第一篇:五星級酒店營銷部年終總結
2009 年,營銷部在總經理的正確領導及其它部門的密切配合下,部門全體成員本著“提高服務質量,開拓銷售渠道,增進最優效益” 的宗旨,緊緊圍繞年度經營目標任務,齊心協力,勇于創新,不懈努 力,取得了一定的成績。現將一年來的工作總結匯報如下: 截止 12 月份,賓館共接待各類型會議()批次,較去年增 加()批次。全年實際總收入()元,較去年增加()元。其中:零客房費實際總收入()元,旅游、會議團隊房費實際 結帳總收入()元,會議實際總收入()元,餐飲實際總收入()元。
1、繼續開拓業務市場。營銷部認真貫徹總經理關于酒店營銷方 面的指示精神,不斷加強對酒店業務市場的開發。在每月初及時了解 本月的信息,注重加強與各政府機構、企事業單位的聯系,定期拜訪,加強聯系。不斷加大信息捕捉,加大宣傳力度,逐步開拓了“益陽市 公安局、益陽市地稅局”等一批新的客源。同時,進一步與接待處、張家界、常德等周邊城市旅行社加強合作,宣傳酒店,搭建一個更廣 的業務平臺。
2、穩定團隊市場,拓展散客市場。在過去的一年里,通過一定 的市場調查,結合賓館的實際情況,制定了相應的政策和接待方案。加大了與協議旅行社的回訪和聯絡,加大了銷售人員登門拜訪進行宣 傳的工作,加強了對客戶檔案資料的整理,加強了對現有協議客戶的 維護和管理工作,發展了一批新的協議用戶。及時掌握客人的反饋信 息和客戶的消費動態,爭取到了更多的團隊和散客入住,提高了客房 的入住率,間接的帶動了餐飲等的收入,取得了一定的經濟效益,也 使賓館的知名度隨團隊的大量入住而提升。3、加強內部管理和培訓工作。在培訓方面,我們針對“拜訪客 戶的技巧、談判的技巧、收集整理客戶資料、跟進業務的技巧及禮儀” 等方面的知識進行培訓,提高了營銷員的整體素質,同時也加強了內 部員工的學習與交流,使團隊的戰斗力得到了一定的提升。同時,修 改完善了營銷部部門制度,在一定程度上規范了各項工作,取得了一 定的成效。過去的一年,經過部門員工的共同努力,取得了一定成績,但我 們也清醒的認識到:我們的工作中仍存在一些不足:
1、銷售隊伍不穩定,對銷售人員的培訓力度亟待加強。
2、宣傳力度不夠大,有待提高。
3、市場營銷策劃活動有待加強,特別是針對性的節假日、重大 活動等期間的策劃。整體活動缺乏影響力,活動效應也不利于酒店品 牌的推廣。
4、各部門配合營銷部門工作還需進一步加強,為實現酒店的最 大利益化開綠燈,做工作,進一步推進銷售工作。面對新的一年,新的任務,營銷部將及時調整營銷策略,勇于開 拓創新,加強學習,團結奮
進、,發揮營銷的開源創收龍頭作用,加 大會議、團隊的促銷與開發,不斷收集信息,爭取會議客源,開發一 定的零客市場,走可持續發展的路線,1、繼續做好會議團隊的接待工作,加強會議促銷,充分發揮 我酒店會議場地優勢,打造會議接待品牌。積極開發省內外會務客源,重點放在一些企業經濟類的商務會議、學術研討、政府機構和事業單 位的會議。
2、加強婚宴、喜宴、生日宴會等促銷,增加高檔旅行社指定用 餐,增加團隊自助餐餐和風味餐消費。要精心布置和準備這些宴會,根據客戶的要求創新整個宴會流程,打造個性化服務,讓顧客一生難 忘,欣喜。
3、合理并適量的開發旅游團隊市場及省內外周邊城市市場,以 此作為賓館營銷的一個補充市場,盡量做好調劑,在會議淡季加大團 隊銷售。
