第一篇：乙醇教學設計

3-3生活中兩種常見的有機物

第一課時：乙醇教學設計

一．教學目標 1．通過對乙醇的分子結構、物理性質和化學性質的探究，學會由事物的表 象解析事物的本質、變化。強化結構決定性質的化學思想。2． 通過揭示問題、討論釋疑、化學實驗，學習對比、推斷等多種科學探究方法。3．認識化學與人類生活的密切關系，激發學生學習的化學的積極性。

二．教學重點

乙醇的結構和化學性質

三．教學難點

乙醇發生催化氧化反應的機理

四．教學方法

采用實驗探究、對比分析、誘導等方法學習乙醇有關知識

五．教學用具

多媒體、試管、酒精燈、無水乙醇、na、火柴、銅絲。六．教學過程

第一課時 乙醇

【導入新課】《舌尖上的中國》釀酒視頻導入

【推進新課】酒文化在中國源遠流長，一部中華文化史從一個側面上看，也完全可以認作是一部酒文化發展史。那么酒到底是什么，它又有哪些主要的性質呢？今天我們就來走近她。

【板書】第三節 生活中兩種常見的有機物

一、乙醇

【板書】

（一）乙醇的物理性質

【引導】利用生活常識嘗試總結乙醇的常見物理性質

【討論】

【小結】物理性質：顏色、氣味、狀態、溶解性、揮發性等等

【活動】給出乙醇的分子式和典型的結構特征，寫出乙醇可能的分子結構（兩種）

【思考】兩種結構中哪種才是正確的？如何證明

【實驗】

1、乙醇與金屬鈉反應

取一個潔凈的小燒杯，導入約一半體積的無水酒精，再向其中加入數粒金屬鈉小顆粒。再將一個普通漏斗倒扣在燒杯上方，觀察現象。一段時間后，點燃漏斗底部，繼續觀察現象，檢驗生成氣體，討論。

【現象】燒杯內鈉粒沉于液態無水乙醇底部，有無色氣泡在鈉粒表面生成后逸出液面，最終鈉粒消失；氣體可以被點燃；倒扣在火焰上方的燒杯在內壁上出現了水珠，但倒入燒杯內的石灰水無明顯現象。

【結論】鈉與乙醇能發生類似于水的反應，說明乙醇分子中存在與水分子相似的結構，即存在羥基（-oh）。此外，由于鈉與乙醇的反應沒有它與水反應劇烈，也說明乙醇分子中羥基上的h沒有水中的活潑。

【投影】乙醇的分子式、結構式、結構簡式、球棍模型和比例模型。

結構簡式：ch3ch2oh或c2h5 oh 【釋疑】分析乙醇的結構，講解烴的衍生物和官能團的概念。

【講解】乙醇之所以能與水反應的原因就是因為原子團(—oh)它的存在，這個基團決定了乙醇的性質，像這種決定有機化合物化學特性的原子或原子團稱為官能團，讀作羥基，寫作—oh，像我們以前學習過的-x-no2等都是官能團。

【講解】現在大家重新審視一下乙醇的結構，與乙烷結構對比一下，可以看出乙醇相當于乙烷中一個氫被羥基取代，像這種烴分子中的氫原子被其它原子或原子團取代而生成的一系列化合物我們稱為烴的衍生物。后面我們將要學到的醛、酸、酯和酚類等都屬于烴的衍生物。

【板演】金屬鈉與水反應就是鈉置換出了乙醇分子羥基中的h寫出該反應的化學方程式。【板書】2ch3ch2oh+2na ==2ch3ch2ona+h2↑

【講解】

①乙醇與鈉的反應類似于水與na的反應，因此，乙醇可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產物。乙醇與鈉的反應比水與鈉反應要緩和得多，這說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。

②在乙醇分子里，被鈉取代的氫是羥基中的氫，而不是乙基上的氫。

③綜合乙醇與na反應和金屬活動性順序便知，鉀、鈣等很活潑的金屬也能與乙醇發生反應。

【練習】寫出乙醇和mg反應的化學方程式。2ch3ch2oh + ca ==(ch3ch2o)2ca+h2↑

【過渡】作為一種主要的清潔能源，乙醇可以燃燒。

2、乙醇的氧化反應(1)乙醇的燃燒反應

【科普】乙醇汽油

【投影】銅器、銀器煅燒以后都會變黑，銀匠們卻并不擔心，光亮如新對于他們來說只是舉手之勞，原因何在？

【實驗3-3】把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈外焰中加熱，使銅絲表面生成一薄層黑色的cuo，立即把它插入盛有乙醇的試管里，這樣反復操作幾次。觀察三個階段銅絲的顏色：（a、沒加熱之前銅絲的顏色；b、加熱后銅絲的顏色；c、伸入無水乙醇后銅絲的顏色。）

現象： 銅絲加熱后變黑，插入乙醇中又變紅；同時產生有刺激性氣味的物質。

【板書】方程式：2cu+o2=====2cuo（由紅→黑）cuo+ch3ch2oh ==ch3cho+cu+h2o（由黑→紅）

【師】cu在反應過程中起什么作用？

【生】催化劑。因參加反應的cu和生成cu的量相等。

【板書】(2)、乙醇的催化氧化：

【討論】乙醇催化氧化的斷鍵、成鍵位置。以及醇發生催化氧化的條件。

【推進】與強氧化劑反應：與高錳酸鉀或重鉻酸鉀反應直接氧化成乙酸。

【活動】判斷酒后駕車的方法。觀看救駕肇事視頻。

【小結】

七．板書設計

第三節 生活中兩種常見的有機物

一、乙醇

（一）.乙醇的物理性質

（二）.乙醇的結構

結構簡式：ch3ch2oh或c2h5oh

（三）.化學性質

1、與na反應 2ch3ch2oh+2na 2ch3ch2ona+h2↑

2、乙醇的氧化反應

(1)、乙醇的燃燒反應：c2h5oh+3o2 2co2+3h2o(2)、乙醇的催化氧化

（四）乙醇的的用途篇二：乙醇的教學設計(獲獎作品)乙醇的教學案例獲獎作品

株洲市九方中學 鄧文莉 李維

新課程中強調對學生化學素養的培養，尤其在文理分科以后文科學生很少有接觸化學的機會，相對舊人教版教材而言，有機部分也放在了必修教材中，所以對學生的知識層面的要求較低，對乙醇一節內容而言，主要是通過實驗探究乙醇的性質，化學常識在生活中的應用。乙醇在生活中有著廣泛的應用，如用做醫用消毒，燃料，飲料，工業原料等，其中醫用消毒、燃料和飲料中為日常接觸得到的內容，學生的體會和直觀理解較深，通過對不可再生資源的出路介紹，讓學生了解并關注時事，理解構建資源節約型社會的必要性，珍惜、節約資源并讓部分有興趣的同學立志投身到燃料的研發事業中去，投身科學事業，在此基礎上對乙醇的性質及應用的進一步的理解就顯得很有必要。

一、新課引入——有關酒的“故”和“事”

1、從詩句引入：

白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉； 明月幾時有？把酒問青天；

借問酒家何處有，牧童遙指杏花村； 何以解憂，唯有杜康??

