第一篇：食堂臨時炊食員請示(新)

南寧市XX學校關于聘請臨時炊事員的請示

南寧市XX區教育局：

我校于2010年建成招生，現有40個教學班，在校學生1925人，教職工（含臨時頂崗人員）115名。多數教職工家離學校都比較遠，大多數需要在學校午休。自建校以來，一直無學校食堂，廣大教職工只能到附近飲食攤點吃午餐。由于周邊飲食條件不足，教師長期在校外不良飲食環境就餐，嚴重影響教師的身體健康。為了讓教職工安心工作，解除生活上的后顧之憂，我校擬聘請一名廚師為全校教職工做中餐，伙食費由教職工個人負擔。經與廚房師傅洽談，由他一人負責全校80多位教職工的午餐炊事工作，每月工資2171.1元，包含（社保及養老保險等），懇請從城區教育經費支出為盼。

妥否，請批示！

南寧市XX學校

2012年6月14日

第二篇：小學后勤食堂炊工臨時用工協議書

馬鞍鄉索子垸小學后勤食堂炊工臨時用工協議書

甲方：漢川市馬鞍鄉索子垸小學（以下簡稱甲方）乙方：李秋紅楊金菊（以下簡稱乙方）根據漢川市教育局關于農村中小學臨時用工的指示精神，結合本鄉其他中小學食堂臨時用工管理辦法，本校食堂臨時用工經校委會與 李秋紅、楊金菊協商達成如下協議：

一、甲方的職責

1、甲方按月支付乙方工資，每月元（寒暑假除外）。工資由乙方分月在甲方財務處領取，甲方不再承擔乙方其它任何費用及開支。

2、甲方應提供乙方根據工作所需要的各類炊具及相關的材料。

3、甲方要有專門的后勤管理員，隨時與乙方溝通聯系，及時了解食堂所需糧油及相關物品儲存情況，并及時配齊配足物品，保證乙方工作時所需。

二、乙方的職責

1、乙方應嚴格遵守甲方工作日的作息制度，確保甲方每個工作日師生的早、中餐。有事須先請假，且要安排好食堂的相應工作。

2、乙方需在搞好個人衛生的同時，在每個工作日認真做好食堂的衛生，餐飲用具必須每天都要嚴格的消毒。

3、早、中餐流程，乙方必須嚴格按《國家食品安全條例》執行，注意操作過程安全，由認為造成的安全事故由當事人負責。堅決杜絕發生變質、不衛生的食品上餐桌。

三、其他事宜

1、未盡事宜，由甲、乙雙方協商解決。

2、此協議經雙方簽字生效，有效期為一年。

3、此協議一式三份，一份交中心初中存檔，甲、乙雙方各執一份。

甲方：（簽字）

乙方：（簽字）

2012年2月1日

第三篇：食堂炊管人員安全責任書

寺頭鄉中心學校

食堂炊管人員安全責任書

為了使學校教育教學工作順利開展,為師生創造安寧和諧的校園環境,預防食物中毒的發生,確保師生員工生命的安全。強化安全工作意識，使食品安全工作落到實處，本校特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標責任書：

一、工作職責

1、食堂工作人員必須持有健康證上崗，工作時必須穿工作服，嚴格執行國家規定的飲食衛生法規。

2、采購食品人員采購蔬菜、糧食、肉類、調料等須到具有生產經營許可證、衛生許可證、食品流通許可證等經上級有關部門認定的合格安全的攤點或商店采購，索取檢驗合格證或化驗單等有關證件，并認真查看物品質量。嚴禁采購腐敗變質、超過保持期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收。

3、保管人員要做好食品及原料的出入庫登記和貯存工作，堅決杜絕接收不符合國家衛生標準的食品及食品原輔料入庫。經常檢查食品質量，發現食品變質腐爛等及時處理。

4、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。不得供應生吃，半生吃或涼伴食品。嚴禁供應隔餐（夜）飯菜。

