第一篇：舌尖上的家鄉(xiāng)

舌尖上的家鄉(xiāng)——讀《藕與莼菜有感》

身在異鄉(xiāng)，想的最多的，便是家鄉(xiāng)。家鄉(xiāng)，承載著我童年的記憶，是一個(gè)人的本，無(wú)論走到哪兒都不能忘了的。藕與莼菜，本是兩種廉價(jià)的植物，卻是葉圣陶心中最忘不了的味道，因?yàn)槟遣粌H僅是吃的，更是代表了家鄉(xiāng)啊！

我想念家鄉(xiāng)的一草一木，我想念家鄉(xiāng)的一花一果，而最忘不了的，是家鄉(xiāng)的味道。細(xì)細(xì)想來(lái)，我的家鄉(xiāng)并無(wú)什么特別的土產(chǎn)品，但或多或少受鄰鄉(xiāng)的影響，總有一些與之類似，卻又不同的味道。

忘不了舌尖上澀甜的菜瓜，東村是一個(gè)專種菜瓜的地方，個(gè)大，水分多。我的家鄉(xiāng)也種菜瓜，記得奶奶家的后院里是一長(zhǎng)排的瓜田，夏天總是帶領(lǐng)著一大群小伙伴來(lái)掛田里偷瓜，瓜是近乎熟的，沒(méi)有東村的大，水分也沒(méi)有他們的多，但是咬入嘴間的感覺(jué)先是有點(diǎn)澀澀的，緊接著便是無(wú)限的甜了。偷瓜之后，田里一片狼藉，等大人發(fā)覺(jué)后罵罵咧咧地來(lái)找偷瓜賊時(shí)，哪還有我們躥得比蛇還快的身影呢？

忘不了舌尖上晶瑩的葡萄。西村是一個(gè)專種葡萄的地方，顆粒飽滿，入口即甜。我的家鄉(xiāng)也種葡萄，記得入村口就是一長(zhǎng)長(zhǎng)的葡萄架，每至葡萄成熟之際，總飛來(lái)大堆小飛蟲，為了葡萄的安危，更為了我們的口福，不用大人催促，還是那幾個(gè)小伙伴，一溜煙地跑去拿布揮趕小飛蟲，被小蟲盯得渾身大包那都是常有的事兒，累時(shí)，還可以順手摘下一顆，用衣服擦擦上面的灰，便送入口中，我們的葡萄沒(méi)有西村的飽滿，但果肉緊密，也沒(méi)有他們的甜，但夾帶點(diǎn)酸酸的味道不是更好嗎？不至于甜到膩的地步。

忘不了舌尖上家鄉(xiāng)的味道，還有秋日的柿子，冬日的地瓜??

現(xiàn)在看來(lái)，這些東西隨隨便便就可以買到，卻遠(yuǎn)比不上家鄉(xiāng)的那份真實(shí)的外觀和令人回味無(wú)窮的口感，不由想到了那句“月是故鄉(xiāng)明”，無(wú)論身處何方，家鄉(xiāng)的月總比外頭的亮，圓；家鄉(xiāng)的人也總比外頭的美，真。因?yàn)槟鞘悄慊隊(duì)繅?mèng)遺的地方，是精神的皈依地，又怎么能忘得了，家鄉(xiāng)的味道呢？

高一（7）班龔 晨 迪

第二篇：舌尖上的家鄉(xiāng)記憶

親愛(ài)的同學(xué)們，想把自己的家鄉(xiāng)介紹給其他同學(xué)嗎？那就從家鄉(xiāng)美食開(kāi)始吧，我們將開(kāi)設(shè)

【舌尖上的家鄉(xiāng)記憶】欄目，希望大家能向我們留言，和大家一起分享你家鄉(xiāng)的美食，讓我們一起回憶“舌尖上的家鄉(xiāng)記憶”吧。

【舌尖上的家鄉(xiāng)記憶】

2012“舌尖上的中國(guó)”火了，果真是一方美食養(yǎng)育一方人。美食，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。美食不分貴賤，吃前有期待、吃后有回味，就要你喜歡。地道美食攻略打造“舌尖上的家鄉(xiāng)記憶”。【我們的口號(hào)是：隨意地走走停停，肆意地吃吃喝喝！】

【成都--無(wú)辣不歡】

在成都，美食即草根。街巷路邊多半就藏著一個(gè)口碑極好、人氣爆棚的蒼蠅館子。于是成都的飲食業(yè)不分貴賤地紅火著。到成都帶一張嘴夠不夠？答案是：永遠(yuǎn)都不夠。

[土著小吃]

龍抄手、賴湯圓、鐘水餃、肥腸粉、蛋烘糕、兔頭??沒(méi)吃過(guò)這些可別說(shuō)你到過(guò)成都喔！看看成都土著推薦的小吃。

>>賀記蛋烘糕

記憶里的麻辣、甜香都保持著老樣子，眾多口味里，怪味的尤其推薦。雖然，五毛錢一個(gè)的年代已經(jīng)遠(yuǎn)離，但現(xiàn)在的價(jià)格亦不離譜。

>>冰醉豆花

一直喜歡的老成都味道。各種豆花料足，冰醉豆花尤其出彩，清涼爽滑，帶著絲絲甜蜜，大熱天里來(lái)一碗，絕對(duì)消暑！常有上了年紀(jì)的公公婆婆光顧，看著心里暖洋洋的。

>>煎蛋面

番茄煎蛋面是四川家常做法，溏心蛋外酥里嫩，細(xì)細(xì)的面條拌著碗底的醬油、辣椒油，吸溜起來(lái)“巴適”得很。

[必吃蒼蠅館]

著名美食家沈宏非寫過(guò)一篇《每個(gè)人心目中都有一個(gè)蒼蠅館子》：“蒼蠅館子的特征有三，一、好吃，但不一定好吃死了；

二、好臟，但不一定是臟死了；

三、好便宜，但肯定是便宜死了。”也許以上非你心中所想，但可以確定成都吃貨的心中肯定不止一家蒼蠅館子。

>>熗香魚--明婷飯店

此菜一大片的胡椒、花椒，看著有點(diǎn)嚇人，一嘗才曉得它的溫柔，鮮嫩無(wú)比的魚片連小娃娃都可以吃哦。不過(guò)說(shuō)到環(huán)境，就只能用簡(jiǎn)陋二字來(lái)形容了，人又多又?jǐn)D，在菜市場(chǎng)找到“明婷”真是奇跡啊。

