第一篇：食藥品檢測實習報告

今年寒假經(jīng)過在學校學習的基礎上，為了進一步從專業(yè)工作實際出發(fā)，我來到就業(yè)意向單位即食品藥品監(jiān)督管理局進行生產(chǎn)實習。我的生產(chǎn)實習原則上是按照企業(yè)的實習要求進行頂崗生產(chǎn)實踐訓練，學校提供給我們生產(chǎn)實習大綱供企業(yè)參考使用，通過生產(chǎn)實習，我加深了對企業(yè)的了解也培養(yǎng)了對企業(yè)的感情，提高了社會的適應力并且熟練崗位操作能力，總之受益匪淺。

我在食品藥品監(jiān)督管理局實習的內(nèi)容主要包括了解食品藥品監(jiān)督管理部門的各個職能處（科）室的劃分，熟悉職能處（科）室的主要業(yè)務工作。了解藥品監(jiān)督管理部門的受理窗口（大廳）的基本狀況，熟悉受理窗口（大廳）的受理程序和受理文件內(nèi)容。了解食品藥品監(jiān)督管理部門的稽查大隊的基本狀況，熟悉稽查大隊的執(zhí)法任務和程序。了解藥品監(jiān)督管理部門的其他直屬事業(yè)單位如藥檢所、研究所、認證中心等的基本狀況，熟悉這些單位的基本業(yè)務。

我們也進行了一系列的實習實踐包括為了確保農(nóng)村群眾用藥用械的安全的農(nóng)村藥械打假治劣的實習工作，為了確保國家基本藥物制度的實施、基本藥物質(zhì)量和公眾用藥安全進行的對轄區(qū)內(nèi)縣、鄉(xiāng)、村三級醫(yī)療機構(gòu)使用的國家基本藥物目錄品種進行了針對性檢查、抽驗，為了進一步做好藥品不良反應報告和監(jiān)測工作，健全完善藥品不良反應監(jiān)測網(wǎng)絡進行的一系列的培訓，為確保全縣學校的食品衛(wèi)生安全，有效預防食物中毒事件的發(fā)生，切實保障廣大師生身體健康和生命安全所進行的學校食品安全檢查等等。其中給人印象最深刻的是在學校進行的食品安全檢查，可能是比較貼切我們自己平時的生活，我們認真的完成了這次實踐。在進行食品安全檢查之前我們記錄了具體的整治工作的計劃表，主要包括食品加工、生產(chǎn)經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，食品采購、儲存、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生環(huán)境狀況。在真正的實踐中我們主要是針對餐（用）具洗滌、消毒、保潔和衛(wèi)生防護設施設置等情況進行了專項檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，我們局要求各級各類學校：一要進一步建立健全學校食品安全長效工作機制和應急機制；二要堅決取締校園小賣部，強化封閉式管理；三要認真落實食品采購索證索票、進貨驗收、臺賬建立等制度；四要加強廣大師生的食品安全知識的宣傳教育。在這次的檢查過程中，我們發(fā)現(xiàn)了問題并解決了問題，這無疑不是一次很好的實踐與鍛煉。

為了全面提高食品藥品安全保障水品，我們開展了網(wǎng)絡售藥、非藥品冒充藥品、打擊“掛靠”“過票”經(jīng)營、中藥材和中藥飲片市場、非法買賣麻黃堿類復方制劑、植入性醫(yī)療器械等專項整治行動從而來強化藥械安全質(zhì)量監(jiān)管。通過開展這么一系列相關(guān)的活動，我們更加深入了解并以保障公眾飲食用藥安全為中心，這個活動很有意義，大家都非常的積極參與并且學到很多知識，總之也很受益匪淺。在離實習結(jié)束的最后一彈我們還開展了全局的職工會，組織大家認真學習延安市食品藥品監(jiān)督管理局局長史俊琴的先進事跡，激發(fā)大家對工作的激情。會上認真學習了長篇通訊《延安的女兒》，并以“學習她牢記宗旨監(jiān)管為民的政治品質(zhì)，學習她艱苦奮斗愛局如家的崇高精神，學習她廉潔奉公依法辦事的優(yōu)良作風，學習她心系群眾大愛無私的高尚人格”等方面為重點，進行了深層次的學習和討論。激發(fā)了大家堅定信心以及振奮精神。

為期大半個月的實習結(jié)束了，這段時間里，既得到了領導的殷切關(guān)心，又得以和市場科的諸位同事親歷了藥監(jiān)基層工作的方方面面，實在是獲益良多。這段時間按照食品藥品監(jiān)督管理局的要求進行了頂崗生產(chǎn)實踐訓練，通過生產(chǎn)實習，我對這項工作多了很多的了解，提高了社會適應性，熟練了崗位操作能力，生活過的非常充實。

第二篇：食藥品自查報告

********有限責任公司

關(guān)于商品標識標簽自查自糾情況的報告

***食藥監(jiān)局食品管理科：

根據(jù)食藥監(jiān)局關(guān)于食品藥品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品標識標簽自查自糾會議的安排，我公司對產(chǎn)品標簽標識進行了自查，現(xiàn)將自查自糾情況報告如下：

一、原包裝“**”綠茶產(chǎn)品規(guī)格160g(40g×4盒)，標簽標識不符合GB7118---2011標準要求。

二、原包裝紅寶石“***” 綠茶產(chǎn)品規(guī)格小于（40g×4盒），標簽標識不符合GB7118---2011標準要求。

對上述標識標簽不符合《食品安全國家標預包裝食品標簽通則》要求的問題，我公司當前已作出如下糾正：一是對原包裝“**” 綠茶標簽標識，使用完為止，不再印制;二是立即糾正“**” 綠茶產(chǎn)品規(guī)格小于（40g×4盒）問題，對原包裝使用完為止，不再印制。三是公司已重新印制包裝，一律按照《食品安全國家標預包裝食品標簽通則》的要求設計，決不作虛假標識標簽的印制和宣傳。

以上報告當否，請審查。

*****有限責任公司

2014年5月30日

第三篇：食品系實習報告

篇一：食品專業(yè)實習報告

實習報告

一 實習名稱 綜合實訓

二 實習時間 四周三 實習目的了解和掌握基本的業(yè)務知識，鞏固和豐富以學習過的專業(yè)知識。通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實際工作，增強認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結(jié)合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎;同時可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準備。鞏固食品專業(yè)的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經(jīng)驗，掌握操作技能，將所學知識用于實際工作。

四 企業(yè)介紹

晨光生物科技集團股份有限公司（簡稱晨光生物，證券代碼300138），是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企，專業(yè)生產(chǎn)天然植物提取物的出口創(chuàng)匯型企業(yè)。晨光生物擁有15家子（分）公司，主要研制和生產(chǎn)天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然營養(yǎng)及藥用提取物、植物蛋白和油脂等四大系列80多種產(chǎn)品，其中天然色素產(chǎn)銷量居全國之首，70%以上出口，是世界最大的辣椒紅色素生產(chǎn)供應商。建有全國最大的脫酚棉籽蛋白生產(chǎn)線。

人與企業(yè)共發(fā)展是晨光集團的核心文化理念，以博士生、碩士生為核心、大學生為骨干、龐大專業(yè)人才為主體的開拓型、創(chuàng)新型優(yōu)秀人才隊伍，再加上先進的設備工藝和科學高效的技術(shù)創(chuàng)新體系，使晨光集團的技術(shù)和產(chǎn)品穩(wěn)居國際前沿。

晨光集團是國家高新技術(shù)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)；建有國家認定企業(yè)技術(shù)中心、院士工作站、省級天然色素工程技術(shù)研究中心等科研平臺；擁有六十三項國家專利技術(shù)、三項國家重點新產(chǎn)品、二十九項省部級科技成果，其中“辣椒紅色素、辣椒素的規(guī)模化生產(chǎn)工藝技術(shù)”2009年獲河北省科技進步一等獎，“辣椒紅、辣椒素連續(xù)生產(chǎn)技術(shù)和裝備研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化”2011年獲中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進步一等獎；“晨光”商標2010年獲中國馳名商標。

晨光植物蛋白項目，是晨光生物的主要業(yè)務板塊，目前在河北、新疆等地已建成三條棉籽加工線，可年加工棉籽30萬噸以上，主要生產(chǎn)高質(zhì)量的脫酚棉籽蛋白、棉籽油、棉短絨、棉殼等產(chǎn)品。晨光植物蛋白分公司，是中國糧油學會會員單位、河北省飼料協(xié)會理事長單位，建有國內(nèi)唯一一家棉籽加工全自動化控制生產(chǎn)線。“棉籽綜合利用項目”榮獲河北省科技進步一等獎，其中有三項科技成果被認定為國際先進水平，1項被認定為國內(nèi)領先水平。此外，晨光植物蛋白分公司還加工油葵，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葵花籽油，同時晨光生物副產(chǎn)品餅粕類如葵花籽粕、辣椒粕、菊花粕、小麥胚芽粕及葡萄籽粕等原料豐富。其中，脫酚棉籽蛋白的生產(chǎn)能力全國最大。

進入棉籽加工行業(yè)，晨光植物蛋白分公司就立志整合產(chǎn)業(yè)資源，做產(chǎn)業(yè)龍頭。

晨光植物蛋白分公司將依靠雄厚的集團實力、先進的技術(shù)優(yōu)勢、高層次人才優(yōu)勢和全過程的檢測優(yōu)勢已經(jīng)將棉籽加工業(yè)做到了國內(nèi)領先地位，促進我國棉籽加工產(chǎn)業(yè)的持續(xù)進步。技術(shù)優(yōu)勢：公司利用自己一流的植物萃取技術(shù)，自行設計工藝流程，并由自己設備子公司——營口晨光制造的預處理、浸出設備，生產(chǎn)上擁有設計的連續(xù)提取設備和全國首家全自動化油脂浸出生產(chǎn)線，擁有4條中試生產(chǎn)線。在棉籽技術(shù)行業(yè)，首家利用全自動化控制系統(tǒng)對生產(chǎn)實時監(jiān)控。強大的技術(shù)優(yōu)勢將支持公司產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化。

人才優(yōu)勢：現(xiàn)在公司擁有博士生2名，碩士研究生49名。其中在棉籽蛋白項目擁有研究生15人，高級工程師9人，員工80%以上為本專科院校畢業(yè)生，同時公司與中國農(nóng)大、河南工業(yè)大學等行業(yè)知名大學建立長期人才培養(yǎng)和技術(shù)合作關(guān)系。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的高層次人才聚集區(qū)，將聚力打造科技型企業(yè)。

檢測優(yōu)勢：公司重視產(chǎn)品質(zhì)量，建有國家認可的國家實驗室，配有國內(nèi)先進的氣相色譜儀、高效液相色譜儀、核磁共振分析儀、液質(zhì)連用儀等檢測儀器。斥巨資購買波通在線近紅外光譜分析儀，對從原料采購到生產(chǎn)加工至產(chǎn)品銷售，進行全過程質(zhì)量檢測控制，能有效保證產(chǎn)品的質(zhì)量。品質(zhì)出色 自然領先是晨光人堅信的理念。

堅持“人與企業(yè)共發(fā)展”是晨光公司的文化，依靠一批扎身農(nóng)業(yè)發(fā)展的高技術(shù)人才，打造植物蛋白產(chǎn)業(yè)的龍頭，促進我國棉籽加工業(yè)的進步是晨光人又一個發(fā)展目標。

五 實習內(nèi)容

本次實習為四周，本次實習選擇在晨光生物科技大植物蛋白開發(fā)有限公司，是一家以生產(chǎn)大豆組織蛋白，食品和大豆油的糧油加工企業(yè)。該企業(yè)共分為綜合辦公室、大豆油生產(chǎn)部、蛋白生產(chǎn)車 間、生產(chǎn)技術(shù)部、品控中心、倉儲部、采購部、人事處、安保部、銷售部與財務結(jié)算中 心等職能部門組成。本次實習共計四周，領導安排我們在大豆油生產(chǎn)部的三個車間實習，每個車間10天，即前處理車間10天，浸出車間10天，精煉車間10 天。

