：

酒店的工程部是負責酒店的電力、電梯、空調、給排水、鍋爐等系統的運行管理，設備設施的維修保養等職責，所以說酒店工程部既是一個后勤支持部門，更是一個酒店正常營業中不可缺少的重要部門，堪稱是酒店的心臟部門。

工程部的管理需要有科學性和嚴密性，這是因為它本身就具有很強的技術性，同時它還直接或間接地與客人聯系在一起。客人來到酒店除了基本的食、宿外，還需要得到物質上的、精神上的享受，而這種享受又在很大程度上是依賴于完善的、確保正常運行的設備和設施，離開了這些，酒店的正常營業、服務質量就沒有了支撐點，就沒有了后盾。

作為酒店的工程部經理，抓好工程部的內部管理工作的主要目的是：

（1）、確保部門運作以及各動力系統、設備設施的正常運行，從而確保酒店的安全及正常營業，確保對客服務，維護酒店的聲譽，使酒店星級評定得到保證。

（2）、合理科學地管理安排好部門的人力和工作，加強培訓，確保工作質量，不斷提高工作效率。

（3）、確保酒店和部門的各項管理制度、操作流程以及酒店管理當局的指示精神得到貫徹落實。

（4）、在確保酒店的經營管理、對客服務和酒店格調的前提下，抓好開源節流，降低能耗的工作，節約費用開支。

(5)、根據酒店經營管理的實際情況和需要，集思廣益，向上級提出動力系統、設備設施方面整改意見供參考，如獲批準，則負責組織落實。

（二）、如何才能做好酒店工程部的內部管理工作。

1、建立一個高效經營管理控制體系

工程部是酒店的后勤支持部門，更是酒店運營的心臟部門，要做好部門的內部管理工作，首先作為部門的管理班子要齊心一致（一個不團結的班子是無法把工作搞好的），同時要建立一個制度化、規范化、系統化、層次化、常態化、科學化、現代化的高效經營管理控制體系。

---制度化、規范化、系統化是指建立一套完整的職務、工資、獎懲制度，對每個工作崗位制定嚴格的崗位責任制、操作規范以及操作流程，將每個崗位員工的責、權、利有機地結合起來，使工作中真正做到有章可依，環環相扣。

---層次化是指在部門中建立一個層次結構的管理架構，實行垂直領導，層層負責，層層指揮，任何一級管理人員和員工都要明確自己的業務范圍、工作職責以及本人應該具有的工作技能和知識，工作中上級督促、指導、檢查下級的工作，下級對上級負責，工作中存在的問題或超出自己職權范圍的事情要按制度向上級請示匯報。

---常態化是指堅持正常工作秩序，持之以恒，嚴格細致地按正常操作程序辦事，不搞臨時突擊趕任務。

--科學化、現代化則是指酒店的設備設施，部門管理的理念和方式，要跟上世界潮流先進科技的發展，并結合酒店的實際不斷改進完善，也就是說要與時俱進。

2、落實執行，抓好部門管理

在部門里建立了一個高效經營管理控制體系，成立了一個同心協力的領導班子，這樣就能夠搞好工程部的內部管理工作了嗎？我們說以上只是搞好了部門管理的基礎，要想真正抓好部門的內部管理，最最關鍵的還是要抓好管理制度的落實，再好再完善的管理體系如果沒有落實執行，那始終只是依一句空話。要想抓好制度的落實工作，需要以下幾個方面著手抓好管理：

（1）、人的管理

A、從自己做起，以身作則，嚴格要求

我們在前面講過“人”是酒店管理的核心，管理是利用人來達到目的的過程。人的管理又分為對自己的管理和對別人的管理，作為一名酒店工程部經理，要想做好對下屬員工的管理，首先就要做好對自己的管理，要切實做到以下幾點：

