第一篇：藝術(shù)旅游實(shí)訓(xùn)樓情況介紹（大全）

藝術(shù)旅游實(shí)訓(xùn)樓情況介紹

藝術(shù)旅游實(shí)訓(xùn)樓建筑面積9600平方米，主要承擔(dān)我系藝術(shù)設(shè)計(jì)、旅游管理、學(xué)前教育、美容美發(fā)、服裝設(shè)計(jì)與制作等專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)活動。其中藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)設(shè)置美術(shù)基礎(chǔ)（畫室）實(shí)訓(xùn)室、裝飾材料實(shí)驗(yàn)室、平面設(shè)計(jì)制作實(shí)訓(xùn)室、專業(yè)電腦機(jī)房、拷貝室、美術(shù)作品陳列室等；旅游管理專業(yè)有模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、中西餐擺臺實(shí)訓(xùn)室、茶藝實(shí)訓(xùn)室；學(xué)前教育專業(yè)建有演出小禮堂、電鋼琴房、50間獨(dú)立鋼琴房、舞蹈房、幼兒園情景實(shí)訓(xùn)室等；美容美發(fā)專業(yè)建有美容實(shí)訓(xùn)室、美發(fā)實(shí)訓(xùn)室；服裝設(shè)計(jì)與制作專業(yè)建有縫紉機(jī)車間、制版間等專業(yè)實(shí)訓(xùn)室。

藝術(shù)旅游系

2012.12.11

第二篇：實(shí)訓(xùn)樓機(jī)房介紹

實(shí)訓(xùn)樓微機(jī)室功能簡介

計(jì)算機(jī)組裝維修實(shí)訓(xùn)室

主要針對計(jì)算機(jī)組裝，硬件配置，硬件設(shè)置，計(jì)算機(jī)故障診斷，操作系統(tǒng)安裝與硬件環(huán)境配置，系統(tǒng)的軟件環(huán)境配置，操作系統(tǒng)實(shí)用程序與常用工具軟件的使用操作，計(jì)算機(jī)檢測與系統(tǒng)維護(hù)，計(jì)算機(jī)維修，計(jì)算機(jī)外部設(shè)備的使用及維護(hù)、維修等。

計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)實(shí)訓(xùn)室

擁有先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)設(shè)備和全面的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)的搭建和網(wǎng)絡(luò)的故障故障排除，學(xué)生可完成交換機(jī)、路由器基本配置、無線網(wǎng)絡(luò)的連接部署、無線網(wǎng)絡(luò)安全實(shí)驗(yàn)、防火墻各類技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)安全事件監(jiān)測等類似于真實(shí)職業(yè)環(huán)境的網(wǎng)絡(luò)實(shí)驗(yàn)。

語音室 語音室系統(tǒng)包括：課堂教學(xué)系統(tǒng)、自主學(xué)習(xí)系統(tǒng)、無紙化考試系統(tǒng)、教學(xué)資源庫、教學(xué)管理系統(tǒng)等五大模塊。

計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)室

主要是為《辦公自動化》和《計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)》課程提供硬件和軟件環(huán)境。學(xué)生通過實(shí)訓(xùn)，不僅可以學(xué)習(xí)到常用辦公軟件和工具的操作方法和使用技巧，還可以訓(xùn)練常用辦公設(shè)備的調(diào)試、設(shè)置與使用方法。為將來在工作中嫻熟使用這些軟件和工具打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

數(shù)控仿真室

可以模擬國內(nèi)和國外的幾乎所有數(shù)控設(shè)備操作，功能全面，仿真度高。學(xué)習(xí)本課程的專業(yè)主要是機(jī)電專業(yè)的學(xué)生。本實(shí)驗(yàn)室注重培養(yǎng)學(xué)生的設(shè)計(jì)能力，實(shí)踐能力，創(chuàng)新能力，提高學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)起著重要的作用。

計(jì)算機(jī)軟件開發(fā)實(shí)訓(xùn)室

本實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)主要為軟件技術(shù)相關(guān)專業(yè)常用工具軟件、數(shù)據(jù)庫程序設(shè)計(jì)、Windows應(yīng)用程序設(shè)計(jì)、Web應(yīng)用程序設(shè)計(jì)、移動應(yīng)用程序開發(fā)、軟件測試等課程的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)。