實習的第一天來到了前處理車間，前處理車間主要負責大豆油生產(chǎn)的原料—大豆的預處理，提供高溫膨化豆粕給下一車間，在這 10 天內(nèi)我們通過生產(chǎn)實習大致了解了前處理的一般工藝流程及相關(guān)的設備，該車間除生產(chǎn)高溫膨化豆粕外還生產(chǎn)低溫豆粕；第二個車間是浸出車間該車間具體負責前處理完畢的大豆粕提油工作，工藝流程較復雜，設備較精密，提油采用正己烷作有機溶劑利用液-液萃取原理從豆粕中提出大豆中含在16%左右的大豆油最后10天我們來到了精煉車間它具體負責浸出的毛油提純精煉，工藝流程及設備相當復雜，該車間是油廠所有車間中最衛(wèi)生的，已通過iso9001 認證及haccp 食品安全管理體系，并受到國家領導人的好評，產(chǎn)品多次被評為“省、市名牌產(chǎn)品”以及“消費者放心食品”。前處理車間工藝流程：浸出車間工藝流程：公司堅持“以人為本、關(guān)愛生產(chǎn)”的經(jīng)營理念；堅持“綠色、美味、營養(yǎng)、健康”的產(chǎn) 品理念，堅持“質(zhì)量第一，產(chǎn)量服從質(zhì)量、成本服從質(zhì)量”的產(chǎn)品質(zhì)量觀，在激烈的市場 競爭中始終立于不敗之地，憑借企業(yè)綜合實力成為同行業(yè)的佼佼者。公司現(xiàn)任領導具有樸素而明確的經(jīng)營哲學，她認為，質(zhì)量是企業(yè)的生存之本，立足之本，正是秉承這種思想態(tài)度公司實現(xiàn)了初期的長足發(fā)展，經(jīng)過十二年的努力公司由員工數(shù)十人發(fā)展至今天企業(yè)員工達二百余人并在前段時間成功隸屬于中央儲備糧調(diào)控中心

的大型糧油、植物蛋白加工企業(yè)。在發(fā)展過程中為了追求品質(zhì)的精益求精和獨具特色的產(chǎn)品，公司不惜重金引進先進 的科學技術(shù)和進口的生產(chǎn)設備用于生產(chǎn)和研發(fā)。晨光生物科技植物蛋白開發(fā)有限公司曲周市開發(fā)區(qū)，園區(qū)采用花園式工廠的模式，按照國際標準建造，建筑面積 7 萬余平方米，包括辦公大樓、生產(chǎn)大樓群、公寓樓三個主體部分和相關(guān)的生產(chǎn)保障系 統(tǒng)及大面積的綠化帶。工業(yè)園規(guī)劃了局域網(wǎng)管理系統(tǒng)，生產(chǎn)體系以 iso9001 認證及 haccp 食品安全管理體系及食品企業(yè)的相關(guān)規(guī)范建立，通過科學合理的工藝布局，創(chuàng)建一流的生產(chǎn)環(huán)境。工業(yè)園還將在現(xiàn)有基礎上，購進一批具有國際先進水平的生產(chǎn)設備，在硬件設施的支持下，通過現(xiàn)代化的管理手段，實現(xiàn)無塵、無菌、恒溫、恒濕的生產(chǎn)要 求，確保產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)良和穩(wěn)定。

六 實習體會

實習是每一個大學畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識；實習又是對每一位大學畢業(yè)生專業(yè)知識的一種檢驗，它讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，為我以后進一步走向社會打下堅實的基礎，也是我們走向工作崗位的第一步。剛開始對于從未接觸的崗位，我感到是那么的陌生和懼怕，因為我不想做不好，但是我相信只要有信心，就一定能做好。晨光生物在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由董事長領導，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負責。各個部門又分設部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負責，其他事情由廠長負責。

我在實習的這段日子里，晨光生物讓我體會到了很多，最大的滿足就是學到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大

部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測泡菜的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調(diào)，但是自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種泡菜的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書本上學不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔的任。公司里的領導對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領導對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機會，是公司讓我學會了很多的東西。也要感謝領導對我的信任和關(guān)心，讓我圓滿的完成了這次實習任務。我將在今后的學習、工作中，更加努力的。

我在實習中的收獲主要有以下四個方面：

（1）通過車間的生產(chǎn)實習，學到了實踐知識，同時進一步加深了食品安全控制和生產(chǎn)管理的理解，是理論和實踐知識都有所提高，圓滿的完成了本科教學的任務。

（2）提高了實際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。

（3）了解了食品行業(yè)的現(xiàn)狀，為畢業(yè)后正式工作做好準備。

感謝老師聯(lián)系了這一次的實習，也感謝實習中各個單位對我們的支持！廠區(qū)的實習，給了我一個良好的平臺熟悉各種生產(chǎn)操作流程，是踏入工作崗位的必要基礎。在以后的學習工作中，我都會嚴格要求自己，虛心向他人學習，切實提高自己的實踐能力。而現(xiàn)在的我，只有把它們寫下來，再重新審視與思考中，獲得進步！篇二：食品專業(yè)實習報告

畢 業(yè) 實習報 告

題 目：關(guān)于在廣東佳隆食品股份有限公司從事現(xiàn)

場qa崗位的實習報告

學 號：

姓 名：專業(yè)年級： 2007級食品質(zhì)量與安全

實習單位：廣東佳隆食品股份有限公司

系 別：指導教師：

實習時間：2011年2月1日至2011年4月30日

關(guān)于在廣東佳隆食品股份

有限公司從事現(xiàn)場qa崗位的實習報告

一、實習單位及崗位簡介

（一）實習單位的簡介 廣東佳隆食品股份有限公司是一家集食品科研開發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的民營股份制企業(yè)。被廣東省評為重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、廣東省高新技術(shù)企業(yè)。現(xiàn)有擁有高素質(zhì)的營銷精英團隊，駐外機構(gòu)50多個，產(chǎn)品暢銷全國各省市，是廣東省普寧市重點扶持的民營科技企業(yè)。

“佳隆人”以振興民族工業(yè)為己任，堅持以科技進步為核心，走做精、做強、做久的發(fā)展道路，堅定不移的實施品牌戰(zhàn)略和資本戰(zhàn)略。積極參與復原乳牛奶行業(yè)標準的制訂工作，在行業(yè)中，率先執(zhí)行牛奶行業(yè)標準。

在產(chǎn)品開發(fā)方面，公司堅持以市場需求為出發(fā)點，以科技進步為先導，不斷推陳出新。目前品種達30多種，最具有特色的是利樂包裝125ml復原乳牛奶和鐵罐包裝145ml、245ml復原乳牛奶。

“好人品才能出好產(chǎn)品”是我們的品質(zhì)理念，我們本著對社會負責的態(tài)度，導入現(xiàn)代化質(zhì)量管理體系，通過了haccp-ec-01食品安全管理體系認證，保證產(chǎn)品的質(zhì)量要求。因此，我們生產(chǎn)的產(chǎn)品被農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心認定為無公害農(nóng)產(chǎn)品，榮獲“95年首屆中國國際食品博覽會”金獎、“廣東省食品行業(yè)名牌產(chǎn)品”、“中國乳制品協(xié)會推薦產(chǎn)品”等榮譽稱號。佳隆公司被評為中國乳制品企業(yè)50強單位、中國乳品行業(yè)10強單位、食品安全示范單位。“佳隆”牌商標被評為廣東省著名商標。尊重人才是佳隆用人的基本理念，“今天的兵、明天的將”是佳隆培養(yǎng)人才的核心理念。在新世曙光照耀下，佳隆規(guī)劃了更遠大的發(fā)展宏圖，以強烈的民族意識和頑強不息的精神，為實現(xiàn)公司集團化、產(chǎn)品家庭化的發(fā)展目標而奮斗。

公司價值理念主要有以下幾點：

1、核心理念：佳品闖世界 誠實生意隆；

2、用人理念：今天的兵 明天的將；

3、品質(zhì)理念：好人品才能出好產(chǎn)品；

4、市場理念：目標只有一個，方法無限多；

5、效益理念：小米加步槍、一槍中一個敵人；

6、危機理念 ：千里之堤，潰于蟻穴；

7、管理理念：簡單就是美；

8、客戶服務理念：全心全力 盡心盡責；

9、企業(yè)精神：實、闖、新、速；

10、發(fā)展目標：公司集團化、產(chǎn)品家庭化；

11、企業(yè)作風：敢為人先 敢為人后；

12、企業(yè)宗旨：做精 做強 做久；

13、企業(yè)哲理：心態(tài)決定狀態(tài)，狀態(tài)決定行為，行為決定結(jié)果；

14、企業(yè)的使命：為客戶創(chuàng)造價值、為員工謀取福利、為社會多做貢獻。

（二）實習崗位的簡介

現(xiàn)場qa崗位簡介：

1、監(jiān)控工藝狀態(tài)，對工藝參數(shù)的改變對產(chǎn)品的影響進行認定，并論證設定的合理性；

2、根據(jù)公司整體質(zhì)量狀況組織質(zhì)量控制方案，監(jiān)控產(chǎn)品全程質(zhì)量；

3、定期評估工藝或控制方案；

4、制定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗標準；

5、處理客戶反饋，依據(jù)反饋改善質(zhì)量控制；

6、總結(jié)產(chǎn)品質(zhì)量問題并推動相關(guān)部門及時解決；

7、分析工序能力，進行質(zhì)量改進

8、工藝流程、控制計劃、工程變更通知單的接受；

9、為糾正質(zhì)量問題，有權(quán)停止現(xiàn)場的生產(chǎn)；

10、對不合格產(chǎn)品作處理判定；

11、協(xié)助跟蹤產(chǎn)品的使用情況并提供改善意見；

12、協(xié)助上級分析、處理和解決客戶質(zhì)量問題，滿足內(nèi)、外部客戶的質(zhì)量需求，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量滿意度；

13、制定新產(chǎn)品質(zhì)量管理計劃，并監(jiān)控實施，使新產(chǎn)品質(zhì)量水平達到預定目標；

14、配合技術(shù)部門進行新產(chǎn)品試制及質(zhì)量控制；

15、分析最終產(chǎn)品及過程產(chǎn)品失效原因，并提出改進方案；

16、如有開發(fā)新供貨商﹐協(xié)助相關(guān)部門對其進行品質(zhì)方面的稽查；

17、完成上級委派的其它任務。

二、實習內(nèi)容及過程

（一）利樂生產(chǎn)線的學習

利樂線125ml包裝牛奶的主要生產(chǎn)流程為：原料的調(diào)配、溶糖、調(diào)理、均質(zhì)、殺菌、無菌儲存輸送、充填、小字噴碼、貼管、多包縮膜、外向噴印、外箱收縮、碼垛。這方面的學習

大致分為四個步驟：調(diào)配段學習、uht段學習、充填段學習、de段學習。調(diào)配段需要注意的各管制項目以及管制標準為：溶糖熱水初溫90±3℃，過料目數(shù)150目；板式殺菌機殺菌溫度為125±1℃，殺菌時間為30s；調(diào)理水的ph要求7.8-8.5；調(diào)理水余氯為0ppm；調(diào)理液ph6.7±0.1。uht段需要注意的各管制項目以及管制標準為：均質(zhì)壓力230±10bar；第一段保持管溫度為90±5℃，時間為30s，目的是提高蛋白質(zhì)的熱穩(wěn)定性；殺菌溫度要求為140±2℃，殺菌時間為4s；目的是要達到商業(yè)無菌；保持管壓力為10±1bar，使產(chǎn)品不沸騰，利于殺菌；充填供料溫度18-25℃，利于包裝；無菌桶預殺菌溫度為130±5℃；無菌桶預殺菌時間1800s；無菌空氣壓力0.95±0.25bar；無菌桶供料壓力1.1±0.2bar。充填段需要注意的各管制項目以及管制標準為：充填室溫度15-28℃；充填室濕度30%-70%；雙氧水濃度35%-48%；雙氧水溫度72.5±2.5℃。de段需要注意的各管制項目以及管制標準為：日期噴印效果正確清晰；貼管效果正確牢固；多包縮膜效果正確平整；外箱噴印效果正確清晰；外箱縮膜效果完好平整。

（二）鐵罐生產(chǎn)線的學習

鐵罐牛奶生產(chǎn)線的主要生產(chǎn)流程為：配料、調(diào)理、均質(zhì)、uht殺菌、卸罐、充填、卷封、二次殺菌、液位打檢、真空打檢、噴碼、裝箱、堆棧、入庫、二次打檢。調(diào)配段需要注意的各管制項目以及管制標準為：調(diào)理水初溫73±2℃；調(diào)理水的ph要求

