第一篇：包餃子說課稿

家政烹飪（說課稿）

發表時間：2011-12-10 18:39:17 來源：實踐基地 作者：戴凱

一、說教材（課程內容）

課程內容：

本課以動手制作餃子為出發點，以小組活動的形式進行。活動中倡導學生主動地去了解、分析、動手實踐、掌握餃子的制作方法及技能技巧。這節課重在引導學生動手動腦親自參與勞動、并培養學生觀察、分析、解決問題的能力。

教學目標：

結合新課程目標及教材的要求，將“包餃子”的教育目標確定下面三個方面：

知識目標：

1、了解餃子的文化，知道包餃子的方法與技巧。

能力目標：

1、掌握包餃子的基本技能，培養實踐能力。

2、啟發學生發現問題和提出問題，學會分析問題和解決問題。

情感目標：

1、通過實踐操作訓練強化學生的技術意識。

2、通過小組合作學習，發揮集體智慧，培養學生互幫互學，共同提高操作技能的團結協作精神。

教學重、難點：

重點：雖然學生經常吃餃子，但對于勞動技能的形成必須經過親手實踐才能獲得直接經驗。因此，本課將掌握包餃子的方法與技巧作為教學重點。

難點：由于家長的嬌慣多數獨生子女動手能力差，導致學生不會包、效果不好。因此，我以制作過程中如何包好餃子作為本課的難點。

二、說教學方法

（一）教法選擇

1、實踐教學法：通過學生動手實踐操作，掌握包餃子的基本技能。

2、探究教學法：培養學生在勞動技能中，遇到問題、分析問題、解決問題的能力。

3、合作學習法；合作精神的培養是勞技教學的重要任務，學生在操作中相互檢查、相互合作，達到共同提高的目的。

三、說教學程序

（一）餃子文化，激趣導入

餃子需要：餃皮、餡、案板、筷子等材料和工具

（二）分組準備，示范步驟，明確要領。

1.在包餃子之前要讓學生分組，并任命小組長，明確衛生要求，主要是明確在包餃子過程中出現的的垃圾怎樣處理。

2.每組同學一起挑選并清洗韭菜，注意挑去爛黃枯的部分，3.教師示范正確使用切菜刀的方法;拇指食指握緊刀背，其余三指握住刀把，刀鋒往下，并示范錯誤的拿刀方法，以幫助同學記牢正確的使用方法。

4.餃餡的制作，教室2講解示范，（1）煤氣灶的使用方法，先打開煤氣總閥門，再點燃灶臺，如點火不成功，應該立即關閉，并舉手示意教師幫忙.(2)打火成功后，往鍋中倒入少許的食用油，炒熟雞蛋，并裝入盤中，與洗靜的韭菜攪拌均勻。

5、包餃子：將餃子餡放入皮中央，先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下。然后整齊的碼放在蓋簾上。

最后，師生共同交流明確制作過程中注意事項，使學生初步掌握包餃子的技能技巧。

（三）動手操作，技能滲透發現問題

操作過程中小組長發揮主導作用，明確任務，分工合作。學生開始動手操作，老師巡視，適時加以指導。暴露的共性問題，教師演示。學生在勞動過程中遇到的小問題，自己動腦解決的或小組共同解決。學生在勞動過程中不僅掌握了包餃子的方法，也培養了團結協作精神，培養了良好的勞動習慣。

（四）暢談體驗 品嘗成果

以小組為單位組長代表，展示勞動成果。這一環節中孩子們還別出心裁的用餃子寄托著對奧運、親人、朋友、災區孩子們的一份真情，一份祝福，感覺到了孩子們一顆顆的愛心。這時候，我為孩子們鼓掌，為孩子們豎起大拇指。借此我激發學生暢談勞動收獲，學生可以從包餃子的勞動技能談起，也可以從小組合作等方面說起。這時香噴噴熱騰騰的餃子端上來，師生一起品嘗勞動成果，體驗著勞動的快樂。

第二篇：《包餃子》說課稿

作為一名教學工作者，總歸要編寫說課稿，通過說課稿可以很好地改正講課缺點。那么你有了解過說課稿嗎？以下是小編精心整理的《包餃子》說課稿，歡迎大家分享。

《包餃子》說課稿1

一、說設計意圖

音樂做為一門藝術，它是借助聲音、動作將樂曲所要表達的內容、感情展現給人們的。對于幼兒園的孩子們來說，除了唱，動作更是他們表達感情的最佳方式。在我們以往的音樂教學中，往往為了整齊好看，老師創編好完整的一套動作，然后再一個動作一個動作教給幼兒，孩子們常常是機械的模仿，一遍一遍的重復孩子們也失去了興趣，這本身與《綱要》中“讓孩子成為活動的主人”的精神不符，《綱要.藝術》中要求“鼓勵幼兒用不同藝術形式大膽地表達自己的情感、理解和想象，尊重每個幼兒的想法和創造，肯定和接納她們獨特的審美感受和表現方式，分享他們創造的快樂。”為了更好的貫徹《綱要》精神，更好發揮幼兒的創造力，培養幼兒對音樂的興趣，我設計了這次活動，從孩子們的生活經驗出發，在談話中了解孩子們都很喜歡吃餃子，有些孩子講了自己包餃子的經歷，非常自豪、開心。于是我將幼兒的生活經驗遷移到藝術活動中，通過讓幼兒創編搟餃子皮、包餃子、煮餃子的動作，在樂曲中有節奏的舞蹈，享受音樂帶來的快樂。

