第一篇：包房服務流程

包房服務流程總綱

包房服務流程

客人未到之前內部操作流程

第二步：（進行細致溝通，了解客人的就餐方式、自助、單點、套餐、其它等

客人到臨各部門服務操作流程

第二篇：KTV包房服務流程

KTV服務員工作流程

一、營業前：

1、準時上班，整理好自己的儀容儀表，備好上班所需要的工具（筆、火機、開瓶器、酒水單）

2、7：00—7：10 為點名參加班前例會時間：

班前例會內容：上交工作日記，匯報前日工作中的突發問題，公布前日違章處理結果，分配當日的工作崗位及安排工作任務，宣布當日出品的潔清，檢查員工的儀容儀表和營業用具3、7：00—8：30 為上崗前的準備工作時間：

A、8：00 前到自己負責的KTV 包房，把麥裝上電池進行試音檢查音響、電視機或投影機是否正常；檢查電腦是否運作正常；試用投影機遙控器能否操作；然后將遙控器和麥放回原位。

B、檢查房間其它設施是否正常。

Ｃ、檢查房間桌臺、室內及衛生是否符合公司的衛生標準，營業用品是否準備齊全和充分。如發現問題，報告該房負責主管。（如主管不在，報告經理協調解決）

二、營業中：

8：30—10：00 站位迎賓時間

△按標準姿勢站位：

1、8：30 站立于自己所屬廳房門口恭迎客人，做到抬頭挺胸、面帶微笑、雙手背后。

2、賓客到來時，在距離1.5 米——2 米感覺目光與客人相遇時，按標準向客人行禮“晚上好，歡迎光臨。”

△客來時：

1、禮貌熱情迎接賓客的到來，在運用禮貌用語的同時，鞠躬35 度，“里面請”并做出請的手勢。

2、迅速把房間門打開，請客人入座，然后輕輕把房門關上。

3、賓客入座后，開始前3 分鐘服務。（為客掛衣服，搬凳子等）

△客來后：

1、客人進房入座確定后，輕敲房門進入房間站在電視機一側，以行禮規范微笑鞠躬作自我介紹，并致歡迎詞：“晚上好，歡迎光臨！我是本房服務生，很高興為您服務！”

2、為客人倒迎賓茶，以半跪式姿勢給客人側身上茶，手拿水杯時不能拿杯上的三分之一，應拿杯下的三分之一處，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一處，以小指做為桌面的支持點。上茶時要輕拿、輕放并做出請用茶的手勢。

3、通知總機開機，并詢問客人是看電視還是聽歌，然后按客人要求調好電視、電腦、功放（效果器打開），燈光調到柔和狀態，音樂調到最佳效果。

4、上開臺生果、小食，并掀開生果保鮮膜示意客人食用。

△為客人點取酒水、食品：

1、按半跪式規范雙手將酒水牌遞給客人同時使用：“晚上好！這是我們公司的酒水牌，請您看一下今晚點用什么酒水？”

2、積極推銷介紹公司酒水及小食介紹公司酒類要以高價位、高價格的酒介紹起，根據賓客的要求再進行促銷，如客人點洋酒，要迅速而準確的方式給賓客介紹有××洋酒，等客人點完酒后，應詢問客人是混飲或凈飲，加七喜要加幾罐等都要問清楚。

3、等客人點完酒水，要重復柯打單。并詢問客人是否需要精美小食下酒等。然后將所點之名稱及數量輸入電腦。禮貌退出廳房：“請稍等，馬上為您送上。”

4、站在門口側等候物品的到來<注：這個時候請不要忘記在酒水牌上落單>，每次進房必須敲門三下（一輕兩重），并禮貌說：“打擾一下，對不起！讓您久等了。”并按標準的半跪姿式進行服務，上洋酒時必須先請客人驗酒，然后才開酒、調酒、品酒。

5、上任何物品時都要打出請的手勢（五指并攏指向物品），并禮貌請客慢用。△中途服務：

1、中途服務過程中應不斷清整臺面、地面衛生，點歌、加酒，幫助客人將酒具、香煙等物品歸位，將長時間離開的客人之杯具收到工作臺上，送到洗杯房或者吧臺清洗，及時準備好適量的機動杯具以備新到客人之需。

