第一篇：人教版教學教案生命活動的主要承擔者-----蛋白質(教學設計廣州市一等獎)

第2節 生命活動的主要承擔者-----蛋白質 學案導學課教學實錄與評析

一、教學內容分析

本節課側重在讓學生了解蛋白質的組成、結構和功能的多樣性，及其能夠為生命活動的主要承擔者的原因。教科書沒有直接給出氨基酸的結構通式，而是讓學生觀察4種氨基酸的結構，通過思考與討論，找出氨基酸結構的共同點，加深對氨基酸結構的理解。這種讓學生主動探究得出結論的方式，是新教材比原教材改進的特點之一，是落實探究性學習課程理念的具體體現。

二、教學對象分析

由于學生缺乏有關氨基酸和蛋白質的化學知識，細胞的分子組成又是微觀的內容，比較抽象，所以在教學時，應注意聯系學生的生活經驗，利用圖解加強教學的直觀性，增加學生對微觀內容的感性認識，使學生在主動獲取知識的過程中完成重點、難點知識學習，提高思維能力，形成相應的觀點。因此，采用“提出問題—獲取信息—解決問題”的教學模式。

三、三維目標

1、知識與技能

（1）氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。（2）蛋白質的結構和功能。

2、過程與方法

（1）培養學生跨學科的分析綜合能力。（2）收集資料、分析資料的能力。

3、情感態度與價值觀

（1）認同蛋白質是生命活動的主要承擔者。(2)關注蛋白質研究的新進展。

四、教學重點

1、氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。

2、蛋白質的結構和功能。

五、教學難點

1、氨基酸形成蛋白質的過程。

2、蛋白質的結構多樣性的原因。

六、教具準備

多肽鏈形成的動畫課件

七、課時安排

1課時

八、教學方法

討論法，講解法，觀察法

九、教學過程

引言:同學們好!上一節課我們學習了細胞中的元素和化合物,下面讓我們回憶一下有機物主要包括哪些? 生:糖類、脂質、蛋白質、核酸

師：我們上一節課也提到，哪一種有機化合物是細胞內含量最多的？ 生：蛋白質

師：對，蛋白質是構成原生質的最重要的物質之一，它在細胞中的含量只比水少，大約占細胞干重的50﹪以上。至于它的基本組成是什么？在生命活動中又承擔什么作用呢？讓我們通過這節課的共同探討，一起去認識蛋白質吧！請同學們打開你們的課本20頁，今天我們學習第二章的第二節生命活動的主要承擔者-----蛋白質。首先，請大家看幻燈片。幻燈片展示的是幾種物質（水，硫酸，血紅蛋白）的化學式以及其相對分子質量以及問題：蛋白質的相對分子質量比起其他化合物有何特點？ 師：請大家思考一下幻燈片上的思考題。（1分鐘）師：好，哪位同學能告訴我你的答案嗎？

生：血紅蛋白的相對分子質量比其他的物質要大。

師：好，同學們觀察得很仔細，正是因為蛋白質的相對分子質量都較大，所以，我們也把蛋白質是高分子化合物，是一種生物大分子。接著請大家看一則廣告。（教師投影一則洗發水的廣告）師：剛才的洗發水廣告相信大家應該不會陌生了？請同學根據生活經驗以及剛才的廣告，以小組的形式，用2分時間討論幻燈片上展示的三個問題：（問題內容）

1、在洗發水中都含有哪些成分？

2、發膜的主要成分是什么？

3、為什么氨基酸能有效修復發質？ 師：好，時間到了！哪位小組成員自告奮勇給同學們匯報，你們小組討論的結果。某某同學。生：洗發水都含有多種氨基酸，因為發膜的主要成分是蛋白質，而氨基酸是構成蛋白質的基本單位，所以氨基酸可用于修復發質。

師：好，請坐下。大家認為某某同學回答正確嗎？有其他小組成員需要補充嗎？ 生：正確

師：根據同學們的討論結果，我們可以知道蛋白質是由氨基酸組成的，也就是說，氨基酸是蛋白質的基本組成單位。（板書）下面我們就從氨基酸開始去認識蛋白質。請同學們看課本20頁的思考與討論，這里給出了四種氨基酸的結構，請同學們認真觀察一下這四種氨基酸的結構，同樣以小組的形式，用三分鐘的時間討論一下幻燈片上的問題，現在開始。

1、蛋白質是由哪些元素組成的？

2、四種氨基酸的結構具有什么共同特點和不同點？

3、“氨基酸”這一名詞與其分子結構有對應關系嗎？

4、討論并總結出氨基酸的結構通式。

師：時間到了！經過一輪激烈的討論，不知道大家的結果怎么樣呢？有結果的小組請舉手。師：某某同學，請你大家匯報一下你們小組得到的第一個問題的答案。生：蛋白質是由C、H、O、N四種元素組成的。

師：好，請坐。大家認為他們對嗎？（對或不對）好，讓我們看一下究竟誰的觀點正確。請大家看書，從書上我們可看出這四種氨基酸的確是由C、H、O、N四種元素組成，因此，我們也可得到，由這些氨基酸組成的蛋白質必然含有C、H、O、N四種元素，但事實上，有些氨基酸還含有除上述四種元素以外的元素的，如甲硫氨酸（課件展示甲硫氨酸的結構式和其他氨基酸的結構式），從課件上，大家可看出甲硫氨酸除了C、H、O、N外，還含有S元素，因此，我們可以得到一個結論，絕大部分蛋白質是由C、H、O、N四種元素組成，但有少部分蛋白質還含P、S兩種元素。

師：某某同學，請你說出你們小組所得的第二題的答案。生：共同點是都含有一個氨基，一個羧基和一個氫原子 不同點是其中有一個部分是四種氨基酸都是不同的 師：好，請坐。（課件展示氨基酸的結構式）下面讓我們一起來看一下某某同學是否正確。從這四種氨基酸的結構式，我們可看出他們都含有一個-NH2，一個—H和一個-COOH，并且氨基和羧基還連接在一個碳原子上。而不同的地方僅在于一個部分，如甘氨酸是—H，丙氨酸是—CH3的結構，經過我們大家的共同分析，證明某某同學的答案的確是正確的。到第三個問題，誰來回答？