5、炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，必要時進行消毒。

6、食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍保存。

7、餐具必須每餐嚴格清洗后消毒，落實保潔措施。

8、配備專用留樣冰箱，每種飯菜留樣250g，標明日期、餐次，冷藏保存48小時。

9、定期進行食堂內外環境大掃除，減少或杜絕蚊蠅的產生地。

10、嚴格按規范操作炊事用具，經常檢查、保養，發現損壞及時上報。

11、食堂人員嚴格講究個人衛生，勤洗澡、勤剪紙甲，禁止在食堂內吸煙。

二、安全責任

1、全體炊管人員要樹立“安全工作高于一切”的思想，因工作不負責任，玩忽職守，發生安全事故的，將根據情況追究相關當事人的責任，觸犯刑律的將移交司法機關，追究當事人的刑事責任。

2、因操作人員違反操作流程或操作不當引起的自身安全傷害事故，由本人負責。

校長：

總務主任：

2014年2月保管員：

第四篇：一名炊員的述職報告

一名炊員的述職報告

離自己離開部隊的日子越來越近了，但我會站好最后一班崗，發揚自己的優點，虛心學習老班長、領導的長處，彌補不足，培養炊事班下一代的接班人，努力做到自己的軍人生涯無怨無悔!以下內容是小編為您精心整理的一名炊員的述職報告，歡迎參考！

一名炊員的述職報告

時光荏苒，轉眼間，又是一年。在軍委的集體領導下，我團結戰友，按照自己的工作職責和工作任務扎實實施具體工作，使自己分管的各項工作進展的井然有序，較好地完成了上級交辦的各項工作任務。我本人也并無過人之處，只是干了應該干的事，盡了一名軍人應有的職責。下面就一年來的工作、生活、學習情況總結

一、工作方面

加強責任心，做好班長的模范帶頭作用。作為炊事班的班長，每天重復同樣的工作，買菜、配菜、做菜，收拾廚房，打掃衛生等等。任何事情，做的時間長了，總會厭煩。但是，作為班長，有義務更有責任去克服這種不良習氣，并帶動全班戰友一起為全區服務好。民以食為天，我們炊事班不論嚴寒還是酷暑，都沒有放松，飯菜衛生、質量我們嚴格把關，確保同志們吃得飽、吃得好。

二、生活方面

作為一名軍人黨員，時刻保持著軍人的優良傳統作風。保持宿舍衛生，物品整理擺放整齊，勤儉節約，不鋪張浪費。團結戰友，遇到矛盾從他人角度出發，考慮他人感受，不斷反思自己不足，努力保持寬容大度。注重加強體育鍛煉，與戰友在籃球聯賽中成功奪冠。

三、學習方面

加強學習，工作之余看一些自己喜歡的書，加強自己的文化修養。學習區委下達的文件，不斷學習，保持黨員先進性。

這一年來工作雖然較好的完成，但也仍然存在一些問題，主要體現在以下幾個方面

一、工作標準不夠高，習慣于已有經驗、熟悉套路辦事工作。工作任務重的時候，也存在懶惰現象，尤其在自己因玩籃球受傷的那段時間，雖然堅持上班，但是工作做得很少，加大了其他戰友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。

二、生活上仍存在缺陷，自己性格比較要強，做人處事方面，有時候耐心不夠。

三、學習積極性不夠高。雖然平常看書，但是讀書量還是很少，涉獵面也很狹窄;學習軍、黨的理論知識積極性不強。

離自己離開部隊的日子越來越近了，但我會站好最后一班崗，發揚自己的優點，虛心學習老班長、領導的長處，彌補不足，培養炊事班下一代的接班人，努力做到自己的軍人生涯無怨無悔!

一名炊員的述職報告

第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛生安全是關系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。

第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時改進。如衛生情況：由于前段時期連續性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。

九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學習交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節，也是秋菜上市的時節。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領導的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

第三、把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經費的專款專用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節約的原則做到物美價廉。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了元，第二個月又虧損了元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業的發展而默默奉獻。

