第一篇：廚師工作十大心態

廚師工作十大心態

1；歸零心態；何謂歸零心態？即是每到一家店開始新的工作時；都要求自己從零開始；忘記自己以前的成績和地位；甚至是管理模式；重新認識一個新的工作環境；給自己新的定位‘因為就的成績舊的思想和管理運營管理模式可能會阻礙你的心工作進展’因此我們到了新的酒店必須將自己歸零；重新注入新的企業文化；新的技術技巧

2不停學習心態；學習如逆水行舟；不進者退；廚師更是如此；現在不是過去有幾個拿手菜就能吃一輩子的時代。不學習是跟不上社會的發展；不要瞞住現狀向其他店學習；象名師學習、相同店的其它廚師學習‘

3；寬容心態；職業廚師和廚師長都要有寬容的心；對老板要寬容；對小弟要寬容；對其他部門也要寬容；人非圣賢孰能無過‘老板也是常人‘有時候不問青紅皂白的批評；這個時候不能頂撞；對了就聽；不對回頭等消了氣在坦誠談論是非’有很多時候有些人一旦冷靜下來自己就會意思到自己的錯誤；對于小弟一旦有了錯誤；不要一棒子打死；要以包容的心對待小弟；他會帶著感激之心漸漸成長；但前提下是功大于過；如果路教不改可以考慮另加對待；酒店各部門之間的矛盾非常多；于其是廚務部和其他部門之間；不管是哪個部門都要以寬容的心去處理矛盾；出現問題不要推卸責任；也不要抱怨別人不會處理問題；更多的找自己的原因保證寬容的心； 4平常的心態；一平常的心態面對工作中遇到的任何事情；凡事要冷靜也不要出風頭；面對表揚和批評要一平常的心態面對；做出成績得到表揚不要沾沾自喜；遇到批評和戳著不要喪氣；不要對自己失去信心；不要動不動就不干‘

5；樂觀心態；好心情出號菜品；每天都要以快樂的心情投身工作；快樂工作是現在所有行業提倡的概念

6；求實心態‘廚師長廚師都要踏踏實實的工作；認認真真的做人；做普通的廚師要實事求是的工作；不偷工減料欺騙領導與客人。做廚師長要客觀的評鑒對待員工‘不帶私人感情和個人情緒

7；感恩的心態；時時感恩的心態去生活；去工作；感謝父母給與自己生命；感謝師父給自己手藝；甘心老板給自己一個工作環境和發展平臺；感謝朋友們給自己介紹一個新工作；只有帶著感恩的心去對待周圍的人何事；認可才會屬于你；機會才會找到你‘

8注重形象心態；要想別人看看得起廚師；出使自己要先看得起自己；過去廚師工作起來衣衫不整黑乎乎；油乎乎；成了人們心目中形容廚師的代言詞；要改變人們對廚師的印象；必須從個人做起；注意形象；衣著干凈整齊；言語禮貌舉止得體；這樣即使對別人的尊重；也是對自己的尊重；才能提高出事的社會地位‘

9付出心態‘作為廚師長應該牢記自己是管理者；只有必別人多付出才可以管理他人；一邊進展提高管理資量；作為廚房小弟應該認為自己的技能多做一些工作是對自己技術提高得提高的捷徑，如果大家都以付出的心態去工作；j就能培養出一個團結穩定有生命力的廚師隊伍‘一句話；當你感覺你的收獲和付出不成比例是；那是你的付出還不夠’

10；競技心態‘在工作上互相團結；但是在技藝上要互相競爭；廚藝上上要競爭廚德；工作能力；為人處世技巧；不比較就不會知道；不爭取就會安于現狀’學人之長；補己之短‘才會不斷提高。大的環境內競技可以使技藝更上一層樓；小的環境競技可以使小團隊立于不敗之地’

第二篇：2014年成功廚師需有的十大心態

2014年成功廚師需有的十大心態

2014年，對整個中國餐飲業來說是大洗牌的一年，那么對于職場中的廚師而言呢?我們該如何在餐飲業寒冬中實現自身職業的突破呢?在這里中國吃網餐飲網特別推薦廚師朋友看看下面這關于廚師工作的成功需有的十大好心態。

隨著餐飲業如雨后春筍般的不斷發展壯大，餐飲企業對廚師自身素質的要求也在不斷提高，然而，我們應該以什么樣的心態來應對這個風云變化時代呢?作為一個從廚多年的廚政工作者簡單的闡述一下自己的觀點。

