第一篇：客家歲時(shí)食品

客家歲時(shí)食品

除了在春肖、元宵、端午、中秋的應(yīng)節(jié)食品外，客家地區(qū)還有下列應(yīng)時(shí)食物，也頗具特色。夏至狗肉古代中原有夏擎殺狗祭門(mén)祈安之俗?？图胰藗鞒兄@，古俗，講究在夏至燜狗肉吃。民間認(rèn)為，狗肉有除濕利尿、壯陽(yáng)固腎之效。而夏至前后，客家地區(qū)暑熱多雨，人們上“勞作，下田耕耘，暑氣、濕氣郁積，最宜食狗肉以滋補(bǔ)健身。因而，客家有“夏至狗，吃滿山止”的謠諺。

不過(guò)，窖家民間認(rèn)為，屹老狗肉不但無(wú)滋補(bǔ)價(jià)值，反而會(huì)生病，那是吃不得的。正在吃奶的小乳狗，雖能補(bǔ)身，個(gè)小肉少，食之可惜。最理想的是選坩20斤左右的嫩狗，宰殺（多在池塘淹死）后，用開(kāi)水褪毛；若殘存汗毛，可燃燒稻草燎凈，還町增加香味。燜煮狗肉時(shí)，佐咀陳皮（WT的蘆柑皮）、學(xué)果（小茴香籽）干¨芹菜、姜片等擱料，其鮮香之味，最為誘人。

1仔善炒仔鴨初夏，村民飼養(yǎng)的仔鴨開(kāi)始上市。剛長(zhǎng)出翼毛的仔鴨，重約一斤，宰殺洗凈后，切塊，再將當(dāng)年長(zhǎng)成的鮮嫩新姜四，將鴨塊、仔姜片下鍋，旺火煸炒至熟烹以少許黃酒即成。此菜四仔鴨肉嫩骨脆，仔姜片微辣爽口，別有一番胤咪，且有補(bǔ)腎壯筋之功效。仃鴨的另種吃法是，將整鴨放人貼片鉭電容沸水鍋11旺火煮熟，再州新鮮豬油涂抹鴨身，切塊裝盤(pán)1．席。食時(shí)，蘸以香油、姜末、蒜泥和薄荷混等調(diào)味品脆嫩鮮美。

2仙人板這是最受客家人歡迎的夏令清涼小吃。仙人板仙人草（義稱涼粉草）根和少量土堿熬水，過(guò)濾去渣，加適量淀粉再煮。冷卻后，凝結(jié)成黑褐色的半透明的膠狀物。食用時(shí)，將仙人板置碗，KEMET鉭電容捌以蜂蜜（或白糖），它清涼、滑溜、爽口，特別足仙人粵那種特有昀幽香之味，最能潤(rùn)喉解渴，清熱去暑，且有助消化、具有降血脂和治療糖尿病的作用。如今，這種獨(dú)特的地方風(fēng)味小吃已制成軟包裝或罐，遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外，尤受華僑炊迎。

3藥叛“七月七，吃藥板”，這是廣東五華縣嚏間流行的列俗。農(nóng)歷七月初七，五華婦女從田野里挖來(lái)思茅草根、雞矢藤、狗貼耳草、尖尾楓葉、苧麻葉、艾草葉等，洗凈浸軟，j村石碓舂爛，和人糯米粉中，拌紅糖，蒸制成義甜義香的藥板。由于這些草藥各有清熱解毒、除濕利尿、益肝明日、健胃、祛風(fēng)的功效，叉清香、甘甜，因而很受歡迎。

吃藥板乃中原古俗。相傳，客家先民從中原遷人廣東后，南方替熱多阿，許多人水十不服，患了腸肖病。位族長(zhǎng)也身染此疾，一天晚KEMET鉭電容他在夢(mèng)中得仙人指點(diǎn)，讓他州上述幾種草藥做成藥板吃。族長(zhǎng)依仙人指點(diǎn)食用藥板后，其病果然治愈。

4棗姜肉冬至將至，老百姓不滄貧富，皆要進(jìn)補(bǔ)身于，這也是客家俗．，問(wèn)認(rèn)為，隆冬時(shí)，人的體質(zhì)比較虛弱，極需進(jìn)補(bǔ)藥膳“健身。同時(shí)，冬至乃一年中最矩、黑夜最托的一天，這天進(jìn)補(bǔ)，最能為人體所吸收而達(dá)到健身同的。常見(jiàn)的冬至進(jìn)補(bǔ)藥膳是棗姜羊肉，將羊肉切塊人錨（最好是砂鍋）．放l-礬裂的姜塊用文火燉至軟爛，再加適量的紅棗、紅櫧和黃酒，趁熱食之，最能樸身。許多老人都認(rèn)為，吃過(guò)溫?zé)嵫a(bǔ)身的棗姜羊肉，便能一冬身暖體健，尢病尤災(zāi)。反之，倘若冬至這天無(wú)羊肉或其他食物補(bǔ)身，便常感手腳發(fā)冷，體弱多病，甚至?xí)X(jué)得熬不過(guò)這個(gè)冬天了。

倘若買(mǎi)不到羊肉，也可片雄雞炒酒代替：先將切碎曬的姜未，鍋用油炒香，再把雞肉塊下鍋翻炒，加水燉煮至爛，冉放紅糖、黃酒稍煮，貼片鉭電容即可食用。

至于冬至進(jìn)補(bǔ)的藥材，還町依據(jù)各人的體質(zhì)或遵醫(yī)囑，分別加入適帚的人參、黃比、構(gòu)杞、黨參、桂圓、當(dāng)¨等等，眥補(bǔ)益中氣，滋補(bǔ)肝腎，等等。四客家待客禮俗俗話說(shuō)，“客家客家，好輯之家”。保持著中原古風(fēng)的客家人，素有熱情好客的傳統(tǒng)。

舊時(shí)，客家地區(qū)交通不便，出門(mén)止親訪友都得步行，又熱又累。于是，主家一見(jiàn)賓客登門(mén)，必急步迎上前上，接過(guò)客人肩挑或手提的物品，將客人請(qǐng)進(jìn)廳堂歇息，沏茶，敬煙。這時(shí)，女豐人還趕緊燒．一桶熱水，提進(jìn)浴室，請(qǐng)客人洗身解乏。此時(shí)若是半晌，離午飯、晚飯尚早，女主人往往要先煮一碗米粉（云南人稱“米線”），再煮上一兩個(gè)荷包蛋——客人清