7.8-8.5；調(diào)理水余氯≤0.05ppm；調(diào)理液ph6.65±0.15；調(diào)配時間

40-55min。uht段需要注意的各管制項目以及管制標準為：均質(zhì)壓力

≥180bar；殺菌溫度要求為135±2℃，殺菌時間為5s；目的是要達到商業(yè)無菌。充填段需要注意的各管制項目以及管制標準為：充填溫度89±4℃；充填ph為

6.55±0.15。de段需要注意的各管制項目以及管制標準為：殺菌釜主管蒸汽壓力為7.5±1.5kg/cm2；入釜溫度≥65℃；殺菌溫度121.5±0.5℃。

（三）現(xiàn)場查核

現(xiàn)場查核主要內(nèi)容可以概括為操作員操作規(guī)范性的監(jiān)督；儀器設備運轉(zhuǎn)情況的知悉；發(fā)現(xiàn)問題及時處理并上報領導；重大異常的積極反饋。實習期間主要遇到的問題有：利樂生產(chǎn)線酸包事件以及鐵罐線奶皮問題。

三、實習收獲與體會

實習生活是短暫的，但是在這有限的時間里學到的只是卻是很多很多的。第一，我明白企業(yè)和學校的一個很大的區(qū)別。學校追求的就業(yè)率，追求的是讓畢業(yè)生的綜合素質(zhì)最大化。在學校，老師有義務教，學生有義務學。但是，在企業(yè)，唯一的追求的是高利潤。在這里，沒有人有義務教你任何東西。你沒有交學費，你也沒有資格讓別人把自己的時間花費在你身上。學不學是自己的事，在這個過程中，主動請教是非常關(guān)鍵的。第二，日常工作中需要和很多人接觸，而且這些人大多數(shù)和自己的年齡、學歷差別很大。當然，我不敢保證學歷越高的人的素質(zhì)就高，但是，接受了高等教育的人和沒有接受高等教育的人的思維方式就是不一樣，可以說他們的的思維、思想沒有上升到那樣的一個高度，所以平時和周圍人的合作有一定的困難。解決的辦法就是主動放低自己的身價，不可有高傲的表情、舉動等。平時多和大家拉拉家常，談談理想等，以此來拉近大家之間的距離。第三，我明白凡是遇到的問題以及自己處理的方式和事情的最終結(jié)果都需要向領導匯報。不然他會覺你你沒有意識到他的存在，感覺很沒面子。當然，領導之所以是領導，那是因為他們的能力、水平已經(jīng)上升到了一個很高的高度。是非常值得我們學習的。

四、致謝

件。最后，感謝我父母，感謝我身邊所有的同事給我的鼓勵和支持，以及大家的陪伴。謝謝。篇三：食品專業(yè)認識實習報告

認識實習報告

學 院： 食品工程學院

專 業(yè)： 食品科學與工程

班 級：

學生姓名：

2012年 06月28日

2012年6月我們進行了為期十天的參觀實習。共參觀7個實習地點，總結(jié)相關(guān)內(nèi)容及經(jīng)驗如下：

實習目的

通過深入工廠實習活動了解工廠設計、食品的加工原理、工藝流程，通過近距離接觸工廠設備和環(huán)境，學習書本上學不到的東西。為以后的工作積累實際經(jīng)驗和社會經(jīng)驗，以便能掌握操作技能，將所學知識用于實際工作，并通過所學知識和實際情況對比認識實際生產(chǎn)中實用性的重要性。2 實習時間

2012年6月12日至2012年6月22日

實習地點

商大酒店鮮啤酒生產(chǎn)基地、龍丹乳業(yè)科技有限公司、珍選食品有限公司、米旗食品有限公司、哈高科有限責任公司、黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司、哈爾濱統(tǒng)一企業(yè)有限公司。

實習過程

4.1 商大酒店鮮啤酒生產(chǎn)基地

啤酒是以大麥為主要原料，經(jīng)麥芽制造、麥芽汁制造、前發(fā)酵、后發(fā)酵、過濾滅菌、包裝等幾道工序而成的含有二氧化碳的軟性飲料酒。啤酒中添加了獨特的啤酒花使其有獨特的酒花香味和苦味且由于使用大麥釀造使其具有濃郁的麥芽香味。經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能，此外還可以減少老年時得骨質(zhì)疏松癥的幾率，在國際和國內(nèi)均很受歡迎。4.1.1啤酒的生產(chǎn)工藝流程

（1）麥芽制備：大麥→精選→浸麥→發(fā)芽→干燥→除根→貯存

（2）糖化過程：原料的粉碎→糖化→麥汁過篩→78℃水洗→麥汁煮沸1h（加 酒花）→沉淀10min→冷卻至20℃

（3）發(fā)酵過程：麥汁加酵母→13℃36h→8℃36h→4℃36h進行發(fā)酵

（4）濾酒 4.1.2 啤酒生產(chǎn)的工藝要點

（1）大麥：選用優(yōu)質(zhì)的大麥

（2）浸麥：提高大麥的含水量，除去灰塵、雜物、微生物和其他有害物質(zhì)，以利于大麥發(fā)芽。

（3）發(fā)芽：使麥粒內(nèi)形成各種酶，部分淀粉、蛋白質(zhì)、半纖維素等高分子物質(zhì)分解，以滿足糖化時的需要。

（4）干燥：去除麥芽中的水分，防止麥芽的腐敗變質(zhì)，便于儲藏，同時除去麥芽的生腥味，產(chǎn)生麥芽的色、香、味，終止綠麥芽的生長和酶的分解。

（5）除根：根芽吸濕性強，儲藏時容易吸收水分而腐爛，根芽具有不良苦味，會破壞啤酒的口味和色澤，所以應除根。

（6）原料的粉碎：原料粉碎后，增加了比表面積，可溶性物質(zhì)容易浸出，有利于酶的作用，使麥芽的不溶性物質(zhì)進一步分解。

（7）糖化：利用麥芽中的水解酶，將麥芽和輔料中的不溶性高分子物質(zhì)分解味

（8）糊化：利用麥芽所含的各種水解酶，在適宜的條件下，將麥芽和麥芽輔助原料中的不溶性高分子物質(zhì)逐步分解味可溶性的低分子物質(zhì)。

（9）麥汁過篩：將糖化醪中溶出的物質(zhì)與不溶性的麥糟分離以得到澄清的麥汁，并獲得良好的浸出物收得率。

（10）麥汁煮沸：煮沸得目的主要是穩(wěn)定麥汁的成分，其作用有：酶的鈍化、麥汁滅菌、蛋白質(zhì)變性和絮凝沉淀、水分蒸發(fā)、酒花成分的浸出等。

（11）加酒花：添加酒花主要是賦予啤酒爽快的苦味、賦予啤酒特有的香味、提高啤酒的非生物穩(wěn)定性。

（12）冷卻：迅速冷卻，降低麥汁溫度，使達到適合酵母發(fā)酵的要求，析出和分離麥汁中的熱、冷凝固物，以改善發(fā)酵條件和提高啤酒質(zhì)量。

（13）發(fā)酵：嚴格控制溫度和酵母生理狀態(tài)，酵母“吃”掉麥芽糖，代謝出co2及啤酒風味物質(zhì)的過程。

（14）濾酒：發(fā)酵成熟的啤酒，通過分離介質(zhì)，去除固體懸浮物、殘留酵母和蛋白質(zhì)凝固物，得到澄清透明的啤酒。可溶性的低分子物質(zhì)。

4.2 黑龍江龍丹乳業(yè)科技有限公司

龍丹乳業(yè)是國內(nèi)乳品行業(yè)最早引進歐洲乳業(yè)先進技術(shù)的本土企業(yè)，出身于1966年成立的黑龍江乳品工業(yè)研究所，擁有國際乳品行業(yè)領先水平的生產(chǎn)設備。作為國家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心的產(chǎn)業(yè)基地，龍丹乳業(yè)是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)配方乳粉及其它乳制品的專業(yè)生產(chǎn)廠家，東三省最大的液體奶生產(chǎn)商之一。依托黑龍江綠色的原生態(tài)牧場奶源，先進的設備技術(shù)、精湛的科學管理、專業(yè)的人才隊伍，龍丹乳業(yè)精心打造出“龍丹”這一享譽全國的中國名牌乳制品。龍丹乳業(yè)40余年跨國研發(fā)的經(jīng)驗，40余年根植黑土地執(zhí)著堅持的純粹品質(zhì)，讓每一款龍丹乳品都代表著本地優(yōu)質(zhì)奶源和國際尖端技術(shù)的完美結(jié)合。

4.2.1液態(tài)奶的生產(chǎn)工藝

（1）原奶收購。原奶運到企業(yè)以后首先要由第三方化驗室檢查原奶的品質(zhì)和各項指標，來做出第一步的檢查。

（2）原奶加工。原奶達到指標收下來以后，首先要經(jīng)過凈乳，去掉奶中雜質(zhì)，均脂，打碎牛奶脂肪球，巴氏殺菌等過程。

（3）成品奶加工。當巴氏殺菌好的產(chǎn)品輸送回奶倉后，在重新輸出，經(jīng)過添加一些成分，比如乳飲料產(chǎn)品要加水，糖等各種添加劑。然后第二次均質(zhì)，進一步打碎牛奶中的脂肪球，防止以后產(chǎn)品出現(xiàn)脂肪上浮和分層問題，后進行超高溫殺菌。

（4）生產(chǎn)灌裝。殺菌好的牛奶不經(jīng)過儲藏直接進入下一步灌裝環(huán)節(jié)，一般塑料包裝的產(chǎn)品都是百利包裝機進行包裝。

（5）包裝。加工好的產(chǎn)品在包裝工段經(jīng)過展吸管，打印生產(chǎn)日期，裝箱形成產(chǎn)品。（6）檢驗。產(chǎn)品生產(chǎn)后需經(jīng)檢驗過程。

4.3黑龍江珍選食品有限公司

黑龍江珍選食品有限公司主要生產(chǎn)調(diào)味醬、醬油等。該公司采用韓國進口設備進行生產(chǎn)，該設備達到世界先進水平。產(chǎn)品大部分銷往各大酒店，該公司以“通過創(chuàng)新的商業(yè)模式，建立企業(yè)核心競爭能力，使珍選成為全國優(yōu)秀的調(diào)味醬制造商”為使命，堅持“珍選料，好味道”的價值主張，嚴格控制質(zhì)量管理，為消費者提供滿意的產(chǎn)品。

4.3.1生產(chǎn)工藝

原料→蒸料→制曲→發(fā)酵→淋油→滅菌→灌裝

4.4 哈爾濱米旗食品有限公司

米旗創(chuàng)建于1994年。是一家以生產(chǎn)月餅、蛋糕、面包、中西式糕點、鹵制品為主的全國連鎖食品企業(yè)。從創(chuàng)立至今，米旗始終堅持以產(chǎn)品品質(zhì)為前提的經(jīng)營理念，不斷致力于產(chǎn)品創(chuàng)新和對市場的準確把握，持續(xù)保持行業(yè)先鋒地位。

4.4.1 面包生產(chǎn)工藝流程

種子面團攪拌→發(fā)酵→主面團發(fā)酵→延續(xù)發(fā)酵→分塊→搓圓→中間醒發(fā)→擺盤裝聽→醒發(fā)→烘焙→冷卻→包裝 4.4.2 漢堡工廠生產(chǎn)工藝流程

一次配料（面粉、水、酵母兩個打漿機慢速打漿2min快速打漿2min）→發(fā)酵（發(fā)酵4h、溫度24～26℃、濕度要求75%）→二次配料（面、酵母、油、鹽、糖）→攪拌（臥式攪拌機慢速1min，快速10min）→輸送帶→料泵→imf成型機→分配器→搓圓→松弛劑→二次發(fā)酵（溫度38～40℃、濕度85%、時間70～90min）→拉干→撒芝麻、水→電力隧道爐→傳送帶→冷涼間→包裝

4.5哈高科大豆食品有限責任公司

哈高科大豆食品有限責任公司是哈爾濱高科技（集團）股份公司投資興建的全資子公司。公司于1999年3月動工，2000年6月正式建成。是集科研、開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營為一體的大型現(xiàn)代化綜合性大豆深加工企業(yè)。通過引進和采用先進的工藝技術(shù)和設備，實現(xiàn)了設備先進、工藝科學、自動化程度高，在軟、硬件上均處于國內(nèi)先進水平。公司按現(xiàn)代企業(yè)管理制度運行，采用績效掛鉤等分配激勵制度。建立了內(nèi)部質(zhì)量保障體系，全面通過iso9001質(zhì)量認證體系。