2、少爺（服務員）在服務時一定要與ＤＪ小姐密切配合，多為公司推銷酒水、食品。隨時注意客人的進食程度及房間動向。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）準確判斷客人要求，做到有問必答，有求必應。每次進房第一時間看ＤＪ的右手邊是否有垃圾，及時端、擦、收、送，客人在玩樂的同時也能欣賞到我們殷勤禮貌的優質服務。

3、隨時提醒客人消費多少，還差多少消費。

4、每個新來客人或經理進房，應起身歡迎致詞、倒酒，每位客人離開時，應起身歡送。

5、客人買單：客人叫買單時，應先問客人是否還要什么？如遇客人消費不夠，要提醒客人點夠消費，介紹可以打包拿走的物品以及可以入存的酒水。隨時通知主管拿消費帳單前來現金買單。（客人買單時，用眼睛的余光檢查廳房的一切物品、設施是否損壞或遺失不見）

6、客人起身要走時，要提醒客人帶好隨身物品，并恭送“多謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨！”

7、客人離去之后，及時打掃房間衛生，然后通過對講機或打電話給咨客臺報空房。站在房間位置等候第二批客人或填寫工作報告。

三、營業后：

1、做好房間的衛生清理工作（杯、煙盅、酒杯等雜物），擺放好廳房設施（功放、電腦等）、關掉所有電源、水源開關。并將話筒、遙控還回總控室，將房門敞開散異味。

2、讓主管檢查房間衛生或設施、設備情況。

3、班后例會，聽取主管對當日工作的總結。

（五）ＫＴＶ服務中注意事項

1、服務時要牢記先女士后先生和先老后幼的原則。

2、在接過傳送員送來的出品時，應檢查出品是否正確，若出品是經過冰凍的應準備好杯墊。

3、遇到客人說話時，在上酒水之前應說：“對不起。”提醒客人留意以免發生事故，上完出品后，應按規范向客人說：“請慢用。”并采用后退式離開。

4、上出品時應單膝跪下，以方便服務。從托盤內拿出品時，應面向客人側面身，左手要隨同向外側移動以保持托盤平行和身體平衡，上出品時要注意場合，如客人在唱歌，則不應擋住客人的視線。

5、注意及時更換煙盅和隨時幫客人添加飲品，在客人同意的情況下，及時收走空果盤以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物，以保持臺面的清潔。

6、無論是為客人上出品，還是清理臺面，必須使用托盤。

7、如出品需要配料和汁醬應跟食物一齊上臺。

8、下完order 時，一定要重復order，以防錯漏減少失誤。

9、員工因事離開崗位，必須知會同事或上級，請求協助，避免出現“真空”現象。

10、服務時要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同時還應做到：“嘴動紙巾到，煙到火機到，聲到謝謝到”。

11、配制洋酒要征詢客人的意見，是濃或是淡。

12、如果客人調換位子，應及時做好跟杯服務。

13、服務啤酒時，斟完一輪酒后，大房要開5-6 支，中房開2-3 支，小房開1-2 支，找相應的位置放好，以方便下一輪斟酒。

14、當客人的酒水剩下2-3 支時，及時詢問客人是否需要添加酒水。

15、任何時候托盤都不準上臺。

16、上出品時應從客人右邊上，若房間人多可視實際情況靈活處理，上出品時應遵循先低杯后高杯，先熱后凍的原則，帶杯墊的應先放下杯墊，后用右手拿住杯具的下端輕放在臺上，以避免出現碰撞聲。同時報出品的名稱，以避免出現差錯。

17、上完出品起身后，應按規范向客人說：“請慢用。”并采用后退式離開。

18、主管買單時注意假鈔、破鈔，如有疑問可以禮貌詢問客人：“先生/ 小姐，可以換一張嗎？”

四、KTV服務營業前準備工作與營業后收尾工作的技巧：

（1）KTV服務營業前準備工作技巧

①準時上班打卡或電腦刷卡（指紋）②穿好工作制服，整理好自己的儀容儀表 ③備好工作用具（筆、火機、開瓶器、酒水單）④準時到指定地點開班前例會

A、上崗前

①經理、主管安排當天的工作情況

②陳述工作中的失誤，并指導正確方法。表揚好人好事等；

③禮貌用語的背誦、呼公司精神口號及愛的鼓勵呼喚。

B、上崗后

①備好廳房一切用品（杯具、煙盅、色盅、吧巾、蠟燭等）

②搞好廳房的一切衛生（地毯、沙發、臺面、電器、洗手間、墻壁、消防器材、植物等）特別是死角及沙發下衛生。③擺臺（按公司規定的擺臺標準）。④檢查廳房音箱設備是否正常（如不正常通知總控維修）。