早，爬山越嶺趕路，早就餓丁。于是，客人洗過(guò)澡出來(lái)，一身清爽了，這會(huì)兒叉吃上一，r幾的點(diǎn)心，頓感格外溫馨。

這時(shí)，主人急忙讓孩子卜墟場(chǎng)打?yàn)?、買(mǎi)肉，女主人從菜嗣摘菜同束，衛(wèi)忙著卓雞?總之，殷富之家將以豐盛酒席盛情款待。就是貧窮人家，他們寧自己勒緊腰帶，節(jié)儉過(guò)．也要傾其所有來(lái)招待客人。

在些偏僻山村，還有家族、鄰里菇同招待客人的習(xí)俗：來(lái)“不速之客”，主家止為一時(shí)無(wú)法置辦食品而發(fā)愁時(shí)，家族鄰里聞?dòng)?，或送?lái)己貯藏的香菇、竹筍

十、銀耳等山珍，“灶平口舍不得食用的魷伍r、墨包干等海味，或烹制道己最拿手的菜肴端席來(lái)。這時(shí)，上家依例請(qǐng)來(lái)族長(zhǎng)或長(zhǎng)輩坐十上首，井請(qǐng)柬家族、鄰咀的代表一起作陪。、十足，靠若家旗、鄰里的幫助，也能把蓮宴置辦得甚為豐盛、熱鬧。五多彩的飲茶文化客家人素有喝茶的習(xí)慣：貼片鉭電容貴客器門(mén)，主人會(huì)在幽雅氛圍中，用泥爐、小意，精心烹湖址濃義釅的香笤敬客，喜慶之日，主婦會(huì)擂出一缽缽配料豐富的菜茶；家人生病，他們又會(huì)找來(lái)中草藥材，以藥入茶，熬出一罐罐對(duì)癥治病的藥茶．客家人的餓茶文化豐富多彩，這里只介紹獨(dú)特的擂榮、藥茶和T491C156K010AT夫茶。

1擂茶在贛南客家農(nóng)利廣泛流傳著古老的喝茶方式——擂茶。顧名思義，擂茶必須先擂茶葉。擂缽是碗狀的陶器，內(nèi)壁布滿網(wǎng)狀的溝垃，擂槌或擂棍，多用山茶樹(shù)干制成。煮茶時(shí)，主婦將泡軟的茶葉和炒熟的芝麻、花生米及適量食鹽放擂缽，雙手緊握擂褪，不停地旋轉(zhuǎn)研擂。待碾成糊狀之后，故人鍋里煮開(kāi)，舀進(jìn)小缸或夫盆，任憑客人開(kāi)懷暢飲。擂茶清香可口，人稱“家煮茶百家香”。同時(shí)，擂榮止渴牛津，健胃提神，疏肝理肺，偶受風(fēng)寒，喝上兩碗熱茶，發(fā)發(fā)汗，也能把感冒治好了。農(nóng)時(shí)節(jié)，擂榮配以米果，亦可當(dāng)作早餐和午餐之問(wèn)的一頓牙祭。每逢婚嫁迎娶、生于滿月、老人壽誕或喬遷新居等喜慶日，主家更得煮擂茶歡宴賓客。

閩西妊汀客家人煮的擂榮，除了茶葉，還會(huì)加些諸如山梨、淮山一類(lèi)野生植物的葉子。這些采于清明前的嫩葉兒，先要洗凈，煮熟、發(fā)酵，晰下。一旦客人登門(mén)，主人將它們與榮葉浸軟，研擂成末，放上花生米、KEMET鉭電容黃豆、粉條煮熟，最后再加上荼油、食鹽和蔥、蒜、韭菜等調(diào)料。當(dāng)豐人捧一碗碗熱氣騰騰的擂茶時(shí)，客人呷一口濃香的榮湯，感受其中的鄉(xiāng)情親情，無(wú)不為之陶醉。

廣東揭西客家人喝擂茶的時(shí)候極多：家里來(lái)了客人，主婦耍擂一缽茶敬客；鄰居、親友的閨女閣之前，依俗要擂茶招待四鄰妯娘，為之送嫁；家人病愈，也要擂茶款待那些關(guān)心、幫助過(guò)病人的親友和鄰單。至于車(chē)子滿月、建房上梁、喬遷新居等，更要擂茶待客和慶祝番。有趣的是，過(guò)元宵節(jié)時(shí)，家家都要烹煮“‘血樣榮擂茶”。這天清晨，村姑從自己菜園里摘回樣青菜，其中必冉蔥、蒜、蘸頭，她們借其諧音，祝愿己更加聰明、善算、多竅門(mén)，新年大古，交七好運(yùn)。揭西擂茶，配料豐富，除貼片鉭電容茶葉，還有花生、芝麻、香菜、薄荷等，人缽擂為糊狀，再泡開(kāi)水。然后，冉把鍋里炒好的蘿

十、芥藍(lán)菜、蒜、慧、黃豆、山菜、甑頭、蝦米等菜料，“及爆米花、咸酥花生仁，放人缸中。這種擂榮，既是解渴的飲料，又是能吃飽肚子的點(diǎn)心，而且甜、香、辣、酸，睹味皆全。

2藥茶從前，客家山村缺醫(yī)少藥，老百姓就“各種中草藥人茶，以預(yù)防疾病，保健身體。在閩西長(zhǎng)汀一帶，村融在煮擂茶時(shí)，常常根據(jù)氣候節(jié)令的變化，適時(shí)加些中草藥，比如酷暑飲用消暑清火茶，冬春，政用祛除風(fēng)寒茶，蕁等。于是，他們采來(lái)細(xì)葉金錢(qián)、艾葉、會(huì)銀花、薄荷一類(lèi)，與茶葉一起擂成糊狀，再放上些其他配料，上錨煮熟，既當(dāng)質(zhì)的薄鍋，而燃料則以橄欖棱為上乘，火力猛，且有沁人心脾的橄欖清香飄逸出來(lái)。工夫茶對(duì)水質(zhì)要求甚嚴(yán)，而茶葉則視主人的經(jīng)濟(jì)條件有所不同，其中以福建出產(chǎn)的“鐵觀音”等為佳。近年來(lái)，梅州地區(qū)引種的“單叢茶”，茶湯碧黃，茶味濃厚醇和，清爽刳澤，餓后滿嘴清香，忖味無(wú)窮，愈來(lái)愈受歡迎。

