第一篇：廚師必讀書1

人類經常少年老成，青年迷茫，中年喜歡將他人的成績與自己相比較，因此覺得受挫，好不輕易活到老年還是一個沒有成長的笨孩子，我們一直粗糙的活著，而人的一生，便也這樣過往了，下面是小編為大家帶來的廚師必讀書閱讀，希望你喜歡。

廚師必讀書

《烹飪藝術家》

《宴會提效 37招》

《食材掃盲 圖解28種魚膠》

《老廚家—四代傳承 百年堅守》

《淮揚菜專題報道》

《食學》

《中國菜34-4體系》

廚師必備書單

《廚師培訓教2113材 》

《中等技工學校烹飪系列教材》

《高等技工學校烹飪系列教材》

《紅案烹制技法》

《東方美食》

《隨園食單》

《食物與廚藝》

《現代主義烹調》

東方美食讀后感

《為國王們烹飪》2113讀后感此書主5261要描寫19世紀時法國廚師安托南.卡萊姆4102的平生1653事跡。這本書是我的周末讀物，看完后最大的感覺用一個字來形容那就是餓~~，兩個字形容的話是很餓《為國王們烹飪》讀后感。書中描寫了安托南用絕妙的創意和手藝為19世紀的各國貴族和新貴炮制晚宴，以及他所創制的菜單和中央裝飾蛋糕。

安托南的成就：一是中央裝飾蛋糕，他可以用面粉和糖只做了富麗堂皇的裝飾，包括希臘雕塑、建筑等，甚至幾十年后還有人將其作為裝飾品保留。二是創制了很多種至今留存的糕點和菜品。比如糕點隨風飄(據說非常輕和美味，法國現在還有，如果有機會一定要品嘗一下)。三是確立了現在通行的一些西餐禮儀，比如飯桌要用鮮花裝飾，運用俄式上菜(一道一道上)，取代法式上菜(一起上)。四是開創了現代西餐的美食文化。

用文化和藝術的視野確立了美食學在法國的地位，用菜譜將本來貴族享受的美食文化傳播給普羅大眾。書中提到安托南為拿破侖、沙皇、英國攝政王等權貴人士烹飪的一些細節，從中可以看到一個文明的文化深度從他們的飲食細節就可以看出來。法國最高，俄國其次，英國最差(喬治四世登基宴會的糟糕已經載入史冊)。美食文化不僅僅是吃的文化，當時甚至可以作為一種外交手段而存在.在貨幣戰爭一書中讓人印象深刻的羅斯柴爾德在本書中也有一些描寫。

