第一篇：關(guān)于切實加強當(dāng)前保糧工作的通知

關(guān)于切實加強當(dāng)前糧食保管工作的通知

為進一步落實好《糧油倉儲管理辦法》，全面提升我市糧油倉儲管理水平，保障我市當(dāng)前糧油儲存安全，市局近期對部分庫點進行了一次存糧安全檢查，從檢查的結(jié)果看，庫存糧糧溫基本正常，但個別倉廒的小麥溫度較高，局部發(fā)現(xiàn)結(jié)板現(xiàn)象，應(yīng)引起重視。當(dāng)前，我市已進入深冬季節(jié)，氣溫較低、空氣干燥，正是開展冬保的大好時機，各存儲單位要按照“以防為主、綜合防治”的保糧方針，迅速掀起以“二降一滅”為重點的保糧高潮，切實保障存糧安全。現(xiàn)對有關(guān)工作提出如下意見：

一、認清形勢，加強領(lǐng)導(dǎo)。

目前，我市秋糧收購已接近尾聲，全市糧食庫存處于高位運行，截止1月10日，我市糧食庫存總量達**萬噸，其中稻谷約**萬噸，小麥約**萬噸，保管壓力大任務(wù)重。尤其是今年入庫的稻谷庫存，水分高、雜質(zhì)重，雖經(jīng)烘曬處理，但仍有一定數(shù)量的高水分糧，事故隱患較多。市局要求各購銷企業(yè)高度重視存糧安全保管工作，克服“冬季不壞糧”的麻痹思想，把保糧工作放上重要位置，認真落實一把手負責(zé)制，做到倉儲保管專人負責(zé)，盡心盡力，確保萬無一失。

二、迅速行動，積極開展“二降一滅”工作。

各購銷企業(yè)要迅速行動，抓住目前氣溫下降、收購高峰

1已過的有利時機，迅速掀起以“二降一滅”為重點的冬季保糧高潮，對高溫糧采取自然通風(fēng)和機械通風(fēng)相結(jié)合的方式適時開展通風(fēng)降溫，勤查糧情，勤翻糧面，以防結(jié)板等問題發(fā)生。對新入庫的高水分稻谷要及時烘曬處理，確保達到質(zhì)量要求，為下階段保糧工作打下堅實的基礎(chǔ)。同時還應(yīng)適時開展粉刷補課工作，注意做好庫區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生。

三、加強檢查，普化質(zhì)量，確保糧食安全

各購銷企業(yè)要認真安排好冬季糧油安全自查活動。要組織力量，抽調(diào)專人，按照糧情檢查制度要求逐倉逐點查深、查細。做到有倉必到、有糧必查、查必徹底、不留死角隱患，對新入庫糧食要邊收邊查，邊收邊保，滿一倉、平一倉、查一倉、普化一倉，發(fā)現(xiàn)不正常情況及時處理，將不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)，確保儲糧安全。重點是：儲糧溫度，結(jié)露情況（特別是小麥倉），蟲糧、發(fā)熱霉變、高水分等不安全糧，通風(fēng)降溫、消防設(shè)施及倉儲設(shè)施配套的到位情況等。

四、嚴(yán)格執(zhí)行工作紀(jì)律，遵守各項規(guī)章制度，認真做好冬季安全保衛(wèi)工作。

各購銷企業(yè)要認真抓好安全防火工作和安全防范措施，嚴(yán)格執(zhí)行安全保衛(wèi)制度。庫區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁煙火，對倉庫的電線、電器等進行全面檢查，提高庫區(qū)防火等級，改善防火環(huán)境，消防設(shè)施和器材必須齊備，并做好防凍保溫工作。嚴(yán)格執(zhí)行藥劑領(lǐng)用手續(xù)，嚴(yán)禁私自買藥、存藥，熏蒸要履行報批手續(xù)，施藥時要嚴(yán)格組織，精心實施，嚴(yán)格按操作規(guī)程操作。同時要加強節(jié)假日期間值班巡邏，保證糧庫安全。

以上意見，希即貫徹執(zhí)行。

二〇一一年一月十二日

第二篇：切實抓好當(dāng)前學(xué)校安全工作

切實抓好當(dāng)前學(xué)校安全工作

XX縣教育局 2011年10月28日

為貫徹落實縣政府安委會2011年第四次會議精神，經(jīng)研究決定召開各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校、縣直屬學(xué)校分管安全工作的校長會議，現(xiàn)就切實抓好當(dāng)前學(xué)校安全工作講以下三點意見：

一、高度重視

近年來，我縣先后發(fā)生過多起道路、交通、校車、消防、溺水、用電、飲食衛(wèi)生等意外事故，雖然不是安全責(zé)任事故，但是也給學(xué)校帶來重大經(jīng)濟損失和負面影響。各校要充分認識當(dāng)前我縣中小學(xué)幼兒園安全工作的嚴(yán)峻形勢，切實增強抓好中小學(xué)幼兒園安全工作的危機感、責(zé)任感和緊迫感。堅持“安全第一”的思想不動搖、不懈怠，竭盡全力，竭盡所能，確保我縣中小學(xué)幼兒園的安全和穩(wěn)定。當(dāng)前仍有少數(shù)學(xué)校負責(zé)同志心存僥幸和麻痹思想，表現(xiàn)在：①安全制度不健全、不落實，工作過程沒記錄；②安全隱患排查不全面、不細致，涉及到學(xué)生安全的教學(xué)設(shè)施、設(shè)備老化，整改不及時不徹底；③安全工作經(jīng)驗不足，管理不精細。希望各校從學(xué)校安全事故中吸取深刻教訓(xùn)，對安全工作予以足夠重視，從人力、物力、培訓(xùn)、經(jīng)費等方面全力保障。絕對不允許出現(xiàn)任何安全責(zé)任事故。

二、認真做好第二輪中小學(xué)幼兒園安全隱患排查整改工作

1、學(xué)校要以高度的政治敏銳感，切實抓好隱患排查整改工作，并落實班子成員分工負責(zé)制。本次會議把各校上報的安全隱患梳理后印發(fā)給你們，請各校務(wù)必于11月8日前將新排查的安全隱患和原上報安全隱患整改情況報基礎(chǔ)教育股。需要強調(diào)的是：至今仍有少數(shù)學(xué)校沒有按時上報安全隱患排查材料，教育局要求各相關(guān)學(xué)校必須說明情況。

2、增強工作的主動性和執(zhí)行力。對安全隱患排查整治工作做到不等不靠，發(fā)現(xiàn)問題立即整改，特別是對上級的工作安排必須迅速落實，不可拖著不辦或一味的上交矛盾和問題。

3、加強督促檢查。要堅持誰主管、誰負責(zé)的原則，加強工作過程的監(jiān)督檢查。特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校要切實加強對完小、教學(xué)點、幼兒園、民辦學(xué)校的監(jiān)督和檢查，及時解決相關(guān)問題，確保安全整改工作取得實效。

4、加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，凝聚工作合力。各校都要積極爭取當(dāng)?shù)攸h委、政府及各相關(guān)部門、村組對安全工作的重視和支持，廣泛發(fā)動教職工全員參與，形成齊抓共管的工作合力。

5、加強校園安全管理工作培訓(xùn)工作。9月18日，我局特邀中國教育學(xué)會中小學(xué)教育與安全管理專業(yè)委員會理事王新建和中國法律援助服務(wù)中心特聘律師、學(xué)校安全事故法律處理專家吳振耀到會講座，專家結(jié)合事故案例，就學(xué)校16類安全事故進行分析，并提出了防范措施、建議，大大提高了學(xué)校防范事故的能力，各校都要認真進行二級培訓(xùn)，使廣大師生進一步掌握安全常識，提高自我保護能力，教育局近期將抽查部分學(xué)校培訓(xùn)工作落實情況。

三、認真抓好中小學(xué)幼兒園安全常規(guī)管理工作

1、進一步做好交通事故防范工作。初步統(tǒng)計，全縣180所學(xué)校共有校車503輛，都存在著不同程度的安全隱患，有的非常嚴(yán)重。各校要積極配合交警部門繼續(xù)開展道路交通和校車安全隱患的排查工作，摸清底數(shù)，建立臺帳，加強整改。要進一步強化交通安全的宣傳教育工作，勸導(dǎo)家長安全接送孩子，教育引導(dǎo)學(xué)生不乘坐農(nóng)用車，不乘坐無證照的車輛和超載車輛；學(xué)校要明確專人負責(zé)，落實班主任包保制，嚴(yán)加監(jiān)管接送學(xué)生的車輛，嚴(yán)格制止不合規(guī)車輛接送學(xué)生，不聽勸阻的要立即上報當(dāng)?shù)卣徒痪块T，采取嚴(yán)厲措施予以解決。

2、進一步抓好學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作。加大學(xué)校食堂及周邊飲食攤點的監(jiān)管力度，切實抓好食堂衛(wèi)生環(huán)境整治，嚴(yán)格做好食品采購、儲存、加工、索證等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保不發(fā)生食品衛(wèi)生事故。

3、進一步加強學(xué)校消防和用電安全隱患整改工作。各校對現(xiàn)有的消防、用電設(shè)施情況要進行一次全面檢查，對于消防栓、消防通道、滅火器等消防器材不達標(biāo)的盡快予以修繕和購臵，對于易引發(fā)火災(zāi)的重點部位進行全面檢查和整治，對不規(guī)范用電和老化線路，要立即整改。學(xué)生宿舍必須做到“六個嚴(yán)禁”，即；嚴(yán)禁在學(xué)生宿舍使用電爐、電飯鍋、熱得快、電熨斗等大功率電器或使用燃氣燃油爐和酒精爐等；嚴(yán)禁在宿舍及樓道等處私拉電線、私接燈頭和插座；嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)吸煙、點蠟燭、焚燒物品；嚴(yán)禁在床上使用臺燈、充電器等連接交流電源的用品；嚴(yán)禁在宿舍燃放煙花爆竹或存放易燃、易爆物品；嚴(yán)禁損壞宿舍樓內(nèi)消防栓、滅火器等消防設(shè)施和器材。確保學(xué)校消防安全無隱患。

4、進一步抓好學(xué)校流行病防控工作。在衛(wèi)生、疾控部門的指導(dǎo)下認真做好各種流行性和傳染性疾病的防控工作。一如繼往的落實好晨午檢、消毒、通風(fēng)、患病學(xué)生隔離、環(huán)境衛(wèi)生整治等各項防范工作，堅持“早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療”的工作原則，堅持晨午檢制度，及時上報學(xué)生群體性發(fā)病情況，及時與學(xué)生家長和所在地民政部門聯(lián)系。發(fā)現(xiàn)學(xué)生身體異常情況要及時到醫(yī)院診治，嚴(yán)防學(xué)生猝死校園安全事故。及時落實有效的防控措施，嚴(yán)防流行性、傳染性疾病在校園的傳播和擴散。

5、進一步落實學(xué)校門衛(wèi)制度，把好學(xué)校門衛(wèi)關(guān)。各校都要強化學(xué)校門衛(wèi)管理，嚴(yán)格落實門禁制度，全面推行教育教學(xué)期間的封閉管理。因地制宜建好門衛(wèi)值班室，強化門衛(wèi)值班工作的督查，落實進出校園人員查驗登記制度，從嚴(yán)把好學(xué)校門衛(wèi)關(guān)。

6、進一步加強護校巡查工作。各中小學(xué)幼兒園全面落實校園24小時巡查制度，加強學(xué)生上、下學(xué)期間學(xué)生安全監(jiān)護和交通疏導(dǎo)和秩序維護工作。各寄宿制學(xué)校切實加強夜間宿舍的安全值班和巡查，堅持每日查宿制度，嚴(yán)防擅離職守、值班脫檔等問題的發(fā)生，嚴(yán)禁學(xué)生夜間外出。

