第一篇：巧手包餃子教學案（范文）

《巧手包餃子》 教學設計

教學目標：

（１）了解餃子的歷史文化，相關知識，掌握包餃子的基本方法。

（２）在活動過程中培養學生觀察、想象的能力和創造精神，感受勞動的樂趣。（３）培養學生耐心細致、不怕困難的勞動態度和珍惜勞動成果愛惜糧食的優良品質。課前準備：

1、每人自備圍裙和廚師帽

2、小組分工準備：餃子皮、餃子餡料、一次性手套、桌布、不銹鋼托盤、濕巾、面粉、筷子、餐巾紙、塑料袋??（每組8人）

3、教師準備電磁爐、鍋、漏勺。

4、課前搜集的資料、圖片。

5、課前和媽媽一起包餃子，感受、了解一下包餃子的過程。教學過程：

一、激趣導入，引出課題

（一）資料交流

1、師：這節課，老師給大家帶來一個謎語。

“一堆大元寶，并非金銀造。味美稱佳肴，過年家家包。” 請同學們自由地讀一讀，猜一猜，猜出來就舉手。

2、師：對了，是餃子。板書：餃子

餃子是我們中國傳統飲食文化里一道最重要的面點。深受千家萬戶的喜愛，餃子在我們心目中象征著團圓、喜慶、吉祥、如意。

3、這節課，我們就來總結交流一下，通過你們的了解，你對餃子已經有了哪些認識？

4、師：真是不聽不知道，原來小小的餃子蘊含著這么豐富的傳統文化，它真是我們中國人的驕傲。那么聽了剛才的交流會，你有什么想說的？生：我對餃子更有好感了

生：我覺得餃子是一種最有營養的食物，有面有餡，比外國人的漢堡包好多

了。

生：我也想學著包餃子

5、聽了大家的發言，老師能夠感覺到你們對餃子的熱愛，愛它就學著去做，這可是個好想法。

（二）活動交流

1、師：你知道，包餃子有哪些步驟嗎？生交流

和面——調餡——搟皮兒——包餃子——煮餃子

2、師：前面的綜合實踐課，我們已經經歷了和面——調餡——搟皮兒

三個環節，我們來交流一下，你的活動體驗。

師：大家通過親身體驗，感受到勞動的不容易，是呀，“餃子好吃不好包”，由此我們可以看出平時飯桌上看似普普通通的餃子原來需要父母付出多大的精力。這么多環節，每個環節缺一不可。

二、活動的前期體驗

1、自由包餃子

師：今天，我們就進入整個活動的重頭戲，“包餃子”啦。

下面我們就分組合作，“小小面點師”正式上崗，每組選一個會包的同學先包一個餃子，其他同學注意觀察、在一旁協助。

2、活動開始，教師巡視

3、誰愿意展示一下你們的餃子？

集體展示5個餃子

4、對比5個餃子，你覺得這幾個餃子包的怎么樣？評價一下，談談感受

5、師問：你們小組在包餃子的過程中遇到什么問題？旁邊觀察的同學發現了什么？

生：捏不住 生：皮粘手??

6、小采訪：師：這個餃子包的這么好，能說一說你是怎樣包餃子的？（邀請包過餃子的同學介紹經驗）

三、交流展示

1、生分組活動，師參與活動并指導。

2、小組長端上包好的餃子，說說感受

組1：我們組雖然包的不漂亮，但是包的挺多的 組2：我們組包的不多，但是包的挺好看的 組3：我們組??

師：好，我們把包的最好的那盤餃子給大家展示一下，感覺怎么樣？這組的同學確實表現不錯，掌聲送給他們。

師：孩子們，餃子不在多少，一份心意在里邊，餃子不管美丑，一份祝福在其間，相信同學們包的餃子是世界上最美味的。

四、煮餃子

1、師：餃子包好了，下一步我們該干什么啦？ 生：煮餃子

師：這邊水已經開了，我們現在開始煮餃子，誰有煮餃子的經驗？請××同學和老師一起煮餃子好嗎？

2、師：我們把餃子一個個放進沸騰的水里，沿著鍋底，順著鍋邊，按一個方向，推動勺子，把餃子轉起來。

3、師：民間流傳著：蓋鍋煮皮，開鍋煮餡的諺語，你還搜集到什么好的經驗？（學生一邊看，一邊學，一邊交流自己查的煮餃子的資料）

4、“打水”邀請同學邊觀察邊匯報 三打、三煮、三開（火要調小，大開后，小開兩次）

5、師：餃子熟還有一段時間，我們邊等邊聊。關于餃子，你們還知道些什么？跟同學們分享一下。

生交流課前搜集的關于餃子的俗語、諺語等??