廚師必讀書18篇

第二篇：必讀書

《守望燈塔》《18個經典培訓故事》吉訶德》 《傾城之戀》 《安娜 卡列尼娜》

《白鯨》

《百年孤獨》

《包法利夫人》

《悲慘世界》

《不能承受的生命之輕》

《查特來夫人的情人》

《懺悔錄》

《成功人士的7個習慣》

《城堡》

《大衛 科波菲爾》

《徳伯家的苔絲》

《第22條軍規》

《弗蘭德公路》

《弗蘭肯斯坦》

《浮士德》

《鋼琴教師》

《紅字》

《嫉妒》

《金色筆記》

《靜靜的頓河》

《局外人》（加繆）

《卡拉馬佐夫兄弟》

《克萊夫王妃

《了不起的蓋茨比》

《洛麗塔》

《美麗新世界》

《娜娜》

《情人》

《日瓦戈醫生》

《審判》

《世界上最偉大的推銷員》

《鐵皮鼓》

《玩偶之家》

《我的名字叫紅》

《謝謝》

《喧嘩與騷動》

《一九八四》

《永別了武器》

《尤利西斯》

《遠大前程》

《戰爭與和平》

《追憶似水年華》

《罪與罰》

·《悲慘世界》

·《本草綱目》

·《邊城》

·《變形記》

·《冰心散文選》

·《曾國藩家書》

·《茶花女》

·《復活》

·《國富論》

·《哈姆萊特》

·《紅樓夢》

·《紅與黑》

·《胡雪巖全傳》

·《活著》

·《吉檀迦利》

·《簡·愛》

·《君王論》

·《昆蟲記》 《哈克貝里 費恩歷險記》

·《老人與海》

·《雷雨》

·《論語》

·《毛澤東傳》

·《美的歷程》

·《夢的解析》

·《穆斯林的葬禮》

·《吶喊》

·《歐也妮·葛朗臺》

·《飄》

·《情人》

·《全球通史》

·《日瓦戈醫生》

·《三國演義》

·《神曲》

·《生命中不能承受之輕》

·《圣經》

·《史記》

·《水滸傳》

·《四世同堂》

·《蘇菲的世界》

·《孫子兵法》

·《湯姆叔叔的小屋》

·《瓦爾登湖》

·《圍城》

·《我的精神家園》

·《我與地壇》

·《物種起源》

·《西廂記》

·《西游記》

·《小王子》

·《喧嘩與騷動》

·《雪國》

·《一千零一夜》

·《伊索寓言》

·《戰爭論》

·《罪與罰》

《21世紀非常成功心法》 《30day安東尼羅賓》 ·《堂

《5S法讓你工作井井有條》 《7天時間管理》 《35歲前成功的黃金法則》《你為什么是窮人》 《你憑什么成功》 《六西格瑪的力量》 《從現在開始》《秘訣》

《十則成功誓言》 《十卷羊皮卷》 《十只魔戒的力量》

《思考致富》 《每一種性格都能成功》 《洛克菲勒的忠告》

《瞬間抓住人心的關鍵》 《超級成功培訓》 《一分鐘巨人》

《一生的忠告》 《與你在顛峰相會》 《21世紀成功的跑道》

《做你想做的事》 《劉庸_超越自己》 《卡耐基_人性的優點》

《卡耐基_人性的弱點》 《卡耐基_人際關系學》 《卡耐基_口才學》《厚黑學》 《發現成功的定律》 《喚醒心中的巨人》

《處事經》 《大腦如何思維》 《安東尼文章》

《工作激勵》 《態度決定一切》 《成功之鑰中英對照版》

《成功五問》 《成功學資料包》 《成功無捷徑》

《成功物語》 《成功的天敵》 《成功的鑰匙》

《成功精品貼》 《成功致富全書》 《我和成功有個約會》

《拷貝成功》 《拿破侖.希爾成功學全書》 《希爾_奠定成功的基石》《挑戰成功》 《改變心智模式的好書》 《攻心為上》

《最具效率的行為準則》 《機遇在哪里》 《李嘉誠》

《松下幸之助_創業之道》 《松下幸之助_經營之道》 《水煮三國》《潛能成功學》 《激發無限潛能》 《目標.成功的動力》

《第五項修煉》 《管道的故事》 《細節決定成敗》

《讓金錢為你工作》 《誰妨礙我們致富》

《誰是天生贏家》《賊巢》

《超級成功學》 《選對池塘釣大魚》 《選擇》

《通向事業高峰的捷徑》 《從平凡到杰出》 《郵差弗雷德》《陳安之研習會記錄》 《陳安之課程記錄》 《騎驢找馬》

《反敗為勝》 《幸福又如何》

·里爾克《給一個青年詩人的十封信》 《迅速改變》《即刻改變》《輕松改變》

第三篇：必讀書

【美國】

《老人與海》--------海明威

《馬丁·伊登》--------杰克·倫敦

《麥田里的守望者》--------塞林格

《喧嘩與騷動》--------威廉·福克納