7、進一步開展學(xué)校矛盾糾紛排查調(diào)處活動，消除各種潛在矛盾。認真排查教師與教師之間、教師與學(xué)生之間、學(xué)生與學(xué)生之間以及學(xué)校與周邊社會人員之間的各類矛盾問題，確保各類矛盾問題能得到有效化解。定期開展學(xué)校內(nèi)部管制刀具收繳工作，嚴(yán)防校園內(nèi)打架斗毆等暴力事件的發(fā)生。對于周邊存在精神障礙的人員，主動配合當(dāng)?shù)卣龊妹椎怯洝⒉∏椴橹喂ぷ鳌Ｐ?nèi)存在心理或精神疾患的教職工，要督促其監(jiān)護人將其送到醫(yī)院治療或和監(jiān)護在家休養(yǎng)，不得容留其在校上班。

8、進一步深化學(xué)校安全教育，完善各類應(yīng)急預(yù)案，并切實做好預(yù)案演練工作。近期，各校都要結(jié)合全省各地發(fā)生的校園安全事故案例，有針對性的對學(xué)生進行安全教育，同時創(chuàng)新安全教育形式，豐富安全教育內(nèi)容，切實提高安全教育實效。同時，按照“針對性、實效性和應(yīng)急性”的原則，進一步完善學(xué)校各類安全應(yīng)急預(yù)案，并組織開展預(yù)案演練工作。

9、進一步做好學(xué)校硬件設(shè)施安全隱患整改工作。對于排查出的消防設(shè)備失效、電線老化、房頂漏水、大門圍墻廁所致危、大額班等問題，不等不靠，著力解決，所有費用均可從公用經(jīng)費解決，確實無力解決的，及時上報，并落實臨時整改措施。當(dāng)前，部分學(xué)校正在實施校安工程重建項目，切實做好施工現(xiàn)場的隔離，同時防止發(fā)生外來人員較多而引發(fā)的安全事故。

第三篇：安全保糧管理制度

安全保糧管理制度

為加強安全保糧工作管理,根據(jù)《國家糧油倉庫管理辦法》和糧油儲藏技術(shù)規(guī)范，結(jié)合目前安全保糧管理的實際情況，特制定本制度。

第一條 安全保糧的工作任務(wù)是：采用先進的管理辦法和科學(xué)的儲糧技術(shù)，以最低的儲糧費用，保持庫存糧油品質(zhì)良好，不變質(zhì)、不霉變、不污染，保證庫存糧油賬實相符，不溢倉不虧倉。

第二條 糧庫主任為安全保糧第一責(zé)任人，負總責(zé)；分管倉儲副主任為安全保糧具體責(zé)任人，負具體責(zé)任；倉儲科科長和保管員為安全保糧直接責(zé)任人，負直接責(zé)任；檢驗科(室)科長(檢驗員)對糧食質(zhì)量管理負直接責(zé)任。

第三條 糧庫應(yīng)建立健全安全保糧組織、儲糧害蟲防治組織，落實安全保糧責(zé)任。廣泛開展?fàn)巹?chuàng)“一符四無”(即：賬實相符、無害蟲、無變質(zhì)、無鼠雀、無事故)糧倉活動，積極推廣科學(xué)保糧技術(shù)，不斷提高科學(xué)保糧水平。

第四條 實行“一、三、七”糧情檢查制度，即：糧庫每7天檢查1次，倉儲科每3天檢查1次，保管員每天檢查1次，并要認真做好安全保糧的各項記錄。

第五條 糧食在儲藏期間定期檢測項目：糧溫、倉溫、氣溫、糧食水分、倉濕、氣濕、害蟲密度、糧食質(zhì)量。糧食在儲藏期間不定期檢查項目：糧倉和糧囤防雨、防汛、防潮，儲糧環(huán)境衛(wèi)生，鼠害以及安全狀況等。

第六條 堅持“以防為主，綜合防治”的保糧方針，加強儲藏期間的儲糧害蟲防治工作，控制蟲害，保持糧食品質(zhì)，減少糧食損失，防止因蟲害導(dǎo)致糧食發(fā)熱。一般蟲糧在糧溫15℃以上是時應(yīng)在半月內(nèi)進行除治，嚴(yán)重蟲糧必須在一星期內(nèi)除治。

第七條 堅持長年持久地做好防鼠工作，控制鼠害，減少糧食損失。要根據(jù)老鼠的習(xí)性，不斷探索有效的防鼠滅鼠新方法。

第八條 檢查儲糧害蟲期限：糧溫＜15℃時可隨情況而定；糧溫在此15℃—25℃時，7天內(nèi)至少檢查1次。

第九條 加強糧食烘曬質(zhì)量管理，玉米烘干保管率應(yīng)達到98%以上，晾曬保等率應(yīng)達以95%以上(如執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)，以容重定等另定)。烘曬后糧食水分均勻不夾生，不過火，水分符全儲藏安全水分要求。

第十條 長期儲的糧油在入庫前，必須過篩除雜，從而增強糧油耐藏性。雜質(zhì)含量應(yīng)控制在1.0%以內(nèi)，水分必須控制在儲藏安全水分(玉米14.0—14.5%，高梁和稻谷14.5%，葵花籽11.0%)。特別對高大平房倉、淺圓倉以及立筒倉儲糧，更應(yīng)嚴(yán)格控制好入倉糧食質(zhì)量。

第十一條

檢查糧食質(zhì)量期限為每月1次。非安全糧以及糧情不穩(wěn)的貨位，可根據(jù)實際情況隨時檢測。第十二條

糧食在儲藏期間，如發(fā)現(xiàn)糧情不正常，應(yīng)密切監(jiān)測糧情動態(tài)。確屬糧食發(fā)熱的貨位，應(yīng)及早進行處理，避免造成壞糧事故，給國家造成損失。如發(fā)現(xiàn)大批糧食發(fā)熱，應(yīng)及時上報險情，以便上級組織搶險。

第十三條

露天囤儲存地面應(yīng)堅實、平整、不低洼、易于排水。囤頂應(yīng)保持40—45度的坡度，苫蓋要嚴(yán)實，以利順?biāo)罎B漏。囤周圍應(yīng)披苫嚴(yán)實，以利防雨。

第十四條

加強糧食儲藏期間通風(fēng)與密閉管理，適時合理地進行通風(fēng)與密閉，調(diào)節(jié)糧溫和糧食水分，增強糧食儲藏的穩(wěn)定性，防止糧食發(fā)熱霉變。

第十五條

加強糧食夏季和汛期安全保糧工作，注意糧情檢查，發(fā)現(xiàn)糧食發(fā)熱馬上處理。倉庫應(yīng)達到上不漏，底不潮。露天囤群排水流暢。

第十六條

糧油的出庫和入庫都必須準(zhǔn)確計量。保管員依據(jù)糧油出庫或入庫計量憑證，及時登記保管卡片，保證賬實相符。

第十七條

糧食在出庫、入庫、儲存、整曬等過程中，檢驗員應(yīng)根據(jù)業(yè)務(wù)需要及時進行質(zhì)量檢驗，并提供檢驗證書，以便為安全保糧管理提供科學(xué)依據(jù)，或為保管處理損耗提供依據(jù)。

第十八條

新入庫或烘曬后的糧食，要結(jié)合實際情況，分品種、分等級、分水分、分新陳、分有蟲無蟲進行合理存放，減少重復(fù)搬倒，節(jié)省勞力和物資消耗，節(jié)約費用，為安全保糧創(chuàng)造條件。

第十九條

加強高水分糧安全保糧的管理，要本著“先脫險，后安全”的原則，采取烘干與晾曬相結(jié)合、一次烘曬與復(fù)烘復(fù)曬相結(jié)合、庫內(nèi)烘曬與社會烘曬相結(jié)合的辦法科學(xué)地做好烘曬工作，確保每年3月末高水分糧全部脫險，每年4月末完成糧食烘曬任務(wù)。

第二十條

加強糧食烘曬費用管理，發(fā)動職工參加烘曬，壓縮臨時用工，實行烘干班產(chǎn)核算制度，努力降低烘曬費用。加強儲糧費用管理，努力降低噸糧保管費。

第二十一條

安全保糧實行行政過錯責(zé)任追究制，如造成壞糧事故，以直接經(jīng)濟損失進行處罰：

糧食質(zhì)量事故，糧食污染事故，以及非正常糧食虧庫事故，以直接經(jīng)濟損失進行處罰。

屬保管員已發(fā)現(xiàn)糧食發(fā)熱的并及時報告，而領(lǐng)導(dǎo)未采取措施導(dǎo)致壞糧事故的、不追究保管員責(zé)任。

發(fā)生糧食質(zhì)量事故、糧食污染事故以及非正常糧食虧庫參照壞糧事故處理。

第二十二條

對政績平平，長期打不開局面的干部或有過失的干部，實行戒談話、主動辭職、責(zé)令辭職或引咎辭職的制度。

第二十三條

本辦法只限于行政職權(quán)范圍內(nèi)的行政過錯追究和經(jīng)濟處罰，觸犯《刑法》的，將移交司法機關(guān)處理。

第二十四條

本辦法自2012年1月1日起開始執(zhí)行。

1、什么叫糧油儲備？ 糧油儲備即糧油保管，是指糧食，油料和油脂在離開生產(chǎn)領(lǐng)域、尚未進入消費領(lǐng)域，而在流通領(lǐng)域的停滯過程，它是糧食流通中一個不可缺少的重要環(huán)節(jié)。

2、如何做好糧食儲藏工作？

取決于三個要素：一是要有良好的倉房和配套設(shè)施，二是要有一系列較為先進的儲藏保管技術(shù)，三是要有一套科學(xué)的管理方法。

3、糧油儲藏的基本要求是什么？

糧油儲藏的基本要求就是“確保糧油安全、減少損失損耗、防止污染、延緩品質(zhì)劣變”。這是根據(jù)《中央儲備糧管理條例》和《糧食流通管理條例》中關(guān)于糧食數(shù)量真實，質(zhì)量良好，儲存安全，保證國家糧食安全和社會穩(wěn)定，節(jié)約成本費用等相關(guān)內(nèi)容提出的。其基本含義就是營造良好的儲藏生態(tài)條件，在確保糧油安全的前提下，減少儲藏糧油的重量和質(zhì)量損失，防止化學(xué)藥劑和其它有毒有害物質(zhì)對糧油的污染，延緩糧油品質(zhì)變化，從儲藏的角度，為糧食安全提供保障。

4、在現(xiàn)代糧食儲藏中，主要應(yīng)用哪些技術(shù)？為創(chuàng)造一個合理的儲糧環(huán)境，控制生物體的生命活動，確保儲糧安全，在生產(chǎn)中應(yīng)用的主要儲糧技術(shù)有：（1）糧情檢測：利用計算機電子檢測技術(shù)，為隨時了解深層糧堆的儲糧狀況提供一種手段，這對掌握糧情變化動態(tài)，及時采取相應(yīng)措施極為有利。（2）干控：通過控制儲糧的水分含量，創(chuàng)造一個不利于蟲霉生長的低水分環(huán)境，如高溫干燥，機械通風(fēng)。（3）溫控：通過控制儲糧的環(huán)境溫度，創(chuàng)造一個不利于蟲霉生長的低溫環(huán)境，如低溫儲糧、谷冷機冷卻。（4）氣控：通過改變儲糧環(huán)境的氣體配比，達到殺蟲、抑霉、保持糧食原有品質(zhì)的目的，如低氧（1-4%）、高CO2（>36-40%）、高N2（>99%）等。（5）化控：利用藥劑產(chǎn)生的毒氣阻斷蟲霉正常的代謝過程，達到殺蟲抑菌的目的，如藥劑熏蒸、有機酸抑菌、防護劑保糧。（6）綜合保糧技術(shù)：我國儲糧工作者在長期儲糧實踐中，開發(fā)出具有我國特色、利用多種儲糧技術(shù)進行綜合治理技術(shù)，如“雙低”（低氧、低劑量）、“三低”（低氧、低劑量、低溫）儲糧。