生：因為其分子結構具有一個氨基，還有—COOH我們通常稱為羧酸根，因此具有這兩個結構就叫做氨基酸。

師：好，請坐。的確，這就是氨基酸名字的來源。最好一個問題，哪個小組能根據氨基酸的相同點和不同點上講臺當一會小老師給同學們講述氨基酸的結構通式。好，某某同學。

生：（板書）R O

| || H—N—C—C—OH

| |

H H 生:氨基酸的結構通式應該包括三個相同點,他們包括一個氨基,一個羧基和一個氫原子,而他們的不同點則用R來表示。

師：好，其他同學還有別的意見嗎？ 生：沒有

師：好，讓我們一起來共同分析氨基酸的結構通式吧！氨基酸的結構通式應該至少包含一個氨基和一個羧基和一個氫原子，并且大家注意觀察，氨基和羧基是連接在同一個碳原子上的。而不同點我們則用R來表示。下面請大家根據剛才的學習，討論一下：

1、判斷某分子是不是氨基酸的依據是什么嗎？

2、不同氨基酸的區別在哪兒？ 學生思考回答：

1、通過氨基酸的結構，我們可以得出一個結論，就是要判斷一個式子是不是氨基酸主要從兩個方面著手，一方面至少含有一個氨基和一個羧基和一個氫原子，另一方面，氨基和羧基要連接在同一個碳原子上。

師：好，理論是過關了。實戰又怎么樣呢？請同學們看幻燈片，這里有四種物質結構式，請判斷一下哪個屬于氨基酸？（展示四種物質的結構式）生：回答自己的答案，并說明理由。

師：根據學生回答，及時引導學生理解并鞏固知識點。

3、各個氨基酸的不同就在于R基團的不同。師：（小結）據統計，現已發現的氨基酸大約是20種。這二十種氨基酸我們又可以根據我們人體細胞是否能合成將它分為兩大類，大家可看你們的書本21頁，與生活的聯系。從中，我們知道氨基酸可分為哪兩類啊？ 生：必需氨基酸和非必需氨基酸(板書)師：怎樣區分這兩種氨基酸？它們又各包含哪些氨基酸呢？

生：有8種氨基酸是人體細胞不能合成，必須從外界環境中直接獲取，這些氨基酸叫做必需氨基酸，如賴氨酸，苯丙氨酸等。另外12種氨基酸是人體細胞能夠合成的，叫做非必需氨基酸。

師：蛋白質是以氨基酸為基本單位構成的生物大分子。據統計，生物界的蛋白質種類多達1010—1012。20種氨基酸是怎樣構成種類如此眾多的蛋白質的呢？下面請同學們仔細閱讀課文并觀察氨基酸脫水縮合示意圖，然后以小組的形式合作嘗試描述氨基酸形成蛋白質的過程，歷時3分鐘，現在開始。師：3分鐘時間到了！哪位小組成員能上講臺給我們描述氨基酸形成蛋白質的過程。生：（學生嘗試描述）師：（播放氨基酸脫水縮合過程的Flash課件）教師在學生回答的基礎上，引導并補充學生的回答（以板圖形式講解兩個氨基酸之間的脫水縮合反應，并請同學們注意肽鍵是如何形成的，以及把形成的產物叫做二肽的原因。）

[學生活動]老師邀請學生到黑板上寫出三個氨基酸，四個氨基酸通過脫水縮合形成的化合物的結構式，并注意寫出生成的水分子數和形成肽鍵數目。許多的氨基酸通過肽鍵相互連接成多肽鏈，多肽鏈盤曲折疊構成了蛋白質分子的結構，師生共同歸納出：

脫水縮合 盤曲折疊

氨基酸 肽鏈（一條或多條）蛋白 質 師：（在學生對脫水縮合過程有所理解的基礎上，引導學生學會如何計算脫水縮合過程中形成的水分子的數目，肽鍵數目和形成的化合物的相對分子質量，還有了解氨基酸數目，形成的水分子數目以及肽鍵數目這三者之間的關系）在一條肽鏈時，兩個氨基酸脫水縮合形成一份子水，一個肽鍵；三個氨基酸脫水縮合形成兩份子水，兩個肽鍵，依次類推，可得出下列表格：（板書）一條肽鏈時：

氨基酸數目

生成的水分子數

肽鍵數目

1 1 2 2 3 3 4 4 5 5

N

N—1

N—1

用同樣的方法總結出兩條肽鏈的情況： 氨基酸數目

形成的水分子數

肽鍵數目

2 2 4 4 8 6 6 8 8 10 10

N

N—2

N—2

師：從上述兩個表格你們可以得出，在脫水縮合過程中，形成的水分子數與肽鍵數有什么關系？ 生：（學生觀察并回答）形成的水分子數與肽鍵數相等（板書）師：肽鍵數，氨基酸數與肽鏈數三者又有什么關系呢？ 生：肽鍵數=氨基酸數–肽鏈數（板書）

師：下面放松一下，玩一個詞語組合游戲：S、P、O、T請同學們用這四個英文字母排序，看能組成多少個詞語？ 生：

1、SPOT 點

2、STOP 停止

3、POST 郵遞 師：四個英文字母按照不同的順序組合已經可以組成三個意思不同的單詞了，大家試想一下，按這樣的推斷，20種氨基酸自由組合能形成多少種蛋白質呢？ 師：（學生在算或思考）好了，數學問題我們下課后再去請教數學老師。通過這個例子，我們可以得出一個結論：蛋白質具有多樣性。除了氨基酸的排列順序不同，可以形成多種多樣的蛋白質外，同學們思考一下，還有什么原因還會導致蛋白質具有多樣性？ 生：氨基酸的數目，種類以及蛋白質分子的空間結構等 小結：蛋白質結構多樣性的原因：

（1）組成每種蛋白質的氨基酸種類、數目不同；（2）組成每種蛋白質的氨基酸的排列順序不同；（3）每種蛋白質分子的空間結構均不同。

引言：根據生物學中的結構和功能相適應的原理，蛋白質的結構如此多樣，必然會有多種功能，請大家結合課本23頁的圖2-7 蛋白質的主要功能示例，歸納一下蛋白質有什么功能？ 教師引導的問題：