4.5.1 大豆分離蛋白生產(chǎn)

（1）分離蛋白生產(chǎn)工藝流程

水堿 水堿

原料豆粕→浸泡→粉碎→一次浸提→微細粉碎→二次浸提→過濾→離心分離 →中和→超濾處理→殺菌→噴霧干燥→成品

4.5.2 大豆組織蛋白生產(chǎn)

大豆組織蛋白又名植物肉,其原料是脫脂豆粕(又稱白豆片),主要成分是蛋白質(zhì)(含量50%以上)和碳水化合物。大豆組織蛋白不含膽固醇,含糖量低,消化率高,富含人體所必須的多種氨基酸,是一種較理想的完全蛋白質(zhì)。

（1）大豆組織蛋白的生產(chǎn)工藝流程

白豆片經(jīng)渦輪磨研磨后進入混合缸與汽、水充分混合,再進膨化機在高溫、高壓下通過模具突然釋放,從而得到重新組織化的蛋白(小顆粒大豆組織蛋白經(jīng)過濕磨的剪切),然后進入干燥冷卻器烘干冷卻后,包裝成為大豆組織蛋白產(chǎn)品。

（2）大豆組織蛋白的生產(chǎn)工藝原理

含有適當水分的白豆片,研磨后成為脫脂蛋白粉,其天然未變性的蛋白質(zhì)分子,在溫度和壓力的作用下,發(fā)生變性。分子內(nèi)部高度規(guī)則的空間排列被打亂,次級鏈被破壞肽鏈結(jié)構(gòu)松散,易于伸展,由于受到定向力的作用,蛋白質(zhì)分子在變性的同時,發(fā)生一定粒度的定向排列而組織化,進一步凝固形成肉狀纖維結(jié)構(gòu),最后通過模具使溫度壓力突然變化而產(chǎn)生一定膨化,即得到多孔的大豆組織蛋白。4.6 黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司 篇四：食品系-實習報告

實習報 告

實習內(nèi)容：□ 認識實習（社會調(diào)查）

□ 教學實習（□生產(chǎn)□臨床□勞動）

畢業(yè)實習

實習形式： 集中 □ 分散

學生姓名： 韓貴英

學

號： 5603111037 專業(yè)班級： 食品科學與工程111班

實習單位：

南昌雙匯食品有限公司、江西曠達生物科技有限公司 江西黑五類食品有限公司、江西恒天實業(yè)有限公司 江西恒頂食品有限公司、江西廣村食品有限公司

實習時間： 2014-11-17----2014-11-28 目錄

一、實習目的2

二、實習時間2

三、實習地點2

四、實習內(nèi)容2

（1）南昌雙匯食品有限公司??3（2）江西曠達生物科技有限公司??5（3）江西黑五類食品有限公司6（4）江西恒頂食品有限公司??9（5）江西廣村食品有限公司??11（6）江西恒天實業(yè)有限公司??12

五、實習總結(jié)15

一、實習目的

此次實習不同于以往實習，在大四的食品工廠設計及食品工藝學學習后，對食品工廠的生產(chǎn)線及工廠設計有了更加充裕的知識及更深刻的認識，在參觀實習過程中更加有自我的分析與理解，目的總結(jié)如下：

1、通過實習，增強認識、培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本

技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結(jié)合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎；

2學效果，為進一步提高教育教學質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積

3廠了解本專業(yè)在實際生產(chǎn)中的相關(guān)知識，了解食品企業(yè)

置、生產(chǎn)車間平面布置、生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢等；

4藝的流程及所用的設備，為以后的學習、畢業(yè)論文以及

礎；

二、實習時間

2014.11.17-2014.11.28

三、實習單位

1限公司（南昌）

2技有限公司（南昌）

3有限公司（南昌）

4限公司（豐城）

5限公司（豐城）

6限公司（豐城）

四、實習內(nèi)容

公司

11月18日

、老師可以檢驗教累經(jīng)驗；、通過參觀食品工的廠史、總平面布、初步掌握生產(chǎn)工工作打下堅實的基、南昌雙匯食品有、江西曠達生物科、江西黑五類食品、江西恒天實業(yè)有、江西廣村食品有、江西恒頂食品有南昌雙匯食品有限實習時間：2014年實習地點：南昌雙匯食品有限公司

實習內(nèi)容：

?參觀南昌雙匯食品有限公司的產(chǎn)品加工生產(chǎn)線；

?參觀公司的產(chǎn)品展示廳并品嘗各種產(chǎn)品；

1、公司簡介 雙匯集團是以肉類加工為主的大型食品集團，總部位于河南省漯河市，南昌

肉制品13.2萬噸，項目按照雙匯集團異地建廠標準化要求建造而成，設計與實施、衛(wèi)生管理、加工工藝、成品貯藏、運輸?shù)榷?嚴格按照 《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定》（20號令）《肉、類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》《肉類屠宰加工企業(yè)衛(wèi)生注冊規(guī)范》《出口肉類屠宰加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范》等國家有關(guān)衛(wèi)生標準執(zhí)行，完全符合各項衛(wèi)生質(zhì)量要求。生豬屠宰生產(chǎn)線引進代表世界屠宰加工行業(yè)先進水平的荷蘭、德 國等國家的自動化生產(chǎn)設備，采用二氧化碳致暈、同步衛(wèi)生檢驗、自動開骨、自動開胸、自動劈半、先進的冷分割工藝、全自動室溫控制 等先進的加工系統(tǒng)。

肉制品車間按照《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定》（20號令）《肉

類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》《肉與肉制品衛(wèi)生管理辦法》等標準興建。設備先進，主要是從瑞士、德國、美國、丹麥等國家引進，為公司生產(chǎn)安全、高質(zhì)量的產(chǎn)品提供了保證。公司從第一支火腿腸走出廠門紅遍全國到現(xiàn)在，已經(jīng)形成了以肉類加工為主、多業(yè)配套、優(yōu)勢互補的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)新格局。在肉類加工方面，初步形成了八大系列近五百個品種，產(chǎn)品主要分類有：高溫肉制 品、中低溫肉制品、生鮮制品及美食diy等。這些產(chǎn)品具有中西兼顧、高低溫結(jié)合、生熟互補、品種繁多、檔次分明等特色，更大范圍的滿足了各個不同消費群體的需要。

2、生豬屠宰流程:

3、廠區(qū)平面布置圖

篇五：食品專業(yè)實習總結(jié)

實習報告

一、實習目的、要求

1.通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實際工作，增強認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結(jié)合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎。

2.鞏固食品專業(yè)的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經(jīng)驗，掌握操作技能，提高自己運用理論和創(chuàng)新理論的能力，為自己的畢業(yè)設計提供實際的依據(jù)。

二、實習主要內(nèi)容： 1．進入專業(yè)相關(guān)的食品行業(yè)實習，對行業(yè)的發(fā)展進行初步的了解；

2．了解食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督及管理，將理論知識聯(lián)系到實際中，學習食品質(zhì)量抽檢和快速監(jiān)測； 3．了解食品消費市場的現(xiàn)狀，消費群眾對食品安全質(zhì)量的要求；

三、實習總結(jié)

為了學習食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理工作，鞏固自己學所專業(yè)知識2012年7月份，我來到了新疆維吾爾自治區(qū)工商行政管理局食品流通監(jiān)督管理處進行實習工作。

新疆維吾爾自治區(qū)工商行政管理局食品流通監(jiān)督管理處主要職責是擬定食品流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理的具體措施，辦法；組織實施流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查，質(zhì)量監(jiān)測及相關(guān)市場準入制度；承擔流通環(huán)節(jié)食品安全重大突發(fā)事件應對處置和重大食品安全案件查處工作。承辦自治區(qū)工商局交辦的其他事項。主要崗位有處長，副處長，副調(diào)研員，食品質(zhì)量監(jiān)管的業(yè)務員，監(jiān)管執(zhí)法業(yè)務員，食品安全網(wǎng)上監(jiān)管業(yè)務員。

食品流通監(jiān)督管理處的食品抽樣檢驗工作計劃包括定期抽樣檢驗計劃和快速檢測計劃。抽樣檢驗的品種上，以專供嬰幼兒、老年人、病人等特定群體的主輔食品和節(jié)日性、季節(jié)性食品以及其他食品安全風險較大的食品為主；在檢驗項目上，以致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬以及其他危害人體健康的安全性指標為主。而且應當按照本轄區(qū)食品安全監(jiān)督管理計劃中確定的重點食品、消費者申（投）訴與舉報比較多的食品、市場監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題比較集中的食品，以及案件辦理、食品安全突發(fā)事件處置和有關(guān)部門通報的情況，對流通環(huán)節(jié)的食品進行不定期抽樣檢驗。

在這兩個星期里我在食品流通監(jiān)督管理處主要擔任了業(yè)務員的職責，主要負責的工作就是做好流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營主體各項專項整治，對流通環(huán)節(jié)食品安全風險較高的食品進行初步

篩查和配合檢驗機構(gòu)人員共同進行抽檢，監(jiān)測信息數(shù)據(jù)整理上報和發(fā)布工作。通過在該處的實習工作，我學到了許多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。同時自己對食品質(zhì)量抽檢和快速監(jiān)測流程也有了比較深刻的認識。

食品在生產(chǎn)、儲存、運輸及銷售等各個環(huán)節(jié)，都有可能受到污染，需要多部門、多環(huán)節(jié)來加以監(jiān)控。單在商品經(jīng)濟運行中，就因為金錢利益的驅(qū)使以及極端思維的存在，不法分子人為的摻雜、使假以及投毒等等，使食品安全的隱患加大。而實驗室的設置有限、樣品檢測數(shù)量有限、加之檢驗周期較長，且實驗室更加著重于終端產(chǎn)品的檢測，難以滿足對大量樣品以及對食品原料、生產(chǎn)環(huán)節(jié)衛(wèi)生狀況等進行適時監(jiān)測，遠遠滿足不了食品安全保障的需求。為及時發(fā)現(xiàn)和消除不合格食品可能引發(fā)的食品安全風險，切實保障消費者的合法權(quán)益和生命健康安全，需要在食品流通環(huán)節(jié)中實施快速檢測行為來適應社會發(fā)展的需要。目前我國食品安全現(xiàn)場快速檢測項目有四大分類：1.急性食物中毒物質(zhì)的快速篩選和檢測；2.慢性傷害物質(zhì)和劣質(zhì)食品的快速檢測3.食品加工、貯藏和運輸安全度的快速測定4.微生物的快速檢測。工商部門主要負責試劑，對面包、糕點、熟肉制品、飲料等保質(zhì)期短、消費量大、食品安全風險相對較高的食品進行的質(zhì)量監(jiān)督篩查。主要以商場超市和集貿(mào)、批發(fā)市場、校園周邊、農(nóng)村食雜店等銷售的食品為主。而在檢驗指標上，以致病性微生物、農(nóng)藥殘留、食品添加劑、重金屬以及其他危害人體健康的安全性指標為主。通過快速檢查方法對現(xiàn)場樣品進行篩檢，對于陽性樣品再送實驗室用大型精密儀器進行進一步的確證和定量分析，同時對抽樣檢驗不合格的食品，要督促企業(yè)及時下架召回，清查退市，并及時向市局報告。但是食品快速檢測結(jié)果不得作為執(zhí)法依據(jù)，也不得擅自向社會公布。

在我實習過程中為了迎接即將到來的亞歐博覽會，整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序，保護經(jīng)營者和廣大消費者的合法權(quán)益，為創(chuàng)造和諧穩(wěn)定的市場環(huán)境，嚴防假冒偽劣產(chǎn)品進入市場危害消費者因此工商局組織開展了流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗工作，并針對食品抽樣工作的難點和弱點開展市局本級的抽樣檢驗工作。包括：

1、兒童食品

抽樣地點：小學、中學周邊，重點在泰興中學等學生生源量大的學校周邊。

抽樣主要品種：果凍、方便面、熟肉類小食品、山楂片、口香糖、膨化食品等。

主要檢測項目：山梨酸、苯甲酸、甜蜜素、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等，膨化食品還包括水分、酸價、過氧化值檢測項目。