《第二十二條軍規》--------約瑟夫·海勒

《北回歸線》--------亨利·米勒

《南回歸線》--------亨利·米勒

《飄》--------瑪格麗特·米切爾

《最后的莫希干人》--------詹姆斯·費尼莫爾·庫柏

【日本】

《源氏物語》--------紫氏部

《雪國》--------川端康成 《失樂園》--------渡邊淳一

《我是貓》--------夏目漱石

【其他國家】

《伊利亞特》--------[希臘]荷馬

《十日談》--------[意大利]卜伽丘

《唐吉訶德》--------[西班牙]塞萬提斯·薩維德拉

《百年孤獨》--------[哥倫比亞]加西亞·馬爾克斯

《牛虻》--------[愛爾蘭]伏尼契

《變形記》----------------[奧地利]弗蘭茨·卡夫卡

《生命中不能承受之輕》--------[捷克]米蘭·昆德拉

【英國】

《呼嘯山莊》--------艾米莉·勃朗特

《大衛·科波菲爾》----------------查爾斯·狄更斯

《雙城記》--------查爾斯·狄更斯

《霧都孤兒》--------查爾斯·狄更斯

《魯濱孫漂流記》--------丹尼爾·笛福

《傲慢與偏見》--------簡·奧斯汀

《理智與情感》--------簡·奧斯汀

《德伯家的苔絲》--------托馬斯·哈代

《簡·愛》--------夏洛蒂·勃朗特

《名利場》--------薩克雷

【法國】

《巴黎圣母院》--------維克多·雨果

《悲慘世界》--------維克多·雨果

《邦斯舅舅》--------巴爾扎克

《貝姨》--------巴爾扎克

《高老頭》--------巴爾扎克

《幻滅》--------巴爾扎克

《交際花盛衰記》--------巴爾扎克

《歐葉妮·格朗臺》--------巴爾扎克

《幽谷百合》--------巴爾扎克

《基督山伯爵》--------大仲馬

《三劍客》--------大仲馬

《茶花女》--------小仲馬

《包法利夫人》--------福樓拜

《約翰·克里斯朵夫》--------羅曼·羅蘭

《追憶似水年華》----------------馬塞爾·普魯斯特

《漂亮朋友》--------莫泊桑

《紅與黑》--------司湯達

《局外人》--------阿爾貝·加繆

【俄國 蘇聯】

《母親》--------高爾基

《童年》--------高爾基

《在人間》--------高爾基

《我的大學》--------高爾基

《鋼鐵是怎樣煉成的》----------------奧斯特洛夫斯基

《青年近衛軍》--------法捷耶夫

《毀滅》--------法捷耶夫

《這里的黎明靜悄悄》--------鮑里斯·瓦西里耶夫

《靜靜的頓河》--------肖洛霍夫

《日瓦戈醫生》--------帕斯捷爾納克

《白癡》--------陀思妥耶夫斯基

《罪與罰》--------陀思妥耶夫斯基

1.威廉·莎士比亞(1564-1616)英國 《哈姆雷特》

朱生豪譯 莎士比亞全集 人民文學出版社

2.但丁(1265-1321)意大利 《神曲》

田德望譯 人民文學出版社

3.荷馬(約公元前750年前后)古希臘 《荷馬史詩》

羅念生 王煥生譯 人民文學出版社

4.列夫·托爾斯泰(1828-1910)俄羅斯 《戰爭與和平》

草嬰譯 上海文藝出版社

5.喬叟(約1340-1400)英國 《坎特伯雷故事集》

方重譯 坎特伯雷故事 上海譯文出版社 或 人民文學出版社

6.狄更斯(1812-1870)英國 《大衛·科波菲爾》

張谷若譯 大衛·考坡菲 上海譯文出版社

7.詹姆斯·喬伊斯(1882-1941)愛爾蘭 《尤利西斯》

金堤譯 人民文學出版社

8.彌爾頓(1608-1674)英國 《失樂園》

朱維之譯 上海譯文出版社

9.維吉爾(前70-前19)羅馬 《埃涅阿斯紀》

楊周翰譯 人民文學出版社 或 譯林出版社

10.歌德(1749-1832)德國 《浮士德》

綠原譯 人民文學出版社

11.塞萬提斯(1547-1616)西班牙 《堂吉訶德》

楊絳譯 人民文學出版社