4、加強散客促銷和協議客戶市場客源的開發,提高賓館的知名 度,增加散客的市場份額。要實現客房利潤的最大化,為此:(1)加強與各企事業單位的聯系,穩定現有客戶,大力開發新 客戶,本地市場客戶要逐一登門拜訪。(2)針對散客,客房、餐飲、休閑娛樂進行捆綁銷售,客戶在 賓館住房,可同時在餐飲方面或者休閑娛樂方面享受一定程度的優 惠。(3)大力發展長住客戶,特別是長包房的促銷。(4)嘗試利用現代技術,建立網絡訂房中心,進行網絡促銷,擬以積分獎勵的形式來擴訂房量。
(5)進一步建立健全VIP 客戶接待程序
5、加大內外宣傳和促銷工作。充分利用關系營銷原則,以個性 服務和感情服務與賓客建立穩定、便利的聯系。根據客源結構特點,通過有效的顧客組織化戰略,把顧客納入內部系統,使酒店與顧客緊 密結合。比如建設“高爾夫俱樂部”等,也可以通過免費舉辦各種洽 談、報告會、設計作品展覽等有影響力的活動吸引客戶,并使之成為 自己的忠實顧客。圍繞重大節日開展一定的營銷工作,開創營銷工作 的新局面。
6、主動協調與酒店其他部門搞好業務結合工作,密切合作,根 據賓客的需求,主動與賓館其他部門密切聯系,互相配合,充分發揮 酒店整體營銷活力,創造最佳效益。
7、進一步強化營銷員工培訓、提高員工素質、業務水平。同時 為打造一個和諧、創新的工作團體,多組織一些有意義的部門活動,來提高團隊的凝聚力。百舸爭游,非進必退。在充滿挑戰的2010 年,營銷部全體員工 將在總經理的領導下,立志以前瞻的視野,超前的營銷,勇于創新,迎難而上,勤勉工作,全身心投入酒店的經營發展,在確保完成酒店 下達的目標任務的前提下,塑造營銷部的新形象!
第二篇:五星級酒店營銷部為什么要寫工作計劃
營銷部所有人員都必須反思
每天、每周、每月、每年為什么要寫工作計劃
大家都知道,凡事預則立,不預則廢。預,就是預先有所準備,就是計劃當先。凡事都要有計劃。有計劃,就等于明確了工作的方向和方法,就有了工作的標準的流程。計劃不是空洞的,也不是寫給領導看的。
一、我對自己個人的計劃重點與每個人分享:計劃是由以下幾個要素構成的:
1、明確自己個人和團隊目標,部門計劃完成數量、額度、程度。
2、明確計劃安排工作事項由誰來完成,落實責任和標準。
3、明確完成的方法,包括人員組合、服務內容、促銷方法、制度規范化于人性化。
4、明確各項計劃事項完成的時間。
5、明確檢查的標準,員工不會做我希望他做的事情,只會做我檢查的事情。
6、在檢查中發現問題,對人員和方法進行更合理的調整,確保工作計劃的順利進行。
7、明確營銷部獎罰的標準,要具體去實施,不用模糊語言。
二、我對營銷部所有人員工作計劃的要求:
完不成的計劃,是沒有意義的計劃;完不成的計劃,是沒有方法的計劃;完不成的計劃,是沒有人檢查、督促的計劃。計劃要有創新性、合理性。在計劃面前不斷的妥協,會讓營銷部員工喪失信心和斗志,會形成松散的工作作風,會養成沒有責任感的不良品質。所以,重視計劃的人,一定是工作出色的人;一定是目標明確、有事有條理的人。寫計劃容易,落實計劃難,難就難在團隊的執行力上,下面的內容將圍繞著如何寫好每個人的工作計劃,大家共同打造最聚凝聚力的營銷團隊。
①計劃是提高工作效率的有效手段
一)工作有兩種形式:
1)消極式的工作(救火式的工作:災難和錯誤已經發生后再趕快處理)
2)積極式的工作(防火式的工作:預見災難和錯誤,提前計劃,消除錯誤)寫工作計劃實際上就是對我們自己工作的一次盤點。讓自己做到清清楚楚,有條不亂。計劃是我們走向積極式工作的起點。
二)計劃能力是每個人對自我管理水平的體現。
三)通過工作計劃變被動等事做變為自動自發式的做事(個人驅動—系統驅動)
有了工作計劃,我們不需要再等部門主管或經理的吩咐,只是在某些需要決策的事情上請示部門主管或經理就可以了。我們可以做到整體的統籌安排,個人的工作效率自然也就提高了。通過工作計劃變個人驅動的為系統驅動的管理模式,這是我們萬佳集團成長的必經之路。
②怎樣寫好工作計劃
工作計劃不是寫出來的,而是做出來的。計劃的內容遠比形式來的重要,簡單、清楚、可操作是工作計劃要達到的基本要求。
工作計劃的四大要素:
(1)工作內容(做什么:WHAT)
(2)工作方法(怎么做:HOW)
(3)工作分工(誰來做:WHO)
(4)工作進度(什么時候做完:WHEN)
缺少其中任何一個要素,那么這個工作計劃就是不完整的、不可操作的,不可檢查的的。最后就會走入形式主義,陷入“為了寫計劃而寫計劃,喪失寫計劃的目的”。在企業里難免就會出現“沒什么必要寫計劃的聲音”,我們改變自己的努力就可能會走入失敗。
③如何保證工作計劃得到執行
工作計劃寫出來,目的就是要執行。執行可不是人們通常所認為的“我的方案已經拿出來了,執行是你營銷部鄭經理的事情。出了問題也是鄭經理自身的水平問題”。執行不力,或者無法執行跟方案其實有很大關系,如果一開始,我們不了解現實情況,沒有去做足夠的調查和了解。那么這個方案先天就會給其后的執行埋下隱患。同樣的道理,我們的計劃能不能真正得到貫徹執行,不僅僅是執行人員的問題,也是寫計劃的人的問題。
首先,要調查實際情況,根據營銷部結合企業現實情況,做出的計劃才會被很好執行。
其次,營銷部每個人員每月的工作計劃應該拿到例會上進行公開討論。目的有兩個:其
一、是通過每個人的智慧檢查方案的可行性;其
二、營銷部所有人員的工作難免會涉及到其他同事或者其他部門,通過討論贏得上級支持和同級其他同事或其他部門的協作。
另外,工作計劃應該是可以調整的。當工作計劃的執行偏離或違背了我們的目的時,需要對其做出調整,不能為了計劃而計劃。同時很關鍵的是每個人的工作計劃要圍繞著部門經理的工作計劃執行,不是一味按照自己想法執行,特別是現在交代每個人要完善的周工作計劃;
還有,在工作計劃的執行過程中,部門經理/主管會經常跟蹤檢查執行情況和進度。發現問題時,會就地解決并繼續跟進。因為部門管理者既是管理人員,同時還是一個服務人員,管理者只有服務好營銷部所有員工才能讓員工更好的服務好客戶,同時所有員工也要能夠理解我對大家的嚴格管理,每個人都能夠在萬佳實現你們的工作理想是我最高興的事,能從營銷部學到多少東西走是你們自己帶走的,最終送給每個人一句話:你們是為你們自己工作,不是為我。
營銷部經理:鄭新豐2014年07月16日
第三篇:五星級酒店市場營銷部績效工資方案
TO:GM
From:市場營銷部營銷部員工提成考核考核方案2011-12-6
營銷部員工績效考核方案