>>櫻桃肉--三無(wú)餐廳

櫻桃肉等招牌菜傳得神乎其神，引無(wú)數(shù)吃貨為之垂涎；味道不錯(cuò)，性價(jià)比高。

據(jù)說(shuō)是成都蒼蠅館子的新霸主：典型的三無(wú)餐廳，沒(méi)得門牌、沒(méi)得招牌、沒(méi)得菜單！服務(wù)也沒(méi)得，除了湯以外都是個(gè)人自己去端！雖然大家都給了環(huán)境和服務(wù)0分，但是口味分絕對(duì)是滿分喔！

>>燒肥腸--古鎮(zhèn)遺風(fēng)

出品超正，肥腸很耙，入口即化，重點(diǎn)是洗得很干凈，沒(méi)有怪味道。招牌確實(shí)不那么顯眼，褪色厲害，不過(guò)餐廳很干凈。

【北京--古都滋味】

秋天，北京最美麗的季節(jié)。城外漫山遍野的紅葉，城內(nèi)紛紛飄落的黃色銀杏葉，真真的迷人。每每讀到郁達(dá)夫的《故都的秋》中“總要想起陶然亭的蘆花，釣魚臺(tái)的柳影，西山的蟲唱，玉泉的夜月，潭柘寺的鐘聲”一句，總會(huì)心生向往。這個(gè)最美的季節(jié)，就這么悄然到來(lái)了。

>>香山賞秋色

香山紅葉，金秋時(shí)節(jié)，美不勝收。除了美景，香山也有美食可以好好品味。這里的餐廳，也許門臉不起眼，里面卻是別有洞天的官府菜。仿清式的裝修，古樸典雅，木質(zhì)桌椅、青瓷餐具。得天獨(dú)厚的自然風(fēng)景，春秋時(shí)節(jié)那兒的靠窗位可是想訂都訂不到。

>>南鑼鼓巷

南鑼鼓巷是北京最古老的街區(qū)之一，整條街的小吃有創(chuàng)意又好吃，爆漿雞排、倒掛招牌的雞翅店，火爆京城的烤魚店，當(dāng)然還有老字號(hào)的奶酪店，每天過(guò)了午后就售罄。

>>秋游后海

后海銀錠橋畔老字號(hào)小吃的味道還是原來(lái)兒時(shí)的記憶，爆肚、奶酪魏、鹵煮、褡褳火燒、炒肝、灌腸、驢打滾，已經(jīng)讓你吃到肚歪。新興的甜品店、臺(tái)灣奶茶店是飯后甜點(diǎn)的不二之選。找一家小店坐下，欣賞窗外的秋景，湖水漾著暗暗的光，遠(yuǎn)處的景象被水面上的霧氣籠罩著，一片模糊，辨不清方向。

>>文藝五道營(yíng)

相比前面幾個(gè)地方，五道營(yíng)胡同更為安靜愜意，美食更是精致。

>80后夫妻打造的西班牙風(fēng)味的餐廳，文藝吃貨都是為了他們家的海鮮炒飯而來(lái)。

>胡同里還有一家美國(guó)人開(kāi)的素食西餐廳，是素食主義級(jí)別中最為嚴(yán)格的vegan，就是海鮮、蛋、動(dòng)物奶都不允許食用。這里沒(méi)有仿葷，只有直接真實(shí)的素食料理，可別小看素食西餐的力量，他們家太多招牌菜讓人慕名而來(lái)，靜呆一個(gè)下午也不會(huì)察覺(jué)時(shí)間的流逝。體會(huì)五道營(yíng)的安靜，那就找一家小店坐下來(lái)，好好享受不被打擾的時(shí)光。

【西安--一曲秦腔】

八百里秦川文武勝地，始皇嬴政君臨天下，地下軍陣無(wú)與倫比。一眼千年，時(shí)光流轉(zhuǎn)，而今，大家吃涼皮、肉夾饃，每天吃面不重樣，得空了去走一段城墻、茶樓里聽(tīng)一曲秦腔，這就是西安。

[早餐回民街]

這里是穆斯林聚居區(qū)，各種各樣的清真食肆與市井?dāng)傸c(diǎn)鱗次櫛比，適合陜西人口味的北式早點(diǎn)，如甄糕、麻花油茶、包子、八寶粥、胡辣湯等，甜、鮮、咸、酸、辣一味都不能少。

>灌湯包

灌湯包子皮兒非常薄，湯汁鮮美，餡兒細(xì)膩，特別是羊肉的，別的地方可不大吃得著。

>胡辣湯

早餐喝胡辣湯，一定要泡坨坨饃吃，味道好不說(shuō)，到中午都不覺(jué)得餓。

>鹵汁涼粉

宏順祥鹵汁涼粉，專業(yè)涼粉品牌。涼粉筋道，獨(dú)家鹵汁濃香襲人。春夏秋三季最適宜享受那冰爽滋味。獨(dú)特芥末味，提神醒腦，值得一試。每年11月到次年2月歇業(yè)，去晚了您就要再等一年了。

[古城必吃菜]

>>餃子宴

足登大雅之堂，一餃一格，百餃風(fēng)味不同，精致宛如藝術(shù)，不愧神州一絕。

>>涼皮

漢中涼皮口感軟，秦鎮(zhèn)米皮辣帶勁，回民釀皮麻醬濃，歧山搟面超韌勁。

>>肉夾饃

烤得焦脆的饃，夾上燉到酥爛的臘汁肉，一口下去滿是香。

>>牛羊肉泡饃

講究湯濃肉爛、細(xì)細(xì)掰饃，配糖蒜和辣醬，料重味醇。

>>biangbiang面

陜西八大怪之一，面條像褲帶，油潑辣子是主菜，筋道鮮香。

【廣州--食在這里】

食在廣州，流傳歷史已久，海內(nèi)外皆負(fù)盛名。傳統(tǒng)小食店主要分布于荔灣、越秀、海珠等老城區(qū)，代表小食品種有云吞面、及第粥、艇仔粥、牛雜、炒河粉、煲仔飯、生滾粥等，可謂是數(shù)不勝數(shù)，具有濃烈的地方風(fēng)味。