師：餃子距離現在已經有1400年的歷史了，是我們的老祖先留給我們的寶貴的文化遺產，我們要把這種飲食文化發揚光大。

6、師：餃子已經煮的差不多了，你是怎么判斷餃子熟沒熟？學生交流經驗。

7、老師邊盛餃子，邊問：聞著香噴噴的餃子，你想說什么？學生談此刻的心情 生：興奮 生：坐不住了 生：想吃

8、師：請同學們快速的把我們的廚具整理一下放到塑料袋里，速度要快，注意安全。

9、吃餃子前說一句祝福語：韭菜餡的，祝大家幸福到永久 學生仿照老師說一句祝福語

10、嘗餃子，談體會，教師采訪活動收獲

師：吃完餃子有什么想說的？ 生：好吃 生：鮮??

五、活動總結

1、師：孩子們，這節課我們品嘗到自己的勞動成果，你有什么感想？

生 ：我們學會了包餃子，覺得很高興?? 生 ：吃自己包的餃子感覺特別香?? 生：我遲到香噴噴的餃子，感覺很不容易

生：我回家也要包餃子給爸爸媽媽吃，讓他們嘗嘗我的手藝

2、完成體驗卡

師總結：大家的感想很多，收獲也很豐富，課后把剛才這兩個環節的活動體驗，總結的小秘訣，及時記錄在你的“體驗卡”上。這節課同學們收獲了勞動的快樂、成功的快樂，老師也體驗著你們的快樂，如果你們用自己的雙手多幫父母做一些力所能及的事情，你們會更快樂的！

3、活動作業：

我們讓這份快樂繼續延續下去。老師給大家留一個綜合實踐的活動作業，請同學們自己動手給父母包一次餃子，給父母一個驚喜，并把活動資料，以手抄報、照片、自制資料卡的方法整理，下節課集體展示，好嗎？

板書設計：

巧手包餃子

和面——調餡——搟皮兒——包餃子——煮餃子

第二篇：小學四年級綜合實踐活動《巧手包餃子》教學設計

巧手包餃子4 教學內容：四年級上冊 面點制作 活動2

一、親切談話，導入活動

師：孩子們，猜猜看趙老師有什么愛好？看看趙老師的身材，我呀最喜歡研究吃了，特別是吃餃子，俗話說得好“吃了餃子湯，勝似開藥方”所以趙老師的身體棒棒的。你們喜歡吃餃子嗎？餃子呀是咱們中華民族的傳統美食，愛吃餃子的人可多啦！今天我們就一起來巧手包餃子。（貼）

二、合作探究，動手操作

（一）聯系生活，回顧包餃子的步驟

要想吃上香噴噴的餃子需要怎么去做呢？誰能按順序說一說包餃子有哪些步驟呢？生：和面、調餡、搟皮、包餃子、煮餃子。（學生回答的同時老師貼板書。）

師：是的，想吃上一頓香噴噴的餃子需要（師指板書生讀）和面、調餡、搟皮、包餃子和煮餃子。這節課咱們就重點練習搟皮、包餃子和煮餃子。--當然還有吃餃子了。

（二）巧手來搟皮

1.學生嘗試搟面皮，發現問題。

師：接下來，讓我們伸出巧手來搟皮！看，老師幫大家準備了這樣的面！（展示事先準備好的彩面）這些彩面是老師用不同顏色的蔬菜汁和面做成的，猜一猜，綠色的用了？ 生：蔬菜汁。

師：是的，老師用了菠菜汁。黃色的呢？一起說！生：胡蘿卜汁。

師：和老師心有靈犀。紫色的呢？ 生：紫甘藍、紫薯。師：這兩種都可以，老師用了紫甘藍這種蔬菜。這些彩面呀不僅顏色漂亮而且營養更豐富。老師已經把大面團做成小面劑，壓圓放在 托盤中了，看一看。大家課前已經把手洗干凈了，（學生觀察）還等什么？拿起一個面劑試著搟面皮吧。學生嘗試搟面皮