5、什么是科學(xué)保糧？

科學(xué)保糧就是用科學(xué)的方法保管好糧食。按照糧食的變化規(guī)律，做到安全儲存，避免或減輕蟲、霉、鼠、雀危害造成的損失，抑制或減緩糧油陳化速度，減少糧油的損失損耗，降低保糧費用，減輕勞動強度，保證工作人員的身體健康等采取的一些安全、經(jīng)濟、簡便、有效的保糧方法和措施。同時還要認真貫徹“以防為主、綜合防治”的保糧方針，分別采取清潔衛(wèi)生、物理機械、化學(xué)藥劑、溫室儲藏等措施，因地制宜，從實際出發(fā)進行綜合防治，確保儲糧安全。

6、糧食的物理性質(zhì)有哪些？

糧食的物理性質(zhì)是指糧食在儲存運輸過程中反映出的多種物理性質(zhì)，如糧食的流散特性——自動分級、散落性；糧食的熱特性——導(dǎo)溫性和導(dǎo)熱性；糧食的吸附特性——吸濕特性和氣體吸附特性、吸附滯后、糧堆內(nèi)氣流微循環(huán)所導(dǎo)致的水分轉(zhuǎn)移等。這些物理特性相互依賴，又相互制約，不僅影響別的物理性質(zhì)，同時也被別的物理的、生化的、生物的特性所影響，并對糧食的生命活動、蟲霉危害、儲糧的穩(wěn)定性產(chǎn)生有利的或不利的影響，并與糧食清理、干燥、通風(fēng)、控溫、氣調(diào)等作業(yè)及糧倉設(shè)計有密切關(guān)系。因此，要搞好糧食儲藏工作就必須深入了解糧食的物理性質(zhì)。

7、糧堆的濕熱擴散特性對糧食儲藏有哪些影響？

糧堆的濕熱擴散指糧堆中水分沿著溫度梯度和蒸汽壓梯度向低溫部位轉(zhuǎn)移并使該部位糧食水分和溫度升高的現(xiàn)象。濕熱擴散是糧堆水分轉(zhuǎn)移的重要因素。在濕熱擴散過程中較低部位，水分由暖濕部位向溫度相對較低的部位轉(zhuǎn)移，使溫度較低部位糧食水分含量增加，如果濕熱氣體遇到冷表面（如較冷的糧粒和墻壁等），還會凝結(jié)成水滴產(chǎn)生結(jié)露，嚴(yán)重時可造成糧食發(fā)熱、發(fā)芽甚至霉變。這種現(xiàn)象如果在糧堆表層發(fā)生，就是我們常說的“結(jié)頂”；在墻壁和糧堆結(jié)合部位發(fā)生，出倉時有部分糧食粘附在墻壁上，這就是通常所說的“掛壁”現(xiàn)象；在糧堆內(nèi)部某些部位發(fā)生，則可能發(fā)生“窩狀發(fā)熱”。因此，在儲藏過程中應(yīng)注意減小溫差，減少濕熱擴散帶來的不利影響。糧堆表面、陰面墻壁、糧堆底部是最容易因濕熱擴散引起糧堆水分增加的部位，在糧情檢查時，應(yīng)特別注意這些部位的檢測。在氣溫劇烈變化時，糧堆表面、陰面墻壁、通風(fēng)地槽附近可能因存在較大溫差而結(jié)露，更應(yīng)加強檢查。

8、儲糧有害生物有哪些？危害儲藏糧油的昆蟲、螨類、微生物、鼠類和鳥類。

二、糧倉準(zhǔn)備及入倉糧質(zhì)要求

1、裝糧前應(yīng)對倉庫進行哪幾個方面的檢查和處理？

① 檢查倉蓋。如發(fā)現(xiàn)漏雨部位，要及時修補防水層，做到倉蓋無滲漏，屋面平整。② 檢查墻體。有無裂痕，如發(fā)現(xiàn)異常，要區(qū)別對待處理。防潮層下墜造成墻面裂縫，可把裂縫周圍鏟除，然后修補防潮層，再刷面層。如果是地基不牢造成墻體裂縫，通過采取補救措施可以繼續(xù)存糧的，可在倉外砌磚垛加固，并對裂縫做防潮處理。

③ 檢查地坪。無論是瀝青地坪、水泥地坪、兩油一氈地坪，由于使用年限過久或原地坪處理不好，均會出現(xiàn)地坪裂縫，陷坑，殘缺等現(xiàn)象，使地坪局部或全部失去防潮性能。瀝青地坪裂縫，在刷干凈的新面上刷一層水泥漿，再用高標(biāo)號水泥或混凝土修補。兩油一氈地坪裂縫并出現(xiàn)返潮時，可以在原來的防潮層上再鋪一層油氈或刷一層瀝青，然后再鋪設(shè)新的保護層，對大面積失效的地坪，要及時修整或在原來的地坪上再鋪一層防潮層。

④ 鋼結(jié)構(gòu)的簡式倉應(yīng)檢查外觀和結(jié)構(gòu)，檢查鋼板倉防銹漆是否脫落并及時進行維修，對鋼板倉的節(jié)點進行觀察，檢查螺釘、墊片、焊縫是否完好；觀察與土建相連的支架部位有無變化。

⑤ 門窗及其他部位。倉房的窗戶、通風(fēng)口等要仔細檢查，看有無變形、脫落等現(xiàn)象，是否能順利開啟和密閉。

2、為什么應(yīng)按種類、等級、生產(chǎn)分開儲藏；安全水分、半安全水分、危險水分的糧油應(yīng)分開儲藏？

根據(jù)新形式下糧油安全儲藏的需要，形成新的“五分開”，這樣做的目的是為了防止品種混雜、利于保持糧油本身的品質(zhì)，為糧油安全儲藏和合理利用提供保證。包括5個方面的含義： ① 種類不同。對于不同種類的糧食和油料應(yīng)該分開堆放儲藏在不同地方。比如油菜籽和小麥應(yīng)該分開儲藏在不同倉間或分別碼垛，防止不同糧食和油料混雜，給加工和利用造成麻煩。

② 品種不同。對于同一種類，但不同品種的糧油，也應(yīng)分開堆放，以便在出庫銷售時體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的原則。比如優(yōu)質(zhì)粳稻谷和粳稻谷應(yīng)分別存放。

③ 等級不同。對于同品種的糧油，如果等級不一樣，其質(zhì)量也不一樣，故也不能混合堆放，以防造成高等級糧油降等帶來的經(jīng)濟損失。

④ 生產(chǎn)不同。對于同品種、同等級的糧油，如果生產(chǎn)不同（即原來所說的新糧與陳糧），分開堆放儲藏的目的是便于品質(zhì)檢驗，保證在提供利用時符合相關(guān)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

⑤ 水分含量不同。對于同品種、同等級、同生產(chǎn)的糧油，如果水分不一樣，應(yīng)視情況，分開儲藏。一般水分差異在1%以內(nèi)，可以通過倒倉或正常通風(fēng)來處理的，原則上可以堆放在一起，但必須及時處理，均衡水分。水分差異過大的糧油，必須分開堆放儲藏，以防止水分分布不均造成局部發(fā)熱霉變。

3、什么是糧堆的自動分級，如何降低自動分級，避免雜質(zhì)聚集？

由于糧食籽粒的形狀、成熟度和雜質(zhì)類型等組分的不同，所形成的糧堆的組分具有不同的散落性，糧食在移動或散落過程中，性質(zhì)相類似的組分趨向于聚集在同一部位，在糧堆中形成不同的集結(jié)區(qū)，引起糧食組分的重新分布，這種現(xiàn)象稱作糧食的自動分級。自動分級現(xiàn)象的發(fā)生是由糧食籽粒和各種雜質(zhì)本身的物理性質(zhì)決定的，并與糧食輸送移動時的作業(yè)方式、倉房類型密切相關(guān)。自動分級現(xiàn)象使糧堆組分重新分配，對安全儲糧十分不利。局部的雜質(zhì)含量較高，使糧食孔隙度降低，導(dǎo)致糧堆內(nèi)產(chǎn)生的積熱不易向周圍擴散，為害蟲、霉菌提供了一個較好的孽生場所，極易發(fā)生發(fā)熱霉變現(xiàn)象。而且，在熏蒸殺蟲時，藥劑滲透困難，影響殺蟲效果；在通風(fēng)過程中，也因為空氣阻力增大，風(fēng)速達不到要求，影響通風(fēng)降溫、降水效果。

減緩入糧時產(chǎn)生自動分級現(xiàn)象的最好措施是主動地對入倉的糧食進行清理，降低糧食中的雜質(zhì)含量；其次是在入糧時采取一些措施，減緩自動分級現(xiàn)象的發(fā)生。如平房倉進糧，可在輸送機的拋糧端安裝糧食分流板，改變糧流的規(guī)律性；也可適當(dāng)移動輸送機械，增加糧食的落點。對高大筒倉、淺圓倉可在倉內(nèi)安裝布料器，采用中心管入糧、抽芯除雜或多次進倉平糧等措施，都可有效減緩自動分級現(xiàn)象。

4、為何要強調(diào)入倉的糧食質(zhì)量？

眾所周知，良好的糧食是安全儲糧的基礎(chǔ)，這對新建的高大倉房的儲糧來講尤為重要，但在生產(chǎn)中許多糧庫并沒有做到這一點。由于新建倉儲糧多、糧層厚，加之機械進糧，自動分級現(xiàn)象會更加明顯，如果不控制入糧質(zhì)量，就會給儲糧帶來無窮的隱患，正如在日常儲糧過程中所遇到的糧情不穩(wěn)，糧食發(fā)熱、生蟲，局部通風(fēng)不透、殺蟲不徹底、發(fā)熱霉變等現(xiàn)象都與糧質(zhì)差有關(guān)，都是糧食的水分高或雜質(zhì)多、分級嚴(yán)重引起的。因此，在尚無取得大糧堆儲糧經(jīng)驗的現(xiàn)在，更要強調(diào)入倉的糧食質(zhì)量。

三、糧堆密封與密閉儲藏

1、如何進行糧面壓蓋密封？ 糧面壓蓋的做法有：一是散糧面上蓋席或鋪窗紗后，用干燥無蟲的大糠等進行壓蓋；二是用稻殼等裝袋壓蓋，袋袋半包，平貼合縫，互相錯縫，做到“平、緊、密、實”，以加強密封效果；三是用隔熱材料進行糧面壓蓋，如用薄膜加5cm泡沫塑料板或用薄膜加PEF隔熱保溫板壓蓋，以增加糧堆的隔熱效果。

2、隔熱性能較差的舊倉房對糧堆如何進行壓蓋？

對一些隔熱性能較差的倉房進行低溫儲藏時，為維持低溫冷卻效果，除對倉房進行隔熱密閉外，還需對糧堆采取隔熱保冷措施。生產(chǎn)中常用的麥糠、稻殼及舊麻袋、草苫、棉被、聚乙烯泡沫塑料板、PEF隔熱保溫板等隔熱吸潮的材料極易壓蓋，或用裝袋半包平貼合縫，兩層相互錯縫，壓平壓緊，以增隔熱保冷效果。若糧面再加薄膜密封其效果會更好。