12.紫式部(約978-約1016)日本 《源氏物語》

豐子愷譯 人民文學出版社

13.索福克勒斯(前496-前406)古希臘 《俄狄浦斯王》

羅念生譯 羅念生全集(第二卷)：埃斯庫羅斯悲劇三種 索福克勒斯悲劇四種 上海人民出版社

14.威廉·福克納(1897-1962)美國 《押沙龍，押沙龍!》

李文俊譯 上海譯文出版社

15.陀思妥耶夫斯基(1821-1881)俄羅斯 《卡拉馬佐夫兄弟》

榮如德譯 上海譯文出版社

16.托馬斯·艾略特(1888-1965)英國 《荒原》

趙蘿蕤 張子清等譯 荒原：T·S艾略特詩選 北京燕山出版社

17.普魯斯特(1871-1922)法國 《追尋逝去的時光》

周克希譯 追尋逝去的時光(共七卷 目前譯完第一卷)上海譯文出版社

18.簡·奧斯丁(1775-1817)英國 《傲慢與偏見》 《愛瑪》

王科一譯 傲慢與偏見 上海譯文出版社

李文俊 蔡慧譯 愛瑪 人民文學出版社

19.喬治·艾略特(1819-1880)英國 《米德爾馬契》

項星耀譯 人民文學出版社

20.葉芝(1865-1939)愛爾蘭 《眾多詩歌》

王家新編選 葉芝文集 東方出版社

21.普希金(1799-1837)【俄羅斯】 《葉甫蓋尼·奧涅金》

智量譯，人民文學出版社

22.歐里庇得斯(約前480-前406)【古希臘】 《酒神的伴侶》

羅念生譯《羅念生全集(第三卷)：歐里庇得斯六種》，上海人民出版社

23.約翰·多恩(1572-1631)【英國】 《歌與短歌》

24.赫爾曼·梅爾維爾(1819-1891)【美國】 《白鯨》

曹庸譯，上海譯文出版社

25.濟慈(1795-1821)【英國】《希臘古甕》《夜鶯頌》《哀感秋頌》

屠岸譯《濟慈詩選》，人民文學出版社

26.奧維德(前43-17)【羅馬】《變形記》

楊周翰譯，人民文學出版社

27.杜甫(712-770)【中國】《杜工部集》

仇兆鰲注《杜詩詳注》，中華書局 或蕭滌非選注《杜甫詩選注》，人民文學出版社

28.威廉·布萊克(1757-1827)【英國】眾多詩歌，《布萊克詩集》

張熾恒譯《布萊克詩集》，上海三聯書店

29.埃斯庫羅斯(約前525-前456)【古希臘】《俄瑞斯忒亞(含阿伽門農 奠酒人報仇神)》

陳中梅譯《埃斯庫羅斯悲劇集（一、二)》 遼寧教育出版社

30.福樓拜(1821-1880)【法國】《包法利夫人》

李健吾譯，人民文學出版社

31.卡夫卡(1883-1924)【奧地利】《變形記》《審判城堡》

韓瑞祥高年生等譯《卡夫卡小說全集》，人民文學出版社

32.莫里哀(1622-1673)【法國】《偽君子》

李健吾譯，上海譯文出版社 或趙少候譯，人民文學出版社

33.華茲華斯(1770-1850)【英國】《抒情歌謠集》

楊德豫譯《華茲華斯柯爾律治詩選》，人民文學出版社

34.阿里斯托芬(約前450-前385)【古希臘】《鳥》

羅念生譯《羅念生全集(第四卷)：阿里斯托芬喜劇六種》，上海人民出版社(其中不含《鳥》)

35.托馬斯·曼(1875-1955)【德國】《魔山》

楊武能譯 作家出版社

36.易卜生(1828-1906)【挪威】《玩偶之家》

潘家洵 蕭乾成時譯《易卜生戲劇集》，人民文學出版社

37.契訶夫(1860-1904)【俄羅斯】《櫻桃園》

焦菊隱譯《契訶夫戲劇集》，上海譯文出版社

38.亨利·詹姆斯(1843-1916)【美國】《一位女士的畫像》

項星耀譯，人民文學出版社

39.納巴科夫(1899-1977)【美國】《洛麗塔》

于曉丹譯，譯林出版社

40.惠特曼(1819-1892)【美國】《草葉集》

楚圖南李野光譯，人民文學出版社

41.巴爾扎克(1799-1850)法國 《歐也妮·葛朗臺》《高老頭》

傅雷譯 人民文學出版社

42.斯威夫特(1667-1745)英國 《格列佛游記》

張健譯 人民文學出版社

43.司湯達(1783-1842)法國 《紅與黑》

郝運譯 上海譯文出版社

44.哈代(1840-1928)英國 《德伯家的苔絲》

張谷若譯 人民文學出版社

45.蕭伯納(1856-1950)英國 《人與超人》

羅牧譯(市面極難覓到)