[巷子里的廣式小吃]

行走廣州街頭的時(shí)候，必須做到“眼大心細(xì)”，否則就會(huì)錯(cuò)過(guò)隱藏在巷子里的正宗廣式小吃。廣式小吃屬嶺南風(fēng)味，多來(lái)源于民間，大都被流傳下來(lái)而成為傳統(tǒng)名食，其獨(dú)特的風(fēng)味令人齒頰留香，難以忘記。

>>云吞面

正牌的云吞面需要”三講“： 一講面。地道的面要從面粉加雞蛋做起，而且最講究的應(yīng)該一點(diǎn)水都不用，完全靠雞蛋。這樣做出來(lái)的面煮出來(lái)帶點(diǎn)韌度，吃到嘴里非常爽脆。二講云吞。關(guān)鍵在于里面的餡，用新鮮的蝦球，也是一口咬下“剝剝翠”。三講湯。用柴魚蝦殼熬出來(lái)的湯即要有鮮味還有清，加味精是大忌。

>>煲仔飯

廣式煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)20余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。好吃的煲仔飯有兩大特征，一是跟煲上桌的調(diào)味汁，揭開(kāi)蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點(diǎn)睛之筆，看上去黑又亮，全看調(diào)汁師傅的手藝了；另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長(zhǎng)，實(shí)為一煲之精華。

[廣式必吃茶點(diǎn)]

>>蝦餃

是廣東茶樓的傳統(tǒng)美點(diǎn)，皮白如雪，薄如紙，內(nèi)餡隱約可見(jiàn)，吃起來(lái)爽滑清鮮。艇仔粥把魚片、炸花生等加在粥中生滾而成，綿滑鮮甜，來(lái)自荔灣水上人家。

>>燒鵝

是廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食，皮脆、肉嫩、骨香，色澤金紅，滋味醇厚。

>>老火湯

熬制時(shí)間長(zhǎng)、火候足、味鮮美，廣州人餐前餐后一定要喝碗湯。

>>腸粉

以米漿蒸成外皮，以碎肉、魚片、蝦仁等料為餡卷起，淋上醬油吃。

【廈門--文藝吃貨】

廈門閑適的生活，七天假期在這里度過(guò)實(shí)在美不勝收。當(dāng)一個(gè)深入探索的吃貨才對(duì)得起這里的閑情逸致。

[悠閑下午茶]

鼓浪嶼、咖啡館，提拉米蘇、芝士蛋糕、卡布奇諾，一場(chǎng)旅途中的悠閑下午茶是每一個(gè)文藝吃貨的向往。

[鼓浪嶼龍頭路]

在鼓浪嶼，不得不提龍頭路；談及龍頭路，就不得不提龍頭路的美食。

>糍粑

把糯米蒸熟搗碎后做成的食品。作為甜食，常滾上砂糖和熟黃豆粉、花生末、芝麻末等，有的還包上豆沙餡或芝麻餡。包芝麻餡并滾上芝麻的糍粑叫麻糍。鼓浪嶼上“葉氏麻糍”最為有名。

>魚丸

天氣炎熱的福建頗多水產(chǎn)，想要把難以保鮮的水產(chǎn)變得更易保存，最好的方法，就是做成各種丸，蝦丸、魚丸，吃的時(shí)候在高湯中煮過(guò)，撈起，澆一勺高湯入碗，放入胡椒和小蔥，湯味鮮美清爽，丸子又韌又嫩，在大熱天吃了也清淡爽口，難怪會(huì)成為鼓浪嶼人的心水。

>扁食湯

就是福建版的餛飩啦，肉燕面就是龍須面或者擔(dān)擔(dān)面，而龍須燕丸，就是丸子外面包有一層面條的好玩東東。雖然是全國(guó)人民耳熟能詳?shù)男〕裕鞯爻云饋?lái)也還是不一樣，鼓浪嶼的全民食品，鮮而爽口，想要嘗嘗嗎？進(jìn)店時(shí)可別跟老板娘說(shuō)來(lái)一碗餛飩，是“扁食”喲！

[海鮮大排檔]

>>醬油水

廈門特有的烹飪方式，調(diào)味是最簡(jiǎn)單的，保留了食材的本味，極鮮。坐在路邊的大排檔里，吹著海風(fēng)，喝著小酒，吟著“面朝大海”，抒發(fā)壯志豪情，乃是人生一大享受。

第三篇：舌尖上的家鄉(xiāng)

舌尖上的家鄉(xiāng)

舌尖上的家鄉(xiāng)1

滾滾黃河，流經(jīng)歷史悠久的開(kāi)封。坐落于黃河中下游的開(kāi)封，不僅有各種美麗的傳說(shuō)、名勝古跡，還有各色令人垂涎的特色美食。

與其說(shuō)是美食，不如說(shuō)是特色小吃。開(kāi)封的鼓樓夜市可謂是全國(guó)聞名。

“灌湯小籠包子”這個(gè)詞相信許多人都不陌生，它在開(kāi)封特色小吃當(dāng)中高居榜首。其做法既不同于南方湯包，也不同于天津狗不理，而是把事先調(diào)好的肉餡放入獨(dú)特配方制成的包子皮中，待上籠蒸他個(gè)10幾分鐘后，一籠美味的開(kāi)封小籠包子就呈現(xiàn)在您的面前。“先開(kāi)窗，后喝湯”，這是吃開(kāi)封小籠包子的口訣，當(dāng)口感細(xì)膩的小籠包子全都進(jìn)入您的口中，您就會(huì)感覺(jué)到“此味只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗”，真不愧是開(kāi)封小吃的NO。1。