2、水發(fā)、油發(fā)食品

抽樣地點：大型農(nóng)貿(mào)市場、食品批發(fā)市場和大型超市。

抽樣主要品種：魚肚、牛肚、魚圓、蝦球、蟹條等。

主要檢測項目：亞硝酸鹽、防腐劑（視具體品種確定）、無機砷、菌落總數(shù)、大腸桿菌、致病菌、鹽酸克倫特羅等。

3、鹵菜食品

抽樣地點：大型超市、農(nóng)貿(mào)市場和鹵菜店，重點是各市、區(qū)中心街道，有形市場內(nèi)制售一體的鹵菜經(jīng)營戶。

抽樣主要品種：素雞、烤鴨、牛肉等。

主要檢測項目：亞硝酸鹽、防腐劑、著色劑、無機砷、菌落總數(shù)、大腸桿菌、致病菌、蘇丹紅、鹽酸克倫特羅等。

4、乳制品、含乳食品和嬰幼兒配方乳粉

抽樣地點：各市、區(qū)大型連鎖超市、食品批發(fā)市場、中（小）型超市和食雜店。

抽樣主要品種：各種常溫液態(tài)奶、固態(tài)奶、酸奶、奶茶、奶片、含乳食品和嬰幼兒配方乳粉等。

主要檢測項目：三聚氰胺、蛋白質(zhì)、亞硝酸鹽、無機砷、營養(yǎng)指標（鈣、鐵、鋅、碘）、黃曲霉毒素b1、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌、水分等。

5、葡萄酒

抽樣地點：食雜店、中小型超市、批發(fā)商、代理商等。

抽樣主要品種：各類紅葡萄酒、白葡萄酒、干紅、干白等。

主要檢測項目：二氧化硫、總糖、揮發(fā)酸、著色劑、防腐劑、甜味劑、鉛、無機砷、鐵、展青霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群等。

6、米面制品

抽樣地點：超市、集貿(mào)市場，重點選擇在集貿(mào)市場、大型超市內(nèi)的米面制品制售一體的經(jīng)營戶和消費量較大的米面制品。

抽樣主要品種：蛋糕、饅頭、包子、掛面、粽子、米線、方便面、冷凍（冷藏）米面制品等。主要檢測項目：過氧化值、著色劑、防腐劑、乳化劑、磷酸鹽類、鉛、總砷、鋁、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌，酸價等。

7、固體飲料

抽樣地點：超市、食雜店等經(jīng)營谷底飲料的食品經(jīng)營單位，重點在選擇在固體飲料銷售量大的大型超市。

抽樣主要品種：麥乳精、藕粉、銀杏晶、橘子露、咖啡等固體飲料。

主要檢測項目：防腐劑、甜味劑、著色劑、鉛、無機砷、銅、蛋白質(zhì)、茶多酚、咖啡因、水分等。

本市工商部門從2009年開始在食品安全監(jiān)管中引入了該項技術(shù)，大大增強了對流通環(huán)節(jié)食品隱患的發(fā)現(xiàn)能力，提高了執(zhí)法效率。但由于工商部門在食品檢測方面的缺乏歷史積淀和相關(guān)專業(yè)知識儲備的不足，加之食品快速檢測技術(shù)本身存在一定的局限性，使得食品安全快速檢測工作在開展過程中也顯露出了一些問題。如：

1、食品檢測能力、范圍有限，還不能滿足保障食品安全的需要。

2、食品快速檢測結(jié)果的準確度和效力不足，影響了開展檢測工作的信心。

3、食品快速檢測工作的消費者參與度較低，影響了實際效果。

4、食品監(jiān)管點多面廣，重復檢測現(xiàn)象嚴重。

雖然目前快速檢測工作中還是存在比較多的問題，但是個部門都在努力改進當中。實習單位的同事和領導們都說最重要的首先還是要提高檢測隊伍的專業(yè)水平。食品快速檢測雖然是簡化的實驗操作，但仍需遵循實驗的操作守則，工作人員仍需具備相應的專業(yè)素養(yǎng)，才能最大限度地保證檢測結(jié)果的準確性。此外，應該看到，食品快速檢測是食品安全監(jiān)管工作這個大局的一環(huán)，人員的配備也應從有利于建立和完善科學的食品安全監(jiān)管制度這一前提出發(fā)。在食品安全的風險防控領域中，國內(nèi)外早已有許多行之有效的管理方法可資借鑒，如haccp（hazard analysis and critical control point危害分析和關(guān)鍵控制點）體系，在鑒別、評價和控制對食品安全至關(guān)重要的危害方面享有盛譽，將之成功地移植到工商部門的監(jiān)管體系中，專業(yè)人才的作用是不可或缺的。而目前的工作人員有很多都只是通過一些培訓上崗的，并沒有接受系統(tǒng)的專業(yè)知識的學習。為了提高檢測力度另一方面應讓公眾理性、有序地參與食品安全社會管理，增加工商部門與消費者的互動，這將會大大有助于提高工商部門食品檢測的針對性，改善食品消費環(huán)境，提升消費者信心。

實習心得體會

實習是每一個大學畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識；實習又是對每一位大學畢業(yè)生專業(yè)知識的一種檢驗，它讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，為我以后進一步走向社會打下堅實的基礎，也是我們走向工作崗位的第一步。

剛開始對于從未接觸的崗位，我感到是那么的陌生和懼怕，因為我不想做不好，但是我相信只要有信心，就一定能做好。我在實習的這段日子我不僅學到了很多，也體會了很多。最大的滿足就是學到了很多的書本以外的知識和處世的道理。作為質(zhì)量檢測人員，我發(fā)現(xiàn)檢測工作不僅很有趣而且很有意義。沒有正式工作的時候覺得檢測的工作比較單調(diào)，就是一些重復性的簡單的工作，但是自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要仔細認真，更需要扎實的專業(yè)知識，不能有一點點的馬虎，通過不斷的學習實際操作，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當初的困惑，兩個星期下來經(jīng)驗也就多了不

少，這些都是我在書本上學不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多么的重，體會到了作為一名檢測人員所承擔的任務。

通過實訓、實習，我對自己的專業(yè)知識有了很大的提高了，語言交流與表達能力、處理人際關(guān)系的能力、團隊協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，為以后的工作和學習提供了寶貴的經(jīng)驗和教訓。社會上由課本上學不到的東西，那就是社會經(jīng)驗，為人處世的經(jīng)驗，想想自己明年就要真正的走向社會，參加工作，也許自己的這次實習就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學習中，不怕困難，勇于克服，在實踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實現(xiàn)自己的理想。

第四篇：藥品質(zhì)量檢測技術(shù)專業(yè)實習報告（通用）

藥品質(zhì)量檢測技術(shù)專業(yè)實習報告范文（通用3篇）

一段忙碌又充實的實習生活又告一段落了，這次實習讓你心中有什么感想呢？不能光會埋頭苦干哦，寫一份實習報告吧。那么好的實習報告是什么樣的呢？以下是小編整理的藥品質(zhì)量檢測技術(shù)專業(yè)實習報告范文，希望對大家有所幫助。

藥品質(zhì)量檢測技術(shù)專業(yè)實習報告1

九個月的實習結(jié)束了，原本迷茫與無知，現(xiàn)如今滿載而歸，我告別了我的藥廠實習生活，也永遠告別了我的學生時代，在這段時間里我收獲了許多，收獲了知識、技術(shù)、經(jīng)驗。

在入廠第一天，公司領導就安排所有的實習生在會議室進行培訓，首先讓我們了解藥廠廠區(qū)布局、車間布局，熟悉相關(guān)原則，給我們介紹各個車間生產(chǎn)的藥品和車間領導人，然后就是各個部門管理人員給我們講解保健品方面的知識、車間工藝、安全、消防知識和企業(yè)文化，讓我們熟悉了藥品生產(chǎn)工藝流程，學習了各車間物料流程，加強了gmp知識和安全知識的學習，把理論與實踐相結(jié)合，在我們培訓了這些知識后把我們分配到了各個部門開始實習。

我被分配到生產(chǎn)部的固體制劑車間，一進車間就是清場，親身實踐6s，之后被分配到顆粒分裝崗位跟著師傅學習顆粒包裝機的知識，然后跟著壓片的師傅學習了很多關(guān)于壓片機和壓片工藝的知識。發(fā)現(xiàn)，就那樣小小的一個藥片需要那么多的工藝流程才可以制作成功。在為期九個月的實習里，我們每個新學員像一個真正的員工一樣每天簽到，有自己的工作服，有自己的工作日志，感覺自己已經(jīng)不是一個學生了，和上班族一樣，每天早上早早地起床，準時到車間換好工作服開始進入工作狀態(tài)。下面我把實習以來的工作做如下簡要的總結(jié)：

一、思想紀律方面

實習期間，我嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度，按時上下班，不隨便曠工，對工作認真負責，積極地向公司靠攏，平時遵紀守法，愛護公共財產(chǎn)，樂于助人，人際關(guān)系融洽，并積極參加公司開展的各種培訓活動，在培訓中積極發(fā)表自己的看法。

二、自身要求嚴格，樹立良好形象

在工作中，我更是積極要求上進，跟著師傅從最基本的做起，從清掃地面、墻壁到清洗機器，努力工作，記得從小事做起，從身邊做起，車間里的衛(wèi)生查差了，不是自己當值也拿掃帚掃掃，哪個房間的燈開著沒人就隨手把燈關(guān)了，在車間里親自實踐“6s”，明白了“6s”的重要性;幫師傅剔除牛初乳鈣片上的黑點，體會到了余世維老師說的職業(yè)化工作態(tài)度：力求完美，用心把事情做好。

三、端正生活態(tài)度，謹記工作職責

健康和文明的生活態(tài)度越來越受到人們的關(guān)注和重視，作為一名當代大學生，我們的生活態(tài)度應該是更積極的，意志是更堅定的，要正確面對現(xiàn)實，并對自己和社會要有高度的責任感。在實習期間，車間溫度經(jīng)常是達到三十多攝氏度，加料加到胳膊酸痛;在制粒間濃重的酒精味嗆的都喘不過氣……這些苦我們都抱怨過，但我們沒有退縮，看著藥片一片片從機器中出來，我們滿足地笑了，因此我們不再怕臟怕累，認真謹慎地做好每一項工作，從不松懈。

四、處理好人際關(guān)系，關(guān)心愛護身邊的每一個人

良好的人際關(guān)系是我們前進和發(fā)展的重要條件，因此作為一名當代大學生的.我在處理好自己的人際關(guān)系，還協(xié)助、引導身邊的人奮發(fā)有為、積極進取。

藥品質(zhì)量檢測技術(shù)專業(yè)實習報告2

一、實習目的1.1 實習單位簡介

xxx保稅區(qū)xxx合成制藥有限公司是xxx醫(yī)藥集團股份有限公司下屬子公司，成立于1993年，固定資產(chǎn)投資1億多元，占地面積5萬多平方米，是依據(jù) GMP(已通過認證)標準建設的頭孢菌素和半合成抗生素原料藥生產(chǎn)企業(yè)。地址位于xxx保稅區(qū)內(nèi)，1996年被市政府授予花園式企業(yè)稱號。～年兄弟公司 xxx保稅區(qū)麗達醫(yī)藥有限公司成立并由xxx合成制藥有限公司治理、固定資產(chǎn)投資1億多元，占地面積4。3萬多平方米，一期工程枸櫞酸鉍鉀生產(chǎn)車間現(xiàn)已落成，500MT頭孢新車間，中試車間、中心化驗室等相繼落成，xxx合成及麗達將成為合成原料藥生產(chǎn)及中試基地。

公司現(xiàn)有員工近300人，主要產(chǎn)品為年產(chǎn)700噸的 6-apa，600噸氨芐西林、阿莫西林，160噸頭孢曲松鈉，30噸頭孢他啶及頭孢呋辛鈉，其工藝和經(jīng)濟技術(shù)指標均已達到國際領先水平，產(chǎn)品質(zhì)量均符合國際最新藥典標準。年產(chǎn)值和銷售額均已近4億元，現(xiàn)已成為國內(nèi)最具規(guī)模的青霉素三水酸原料藥和頭孢類無菌原料藥生產(chǎn)基地之一。同時為了適應企業(yè)的持續(xù)發(fā)展，對原有品種擴展的同時開發(fā)頭孢類原料藥頭孢匹胺、頭孢尼西、頭孢米諾等，心血管類藥辛伐汀，消化系統(tǒng)藥枸櫞酸鉍鉀。

本公司以市場為依托，以高新技術(shù)為動力，以現(xiàn)代治理為手段，以創(chuàng)名牌、上規(guī)模為目標，以“超越自我，挑戰(zhàn)極限”的企業(yè)理念，迎接新經(jīng)濟時代的到來。