⑤檢查電腦點歌系統、上網系統是否正常。（如不正常通知電腦房人員維修）⑥檢查廳房固定財產是否完好或缺少、損壞。⑦保持房內空氣清新，無異味，點燃香薰燈在房內香薰10—20 分鐘。

⑧燈光調到最佳亮度，空調溫度調到適宜。一般（18℃—22℃）。⑨標準站立姿勢站位，等候客人的到來。

（2）KTV服務營業后收尾工作技巧：

①客人離開后，首先關閉廳房的音箱、電器設備等； ②檢查地面上、地毯上有無正在燃燒的煙頭及時消滅。

③檢查房間內有無客人遺留物品，如有上交經理。④檢查杯具、設備、設施等物品有無損壞。

⑤及時熄滅臺面上正在燃燒的油燈或蠟燭，做到開源節流。⑥有客人喝剩余的酒水，立即落單讓主管簽字確認報收銀、酒吧充公。⑦清理臺面的一切杯具、煙盅等雜物。用杯筐裝好送到洗杯房。⑧用清水擦干凈臺面上的酒漬、油漬、蠟燭油等。⑨清掃地面紙巾、雜物等，如有香口膠或客人嘔吐之地方要通知PA 清理并洗滌。

⑩打掃完廳房洗手間衛生后，清洗干凈吧巾、抹布晾在臺面邊上。方便第二天使用。⑾關燈、關空調、關閉一切電源。還麥克風、搖控到總控室。

第三篇：包房公主服務流程

包房公主服務流程

1、每天18：30點名（換好裝），18：30-19：30的工作：化妝、清潔、包房內所必須的配制，以及音響電器的檢查，運作是否正常

2、以上所有工作在19：30全部完成之后，在門口站位迎賓，同時，部門主管對工作準備情況進行檢查，保證20：00之前的正常營業

3、門口站位時，保持隨時使用禮貌用語，以及標準的站姿。（進房服務順序用輪流制）

4、客人進房后：

①自我介紹，客人同意服務后，咨詢客人對此房間是否滿意，確定后；

②為客人打開電視、音響、空調及點歌系統；

③使用跪墊詢問客人需要的酒水、飲料等；

④出房先請服務員拿酒水，同時在房內準備所點酒水相應配套的杯具、扎壺、冰塊等 ⑤所有工作完成后，主動給每位客人進行斟酒、點歌等服務。

5、在服務過程中，注意勤斟酒，勤換舊杯具、煙缸，勤清理桌面、地下清潔，其中注意與客人的溝通，懂得如何調節器整房內的娛樂氣氛，達到再次消費，給公司創造更多的利潤

6、如客人有意買單，立即通知服務員或以電腦形式告之總臺，出示單據時，必須逐項解釋，讓客人明白自己的消費

7、客人欲離開時，以最快的速度檢查房內一切設備是否完好

8、客人離開時，必須使用禮貌用語，提醒客人的隨身物品是否有遺漏，在時間允許的情況，必須送客人至門口

9、回房做好一切清洗工作，讓屋內所有物品恢復到開班前的模式，迎接第二批客人的到來

1516國際娛樂會所

2009年11月5日

第四篇：公主包房服務細節流程

公主細節包房服務流程

(一)、禮節、禮貌：

1、每位客戶經理及助理帶公主入房必須先敲門（一輕二重），并說：“對不起，打擾一下。”

2、每位公主入房必須面帶微笑、表情自然大方。以矮高次序依次站成一排。

3、問好：每位公主必須著鞠躬一致，要求45度，面帶微笑，真誠向客人問好：“晚上好！大地王朝歡迎您！”（以客戶經理手勢為準）

(二)、自我介紹：

1、每位公主在進行自我介紹時，上前一步，必須表情自然、面帶微笑向客人問好：“晚上好！我叫**，來自**，喜歡**、**、**等（特長），祝各位老板今晚玩得開心。”鞠躬45度，然后退回原位。