上夫榮沖飲方法其為講究，大致可分為10道工序：活火、蝦須水、揀茶、裝茶、燙盅、熱罐（茶壺）、高沖、低篩、刮沫、淋頂?shù)取！袄ɑ稹奔瓷匡L(fēng)燒旺爐火，使水迅速燒開(kāi)，但又不要大開(kāi)，以水中冒出小泡，狀如“蝦須”即可。茶葉要揀過(guò)，先細(xì)后粗，裝入茶壺，填至七成滿，但要小心，不能把茶葉壓碎。KEMET 6.8uF 10V T這是“揀茶”、“裝茶”。裝茶葉前，要用開(kāi)水把茶壺燙熱，茶盅也要燙過(guò)，以除去異味。這是“燙盅”。沖水時(shí)，高提燒水錨，直到壺滿水溢了，還繼續(xù)沖水，以便把茶葉里的雜質(zhì)沖掉，這叫“高沖”。這時(shí)茶壺中有些雜沫浮起，要用壺蓋刮去，叫“刮沫”。然后蓋上壺蓋，再用開(kāi)水沖淋壺蓋，這叫“淋頂”，一則沖擊蓋的泡沫，二來(lái)町迅速泡出茶味。

斟茶也有講究。篩茶入杯時(shí)，茶壺要低，以免斟出水泡，有失雅致，這叫“低篩”。同時(shí)，篩茶時(shí)應(yīng)將茶杯擺成圓圈，轉(zhuǎn)著圈不停地往每個(gè)杯里斟茶，這叫”芙公巡城”。最后再看看各杯的榮水成色和分量，并往茶水少KEMET鉭電容、榮色淡的杯里，再加幾點(diǎn)茶水，務(wù)使各杯的成色、分量一致，而壺中點(diǎn)滴不留，這叫“韓信點(diǎn)兵”。待貴客饋畢，然后再?zèng)_第一次、飲丈茶雖好是二個(gè)人，戰(zhàn)有“茶灑陰游玩二”之說(shuō)。茶湯要濃，以示對(duì)客人的尊重。第一巡茶要請(qǐng)老人或貴客先喝，依次輪流?？腿撕炔钑r(shí)，不要州盅腳刮茶池，且要越熱一飲而盡，并輕輕把榮盅放下，咂咂嘴，品品味，贊賞番。，遷有，當(dāng)主人給你篩茶時(shí)，你要用食指、中指輕叩桌面，表示感謝．這本是禮俗的簡(jiǎn)化。從前，茶友斟茶，對(duì)方耍起身鞠躬、作揖致謝。后覺(jué)時(shí)坐時(shí)立，不勝繁瑣，有人便以雙指叩桌代替。對(duì)這一茶俗的變化，民間傳說(shuō)把它歸于清代乾隆皇帝下江南，微服出巡發(fā)生的故事。一天，乾隆皇帝蛤隨從斟茶，隨從感恩戴德，本應(yīng)隨即下跪叩拜的，但義一怕這樣·米會(huì)暴露皇帝的身份，他靈機(jī)一動(dòng)，便以兩指微曲，輕叩桌哳，表示下跪叩拜。dycsm%ddz

第二篇：第五章 歲時(shí)節(jié)日民俗

第五章

歲時(shí)節(jié)日民俗

第一節(jié)

歲時(shí)節(jié)日的由來(lái)和發(fā)展

一、歲時(shí)節(jié)日的概念

歲時(shí)節(jié)日，主要是指與天時(shí)、物候的周期性轉(zhuǎn)換相適應(yīng)，在人們的社會(huì)生活中約定俗成的、具有某種風(fēng)俗活動(dòng)內(nèi)容的特定時(shí)日。

二、歲時(shí)節(jié)日由來(lái)

（一）節(jié)期的最初選擇

（二）節(jié)俗活動(dòng)產(chǎn)生的內(nèi)動(dòng)力

——人們祈求五谷豐登、人畜兩旺、歲歲平安

1、自然崇拜

2、靈魂崇拜

3、各種節(jié)日習(xí)俗還與古人的迷信、禁忌、巫術(shù)觀念密切相關(guān)。

三、歲時(shí)節(jié)日的發(fā)展

1、神話傳說(shuō)的嵌入

2、上層統(tǒng)治者的參與和提倡

3、民眾歷史情感在節(jié)日風(fēng)俗中的積淀

4、宗教節(jié)日（或其因素的滲透）

5、各民族節(jié)日風(fēng)俗的融合歲時(shí)節(jié)日的活動(dòng)及特點(diǎn)

一、主要傳統(tǒng)節(jié)日的活動(dòng)內(nèi)容

（一）春節(jié)（俗成年節(jié)，古稱元旦）

除舊布新；祭祝祁年；合家團(tuán)圓、敦親祀祖；娛樂(lè)狂歡

（二）元宵節(jié)（俗稱正月十五，又稱燈節(jié)、上元節(jié)。）吃元宵（湯圓）；走百病、祭門(mén)戶；祀蠶神、迎紫姑等習(xí)俗。

（三）清明節(jié)（融合寒食節(jié)、上巳節(jié)的節(jié)俗）禁火寒食；祭掃墳?zāi)?；踏青郊游、蕩秋?/p>

（四）端午節(jié)（又稱“端五”、“重午

（五）”、“沐蘭節(jié)”，“天中節(jié)”、“端陽(yáng)節(jié)”，“五月節(jié)”、“女兒節(jié)”、“地臘節(jié)”等）吃粽子、賽龍舟

（五）七夕節(jié)（又稱“乞巧節(jié)”）

（六）中秋節(jié)（又稱”仲秋節(jié)“、“秋節(jié)”、”月節(jié)”等）秋祀、祭月、拜月等

（七）重陽(yáng)節(jié)（又稱“重九”、“女兒節(jié)”）

《續(xù)齊諧記》“桓景避災(zāi)”的傳說(shuō)；登高、賞菊、宴飲、賦詩(shī)等。

（八）其他節(jié)日（如寒食節(jié)、七月半、冬月初

一、冬至等）

二、傳統(tǒng)節(jié)日的民俗特點(diǎn)

（一）鮮明的農(nóng)業(yè)文化特色

（二）濃厚的倫理觀念與人情味

（三）節(jié)俗的內(nèi)容與功能由單一性向復(fù)合性發(fā)展

三、關(guān)于現(xiàn)代節(jié)日

現(xiàn)代新節(jié)日，多是適應(yīng)現(xiàn)代生活的需要，或是在某種歷史背景下形成的紀(jì)念日或社會(huì)公共活動(dòng)日。如“元旦”新年、“三月十二日植樹(shù)節(jié)”、“三八國(guó)際婦女節(jié)”、“五一國(guó)際勞動(dòng)節(jié)”?、“六一國(guó)際兒童節(jié)”、“七一建黨節(jié)”、“八一建軍節(jié)”、“九月十日教師節(jié)”、“十一國(guó)慶節(jié)”，等等。從根本意義上說(shuō)，現(xiàn)代節(jié)日，不能夠算作傳統(tǒng)歲時(shí)節(jié)日。