1、同學們在圖一，看到了什么圖片呢？ 生：羽毛、肌肉、頭發、蛛絲

2、大家會不會覺得奇怪，我們明明講蛋白質的功能，課本怎么列舉這些東西給我們呢？ 生：這些物質都是由蛋白質構成的，這種蛋白質稱為結構蛋白

3、（聯系學生初中的生物知識）吃飯時，我們咀嚼米飯時間長了，會有什么現象？ 生：有甜味

4、大家知道為什么會有甜味嗎？ 生：口腔中有淀粉酶

師小結：絕大多數的酶都是蛋白質，酶在化學反應中起了催化的作用。

5、（聯系學生初中的生物知識）大家知道血紅蛋白的有什么功能嗎？ 生：運輸氧氣

師小結：血紅蛋白有運輸載體的功能；

6、師：大家聽說過糖尿病嗎？生：聽過 師：（生活常識）大家知道糖尿病病人要注射一些什么樣的藥物嗎？ 生：胰島素

7、師：對，糖尿病的病因就是因為調節胰島素分泌的細胞發生病變，導致胰島素合成減少，而胰島素又有調節血糖平衡的作用，因此，糖尿病的病人需定時注射胰島素，只有這樣才能調節生物體內的血糖濃度。經研究發現，胰島素的化學本質就是蛋白質，因此，我們可以得出蛋白質的功能之四：調節機體的生命活動。

8、（生活常識）師：同學們有注射過疫苗嗎？生：有

生：大家知道為什么要注射疫苗？ 生：產生抗體

師：大家知道嗎？我們平時所說的抗體其實也是一種蛋白質。因此，我們可以得出蛋白質還有什么功能啊？

生：免疫作用

小結：教師引導學生進行討論，得出蛋白質的五種主要功能：

1、有些蛋白質是構成細胞和生物體的重要物質（結構蛋白）；

2、有些蛋白質有催化作用（酶）；

3、有些蛋白質有運輸作用（載體蛋白）；

4、有些蛋白質有調節作用（激素蛋白）；

5、有些蛋白質有免疫作用（抗體）

結束語：下面我們來回顧一下今天學習過的內容：首先，我們一定要知道氨基酸是蛋白質的基本單位，而需要重點理解的是，氨基酸的結構通式，以及氨基酸形成蛋白質的過程。另外，還要掌握，蛋白質具有多樣性的原因，以及蛋白質的功能。下面請同學們翻開課本24頁，做練習題。

講解習題，鞏固所學的知識。附學案： 第二節 生命活動的主要承擔者——蛋白質（導學案）學習目標： 知識目標：

1、氨基酸結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程

2、蛋白質的結構和功能。能力目標：

培養學生跨學科的分析綜合能力以及收集資料、分析資料能力 情感目標：

認同蛋白質是生命活動的主要承擔者并且關注蛋白質研究新進展 教學重點

1.氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。2.蛋白質的結構和功能。教學難點

1．氨基酸形成蛋白質的過程。2．蛋白質的結構多樣性的原因。

一、教學過程

（一）氨基酸及其種類 基礎知識：

1．蛋白質的相關內容(1)細胞中的含量：只比 少，占細胞鮮重的，干重的 以上，是含量最多的有機物。(2)化學組成：主要有 四種化學元素組成，很多重要的蛋白質還含有 兩種元素(3)相對分子質量：蛋白質是一種

化合物，它的相對分子量。

2.組成蛋白質的基本單位是。在生物體中組成蛋白質氨基酸約有 種。3.根據能否在人體內合成，可將氨基酸分為（8種）和（12種）。

4.觀察教材P20的幾種氨基酸的結構，總結氨基酸的結構特點為：(1)每種氨基酸分子至少含有（）和

（），并且都有

和 連在上。（判斷氨基酸的依據）

(2)不同的氨基酸就在于 不同。5.氨基酸的結構通式為 ●對位訓練

1.血紅蛋白的基本單位是（）

A．葡萄糖 B．氨基酸 C．二肽 D．多肽 2.區別組成蛋白質的20種氨基酸的依據是（）A．氨基酸數目不同 B．R基不同

C．羧基不同 D．碳原子數不同

3.在下列物質中，有的屬于構成人體蛋白質的氨基酸，有的不是。若將其中構成人體蛋白質的氨基酸縮合成化合物，則其中含有的氨基、羧基、肽鍵的數目依次是（）A.3、3、2 B.4、3、3 C.2、2、2 D.3、4、2

4、丙氨酸的R基為—CH3，谷氨酸的R基為—C3H5O2，它們縮合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例為()A.7∶16∶6 B.7∶14∶5 C.8∶12∶5 D.8∶14∶5(二)蛋白質的結構及多樣性

1.脫水縮合：脫水縮合概念：

。肽鍵：連接兩個氨基酸分子的鍵叫肽鍵，其結構式為 2.肽鍵：

二肽：兩個氨基酸縮合而成的化合物，含有 個肽鍵。三肽：三個氨基酸縮合而成的的化合物，含有 個肽鍵。

三肽的形成：（用化學式表示）多肽：多個氨基縮合而成的含多個肽鍵的化合物。3.空間結構：

一條或多條肽鍵通過一定的 互相連接起來，形成具有復雜空間結構的蛋白質 4.蛋白質多樣性的原因：（1）（2）

（3）(三)蛋白質的功能

1.構成的重要物質

2.具 作用：如 3.具 作用：如

4.具 作用：如

5.具 作用：如

二、重難點

（一）蛋白質的合成過程及相關計算 1.氨基酸、多肽、肽鍵的關系圖解

①肽鍵的正確寫法是

②脫去的水分子中，H既來自，O來自。

2.氨基酸數、肽鍵數、失去水分子數及多肽的相對分子質量之間的關系

氨基酸平均相對分 子質量

氨基 酸數

肽鍵 數目

脫去水 分子數目

肽鏈相 對分子 質量

氨基 數目

羧基 數目

一條 肽鏈

a m

n條 肽鏈

a m

3、蛋白質與多肽的區別 對位訓練

5.據下圖所示的化合物結構簡式，請回答問題：（1）該化合物中有 個氨基和 個羧基。

（2）該化合物中有 種氨基酸構成，形成這種化合物的不同氨基酸的R基編號是。（3）該化合物是由 個氨基酸失去 分子的水形成的，這種反應叫做。（4）該化合物中有 個肽鍵，編號是，該化合物屬于。