師：站起來搟皮比較舒服，你們可以站起來試一試。

師：面皮搟得怎么樣了，孩子們，說說看，（生動作停）你遇到了什么問題了？生1：面皮太粘了。師：誰有好辦法呢？生：撒點面粉。師：她告訴大家搟面皮前要撒適量面粉。誰還有問題？ 生3：面皮搟不圓、有的地方厚，有的地方薄。

2.教師示范搟皮，師生共同總結出搟皮要領。

師：這可能是用力不均勻的原因。老師還發現有的同學用兩手滾動搟面杖搟面皮，這樣也能搟出面皮，不過速度有點慢，老師有一種方法能把面皮搟得又快又好，想不想學？ 生：想！

師：那你們可要仔細看啦：搟面皮需要雙手配合，習慣上我們左手拿面餅，右手掌心滾動搟面杖的一側，用另一側壓面皮。壓面皮時要注意用力由大到小，這樣搟出的面皮中間厚邊緣薄。注意：搟面杖向上推時壓面皮，向下撤時轉面皮，像這樣 推壓、撤轉；反復幾次一個圓圓的面皮就搟好了。（實物投影演示搟面皮）

師：請你摸一摸老師搟的面皮，中間？邊緣？ 生：中間厚邊緣薄。

師：用這樣的面皮包出的餃子肚子才不容易破。所以搟的時候一定要注意：雙手配合要協調，用力由大到小，一手搟來一手轉。（貼）推壓、撤轉 同學們記住了嗎？生：記住了！

3.學生再次練習搟皮，互相評價。

師：來，給你們點時間，自己再來練習搟面皮。學：練習師:巡視指導。師：請小面點師們停下來，搟面杖放入工具盒。看這位同學搟的面皮，第一次搟的，第二次搟的，有什么不同？（展示進步大的同學兩次搟的面皮）生：第一次搟得不圓，第二次搟得圓了。師：進步大不大？生齊：大！

師：有進步就是成功！你們搟得面皮都有進步嗎？來小組內互相評一評。

（三）巧手包餃子 1.初步體驗包餃子

師：現代人提倡素食健康，老師今天給大家準備了（韭菜）餡。（展示給學生看）同學們誰在家包過餃子，誰自告奮勇，到前面來包餃子給大家看？請你拿面皮上來。你能邊包邊解說嗎？

生：把面皮放在手中，用勺子挖不多不少的餡放在皮子中間，這樣兩手捏，如果捏得不緊，就從一邊一點一點捏到另一邊。這樣餃子就包好了。

師：從他的動作中你發現了什么呢？生：他把餃子捏的很緊。師：是的，捏緊餃子很重要，想想捏不緊的餃子下了鍋會怎么樣？ 生：破了。露餡了。師：我們就吃不到美味的餃子了。師：這位同學用了兩種方法捏餃子，一種是用雙手十指一捏，另一種是從一邊捏到另一邊，這兩種方法都能把餃子捏緊。那放多少餡合適呢？

生：不多不少。師：是的，通過這位同學包餃子老師發現：當對折起來的面皮能輕松的捏在一起，肚子還鼓鼓的，說明餡量正合適。這位同學包的餃子好不好？生：齊：好！

師：謝謝這位心靈手巧的小面點師。那包好一個餃子要做到什么呢？

師：包好一個餃子呀需要做到：捏合緊實、放餡適量。（貼）（課件出示要領）你們想不想親自動手包餃子？生：想。

師：聽老師要求：如果遇到問題可以請教同學或老師，包好的餃 子還可以在小組內互相評一評。動手包餃子吧。生小組內合作包餃子。師巡視指導。

師：過年的時候呀人們習慣把餃子排成圓形，寓意把福氣圈起來，你們想把餃子排成什么形狀呢？可以邊包邊排邊設計。

生：老師，餃子皮捏不上。師：誰來幫她看看是什么原因？要怎么辦？

生：餡放多了，撥出一點再捏。老師你看我包得好不好？ 師：不錯，讓其他同學看看，評價評價。2.老師示范包花式餃子，學生嘗試包創意餃子。

師：小面點師們，停下手中的活，大家都能包出成功的餃子了。看到你們熱火朝天地包餃子，老師也想露一手！哎，可要仔細看啦，優秀面點師的功夫可不輕意外露的約！邊包花式餃子邊解說（實物投影）：迅速搟好面皮，放入適量餡，注意，老師要捏餃子了！（用綠色面皮包，兩邊捏轍）看，這個餃子像什么？