第三篇：歲時(shí)節(jié)日民俗調(diào)查報(bào)告

歲時(shí)節(jié)日民俗調(diào)查報(bào)告

學(xué)院：文理基礎(chǔ)

班級(jí)：12對(duì)外漢語(yǔ)

姓名：劉慧慧

學(xué)號(hào)：20120610127 教師：王淑華

歲時(shí)節(jié)日民俗調(diào)查報(bào)告

——春節(jié)

春節(jié)，即農(nóng)歷新年，是中國(guó)最盛大、最熱鬧、最重要的一個(gè)古老傳統(tǒng)節(jié)日。在阜陽(yáng)地區(qū)，傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕

一、傳統(tǒng)流程與習(xí)俗

臘月初八

農(nóng)村有句俗話：“吃了臘八飯，就把年來(lái)辦。”所謂“臘八飯”，即一種粥，因此“臘八飯”又被稱作“臘八粥”。制作很簡(jiǎn)單，即將五谷雜糧一起煮，預(yù)示春節(jié)將近，寓意；來(lái)年五谷豐登。過(guò)了臘八，年味就逐漸濃起來(lái)。

祭灶

所謂“祭灶”，即祭祀灶神，灶王爺。俗語(yǔ)有：“君祭三，臣祭四，王八祭五，鱉祭六?！保ㄟ@后兩句帶有玩笑罵人之意）因此，阜陽(yáng)地區(qū)祭灶在臘月二十四，祭灶的貢品以當(dāng)日晚餐為主，輔以必不可少的糖和蜜棗。

農(nóng)村地區(qū)做飯用的灶稱為“地鍋”，灶臺(tái)稱為“鍋臺(tái)”，主人做好晚餐后須先盛一份放在鍋臺(tái)上，再擺上事先準(zhǔn)備好的糖和蜜棗。據(jù)說(shuō)灶王爺是玉皇大帝派到各家專(zhuān)管監(jiān)視的，臘月二十三這天他要上天匯報(bào)這家的表現(xiàn)。給他糖和蜜棗吃，就可以讓他嘴巴變甜，在玉皇大帝面前只說(shuō)好話，以保來(lái)年富貴與平安。貢給灶王爺?shù)某允常依锶巳瞬辉S碰，只有在晚飯過(guò)后才可以吃，若小孩子不懂事偷吃了，便會(huì)遭到大人的訓(xùn)斥。

有的人家會(huì)在灶臺(tái)上供奉灶王爺?shù)纳裣?，神像兩邊也通常有一副?duì)聯(lián)：“上天言好事，下界保平安”，橫批是“一家之主”。在這一日，家家戶戶都在門(mén)前燃起了垛香空氣中彌漫著濃濃的香氣。從此，鞭炮聲便接連不斷。時(shí)不時(shí)還有誰(shuí)家放的焰火，劃破夜空，在空中爆發(fā)出五顏六色的光芒，引得孩子們發(fā)出陣陣歡呼。

臘月二十五至二十八

1、辦年貨

這段時(shí)間，集市非常熱鬧，各種年節(jié)所需的食品、用具應(yīng)有盡有，雞鴨魚(yú)肉，蔬菜瓜果，小吃點(diǎn)心。

2、蒸饃、炸貨

除了辦年貨，大人們要忙兩件大事：一件是蒸過(guò)年的饃，一般每家要蒸好多。蒸好的饃上都要點(diǎn)上大紅的梅花點(diǎn)，以示喜慶。饃都放在饃簍里，到吃的時(shí)候再

熱一熱。這蒸的饃一直要吃到正月十五，所以叫過(guò)年饃。放在貢桌上的饃還要插上饃花，饃花多用塑料紙制成，綁在細(xì)細(xì)的竹簽上，五顏六色的，特別漂亮，增添了節(jié)日的喜慶。

炸馓子這種工作是親戚朋友互相幫著炸。把搓好的面條放進(jìn)裝滿油的大烏盆里，再一圈一圈地挽在胳臂上，把面條拉得又細(xì)又長(zhǎng)。一定不能斷，否則不吉利。放進(jìn)熱油鍋里反復(fù)地炸，炸到焦黃為止。炸完馓子就是炸丸子。把蘿卜、豆芽、老豆腐、蝦仁分別剁碎，放入大盆里，加入調(diào)料拌勻，再加入面粉，做成丸子，丟入油鍋，炸至表面金黃即可。除了這兩樣，還有炸一些魚(yú)塊或雞塊。在這段時(shí)間里，家家戶戶香飄滿院，充滿著濃濃的年味。據(jù)老人說(shuō)，家里廚房炸東西的時(shí)候，小孩子是不能進(jìn)的，以防毛手毛腳碰壞了東西，不吉利。

3、上墳

在這段日子里任選一天，家里的男主人買(mǎi)上火紙、鞭炮，帶著孩子到自家田里給已故親人上墳。

大年三十

1、貼春聯(lián)

有一種說(shuō)法，春聯(lián)一貼，就不能討債。不論欠多少錢(qián)，也不論多么急著用錢(qián)，也只有等到出了正月再要。不然那叫“摳”人家的門(mén)神眼，對(duì)雙方都不吉利。一些欠債戶，甚至早在二十七八就貼好春聯(lián)了。

主門(mén)上貼好春聯(lián)后，就貼一些什上。什么物貼與其相關(guān)的字，床上要貼“身體健康”或“身臥福地”等；堂屋后臺(tái)上方要貼“贈(zèng)

福財(cái)神”或“金玉滿堂”等；后臺(tái)香爐窩上要貼“滿斗香火”等；臘臺(tái)兩邊上要貼“大吉大利”；箱子柜子上要貼“滿箱衣裳”等；鍋臺(tái)墻壁上要先貼請(qǐng)的灶王爺，再在兩邊貼上“上天言好事，下界保平安”，橫是“一家之主”。水缸上要貼“水泉四海”；石磨上要貼“下面如雪”；院內(nèi)外樹(shù)上要貼“滿院春光”、“抬頭見(jiàn)喜”、“春光明媚”等；豬圈羊圈牛棚上要貼“六畜興旺”等；架車(chē)和自行車(chē)上要貼“日行千里”等。如糞堆、紅芋窖、柴垛上等，要插上花花綠綠的紙條子。