46.海明威(1899-1961)美國 《永別了，武器》

湯永寬譯 浙江文藝出版社

或 林疑今譯 上海譯文出版社

47.戴維·赫伯特·勞倫斯(1885-1930)英國 《虹》《戀愛中的女人》

黃雨石譯 虹 上海譯文出版社

48.波德萊爾(1821-1867)法國 《惡之花》

錢春綺譯 惡之花 巴黎的憂郁 人民文學出版社

或 郭宏安譯 惡之花 廣西師范大學出版社

49.塞繆爾·貝克特(1906-1989)法國 《等待戈多》

施咸榮譯 人民文學出版社

或 余中先譯 貝克特選集3 湖南文藝出版社

50.維吉尼亞·吳爾夫(1882-1941)英國 《到燈塔去》

馬愛農譯 人民文學出版社

51.亞歷山大·蒲伯(1688-1744)英國 《奪發記》

52.拉伯雷(約1494-1553)法國 《巨人傳》

成鈺亭譯 上海譯文出版社

53.彼特拉克(1304-1374)意大利 抒情詩集

54.埃米莉·狄金森(1830-1886)美國 眾多詩歌

江楓譯 狄金森詩選 中央編譯出版社

55.愛倫·坡(1809-1849)美國 眾多詩歌，小說

曹明倫譯 愛倫·坡集：詩歌與故事 生活·讀書·新知三聯書店

或 曹明倫譯 怪異故事集 北京燕山出版社

56.亨利·菲爾丁(1707-1754)英國 《棄兒湯姆·瓊斯的歷史》

蕭乾 李從弼譯 人民文學出版社

57.約瑟夫·康拉德(1857-1924)英國 《黑暗的心》

黃雨石譯 人民文學出版社

58.羅伯特·布朗寧(1812-1889)英國 《指環和書》

59.阿爾貝·加繆(1913-1960)法國 《局外人》《鼠疫》

郭宏安 顧方濟 徐志仁等譯 加繆文集 譯林出版社

60.夏洛蒂·勃朗特(1816-1855)英國 《簡·愛》

祝慶英譯 上海譯文出版社

61.艾米麗·勃朗特(1818-1848)英國 《呼嘯山莊》

楊苡譯 譯林出版社

62.讓·拉辛(1639-1699)法國 《費德爾》

張秋紅譯 高乃依 拉辛戲劇選 人民文學出版社

或 齊放譯 拉辛戲劇選 上海譯文出版社

63.馬克·吐溫(1835-1910)美國 《哈克貝利·費恩歷險記》

張萬里譯 哈克貝里·芬歷險記 上海譯文出版社

64.斯特林堡(1849-1912)瑞典 《父親》 《朱麗小姐》

李之義譯 斯特林堡文集 人民文學出版社

65.左拉(1840-1902)法國 《黛萊絲·拉甘》 《小酒店》

王了一譯 小酒店 人民文學出版社

66.博爾赫斯(1899-1986)阿根廷 《小徑分岔的花園》

王永年 林之木等譯 博爾赫斯全集 浙江文藝出版社

67.曹雪芹(1715-1763)中國 《紅樓夢》

周汝昌匯校 人民出版社

或 中國藝術研究院紅樓夢研究所校注 人民文學出版社

68.薄伽丘(1313-1375)意大利 《十日談》

方平王科一譯 上海譯文出版社

69.伏爾泰(1694-1778)法國 《老實人》

傅雷譯 安徽文藝出版社 或 人民文學出版社

70.勞倫斯·斯特恩(1713-1768)英國 《項狄傳》

蒲隆譯 譯林出版社

71.薩克雷(1811-1863)英國 《名利場》

楊必譯 人民文學出版社

72.雪萊(1792-1822)英國 眾多詩歌

查良錚譯 雪萊抒情詩選 人民文學出版社