2、介紹杜康當年釀酒的靈感來源：江統在《酒誥》中說，杜康“有飯不盡，委之空桑，郁積成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方”。提示我們學生在生活中要做個生活的有心人。

3、推測當年紅軍過茅臺鎮的時候用茅臺洗腳的原因。

4、結合生活實際聯系學生生日party上醉酒事件，展示乙醇，分析沸點和密度，78.5℃和0.785 g/cm3，分析七七八八，說明青少年喝酒就會做出七七八八的事情，建議青少年限酒，進而分析乙醇的物理性質。

二、乙醇的結構及性質探究

乙醇的分子式：c2h60，結構式為：

乙醇的結構式是怎么樣的呢？是ch3—o—ch3還是ch3ch2oh?如何確定乙醇的結構？有哪些方法是我們常用的確定有機物結構的方法呢？

（1）ch3-o-ch3沸點是-23℃，ch3ch2oh是78.5℃，可以用沸點不同

區分；

（2）甲醚中的6個氫原子等價，只有一類氫原子，而乙醇中有三

類氫原子，如果設計乙醇與鈉的反應的話，每摩爾乙醇只生成氫

氣0.5摩爾的話，可以證明是后面這種結構，實驗演示乙醇與鈉的反應，請大家描述現象，如果每摩爾乙醇只生成0.5摩爾的氫氣的話，那斷鍵的位置在哪里？斷鍵一般發生在官能團上的氫，其次就是與官能團相連的碳上的氫。

像這樣乙醇中羥基上的氫原子被鈉原子取代，發生取代反應，而且每摩爾乙醇與鈉反應只能生成0.5摩爾h2，請大家根據斷鍵機理判斷丙醇，異丙醇，乙二醇能否與鈉反應。乙醇的化學性質：

（1）、取代反應：乙醇能與鈉反應生成h2，反應不如鈉與水反應劇烈。（2）、氧化反應：

①、燃燒反應：乙醇在點燃的情況下，燃燒的產物為co2和h20，污染小，熱值高，這是目前的綠色可再生的清潔能源。

②、乙醇的催化氧化：演示實驗，銅絲在酒精燈上灼燒至黑色，插入酒精溶液中，銅絲變紅，反復7-8次后酒精溶液中有特殊的味道，此為乙醛的味道，說明有新的物質生成，用兩個反應，2cu+o2=2cuo；2ch3ch2oh+cuo→2ch3cho+2h2o，相加得到

請大家依據乙醇催化氧化的斷鍵情況判斷丙醇，異丙醇在銅絲催化氧化下能否反應。

③、酒后駕車的酒精檢驗

２k2cr2o7 + 2c2h6o+8h2so4→ 2cr2(so4)3 +2ch3cooh +2k2so4+11h2o 橙紅色 綠色

演示實驗，酸性重鉻酸鉀與乙醇的反應。家庭小實驗建議：如果想檢驗酒后呼出氣體中的乙醇，去藥店買高錳酸鉀，配成酸性溶液后，用吸管往溶液中吹氣。現象如何？

三、生活中的應用：（1）、白酒啤酒度數的概念；（2）、醉酒的原因：喝酒后體內酒精經過乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，轉變為二氧化碳和水，如果體內的乙醇脫氫酶或者乙醛脫氫酶不足都會導致乙醇進入體液后無法轉化，或者生成的乙醛無法轉化，進而對肝臟和大腦神經造成傷害，上次在醫院看到的我們喝酒的同學打的點滴中主要有效成分就是乙醛脫氫酶。

（3）、車用燃料乙醇，乙醇可以通過工業上的乙烯合成，也可以通過淀粉或者葡萄糖發酵制取，現在為了解決能源危機，很多國家嘗試用糧食制備乙醇，但是成本太高，將導致全球糧食供應緊張，很多科學家從淀粉和葡萄糖中找到共性，即都含有c、h、o元素，而被我們一把火燒掉的或者是沒有引起注意的秸稈，其中主要的纖維素中也是c、h、o元素，于是大家都在追逐用秸稈制乙醇，目前河南省有一家企業聲稱已經成功的從秸稈制得乙醇，并成功添加到汽油中，目前有的加油站就有乙醇汽油，但是篇三：乙醇教學設計 參賽稿

生活中常見的有機物——乙醇

一、教材分析 1.教材內容分析

乙醇是新課標人教版高中化學必修2第三章《有機化合物》第三節《生活中兩種常見的有機物》中的第一課時的內容。根據新課程標準必修中對官能團的學習有所體現但沒有強化，學生主要學的是與日常生活相關的一些重要有機物的知識。乙醇是學生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，從它的組成、結構和性質出發，建立有機物“組成—結構—性質—用途”的有機物學習模式，了解有機物的一般知識，使學生掌握學習和研究有機物的一般規律，形成一定分析和解決問題的能力。并為《有機化學基礎》（選修5）的學習打下堅實的基礎。

2．教材地位與作用

乙醇是我們生活中常見的有機物之一，高中生有一定的生活經驗，對乙醇比較熟悉，且在初中已經在九年級上冊《燃料及其利用》一章節中已經初步接觸到乙醇。以乙醇作為學生學習烴的衍生物的第一種烴類衍生物，知識起點低，學生容易接受，并且是在學習了烴類及其相關知識的基礎上學習乙醇，學生可以輕松的從乙醇的組成分析探究乙醇的結構，再由結構認識乙醇的性質。并且乙醇是聯系烴和烴的衍生物的性質的關鍵，學好本節課的內容對學習其他衍生物的性質具有指導性作用，可以讓學生在掌握烴的衍生物的學習中，抓住官能團的結構和性質這一中心，確認結構決定性質這一普遍性規律，本節是由學習烴類有機物過渡到烴的衍生物的重要階段，將《生活中兩種最常見有機物》安排在這里《有機化合物》第三節，乙醇的教學不僅在整個單元的知識網絡中，起到了承上啟下的作用，是本章的重點內容之一。同時也在整個高中有機化合物學習中起到了承上啟下的重要作用。

二、教學目標

知識與技能：了解乙醇的組成及主要性質。加深認識這些物質對于人類生活、身

體健康的重要作用

過程與方法：從乙醇組成-結構-性質出發，讓學生知道官能團對有機物性質的重

要影響，建立組成-結構-性質的學習模式；通過實驗培養學生觀察、描述、解釋實驗現象的能力以及對知識的分析歸納，概括總結能力

與語言表達能力。

情感態度與價值觀：在實驗探究中，學生親歷體驗實驗的探究的過程，體驗探究

中的困惑，頓悟、喜悅。激發學生參與化學科技活動的熱情，逐步

形成將所學的知識用于生產、生活實踐的意識，在質疑、反思中提

升內在素養，培養學生良好的科學作風和求實進取的優良品質。

三、教學重難點分析

教學重點：官能團的概念，乙醇的組成；乙醇的取代反應與氧化反應。

教學難點：使學生建立乙醇分子的立體結構模型，并能從結構角度初步認識乙醇的相關性質。

四、教學分析：

1、學情分析 ①在初中化學《燃料及其應用》學生已經學習了化石燃料以及乙醇的一些基礎知識，對乙醇有了簡單的認識和了解，但是沒有從組成和結構角度認識其性質、存在和用途。

②在本節課之前，學生剛剛學完了甲烷、乙烯、苯的結構與性質，學生已經知道了烴類化合物以及同分異構現象等知識，初步學會判斷同分異構體并了解有機物的成鍵特征，為本節課乙醇結構式探究打下了知識基礎。

③已經做過金屬鈉與水的反應實驗，清楚鈉的儲存方式、正確取用方法，并有一定的實驗操作技能，為本節課實驗探究活動打下了基礎。

④處于高一時期的學生，他們身心都處在快速發展的時期，求知欲強，好勝也心強、興趣廣泛；但是尚未形成穩定的情緒、態度以及價值觀，并且自我認識能力不足，思維活躍但不夠深刻，需要老師不斷的對新知識進行講解，以及實驗的演示，才能使學生理解透徹，印象深刻。