3、如何做好糧堆的全倉密封？

全倉密封又稱一面密封，適用于地坪、倉墻防潮性能較好的倉房。新建倉是在裝糧線高度的倉壁上預(yù)埋塑料管槽，當(dāng)糧食入滿后及時平整糧面，預(yù)埋測溫電纜，布置環(huán)流熏蒸的回流管，鋪好走道板，然后在糧面上覆蓋事先制備比糧面稍大的密封帳幕，用膠條把薄膜壓入塑料槽管內(nèi)，安裝測溫、測氣、查糧等各種設(shè)施，即完成糧面密封。舊倉是通過用熱瀝青把薄膜粘附在倉壁四周裝糧線下的塑料“圍裙”與密封帳幕粘合在一起，即完成糧面密封。

4、什么是“雙低”儲糧？ “雙低”儲糧是指低氧、低藥量密閉儲糧的簡稱，是氣調(diào)儲糧與化學(xué)防治相結(jié)合的一種保糧方法，對殺滅常見的儲糧害蟲和防止儲糧發(fā)熱霉變是行之有效的。

5、“三低”儲糧的基本概念是什么？

“三低”是指低氧、低藥量、低溫的儲糧方法，它屬于綜合儲糧技術(shù)范疇，對于防治儲糧害蟲有較好的效果。

“三低”是在“雙低”的基礎(chǔ)上再加低溫，低溫一般是在寒冷季節(jié)利用通風(fēng)降溫來達到的。“雙低”技術(shù)已有能有效殺滅糧堆中的害蟲，而低溫則能大大降低殘存害蟲的繁殖率，因此能使儲糧更加安全。

四、低溫儲糧

1、什么是低溫儲糧？

低溫儲糧是現(xiàn)代儲藏技術(shù)中很有發(fā)展前途的一種儲糧方法，它利用低溫季節(jié)的自然冷源或谷物冷卻機等對倉房內(nèi)的糧堆進行冷卻，使糧低溫處于一個較低的狀態(tài)，這樣可以保持和改善儲糧品質(zhì)，達到安全糧儲的目的。

2、低溫儲糧有哪些好處？

(1)低溫可以抑制糧食的呼吸作用，減少干物質(zhì)損耗、延緩糧食陳化和品質(zhì)劣變速度，保持糧食的新鮮度和食用品質(zhì)。

(2)低溫可以控制蟲霉的生長發(fā)育，減少害蟲危害，防止糧食發(fā)熱、結(jié)露、霉變。

(3)低溫有利于保持食品新鮮程度，延緩谷物陳化，解決大米（包括糙米）等高水分成品糧的安全儲藏度夏問題。(4)簡單易行，不用改造現(xiàn)有糧倉，谷冷機冷卻不受氣候條件的限制，適用于具備風(fēng)道的各類倉房。

3、隔熱保冷對儲糧有何意義？

低溫糧堆采取隔熱保冷措施后，能延緩糧溫回升的速度，使糧堆以較低的溫度過夏。這樣可以延緩糧食的陳化速度，抑制蟲霉生長，糧情穩(wěn)定，保管費用低。

4、何時對糧食采取隔熱保冷措施？

當(dāng)外溫回升高于糧溫前，就應(yīng)對低溫糧采取隔熱保冷的密閉措施。

五、機械通風(fēng)

1、機械通風(fēng)的主要功能有哪些？

降低糧堆溫度和濕度，平衡糧堆溫度，改變儲糧水分含量，消除糧堆水分轉(zhuǎn)移、分層和結(jié)露，排除糧堆內(nèi)異味或有毒有害氣體等。機械通風(fēng)的主要功能包括對儲藏的糧食和油料進行降溫、降水通風(fēng)，對即將出倉的糧食進行調(diào)質(zhì)通風(fēng)。此外還有平衡糧堆溫度、濕度，防止和消除糧堆水分轉(zhuǎn)移、分層和結(jié)露，預(yù)防高水分糧發(fā)熱，排除糧堆內(nèi)異味或?qū)嵤┭艉蟮纳猓诟邷丶竟?jié)排除倉內(nèi)空間積熱等功能。

2、機械通風(fēng)儲糧技術(shù)的主要名詞術(shù)語

通風(fēng)——用外部空氣置換糧堆內(nèi)的空氣，改善儲糧條件的換氣技術(shù)稱為通風(fēng)。

自然通風(fēng)——利用儲糧內(nèi)部和外部空氣密度差引起的熱壓差或風(fēng)力造成的風(fēng)壓差促使外部空氣進入糧堆內(nèi)部，置換糧粒間的氣體，實現(xiàn)通風(fēng)換氣，這一技術(shù)稱為糧食的自然通風(fēng)。機械通風(fēng)——利用通風(fēng)機產(chǎn)生的壓力，將外界空氣有組織的送入糧堆，實現(xiàn)外界空氣與糧粒間空氣的交換，改善儲糧條件的技術(shù)稱為機械通風(fēng)。

機械通風(fēng)系統(tǒng)——將電動機、風(fēng)機、主風(fēng)道、支風(fēng)道、風(fēng)量分配器有機組合成一整體，稱為機械通風(fēng)系統(tǒng)，又稱機械通風(fēng)風(fēng)網(wǎng)。

主風(fēng)道——與風(fēng)機相聯(lián)接的風(fēng)管道。

支風(fēng)道——與主風(fēng)道相聯(lián)接的若干弱小風(fēng)道。

空氣分配器——空氣經(jīng)過通風(fēng)管道進入糧堆或糧堆中的空氣穿過通風(fēng)道表面的通氣孔或通氣孔板進出糧堆的部分稱為空氣分配器。

空氣分配器表觀風(fēng)速——空去穿過分配器表面的流速。即m/s。

總阻力——氣流通過風(fēng)網(wǎng)時所產(chǎn)生的壓力損失，即機械通風(fēng)系統(tǒng)阻力，它包括通風(fēng)管道的阻力，分配器阻力及糧層阻力。

空氣途徑比——空氣穿過糧層呈非線性流動時，空氣到達糧面的最長路徑與最短路徑之比。

靜壓力——垂直作用于風(fēng)道壁的單位面積上的壓力。靜壓力用來克服通風(fēng)網(wǎng)的阻力。靜壓力通常用毫米水柱計量，現(xiàn)規(guī)定用帕來計量。常用U型管來測量靜壓力。

糧層阻力——空氣被迫送入糧堆時，要通過糧層，氣流就要消耗能量，能量損失表現(xiàn)為氣流的靜壓力降，這個壓力降值就是所謂的糧層阻力。以帕來計量。

糧層風(fēng)速——氣流穿過糧層的孔隙的平均速度，其單位是米/秒。糧面表觀風(fēng)速——氣流穿過糧堆（糧層）表面的速度，也就是每秒鐘內(nèi)通過每平方米糧堆表面的氣流量，其單位是米/秒，或立方米/秒·平方米。糧面表觀風(fēng)速均勻與否是衡量整個風(fēng)網(wǎng)設(shè)計合理與否的重要因素。

3、允許通風(fēng)的溫度條件是什么？

《機械通風(fēng)儲糧技術(shù)規(guī)程》中規(guī)定，除我國亞熱帶地區(qū)以外，開始通風(fēng)時的氣溫低于糧溫的溫差不小于8℃，通風(fēng)進行時的溫差要大于4℃；考慮到我國廣東等亞熱帶地區(qū)四季溫差較小，為保證有足夠的通風(fēng)機會，只能犧牲一部分效率，而規(guī)定開始通風(fēng)的溫差為6℃、通風(fēng)進行中的溫差為3℃.對于自然通風(fēng)降溫來說，因為不消耗能源，為獲得更多通風(fēng)時機，一般僅要求氣溫低于糧溫即可通風(fēng)。

對降水通風(fēng)和調(diào)質(zhì)通風(fēng)，要求通風(fēng)后的糧溫不超過該批糧食的安全儲存溫度。

4、確定通風(fēng)有哪些原則？

第一個原則，期望通風(fēng)達到的目的要與通風(fēng)具有的功能、通風(fēng)合適時機相協(xié)調(diào)。

第二個原則，通風(fēng)時的大氣條件應(yīng)能滿足通風(fēng)目的的需要。

第三個原則，確定通風(fēng)大氣條件時，既要保證通風(fēng)有較高的效率，又要保證有足夠的機會。

第四個原則，確定通風(fēng)的大氣條件，應(yīng)能限制不利的通風(fēng)副作用。

第五個原則，通風(fēng)中必須確保儲糧的安全。以上五條原則涉及到大氣的溫度、濕度、露點，糧堆的水分、溫度、露點等等參數(shù)之間的關(guān)系和各種條件的組合，要同時滿足以上五個原則，就要設(shè)法在上述諸多參數(shù)中找出最佳平衡點。

確定通風(fēng)原則后，還要注意達到兩個效果：

通風(fēng)應(yīng)達到均勻降溫、均勻降水和均勻調(diào)質(zhì)的效果。要求風(fēng)道設(shè)計合理，盡量減少死角；

通風(fēng)應(yīng)具有經(jīng)濟和節(jié)能的效果。要根據(jù)不同的情況，確定是使用動軸流風(fēng)機，還是離心風(fēng)機或混流風(fēng)機；是進行連續(xù)通風(fēng)，還是間斷通風(fēng)。

5、降水時的單位通風(fēng)量是多少？

糧食進行機械通風(fēng)降水時，單位通風(fēng)量的選擇，應(yīng)根據(jù)本地的氣候條件及糧食種類來選定，在通常情況下，糧食水分越高，則糧堆的高度越低，生產(chǎn)實踐表明：糧食通風(fēng)降水時，糧食水分為16%時，單位通風(fēng)量一般應(yīng)不低于40米3/時·噸。糧食水分為24%時，單位通風(fēng)量可選到400米3／時·噸。對于水分為20%以下的糧食，單位通風(fēng)量選為80~200米3/時·噸是適宜的。糧堆的高度應(yīng)以3米為佳。單位通風(fēng)量越大則降水效果越顯著，但單位電耗量也隨之加大。

六、主要糧食的儲藏

1、稻谷的儲藏特性是什么？

稻谷具有完整的谷殼，它對防止蟲霉危害與溫濕度影響有一定作用，在儲藏過程中穩(wěn)定性較高，但稻谷后熟期短，不耐高溫，易黃變和陳化，易發(fā)熱、結(jié)露、水分超過25%即可發(fā)芽。在正常儲藏條件下，新谷的生理活性較強，呼吸旺盛，變化較大，一年后逐漸減弱，繼而趨于平緩，儲藏穩(wěn)定性增高。早、中稻收獲時氣溫高，便于干燥，入庫水分低，但易感染害蟲；晚稻秋后收獲氣溫低，蟲害較少，但不易干燥，入庫水分較高，容易引起發(fā)熱霉變。稻谷儲藏期不宜超過三年，即使不生蟲發(fā)熱，也要注意定期輪換，特別是長期儲備的糧食要防止因陳化而降低品質(zhì)。

2、稻谷儲藏中有哪些注意事項？

(1)控制水分。使稻谷處于安全狀態(tài)是安全儲糧的根本宗旨。稻谷發(fā)熱霉變都與其所含水分有關(guān)，因此稻谷入倉時必須嚴(yán)格控制水分。對超標(biāo)準(zhǔn)水分的糧食一定要抓緊降水工作。

(2)清理雜質(zhì)。稻谷中常混有稗子、雜草、穗梗及癟粒等有機雜質(zhì)，特別在機械進糧時，由于自動分級現(xiàn)象會造成雜質(zhì)在糧堆內(nèi)積聚。這些有機雜質(zhì)帶菌量多，呼吸強度大，加上細小雜質(zhì)使糧堆孔隙度減少，形成濕熱積聚、不易散發(fā)，容易造成糧堆內(nèi)發(fā)熱霉變。因此，稻谷入倉時，要清理過篩，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，把糧食含雜量控制在0.5%左右，提高糧食儲備的穩(wěn)定性。

