第一篇：羅舊營養餐領導小組組織機構

羅舊小學營養餐領導小組組織機構

為保障我校學生生的營養餐的衛生安全，杜絕各種事故的發生，確保飲食安全，特組建營養餐領導小組，下設工作小組，營養專干。

一、領導小組成員

第一責任人：陳習春校長

主要職責：

1、貫徹執行上級指示、指導學習有關法規，指揮本單位營養餐整改、檢查工作。

2、決定購買營養餐有關的設備、設施、用品等工作。

3、負責指揮處理突發事件。

直接責任人：向開燕副校長（工作小組負責人）

主要職責：

1、羅舊小學食堂、食品安全、營養餐領導工作小組長，營養餐專干，負責工作小組主要工作。

2、協助第一責任人指揮本單位營養餐的食品安全防范工作、組織檢查食品安全隱患、組織整改本單位內外衛生環境安全等工作；制定本單位有關營養餐食品安全的防范制度、措施、本單位預案等工作。

3、組織本單位職工學習有關食品安全知識、實行培訓、其它聯系宣傳等工作。負責協助第一責任人處理食品安全突發事件和處理有關文件等工作

4、指導、處理本單位完成日常營養餐食品安全督查、記錄等工作。

5、嚴格貫徹落實執行制度、措施，定期實行會議、宣傳、培訓、食物中毒演習等工作。成員：各年級組長、班主任

1、協助直接責任人做好食品安全防范工作，服從組織安排，自覺檢查食品安全隱患、整改本工作領域內外衛生環境安全等工作。

2、嚴格貫徹落實執行有關制度，負起本職工作責任。

3、自覺學習、宣傳食品安全有關知識、做好上級領導分派任務宣傳等工作。

4、每日完成各職任務、自查自檢等工作并記錄。

二、工作小組成員、職責

１、組長：向開燕副校長

２、成員：曠理雄、朱正貴、各班主任

３、職責

Ａ、組長每天檢查食品的質量情況，負責食譜安排，落實每餐試食，全面檢查，人員安排，訂立制度。

Ｂ、朱正貴負責每天檢查本單位廚房衛生、食具衛生消毒、其它衛生消毒記錄情況、留樣工作并記錄、其它記錄等。負責食譜制定，負責每餐試食并記錄，專門負責廚房所有工具、餐飲用具消毒程序、衛生用具消毒程序，并記錄。負責烹飪程序。負責本單位廚房的消防安全、燃氣、電器、電路檢查等落實工作。負責所有食品采購程序。

Ｃ、曠理雄負責臺賬記錄、負責上報每天信息，督促制度落實，檢查每天所有記錄，做好宣傳工……

Ｄ朱正貴、曠理雄負責所有食品入校的質量、數量檢查，所有食品的保管儲存。食品進出庫記錄。負責所有食品驗收程序。

第二篇：營養餐組織機構

普安縣白沙中學“營養餐”工程

組織機構及分工

為了切實做好我校的營養餐工作，使學生吃上放心的營養餐。特成立如下組織機構：

(一)領導小組 組 長：陳志高 副組長：匡維龍

成 員：全體教師 各班主任

領導小組下設責任監督組、食品質量監督組、食堂管理員、驗收組、加工組、回收及登記組、資料組。

責任監督組：胡冊輝、盧俊 食品質量監督組：王鵬 各班班主任 食堂管理員：王鵬

驗收組：值日領導和值日教師

加工組：顏加瓊 王小禮（學校聘請）回收及登記組：王鵬 資料組：胡冊輝 盧俊 王鵬(二)職責分工

1、校長是學生營養餐工程的第一責任人，負責營養餐的全盤工作。

2、責任監管組：胡冊輝、盧俊 職責：搞好跟蹤檢查，對營養餐實施全過程進行監督，發現問題及時協調糾正，協助查處營養改善計劃的違規違紀工作。

3、食品質量監督登記組：值日領導和值日教師

職責：負責對食品衛生、營養餐質量等工作進行監督檢查，發現問題及時解決。嚴格按照衛生規范及食品留樣制度按時取樣，留樣每份保存48小時備檢，留樣器皿必須及時清洗消毒。

4、食堂管理員：王鵬

5、職責：負責食堂日常管理工作，如原料的簽收、入庫、質量監督等管理工作。

5、食品驗收組： 值日領導和值日教師

職責：按時簽收供貨方送來的食材，必須嚴把質量關和數量關。

6、食品加工組：顏加瓊 王小禮

職責：按時為學生提供符合規定要求的營養餐。

7、食品接收回收及登記組：王鵬

職責：各當班教師負責班級“學生營養餐工程”的日常管理，實名登記就餐學生及數量，按時上報，學校管理人員核實并簽字認可。同時，監督學生在規定的時間地點使用，防止學生棄餐、留餐，吃不完的食品堅決逐一回收銷毀，及時處理食品垃圾。