一 歸零的心態：

既每到一家店都要求自己從零開始做起，忘記自己以前的成績和地位，甚至管理模式，給自己一個新的定位。很多廚師和廚師長，以前在大店里工作，或出師名門，或已經做到較高的管理層，來到一個新的企業只一味的回顧過去的成就，動輒搬出以前的成績說話，有的甚至照搬原來的工作模式，不能很好的融入到企業當中去，這些舊的思想和管理模式可能會阻礙公司的發展。因此到了新的企業，必須把自己歸零為空杯，重新注入新的企業文化。

二 競技的心態：

工作中相互學習，互相比賽，技藝上不服輸，學人之長，補已之短，不斷充實自己，但竟技不是嫉妒，目的是共同提高。

三 注重形象的心態：

無論路邊小店的廚師還是星級酒店的廚師，都是廚師，要想做別人瞧得起廚師，首先要自己瞧得起自己，注意形象，衣著干凈整潔，禮貌待人，舉止得體，這樣既是對別人的尊重也是對自己的尊重，逐步提高廚師在人們心目中的地位。

四 負責任的心態：

要想做一個好的管理者，只有以身作責，早來晚走，多說勤查，才能發現工作當中的漏洞和不足，以便進一步提高廚房管理質量，另外還要愿意為下屬的過失承擔責任，如果把責任都推給下屬，那么這個管理者將是個不稱職的，我們必須明白下屬的過失也是我們管理的失敗，如果大家都以負責任的心態去工作，相信一定會是一個團結穩定有生命力的團體。

五 不停學習的心態：

學習如逆水行舟，不進則退，烹飪亦如此，現在再也不是原來學幾個拿手菜，就能吃一輩子的時代了，不學習怎么能跟上時代的發展，我們不能安于現狀，固守原來的技藝，要有不停學習的心態，向同行學習，向其他同事學習，這樣才能跟得上時代的步伐。

六 求實的心態：

廚師長普通廚師都要踏踏實實做事，認認真真做人，做普通廚師要實事求是的工作，不偷工減料欺騙領導和顧客，做廚師長要客觀的評價對待員工，要有一顆公平正義的心，不帶私人感情和個人情緒處事，否則任何領導都不可能獲得下屬的尊重。

七平常的心態：

以平常心對待工作中的任何事情，凡事要冷靜，即使工作中成績得到肯定受到表揚也不要沾沾自喜，遇到挫折遭到批評也不要沮喪，不要對自己失去信心。

八 寬容的心態：

職業廚師和廚師長要有一顆寬容的心，對所有的人要寬容，人非圣賢，孰能無過，管理者有時的批評也許可能是沒道理的，但不管有理無理都不要當面頂撞，正確的要聽，有意見的私下再進行討論。對于廚房師弟，一旦有發現過錯，不要一棒子打死，要以包容之心去教育他，人都是有個成長成熟的過程，以寬容之心去對待師弟，他會帶著感激的心迅速成長的，當然對于屢教不改的，就該重新考慮人選了，酒店各部門之間的矛盾很多，尤其是廚房和采購之間，廚房和前廳之間都要以寬容的心態，相互協調，配合，出現問題不能推卸責任，既不要礙于面子不聞不問，也不要揪住小辮子不放，從而保證出品的質量。

九 樂觀的心態：

好心情出好菜，每天都以快樂的心情投入到工作中，如果剛開始工作心情就不舒暢，那么這一天的工作很難順利的不出差錯的完成好，所以快樂的工作心態是所有行業所必須提倡的，從事疲勞又危險的烹飪工作的廚師們，尤其要具備樂觀的心態。

十 感恩的心態：

時時以感恩的心態去生活，去工作，感謝師傅傳給自己的手藝，感謝公司提供給自己一個工作環境的發展平臺，現在有些廚師學了三招兩式就翹尾巴，不知出處了，這是對師傅的最大的不敬，還有很多人過河拆橋，對領導不敬不配合工作，處處拆臺，這就是對領導缺乏感恩之心的表現。只有帶著感恩的心去做每一件事，機會才會光顧到你。