3、晚稻應(yīng)采取哪些主要儲藏措施？

根據(jù)晚稻水分大、易發(fā)熱霉變等特點，對超安全水分標(biāo)準(zhǔn)入倉的晚稻，應(yīng)抓緊時間烘干或通風(fēng)降水，逐步降低其水分含量。待水分達到標(biāo)準(zhǔn)后，再利用低溫季節(jié)進行通風(fēng)，將糧溫降至5-10℃以下。在氣溫回升之前，利用稻谷的不良導(dǎo)熱性，及時進行密閉儲藏，減少外界條件的影響，可較長時間維持糧堆的低溫狀態(tài)，減少蟲霉危害，保持較好的儲藏品質(zhì)。

4、稻谷發(fā)熱的規(guī)律是什么？ 散裝稻谷發(fā)熱的一般規(guī)律是：秋冬季節(jié)多從糧堆的中下層開始，以后逐漸向上發(fā)展；夏季多從朝陽靠墻面的上層開始，以后再逐漸向內(nèi)發(fā)展；因漏雨或吸濕而引起的發(fā)熱，則多從糧面、倉墻四周、地坪等返潮部位開始，然后再向糧堆內(nèi)部及中下層發(fā)展。

在發(fā)熱過程中，有的稻谷糧溫上升數(shù)天后溫升暫時減慢，以后再繼續(xù)上升。發(fā)熱上升的糧溫與糧食水分高低密切相關(guān)，即原始水分在15%以下的稻谷不會超過40℃，其主要愿意是因為在高水分的稻谷上微生物繁殖速度較快。

5、哪些現(xiàn)象是稻谷早期發(fā)熱霉變易于察覺的？

稻谷局部水分增高，微覺潮濕，散落性降低，籽粒發(fā)軟，硬度降低，出現(xiàn)“霉蒸氣”，色澤開始微顯鮮艷，繼之谷殼潮濕掛灰、泛白，未熟粒偶見白色或綠色霉點等等。稻谷早期發(fā)熱霉變時溫度不高，米質(zhì)尚未變化，是處理的關(guān)鍵時刻，如果以上現(xiàn)象繼續(xù)發(fā)展，將出現(xiàn)明顯的發(fā)熱霉變，米質(zhì)將會發(fā)生明顯下降。

6、儲藏期間稻谷為何容易發(fā)熱、霉變、生蟲？

新稻入庫后，由于生理活性較強，呼吸旺盛，產(chǎn)生大量的熱量和水分，易造成糧堆內(nèi)濕熱積聚。若濕熱氣流上升與糧面冷空氣接觸，就會形成結(jié)露現(xiàn)象。結(jié)露的部位一般在糧堆表層15cm左右最為明顯，結(jié)露部位的稻谷水分增加迅速，因此，稻谷就會很快發(fā)熱。稻谷發(fā)熱與霉變密切聯(lián)系在一起。在梅雨季節(jié)，水分含量高達16%以上的稻谷就很容易發(fā)熱并馬上霉變；在高溫季節(jié)一般都是發(fā)熱到中期或后期，才開始霉變，發(fā)生的部位多在表層；如果倉壁或地坪返潮，則發(fā)芽與霉變就可能同時發(fā)生。另外，稻谷也易生蟲，其中以麥蛾、玉米象、米象、谷蠹為害最嚴(yán)重。稻谷中害蟲聚集的部位隨季節(jié)而變，冬季一般聚集在中下層，春暖以后逐漸遷移至上層。

7、稻谷的安全水分為多少？

稻谷的安全儲藏水分與環(huán)境溫度有關(guān)，并隨溫度改變而變化。水分較高的稻谷必須儲藏在溫度較低的環(huán)境中；水分較低的稻谷則可儲藏在較高的溫度環(huán)境中。因此，稻谷安全儲藏水分是相對的，不是絕對的。根據(jù)各地保糧經(jīng)驗，初步歸納出稻谷的相對安全水分：

8、小麥有什么儲藏特性？

(1)后熟期長。小麥品種不同，后熟期長短也不同。大多數(shù)品種后熟期在兩個月左右，少數(shù)超過80天。含水量適宜的小麥，完成后熟作用之后，品質(zhì)有所改善，儲藏穩(wěn)定性有所提高。

(2)吸熱性強。小麥外皮較薄，組織松軟，親水物質(zhì)較多，吸濕能力較強，吸濕后，淀粉、蛋白質(zhì)水解加強，易遭受霉菌與害蟲的侵襲，引起發(fā)熱霉變，使小麥品質(zhì)劣變。

(3)較耐高溫。小麥具有較好的耐高溫性，在一定的高溫范圍內(nèi)不致喪失生命力。據(jù)報道：水分在17%以上時，干燥處理溫度不超過46℃，或水分在17%以下的，處理溫度不超過54℃，酶活性不會降低，發(fā)芽力仍能得到保持，面粉品質(zhì)因在后熟期經(jīng)歷高溫而得到改善，做成的饅頭松軟膨大。這就為小麥采用高溫干燥或密閉殺蟲提供了依據(jù)。(4)易遭蟲害。小麥抗蟲性差，收貨時正值夏季，易受害蟲感染，多數(shù)儲糧害蟲都會危害小麥，其中以玉米象、麥蛾與印度谷蛾危害最為嚴(yán)重。因此，要加強小麥蟲害的防治工作。

9、小麥在儲藏期間易出現(xiàn)哪些問題？

(1)麥堆結(jié)頂。小麥在后熟期間呼吸作用旺盛，放出大量濕熱，使麥堆上層糧溫增高，水分加大，易引起結(jié)頂和發(fā)熱霉變，其部位一般發(fā)生在糧面下30cm處，這是保管新麥要特別注意的問題。熱糧儲藏到深秋季節(jié)，糧溫高于氣溫，糧堆內(nèi)外存在溫差，濕熱擴散引起糧堆水分轉(zhuǎn)移，使上層糧食水分增加，同時也使霉菌大量發(fā)生和發(fā)展，造成糧堆發(fā)生結(jié)頂現(xiàn)象。

(2)褐胚。小麥在儲藏期間另一主要劣變現(xiàn)象是胚部變褐(與小麥褐胚病不同)，著主要是儲藏方法不當(dāng)和儲藏時間過長造成的。另外，微生物的危害也是形成褐胚的重要原因。

10、小麥保管的主要措施有哪些？

(1)趁熱入倉密閉儲藏。小麥趁熱入倉密閉儲藏是我國傳統(tǒng)的儲藏方法之一。根據(jù)小麥耐熱性好的特點，利用盛夏高溫曝曬小麥，將水分降到12.5%一下,是糧溫達50-52℃,保持2h,趁熱入倉,散裝壓蓋,高溫密閉,是糧溫維持在40℃左右,10d左右可殺死全部害蟲。此后，糧溫逐漸下降與倉溫平衡，即傳入正常密閉儲藏。高溫時間過長會影響小麥的發(fā)芽率。

(2)低溫冷卻。糧堆保持一定的低溫狀態(tài)，對于延長種子壽命、保持品質(zhì)有益。進入正常儲藏的小麥，可在寒冷季節(jié)進行通風(fēng)、翻動糧面，將糧溫降至5℃以下，然后在氣溫回升前對倉、糧堆進行密閉，這對抑制蟲、保持品質(zhì)有較好的效果。長期儲存的低溫糧要嚴(yán)防與濕熱氣流接觸，以免造成麥堆表層結(jié)露。

(3)嚴(yán)防害蟲感染。危害小麥的主要害蟲是玉米象、麥蛾、印度谷蛾等。麥蛾、印度谷蛾成蟲發(fā)生在糧堆表層，活動于空間，而玉米象在秋涼后則隱藏于麥堆深處。熱密閉與冷密閉儲藏是防治小麥害蟲的有效方法，要加強管理，嚴(yán)格做好防止感染害蟲的工作。

11、常規(guī)儲藏入庫后有什么要求？

(1)常規(guī)儲糧檢查

①檢查糧溫

檢查時間：糧溫受倉溫和外溫的影響，所以檢查糧溫必須同時檢查倉溫和氣溫。檢查溫度最好在上午八、九點鐘，因為這時的溫度比較接近全日的平均溫度。

檢查部位：確定取樣點可將糧倉平面劃分為若干區(qū)段，每區(qū)段為100平方米，取四角與中央五點。糧堆高度不超過2米可分兩層檢查，上層在糧面下30——50厘米，下層為能檢測到的底部；糧堆超過2米應(yīng)分三層檢查，中層介于上下層之間。

包裝糧溫的檢查：檢查原則是定層定點。以一個垛為單位。分層設(shè)點，四周和中央都要設(shè)點，一般12包堆高的應(yīng)由下至上檢查第3、6、9包或2、5、8包。面粉底部2——3包容易壓實結(jié)塊，必要時“挖井”檢查。簡倉(低下倉)及囤裝糧溫的檢查：一般設(shè)五點三層，5米以上可酌增測溫點；地下倉拱腳部位、露天囤的朝陽面及入囤時下風(fēng)部，檢查溫度時要特別注意。

②檢查溫度和水分

溫度的測定：在目前技術(shù)條件下，一般只檢查氣溫和倉濕。普遍用毛發(fā)濕度計或干濕球溫度計進行測定。

水分的檢查：新入庫的糧食要選擇有代表性的層、點取樣測定水分，并混合化驗出原始水分。在儲藏過程中，安全糧每月測定一次；半安全糧每三天測定一次。糧溫不正常和有蟲、霉情況的部位，要單獨測定水分。

③蟲害的檢查

有活的害蟲才算是感染了害蟲，發(fā)現(xiàn)死的害蟲可歸入雜質(zhì)一類。但由于死的害蟲的存在，需要更精密地反復(fù)檢查分析其感染性，特別也好分析潛在的感染性，即分析卵、幼蟲和其他蟲期的內(nèi)在情況。

檢查害蟲與螨類可有篩檢，其中粉螨可用具有圓孔的實驗室篩套，上面篩孔直徑2.5毫米，下面篩孔直徑為1.5毫米，其下為底部。用每分鐘約120次的循環(huán)運動篩檢3分鐘。檢查玉米象和其他害蟲用篩孔2.5毫米的篩子來篩，然后計算通過篩孔及留在篩上的活蟲數(shù)，用頭/公斤來計算蟲口密度。隱蔽性害蟲可以用染色法、照明法來檢查，但用刀切開籽粒檢查的剖粒法是最基本的方法。

檢查期限，當(dāng)糧溫在15℃——25℃時，15天至少檢查一次；糧溫高于25℃，7天內(nèi)至少檢查一次；危險蟲糧在處理后的三個月內(nèi)，7天內(nèi)至少檢查一次。④糧情檢測結(jié)果的填寫與上報

檢查人員應(yīng)將檢測結(jié)果及時分別登記在檢測簿上。每月按規(guī)定填寫“儲糧安全情況月報表”上報。檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時上報。