生：樹葉。師：樹葉餃！還像什么？ 生：刺猬、小船。師：刺猬餃、小船餃。同學們的想象力可真豐富，給老師的餃子取了這么多好聽的名字。(生掌聲)師：謝謝鼓勵，老師還想包一個餃子。看，這是個普通的餃子，稍微變一變，創意就實現！（師包元寶餃，把兩邊的面皮捏到中間。）這里還有呢！看！（端出事先包好的花式餃子）送給你們看一看。

師：老師包的餃子漂亮嗎？還有更漂亮的呢！（配樂欣賞花式餃子）

生：哇?? 師：在面點師的巧手創意下，餃子變成了藝術品。你們想不想包出與眾不同的餃子？生：想！

師：那就展開想象，伸出 巧手，試著包一個創意餃子。還可以像老師一樣給餃子取個好聽的 名字。開始吧！生：動手包餃子，師巡視指導，選出兩個優秀作品展出。師：同學們的創意餃子都包好了，停下來。這兩位同學的餃子創意十足，咱們一起來欣賞。這是誰包的請你來介紹介紹吧！。

生：我包的餃子是太陽餃，希望同學們在太陽的照射下健康成長。師：說得多好啊，讓我們把掌聲送給他。生：我包的餃子是天鵝餃。

師：同學們看像不像？真是惟妙惟肖。感謝兩位同學。同學們包的餃子也非常好，咱們一起欣賞一下吧！請組長把你們組的餃子端到前面來。

3.展示、評價成果。（引導學生重點關注同伴包餃子的質量，以及小組合作排列等方面。）4組組一起上來,欣賞完個人再組欣賞。

師：這是一組包的餃子，他們包的餃子捏合緊實、肚子鼓鼓的，餡量合適，排列的也很整齊，真不錯！誰來說說二組包的餃子怎么樣？

生：他們組包的餃子捏得很緊，擺放很有特點。師：擺得像個什么？

生：笑臉。師：二組同學為什么要把餃子擺成笑臉形狀,誰來說一說？

生：我們組包餃子的時候都很開心，所以擺成笑臉，也希望大家吃到我們包的餃子能開心。

師：二組真是充滿正能量的團體！再看三組包的餃子，誰來評價？ 生：三組包的花式餃子很特別，捏合很緊，放的餡正合適。師：是的，看四組包的餃子好不好？ 生：好！

（四）開開心心煮餃子

1.了解煮餃子的竅門。學生分工收拾物品。

師：經過自己努力勞動包出了這么多餃子想不想吃呀？那咱們就開開心心煮餃子!因時間關系，老師事先燒了水。我想請一位煮餃子 高手來幫忙，誰在家經常煮餃子？請這位同學。可以根據老師的提示做。

師：（加動作）看，水已經沸騰了。可以下餃子了。（老師解說，學生煮餃子）下餃子時，餃子要沿著鍋的邊緣輕輕放入鍋內，不要離很遠就扔，雖然老師準備了燙傷藥，但不希望你能用上。餃子下鍋以后，要用漏勺的背面貼著鍋底朝一個方向輕輕推動餃子，防止餃子粘鍋。所以煮餃子要做到輕推、輕放子，還可以撒一點鹽。好，在等待的過程中，請同學們以小組為單位分工合作收拾桌面。看看哪組收拾的又快又好。工具放入工具盒，沒用完的面粉回收放入托盤，這也是包餃子的一個過程。

2.聊關于餃子的俗語。

師：孩子們，看水開了，我們北方習慣給餃子打水，也叫點餃子，舀一勺涼水倒入鍋中，一般素餃子需要打水一到兩次，肉餃子需要打水兩到三次。民間有句俗語：蓋鍋煮皮，開鍋煮餡。我們蓋上鍋蓋耐心等待。關于餃子的俗語、諺語、歇后語你們知道哪些呢？

生：餃子開口——露餡了。師：有意思的歇后語。生：大寒小寒吃餃子過年。生：舒服不如倒著，好吃不過餃子。生：吃了餃子湯，勝似開藥方師：餃子最早是藥用的。生：過年吃餃，天天進寶。