為了更好地調動營銷人員工作積極性,提高酒店整體業績,打造一支更加專業、高效的營銷團隊。根據目前營銷部八零后、九零后員工的精神狀況和價值觀,我們提出“以物質獎勵為主,說教為輔。多勞多得,少勞少得”為主導思想制定營銷部績效考核方案就營銷部提成考核方案。方案如下:
一、關于價格權限
客房方面:
1、除營銷部外的酒店其他人員均不得向客人提供酒店包括:協議價、訂房公司售價等協
議、合同類合作價格;已接待過的各類會議及團隊價格以及與現行價格體系中不符的所有價格。
2、營銷經理享有目前酒店現行價格體系中不低于協議公司價格的權限。
3、會議、團體等特殊價格,需經營銷總監批示后,方可執行。
餐飲方面:
1、沒有任何折扣。
2、特殊價格必需請營銷總監批示。
溫泉方面:
1、營銷經理享有目前酒店現行價格體系中不低于協議公司價格的權限。
2、如遇特殊價格必需請營銷總監或總經理批示。
卡銷售方面:
以現行推銷的溫泉次卡及綜合儲值消費卡規定的價格為依據銷售,無折扣價。
二、營銷部業績考核范疇
1、客房:會議團隊、旅行社團隊、協議散客、網絡訂房等一切由營銷部進行開發、接待、維護的客人的用房。
2、餐飲:會議團隊、旅行社團隊、經營銷部預訂的散客餐、協議客戶散客餐等一切由營
銷部進行開發、接待、維護的客人的用餐。
3、溫泉:會議團隊、旅行社團隊、協議散客等一切由營銷部進行開發、接待、維護的客
人的溫泉spa。
4、卡:含酒店目前銷售的所有卡型,綜合儲值消費卡、次卡。備注:業績考核范疇不包括返傭金額。
三、營銷員月度基本銷售額指標及薪金構成針對目前酒店剛剛起步,營銷人員的月度基本銷售額指標為5萬元,營銷人員完成月度基本銷售額指標5萬元后才有資格進行績效工資考核。月度未完成基本銷售額的營銷人員按完成額度的百分比發放基本工資。
1、績效工資結構
營銷員工資工資結構=基本工資+補貼工資+質量考核工資+提成考核工資見下表:
注:1)、補貼包括交通補貼+通訊補貼+餐補。(通訊補貼各100元,交通補貼20×6元計120元,餐補20×12元計240元,合計補貼460元)。
2)、質量考核工資與每人本月的質量考核有關,每月26工作日每天日清考核滿分10元。提成考核工資與每人銷售額有關。
3)、廣告策劃員(目前空缺)根據資歷及工作能力分為領班級和主管級基本工資分別是1200元和1500元。
4)、跟單員(目前空缺)基本工資定領班級,沒有各類補貼,參與日清考核。績效工資按0.2%提成。
2、營銷員試用期工資標準
高級銷售經理、銷售經理:分別按1800元、1500元的基本工資的80%發放。試用期為三個月,試用期期間不進行業績考核。表現優異者可提前結束試用期。
3、具體的薪資方案
1)銷售員的基數工資中的基本工資:營銷部人員基本工資是700-1000元/月。考核分兩部分:一是出勤考核,每月干滿26個工作日,可獲得基本工資。如果非公假,因個人的病、事假缺勤,月度考勤不足國家法定工作天數者,按實際缺勤天數扣除。二是日清考核,由部門總監每天對營銷完成工作的質量進行日清考核,按質按量完成工作任務獲得滿分,按全額發放,否則按規定扣除。營銷部頒布的規章制度,違反者,按規定罰款。
以上兩項的基本考核罰款在月度工資中扣除,歸部門所有,由總監獎勵分配。
2)提成考核工資的核算(自主開發客戶與跟蹤維護客戶,以及營銷總監指派的客戶的劃分,由營銷總監統籌安排,做以界定)