（5）該化合物水解時被破壞的是 鍵，使該鍵斷裂的酶是。

（6）若氨基酸的平均相對分子質量為90，則該化合物的相對分子質量約為。（7）合成肽鏈的細胞器是，在合成肽鏈時決定肽鏈的氨基酸種類和順序的是。能力提升

（一）課本24頁的習題

（二）拓展題

1運輸載體和淀粉酶所必需的化學元素是()A、C，H，O，N B、C、N、O、P C、H，O，N，P D、16種元素

2、細胞內20種氨基酸在分子結構上的主要區別是()A.氨基數量的不同 B、羧基數量的不同

C、氨基和羧基與C連接位置不同 D、側鏈基團(R基)結構不同

3、兩個氨基酸縮合成肽并生成水，這個水分子中的氧原子來自氨基酸的()A、氨基 B、羧基 C、R基 D、氨基和羧基

4、能正確表示蛋白質分子由簡到繁的結構層次的順序是()

1、氨基酸

2、C、H、O、N等化學元素

3、形成具有一定結構的蛋白質分子

4、多肽

5、肽鏈

6、氨基酸分子脫水縮合

A、1，2，3，4 B、2，1，6，4，5，3 C、2，1，4，5，6，3 D、1，2，4，6，3，5

5、由m個氨基酸構成的一個蛋白質分子，含n條肽鏈，其中z條是環狀多肽，這個蛋白質分子完全水解共需水分子個數為()A.m-n+z B.m-n-z C.m-z+n D.m+z+n

6、（2009·上海生物，15）某蛋白質由m條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白質至少有氧原子的個數是（）

A.n-m B.n-2m C.n+m D.n+2m

7、含有215個N原子的200個氨基酸，形成的5個四肽、4個六肽和1個2條肽鏈構成的蛋白質分子。這些多肽和蛋白質分子中，肽鍵與氨基數目的最大值分別是()A.200和200 B.200和215 C.189和11 D.189和26

8、我國中科院上海生化所于1982年5月合成一種具有鎮痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽，下面是它的結構簡式。據此回答：

（1）腦啡肽的化學本質是一種，它的基本組成單位的結構特是。

（2）如果腦啡肽肽鏈長度不變，組成它的氨基酸的種類和數目均不變，改變其中的，就可以改變其性質。

（3）腦啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是。（4）若將腦啡肽完全水解，需要水分子 個，水解后的產物有

種。

十、板書設計

第2節 生命活動的主要承擔者——蛋白質

一、蛋白質的基本知識

1、含量50%以上（干重）

2、元素組成：C、H、O、N（P、S）

二、氨基酸及其種類

基本組成單位：氨基酸，大約20種

結構通式：

R O | || H—N—C—C—OH

| |

H H

三、蛋白質的結構及其多樣性

1、組成每種蛋白質的氨基酸種類、數目不同；

2、組成每種蛋白質的氨基酸的排列順序不同；

3、每種蛋白質分子的空間結構均不同。

四、蛋白質的功能（具有多樣性）（課本23頁）

十一、教學反思

1、讓學生自主對比觀察氨基酸的結構，加深對氨基酸結構的理解。這種讓學生主動探究得出結論的方式，是落實探究性學習課程理念的具體體現。(教學理念得到落實，而且效果不錯，以后值得利用)

2、教學內容能突出重點、突破難點，教學目標已達到。(指導老師的評語)

3、有師生互動環節，學生積極參與課堂討論；

4、能聯系學生實際講解蛋白質的功能，學生反應活躍。

第二篇：生命活動的主要承擔者—蛋白質 教學設計

知識目標

1．說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。2．概述蛋白質的結構和功能。

3．認同蛋白質是生命活動的主要承擔者。4．了解蛋白質研究的新進展 能力目標

通過引導學生對已知信息的分析比較和討論，使學生不僅會對已知的信息進行處理，還學會歸納，并最后得出結論。情感目標

樹立結構與功能的具有統一性的基本生物學觀點及唯物主義的觀點

二、教學重點和難點 1.教學重點

（1）氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。（2）蛋白質的結構和功能。2.教學難點

（1）氨基酸形成蛋白質的過程。（2）蛋白質的結構多樣性的原因。

三、教學方法：講解、討論、探究、合作相結合

四、課前準備：

補充講解C元素和其他元素化合時的特點及共價化合物的知識、多媒體課件、學生分組分析材料

五、課時安排：一課時

六、教學過程：

案例導入（幻燈圖片）：在安徽阜陽的農村，有一件怪事。從去年開始，那里的100多名嬰兒，陸續患上了一種怪病。本來健康出生的孩子，在喂養期間，開始變得四肢短小，身體瘦弱，尤其是嬰兒的腦袋顯得偏大。當地人稱這些孩子為大頭娃娃。

你們知道個中緣由嗎？

如果你是質檢人員將會如何進行檢驗？

我們當中很多人并沒有喝牛奶，我們所需的蛋白質從何而來？你知道哪些食物中含有較多的蛋白質嗎？（注意準確和廣泛）初步了解蛋白質：組成生命體的化合物中蛋白質的含量是有機物中比例最大的，介紹蛋白質的元素組成和分子量。

（一）、蛋白質主要由C、H、O、N 4 種化學元素組成。很多重要的蛋白質還含有P、S兩種元素，有的也含微量元素Fe、Mn、Cu、Zn等元素。

（二）、蛋白質是一種高分子化合物，也就是說的相對分子量很大的生物大分子。蛋白質分子質量的變化范圍很大，從幾千一直到100萬以上。例如，牛的胰島素的相對分子質量是5700，人的血紅蛋白的相對分子質量是64500。

設問：如此之大的分子可不可以直接被人體吸收呢？如何吸收？（不能，必需消化成氨基酸才能被人體吸收和利用。）

（三）、組成蛋白質的基本單位――氨基酸

（說明：自然界中存在600多種氨基酸，而在生物體中組成蛋白質的氨基酸約20種。我們今后探討的就是生物體中組成蛋白質的氨基酸。）

思考與討論（幻燈圖片演示氨基酸的分子結構，學生探究氨基酸分子的結構特點）補充提示：氨基、羧基的結構與寫法

提問、歸納出：

（1）氨基酸的結構通式（2）氨基酸的判斷依據 后續問題：

（1）氨基酸的種類是由什么決定的？（2）氨基酸中的P.S元素會存在于什么位置？

（3）一個氨基酸分子中一定只有一個氨基、一個羧基嗎？（讓學生在思考中明確R基的變化）

學生練習：在P20四種氨基酸中畫出氨基、羧基、R基（巡視指導）人體對于不同氨基酸有何要求呢？ [知識總結] 本節課的學習要求學生要理解構成蛋白質的氨基酸的種類、基本通式、氨基酸形成蛋白質的結構層次，蛋白質結構和功能及其多樣性的原因。可以用一個簡圖概括如下： 教學反思