要是頭年家里有老人去世，過(guò)年是不貼春聯(lián)的。第二年，只貼綠紙或藍(lán)紙春聯(lián)。只有到第三年才貼春聯(lián)。

阜陽(yáng)舊時(shí)的對(duì)聯(lián)有許多講究，各姓有各姓的聯(lián)話。如姓張的是：“金鑒名臣第，春錢(qián)學(xué)士家?！毙粘痰氖牵骸败娙葜芩抉R，理學(xué)宋名儒”。姓寧的是：“科名高北斗，家世本兩清”。姓岳的是：“湯陰分世業(yè)，潁水振家聲”。

貼對(duì)聯(lián)的同時(shí)，舊時(shí)還要貼新灶君像，掛年畫(huà)，掛中堂字畫(huà)，張?zhí)妹麩?。堂名燈就是大紅燈籠，燈籠上寫(xiě)金字、堂名。堂名燈也是根據(jù)姓氏有別的。如陳姓的堂名燈寫(xiě)的是“潁州郡”。姓王的堂名燈是“三槐堂”，姓章的堂名燈是“全城氏”，姓周的堂名燈是“友竹堂“，姓賈的堂名燈是“瑞之堂”。聯(lián)話（對(duì)聯(lián)、春聯(lián)）中堂內(nèi)容，堂名都是根據(jù)這一姓，始封地方或本姓最有名望的古人事跡編成的。但是一般平民百姓、貧苦人家是沒(méi)有“堂名燈”的。

2、掃塵

把家里上上下下里里外外通通打掃一遍，其用意是要把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門(mén)，寓意辭舊迎新。

3、年夜飯

華燈初上的時(shí)候，一家人圍坐在一起吃年夜飯-----餃子。老一輩人在包餃子的時(shí)候會(huì)在餃子里包入硬幣或糖之類(lèi)的特殊的東西，錢(qián)代表來(lái)年走好運(yùn)、發(fā)財(cái)，糖代表來(lái)年生活幸福甜蜜。吃了年夜飯，大人小孩都換上新衣，晚輩給長(zhǎng)輩拜年。拜年時(shí)頭是一定要叩的，叫辭歲。長(zhǎng)輩拿出準(zhǔn)備好的用紅紙包著的壓歲錢(qián)，賞給晚輩。一家人歡聚在一起，通宵達(dá)旦，叫守歲。娛樂(lè)方式有斗紙牌、推牌

九、打麻將等。

大年初一

年初一清早起床后的第一件事，就是放鞭炮，稱接門(mén)神。就此，拜年的大戲就上演了。

男主人帶著妻子兒女去給爺爺奶奶、爹娘拜年。因是至親，拜年不來(lái)虛的，磕頭是真磕。

給自家人拜過(guò)后，男主人就要去給左鄰右舍拜年。一進(jìn)門(mén)，雙手作揖，口中說(shuō)道：“XX，來(lái)給您拜年啦！”主人這時(shí)拿出早準(zhǔn)備好的瓜子、糖果或是煙送給登門(mén)拜年者，好一番熱鬧！

另有初一不勞動(dòng)的說(shuō)法。初一這天不能掃地，茶水也要倒在專(zhuān)備的盆中，不潑出門(mén)，意思是不把財(cái)氣掃（潑）出去。不“動(dòng)刀”，也就是不做飯，一天的飯食則是年三十包好的餃子。有“趕忙三十夜，清閑初一朝”的說(shuō)法。

初二至初六

從初二開(kāi)始走親戚，初二到干爹干娘家，初三到姑姑家，初四到姥姥家，初五開(kāi)始，就開(kāi)始去一些其他親戚家，哪天去都沒(méi)有講究了。

初三早上，要放鞭炮，叫送年，把年送走。

正月初六之后，村里的小孩子們就開(kāi)始聚在一起，晚上拿著自己做的火把，有的是干柴，有的是自己家的笤帚，一起到田野里，生一堆火，把火把點(diǎn)燃，開(kāi)始用力掄起火把拼命搖；火把是用繩子拴起來(lái)的；口中還念念有詞，具體喊什么忘記了；誰(shuí)的火把亮、時(shí)間久，而且掄的圓圈大，誰(shuí)就很有面子，會(huì)一直玩到正月十五晚上。

這里還有一個(gè) 關(guān)于初五的“破五傳說(shuō)”。

初五又稱破五，又稱小年，說(shuō)明初五是春節(jié)期間比較重要的一個(gè)節(jié)點(diǎn)。相傳 明朝年間，生活貧困捕魚(yú)為業(yè)的沈萬(wàn)山冒風(fēng)雪捕魚(yú)，一連幾網(wǎng)網(wǎng)里都是同一個(gè)瓦盆。他不再往水里扔，拿回了家。妻子告訴他，鄰人送給他家一只鴨子過(guò)年，夫妻倆把僅有的一點(diǎn)米倒盆里喂鴨子。第二天早晨一看，盆里竟盛滿了白米。用家里唯一一枚銅錢(qián)放盆里一試，竟是一盆銅錢(qián)。又用銅錢(qián)換了銀子，換了金子珠寶放盆里，沈萬(wàn)山因此成了首富。

明太祖聽(tīng)說(shuō)此事，將盆據(jù)為己有。他找了一顆夜明珠放進(jìn)去，便有了一盆夜明珠！明太祖抱著聚寶盆想告訴皇后，不料過(guò)門(mén)檻時(shí)跌了一跤，摔碎了聚寶盆。

這天是初五，故稱為“破五”。這天，商店開(kāi)門(mén)做生意，大放鞭炮慶開(kāi)市。年，到這天真走了。

正月十五

1、回門(mén)

嫁出去的女兒回娘家，俗稱回門(mén)。正月十五也是一年之中第一個(gè)月圓日，老輩子忌諱，恐媳婦不回娘家舉家不團(tuán)圓。在女兒回門(mén)的時(shí)候，有一樣禮物是必不可少的——“大雁饃”！

民間有一個(gè)傳說(shuō)：大雁叫聲刺耳，民間認(rèn)為不甚吉利。大雁一叫，定是閻王要將老年人收去，老年人就會(huì)病故。為了趨吉避兇，送什么呢？借這個(gè)因由，女兒回娘家在家里預(yù)先蒸好大雁饃。父母把女兒送來(lái)的大雁饃吃掉，那就能逢兇化吉了。

2、放煙花

天還沒(méi)黑下來(lái)，村村莊莊就熱鬧起來(lái)了。家家戶戶張燈結(jié)彩，大人小孩擁在門(mén)前放煙花，煙花有泥筒的，也有紙筒的，噴出來(lái)的煙花由低到高，可達(dá)兩丈多，就像一棵銀花樹(shù)一樣。