(2)根據(jù)季節(jié)特點制定措施

①按含水量劃分儲糧等級

根據(jù)糧食水分與儲藏環(huán)境溫度的關(guān)系，分為安全糧、半安全糧和危險糧。

安全糧——可在當(dāng)?shù)匕踩^夏的糧食。

半安全糧——只能在氣溫較低的季節(jié)短期儲藏，而不能在當(dāng)?shù)匕踩^夏的糧食。

危險糧——極易發(fā)熱霉變的糧食。

高水分糧——糧食水分，大大超過安全水分標(biāo)準(zhǔn)。

②根據(jù)季節(jié)特點，制定措施

春季：降水防潮

夏季：密閉治蟲

秋季：通風(fēng)降溫(防止結(jié)露)冬季: 低溫冷凍

七、糧情檢測

1、日常糧情檢測包括哪些內(nèi)容？

由于溫度、水分含量、相對濕度及害蟲是影響糧油儲藏安全的幾個關(guān)鍵因素，因此本標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定了日常糧情檢測的內(nèi)容，即溫度(包括氣溫、倉溫和糧溫)檢測、相對濕度(倉外空氣、倉內(nèi)空氣和糧堆內(nèi)部空氣的相對濕度)檢測、糧油水分含量檢測及害蟲(包括種類和密度)檢測四個方面。此外，還要根據(jù)實際需要，增加相關(guān)檢測內(nèi)容，比如，熏蒸期間應(yīng)檢測磷化氫濃度，氣調(diào)儲糧應(yīng)檢測二氧化碳或氮氣濃度，雙低儲藏應(yīng)先檢測二氧化碳和氧氣濃度，當(dāng)二氧化碳濃度不低于4%或氧氣濃度不高于12%時，進行磷化氫低劑量熏蒸并在熏蒸期間檢測磷化氫濃度。

2、為何要強調(diào)保管員經(jīng)常入倉檢查糧情？

近年來在新建的糧倉中，盡管都配備了先進的糧情檢測系統(tǒng)，但先進的儀器只能在一定程度上替代保管員的部分工作，還不能完全替代人體的感官功能。保管員進倉可以通過人體的視覺、觸覺、嗅覺等感覺器官去感受倉內(nèi)氣味、糧食的散落性、糧溫等變化，再結(jié)合儀器的檢測結(jié)果，對糧情變化趨勢做出正確判斷并采取相應(yīng)措施，確保儲糧安全。

3、散裝糧食和油料的溫度檢測點位置應(yīng)如何確定？

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：“房式倉人工檢測時，應(yīng)分區(qū)設(shè)點，每區(qū)不超過100㎡,各區(qū)設(shè)中心與四角共5個點作為檢測點，兩區(qū)界限上的兩個點為共有點。糧堆高度在2m以下的，分上、下兩層；糧堆高度2m—4m的，分上、中、下三層；糧堆高度4m—6m時，分四層；糧堆高度6m以上的酌情增加層數(shù)。上層、下層檢測點應(yīng)分別設(shè)在距糧面、底部0.3m處。中間層檢測點垂直均等設(shè)置；四周檢測點距墻壁0.3m。”這是老式倉房糧溫檢測的“三層五點十五處”（即上、中、下3層，每層5點）檢測點設(shè)置的具體表述，這是最低要求，工作中可根據(jù)需要增設(shè)檢測點。側(cè)溫點“垂直均等”，是為了便于比較同一檢測位置不同糧層深度的糧溫情況并準(zhǔn)確判定糧溫異常部位。

4、儲糧害蟲的常用檢測方法有哪些？ 檢測儲糧害蟲的常用方法有篩檢法、誘捕法、剖粒法、漂浮法、X-射線法等。檢測糧粒外部害蟲時，采用篩檢的方法，對樣品逐個進行害蟲篩檢，篩下物中活的害蟲進行計數(shù)，以每千克樣品中活的害蟲頭數(shù)表示該點害蟲密度。檢測谷蠹、玉米象、米象等蛀食性害蟲，對外貿(mào)易有特殊要求時，可按照相關(guān)規(guī)定檢測糧粒內(nèi)部害蟲。檢測糧粒內(nèi)部害蟲時，可采用剖粒法、漂浮法、X-射線法等。這些方法在等同采用ISO 6639的國家標(biāo)準(zhǔn)中有詳細規(guī)定，該標(biāo)準(zhǔn)已正式報批，不久即可正式頒布實施。儲糧害蟲誘捕檢測技術(shù)適用于各種糧食和油料的生物學(xué)特性，利用儀器、器具(如黑光燈、探管式陷阱、波紋紙板誘捕器等)或化學(xué)物質(zhì)(鼓害蟲性引誘劑等)，將儲糧害蟲引誘到儀器和器具內(nèi)，以檢查糧堆或空間內(nèi)害蟲有無或發(fā)生情況。

5、如何判定蟲糧等級？

蟲糧等級標(biāo)準(zhǔn)沿用了規(guī)范的規(guī)定。其中：“主要害蟲”指本標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定的10種第一食性害蟲，即：玉米象、米象、谷蠹、大谷盜、綠豆象、豌豆象、蠶豆象、咖啡豆象、麥蛾和印度谷蛾。這些害蟲可以直接危害完整糧粒，可對儲糧造成極為嚴(yán)重的重量和質(zhì)量損失，還可為第二食性害蟲的繼發(fā)性危害創(chuàng)造條件。盡管近年來各地出現(xiàn)鋸谷盜、書虱和螨類難以防治的問題，但它們對儲糧的危害遠遠低于上述10種第一食性害蟲，不作為害蟲。在判定蟲糧等級時，如果害蟲密度和主要害蟲數(shù)反映的等級不一致時，采取就高不就低的原則，以嚴(yán)重的一級確定蟲糧等級，比如，某廒間最高害蟲密度為12頭/kg，屬于一般蟲糧；但這12頭害蟲中，有11頭是谷蠹，則應(yīng)屬于嚴(yán)重蟲糧；按本標(biāo)準(zhǔn)就高不就低的原則，最后判定為嚴(yán)重蟲糧。

成品糧不得有蟲，有蟲即判定為嚴(yán)重蟲糧；面粉等粉類成品糧所含螨類超過30頭即判定為嚴(yán)重蟲糧。

本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》規(guī)定，將原“對外檢疫對象為害蟲”成為“我國進境植物檢疫性儲糧害蟲”，具體的進境植物檢疫性儲糧害蟲名單，以最新頒布的《中華人民共和國進境植物檢疫性有害生物名錄》為準(zhǔn)。目前執(zhí)行的是中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第862號（2007年5月29日）所列的最新檢疫性儲糧害蟲。

八、儲糧管理

1、在深秋季節(jié)，儲糧管理的重點是什么？

進入深秋時節(jié)后，儲糧管理的重點應(yīng)放在做好分階段通風(fēng)、防止糧堆結(jié)露方面。當(dāng)外溫下降季節(jié)，大糧堆保溫性好的特性易在新倉糧堆內(nèi)部形成“外冷內(nèi)熱”狀態(tài)，由此產(chǎn)生濕熱擴散會導(dǎo)致糧堆內(nèi)水分轉(zhuǎn)移，在糧堆表面與周壁處易形成“結(jié)頂”、“掛壁”，繼之糧食發(fā)熱霉變。此時要及時通風(fēng)散濕，均衡糧溫，消除形成溫?zé)釘U散的條件，避免糧堆水分轉(zhuǎn)移發(fā)生“結(jié)頂”、“掛壁”現(xiàn)象。

2、在寒冷的冬季，儲糧管理的重點是什么？

在寒冷的冬季，儲糧管理的重點是抓緊時機通風(fēng)降低糧堆溫度。在冬季要充分利用自然低溫條件通風(fēng)冷卻糧食，在糧倉內(nèi)形成一個低溫儲糧環(huán)境，為來年糧堆低溫度夏創(chuàng)造條件。

3、在氣溫回升的春季，儲糧管理的重點是什么？ 密閉與糧堆壓蓋隔熱保冷，環(huán)節(jié)糧溫上升速度，確保儲糧在氣溫回升的春季，儲糧管理的重點是對糧堆進行隔熱保冷，這是現(xiàn)實“低溫儲糧”的重要環(huán)節(jié)。新倉糧堆規(guī)模大，特別是在密閉不對流的條件下，糧食的不良導(dǎo)熱性會更為突出，在春季要利用這一特性，對低溫糧做好倉房隔熱安全。

4、在高溫季節(jié)，對稍超安全水分的糧食應(yīng)如何處理？

在高溫季節(jié)所收的糧食水分較高時，首先進行平衡通風(fēng)，均衡倉內(nèi)糧食的水分與溫度，穩(wěn)定糧情；其次抓緊時間通風(fēng)降溫散熱，降低糧食水分，提高儲糧穩(wěn)定性；第三是視糧堆內(nèi)的蟲霉發(fā)生情況，決定是否采取高濃度熏蒸，抑制蟲霉生長，為通風(fēng)降水贏得時間；第四再選擇低溫時節(jié)進行通風(fēng)，降低糧堆溫度，確保糧食安全。

5、糧堆降溫散濕的方法有哪些？

糧堆降溫散濕的方法很多，條件不同使用的效果也不同。在生產(chǎn)中，可根據(jù)具體情況分別采用。

(1)糧堆通風(fēng)：直接降低糧溫與水分，通風(fēng)均勻，效果明顯，費用低，是糧庫常用保糧措施。

(2)翻動糧面：用于散裝糧堆表層糧食的降溫散熱，簡單易行，節(jié)省費用，效果也較好。

(3)排除糧堆濕熱：在糧堆內(nèi)插入導(dǎo)風(fēng)管、熏蒸探管，進行機械通風(fēng)等。

(4)糧食冷卻：利用低溫季節(jié)或谷物冷卻機冷卻糧食，使糧食處于一個低溫狀態(tài)，提高儲糧溫度性。(5)日光曝曬：用于水分略高的糧食，冬季日曬溫度較低，但由于多西北風(fēng)，空氣比較干燥，對降低水分仍有一定效果。

(6)熱風(fēng)干燥：當(dāng)糧食水分高、批量大時，采用烘干方法可快速降低糧食水分。

6、磷化氫應(yīng)用中存在的問題主要有哪些方面？

(1)密封條件欠佳

①倉房先天密封不足

②門窗密封難以滿足應(yīng)有熏蒸的要求

③施藥大量熏蒸劑沒有分布到糧堆深處之前已泄露

④分布不均勻，不能完全殺死內(nèi)各部位害蟲

⑤保持有效濃度的時間不夠

(2)盲目增大用藥量

①再次熏蒸過分地提高用藥量

②保護性昏迷，但有效保持時間短

(3)不科學(xué)地少用藥量

①適當(dāng)?shù)蜐舛扔欣谛Ч?/p>

②一些抗性害蟲也需要適當(dāng)高濃度

③缺少對抗性害蟲種群針對性考慮和處理

(4)熏蒸密閉時間不夠

①早期，3—5天，7或10天等

②影響密封時間因素多多，如糧堆溫度、用藥濃度、害蟲耐藥程度等，不能一概而論(5)缺乏濃度檢測

①以往許多是藥劑指導(dǎo)，只考慮單位糧食或容積的劑量和總藥量

②施用后倉內(nèi)或糧堆中是否很快達到了有效殺蟲濃度

③何時達到殺蟲濃度

④是否有因濃度過高可能會導(dǎo)致害蟲出現(xiàn)保護性昏迷

⑤是否有熏蒸死角或局部低濃度區(qū)存在⑥有效濃度保持的時間是否夠長

⑦憑經(jīng)驗，沒有濃度檢測，難免盲目性

7、有關(guān)問題處理

①怎樣預(yù)防糧堆結(jié)露

熱空氣遇到冷的物體表面時，空氣中的水蒸氣就可能達到飽和狀態(tài)，凝結(jié)成水，這種現(xiàn)象成為“結(jié)露”。開始出現(xiàn)結(jié)露時的溫度叫“露點溫度”，簡稱“露點”。結(jié)露形成的主要因素是溫差，差值越大，結(jié)露越嚴(yán)重。此外，空氣濕度越大，露點溫度和當(dāng)時的氣溫越接近，也容易出現(xiàn)結(jié)露。

