第一篇：華陽鎮中心幼兒園食物中毒事故應急處理預案

華陽鎮中心幼兒園食物中毒事故應急處理預案

食物中毒是因為吃了不潔食物或含有毒素的食物，未經徹底去毒處理，吃后潛伏期短，呈突然性和集體性爆發，其中毒癥狀相同，因幼兒園是集體飲食制，若遇食物中毒時，影響面不可設想，特此制訂食物中毒事故發生時的應急處理預案。

預案措施如下：

一、總指揮：劉曉英、徐途瓊、周華榕、李文化、發生懷疑有食物中毒群眾發病時，立即趕到現場指揮。

一般情況下由第一總指揮劉曉英負責指揮，如果第一總指揮不在現發場所，則由二總指揮徐途瓊負責，以下照此類推。

四位總指揮都在園，除第一總指揮劉曉英負責指揮外，其余三位總指揮，一位維護食堂現場，一位聯系120醫院，一位維持家長秩序和協調家長工作。

二、聯絡員：樊娟、李紅

負責向縣教育局（電話：85822018）縣疾病預防控制中心聯系（電話：

85825518、85824160）通知各班不在班的教師，立即回班上做組織工作。

三、各班班長、教師、保育員、共同負責本班全體幼兒的一切工作。班長負責接洽

轉院工作，如：簡單的轉院手續、孩子姓名，性別、年齡、班級等名稱，用箋條寫上，有利于醫生用藥及住院安排，便于家長、老師查找并負責通知各幼兒家長，配班教師負責該班患兒的，在園期間的一般護理工作和協助保健醫生作簡單的排解工作，如：催吐等，保育員負責該班幼兒的衛生工作和維持秩序，避免混亂。

四、全園秩序維護：王洪茹、伍志文、汪秀容、陳德友。

1、維持全園師生秩序，和家長秩序，避免引起混亂。

五、現場醫護處理指導人員：歐陽冰潔、黃麗瓊負責親臨各班，現場指導救護工作，負責危重兒的簡單急救工作，如嘔吐患兒的體位，呼吸道通暢，口對口的人工呼吸，催吐等工作。

六、食堂工作人員：徐兆錢瓊協助總指揮維護現場外，高志洪、鐘履勝、程天隆、周福安、徐開鳳、陶厚清等六位同志負責協助各班搬運中毒患兒，周俊英負責各樓道衛生，保證樓道暢通無阻，無障礙物，盧仕英負責舍外路道衛生，暢通無阻，無障礙物。

七、患兒轉送醫院后由家長負責陪伴、護理，與家長未取得聯系的患兒，由幼兒園

總指揮安排該園機動人員暫時到醫院陪伴護理患兒，直到家長來交接后，方可離開患兒。

八、本園全體教職員工一旦發生食物中毒，首先是自我催吐，把所吃食物及時地盡

量排出，接著是自己喝1%高錳酸鉀溶液洗胃。輕者催吐，洗胃成功者繼續堅守崗位，重者催吐、洗胃不理想者，急時到醫院治療。在班老師立即與該班幼兒家長聯系，盡快疏散幼兒，并由總指揮根據本次食物中毒情況，決定幼兒暫放假時間。

九、不管任何班級發現第一例食物中毒，必須立即通知該園保健室，由保健室醫生

緊跟觀察和全園巡視，一旦連續發現有類似食物中毒，具有共同特點體征的幼兒，連續5例以上時，由保健醫生上報總指揮，爭取在10—20分鐘內組織教職員工，分工合作團結一致，各負其責，做好各環節的連貫工作，避免家長及幼兒混亂。

第二篇：幼兒園食物中毒應急處理預案

幼兒園食物中毒應急處理預案

為了及時處理和控制食物中毒事故，保障本園幼兒的幼兒身體健康，特制定食物中毒預案。

一、食物中毒搶救領導小組

組長：xxx

副組長： xxx

成 員：xx

二、發生食物中毒后的報告

當共同就餐人員在就餐后的一段時間內同時出現惡心，嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀時應懷疑食物中毒。此時，第一發現人應立即向學校食物中毒領導小組組長報告，組長在接到報告后，應立即向當地衛生行政部門報告，并通知領導小組 成員立即到崗，部署各項就治及處理工作。