本節課主要采用三個環節進行教學：在“新知呈現”中，盡可能用直觀的、活潑的方式將學生帶入新的知識情境中，但教師也要將一些知識重點、要點指出；隨后用一些有代表性的問題將學生引入“師生互動”環節，這一環節要個學生留出足夠的時間，允許學生爭論和犯錯誤；“問題拓展”環節是在學生通過自己的主動學習掌握基礎知識后，教師提出深層次的問題，幫助學生加深對知識的理解，拓展自己思考問題的視野。這個教學設計圍繞著學生，讓學生成為學習的主體，和教師一起合作、探究。但是教師要注意控制好課堂的時間

第三篇：生命活動的主要承擔者-蛋白質教學設計

《生命活動的主要承擔者──蛋白質》說課稿

一、教學設計

（一）教學目標的確定

在課程標準的具體內容標準中，與本節內容相對應的條目是“概述蛋白質的結構和功能”，“概述”屬于理解水平，首先要理解蛋白質的基本組成單位──氨基酸的結構特點，以及由氨基酸形成蛋白質的過程，要達成新課標的要求，確定本節的知識目標為：“說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程”、“概述蛋白質的結構和功能”。

能力目標：教材中并沒有直接給出氨基酸的結構通式，而是讓學生觀察4種氨基酸的結構，通過思考與討論，找出氨基酸的共同特點，加深對氨基酸結構的理解。這種讓學生通過主動探究得出結論的處理方式，是新教材的特點之一，是落實探究性學習課程理念的具體體現。關于蛋白質結構和功能的多樣性，教材采用圖文并茂的形式，讓學生在獲取形象、豐富的信息內容的同時，培養分析和處理信息的能力。

考慮到認同生命的物質性對于樹立唯物主義觀點具有重要意義，而本節內容恰好說明了生命活動的物質基礎的重要方面──許多生命活動是靠蛋白質來完成的，因此，在情感態度與價值觀方面，就確定了“認同蛋白質是生命活動的主要承擔者”。世界上第一個人工合成蛋白質的誕生，是我國科學家在生物學史上創造的奇跡。國際人類蛋白質組計劃，是繼人類基因組計劃之后的又一項大規模的國際性科技工程，是我國科學家第一次領銜國際重大科研協作計劃。科學史話和科學前沿分別介紹了這兩項重大科研成果，讓學生在了解蛋白質研究有關的科學史和前沿進展的同時，培養愛國主義精神，增強民族自信心和自豪感。

（二）教學內容

1．教材內容的地位、作用與意義

對細胞結構和功能的了解，應建立在了解細胞的物質組成的基礎之上。本節關于組成細胞的重要物質蛋白質的內容，是學習本書其他章節的基礎，也是學習高中生物課程其他模塊的基礎。

2．教材的編排特點、重點和難點

特點：

（1）教材中并沒有直接給出氨基酸的結構通式，而是讓學生觀察4種氨基酸的結構，通過思考與討論，找出氨基酸的共同特點，加深對氨基酸結構的理解。這種讓學生通過主動探究得出結論的處理方式，是新教材的特點之一，是落實探究性學習課程理念的具體體現。

（2）關于蛋白質結構和功能的多樣性，教材采用圖文并茂的形式，讓學生在獲取形象、豐富的信息內容的同時，培養分析和處理信息的能力。

（3）教材考慮到分子水平的內容比較抽象，為了加強學習內容與生活的聯系，提高學生的學習興趣，本節教材編入了一些聯系生活的內容。

重點：

（1）氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。

（2）蛋白質的結構和功能。

難點：

（1）氨基酸形成蛋白質的過程。

（2）蛋白質的結構多樣性的原因。

（三）教學對象

1．學生已有知識和經驗

高一學生還沒有學習有機化學，缺乏有關氨基酸和蛋白質的化學知識，而細胞的分子組成是微觀、抽象的內容。教材考慮到分子水平的內容比較抽象，為了加強學習內容與生活的聯系，提高學生的學習興趣，本節教材編入了聯系生活的內容。如：為什么食物中應添加必需氨基酸？為什么吃熟雞蛋比吃生雞蛋容易消化？有關這些內容學生都有一定的經驗基礎，如果利用學生的生活經驗展開教學，有助于增加教學內容的親和力。

2．學生學習方法和技巧：探究性學習、合作性學習。蛋白質的知識既是重點，又是難點，內容比較多。在學習時按照一條主線來進行，即組成元素（C、H、O、N）→基本單位（氨基酸）→肽鏈→蛋白質分子，再由結構到功能循序漸進，從而逐步理解掌握。

3．學生個性發展和群體提高

（四）教學策略

1、教學設計思路

由于學生缺乏有關氨基酸和蛋白質的化學知識，細胞的分子組成又是微觀的內容，比較抽象，所以在教學時，應注意聯系學生的生活經驗，利用圖解、課件和游戲等加強教學的直觀性，加強學生對微觀內容的感性認識，使學生在主動獲取知識的過程中完成重點、難點知識的學習，提高思維能力，形成相應的觀點。

2．教學方法：引導學生探究性學習；利用圖解、多媒體課件和游戲等直觀教學法。

3．教學媒體的選擇與運用：利用圖解、多媒體課件和游戲等。

4．教學流程

在本節教學中，我們通過組織學生進行一個個有趣的游戲，模擬氨基酸的結構和肽鏈的形成過程，讓學生在愉快的學習環境中輕松地學習抽象、微觀的化學分子結構和化學反應等科學知識。通過游戲模擬活動去突破本節課“蛋白質的結構”的教學難點的。這次說課主要說說這方面的問題，其他內容略。

1．課前預習與準備

盡管學生聽說過蛋白質這一名詞，但并不知道其化學結構和功能。因此，課前布置預習是非常必要的，通過預習學生能對將要學習的知識有一個大致的了解，同時會遇到一些問題，促使他們產生進一步認識蛋白質的興趣，為進行有效的課堂教學打下良好的基礎。

