第一篇：梭子蟹與日本對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)

梭子蟹與日本對(duì)蝦混養(yǎng)技術(shù)

www.tmdps.cn [2006-07-14] ·作者： ·來(lái)源：中國(guó)漁業(yè)報(bào)

梭子蟹為我國(guó)沿海地區(qū)常見(jiàn)種類，是人們喜愛(ài)的傳統(tǒng)海產(chǎn)品，目前海捕產(chǎn)品遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們的需要。近年來(lái)，為了提高海水池塘養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，山東東營(yíng)市海洋與水產(chǎn)研究所在黃河三角洲地區(qū)利用該研究所實(shí)驗(yàn)基地的1500畝海水池塘，進(jìn)行了梭子蟹與日本對(duì)蝦的混養(yǎng)，獲得成功。2005年平均畝產(chǎn)梭子蟹40千克，日本對(duì)蝦43千克，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。現(xiàn)將主要養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

一、池塘條件

養(yǎng)殖池塘面積25畝~30畝，設(shè)有中心溝，水深1.5米左右，有相對(duì)獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，底質(zhì)以泥沙混合底為主，適合于梭子蟹、日本對(duì)蝦生長(zhǎng)。

二、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作

1.底質(zhì)處理。池底在前一年11月份養(yǎng)殖結(jié)束后，將余水放凈。池底經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季的干露、曝曬、冷凍，泥土干硬，早春季節(jié)利用推土機(jī)鏟除表面過(guò)多的淤泥，淤泥少時(shí)也可在春季用犁將底部深翻。

2.清塘消毒。放苗前40天，用漂白粉30ppm~50ppm或生石灰70千克~100千克/畝清塘消毒，24小時(shí)后將池水放掉，再灌入經(jīng)80目篩絹過(guò)濾的天然海水，以防止敵害生物及其卵和幼體進(jìn)入。

3.餌料生物的培養(yǎng)。在放苗前30天左右，池塘加水50厘米~60厘米，放入適量青苔，每畝施入氨肥4千克~5千克及過(guò)磷酸鈣1千克~2.5千克，待青苔繁殖起來(lái)后放入果蠃蜚、鉤蝦、擬沼螺等。每畝可放鉤蝦1千克~2千克、擬沼螺5千克~10千克，如果青苔量少可移入或投喂花生粕、豆粕等。

三、苗種放養(yǎng)

1.苗種。蝦蟹苗種放養(yǎng)依據(jù)水溫情況而定，在5月中下旬當(dāng)水溫穩(wěn)定在17℃~18℃以上時(shí)即可放苗。每30畝放養(yǎng)日本對(duì)蝦苗9萬(wàn)尾~12萬(wàn)尾，即每畝3000尾~4000尾；每池放養(yǎng)二期幼蟹1.5千克~2千克或海捕蟹苗10000只~15000只。苗種要求：蝦苗要求放養(yǎng)體長(zhǎng)在1.0厘米以上，規(guī)格整齊，體表干凈，活潑健壯，逆水活動(dòng)能力強(qiáng)，不帶病灶；二期幼蟹要求附肢齊全，規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯。放養(yǎng)時(shí)溫差應(yīng)小于2℃，鹽度差小于5‰。

2.苗種暫養(yǎng)。放養(yǎng)育苗室培育的二期幼蟹，可在池塘中用網(wǎng)圍出10％左右的范圍將蟹苗在其中暫養(yǎng)10天~15天，這樣便于集中投喂，并能及時(shí)掌握蟹苗的成活率。蟹苗暫養(yǎng)可投喂大鹵蟲(chóng)、撓足類等鮮活餌料。以活的大鹵蟲(chóng)為好，它既不污染池底，又能保證充足的餌料。

四、飼養(yǎng)管理

1.餌料投喂。由于前期餌料生物的培養(yǎng)，放入蝦苗后，在20天~30天內(nèi)不必投喂，而放入蟹苗后應(yīng)及時(shí)投喂大鹵蟲(chóng)、蘭蛤等鮮活餌料，中間輔以配合餌料。如果投喂四角蛤等較大貝類,應(yīng)壓碎沖洗干凈。幼蟹在Ⅴ期前每天多次投喂，投喂量為體重的100％－200%；隨著幼蟹體的增加，投餌率逐漸下降，幼蟹體重50g/只以后，投餌率控制在體重的15％左右；至秋季9月份以后蘭蛤等低值貝類逐漸減少，應(yīng)投喂一定量的低值小雜魚(yú)蝦以促進(jìn)蟹的肥壯和性腺發(fā)育。

2.水質(zhì)控制。梭子蟹要求水質(zhì)清新，溶解氧含量較高的水體。養(yǎng)殖初期以加水為主，每10天加水20厘米~30厘米，至7月底8月初水溫高時(shí)加至最高水位，同時(shí)視水質(zhì)情況及時(shí)換水并應(yīng)用水質(zhì)改良劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。

3.日常管理。養(yǎng)殖期間定期檢查閘門(mén)、堤壩是否破堤漏水，發(fā)現(xiàn)漏洞及時(shí)補(bǔ)堵，防止蝦蟹逃逸。每天早、晚巡塘兩次，注意觀察水色變化、殘餌狀況、蝦蟹活動(dòng)及生長(zhǎng)、敵害生物等，做好每日記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。

4.病害防治。堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。每月潑撒生石灰2次，定期使用含氯消毒劑，適時(shí)添加VC、VE及保肝素等以增強(qiáng)蝦蟹的抗病能力。在養(yǎng)殖的中后期底質(zhì)較惡化時(shí)可使用一些消化細(xì)菌等有益菌種來(lái)改善底質(zhì)。在秋季高溫季節(jié)池塘水質(zhì)易惡化，透明度高，這時(shí)應(yīng)及時(shí)換水，改善水質(zhì)條件和水中藻類品系。

5.收獲。蝦蟹養(yǎng)成以后應(yīng)及時(shí)收獲出售，在10月以前應(yīng)將大部分對(duì)蝦收獲，而梭子蟹在9月初即應(yīng)采取釣取或拉網(wǎng)等方式將公蟹出售，以防交配后雌蟹傷亡，并在10月前后價(jià)格更好時(shí)干塘收獲。如果有條件，可以收獲部分蝦蟹越冬，在春節(jié)前后價(jià)高時(shí)出售。

6.小結(jié)。本養(yǎng)殖技術(shù)的關(guān)鍵是前期要培養(yǎng)好果蠃蜚、鉤蝦、擬沼螺等適合蝦蟹前期需要的底棲生物餌料，這樣不但可以降低成本，而且蝦蟹體質(zhì)好，抗病能力強(qiáng)，成活率高（同比增長(zhǎng)20％~30％）。中期注意加水降溫，調(diào)節(jié)水質(zhì)，多投蘭蛤等鮮活餌料，并適時(shí)投喂優(yōu)質(zhì)配合飼料。全程堅(jiān)持合理投喂，不濫用藥物，以調(diào)節(jié)水質(zhì)和底質(zhì)為契機(jī)，實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖。（作者：蔣萬(wàn)釗；劉艷春；陳少偉；苑春亭）

淺談三疣梭子蟹與日本對(duì)蝦混養(yǎng)技術(shù)

論文摘要 蝦蟹混養(yǎng)可以緩解蝦病發(fā)生,提高經(jīng)濟(jì)效益。從池塘選擇、苗種放養(yǎng)、日常管理、病害防治等方面,總結(jié)了三疣梭子蟹與日本對(duì)蝦混養(yǎng)技術(shù)。

自1993年后,福建省對(duì)蝦病毒性暴發(fā)病頻繁發(fā)生,海水池塘單養(yǎng)對(duì)蝦效益明顯下降,造成養(yǎng)殖低潮。經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐證明,在當(dāng)前對(duì)蝦養(yǎng)殖病害防治尚未完全解決的情況下,蝦蟹混養(yǎng)不失為一種緩解蝦病發(fā)生、提高經(jīng)濟(jì)效益的好方法。

1池塘選擇

池塘應(yīng)水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施配套齊全,水源無(wú)污染,水質(zhì)達(dá)到國(guó)家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)排水方便。池塘結(jié)構(gòu)為長(zhǎng)方形,東西走向,泥沙底質(zhì),池塘面積以2.0~3.3hm2較為適宜。池塘水池深為1.3～1.8m,具有獨(dú)立的進(jìn)排水渠道。

2苗種放養(yǎng)前準(zhǔn)備

一是對(duì)池塘進(jìn)行全面清淤,同時(shí)對(duì)池塘四周進(jìn)行開(kāi)挖環(huán)溝,環(huán)溝寬為8m,深為60cm,以便在高溫季節(jié)或大風(fēng)暴雨期間鹽度偏低時(shí),可供蟹苗藏匿和收獲時(shí)抓捕;池底鋪設(shè)中、粗砂,用石頭、混凝土制件、瓦片設(shè)置壁障,構(gòu)成梭子蟹隱蔽場(chǎng)所,減少蟹苗自殘。二是對(duì)池塘進(jìn)行徹底修整補(bǔ)漏及加固,同時(shí)曝曬15~30d,安裝進(jìn)排水網(wǎng),在池塘內(nèi)離進(jìn)排水閘半徑25m處設(shè)置防逃攔網(wǎng),防止梭子蟹在進(jìn)水或排水時(shí)逆水或順?biāo)优堋Ｈ菑氐浊逄料尽＿M(jìn)水深20cm,選擇晴好天氣,潑灑生石灰2 250~3 000kg/hm2或漂白粉120 kg/hm2,3d后把池水排干,曝曬2d后進(jìn)新水,使池塘最淺水位不低于35cm,然后施尿素、過(guò)磷酸鈣、復(fù)合肥等培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物。

3苗種投放

1蟹苗投放

蟹苗要求體質(zhì)健壯、活動(dòng)力強(qiáng)、不易抓捕、軀體完整、無(wú)損傷、無(wú)病害。投苗選擇在早晨或傍晚,因?yàn)樵缤頊夭畋容^小,蟹苗適應(yīng)能力相對(duì)較強(qiáng)。投苗時(shí)應(yīng)在池塘不同方位多點(diǎn)下苗,避免幼蟹互相殘殺。投放體重15～30g的蟹苗,密度為3.0~4.5萬(wàn)只/hm2。蟹苗投放時(shí)間為5～6月份。

2蝦苗投放

蝦苗應(yīng)選擇個(gè)體大小整齊、彈跳力強(qiáng)、逆水性好、耐干力強(qiáng)、體表清潔無(wú)寄生蟲(chóng)附著、全長(zhǎng)1cm以上。日本對(duì)蝦不宜在高溫季節(jié)投放,福建一般選擇在9中下旬至11月份投放較為適宜,投放量以12~15萬(wàn)尾/hm2為宜。

4日常管理

1水質(zhì)調(diào)控

養(yǎng)殖前期,作為蝦病預(yù)防的重點(diǎn),通過(guò)施肥繁殖浮游植物和投放光合細(xì)菌凈化池水,抑制有害菌的滋生,減少對(duì)蝦體的感染。在池水調(diào)控上采取前期添加水的方法,人為調(diào)控和保持池水的生態(tài)平衡與穩(wěn)定,為對(duì)蝦生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的水環(huán)境。中后期以促進(jìn)蝦蟹生長(zhǎng)為重點(diǎn),采取多換水、勤換水保持池水新鮮。其做法是:海水經(jīng)過(guò)24h沉淀后進(jìn)入池塘。養(yǎng)殖前期每3～4d加水5～10cm,到6月底至7月初加滿池水,其間保持池水的生態(tài)平衡,水色調(diào)控為嫩綠或黃綠色,透明度30cm左右,且新而爽,7月初以后根據(jù)池水狀況適當(dāng)換水,降低池水老化程度。養(yǎng)殖中后期根據(jù)生長(zhǎng)情況和氣候變化適當(dāng)換水,嚴(yán)禁大排大換,以免引起蝦蟹的過(guò)激反應(yīng)。每2～3d換水1次,換水量控制在池水的1/5～2/5。

2餌料投喂

三疣梭子蟹和日本對(duì)蝦白天潛伏在池底,夜間環(huán)游覓食,并有明顯的趨光性,屬于雜食動(dòng)物,喜歡攝食貝類肉、鮮雜魚(yú)、小雜蝦。餌料主要以小雜魚(yú)、蝦、貝肉及魚(yú)干等,放苗后15d一般每天投餌量在80～160kg,以后隨著個(gè)體的長(zhǎng)大漸漸增加。投喂方法一般有2種:一是設(shè)餌料臺(tái)重點(diǎn)投喂;二是遍池潑灑。為了減少互相殘殺及保持一定活動(dòng)空間,主要采用遍池潑灑。

4.3巡池檢查與生產(chǎn)記錄

養(yǎng)殖期間巡池是一項(xiàng)十分重要的工作,凌晨與傍晚必須對(duì)進(jìn)排水溝、攔網(wǎng)、池堤等進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致地巡視,密切觀察池塘水質(zhì)變化和生長(zhǎng)活動(dòng)情況,做好每日的生產(chǎn)記錄,如水質(zhì)變化、投喂量與次數(shù)、換水量、氣候情況以及蝦、蟹的活動(dòng)、生長(zhǎng)情況等。

5病害防治

蝦蟹混養(yǎng),由于梭子蟹可以吃掉病死的對(duì)蝦,因而有控制和緩解蝦病的作用。梭子蟹雖然發(fā)病少,但也有個(gè)別的出現(xiàn)病害,可每隔15d投喂1次藥餌或在鮮活餌料中加拌抗菌素進(jìn)行預(yù)防。由于9月份以后梭子蟹開(kāi)始交尾,雌蟹的死亡率較高,因此在交尾前后要保證餌料的充足供應(yīng),適當(dāng)增加投餌次數(shù)。同時(shí),可在餌料中添加1.0%~1.5%生物免疫促生長(zhǎng)劑,以增強(qiáng)蝦蟹的體質(zhì)及抗病能力。

定期結(jié)合換水時(shí)采用二氧化氯消毒劑進(jìn)行水體消毒,以減少病害的發(fā)生,或每隔15d潑灑生石灰15g/m3,用于改善水質(zhì)和底質(zhì)。

6討論

6.1性比調(diào)控

雄蟹個(gè)體較小,且成品雄蟹與雌蟹之間價(jià)格差距大,成品雌蟹是雄蟹價(jià)格的2倍,所以池塘雄蟹比例越高,其養(yǎng)殖的效益就越差。另一方面,雄蟹比例如果過(guò)高,它會(huì)對(duì)已經(jīng)交配過(guò)的軟殼雌蟹強(qiáng)行再交配,這樣會(huì)傷害軟殼雌蟹;但如果雄蟹比例過(guò)低,則會(huì)出現(xiàn)雌蟹沒(méi)有完全被交配的現(xiàn)象,從而影響雌蟹的成品質(zhì)量,所以雌雄蟹要有一定的合理的比例,一般雌雄比例達(dá)到3∶1即可。

6.2梭子蟹生長(zhǎng)、生活習(xí)性

在適溫范圍內(nèi),梭子蟹隨水溫升高生長(zhǎng)速度加快,如水溫25～30℃時(shí),生長(zhǎng)迅速,且攝食旺盛,尤其是具有晝伏夜出的習(xí)性,早晚攝食量偏多。人工養(yǎng)殖的梭子蟹其攝食習(xí)性和對(duì)蝦一樣,進(jìn)食后便離開(kāi)池邊游于深水處,而一旦在池邊狂游則預(yù)示空胃尋食。當(dāng)水溫下降到10℃時(shí)基本停食。

福建中南部海水池塘秋冬季由于長(zhǎng)期養(yǎng)殖日本對(duì)蝦、中國(guó)對(duì)蝦，且因養(yǎng)殖方法單一粗放、技術(shù)水平不高，導(dǎo)致病毒傳播蔓延，池塘老化等。自1997年后，對(duì)蝦病毒性暴發(fā)病的頻繁發(fā)生，海水池塘單養(yǎng)對(duì)蝦效益明顯下降，造成養(yǎng)殖弱潮，后來(lái)為了減少養(yǎng)殖的盲目性、風(fēng)險(xiǎn)性，提高池塘綜合效益，探索更多更好的養(yǎng)殖方法及品種，把池塘從單養(yǎng)模式改為混養(yǎng)模式。經(jīng)過(guò)多年來(lái)實(shí)踐證明，多品種混養(yǎng)有利于改善池塘生態(tài)環(huán)境，減少病毒發(fā)生，能有效增強(qiáng)池塘的綜合效益。筆者自從2004年開(kāi)始在福建莆田市后海墾區(qū)進(jìn)行三疣梭子蟹、日本對(duì)蝦、花蛤混養(yǎng)并獲得成功，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。這種養(yǎng)殖模式在后海墾區(qū)的試驗(yàn)成功已輻射整個(gè)莆田市，養(yǎng)殖面積已超過(guò)20000多畝。