73.尤金·奧尼爾(1888-1953)美國 《進入黑夜的漫長旅程》

郭繼德編 奧尼爾文集 人民文學出版社

74.華萊士·斯蒂文斯(1879-1955)美國 眾多詩歌

75.拜倫(1788-1824)英國 《恰爾德·哈洛爾德游記》 《唐璜》

楊熙齡譯 恰爾德·哈洛爾德游記 上海譯文出版社

查良錚譯 唐璜 人民文學出版社

76.馬爾克斯(1928-)哥倫比亞 《百年孤獨》

黃錦炎 沈國正 陳泉譯 上海譯文出版社

或 高長榮譯 北京十月文藝出版社

77.沃爾特·司各特爵士(1771-1832)英國 《艾凡赫》

項星耀譯 英雄艾文荷 上海譯文出版社

或 劉尊棋 章益譯 人民文學出版社

78.巴勃羅·聶魯達(1904-1973)智利 《大地上的居所》

79.羅伯特·穆齊爾(1880-1942)奧地利 《沒有個性的人》

張榮昌譯 作家出版社

80.丁尼生(1809-1892)英國 《悼念》

黃杲炘譯 丁尼生詩選 上海譯文出版社

81.弗拉納里·奧康納(1925-1964)美國 眾多小說

主萬 屠珍 賀哈定 楊怡譯 《公園深處》 上海譯文出版社

82.卡圖盧斯(約前84-約前54)羅馬 詩歌集

83.費德里科·加西亞·洛爾卡(1898-1936)西班牙 眾多詩歌，戲劇

趙振江譯 血的婚禮:加西亞·洛爾卡詩歌戲劇精選 外國文學出版社

趙振江譯 洛爾卡詩選 漓江出版社

84.霍桑(1804-1864)美國 《紅字》

姚乃強譯 譯林出版社

85.德萊塞(1871-1945)美國 《美國的悲劇》

許汝祉譯 人民文學出版社

86.拉爾夫·埃利森(1914-1994)美國 《隱形人》

87.安東尼·特羅洛普(1815-1882)英國 《巴塞特郡最后的紀事》

88.弗朗西斯科·斯科特·菲茨杰拉德(1896-1940)美國 《了不起的蓋茨比》

姚乃強譯 人民文學出版社

89.雨果(1802-1885)法國 《巴黎圣母院》 《悲慘世界》

管震湖譯 巴黎圣母院 上海譯文出版社

李丹 方于譯 悲慘世界 人民文學出版社

90.泰戈爾(1861-1941)印度 《吉檀迦利》

冰心 石真 鄭振鐸譯 泰戈爾詩選 人民文學出版社

91.丹尼爾·笛福(1660?-1731)英國 《魯濱孫飄流記》

徐霞村譯 人民文學出版社

92.京特·格拉斯(1927-)德國 《鐵皮鼓》

胡其鼎譯 上海譯文出版社

93.魯迅(1881-1936)中國 《阿Q正傳》

吶喊 人民文學出版社

或 魯迅全集(共十八卷)人民文學出版社

94.愛德華·摩根·福斯特(1879-1970)英國 《印度之行》

楊自儉譯 譯林出版社

95.伊薩克·巴謝維斯·辛格(1904-1991)美國 眾多小說，戲劇

96.谷崎潤一郎(1886-1965)日本 《細雪》

儲元熹譯 上海譯文出版社

97.理查德·賴特(1908-1960)美國 《土生子》

施咸榮譯 譯林出版社

98.格特魯德·斯泰因(1874-1946)美國 《三個女人的一生》 《愛麗絲·B·托克拉斯自傳》

99.世阿彌元清(1363-1443)日本 《井筒》 《葵夫人》

100.奧斯卡·王爾德(1854-1900)英國 《從深處》 《瑞丁監獄之歌》

第四篇：歷史學專業本科必讀書(共30部)