開(kāi)封的小吃五花八門，除了小籠包子，還有甜而不膩的花生糕、有筋筋道道的桶子雞，還有辣的過(guò)癮的興盛德花生，而最讓我放不下的是另外兩種小吃——板羊肉和炒涼粉。夏夜，在鼓樓夜市來(lái)一份不管是炒的還是調(diào)的，顫顫的涼粉總能勾起人們的食欲。而薄薄的肉、凍、筋混在一起的板羊肉更是令眾多外地食客欲罷不能。

說(shuō)到這里，你對(duì)開(kāi)封的特色小吃一定有所了解了吧?怎么樣，你快流口水了吧?當(dāng)然，開(kāi)封的小吃遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，來(lái)開(kāi)封看看、嘗嘗吧，我代表開(kāi)封人民歡迎你們的到來(lái)。

舌尖上的家鄉(xiāng)2

在我的腦海中，家鄉(xiāng)的味道就是家鄉(xiāng)美食給我?guī)?lái)的舌尖上的無(wú)與倫比的享受。那種感覺(jué)是無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)形容的。

蠔烙，是潮汕地區(qū)最出名的小吃之一，也是我最喜歡的美食之一。蠔，即牡蠣。口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被人們譽(yù)為“水中牛奶”。制作蠔烙，需要備齊基本的幾樣材料：生蠔、小蔥、面粉、雞蛋、鹽以及適量的水。第一步，將生蠔、小蔥洗凈。第二步，將小蔥切成蔥花，與生蠔一同放入碗中。第三步，找來(lái)一個(gè)大碗，往碗中倒入適量的面粉、水和幾個(gè)雞蛋，將其攪拌均勻。第四步，將生蠔和蔥花倒入面漿中，再一起攪拌均勻。這時(shí)，往鍋里倒入油。待到油溫合適時(shí)，倒入生蠔和面漿的混合物，煎至一面金黃時(shí)，再翻過(guò)來(lái)。幾分鐘后，蠔烙已經(jīng)兩面金黃了。最后一步，把香噴噴的蠔烙“請(qǐng)”出鍋，再把它盛入盤子中。嗯——彌漫在空氣中的香味，讓人垂涎三尺。現(xiàn)在一回想起來(lái)，我都會(huì)忍不住咽一下口水，贊嘆一聲：“啊！這美味的蠔烙！真讓人難以忘懷！”這時(shí)，盤里的蠔烙外焦里嫩，口感豐富。一口咬下去，嗯——那酥脆的.金黃的表皮，香！那滑嫩的鮮美的生蠔，爽！啊！這美味的蠔烙，有誰(shuí)能抵擋它的誘惑呢？它是那么的、那么的好吃。吃一口，哪怕只是一口，都會(huì)讓人感到滿嘴的幸福，讓人難以忘懷。

啊！那蠔烙帶來(lái)的舌尖上的享受，是無(wú)與倫比的。家鄉(xiāng)的味道就像一顆種子，埋在我的心田，無(wú)論我走得有多遠(yuǎn)，都不會(huì)忘記這家鄉(xiāng)的味道……

舌尖上的家鄉(xiāng)3

我的家鄉(xiāng)位于鄂爾多斯市的一個(gè)小鎮(zhèn)上，名叫納林希里，在這里我們有一道招待它鄉(xiāng)貴客的拿手好菜——豬骨頭燴酸菜。

豬骨頭燴酸菜的選材十分重要。豬骨頭，是現(xiàn)殺的豬身上的骨頭，骨頭新鮮，肥肉，瘦肉均勻搭配，香而不膩。我們這里的豬不用飼料喂養(yǎng)，是純綠色的，吃豬草長(zhǎng)大的。而酸菜，是提前入冬時(shí)腌制好的，正好到12月份就可以食用了，這時(shí)的酸菜嫩、酸、味道鮮美。

選適量的五花肉一小塊、豬排骨、酸菜、土豆、調(diào)料，選好材料后就可以開(kāi)始制作了。先把五花肉放入鍋中炒，炒到肉微微發(fā)黃時(shí)放入排骨，這樣將排骨炒到微微發(fā)黃時(shí)放入調(diào)料，炒出香味時(shí)，加水，中火熬，這樣肉會(huì)更入味。熬到骨頭差不多熟時(shí)，加入土豆、酸菜在用小火繼續(xù)熬半個(gè)小時(shí)就熟了。在這期間，我們可以做主食——米飯，我們當(dāng)?shù)鼐用裨谧雒罪垥r(shí)，總喜歡吃到黃來(lái)和白米一起燜出來(lái)的米飯。三十分鐘后，豬骨頭燴酸菜將要和米飯一齊送上餐桌，酸菜顏色成墨綠色，豬骨頭也變得香而美味，正綜的豬骨頭燴酸菜，給我的感覺(jué)是——酸、咸混合而成的奇特味道，酸菜酸而脆，豬骨頭咸而爽口，土豆與它們一起變的咸淡合一、黏。豬骨頭燴酸菜給人的感覺(jué)是溫暖的，它是我們這里每家每戶冬天不可或缺的一道飯菜。

豬骨頭燴酸菜，是北方人餐桌上的美食，也是遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子對(duì)家鄉(xiāng)味道的牽掛與依賴。一道豬骨頭燴酸菜，是我的家鄉(xiāng)的像征，而它的味道，則留在我的舌尖上，回蕩在我的心里，永遠(yuǎn)，永遠(yuǎn)……

第四篇：舌尖上的家鄉(xiāng)1000字作文

舌尖上的家鄉(xiāng)1000字作文

家鄉(xiāng)的那個(gè)的味道在舌尖上游蕩，每個(gè)人的心里都懷念著家鄉(xiāng)，都思念著獎(jiǎng)項(xiàng)那些難忘的味道，那個(gè)只屬于家鄉(xiāng)的味道。我出生在甌江北岸的一個(gè)小村莊，小河安靜地從石橋底下緩緩流過(guò)。今天，依然保留在我身體某個(gè)角落的是某種熟悉的味道，那是一種如蒸餃般大小叫作番薯黃夾的東西。