一、蟹、蝦、貝混養(yǎng)的原理

三疣梭子蟹能翻扒池塘底部灘面，清除池塘中的松螺，池塘底部污物經(jīng)翻扒后進(jìn)入水體，形成藻類繁殖的營(yíng)養(yǎng)源，并能攝食對(duì)蝦的病弱個(gè)體，有利于控制病毒傳播，有利于基礎(chǔ)餌料的生長(zhǎng)，同時(shí)，改善對(duì)蝦的底部棲息條件。總的說(shuō)來(lái)蟹、蝦、貝混養(yǎng)是通過(guò)它們生理、生態(tài)的不同特征進(jìn)行養(yǎng)殖，同時(shí)利用花蛤?yàn)V食特點(diǎn)，充分利用蟹、蝦、殘餌、浮游生物、底棲生物及微型病原體，有利于調(diào)節(jié)生態(tài)平衡，促進(jìn)各個(gè)品種的生長(zhǎng)，提高和凈化水質(zhì)，達(dá)到相互共生的目的。

二、池塘選擇及準(zhǔn)備

1、莆田市后海墾區(qū)池塘結(jié)構(gòu)為長(zhǎng)方形2：1.85，東西走向，泥沙底質(zhì)，每口池塘均為50畝。池塘格堤內(nèi)側(cè)塊石護(hù)砌，池深在1.2一1.5m，每口池建進(jìn)、排水閘各1座，凈寬為1.5m，我們選擇墾區(qū)內(nèi)水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施配套齊全，進(jìn)排水方便，池堤牢固的池塘3口計(jì)150畝進(jìn)行養(yǎng)殖。

2、苗種放養(yǎng)前準(zhǔn)備。（1）對(duì)池塘進(jìn)行全面清淤，同時(shí)對(duì)池塘四周進(jìn)行開(kāi)挖環(huán)溝，環(huán)溝寬為8m，深為0.6m，以便在高溫季節(jié)或大風(fēng)暴雨期間鹽度偏低時(shí)，可供蟹苗藏匿和收獲時(shí)抓捕。（2）對(duì)池塘池堤進(jìn)行徹底修整補(bǔ)漏及格堤加固，同時(shí)進(jìn)行曝曬，安裝進(jìn)排水網(wǎng)、平面網(wǎng)，在池塘內(nèi)離進(jìn)排水閘半徑25m處設(shè)置防逃攔網(wǎng)，防止蟹在進(jìn)水或排水時(shí)逆水或順?biāo)优堋?duì)池塘進(jìn)行消毒，池塘最淺水位控制在0.25m以上，然后施生石灰120一160kg/畝或漂白粉8kg/畝，消毒時(shí)選擇晴好天氣，一般在上午9時(shí)一10時(shí)進(jìn)行為佳，隔3天后把池塘水排干，日曬2天后進(jìn)新生水，使池塘最淺水位不底于0.35m，然后施尿素、過(guò)磷酸鈣、復(fù)合肥進(jìn)行藻類與浮游生物培養(yǎng)，為蟹苗、蛤苗投放投供必要的基礎(chǔ)餌料。（3）蛤埕整理。每口池建蛤埕6畦，每畦長(zhǎng)150m，寬2.2m，高0.25m，蛤埕之間相距為8m，因池塘為座北朝南方向，蛤埕設(shè)置應(yīng)盡量靠池的西側(cè)，其好處有：a 北風(fēng)時(shí)間較長(zhǎng)西側(cè)水質(zhì)較高。b 南風(fēng)時(shí)西側(cè)池塘水易變渾，防止花蛤被渾水嗆死。同時(shí)在離蛤埕四周1m處設(shè)置攔網(wǎng)，防止敵害侵入。

三、苗種投放

1、蛤苗播種。蛤苗播種應(yīng)改變傳統(tǒng)時(shí)間，趕在初夏季節(jié)，蛤苗在水溫18度一32度時(shí)（夏秋季節(jié)）生長(zhǎng)速度最快，因此我們?cè)?月18日一5月20日內(nèi)播種，蛤苗規(guī)格為600粒/kg左右，每口播種4000kg左右。

2、蟹苗投放。為了提高蟹的成活率，我們選擇活力好、個(gè)體健壯、無(wú)病殘、軀體完整無(wú)損的正宗三疣梭子蟹。投苗選擇在早晨或傍晚，因?yàn)樵缤頊夭畋容^小，蟹苗適應(yīng)能力相對(duì)比較強(qiáng)。投苗時(shí)應(yīng)在池塘不同方位多點(diǎn)下苗，避免幼蟹互相殘殺。每口池投放20-30只/kg的母蟹苗1500 kg左右，公蟹300kg。投放蟹苗一般在6月18日—6月26日完成。

3、日本對(duì)蝦苗投放：日本對(duì)蝦不宜在高溫季節(jié)投放，第一批苗10月上旬初投放每畝4000尾，第二批在10月中旬投放每畝8000尾，第三批在10月下旬末投放每畝6000尾。對(duì)蝦苗一般選擇在10月—11月分三至四批投放較為適宜。

四、日常管理

1、水質(zhì)管理。在正常情況下，要求池水透明度在0.3 m左右，水色以淺綠色、淡黃色或淡褐色為宜。PH值在7.5—8.4，溶解氧含量較高的水環(huán)境。針對(duì)它們的各自生活習(xí)性，自6月中旬至9月下旬，主要以添水為主，并根據(jù)池塘的水質(zhì)實(shí)際情況可以適量換水，10月份以后根據(jù)生長(zhǎng)情況和氣候變化作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，總之要保持池塘水質(zhì)清新，溶解氧始終大于4MG/M：1。

2、餌料投喂。三疣梭子蟹、日本對(duì)蝦畏光，白天潛伏在池底，夜間環(huán)游覓食，并有明顯的趨光性，屬于雜食動(dòng)物，喜歡攝食貝類肉、鮮雜魚(yú)、小雜蝦。所以，我們采用的餌料主要以小雜魚(yú)、小雜蝦、貝類肉及魚(yú)干等，放苗后15天一般每天投料量在80—160 kg，以后隨著個(gè)體的長(zhǎng)大漸漸增加。

3、投喂方式。投喂方法一般有2種，一是設(shè)餌料臺(tái)重點(diǎn)投喂；二是遍池潑灑。為了減少互相殘殺及保持一定活動(dòng)空間，我們主要采用遍池潑灑。

4、巡池檢查與生產(chǎn)記錄。養(yǎng)殖期間巡池是一項(xiàng)十分重要的工作，凌晨與傍晚必須對(duì)進(jìn)排水溝、平面網(wǎng)、攔網(wǎng)、格堤等進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的巡視，密切觀測(cè)池塘水質(zhì)變化和生長(zhǎng)活動(dòng)情況，做好每日的生產(chǎn)記錄，如水質(zhì)變化、投喂量與次數(shù)、換水量、氣候情況以及各個(gè)品種的活動(dòng)、生長(zhǎng)情況等。

五、病害防治

三疣梭子蟹抗病能力較強(qiáng)，一般很少有疾病發(fā)生，但夏天因氣溫高，若換水量不足時(shí)，水質(zhì)容易惡化、透明度偏低，或外海區(qū)水質(zhì)惡化納入池中時(shí)，蟹的外殼容易產(chǎn)生寄生物，它會(huì)直接影響蟹、蝦的脫殼與生長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成死亡。為了防止這種情況發(fā)生，必須采取適當(dāng)?shù)卦黾訐Q水量，并且要定期潑灑生石灰或茶籽餅，它 可消毒防病，也可有助于蟹、蝦脫殼生長(zhǎng)。

六、收捕情況與方法

1、根據(jù)個(gè)體大小及生長(zhǎng)狀況以及市場(chǎng)需求，現(xiàn)就1號(hào)池的生產(chǎn)情況總結(jié)如下：（1）2006年6月20日至22日投放蟹苗39416只，2007年1月下旬至2月中旬總抓捕量為16948只，公蟹總抓捕量為2160只；（2）日本對(duì)蝦：2006年10月3日至10月28日總投放量為93萬(wàn)尾，2007年3月下旬至5月下旬總抓捕量為3219kg；（3）花蛤在2006年5月18日投放量為4121 kg，2007年7月26日總收獲17683 kg，三個(gè)品種總產(chǎn)值708355元。

2、收捕方法：

（1）梭子蟹抓捕方法：①排干收捕法：將池水排干，然后懸移鐵質(zhì)耙慢慢地順塘底耙動(dòng)，將蟹挑起，用手抄網(wǎng)抓捕；②蟹籠收捕法：在池內(nèi)距格堤15米處固定竹樁，用繩子把蟹籠拉開(kāi)放入池中，為防止蟹入籠中互相殘殺，在蟹籠中放些稻草或軟質(zhì)雜草，時(shí)隔2小時(shí)左右收網(wǎng)一次；③流網(wǎng)收捕法：把流網(wǎng)放入池中時(shí)隔3小時(shí)左右收捕一次，把收捕的蟹用橡皮筋大螯綁住，再用海水沖洗干凈，然后放入蟹籠進(jìn)行暫養(yǎng)。

（2）、日本對(duì)蝦收捕方法：①排干收捕法：將池水排干，然后用電蝦機(jī)進(jìn)行全池電擊抓捕；②蝦籠收捕法：在池內(nèi)格堤15米處固定竹樁，傍晚用繩子把蝦籠拉開(kāi)放入池中，第二天早晨收捕；③用地拉網(wǎng)放入池中收捕。

七、效益分析

根據(jù)近幾年的養(yǎng)殖情況看，三疣梭子蟹、日本對(duì)蝦、菲律賓花蛤混養(yǎng)是一項(xiàng)周期短、風(fēng)險(xiǎn)小、效益高、資金回收快的可行養(yǎng)殖模式，就今年1＃池共投放三疣梭子蟹39416只（102481元），日本對(duì)蝦93萬(wàn)尾（2604元）、花蛤苗4121kg（18956元）,苗種總投資124041元，餌料成本56486元，池塘租金68000元，管理人員工資25000元，雇工人員工資8300元，生產(chǎn)工具11800元，防病藥物費(fèi)用7685元，共投資301712元，總產(chǎn)值708355元，利潤(rùn)406643元。事實(shí)證明，三疣梭子蟹、日本對(duì)蝦、花蛤多品種混養(yǎng)技術(shù)突破的成功示范，為后海墾區(qū)水養(yǎng)殖創(chuàng)出了新養(yǎng)殖模式，將有力地促進(jìn)了莆田市乃至福建省的水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整和可持續(xù)發(fā)展。三疣梭子蟹養(yǎng)殖技術(shù)

一、養(yǎng)殖形式與蟹池結(jié)構(gòu)

（一）養(yǎng)殖形式

梭子蟹養(yǎng)殖按放養(yǎng)時(shí)間和苗種規(guī)格不同可分為養(yǎng)成、育肥及蓄養(yǎng)等幾種形式。梭子蟹養(yǎng)成即小苗養(yǎng)成蟹，一般在6-7月放養(yǎng)規(guī)格在3-4厘米幼蟹，達(dá)商品規(guī)格后起捕出售；育肥即在8-10月放養(yǎng)大規(guī)格瘦蟹進(jìn)行育肥養(yǎng)殖；蓄養(yǎng)即在10-11月后進(jìn)行梭子蟹暫養(yǎng)，育肥是以人工強(qiáng)化培育為手段，短期催肥增重為目的，蓄養(yǎng)不著眼于蟹的增重，而是為隨時(shí)能提供市場(chǎng)需要，以價(jià)格差做為重點(diǎn)來(lái)考慮。

根據(jù)養(yǎng)殖設(shè)施的不同，梭子蟹養(yǎng)殖又有池塘養(yǎng)殖、海涂圍欄養(yǎng)殖和水泥池來(lái)養(yǎng)殖等幾種方式。海涂圍欄養(yǎng)殖的特點(diǎn)是利用潮差進(jìn)行自然流水池養(yǎng)殖梭子蟹，具有成本低和生長(zhǎng)快等優(yōu)點(diǎn)，尤其適宜于梭子蟹的育肥和蓄養(yǎng)。水泥池養(yǎng)殖一般適宜于梭子蟹的短期蓄養(yǎng)與育肥；池塘養(yǎng)殖是梭子蟹最主要養(yǎng)殖方式，適宜于梭子蟹的養(yǎng)成、育肥和蓄養(yǎng)。現(xiàn)將池養(yǎng)梭子蟹的有關(guān)技術(shù)作一闡述。

（二）蟹池結(jié)構(gòu)

1、位置：養(yǎng)殖池塘的位置，應(yīng)選擇風(fēng)浪較小的內(nèi)灣，潮差較大，有利于海水流動(dòng)與交換。進(jìn)排水方便的中高潮區(qū)對(duì)蝦塘，一般都適宜于梭子蟹養(yǎng)殖。場(chǎng)地周?chē)仨殶o(wú)有毒廢水污染，海水比重在1.008-1.022，PH值在7.6-8.4之間為好。

2、底質(zhì)：底質(zhì)以沙泥底最好，底沙以細(xì)沙為主，適應(yīng)梭子蟹的潛伏習(xí)性。泥沙底質(zhì)的蝦塘能較好適應(yīng)三疣梭子蟹的生長(zhǎng)。但浮泥淤積和黑色腐殖的底質(zhì)，不宜建蟹池。

3、面積：面積以5-10畝，大者可在20畝左右為宜。即有利于分別大小規(guī)格統(tǒng)一放養(yǎng)，又有利于管理。太小的池塘不適應(yīng)梭子蟹的生態(tài)習(xí)性。若將對(duì)蝦塘改造成蟹池，底質(zhì)為沙泥或泥沙質(zhì)，污泥應(yīng)予清除，有條件的蝦塘可適當(dāng)鋪些細(xì)沙，以利梭子蟹棲息。

4、水深及池形：小深應(yīng)1米以上，池形一般采用長(zhǎng)方形。池底有向排水閘門(mén)的降坡度，四周堤內(nèi)有2米寬緩坡，以利梭子蟹生活活動(dòng)。

5、有進(jìn)、排水閘門(mén)，換水方便。

6、隱蔽及防逃設(shè)施：為防止和減少梭子蟹互相殘殺，應(yīng)在塘中多開(kāi)溝渠和設(shè)置一些隱蔽設(shè)施，如：陶罐、陶管，瓦片以及插竹枝或樹(shù)枝等。因梭子蟹無(wú)打洞和越壩外逃能力，故無(wú)須增加防逃設(shè)施。

二、飼養(yǎng)管理

（一）投餌技術(shù)

1、餌料種類：梭子蟹系雜食偏肉食性。食物以小魚(yú)、小蝦以及各種低值貝肉為主。常用餌料有：尋氏肌蛤、紅肉藍(lán)蛤、淡水產(chǎn)的螺螄、河蜆等。以及低值魚(yú)、蝦、蟹類等。

2、投餌量：投餌量應(yīng)根據(jù)梭子蟹的攝食情況、餌料質(zhì)量、殘餌數(shù)量以及水溫、潮汐、水質(zhì)、天氣變化情況而定。前、中期一般掌握在梭子蟹體重的5-10%之間，后期控制在5-3%之間。在7-10月份水溫較適宜（梭子蟹最適生長(zhǎng)水溫為20-27℃），梭子蟹食欲旺盛，生長(zhǎng)迅速，應(yīng)多投餌，充分滿足其對(duì)餌料的需求。水溫15℃至8℃，梭子蟹攝食量逐漸降低，這時(shí)投餌量逐漸減成為3%。11月下旬后，日平均水溫降到8℃以下，投入的餌料不再減少。

3、投餌方法：根據(jù)梭子蟹晝匿夜出的習(xí)性，餌料投喂應(yīng)在早晚進(jìn)行，晚上投餌量為日投餌量的60-80%，以日落及日出時(shí)投餌為最佳。餌料應(yīng)均勻地撒在池四周的食場(chǎng)上。投餌前應(yīng)將殼厚的貝類搗碎，大的魚(yú)蝦切碎洗凈。不宜投喂變質(zhì)腐敗餌料。三疣梭子蟹對(duì)氣味非常靈敏，餌料投入池中立即來(lái)攝食。

（二）水質(zhì)管理

1、換水：一般日換水量為塘水的1/2-1/5。小潮水以添水為主，大潮應(yīng)盡量換水，以保持水質(zhì)清新。排水時(shí)，池內(nèi)的水不要排干，可留20厘米左右，進(jìn)水時(shí)避免水流沖擊過(guò)猛，免得池底淤泥泛起。

2、保持相對(duì)穩(wěn)定的水質(zhì)理化因子：塘水透明度保持20厘米左右，并維持一定水色（綠色或褐色），比重1.005-1.021，PH值7.6-8.4，溶氧3毫克以上，水位1-1.5米，在嚴(yán)寒和酷暑季節(jié)里池水要加深。

（三）巡池檢查

1、巡池檢查：每天早、中、晚巡池一次。觀察水質(zhì)變化情況，檢查梭子蟹攝食，活動(dòng)是否正常，殘餌以及閘門(mén)堤壩等設(shè)施。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)處理。

2、水質(zhì)及生長(zhǎng)測(cè)定：每天測(cè)量并記錄水溫、比重等環(huán)境因子，及時(shí)掌握水質(zhì)環(huán)境因子的變化。每隔半個(gè)月隨機(jī)抽樣測(cè)定梭子蟹的甲殼寬和體重，以利及時(shí)掌握投餌數(shù)量等應(yīng)變措施。