常見的糧堆結(jié)露有糧堆上層結(jié)露；糧堆內(nèi)部結(jié)露；密閉糧堆結(jié)露；熱糧入庫結(jié)露。結(jié)露的原因也各有不同。只有當(dāng)糧堆溫度達到露點才能結(jié)露，可以根據(jù)當(dāng)時的糧食水分和溫度對照《糧堆露點近似值檢查表》查出露點溫度（見《糧食儲藏技術(shù)規(guī)范》）采取相應(yīng)的措施防止結(jié)露。

在日常工作中，首先把好入庫糧食水分這一關(guān)，儲糧必須是在安全水分之內(nèi)。要根據(jù)不同的季節(jié)入庫的糧食應(yīng)適時密閉或通風(fēng)。在氣溫上升季節(jié)（七月份前）密閉糧堆的薄膜外溫度高，薄膜內(nèi)糧溫低，從而產(chǎn)生內(nèi)結(jié)露，影響最大，預(yù)防的辦法是在密閉糧面表層一層舊麻布袋片，起到隔熱吸濕的作用，也可用除濕機除濕和生石灰吸濕。如果有輕微的表層結(jié)露，應(yīng)及時翻動糧面，松散糧層，使中、下層的濕氣得到散發(fā)，嚴(yán)重的應(yīng)及時分層處理。露天儲藏結(jié)露的主要部位在堆頂和四周，來勢猛，發(fā)展快，面積大，處理難，處理的措施是：通風(fēng)散熱，縮小溫差，覆蓋糧面，蘆席掛邊，利于散熱，堆頂架空，控溫控濕，勤揭糧堆，及時翻曬。近年來各地都總結(jié)了許多成功的經(jīng)驗，可因地制宜地應(yīng)用。

②如何處理發(fā)熱糧？

因水分過高引起的糧堆發(fā)熱，應(yīng)先采取機械通風(fēng)、倉內(nèi)翻到、機械倒倉或用谷物冷卻機等措施降低糧溫，再采取通風(fēng)、晾曬或烘干等措施降低水分。

因后熟期作用引起的糧堆發(fā)熱，應(yīng)進行機械通風(fēng)。

因害蟲和螨類活動引起的糧堆發(fā)熱，應(yīng)先熏蒸殺滅害蟲和螨類，再通風(fēng)降溫。

因局部雜質(zhì)過多引起的糧堆發(fā)熱，應(yīng)先清除雜質(zhì)。

③糧堆發(fā)熱部位不同，應(yīng)采取何種方式進行通風(fēng)？

糧堆發(fā)熱部位不同，通風(fēng)的方式也不同。一般講，全倉中上層發(fā)熱用壓入式通風(fēng)，中下層發(fā)熱用吸出式通風(fēng)，局部發(fā)熱的糧堆可采用單管通風(fēng)。

④對不同等級蟲糧處理時間有何要求？

基本無蟲糧和一般蟲糧糧溫不超過15℃時，應(yīng)加強檢測，做好防護工作，可不作殺蟲處理；一般蟲糧糧溫在15℃以上時，應(yīng)在15天內(nèi)進行除治。嚴(yán)重蟲糧應(yīng)在7天之內(nèi)進行除治。危險蟲糧應(yīng)立即封存隔離并在3天內(nèi)進行滅蟲處理。⑤有害生物控制的基本方針和原則是什么？

有害生物控制應(yīng)遵循“以防為主，綜合防治”的方針，控制措施應(yīng)符合“安全、衛(wèi)生、經(jīng)濟、有效”的原則。

糧油儲藏技術(shù)規(guī)范

5.3.6 露天儲藏

露天儲藏沒有良好的維護結(jié)構(gòu),容易受到環(huán)境生態(tài)因素影響,容易遭受火災(zāi),易受有害生物的為害,應(yīng)加強管理.5.3.6.1 對地基和貨位的基本要求 露天儲糧的場地地勢要高,地下水位低,地面干燥、堅固,通風(fēng)良好,四周排水通暢.露天儲糧必須先按防水要求建好貨位.貨位要有嚴(yán)密的防水、防潮措施并用混凝土構(gòu)筑70 cm以上高度的貨臺,土堤倉外墻高度不低于1.5 m.貨臺下要按地下槽設(shè)計要求做好通風(fēng)槽.架空貨位的架空材料應(yīng)有足夠的強度,能承受糧食、儲糧附屬設(shè)施和操作人員產(chǎn)生的動、靜載荷,架空高度要大于40 cm,貨位下部要有嚴(yán)密的防鼠設(shè)施,貨臺臺面四周應(yīng)有向外延伸12 cm以上的防鼠檐,架空貨位的承載墻和支柱要設(shè)擋鼠板.土堤倉等對氣溫變化敏感、遇冷空氣影響易結(jié)露的儲糧設(shè)施的走向應(yīng)參照5.1.1.6執(zhí)行,以盡量避免結(jié)露.5.3.6.2 糧堆的堆碼 露天糧堆(囤、垛)和簡易棚倉可采用包裝堆碼和圍包散裝兩種形式,土堤倉也可采用散裝形式,但無論何種形式的露天儲藏均必須用稻殼等材料鋪墊30 cm厚,稻殼可拌入防護劑防蟲,鋪墊物與糧食之間應(yīng)有塑料薄膜等隔離物,采用包裝打圍散裝儲糧的糧堆,高度不超過4.5 m(不含貨臺高度),每層圍包要堆碼整齊,逐層內(nèi)收,稻谷堆邊與貨臺平面呈80°以內(nèi)夾角.小麥堆邊與貨臺平面呈65°以內(nèi)夾角,每層圍包要相互錯開咬縫并同步裝入糧食.包裝儲糧高度應(yīng)控制在5 m以內(nèi).露天堆頂可用有關(guān)材料架空起脊或用糧包、粗稻殼包等做成屋脊形狀,其坡度應(yīng)大于40°,堆垛下部應(yīng)圍有1 m高的玻璃鋼,上部及頂部用PVC雙面涂塑或防水蓬布苫蓋嚴(yán)密,頂部要平直,無凹陷,下部固定要牢,符合防風(fēng)要求.儲糧堆垛能密閉,可以進行有效的熏蒸殺蟲.5.3.6.3 露天儲糧受外界溫度和濕度等因素影響大,穩(wěn)定性差,必須配備完善的糧情檢測設(shè)施,嚴(yán)格按正常情況7 d檢查一次糧情,風(fēng)、雨、雪天隨時檢查,及時清除積雪和雨水.5.3.6.4 露天儲藏過夏的糧油,水分含量不超過當(dāng)?shù)貧v史極限高溫條件下的安全儲藏水分標(biāo)準(zhǔn).短期露天儲藏的糧油水分含量不超過儲藏期間可能經(jīng)歷的最高溫度條件下的安全水分標(biāo)準(zhǔn).5.3.6.5 在季節(jié)交替和氣溫驟變,糧堆結(jié)露和水分轉(zhuǎn)移時,要及時通風(fēng)降溫降濕.5.3.7 高水分糧油儲藏與干燥

5.3.7.1 利用自然低溫儲藏的高水分糧,在春季氣溫回升時,要及時烘曬降水,確保儲糧安全.5.3.7.2 對于超過安全水分標(biāo)準(zhǔn)3%以上的高水分原糧,可用烘干機械設(shè)備進行降水處理.烘干時要選擇合理的干燥溫度,以保持原糧品質(zhì).烘干糧食要注意提高烘干效果,節(jié)約能源.稻谷一次烘干降水幅度不超過3%,以防爆腰.成品糧不宜采用烘干和日曬降水,可采用倉內(nèi)攤晾、拆包、站包或碼通風(fēng)垛等方法降水.5.3.7.3 晾曬降水要根據(jù)日照、氣溫、風(fēng)力、糧食水分、糧粒大小和曬場地坪條件決定糧食平攤厚度.晾曬時順著陽光或風(fēng)向扒溝并適時翻動.達到降水目的后,除需熱入倉的糧食外,必須經(jīng)過冷卻和清雜處理后再入倉.5.3.7.4 用機械通風(fēng)就倉干燥技術(shù)降水時,糧堆高度應(yīng)在6 m以下,其糧食水分不超過以下值:a.早稻谷16%;b.晚稻谷18%;c.玉米20%;d.小麥16%;e.大豆18%;5.3.7.5 利用機械通風(fēng)降水時,大氣露點溫度應(yīng)低于糧堆平均溫度,其它要求符合5.3.4和LS/T1202規(guī)定.5.3.7.6 在特殊情況下,一時無法進行降水處理的高水分糧,可用丙酸或其它無毒無害的抑菌物質(zhì)處理后短期儲藏,處理后的糧食若達不到食用標(biāo)準(zhǔn)時不宜作口糧.5.4.1.1.3 檢測點的確定

a)在普通房式倉中,可將糧堆平面劃分為若干區(qū)段,每100 m2為一區(qū)段,取四角與中央5點并根據(jù)需要增設(shè)一些點,糧堆高2 m可設(shè)2層,3 m以上可設(shè)3層,各層相同位置的測溫點應(yīng)在同一垂直線上.糧層上下和糧堆四周測溫點應(yīng)設(shè)在糧面下,離地坪或墻壁30 cm~50 cm處.b)在高大平房倉中布置測溫電纜的間距不大于5 m,垂直方向點距不大于2 m,在糧面下,靠墻壁和地坪各30 cm~50 cm處必須設(shè)置測溫點.c)在立筒倉中,測溫電纜應(yīng)沿垂直方向安裝,電纜數(shù)目應(yīng)根據(jù)筒倉直徑及設(shè)備條件確定.筒倉直徑小于6 m的設(shè)置3根,6 m~8 m的設(shè)置5根,8 m以上的應(yīng)適當(dāng)增加電纜根數(shù).每根電纜中的傳感器數(shù)量應(yīng)根據(jù)筒倉的高度確定,點距應(yīng)在1.5 m~3 m之間,各點為等間距,多條電纜在倉內(nèi)吊裝時應(yīng)盡可能對稱放置,在向陽方向,中心部位和入糧口處要設(shè)置檢測點,在考慮吊裝檢測電纜方法時,應(yīng)注意吊裝點可能承受的拉力及電纜本身的強度.d)在淺圓倉中,檢測電纜間距不大于5 m,垂直方向點距應(yīng)在1.5 m~3 m之間,距離糧面,底部及倉壁30 cm處必須設(shè)檢測點.電纜安裝應(yīng)牢固,糧食進倉沖擊不漂移,能承受糧食出倉產(chǎn)生的拉力,在糧食自出糧口出倉后,不妨礙清倉作業(yè)且不被損壞.e)地下倉、露天囤垛、土堤倉和簡易棚倉等可參照以上原則設(shè)置檢測.對溫度發(fā)生異常變化的部位,要查明原因,及時處理.5.4.1.2 濕度 濕度包括糧堆平衡相對濕度、倉內(nèi)空間氣體相對濕度(倉濕)和倉外大氣相對濕度(氣濕).濕度可用濕度傳感器、濕度計或干濕球溫度計檢測.5.4.1.3 用于溫度和濕度檢測的計算機系統(tǒng)必須符合LS/T1203 《糧情測控系統(tǒng)》的規(guī)定.5.4.1.4 水分 檢測水分可根據(jù)溫度檢測情況,對溫度異常點及時取樣檢測.安全水分糧食結(jié)合品質(zhì)檢測進行水分檢測;半安全水分糧食每月至少檢測1次;危險水分糧食須根據(jù)具體情況隨時取樣檢測.四周及糧堆上下層的水分檢測取樣點可參照測溫點設(shè)定,中間部位可適當(dāng)減少.5.4.3 害蟲密度檢測 5.4.3.1 檢測期限