最后讓我們共同努力，提高我們管理者自身的素質和能力，使公司各方面不斷的完善狀大從而更好的為公司的發展保駕護航，并打造一支思想過硬，技術過硬的廚師隊伍而努力吧

第三篇：成功者的十大積極心態

成功者必須具備的十大積極心態

一個人的心態是他成長的產物，人一生都在培養自己的心態，有的向極積思維方向，有的向消極思維方向。

積極思維帶來優良品質：自信、樂觀、正直、無私、慷慨、寬容、忠誠、勇敢、堅定、堅強、果斷、進取、博愛、責任、信任、尊重、百折不撓等；

消極思維形成所有負性品質：自卑、悲觀、吝嗇、狹隘、虛偽、懦弱、欺瞞、自大、責怪、貪婪、猶豫、恐懼、抑郁、怨恨、惱怒、急燥、回避責任等。

許多人經過自我學習和各種講座，已經決定把自己變成一個真正積極主動的人，可從哪里開始呢，還是不知道。許多成功學講師也是一無所知，只是一味地激勵。有十大心態是人們普遍缺乏的，這也是成功必須具備的十大積極心態。投資心態。投資就是將現有的資源投入到某一項目并從中獲得更大收益。投資心態就是相信自己所作的一切都會有回報的心態。平常心態。所謂平常心態就是平靜地接受一切事實的心態，它可能是好的也可能是壞的。平常心不僅僅是對待榮譽和幸運的心態，它也是對待挫折和失敗應有的心態。3 冒險心態。冒險心態就是不畏懼風險甚至是積極尋求風險價值的心理狀態。4 感恩心態。感恩心態就是對別人時懷感激甚至對大自然也懷有感激的心理狀態。5 歸零心態。歸零心態就是把自己心靈里的一切清空、一切歸于零的心態。良好的歸零心態是對付失敗必不可少的心理武器，更是不斷進取獲取成功的必需的心理狀態。6 服務心態。服務心態就是你做任何事都是在為別人服務為社會服務為人類服務的心態。成功原理之一就是服務原則，服務心態就是貫徹這一原則。知足心態。貪婪是人的六大本性之一，多少人都是因為不知足而常不樂，他們在自己并不一定需要的東西上耗費了全部心智。如果不是貪婪，將有多少人獲得快樂，又有多少人取得成就！分享心態。分享心態就是希望有人與自己共享勞動成果的心理狀態。雙贏心態。合作原則是成功的原則之一。雙贏心態就是利已利人的心態，就是為自己著想的同時而不忘他人的權益，使雙方都能受益。雙贏心態是達到合作的必有心態，也是走向成功的必由之路。童稚心態。生活的磨礪使我們成熟，但是它也可能磨掉我們身上一種最重要的東西：童心。所謂童稚心態就是像兒童那樣看問題的心態，童心的兩個特點，一是好奇一是包容，好奇心態和包容心態都是人生寶貴的智慧。

第四篇：陽光心態培訓十大案例

陽光心態培訓十大案例

今天，在企業管理當中出現者種種的問題，方方面面的，擠壓著我們，如何從中突圍？如何輕松面對職場，應對管理？前人栽樹，后人乘涼，如何從之前的企業案例中得到啟發，著名領導力培訓專家譚小芳老師總結了陽光心態培訓十大案例 ：

一、石市啟動陽光心態工程

石家莊市陽光心態工程啟動暨首期社區心理醫生培訓班儀式隆重舉行。石家莊市50名社區衛生服務中心優秀全科醫生作為首批學習成員開始接受培訓，今后市民在家門口就能看“心理醫生”了。

二、農行北京西城支行開展員工陽光心態培訓

近日，農行西城支行聘請講師開展員工陽光心態及壓力管理培訓。講師通過深入淺出的案例將理論與實踐巧妙結合，在生動活潑的授課中使員工們體會了到陽光心態的重要性，掌握了壓力管理和自我情緒調節的方法。

三、塑造陽光心態 推動事業發展

審計署機關2012集中培訓拉開帷幕。開幕式上，劉家義審計長圍繞“塑造審計人員陽光心態”做了主題報告。他指出，塑造陽光心態是審計隊伍蓬勃發展和審計事業蒸蒸日上的重要保證。

四、打造陽光心態

為更好地學習管理方法，明晰店長角色定位和管理職責，幫助店長們從銷售能手快速成長為經營高手，打造良好的陽光心態。公司特地組織了本次培訓活動，為大眼蛙各門店的終端店長開展一次為期2天的培訓活動。