（四）防止殘殺

梭子蟹性兇好斗，有同類相殘現(xiàn)象，尤其在蛻殼期和交配期表現(xiàn)突出。除在蟹塘中多開(kāi)溝渠和設(shè)置隱蔽設(shè)施外，應(yīng)盡量投足餌料，以免因饑餓而引起殘殺，同時(shí)應(yīng)避免池水過(guò)清，保持透明度在20厘米。有條件的蝦塘，可及時(shí)將蛻殼后的軟殼蟹移入另外池中，待殼轉(zhuǎn)硬后再移塘中，以提高成活率。

（五）病害防治

在梭子蟹養(yǎng)殖過(guò)程中，由于環(huán)境條件惡化，或投喂腐敗變質(zhì)餌料以及有害生物侵襲等，而導(dǎo)致一些病害的發(fā)生。對(duì)于梭子蟹的病蟲(chóng)害，國(guó)內(nèi)外目前還沒(méi)有詳細(xì)系統(tǒng)的研究。只能采取預(yù)防為主，防治相結(jié)合的辦法，盡量排除致病因素，選擇健康苗種，優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境，投喂優(yōu)質(zhì)餌料，增強(qiáng)梭子蟹的抵抗力，減少病害的發(fā)生。

三、收獲及運(yùn)輸

（一）收獲

人工養(yǎng)殖的梭子蟹，待蟹肌肉肥滿或卵巢豐碩，可進(jìn)行收獲，或根據(jù)梭子蟹是否進(jìn)入膏蟹期、銷(xiāo)售價(jià)格和天氣條件來(lái)決定起捕時(shí)間，一般起捕時(shí)間安排在12月份。下雨天禁忌起捕。起捕方法有如下幾種：

1、在閘門(mén)固定網(wǎng)籠袋，利用退潮放水，使梭子蟹隨流進(jìn)入籠袋中，可起捕部分梭子蟹。用橡皮圈來(lái)縛二只螯足，放入竹筐；

2、將池水排干，下塘捕捉。用鐵耙慢慢地順著塘底耙動(dòng)，遇到蟹時(shí)，將蟹挑起，用小抄網(wǎng)撈取，放入木桶內(nèi)；

3、用網(wǎng)下池捕捉；

4、燈光誘捕。

（二）活蟹出口運(yùn)輸

收捕后的活蟹，挑選符合出口規(guī)格的蟹裝入筐內(nèi)，每筐12只左右，然后將筐放進(jìn)由淡水與冰塊混合的冷卻池中，水溫1-2℃，麻醉時(shí)間3-5分鐘，如氣溫較高，應(yīng)分級(jí)冷卻麻醉處理，讓蟹先經(jīng)7-8℃冰水處理1-2分鐘后，再放入1-2℃的冰水里處理1-2分鐘。

麻醉后裝箱。裝箱過(guò)程中，在包裝車(chē)間里，紙箱、填料和膠帶紙等必須保持清潔衛(wèi)生、無(wú)異味。然后在箱內(nèi)先鋪一層填料（用礱糠或木屑），再將蟹與填料層層相隔，直至蟹裝滿填實(shí)后用膠帶紙箱封口，出運(yùn)。操作時(shí)動(dòng)作要輕巧、快速，以提高運(yùn)輸成活率。在運(yùn)輸過(guò)程中不能把箱子倒放及避免陽(yáng)光曝曬，保證適宜溫度，提高成品率。

日本對(duì)蝦混養(yǎng)蟹類防病

福建南部蝦池晚季長(zhǎng)期養(yǎng)殖日本對(duì)蝦，由于蝦池老化、氣候異常、進(jìn)排水不良、病毒傳播等原因，自1997年晚季后，發(fā)病率居高不下。當(dāng)?shù)卦缂径嗷祓B(yǎng)鋸緣青蟹，于6-9月收獲上市；并將體重不足110克等不合規(guī)格的個(gè)體收購(gòu)后，放入部分蝦池繼續(xù)混養(yǎng)，以培育膏蟹；也有個(gè)別蝦池混養(yǎng)三疣梭子蟹。經(jīng)多年觀察，發(fā)現(xiàn)這種混養(yǎng)有一定防病效應(yīng)。我們于2002年9月至2003年3月，對(duì)漳浦縣前亭鎮(zhèn)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)、江口村、后亭村、橋子堡村部分蝦池(67口，面積共計(jì)2300余畝)的發(fā)病和收獲情況進(jìn)行考察和統(tǒng)計(jì)，證實(shí)了這一效應(yīng)。本文介紹這項(xiàng)考察結(jié)果，分析其防病機(jī)理，并總結(jié)其生產(chǎn)措施。

一、養(yǎng)殖概況及統(tǒng)計(jì)結(jié)果

每年10-12月是當(dāng)?shù)厝毡緦?duì)蝦養(yǎng)殖的第一個(gè)發(fā)病期。當(dāng)?shù)匚r池按養(yǎng)殖對(duì)象可分為：菲律賓蛤仔混養(yǎng)池；蟹類混養(yǎng)池；對(duì)蝦專養(yǎng)池；魚(yú)類混養(yǎng)池4種。在考察階段的67口池中，僅2口鋸緣青蟹混養(yǎng)池未出現(xiàn)病情。再?gòu)?003年元旦至春節(jié)收獲情況看，有57.9%蟹類混養(yǎng)池的對(duì)蝦取得較好收獲，明顯好于其他類蝦池。表明這類混養(yǎng)池雖然發(fā)病，但病情也比較容易控制。另外，當(dāng)?shù)厝咀罡弋a(chǎn)值的2口池子均為蟹類混養(yǎng)池，其中1口達(dá)到約3000元/畝。這些都說(shuō)明蝦蟹混養(yǎng)確有一定防病效果。

二、蟹類混養(yǎng)防病效應(yīng)的探討

蟹類能翻扒池子底部，改善對(duì)蝦的底部棲息條件；120克以上鋸緣青蟹能清除池中的松螺，有利于蝦池基礎(chǔ)餌料的生長(zhǎng)；底部污物經(jīng)翻扒后進(jìn)入水體，形成藻類繁殖的營(yíng)養(yǎng)源；凡混養(yǎng)蟹類的池子，水色都很穩(wěn)定，且滸苔不易孳生。蟹類能攝食對(duì)蝦的病弱個(gè)體，有利于控制病毒傳播。其中梭子蟹游泳能力較強(qiáng)，能追逐五須蝦等敵害生物。

除石灰之外，許多漁藥對(duì)菲律賓蛤仔有傷害作用，而蟹類則不太敏感；這有利于水質(zhì)調(diào)控等生產(chǎn)防病措施的實(shí)施。

三、蝦蟹混養(yǎng)的生產(chǎn)管理措施

蟹類抗逆性較強(qiáng)，對(duì)蝦池漁藥不太敏感；食性雜，可有效利用池中的部分基礎(chǔ)餌料。因此可參照日本對(duì)蝦的養(yǎng)殖規(guī)范，對(duì)蝦池進(jìn)行管理。同時(shí)應(yīng)兼顧蟹類特點(diǎn)，采取如下措施。

1、混養(yǎng)池應(yīng)嚴(yán)格清池。可先將青蟹放入暫養(yǎng)池，待清池后再放入大池。

2、根據(jù)蟹類的不同習(xí)性，在進(jìn)排水方便的池子混養(yǎng)鋸緣青蟹，在排水困難的池子混養(yǎng)梭子蟹。

3、混養(yǎng)密度：60-100克的鋸緣青蟹以每畝40-100只為宜，梭子蟹苗應(yīng)不超過(guò)2000只/畝，兩種蟹類不能混養(yǎng)。日本對(duì)蝦苗分批投入，第一批為3000-5000尾/畝，過(guò)10-15天投入第二批，為5000-6000尾/畝。

4、鋸緣青蟹在育肥階段，需要蛋白性營(yíng)養(yǎng)。主要采用蘭蛤等生鮮餌料，輔之以浸泡后的魚(yú)干。梭子蟹放苗30天后可投放粉碎的雜魚(yú)肉，后期可酌情增加蛋白性餌料。

5、蝦蟹的健康狀況出現(xiàn)異常時(shí)，可利用對(duì)蝦和青蟹耐干露的特點(diǎn)，選擇陰天等適宜天氣排出60%-90%池水，并在1-2小時(shí)內(nèi)及時(shí)進(jìn)水。此法能氧化池底污物，改善蝦蟹棲息環(huán)境；還可排出和清理部分?jǐn)澈ι镆约安∪跷r，并清理滸苔；同時(shí)檢查青蟹數(shù)量、生長(zhǎng)和健康情況。進(jìn)水后應(yīng)施放藥物，加速培養(yǎng)藻類。

梭子蟹養(yǎng)殖技術(shù)

一、場(chǎng)地選擇

養(yǎng)殖場(chǎng)地要求潮流暢通，無(wú)污染，交通方便；水源符合GB 11607要求，鹽度15～34；沙泥底或泥沙底質(zhì)。池塘面積一般為50畝-100畝，池深1.5-2.5m，池塘四邊有環(huán)溝，中間有排水溝，坡比為1:2，設(shè)進(jìn)排水閘門(mén)、攔網(wǎng)等。

二、放養(yǎng)前準(zhǔn)備

1、清淤整池

收獲后清除過(guò)厚淤泥，曝曬塘底，整修溝壟、塘埂、閘門(mén)；沙池須反復(fù)沖洗沙層。

2、消毒除害

放養(yǎng)前對(duì)養(yǎng)殖塘進(jìn)行除害消毒處理，藥物使用應(yīng)符合NY 5071的要求。先清理池底，然后進(jìn)水 20cm，用含有效氯35%以上的漂白粉100ppm消毒（全池潑灑），7天后排干，再進(jìn)新鮮海水 30cm 泡池，2天后排干每畝用 150kg 生石灰改善底質(zhì)。

3、設(shè)置隱蔽物

有條件的池塘，池底適量鋪沙，并設(shè)置陶罐、瓦筒、網(wǎng)片、樹(shù)枝、竹條等，便于隱蔽棲息。

4、進(jìn)水培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料

放苗前15天，用網(wǎng)孔尺寸 0.25 mm 篩絹過(guò)濾進(jìn)水 30 cm ～ 50 cm，施肥培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料。肥料可根據(jù)當(dāng)?shù)厮|(zhì)選擇使用，一般施氮肥2 mg/L～4 mg/L、磷肥0.2 mg/L～0.4 mg/L，在晴天的上（10:00-12:00）溶于水全池潑灑，或經(jīng)發(fā)酵消毒的有機(jī)肥100 mg/L～200 mg/L，使水色呈現(xiàn)黃綠色或黃褐色。施有機(jī)肥建設(shè)采用持袋、投袋方法，并視水色情況適量注水或追肥。同時(shí)采捕部分鹵蟲(chóng)，擬沼螺，以及滸苔等生物，建立起新的生態(tài)體系。

三、苗種放養(yǎng)

1、放養(yǎng)時(shí)間

4月中旬。

2、放苗條件

水溫 16℃ 以上，水深 0.6 cm ～ 0.8 cm，透明度 30 cm ～ 40 cm。放苗時(shí)養(yǎng)殖池與育苗池鹽差≤5‰，溫差≤ 2℃。大風(fēng)、暴雨天不宜放苗。

3、苗種來(lái)源

人工繁苗和自然蟹苗。

4、苗種選擇

（1）苗種質(zhì)量

選體型正常、肢體完整、個(gè)體健壯、爬行迅速、反應(yīng)靈敏、無(wú)病無(wú)傷的青殼蟹苗。

（2）人工蟹苗

宜選4月～6月份蛻殼1天～2天后的Ⅱ期～Ⅲ期規(guī)格整齊的幼蟹，規(guī)格3.6×104只/kg～1.6×104只/kg。

（3）自然蟹苗

宜在6月～9月份選購(gòu)就近海域捕獲的、規(guī)格基本一致的自然幼蟹。

5、苗種運(yùn)輸

人工蟹苗可用聚乙烯塑料袋（40 cm × 70 cm）充氧運(yùn)輸，每袋裝苗 50g ～ 100g。規(guī)格大的幼蟹用苗箱和竹筐等運(yùn)輸，容器內(nèi)放置閉狀網(wǎng)衣、水草等棲息物，運(yùn)輸途中適當(dāng)澆淋海水；運(yùn)輸時(shí)間較長(zhǎng)的用活水船、車(chē)，必要時(shí)采用控溫措施。自然蟹苗規(guī)格大于 50 g 以上，宜采用捆綁螯足后運(yùn)輸。

6、中間培育

剛出場(chǎng)的人工苗和規(guī)格較小的早期自然苗宜進(jìn)行中間培育。在小型沙池中培育或在養(yǎng)殖池一側(cè)設(shè)置培育區(qū)，放養(yǎng)密度15 只/m2～20只/m2，并按蟹體重的100%～200%投喂經(jīng)絞碎的鮮活飼料，經(jīng)12天～20天培育至Ⅵ期～Ⅶ期（個(gè)體重 1g ～ 3g），放入池塘養(yǎng)殖。

7、放養(yǎng)密度

根據(jù)不同養(yǎng)殖方法和苗種規(guī)格確定放養(yǎng)密度。池塘專養(yǎng)的放養(yǎng)密度參見(jiàn)表1，與對(duì)蝦、魚(yú)類、貝類混養(yǎng)時(shí)，放養(yǎng)密度應(yīng)相應(yīng)減少。

表1 放養(yǎng)密度表

苗種來(lái)源

規(guī)格/（只/kg）

放苗密度/（只/hm2）

人工蟹苗

2800～300

3.6×104～1.6×10

4中間培育苗2800～140

9.0×104～7.5×104

自然蟹苗

64～30

4.5×104～3.0×104

四、養(yǎng)殖管理

1、水質(zhì)控制

（1）水質(zhì)

水質(zhì)符合NY 5052要求，最適溫度20℃～27℃，鹽度在15～34，pH值7.8～8.6，溶氧量（DO）5 mg/L以上，銨態(tài)氮（NH4+–N）0.5mg/L以下，硫化氫（H2S）0.1mg/L以上，化學(xué)需氧量（COD）和五日生化需氧量（BOD5）5 mg/L以上；透明度在30cm～40cm。

（2）換水

視水質(zhì)情況，適時(shí)換水。前期以添水為主，中、后期適當(dāng)換水。高溫或低溫季節(jié)應(yīng)提高塘內(nèi)水位，暴雨后及時(shí)排去上層淡水。

（3）調(diào)控

每隔半個(gè)月，全池潑灑生石灰15 mg/L；不定期投放微生態(tài)制劑和水質(zhì)改良劑，改善水質(zhì)和底質(zhì)。

2、飼料投喂

（1）飼料種類

為短齒蛤、紅肉藍(lán)蛤、尋氏肌蛤、鴨嘴蛤等低值貝類和海捕小雜魚(yú)蝦及專用配合飼料，配合飼料質(zhì)量應(yīng)符合GB 13078和NY 5072的要求。

（2）投飼量

不同生長(zhǎng)階段投喂鮮雜魚(yú)蝦飼料的參考量見(jiàn)表2，并根據(jù)天氣、攝食情況作適當(dāng)調(diào)整，大批蛻殼時(shí)要足量投喂。水溫低于15℃、高于32℃時(shí)減少投飼量，8℃以下停止投喂。

（3）投飼地點(diǎn)和時(shí)間

投喂地點(diǎn)選擇在池塘四周的固定灘面上，早晚各投喂一次，傍晚占日總投飼量的70%。

3、雌雄配養(yǎng)

9月份以后梭子蟹進(jìn)入交配期可起捕部分雄蟹，使雌雄比逐漸減少為3∶1、5∶1，直至10∶1。此時(shí)收購(gòu)用于育肥精養(yǎng)的自然蟹，也按此進(jìn)行雌雄配養(yǎng)。

4、病害防治

（1）預(yù)防措施

a）干塘清淤消毒；

b）放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)苗種；

c）合理投喂優(yōu)質(zhì)飼料；

d）改善水質(zhì)和改良底質(zhì)；

e）以生態(tài)養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖期間，定期觀察蟹子生長(zhǎng)情況（體色、活力、生長(zhǎng)速度等）前期用光合細(xì)菌，芽孢桿菌等微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，中后期每隔15天用安全、高效、無(wú)殘留的藥品二溴海因等進(jìn)行消毒。

（2）治療方法

發(fā)現(xiàn)病害及時(shí)對(duì)癥下藥，采取相應(yīng)措施，藥物使用應(yīng)符合NY 5071要求。

5、防止自殘

（1）設(shè)置隱蔽物；

（2）選擇同規(guī)格蟹苗；

（3）投喂足量?jī)?yōu)質(zhì)飼料；

（4）保持透明度在30cm～40cm；

（5）合理控制雌雄比例。

6、日常管理

（1）巡塘

每天凌晨和傍晚各巡塘一次，觀察水質(zhì)變化，檢查蟹的活動(dòng)、攝食情況，檢修養(yǎng)殖設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。

（2）生長(zhǎng)及理化指標(biāo)測(cè)定；

（3）定期測(cè)定蟹的殼寬、殼長(zhǎng)、體重等生長(zhǎng)指標(biāo)，測(cè)定水溫、pH值、溶氧量（DO）等各項(xiàng)不同指標(biāo)。