二、說活動目標

包餃子對于孩子們來說并不陌生，她們了解包餃子的過程，這次活動我嘗試將生活經驗遷移到音樂活動中，讓孩子們模仿創編包餃子的動作，豐富活動內容，因此制定三個目標：

1、嘗試將包餃子的經驗運用到音樂活動中，并創編動作進行表演。

2、在游戲的情景中能隨音樂有節奏進行表演。

3、培養幼兒學會與人合作，并體驗合作的樂趣。

三、說活動難點和重點

我將第一個目標和第二個目標做為本次活動的難點和重點。這是因為我們的孩子在創編活動上進行的不多，孩子創編的動作單調簡單，很多孩子是在模仿別人，缺乏想象力。其次因為這個班的孩子在合作方面能力比較弱，沒有合作的經驗因此第三個目標也將是此次活動的難點也是重點。

四、說活動準備

1、在活動前，在班級開設生活區，讓孩子在生活區里包餃子，積累生活經驗。

2、了解爸爸媽媽煮餃子的方法，為創編煮餃子的動作做好鋪墊。

五、說活動過程

活動共有四個環節：第一個環節---搟餃子皮；第二個環節---包餃子；第三個環節---煮餃子；第四個環節---幼兒合作。其中幼兒煮餃子的動作創編和兩兩合作將是本次活動需要重點突破的部分，老師通過啟發引導，課前準備來突破。

最后，通過樂器演奏渲染氣氛，激發幼兒的興趣。

《包餃子》說課稿2

尊敬的各位領導、各位老師：

大家好！

我說課的內容是教科版綜合實踐活動三年級下冊第八單元《福建的小吃餃子》。活動對象為302班全體學生。我將從教材分析，活動目標，說教法，說學法，活動過程，活動效果及活動反思這幾個方面進行說課。

一、教材分析

福建歷史悠久，飲食文化源遠流長，享譽中外。福建地方小吃品種繁多，制作工藝考究，大多是以本地的土特產作為原料，帶有濃厚的地方色彩，深受老百姓的喜愛。這些小吃融入了福建人民幾千年來勞動與智慧的結晶。餃子就是其中的一種特色小吃。本次綜合實踐活動的選題就是結合生活實際和學生實際，孩子們在濃濃的包餃子的喜慶氛圍里，來體驗包餃子的樂趣。

二、活動目標

1、認知目標：通過實踐活動，引導學生了解家鄉飲食文化和本地小吃餃子。

2、能力目標：通過各種造型餃子的包法、擺盤等活動，培養學生觀察、思考、想象和創造能力，以及人際交往能力、合作能力和審美能力。

3、情感目標：引導學生感受勞動的樂趣，培養學生耐心細致、不怕困難的勞動態度和珍惜勞動成果的優良品質。

三、說教法：

激趣導入法、教師示范法、多媒體展示法、評價法

四、說學法：

小組合作法、觀察法

五、活動過程：

本次綜合實踐活動分為：嘗試包餃子階段、老師示范指導階段、不同造型擺盤階段、交流品嘗勞動成果階段等四個環節。

（一）嘗試包餃子階段

確定實踐小組，學生在沒有老師的指導下自己嘗試完成任務，學會包普通的餃子。

[設計意圖]：綜合實踐活動應以學生的興趣和直接經驗為基礎，倡導學生自主學習和自主動手實踐，提高學生動手實踐意識和能力，引導學生形成問題意識。即使學生的勞動成果多么蹩腳，也要以愛因斯坦的板凳鼓勵學生勇于嘗試。

（二）教師示范指導階段

1、教師示范包餃子的方法，取一塊餃子皮放上肉餡，將餃子皮兩邊對折用力捏緊，對折疊加。

（視頻）（這一環節既是培養學生耐心細致觀察的過程，又是對學生嘗試階段的反饋與指導）

2、教師根據各組完成任務的實際情況授予一些更難的包餃子的方法——魚形餃、荷包餃、金元餃等。（課件出示從易到難包餃子圖片）

3、在教師的指導下，學生嘗試第二次包餃子。

（三）不同造型擺盤階段

孩子們順利進入活動掃尾階段，有的同學包金元餃，有的包金魚餃，有的包荷包餃，有的包美人扇餃子，并進行不同造型的擺盤。

[指導策略]：教師作為一個指導者，參與活動的全過程是有必要的。此時我除了及時了解各組的進展情況并加以指導，教給他們擺盤的技巧和組織擺盤活動的方法，同時對個人具有創意的作品及時進行評價，給予鼓勵，給予自信，讓學生享受苦盡甘來的勞動的樂趣。（課件展示最佳創意獎）