五、長慶采油一廠陽光心態培訓為員工減壓

長慶采油一廠舉辦“壓力與情緒”管理培訓心理咨詢活動，邀請北京北大縱橫咨詢公司國家二級心理咨詢師張云華為王窯作業區一線員工進行心理健康疏導。

六、華油華隆“陽光心態”網絡培訓班

華北油田華隆服務處組織開展了《贏在執行》、《調整員工心態，改善學習態度》電教片，重點學習了“了解你的價值觀準則”和“人生規劃步驟”等內容，開設“陽光心態”網絡培訓班，進一步引導員工樹立健康樂觀、積極向上的心態，緩解心理壓力，提高心理素質，激發工作熱情，提高企業執行力和工作績效。

七、陽光心態培訓

在許昌縣農村信用合作聯社的統一組織和安排下，椹澗信用社全體員工進行了陽光心態培訓。這次培訓旨在幫助員工提升整體服務質量和樹立良好的形象。

八、塑造陽光心態 共建和諧企業

國家電網遼寧大連培訓中心邀請清華大學教授吳維庫為全體員工做了一場“陽光心態塑造”專題講座。培訓中心全體員工和部分培訓學員共同聆聽了講座。

九、合肥石油舉辦“陽光心態”講座受歡迎

安徽合肥石油分公司在清風苑會議室為加油站站長和保管員作《陽光心態，快樂工作》講座,此次培訓實到117人。

十、培養官兵陽光心態

近日，武警宿州支隊邀請心理專家到部隊為官兵進行心理知識講座、咨詢和培訓，幫助官兵養成陽光心態。

第五篇：銷售人員的十大心態

銷售人員的十大心態

自從神奇教練米盧登陸中國后，“態度決定一切”這句話就常常出現在我們的耳邊。不錯，態度真的決定一切，可是什么樣的態度將決定什么樣的一切。態度是一個人對待事物的一種驅動力，不同的態度將決定產生不同的驅動作用。好的態度產生好的驅動力，注定會得到好的結果，而不好的態度也會產生不好的驅動力，注定會得到不好的結果。同時，對待任何事物不是單純的一種態度，而是各種不同心態的綜合。作為龐大軍團的銷售隊伍，又應該有什么樣的心態呢？

1、積極的心態

首先我們需要具備積極的心態。積極的心態就是把好的，正確的方面擴張開來，同時第一時間投入進去。一個國家，一個企業肯定都有很多好的方面，也有很多不夠好的地方，我們就需要用積極的心態去對待。貪污犯還有，可是我們應該看見國家已經大力的整頓了；企業有很多不盡合理的管理，可是我們應該看到企業管理風格的改變。也許你在銷售中遇到了很多困難，可是我們應該看到克復這些困難后的一片藍天。同時，我們應該就正確的、好的事情第一時間去投入，唯有第一時間去投入才會喚起你的激情，唯有第一時間投入才會使困難在你面前變的渺小，好的地方在你眼前光大。

積極的人象太陽，走到那里那里亮。消極的人象月亮，初一十五不一樣。某種陰暗的現象、某種困難出現在你的面前時，如果你去關注這種陰暗，這種困難，那你就會因此而消沉，但如果你更加關注著這種陰暗的改變，這種困難的排除，你會感覺到自己的心中充滿陽光，充滿力量。同時，積極的心態不但使自己充滿奮斗的陽光，也會給你身邊的人帶來陽光。

2、主動的心態

主動是什么？主動就是“沒有人告訴你而你正做著恰當的事情”。在競爭異常激烈的時代，被動就會挨打，主動就可以占據優勢地位。我們的事業、我們的人生不是上天安排的，是我們主動的去爭取的。在企業里，有很多的事情也許沒有人安排你去作，有很多的職位空缺。如果你去主動的行動起來，你不但鍛煉了自己，同時也為自己爭取這樣的職位積蓄了力量，但如果什么事情都需要別人來告訴你時，你已經很落后了，這樣的職位也擠滿了那些主動行動著的人。

主動是為了給自己增加機會，增加鍛煉自己的機會，增加實現自己價值的機會。社會、企業只能給你提供道具，而舞臺需要自己搭建，演出需要自己排練，能演出什么精彩的節目，有什么樣的收視率決定權在你自己。