2、如客人選中應禮貌達謝：“謝謝老板。”然后坐到所選客人旁邊，與客人溝通、聊天，了解客人喜好，姓氏等。

3、如沒被選中應禮貌達謝，面帶微笑說：“對不起，打擾了。”然后依次退出（要求動作、語言一致）。

(三)、一次促銷：

每位公主必須積極配合少爺、主DJ推銷酒水，以高檔酒為主依次往下推銷，以及積極配合推銷廚房小吃。

(四)、迎賓酒：

待酒上好后，每位公主必須依次敬每位客人酒一圈，并相應說一

些吉祥語和客套話。敬酒時要求公主酒杯比客人低，這時其他公主應詢問客人喜歡唱什么歌，一起合唱，帶動氣氛。

(五)、請客人跳舞：

這時公主在音樂響起應主動、熱情請客人到舞池跳舞，拉近距離，加深溝通、了解。

（六）、蒙面游戲：

每位公主必須在此游戲開始時聽從負責人安排，積極配合每位公主和同事一起完成這項游戲。每位包房負責人必須在集體游戲開始前帶領每位公主一起參與這項游戲：

游戲開始時由包房負責人讓公主站成一排（在客人蒙面后），讓參與游戲這位客人蒙上眼睛后，憑自己感覺摸出自己或自己朋友所陪公主，如摸錯一位則罰酒一杯，摸對后由所被摸對公主主動邀請客人到舞池跳舞。（要求每位客人和每位公主參加）

(七)、集體游戲：

每位公主必須積極參與各項集體游戲，來促銷酒水，盡量邀請全部客人參加，以帶動促銷和包房氣氛。游戲內容以：A7、8、9；B黑白手；C猜大猜小；D車輪轉、處女膜等智力游戲為主。

(八)、風情舞：

每位公主必須積極、主動的起來依次為客人獻舞，以民族舞蹈、孔雀舞、貼身風情舞等為主，帶動包房氣氛，目的重在參與，調節包房氣氛。

(九)、二次促銷：

每位公主在音樂結束后，主動、積極配合少爺、主DJ搞好包房的二次促銷，依次進行其他服務，如：集體游戲、兩人游戲、請客跳舞、與客聊天等。

(十)、的高----貼身的高、膝舞

當的高音樂響起時，每位公主必須熱情的以零距離的方式拉著自己所陪客人一起跳，盡顯個人優美舞姿來打動客人。膝舞要求每位公主必須坐到客人大腿上去跳，盡力打動客人。

(十一)、與客聊天：

盡量介紹公司及公司正在進行或將要進行的活動，以及公司會員卡、留客人電話。

(十二)、買單：

每位公主必須積極協助買單主管和客戶經理買單，尤其是買單客人所陪客主。

（十三）、對客服務：

(十四)、送客：

每位公主必須和看房少爺、主DJ一起將客人送到迎賓口，等客人全部進入電梯后，禮貌送客，要求面帶微笑，鞠躬45度、語言一致：“多謝光臨，請慢走，大地王朝感謝您！”

（十五）、公主包房服務其它特別注意事項：

1、在服務過程中隨時保持燦爛的微笑和熱情的服務。（違者

每次罰款50元）

2、每次客戶經理、助理（無論組別）及管理層進房。首先禮

貌熱情向客戶經理、助理（無論組別）及管理層問好，然后給客戶經理、助理（無論組別）及管理層找個座位坐下，及時倒上飲料，并把客人介紹給客戶經理認識，再把客戶經理、助理（無論組別）或管理層介紹給客人認識。（違者每次罰款50元）

