第一篇：36客房實訓室工作人員崗位職責

客房實訓室工作人員崗位職責

1、第一堂實訓前必須對學生實行實訓前教育，宣傳有關實訓室的管理制度。（包括《模擬客房學生實訓守則》、《模擬客房實訓衛生管理制度》），每堂實訓課前都要對學生進行安全教育。

2、為人師表，以身作則。上課時儀表端莊，衣著整潔，精神飽滿。

3、上課應提前到達上課地點，堅持考勤制度，做到準時上下課，維持課堂秩序。

4、自覺遵守并督促學生遵守實訓各項管理制度，維持實訓正常秩序，負責教學過程的人身和設備安全。

5、認真指導學生正確使用客房的各項設備。

6、積極巡查，耐心指導，及時解答學生提出的問題，不得做與當堂實訓課無關的任何事。

7、實習教師要定期檢查實訓室設備狀況，有故障或損壞現象，立即登記。

8、正式上課前要及時規范填寫《實訓教學安排》；上課后半小時內要詳細填寫《設備使用登記表》，設備有故障必須如實詳細記錄在《設備使用登記表》上，以便管理員維修。

9、下課時間一到，應督促學生搞好實訓室日常清潔衛生，作好檢查驗收后方可離開實訓室。

10、異常、緊急情況，妥善應急處理并及時向有關部門報告。

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第二篇：26餐飲實訓室工作人員崗位職責

餐飲實訓室工作人員崗位職責

1、第一堂實訓前必須對學生實行實訓前教育，宣傳有關實訓室的管理制度，（包括《模擬中餐學生實訓守則》、《模擬餐飲實訓衛生管理制度》），每堂實訓課前都要對學生進行安全教育。

2、為人師表，以身作則。上課時儀表端莊，衣著整潔，精神飽滿。

3、上課應提前到達上課地點，堅持考勤制度，做到準時上下課，維持課堂秩序。

4、自覺遵守并督促學生遵守各項實訓管理制度，維持實訓正常秩序，負責教學過程的人身和設備安全。

5、認真指導學生正確使用餐飲的各項設備。

6、積極巡查，耐心指導，及時解答學生提出的問題，不得做與當堂實訓課無關的任何事。

7、實習教師要定期檢查實訓室設備狀況，有故障或損壞現象，立即登記。

8、正式上課前要及時規范填寫《實訓教學安排》；上課后半小時內要詳細填寫《設備使用登記表》，設備有故障必須如實詳細記錄在《設備使用登記表》上，以便管理員維修。

9、下課時間一到，應督促學生搞好實訓室日常清潔衛生，作好檢查驗收后方可離開實訓室。

10、異常、緊急情況，妥善應急處理并及時向有關部門報告。

河源理工學校

第三篇：客房實訓室管理制度

客房實訓室管理制度

為了實訓室的管理，提高其使用效率，更好多為教學、科研服務，特制定本規定。

1、相關專業使用班級使用實訓室需提前一天通知管理員，以便做好相關準備工作。

2、實訓前學生應充分做好準備，認真學習，明確實訓目的、內容和步驟。

3、進入實訓室應聽從指導老師及實訓室管理員的安排，分組實訓，不得遲到早退，不得爭先恐后，擅自調換座位，非實訓人員不得擅自進入實訓室。

4、要注意保持實訓室的環境衛生，禁止攜帶易燃，易爆，易碎，易污染和強磁性物品進入實訓室，違者除給予警告外，并責懲其打掃清潔，以示教育。

5、為保持實訓室的整潔和設備安全，雨具要按指定地點擺放。

6、實訓室管理人員應認真作好設備維護，保證設備的完好率，以保證正常的教學秩序。

7、實訓時不得隨意走動，要保持安靜，不得喧嘩，以免影響其他人學習。

8、要愛護設備，不得在設備上隨意涂抹字畫，如發現設備有故障，應立即報告老師或管理員。若擅自拆卸設備或將實訓用品帶出實訓室，則按《學生違紀處分條例》以偷竊論處。

9、下課前應按正確操作程序關閉電源，排放物品，清理好物品，方可離開。

10、重視實訓總結，及時做好數據及現象記錄，認真撰寫實訓總結或報告。

11、每次實訓完畢后，當班上課老師和管理員要填寫好本次實訓記錄。

12、每次實訓結束后，班長安排同學打掃衛生和整理器具，學習委員需在管理員處簽字方可離開

第四篇：客房實訓室文化建設方案

客房實訓室文化建設方案

一、使用說明書與規章制度 規格：

外尺寸：高90cm，寬60cm 二：標語

1.客人永遠是對的-----斯塔特勒 材料：噴繪

外尺寸：長300cm，寬90cm 2.微笑服務

3.親情服務 4.禮貌服務 5.細微服務

材料：畫框

每個外尺寸：長120cm，寬60cm 三：板畫

圖案見計劃書附件

尺寸：長90cm，寬60cm

附件一客房實訓室使用說明

一、任課教師或實訓室使用人應提前到實訓室管理處或管理人處領取鑰匙，做好登記。使用完畢應及時歸還。

二、任課老師或實訓室使用人在持有實訓室鑰匙期間，負責實訓室的財產安全，不能私自把鑰匙轉借學生或者他人，否則，因此造成的財產破損、丟失責任自負。

三、其他部門如需使用客房實訓室應到酒店管理學院辦理借用手續，填寫實訓室使用申請表，待批準后方可使用。學生如需使用實訓室也應需要到酒店管理學院辦理借用手續，填寫實訓室使用申請表，待批準后方可使用。