3)完成月度任務額度后,享受所有業績的提成,比例如下:
四、工資的發放流程
首先,我們需要前廳部、餐飲部、溫泉部和財務部相關人員的大力支持,客房的收入由前臺人員按銷售人員的訂單(特殊情況的電話預訂),算銷售人員的客房收入。
餐飲部、溫泉部接待和收銀,接收銷售人員的《宴會〃會議收入統計單》,在客人消費結束之后,填寫此單的確認消費數據,并將此單隨賬單轉入財務。每月初,由財務統計每位營
銷員的客房、餐飲和溫泉收入,報給營銷部總監初審后,由營銷部制作提成考核表,總監界定自主開發客戶、跟蹤維護客戶的相關提成,報財務部相關人員做最終核算。審核結果報人事部工資管理員依據此完成工資核算表并履行簽批手續,并在次月工資里發放(例:1月的提成在2月初進行核算,與2月份的工資一起發放)。此間銷售員對上月收入統計疑義,可以提出復核,工資上報后再查處收入遺漏,順延至下月,累計3個月按作廢處理。
卡的銷售計入任務量,但是按照卡的提成單獨由財務核算。
此方案為酒店機密文件,請財務部、人事部及相關執行人員嚴格保密。此方案試行三個月,從3月起實行※
附:酒店全員營銷簡約方案
為了提高酒店員工全員營銷的積極性,增加酒店的收入,現將酒店全員營銷簡約方案列舉如下:
參與全員營銷的對象:酒店除營銷部之外的員工。全員營銷產品:限酒店的綜合儲值消費卡和溫泉次卡。提成比例:統一的提成比例為0.7%。
流程:客人購卡,必須是現金、銀行卡;售卡人在前廳、溫泉前臺或者財務,填寫售卡單;每月月底,財務統計售卡人收入,按照提成比列,發放到售卡人當月的工資里。
第四篇:五星級酒店營銷部年終總結(精)
2009 年,營銷部在總經理的正確領導及其它部門的密切配合下,部門全體成員本著“提高服務質量, 開拓銷售渠道,增進最優效益” 的宗旨,緊緊圍繞經營目標任務,齊心協力,勇于創新,不懈努 力,取得了一定的成績。現將一年來的工作總結匯報如下: 截止 12 月份,賓館共接待各類型會議()批次,較去年增 加()批次。全年實際總收入()元,較去年增加()元。其中:零客房費實際總收入()元,旅游、會議團隊房費實際 結帳總收入()元,會議實際總收入()元,餐飲實際總收入()元。
1、繼續開拓業務市場。營銷部認真貫徹總經理關于酒店營銷方 面的指示精神,不斷加強對酒店業務市場的開發。在每月初及時了解 本月的信息,注重加強與各政府機構、企事業單位的聯系,定期拜訪,加強聯系。不斷加大信息捕捉,加大宣傳力度,逐步開拓了“益陽市 公安局、益陽市地稅局”等一批新的客源。同時,進一步與接待處、張家界、常德等周邊城市旅行社加強合作,宣傳酒店,搭建一個更廣 的業務平臺。
2、穩定團隊市場,拓展散客市場。在過去的一年里,通過一定 的市場調查,結合賓館的實際情況,制定了相應的政策和接待方案。加大了與協議旅行社的回訪和聯絡,加大了銷售人員登門拜訪進行宣 傳的工作,加強了對客戶檔案資料的整理,加強了對現有協議客戶的 維護和管理工作,發展了一批新的協議用戶。及時掌握客人的反饋信 息和客戶的消費動態,爭取到了更多的團隊和散客入住,提高了客房 的入住率,間接的帶動了餐飲等的收入,取得了一定的經濟效益,也 使賓館的知名度隨團隊的大量入住而提升。3、加強內部管理和培訓工作。在培訓方面,我們針對“拜訪客 戶的技巧、談判的技巧、收集整理客戶資料、跟進業務的技巧及禮儀” 等方面的知識進行培訓,提高了營銷員的整體素質,同時也加強了內 部員工的學習與交流,使團隊的戰斗力得到了一定的提升。同時,修 改完善了營銷部部門制度,在一定程度上規范了各項工作,取得了一 定的成效。過去的一年,經過部門員工的共同努力,取得了一定成績,但我 們也清醒的認識到:我們的工作中仍存在一些不足:
1、銷售隊伍不穩定,對銷售人員的培訓力度亟待加強。
2、宣傳力度不夠大,有待提高。
3、市場營銷策劃活動有待加強,特別是針對性的節假日、重大 活動等期間的策劃。整體活動缺乏影響力,活動效應也不利于酒店品 牌的推廣。
4、各部門配合營銷部門工作還需進一步加強,為實現酒店的
最 大利益化開綠燈,做工作,進一步推進銷售工作。面對新的一年,新的任務,營銷部將及時調整營銷策略,勇于開 拓創新,加強學習,團結奮
進、,發揮營銷的開源創收龍頭作用,加 大會議、團隊的促銷與開發,不斷收集信息,爭取會議客源,開發一 定的零客市場,走可持續發展的路線,1、繼續做好會議團隊的接待工作,加強會議促銷,充分發揮 我酒店會議場地優勢,打造會議接待品牌。積極開發省內外會務客源,重點放在一些企業經濟類的商務會議、學術研討、政府機構和事業單 位的會議。
2、加強婚宴、喜宴、生日宴會等促銷,增加高檔旅行社指定用 餐,增加團隊自助餐餐和風味餐消費。要精心布置和準備這些宴會,根據客戶的要求創新整個宴會流程,打造個性化服務,讓顧客一生難 忘,欣喜。
3、合理并適量的開發旅游團隊市場及省內外周邊城市市場,以 此作為賓館營銷的一個補充市場,盡量做好調劑,在會議淡季加大團 隊銷售。
4、加強散客促銷和協議客戶市場客源的開發,提高賓館的知名 度,增加散客的市場份額。要實現客房利潤的最大化,為此:(1)加強與各企事業單位的聯系,穩定現有客戶,大力開發新 客戶,本地市場客戶要逐一登門拜訪。(2)針對散客,客房、餐飲、休閑娛樂進行捆綁銷售,客戶在 賓館住房,可同時在餐飲方面或者休閑娛樂方面享受一定程度的優 惠。(3)大力發展長住客戶,特別是長包房的促銷。(4)嘗試利用現代技術,建立網絡訂房中心,進行網絡促銷,擬以積分獎勵的形式來擴訂房量。
(5)進一步建立健全VIP 客戶接待程序
5、加大內外宣傳和促銷工作。充分利用關系營銷原則,以個性 服務和感情服務與賓客建立穩定、便利的聯系。根據客源結構特點,通過有效的顧客組織化戰略,把顧客納入內部系統,使酒店與顧客緊 密結合。比如建設“高爾夫俱樂部”等,也可以通過免費舉辦各種洽 談、報告會、設計作品展覽等有影響力的活動吸引客戶,并使之成為 自己的忠實顧客。圍繞重大節日開展一定的營銷工作,開創營銷工作 的新局面。
6、主動協調與酒店其他部門搞好業務結合工作,密切合作,根 據賓客的需求,主動與賓館其他部門密切聯系,互相配合,充分發揮 酒店整體營銷活力,創造最佳效益。
7、進一步強化營銷員工培訓、提高員工素質、業務水平。同時 為打造一個和諧、創新的工作團
體,多組織一些有意義的部門活動,來提高團隊的凝聚力。百舸爭游,非進必退。在充滿挑戰的2010 年,營銷部全體員工 將在總經理的領導下,立志以前瞻的視野,超前的營銷,勇于創新,迎難而上,勤勉工作,全身心投入酒店的經營發展,在確保完成酒店 下達的目標任務的前提下,塑造營銷部的新形象!