計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)室

主要針對藝術(shù)設(shè)計(jì)、電腦圖文處理等。學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中，應(yīng)用高檔計(jì)算機(jī)，利用各種平面設(shè)計(jì)軟件及圖片處理軟件，經(jīng)行各種廣告設(shè)計(jì)、游戲平面設(shè)計(jì)、圖片處理等。

計(jì)算機(jī)動畫制作實(shí)訓(xùn)室

主要面向動漫設(shè)計(jì)與制作專業(yè)、多媒體設(shè)計(jì)與制作專業(yè)等，承擔(dān)學(xué)生的專業(yè)課程授課、動漫設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)、動漫三維建模實(shí)訓(xùn)、動漫項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)、多媒體影視后期處理等，主要針對課程為《3dmax三維動畫制作基礎(chǔ)》、《Maya角色動畫》、《Maya燈光與渲染》、《動畫項(xiàng)目實(shí)踐》、《攝影攝像》等。

多媒體實(shí)訓(xùn)室

本實(shí)訓(xùn)室主要承擔(dān)多媒體技術(shù)專業(yè)《攝影與攝像》、《影視后期制作》課程及公共課程《攝影技術(shù)》的實(shí)驗(yàn)教學(xué)任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生構(gòu)圖、用光等應(yīng)用能力和室內(nèi)人像、靜物的拍攝技巧，注重訓(xùn)練學(xué)生的攝像技術(shù)及影視作品的后期編輯與制作能力。實(shí)訓(xùn)室對學(xué)生開放，滿足學(xué)生課外學(xué)習(xí)和活動的需求，鍛煉學(xué)生的動手實(shí)踐能力。

第三篇：實(shí)訓(xùn)樓管理員職責(zé)

實(shí)訓(xùn)樓管理員職責(zé)

實(shí)訓(xùn)樓是師生進(jìn)行教學(xué)實(shí)訓(xùn)、教研活動的重要場所，能提高教學(xué)效率，增強(qiáng)學(xué)生自學(xué)能力和創(chuàng)新能力。為了更好地完成教學(xué)計(jì)劃和學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)，特制訂以下管理?xiàng)l例。

一、嚴(yán)格遵守學(xué)校的規(guī)章制度，按時上下班，不遲到、不早退，確保實(shí)訓(xùn)課按時進(jìn)行，有事須向主管領(lǐng)導(dǎo)請假；

二、服從學(xué)校工作大局，隨叫隨到，不私自將工作交他人代辦；

三、統(tǒng)一保管實(shí)訓(xùn)樓大門鑰匙，確保財(cái)產(chǎn)安全；

四、學(xué)生實(shí)訓(xùn)期間，應(yīng)經(jīng)常巡視，杜絕和制止學(xué)生破壞公物；

五、每學(xué)期開學(xué)前統(tǒng)計(jì)好各實(shí)訓(xùn)室所需耗材及時上報，學(xué)期期末督促實(shí)訓(xùn)室責(zé)任人做好設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作；

六、保管好各種設(shè)備的使用說明書、安裝軟件、保修證書，建立好設(shè)備技術(shù)檔案；

七、妥善做好工量具、儀器設(shè)備、實(shí)訓(xùn)室鑰匙等借用登記手續(xù)，貴重設(shè)備需主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可借用，借用時間到期后應(yīng)及時催收；

八、搞好實(shí)訓(xùn)室的科學(xué)管理，落實(shí)有關(guān)規(guī)章制度，加強(qiáng)對實(shí)訓(xùn)室有關(guān)人員的指導(dǎo)、培訓(xùn)、管理及考核工作；定期組織檢查和總結(jié)實(shí)訓(xùn)室工作，提出整改措施，落實(shí)到位；

九、協(xié)助教務(wù)處做好低值易耗品購置計(jì)劃，及時完成需報廢、報損或報失的儀器設(shè)備、低值耐用品的申報處理工作；

十、緊密配合實(shí)訓(xùn)教學(xué)工作，主動與實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師溝通，協(xié)助實(shí)訓(xùn)教師做好各項(xiàng)實(shí)訓(xùn)準(zhǔn)備工作，如備料、聯(lián)系加工、核查并領(lǐng)購實(shí)訓(xùn)用工具、量具、耗材等，并確保其處于正常技術(shù)狀態(tài)；