師：真是個好彩頭，你們喜歡吃餃子嗎？ 生：喜歡。生：大年三十吃餃子——沒有外人。師：開開心心吃年餃。3.分享、感恩教育。

師：孩子們，水又開了，我們第二次打水。餃子馬上就要熟了，你想把親手包的餃子分享給誰？ 生：給爸爸媽媽。

師：為什么想給爸爸媽媽呢？

生：平時都是爸爸媽媽包餃子，這次也讓他們嘗嘗我包的餃子。師：真是懂得感恩的孩子。還有呢？ 生：給爺爺奶奶。師：嗯，同學們都懂得跟家人分享，可以給誰分享？ 生：給我們組的同學，因為我們一起勞動很開心，要一起分享勞動成果。

師:真是懂分享的孩子。

生：我還想把自己包的餃子分享給老師。師：老師吃到你親手包的餃子肯定特別欣慰。

師：水又開了，當一個個餃子浮在水面上，肚子鼓鼓的還朝著天，說明餃子熟了。謝謝你幫大家煮餃子。咱們關火撈餃子吃餃子嘍！（師撈餃子）請組長到前面端餃子，自己拿筷子。孩子們，不著急，餃子還很燙，夾起一個餃子吹一吹再吃。（學生品嘗餃子）

師：你吃到了什么特別的餡嗎？ 生：老師，我的餃子是甜的。師：吃到甜餃子代表生活甜甜蜜蜜。生：老師我吃到花生！師：恭喜你！花生又叫長生果，祝你健康快樂！也祝同學們健康成長！過年的時候，人們還會在餃子里包金桔，寓意生活吉祥如意！餃子的文化源于生活。

1.交流實踐收獲。送學生一副對聯。

師：餃子好吃嗎？自己包的餃子當然好吃啦！原來，勞動是能創造快樂的!親自下河知深淺，親口嘗梨知酸甜。只要多實踐，你就會包出更多好看好吃的餃子。送對聯一起讀：上聯：小巧手包出小水餃，下聯：大課堂傳承大文化。橫批：勞動真好

2.拓展延伸活動。

總結：孩子們，餃子距今已有上千年的歷史，它不僅是一種美食，更是中華文化的傳承！（課件）這節課雖然結束了，但是我們的學習沒有結束，課下：請同學們做到第一：了解更多與餃子相關的文化, 小組合作做一期“餃子文化”主題手抄報。第二：繼續練習包出更多更美的餃子，來傳遞勞動的快樂！

好了，這節課就上到這里，下課。

第三篇：包餃子日記

精選包餃子日記4篇

時間過得真快，一天又將結束了，心中一定有不少感想，這時候十分有必須要寫一篇日記了。那么日記有什么格式呢？以下是小編收集整理的包餃子日記4篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

包餃子日記 篇1

今天，奶奶又要包餃子了。我懇求奶奶教我如何包餃子。在我的強烈要求下，奶奶終于同意教我如何包餃子。

奶奶先教我如何包餃子。我看了她包餃子一會兒。我覺得包餃子很簡單，所以我拿起一塊皮革，像奶奶一樣包起來。但是僅僅包裝了兩片之后，餡料就不見了。我有點氣餒。然而，我仔細觀察了奶奶的技術。我發現餡料不應該放得太多，而應該放在中間，以免漏餡。我試著再包兩個，但是我不認為我沒有緊緊地抓住它，或者我錯過了填料。我很快修改了它，但沒想到我把餃子包成了小饅頭。我媽媽說，“你在做饅頭還是餃子？”奶奶有點哭笑不得。

我又打包了幾個，這次我吸取了上一課的教訓，認真地打包了。填料不再泄漏。我終于學會包餃子了。

包餃子日記 篇2

今天下午，我一回到家，我聽著聲音來到了廚房：“嗒！嗒！嗒！”的聲音讓我走進了廚房，我問：“奶奶，您在干什么？”奶奶笑著說：“在切肉，包餃子。”我笑著說：“好啊好啊！”我放下了書包，來到了桌子前開工了。奶奶的快刀一下子就把餡和好了。開始和面了。爺爺熟練的把大面團切成小面團，又搓成長蛇型，用刀切成好多棱角型的面。下面到我出場了，爺爺切一個，我壓一個；爺爺切兩個，我壓兩個。爸爸看見我壓一個就開始搟一個，一個個大大的白白的面皮就做好了。我左手拿著餃子皮，右手用勺子在盆子里挖了一些餡。還是個新手，不知道怎么包。我看著媽媽把餡包在了面皮里。兩手一合，餃子就包好了，圓鼓鼓的活像個大將軍，而我包的卻像個瘦老頭還耷拉著，但此時我卻沒有輕言放棄，耐心地琢磨著、思索著，功夫不負有心人，一番刻苦努力后終于學會了。水開始