（四）交流品嘗勞動成果階段

各小組圍繞本組的實際情況，設計成果的展示形式，在班級交流匯報。

交流匯報結束后，各小組煮餃子、吃煮餃子，品嘗勞動成果——這也是對這次活動的總結。（展示圖片）

[設計意圖]：這是活動的總結和高潮階段。通過這個環節，

一是讓同學們全面系統地總結活動得失，以期能夠在下次的活動中做得更好，更得心應手。

二是通過展示成果，讓孩子們享受苦盡甘來的勞動的樂趣與自豪。

三是通過煮餃子、吃餃子活動，把活動推向高潮，讓孩子們進一步增強合作意識和同學情誼，營造融融泄泄的班級氛圍

六、教學反思

這次活動的主題很貼近學生的生活實際，三年級的學生對于家鄉餃子文化有很強烈的興趣。因此，學生在這次綜合實踐活動中，每個人都有一個明確的努力方向。從動手包餃子的熱情、餃子擺盤中的興奮、品嘗勞動中的快樂中，都能感受到學生參與本次活動的主動性、積極性和創造性。

餃子是一種文化，讓它走進千家萬戶，家喻戶曉，讓每個學生喜歡吃餃子也喜歡包餃子，這是活動的根本目的。通過這次活動研究，學生親身參與到包餃子的活動中，不僅對餃子有了更濃厚的興趣，了解了餃子的不同包法，更與同學加強了交流合作，推薦了自己喜歡的方法，制作了餃子不同的`造型擺盤，交流品嘗了勞動成果。相信通過這次活動，學生能更積極地參與到實踐活動課當中。

《包餃子》說課稿3

一、教材分析：

各位老師，各位評委：

大家好！

今天，我說課的內容是義務教育試驗教材《勞動與技術》六年級上冊第5課《包餃子》。在教材方面共安排了五個學習任務：調餡、和面、搟皮、包制、煮熟。而本節課我重點放在了學習后三個任務，在這里學生要經歷：自主探究，實踐體驗----解決問題，合作探究---師生合作，化解難點----二次體驗，引向成功四大科學研究旅程。

依據課標、學材以及學生學情等方面，我制定了以下三個學習目標：

1、根據已有的經驗和學習課本，知道包餃子的方法與技巧。

2、通過聽老師的講和自己的親自動手包學會包餃子。

3、要有互幫互學，共同提高操作技能的團結協作精神。

教學重難點

本著對教材的理解,我認為學習包餃子的方法與技巧是本節課的重點。而如何包好餃子是本節課的難點。

二、、教法學法：

《勞動與技術》課程標準倡導：要給學生提供較多的自主探究、創新應用、發明創造等空間，因此，在本節課我將采用：自主合作式學習法、引導發現法、示范講解法等方法。其中，“自主發現法”“實踐總結法”是我要培養學生的學法。

三、教具、學具：

學生準備的學具有：桌布、案板、搟面杖、菜刀、盤子、小碟、筷子、作為教師，我還準備了“巧手組”的獎牌、多媒體課件和電磁爐及鍋。

四、評價

為了檢測目標的達成，我設計了以下的評價：

1、通過欣賞餃子文化和課本自學，采用傾聽學生的回答來檢測目標1.

2、通過自己親手的做，師生的共同總結方法，觀察學生作品來檢測目標2

3、通過課堂觀察來檢測目標3

五、學習流程：

圍繞目標，結合我校的121簡約課堂教學模式，我設計了以下的學習環節：

一、猜謎語、激興趣，引出教學內容

二、賞餃子、說餃子，品位民族文化

三、包餃子、化難點，形成勞動技能

四、品餃子、支新招，拓展思維創新

五、提要求、寄希望，歸納總結延伸

下面，就請大家隨我到各個環節去品鑒。

第一環節、猜謎語、激興趣，引出教學內容

課堂導入是教學藝術的第一個閃光點。其主要作用在于吸引學生注意力，而猜謎語導入法的魅力正在于此。因此，上課后，我就說：“岸邊一群小白鵝，撲騰撲騰跳下河，春潮漲落三遍后，白鵝一起上山坡.（打一食品）提示：過年時要吃的東西。”對，今天我們就來學包餃子。同時也進入了本節課的第二個環節：聊餃子、知習俗，拯救民族文化

同學們你們對于餃子都有哪些了解？老師這里有一些關于餃子的簡介，大家可以來了解一下。

“同學們，說起餃子，還有很多文化呢，各地的餃子形狀、包法、都各具特色。這時，我播放關于餃子的圖片，有各種形狀的，有不同口味的。問學生：，你吃過哪些種類的餃子呢？”說到吃，他們會爭著說：韭菜豬肉餃子、蘿卜豬肉餃子、三鮮餃子餡、韭菜雞蛋餡等等一時間，教室里彌漫著餃子的香氣，我會適時地說：是啊，餃子是我國特有的一道主食，那么，你想不想吃自己包的餃子呢？這就進入本課的第三個環節：包餃子、化難點，形成勞動技能

首先，我引導學生根據已有的經驗談談包餃子的工序，隨即板書五大步驟：和面、拌餡、搟皮、包餃子、煮餃子。由于課前和面、拌餡的工作已經就緒，所以我將搟皮、包餃子的方法作為本節課的重點，也包含著難點，為突出重點，突破難點，我準備分4步進行：第一步：自主探究，實踐體驗。