（4）日常記錄

建立生長(zhǎng)檔案，做好日常管理記錄。

五、收獲

1、起捕季節(jié)

適時(shí)起捕雄蟹，一般在9月～10月份，雌蟹宜在膏紅肉肥時(shí)上市。

2、起捕方法

用流網(wǎng)、蟹籠、放水、干塘等方法。

3、暫養(yǎng)

有條件的，可將起捕的蟹綁螯足后放入暫養(yǎng)池內(nèi)待售。

4、運(yùn)輸

將商品蟹分雌雄、等級(jí)，用活水車(chē)或在冰水槽中浸泡3min～5min麻痹后包裝運(yùn)輸。

梭子蟹高效養(yǎng)殖技術(shù)

一、池塘條件

梭子蟹養(yǎng)殖池塘以沙泥底質(zhì)為好，池塘面積以10-25畝為宜，水深1.5-2.0米，在池塘四周挖寬4米、深0.5米的環(huán)溝，加高池埂1.2米，每只塘口設(shè)置進(jìn)排水涵洞各1個(gè)，每?jī)膳盘量诮ㄟM(jìn)排水渠道各一條；池塘最好選擇在潮差較大、潮流通暢、鹽度較穩(wěn)定、池塘進(jìn)排水方便的位置。最為理想的是位于潮間帶，利用潮差納水，無(wú)此條件的場(chǎng)所則以水泵提水。

二、放養(yǎng)模式

1、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備：秋冬梭子蟹收獲后，封閘曬池，晾干后，將池底坡形溝壟。3月中下旬，用60目進(jìn)水網(wǎng)納水10厘米，每畝用生石灰75公斤，加水化成石灰漿全池潑灑。清池后蟹池的土質(zhì)和水中的鈣含量會(huì)增加，有利于梭子蟹的生長(zhǎng)發(fā)育。在進(jìn)水50厘米后，施20-25毫克/升的茶籽餅清除害魚(yú)。

2、放養(yǎng)數(shù)量：根據(jù)池塘換水條件、水質(zhì)、水深及飼料供應(yīng)狀況和技術(shù)水平，一般每畝放養(yǎng)Ⅱ期幼蟹800-1000只，中國(guó)對(duì)蝦苗5000尾，雜色蛤等貝類50公斤。最好將池塘用20-30目的雨花網(wǎng)在池正中間隔開(kāi)，進(jìn)行雌雄分養(yǎng)。

三、日常管理

1、飼料投喂：投喂量與養(yǎng)殖密度、梭子蟹的大小及溫度等條件有密切關(guān)系。一般情況下，日投餌量為蟹重的5-10%，日投2次。投餌量必須四定，即：定時(shí)、定量、定點(diǎn)、定質(zhì)。定時(shí)即早晨投喂日餌量的30%，晚上70%；定量，就是要定期測(cè)定梭子蟹的數(shù)量和重量，以確定合理的投餌量；定點(diǎn)，就是要固定地點(diǎn)投餌，一般將餌料撒在池塘四周固定的邊坡上；定質(zhì)，就是要確保餌料的鮮活，保證質(zhì)量。注意，一般以投餌后3個(gè)小時(shí)的攝食情況來(lái)衡量投餌量的多少，并給予及時(shí)調(diào)整。天氣沉悶或降大雨時(shí)，餌料應(yīng)少投或不投。

2、水質(zhì)、水溫調(diào)控：加強(qiáng)水質(zhì)管理，堅(jiān)持換水。要掌握好水色、透明度與換水量的關(guān)系。七月以前，透明度可控制在30厘米左右，日換水量10-20%；七月以后，池水透明度可控制在40厘米左右，日換水量20-30%。在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，水溫要求在17-30℃。

四、養(yǎng)殖管理的關(guān)鍵點(diǎn)和注意事項(xiàng)

1、日常觀測(cè)：要加強(qiáng)日常觀測(cè)。每15天進(jìn)行一次生物觀察，測(cè)其殼長(zhǎng)、殼寬和體重，檢查其增長(zhǎng)情況以衡量養(yǎng)殖效果。對(duì)水溫、鹽度、pH值、溶解氧等項(xiàng)，水化指標(biāo)也定期測(cè)量并做好記錄。

2、病害防治：堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合，綜合治理”的原則，保持良好的水質(zhì)，投喂優(yōu)質(zhì)餌料，在高溫期間定期拌投維生素。

3、雌雄蟹分開(kāi)放養(yǎng)：有利于雌蟹的生長(zhǎng)，也免遭蛻殼時(shí)雄蟹交尾時(shí)帶來(lái)的傷亡，有利于提高成活率，并提高了餌料系數(shù)。到十二月份中旬以后雄蟹即可捕撈上市。

4、定期巡塘：做好防逃防盜工作。

梭子蟹養(yǎng)殖管理技術(shù)

梭子蟹，學(xué)名三疣梭子蟹，俗稱“白蟹”。其頭胸甲略呈梭形，中央稍隆起。頭胸甲背面心區(qū)有三個(gè)明顯的疣狀突起，三疣梭子蟹由此得名。第一步足為特別強(qiáng)大的螯足，其長(zhǎng)節(jié)后緣末部有一刺；第二到第四對(duì)步足扁平，指節(jié)尖細(xì)，適于爬行；未對(duì)步足扁寬，指節(jié)呈片狀，適于游脈。80年代開(kāi)始土池育肥和蓄水養(yǎng)殖取得了成功，目前，梭子蟹養(yǎng)殖在我國(guó)南北沿海興起，已成為池養(yǎng)、灘涂圍欄養(yǎng)殖的重要品種。其中舟山朱家尖鎮(zhèn)是“浙江省梭子蟹之鄉(xiāng)”。

一、梭子蟹的生態(tài)習(xí)性

梭子蟹是廣溫廣鹽類。生活溫度5～32°C，最適生長(zhǎng)溫度20～27°C，此時(shí)攝食旺盛，生長(zhǎng)迅速。養(yǎng)殖池內(nèi)在水溫14°C左右，攝食開(kāi)始下降，水溫8°C時(shí)，仍發(fā)現(xiàn)個(gè)別個(gè)體攝食，當(dāng)溫度突然下降到-15°C時(shí)開(kāi)始凍死，05年初浙江有許多梭子蟹因低溫而凍死。生活鹽度9‰～35‰，適宜鹽度10‰～27‰

三疣梭子蟹的活動(dòng)范圍，隨季節(jié)不同而不同，常晝伏夜出，并多在夜間覓食。白天多潛入泥中，潛入較淺，無(wú)鉆洞能力，夜間游動(dòng)較為頻繁。游泳時(shí)常將身體倒垂直于水中，第5對(duì)步足緊貼水面做頻頻擺動(dòng)，也常在水層中或貼近水底做不定向水平游動(dòng)。三疣梭子蟹有明顯的趨光性。

三疣梭子蟹是以動(dòng)物性餌料為主的雜食性種類，淺海中常以螯足捕食小魚(yú)、蝦、軟體幼物等。人工養(yǎng)殖可用小魚(yú)、小蝦以及各種低值貝類或三疣梭子蟹配合餌料。三疣梭子蟹的生長(zhǎng)是伴隨脫殼而進(jìn)行的。蛻殼次數(shù)越多，個(gè)體生長(zhǎng)越快。從春季幼體孵出，在20～30°C水溫條件下，經(jīng)幼體、幼蟹階段，到8月底前后個(gè)體成熟，自第一期幼蟹至性成熟，雄蟹蛻殼8～10次，雌蟹脫殼9～10次。一般情況下，每相鄰兩個(gè)大潮汛（農(nóng)歷的初一和十五）為一個(gè)蛻殼周期，交尾后的雌蟹當(dāng)年不再蛻殼，翌年產(chǎn)卵繁殖后，繼續(xù)脫殼長(zhǎng)大。

二、梭子蟹的養(yǎng)殖技術(shù)

1．場(chǎng)地選擇及條件

灘涂圍網(wǎng)養(yǎng)殖梭子蟹潮區(qū)應(yīng)選擇在海水交換條件好、管理也較方便的中潮區(qū)為宜，退潮后可蓄水深在1米以上（至環(huán)溝水深）為佳，底質(zhì)要注求沙泥質(zhì)，以細(xì)沙為主，適宜于梭子蟹潛伏，腐殖質(zhì)過(guò)多的淤積污泥底質(zhì)會(huì)影響梭子蟹的生長(zhǎng)和生存，三疣梭子蟹不會(huì)挖洞，也不善于離水爬行，故只需設(shè)單層圍網(wǎng)即可。目前池塘養(yǎng)殖多與縊蟶、泥蚶、蝦等混養(yǎng)。

2．投喂餌料

梭子蟹同類相殘現(xiàn)象比較嚴(yán)重，多發(fā)生在蛻殼期間的餌料不足時(shí)，其攝食也較旺盛，食性也相對(duì)較雜，凡是新鮮的低值魚(yú)、蝦、貝、蟹以及藻類等均可作餌料，在生長(zhǎng)適溫期日投喂量在正常情況

下依蟹體大小而異,暫養(yǎng)及大池養(yǎng)成初期，日投餌量達(dá)幼蟹體重的100%－200%，以成體豐年蟲(chóng)、魚(yú)糜為主。養(yǎng)成中期，水溫較高，梭子蟹生長(zhǎng)迅速，脫殼次數(shù)多，日投餌量一般為體重的15%－20%，以切碎的雜魚(yú)和低值貝類為主。最好投喂前將野雜魚(yú)及貝類用“標(biāo)點(diǎn)”浸泡消毒15分鐘，將有利于防止“病從口入”。9月份以后，梭子蟹已長(zhǎng)至150g以上，投餌量一般為蟹體重的8%左右，以雜魚(yú)為主，并適當(dāng)增加富含蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)餌料，促進(jìn)育肥。投餌方法根據(jù)梭子蟹晝伏夜出的習(xí)性，在早晚各投一次，以傍晚投喂多量，在日落和日出時(shí)投喂為佳，投餌早晚各1次，早占30%－40%，晚占60%－70%。日投喂量根據(jù)水溫、潮夕、剩餌等情況及時(shí)調(diào)整，大潮汛期蛻殼前后可適當(dāng)增加投餌量，當(dāng)水溫超過(guò)35°C或低于14°C或異常氣候情況下應(yīng)及時(shí)減少或停止投餌。當(dāng)天然餌料供應(yīng)不上時(shí)，也可投喂配合餌料，要求粗蛋白含量在31％。

3．巡池檢修、觀測(cè)

每天退潮后巡池檢修工作要進(jìn)行，檢查梭子蟹活動(dòng)、攝食、殘餌情況以及及時(shí)修復(fù)滲漏水土壩、閘門(mén)、破網(wǎng)等，每天測(cè)量并記錄水溫、比重等環(huán)境因數(shù)掌握變化情況，觀察、測(cè)定梭子蟹的蛻殼，生長(zhǎng)情況，注意交配出現(xiàn)季節(jié)等以利及時(shí)掌握投餌量的調(diào)整和間捕時(shí)機(jī)的把握。正常生長(zhǎng)情況下，梭子蟹甲寬3～5厘米時(shí)10天左右蛻殼1次，甲寬6～10厘米時(shí)15天左右蛻殼1次，每次蛻殼甲長(zhǎng)可增長(zhǎng)20％～25％，9月下旬至10月上旬為交配旺季，環(huán)境條件差時(shí)，可能延期交配，經(jīng)交配后的雌蟹不再蛻殼，卵巢逐步發(fā)育成“膏蟹”。

4．水質(zhì)控制和底質(zhì)管理

養(yǎng)殖初期，采用低水位少量換水的方法，每7天左右換水1次，換水30%左右。養(yǎng)殖中期，加高水位，每3－5天換水1次，換水30%－50%，并定期潑灑活菌制劑以改善水質(zhì)，一般在大潮進(jìn)水后潑灑。活菌制劑較好的有“三聯(lián)噬菌皇-蟹類外用”，即可以調(diào)節(jié)水質(zhì)，又可以預(yù)防疾病。后期則主要根據(jù)水質(zhì)情況決定是否換水，由于較長(zhǎng)時(shí)間的殘餌和生物排泄物積累池底，往往引起池底老化變質(zhì)，可使用干灑“超爽----高效底

質(zhì)改良劑”，改善底質(zhì)環(huán)境能起較好效果，降解硫化氫、氨氮等有毒物質(zhì)作用明顯。

三、梭子蟹的常見(jiàn)病害防治

1、纖毛蟲(chóng)病

病因：纖毛蟲(chóng)大量寄生感染。

病癥：纖毛蟲(chóng)寄生在梭子蟹的鰓、體表、附肢等部位。體表可看到大量絨毛狀物，手摸有滑膩感。在水盆中帶水觀察明顯。或者取少量鰓絲，在顯微鏡下可看到大量纖毛蟲(chóng)。

防治方法：①發(fā)病時(shí)用“甲殼爽”殺滅纖毛蟲(chóng)，用量為每袋2畝/米水深，隔天再用“潔泰”或“超碘”消毒殺菌，防止二次感染。

2、脫殼不遂癥、軟殼病

病因：該病發(fā)生的原因①可能是缺氧，強(qiáng)應(yīng)激等；②缺乏鈣磷微量元素甲殼素、蛻殼素等梭子蟹蛻殼必須的物質(zhì)；③池水鹽度過(guò)高，換水量少，久不蛻殼等等。

病癥：病蟹的頭胸甲后緣與腹部交界處出現(xiàn)裂口，但不能蛻去舊殼而導(dǎo)致死亡。或者是脫殼后長(zhǎng)時(shí)間甲殼難以鈣化，變?yōu)檐洑ば贰Ｖ饕憩F(xiàn)出在養(yǎng)殖的后期。

防治方法：①根據(jù)梭子蟹的蛻殼特點(diǎn)及蛻殼周期，設(shè)法調(diào)節(jié)好池水的鹽度，投放生物制劑來(lái)保持良好的水體環(huán)境和氧氣的充足。②蛻殼前2-3天在水體中投放“硬殼寶”，補(bǔ)充鈣磷等礦物質(zhì)。在脫殼前幾天在餌料中添加脫殼素，促進(jìn)梭子蟹的脫殼同步，以免互相殘殺。③蛻殼期間嚴(yán)禁加換水，保持水質(zhì)環(huán)境的安靜。不用刺激性強(qiáng)的藥物。

3、爛鰓、黑鰓病

病因：此病一般發(fā)生高溫季節(jié)，尤其池底腐敗，水質(zhì)渾濁，透明度低的惡化池塘。

病癥：病蟹的鰓絲腐爛多粘液，有的鰓部變褐色、黑色。

防治方法：①放養(yǎng)前徹底清塘。養(yǎng)殖期內(nèi)及時(shí)地清除殘餌。②保持良好的養(yǎng)殖環(huán)境。③疾病發(fā)生后，可以先換水一部分后，再全池潑灑二溴海因（0.2ppm）對(duì)水體進(jìn)行消毒，最好選用含有效溴30%含量的“潔泰”，一般市場(chǎng)上常見(jiàn)的二溴海因如是10-20%含量的，消毒效果就很不好，只有加量到0.6 ppm才行。同時(shí)內(nèi)服“金奇”。

4、肝臟壞死病

病因：常由餌料霉變和池底質(zhì)污染引起。加上嗜水氣單胞菌、遲鈍愛(ài)德華氏菌、弧菌侵染所致。

病癥： 肝臟有的呈灰白色如臭豆腐樣；有的呈黃色如壞雞蛋黃樣； 有的呈深黃色，分解成豆渣樣，鏡檢有油滴狀物分散。病蟹一般伴有爛鰓病。肝病中期，掀開(kāi)背殼，肝臟呈黃白色，鰓絲水腫 呈灰黑色且有缺損。肝病后期，肝臟呈乳白色，鰓絲腐爛缺損。

防治： 內(nèi)服“金奇”預(yù)防和治療。發(fā)病池結(jié)合使用“超碘”消毒。

5、黃斑病

病癥：病蟹螯足基部和背甲出現(xiàn)黃色斑點(diǎn)，在螯足基部分泌出一種黃色粘液。螯足活動(dòng)機(jī)能減退或脫落。食欲減退進(jìn)而失去活力，不久即死亡。甲殼解剖檢查，其鰓部有時(shí)可見(jiàn)到辣椒籽般大小的淺和色異物。

防治方法：

①投喂餌料要新鮮，投喂前要消毒，最好適量的投喂一些配合飼料。

②加強(qiáng)池水鹽度，水溫的管理，定期對(duì)池水消毒。

③該病蔓延性強(qiáng)，死亡率也較高，一旦發(fā)生病，死蟹應(yīng)及時(shí)撈出。④疾病發(fā)生后可用“潔泰”等消毒劑全池潑灑，同時(shí)結(jié)合投喂藥餌（在餌料中加入“血服寧”等制成）進(jìn)行治療。

6、弧菌病

病因：由于環(huán)境不佳，投喂不新鮮的飼料及水質(zhì)變壞時(shí)弧菌侵入而引起。

病癥：發(fā)病蟹的活動(dòng)能力明顯減弱，多在池水中、下層緩游。攝食量減少或不攝食，胃中食物少或無(wú)食物，體色變白。多表現(xiàn)為零星死亡。