唱歌了，餃子開始跳舞了。10分鐘后，餃子熟了。我開心的吃著餃子，心里美滋滋的。

包餃子日記 篇3

星期日，爸爸對我說：“今天，我們來包餃子吃。”我聽了，高興得一蹦三丈高，心里萬分高興。今天，又可以吃餃子啦！

好不容易等到九點，我催老媽：“包餃子了。”老媽說：“還早呢。”我只好靜心地等待。終于老媽拿出餃子皮宣布開始包，我連忙拿出做餃子的工具，它是白色的，像兩只耳朵。我又拿起一張皮子，放在工具上，用清水在皮子四周涂了一圈。老媽說：“這樣餃子皮會粘住，燒起來餃子才不會破裂。”接著，在皮子上放上用茭白、豆腐干、咸菜和肉抄成的餡兒。最后，用夾子使勁一夾，哈！一只餃子做成了。就這樣，我用這種方法做了好幾只呢！老媽包的餃子更妙，她是用手包的，用的餡兒比我的多，餃子還能站起來呢！皮子包完了，老媽把餃子端進廚房，我在一旁看著奶奶燒餃子。奶奶先在鍋里放了一點清水，蓋上鍋蓋，打開煤氣灶，立刻，紅紅的火舌歡快地舔著鍋底，不一會兒，奶奶揭開鍋蓋，只見水在里面沸騰著，奶奶把餃子一個一個地放進去，餃子馬上沉到了鍋底，把蓋子蓋上。過了幾分鐘，奶奶揭開鍋蓋，只見一只只熟了的`餃子漂在水面上，鼓鼓的，像個胖胖的枕頭。奶奶把餃子盛到一只大碗里，放進味精、鹽、醋。我連忙拿起小勺迫不及待地品嘗，我咬了一只，呀，鮮中帶酸，好吃極了，我又咬了第二只，第三只……不一會兒，一大碗餃子就被我吃了個底朝天，再看看我的肚子，鼓鼓的，就像個大餃子，老媽看了，笑得前仰后合，我也不由自主地笑了。

包餃子日記 篇4

以前我只會吃餃子，卻不會包餃子。

一天放學回家，一進家門正趕上外婆包餃子，我放下書包，就湊上去學著包。只見外婆包出的餃子一個個的，活像一排排小元寶。我怕包不好，就先拿搟面杖搟餃子皮。我從桌子上取個面團，先往桌子上摁了一下，面團變扁了，再用搟面杖把它搟成圓片，雖然不那么圓，也能把面團搟薄了。接下來，我就學著外婆開始包餃子，拿起面片上再放一些餡，用手把面片對角一折，最后把餃子的四周捏實，一個餃子就大功告成了。但是，它的形像與外婆包出來的餃子比可丑多了，有的像小魚，有的像月牙，還有的像太陽。不行，再來一個！這回我多加了餡，餃子也變得豐滿一些！我一個個不停地包了起來，一個比一個漂亮，花邊整齊，亭亭玉立。我心中那高興勁就不用提了，外婆也表揚我學的快，包得好。

餃子下鍋了，蓋蓮上的餃子像一群大白鵝撲騰騰地飛入水中。我站在鍋邊，看外婆煮餃子。外婆一會蓋上鍋蓋，一會又打開。鍋里的水開了三個開后，餃子漂起來了，一個個都鼓滿了氣，活像一個個小魚在水中游。當一陣陣香氣鉆到我的鼻孔時，我急不可耐地先嘗了一個，嗬，這餃子比哪天包的都香，真像我吃的是大白鵝肉餡的餃子呢！