關(guān)于這種小吃，我曾一直以為它就跟米飯面條一樣，普通得全國(guó)人民都知曉。可是直到它被我?guī)У浇淌遥糜褌冇皿@異的眼光打量它且叫不出名的時(shí)候，我才知道原來(lái)這個(gè)名為番薯黃夾的東西，只流行于我所生活的那一帶農(nóng)村里。我們村，隔壁村，隔壁隔壁村，總之，不超出一個(gè)小縣城。

五月五吃粽子，八月十五吃月餅。很多年前，我問(wèn)母親幾月幾吃番薯黃夾，她笑著摸摸我的頭說(shuō)，想吃就做，哪來(lái)日期限制。

農(nóng)村婦女都有一雙巧手，母親也不例外。我親眼看過(guò)母親是如何制作番薯黃夾的。過(guò)程看似挺簡(jiǎn)單。首先將番薯去皮煮熟，濾掉湯水，再摻入番薯粉攪勻至無(wú)顆粒狀，然后用手撮取少許搟成皮備用。至于餡，通常是由豬肉、豆干、香菇、蔥或韭菜等拌勻合成，當(dāng)然也可依個(gè)人喜好放少許蝦皮、蘿卜絲等，最后包成餃子樣放入蒸鍋蒸熟即可。母親并非此道高手，每次她做的番薯黃夾個(gè)頭都特大，皮又厚，做了很多遍之后還是沒(méi)有“瘦下身來(lái)”。我記得請(qǐng)同學(xué)來(lái)家吃的時(shí)候，她指著這黃溜溜的番薯黃夾驚訝地叫道：“哇噻，這是史上最大的餃子嗎？”

作為一道歷時(shí)百年之久的小吃，通常認(rèn)為番薯黃夾起源于樂(lè)清翁垟。翁垟是離我家不遠(yuǎn)的一個(gè)鎮(zhèn)。時(shí)至今日，那兒的番薯黃夾口感依然最純正，賣相也最好。

印象中，我第一次吃這種地道的番薯黃夾，它姜黃色的皮，油亮油亮。隔著層塑料袋，似乎也能聞到番薯的清香味。稍稍吹涼后一口咬下去，餡汁流出來(lái)，沾得滿嘴是油，略帶彈性的皮跟油多卻不膩的餡兒在嘴里一起咀嚼，那叫一個(gè)美味呀！還來(lái)不及下咽，緊接著再咬第二口，把整個(gè)嘴巴塞得鼓鼓的。

車主用方言喊著“番薯黃夾呀，賣番薯黃夾”，一遍一遍，回蕩在來(lái)來(lái)往往的人們的耳邊。舌尖上的家鄉(xiāng)，我最愛(ài)的番薯黃夾的味道！

第五篇：舌尖上的家鄉(xiāng)作文

舌尖上的家鄉(xiāng)作文(5篇)

在日常學(xué)習(xí)、工作抑或是生活中，大家都經(jīng)常看到作文的身影吧，作文是人們把記憶中所存儲(chǔ)的有關(guān)知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和思想用書面形式表達(dá)出來(lái)的記敘方式。你知道作文怎樣寫才規(guī)范嗎？下面是小編為大家整理的舌尖上的家鄉(xiāng)作文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

舌尖上的家鄉(xiāng)作文1

前陣子一部以美食為主題的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》在央視播出，使我不禁啟開(kāi)記憶，憶起百里之外“舌尖上的故鄉(xiāng)”。

我的家鄉(xiāng)湖北黃陂，古代稱之為黃國(guó)，據(jù)說(shuō)是花木蘭將軍的故鄉(xiāng)。很普通的小村落，阡陌縱橫，河汊相連，溢滿江南水鄉(xiāng)的宛然與靈動(dòng)。這里的水，除了滿足日常生活、澆灌莊稼外，還賜予了人們?cè)S多水鄉(xiāng)特有的美食。

野蔾蒿，便是其中一種。蔾蒿臨水而居，耐陰喜濕。陽(yáng)春三月，乍暖還寒，它們見(jiàn)風(fēng)便長(zhǎng)。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去暗紅莖桿，一叢一叢生意盎然。

蔾蒿打回來(lái)后，一般不能馬上食用，要堆在墻角邊漚上幾天，每日灑上幾遍水，約摸三五天光景，便長(zhǎng)出白中帶綠的嫩梢。去黃葉老梗，留翠桿新芽，掐成寸長(zhǎng)洗凈，再割上一些半透明臘肉切成絲，爆炒三五分鐘起鍋。

盤中蔾蒿略帶幾分苦辛的清香，托著臘肉積淀了一個(gè)冬天的醇香，讓每個(gè)家鄉(xiāng)人都會(huì)為之傾倒。可惜的是，隨著周遭環(huán)境的變遷，如今野蔾蒿也越來(lái)越難找了。去年清明，小姨帶表妹從城里來(lái)踏青，閑暇之余，三天時(shí)間竟挖來(lái)滿滿一大袋，大喜，不僅飽了口福，更是一解我的相思之苦。

菱角是家鄉(xiāng)人再也熟悉不過(guò)的，生命力極強(qiáng)，幾乎都是野生的。每到初夏，它們便會(huì)如約從水中發(fā)出來(lái)，那一根根源于肥沃淤泥之中的細(xì)長(zhǎng)主根，便會(huì)如約托舉起一個(gè)個(gè)菱葉盤子浮出水面，擠在一起，開(kāi)出一朵朵小白花，襯著一塘一河的青綠，構(gòu)成了家鄉(xiāng)特有的旖旎。

常見(jiàn)人們站在岸邊，將兩根長(zhǎng)長(zhǎng)的竹篙伸入水中，輕攪菱角根莖，再貼著水面將它們拖拽上來(lái)。在鍋中加姜蒜翻炒兩三分鐘出鍋，吃起來(lái)也是清新得很，是家鄉(xiāng)人夏天喜愛(ài)的下酒菜。