3、在包房服務過程中每位公主必須全力以赴、緊密團結和其

他同事一起搞好包房促銷和包房氣氛（無論組別、職務）。（違者每次罰款100元）

4、不允許任何人在包房內任何地方和客人做出不道德行為。

（違者開除處理）

5、在服務過程當中，隨時提醒少爺、主DJ各項服務流程，做到監督、提醒、上報，每晚必須如實上報包房小組長或包房負責人。（違者每次罰款50元）

6、試臺時每位公主必須認真檢查自己儀容儀表是否符合公

司要求。（違者每次罰款20元）

7、客人跳完的高后，通知少爺主DJ給客人及時送上熱毛巾

供客人使用，同時及時幫客人進行按摩。（違者每次罰款20元）

8、服務過程當中配合好少爺、主DJ，隨時保持臺面、地面、舞池、衛生間的衛生，臺面做到無水跡、無垃圾物、物品按規定擺放整齊；地面做到無可視垃圾物；舞池做到每次客人出來后認真檢查打掃；當每次客人需要使用衛生間時

必須陪同客人到衛生間（在衛生間門外等候），待客人用完衛生間后，主動遞上紙巾及時通知少爺、主DJ打掃，保持在營業狀態。（違者每次罰款20元）

9、當有客人接電話時：①無人唱歌、將音量關小、方便客人

接電話；②有人唱歌時，帶客人到安靜的地方接聽電話，并每次客人出房間必須提醒所在房間房號或陪同客人一起到安靜的地方接聽電話。（違者每次罰款20元）

10、當有新客人加入時，首先向客人禮貌問好，給客人找座位

坐下，及時倒上酒水，詢問是否安排，如需安排及時通知包房少爺或主DJ進行安排。（違者每次罰款20元）

11、客戶經理進房倒飲料，紅酒啤酒盡量少倒多加冰做好保護

措施，并主動把客戶經理介紹給客人認識。（違者每次罰款20元）

12、服務中客人的物品隨客人的移動而移動，移動客人任何物

品必須征求客人同意后方可移動。隨時留意客人的一舉一動，準確判斷客人的需要，做到主動服務。（違者每次罰款20元）

13、在服務過程中，必須做到嘴動紙巾到，煙動火機到，勤換

煙缸，及時主動為客人酌酒，客人的酒杯在任何情況下不允許是空杯。（違者每次罰款20元）

14、突發事件必須及時上報，每晚營業結束后必須如實上報包

房小組長或包房負責人。（違者每次罰款50元）

15、手機必須在簽卡時主動上交包房少爺主DJ。（違者每次罰

款50元）

16、當有客人或其他公主站在茶幾上跳舞時，必須委婉地進行

勸阻和提醒。（違者每次罰款20元）

17、買單時必須通知到包房負責人打折，嚴禁任何人員提醒客

人開發票，若有必須如實上報。（違者每次罰款50元）

18、當主管進房買單時，必須先把客人介紹給買單主管認識，再把主管介紹給客人認識。（違者每次罰款20元）

19、客人走時必須大聲提醒客人帶齊隨身物品，迅速檢查包房

設施設備是否完好無損和客人是否有遺留物品。（違者每次罰款20元）

20、包房服務必須按規范的服務流程為客人提供服務。（違者

每項每次罰款50元）

21、燈光根據客人的要求及時通知包房少爺或主DJ進行調試，隨時調節背景音樂的大小。（違者每次罰款20元）

第五篇：KTV包房工作流程

KTV包房工作流程簡介

1.站崗

服務員在崗位站立待命

2.迎客

當客人離自己1—2米時行禮并用迎賓語

3.引領入坐

在客人相距房門2步時為客人打開房門，并做出請的手勢

4.自我介紹，包間內介紹服務

[晚上好！我是本房間的服務人員，祝你們今晚玩的開心,]

[本房間的最低消費是***，所配套餐是***，可以為您開機嗎？]

然后再迅速為客人點上套餐，同時為客人點些悠揚的歌聲；

5.點單

當客人選擇表示滿意后，主動上前為客人點酒水：先生，您看是點一些什么酒水呢？我們這里有洋酒，紅酒，啤酒] 客人在確定喝什么酒到后，再報上價格確認后再詢問客人怎么喝法，如紅酒或洋酒：先問客人是喝純飲還是混飲，若是啤酒就問需冰的還是不冰的，酒水確認后在電腦上點酒水，同時把不需用的杯具撤掉放進茶幾柜里面.6.準備杯具

點酒完畢后應及時送上所需的酒具、酒杯，拿酒具和其他用品時注意。手指不要接觸到杯口，應拿底部，輕輕放下。7分果碟：

水果上來之后擺好最佳位置，再拿出果叉和果盤為客人開始分水果，再依次為客人分上水果；分果碟的時候再注意自己的手勢和用語，雙手遞上水果，同時給客人示意一下“大哥請慢用”或者“請用水果”