2、教法分析

教學活動是教與學的雙邊活動，在教學活動過程中，遵循以教師為主導，以學生為主體，以實驗探究為主線的教學新理念。因此在教法上，我將采用以“假想－探索－驗證”這樣探究性學習的教學為主，（綜合）講授法、實驗討論法、問題解決法。多媒體助學法等教學方法為輔進行本節課的教學。3學法分析

學生在教師的指導下，將通過聽課法，實驗探究法、對比與類比法、假設歸納法等方法學習本節課的主要內容。

六、教學過程

環節一 情境設置 新課導入 【教師活動】同學們最近的天氣忽雨忽晴，忽冷忽熱，因此在上課之前，老師想給大家做一個小體檢，這項體檢也將是你們在畢業之前要求做一次全面的體檢中的一項。現在你們桌上有三瓶無色透明液體，但是我告訴大家，它們不是同一種物質。現在就請同學們分辨一下這三種物質，還要說出你是怎么辨別出來的。

【學生活動】打開瓶蓋，聞。回答：一瓶是酒，因為有特殊的酒香味，一瓶是醋酸，因為聞著有股酸味，而一瓶唯有味道，應該是水。

【設計意圖】通過聞，感知乙醇具有易揮發的性質。涉及到學生以后體檢內容，加強學生學習乙醇的積極性和主動性

【教師活動】非常正確，此三種物質是我們生活中最常見的物質了，水是常見的無機物，而其他兩種是常見的有機物溶液，在接下來的時間里，我們將要先后學習者兩種有機物。我們知道酒是人們最喜愛的一種飲品，那么同學們知道酒的主要成分是什么嗎？

【學生活動】是酒精，學名乙醇。

【教師活動】非常棒，說明同學們生活經驗很豐富對生活很了解。今天我們就一起學習乙醇這種我們常見的有機物。通常在學習某一物質時，我們首先是觀察并學習其物理性質,我們主要通過顏色、狀態、氣味、熔沸點、溶解性、密度等方面進行學習的.在深入學習乙醇的性質之前，我們一起來回憶并學習一下我們最常見的乙醇的物理性質吧。

【課件展示】乙醇的物理性質：

無色有刺激性氣味的液體，密度是0、789g/ml，比水小；沸點在78.5℃、熔點-117.3℃；易揮發；能夠溶解多種有機物和無機物，能與水以任意比互溶。

【學生活動】學生積極思考回憶熟悉的酒精的性質，通過老師的補充，使學生能全面認識乙醇物理性質。

【設計意圖】充分與學生進行互動，并對學生的積極表現給予肯定和贊揚，充分調動學生的學習積極性。

環節二 進入新課 探究乙醇結構式

【教師活動】請同學們回憶一下初中時學習乙醇的分子式如何書寫。既然乙醇是我們生活中常見的物質，那乙醇有哪些用途呢？

【學生活動】努力回想并答：c2h6o 結合自己的生活經驗積極思考并結合老師的提示，回答：燃料、飲品、消毒殺菌、溶劑等

【設計意圖】使學生回顧初中化學知識，并結合生活經驗，認知乙醇在生活中的重要用途，為下面探究乙醇結構式做鋪墊。

【教師活動】乙醇為什么有這么多性質呢？我們常說：結構決定性質，乙醇有怎樣的結構式呢？請同學們根據前面化學鍵相關知識以及同分異構體知識，試著寫一下乙醇可能有的結構式。

【學生活動】結合所學知識，寫出乙醇可能的結構式：

【設計意圖】復習共價鍵的形成原理，鞏固之前多學的知識；寫出的兩種結果，學生會產生疑問：到底那一種是乙醇的結構式？使學生帶著疑問進行下面的學習，并且也使學生認識到結構式在有機化合物中的學習是非常重要的。

【教師活動】我們寫出來了兩種結構，我們知道一種物質只能有一種結構式。那到底哪種結構式是乙醇的結構式呢？我們先從理論上分析一下：

ⅰ號結構式有五個h原子與c相連，有一個與o原子連接。我們常見的o原子與h原子相連接的還有那種物質？{【學生活動】還有水} 對，是水。ⅱ號結構式六個h原子均與c原子相連，兩端的ch3是不是和烷烴兩端的結構式一樣？{【學生活動】是的} 我們知道金屬單質鈉是存放在煤油中的，煤油的主要成分是含有c10-c16烷烴，說明鈉能在烴溶液里穩定存在，不發生反應，也就是說鈉不能使c-h鍵斷

裂。而水可以與金屬鈉反應，能置換出 h2，那乙醇可以與金屬鈉反應嗎？

根據以上分析，金屬鈉可能幫助我們來辨別乙醇的結構式。現在請同學們根據老師的分析以及前面我們鈉與水的反應的實驗，就你們桌上的藥品與儀器，請自己設計實驗，探究乙醇的結構式。

【設計意圖】不直接給出乙醇的結構式，而是通過乙醇分子式寫出來的兩種結構式的性質分析，使學生帶著疑問去聽課，去學習。并且能加深學生對“結構式決定性質”的認識，并學會從結構式分析物質的性質。學會從結構的差異分析性質的差別；在分析中給予提示，引導學生順利的進行實驗探究活動。【學生活動】實驗探究：

藥品及儀器：金屬鈉、無水乙醇、酚酞、小試管、滴管、小燒杯、帶橡皮塞的尖嘴導管、澄清石灰水、酒精燈、火柴；

實驗步驟：將干燥的小試管中加入適量的無水乙醇，加入一小塊新切的、用濾紙擦干表面煤油的金屬鈉，在試管口迅速塞上帶有尖嘴導管的橡皮塞，用小試管倒扣在尖嘴導管上，收集并驗純氣體。然后在尖嘴導管口點燃氣體，觀察氣體火焰顏色，將一干燥小燒杯罩在火焰上，觀察燒杯的變化；迅速倒轉燒杯，向燒杯中導入適量澄清石灰水，震蕩，觀察現象。

實驗現象：鈉沉以無水乙醇液面下，不斷溶解產生氣泡，沒有溶成小球； 收集氣體，移近火焰發出響亮的爆鳴聲，點燃氣體，有淡藍色的火焰，干燥的小燒杯壁上有水珠，加入澄清石灰水沒有明顯變化。

思考與交流：討論乙醇與鈉反應生成的物質。并類比水與鈉反應現象以及回想老師剛才的分析，寫出乙醇正確的結構式，并寫出乙醇與鈉的反應方程式。

【教師活動】投影金屬鈉與無水乙醇反應機理的動畫模擬視頻。并展示乙醇的球棍模型。

【設計意圖】通過實驗，仔細觀察并記錄豐富的實驗現象，體會實驗帶來的樂趣的，在實驗過程中學會思考，比較。同時通過同學間的討論分析反應產生的物質，得出乙醇的結構式。乙醇結構的球棍模型空間位置清晰明了，能使學生加深對乙醇空間結構式的印象。

環節三 新課深入 導出新概念

【教師活動】我們將乙醇與乙烷相比，乙醇可以看成是-oh取代了乙烷上的一個h而得到。我們稱像這樣：烴分子中的一個原子被其他原子或原子團所取代而產生的一系列化合物稱為烴的衍生物。我們以前學習的哪些是聽的衍生物呢？

【學生活動】一氯甲烷、1,2-二溴乙烷、硝基苯等均是烴的衍生物。【教師活動】乙烷因為被-oh取代生成了乙醇，使得乙醇表現出不同于烷烴的性質，像這樣當烴分子的氫原子被原子或原子團取代后物質的一些性質都發生了很大的變化，可以說這些原子或原子團對烴的衍生物性質起了決定性的作用。在化學上，我們將決定有機化合物的化學性質的原子或原子團稱為官能團。