十一、保管所轄各實(shí)訓(xùn)室鑰匙，負(fù)責(zé)開門、鎖門，鎖門前檢查室內(nèi)的衛(wèi)生和安全等工作。實(shí)訓(xùn)室鑰匙一般不外借，特殊情況需借出時（不能借給學(xué)生），應(yīng)在下一個工作日開始時及時收回，并檢查實(shí)訓(xùn)室使用情況和做好借還記錄。每天下班前對所轄樓層進(jìn)行一次安全檢查。放長假前對實(shí)訓(xùn)樓進(jìn)行一次全面水、電、門窗安全檢查；保證所轄區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)；

十二、認(rèn)真貫徹設(shè)備物資的管理制度，負(fù)責(zé)辦理實(shí)訓(xùn)室用儀器設(shè)備、低值易耗品和材料的采購、入庫、發(fā)放、調(diào)撥、借出等手續(xù)，負(fù)責(zé)追查物資損失、丟失的原因，向教務(wù)處定期匯報所管物資的消耗、庫存情況等；

金華市第一中等職業(yè)學(xué)校 2011-10-12

第四篇：烹飪實(shí)訓(xùn)樓規(guī)章制度

烹飪實(shí)訓(xùn)樓規(guī)章制度

烹飪實(shí)訓(xùn)樓是烹飪專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)技能的主要場所，為提高教學(xué)效率，確保實(shí)訓(xùn)工場的安全、衛(wèi)生，充分發(fā)揮其教學(xué)服務(wù)的功能，特制定本制度。

一、烹飪專業(yè)教師工作職責(zé)

專業(yè)任課教師在其上課期間是教學(xué)、安全、衛(wèi)生的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)整個教學(xué)過程，其主要職責(zé)如下：

1、經(jīng)常進(jìn)行安全、衛(wèi)生知識教育。

2、上課前一天必須負(fù)責(zé)開好原料采購?fù)ㄖ獑巍?/p>

3、上課前必須組織好本班學(xué)生各項(xiàng)準(zhǔn)備工作（包括服帽、學(xué)生現(xiàn)場面授），并排好隊(duì)進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室。

4、進(jìn)實(shí)驗(yàn)室時必須檢查設(shè)備、設(shè)施是否完好，有問題及時向管理人員提出，方可帶學(xué)生進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，課上好后請管理人員檢查，如有問題，任課教師必須負(fù)責(zé)查清。

5、負(fù)責(zé)學(xué)生原料的分配工作。

6、按規(guī)范程序進(jìn)行教學(xué)。

7、在下課前15分，組織衛(wèi)生工作（包括垃圾清倒），并積極協(xié)助管理人員進(jìn)行衛(wèi)生檢查，下課鈴響后組織好學(xué)生返回教室。

8、負(fù)責(zé)刀具發(fā)放及回收工作。

9、以身作則，遵守學(xué)校的教學(xué)管理制度。

10、下課后，填好工場使用記錄表，及時處理課堂中發(fā)生的問題。

11、正確處理教學(xué)過程中的突發(fā)事件，并及時向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報。

二、管理人員工作職責(zé)

管理人員必須努力提高管理水平，主要工作職責(zé)如下：

1、要樹立服務(wù)理念，全心全意地為教學(xué)服務(wù)，確保教學(xué)順利進(jìn)行。

2、必須及時檢查設(shè)備設(shè)施的安全，發(fā)現(xiàn)問題及時與總務(wù)處聯(lián)系，3、負(fù)責(zé)管理好設(shè)備設(shè)施、器具等，包括借、還、賠等工作。

4、任課教師上課前、下課后，管理人員負(fù)責(zé)檢查設(shè)備設(shè)施等是否完好，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并負(fù)責(zé)匯報。

5、實(shí)訓(xùn)室為該班上課的衛(wèi)生包干區(qū)，做好檢查工作，并及時公布結(jié)果（包括上課紀(jì)律）。

三、紅案操作室守則

1、熱愛專業(yè)，愛護(hù)公物，具有良好的職業(yè)道德。

2、學(xué)生進(jìn)操作室必須征得指導(dǎo)老師同意，并在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下進(jìn)行操作。