勞動課是一門探究性很強的學科，探究型課程強調學生自主學習，提倡學生自己提出問題、分析問題、解決問題，旨在培養學生探索求真求實的科學精神和創新意識，讓學生的各項潛能得到充分的發揮，在這樣的過程中得出親身體驗的結論。因此，我先不講，而是引導學生：“材料準備好了，你敢不敢自己先來包一個呢？”學生馬上會躍躍欲試但又無從下手，我及時點出：“如果不會，可以參照課本！”他們會迫不及待地翻開書，按書上的步驟動手操作。

現在的孩子沒有做過飯，甚至連吃飯都是家長端到飯桌上的，他們怎么會包呢？其結果一定是失敗的。但這次體驗卻調動了他們所有的感官器官：用眼仔細看、用腦認真思考、用手細心操作，形成思考——操作——再思考——再操作這樣的一個循環，他們自己探索出來成功的步驟，將永遠是他自己的，而探索時的各種失敗，同樣幫助了學生。他們會在下次的操作中避開這一點，不斷地朝成功靠攏。這樣教學正體現了新課改倡導的讓學生自主探究學習的理念。

根據我的學習經歷，他們可能會有以下的困難：

1、在搟皮的過程中面皮沾小搟仗。

2、餃子皮搟的薄厚不一而且大小不一樣。

3、餃子餡放多了，包不住；放少了，餃子癟了。

4、餃子的邊緣捏的太厚

5、沒有形狀，歪歪扭扭

面對這么多問題，我不急于講解，也不急于教他們怎么做。而是引導學生：“不要著急，下面，我們就以小組為單位，把你們遇到的問題說出來，讓小組成員合作幫你解決，如果在小組內也不能解決的，就把問題寫下來，呆會兒我們共同解決。”這就進入了本環節的第二步：解決問題，合作探究。

這樣學生之間年齡相仿，認知水平相當，他們會有相同的體驗。小組合作會給那些體驗成功較多的孩子一個展示表現的平臺，使他們充分發揮小老師的作用，一個個成功就是在你一句我一句的思維火花碰撞中產生出來的。通過小組的合作與交流，第1、3、4應該會解決。但孩子們的水平畢竟是有限的，通過合作也不能解決的問題，我估計問題集中在2、5這兩個問題上，也是這堂課的難點。對于這兩個問題，我將采用示范講解和演示法，并借助于板書突破，這就進入本環節的第三步：師生合作，化解難點

第一個難:餃子皮搟的薄厚不一、大小不一。對此問題，我通過課件展示餃子皮的制作過程，并我采用的是邊引導邊示范的講解法。將活好的面取出一部分，搓成直徑約2厘米的條狀，用刀切成約1厘米長的小段，用手壓扁后，鋪撒上少許面粉，在搟的時候雙手放在搟面棍上，往前推的時候左手使勁往下壓，往后拉的時候右手使勁往下呀，這樣，面皮就可以自動轉起來了，搟出來的餃子皮是中間稍厚，周圍稍薄的圓面片。

“千看萬看，不如經手一遍。”接下來，我會讓學生動手試一試，。考慮到學生不熟練的緣故，我會采取同桌兩人結合完成的方法。第一個往往是搟的不太好，當然，這是很正常的。因為細節的地方他們沒有注意。而在這里不失時機學生進行思想教育是很恰當的，所以，我會一語雙關地說：

“細節決定了成敗，任何一件事，都要腳踏實地地去完成，就像包這一個小小的餃子一樣，如果不能注意到細節，到頭來也只能是功虧一簣。那么，怎樣讓我們的餃子包好呢？

這就進入了要突破的第二個難點：如何讓餃子包的有型而又皮薄陷多。對于這個難點的突破，我采用讓學生先思考的方法。有了前面的嘗試交流，體驗他們會在腦海中將重演包的過程，說出要注意的地方：餡要壓實；包的時候捏的折要小而均勻，而且餃子邊緣要包的窄而薄。

說起來容易，做起來難。如果不加以實踐練習，這個難點是很難突破。要想讓學生熟悉方法，掌握技巧。就要進入的第四步：二次體驗，引向成功

這次體驗，我結合此時孩子的心理特點：認為做成了一個，就會了，認識不到練習的重要性，尤其是這些勞動技能的學習。但他們天生喜歡表現自己，喜歡與同伴們比賽。所以，我就采用有競賽性質的“5分鐘擂臺賽”來練習，讓學生在規定的時間，看誰包得最多，并要求他們按做的時間先后順序擺放在桌子上。在學生包的時間內，我會放點音樂，營造愉快的氛圍。

作為教師，要幫助學生樹立自信心，讓他們體驗成功的快樂，就需要發揮評價的功能。對于包的多的小組，我會給他們小組頒發“巧手組”獎牌，給做的多的同學技能評價表上再多加一顆星。然而，競賽的勝出者往往是少數的，如果不關注到全體，就只能成就了個別學生，因此，我說：

“同學們，把競賽前你包的那個餃子放在最前面，現在我們都來看看自己所包的餃子，你能發現什么？”這樣，學生就會發現做的是一次比一次好了，而且他們也知道，做一個餃子用的時間一次比一次少了。這時，我會說：“是啊，你做的可能不是最多的，也不是最好的，但是，你的餃子一個賽一個，這里面，包含著你的認真與執著，更閃耀著你的智慧，我們沒有最好，但我們能做得更好，同學們，勞動可以改變生活，相信你們都是了不起的勝利者。”