后來，我悟出來一個道理：自己親手包出的餃子比吃現成的更有滋味。

第四篇：包餃子日記

包餃子日記 篇1

在我小的時候，發生過很多有趣的事，但有一件事卻一直在我的記憶里揮之不去，現在每當想起這件事，我還會不自禁地笑出聲來呢！

在我小的時候，父親、母親會經常給我包餃子吃。看著父親、母親包出來的那一個個美味的餃子，我不由自主地也想要試一試。于是我對母親說：“母親，也讓我包幾個餃子吧！”母親聽了，笑著對我說：“那可得先說好了，包壞了的餃子你得自己吃。”我猶豫了一下，說：“沒問題！”母親微笑著點頭答應了，我興奮極了。于是我和母親便開始了一場包餃子大行動。

母親開始一步一步地教我，她先拿過一張餃子皮遞給我，然后自己也拿了一張。母親用筷子夾了一點餡兒，放在了皮的中間，我學著母親的'樣子，也夾了“一點”餡兒，放在皮的中間。最后母親把皮和在一起，一點一點地捏了起來，我也把皮合上，一點一點地捏了起來，可我卻怎么也捏不上。那皮在我手上一點也不聽話，像是和我在做游戲，我剛把這邊捏上，那邊卻開了，我剛把那邊捏上，這邊又開了……那皮中的餡兒也開始一點一點地往外露。這時，父親和母親都笑著看著我呢！我也顧不了這么多了，一邊捏餃子一邊開始向母親求助：“母親，幫我包一下吧！”于是母親笑著幫我用筷子挑出一點餡兒，重新把餃子捏好。我又拿了一張皮，心想：這回，我少放點餡兒，一定會成功！便一邊想一邊小心翼翼地包了起來。嘿，真順利！可是，往蓋簾上一放才發現，這個餃子餡兒太少了，光剩下皮了！慢慢地，我逐漸學會了其中的技巧。就這樣，我又包了十多個餃子，有咧開嘴笑的，有躺著睡覺的，還有穿著裙子的……放在母親包的餃子身旁，還真有個性呢！

餃子該下鍋了，母親把蓋簾端過來給我一看，上面的餃子一目了然地被分成了兩部分，一部分是母親包的，那些餃子都整齊地排著隊，再看我包的，好像都正躺著睡懶覺呢！餃子煮完后，我吃著親手包的餃子，心里感覺美滋滋的，雖然樣子不好看，但那畢竟是我的辛勤成果呀！

直到現在，每當吃餃子時，一想到我那一個個富有個性的餃子，都會忍不住地笑起來！

包餃子日記 篇2

今天是母親節，我參加了邢周報小記者活動，感恩媽媽。

媽媽帶我來到港龍大酒店的大廳，里面已經坐了許多小記者，中間的兩排桌子上放著一個個小案板、搟面杖、一些餃子餡、餃子皮。洗過手后，我和其他小記者們迫不及待的戴上一次性手套、帽子和口罩，穿上紅色的小圍裙開始學包餃子嘍!

我們隆重的請出焦阿姨，一位有30多年經驗的面點師。隨后，焦阿姨開始教我們包餃子。先把面團揉圓，再用左手捏住面團，右手拿著搟面杖，左手還要不停地轉動餃子皮，接著把餃子餡放入餃子皮中再對折，捏緊，最后再用雙手的拇指和食指交叉用力一擠，就大功告成了。

這只是普通的元寶型餃子，還有更好看的麥穗型餃子呢!第二種餃子非常好看，跟元寶餃子一樣，先把餡放進餃子皮里，對折，捏緊，捏出一個小褶，再捏出一個小褶，這樣一個褶壓著一個褶，一個一個往前推捏一周就行了。這種餃子包出來像麥穗一樣，所以叫麥穗餃子。

包完餃子后，我們欣賞了小記者的才藝表演，尤其是范千晟小記者給媽媽的一封信，讓我很感動。之后我們所有小記者一齊唱了《世上只有媽媽好》這首歌，感恩母親，并擁抱了媽媽。

這次，我度過了一個特殊的母親節，一個不一樣的母親節。

包餃子日記 篇3

今天是星期日，我和媽媽在家包餃子，傳說餃子是東漢時一個叫張仲景的神醫發明的，當時人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”，餃子就是這樣來的。

包餃子首先得和面，下一步是拌餡。我想吃芹菜豬肉餡，媽媽嚴肅地說：“我去搟皮，你去拌餡。”我把芹菜切完，放進盆里，再把肉餡放進盆里，撒上油鹽和味精，餡拌好了!