3、學(xué)生進(jìn)操作室練習(xí)時必須穿戴工作服、工作帽，注意個人衛(wèi)生、儀表儀容，工作服必須干凈清潔、整潔。

4、嚴(yán)格按照操作程序程序進(jìn)行操作，注意安全。

5、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在操作前必須清洗工作臺和工作工具，在操作過程中始終保持工作臺、工作工具、地成的清潔，操作結(jié)束后，必須讓值日生負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生，并由指導(dǎo)老師、管理員負(fù)責(zé)打分。

6、使用操作室 必須每次有記錄，損壞公物必須賠償。

7、對操作的成品不能品嘗，要品嘗必須經(jīng)老師同意。

8、對每次操作作品都必須打分，指導(dǎo)老師必須講評，寫好實(shí)習(xí)報告，需使用餐具必須事先借出，用后必須當(dāng)天歸還，并有記錄。

四、刀工切配實(shí)驗(yàn)室守則

1、烹飪刀工室實(shí)行專職管理，任課老師按計(jì)劃組織使用。

2、進(jìn)入刀工室必須換上工作服。

3、學(xué)生進(jìn)入刀工室必須保持安靜，聽從老師指揮，并按指定案位站立，不得擅自變動。

4、課前準(zhǔn)備好墩頭、刀具、抹布，并搞好案面衛(wèi)生工作。

5、第個學(xué)生必須聽從指導(dǎo)老師的指導(dǎo)，認(rèn)真按操作步驟操作。

6、愛護(hù)公物，保持地面、案面、墩頭的清潔，將切后渣料放入廢物桶內(nèi)。

7、上課結(jié)束后需及時歸還所借的盤碗、墩頭。

8、實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，每個學(xué)生必須整理好本案頭。

9、離開刀工室，需關(guān)好電燈、門窗。

五、烹飪實(shí)驗(yàn)樓衛(wèi)生管理制度

1、烹飪樓衛(wèi)生管理責(zé)任人為：烹飪樓管理員

工場使用后衛(wèi)生負(fù)責(zé)人為：指導(dǎo)老師，由指導(dǎo)教師負(fù)責(zé)安排值日學(xué)生，搞好課后衛(wèi)生工作，直至管理員認(rèn)可。

2、對學(xué)生必須經(jīng)過食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)后方可進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室。

3、教師、學(xué)生進(jìn)入烹飪實(shí)訓(xùn)樓要穿戴工作衣帽，要求整潔，長發(fā)全部戴入帽內(nèi)，不戴飾物。否則，不得進(jìn)入烹飪實(shí)訓(xùn)樓。

4、進(jìn)入烹飪實(shí)訓(xùn)工場后，要按學(xué)號到指定工位，不得隨意調(diào)動，各人要首先清潔各自工位和餐具，然后才可使用。

5、操作過程中，注意不亂丟垃圾，特別要注意不要把垃圾扔到水槽中，保證下水道暢通。

6、操作課結(jié)束前15分鐘，學(xué)生可開始清理各自灶具、操作臺及餐具的衛(wèi)生工作，切忌大量用水沖洗灶具和操作臺，以免水、雜物進(jìn)入風(fēng)機(jī)或堵塞氣孔。如果不聽勸阻，不按規(guī)定操作，造成煤氣灶損壞，由相關(guān)學(xué)生負(fù)責(zé)賠償。賠償金額由總務(wù)處根據(jù)維修情況確定。實(shí)訓(xùn)工場公共衛(wèi)生由指導(dǎo)老師負(fù)責(zé)安排值日學(xué)生進(jìn)行，所有垃圾放到衛(wèi)生桶，并送到學(xué)校垃圾房倒掉。

7、任課教師有責(zé)任配合管理人員搞好衛(wèi)生檢查衛(wèi)生。

8、學(xué)生衛(wèi)生工作須經(jīng)指導(dǎo)教師和管理員認(rèn)可后才能離開。對不搞好衛(wèi)生工作的學(xué)生，指導(dǎo)教師和管理員可先予以口頭警告，屢教不改的，學(xué)校將取其進(jìn)入烹飪實(shí)訓(xùn)工場資格，直至其提出申請，并讓學(xué)校確認(rèn)其確有悔改之意。