三、具體措施及責任

1、組織搶救工作由負責人立即聯系醫療單位，及時向醫院運送患者進行救治

2、由保健醫生負責向衛生部門報告，報告電話；xxxxx3、由園長向上級主管部門報告，說明事故的經過及嚴重程度，必要時請求支援；

4、現場的封閉保護。發生中毒的食堂應立即封閉，任何人不得進入。剩余的食品及其原料，加工食品的容器、用具必須保留，待衛生行政部門的調查人員調查事故原因.四、食物中毒搶救領導小組組長負責園內搶救工作的組織協調。

第三篇：幼兒園食物中毒應急處理預案

大金店直屬第一幼兒園食物中毒應急處理預案

根據區教育局關于切實加強學校食品衛生安全監督管理工作，結合我園食品衛生工作的實際，在加強對食品單位衛生安全監管力度的同時，為應對可能發生的幼兒食物中毒事件(以下簡稱“事件”)，穩定校園和教學秩序，特制定本應急預案。

一、組織協調

1、成立幼兒食物中毒處理領導小組，明確分工，明確任務。在“事件”發生時，學校領導應立即根據“事件”的實際情況召集領導小組成員到位,爭取時間，積極救治患者，統一協調,實施“事件”的處理。

2、小組成員由下列人員組成:

組長：崔廣建

副組長：王瑞玲

成員：吳瑞娜

陳紅娜

鐘洪娜

劉會君

王金成 陳楠楠

張瑩瑩

陳鳥娜

焦森峰

3、各成員任務職責：

①園長全面負責協調處理“事件”的一切事務；

②保健員協助組長處理事件；負責組織聯絡和傳遞信息工作；根據 “事件”的態勢，如實向上級有關部門匯報；協調處理相關教學課程的調整等。對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現場采取臨時控制措施；必要時可對相關責任人進行臨時監控；積極配合有關部門開展調查工作；維持校園穩定等。

③組員：立即趕赴現場展開初步的搶救工作；努力搜集“事件”發生的可疑中毒食物，并將可疑食物帶交醫院化驗檢查，以便醫生確定中毒原因；聯系相關的救治醫院；統計患者人數及病情，及時向上級領導匯報動態情況；公布“事件”的真實情況，做好新聞媒體的接待等。及時調動交通工具接送患者去醫院救治； 1 做好患者家長(家屬)接待等后勤保障工；做好在校學生的思想工作,穩定學生情緒；及時與中毒幼兒家長取得聯系。

二、處理流程

幼兒園有關人員和食堂主管在衛生防疫等相關部門工作人員到達之前，應保護好現場，并采取下列措施：

1、在情況未判明前，禁止繼續食用和銷毀剩余的可疑食品；對可疑食品進行現場封存；

2、進行現場初步急救處理；

3、聯系救治醫院并及時轉送；

4、搜集可疑食品及中毒者排泄物(嘔吐物、大便等)交調查人員和送驗；

5、逐級上報有關部門。

三、報告制度

幼兒“食品衛生安全事故處理小組”應本著“不夸大，不隱瞞，實事求是”的原則，在第一時間內向區教育局等有關部門報告發生食物中毒單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物等有關內容

第四篇：食物中毒事故應急預案

永順縣食品藥品監督管理局食物中毒事故

應急預案

為認真貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規，減少與杜絕食物中毒及污染事故在我縣餐飲環節發生，依據《食物中毒診斷標準及技術處理總則》（GB14938-94）相關要求，特制定食物中毒應急預案如下：

一、目的

為提高餐飲服務單位食品安全意識，提高各專業隊伍協調作戰的能力，有效預防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公眾健康和生命安全，維護社會正常秩序。

二、組織領導

永順縣食品藥品監督管理局成立防制食物中毒應急領導小組，由局長向丹任組長，分管副局長朱致文任副組長，財務室、辦公室、餐飲監管股、食品藥品稽查大隊等相關科室負責人為成員。餐飲股負責演練的組織和效果評估。財務室和辦公室做好車輛及經費保障。

組 長：向丹

副組長：朱致文

成 員：財務室、辦公室、餐飲監管股、食品藥品稽查大隊

三、應急準備工作

1、物資準備 1.1相關行政執法文書：《食物中毒事故調查登記表》、《監督意見書》、《責令整改意見書》、《樣品采集記錄表》、《樣品確認通知書》、《當場行政處罰決定書》、《證據先行登記保存通知書》、《查封扣押物品決定書》、《現場檢查筆錄》、《詢問筆錄》、《封條》以及記錄本等。