---有社會道德，曉做人道理，知企業法規，識酒店大體，不把自己置于法規之外。

---具有良好的酒店意識。

尤其是酒店意識中的核心顧客意識，這樣才能在工程部的管理工作中，處處把酒店營業、顧客服務放在第一位，真正做到“顧客至上，服務第一”。

---熟悉業務情況。

掌握專業知識和管理知識、法律知識，了解下屬員工的思想動態。管理工作和培訓有長計劃，短安排。

---工作中養成一個良好的工作作風。

處處以身作則，帶頭嚴格遵守有關規章制度，工作中敢于管理，指示明確，能抓好細微之處，做到“三個關鍵”，具有奉獻精神，做到事事落實，件件清楚，不計較個人的得失，能夠控制各種局面，只有抓好了平時每一件工作，在關鍵的時候才不會出差錯，如果沒有平時的工作質量，就絕不會有關鍵時刻的化險為夷。

---要有原則性，在員工中具有威信，善于處理好人際關系。

要讓下屬服你，要讓其他部門同事樂于與你合作，對上級匯報工作時要有條理，能抓住重點，能提出切實可行的解決問題的建議，使上級對你的工作放心。

---能夠不斷學習，善于總結，在實踐中不斷提高。

B、作為酒店工程經理，除了做好自我管理外，更重要的還是要做好部門下屬員工的管理工作。

---要做好員工的思想工作。

多關心員工，多了解他們的思想動態，多了解他們在工作、生活、學習中存在的困難和問題，對情況要多分析，多通氣，多研究，有針對性地做好工作，幫助員工解決實際問題。我們要清楚地認識到，光靠錢來刺激的積極性是不會長久的，“全看在錢的份上”來工作的人是不會講職業道德的，我們要考慮如何培養員工的企業感，樹立企業精神，增加企業的凝聚力，只有這樣，企業的活力才會長久。

---培養員工的酒店意識，尤其是顧客意識。

做到文明施工，安全施工，工程部的所有工作要以確保賓館的正常營業和對客服務工作的順利進行為前提，不能影響一線的運作。

---熟悉下屬員工，知人善用。

在部門內落實層級管理制度，做到誰主管誰負責，同時要充分發揮基層管理人員、業務骨干的作用，群策群力搞好部門管理工作。

---抓好崗位責任制和工時效率的管理。

我們要知道，講究操作流程不是不講效率，講究崗位責任制不是關、卡、壓，管理要從細微之處著手，工作要做到定時、定量、頂標準、定進度，效率應體現在一點一滴的小事上，節約時間應從一分一秒開始。

---抓好員工紀律，儀容儀表的管理。

雖然工程部是酒店的后勤支持部門，干的是一些又臟又累的工作，但我們每個員工在酒店里代表的都不再是個人，而是整個酒店，因此對員工儀容儀表的管理是不能放任自由的。而在紀律方面，管理酒店部門一定要有嚴明的紀律，作為部門經理在管理部門員工時要剛柔相濟，要公平公正、獎罰分明，而最有效的手段一個是加強教育，另一個就是突擊檢查。作為管理者和被管理者，既是貓和老鼠的關系，同時也是同一戰壕里戰友的關系。部門的工作質量靠管理人員和員工共同來維持和提高，對員工不教育、不培訓，一犯錯就嚴肅處理是不行的，但無原則地講人情也是不對的，我們在管理工作中注意要處理好“人情”與“管理”的關系。

---抓好部門人力資源管理，做好員工培訓工作。

在經營上，我們說第一是地點，第二是地點，第三還是地點；而在管理上，我們則說第一是人的素質，第二是人的素質，第三還是人的素質，酒店工程部是一個專業技術新性很強的部門，對員工的素質要求上除了酒店意識，道德作風等方面外，還多了專業技能的要求，而當今先進科技的發展運用日新月異，新的設備不斷的開發研制和投入使用，使工程部的培訓工作更顯得重要和必要。同時我們還應注意，酒店中人員是會流動的，作為一名部門經理，我們要注意有針對性做好培訓工作，要把培養骨干和技術尖子作為常年的工作，要能保證部門內人員走一批，就培養一批。

（2）、設備設施的管理

在這一方面，昨天的工程部設備保養和維修已作為詳細的講解，這里就不在重復了，只是再強調一下，作為工程部經理，在抓好酒店設備設施管理工作時一定要做到：酒店意識要到位，規章制度抓落實，細微之處要重視，“三個關鍵”記心中，備件管理有條理，應急手段已準備，員工培訓不放松，自我提高要努力。