1.2 實習目的及意義

(1)了解藥廠廠區(qū)布局，車間布局，熟悉相關(guān)原則;

(2)熟悉藥品生產(chǎn)工藝流程(從原料到成品)，學習各車間物料流程，加強GMP知識和安全知識的學習，把理論與實踐相結(jié)合;

(3)了解各部門日常工作，親自體驗，并自我總結(jié);

(4)提高溝通及人際關(guān)系處理能力;

(5)體驗上班族生活。豐富專業(yè)知識，積累工作經(jīng)驗，為以后走上工作崗位打基礎;

(6)找到自身不足之處，早日彌補，增強自己適應社會能力。

二、實習內(nèi)容

2.1 公司生產(chǎn)部門介紹

合成部分：合成一車間，合成二車間，合成三車間，500MT車間，負責頭孢粗品的合成，離心干燥。

精制部分：精制一車間，精制二車間，精制三車間，精制四車間，負責對頭孢類粗品進行精制加工無菌處理，得無菌粉，再送進包裝車間包裝就得到成品。

合成生產(chǎn)一車間是xxx合成有限公司四個合成車間中重要車間之一，該車間共有正式員工30人，車間主任1人，工站長1人，技術(shù)員2人，分四個班，車間的主要生產(chǎn)產(chǎn)品為頭孢曲松鈉粗品，年產(chǎn)量300MT，車間員工操作崗位分為：反應崗位和離心干燥崗位。

2.2 崗位實習內(nèi)容

(1)離心干燥崗位職責和工作制度;了解離心干燥崗位標準操作規(guī)程，熟悉產(chǎn)品和半成品的質(zhì)量標準;把握該崗位主要設備的性能和使用注重事項

(2)熟悉車間布局和管線流向

(3)根據(jù)“上部料式離心機標準離心操作規(guī)程”，對頭孢曲松鈉粗品及中間體7-ACT進行放料，離心，洗滌操作，把握離心機速度的控制和放料閥門的切換

(4)把握設備的清潔保養(yǎng)技能(離心機雙錐，粉碎機，出料車，濾包等清潔保養(yǎng))

(5)使用搖擺式顆粒機進行產(chǎn)品的粉碎操作

(一)離心機

工作原理：

離心機是立式刮刀卸料自動過濾離心機，待分離的物料經(jīng)進料管進入高速旋轉(zhuǎn)的離心機轉(zhuǎn)鼓內(nèi)，在離心機力場的作用下，物料通過濾布(濾網(wǎng))實現(xiàn)過濾，液相經(jīng)液管排出，固相則截留在轉(zhuǎn)鼓內(nèi)，待轉(zhuǎn)鼓內(nèi)濾餅達到機器規(guī)定的裝料量，停止裝料，對濾餅進行洗滌，同時將洗滌液濾出，達到分離要求后，離心機低速運轉(zhuǎn)，刮刀裝置動作，將濾餅刮下，完成一次工作循環(huán)。

(二)搖擺式顆粒機

工作原理：

電動機直接針齒減速機，通過偏心凸輪帶動齒條，驅(qū)動制粉軸往復旋轉(zhuǎn)，使固體物料進入刮粉軸內(nèi)倉，再由齒輪頂角將物料推出篩網(wǎng)成粒，粉型固體物。

(三)回轉(zhuǎn)真空干燥機(雙錐)

工作原理：

干燥設備通過對設備夾套的加熱加溫，內(nèi)膽不停地翻滾攪和，同時對設備內(nèi)膽進行真空抽濕，達到對物料的進一步干燥與混合的目的，本廠生產(chǎn)的干燥機廣泛應用在化工，醫(yī)藥，染料，食品等行業(yè)。

產(chǎn)品生產(chǎn)流程：

7-氨基頭孢三嗪(7-ACT)反應—→離心干燥—→7-氨基頭孢三嗪濕料粉碎—→真空干燥—→7-氨基頭孢三嗪干料粗品—→貼產(chǎn)品標簽—→頭孢曲松鈉(CTR)反應—→離心干燥—→濕料粉碎—→真空干燥—→頭孢曲松鈉(CTR)粗品—→貼產(chǎn)品標簽—→包裝送進冷庫

頭孢曲松鈉的制備工藝屬于化然后再加入鈉成鹽劑進行反應析出結(jié)晶而制得，其特征在于溶媒是由烷的鹵代烴，乙酸乙脂或丙酮與醇類溶劑和水組成的混合溶媒，在7-ACT和AE-活性脂的攪拌反應至澄清，再直接加入鈉成鹽劑進行成鹽反應，待反應溶液變混濁時進行養(yǎng)晶處理，然后用頭孢曲松鈉的不溶性有機溶劑將結(jié)晶析出，最后經(jīng)過常規(guī)的結(jié)晶洗滌、干燥后處理得頭孢曲松鈉成品。

7-氨基頭孢三嗪的合成工藝方法以7-氨基頭孢烷酸(7-ACA)為原料，經(jīng)3-位三嗪環(huán)取代，先制得7-氨基頭孢三嗪(7-ACT)。

頭孢曲松鈉的生產(chǎn)工藝合成的制備技術(shù)領域，由氮氣保護，在溶媒中，由7-ACT和AE-活性脂在胺類中間反應物的作用下進行反應。

三、實習結(jié)果

在為期幾個月的實習里，像一個真正的員工一樣擁有自己的工作卡，感覺自己已經(jīng)不是一個學生了，和上班族一樣上班，天天8：00(20：00)在xxx集團集體宿舍門口等候公司專線車接送我們上下班，實習過程中我遵守公司的各項制度，做到了不睡崗，托崗，闖崗，不缺勤，沒發(fā)生過重大事故，虛心向有經(jīng)驗的同事學習，認真的完成領導下達的工作任務，并把在大學里所學的專業(yè)知識運用到工作當中，下班休息之余擴充自己的專業(yè)知識，使自己在工作中更有競爭力。

藥品質(zhì)量檢測技術(shù)專業(yè)實習報告3

經(jīng)過近半年的實習，我從中收獲了很多，我感覺我也成長了不少。實習期 間，我不斷將學校所學到的書本知識與藥廠的實際操作情況融合在一起，這不但 鞏固了自己在學校學到的知識，而且我還通過自己的努力弄明白了以前總結(jié)一些 不懂的一些知識。到現(xiàn)在我仍然還清晰地記得入廠第一天的情形，公司讓所有參加實習的應屆 畢業(yè)生在會議室進行相關(guān)的上崗培訓，首先給我們講了企業(yè)文化，讓我們對這個 廠有一個初步的了解，之后讓我們了解藥廠廠區(qū)布局，車間布局，熟悉相關(guān)原則，給我們介紹各個車間生產(chǎn)的藥品和車間領導人。然后就是各個部門管理人員給我 們講解車間工藝，安全，消防知識，讓我們熟悉了藥品生產(chǎn)工藝流程，從原料到 中間體再到最后的成品，都有很詳細的講解。我們首先學習了各車間物料流程，加強了 GMP 知識和安全知識的學習，要 求我們要把理論與實踐相結(jié)合起來。培訓了一個星期之后就把我們分配到了各個車間開始車間實習，而我被幸運 地分配到了化驗室，緊接著開始了接下來的一系列的學習與工作。和我一起在化 驗室實習的還有我們學校環(huán)境系一個工業(yè)分析班的學生，我們兩個一起相互幫助 一起探討把我們接下來的實習工作做好。這是我的第一次正式的踏上社會的工作崗位，從來到佳爾科的那天起我就 開始了與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時間上下班，按時打卡出勤。上 班期間要認真準時地完成自己的工作任務，跟著師傅們一步步學習最基本的操作，然后總結(jié)開始獨立操作，總結(jié)對自己做的檢驗結(jié)果負責任。

是的，我們身上 有了一種責任，這就要求我們要很細心，要很認真地去做每一件事，對于檢驗每 一個項目的本身或許是一件小事，但是對于這個產(chǎn)品的生產(chǎn)流程來說就是一個大 的問題，如果某些問題由于我們的疏忽沒有把問題檢測出來而進入到了下一道程 序，那么接下來的損失就不僅僅是我們想的那么簡單了，這對于一個廠來說做壞 了一鍋爐的產(chǎn)品損失時很大的。所以凡事得謹慎小心，否則隨時可能要為一個小 小的錯誤承擔嚴重的后果付出巨大的代價，并且也不是一句對不起和道歉所能解 決的。佳爾科藥業(yè)集團是生產(chǎn)甾體類激素的藥廠，要求很嚴格，要求員工進入車間 必須進行更換衣、鞋方可進入。一般生產(chǎn)區(qū)需更換一般生產(chǎn)區(qū)的工作鞋、工作服 及帽子。進入不同級別的潔凈區(qū)，需更換不同潔凈度的工作鞋與工作服及口罩，必須進行手消毒。并且進入生產(chǎn)的廠區(qū)碰到有毒有害的物質(zhì)必須帶防毒面具，安 全在這里時時是最重要的問題，我們要注意防止事故的發(fā)生放明火以免發(fā)生爆炸 事故。在佳爾科我始終本著積極肯干，虛心好學、工作認真負責的態(tài)度，積極主動 的參與融入到公司的各項活動中，積極配合我的師傅完成工作，發(fā)揮自己的價值。

在這里我認真完成實習周記，認真做好自己的本職工作，而且還會與在這里與我 一起實習的校友積極交流，相互交流學習。這段時間我也問了一下化驗室的同事對于我這半年多來實習工作的一些評 價與看法，他們對于我的表現(xiàn)既表示了一些肯定，說我踏實肯干，樂于學習，脾 氣好，待人真誠容易相處，希望我再接再厲，當然也有很多做的不好的地方，我 需要不斷地取長補短來提高自己，學習是永遠的。我很慶幸自己能在佳爾科實習，在這樣有限的時間里，在這么和諧的氣氛中工作、學習，和同事們一起工作，交流分享許多有趣的東西。在化驗室里我們的 領導--蔡主任也很好，他對我們很關(guān)心，有什么問題我們可以放心跟他說，不用 擔心太多，很多時候我有不明白的地方他也都盡力幫助我，給我講授相關(guān)的知識，耐心解答我的困惑，讓我知道是怎樣的一回事。在為期六個月的實習里，我們每個實習生像其他在這里工作的員工一樣，都擁有 自己的上崗證與工作卡，這階段實習下來我感覺自己已經(jīng)不是一個學生了，和其 他的正式員工一樣上班，每天六點二十左右起床，七點差不多到公司的食堂去吃 早飯，然后七點二十五準時打卡進入工作狀態(tài)中，超過七點二十五就算遲到，之 后準時到化驗室換好工作服開始進入工作狀態(tài)，首先需要打掃一下衛(wèi)生，每一個 人都有一個包干區(qū)，每個人來的第一件事就是要打掃干凈各自的包干區(qū)，然后就 是開始一天的準備工作，接收到請驗單，然后去取樣，去車間取完樣就要開始測 定，測定各項指標是否符合要求，然后開報告單，告訴車間生產(chǎn)的結(jié)果，車間根 據(jù)檢驗的結(jié)果看是否能進入到下一道工序，還是不合格要進行重新再處理。在這階段的實習過程中我遵守公司的各項制度，做到了不睡崗，托崗，闖崗，不 缺勤，沒有違法亂紀的行為，虛心向有經(jīng)驗的師傅學習，認真的完成主任交給我 的工作任務，并把在大學里所學的專業(yè)知識運用到工作當中，下班休息之余擴充 自己的專業(yè)知識和崗位安全知識，使自己在工作中更有競爭力。

一晃眼時間還過得真快，眼看我們六個月的實習期就要滿了，我覺得實習是對一個應屆大學畢業(yè)生來說非常重要的經(jīng)歷，實習是我們離開學校接觸社會的 一個平臺，最真實地感受社會的一個窗口。在常州佳爾科藥業(yè)集團的實習對我有 著十分重要的意義。這個過程不僅豐富了我的專業(yè)知識，而且還讓我積累了工作經(jīng)驗，為以后走 上工作崗位打基礎，增強了自己適應社會的能力。這才是我邁向社會的第一步，以后還有更多的挑戰(zhàn)等著我，所以我要繼續(xù)努力。

第五篇：檢測實習報告

篇一：食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)畢業(yè)實習報告范文食品營養(yǎng)與檢測專業(yè) 畢 業(yè) 實習報