1.2 疾病預防控制中心準備各類重大食物中毒快速檢驗檢測技術和試劑、衛生防護的用品、采樣器材和《食物中毒事故個案調查登記表》等。

1.3×醫療救治機構配備必要的抗菌、解毒藥品和搶救設備； 1.4后勤保障組搞好車輛及所需各種經費保障；

2、參加演練人員在演練中應注意安全，避免發生各類事故。

3、資料組拍攝圖片、進行攝像，做好資料搜集和整理。（照相機、攝像機）

四、應急處臵步驟：

1、發現疑似食物中毒病人，中毒病人被送往醫院救治。同時食物中毒事件發生學校和救治醫院在2小時內盡快向食品藥品監督管理局、教育局和衛生局報告。

報告的主要內容：發生食物中毒單位、地點、時間、中毒人數、主要臨床癥狀、可疑中毒食物、危害范圍、中毒原因的判定、危害范圍及采取的主要措施，需要解決的問題和要求等。

報告方式：電話報告。

2、食品藥品監督管理局接到食物中毒事件報告后，詳細記錄和核實發生食物中毒事件的單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物和臨床表現等有關內容。同時告知報告者，除及時搶救患者外，要保護好現場，保留可疑中毒食品和患者吐瀉物。核實后，迅速組織醫療、疾病控制和衛生監督機構開展食物中毒事件的現場處理工作，并及時報告×人民政府、×食品藥品監督管理局、衛生局和×食品安全委員會。

3、食品藥品監督管理局餐飲股接到通知，立即啟動食物中毒應急預案，迅速組織人員攜帶有關行政執法文書、調查與取證工具等1小時內到達現場調查處理。保護事件現場，開展調查、取證和控制工作。對剩余食品、食品原料及可疑中毒食品，填寫行政文書，予以封存。對已售出的可疑食品，設法追回。對被污染的食品用工具及用具等，責令其徹底清洗消毒。食品藥品監督管理局餐飲股根據調查、取證結果提出監督意見，依據有關法律法規提出行政處罰建議，報食品藥品監督管理決定，并執行處罰決定。

4、疾病預防控制中心開啟檢驗快速通道對采集樣品進行檢驗。疾病預防控制中心組織開展流行病學調查，調查結束后，撰寫技術分析報告，并按規定報送食品藥品監督管理和衛生局。

5、現場調查處理有關要求 5.1 流行病學調查

（1）了解72小時的食譜，特別是共同飲食食譜，有無續發病例，對與中毒病人有共同飲食史而未發病的人，人群中有對照意義的健康人同樣也要做好個案調查。

（2）向病人和接診醫生了解中毒發生的經過以及事件相關的情況，病人的癥狀、體征，發病人數、經過，嘔吐物、排泄物的性狀，特別是首發病例的情況。

（3）調查內容一般應由患者自述，病重或無力表達者，可由其監護人代述。

（4）應盡可能對所有中毒患者進行個案調查，中毒人數不足100人時，至少應調查80%以上人數；超過100人時，至少應調查60%以上人數。《食物中毒事故個案調查登記表》完成后，由兩名調查人員和被調查者分別簽字。

5.2 樣品采集與送檢

（1）采集中毒患者的嘔吐物、排泄物、洗胃液、中毒病人發病期與恢復期雙份血清，選擇發病者中未用藥或較晚用藥的病人采集肛拭樣品。必要時可做動物試驗，觀察毒性強度及主要受損器官和臨床表現。

（2）對剩余食品、食品原料、食品添加劑分別取樣，對熟食間操作臺面，存放熟食品冰柜、熟食，常用工具、刀具、容器，熟食操作人員的手、肛拭、使用的抹布、可疑昆蟲等視情況采樣檢測。所采集的樣品在冷藏條件下，4小時內送達化驗室；無冷藏條件的，于采樣后2小時內送達化驗室。化驗室在檢樣送達后必須立即進行化驗。