3、空杯的心態

人無完人。任何人都有自己的缺陷，自己相對較弱的地方。也許你在某個行業已經滿腹經綸，也許你已經具備了豐富的技能，但是你對于新的企業，對于新的經銷商，對于新的客戶，你仍然是你，沒有任何的特別。你需要用空杯的心態重新去整理自己的智慧，去吸收現在的、別人的正確的、優秀的東西。企業有企業的文化，有企業發展的思路，有自身管理的方法，只要是正確的，合理的，我們就必須去領悟，去感受。把自己融入到企業之中，融入到團隊之中，否則，你永遠是企業的局外人。

4、雙贏的心態

殺頭的事情有人干，但虧本的買賣沒人作，這是商業規則。你必須站在雙贏的心態上去處理你與企業之間的、企業與商家之間的、企業和消費者之間的關系。你不能為了自身的利益去

損壞企業的利益。沒有大家且有小家？企業首先是一個利潤中心，企業都沒有了利益，你也肯定沒有利益。同樣，我們也不能破壞企業與商家之間的雙贏規則，只要某一方失去了利益，必定就會放棄這樣的合作。消費者滿足自己的需求，而企業實現自己的產品價值，這同樣也是一個雙贏，任何一方的利益受到損壞都會付出代價。

5、包容的心態

作為銷售人員，你會接觸到各種各樣的經銷商，也會接觸到各種各樣的消費者。這個經銷商有這樣的愛好，那個消費者有那樣的需求。我們是為客戶提供服務的，滿足客戶需求的，這就要求我們學會包容，包容他人的不同喜好，包容別人的挑剔。你的同事也許與你也有不同的喜好，有不同的做事風格，你也應該去包容。

水至清則無魚，海納百川有容乃大。我們需要鍛煉同理心，我們需要去接納差異，我們需要包容差異。

6、自信的心態

自信是一切行動的源動力，沒有了自信就沒有的行動。我們對自己服務的企業充滿自信，對我們的產品充滿自信，對自己的能力充滿自信，對同事充滿自信，對未來充滿自信。自己是將優良的產品推薦給我們的消費者去滿足他們的需求，我們的一切活動都是有價值的。很多銷售人員自己都不相信自己的產品，又怎么樣說服別人相信自己的產品。很多銷售人員不相信自己的能力，不相信自己的產品，所以在客戶的門外猶豫了很久都不敢敲開客戶的門。如果你充滿了自信，你也就會充滿了干勁，你開始感覺到這些事情是我們可以完成的，是我們應該完成的。

7、行動的心態

行動是最有說服力的。千百句美麗的雄辯勝不過真實的行動。我們需要用行動去證明自己的存在，證明自己的價值；我們需要用行動去真正的關懷我們的客戶；我們需要用行動去完成我們的目標。如果一切計劃、一切目標、一切愿景都是停留在紙上，不去付諸行動，那計劃就不能執行，目標就不能實現，愿景就是肥皂泡。（這種心態在《心動不如行動》一文中有更詳細的闡述）

8、給予的心態

要索取，首先學會給予。沒有給予，你就不可能索取。我們要給予我們的同事以關懷；我們要給予我們的經銷商以服務；我們要給予消費者滿足需求的產品。給予，給予，還是給予。唯有給予是永恒的，因為給予不會受到別人的拒絕，反而會得到別人的感激

9、學習的心態

干到老，學到老。競爭在加劇，實力和能力的打拼將越加激烈。誰不去學習，誰就不能提高，誰就不會去創新，誰的武器就會落后。同事是老師；上級是老師；客戶是老師；競爭對手是老師。學習不但是一種心態，更應該是我們的一種生活方式。二十一世紀，誰會學習，誰就會成功，學習成為了自己的競爭力，也成為了企業的競爭力。

10、老板的心態

象老板一樣思考，象老板一樣行動。你具備了老板的心態，你就會去考慮企業的成長，考慮企業的費用，你會感覺到企業的事情就是自己的事情。你知道什么是自己應該去作的，什么是自己不應該作的。反之，你就會得過且過，不付責任，認為自己永遠是打工者，企業的命運與自己無關。你不會得到老板的認同，不會得到重用，低級打工仔將是你永遠的職業。

什么樣的心態將決定我們什么樣的生活。唯有心態解決了，你才會感覺到自己的存在；唯有心態解決了，你才會感覺到生活與工作的快樂；唯有心態解決了，你才會感覺到我所作的一切都是理所當然。