（3）、材料備品的管理

首先在材料的準備，備品配件的購買上，作為工程部經理，要有市場的概念和價格的概念，要了解有關材料的市場供應渠道，在選型時要區分客用物品還是內部設備用品，前者應高雅，后者則應講究實用。在材料的管理上，則應將他們分類歸檔存放，材料的進出均由專人做好登記，定期進行歸納統計，管理人員要對材料庫存情況要了解掌握，隨時進行調配，既不要使材料庫存過多造成積壓，也不要讓備品缺乏影響設備的維修保養工作的正常進行。

（4）、能耗的控制管理

酒店工程部是負責酒店供電、供水、用油、用氣等系統運行工作的，因此酒店節約能耗的工作也成為了工程部內部管理的一個重要內容。---加強宣傳教育。

讓廣大員工都意識到節約能耗的重要性，意識到這是激烈的市場競爭，企業生存的需要，意識到這是國家、企業、員工個人利益得到保證的需要，從而使廣大員工從身邊的每一件小事做起，節約能耗。

---控制節約能耗工作要在確保酒店格調、正常的運作及對客服務的前提下進行。

---加強酒店設備的維修保養。

堅決杜絕“跑、冒、滴、漏”的現象，減少不必要的能耗損失。

---做好能耗的統計分析工作。

堅持巡查和定時抄表，將數據與酒店營業結合起來進行分析，發現異常立即查找原因，并落實整改。

---更新設備。

選用能耗低，符合酒店使用要求的設備設施。

（5）、溝通協調的管理

酒店的一個工作特點就是如何把有形的設備和無形的服務有機的結合起來，酒店內各個部門、各個崗位就好象是一個機器上的各個零件，只有緊密配合，機器才能運轉自如，這就需要各部門、各崗位、上下級之間加強溝通協調工作，要做好此項工作，必須從以下幾個方面做好工作：

---每次溝通協調都要目的明確，在考慮制定溝通內容前，盡可能聽取有關意見。

---與其他部門溝通協調時要簡單明了說明意圖，向領導反映情況時要準確，要提出解決問題的建議，向下級指示工作，傳達上級精神時要完整、清楚，溝通協調時應有必要的反饋。

---溝通協調安排的工作，要盡心盡力去完成，要言行一致，互諒互讓，完成情況要做好跟查。

（6）、事故應急管理

酒店經營管理、系統設備設施的運行中，肯定會出現各種各樣的突發事件，作為酒店的工程部經理，面對這些突發事件應怎樣做呢？

---首先要制定好各種應急方案，考慮的因素要全面，應包括重要設備出現故障時的應變措施，以及受外界影響時的應變措施（如停電、停水、氣象異常變化、瘟疫、騷亂等），應急方案的制定首先要考慮的是如何將事故對酒店的影響，對客人的影響降到最低，如何才能盡快地恢復酒店的正常運營。

---事故發生時，工程部經理應盡快趕到現場，了解真實情況，確定應急方案，并向酒店總經理匯報。

---事故搶修過程中，工程部經理應做好現場指揮工作，根據實際情況不斷調整，并與有關部門加強協調配合。

---事故處理完成后，與有關部門一起合作消除事故的影響，并進行總結分析，提出整改建議，杜絕類似事故的再次發生。

（7）、文字檔案工作的管理

做好部門的管理工作，除了制定完善的規章制度，抓好制度的落實執行外，還要抓好表格化及文字檔案記錄工作的管理。工程部的文字檔案主要有三大類：

---人員的管理檔案。

包括個人的基本情況，上級對他工作的評估，考核情況，在酒店工作期間的獎懲記錄等。

---設備的管理檔案。

包括各系統設備的運行和數據記錄，各設備的維修保養記錄，發生事故應急維修記錄，更換零配件記錄等，要注意每次記錄操作者都要簽名，負責復核檢查完成情況的管理人員也要簽名。

---材料管理檔案。

要將材料分類歸檔，做好進出登記（經手人要簽名確認），定期做好統計。

（8）、不斷總結、改進、完善部門的管理。

酒店的管理不會是一成不變的，作為酒店的工程部經理，需要不斷地學習，跟上時代科技的發展步伐，同時能夠從實際工作出現的問題中總結出經驗，并結合酒店的需要，不斷地完善部門管理制度，向酒店管理當局提出設備整改