第五篇：臨時食堂申請報告

篇一：食堂臨時炊食員請示(新)南寧市xx學校關于聘請臨時炊事員的請示

南寧市xx區教育局：

我校于2010年建成招生，現有40個教學班，在校學生1925人，教職工（含臨時頂崗人員）115名。多數教職工家離學校都比較遠，大多數需要在學校午休。自建校以來，一直無學校食堂，廣大教職工只能到附近飲食攤點吃午餐。由于周邊飲食條件不足，教師長期在校外不良飲食環境就餐，嚴重影響教師的身體健康。為了讓教職工安心工作，解除生活上的后顧之憂，我校擬聘請一名廚師為全校教職工做中餐，伙食費由教職工個人負擔。經與廚房師傅洽談，由他一人負責全校80多位教職工的午餐炊事工作，每月工資2171.1元，包含（社保及養老保險等），懇請從城區教育經費支出為盼。妥否，請批示！

南寧市xx學校

2012年6月14日篇二：一級食堂申請報告 創建星級食堂 給力師生健康

——靈寶第三小學創建河南省一級食堂工作申請報告

一、堅持高起點配置設施，創建一流的食堂條件

為使食堂硬件設施配臵一次到位，滿足食品烹飪加工和師生就餐的需要，學校多方籌措資金36萬元，一次性購臵機械化的切菜機、和面機、饅頭機、切肉機，全不銹鋼化的餐具、餐桌、菜盆、飯桶、菜架、冰柜、炊具架、操作臺、蒸飯車、送餐車、收餐車、洗手池、淘菜池、炊具洗滌池、抽油煙機、天然氣灶具和現代化的紅外線消毒柜；嚴格按照食品衛生安全管理流程要求配臵更衣室、粗加工間、切配區、烹飪區、蒸飯間和主副食干菜調料倉庫；為了放蠅防塵，學校給餐廳和操作間均安裝了門簾、滅蠅燈和加蓋的剩飯桶定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、天鼠工作，切斷傳染源，保證了師生健康；為了保證就餐環境溫度適宜，學校在餐廳安裝兩臺5匹的柜式空調。先進的炊事用具不僅提高了炊事人員的工作效率，又保證了飯菜的加工質量，同時為創造干凈整潔的食品加工和就餐環境奠定了堅實的基礎

二、健全管理責任制體系，建立常態化安全監督機制學校成立以校長為組長，副校長、總務主任、伙食管理員和炊事班長為主要成員的食品衛生安全管理組織和由校委會、教代會、學生代表、家長代表組成的食品衛生安全監督檢查組織。學校還通過公開招聘，層層選拔招錄一批具備高尚的職業道德，烹飪業務技術過硬的炊事人員，并與他們逐一簽訂聘用合同和食品衛生安全責任書。對食堂從業人員實行分級管理，責任到人，分層制定相應的崗位職責，真正實現各就其職，各盡其責。所有食品從業人員上崗前嚴格履行健康體檢，體檢合格辦理健康證后方可上崗。學校還定期組織炊事人員進行食品衛生安全知識、烹飪技術和職業道德教育培訓，邀請市防疫站學校食品衛生科專家來校作專題培訓、現場指導，不斷提高他們的安全意識、專業技能和職業修養。學校主要領導經常深入食堂監督檢查食品衛生安全狀況，關心飯菜質量和營養搭配情況，各級食堂管理和監督人員每天都會對食堂和餐廳衛生、送餐流程、加工烹飪過程進行檢查、記錄、考核、公布、評比，不斷增強食堂從業人員的識安全意、責任意識、質量意識和服務意識。

三、落實全過程管理制度，著力提高規范化管理水平“無以規矩，不成方圓”，為了實現飲食服務品牌化、日常管理規范化、衛生監督制度化的食堂管理目標，在辦理《餐飲服務許可證》的基礎上，學校先后制定了《食品原料索證制度》、《原料存儲管理制度》、《蔬菜粗加工崗位衛生責任制》、《餐具消毒衛生責任制》、《食品24小時留樣備查制度》、《食堂從業人員健康檢查和衛生培訓制度》、《食堂員工患病調離制度》及《食品衛生安全應急預案》等一系列行之有效的食品衛生安全管理制度，使食品衛生安全管理有章可循。

1、學校嚴把食品原料采購、存儲關。所有食品原料均實行定點采購，并與供貨商簽訂供貨合同和安全責任書，食品原料實行出入庫檢驗登記制度、食品原料索證制度和食品原料檢驗簽字制度。