第五篇:五星級酒店實習總結
實習感悟
大三實習我來到了上海世博錦江公寓酒店。上海世博錦江公寓酒店是上海市政府為接待世博會各參展國工作人員而建、由錦江酒店管理集團代為統一管理的一家公寓式酒店。
這家酒店具有很大的特殊性,首先它是由上海市政府出資建立,委托錦江集團進行管理,真正的業主是上海市政府。再者它是一家公寓式酒店,公寓式酒店在我國才剛剛起步,還沒有形成完善的管理經營體系,錦江酒店管理集團也是首次嘗試管理公寓式酒店。經過在這樣一家特殊的酒店長達半年的實習,大大加深了我對酒店管理的認識和理解。
在實習期間我被分到了酒店最為重要的兩個部門——前廳部和客房部各實習了一段時間。在前廳部我做的是前臺接待,在客房部做的是客房陪修員。實習期間我認識和總結了酒店在管理經營上的一些權限和不足,我覺得在國內大多數酒店都或多或少的存在同樣的問題。
在做前臺接待期間,我被分到了酒店主大堂,負責酒店大部分的登記問詢,任務也極其繁重。我認為酒店在以下幾個方面還存在不足:
一是前廳部作為酒店的形象、中樞部門卻沒有正式的、完整的規章制度。規章制度的出現往往是在員工出現錯誤之后再把正確的操作流程通過批評會的方式向員工做出要求。在這種情況下就導致員工由于缺少規章度的約束在操作中產生諸多的失誤。舉個例子,有一位員工為客人租賃保險箱,在填寫登記單的時候填到了另一位客人的保險箱登記單上了,而當另一位客人來存取物品時發現自己的保險箱登記單被別人涂改過,自然會認為別人動過他的保險箱,因此產生了投訴。而在此之前前廳部并沒有制定填寫保險箱登記單的規范操作流程,員工沒有正確的操作規范作指導自然容易產生失誤,酒店再開會強調已為時已晚。
二是酒店保修操作流程過于繁雜。通常情況下是客人打電話給總機,然后總機通知前臺,前臺還需打電話通知客房部,由客房部再最終傳達給工程部,工程部再派人到客人房間。簡單的一個保修卻要經歷足足四個部門!本來客人保修時心情就很急切,經過四個部門的信息傳遞耽誤了時間,很容易導致客人投訴。客人打電話到總機,總機通知前臺時,萬一前臺在忙便會耽誤一段時間,前臺通知客房部時萬一客房部在忙便又會耽誤一段時間。總之,操作流程顯得繁雜而又低效。
三是禮賓部效率低下。由于酒店領導常常會忽視禮賓部的管理和督察,使得許多行李員趁機開小差,無視客人的要求,從而引起客人的不滿。比如說許多客人由于要趕飛機往往需要凌晨離店,離店時行李比較多,客人往往需要行李員開行李車幫忙運送行李。由于夜間前廳部大部分領導不值班,許多行李員就趁機找各種借口搪塞客人的要求,引起客人對酒店服務的不滿。
四是酒店前廳部和客房部不能進行良好的溝通和協調,出現問題時相互推卸責任。前廳部和客房部是酒店兩個最為重要的部門也是聯系最為密切的兩個部門,兩者如果不能進行良好的協作,會嚴重影響酒店正常營業。比如說客人進店或離店時前臺需要第一時間打電話通知客房部清潔或者查房。如果前臺工作人員由于種種原因沒有及時通知客房部,又或者客房部工作人員忘記查房或者打掃房間,便會導致使客人住進臟房引發投訴或者由于忘記查房而導致酒店物品損失。前臺工作人員和客房工作人員又會相會推卸責任。
我覺得要改善以上幾點不足,酒店要做好以下幾點工作:
一:制定SOP即酒店規范操作流程,完善各項規范制度,加強員工培訓,定期對員工進行考核。
二:精簡保修流程,由總機或前臺直接通知工程部工作人員,并記下對方工號做記錄。
三:客房部和前廳部相互傳達信息時要記下對方工號做備案,以免相互推卸責任。
在客房部我做的是陪修員,主要工作就是陪工程部師傅對客房進行檢修。在此期間,我發現了酒店的另外一些問題:
一是由于缺乏對客房服務員的督導,很多客房服務員會在打掃客人房間時磨洋工。因為客人房間內部沒有監控,許多會不掛‘正在清潔’牌,于工作時間在房間內偷懶。
二是許多客房部領班查房時不夠認真,許多損壞物品沒有及時通知工程部維修,使客人住進壞房,引發投訴。
要解決以上兩點問題我覺得酒店領導要加強對客房服務人員的監管,提高工作效率。可以定期對每個員工的工作績效進行評估和舉辦一些規范操作比賽。客房部領班要以身作則做好客房檢查,同時酒店也要完善相關的獎懲制度。
半年的實習讓我學到了很多課本以外的知識,豐富了頭腦同時增強了動手操作能力。業余時間到很多國際知名品牌酒店的觀摩讓我看到了我國酒店業和很多國際知名酒店的巨大差距。在酒店業競爭日趨激烈的今天,我國的酒店業也還有很長的路要走。作為一名酒店業學子,我們要更好的學習專業知識,為推動我國酒店業的進一步發展,貢獻自己的一份力量!