乙醇的官能團是—oh稱為“羥基”。鹵原子（—x）硝基（—no2）等都是官能團，烯烴分子中的碳碳雙鍵也是官能團。

【設計意圖】由乙醇結構式的分析導出烴類衍生物的概念，讓學生學會從個體到一般的學習方法。

【教師活動】比較乙醇與鈉以及水與鈉的反應劇烈程度，我們可以得出什么結論？

【學生活動】乙醇與鈉反應比水與鈉反應平緩的多，說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。

【教師活動】非常正確，因為乙醇分子與水分子相比，羥基連接的是ch3ch2—（乙基）不同于水的結構，說明了乙基影響了羥基氫的活性，使得羥基不易電離出氫，導致化學活性降低。

【設計意圖】使學生學會觀察實驗現象，并通過兩個實驗現象學會比較分析存在現象差異的根本原因。【教師活動】我們剛剛接觸羥基，是不是感覺它和我們無機中的氫氧根很相似？那它們到底有什么樣的區別與聯系呢？下面請同學們和老師一起來填寫以下下面的表格。

【設計意圖】通過表格形式，簡單明了的向學生展示分析了羥基與氫氧根之間的差別與聯系。不僅加強師生間的互動，還在互動中，使學生清楚羥基與氫氧根的差別，一次類推知道有機化合物中基團與無機化合物中離子之間的區別。環節四 加強新課 乙醇的氧化反應 【教師活動】乙醇的結構 決定了乙醇分子在不同條件下可斷裂①、②、③、④四個化學鍵中的某些鍵而表現出不同的化學性質。同學們乙醇與鈉反應時，乙醇斷的哪個鍵。

【學生活動】斷的是①鍵。【設計意圖】介紹乙醇的結構式，并畫出乙醇可能的斷鍵方式，使學生充分認識到結構決定性質這一真理。從結構對乙醇進行化學性質剖析，加強學生對乙醇化學性質的了解與掌握。

【教師活動】乙醇還能發生哪些反應呢？

【學生活動】能點燃，與氧氣反應。

【教師活動】非常正確，乙醇它可以作為燃料，在空氣中點燃能能放出大量的熱。同學們根據前面所學的有機物燃燒的反應方程式自己動手寫一下乙醇點燃的氧化反應。

【學生活動】認真寫出乙醇與氧氣點燃的反應方程式： 點燃 ch3ch2oh+3o2 2co2+3h2o 【設計意圖】學生意識到有機化合物都能燃燒的特性。根據前面所寫的知識能很快寫出乙醇在空氣中點燃的化學方程式。

【教師活動】乙醇與氧氣點燃發生的氧化還原反應，乙醇具有還原性，除了點燃反應還有沒有其他反應呢？現在就讓我們一起來實驗探究一下吧。

【學生活動】動手實驗：向一支試管中加入3~5ml乙醇，取一根10~15長的銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中，反復幾次。注意觀察反應現象，小心聞試管中液體產生的氣味。

現象：光亮的銅絲加熱由紅變黑，迅速插入到乙醇中，變回紅亮，同時聞到刺激性氣味。篇四：《乙醇》教學設計

第三屆全國中小學“教學中的互聯網搜索”優秀教學案例評選

教案設計

課題：第三章有機化合物第三節生活中兩種常見的有機物

第一課時 《乙醇》

學校：江西省新余市第四中學 姓名：鐘秀秀

教案設計 篇五：乙醇教學設計

“乙醇”教學設計

高一化學組 胡春彥

一、教材分析：

1．本節課在教材的地位和作用

乙醇人教版必修2第三章“有機化合物”的第三節常見的兩種有機物.學好這一節，可以讓學生掌握在烴的衍生物的學習中，抓住官能團的結構和性質這一中心，確認結構決定性質這一普遍性規律，既鞏固了烷、烯、炔、芳香烴的性質，又為后面的酚、醛、羧酸、酯和糖類的學習打下堅實的基礎，使學生學會以點帶面的學習方法，提高了學生思維能力，帶動了學生學習素質的提高。2．教學目標

根據教學大綱的要求，結合本課的特點和素質教育的要求，確定以下教學目標：

（1）認知目標 ：

掌握乙醇的結構，物理性質和化學性質。

（2）能力目標：

①培養學生科學的思維能力。

②培養學生實驗觀察能力和對實驗現象的分析能力。

（3）德育目標：培養學生求真務實的精神。3．教學重點、難點

（1）乙醇是醇類物質的代表物，因而乙醇的結構和性質是本

節的重點，同時也是本節的難點。（2）重點、難點的突破，可設計兩個突破點：

①乙醇結構的特點可通過問題探究、化學計算和分子模型來推導，電腦展示來確定，充分地調動學生的課堂積極性，參與到課堂活動中來，使學生在掌握乙醇結構的同時，也學會邏輯推理的嚴密性；

②通過實驗探究和電腦多媒體動畫演示的辦法認識和掌握乙醇的化學性質。

二、教法活用

教學活動是教和學的雙邊活動，必須充分發揮學生的主體作用和教師的主導作用，使之相互促進，協調發展，根據這一基本原理我采用了如下教學方法： 1．情境激學法，創設問題的意境，激發學習興趣，調動學生內在的學習動力，促使學生在意境中主動探究科學的奧妙。2．實驗促學法：通過教師演示，學生動手操作，觀察分析實驗現象，掌握乙醇的化學性質。

3．計算機輔助教學法：運用先進的教學手段，將微觀現象宏觀化，瞬間變化定格化，有助于學生掌握乙醇化學反應的本質。4．歸納法：通過學生的歸納和邏輯推導，最終確定乙醇的分子結構。

三、教學輔助手段

1.說實驗：

① 乙醇與鈉反應，可作金屬鈉與水反應的對比實驗，且取用的金屬鈉盡量大小一致，表面積相差不大。

② 乙醇氧化，銅絲一端卷成螺旋狀，以增大催化劑的表面積，使反應速度加快。2.說現代化教學手段: 乙醇主要化學性質可用以下兩個方程式作代表：（1）2na + 2ch3ch2oh → 2ch3ch2ona + h2↑（2）2ch3ch2oh + o2 →2ch3cho +2h2o 以上二個反應的過程可用電腦動畫模擬，以便讓學生深刻了解、掌握各反應的本質及斷鍵的部位，讓微觀反應宏觀化。

（四）教學程序

引入課題：

富有感情的朗誦唐朝詩人杜牧的詩句：“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。” [講述]：從杜牧的詩句中可知，我國古代勞動人民就已經掌握了釀酒的方法。釀酒在我國已有兩千多年的歷史了。[設問]：同學們可知酒的主要化學成分是什么？它的分子式如何寫？它有哪些主要化學性質？

通過詩歌引入可以使學生感受詩境美，了解乙醇的化學發展史，激發愛國主義熱情。1．乙醇的分子結構的探究：

投影一道簡單的試題：某有機物4.6克，完全燃燒后生成 0.2mol二氧化碳和5.4克水，且此有機物的蒸氣的相對密度是相同狀況下氫氣的23倍，求此有機物的分子式。

通過試題引出乙醇的分子組成c2h6o，(意在培養學生綜合運用知識，解決問題的能力，同時為醇的同分異構體教學做鋪墊）。繼續引導學生將乙烷（c2h6）與乙醇進行比較，根據碳四價，氧兩價引導學生探究出以下兩種可能的結構式： 通過觀察討論讓學生判斷出（a）式中有1個氫原子與其它5個氫原子不一樣，而（b）式中的6個氫完全相同。