姓 名：杜宗飛學 號：2011090118 專 業(yè)：食品營養(yǎng)與檢測 班 級： 食品營養(yǎng)與檢測01班指導教師： 趙建明 實習時間： xxxx-x-x—xxxx-x-x 20xx年1月9日目錄

目錄...............................................................................................................................2 前言...............................................................................................................................3

一、實習目的及任務...................................................................................................3 1.1實習目的...........................................................................................................3 1.2實習任務要求...................................................................................................4

二、實習單位及崗位簡介...........................................................................................4 2.1實習單位簡介...................................................................................................4 2.2實習崗位簡介（概況）...................................................................................5

三、實習內(nèi)容（過程）...............................................................................................5 3.1舉行計算科學與技術(shù)專業(yè)崗位上崗培訓。...................................................5 3.2適應食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)崗位工作。...........................................................5 3.3學習崗位所需的知識。...................................................................................6

四、實習心得體會.......................................................................................................6 4.1人生角色的轉(zhuǎn)變...............................................................................................6 4.2虛心請教，不斷學習。...................................................................................7 4.3擺著心態(tài)，快樂工作.......................................................................................7

五、實習總結(jié)...............................................................................................................8 5.1打好基礎是關(guān)鍵...............................................................................................8 5.2實習中積累經(jīng)驗...............................................................................................8 5.3專業(yè)知識掌握的不夠全面。...........................................................................8 5.4專業(yè)實踐閱歷遠不夠豐富。...........................................................................8 本文共計5000字，是一篇各專業(yè)通用的畢業(yè)實習報告范文，屬于作者原創(chuàng)，絕非簡單復制粘貼。歡迎同學們下載，助你畢業(yè)一臂之力。前言

隨著社會的快速發(fā)展，用人單位對大學生的要求越來越高，對于即將畢業(yè)的食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)在校生而言，為了能更好的適應嚴峻的就業(yè)形勢，畢業(yè)后能夠盡快的融入到社會，同時能夠為自己步入社會打下堅實的基礎，畢業(yè)實習是必不可少的階段。畢業(yè)實習能夠使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了很多在食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)課堂上根本就學不到的知識，受益匪淺，也打開了視野，增長了見識，使我認識到將所學的知識具體應用到工作中去，為以后進一步走向社會打下堅實的基礎，只有在實習期間盡快調(diào)整好自己的學習方式，適應社會，才能被這個社會所接納，進而生存發(fā)展。

剛進入實習單位的時候我有些擔心，在大學學習食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)知識與實習崗位所需的知識有些脫節(jié)，但在經(jīng)歷了幾天的適應過程之后，我慢慢調(diào)整觀念，正確認識了實習單位和個人的崗位以及發(fā)展方向。我相信只要我們立足于現(xiàn)實，改變和調(diào)整看問題的角度，銳意進取，在成才的道路上不斷攀登，有朝一日，那些成才的機遇就會紛至沓來，促使我們成為食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)公認的人才。我堅信“實踐是檢驗真理的唯一標準”，只有把從書本上學到的食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)理論知識應用于實踐中，才能真正掌握這門知識。因此，我作為一名食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的學生，有幸參加了為期近三個月的畢業(yè)實習。

一、實習目的及任務

經(jīng)過了大學四年食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的理論進修，使我們食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的基礎知識有了根本掌握。我們即將離開大學校園，作為大學畢業(yè)生，心中想得更多的是如何去做好自己專業(yè)發(fā)展、如何更好的去完成以后工作中每一個任務。本次實習的目的及任務要求： 1.1實習目的

①為了將自己所學食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)知識運用在社會實踐中，在實踐中鞏固自己的理論知識，將學習的理論知識運用于實踐當中，反過來檢驗書本上理論的正確性，鍛煉自己的動手能力，培養(yǎng)實際工作能力和分析能力，以達到學以致用的目的。通過食品營養(yǎng)與檢測的專業(yè)實習，深化已經(jīng)學過的理論知識，提高綜合運用所學過的知識，并且培養(yǎng)自己發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力

②通過食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)崗位實習，更廣泛的直接接觸社會，了解社會需要，加深對社會的認識，增強自身對社會的適應性，將自己融合到社會中去，培養(yǎng)自己的實踐能力，縮短我們從一名大學生到一名工作人員之間的觀念與業(yè)務距離。為以后進一步走向社會打下堅實的基礎；

③通過實習，了解食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)崗位工作流程，從而確立自己在最擅長的工作崗位。為自己未來的職業(yè)生涯規(guī)劃起到關(guān)鍵的指導作用。通過實習過程，獲得更多與自己專業(yè)相關(guān)的知識，擴寬知識面，增加社會閱歷。接觸更多的人，在實踐中鍛煉膽量，提升自己的溝通能力和其他社交能力。培養(yǎng)更好的職業(yè)道德，樹立好正確的職業(yè)道德觀。1.2實習任務要求

①在食品營養(yǎng)與檢測崗位實習期間，嚴格遵守實習單位的規(guī)章制度，服從畢業(yè)實習專業(yè)指導老師的安排，做好實習筆記，注重理論與實踐相結(jié)合，善于發(fā)現(xiàn)問題

②在實習過程，有嚴格的時間觀念，不遲到不早退，虛心向有經(jīng)驗的同事請教，積極主動完成實習單位分配的任務，與單位同事和諧相處；

③每天都認真總結(jié)當天的實習工作所遇到的問題和收獲體會，做好工作反思，并按照學校畢業(yè)實習要求及時撰寫畢業(yè)實習日記。

二、實習單位及崗位簡介

2.1實習單位簡介 浙江xxxx系統(tǒng)工程有限公司成立于****年，是一家專注于xx產(chǎn)品和xxx產(chǎn)品研究、開發(fā)、生產(chǎn)及銷售的高科技企業(yè)，總部及研發(fā)基地設立于****科技創(chuàng)業(yè)園，并在全國各地設有分支機構(gòu)。公司技術(shù)和研發(fā)實力雄厚，是國家863項目的參與者，并被政府認定為“高新技術(shù)企業(yè)”。

浙江xxxx系統(tǒng)工程有限公司自成立以來，始終堅持以人才為本、誠信立業(yè)的經(jīng)營原則，薈萃業(yè)界精英，將國外先進的信息技術(shù)、管理方法及企業(yè)經(jīng)驗與國內(nèi)企業(yè)的具體實際相結(jié)合，為企業(yè)提供全方位的解決方案，幫助企業(yè)提高管理水平和生產(chǎn)能力，使企業(yè)在激烈的市場競爭中始終保持競爭力，實現(xiàn)企業(yè)快速、穩(wěn)定地發(fā)展。

公司人才結(jié)構(gòu)合理，擁有多名博士作為主要的技術(shù)骨干，具有碩士、學士高中級技術(shù)職稱的員工達800多人。為了開發(fā)出真正適合企業(yè)需求的xxxx產(chǎn)品，企業(yè)特聘請食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)專家（中科院院士）作為咨詢顧問，緊密跟蹤食品營養(yǎng)與檢測行業(yè)發(fā)展特點，不斷優(yōu)化。2.2實習崗位簡介（概況）

a.參與食品營養(yǎng)與檢測崗位的日常工作，參與組織制定單位食品營養(yǎng)與檢測崗位發(fā)展規(guī)劃 和工作計劃（包括經(jīng)費使用計劃，儀器設備申購計劃等），并協(xié)助同事組織實施和檢查執(zhí)行情況。

b.協(xié)助主管領導科學管理，貫徹、實施有關(guān)規(guī)章制度。確定自己在食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)崗 位的工作職責與任務，定期進修和業(yè)務相關(guān)的知識，不斷提高業(yè)務水平和工作能力。

c.在工作過程，跟同事一起通過與客戶的洽談，現(xiàn)場勘察，盡可能多地了解客戶從事的職 業(yè)、喜好、業(yè)主要求的使用功能和追求的風格等。努力提高客戶建立良好關(guān)系能力，給客戶量身打造設計方案。

三、實習內(nèi)容（過程）3.1舉行計算科學與技術(shù)專業(yè)崗位上崗培訓。

我很榮幸進入浙江xxxx系統(tǒng)工程有限公司開展畢業(yè)實習。為了更好地適應從學生到一個具備完善職業(yè)技能的工作人員，實習單位主管領導首先給我們分發(fā)食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)崗位從業(yè)相關(guān)知識材料進行一些基礎知識的自主學習，并安排專門的老同事對崗位所涉及的相關(guān)知識進行專項培訓。

3.2適應食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)崗位工作。

為期兩個多月的畢業(yè)實習是我人生的一個重要轉(zhuǎn)折點。校園與職場、學習與工作、學生與員工之間存在著思想觀念、做人處事等各方面的巨大差異。從象牙塔走向社會，在這個轉(zhuǎn)換的過程中，人的觀點、行為方式、心理等方面都要做適當?shù)恼{(diào)整和適應。我在食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)崗位慢慢的熟悉工作環(huán)境和工作同事后，逐漸進入工作狀態(tài)，每天按照分配的任務按時按量的完成。在逐漸適應崗位工作的過程中，我理解了工作的艱辛與獨立自主生活的不易。在工作和同事相處過程中，即使是一件很平常的瑣碎小事也不能有絲毫的大意，也讓我明白一個道理：細節(jié)決定成敗。篇二：檢測實習報告 樁基檢測工作調(diào)研報告

樁基作為目前工程建設中大量采用的深基礎形式，是涉及結(jié)構(gòu)安全的重要組成部分。樁基質(zhì)量檢測技術(shù)，特別是樁基動力試驗，涉及到巖土力學、振動學、樁基施工技術(shù)和計算機技術(shù)等諸多學科知識，它既不同于常規(guī)的建筑材料試驗，又不同于普通的建筑結(jié)構(gòu)測試。因此，不斷提高樁基檢測的質(zhì)量水平，不斷強化對樁基檢測隊伍的管理，具有重要意義。

一、當前樁基檢測工作中存在的問題

當前我省的樁基檢測的工作，總體情況良好，但由于各檢測單位、各地區(qū)的情況存在差異，因而在不同程度上仍存在以下幾個方面的問題。1.檢測單位的硬件設備參差不齊

有少數(shù)單位的辦公場所較擁劑破舊，無專門的檔案存放地點。在技術(shù)裝備上，有的單位靜載試驗的裝備能力已達3000多噸，低應變和高應變均采用進口先進設備；而有些較差的單位，甚至連計量器都不能進行定期標定。2.檢測單位的內(nèi)部管理較為混亂

一些單位缺乏法律意識和責任意識，內(nèi)部沒有建立相互制約的監(jiān)督機制。即使有了相關(guān)的制度，但缺乏制約力度，也是形同虛設。崗位管理上存在著持證人員變動大，崗位人員不到位，有無證人員在場開展檢測工作等問題。檔案管理上，一些單位沒有檔案存放設施、地點和管理人員；資料雜亂、混裝，沒有按照“一個工程一份檔案”的要求裝訂成冊。3.檢測的市場行為不規(guī)范

由于檢測市場不規(guī)范、片面壓價，一些單位在檢測工程中，現(xiàn)場數(shù)據(jù)采集不認真，數(shù)據(jù)資料處理草率，甚至冒用檢測人員或技術(shù)負責人簽名；有個別單位還出現(xiàn)出賣資質(zhì)或與不具備檢測能力的單位、個人聯(lián)營，或?qū)⑸w好章的空白檢測報告交給無資質(zhì)方使用的現(xiàn)象；一些地區(qū)搞地方保護主義，壟斷經(jīng)營，阻止外地檢測隊伍的進入，妨礙了技術(shù)進步和檢測質(zhì)量。4.檢測成果不夠精確

(1)應反映或引用的資料不全，數(shù)據(jù)不準，結(jié)論簡單或結(jié)論含糊。

(2)靜載試驗的內(nèi)容與執(zhí)行的規(guī)范不符，原始記錄潦草且涂改嚴重，觀測時間不充分，基準梁安置不標準，長度不夠，q－s曲線、s－lgt曲線采用手工繪制，誤差大，極限承載力標準值、基本值判斷不準。