3、送灶王爺

飯后還有一個(gè)習(xí)俗，那就是打發(fā)老灶爺上天。

鍋碗涮洗好后，先把灶臺(tái)打掃干凈，男主人就焚香點(diǎn)紙，先把過(guò)年時(shí)貼的老灶爺和兩邊對(duì)聯(lián)撕下來(lái)燒掉，然后磕頭說(shuō)：“老灶爺，年過(guò)完了，今個(gè)就打發(fā)你上天了，上去后好話多說(shuō)，孬話別提，再下來(lái)時(shí)保佑我一家人財(cái)兩旺，一年里平平安安。”

二、飲食

1、香菇燉老母雞雞是自家養(yǎng)的土雞。大火攻，文火煨，香氣四溢。燉到提著雞腿一抖肉即掉為好。每次待客撕些做湯，加上原湯汁，味特美！

2、豬肉燉蘿卜、海帶、黃花菜黃花菜是從自家地頭屋后不老不嫩摘下曬成的。

3、米粉肉肉是五花肉，米是糯米烘焙焦黃碾碎。加上八角、蔥段、自家釀的甜醬、冰糖，蒸到一定火候出了油，吃時(shí)一餾扣放在碟子里，特解饞！

4、臘肉霉干菜臘肉是自家臘制的，皮紅得發(fā)亮，肥瘦合宜；霉干菜更將油吸走并多了干菜味，咬一口，香在心里。

5、涼調(diào)菠菜細(xì)粉、涼調(diào)蒜苗大白菜心細(xì)粉是自家紅芋粉下的；菠菜、蒜苗、大白菜是自己地里長(zhǎng)的純天然綠色食品。淋上香油，色香味俱全。

6、油燜梅豆干梅豆干是自家曬的，一點(diǎn)絲也沒(méi)有。泡好裹著粉面子炸一下，用雞湯一燜，滑滑的，特好吃。

7、正月十五吃元宵，以白糖或黑芝麻為餡。

三、節(jié)日活動(dòng)

廟會(huì)

時(shí)間：初

五、初八

地點(diǎn)：麥田

人物：鄰近各村村民

初五的廟會(huì)算不上真正意義上的廟會(huì)，沒(méi)有廟，沒(méi)有神，只是在初五這天在一個(gè)固定地點(diǎn)形成了一個(gè)較大的集市。起源無(wú)從可考。但初八的廟會(huì)較初五盛大。廟是村子里一個(gè)姓牛的富商捐建的，里面供奉著不少神仙。廟不大，但香火特別旺盛，早飯過(guò)后，從四面八方上會(huì)的人像潮水一般，拉車(chē)的，騎車(chē)、挑挑的、擔(dān)擔(dān)的，一眼看不到盡頭。會(huì)上更是人山人海，會(huì)上有說(shuō)書(shū)的、算命打卦的、唱大戲的、玩雜技的、演歌舞的；牛行、豬行、羊行、農(nóng)副產(chǎn)品行、生產(chǎn)用品行、煙花炮竹行、衣布行等，會(huì)上最多的就賣(mài)小孩吃的喝的玩的。一家之主在會(huì)上買(mǎi)春耕用品，女的買(mǎi)家用的物件，男孩買(mǎi)晚上放的花炮，女孩買(mǎi)衣物。

春節(jié)結(jié)束，外出打工者、上學(xué)的學(xué)生陸續(xù)離開(kāi)，熱鬧的村莊又恢復(fù)了平靜。其實(shí)，家鄉(xiāng)現(xiàn)在的春節(jié)，年味兒在慢慢淡去。如炸蒸饃、馓子之類(lèi)的，已經(jīng)很少有人家親自做了。因嫌麻煩，往往都是到集市上買(mǎi)一些。再如貼春聯(lián)的舊時(shí)講究，是與居住建筑緊密相連的。但因人們對(duì)居住條件的要求日益提高，那些舊式的房屋都改建成了現(xiàn)代的樓房。中堂消失了，哪里再有中堂字畫(huà)和堂明燈呢？就連“祭灶”一事都被簡(jiǎn)之又簡(jiǎn)。因此，有些習(xí)俗便是調(diào)查自網(wǎng)絡(luò)。

寫(xiě)此調(diào)查報(bào)告，免不了要向家里的長(zhǎng)輩“求救”。一番交談過(guò)后，長(zhǎng)輩們紛紛對(duì)過(guò)去表示懷念，都說(shuō)那時(shí)候的“年”才像是“過(guò)年”。我不禁想起小時(shí)候親身經(jīng)歷的“年”，仍記得那紅紅綠綠的饃花，那向左鄰右舍拜年的熱鬧，那明亮的火把??

第四篇：書(shū)法常用農(nóng)歷歲時(shí)表

書(shū)法常用農(nóng)歷歲時(shí)表

一月

孟春、首春、上春、寅孟春、始春、早春、元春、新春、初春、端春、肇春、獻(xiàn)春、春王、首歲、華歲、肇歲、開(kāi)歲、獻(xiàn)歲、芳?xì)q、初歲、發(fā)歲、初陽(yáng)、孟陽(yáng)、新陽(yáng)、春陽(yáng)、正陽(yáng)、太簇、歲始、王正月、初空月、霞初月、初春月、陬月、王月、端月、孟陬、泰月、謹(jǐn)月、建寅、寅月、楊月、孟春月、三微月、三正、三之日、睦月、上月、正月、月正、新正、初月、早月、太月、十三月 二月

如月、梅見(jiàn)月、梅月、麗月、卯月、杏月、酣月、令月、跳月、婚月、媒月、小草生月、中和月、四陽(yáng)月、四之月、春中、夾鐘、仲鐘、仲春、酣春、中春、仲陽(yáng)、大壯、竹秋、花朝 三月

暮春、末春、季春、晚春、杪春、褉春、三春、香春、蠶月、花月、桐月、桃月、夬月、禊月、嘉月、辰月、稻月、櫻筍月、五陽(yáng)月、桃李月、花飛月、小清明、姑洗、桃浪、雩風(fēng)、竹秋 四月

乏月、荒月、陽(yáng)月、農(nóng)月、乾月、巳月、畏月、云月、槐月、麥月、朱月、余月、和月、仲月、樤?、蒸月、麦晴澛、花残月、清厚W隆⑹紫?、夏首、孟夏、驰嬆、文、始夏、划吥、仲侣、磯、礆あ麦侯R⒙笮頡⒘簟⒚蜂帷⒅新 五月