與菱角梗同生于水里的還有藕腸子，其實(shí)就是尚未長(zhǎng)成的蓮藕，因它前頭有個(gè)像毛筆頭的鼓包，我們老家一帶都叫它藕簪。得到它一來(lái)你要會(huì)水，還要不怕冷；

二來(lái)有時(shí)還得付出被長(zhǎng)著硬刺的荷梗劃傷的代價(jià)，更重要的是掏出一截藕腸子，實(shí)際上就會(huì)失掉一條藕，這是大人們最不愿看到的。

初夏午后，水還有些涼，我們幾個(gè)便趁著大人們困覺(jué)，或去地里干活的當(dāng)口，偷偷下到荷塘里，各自覓到一枚才露尖尖角的小荷，順著荷梗一個(gè)猛子扎下去，一條白嫩細(xì)長(zhǎng)的藕腸子便會(huì)從水底淤泥中抽出來(lái)，把它在水里擺兩下，算是洗過(guò)了，便迫不及待地往嘴里塞，那滿嘴略帶水腥泥味的清脆嫩香，真叫一個(gè)爽啊……

我離開(kāi)了家鄉(xiāng)，三年前，我在省城武漢買了房子。居市區(qū)之中，高樓林立，但缺了許多家鄉(xiāng)山村的靈氣。每每靜下來(lái)，思緒總不由自主地回到百里之外的故鄉(xiāng)，那水、那田、那人……這些漸從我生活中逝去的家鄉(xiāng)小菜啊，沒(méi)有了你們，家鄉(xiāng)的訊息又有誰(shuí)人告知？我這游子與故鄉(xiāng)之間靠誰(shuí)來(lái)維系？我那濃濃的鄉(xiāng)愁又該訴與誰(shuí)聽(tīng)？

舌尖上的家鄉(xiāng)作文2

東北有許許多多的美食，如果讓我來(lái)形容東北，我想便是“舌尖上的東北”，而我的家鄉(xiāng)是便是“舌尖上的家鄉(xiāng)”，在我的家鄉(xiāng)有許許多多的美食，而這些美食中也孕育了善良淳樸誠(chéng)信的家鄉(xiāng)人。

我的家鄉(xiāng)是的一個(gè)邊境小鎮(zhèn)，這里比較有特色的菜品是東北臘月的殺豬菜——豬肉酸菜燉粉條。寒冬臘月時(shí)，小鎮(zhèn)被冰雪覆蓋，農(nóng)家就會(huì)找十個(gè)二十個(gè)好鄰居好兄弟一起進(jìn)豬圈，把主人養(yǎng)了一年的肥豬抓起來(lái)，按壓在案板上，劊子手拿起屠刀，向肥豬的大動(dòng)脈刺去，只見(jiàn)鮮紅的血從刀口流進(jìn)盆里，一只豬能流一盆多的血呢！人們用一口巨大無(wú)比的鍋，把卸下來(lái)的豬肉放進(jìn)鍋里煮，豬肉煮熟以后切成小薄片。此時(shí)的豬肉肥而不膩，瘦而不柴，簡(jiǎn)直是人間精品！放出的血可以做成血腸。人們用一個(gè)火爐，上面放著一個(gè)盆，加上昨晚上已經(jīng)切好了的酸菜和泡好了的粉條，大約過(guò)幾十鐘就可以吃了。

在寒冷的冬天里，一家人可以圍坐在一個(gè)火爐周圍，一起吃著豬肉燉粉條，一起烤著火盆里的，驅(qū)走了寒冬的冷。菜肴雖然簡(jiǎn)單，更談不上“秀色”，但卻是勞苦里一年的農(nóng)家人最幸福最甜蜜的時(shí)刻，此時(shí)一家人再拉上三五好友，一起拉拉家常，歡聲笑語(yǔ)中的是質(zhì)樸農(nóng)村人的和睦之情。真的是香在嘴里，美在心上。

豬肉燉粉條最佳拍檔就非酸湯子莫屬了。酸湯子制作起來(lái)還是比較復(fù)雜的，人們?cè)谀拥那鞍雮€(gè)月泡玉米粒，玉米粒泡到原體積的二倍而且聞起來(lái)有點(diǎn)點(diǎn)的酸味兒的時(shí)候，就可以用石磨把泡好的玉米粒磨成粉末。在磨制的過(guò)程中需要加水，在磨完時(shí)應(yīng)該成粘稠的糊狀。不過(guò)到這時(shí)還沒(méi)有完成，制作酸湯子，最重要的步驟其實(shí)是“擺粉”，就是利用淀粉會(huì)沉淀的原理，讓玉米糊中的淀粉自行沉淀，在玉米淀粉以上的玉米糊，再經(jīng)過(guò)人們的擠壓，水會(huì)被擠壓到外面，而剩下的則會(huì)變成相對(duì)比較干的面團(tuán)，這也就是老百姓口中的湯面。人們將湯面揉成一二斤重的面團(tuán)凍上，什么時(shí)候想吃就可以拿出一塊，可以制作成外形類似于面條的玉米條，再經(jīng)過(guò)開(kāi)水的煮制，就會(huì)變成傳聞中的酸湯子。

酸湯子的制作是家鄉(xiāng)人智慧的結(jié)晶。在磨制湯面的過(guò)程中，要的是細(xì)心、耐心，更重要的是農(nóng)家人的誠(chéng)信，在制作中不摻假，不省工序，不偷工減料，這便是農(nóng)家人偉大的精神美。

農(nóng)家人最大的特點(diǎn)就是熱情，實(shí)在不管誰(shuí)到誰(shuí)家干什么，只要到了飯點(diǎn)，主人便會(huì)留客人在家里吃飯。不會(huì)刻意擺設(shè)酒席，就是粗茶淡飯，卻吃出了人世間最美的味道。

歲月的流逝，更替了歲月，消磨了時(shí)光，卻從未改變家鄉(xiāng)美食的味道。樸實(shí)的鄉(xiāng)親們用自己勤勞的雙手做出許多令人難忘的美味。家鄉(xiāng)的美食中蘊(yùn)含著家鄉(xiāng)人的優(yōu)良品質(zhì)。家鄉(xiāng)人的質(zhì)樸，善良，熱情，流淌在舌尖上，植根在我心中，伴隨著我不斷成長(zhǎng)。