繼續探究，投影練習：已知乙醇跟鈉反應放出氫氣，現有 1 mol無水乙醇與足量的金屬鈉反應可得到0.5 mol h2，根據這個實驗數據，你可以得出結論了嗎？1 mol乙醇可得到0.5 mol h2，即1 mol h，得出乙醇中一定有一個氫原子與其他5個氫原子不同，進而讓學生判斷出乙醇的結構式為（a）式。展示乙醇的球棍模型。小結得出乙醇分子是乙基ch3ch2-結合著羥基-oh。羥基是官能團，決定乙醇的化學性質。（以上是對學生的書寫，概括、觀察等各項能力進行訓練，達到掌握知識，開發智力，培養能力的目的。）2．分析乙醇的物理性質 ：

首先取出一瓶無水乙醇，請學生觀察顏色、狀態，并聞其氣味，然而讓學生歸納出一部分物理性質。最后通過演示：乙醇與 水，乙醇與碘單質，乙醇與苯的溶解實驗，總結出乙醇的溶解性。其中穿插茅苔酒故意碎瓶獲國際金獎的故事及山西朔州假酒案，幫助同學理解性地記憶乙醇的易揮發性和水溶性。（以上是通過對實驗的操作、觀察、分析，學生自己得出結論，培養學生求真務實的科學品質和優良的習慣，同時激發學生的愛國熱情。）3．分析乙醇的化學性質 ：

結構決定著化學性質，首先可以從結構上來認識乙醇的化學性質。講解：在乙醇分子中，由于o原子的吸引電子能力比c、h強，使得c-o鍵，o-h鍵均具有極性，在化學反應中均有可能斷裂。

（1）與活潑金屬na反應 ： 首先，做無水乙醇與鈉反應和水與鈉反應的對比實驗，請同學們通過實驗現象的剖析，在教師的引導下，學生主動思維得出乙醇羥基上的氫原子沒有水中的氫原子活潑的結論。然后用電腦模擬出乙醇與鈉反應的本質，最后請同學們寫出反應方程式，討論其反應類型并推廣到乙醇與其它活潑金屬k、mg、a1等與乙醇的反應。（2）氧化反應 ：

首先，拿起一個點燃的酒精燈，請學生寫出燃燒的化學方程式。教師接著講解，乙醇除可被o2直接完全氧化生成co2和h2o外。分子中的-ch2oh在催化劑（如cu、ag)作用下也可被氧化成-cho，同時生成水。

第二篇：乙醇教學設計

乙醇教學設計

孫慧茹

（一）教材分析：

1．本節課在教材的地位和作用

乙醇是現行高中化學教材第二冊第六章“烴的衍生物”的第二節課，是繼鹵代烴之后，向學生介紹的另一類典型的重要的有機化合物。學好這一課，可以讓學生掌握在烴的衍生物的學習中，抓住官能團的結構和性質這一中心，確認結構決定性質這一普遍性規律，既鞏固了烷、烯、炔、芳香烴的性質，又為后面的酚、醛、羧酸、酯和糖類的學習打下堅實的基礎，使學生學會以點帶面的學習方法，提高了學生思維能力，帶動了學生學習素質的提高。

2．教學目標

根據教學大綱的要求，結合本課的特點和素質教育的要求，確定以下教學目標：

（1）認知目標 ： 掌握乙醇的結構，物理性質和化學性質。（2）能力目標：

①培養學生科學的思維能力。

②培養學生實驗觀察能力和對實驗現象的分析能力。

（3）德育目標：培養學生求真務實的精神。

3．教學重點、難點

（1）乙醇是醇類物質的代表物，因而乙醇的結構和性質是本節的重點，同時也是本節的難點。（2）重點、難點的突破，可設計兩個突破點：

①乙醇結構的特點可通過問題探究、化學計算和分子模型來推導，電腦展示來確定，充分地調動學生的課堂積極性，參與到課堂活動中來，使學生在掌握乙醇結構的同時，也學會邏輯推理的嚴密性； ②通過實驗探究和電腦多媒體動畫演示的辦法認識和掌握乙醇的化學性質。

（二）教法活用

教學活動是教和學的雙邊活動，必須充分發揮學生的主體作用和教師的主導作用，使之相互促進，協調發展，根據這一基本原理我采用了如下教學方法：

1．情境激學法，創設問題的意境，激發學習興趣，調動學生內在的學習動力，促使學生在意境中主動探究科學的奧妙。

2．實驗促學法：通過教師演示，學生動手操作，觀察分析實驗現象，掌握乙醇的化學性質。

3．計算機輔助教學法：運用先進的教學手段，將微觀現象宏觀化，瞬間變化定格化，有助于學生掌握乙醇化學反應的本質。

4．歸納法：通過學生的歸納和邏輯推導，最終確定乙醇的分子結構。

（三）教學輔助手段 1.說實驗：

① 乙醇與鈉反應，可作金屬鈉與水反應的對比實驗，且取用的金屬鈉盡量大小一致，表面積相差不大。

② 乙醇氧化，銅絲一端卷成螺旋狀，以增大催化劑的表面積，使反應速度加快。

2.說現代化教學手段: 乙醇主要化學性質可用以下三個方程式作代表：

（1）2Na + 2CH3CH2OH → 2CH3CH2ONa + H2↑

（2）2CH3CH2OH + O2 →2CH3CHO +2H2O（3）CH3CH2OH

CH2=CH2↑+H2O 以上三個反應的過程可用電腦動畫模擬，以便讓學生深刻了解、掌握各反應的本質及斷鍵的部位，讓微觀反應宏觀化。

（四）教學程序

引入課題：

富有感情的朗誦唐朝詩人杜牧的詩句：“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。”

[講述]：從杜牧的詩句中可知，我國古代勞動人民就已經掌握了釀酒的方法。釀酒在我國已有兩千多年的歷史了。[設問]：同學們可知酒的主要化學成分是什么？它的分子式如何寫？它有哪些主要化學性質？

通過詩歌引入可以使學生感受詩境美，了解乙醇的化學發展史，激發愛國主義熱情。

1．乙醇的分子結構的探究：

投影一道簡單的試題：某有機物4.6克，完全燃燒后生成0.2mol二氧化碳和5.4克水，且此有機物的蒸氣的相對密度是相同狀況下氫氣的23倍，求此有機物的分子式。通過試題引出乙醇的分子組成C2H6O，(意在培養學生綜合運用知識，解決問題的能力，同時為醇的同分異構體教學做鋪墊）。繼續引導學生將乙烷（C2H6）與乙醇進行比較，根據碳四價，氧兩價引導學生探究出以下兩種可能的結構式：

通過觀察討論讓學生判斷出（A）式中有1個氫原子與其它5個氫原子不一樣，而（B）式中的6個氫完全相同。

繼續探究，投影練習：已知乙醇跟鈉反應放出氫氣，現有 1 mol無水乙醇與足量的金屬鈉反應可得到0.5 mol H2，根據這個實驗數據，你可以得出結論了嗎？1 mol乙醇可得到0.5 mol H2，即1 mol H，得出乙醇中一定有一個氫原子與其他5個氫原子不同，進而讓學生判斷出乙醇的結構式為（A）式。展示乙醇的球棍模型。小結得出乙醇分子是乙基CH3CH2-結合著羥基-OH。羥基是官能團，決定乙醇的化學性質。（以上是對學生的書寫，概括、觀察等各項能力進行訓練，達到掌握知識，開發智力，培養能力的目的。）