熱菜制作技術(shù)操作規(guī)程

學(xué)校為給學(xué)生提供整潔、衛(wèi)生的實(shí)習(xí)環(huán)境，促進(jìn)掌握操作規(guī)程，保證實(shí)習(xí)質(zhì)量．培養(yǎng)良好的職業(yè)習(xí)慣，特規(guī)定如下：

一、學(xué)生必須身著潔凈工裝（衣服、圈裙、工帽），帶好抹布、工具進(jìn)入實(shí)習(xí)室。

二、實(shí)習(xí)室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、吐痰、大聲喧嘩、隨意走動。

三、學(xué)生必須聽從教師的統(tǒng)一安排和調(diào)配。在操作過程中嚴(yán)肅認(rèn)真，態(tài)度積極，集中精力．規(guī)范量作。

四、學(xué)生必須在教師指導(dǎo)下，全面了解實(shí)習(xí)設(shè)備的使用功能，熟悉并掌握爐灶、煤氣的正確使用方法，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保人身安全。嚴(yán)禁自行拆卸、隨意調(diào)試爐灶、電囂。發(fā)現(xiàn)漏氣、爐灶不能正常使用等情況，及時報告指導(dǎo)教師進(jìn)行維修后，方可使用。

五、節(jié)約用水．灶臺衛(wèi)生應(yīng)用抹布擦洗，不可用木直接沖洗。

六、嚴(yán)禁學(xué)生用勺、菜刀、炒鍋等用具敲擊灶臺。

七、實(shí)習(xí)結(jié)束后，必須把灶具、萊刀和砧板等打掃干凈，保持加工操作場地衛(wèi)生整潔，空氣清新。將所有用品放回原位并擺放整齊。

八、杜絕安全隱患，正確掌握滅火器的使用方法。

中餐烹飪專業(yè)實(shí)習(xí)室食品衛(wèi)生制度

一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《四川省食品衛(wèi)生管理實(shí)施辦法》。

二、認(rèn)真檢查食品質(zhì)量，腐敗變質(zhì)和有毒有害的食品不切配、不燒煮。

三、食品容器、盛器、工具清潔，做到刀不銹、砧板不霉，加工臺面、抹布干凈。配菜盤與熟菜盤要有明顯區(qū)別，不得混用。

四、冰箱專人管理，定期化霜，經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，成品、半成品與原料分開存放。

五、教師和學(xué)生積極參加各種衛(wèi)生知識培訓(xùn)，接受學(xué)校衛(wèi)生管理部門的監(jiān)督、指導(dǎo)和幫助。

六、搞好個人衛(wèi)生，實(shí)作時穿戴工作衣帽，隨時保持雙手清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格做到不用炒勺直接嘗味。

七、建立健全衛(wèi)生檢查制度，注意保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，定期清洗各種設(shè)施設(shè)備。

八、積極采取有效措施，防止蒼蠅、老鼠、蟑螂等危害。

烹飪實(shí)訓(xùn)室安全管理制度

烹飪實(shí)訓(xùn)室消防安全制度是對師生生命安全負(fù)責(zé)的重要制度，為加強(qiáng)對烹飪室的管理和杜絕意外事故的發(fā)生，特制訂本制度。

1、有關(guān)教師和管理員要熟悉消防器材的使用方法，忠于職守，嚴(yán)格檢查教室內(nèi)外安全，做到防火、防盜、防暴、防污染。管理員下班離開時，要關(guān)好門、窗、水、電、煤氣，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，不得隱瞞。

2、教師和管理員在上課期間，不得擅自離開工作崗位，以防意外事故發(fā)生。教師在實(shí)訓(xùn)課結(jié)束后，要認(rèn)真檢查有關(guān)區(qū)域的水、電、煤氣關(guān)閉情況，待管理員復(fù)查，并在使用記錄登記冊上登記簽字后，方可離開。