防治方法：①預(yù)防此病的發(fā)生主要從水質(zhì)抓起，平時(shí)應(yīng)定期使用消毒劑對(duì)水體進(jìn)行消毒，結(jié)合潑灑活菌制劑保持良好的水體環(huán)境，“三聯(lián)噬菌皇-蟹類外用”所含有的三種蛭弧菌是弧菌的天敵，既能起到調(diào)節(jié)水質(zhì)的作用，又能起到預(yù)防疾病的作用。②盡量減少投喂冰鮮餌料，即使投喂也應(yīng)當(dāng)在投喂前將餌料用消毒劑“標(biāo)點(diǎn)”進(jìn)行消毒。平時(shí)在餌料中添加“雙效胺肽”。③疾病發(fā)生后一方面應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖水體進(jìn)行消毒，可選用“標(biāo)點(diǎn)”、“超碘”等消毒劑。

7、梭子蟹肌肉乳化病

病癥：每年發(fā)病高峰期集中在9～11月的育肥時(shí)期。在寧波，臺(tái)州，舟山等地區(qū)發(fā)生了一種會(huì)導(dǎo)致肌肉腐化的暴發(fā)性蟹病，引起養(yǎng)殖梭子蟹的大規(guī)模死亡。該病具有感染迅速、流行面廣、死亡率高等特點(diǎn)，在發(fā)病嚴(yán)重的地區(qū)，部分海塘養(yǎng)殖蟹成活率極低，且新建海塘死亡率普通偏高，甚至高于50%，損失十分嚴(yán)重。主要癥狀為蟹殼色變淡，步足肌肉呈乳白狀，嚴(yán)重時(shí)乳化成白色液體，有部分稱為“豆?jié){病”、“腐水病”“牛奶病”。病因：關(guān)于乳化病的致病原因，大規(guī)模的乳化病暴發(fā)是與環(huán)境劇變和管理不善密切相關(guān)的。其次可能是由溶藻弧菌、假單胞菌、等致病性菌引起；防治肌肉乳化病，首先應(yīng)該弄清其病原及流行病學(xué)情況，建立快速診斷技術(shù)，方能對(duì)癥下藥，進(jìn)行有效藥物的篩選和防治工作；

防治：育肥初期，最好準(zhǔn)備與養(yǎng)殖或收獲水域一致的海水（在鹽度、PH等方面），要做好添?yè)Q水和排污工作，并須確保供交換用海水的潔凈。運(yùn)輸過(guò)程的保護(hù)不周是暫養(yǎng)蟹在轉(zhuǎn)塘后易受感染的一個(gè)主要原因，為提高暫養(yǎng)梭子蟹的成活率，運(yùn)輸時(shí)應(yīng)避免損傷，或降溫處理減少活動(dòng)，適度捆綁，控制密度，還應(yīng)采用新鮮、干燥、干凈、無(wú)異味的輔助包裝材料，合理安排好包裝、運(yùn)輸時(shí)間。同時(shí)內(nèi)服“力菌沙”，效果較好。日本對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)

一、日本對(duì)蝦分類地位及主要外部特征

日本對(duì)蝦俗稱車(chē)蝦、斑節(jié)蝦、竹節(jié)蝦。動(dòng)物分類系統(tǒng)屬于：節(jié)肢動(dòng)物門(mén)、甲殼綱、軟甲亞綱、十足目、對(duì)蝦科、對(duì)蝦屬。

日本對(duì)蝦是一種大型甲殼動(dòng)物，成熟雌蝦一般體長(zhǎng)為13－16cm；雄蝦個(gè)體比雌蝦小，一般體長(zhǎng)為11－14cm。體表具鮮艷的橫斑紋。頭胸甲和腹部體節(jié)上有棕色和藍(lán)色相間橫斑。尾節(jié)的末端有較狹的藍(lán)、黃色橫斑和紅色的邊緣毛。身體長(zhǎng)而側(cè)扁，分頭胸部與腹部，由20節(jié)組成，即頭部5節(jié)、胸部8節(jié)、腹部7節(jié)。頭部與胸部愈合成頭胸部、分節(jié)不明顯。其末節(jié)稱為尾節(jié)，與尾肢組成尾扇。除尾節(jié)外，各節(jié)皆有一對(duì)附肢。日本對(duì)蝦體外包有堅(jiān)韌的幾丁質(zhì)甲殼，其前端有具齒的額角，在額角的基部?jī)蓚?cè)具1對(duì)帶柄的復(fù)眼，口位于兩大顎之間。

二、日本對(duì)蝦生態(tài)習(xí)性

1.棲息與活動(dòng)：日本對(duì)蝦棲息于水深10－40m的海域，喜歡棲息于沙泥底，具有較強(qiáng)的潛沙特性，白天潛伏在深度3cm左右的沙底內(nèi)少活動(dòng)，夜間頻繁活動(dòng)并進(jìn)行索餌。覓食時(shí)常緩游于水的下層，有時(shí)也游向中上層。在蝦塘的高密度養(yǎng)殖中，饑餓時(shí)呈巡游狀態(tài)。但一般情況下很少發(fā)現(xiàn)其游動(dòng)，尤其是養(yǎng)殖前期較難觀察到。

2.對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性

①對(duì)鹽度的適應(yīng)：日本對(duì)蝦為廣鹽性蝦類。對(duì)鹽度的適宜范圍是15－30‰，但高密度養(yǎng)殖時(shí)適應(yīng)低鹽度能力較差，一般不能低于7‰。

②對(duì)溫度的適應(yīng)：日本對(duì)蝦屬亞熱帶種類，最適溫范圍為25－30℃，在8－10℃停止攝食，5℃以下死亡，高于32℃生活不正常。

③對(duì)水中溶解氧(DO)的要求：日本對(duì)蝦在池養(yǎng)中忍受溶氧的臨界點(diǎn)是2mg/l(27℃時(shí))低于這一臨界點(diǎn)即開(kāi)始死亡。耐干能力強(qiáng)，是較易長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)姆N類。

④對(duì)海水pH值的適應(yīng)：海水pH值較穩(wěn)定，一般在8.2左右，但蝦塘pH值多數(shù)變化較大。日本對(duì)蝦對(duì)pH值適應(yīng)值為7.8－9之間。

3.生長(zhǎng)與蛻殼

日本對(duì)蝦的變態(tài)與生長(zhǎng)，總是伴隨著蛻殼而進(jìn)行的，每脫殼一次，體長(zhǎng)、體重均作一次飛躍增加，從仔蝦到幼蝦需蛻殼14－22次，幼蝦到成蝦約需蛻殼18次。蛻殼多數(shù)出現(xiàn)在夜晚，整個(gè)蛻殼過(guò)程僅幾分鐘就可完成。

三、日本對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)

(一)池塘要求及放苗前的準(zhǔn)備：

目前一般養(yǎng)蝦池塘均可養(yǎng)殖日本對(duì)蝦，考慮到日本對(duì)蝦有潛沙的習(xí)性，養(yǎng)殖池應(yīng)選擇沙質(zhì)或沙泥質(zhì)土壤為好，泥質(zhì)次之。蝦池經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的養(yǎng)殖生產(chǎn)后，池底會(huì)沉積一些淤泥和有機(jī)碎屑，如果不清理掉，就會(huì)逐漸惡化蝦池底棲環(huán)境，使對(duì)蝦生長(zhǎng)緩慢，甚至得病死亡，降低養(yǎng)殖成活率。因此，每年進(jìn)水前一個(gè)月左右，都要對(duì)蝦池進(jìn)行清淤消毒，固堤整池，同時(shí)使池底得到充分的晾曬。池塘消毒可選用生石灰，漂白粉等。生石灰用量每畝50－100公斤，既可進(jìn)行消毒，又可提高土壤的pH值，漂白粉對(duì)原生動(dòng)物和細(xì)菌有強(qiáng)烈的殺滅作用，使用時(shí)選擇進(jìn)水前，蝦池放少量水，用量30－50ppm混水潑撒。也可使用茶籽餅清除害魚(yú)，用量一般15－20ppm。

進(jìn)水施肥，培育基礎(chǔ)餌料。一般在放苗前10－15天，蝦池進(jìn)水80cm左右，選擇晴天進(jìn)行施肥，每畝施尿素2－3公斤，以后每周視池水肥度情況進(jìn)行追肥。天然基礎(chǔ)餌料較好的蝦池，對(duì)蝦養(yǎng)殖前期體長(zhǎng)在3cm前，基本可以不投餌料。

(二)蝦苗放養(yǎng)

1.蝦苗的選擇和運(yùn)輸

日本對(duì)蝦的養(yǎng)殖苗種應(yīng)選擇全長(zhǎng)在0.8cm以上，個(gè)體差異較小，體表清潔無(wú)寄生物，健壯活潑、彈跳力強(qiáng)的蝦苗。同時(shí)應(yīng)對(duì)培育池水質(zhì)、使用的餌料、親蝦來(lái)源及狀況進(jìn)行認(rèn)真的了解和觀察。

蝦苗的裝運(yùn)使用無(wú)毒的塑料薄膜袋較好，一個(gè)容積為30Ｌ的薄膜袋，在水溫20℃情況下，運(yùn)輸時(shí)間在5小時(shí)左右時(shí)可裝苗1.5萬(wàn)尾；10小時(shí)左右時(shí)可裝苗1.2萬(wàn)尾；15小時(shí)左右時(shí)可裝苗0.8萬(wàn)尾，最好不超過(guò)20小時(shí)。

2.放苗條件

①池水深度1m左右，不宜太淺，水色呈黃綠，肥而清爽。

②水溫：放苗時(shí)蝦池水溫最好在18℃以上，溫度低時(shí)生長(zhǎng)緩慢，養(yǎng)殖池與育苗池水溫溫差不超過(guò)2℃。

③pH值：蝦池pH值應(yīng)在7.7－8.8之間，最低不應(yīng)低于7.5。

④鹽度：蝦池鹽度應(yīng)在10－30‰之間，與育苗池鹽度相差不能超過(guò)5‰。

3.放苗密度

養(yǎng)蝦放苗密度不是一成不變的。應(yīng)根據(jù)蝦池條件、自然條件、經(jīng)濟(jì)條件、技術(shù)條件等現(xiàn)實(shí)情況進(jìn)行綜合考慮，因地制宜，因時(shí)制宜地確定放苗數(shù)量。一般條件較好的池塘每畝放苗在1.5萬(wàn)尾左右，也可進(jìn)行雙茬或多茬養(yǎng)殖，第一次放苗6000－8000尾/畝，7月中旬捕獲后再進(jìn)行第二次放苗，以充分利用池塘水體，提高經(jīng)濟(jì)效益。

放苗時(shí)應(yīng)注意：一是應(yīng)在蝦池順風(fēng)一端放苗、避免逆風(fēng)將蝦苗刮到堤壩邊上；二是盡量避免放苗時(shí)將池水?dāng)嚋啞?/p>

(三)餌料投喂

1.日投餌量的確定：養(yǎng)殖前期可以用小吊網(wǎng)、中后期用旋網(wǎng)定量法，測(cè)定池中蝦的總重量，然后確定投餌量。一般情況下，蝦體重1－5g時(shí)日投餌量按總蝦重的7－10%投喂，蝦體重5－10g時(shí)按4－7%投喂，蝦體重10－20g時(shí)按3－4%投喂(均指人工配合飼料干重)。

2.投餌時(shí)間和數(shù)量

日本對(duì)蝦白天潛伏在池底很少活動(dòng)，日落后出來(lái)攝食,而在午夜飽食之后又逐漸恢復(fù)潛沙。根據(jù)這一習(xí)性，餌料投喂應(yīng)在日落后進(jìn)行，而于午夜時(shí)結(jié)束。其中，日落后一個(gè)多小時(shí)內(nèi)為日本對(duì)蝦攝食最盛期，此時(shí)可投喂日餌料量的50%，3小時(shí)后再投35%，午夜時(shí)投15%，視日本對(duì)蝦攝食數(shù)量再作調(diào)整。

(四)水質(zhì)調(diào)控

1.水溫：日本對(duì)蝦在水溫18-28℃時(shí)生長(zhǎng)較快,超過(guò)28℃對(duì)蝦易患病死亡，而低于18℃時(shí)則生長(zhǎng)緩慢，13℃以下攝食量減少。為使日本對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程能保持合適的水溫，首先必須合理安排好養(yǎng)殖生產(chǎn)時(shí)間，尤其是北方雙茬養(yǎng)殖更應(yīng)注意生產(chǎn)季節(jié)。其次，要做好水溫的調(diào)控，注意天氣預(yù)報(bào)和天氣變化。做到：當(dāng)池水出現(xiàn)高溫或低溫時(shí)，要及時(shí)提高蝦池水位至1.5m以上，有條件的可達(dá)到2m以上，同時(shí)注意進(jìn)水量的增加或減少。

2.溶解氧：池水中溶解氧含量的多少是反映蝦池水質(zhì)情況的一個(gè)重要指標(biāo)。日本對(duì)蝦正常生長(zhǎng)的池水溶氧量一般在4mg/l左右。為了保證在養(yǎng)殖過(guò)程中有足夠的溶氧量，應(yīng)采取以下措施：①合理安排放苗密度；②合理投喂；③注意換水量調(diào)節(jié)；④機(jī)械增氧；⑤使用增氧劑救急。

3.鹽度：日本對(duì)蝦適宜鹽度為15－35‰，低于7‰將會(huì)逐漸死亡。在養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況采取適當(dāng)?shù)拇胧?duì)鹽度進(jìn)行調(diào)控。

4.pH值：養(yǎng)殖期間，池水pH值應(yīng)控制在7.8－9.0之間，對(duì)pH值偏低的蝦池可放生石灰進(jìn)行調(diào)節(jié)，一般每次用量為20－25ppm混水后施用。

5.水色和透明度：養(yǎng)殖池水的透明度，前期應(yīng)控制在30－40cm，中后期可控制在40－50cm。

較好的水色有黃綠色、茶綠色、茶褐色等。不良的水色有黑褐色和醬油色、乳白色、清色等。

改善水色和透明度的措施有：換水、施肥、施用藥物等。出現(xiàn)有害水色可以使用0.5－0.7ppm的硫酸銅進(jìn)行殺滅，曾發(fā)生過(guò)對(duì)蝦死亡的蝦池，應(yīng)施用5－6ppm漂白粉進(jìn)行消毒。

(五)日常觀測(cè)

日常觀測(cè)是日本對(duì)蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中的基本工作。應(yīng)重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面：

1.對(duì)蝦攝食情況：攝食情況反映投放餌料是否適當(dāng)，底質(zhì)和水質(zhì)是否正常，直接影響對(duì)蝦的生長(zhǎng)和健康情況。

2.對(duì)蝦生長(zhǎng)情況：生長(zhǎng)情況的觀測(cè)主要有成活數(shù)和平均體重的估測(cè)，體長(zhǎng)測(cè)定和蛻殼情況等。

3.對(duì)蝦活動(dòng)情況：根據(jù)日本對(duì)蝦生活習(xí)性觀察其活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)異常情況如對(duì)蝦不潛沙、活動(dòng)力降低、反映遲鈍、浮頭或在水面打轉(zhuǎn)等，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行處理。

4.蝦池底質(zhì)和水質(zhì)情況：包括池底顏色和氣味，水質(zhì)指標(biāo)的日常觀測(cè)等。

日本對(duì)蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)

日本對(duì)蝦具有很強(qiáng)的潛沙習(xí)性，絕大部分時(shí)間在池底生活。底質(zhì)的好壞是日本對(duì)蝦能否正常生長(zhǎng)的重要條件。因此，蝦池在經(jīng)過(guò)一造以上的養(yǎng)殖生產(chǎn)后，應(yīng)根據(jù)其池底污染的實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼危蔚年P(guān)鍵是改良底質(zhì)。如果蝦池的底質(zhì)整治不徹底，那么就無(wú)法做到“養(yǎng)蝦就是養(yǎng)水”的基本道理，所以要養(yǎng)好水，整治改良底質(zhì)是最重要而根本的環(huán)節(jié)。

以下對(duì)整治蝦池的主要工作做以介紹。

一、養(yǎng)殖養(yǎng)蝦塘的處理工作

蝦塘水排干→封閘曬池→清淤、整塘（翻土或填土鋪沙）、修堤→消毒（浸泡蝦塘、撒生石灰或漂白粉、茶粕等）→安裝閘網(wǎng)→進(jìn)水→施肥繁殖餌料生物→肥水。

日本對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)要求比較高，各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)緊密銜接，一環(huán)接一環(huán)，不得馬虎，若一環(huán)脫節(jié)，往往就會(huì)貽誤全局。在整個(gè)養(yǎng)殖周期應(yīng)著重抓好如下幾關(guān)（重要環(huán)節(jié)）。

1．蝦塘徹底整治關(guān)