炎夏、起夏、仲夏、超夏、中夏、暑月、鶉月、始月、星月、皇月、蒲月、蘭月、忙月、午月、榴月、毒月、惡月、橘月、皋月、榴月、一陽(yáng)月、端陽(yáng)月、吹喜月、蕤賓、鳴蛙、夏

五、小刑、天中、芒種、啟明、郁蒸 六月

溽月、且月、荷月、暑月、焦月、伏月、季月、未月、盛夏、三夏、暮夏、杪夏、晚夏、季夏、長(zhǎng)夏、極暑、組暑、溽暑、林鐘、精陽(yáng) 七月

初秋、素秋、孟秋、首秋、上秋、瓜秋、早秋、新秋、肇秋、蘭秋、蘭月、申月、巧月、瓜月、涼月、相月、文月、七夕月、文披月、大慶月、三陰月、夷則、初商、孟商、瓜時(shí) 八月

中秋、仲秋、清秋、正秋、桂秋、獲月、壯月、爽月、桂月、葉月、酉月、柘月、雁來(lái)月、秋風(fēng)月、四陰月、大清月、月見(jiàn)月、紅染月、南呂、仲商、秋高、秋半、中律、橘春、竹小春 九月

菊月、柯月、剝?cè)?、貫月、霜月、長(zhǎng)月、戌月、朽月、詠月、玄月、五陰月、授衣月、青女月、小田月、菊開(kāi)月、紅葉月、三秋、季秋、暮秋、晚秋、菊秋、窮秋、杪秋、深秋、末秋、殘秋、涼秋、素秋、秋末、秋商、暮商、季白、無(wú)射、霜序 十月

露月、拾月、陽(yáng)月、亥月、吉月、良月、陽(yáng)月、坤月、正陽(yáng)月、小陽(yáng)春、神無(wú)月、時(shí)雨月、初霜月、初冬、孟冬、上冬、開(kāi)冬、玄冬、元冬、玄英、應(yīng)鐘、小春、大章、始冰、極陽(yáng)、陽(yáng)止 十一月

仲冬、中冬、正冬、冬月、隆冬、雪月、寒月、暢月、霜月、復(fù)月、子月、辜月、葭月、紙?jiān)隆⑺?jiàn)月、天正月、一陽(yáng)月、廣寒月、龍潛月、黃鐘、陽(yáng)復(fù)、陽(yáng)祭、冰壯、三至、亞歲、中寒 十二月

臘月、除月、丑月、嚴(yán)月、冰月、余月、極月、涂月、暮月、臨月、萘月、地正月、二陽(yáng)月、嘉平月、三冬月、梅初月、春待月、季冬、暮冬、晚冬、杪冬、窮冬、黃冬、臘冬、殘冬、末冬、嚴(yán)冬、師走、大呂、星回節(jié)、暮節(jié)、窮節(jié)、暮歲、殷正、清祀、冬素

第五篇：感受歲時(shí)的金陵

感受歲時(shí)的金陵

“江南佳麗地，金陵帝王州”，古都南京有著悠久的歷史與燦爛的文化。在南京過(guò)春節(jié)，能深刻感受到古都金陵民俗文化的厚重，你會(huì)被她那濃濃的節(jié)日氛圍所吸引與感染，叫人難以忘懷。

貼春聯(lián)、放鞭炮

每至春節(jié)，南京千門(mén)萬(wàn)戶都要更換春聯(lián)。因以前常以朱砂染箋，古稱“萬(wàn)年紅”，其制始于明初。據(jù)陳云瞻《簪云樓雜記》記載，明太祖朱元璋定都金陵，在除夕前忽然傳旨，無(wú)論官民人家，必須家家貼春聯(lián)一幅。朱元璋為此微服出行視察，看見(jiàn)唯有一戶未貼春聯(lián)，詢問(wèn)后方知原來(lái)此家是專(zhuān)做閹豬的，自然沒(méi)有好聽(tīng)合適的詞匯入聯(lián)，朱元璋于是找來(lái)筆墨，大書(shū)一聯(lián)：“雙手劈開(kāi)生死路，一刀割斷是非根”。書(shū)畢，擲筆而去。

幾日后朱元璋又微服出行，未見(jiàn)此家懸掛春聯(lián)，甚為奇異，原來(lái)此戶人家見(jiàn)書(shū)寫(xiě)者相貌非凡，書(shū)法氣勢(shì)磅礴，筆力遒勁，知道是皇帝微服出行，將此御書(shū)對(duì)聯(lián)高懸于自家的中堂，燃香祝圣，當(dāng)成全家新年的福瑞。朱元璋聞言龍顏大悅，特命人賞賜此戶白銀五十兩，讓其從此遷業(yè)。

明代金陵的街市兩旁都有廊，主要是讓民眾平時(shí)做買(mǎi)賣(mài)，還可以避讓皇帝的御駕，至今南京還有不少地名與廊有關(guān)，如明瓦廊、珠寶廊、估衣廊等。清乾嘉年間，金陵水西門(mén)大街有孟子壽字館，以代寫(xiě)春聯(lián)為業(yè)，時(shí)稱“廊上字體”，孟家書(shū)法每逢文武鄉(xiāng)試張榜，皆由其一家書(shū)寫(xiě)，名聲大噪一時(shí)。當(dāng)時(shí)春節(jié)最時(shí)興孟家書(shū)寫(xiě)“鴻禧”二字貼于照壁，貼“國(guó)恩家慶，人壽年豐”于門(mén)戶，當(dāng)時(shí)有聯(lián)贊曰：人壽年豐鼓腹嬉，國(guó)恩家慶迓鴻禧。升平景象民安樂(lè)，艷說(shuō)乾嘉極盛時(shí)。

年夜飯前，放爆竹進(jìn)入高潮。飯前燃放一通，稱“閉門(mén)炮仗”；新年首次開(kāi)門(mén)放，稱“開(kāi)門(mén)炮仗”。放三響，叫“連中三元”；放四響，叫“福祿壽禧”；放六響，叫“六六大順”；放一串，叫“百子爆”。炸碎的鞭炮碎屑覆蓋于門(mén)前，寓意“滿地金錢(qián)”。另外，吃的果殼及碎紅紙屑要掃至屋角，叫“聚財(cái)”，大人通宵達(dá)旦“守歲”不眠，叫“接年”，晚輩向長(zhǎng)輩行別歲禮“辭歲”，長(zhǎng)輩給孩子紅紙包“壓歲錢(qián)”。除夕子夜，一家人都要喝蓮子、紅棗、荸薺、野菱煮成的“洪福齊天湯”。貼門(mén)神、敬財(cái)神