歷史學專業本科必讀書（共30部）

1、司馬遷：《史記》，中華書局，1982年

2、司馬光：《資治通鑒》，中華書局，1956年

3、楊寬：《戰國史》，上海人民出版社，1998年

4、翦伯贊：《秦漢史》，北京大學出版社，1999年

5、王仲犖：《魏晉南北朝史》，上海人民出版社，1979、1980年

6、陳寅恪：《隋唐制度淵源略論稿·唐代政治史述論稿》，上海古籍出版社，1982年

7、韓儒林：《元朝史》，人民出版社，1983年

8、戴逸：《簡明清史》，人民出版社，2002年

9、金毓黼：《中國史學史》，河北教育出版社，2000年

10、（英）卡爾：《歷史是什么》，商務印書館，2008年

11、（英）杰弗里·巴勒克拉夫：《當代史學主要趨勢》，北京大學出版社，2006年

12、胡適：《胡適文存》，黃山書社，1996年

13、張朋園：《立憲派與辛亥革命》，吉林出版集團，2007年

14、李澤厚：《中國思想史論》（近代、現代），安徽文藝出版社，1999年

15、蔣廷黼：《中國近代史》，上海古籍出版社，1999年

16、逄先知、金沖及：《毛澤東傳》（1949-1976），中央文獻出版社，2003年

17、（美）費正清等：《劍橋中華民國史》，中國社會科學出版社，1998年

18、（美）費正清等：《劍橋中華人民共和國史》，上海人民出版社，1990年

19、（希臘）希羅多德：《歷史》，商務印書館，1997年

20、（希臘）修昔底德：《伯羅奔尼撒戰爭史》，商務印書館，1997年

21、（法）伏爾泰：《路易十四時代》，商務印書館，1998年

22、（英）《新編劍橋近代史》，中國社會科學出版社，1995年

23、（美）保羅·肯尼迪：《大國的興衰》，求實出版社，1988年

24、（美）斯塔夫里阿諾斯：《全球通史-從史前到21世紀》，北大出版社，2006年

25、（美）威廉·夏伊勒：《第三帝國的興亡》，世界知識出版社，1986年

26、（德）馬克斯·韋伯：《新教倫理與資本主義精神》，中國社會科學出版社，1999年

27、（英）艾瑞克·霍布斯保姆：《資本的年代》（《革命的年代》、《帝國的年代》、《極端的年代》），江蘇人民出版社，1999年

28、（美）伊曼紐爾·沃勒斯坦：《現代世界體系》，高等教育出版社，1998年

29、（美）布爾斯廷：《發現者：人類探索世界和自我的歷史》，上海譯文出版社，2006年

30、（美）塞繆爾·亨廷頓：《文明的沖突與世界秩序的重建》，新華出版社，2002年

第五篇：英語專業必讀書（共）

英語專業必讀書

英語專業建議閱讀參考書目

(1)英國文學

Lucky Jim-----Kingsley Amis《幸運的吉姆》

Pride and Prejudice-----Jane Austen《傲慢與偏見》

The Old Wives’ Tale-----Elizabeth Bowen 《荒誕故事集》

The Death of the heart-----Elizabeth Bowen 《心之死》

Jane Eyre-----Chariotte Bronte《簡愛》

Wuthering Heights-----Emily Bronte《呼嘯山莊》

A Clockwork Orange-----Anthony Burgess《發條橙子》

The Way of All Flesh-----Samuel Butler《眾生之路》

Possession-----A.S.Byatt《占有》

Alice’s Adventures in Wonderland-----Lewis Carroll《愛麗絲夢游仙境》The Company of Wolves-----Angela Carter《狼群》

Murder on the Orient Express-----Agatha Christie 《東方快車謀殺案》

A Family and a Fortune-----Ivy Compton-Burnett《家庭和財富》

Heart of Darkness;Lord Jim-----Joseph Conrad《黑暗的心,吉姆老爺》Robinson Crusoe-----Daniel Defoe《魯濱遜漂流記》

David Copperfield-----Charles Dickens 《大衛科波菲爾》

The Adventures of Sherlock Holmes-----Sir Arthur C.Doyle《福爾摩斯探案集》

The Waterfall-----Margaret Drabble《瀑布》

Rebecca-----Daphne Du Maurier《蝴蝶夢》

Middlemarch-----George Eliot《米德爾馬契》

Howards End;A passage to India-----E.M.Forster《霍華德莊園》 《印度之旅》

The French Lieutenant’s Woman-----John Fowles《法國中尉的女人》 The Man of Property-----John Galsworthy《財主》

Lord of the Flies-----William Golding《蠅王》

The Human Factor-----Graham Greene《成事在天》

Tess of the D’Urbervilles;Jude The Obscure-----Thomas Hardy《苔絲，無名的裘德》

After Many a Summer-----Aldous Huxley《許多個夏天之后》

Daisy Miller-----Henry James《戴茜?米勒》

A Portrait of the Artist as a Young Man-----James Joyce 《青年藝術家畫像，尤利西斯》

Kim-----Rudyard Kipling《金姆》

Tales from Shakespeare-----Charles Lamb 《莎士比亞故事集》

Sons and Lovers-----D.H.Lawrence《兒子與情人》

The Spy Who Came in from the Cold-----John Le Carre《冷戰諜魂》 The Grass is Singing-----Doris Lessing《野草在歌唱》