四、任課老師或實訓室使用人使用實訓室需做好使用登記，遵守實訓室管理規章制度。

五、任課教師或實訓室使用人在實訓結束后，應負責清理好室內衛生，應做到無垃圾遺留，無污染損害。

六、任課教師或實訓室使用人在實訓結束后，必須自覺關閉電源、鎖好門窗。

七、任課教師或實訓室使用人在實訓期間如遇物品損害或設備設施不能正常使用，應及時上報，并呈交書面說明材料。

八、實訓室負責人應定期（每月一次）檢查實訓室內物品，如有正常使用損耗或人為損耗、丟失現象要及時向學院教務辦公室報告。

以上規定請認真遵守，不得違反，如有違例者按學校有關規定處理。

附件

二、客房實訓室使用規章制度

1.任何人未經學院或老師批準都不得擅自進入實訓室內。

2.學生進入實訓室內，未經老師允許，不得擅自動用實訓室內的設備和工具。3.客房實訓室內禁止攜帶任何食品、飲料，禁止吸煙，以確保場內衛生和空氣流暢。

4.學生在客房實訓室內不得嬉戲、吵鬧或從事與教學內容無關的活動。5.按要求正確使用實訓室各種器材，確保人員及器材安全。在實訓過程中，如不慎損壞實訓設施的，按規定酌情賠償；如故意或惡意損壞場館及設施的，須加倍賠償并給予紀律處分。

6.實訓結束后，學生要協助老師切斷電源，管好門窗，貴重設備和工具要加以保護。

以上規定請認真遵守，不得違反，如有違例者按學校有關規定處理。

附件三：仿真客房效果圖

附件四：客房中式鋪床的操作規程

文字部分：

中式鋪床的操作程序

一、鋪第一層單

1、甩單、定位：一次到位，床單毛邊向下，床單中線不偏離床的中心線。

2、包角：可包直角，也可包45度角，但四個角的式樣與角度需一致，角縫要平整、緊密。床角兩側塞進床墊部分約15公分，平整無波紋，床頭床尾塞進床墊部分約15公分，要求平整無波紋。

二、套棉被

1、被套一次拋開，正面向上，開口在床尾；

2、將被芯壓入被套開口中，從開口處將兩手伸進被套內，用被套外角抓住被芯的兩角，用力向內抖動二下，把棉被芯裝進被套三分之二，順勢將被面正面朝上把裝好部分拋向床頭方向，然后把剩下的三分之一裝進被套，固定好兩角，然后用力將棉被整體向上抖動兩下，使棉被芯在被套里完全展開；

3、把封口繩結頭朝內打結，不露繩頭。

4、整形。調整棉被位置，使棉被床頭部分與床墊床頭部分空余10公分，將棉被床頭部分翻折30公分，棉被與床頭的距離是40厘米。

5、床尾式樣、角度一致、美觀，包不包角均可；

三、套枕頭：

1、四角飽滿，枕芯不外露，枕頭外形平整、挺括。

2、放枕頭：枕頭居中，枕頭邊與床兩側距離相等，枕頭開口處與床頭柜方向相反。

四、鋪床尾墊：中縫對齊，兩邊下垂相等，床尾下垂約1厘米。

五、操作要求。

（1）操作時間：2分30秒，節、超每1秒，加或扣0.1分。（2）鋪床過程中，選手不能跑動，每違例一次扣2分。（3）鋪床過程中，選手不能跪床，每違例一次扣2分。（4）操作輕松、瀟灑、有節奏、不忙亂、不重復。

圖片部分：

第五篇：37客房實訓室管理制度

客房實訓室管理制度

1、實訓室負責老師為該室及室內所有設施設備的責任人。

2、實訓室是實訓教學場所，除相關管理人員及當堂實訓指導教師和學生外，任何人未經該室管理員允許，不得進入實訓室。

3、實訓前應向實訓室負責人申請安排，填寫好設備使用登記表，按管理員指定時間進行實訓。

4、進入模擬客房實訓室必須遵守該室各項管理制度，聽從管理教師指揮，對違反管理制度、不聽從指揮者，管理教師有責任將其請出實訓室，并報相關管理部門處理。

5、實訓室實行公共財物賠償制度。使用模擬客房實訓室設備，必須按管理員安排，規范操作，愛護設備設施。不準將模擬客房公有物資占為己有、不準破壞或故意損壞實習室物資，否則，一經發現，將處以賠償并加以罰款，同時根據情節輕重、態度表現給予一定的紀律處分。

6、使用人員和管理教師必須嚴格執行《客房實訓室管理制度》、《客房實訓室安全管理制度》、《客房實訓室衛生管理制度》、《客房實訓室學生實訓守則》。

7、學生在實訓過程中的一切行為，任課教師是第一責任人。如學生在做實訓過程中有損壞設備、破壞實訓中心衛生的行為，任課教師沒有及時處理的，發生事故的，由于任課教師承擔責任。

8、課余使用實訓室實習的班級必須有實習教師在場。每次使用實訓室后，按照《客房實訓室衛生管理制度》搞好實訓室清潔衛生，規范填寫《實訓室使用記錄》和《設備使用記錄》。

河源理工學校實訓中心