底質(zhì)的去污、曝曬、翻耕與消毒一定要徹底、細(xì)致。“養(yǎng)水宜先養(yǎng)土”，認(rèn)真做到：

1）在清塘排水時(shí)，要伴隨沖洗去除池底污泥，甚至在干底后移去上層污土；

2）整污、修堤壩、堵塞漏洞。一定要清除池邊的甲殼類動(dòng)物、野生螃蟹、藤壺、海蟑蝙等；

3）清淤必須徹底，每畝加入生石灰100千克，曝曬與翻耗；

4）塘土翻耗多次，促進(jìn)氧化；

5）進(jìn)行消毒；

6）進(jìn)水加入微生物制劑和少量氧化劑進(jìn)行翻耗，促進(jìn)有機(jī)物分解與有毒物質(zhì)的去除；

7）若底質(zhì)含有偏酸性的硫化鐵成分，建議鋪人造地膜；

8）適當(dāng)加砂，使池底表層保持砂質(zhì)或砂泥質(zhì)，池底表層應(yīng)保持10厘米厚的砂層或含砂量在50%以上的砂泥層，有利日本對(duì)蝦的正常生長(zhǎng)。

2．保苗關(guān)

選購(gòu)SPF無(wú)特定病原的日本對(duì)蝦蝦苗，蝦苗體長(zhǎng)在1厘米以上，個(gè)體均勻、健壯活潑、彈跳力強(qiáng)、體表清潔；且以親蝦是海區(qū)第一代，健壯無(wú)病不帶病菌，蝦苗是以投喂豐年蟲(chóng)進(jìn)行培育的為最好。對(duì)育苗場(chǎng)的水質(zhì)、飼料、親蝦來(lái)源及狀況等都要進(jìn)行認(rèn)真的調(diào)查了解和觀察。對(duì)蝦苗進(jìn)行鏡檢和PCR檢測(cè)是了解蝦苗狀況的最好辦法，不合格的蝦苗不投，肥水不好、未培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物不投，氣候不宜不投。早期要投喂新鮮的動(dòng)物餌料，如牡蠣肉和新鮮的魚(yú)肉，并投喂由廣州市嘉仁高新科技公司研制的魚(yú)蝦壯元一號(hào)，以增加蝦苗入池后的抗病力，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。

3．水、餌關(guān)

抓好水質(zhì)管理和科學(xué)投喂高效優(yōu)質(zhì)配合飼料工作。良好的水質(zhì)對(duì)養(yǎng)蝦的效果具有重要作用，“養(yǎng)魚(yú)蝦先養(yǎng)好水”已成為大家的共識(shí)；飼料的營(yíng)養(yǎng)可以增加對(duì)蝦的抗病力。

4．病害防治關(guān)

主要抓預(yù)防，采取生物防治與增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)相結(jié)合的預(yù)防措施。

二、為什么要徹底整塘

我國(guó)沿海有許多養(yǎng)殖蝦場(chǎng)，除了一些新開(kāi)發(fā)的蝦場(chǎng)外，80%以上的蝦塘存在嚴(yán)重老化問(wèn)題，蝦塘的底質(zhì)淤積了大量殘餌、排泄物、生物尸體、有害生物、病原菌及病毒粒子，形成了一個(gè)極為惡劣的生態(tài)環(huán)境，無(wú)法進(jìn)行日本對(duì)蝦養(yǎng)殖，即使進(jìn)行改造也會(huì)給日本對(duì)蝦養(yǎng)殖帶來(lái)極大的威脅。

1）蝦塘水深不到1米，有的只有80厘米的水深，載水量明顯下降，容易富集病毒、病原菌，塘底污染嚴(yán)重，特別是在自然條件發(fā)生突變時(shí)，如高溫、暴雨、臺(tái)風(fēng)、寒潮等會(huì)影響蝦塘環(huán)境的劇烈變化，出現(xiàn)“應(yīng)激反應(yīng)”，以致蝦病暴發(fā)流行。

2）淤泥中含有大量的有機(jī)質(zhì)，在細(xì)菌的作用下氧化分解，不斷消耗水中的氧，導(dǎo)致蝦池下層水體本來(lái)不多的溶解氧消耗殆盡，造成缺氧狀態(tài)。在缺氧情況下，厭氧菌大量繁殖，發(fā)酵分解有機(jī)質(zhì)，產(chǎn)生硫化氫、亞硝酸鹽、有機(jī)酸等有害物質(zhì)，這些物質(zhì)又強(qiáng)烈親氧，使池底層水溶解氧降到較低限度。上、下層池水對(duì)流交換又引起整個(gè)蝦塘水體的溶氧不足，而蝦在缺氧的環(huán)境中最易發(fā)生病毒病和細(xì)菌病等病害。

3）淤泥中有大量的含氮有機(jī)物（如施尿素過(guò)量等），無(wú)論是在亞硝化細(xì)菌的作用下進(jìn)行好氧分解，還是在硝化細(xì)菌的作用下進(jìn)行厭氧分解，兩者的最終產(chǎn)物都是氨。氨的毒性很強(qiáng)，即使?jié)舛群艿停矔?huì)抑制蝦的生長(zhǎng)。如氨濃度較大，對(duì)蝦血液和其他組織中氧的含量會(huì)增加，導(dǎo)致血液pH值上升，對(duì)酶的催化反應(yīng)如細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，產(chǎn)生不良影響。尤其是有些蝦農(nóng)在選購(gòu)配合飼料時(shí)，只從價(jià)格上考慮，根本沒(méi)有從飼料的養(yǎng)殖系數(shù)來(lái)考慮，選購(gòu)價(jià)格低的飼料，不但餌料系數(shù)高，而且蝦養(yǎng)不大。日本對(duì)蝦要求高效優(yōu)質(zhì)的飼料，差的飼料蝦不但不吃，還會(huì)嚴(yán)重污染水質(zhì)。這些殘餌沉積在塘底，發(fā)酵變臭，水中氨濃度增大，很快引發(fā)蝦病流行。

4）池底黑化，長(zhǎng)期處于還原狀態(tài)，蝦塘底質(zhì)變黑和發(fā)臭，蝦塘的生態(tài)系統(tǒng)遇到嚴(yán)重破壞，生物組成貧乏，可作餌料的底棲生物絕跡。淤泥中存在著許多蝦類寄生蟲(chóng)、致病的原生動(dòng)物及微生物，形成病原菌的活躍區(qū)。當(dāng)蝦塘池水水質(zhì)變壞、酸性增加、環(huán)境惡化時(shí)，對(duì)蝦的抗病力下降，而致病微生物等大量滋生蔓延，以致蝦病暴發(fā)和流行。

5）在健康養(yǎng)殖的整個(gè)過(guò)程首先要保持一個(gè)良好穩(wěn)定的養(yǎng)殖生態(tài)系。水質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，水體中的病毒和細(xì)菌不能超過(guò)養(yǎng)殖的負(fù)荷，否則病害發(fā)生，難以控制，尤其是病毒病，會(huì)導(dǎo)致“斤蝦無(wú)收”的凄慘局面。蝦池是細(xì)菌繁殖的天然培養(yǎng)基，是攜帶病毒的微生物大量復(fù)制繁殖的基地。蝦塘細(xì)菌可能是病毒的第一宿主，可以通過(guò)食物鏈的傳遞作用感染其他生物。蝦池水體中存在的細(xì)菌包括病原菌有效菌或病毒。在帶有病毒的蝦塘中養(yǎng)殖日本對(duì)蝦，投喂普通的配合飼料一般在一個(gè)月內(nèi)可以檢測(cè)出對(duì)蝦感染病毒。因此，蝦池底質(zhì)中的大量有毒物和病原菌是引起養(yǎng)殖期對(duì)蝦病害的禍根。

綜上所述，以上這些現(xiàn)象都存在于舊蝦塘，尤其是老化的蝦塘，所以不徹底整塘除害，就淡不上養(yǎng)殖日本對(duì)蝦。

三、蝦塘的整治工作

建在海灣的蝦塘，在選擇場(chǎng)址時(shí)，雖然有的經(jīng)過(guò)調(diào)查和論證，但這種蝦塘土質(zhì)大多是偏酸或偏堿的。若底質(zhì)土壤pH值低于6.5，就必須改造后方可使用，而且要反復(fù)曝曬和沖洗，然后加入生石灰中和酸性。對(duì)于偏堿的蝦塘，除曝曬、沖洗外，要用海水浸泡沖洗蝦塘，可加一定量有機(jī)肥或其他酸性物質(zhì)中和堿性。

舊蝦池要徹底翻耗，在收蝦之后，要用海水沖泡蝦塘，再曝曬至龜裂后，用拖拉機(jī)翻耕。污染嚴(yán)重的蝦塘要采用綜合技術(shù)治理，鋪蓋10厘米的新沙土，最好用塑料薄膜鋪蓋，效果更好

日本對(duì)蝦養(yǎng)殖中常見(jiàn)疾病及防治

近年來(lái)，我國(guó)沿海特別是福建與浙江兩省，日本對(duì)蝦養(yǎng)殖發(fā)展迅速。日本對(duì)蝦除其耐干性強(qiáng)外，因具較強(qiáng)的抗病力而倍受蝦民的喜愛(ài)。然而，任何一種對(duì)蝦抗病力的強(qiáng)弱都是相對(duì)的，在剛剛引人新種進(jìn)行養(yǎng)殖時(shí)，往往會(huì)顯示出較強(qiáng)的抗病力。隨著該品種養(yǎng)殖時(shí)間的推移，加以當(dāng)前各地養(yǎng)殖水域的富營(yíng)養(yǎng)化日趨嚴(yán)重和蝦塘老化的不斷加劇，日本對(duì)蝦在人工越冬、育苗、養(yǎng)成中的蝦病也日趨增多，給科研及生產(chǎn)帶來(lái)很大損失。

為了進(jìn)一步發(fā)展日本對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)，有必要對(duì)其疾病及其防治方法加以研究。現(xiàn)將本人六年來(lái)在《日本對(duì)蝦育苗及養(yǎng)殖》課題研究中所遇到的日本對(duì)蝦疾病及防治心得敘述如下。

一、桿狀病毒中腸腺壞死癥(BMN)

該病易發(fā)于育苗期間，特別是在仔蝦后期，出苗前1--2天，病蝦游泳無(wú)力，反應(yīng)遲鈍，死亡率高達(dá)90%以上。此病具有很強(qiáng)的傳染性。

病因是桿狀病毒侵人到中腸腺與腸的上皮細(xì)胞核內(nèi)并進(jìn)行增殖，造成細(xì)胞核肥大乃至崩壞，使整個(gè)細(xì)胞壞死。該病毒又可以隨死亡的上皮細(xì)胞破碎后放出病毒粒子，感染其他上皮細(xì)胞。在病蝦晚期肉眼可見(jiàn)其肝腺臟變白，在生產(chǎn)上可以借助一般的相差顯微鏡采用“暗視野觀察法”來(lái)診斷此病。

該病是病毒性疾病，目前尚無(wú)藥可醫(yī)。預(yù)防措施有：(1)病毒可能是從親蝦帶來(lái)，故洗卵時(shí)需加以消毒與徹底漂洗。(2)嚴(yán)禁高溫育苗，育苗水溫勿超過(guò)攝氏29度。(3)育苗用水用氯劑消毒，可防止游離態(tài)病毒的活化，有效濃度為20－50ppm。

二、鏈壺菌病：

常寄生在育苗中各階段幼體的體內(nèi)。特別是孵化卵與無(wú)節(jié)幼體易發(fā)鏈壺菌病。傳染性強(qiáng)，死亡率在30%以上，是育苗中危害較大的一種蝦病。

病因是鏈壺菌侵人到幼體的體內(nèi)，將宿主體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)耗盡，然后自身才開(kāi)始繁殖，產(chǎn)生并排放抱子，去感染其他生物幼體。卵子受感染后會(huì)停止發(fā)育死亡，幼體感染后游泳不活潑、沉底。在蝦病到了晚期時(shí)用顯微鏡檢查可見(jiàn)卵或幼體內(nèi)充滿了鏈壺菌的不規(guī)律分枝狀菌絲，有的已具有穿過(guò)體表的排放管并形成頂囊。該病較容易診斷。此病的產(chǎn)生與天氣關(guān)系很大，往往在長(zhǎng)時(shí)間陰雨之后，水中鏈菌抱子大量增多，容易誘發(fā)此病的發(fā)生。

治療方法：和6－20ppm百雀石綠或0.01pp的氟樂(lè)靈藥浴，可控制病情。若持續(xù)施用2－3天，治療效果更好。預(yù)防措施：(1)育苗池及用具要用漂白粉、福爾馬林徹底消毒；(2)卵子孵化前用5ppmm孔雀石綠消毒5分鐘；(3)育苗用水經(jīng)孔雀綠或氟樂(lè)靈或福爾馬林消毒后使用可預(yù)防此病的發(fā)生。

三、鐮刀菌病：

該病在日本的對(duì)蝦養(yǎng)殖中經(jīng)常發(fā)生，對(duì)日本對(duì)蝦危害極大，死亡率可達(dá)叨%。我們?cè)?991年日本對(duì)蝦人工越冬親蝦上也發(fā)現(xiàn)此病，由于發(fā)現(xiàn)時(shí)已是晚期，無(wú)藥可救，結(jié)果是親蝦陸續(xù)死亡，造成當(dāng)年無(wú)法育苗。

病因一般是由于蝦體受機(jī)械損傷或其他原因受傷后，鐮刀菌的分生抱子或厚膜抱子乘機(jī)侵人，在鰓部或受傷處萌發(fā)成菌絲，感染嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起鰓體變黑或甲殼潰瘍，所以也是引起“黑鰓病”的一種原因(弧菌也能引起“黑鰓病”)。在顯微鏡下檢查鰓絲時(shí)可見(jiàn)呈分技狀的菌絲體與分生拖子充滿了鰓絲，該病較好診斷。感染此病的日本對(duì)蝦，活力減弱，鰓絲萎縮，不能潛砂，傳染性強(qiáng)，會(huì)引起池中對(duì)蝦陸續(xù)死亡。

此病目前無(wú)特效藥，只能在管理中加強(qiáng)預(yù)防：(1)盡量減少對(duì)蝦的機(jī)械損傷；(2)避免過(guò)密高度養(yǎng)成或越冬蓄養(yǎng)；(3)越冬每10天投25ppm福爾馬林十0.2ppm孔雀石綠一次可起到預(yù)防控制該病作用；(4)若發(fā)現(xiàn)此病，及時(shí)隔離，并徹底消毒池子和用具。嚴(yán)重發(fā)病時(shí)，可將整池蝦銷(xiāo)毀。

四、自斑病：

白斑病在高溫期七、八月份易發(fā)，去年發(fā)病時(shí)間有所提前。日本對(duì)蝦5－6cm左右大時(shí)最易得此病，死亡率較高，若不及時(shí)搶救和治療，會(huì)全池死亡，一般死亡率在30%左右。

此病的病原體目前尚未確定，有人認(rèn)為是真菌感染所致。其癥狀是：頭胸甲上有白斑，是內(nèi)表面附有一層堅(jiān)硬的白色物質(zhì)所致，呈放射狀，患處正下方的組織常常有炎癥反應(yīng)。在高溫期間，特別是在長(zhǎng)期陰雨天之后，對(duì)蝦易生此病，病蝦早期很難分辨，沒(méi)什么異常，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)行動(dòng)呆滯，彈力差、經(jīng)常在池子底匍匐，白天不能潛砂。

目前該病尚無(wú)特效藥。蝦塘發(fā)病時(shí)，將揭碎的大蒜以2－5%的比例加人餌料中混合成藥餌進(jìn)行投喂，對(duì)控制此病有一定效果，平時(shí)定期全池潑施20ppm福爾馬林有一定的預(yù)防作用。

五、孤菌病：

孤菌病是對(duì)蝦類最普遍的一種蝦病，危害最大。日本對(duì)蝦也不例外，在人工越冬、育苗及養(yǎng)成中均有可能患上孤菌病，也就是說(shuō)全年都會(huì)有該病發(fā)生。該病具有很強(qiáng)的傳染性，日死亡率不高，但持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，往往是以每天0.2－1%的死亡率持續(xù)十幾天，甚至一個(gè)月，所以對(duì)生產(chǎn)危害還是很大的。

發(fā)病時(shí)，可在血液及眼球中鏡檢到大量的孤菌存在，而且血清混濁，凝血慢，血細(xì)胞明顯減少。患病的蝦往往會(huì)有游泳無(wú)方向性，拍打無(wú)力；腹部肌肉變白，甚至第三腹節(jié)彎曲；鰓部變黃，甚至發(fā)黑、潰爛；眼球萎縮等等癥狀。孤菌是典型的條件致病菌，水溫在攝氏14－31度范圍內(nèi)均會(huì)有發(fā)生孤菌病的傾向，但只有在蝦體受機(jī)械損傷，餌料不新鮮，水環(huán)境理化因子惡化等條件作用下才會(huì)發(fā)病。

治療方法：

(1)用0.5－2ppm呋哺西林(或味哺唑酮)或1－4ppm土霉素或l－4ppm氯霉素藥浴，有較好的治療效果。

(2)在每公斤餌料中混人0.3－1克氯霉素或土霉素制成藥餌，連續(xù)投喂5－7天一個(gè)療程，對(duì)此病有控制作用。

(3)平時(shí)用上述的下限濃度進(jìn)行施藥，或用1ppm漂白粉全池潑撒，可起預(yù)防作用。同時(shí)注意水環(huán)境因子的變動(dòng)，餌料的質(zhì)量，盡量使對(duì)蝦兔受損傷，以及保持砂堆清潔是可以避免該蝦病的發(fā)生。