我高興地對媽媽說：“媽媽，我拌完餡了。”媽媽滿面笑容地說：“乖兒子，你也和我一起搟面吧!”我先把面揉成一個長條，再把面一塊一塊扭下來，數夠了十二塊之后，我變拿起搟面杖，搟了起來，不一會兒，面粘到搟面杖上了，我灑下一把生面，才把黏黏糊糊的面片弄了下來。我左手拿著面餅，右手拿著搟面杖，搟一下，轉一下，等搟得差不多了，就去夾餡。我拿起一把鐵勺子，一把舀起一塊餡抹到面皮上，然后再對折，捏一下，第一個餃子就包好了!媽媽過來一看，笑道：“照你這樣包，我們只能吃皮了。”說完，就對著餃子一吹，餃子搖搖晃晃地倒了。我一看，心里涼了半截，但我又一想：我一定不會放棄的。于是我按照原來的步驟又做了一遍。不過這次，我把餡夾得多了一些。媽媽再次看看，搖搖頭說：“你這餃子不怕撐破肚皮啊!”我一聽，用手指在餃子皮上捅了一下，果然，餡漏了出來。我的自信被磨沒了，懊惱地丟下餃子，回房間去了。媽媽走過來，用“激將法”問我：“這點小事就放棄，還是不是男子漢了呀?”這招果然好用，我又重拾信心，回去包餃子。我按之前的步驟再做一次，這次，我放的餡不多也不少，媽媽喜出望外地說：“你終于成功了，我的兒子!”說完，抱起我使勁親了親。

我嘗過自己的餃子之后，認識到兩個道理，一是自己的勞動成功總是特別香，二是只有堅持不懈才能成功!

包餃子日記 篇4

我國有很多美食，其中我最喜歡還是餃子。餃子各種各樣，形狀就像一個金元寶，有人還在餃子里包上硬幣，誰吃到了里面有硬幣餃子，就有好運氣。

過年時候，媽媽和我一起準備肉糜、菜、蔥和面粉，我們便開始動手。媽媽把切好菜放進內糜爛里，加入油和各種調料，用筷子向一個方向攪拌，媽媽把面粉和水拿來，一邊攪面粉，一邊加水。不一會兒，面粉就變得像棉絮一樣。我把面粉搓成長條形狀，用刀切成一小塊一小塊，再用手把它壓扁。媽媽負責搟皮，她拿起搟面杖，把面團搟成一個個薄薄地圓形小片。我和爸爸是負責包餃子。我把餡小心翼翼地放在餃子皮上，再把它捏好，可是，我每次都捏不緊，經過我努力學習，我終于學會了！開始煮餃子了，水燒開了，我們把餃子一個個放進鍋里，餃子像一只只小白鵝在小里游來游去。餃子滾了三滾，一個個肚子挺得大大。媽媽趕緊把餃子撈上來，放進盤子里，我看得直流口水。

晚上，當新年鐘聲敲響時候，我們吃著香噴噴餃子，高興極了！

第五篇：包餃子教案

? 活動名稱：包餃子

? 活動目標：

1、嘗試用捏的方法做餃子 ?

2、體驗自己包餃子的快樂 ? 活動準備：

1、餃子皮人手一份 ?

2、每組一份餃子餡 ?

3、廚師衣物人手一套 ? 活動過程； ?

一、開始部分 ?

——穩定寶寶的情緒 ?

手指兒歌：煮餃子 ?

二、基礎部分

1、老師示范包餃子的方法和過程。

—一手拿起餃子皮彎成窩行放入適量的餃子餡 ?

——將餃子皮折成半圓，捏牢中間。

——由兩邊向中間封口，用雙手捏住邊，先捏中間，在捏兩邊。

3、將捏好的餃子放于準備好的盤子里面。?

——欣賞寶寶們的作品。

——鼓勵寶寶回家也嘗試自己包餃子。?

4、開始煮餃子了嘍！

? ——請寶寶自己來下餃子，在下餃子時，注意保護好寶寶，一定注意安全，不能燙傷到寶寶。? ——要提醒寶寶需要耐心等待哦！?

5、我們一起分享餃子吧。

? ——嘗嘗我們自己包的餃子香不香。