在金陵，春節(jié)在大門(mén)上貼門(mén)神的并不多，但在后門(mén)則貼有鐘馗像，院內(nèi)各門(mén)根據(jù)住者年齡不同貼以不同的門(mén)神，老者用“推車(chē)進(jìn)寶”“四季平安”，少年貼“麒麟送子”“五子奪盔”“冠帶傳流”等圖案。單扉門(mén)上則貼一圓形和合，稱為“一團(tuán)和氣”，也有描摹財(cái)神、仙官圖案的，皆為吉祥之意。明清時(shí)，其制作工藝為以礬水浸紙，然后以木刻模印，施以五彩，色彩絢麗，形神兼?zhèn)?。?dāng)時(shí)以水西門(mén)謝合泰手工作坊最具盛名。

舊時(shí)，老南京正月初五清晨要敬財(cái)神，希望財(cái)神保佑自己獲得財(cái)富。還有送財(cái)神的，由一人裝扮成財(cái)神爺模樣：頭戴烏紗、嘴戴須髯、身著紅袍、足蹬官靴，手拿搖錢(qián)樹(shù)，其隨從敲鑼打鼓，挨門(mén)挨戶散發(fā)紅紙印的財(cái)神像。每至一家，一人唱，眾人應(yīng)：搖錢(qián)樹(shù)，嗨!進(jìn)門(mén)來(lái)，到!前門(mén)滾珍珠，好!后門(mén)滾瑪瑙，要!金銀財(cái)寶滾進(jìn)來(lái)，恭喜老板大發(fā)財(cái)!這時(shí)各家主人笑嘻嘻接過(guò)財(cái)神像，送上賞錢(qián)。這種風(fēng)俗，時(shí)至今日，依然在城郊流行。現(xiàn)在更多的南京人在正月初五凌晨專(zhuān)程跑到南京東北郊棲霞寺燃放煙花爆竹，祈禱財(cái)神保佑來(lái)年財(cái)運(yùn)興旺。

看花燈、品美食

南京的元宵節(jié)是歷史上最長(zhǎng)的燈節(jié)。正月初五，市面上就有彩燈出售。正月初八，家家戶戶掛春燈。燈的品種有荷花燈、兔子燈、花果燈、百族燈、人物燈等名目繁多?！吧蠠粼錈裘妗?，正月十八落燈，家家戶戶要用吃面條表述燈節(jié)結(jié)束。如今南京夫子廟是南京人觀燈的絕佳場(chǎng)所，燈節(jié)開(kāi)始，燈海人海，老少接踵而至，萬(wàn)人空巷，熱鬧異常。

正月十六日，鑼鼓爆竹之聲相續(xù)，從水西門(mén)到中華門(mén)這一段城墻上，游人不約而同登上城樓，眺望遠(yuǎn)景，呼吸清新空氣，稱為“爬城頭”“踏太平”“走百病”。

金陵地處江南，春節(jié)人們尤喜甜食，以糯米舂臼，蒸后曬干，摻和以飴糖，最后搓成團(tuán)狀，俗稱歡喜團(tuán)，據(jù)傳此俗源于三國(guó)劉備來(lái)東吳娶親之時(shí)，有《江南好詞》：江南好，最好是新年。福壽酥并雞骨斷，歡喜團(tuán)泡馬蹄糕，油炸大元宵。

說(shuō)到金陵春節(jié)小吃聚集之地當(dāng)屬于夫子廟，南京人尤愛(ài)吃鴨子，最早見(jiàn)于《南史》，鴨子從頭到尾，由內(nèi)至外，能利用的絕不放過(guò)。能吃的除了鴨子的主體部分，還有鴨頭、鴨掌、鴨肫、鴨心、鴨肝、鴨血、鴨腸、鴨四件。在金陵，料理鴨子的方法也數(shù)不勝數(shù)，鹽水鴨、烤鴨、燒鴨、板鴨、醬鴨、香酥鴨、八寶珍珠鴨等等。最有名氣的是金陵鹽水鴨，鴨子采用南京出產(chǎn)的以谷喂養(yǎng)的鴨，膘肥色白，肉質(zhì)鮮嫩，早在宋代就聞名天下。當(dāng)時(shí)南京城里盛行用鴨制作菜肴，素有“金陵鴨饌甲天下”的美譽(yù)。明朝就有“金陵烤鴨”，其后又出現(xiàn)了“金陵鹽水鴨”。此鴨鮮嫩味美，風(fēng)味獨(dú)特，聞名中外，明末出現(xiàn)的“南京板鴨”更是暢銷(xiāo)大江南北，至清代時(shí)成為地方進(jìn)貢朝廷貢品。幾百年來(lái)，金陵鹽水鴨一直盛名不衰，現(xiàn)已成為江南一帶民眾普遍喜愛(ài)的佐酒佳肴。

春節(jié)游古城金陵，你可以領(lǐng)略虎踞龍?bào)瓷酱ㄖ?，遍嘗歲時(shí)節(jié)慶里的金陵美食小吃，更能體味濃郁淳樸的民俗民風(fēng)。

相關(guān)鏈接

金陵小吃桂花夾心小元宵夫子廟的老字號(hào)的蓮湖糕團(tuán)店的桂花夾心小元宵為實(shí)心小元宵，口感濃稠，里面還有蓮子佐料，味道甜美。

元寶蛋用茶葉煮的雞蛋，每當(dāng)客人前來(lái)拜年，必獻(xiàn)數(shù)枚，稱為進(jìn)元寶，現(xiàn)在南京許多深巷還能尋見(jiàn)賣(mài)元寶蛋的攤子。還有種雞蛋喚做旺雞蛋，小販爐子上只一個(gè)小鍋，水里煮著沒(méi)有孵化成功的小雞胚胎旺雞蛋，膽子小的不敢問(wèn)津，喜歡吃的蹲在攤邊剝殼、拔毛、沾些椒鹽，一口一個(gè)吃得津津有味，讓很多外地游客看得目瞪口呆。

金陵鴨血粉絲湯材料采用鴨血、粉絲、鴨肝、鴨腸、豆腐果、香菜、清湯制作，味道鮮美，現(xiàn)在夫子廟制作鴨血粉絲湯店鋪很多，游客可以隨時(shí)隨地品嘗。湯包在尹氏雞鳴湯包在南京擁有眾多連鎖店，口味有些偏甜，而城南的小李湯包賣(mài)相好，皮薄，味道鮮美，久負(fù)盛名。