這樣的評價會使他們心情很愉快，如果能再品嘗品嘗自己的勞動果實，相信這個經歷是會讓他們回味無窮的。于是，我就引導學生煮餃子：

“好東西與朋友們一起分享，快樂會成倍增長。現在，咱們就煮餃子，熟了后一起分享。”學生們一聽要現場煮餃子，品嘗自己的勞動果實，都興奮不已，熱情再一次被點燃。煮餃子的時候，我順便介紹了煮餃子的常識。又引出本節課的第四個環節：品餃子、支新招，拓展思維創新

21世紀的激烈競爭呼喚著創造性人才，因循守舊、墨守成規只能導致在競爭中失敗。實踐證明：在廣大青少年中蘊藏著巨大的創造潛力，但是，如果不去開發，那它永遠只是一種潛在的力量，甚至有時它會被扼殺，也會自行消失。因此，在這里，我引導學生：

“俗話說物以稀為貴，貴在創新。同學們，假如讓你來做更具特色的餃子，你會怎么設計呢？

這一問可真是“一石激起千層浪” 。學生的思維一下子高速活躍起來，有的會說要改變外形，設計出飛船餃子、小船餃子等；有的會說要改變餡，設計出海鮮餃子、巧克力餃子等；還有的可能會在包餃子用的材料上改變等等。對他們的想法，我及時肯定和鼓勵：

“大家的想法都很獨特，很有創意，你準備給自己的創造的餃子命個什么樣的名呢？”

一說起名字，學生的創新熱情再一次被激發，他們爭先恐后地說著自己創造的名字，教室里歡樂此起彼伏。在學生積極創新之時，鍋里的餃子悄悄走向成熟，接下來就是品嘗餃子，品嘗的同時他們會發現問題，繼而在以后的實踐中改進。

“萬籟此都寂，但余鐘磬音”一節課即將結束，我及時引導學生回顧總結，這就進入本節課的最后一個環節：提要求、寄希望，歸納總結延伸

“同學們，時間的腳步總是那么匆匆，40分鐘的課就要結束了。在這40分鐘里，你學到了什么？又什么想法和感受呢？

這時，我讓學生暢談自己在這節課的收獲與感想，至此還不夠，因為教育，不能只是停留在一節課上，還要延伸到他們的生活中去，才是真正達到教好書，育好人的境界。因此，我提出要求：“同學們，真實的就是最感人的，日記里期待著有一篇今天你真實的生活凝練出的佳作，學校的報欄里也等著展示它呢。在下課鈴即將響起，宣告這堂課的結束時，課桌上剩余東西是讓它成為這節課的頓號還是句號呢？我相信，你會做的很好。”

以上就是我的說課環節，請大家多提出寶貴的意見，謝謝！

《包餃子》說課稿4

一、導讀：

幼兒處在生長發育的階段，他們要學習的東西很多，包括生活衛生習慣與自理能力、動作發展與體能發展、自我認知與心理健康教育等內容。為了引導幼兒學習生活自理的技能，培養幼兒良好的生活習慣，我將以包餃子為切入口，激發幼兒學習包餃子欲望，加深幼兒對餃子的了解，培養幼兒熱愛生活。通過這次活動，也使幼兒的心、腦、手等各個器官得到很好的協調和統一。

二、活動目標：

根據幼兒的年齡特點和本班幼兒的實際情況，我將本次活動的目標確定為：向幼兒介紹餃子這種食物，簡單了解餃子的制作過程，嘗試自己包餃子。

三、說重難點：

讓幼兒了解包餃子的過程并學會包餃子。

四、教師準備：

為了讓幼兒對包餃子的過程更形象、逼真、具體，我準備了餃子的圖片、和好的面團、餃子餡、《過新年》的音樂。

五、說教法：

根據幼兒的年齡特點，結合本班幼兒的實際情況，我在教法上主要采用了提問法、觀察法和引導發現法等，在進行引導幼兒觀察圖片和動手操作的環節時，我采用了分組的活動的方式，為幼兒提供更多的機會參與到活動中來，使幼兒獲得學習的技能，并體會到學習的樂趣。

六、說學法：

在幼兒學的方面我注意到讓幼兒更多的主動參與到活動中，能主動去發現和學習知識，真正成為活動的主人，我則以朋友的身份與他們共同學習，再適時給他們以啟發和指導，幫助他們的活動順利進行。

七、說活動過程

1、自由交流，引入主題

問題：（1）你們喜歡吃餃子嗎？都吃什么餡的餃子？

（2）你們在家里看見過爸爸媽媽包餃子了嗎？說一說他們是怎么包餃子的？

在這一環節，我采用了直接導入法，簡潔明了，直接將幼兒帶入本次活動的主題。

2、播放課件，觀察想象。

播放課件，讓幼兒了解制作的過程（教師講解），這樣會激起孩子們回想在家里看父母包餃子的過程。培養他們善于觀察的好習慣。

教師邊說兒歌《包餃子》，邊做相應的動作。以鞏固孩子對包餃子過程的回憶。

3、認真觀看，教師示范。

這個環節是幼兒學會包餃子的關鍵。我讓孩子們拿出事先準備好的面團，餡兒料。這時我會告訴他們先搟皮，再放餡，最后把皮對折捏在一起，以及在包餃子過程中要注意皮搟得太薄，餡不能太多，一定要捏住。這后教師包一個完整的餃子做示范。