2．分析乙醇的物理性質 ：

首先取出一瓶無水乙醇，請學生觀察顏色、狀態，并聞其氣味，然而讓學生歸納出一部分物理性質。最后通過演示：乙醇與水，乙醇與碘單質，乙醇與苯的溶解實驗，總結出乙醇的溶解性。其中穿插茅苔酒故意碎瓶獲國際金獎的故事及山西朔州假酒案，幫助同學理解性地記憶乙醇的易揮發性和水溶性。（以上是通過對實驗的操作、觀察、分析，學生自己得出結論，培養學生求真務實的科學品質和優良的習慣，同時激發學生的愛國熱情。）

3．分析乙醇的化學性質 ：

結構決定著化學性質，首先可以從結構上來認識乙醇的化學性質。講解：在乙醇分子中，由于O原子的吸引電子能力比C、H強，使得C-O鍵，O-H鍵均具有極性，在化學反應中均有可能斷裂。

（1）與活潑金屬Na反應 ：

首先，做無水乙醇與鈉反應和水與鈉反應的對比實驗，請同學們通過實驗現象的剖析，在教師的引導下，學生主動思維得出乙醇羥基上的氫原子沒有水中的氫原子活潑的結論。然后用電腦模擬出乙醇與鈉反應的本質，最后請同學們寫出反應方程式，討論其反應類型并推廣到乙醇與其它活潑金屬K、Mg、A1等與乙醇的反應。

（2）氧化反應 ：

首先，拿起一個點燃的酒精燈，請學生寫出燃燒的化學方程式。教師接著講解，乙醇除可被O2直接完全氧化生成CO2和H2O外。分子中的-CH2OH在催化劑（如Cu、Ag)作用下也可被氧化成-CHO，同時生成水。教師演示實驗，并引導學生觀察銅絲表面顏色的變化來判斷反應是否已經發生。接著用電腦顯示，乙醇的斷鍵部位和已形成的乙醛的結構式，讓學生掌握反應的本質是與醇羥基相連的碳原子有氫才能被局部氧化形成碳氧雙鍵。最后讓學生判斷以下幾種醇能否被局部氧化CH3CH2CH2OH、(CH3)2CHOH。讓學生真正掌握并鞏固醇被局部氧化的本質。從而達到以點帶面的目的,減輕的學生的負擔。（3）消去反應：

首先引導學生回憶：乙烯的實驗室制備原理和消去反應概念，并寫出反應的化學方程式。教師提問：如果溫度不同，反應產物是否相同？共同回憶，得出結論：溫度不同，產物不同，170 oC時生成CH2=CH2和水，140 oC時，生成CH3CH2-O-CH2CH3和水，當溫度超過180 oC以上時開始炭化，反應產物就相對復雜。最后，由教師引導學生歸納得出小結。同一反應物，反應條件不同，產物就有可能不同。

在化工生產實踐中，我們一定要本著嚴謹的科學態度，根據生產需要，控制好反應條件，使反應按著我們需要的方向進行。歸納小結

乙醇化學性質主要與官能團-OH有關。從結構上看：都涉及到-OH。

從反應類型看：取代反應、氧化反應、消化反應。

從反應條件看：不同條件、產物不同。

4.板書設計： 乙 醇

一、乙醇的結構：

分子式：C2H6O

結構簡式：CH3CH2OH

官能團：-OH

二、乙醇的化學性質：

1、取代反應：2Na + 2CH3CH2OH → 2CH3CH2ONa + H2↑

2、氧化反應：2CH3CH2OH + O2 → 2CH3CHO + 2H2O

3、消去反應：CH3CH2OHCH2=CH2↑+H2O

第三篇：乙醇 教學設計

§3-3生活中兩種常見的有機物

第一課時：乙醇教學設計

一．教學目標

1．通過對乙醇的分子結構、物理性質和化學性質的探究，學會由事物的表 象解析事物的本質、變化。強化結構決定性質的化學思想。

2． 通過揭示問題、討論釋疑、化學實驗，學習對比、推斷等多種科學探究方法。3．認識化學與人類生活的密切關系，激發學生學習的化學的積極性。二．教學重點

乙醇的結構和化學性質 三．教學難點

乙醇發生催化氧化反應的機理 四．教學方法

采用實驗探究、對比分析、誘導等方法學習乙醇有關知識 五．教學用具

多媒體、試管、酒精燈、無水乙醇、Na、火柴、銅絲。六．教學過程

第一課時

乙醇 【導入新課】《舌尖上的中國》釀酒視頻導入

【推進新課】酒文化在中國源遠流長，一部中華文化史從一個側面上看，也完全可以認作是一部酒文化發展史。那么酒到底是什么，它又有哪些主要的性質呢？今天我們就來走近她。【板書】第三節 生活中兩種常見的有機物

一、乙醇

【板書】

（一）乙醇的物理性質

【引導】利用生活常識嘗試總結乙醇的常見物理性質

【討論】

【小結】物理性質：顏色、氣味、狀態、溶解性、揮發性等等

【活動】給出乙醇的分子式和典型的結構特征，寫出乙醇可能的分子結構（兩種）【思考】兩種結構中哪種才是正確的？如何證明 【實驗】

1、乙醇與金屬鈉反應

取一個潔凈的小燒杯，導入約一半體積的無水酒精，再向其中加入數粒金屬鈉小顆粒。再將一個普通漏斗倒扣在燒杯上方，觀察現象。一段時間后，點燃漏斗底部，繼續觀察現象，檢驗生成氣體，討論。

【現象】燒杯內鈉粒沉于液態無水乙醇底部，有無色氣泡在鈉粒表面生成后逸出液面，最終鈉粒消失；氣體可以被點燃；倒扣在火焰上方的燒杯在內壁上出現了水珠，但倒入燒杯內的石灰水無明顯現象。

【結論】鈉與乙醇能發生類似于水的反應，說明乙醇分子中存在與水分子相似的結構，即存在羥基（-OH）。此外，由于鈉與乙醇的反應沒有它與水反應劇烈，也說明乙醇分子中羥基上的H沒有水中的活潑。

【投影】乙醇的分子式、結構式、結構簡式、球棍模型和比例模型。

結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH

【釋疑】分析乙醇的結構，講解烴的衍生物和官能團的概念。

【講解】乙醇之所以能與水反應的原因就是因為原子團(—OH)它的存在，這個基團決定了乙醇的性質，像這種決定有機化合物化學特性的原子或原子團稱為官能團，讀作羥基，寫作—OH，像我們以前學習過的-X-NO2等都是官能團。

【講解】現在大家重新審視一下乙醇的結構，與乙烷結構對比一下，可以看出乙醇相當于乙烷中一個氫被羥基取代，像這種烴分子中的氫原子被其它原子或原子團取代而生成的一系列化合物我們稱為烴的衍生物。后面我們將要學到的醛、酸、酯和酚類等都屬于烴的衍生物。【板演】金屬鈉與水反應就是鈉置換出了乙醇分子羥基中的H寫出該反應的化學方程式。【板書】2CH3CH2OH+2Na ==2CH3CH2ONa+H2↑ 【講解】

①乙醇與鈉的反應類似于水與Na的反應，因此，乙醇可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產物。乙醇與鈉的反應比水與鈉反應要緩和得多，這說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。