（1）讓學生閱讀課本第一頁的關于鄒承魯等人第一個人工合成蛋白質，及本節的科學史話和科學前沿。

（2）讓學生通過閱讀課本初步了解氨基酸的結構，并制作氨基酸的結構模型。這樣可增強學生的積極性。

2．利用問題探討引入課題

給出問題探討旁邊的圖片，然后提問：

（1）除此之外，同學們知道還有哪些食品中富含蛋白質？

（2）氨基酸與蛋白質有何關系？為什么有些食品中要添加某些氨基酸？

評價學生回答，引入研究主題：生命活動的主要承擔者──蛋白質。

3．在愉快的游戲中學習氨基酸和蛋白質的結構

高一學生抽象思維能力不是太強，以形象思維為主，所以在課堂上教師能以形象具體的方式進行教學，學生的學習效果比較好。所以在這部分的教學中采用了這種方式進行。

（1）氨基酸的結構特點

先給兩分鐘時間讓學生完成書中P20頁的思考與討論。四人小組進行討論后各組代表回答下列問題：

A．這些氨基酸的結構具有什么共同特點？

B．“氨基酸”這一名詞與其分子結構有對應關系嗎？

學生自己通過探究總結出氨基酸的結構通式。

檢查學生所做模型，給予恰當的評價。然后請一位學生上講臺，伸開雙手，兩腳并攏，面向同學。問：為什么讓他做這個姿勢？

學生與他們所做模型或書中的通式進行比較可說出：“他的兩只手相當于氨基和羧基，他的腳相當于氫基，頭相當于R基，軀干就相當于連接這四個基團的碳原子。”

我給出課件中的圖形，讓學生填入相應結構，對照剛才同學的姿勢。

最后讓學生把思考與討論中的四種氨基酸按通式的形式把各部分用方框畫出來。標出各種氨基酸的R來。（1分鐘）

問：什么的不同會導致氨基酸的不同？學生很容易就明白了。

通過這種預習加課堂上的模擬形式，學生很容易就可理解和掌握氨基酸結構通式這一重點內容。

（2）氨基酸形成蛋白質的過程

氨基酸的脫水縮合反應及有關計算，是教學的一個難點。同樣利用學生的動作模擬及動態課件來幫助學生進行學習。

請同桌的兩位同學注意，問：“假設你們就是兩個氨基酸分子，要形成一種物質應該怎樣連接起來呢？”

學生思考后都手拉手。

問：兩只手分別代表什么？學生答：一個是氨基，另一個是羧基。

這兩個基團怎樣連接起來的？答：通過脫水縮合反應結合的。

握住的手的位置相當于什么？肽鍵。

對于學生正確的回答，要及時地給予充分的肯定，并要求學生閱讀教材中有關氨基酸脫水縮合反應的內容，加深理解。

后提問：什么是二肽、多肽、肽鏈？

為了進一步加深學生對氨基酸形成肽鏈過程的理解，對此過程中氨基酸通過脫水縮合反應脫去的水分子數目和形成肽鍵的數目的計算，做如下游戲：

請一列七個學生起立，先兩個同學握手，問：兩個氨基酸結合脫去多少分子水？形成的肽鍵有多少個？（都是1個。）如果是三個、四個、??七個呢？（2個、3個??六個。）肽鍵數和失去的水分子數有什么關系？（相等。）同時讓學生一個接一個握手，學生可形象地進行觀察，并容易得出結論。

要求學生用歸納法總結出如果是n個氨基酸連成一條肽鏈要脫去多少分子水和形成多少個肽鍵？學生很快說出：（n－1）個。

問：剛才幾個同學連成的這個隊伍叫什么？老師做手勢劃一條線。學生很容易就明白了是一條多肽鏈。

強調這是多個氨基酸形成一條肽鏈的情況，如果是幾條肽鏈又會是怎樣的情況呢？

再請出另兩列共十四個學生，分別讓他們自由地排列成兩排、三排、四排（每排至少兩人），分別握手。用m代表肽鏈的數目，讓學生仔細觀察并總結出計算水分子數與肽鍵數的公式。（n－m）個。

通過形象直觀的模擬，學生們非常容易地掌握了計算的方法和規律，最后給出練習，給予及時的鞏固。

結論：蛋白質是細胞和生物體中重要的有機化合物，是一切生命活動的主要承擔者。蛋白質的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動的物質基礎。

（五）教學評價

由于只有一節課時間，課堂上對重點、難點知識的解析還不能做到舉一反三的深度，因此盡管學生課堂反應熱烈，對知識點的接受程度也達到了預期的要求，但在做課后練習時，也會出現一些問題。所以傳統的講練結合還是要結合起來運用才能取得更好的效果。為此本節內容需要2課時來完成。

二、教學反思

新課程提倡學生自主學習、合作學習和實驗探究，要求教師為學生提供自主學習的氛圍和機會。學生自主學習的過程可以是實驗探究、課外調查、閱讀教材、看電影或錄像、游戲、制作模型或者小組討論等形式。我在新課程的教學過程中，非常注重這一教學理念，并且強調教師為學生提供的學習環境應該符合他們的知識結構、認知特點和學習興趣，應該讓學生感到心情愉快，這樣思維才能活躍，就能輕松地接受新知識，即讓他們進行“愉快學習”。

本節課的教學設計就是在這種教學理念的指導下進行的。針對本節課內容比較微觀、抽象，知識理解較為困難的特點，相應的教學方法也以“形象教學”為主幫助學生理解抽象的知識。但教學過程中還要重視用抽象的方式再現和解釋知識，培養學生抽象思維的能力，引導學生進入到“抽象——具體——抽象”的學習方法。對于蛋白質結構和功能的多樣性的教學，要多與日常生活、現代相關科學相聯系，了解蛋白質的應用價值，提高教與學的質量

第四篇：“生命活動的主要承擔者──蛋白質”教學設計（精選）

“生命活動的主要承擔者──蛋白質”教學設計

摘 要：本節課以多媒體課件輔助，教師引導學生制作氨基酸紙板模型，小組合作建構多肽鏈模型，模擬脫水縮合過程，討論蛋白質結構多樣性原因，引導學生在實踐中完成本節課知識的學習，達成情感目標。