4、分組活動，動手實踐。

這是本次活動的重點，也是難點。我采用了在輕松的音樂中分組活動的方式來進行。我將幼兒分為三組，每組六人，讓他們自由想象、動腦思考、動手操作，包出屬于自己特色的餃子，這樣他們會包出不同形狀、不同顏色的餃子。在幼兒進行活動的同時，我會巡回指導，及時發現和糾正在活動中出現的問題，讓幼兒完一個滿意的作品，樹立他們做事情的信心。

5、活動結束，展示作品。

請幼兒把包好的餃子放在餐盤上，大家互相欣賞和交流，進一步肯定幼兒的勞動成果，教師給予小小的獎勵，以培養幼兒的自信心。

八、活動延伸

我趁著孩子們還未從活動熱情中走出來，趁熱打鐵，讓他們回家和媽媽一起包餃子，作為這次家庭作業，品嘗一下自己的勞動果實，同時體會勞動是光榮的！

第三篇：包餃子日記

精選包餃子日記4篇

時間過得真快，一天又將結束了，心中一定有不少感想，這時候十分有必須要寫一篇日記了。那么日記有什么格式呢？以下是小編收集整理的包餃子日記4篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

包餃子日記 篇1

今天，奶奶又要包餃子了。我懇求奶奶教我如何包餃子。在我的強烈要求下，奶奶終于同意教我如何包餃子。

奶奶先教我如何包餃子。我看了她包餃子一會兒。我覺得包餃子很簡單，所以我拿起一塊皮革，像奶奶一樣包起來。但是僅僅包裝了兩片之后，餡料就不見了。我有點氣餒。然而，我仔細觀察了奶奶的技術。我發現餡料不應該放得太多，而應該放在中間，以免漏餡。我試著再包兩個，但是我不認為我沒有緊緊地抓住它，或者我錯過了填料。我很快修改了它，但沒想到我把餃子包成了小饅頭。我媽媽說，“你在做饅頭還是餃子？”奶奶有點哭笑不得。

我又打包了幾個，這次我吸取了上一課的教訓，認真地打包了。填料不再泄漏。我終于學會包餃子了。

包餃子日記 篇2

今天下午，我一回到家，我聽著聲音來到了廚房：“嗒！嗒！嗒！”的聲音讓我走進了廚房，我問：“奶奶，您在干什么？”奶奶笑著說：“在切肉，包餃子。”我笑著說：“好啊好啊！”我放下了書包，來到了桌子前開工了。奶奶的快刀一下子就把餡和好了。開始和面了。爺爺熟練的把大面團切成小面團，又搓成長蛇型，用刀切成好多棱角型的面。下面到我出場了，爺爺切一個，我壓一個；爺爺切兩個，我壓兩個。爸爸看見我壓一個就開始搟一個，一個個大大的白白的面皮就做好了。我左手拿著餃子皮，右手用勺子在盆子里挖了一些餡。還是個新手，不知道怎么包。我看著媽媽把餡包在了面皮里。兩手一合，餃子就包好了，圓鼓鼓的活像個大將軍，而我包的卻像個瘦老頭還耷拉著，但此時我卻沒有輕言放棄，耐心地琢磨著、思索著，功夫不負有心人，一番刻苦努力后終于學會了。水開始

唱歌了，餃子開始跳舞了。10分鐘后，餃子熟了。我開心的吃著餃子，心里美滋滋的。

包餃子日記 篇3

星期日，爸爸對我說：“今天，我們來包餃子吃。”我聽了，高興得一蹦三丈高，心里萬分高興。今天，又可以吃餃子啦！

好不容易等到九點，我催老媽：“包餃子了。”老媽說：“還早呢。”我只好靜心地等待。終于老媽拿出餃子皮宣布開始包，我連忙拿出做餃子的工具，它是白色的，像兩只耳朵。我又拿起一張皮子，放在工具上，用清水在皮子四周涂了一圈。老媽說：“這樣餃子皮會粘住，燒起來餃子才不會破裂。”接著，在皮子上放上用茭白、豆腐干、咸菜和肉抄成的餡兒。最后，用夾子使勁一夾，哈！一只餃子做成了。就這樣，我用這種方法做了好幾只呢！老媽包的餃子更妙，她是用手包的，用的餡兒比我的多，餃子還能站起來呢！皮子包完了，老媽把餃子端進廚房，我在一旁看著奶奶燒餃子。奶奶先在鍋里放了一點清水，蓋上鍋蓋，打開煤氣灶，立刻，紅紅的火舌歡快地舔著鍋底，不一會兒，奶奶揭開鍋蓋，只見水在里面沸騰著，奶奶把餃子一個一個地放進去，餃子馬上沉到了鍋底，把蓋子蓋上。過了幾分鐘，奶奶揭開鍋蓋，只見一只只熟了的`餃子漂在水面上，鼓鼓的，像個胖胖的枕頭。奶奶把餃子盛到一只大碗里，放進味精、鹽、醋。我連忙拿起小勺迫不及待地品嘗，我咬了一只，呀，鮮中帶酸，好吃極了，我又咬了第二只，第三只……不一會兒，一大碗餃子就被我吃了個底朝天，再看看我的肚子，鼓鼓的，就像個大餃子，老媽看了，笑得前仰后合，我也不由自主地笑了。