糧溫低于15℃時,每月檢測1次;糧溫在15℃~25℃時,15 d內(nèi)至少檢測1次;糧溫高于25℃時,7天內(nèi)至少檢測1次;危險蟲糧處理后的3個月內(nèi)至少每7天檢測1次.5.4.3.2 蟲糧取樣點的確定

5.4.3.2.1 散裝糧 采取定點與易發(fā)生害蟲部位相結(jié)合的辦法.糧面面積在100 m2以內(nèi)的,設(shè)5個取樣點;100 m2~500 m2設(shè)10個取樣點,500 m2以上的設(shè)15個取樣點,糧堆高2 m以下的,一般取糧面至30 cm之間的糧樣,糧堆高2 m以上的,至少設(shè)兩層取樣;門、窗、糧膜裂縫處及糧溫偏高部位必須取樣檢測.每點取樣量不少于1 kg.5.4.3.2.2 包裝糧 分層設(shè)點取樣,外層可適當(dāng)多設(shè)點.500包以下的糧堆取10包;500~1000包的糧堆,按2%的比例取樣;1000包以上的糧堆,可適當(dāng)減少取樣比例,以達到檢測要求為準(zhǔn).應(yīng)先檢查露在外面部分的包外害蟲數(shù),再扦取包內(nèi)糧樣檢測,必要時可拆包或倒包取樣,花生、蠶豆等大粒糧應(yīng)拆包取樣,每包不少于1 kg.如包外害蟲頭數(shù)多于包內(nèi)每千克害蟲頭數(shù)時,則以包外害蟲頭數(shù)作為該點害蟲密度,不能將兩者相加或平均計算.5.4.3.3 檢測方法

5.4.3.3.1 篩檢 所取糧樣用專用蟲篩篩出糧粒外部害蟲并計數(shù).必要時應(yīng)按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢測糧粒內(nèi)部害蟲.5.4.3.3.2 誘捕檢測 將普通陷阱檢測器或內(nèi)置害蟲性信息素的陷阱檢測器埋入糧堆可及時誘捕檢測到糧堆內(nèi)害蟲;將黑光燈或涂有粘膠并有性信息素誘芯的誘捕器掛在糧倉內(nèi)可誘捕檢測到倉內(nèi)某些鱗翅目害蟲成蟲.5.4.3.3.3 器材和場所害蟲檢查方法 裝具和其它器材以件計算害蟲頭數(shù),按2%~5%比例抽樣檢查,空倉、貨場或鋪墊苫蓋物等按散裝糧面選點辦法,每點選1 m2檢查,以每平方米害蟲頭數(shù)表示害蟲密度.5.4.3.4 害蟲密度計算方法

按各取樣點分別計算害蟲密度(糧粒內(nèi)部和外部害蟲數(shù)之和,以每千克糧樣中害蟲頭數(shù)表示),以害蟲密度最大的點代表全倉(圍、垛)的害蟲密度.5.4.4 糧情檢測結(jié)果要認真登記,每月按規(guī)定填寫《儲糧安全情況月報表》,檢查中發(fā)現(xiàn)異常情況要及時處理.5.5 特殊情況的處理 5.5.1 高溫糧的處理

糧食因受外界高溫影響,入倉后仍保持高溫或溫度下降緩慢,可采用自然通風(fēng),機械通風(fēng),倉內(nèi)翻倒或機械倒倉等辦法降低糧溫,也可用谷物冷卻機強制降溫.5.5.2 發(fā)熱糧的處理

5.5.2.1 因糧油水分過高誘發(fā)微生物活動而引起的糧堆發(fā)熱,應(yīng)采取倉內(nèi)翻倒或機械倒倉等辦法降低糧溫,也可用谷物冷卻機強制降溫,并采取通風(fēng)、晾曬或烘干降低糧食水分等.5.5.2.2 因糧食后熟作用放熱使糧溫升高的糧堆發(fā)熱,應(yīng)進行通風(fēng)降溫降濕,促進后熟作用的完成.5.5.2.3 因害蟲和螨類活動引起的糧堆發(fā)熱,應(yīng)先控制害蟲和螨類(如熏蒸)后再進行降溫處理.5.5.2.4 因自動分級造成糧堆局部雜質(zhì)過多引起的糧堆發(fā)熱,應(yīng)進行清雜處理.5.5.2.5 糧堆局部發(fā)熱應(yīng)查明原因后進行局部處理如局部熏蒸、局部通風(fēng)等.被有毒有害物質(zhì)污染的糧油,凡殘留的污染物超過國家糧油食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的,要單獨封存,報請有關(guān)部門研究處理.

第四篇：春季安全保糧方案

春季安全保糧方案

經(jīng)營管理中心：

根據(jù)總公司3月7日接到關(guān)于進一步細化安全保糧工作的通知后，即對通知進行了組織學(xué)習(xí)落實，并對責(zé)任進行了細化，現(xiàn)將細化安全保糧方案匯報如下：

一、建立機構(gòu)，落實責(zé)任

（一）成立安全保糧小組。由副組長馬樹新負責(zé)動員、部署、指揮全組保糧準(zhǔn)備工作；領(lǐng)導(dǎo)、督促和檢查各部門保糧任務(wù)的完成情況；

二、根據(jù)總公司制定的各項安全保糧工作的相關(guān)要求，為確保儲糧安全，嚴(yán)防各類事故的發(fā)生，各儲糧庫點的負責(zé)人員嚴(yán)格按照《糧油儲藏技術(shù)規(guī)范》的標(biāo)準(zhǔn)，認真開展春季安全保糧工作，并將安全儲糧工作，做為當(dāng)前的頭等大事來抓。并結(jié)合方正園區(qū)的實際情況本著 “誰主管、誰負責(zé)”的原則，庫點的保管員、檢驗員要經(jīng)常對所儲糧食進行檢查，本著“有糧必查，查比徹底”的精神，從實際出發(fā)，對所儲糧食做到“一天一小查、五天一大查、刮風(fēng)下雨隨時查”，真正將春季安全保糧工作落到實處。

三、公司將聯(lián)合各存糧糧庫的負責(zé)人對各庫點安全生產(chǎn)、倉儲設(shè)施完好情況和儲糧安全情況于近期進行一次全面認真的檢查，在檢查工作中將依據(jù)“有糧必查、查必徹底”的原則，對糧食水分高，糧堆高度大而易造成糧食發(fā)熱、結(jié)露等現(xiàn)象進行重點檢查，責(zé)任到人。

四、針對高水分的原糧處理辦法、措施。

1、由經(jīng)營牽頭在近期內(nèi)以原糧貿(mào)易的形式，將高水分、出米率相對較低的原糧銷售出去。這樣可以減少烘干成本和水分減量，使收糧資金快速回流，減少資金占用。

（1）、原糧貿(mào)易進度情況如下：方正一庫3月20日前完成銷售原糧1600噸，安全保糧責(zé)任人商兆波；會發(fā)糧庫3月20日前原糧全部銷售完畢，安全保糧責(zé)任人王金貴；寶興糧庫3月20日前原糧全部銷售完畢，安全保糧責(zé)任人馬國忠。綠源米業(yè)4月10日前完成全部原糧的加工銷售工作，安全保糧責(zé)任人李國華。

（2）、各庫點的烘干設(shè)備以檢修完畢計劃在4月上旬將完成高水分的烘干工作，降到安全水分后進行儲存和生產(chǎn)。烘干原糧的計劃進度情況如下：新民糧庫計劃于3月25日開始烘干工作10內(nèi)完成原糧烘干2300噸，化驗責(zé)任人陳曦；方正一庫計劃于3月25日開始原糧烘干工作10內(nèi)完成原糧烘干2477噸，化驗責(zé)任人孫嘉武.同時烘干原糧時建立烘前、烘后水分抽檢記錄（要求每30分鐘一次抽檢），原糧驚紋率抽檢記錄（要求烘前與烘后驚紋率≤1%）。建立烘后原糧入庫溫度的抽檢記錄，（要求抽查烘后原糧入庫時的原糧溫度過高禁止入庫）。

東方糧油方正有限公司

2011年2月23日

第五篇：關(guān)于切實抓緊抓好今冬明春安全工作的通知

關(guān)于切實抓緊抓好今冬明春安全工作的通知

各落戶企業(yè)、施工工地、有關(guān)直屬公司：

元旦、春節(jié)將至，又正值秋冬季節(jié)，人流物流加大，商貿(mào)活動頻繁，一有疏忽，極容易發(fā)生事故，為切實抓緊抓好今冬明春，特別是元旦、春節(jié)和兩會期間園區(qū)安全工作，現(xiàn)根據(jù)上級有關(guān)部門的文件和會議精神，結(jié)合園區(qū)實際，就切實抓緊抓好今冬明春安全工作提出如下意見，望各單位認真貫徹落實。

一、要充分認識做好生產(chǎn)安全、消防安全、特種設(shè)備安全工作的極端重要性。

“9.23”、“10.10”火災(zāi)事故教訓(xùn)慘痛，也給各單位尤其是主要負責(zé)人敲響了警鐘，各單位務(wù)必要從經(jīng)濟社會發(fā)展全局和戰(zhàn)略高度，以對職工生命參禪安全高度負責(zé)地精神，強化超前部署、強化責(zé)任落實、強化日常管理。單位主要負責(zé)人要親自過問，負責(zé)人和安全管理人員要具體落實，切實履行好“安全自查、隱患自除、責(zé)任自負”的安全管理主體責(zé)任，務(wù)必確保秋冬季節(jié)、元旦、春節(jié)和兩會期間各單位消防安全、生產(chǎn)安全、特種設(shè)備安全的萬無一失。

二、繼續(xù)深入開展消防安全、生產(chǎn)安全、特種設(shè)備安全隱患大排查切有力措施，有針對性地

開展行之有效的各類事故隱患排查整治工作；對排查出的事故隱患，及時采取措施加以整改，切實把安全工作各項措施落實到實處。危險化學(xué)品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用單位要切實加強全過程的管理和設(shè)備維護、維修、特別是壓力容器、鍋爐、起重機械、電梯等特種設(shè)備的合法使用、有證操作、確保設(shè)施安全、消防器材的完好使用。

三、廣泛開展冬季消防安全、生產(chǎn)安全、特種設(shè)備安全宣傳教育培訓(xùn)和 演練。

新修訂的《上海市安全生產(chǎn)條例》將于明年1月1日起施行。各單位要以此為契機，結(jié)合本單位實際，認真組織開展形式多樣的宣傳教育培訓(xùn)，切實貫徹落實好《條例》。同時，各單位要根據(jù)不同的季節(jié)和重大節(jié)慶的特點，有針對開展各種宣傳教育活動，不斷提高干部職工防范各類事故發(fā)生的能力，此外，各單位要切實加強特種作業(yè)人員的教育培訓(xùn)，堅決杜絕“違章指揮、違章操作、無證上崗”現(xiàn)象的發(fā)生。

四、切實加強節(jié)日值班和相互溝通聯(lián)系。

各單位要切實加強元旦、春節(jié)和兩會期間的安全保衛(wèi)和值班工作，單位領(lǐng)導(dǎo)要親自帶隊，要及時全面掌握動態(tài)安全情況，發(fā)生不安全因素要早處置，早報告，也別是萬一發(fā)生安全重傷以上、特種設(shè)備和火災(zāi)事故，在積極搶救和應(yīng)急處置的同時，務(wù)必要再第一時間上報。

五、進一步加大安全監(jiān)督檢查執(zhí)法力度和安全巡查檢查工作。

元旦、春節(jié)前、區(qū)消防支隊、園區(qū)派出所將進一步加大消防安全監(jiān)督檢查和執(zhí)法力度，園區(qū)安委辦也將進一步增加巡查檢查頻率。

特此通知。