2、學校嚴把食品加工關。整個食品加工過程必須按照科學、衛生、安全的操作流程進行粗加工、清洗、切配、烹飪、配送。加工期間必須做到生熟分開、葷素分開，防止交叉加工。炊事員每次工作前、處理食品原料后、便后要用洗手液及干凈流動的清水洗手。炊事員在食堂工作期間一律穿工作服，帶工作帽、佩戴健康證上崗；每次上崗前，炊事班長都要逐一檢查炊事員的個人衛生狀況和衣帽穿戴情況，并認真進行工作前的技術指導加強食品營養配餐，倡導健康理念，力求做到了“色、香、味、美”俱全讓學生真正“吃得舒心，生活開心”。

3、學校嚴把食品配送發放關。每餐飯菜配送發放前，均實行“嘗餐制”和食品48小時留樣備查制，每份留樣不少于250克的樣品臵于冷藏設備種儲存48小時以上，以備查驗。配送發放食品的炊事人員要求帶一次性手套和口罩進行操作。

4、嚴把炊事用具和餐具洗滌、消毒和衛生清掃關。每頓飯結束后，炊事員都會按照操作流程堆炊具和餐具進行細致的洗滌、消毒處理，并對操作間和餐廳地面、桌面和門窗玻璃進行衛生清理，確保食品衛生安全和就餐環境干凈整潔；餐具清洗干凈后放入消毒柜進行消毒處理，盛放食品的盆和桶等炊具每天下午放在開水鍋里進行蒸煮消毒，確保餐具和炊具的衛生。

5、嚴把評比獎懲關。學校食品衛生安全管理人員和食品衛生監督組織每學期對照《河南省中小學食堂等級量化評分細則》認真進行自評，查找問題，及時整改。每天都會，對檢查監督情況進行總結公布；學校專門在食堂安裝監控系統，全面監控記錄炊事員工作流程和食品衛生安全狀況；每月評比優秀職工給予獎勵，增強他們的責任心和工作熱情。

總之，我校食堂管理工作在上級各部門指導下，在學校領導的關心重視下，半年來，我們在食堂管理與改革方面進行了積極有益的探索，建立了一套科學規范的管理機制，積累了一定的經驗，取得了較好的效果，得到了學生、家長及社會的普遍認可。在今后工作中，我們將進一步把學校食品衛生安全管理工作，擺在至關重要位臵，長抓不懈，努力提高食堂服務質量、服務水平，為師生的身體健康，為學校的教育教學工作作好后勤保障，讓學生滿意，讓家長放心。靈寶市第三小學

二〇一一年三月六日篇三：關于食堂擴建的申請報告 關于食堂擴建的申請報告 新戶鎮黨委政府：

為進一步提高學校食堂管理水平，規范食堂管理，確保師生飲食安全，讓學生舒心、家長安心、政府放心，據我校實際，特向鎮黨委政府提出申請，敬請審核批準。

我校食堂現狀：現有食堂兩自然間，建筑面積138.32平方米，每天為210名師生提供午餐。由于食堂建筑面積嚴重不足，現無專間、食品庫房、更衣室、清潔工具存放場所；食品儲藏間、操作間混合使用，不能分開；無餐廳、學生只有在教室就餐；餐廳設施設備陳舊等一系列問題，嚴重困擾著“四心學校食堂”的創建工作。解決方案：在原食堂以東建防震平房兩自然間（23×7.5），約173平方米。購不銹鋼餐桌30套、餐盤300個、壓面機一臺、和面機一臺、饅頭機一臺、消毒柜一臺、雙門蒸車一臺、不銹鋼餐具櫥一架、四門冷柜一臺、整體爐灶一臺、電餅鐺一臺、不銹鋼面板一塊、售飯機兩臺、格力空調兩臺、電熱水器一臺。

資金需求：房屋25萬元（含地下排水設施，天花板、墻磚等）、餐桌3萬元、自助餐托盤5千元、壓面機2500元、和面機2500元、饅頭機6000元、消毒柜2000元、雙門蒸車4200元、不銹鋼餐具櫥2800元、四門冷柜6000元、整體爐灶2000元、電餅鐺1500元、不銹鋼面板1000元、售飯機1500元、格力空調15000元、電熱水器3500元。共計三十三萬五千五百元。

申請單位：新戶鎮太平小學 二o一二年四月