關鍵詞：氨基酸；蛋白質；建構；模型；交流

一、教材分析和設計思路

“生命活動的主要承擔者──蛋白質”這節課位于人教版高中生物學教材《分子與細胞》（必修1）第2章2節，課標要求是：概述蛋白質的結構和功能，屬于理解水平；從知識體系看，本節包括氨基酸及其種類、蛋白質的結構及其多樣性、蛋白質的功能三部分內容，本節內容為后面學習載體、酶等部分知識做鋪墊，對學生理解細胞的結構基礎起著重要作用，同時為必修2基因的表達部分奠定基礎。本節課中利用多媒體課件演示脫水縮合過程，加強教學的直觀性，增加學生的感性認識；學生小組利用紙板模擬氨基酸脫水縮合的過程，建構多肽鏈模型，小組代表展示交流，使學生在實踐中自然完成氨基酸形成蛋白質的過程和蛋白質結構等知識的學習。

二、教學目標

1.知識目標。說明氨基酸的結構特點和氨基酸形成蛋白質的過程；描述蛋白質的結構和功能。

2.能力目標。分析資料，得出合理結論；觀察多肽形成過程示意圖，提取信息；嘗試建立蛋白質結構圖模型。

3.情感態度與價值觀目標。認同蛋白質是生命活動的主要承擔者；關注蛋白質研究的新進展。

三、教學過程

1.創設情境，引入課題。以1965年我國科學家在世界上首次用人工方法合成牛胰島素的視頻資料引入本節課，引發學生興趣和注意力，并引發對蛋白質研究新進展的關注，達成情感態度與價值觀目標。

2.層層設疑，探究新知。由糖尿病病人使用胰島素的方法（只能注射而不能口服）引出第一部分內容――氨基酸。（1）氨基酸的結構通式。大屏幕呈現四種氨基酸結構。有效利用屏幕矩形框的顏色、各部分出現的順序和文字標識等來說明氨基酸的結構特點，突出教學重點，達成教學目標。根據氨基酸的結構特點引導學生總結氨基酸的結構通式，氨基酸的知識是后面所有內容的基礎，其學習效果直接影響后面的教學效果，因此應立即以判斷形式加強練習，并引導學生在課前準備的紙板上寫出一種氨基酸的結構簡式，以獲得最佳的學習效果。由氨基酸的結構通式自然總結出氨基酸的基本組成元素，進而以人體能否吸收為準來明確氨基酸的種類，教師適時對學生的飲食習慣提出合理化的建議，從而適度進行情感教育。（2）蛋白質的形成過程。簡單介紹胰島素的結構引出本部分內容。多媒體課件動畫模擬氨基酸脫水縮合過程，并強調脫水縮合、肽鍵、二肽、多肽和肽鏈等核心概念。學生小組合作用自己的剛制作的氨基酸紙板和教師準備的膠帶、訂書機等構建一條多肽鏈。通過模型建構能夠讓學生親自體驗脫水縮合過程，深刻理解教材中的核心概念。小組代表將本組作品在黑板上展示，并與全班同學交流。通過動畫演示和學生親自構建模型兩個環節將氨基酸脫水縮合形成蛋白質這個重點內容突出，也將這個難點有效突破。教師鼓勵后問題引領：從氨基酸到蛋白質有哪些結構層次？學生小組討論合作得出部分結論。教師評價，補充完善，并列舉溶菌酶和胰島素來說明，從而落實蛋白質結構這個重點內容。趁著學生的模型構建熱情，大屏幕呈現肽鍵數、脫水數、氨基酸數和肽鏈數關系。小組合作，根據多條學生自制的多肽鏈對比、討論、得出結論。填寫表格，學生互評后教師總結，提高學生分析、歸納、總結等能力。（3）蛋白質結構多樣性原因。大屏幕展示多種多樣的蛋白質，教師提出蛋白質結構具有多樣性。學生小組討論分析原因。教師評價，利用小組自制的多肽鏈進行解析，從而突破蛋白質結構具有多樣性這個難點內容。（4）蛋白質的功能。教師先讓學生閱讀課本第23頁的內容，然后用實例引導學生明確蛋白質的兩大類：結構蛋白和功能蛋白，最后學生完成屏幕上的連線題，從而回扣蛋白質功能這個知識目標，達成認同“蛋白質是一切生命活動的承擔者”這個情感態度與價值觀目標。

3.總結歸納，理清脈絡。學生與教師一起回顧本節內容。教師把用煮雞蛋的生活實例來分析多肽與蛋白質區別這部分內容放入小節中，使枯燥的小結變得更生動，最后以概念圖的形式呈現本節課的全部內容。

4.鞏固訓練，情感升華。設置夯實基礎選擇題、能力提升識圖作答題等不同層次的習題，鞏固本節所學內容，讓所有的學生都能在本節課上體驗到成功的快樂。

四、教學反思

本節課利用多媒體課件演示加強教學的直觀性，增加學生的感性認識，引導學生小組利用紙板氨基酸建構多肽鏈模型，模擬脫水縮合過程，小組展示成果并討論交流，很好地體現了學生的主體地位和教師的主導作用。在小組討論表達環節花費時間較多，特別是對那些具有挑戰性的問題，既要鼓勵學生積極討論，教師又要適時點撥引導，還應從多角度對學生給予積極的肯定，提高學生的自信心。在把握教學節奏上，因為學生討論、交流花費時間較多，出現前緊后松或前松后緊的情況，因此教師應當注意時間的把握。

作者簡介：孫秀玲（1980―），女，山東泰安人，碩士研究生學歷，中學一級教師。

第五篇：生命活動的主要承擔者--蛋白質教學設計

《生命活動的主要承擔者——蛋白質》教學設計

生科三班

（一）教學目標 1．知識與技能

說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。概述蛋白質的化學結構和空間結構及其特性。2.過程與方法：

通過比較法、啟發法培養學生分析和解決生物學問題的能力。3.情感、態度與價值觀

認同蛋白質是生命活動的體現者。

領悟蛋白質的各種生理功能與結構的關系，理解結構與功能相適應的觀點。關注蛋白質研究的新進展。

（二）教學重點和難點 1．教學重點

(1)氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。(2)蛋白質的結構和功能。2．教學難點

(1)氨基酸形成蛋白質的過程。(2)蛋白質的結構多樣性的原因。

（三）學情分析

在上一節中學生對于蛋白質有了一定的認識，但由于高一學生沒有學過有機化學，這節內容的學習顯然與學生的認知水平跨度很大。例如，學生對于氨基酸結構通式的理解較難，不知道一NH2和-COOH，易把氨基(一NH2)寫成(-NH3)；對氨基酸的脫水縮合過程和肽鏈形成時的氨基酸數、肽鍵、脫去的水分子數三者的關系，肽鏈中至少含有幾個羧基、幾個氨基的計算等知識點也很難理解掌握。這些內容比較抽象，為避免學生產生枯燥、無味的感覺，設法調動學生的學習積極性，讓學生主動去探索是本節課的關鍵。