六、褐斑病：

主要發(fā)生在越冬期間，發(fā)病率極高，是越冬中最易發(fā)的疾病，其傳染性強(qiáng)，發(fā)病嚴(yán)重可引起死亡。但該病的死亡率不高，因?yàn)橐延休^好藥物可以防治此病。

病因是由于蝦體表受到創(chuàng)傷后或甲殼上表皮組織已被其他細(xì)菌所破壞，使得能分解甲殼中幾了質(zhì)的細(xì)菌侵人而引起潰瘍。能夠分解對(duì)蝦甲殼中幾了質(zhì)的各類細(xì)菌都是該病的致病菌。其癥狀褐斑可以出現(xiàn)在對(duì)蝦的頭胸甲、腹部、觸須、尾扇、步足等全身各處，患處均發(fā)生潰瘍，呈黑色燃焦?fàn)睢?yán)重時(shí)細(xì)菌會(huì)侵人到體內(nèi)并導(dǎo)致對(duì)蝦患細(xì)菌性敗血癥，引起死亡。

該病的防治方法：用0.2ppm孔雀綠和25ppm福爾馬林混合后進(jìn)行全池潑施，持續(xù)2至3次，即可治好該病。

七、微抱子蟲(chóng)害：

在自然海區(qū)捕撈的蝦苗中偶而可見(jiàn)。病蝦的腹部肌肉向外隆起，變白，成棉花狀，故又稱“棉花蝦”。病蝦白天不能潛砂，僅在水面作無(wú)規(guī)律游動(dòng)。該病在日本對(duì)蝦之間傳染性較弱，而且病蝦也不會(huì)引起馬上死亡，對(duì)生產(chǎn)危害不大。

病因是由于微抱子蟲(chóng)寄生在肌肉內(nèi)，使肌肉變白，并發(fā)生膨脹所致。在顯微下檢查可見(jiàn)橫紋肌肉細(xì)胞內(nèi)有許多抱子存在。正因?yàn)楸ё泳羌纳膶?duì)蝦的組織細(xì)胞內(nèi)，故很難用藥物殺滅，一般只要發(fā)現(xiàn)患此病的對(duì)蝦，將其撈出銷(xiāo)毀即可。

八、固著類纖毛蟲(chóng)病：

該病在日本對(duì)蝦的越冬、育苗、養(yǎng)成中均可發(fā)生，也是對(duì)蝦最常見(jiàn)的疾病之一。由于纖毛蟲(chóng)分布極廣，各個(gè)時(shí)期的對(duì)蝦均可以被團(tuán)著寄生。輕微時(shí)對(duì)蝦脫殼后會(huì)自行痊愈，嚴(yán)重時(shí)影響正常呼吸與脫殼，往往會(huì)造成對(duì)蝦死亡。對(duì)生產(chǎn)有一定的危害。

目前較有效的治療方法：(1)用05－2ppm高錳酸鉀藥浴，連續(xù)施3天，可控制該病；若再添加05－lppm新潔爾滅，進(jìn)行混合潑施治療效果會(huì)更好；(2)用10－25ppm的福爾馬林藥浴效果也不錯(cuò)。

九、疣蟲(chóng)病：

在養(yǎng)成中時(shí)常可見(jiàn)患病蝦，但數(shù)量不多。該病有一定的傳染性。一般患病蝦還可以生活很長(zhǎng)一段時(shí)間，死亡率不高，對(duì)生產(chǎn)影響不大。

患此病的日本對(duì)蝦，其頭胸部?jī)蓚?cè)的鰓區(qū)向外呈圓球狀突出膨大，這是因疣蟲(chóng)寄生在頭胸甲的內(nèi)側(cè)所致。疣蟲(chóng)是屬于甲殼類動(dòng)物中的等足國(guó)，營(yíng)寄生生活。一般僅寄生在對(duì)蝦的一側(cè)鰓部，嚴(yán)重者兩側(cè)均有被寄生。隨著疣蟲(chóng)的增大，使對(duì)蝦的鰓組織受到擠壓，影響了鰓的呼吸功能，嚴(yán)重時(shí)也會(huì)使對(duì)蝦死亡。

目前對(duì)此病尚無(wú)防治方法，發(fā)現(xiàn)后可將其隔離銷(xiāo)毀。

十、痙攣病：

該病的主要特征：腹部彎曲，背部成駝背狀，身體僵硬，腹部肌肉間隙性出現(xiàn)白條紋，有的腹肌全變白。患病輕者一般人水后經(jīng)l－2天暫養(yǎng)就能逐步恢復(fù)正常；嚴(yán)重者側(cè)臥而不能游泳，不久即死亡。此病主要發(fā)生在盛夏高溫期間，日本對(duì)蝦在過(guò)于擁擠或受到驚嚇時(shí)，大批日本對(duì)蝦驚跳之后就會(huì)發(fā)生此病。所以一般認(rèn)為只有在高溫期以及蝦體缺少維生素C時(shí)受了驚嚇才能誘發(fā)此病。因此高溫期間在養(yǎng)成管理上要特別注意，以免使生產(chǎn)蒙受損失。

第二篇：梭子蟹養(yǎng)殖技術(shù)

纖毛病，病蟹鰓部、胸部、腹部和四對(duì)步足有大量的纖毛蟲(chóng)寄生。蟹體表面沾污物較多，活動(dòng)和攝食能力減弱。

水霉病，病蟹體表（尤以傷口處為重）長(zhǎng)有棉狀菌絲。行動(dòng)遲緩，攝食減少，傷口不愈合，導(dǎo)致傷口部位組織潰爛并蔓延。

黑鰓病，病蟹的肋部受感染變色，左右鰓絲部分呈現(xiàn)暗灰色或黑色，行動(dòng)遲緩、懶動(dòng)，重者數(shù)小時(shí)死亡。

脫殼不遂病，背甲上有明顯棕色癍點(diǎn)、舊殼不脫、全身發(fā)黑，最后導(dǎo)致死亡。

蟹奴病，病蟹腹部明顯浮腫，打開(kāi)臍蓋可見(jiàn)乳白色或半透明顆粒蟲(chóng)體寄生于附肢或胸板上。病蟹生長(zhǎng)遲緩，并引發(fā)其他病癥。防治方法：視水質(zhì)縮短換水時(shí)間或增加換水量；定期在餌料中摻拌土堿或新諾明等藥物；結(jié)合喂飼和消毒滅菌，適當(dāng)增加鈣質(zhì)。發(fā)現(xiàn)病蟹，應(yīng)立即捕捉隔離管治，防止交叉感染。

1、爛鰓病癥狀：病蟹鰓絲部分呈暗灰色或黑色，嚴(yán)重時(shí)全部變黑，行動(dòng)緩慢，呼吸困難，死亡率高，發(fā)病季節(jié)在7月底至8月底。防治措施：強(qiáng)力水體消毒劑化水全池潑灑2-3天，同時(shí)拌餌料內(nèi)服5-7天。

2、水腫病癥狀：病蟹鰓絲腫脹成棒狀，腹臍成透明狀，且后緣有頂殼現(xiàn)象，發(fā)病高峰季節(jié)在每年7月底至8月底。防治措施：水體消毒整池潑灑，連續(xù)潑灑2-3天，同時(shí)拌餌料內(nèi)服3-5天。

3、肝臟代謝紊亂癥狀：病蟹肝臟呈土黃色或灰白色或白黃相間，并腐爛壞死，該病主要發(fā)生在7-8月。

三病的綜合防治方法：⑴用殺蟲(chóng)藥物全池潑灑，以殺滅纖毛蟲(chóng)。⑵用水體消毒劑連續(xù)潑灑2天，同時(shí)內(nèi)服5-7天。改底 顫抖病

發(fā)病初期，病蟹攝食減少或不攝食，蛻殼困難，活動(dòng)能力減弱或呈昏迷狀態(tài)。隨著病程發(fā)展，指節(jié)變紅，而且不斷向上蔓延。螯足下垂無(wú)力，步足連續(xù)顫抖、易脫落，口吐泡沫，不能爬行，因此被稱為“顫抖病”。

防治病蟹用外消和內(nèi)服方法綜合治療，調(diào)節(jié)池水成弱堿性。

黑鰓病

該病由細(xì)菌感染引起，病輕時(shí)河蟹鰓絲部分呈暗灰色或黑色，病重時(shí)鰓絲全部變?yōu)楹谏２⌒沸袆?dòng)遲緩，呼吸困難。也有人稱其為“嘆氣病”。

水腫病

病蟹肛門(mén)紅腫，腹部、腹臍及背殼下方腫大呈透明狀，病蟹匍匐池邊，拒食，最后死在池邊淺水處。該病主要是河蟹腹部受傷后受細(xì)菌感染造成。

防治 經(jīng)常添加新水，多喂鮮活生物飼料和新鮮菜葉。治療可每立方米水體用０．５～１克土霉素化水全池潑灑，同時(shí)每公斤飼料中添加１～２克恩諾沙星，連喂３～５天為一個(gè)療程。

蟹奴病

防治在蟹池中混養(yǎng)一定量的鯉魚(yú)吞食蟹奴幼蟲(chóng)，控制其數(shù)量。有發(fā)病預(yù)兆的池塘，立即更換池水，加注新水，水源鹽度要低于０．１％；把已感染蟹奴的病蟹移到淡水中。發(fā)病時(shí)可用２００毫克／升的硫酸鋅浸洗病蟹１０～２０分鐘。每立方米水體用０．７克硫酸銅硫酸亞鐵（５∶２）化水全池潑灑，殺滅寄生的蟹奴。

蛻殼不遂病

蛻殼時(shí)，病蟹的頭胸甲后緣與腹部交界處出現(xiàn)裂口，但終因不能蛻出舊殼而死亡。患此病的河蟹一般周身發(fā)黑。

防治每立方米水體定期用１５～２０克生石灰和１～２克過(guò)磷酸鈣化水全池潑灑。飼料中添加適量脫殼素及貝殼粉、骨粉、魚(yú)粉等含礦物質(zhì)較多的物質(zhì)，并增加動(dòng)物性飼料的比例（占總投飼量二分之一以上）；在養(yǎng)蟹池中栽植適量水草；適時(shí)加注新水，保持水質(zhì)清新。投喂區(qū)和蛻殼區(qū)嚴(yán)格分開(kāi)。發(fā)現(xiàn)軟殼蟹，撿起放在水桶中暫養(yǎng)１～２小時(shí)，待其吸水漲足能自由爬行時(shí)再放回原池。放養(yǎng)前用藥物（如呋喃唑酮20-30g/m3）浸浴蟹體20-30分鐘。蟹種在入冬前放養(yǎng)，并一次放足，要求密度合理，適當(dāng)稀放（規(guī)格100-200只/kg，為1-2只/m2；規(guī)格600-800只/kg，為2-3只/m2；規(guī)格800-1000只/kg，為3-5只/m2），主養(yǎng)塘可混養(yǎng)少量鰱魚(yú)、鳙魚(yú)和團(tuán)頭魴魚(yú)種（每667m2不超過(guò)100尾）。

預(yù)防要從各環(huán)節(jié)入手，從源頭做起，環(huán)環(huán)扣緊，一抓到底。藥物預(yù)防主要有三個(gè)階段，一是第一次蛻殼前，預(yù)防寄生蟲(chóng)病為主；二是進(jìn)入生長(zhǎng)高峰期前，預(yù)防細(xì)菌性疾病為主；三是白露前，預(yù)防病毒性綜合癥為主。

第三篇：北方地區(qū)斑節(jié)對(duì)蝦高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)

低鹽度養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦高產(chǎn)技術(shù)

斑節(jié)對(duì)蝦，又稱草蝦，具有生長(zhǎng)快、食性雜、廣鹽性、養(yǎng)殖周期短、個(gè)體大、肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，是備受消費(fèi)者青睞的名貴蝦類之一，該蝦已成為當(dāng)前養(yǎng)殖的重要對(duì)象。但由于斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖要求水體鹽度在5‰以上，因此北方內(nèi)陸地區(qū)養(yǎng)殖量很小。從2004年開(kāi)始，****結(jié)合本地區(qū)水體情況，利用海鹽及鹵水提高水體鹽度，進(jìn)行了斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖探索。通過(guò)3年養(yǎng)殖，證明北方地區(qū)低鹽度養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦效果好，產(chǎn)量高，發(fā)病率低。2006年斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖面積130畝，收獲對(duì)蝦48802kg，平均畝產(chǎn)375.4kg，平均規(guī)格33尾/ kg，最高畝產(chǎn)525公斤；總效益117.125萬(wàn)元，平均畝效益9009.6元，最高畝效益12600元。現(xiàn)將養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下，以供廣大養(yǎng)殖者參考。

一、池塘條件

1.池塘選擇 面積5—10畝為宜、池深2米左右、水深1.5—1.8米；形狀長(zhǎng)方形、東西走向；池底平坦、保水性好；水源充足、水質(zhì)清新、無(wú)污染。

2.清塘消毒 蝦苗放養(yǎng)前10—15天，用75—100kg/畝生石灰全池潑灑消毒，殺滅病原體和敵害生物。

3.進(jìn)水消毒 蝦池經(jīng)過(guò)清整消毒處理后，進(jìn)水80～100cm，進(jìn)水時(shí)用60～80目篩網(wǎng)過(guò)濾，防止有害生物進(jìn)入，用二溴海因等藥物進(jìn)行水體消毒。

4.鹽度調(diào)節(jié) 蝦池鹽度應(yīng)與育苗室水體的鹽度相吻合。斑節(jié)對(duì)蝦 屬?gòu)V鹽性蝦種，鹽度適應(yīng)范圍為5‰～25‰，養(yǎng)殖水體鹽度必須保持在5‰以上，蝦才能正常生長(zhǎng)。本地區(qū)來(lái)自薊運(yùn)河的水源一般鹽度在4‰—5‰之間，因此在蝦苗放養(yǎng)前用粗海鹽或鹵水調(diào)節(jié)蝦池鹽度，為節(jié)省成本，一般調(diào)到7‰—8‰左右為宜。

5.培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料 蝦苗放養(yǎng)前7天左右，根據(jù)池水肥瘦程度，適當(dāng)施肥培養(yǎng)天然餌料，保證蝦苗入池后餌料充足，提高其成活率和生長(zhǎng)速度。一般每米水深畝施用市售的生物復(fù)合肥2—3公斤，水色轉(zhuǎn)為黃綠色或茶褐色，透明度30厘米～40厘米為宜。

二、蝦苗選購(gòu)與放養(yǎng)

1.蝦苗選購(gòu) 從信譽(yù)高，質(zhì)量好的生產(chǎn)場(chǎng)家選購(gòu)仔蝦。2.蝦苗淡化與暫養(yǎng) 將選購(gòu)的仔蝦在本地區(qū)進(jìn)行淡化培育，淡化10天左右，鹽度降至7‰—8‰，規(guī)格達(dá)到0.8—1.0cm。為提高養(yǎng)殖成活率，將淡化后的蝦苗放入大棚暫養(yǎng)池中進(jìn)行暫養(yǎng)。暫養(yǎng)密度3000尾/立方米水體；每一暫養(yǎng)池中配備一臺(tái)充氣泵增氧；餌料以鹵蟲(chóng)為主，遵循足量多次投喂，投餌率為100%—150%，保證蝦苗的營(yíng)養(yǎng)充足；暫養(yǎng)期間勤換水，保持水質(zhì)清新；一般暫養(yǎng)20天，蝦苗規(guī)格達(dá)到3cm左右即可放苗。

3.蝦苗放養(yǎng) 6月初，水溫穩(wěn)定在20℃以上，選擇晴朗無(wú)風(fēng)天氣放苗。注意放養(yǎng)前的試水環(huán)節(jié)，經(jīng)過(guò)1～2天的試水，池塘水環(huán)境對(duì)蝦苗成活率無(wú)影響即可批量放苗。蝦苗個(gè)體大小均勻、健壯、活力強(qiáng)、逆游能力好、體表光潔無(wú)附著物。放苗密度要根據(jù)蝦池的條件、管理水平等來(lái)確定，一般蝦塘水深1.5米左右，每畝放苗2萬(wàn)尾—3萬(wàn)尾。

三、養(yǎng)殖管理措施 1.水質(zhì)管理

1.1水位調(diào)節(jié) 蝦苗放養(yǎng)半個(gè)月之內(nèi)，養(yǎng)殖池塘基本保持原水位。6月底開(kāi)始加水，平均每7天加水1次，每次加水15cm，加水后應(yīng)注意保持水體鹽度不變，養(yǎng)殖中后期水位保持在1.5—1.8米。后期則根據(jù)水質(zhì)情況適當(dāng)進(jìn)行換水，每次換水量不超過(guò)10%。

1.2合理增氧 一般5畝左右的池塘配備3千瓦的增氧機(jī)2臺(tái)。蝦苗入養(yǎng)成池后半個(gè)月內(nèi)，每天中午開(kāi)機(jī)2小時(shí)；中期后，增加開(kāi)機(jī)次數(shù)和時(shí)間，每天定時(shí)測(cè)定溶解氧，保持溶解氧不低于5mg/l；后期要保持每天24小時(shí)開(kāi)機(jī)，陰天或天氣悶熱，可結(jié)合潑灑增氧劑，保持水中溶氧量始終維持在較高水平。