(3)低應變檢測采集的曲線一致性差、有的注意錘重、落距的選擇，錘擊力不夠，分析時選用的參數(shù)不合理或過于簡單、不全。

(4)一些單位沒有編制相關(guān)的檢測方案或檢測方案過于簡單、不能對整個檢測過程起到指導作用。

概述了樁基工程的檢測內(nèi)容以及針對不同的檢測目的所應采用的檢測方法，同時對樁基檢測工作的發(fā)展方向提出了一些意見，可供參考。

二、樁基礎檢測

（一）樁基檢測

基本方法：靜載試驗法（破損試驗）、動測法（無破損試驗）。

1、靜載試驗法（承載力檢測）

（1）試驗目的：采用接近于樁的實際工作條件，通過靜載加壓，確定單樁的極限載力，作為設計依據(jù)，或?qū)こ虡兜某休d力進行抽樣檢驗和評價

（2）試驗方法：根據(jù)模擬實際荷載情況，通過靜載加壓，得出一系列關(guān)系曲線，綜合評定確定其容許承載力的一種試驗方法。（靜力參數(shù)）

（3）試驗要求：1）樁身強度達到設計要求的強度；2）成樁后時間要求達到規(guī)定。

預制樁：砂類土t≥10d，粉土和黏性土t≥15d，淤泥或淤泥質(zhì)土t≥25d。灌注樁：砂類土t≥10d，黏性土t≥20d，淤泥或淤泥質(zhì)土t≥30d。

2、動測法（完整性檢測）：檢測樁基承載力及樁身質(zhì)量的一項新技術(shù)，作為靜載試驗的補充，檢測快速，費用低。（1）承載力試驗方法（借助電子技術(shù)，量測設備采集振動參數(shù)）：動力參數(shù)法、錘擊貫入法、水電效應法、共振法、機械阻抗法、波動方程法等

（2）樁身質(zhì)量（樁長、樁徑、完整性等）檢驗方法：應力波反射法，又稱低應變法

（二）樁基驗收

1、樁位放樣允許偏差：群樁 20mm，單排樁 10mm。

2、樁位驗收

（1）樁頂與場地標高相同時，樁基工程的驗收應在施工結(jié)束后進行。（2）樁頂比場地標高低時，在沉至場地標高時，進行中間驗收；灌注樁可對護筒位置做中間驗收。

3、樁位偏差

（1）打入樁的樁位偏差必須符合表3-9規(guī)定。（2）灌注樁的樁位偏差必須符合表3-10的規(guī)定。

三、樁基工程施工方案實例

1、工程概況：樁的類型、根數(shù)、直徑、工程量和技術(shù)指標要求，使用機械設備的類型、數(shù)量及其安排。

測量：計算： 復核： 施工項目技術(shù)負責人：

2、樁基施工工藝：根據(jù)樁的類型、特點、施工要點及質(zhì)量控制措施編制，如鉆孔灌注樁的主要施工工藝如下：

（1）清除障礙，清除地下大塊角石。（2）樁位控制，坐標法控制樁位和軸線。（3）埋設護壁，垂直穩(wěn)固。

（4）鉆機安裝定位，保證樁機垂直度。

（5）鉆進成孔。1）鉆頭，導向良好。2）鉆進技術(shù)參數(shù)，適當合理。3）護壁泥漿，原土造漿或人工造漿。4）終孔及持力層的確定。

（6）一次清孔：終孔時，使用較好泥漿，減小孔內(nèi)泥漿比重和塵渣厚度。（7）鋼筋籠保護層，（8）鋼筋籠的制作與下放。1）鋼筋籠專人焊接，驗收合格后入孔。2）吊放過程中必須輕提、慢放。

（9）下導管：選用250mm灌注導管，必須內(nèi)平、筆直，密封性能良好。（10）二次清孔：泥漿相對密度<=1.25，沉渣厚度<=50mm。

（11）水下混凝土灌注：保證混凝土灌注必須在二次清孔結(jié)束后30min內(nèi)進行。樁的測試方法分為靜載荷試驗和動力測樁兩大類，還有抽芯法和靜力、動力觸探以及埋設傳感器法等輔助類方法。目前樁的靜載荷試驗主要采用錨樁法、堆載平臺法、地錨法、錨樁和堆載聯(lián)合法以及孔底預埋頂壓法等。陜西地區(qū)已有幾家擁有1×104kn級以上的樁基靜載設備，最大加載能力達2×104kn。

樁的動測技術(shù)在陜西起步于20世紀80年代。目前陜西地區(qū)已擁有rs、rsm系列、ce系列、pda、efi系列動力設備，用低應變法檢測樁的完整性，用高應變法檢測樁的承載力和樁的完整性。高應變法試樁一般用case法、capwap法。低應

變檢測常用應力波反射法（錘擊波動法）、聲波透射法。

四、樁基的檢測要點總結(jié)

1、各類樁、墩、樁墻豎向或橫向承載力檢測，包括單樁及群樁承載力檢測；

2、墩底持力層承載力及變形性狀的檢測；

3、各類樁、墩及樁墻結(jié)構(gòu)完整性檢測；

4、考慮樁土共同作用或復合地基中樁土荷載分擔比的檢測，樁體及土體應力-應變的檢測；

5、施工中對環(huán)境影響（如震動、噪音、土體變形）的檢測；

6、特殊條件下或事故處理中的其它檢測。

7、樁基按檢測時間：（1）為設計提供依據(jù)的先期檢測；（2）施工階段的施工檢測；（3）施工完畢后的驗收檢測；（4）施工階段或使用階段的鑒定檢測。

五、樁基檢測方法探討

1、各類樁、墩及樁墻結(jié)構(gòu)完整性檢測，一般采用低應變或高應變動力試樁法檢測。大直徑樁宜采用聲波透射法或鉆芯法檢測。

2、由散體材料樁或低粘結(jié)強度樁和土組成的復合地基（碎石樁、石灰樁等），采用靜載荷試驗也可采用靜力觸探分別對樁和土進行檢測，確定復合地基承載力。

3、由高粘結(jié)強度樁和土組成的復合地基（水泥土樁、cfg樁、低標號混凝土樁等），采用靜載荷試驗檢測豎向承載力。單樁承載力的檢測同其它剛性樁。

4、復合地基中，樁、土荷載分擔比的檢測一般采用鋼弦或壓力盒通過靜載荷試驗進行測定。也可采用特制的應力傳感器測試。

5、施工中由于震動對環(huán)境的影響，一般采用質(zhì)點速度監(jiān)測系統(tǒng)或加速度監(jiān)測系統(tǒng)進行測試，也可用地震儀檢測。

6、施工中由于擠土效應對環(huán)境的影響，用變形傳感器（測斜儀）進行監(jiān)測，篇三：工程檢測實習報告

湖南高速鐵路職業(yè)技術(shù)學院

工程檢測實訓報告 班 級 姓 名 學 號 指導老師

2013年12月

2013年工程檢測實訓報告（組）

2013年12月2日至12月5日期間，我和同學在萬老師的帶領下參加了學校組織的工程檢測實訓，下面就此次實訓談談自己的收獲與心得體會。

我們做了土的標準擊實試驗、灌砂法壓實度檢測、回彈法檢測混凝土、輕型觸探儀檢測地基承載力、evd動態(tài)變形模量測試儀等。

一、土的標準擊實試驗

我們知道土作為建筑物的基礎材料，必須取得與現(xiàn)場有相同條件下的最大干密度時的最佳含水量的試驗，才能獲得土基的最大壓實度，以求建筑物的穩(wěn)固。

擊實試驗就是在模擬現(xiàn)場的條件下，利用標準化的擊實儀器，試驗土的密度和相應的含水量的關(guān)系，找出一條關(guān)系曲線，這就是擊實的真正目的。

二、灌砂法壓實度檢測

老師說本試驗適用于現(xiàn)場測定細粒土、砂類土、和礫類土的密度。試樣最大粒徑一般不得超過15mm。測定密度層的厚度為150mm—200mm。（標準方法，但不適用于填石路堤等有大孔洞或大孔隙材料的壓實度檢測）基本原理是利用粒徑0.30～0.60mm或0.25～0.50mm清潔干凈的均勻砂，從一定高度自由下落到試洞內(nèi)，按其單位重不變的原理來測量試洞的容積（即用標準砂來置換試洞中的集料），并結(jié)合集料的含水量來推算出試樣的實測干密度。

三、回彈法檢測混凝土

經(jīng)過老師的講解我們學到了回彈法是用一彈簧驅(qū)動的重錘，通過彈擊桿（傳力桿），彈擊混凝土表面，并測出重錘被反彈回來的距離，以回彈值（反彈距離與彈簧初始長度之比）作為與強度相關(guān)的指標，來推定混凝土強度的一種方法。由于測量在混凝土表面進行，所以應屬于一種表回彈法用的回彈儀面硬度法，是基于混凝土表面硬度和強度之間存在相關(guān)性而建立的一種檢測方法。

老師總結(jié)回彈法的特點

用回彈法檢測混凝土抗壓強度，雖然檢測精度不高，但是設備簡單、操作方便、測試迅速，以及檢測費用低廉，且不破壞混凝土的正常使用，故在現(xiàn)場直接測定中使用較多。

四、輕型觸探儀檢測地基承載力

這是利用一定的落錘能量，將一定尺寸的圓錐形探頭打人土中的難易程度(貫入度)來判斷土的性質(zhì)的一種原位測試方法。

這個檢測實驗過程大家都很有積極性，雖然很累，大家都沒說苦。

五、evd動態(tài)變形模量測試儀 實驗室老師介紹evd檢測特點

1、體積小，重量輕便于攜帶--總重量35公斤。

2、安裝、拆卸方便、操作簡單--一人便可操作。

3、自動化程度高、測試速度快--一次測試只需3分鐘。

4、性能穩(wěn)定、可靠、精度高--采用先進的傳感技術(shù)。

5、環(huán)保型產(chǎn)品、已人為本--無輻射、廢氣等污染。

6、設備價格高，成本高。

網(wǎng)上收集資料得到了這個實驗如下的概況。

1、采用evd動態(tài)變形模量測試儀進行動態(tài)平板載荷試驗，可用于監(jiān)測土、非膠結(jié)路面基層及改良土的壓實質(zhì)量。它適用于最大粒徑小于63mm的土類以及土石混合料。

2、ecd在鐵路中已應用于以下工程：既有線提速改建（膠濟線、鄭徐線、武九線、浙贛線）新建高速鐵路（京滬高速昆山試驗段）新建客運專線（秦沈客運專線）新建普速鐵路（新長線、寧啟線、渝懷線）

3、既有線提速改建中evd可作為k30的快速方法，推算出k30值；

4、高速鐵路中evd直接作為基床表層和過渡段的壓實指標，與k30同時作為必檢指標。

下面是這次實訓的部分照片，你們看著辦。（記得換圖片或者縮小到適當比例）工程檢測實習實訓心得（個人）

古人有云：“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”.。自從走進了大學，距離工作就不遠了，學校為了拓展我們學生自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高我們的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正走入社會，能夠適應國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的變化，在學習工程檢測之后，組織我們進行認識實習。

本次實訓引入了最新試驗內(nèi)容，一些老的檢測方法被刪除，一些新的檢測手段被引進。其實無論是器材的變化還是試驗規(guī)程的修改、技術(shù)指標與檢測手段的調(diào)整，都反映了一個不爭的事實：我們處于一個技術(shù)變革的時期。

學習過程中，應該做到“知其然，更應該要知其所以然”這對我們是一種挑戰(zhàn)，要求我們掌握更多更全面的試驗檢測知識，從本質(zhì)與內(nèi)涵真正把問題理解吃透、弄明白。而且學習要做到“與時俱進”。

以下就是我參加這次實訓感悟到的幾點所謂“心得體會”吧，感謝學校提供的學習機會。

1、深切體驗到做好試驗檢測工作需要全面掌握多方面的理論知識與檢測手段，我們在學習中也應不斷查缺補漏，并爭取在今后工作中逐步提高；

2、理論知識要與動手操作相結(jié)合，這也是“全面學習”；

3、考慮問題要多角度全面思考。如：貝克曼梁法測回彈彎沉，實際操作時，很少嚴格按照規(guī)范要求，考慮支點變形修正以及溫度修正。這提醒我們平時應該全面考慮問題，也唯有如此，才會有益于我們將來的工作、學習乃至生活的方方面面。

最后也正是通過這次培訓，深感到學習（而且是“全面”的學習及思考）的重要性我們年輕人更應該珍惜光陰，抓緊學習，爭取在盡短的時間內(nèi)成長起來，提升自己的綜合素質(zhì)與業(yè)務水平，以便能夠用最先進的思想與技術(shù)武裝自己，更加勝任自己的工作崗位，更好地服務于公路工程建設，為創(chuàng)建和諧、文明、健康發(fā)展的新未來而做出更多、更大的貢獻！