（四）課型

新授課

（五）教學過程

[創設情境 導入教學] 教師利用多媒體課件展示收集來的學生非常熟悉的各種食品的包裝袋，放大包裝袋上有關營養成分說明，指導學生注意包裝袋上有關蛋白質的名稱和含量的內容。然后提出問題：人類日常的食物中如果缺乏蛋白質會出現什么情況？

學生討論一段時間后，展示“三鹿奶粉”事件的有關資料，教師簡單說明解釋，以此明確蛋白質在人體生命活動中的重要性，引起學生深入了解蛋白質相關知識的興趣。[探究新知 引導分析]

一、氨基酸及其種類

提問：聯系生活，根據經驗說出富含蛋白質的食品

（大豆制品，如豆漿、豆腐；奶類制品，如奶粉、酸奶；還有肉、蛋類食品，如烤肉、肉腸、雞蛋，等）

牛吃的是草為何擠出來的是奶？我們喝的是奶，為何長的是肌肉？ 討論回答

▲ 新知呈現

我們吃了蛋白質，蛋白質經消化成為各種氨基酸，被吸收的是氨基酸，氨基酸在我們體內重新合成新的蛋白質。我們的頭發，肌肉等都是由蛋白質構成的。氨基酸是蛋白質的基本單位，要想深入學習蛋白質的知識，必須首先對氨基酸的知識有全面的了解。

利用多媒體課件展示課本中的四種氨基酸分子的結構式。

提問：組成生物體蛋白質的氨基酸約有20種，書本中列舉了其中的四種，仔細觀察它們的分子結構有什么特點？ 學生討論總結：至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。學生得出結論后，請生物學習小組的成員展示他們搜集的若干其他組成生物體蛋白質的氨基酸的分子結構式，為其他學生簡單講解，進一步加深學生印象。用多媒體展示相關習題——學生練習

提問：在食品的廣告片中，廣告詞經常出現：“……添加了人體必需的×××氨基酸”，請學生思考如何理解“必需氨基酸”和“非必需氨基酸”區別。

學生結合課本內容討論后應該明確，20種氨基酸都是組成人體蛋白質不可缺少的氨基酸，只不過其中若干種氨基酸人體自身不能合成，必須從外界直接獲取，才稱為“必需氨基酸”，（“笨蛋來宿舍亮涼鞋”八種必需氨基酸）其余的稱為“非必需氨基酸”。

二、蛋白質的結構及其多樣性 ▲ 新知呈現

教師在剛才學習的基礎上，帶領學生繼續探索：組成蛋白質的氨基酸只有約20種，但這些氨基酸卻能形成多達1010~1012種之多的蛋白質，氨基酸是如何構成種類眾多、結構復雜的蛋白質的呢？ 討論下面幾個問題：

兩個氨基酸結合在一起形成什么？三個氨基酸呢？多個氨基酸？蛋白質跟多肽鏈有什么聯系？構成蛋白質的氨基酸有多少種? 結合課本中的氨基酸形成蛋白質的示意圖，用多媒體動畫演示氨基酸分子之間發生脫水縮合反應形成肽鏈，并進一步形成有一定空間結構的蛋白質分子的過程。演示過程中教師注意指導學生關注過程中的每個細節。

指導學生結合演示和課本內容討論回答以下問題：

1、氨基酸到蛋白質大致有哪些結構層次？

2、假如一條肽鏈總共只有10個氨基酸組成，理論上這條肽鏈有多少種不同的可能？

學生分組討論后，教師請學生代表回答。教師注意指導學生回答內容的準確性和科學性，同時也要對學生語言組織、生物科學術語的應用做相應點評。最后利用數學排列組合方法講解氨基酸的組合。▲ 問題拓展

提問：蛋白質種類繁多的原因是什么？

學生一番討論后不難得出原因：不同蛋白質的氨基酸的數目、種類、排列順序的不同以及蛋白質空間結構的千差萬別。

練習題：若一個蛋白質含有1條肽鏈，共由100個氨基酸構成，這個蛋白質分子結構中包含有多少個肽鍵？若每個氨基酸的平均分子相對質量是128，那么該蛋白質的相對分子質量為多少？至少有多少個氨基、多少個羧基？（99個肽鍵；100x128-18x99。）若由此100個氨基酸構成2條肽鏈形成的蛋白質，那么該蛋白質分子結構中包含有多少個肽鍵？相對分子質量為多少？至少有多少個氨基、多少個羧基？（98、100x128-18x99)若由此n個氨基酸構成m條肽鏈形成的蛋白質，每個氨基酸的平均分子相對質量是a，那么該蛋白質中包含有多少個肽鍵？相對分子質量為多少？至少有多少個氨基、多少個羧基？ 由習題共同得出以下結論： 氨基酸平均相 對分子質量 氨基酸 數目 肽鍵 數目 脫去水分 子數目 多肽的相對 分子質量 氨基 數目 羧基 數目

1條肽鏈 a m m-1 m-1 ma-18(m-1)至少1個 至少1個 n條肽鏈 a m m-n m-n ma-18(m-n)至少n個 至少n個

這兩個問題的設置主要是為了進一步加深學生對蛋白質分子結構的多樣性原因和對蛋白質分子結構方式的理解。

三、蛋白質的功能 ▲ 新知呈現

本部分知識內容難度不高，教師利用多媒體課件，大量展示蛋白質在生物體各項生命活動中起作用的實例。重點指導學生將蛋白質功能的多樣性與蛋白質結構的多樣性聯系在一起，幫助學生樹立“結構與功能相適應”的生物學觀點。

展示搜集到的各種有關蛋白質功能的資料，對這些資料作簡單評價。知識總結

本節課的學習要求學生要理解構成蛋白質的氨基酸的種類、基本通式、氨基酸形成蛋白質的結構層次，蛋白質結構和功能及其多樣性的原因。可以用一個簡圖概括如下： 元素組成：C、H、O、N 基本單位：氨基酸（氨基酸的種類、結構特點）化學結構：多肽 空間結構：蛋白質 布置作業：練習冊