3、加強(qiáng)對消防器材的管理，任何人不得損壞或挪作他用，過期要及時更換，使其處于有效狀態(tài)。要保證消防通道的暢通。

4、實(shí)訓(xùn)室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。學(xué)生不得擅自動用各種設(shè)備。

5、所有入室人員必須嚴(yán)格遵守消防安全制度，否則造成后果將負(fù)一切責(zé)任。

烹飪實(shí)習(xí)室管理制度

1、實(shí)習(xí)生進(jìn)入操作室，不得大聲喧嘩、追逐搞打，不準(zhǔn)半途擅自離開操作室。

2、進(jìn)入實(shí)習(xí)室，師生須穿好工作服，戴好工作帽，做好個人衛(wèi)生。

3、按實(shí)習(xí)要求，備齊刀、砧板、抹布、餐具等實(shí)習(xí)工具，做好實(shí)習(xí)準(zhǔn)備。

4、在任課教師的指導(dǎo)下，檢驗(yàn)原料的配備情況，做好初加工，并擺放整齊。

5、實(shí)習(xí)生在得到老師的指導(dǎo)后，方可進(jìn)行操作，不得擅自動手。

6、實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)室內(nèi)必須注意刀具、水、火、電、煤氣的安全，不得違章操作。

7、實(shí)習(xí)室的原料、設(shè)備及成品未經(jīng)批準(zhǔn)，不得擅自帶離實(shí)習(xí)室。

8、實(shí)習(xí)結(jié)束，需將炊具、餐具清潔衛(wèi)生后，放回原處，得到老師的批準(zhǔn)后，方可秩序地離開。

9、值日生每次操作后，必須做好整潔工作，檢查煤氣、水電、門窗是否關(guān)好。得到老師許可后，方可離開。

烹飪專業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師崗位職責(zé)

一、積極配合任課教師維持課堂紀(jì)律，完成專業(yè)實(shí)習(xí)計(jì)劃。協(xié)助指導(dǎo)學(xué)生完成課題訓(xùn)練任務(wù)，檢查督促學(xué)生規(guī)范操作。

二、認(rèn)真管理機(jī)器設(shè)備、公用物品、實(shí)習(xí)材料等，檢查督促學(xué)生及時做好衛(wèi)生清潔工作，下班關(guān)好門窗，切斷場內(nèi)總電源、水源。

三、上班時間不做與工作無關(guān)的事。

四、加強(qiáng)現(xiàn)場巡回指導(dǎo)，熱情、耐心、細(xì)致指導(dǎo)學(xué)生，對待學(xué)生有問必答，有求必教。

五、發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障、公物損壞，及時查找原因并按規(guī)定報請主管領(lǐng)導(dǎo)妥善處理。

六、及時填寫實(shí)習(xí)教學(xué)日志。

七、嚴(yán)禁與教學(xué)無關(guān)者進(jìn)入室內(nèi)。

食品雕刻與冷拼規(guī)章制度

1、進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室所有人員需著統(tǒng)一工作服（規(guī)范、整齊、潔凈，嚴(yán)禁穿拖鞋入內(nèi)）并佩戴胸卡。

2、學(xué)員進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室后由專人領(lǐng)取刀具，并按編號統(tǒng)一發(fā)放。

3、由專人統(tǒng)一領(lǐng)取原料（分發(fā)）、用具等實(shí)訓(xùn)所需物品。

4、在老師的安排下，按要求、分步驟的進(jìn)行規(guī)范化實(shí)訓(xùn)操作

5、實(shí)訓(xùn)室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁接聽電話，嚴(yán)禁高聲喧嘩。

6、愛護(hù)實(shí)訓(xùn)室內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁亂丟、亂畫、隨地吐痰。

7、愛護(hù)一切設(shè)備、工具，損壞按規(guī)定賠償經(jīng)濟(jì)損失；

8、實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，要做好室內(nèi)清潔，檢查，檢查是否關(guān)好門窗、水。在班組長安排下做好刀具、用具的交接工作，并自覺接受衛(wèi)生檢查，檢查合格后方可離開實(shí)訓(xùn)室。