包餃子日記 篇4

以前我只會吃餃子，卻不會包餃子。

一天放學回家，一進家門正趕上外婆包餃子，我放下書包，就湊上去學著包。只見外婆包出的餃子一個個的，活像一排排小元寶。我怕包不好，就先拿搟面杖搟餃子皮。我從桌子上取個面團，先往桌子上摁了一下，面團變扁了，再用搟面杖把它搟成圓片，雖然不那么圓，也能把面團搟薄了。接下來，我就學著外婆開始包餃子，拿起面片上再放一些餡，用手把面片對角一折，最后把餃子的四周捏實，一個餃子就大功告成了。但是，它的形像與外婆包出來的餃子比可丑多了，有的像小魚，有的像月牙，還有的像太陽。不行，再來一個！這回我多加了餡，餃子也變得豐滿一些！我一個個不停地包了起來，一個比一個漂亮，花邊整齊，亭亭玉立。我心中那高興勁就不用提了，外婆也表揚我學的快，包得好。

餃子下鍋了，蓋蓮上的餃子像一群大白鵝撲騰騰地飛入水中。我站在鍋邊，看外婆煮餃子。外婆一會蓋上鍋蓋，一會又打開。鍋里的水開了三個開后，餃子漂起來了，一個個都鼓滿了氣，活像一個個小魚在水中游。當一陣陣香氣鉆到我的鼻孔時，我急不可耐地先嘗了一個，嗬，這餃子比哪天包的都香，真像我吃的是大白鵝肉餡的餃子呢！

后來，我悟出來一個道理：自己親手包出的餃子比吃現成的更有滋味。

第四篇：包餃子日記

包餃子日記 篇1

在我小的時候，發生過很多有趣的事，但有一件事卻一直在我的記憶里揮之不去，現在每當想起這件事，我還會不自禁地笑出聲來呢！

在我小的時候，父親、母親會經常給我包餃子吃。看著父親、母親包出來的那一個個美味的餃子，我不由自主地也想要試一試。于是我對母親說：“母親，也讓我包幾個餃子吧！”母親聽了，笑著對我說：“那可得先說好了，包壞了的餃子你得自己吃。”我猶豫了一下，說：“沒問題！”母親微笑著點頭答應了，我興奮極了。于是我和母親便開始了一場包餃子大行動。

母親開始一步一步地教我，她先拿過一張餃子皮遞給我，然后自己也拿了一張。母親用筷子夾了一點餡兒，放在了皮的中間，我學著母親的'樣子，也夾了“一點”餡兒，放在皮的中間。最后母親把皮和在一起，一點一點地捏了起來，我也把皮合上，一點一點地捏了起來，可我卻怎么也捏不上。那皮在我手上一點也不聽話，像是和我在做游戲，我剛把這邊捏上，那邊卻開了，我剛把那邊捏上，這邊又開了……那皮中的餡兒也開始一點一點地往外露。這時，父親和母親都笑著看著我呢！我也顧不了這么多了，一邊捏餃子一邊開始向母親求助：“母親，幫我包一下吧！”于是母親笑著幫我用筷子挑出一點餡兒，重新把餃子捏好。我又拿了一張皮，心想：這回，我少放點餡兒，一定會成功！便一邊想一邊小心翼翼地包了起來。嘿，真順利！可是，往蓋簾上一放才發現，這個餃子餡兒太少了，光剩下皮了！慢慢地，我逐漸學會了其中的技巧。就這樣，我又包了十多個餃子，有咧開嘴笑的，有躺著睡覺的，還有穿著裙子的……放在母親包的餃子身旁，還真有個性呢！

餃子該下鍋了，母親把蓋簾端過來給我一看，上面的餃子一目了然地被分成了兩部分，一部分是母親包的，那些餃子都整齊地排著隊，再看我包的，好像都正躺著睡懶覺呢！餃子煮完后，我吃著親手包的餃子，心里感覺美滋滋的，雖然樣子不好看，但那畢竟是我的辛勤成果呀！

直到現在，每當吃餃子時，一想到我那一個個富有個性的餃子，都會忍不住地笑起來！

包餃子日記 篇2

今天是母親節，我參加了邢周報小記者活動，感恩媽媽。

媽媽帶我來到港龍大酒店的大廳，里面已經坐了許多小記者，中間的兩排桌子上放著一個個小案板、搟面杖、一些餃子餡、餃子皮。洗過手后，我和其他小記者們迫不及待的戴上一次性手套、帽子和口罩，穿上紅色的小圍裙開始學包餃子嘍!