舌尖上的家鄉(xiāng)作文3

這里是應(yīng)星故里，文風(fēng)鼎盛，華林書院，薪火相傳，百丈禪寺，香火裊裊，這里就是我的家鄉(xiāng)——奉新。美食是我家鄉(xiāng)最亮麗的一道風(fēng)景線。

黃年米果迎春節(jié)

每年春節(jié)前夕，家家戶戶的餐桌上都有一道傳統(tǒng)美食——黃年米果。這道美食還上了中央電視臺(tái)的《舌尖上的中國(guó)》呢。

這不，奶奶又忙碌起來(lái)，將米盛入筐中，任水漂洗，糯米就由亮白漸轉(zhuǎn)為透明，不能停歇，接著把糯米倒入大木甑蒸熟，當(dāng)甑內(nèi)升起煙時(shí)，把早已煮好的黃色吊茄子水灑于糯米上，讓糯米浸透，轉(zhuǎn)為了嫩黃色，奶奶已經(jīng)累得滿頭大汗，但依然樂(lè)呵呵地?fù)v弄著。

我靜靜地坐在廚房泛黃的燈光下，時(shí)不時(shí)給奶奶遞東西。奶奶招呼大家來(lái)打米果。把蒸好的糯米倒入石臼中，大家手握木槌，輪番猛搗。奶奶叮囑他們得在木槌上抹點(diǎn)兒油，這樣米才不會(huì)粘上木槌。熟糯米團(tuán)逐漸砸散，奶奶叫大家一起來(lái)揉，要揉成長(zhǎng)方形，再用刀切開(kāi)，才開(kāi)始揉形狀。心靈手巧的奶奶在黃年米果上做出了一個(gè)“福”的圖案，“嗞嗞”聲伴隨著黃年米果的香味放入鍋中一煎，待兩面呈現(xiàn)出金黃，便可撈起。

這時(shí)，屋子里的每一個(gè)角落都飄著怡人的香味。撒上一些白糖，澆上蜜水，便可以入口了。我迫不及待地咬上一口，外酥里嫩，真是回味無(wú)窮。

香甜艾餅度清明

天空如一塊藍(lán)寶石，陽(yáng)光明媚地照射大地。我和奶奶上山采艾葉，翠綠的艾葉簇?fù)碇棠瘫持t筐，細(xì)細(xì)地挑選著，我聞著苦澀香味的艾葉，伴著奶奶下了山。

奶奶坐在院子的小板凳上，把艾葉倒入盆中，摘取頂部嫩葉，用清水洗凈，放在滾燙的水中去掉苦味。奶奶從冰箱中取出一小罐蘇打水，加上艾葉攪拌成泥。鍋中的水沸騰，將攪拌成泥的艾葉倒入鍋中煮開(kāi)，大約五分鐘后，把煮好的艾葉重新倒入盆中，加上糯米粉，和成面團(tuán)，搟平。把摘好的棕葉做成方形，洗凈并放入熱水中，切好形狀的面團(tuán)裹上喜愛(ài)的餡料，放在棕葉上，油已經(jīng)刷在鍋中，奶奶小心翼翼地把裹好的艾餅置于鍋內(nèi)，開(kāi)大火蒸。

十余分鐘后，深綠色的艾餅便呈現(xiàn)在我的眼前。伸手一抓，咬上一口，嫩嫩的餅添上別樣的餡，配上清茶，別有一番滋味。

美味蒜蓉馬齒莧

我喜歡在一個(gè)夏日的早晨，和奶奶一起去逛集市。奶奶每天喜歡做不同品種的菜，做的菜名也花樣甚多。菜藍(lán)里裝著一捆嫩綠的菜，那是我的最愛(ài)——馬齒莧。

回到家，奶奶把馬齒莧洗凈去根，切好大蒜，等水“咕咕”地?zé)_(kāi)后，倒入馬齒莧，待水再次沸騰后將馬齒莧撈出，瀝去水分。奶奶將馬齒莧裝入盤中，加上蒜泥，再澆上少許麻油，香噴噴的美味菜肴就出爐了。

一道道家鄉(xiāng)美食在舌尖上盡情地舞動(dòng)，演繹著家鄉(xiāng)的曼妙風(fēng)情！我把美食裁成一片片風(fēng)景，永存于心間。

舌尖上的家鄉(xiāng)作文4

“安子”你知道是什么嗎？其實(shí)“安子”就是櫻桃，我家鄉(xiāng)的土話，所以我已經(jīng)叫習(xí)慣了，因?yàn)檫@里面還有一段濃濃的情感。安子在舌尖上的味道就是家鄉(xiāng)的味道……

老家就有兩棵安子樹，是爺爺在我5歲的時(shí)候種的。我已經(jīng)忘了爺爺當(dāng)初種下時(shí)樹的模樣，只記得我家的樹很高、很大，最高的.地方，已經(jīng)攀到了兩層樓的窗戶。

5月，當(dāng)安子長(zhǎng)得橙黃，卻還不是火紅的時(shí)候，我和弟弟就按捺不住了，放學(xué)丟下書包就往后院跑。弟弟比我矮，采不到，我就搬條凳過(guò)去，站到上面，粗魯?shù)匕阎l拉下來(lái)，采到一顆就遞給站在下面望眼欲穿的弟弟——我家的安子就是和別家的不同，顆粒小，但是非常甜，汁水又多，很好吃。

樹上有毛毛蟲，不過(guò)我們哪會(huì)放在心上。采了一把，我們就一股腦兒往嘴里送，然后“噗”地把核吐出來(lái)，抹抹嘴，笑著看看對(duì)方。

6月初，是安子完全熟透的季節(jié)，果實(shí)紅得像要燒起來(lái)，有些甚至連皮都綻開(kāi)了，露出里面水嫩水嫩的果肉。我和弟弟爭(zhēng)著要上去采，爺爺走出來(lái)，一邊告誡我們別急，一邊找出一架梯子，支在墻壁上，然后由我們扶著，他提著籃子爬上去。