1.3定期施用微生態(tài)制劑 微生態(tài)制劑能有效吸收水中的有毒物質(zhì)，分解有機(jī)物，同時(shí)抑制致病菌的大量繁殖。養(yǎng)蝦生產(chǎn)過(guò)程中定期施用微生態(tài)制劑能較好地改善養(yǎng)殖環(huán)境，減少病害的發(fā)生。可根據(jù)各種微生態(tài)制劑作用機(jī)理，不同養(yǎng)殖時(shí)期施用不同種類的微生態(tài)制劑。前期，每半個(gè)月施用1次光合細(xì)菌，可有效地消除水體中的有害物質(zhì)，平衡水體酸堿度，保持水體穩(wěn)定；中后期，隨著養(yǎng)殖水體中殘餌、排泄物、有機(jī)碎屑等有機(jī)物的大量積累，導(dǎo)致有機(jī)耗氧量增加，底質(zhì)惡化，藻相不佳，養(yǎng)殖環(huán)境的生態(tài)平衡失調(diào)，為此應(yīng)每半個(gè)月施用芽孢桿菌或硝化細(xì)菌1次，分解利用有機(jī)物，為藻類提供營(yíng)養(yǎng)，維持藻相穩(wěn)定，增加水體溶解氧，從而達(dá)到凈化水質(zhì)，改良底質(zhì)，維持良好養(yǎng)殖環(huán)境的作用。2.科學(xué)投喂

放苗后的10—15天內(nèi)，蝦池中基礎(chǔ)餌料豐盛，基本能滿足蝦苗的攝食，可不投餌，以后隨著蝦苗攝食量的增加，開(kāi)始投喂全價(jià)配合餌料。餌料的選擇非常關(guān)鍵，要求質(zhì)量高、營(yíng)養(yǎng)全面。前期餌料蛋白質(zhì)含量要達(dá)到45%，中后期可適當(dāng)下調(diào)，但不能低于42%。投餌堅(jiān)持“四定”原則，每天分5次投喂：早晨6：00、上午10：00、下午2：00、晚上18：00、夜間22：00，晚上和夜間的投喂量占日投喂量的60%。投喂量根據(jù)蝦的生長(zhǎng)、天氣、水質(zhì)、水溫等具體情況靈活掌握，一般投餌率為3%—10%。養(yǎng)殖中后期可適當(dāng)補(bǔ)充鮮活餌料鹵蟲(chóng)，促進(jìn)對(duì)蝦的快速生長(zhǎng)，每天投喂1次，投喂時(shí)鹵蟲(chóng)要消毒沖洗干凈。每月投喂添加Vc、VE、免疫多糖及保肝功能的中草藥制劑藥餌1次，5天為一療程，增強(qiáng)對(duì)蝦的體質(zhì)和抗病能力。

3.日常管理

每日早、中、晚巡塘檢查，觀察水溫及水質(zhì)變化，檢查蝦攝食活動(dòng)情況，并認(rèn)真做好記錄，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)采取措施。每半個(gè)月測(cè)量蝦體長(zhǎng)1次，根據(jù)生長(zhǎng)情況，結(jié)合各項(xiàng)管理措施，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)措施，保證蝦的正常生長(zhǎng)。

4.病害防治

由于養(yǎng)殖條件在很大程度上可以人為控制，因此一般的非病毒性疾病應(yīng)以改善養(yǎng)殖環(huán)境即池塘微生態(tài)環(huán)境作為主要的防治手段。具體防治措施：徹底清塘消毒，改良底質(zhì)，殺滅病原體；合理放養(yǎng)，減少水體的承受力；投喂優(yōu)質(zhì)的全價(jià)餌料，降低殘餌對(duì)水質(zhì)的污染；定 期投喂藥餌，增強(qiáng)對(duì)蝦的抗病力及抗應(yīng)激能力；定期施用微生態(tài)制劑，改善和優(yōu)化水環(huán)境；合理利用增氧設(shè)備和增氧劑，保持養(yǎng)殖期間水體溶解氧在一個(gè)較高水平；定期消毒，殺滅病原菌，改良水質(zhì)。

病害治療遵循早發(fā)現(xiàn)、早治療原則，根據(jù)具體情況正確使用藥物，避免有病亂投藥，同時(shí)加強(qiáng)日常管理，做好生產(chǎn)紀(jì)錄，建立完善的生產(chǎn)制度。

第四篇：對(duì)蝦養(yǎng)殖管理規(guī)范

飼養(yǎng)員崗位職責(zé)

飼養(yǎng)員除協(xié)助技術(shù)員做好各項(xiàng)工作外，還必須做到：

一、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度

1、服從工作安排，遵守勞動(dòng)紀(jì)律

2、團(tuán)結(jié)友愛(ài)，做到既分工、又協(xié)作

3、認(rèn)真參加技術(shù)學(xué)習(xí)，提高養(yǎng)蝦技術(shù)水平

二、執(zhí)行勞動(dòng)定額，遵守考勤制度，不遲到、不早退、不曠工，有事要請(qǐng)假，需經(jīng)生產(chǎn)主管同意，一天以上需向場(chǎng)長(zhǎng)申請(qǐng)，原則上不允許請(qǐng)假兩天以上

三、嚴(yán)格貫徹各項(xiàng)操作規(guī)程

1、對(duì)所負(fù)責(zé)的養(yǎng)殖生產(chǎn)任務(wù)要按時(shí)、按質(zhì)、按量完成

2、工作要認(rèn)真細(xì)致，投喂要沿邊均勻拋灑，用藥要全池均勻潑灑

3、搞好場(chǎng)所、蝦池衛(wèi)生清潔工作，包裝廢棄物要集中處理；發(fā)現(xiàn)大棚及配套設(shè)施損壞后要及時(shí)上報(bào)維修

4、每天觀察魚(yú)蝦生長(zhǎng)狀態(tài)、吃食情況，準(zhǔn)確判斷魚(yú)蝦是否缺氧、患病和水質(zhì)是否正常，從而為采取合理措施提供依據(jù)

5、如發(fā)現(xiàn)死魚(yú)、病蝦，及時(shí)向技術(shù)人員報(bào)告

6、愛(ài)惜勞動(dòng)工具和基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備，如發(fā)現(xiàn)有意破壞和丟失，將對(duì)當(dāng)事人嚴(yán)懲

7、早中餐不準(zhǔn)飲酒，工作期間不準(zhǔn)打牌、賭博

技術(shù)員工作職責(zé)

1、技術(shù)員負(fù)責(zé)魚(yú)蝦病害防治和水質(zhì)監(jiān)測(cè)，監(jiān)督負(fù)責(zé)藥品發(fā)放和疫情匯報(bào)。

2、依各個(gè)季節(jié)不同病害，依據(jù)本場(chǎng)（區(qū)）實(shí)際情況采取主動(dòng)積極的預(yù)防措施

3、技術(shù)員應(yīng)根據(jù)對(duì)蝦病害和水質(zhì)情況開(kāi)出當(dāng)日處方用藥并監(jiān)督飼養(yǎng)員正確使用

4、技術(shù)員應(yīng)每日早中晚觀察對(duì)蝦吃食及生長(zhǎng)情況，對(duì)病害應(yīng)做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早治療。對(duì)異常突變天氣進(jìn)行正確判斷，制定相應(yīng)對(duì)策

5、如發(fā)生重要疫情等重要事項(xiàng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)做好隔離措施。

6、建立完整的藥品購(gòu)進(jìn)記錄。記錄內(nèi)容包括：藥品的品名、用藥劑量、規(guī)格、有效期、生產(chǎn)廠商、供貨單位、購(gòu)進(jìn)數(shù)量、購(gòu)貨日期。

7、飼料進(jìn)倉(cāng)應(yīng)由技術(shù)員與倉(cāng)庫(kù)管理員當(dāng)面交接，并填寫(xiě)入庫(kù)單，技術(shù)員還必須清點(diǎn)進(jìn)倉(cāng)飼料數(shù)量及質(zhì)量。飼料調(diào)配應(yīng)由技術(shù)員根據(jù)實(shí)際情況配制和投量，并做好詳細(xì)記錄

獎(jiǎng)懲責(zé)任制度

有下列情形之一者，將得到一定的獎(jiǎng)勵(lì)

1、對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)）的疾病防治得力，挽救養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)）重大損失的；

2、進(jìn)行自主創(chuàng)新，節(jié)約成本，成效顯著的；

3、進(jìn)行立體綜合養(yǎng)殖，效益明顯的；

4、管理措施有力，使養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)）連續(xù)12個(gè)月沒(méi)有發(fā)生事故的，等等。

有下列情形之一的，將受到一定的懲罰

1、弄虛作假的，如考勤、采購(gòu)作假的；

2、經(jīng)常遲到早退的（一個(gè)月累計(jì)≥3次

3、無(wú)故曠工的（一個(gè)月累計(jì)≥18小時(shí)）；

4、打架斗毆的，情節(jié)嚴(yán)重的交司法處理；

5、監(jiān)守自盜或與他人合伙，使養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)）經(jīng)受損失的，嚴(yán)重的交司法處置；

6、出現(xiàn)養(yǎng)殖場(chǎng)(區(qū))無(wú)人看管時(shí)間超過(guò)1小時(shí)情況的等等。上述具體獎(jiǎng)懲規(guī)定另行訂立。

養(yǎng)殖場(chǎng)管理制度

為保障養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)）順利進(jìn)行，安全生產(chǎn)，特建立如下管理制度，希望全體養(yǎng)殖人員遵守執(zhí)行。

1、不準(zhǔn)喝酒、不準(zhǔn)打架斗毆、不準(zhǔn)拉幫結(jié)派，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理嚴(yán)重者開(kāi)除。

2、吸煙應(yīng)遠(yuǎn)離易燃物品，同時(shí)不影響工作，不影響環(huán)境衛(wèi)生。

3、服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，認(rèn)真完成本職工作。

4、及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)解決。對(duì)每位員工提出的好建議進(jìn)行鼓勵(lì)并獎(jiǎng)勵(lì)。

5、保持養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)）環(huán)境衛(wèi)生，不許將生活垃圾亂扔，應(yīng)采取措施，生活垃圾要選好地址統(tǒng)一堆放，定期銷(xiāo)毀。

6、保持宿舍、倉(cāng)庫(kù)、餐廳、池塘整潔衛(wèi)生，工具擺放有序。

7、養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)）物品實(shí)行個(gè)人責(zé)任制，定期清理、保養(yǎng)所管物品如丟失按價(jià)賠償。如因丟失影響生產(chǎn)，另行處罰。

8、實(shí)行請(qǐng)假銷(xiāo)假制度。有事提前請(qǐng)假，以便調(diào)整安排，以不耽誤生產(chǎn)為原則。

全體員工應(yīng)積極配合，扎實(shí)工作，以場(chǎng)為家，以場(chǎng)為榮。

有毒有害物質(zhì)防護(hù)措施

1、日常重視四周衛(wèi)生，及時(shí)把死、病物清理到無(wú)害化處理場(chǎng)所深埋，及時(shí)清理生活垃圾。

2、嚴(yán)格執(zhí)行專人管理、專庫(kù)存放制度，制定完整的進(jìn)倉(cāng)和領(lǐng)用記錄，相關(guān)人員必須簽名。

3、值班人員遵守相關(guān)守則、制度，防止外來(lái)人員投毒、投害。

4、下列有毒有害物質(zhì)禁止進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)(區(qū))，汞、甲基汞、砷、無(wú)機(jī)砷、鉛、鎘、銅、硒、氟、組胺、甲醛、六六

六、滴滴涕、麻痹性貝類毒素腹瀉性藥物等。

第五篇：對(duì)蝦養(yǎng)殖收購(gòu)協(xié)議書(shū)

養(yǎng)殖方(甲方)：

收購(gòu)方(乙方)：

根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》及其他有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方在平等、自愿、公平、誠(chéng)實(shí)信用的基礎(chǔ)上，就對(duì)蝦養(yǎng)殖收購(gòu)的有關(guān)事宜達(dá)成如下協(xié)議。

第一條產(chǎn)品基本要求：

產(chǎn)品名稱

品種規(guī)格

等級(jí)

單位

數(shù)量

價(jià)格/保護(hù)價(jià)

交(提)貨時(shí)間

及數(shù)量

備注

第二條 質(zhì)量要求：

1、內(nèi)在質(zhì)量：對(duì)蝦應(yīng)符合gb 18406-20xx《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量》標(biāo)準(zhǔn)提出的無(wú)公害要求;其他要求為：;

2、外觀質(zhì)量：

第三條 種苗提供方式為 □甲方自備;□乙方提供，提供種苗的數(shù)量、時(shí)間和方式為：。種苗應(yīng)滿足的條件為：;對(duì)種苗驗(yàn)收的方式為：。種苗價(jià)格為 元/(單位)，合計(jì)： 元，種苗價(jià)款結(jié)算方式為：□甲方于 年 月 日前一次付清;□于交貨時(shí)抵扣收購(gòu)款。

第四條 收購(gòu)保證金：乙方 □ 是/ □ 否在 年 月 日前向甲方支付收購(gòu)保證金元。交貨時(shí)保證金應(yīng)(□抵作收購(gòu)款/□返還乙方)。保證金支付后，因乙方違約解除合同的,保證金不予退還;因甲方違約解除合同的，甲方應(yīng)雙倍返還保證金。

第五條 種養(yǎng)具體要求及乙方的技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)：

第六條 包裝標(biāo)準(zhǔn)及費(fèi)用承擔(dān)：

第七條 超欠幅度損耗及計(jì)算方法： ____。

第八條 交(提)貨方式： _;地點(diǎn)： __;運(yùn)輸方式及費(fèi)用承擔(dān)： ________。

第九條 檢驗(yàn)方法： ___;檢驗(yàn)時(shí)間：;檢驗(yàn)地點(diǎn)：

其中鮮活產(chǎn)品的外觀檢驗(yàn)應(yīng)由雙方在種養(yǎng)地共同進(jìn)行;其內(nèi)在質(zhì)量檢驗(yàn)由雙方抽樣封存后在 日內(nèi)進(jìn)行，檢驗(yàn)單位及費(fèi)用承擔(dān)： ____。

第十條 檢疫單位、地點(diǎn)、標(biāo)準(zhǔn)、方法及費(fèi)用承擔(dān)： ___。

第十一條 結(jié)算方式及期限： ____。

雙方約定保護(hù)價(jià)的，當(dāng)交貨時(shí)市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格低于保護(hù)價(jià)時(shí)，以保護(hù)價(jià)為準(zhǔn);市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格高于保護(hù)價(jià)時(shí)，雙方可協(xié)商上調(diào)價(jià)格。

第十二條 違約責(zé)任：

1、甲方遲延交貨或乙方遲延支付收購(gòu)款的，應(yīng)當(dāng)每日按照遲延部分價(jià)款_____%的標(biāo)準(zhǔn)向?qū)Ψ街Ц哆`約金。

2、甲方交付的產(chǎn)品不符合約定要求的，乙方有權(quán)要求補(bǔ)足、換貨或退貨，由此發(fā)生的費(fèi)用由甲方承擔(dān);但乙方應(yīng)在日內(nèi)書(shū)面通知甲方，否則甲方有權(quán)拒絕乙方的要求。

3、甲方將產(chǎn)品或乙方提供的種苗擅自轉(zhuǎn)讓或變賣(mài)的，應(yīng)按照該部分產(chǎn)品或種苗市場(chǎng)價(jià)格的 %向乙方支付違約金。

4、乙方提供的種苗、技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)或提出的種養(yǎng)要求存在差誤等問(wèn)題的，應(yīng)承擔(dān)由此給甲方造成的損失。

5、乙方未按約定收購(gòu)符合要求的產(chǎn)品的，應(yīng)承擔(dān)由此給甲方造成的損失。

6、_____。

第十三條 因發(fā)生自然災(zāi)害、重大疫情等不可抗力的，經(jīng)核實(shí)可全部或部分免除責(zé)任，但應(yīng)當(dāng)及時(shí)通知對(duì)方，并在合理期限內(nèi)提供證明。

第十四條 合同解除條件： ________。

第十五條 爭(zhēng)議解決方式：本合同項(xiàng)下發(fā)生的爭(zhēng)議，由當(dāng)事人雙方協(xié)商或申請(qǐng)有關(guān)部門(mén)調(diào)解解決;協(xié)商或調(diào)解解決不成的，依法向人民法院提起訴訟，或按照另行達(dá)成的仲裁條款或仲裁協(xié)議申請(qǐng)仲裁。

第十六條 對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量要求、種養(yǎng)基本要求及乙方技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)等內(nèi)容，雙方也可另附附件詳細(xì)約定，并作為本合同的組成部分。

第十七條 本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。本合同一式 份，甲方 份，乙方 份，具有同等法律效力。

第十八條 其他約定事項(xiàng)： ___。

養(yǎng)殖方(簽章)： 收購(gòu)方(簽章)：

住所： 住所：

法定代表人： 法定代表人：

委托代理人： 委托代理人：

電話： 電話：

簽訂時(shí)間： 簽訂地點(diǎn)：