我們隆重的請出焦阿姨，一位有30多年經驗的面點師。隨后，焦阿姨開始教我們包餃子。先把面團揉圓，再用左手捏住面團，右手拿著搟面杖，左手還要不停地轉動餃子皮，接著把餃子餡放入餃子皮中再對折，捏緊，最后再用雙手的拇指和食指交叉用力一擠，就大功告成了。

這只是普通的元寶型餃子，還有更好看的麥穗型餃子呢!第二種餃子非常好看，跟元寶餃子一樣，先把餡放進餃子皮里，對折，捏緊，捏出一個小褶，再捏出一個小褶，這樣一個褶壓著一個褶，一個一個往前推捏一周就行了。這種餃子包出來像麥穗一樣，所以叫麥穗餃子。

包完餃子后，我們欣賞了小記者的才藝表演，尤其是范千晟小記者給媽媽的一封信，讓我很感動。之后我們所有小記者一齊唱了《世上只有媽媽好》這首歌，感恩母親，并擁抱了媽媽。

這次，我度過了一個特殊的母親節，一個不一樣的母親節。

包餃子日記 篇3

今天是星期日，我和媽媽在家包餃子，傳說餃子是東漢時一個叫張仲景的神醫發明的，當時人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”，餃子就是這樣來的。

包餃子首先得和面，下一步是拌餡。我想吃芹菜豬肉餡，媽媽嚴肅地說：“我去搟皮，你去拌餡。”我把芹菜切完，放進盆里，再把肉餡放進盆里，撒上油鹽和味精，餡拌好了!

我高興地對媽媽說：“媽媽，我拌完餡了。”媽媽滿面笑容地說：“乖兒子，你也和我一起搟面吧!”我先把面揉成一個長條，再把面一塊一塊扭下來，數夠了十二塊之后，我變拿起搟面杖，搟了起來，不一會兒，面粘到搟面杖上了，我灑下一把生面，才把黏黏糊糊的面片弄了下來。我左手拿著面餅，右手拿著搟面杖，搟一下，轉一下，等搟得差不多了，就去夾餡。我拿起一把鐵勺子，一把舀起一塊餡抹到面皮上，然后再對折，捏一下，第一個餃子就包好了!媽媽過來一看，笑道：“照你這樣包，我們只能吃皮了。”說完，就對著餃子一吹，餃子搖搖晃晃地倒了。我一看，心里涼了半截，但我又一想：我一定不會放棄的。于是我按照原來的步驟又做了一遍。不過這次，我把餡夾得多了一些。媽媽再次看看，搖搖頭說：“你這餃子不怕撐破肚皮啊!”我一聽，用手指在餃子皮上捅了一下，果然，餡漏了出來。我的自信被磨沒了，懊惱地丟下餃子，回房間去了。媽媽走過來，用“激將法”問我：“這點小事就放棄，還是不是男子漢了呀?”這招果然好用，我又重拾信心，回去包餃子。我按之前的步驟再做一次，這次，我放的餡不多也不少，媽媽喜出望外地說：“你終于成功了，我的兒子!”說完，抱起我使勁親了親。

我嘗過自己的餃子之后，認識到兩個道理，一是自己的勞動成功總是特別香，二是只有堅持不懈才能成功!

包餃子日記 篇4

我國有很多美食，其中我最喜歡還是餃子。餃子各種各樣，形狀就像一個金元寶，有人還在餃子里包上硬幣，誰吃到了里面有硬幣餃子，就有好運氣。

過年時候，媽媽和我一起準備肉糜、菜、蔥和面粉，我們便開始動手。媽媽把切好菜放進內糜爛里，加入油和各種調料，用筷子向一個方向攪拌，媽媽把面粉和水拿來，一邊攪面粉，一邊加水。不一會兒，面粉就變得像棉絮一樣。我把面粉搓成長條形狀，用刀切成一小塊一小塊，再用手把它壓扁。媽媽負責搟皮，她拿起搟面杖，把面團搟成一個個薄薄地圓形小片。我和爸爸是負責包餃子。我把餡小心翼翼地放在餃子皮上，再把它捏好，可是，我每次都捏不緊，經過我努力學習，我終于學會了！開始煮餃子了，水燒開了，我們把餃子一個個放進鍋里，餃子像一只只小白鵝在小里游來游去。餃子滾了三滾，一個個肚子挺得大大。媽媽趕緊把餃子撈上來，放進盤子里，我看得直流口水。

晚上，當新年鐘聲敲響時候，我們吃著香噴噴餃子，高興極了！

第五篇：包餃子教案

? 活動名稱：包餃子

? 活動目標：

1、嘗試用捏的方法做餃子 ?

2、體驗自己包餃子的快樂 ? 活動準備：

1、餃子皮人手一份 ?

2、每組一份餃子餡 ?

3、廚師衣物人手一套 ? 活動過程； ?

一、開始部分 ?

——穩定寶寶的情緒 ?

手指兒歌：煮餃子 ?

二、基礎部分

1、老師示范包餃子的方法和過程。

—一手拿起餃子皮彎成窩行放入適量的餃子餡 ?

——將餃子皮折成半圓，捏牢中間。

——由兩邊向中間封口，用雙手捏住邊，先捏中間，在捏兩邊。

3、將捏好的餃子放于準備好的盤子里面。?

——欣賞寶寶們的作品。

——鼓勵寶寶回家也嘗試自己包餃子。?

4、開始煮餃子了嘍！

? ——請寶寶自己來下餃子，在下餃子時，注意保護好寶寶，一定注意安全，不能燙傷到寶寶。? ——要提醒寶寶需要耐心等待哦！?

5、我們一起分享餃子吧。

? ——嘗嘗我們自己包的餃子香不香。