9、檔案資料組：胡冊輝 盧俊 王鵬

職責：胡冊輝負責有關方案、制度的起草，盧俊負責相關表格的制定，及時搜集上報上級要求的相關信息，對各種資料及時整理，歸檔保存；王鵬負責配送原料的登記、匯總、票據索取等。

普安縣白沙鄉白沙中學

2017年9月1日

第三篇：營養餐供餐領導小組

營養餐供餐領導小組

為確保學生營養午餐能按時、保質、保量供應，貫徹落實好國家營養改善計劃，讓學生吃得安全、放心，特成立學營養餐供餐工作領導小組。

組長：-（學校校長）

職責：負責學校營養餐供餐工作一切事務的統籌協調。副組長：-（副校長兼教導主任）-（總務主任）職責：協助組長工作。成員：

一、校委會成員

職責：負責與公司簽定供餐合同，向公司提供反饋意見，監督、配合公司作好整改。聯系公司與學校的相關營養餐事務。

二、全體教師

職責：負責參與學校營養餐的監督與管理，陪餐，教育學生養成文明的就餐習慣，整隊就餐、反饋意見等。

三、-（總務主任）-（兼職保衛）-（金松公司打餐人員）職責：負責食品的驗收和留樣。

四、-（總務主任）-（兼職保衛）-（報賬員）職責：負責就餐人數的統計，報賬等。

五、-(公司聯系人）

職責：制定供餐應急預案，處理供餐中的緊急情況，確保按時、保質、保量供餐。

興仁縣第十三小學 2017年8月27日

第四篇：學校營養餐監督領導小組

敬南鎮中學營養餐監督領導小組

為了加強我校食堂營養餐的質量和食品衛生安全工作，特成立敬南鎮中學營養餐督查領導小組，專門負責督查學校營養餐工作，名單如下：

組長： 廖其華（校長）學校食堂食品安全工作第一責任人，總體負責學校食堂營養餐工作；

成員：令狐榮林（副校長，負責安全工作）查蘭林（德育主任，負責安全工作）唐明松（副校長）楊躍（副校長）張達剛（黨支部書記）張學林（辦公室主任）冷春敏（教務主任）賀西明（工會小組長）張興龍（團支部書記）

譚詩松（總務主任）主管學校食堂食品衛生安全工作；

付仕國（兼職食品監督員）負責學校食堂食品衛生安全工作的監管； 徐仕祥（報賬員）負責營養餐報賬工作 尹德才（采買及菜譜安排）

興義市敬南中學

第五篇：大灣鎮小灣小學營養餐食品安全領導小組

小灣小學營養餐食品安全領導小組

為有效預防學校食品衛生安全突發事故的發生，及時控制和消除校園突發事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護學校正常的教育教學秩序和校園的穩定，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校衛生工作條例》、《突發公共衛生事件應急條例》及教育部門的有關要求，從我校實際出發，特成立此小組。

（一）、領導機構與職責

1、學校成立食品衛生安全事故應急處理領導小組： 組 長：李剛 副組長：林貴江 楊照恒 成 員：全校老師

2、應急處理領導小組主要職責：

（1）在獲悉學校發生食品中毒事故后，立即趕赴現場，詳細了解情況。統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。積極協助有關部門對學生進行救治、對造成中毒的原因進行調查，及時追蹤了解中毒師生的情況，立即逐級報告上級主管部門，協調有關部門妥善處理事故。

（2）統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，恢復正常教學秩序。

（二）、日常工作的開展

1、完善制度。建立健全《食品衛生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。

2、強化督查。在領導小組的指導下,以各項食品衛生制度落實為重點，結合學校安全工作，進行定期和不定期的食品安全及食堂從業人員健康、衛生督查。

3、落實職責。以校長為學校食品安全第一責任人，向高云、王昭平主任為直接管理責任人，萬旭老師為食品安全報告人，各教師和從業人員分別在自己的崗位職責內負責。

4、加強教育。加強對廣大師生及食堂從業人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。

（三）、具體的應急措施

學校成立食品衛生安全事故應急處理小組，事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，一旦發生疑似食物中毒，立即啟動學校食物中毒應急機制，學校相關部門應當立即做好各項應急處理工作：

1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。立即報告大灣鎮醫院、在醫生的指導下進行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫院妥善處理病人，及時解決有關問題。

2、立即向大灣鎮政府、教育局和縣衛生防疫站報告學生中毒情況、發生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。

3、食物中毒事故發生后學校應注意保持學校的穩定，食物中毒應由疾病預防控制機制、衛生監督部門確認，要嚴格控制消息發布渠道，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學生，穩定學生情緒，做好與學生家長溝通，維護學校正常的教學秩序。

4、保護好現場，保管好供應給學生的食品，維持原有的生產狀況。放入冷藏箱（柜）交調查人員，禁止繼續食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。

5、在衛生部門的專業人員到達后，配合專業人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物等。同時介紹中毒的情況并開展現場流行病學調查。對剩余的食物予以暫時封存。待現場調查結束后，按照衛生專業人員要求進行現場消毒清潔處理。

6、協助衛生部門做好調查工作及各項后勤保障工作。