Nice Work-----David Lodge《好工作》

The Moon and Sixpence;of Human Bondage-----W.Somerest Maugam《月亮和六便士》, 《人性的枷鎖》

The Black Prince-----Iris Murdoch《黑王子》

Nineteen Eight-four-----George Orwell《1984》

Midnight Children-----Salman Rushdie《午夜的孩子》

Ivanhoe-----Sir Walter Scott《艾凡赫》

The Affair-----C.P.Snow《丑聞》

(2)美國文學

Sherwood Anderson----Winesburg, Ohio《小城畸人》

James Baldwin----Go Tell It on the Mountain《高山上的呼喊》

Saul Bellow----Seize the Day《勿失良辰》, Henderson the Rain King 《雨王韓德森》

Willam S.Burroughs----The Naked Lunch 《赤裸的午餐》

Willa Cather----My Antonia 《我的安東尼亞》

Kate Chopin----The Awakening《覺醒》

Stephen Crane----The Red Badge of Courage 《紅色英勇勛章》

Theodore Dreiser----Sister Carrie《嘉莉妹妹》, An American Tragedy《美國悲劇》

Ralph Ellison----Invisible Man《隱形人》

William Faulkner----Go Down, Moses《去吧，摩西》, The Sound and the Fury《喧嘩與騷動》

F.Scott Fitzgerald----The Great Gatsby 《偉大的蓋茨比》

Alex Haley----Roots 《根》

Nathaniel Hawthorne----The Scarlet Letter《紅字》

Joseph Heller----Catch-22 《22條軍規》

Ernest Hemingway----The Sun Also Rises《太陽照常升起》, The Old Man and the Sea《老人與海》

James Jones----From Here to Eternity《亂世忠魂》

Maxine Hong Kingston----The Woman Warrior《女勇士》

Harper lee----To Kill a Mockingbird《殺死一只知更鳥》

Sinclair Lewis----Main Street 《大街》

Jack London----The Call of the Wild 《野性的呼喚》Martin Eden 《馬丁?伊登》

Norman Mailer----The Naked and the Dead《裸者與死者》

Carson McCullers----The Heart Is a Lonely Hunter 《寂寞的心》或《心是孤獨的獵手》

James A.Michener----Centennial

Margaret Mitchell----Gone with the Wind 《亂世佳人》

Toni Morrison----The Bluest Eye 《最藍的眼睛》

Vladimir Nabokov----Lolita 《洛麗塔》

Frank Norris----The Octopus《章魚》

J.D.Salinger----The Catcher in the Rye《麥田里的守望者》

Erich Segal----Man, Woman and Child 《男人、女人和孩子》

Upton Sinclair----The Jungle 《叢林》

John Steinbeck----The Grapes of Wrath《憤怒的葡萄》

Harriet Beecher Stowe----Uncle Tom's Cabin 《湯姆叔叔的小屋》 William Styron----Sophie's Choice《蘇菲的抉擇》

Mark Twain----The Adventures of Huckleberry Finn，The Prince and the Pauper《哈克貝利?費恩歷險記》《王子與貧兒》

Alice Walker----The Color Purple《紫色》

Robert Penn Warren----All the King's Men《國王班底》

Edith Wharton----The Age of Innocence 《純真年代》

Thornton Wilder----The Bridge of San Luis Rey 《圣路易斯雷的大橋》 Thomas Wolfe----Look Homeward, Angel《天使，望故鄉》

Herman Wouk----The Winds of War《戰爭風云》

Richard Wright----Native Son《土生子》

Louisa May Alcott----Little Women 《小婦人》

(3)加拿大文學

Morley Callaghan----That Summer in Paris《巴黎的夏天》

Northrop Frye----The Great Code《偉大的代碼》

Margaret Laurence----The Stone Angel 《天使不流淚》

Stephen Leacock----Sunshine Sketches of a Little Town《小鎮艷陽錄》 Malcolm Lowry----Under the Volcano《火山之下》

Hugh MacLennan----The Watch That Ends the Night《終結夜晚的手表》 L.M.Montgomery----Anne of Green Gables《綠山墻的安妮》

(4)澳大利亞文學

Martin Boyd----Lucinda Brayford《露辛達?布雷福特》

Peter Carey----Oscar and Lucinda 《奧斯卡與露辛達》

Miles Franklin----My Brilliant Career 《我的璀璨生涯》

Thomas Keneally----Shindler's Ark《辛德勒的方舟》

Alex Miller----The Ancestor Game《祖先的游戲》

Henry Handel Richardson----The Fortunes of Richard Mahony《理查德?馬奧尼的命運》

Christina Stead----The Man Who Loved Children 《愛孩子的男人》