爺爺采了滿滿一籃子的安子，鮮紅鮮紅的。我們抹抹早已流到嘴邊的口水，抓起來(lái)就往嘴里塞。爺爺看著我們，笑笑說(shuō)：“慢點(diǎn)吃，沒(méi)人跟你們搶。”

過(guò)了會(huì)，爺爺從籃子里倒出一些安子到塑料袋里，我們問(wèn)他這是干什么，他說(shuō)：“分給鄰居吃啊。”“為什么要分給鄰居吃，我們自己吃都不夠！”我和弟弟去搶他的袋子。“乖，吃完了爺爺再上去給你們采。”

后來(lái)，因?yàn)榧依镆旆孔樱鼗粔颍莾煽冒沧訕渲荒鼙豢车簟Ｎ液偷艿芸範(fàn)幵S久，終究沒(méi)能如愿。那天放學(xué)后，我們看見(jiàn)兩棵安子樹已被砍倒在地，葉子蔫了，只剩下幾顆未被采摘的紅紅的小安子，孤零零地掛在枝上。

現(xiàn)在，每到五六月份的時(shí)候，我和弟弟都會(huì)想念老家那兩棵高大的安子樹，想念安子的味道。好在，熱心的鄰居們會(huì)準(zhǔn)時(shí)在安子成熟的季節(jié)給我家送來(lái)安子。洗得干干凈凈，用大碗裝著，紅撲撲，別提有多誘人了。而直到這會(huì)兒，我們才終于明白爺爺當(dāng)年的用意——安子樹是你家的、我家的，但終究是大家的。

因?yàn)椋覀兌忌L(zhǎng)在同一塊土地上，每次吃安子，都會(huì)有一種熟悉的親切的味道在舌尖，因?yàn)榘沧拥奈兜朗羌亦l(xiāng)的味道。

舌尖上的家鄉(xiāng)作文5

浙江省桐鄉(xiāng)市洲泉實(shí)驗(yàn)小學(xué)603陳思佳

開(kāi)始吃年糕了，我端起白瓷盆，不由想起了那次在“年會(huì)”上看到的打年糕情景。

那是在一個(gè)年會(huì)上，鑼鼓喧天，金龍炫舞，人山人海。舞龍肯定是最吸引人的。你看，正津津有味吃著糖畫的小孩，拍手叫好的老人，還有連按手機(jī)快門的年輕人，都緊跟在“龍”身邊。

而我卻被那“咚——咚——”的響聲給吸引過(guò)去了。

我聞聲而尋，來(lái)到一個(gè)石臼旁邊。只見(jiàn)一個(gè)大伯時(shí)而在石臼里灑水，時(shí)而拿著個(gè)木錘，向石臼里砸去。他在干什么啊？一旁幫助大伯的人告訴我，這是在“熱身”呢！真正的“好戲”在那里頭。我順著他手指的方向看去，是一個(gè)“老虎灶”，鍋上是大蒸籠，跟包子店蒸包子的一樣，只是大了許多。蒸籠里熱氣騰騰的，那是什么？

我的好奇心更強(qiáng)烈了。趁大伯打開(kāi)蒸籠的時(shí)候，我探頭探腦地想一看究竟。可當(dāng)我把腦袋伸進(jìn)蒸籠，看到的卻只是一股白氣像潮水般涌了出來(lái)。大伯哈哈大笑，摸了摸自己的胡子，對(duì)我說(shuō)：“小朋友，這是白白的糯米粉，你吃的年糕哇，就是從這兒出來(lái)的！”我似懂非懂地點(diǎn)了點(diǎn)頭。爐火把我的臉蛋照得通紅。

“好咯，起鍋咯！”大伯一把掀開(kāi)蒸籠，縷縷熱氣白霧，夾雜著米香，迅速裹住了我。大伯和旁邊的一位爺爺對(duì)了一下眼，“嗨”的一聲，合力把大粉團(tuán)子抬了出來(lái)，兩人小跑著來(lái)到石臼邊，又是“嗨”的一聲，一起把大粉團(tuán)子翻進(jìn)了石臼。大伯又在手上抹了些油，不停搓著大粉團(tuán)子。

隨后，大伯舉起了10多斤那么重的大錘子，舉過(guò)頭頂，漲紅了臉，使勁向石臼里的大粉團(tuán)子打去。粉團(tuán)沉悶地“啪”了一下，大伯又趕緊拎起大錘，趁此機(jī)會(huì)，爺爺就拿著“洗帚”往粉團(tuán)上甩水。甩夠了，第二錘子也正好下來(lái)了。“啪——啪——”大粉團(tuán)子像一個(gè)頑皮的小孩子一樣，打一下，縮一下，不打了，又彈了回來(lái)。十幾下后，大伯已是大汗淋漓，他說(shuō)了聲“不行了”，就放下錘子，換那位爺爺來(lái)打。另外兩位大伯趁這個(gè)“換班”的間隙，雙手在冷水里一浸，合力抬起粉團(tuán)，猛地將團(tuán)子翻過(guò)身來(lái)。爺爺開(kāi)始打了了。在這錘打——甩水——翻身的完美配合之下，大粉團(tuán)子變得愈發(fā)富有彈性。我趁大伯休息的時(shí)候，偷偷拔下一小坨來(lái)，一口塞進(jìn)嘴里。“嗯，真好吃！”我對(duì)著大伯連連稱贊。

打得差不多了，大伯便將這白嫩嫩的面團(tuán)從石臼里搬出來(lái)，放在沫過(guò)水的的桌子上，另兩位大伯就開(kāi)始揉搓年糕，左手翻過(guò)來(lái)，右手按壓著，反反復(fù)復(fù)，直到把面團(tuán)做成長(zhǎng)方形的年糕模樣。

最后，他們?cè)谀旮馍稀包c(diǎn)花”，其實(shí)就是在年糕上用毛筆輕輕點(diǎn)上一朵“紅花”。紅花開(kāi)在年糕上，在陽(yáng)光下綻放，為新年平添了幾分喜慶。