9、所有進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室的人員，必須遵守實(shí)驗(yàn)室的有關(guān)規(guī)定。對于違紀(jì)的學(xué)生視其情節(jié)和后果，雕刻實(shí)訓(xùn)室有權(quán)對違紀(jì)者予以批評教育、停止實(shí)訓(xùn)等紀(jì)律處分，嚴(yán)重者送上級處理。實(shí)訓(xùn)室需維持正常的教學(xué)秩序，杜絕各類事故發(fā)生。

西餐制作技術(shù)操作規(guī)程

學(xué)校為給學(xué)生提供整潔、衛(wèi)生的實(shí)習(xí)環(huán)境，促進(jìn)掌握操作規(guī)程，保證實(shí)習(xí)質(zhì)量，培養(yǎng)良好的職業(yè)習(xí)慣，特規(guī)定如下：

一、學(xué)生必須身著潔凈工裝（衣服、圍裙、工帽），帶好抹布、工具進(jìn)入實(shí)習(xí)室。

二、實(shí)習(xí)室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、吐痰、大聲喧嘩、隨意走動。

三、學(xué)生必須聽從教師的統(tǒng)一安排和調(diào)配。在操作過程中嚴(yán)肅認(rèn)真，態(tài)度積極，集中精力，規(guī)范操作。

四、學(xué)生必須在教師指導(dǎo)下，全面了解實(shí)習(xí)設(shè)備的使用功能，熟練并掌握爐灶、煤氣的正確使用方法，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保人身安全。嚴(yán)禁自行拆卸、隨意調(diào)試爐灶、電器。發(fā)現(xiàn)漏氣、爐灶不能正常使用等情況，及時報告指導(dǎo)教師進(jìn)行維修后，方可使用。

五、節(jié)約用水，灶臺衛(wèi)生應(yīng)用抹布擦洗，不可用水直接沖洗。

六、嚴(yán)禁學(xué)生用勺、菜刀、炒鍋等用具敲擊灶臺。

七、實(shí)習(xí)結(jié)束后，必須把灶具、菜刀和砧板等打掃干凈，保持加工操作場地衛(wèi)生整潔，空氣清新。將所有用品放回原位并擺放整齊。

八、杜絕安全隱患，正確掌握滅火器的使用方法。

烘焙操作流程

1、課前集合

2、清點(diǎn)人數(shù)

3、檢查設(shè)施設(shè)備是否安全

4、教師講解基本安全操作規(guī)范及預(yù)防措施

5、教師強(qiáng)調(diào)技術(shù)重難點(diǎn)及重要事項(xiàng)

6、學(xué)生按照教學(xué)要求做好用具準(zhǔn)備

7、原料準(zhǔn)備（包括稱量、調(diào)溫、整理等）

8、按要求進(jìn)行操作

9、教師巡回指導(dǎo) 1O、學(xué)生完成后進(jìn)行裝飾

11、教師點(diǎn)評菜品評分

12、學(xué)生打掃清潔、實(shí)作用品歸位

13、教師檢查水電氣是否關(guān)好

14、課后學(xué)生集合，總結(jié)歸納

15、作業(yè)布置：填寫實(shí)作報告

面點(diǎn)操作流程

1、課前集合

2、清點(diǎn)人數(shù)

3、教師講解基本安全操作規(guī)范及預(yù)防措施

4、教師強(qiáng)調(diào)技術(shù)重難點(diǎn)及重要事項(xiàng)

5、學(xué)生按照教學(xué)要求做好操作準(zhǔn)備

6、對原料進(jìn)行初加工（包括和面、餡料準(zhǔn)備、整理等）

7、按要求進(jìn)行熟處理

8、教師巡回指導(dǎo)

9、學(xué)生完成后教師點(diǎn)評菜品評分

10、學(xué)生打掃清潔、實(shí)作用品歸位

11、教師檢查水電氣是否關(guān)好

12、課后學(xué)生集合，總結(jié)歸納

13、作業(yè)布置：填寫實(shí)作報告

第五篇：教學(xué)樓、實(shí)訓(xùn)樓平面圖

第三部分 長沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院教學(xué)樓、實(shí)訓(xùn)樓分布示意圖

說明：

1、雙線代表道路，單線代表建筑

2、S1－S19為實(shí)訓(xùn)樓 3、1－13為教學(xué)樓

4、N1和N2分別為南院的辦公樓和教學(xué)樓

教務(wù)處制