②在乙醇分子里，被鈉取代的氫是羥基中的氫，而不是乙基上的氫。③綜合乙醇與Na反應和金屬活動性順序便知，鉀、鈣等很活潑的金屬也能與乙醇發生反應。

【練習】寫出乙醇和Mg反應的化學方程式。

2CH3CH2OH + Ca ==(CH3CH2O)2Ca+H2↑

【過渡】作為一種主要的清潔能源，乙醇可以燃燒。

2、乙醇的氧化反應

(1)乙醇的燃燒反應 【科普】乙醇汽油

【投影】銅器、銀器煅燒以后都會變黑，銀匠們卻并不擔心，光亮如新對于他們來說只是舉手之勞，原因何在？

【實驗3-3】把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈外焰中加熱，使銅絲表面生成一薄層黑色的CuO，立即把它插入盛有乙醇的試管里，這樣反復操作幾次。觀察三個階段銅絲的顏色：（a、沒加熱之前銅絲的顏色；b、加熱后銅絲的顏色；c、伸入無水乙醇后銅絲的顏色。）現象： 銅絲加熱后變黑，插入乙醇中又變紅；同時產生有刺激性氣味的物質。【板書】方程式：2Cu+O2=====2CuO（由紅→黑）

CuO+CH3CH2OH ==CH3CHO+Cu+H2O（由黑→紅）【師】Cu在反應過程中起什么作用？

【生】催化劑。因參加反應的Cu和生成Cu的量相等。【板書】(2)、乙醇的催化氧化：

【討論】乙醇催化氧化的斷鍵、成鍵位置。以及醇發生催化氧化的條件。【推進】與強氧化劑反應：與高錳酸鉀或重鉻酸鉀反應直接氧化成乙酸。【活動】判斷酒后駕車的方法。觀看救駕肇事視頻。【小結】

七．板書設計

第三節 生活中兩種常見的有機物

一、乙醇

（一）.乙醇的物理性質

（二）.乙醇的結構

結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH

（三）.化學性質

1、與Na反應

2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2↑

2、乙醇的氧化反應

(1)、乙醇的燃燒反應：C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O(2)、乙醇的催化氧化

（四）乙醇的的用途

第四篇：乙醇教學設計

一、教材分析 1．教材地位及作用

在初中學生只是簡單地了解乙醇的用途，沒有系統的學習其結構和性質。乙醇是學生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物。乙醇的結構和性質是本節的重點。力求通過本節課的學習，讓學生知道官能團對有機物性質的重要影響，建立“結構→性質→用途”的有機物學習模式。關于乙醇的結構在初中學生沒有接觸，讓學生在認識乙醇球棍模型的基礎上，通過鈉與乙醇反應的探究實驗，明確羥基的官能團地位，加深對乙醇結構的認識。乙醇的催化氧化對學生來說是陌生的，學生沒有知識基礎,因此，這是本節教學的重點和難點。做好乙醇的催化氧化實驗是突破這一難點的關鍵。

2．教學目標分析

（1）知識與技能目標

通過對乙醇的物理性質和化學性質的探究，學會由事物的表象解析事物的本質、變化，進一步培養學生的綜合能力和創造思維能力，通過動手實驗，規范學生操作，全面培養和提高學生實驗能力、觀察能力和對實驗現象的解析能力。

（2）過程與方法目標

通過揭示問題，討論釋疑，動手實驗，學習對比、推斷等多種科學探究方法。

（3）情感態度與價值觀目標

讓學生體驗科學探究的樂趣，認識化學與人類生活密切關系，激發學生學習化學的積極性。

3．重點、難點分析

（1）本節課的重點： 官能團的概念，乙醇的組成和結構簡式，乙醇的取代反應與氧化反應。

（2）本節課的難點：使學生建立乙醇分子的立體結構模型，并能從結構角度初步認識乙醇的氧化反應。

二、教學方法分析本節采用實驗探究教學模式

提出問題：觀察乙醇的物理性質→回憶乙醇的組成→觀察乙醇的球棍模型→描述乙醇分子中原子的連接情況→實驗驗證：乙醇與金屬鈉的反應→進一步假設乙醇發生氧化還原反應的斷鍵方式→實驗驗證：乙醇的氧化反應→總結乙醇的結構和性質→課后活動。三 教學過程 【背景動畫】以生活中酒文化導入新課。【展示】取一瓶無水乙醇，引導學生觀察。

【討論交流】引導學生討論并得出酒精的一些物理性質，如呈液態，易溶于水，有機溶劑，特殊的香味等。

【講解】乙醇在生活和工業等方面有很多的用途，乙醇分子的結構和性質怎樣？ 【板書】 1.乙醇的組成和結構

化學式：C2H6O（教師用實驗數據說明：1mol乙醇與標準狀況下的氧氣3mol完全反應，生產3mol水和標準狀況下的二氧化碳2mol）【學生猜想】結構式：

【教師總結】 結構式： 結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH 官能團：O—H（羥基）【板書】官能團：決定有機物化學特性的原子或原子團。

【講述】從乙醇的分子結構不難看出：乙醇分子既可以看成是乙烷分子中氫原子被水分子中羥基取代；也可以看成是水分子中氫原子被乙基取代。

【展示】展示乙醇的比例模型和球棍模型。動手拆插乙醇分子模型，引導學生認真觀察乙醇分子結構模型。

【過渡】分析乙醇分子中存在哪些化學鍵？推測發生反應時，乙醇分子中的哪些化學鍵可能發生斷裂？

【討論交流】在乙醇分子中存在：C—C鍵，C—O鍵，O—H鍵，C—H鍵。【學生活動】探究實驗：教材實驗3-2

【提示】在實驗前，請學生通過學習鈉的性質預測實驗中可能的斷鍵位置及可能出現的現象，然后再動手實驗、觀察、記錄、檢驗生成的氣體并總結實驗現象。【展示問題】1：你認為在上述實驗中乙醇分子可能的斷鍵位置在哪兒？ 2：實驗中生成了什么氣體？怎樣檢驗？

3：什么事實可以證明斷鍵的位置是—H鍵而不是C—H鍵或C—C鍵？（金屬鈉保存在 煤油里）

4：對比鈉與水反應的實驗現象，完成教材第69頁表格。由學生解釋實驗現象，討論交流共同完成上述問題。

【學生活動】完成乙醇與鈉反應的化學方程式并指出該反應的類型 【板書】2.化學性質（1）與鈉反應【質疑】1上述實驗說明乙醇分子中的O—H鍵易斷裂，那C—HH、C—C鍵能否斷裂？如果可以，請舉例。燃燒屬于什么反應類型？由學生回答并補（2）氧化反應①燃燒方程式略【過渡】 【學生活動】探究實驗2：教材實驗3-3。【展示問題】：實驗中的現象有哪些？

銅絲變黑是什么變化？又變紅是什么變化？你怎樣看待銅絲的作用？ 由銅絲的變化可以推知乙醇發生了什么反應？教師引導學生討論并得出結論 【講述】在這個反應中，銅絲起催化劑的作用，乙醇被空氣中的氧氣氧化成一種新的有機物——乙醛。乙醛是一種有刺激性氣味的液體。【板書】（3）催化氧化反應方程式 【播放短片】交警檢查司機是否酒后駕車的短片

【講解】交通警察檢查司機是否酒后駕車的裝置中，含有橙色的酸性重鉻酸鉀當其遇到乙醇時橙色變成綠色，由此可判斷司機飲酒超過規定標準。有興趣的同學可以課后查找資料，進一步了解其中的化學原理。

【知識運用】 甲醇 1-丙醇 2-丙醇的催化氧化 【板書】連接羥基的碳原子上有兩個氫，該醇氧化成醛。

連接羥基的碳原子上有兩個氫，該醇氧化酮。

連接羥基的碳原子上有兩個氫，該醇不氧化。

【總結】乙醇不僅能燃燒和發生催化氧化，還可以與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應，被直接氧化成乙酸。

