食品安全員的崗位職責

崗位職責：

1、負責項目人員健康管理(包括每天的體溫測量、五病檢查);

2、食品安全檔案的管理(包括分類、存檔等);

3、食材采購的監督(包括供應商資質、添加劑及相關產品的監督檢查);

4、食品安全檢查(包括食材各個環節的安全檢查、跟進各監督部門的檢查等);

5、食品安全知識宣導(包括法律法規及相關知識的培訓等)及其他相關工作。

任職資格：

1、食品質量與安全、食品檢測、公共衛生等相關專業，大專以上學歷;

2、熱愛餐飲行業，具有相關工作經驗優先，具有食品安全管理員證優先;

3、為人勤奮踏實，團結協作。

篇二

1、重點負責對原材料入庫檢查、加工過程檢查、冰箱檢查、收尾檢查、夜巡檢查、機械設備檢查、盛用具檢查、泡發干貨檢查，確保食品衛生安全“零事故”;

2、重點負責對員工的安全管理培訓工作，提高員工飲食衛生安全意識和人身安全意識;

3、負責對餐飲中心食用禁用食品的上報和生產過程的檢查;

4、負責對定點供貨商資格審查及生產加工環境的定期檢查工作;

5、負責及時向餐飲中心經理和質檢中心反饋現場管理狀況等安全信息;

6、嚴守質檢紀律，公開、公正、公平履行監督、檢查、激勵等職責;

7、完成領導交辦的其他工作。

篇三

職責：

1、負責餐廳食品安全與衛生、環境安全檢查;

2、完成每次的檢查報告，同時對餐廳的整改進行跟蹤;

3、餐廳檢查報告每次、每月給到相關部門;

4、協助部門主管完成日常食品安全管理/HACCP體系的維護工作;

5、協助門店完成“放心餐廳”、“綠色餐廳”創建工作。

任職要求：

1、食品專業畢業;

2、___年以上工作經驗(工廠現場品控或餐廳衛生檢查經驗);

3、有良好的協調溝通能力及執行力，原則性強;

4、了解食品安全管理/HACCP體系;

5、熟悉辦公軟件操作。