8.催酒

如所點酒水較長時間未送到，客人催促時應做好安撫工作并至歉：對不起、請稍等，我馬上幫您去催一下。并及時用對講機進行跟蹤。

9.酒水服務

★當酒水全部上齊時，應向客人進行確認：先生，您所點的酒水已上齊，請問還有什么需要增加嗎？隨之進行示酒，開酒（開酒時應征得客人同意及數量）、斟酒。

★驗酒：

如是洋酒或紅酒，酒水送來后，請客人檢驗酒水，客人驗證之后，即可開酒。

★調配酒水：

這時酒水上齊，該備的酒具和用具拿齊以后：如是洋酒，首先在大扎壺內放一半的冰塊，拿威杯倒滿一杯的洋酒再倒入大扎壺內，后再倒上所配的飲料，再用攪棒攪勻，若飲料不夠客人又不愿再點所配飲料，也可以多加些冰塊攪拌；如若紅酒：同樣在大扎壺內放一半的冰塊，然后用紅酒和飲料一起對沖，攪勻后再倒入小公杯內； ★試酒：

所有酒水調配好后再讓客人嘗試一下所調酒水，若是客人覺得濃或淡，可以再加飲料或酒水，加以攪拌，再讓客人

嘗試，直至客人滿意；

★分酒:

所有酒水杯擺齊再均勻倒上酒水，并依次分給客人

以敬語結束，[各位請慢用！祝您/各位歡唱愉快！]

10.清理臺面；

煙缸內超過三個煙頭或紙屑必須倒掉，保持煙缸的清潔，臺面有水漬需及時擦干，要時刻保持臺面的清潔和整潔；清理臺面時須征得客人同意：對不起，打擾了，我能幫您清理臺面衛生嗎？

11.點歌：

若是在服務過程中，客人需要點歌，可以和公關溝通一下讓公關幫忙點歌，在忙完之后再迅速為客人點歌；

12、地面的清潔：

若地面有大的垃圾和紙屑可以用衛生夾夾入垃圾筒內，需保持地面有一定的清潔干凈；

13.席間服務

★及時收掉已離開客人的杯具，如有上級進入包間，須立即跟進相應的干凈杯具，為其斟酒示意。

★如發現客人找洗手間或需要去其他去處，應主動上前詢問，請問有什么可以幫您嗎？/請問有什么需要嗎？

★當客人講出所去地方時，應主動帶客人去目的地，引領客人時，應該在客人左前1米處，并使用禮貌用語：先生，請走這邊。

★如客人在途中遇到臺階應提醒客人：小心臺階。

14.買單：

★客人如需買單，示意客人稍等，然后在電腦上申請買單，再到總臺拿帳夾，同時讓總臺通知訂房或散客輪房的業務經理、助理買單，迅速回到包房把大燈打開，客人買單后，第一時間檢查房間有無異常情況；

★當客人提出買單時，馬上通知上級，并及時查看客人最低消費是否已到，如未到，應提醒客人：對不起，先生，你們離最低消費還有××元，請問如何處理？適當情況適當處理，包間達到最低消費時，及時向主客提醒。

★若客人消費達到以上，應詢問客人是否有會員卡，“請問您有本店貴賓卡嗎？”如客人表示疑問，應向客人介紹如金殿卡的優惠及其使用方法，當客人表示興趣時，立即向客人推銷及其辦理。

15.送客：

客人買完單后，若要離場，需馬上為客人開門，及時為客人遞上衣帽并協助客人穿衣，提醒客人隨身物品請帶好，[先生/小姐，請帶好你們的隨身物品],并檢查房間內有無客人遺失物品；送客人到樓梯口，同時使用禮貌用語：“謝謝光臨，歡迎下次光臨！”

16.存酒

若客人有酒水需存放應及時辦理存酒手續，并提醒客人存酒期限。

17.清理房間：

送完客人后，通知主管叫保安查房，回至房內及時把投影關掉，以及所有有關電源關掉，留下照明燈打掃收拾房間，該備的用具備上即可。

18.復位。

按相關規定復位或輪房