【小結】本節課通過對我們熟悉的乙醇的結構和性質的探究，不僅要求我們掌握這些知識，更重要的是要求我們要善于從化學的角度看待生活中的一些問題，并能用實事求是的態度和主動探究的科學方法了解社會、認識自然、發現奧秘、開拓創新。【課后活動】：1.除了做調味劑和飲料，你知道乙醇在生活中還有哪些用途？ 2.查閱相關資料，談談酒后駕車的危害有哪些？

中學化學課堂教學設計

課 題

重要的有機物—乙醇 學 校 綿陽師范學院 院

系

化學與化學工程學院

專

業

化 學

姓

名

張 翼

聯系方式 ***

2015年 6 月

第五篇：乙醇教學設計

乙醇教學設計

1、學情分析

①在初中化學《燃料及其應用》學生已經學習了化石燃料以及乙醇的一些基礎知識，對乙醇有了簡單的認識和了解，但是沒有從組成和結構角度認識其性質、存在和用途。

②在本節課之前，學生剛剛學完了甲烷、乙烯、苯的結構與性質，學生已經知道了烴類化合物以及同分異構現象等知識，初步學會判斷同分異構體并了解有機物的成鍵特征，為本節課乙醇結構式探究打下了知識基礎。

③已經做過金屬鈉與水的反應實驗，清楚鈉的儲存方式、正確取用方法，并有一定的實驗操作技能，為本節課實驗探究活動打下了基礎。

④處于高一時期的學生，他們身心都處在快速發展的時期，求知欲強，好勝也心強、興趣廣泛；但是尚未形成穩定的情緒、態度以及價值觀，并且自我認識能力不足，思維活躍但不夠深刻，需要老師不斷的對新知識進行講解，以及實驗的演示，才能使學生理解透徹，印象深刻。

2、教法分析

教學活動是教與學的雙邊活動，在教學活動過程中，遵循以教師為主導，以學生為主體，以實驗探究為主線的教學新理念。因此在教法上，我將采用以“假想－探索－驗證”這樣探究性學習的教學為主，（綜合）講授法、實驗討論法、問題解決法。多媒體助學法等教學方法為輔進行本節課的教學。3學法分析

學生在教師的指導下，將通過聽課法，實驗探究法、對比與類比法、假設歸納法等方法學習本節課的主要內容。

六、教學過程

環節一 情境設置 新課導入

【教師活動】同學們最近的天氣忽雨忽晴，忽冷忽熱，因此在上課之前，老師想給大家做一個小體檢，這項體檢也將是你們在畢業之前要求做一次全面的體檢中的一項。現在你們桌上有三瓶無色透明液體，但是我告訴大家，它們不是同一種物質。現在就請同學們分辨一下這三種物質，還要說出你是怎么辨別出來的。【學生活動】打開瓶蓋，聞。回答：一瓶是酒，因為有特殊的酒香味，一瓶是醋酸，因為聞著有股酸味，而一瓶唯有味道，應該是水。【設計意圖】通過聞，感知乙醇具有易揮發的性質。涉及到學生以后體檢內容，加強學生學習乙醇的積極性和主動性

【教師活動】非常正確，此三種物質是我們生活中最常見的物質了，水是常見的無機物，而其他兩種是常見的有機物溶液，在接下來的時間里，我們將要先后學習者兩種有機物。我們知道酒是人們最喜愛的一種飲品，那么同學們知道酒的主要成分是什么嗎？ 【學生活動】是酒精，學名乙醇。

【教師活動】非常棒，說明同學們生活經驗很豐富對生活很了解。今天我們就 一起學習乙醇這種我們常見的有機物。通常在學習某一物質時，我們首先是觀察并學習其物理性質,我們主要通過顏色、狀態、氣味、熔沸點、溶解性、密度等方面進行學習的.在深入學習乙醇的性質之前，我們一起來回憶并學習一下我們最常見的乙醇的物理性質吧。的差別；在分析中給予提示，引導學生順利的進行實驗探究活動。【學生活動】實驗探究： 藥品及儀器：金屬鈉、無水乙醇、酚酞、小試管、滴管、小燒杯、帶橡皮塞的尖嘴導管、澄清石灰水、酒精燈、火柴；

實驗步驟：將干燥的小試管中加入適量的無水乙醇，加入一小塊新切的、用濾紙擦干表面煤油的金屬鈉，在試管口迅速塞上帶有尖嘴導管的橡皮塞，用小試管倒扣在尖嘴導管上，收集并驗純氣體。然后在尖嘴導管口點燃氣體，觀察氣體火焰顏色，將一干燥小燒杯罩在火焰上，觀察燒杯的變化；迅速倒轉燒杯，向燒杯中導入適量澄清石灰水，震蕩，觀察現象。

實驗現象：鈉沉以無水乙醇液面下，不斷溶解產生氣泡，沒有溶成小球； 收集氣體，移近火焰發出響亮的爆鳴聲，點燃氣體，有淡藍色的火焰，干燥的小燒杯壁上有水珠，加入澄清石灰水沒有明顯變化。

思考與交流：討論乙醇與鈉反應生成的物質。并類比水與鈉反應現象以及回想老師剛才的分析，寫出乙醇正確的結構式，并寫出乙醇與鈉的反應方程式。【教師活動】投影金屬鈉與無水乙醇反應機理的動畫模擬視頻。并展示乙醇的球棍模型。

【設計意圖】通過實驗，仔細觀察并記錄豐富的實驗現象，體會實驗帶來的樂

趣的，在實驗過程中學會思考，比較。同時通過同學間的討論分析反應產生的物質，得出乙醇的結構式。乙醇結構的球棍模型空間位置清晰明了，能使學生加深對乙醇空間結構式的印象。

環節三 新課深入 導出新概念

【教師活動】我們將乙醇與乙烷相比，乙醇可以看成是-OH取代了乙烷上的一個H而得到。我們稱像這樣：烴分子中的一個原子被其他原子或原子團所取代而產生的一系列化合物稱為烴的衍生物。我們以前學習的哪些是聽的衍生物呢？ 【學生活動】一氯甲烷、1,2-二溴乙烷、硝基苯等均是烴的衍生物。【教師活動】乙烷因為被-OH取代生成了乙醇，使得乙醇表現出不同于烷烴的性質，像這樣當烴分子的氫原子被原子或原子團取代后物質的一些性質都發生了很大的變化，可以說這些原子或原子團對烴的衍生物性質起了決定性的作用。在化學上，我們將決定有機化合物的化學性質的原子或原子團稱為官能團。乙醇的官能團是—OH稱為“羥基”。鹵原子（—X）硝基（—NO2）等都是官能團，烯烴分子中的碳碳雙鍵也是官能團。【設計意圖】由乙醇結構式的分析導出烴類衍生物的概念，讓學生學會從個體到一般的學習方法。

【教師活動】比較乙醇與鈉以及水與鈉的反應劇烈程度，我們可以得出什么結論？ 【學生活動】乙醇與鈉反應比水與鈉反應平緩的多，說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。

【教師活動】非常正確，因為乙醇分子與水分子相比，羥基連接的是CH3CH2—（乙基）不同于水的結構，說明了乙基影響了羥基氫的活性，使得羥基不易電離出氫，導致化學活性降低。【設計意圖】使學生學會觀察實驗現象，并通過兩個實驗現象學會比較分析存在現象差異的根本原因。

會從結構式分析物質的性質。學會從結構的差異分析性質