（3）對疑似化學性食物中毒的，應盡可能進行現場快速檢測。

5.3現場調查

（1）對中毒餐次食品加工場所進行勘驗，了解中毒餐次的菜譜、食物來源、原料質量、加工方法、儲存條件、存放方式與時間、操作場所的衛生與消毒情況，并做好現場筆錄。

（2）檢查從業人員的健康情況，特別是在中毒發生前3天內人員變動、患病情況，有無不衛生習慣及操作過程的不衛生行為。

5.4 食物中毒診斷，按《食物中毒診斷標準及技術處理總則》的規定執行。

5.5 根據流行病學調查及中毒標本的初步檢驗結果，初步認定為亞硝酸鹽食物中毒，依法采取行政控制措施，防止食物中毒繼續發生和蔓延。

5.6確定為化學性亞硝酸鹽食物中毒的中毒食品、原料，采取深埋銷毀，嚴禁作為食品工業原料或動物飼料使用。

5.7對中毒場所應采取相應的消毒處理。對接觸化學性中毒食品的容器、設備等責令學校徹底清洗消除污染，必要時予以銷毀。

六、應急處臵報告、總結

各有關單位，對本次食物中毒事件的調查處理情況進行科學、客觀的評估總結，評估內容包括食物中毒事件種類和性質、事件對社會、經濟及公眾心里的影響、應急響應過程、調查步驟和方法、對患者所采取的救治措施、調查結論等。評估內容應包括有關經驗和教訓的總結。評估總結應報本級人民政府。

對在食物中毒事件的預防、報告、調查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據《突發公共衛生事件應急條例》及有關法律法規追究當事人的責任。

食物中毒應急處臵流程

電話報告食品藥品監督管理局、衛生局、教育局發現疑似食物中毒病人，接到報告人員核實情況后，向有關領導匯報，通知×食品藥品監督管理餐飲股、疾控中心趕到現場調查處理，通知×醫院準備救治病人，并派車到現場運送中毒者。向×政府、×食品藥品監督管理局、×衛生局和食安辦報告。

食品藥品監督管理局、疾控中心專業人員攜帶相關文書、儀器等趕到現場調查處理。120救護車到達現場。

現場調查結束，中毒食品、原因初步查明，對現場采取行政控制措施，責令該學校對中毒現場采取消毒措施，要求對所有餐具、容器、設備進行徹底清洗消毒，銷毀引起中毒的食品。×醫院根據中毒癥狀、特點，對癥治療，中毒病人病情得到了控制。

各單位負責人召集參加人員，對本次食物中毒事件的調查處理情況進行科學、客觀的評估總結，評估內容包括食物中毒事件種類和性質、事件對社會、經濟及公眾心里的影響、應急響應過程、調查步驟和方法、對患者所采取的救治措施、調查結論等。評估內容應包括有關經驗和教訓的總結，并與2日內上報。

第五篇：幼兒園突發事件及“食物中毒事故”應急預案

幼兒園突發事件應急預案

出現認為蓄意破壞引起的突發性安全事件時，應做到以下幾點：

1、迅即組織人員進行處理，及時報告單位領導組織力量處置。

2、在不能控制局勢和專業救援力量尚未趕到的，情況下，要組織人員撤離，并切斷電源、燃氣源，搬遷鄰近的重要物資、器材、資料，及時封圍現場，并做好配合專業救援的準備工作。

3、在配合專業救援力量進行搶救，局面得以基本控制的情況下，派專人向上級主管單位報告。

4、在局面完全控制的情況下，注意保護現場，配合公安機關進行勘察。

5、組織對受傷人員進行急救處理，及時開展展對傷員及家屬的安撫慰問，妥善做好善后工作。

6、對當時就能確定的嫌疑人要立即扭送公安機關，對于一時

難以確定的，要注意控制現場，以配合公安部門做好偵破工作。

##鎮中心幼兒園

幼兒園“食物中毒事故”的預案

1、送往就近醫院急救，迅速積極地搶救中毒病人。

2、組織人力嚴格保護有關現場，防止中毒事故繼續蔓延。

3、保留可疑食品和水源，供防疫部門檢測分析。

4、向所在地區的衛生防疫站報告，配合他們進行調查。

5、發現投毒破壞的嫌疑情況，要立即與公安機關取得聯系，組織偵破。

6、單位領導必須到中毒受害者接受治療的醫院或家庭進行：慰問，盡力挽回不良影響，防止事態惡化。

7、事故基本查清后，要組織力量徹底銷毀被污染的物品，認真進行清理與消毒；并做好有關整改工作。