第一篇：餐飲業營銷策劃

川菜館營銷策劃

一、前言川菜系也是一個歷史悠久的菜系，其發源地是古代的巴國和蜀國。川菜是對我國西南地區四川和重慶等地具有地域特色的飲食的統稱，川菜最大的特點是“一菜一格,百菜百味”.川菜以成都、重慶、川南三個地方菜為代表，選料講究，規格劃一，層次分明，鮮明協調，以用料廣博、味道多樣、菜肴適應面廣而著稱。尤以麻辣、魚香、怪味等味型獨擅其長。烹調手法上擅長小炒、小煎、干燒、干煸。川菜作為我國漢族八大菜系之一，在我國烹飪史上占有重要地位，它取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創新，享譽中外。

二、市場環境分析

（1）、市場狀況分析

餐飲業市場規模 中國人非常講究吃，使得餐飲市場規模很大，發展速度很快。2005年全國餐飲業零售額實現8886.8億元，超過了化妝品、汽車等行業；同比增長17.7%，連續15年實現兩位數高速增長，比GDP增長率高7.8%，比社會消費品零售總額增幅高出4.8%。餐飲市場是一個巨大的并且在迅速擴大的蛋糕，看起來十分誘人。

（2）、川菜的市場地位

川菜以其風味獨特，適應性強，早為全國各地矚目。北京、上海等大城市均開設有川味餐廳、飯店。早在五十年代，周總理出席日內瓦會議期間，宴請各國政府首腦和與會使節，就有川廚高用范俊康治廚，使川菜廚藝直接為我國的外交事業服務；七十年代，川廚長輩張德善任赴朝烹飪專家級副組長，應邀赴朝傳授烹飪技藝，促進了中朝人民的友誼，為國爭了光，為川菜獲得了榮譽。八十年代初，川菜應邀赴香港表演烹飪技藝，轟動港九地區，迅速在國際上掀起了一股“川菜熱”，使川菜烹飪技藝迅速進入國際市場。不少國家紛紛聘請川廚高手執掌廚政，促進了國際間的友好交往。

（3）、競爭狀況分析

川菜是對我國西南地區四川和重慶等地具有地域特色的飲食的統稱。改革開放30年來，全國餐飲業群雄逐鹿，川菜在八大菜系競爭中脫穎而出，取得了市場占有率第一的地位，享譽中外。

三、SWOT分析

（一）、優勢.1.川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎上，又可調配變化為多種復合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料、切配和烹調得當，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風味的各種美味佳肴。

2.川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復合味型，形成了川菜的特殊風味，享有“一菜一格，百菜百味”的美譽。

（二）、劣勢

1.很多消費者片面的認為川菜就是辣，這個誤區使得很多人不敢嘗試川菜。

2.政府針對煲飯類餐飲發展的政策還不成熟。

3.消費者的消費觀念不斷轉變。隨著生活水平的提高，人們對口味的要求也在不斷變化和提高。

（三）、機會

1.目前市場上有眾多的川菜館，但是，沒有足夠規模和資產的川菜餐飲企業。

2.川菜餐飲已經成功躋身與美食大家庭，更是以迅猛的速度逐步向國外蔓延。

（四）、威脅

1.競爭對手眾多，給企業帶來較大的影響。

2.原料價格的不斷升高，使得菜品的成本不斷增高。

四、營銷目標

躋身餐飲業前列，樹立自己的企業品牌形象、美譽和特色等。實現企業的核心競爭力。

五、營銷戰略

（一）、STP戰略

1.市場細分

（1）按地理因素劃分 川菜是我國西南地區四川和重慶等地具有地域特色的飲食，進軍國內市場可以將市場劃分為華中、華北、華南、華西和華東。

（2）按年齡層次劃分

可以將消費者劃分為23歲以下，23-35歲，35-50歲和50歲以上

2.目標市場 川菜是我國著名的地方菜之一，它和京菜、粵菜、蘇菜組成四大菜系。在進軍國內市場時具體市場如下：

A． 年齡在23-35歲的中青年市場，主要是中、高收入者。

B． 地域以華東華南華中地區為主要市場競爭地。

3.市場定位

（1）功能定位

川王府作為餐飲業的一員，自然屬于衣、食、住、行中的“食”。隨著生產迅速發展，人民生活不斷提高，市場日趨繁榮，國際友好交往日益增多，旅游事業迅猛發展，烹飪事為顯得更加重要。川王府為消費者專門設計了高級宴會菜式、普通宴會菜式、大眾便餐菜式和家常風味菜式四個部分，滿足廣大消費者的不同需求。通過功能的介紹，把川王府塑造成一個高品質，高規格的餐館。

（2）情感定位

川菜系是一個歷史悠久的菜系，人們對其有特殊的情感。川菜烹調講究其烹飪技術精、制作工藝細、操作要求嚴；品種豐富、味多味美，所以受到人們的喜愛和推崇。

（二）川菜營銷策略產品

川菜的派系分為上河幫、下河幫和小河幫等，川王府采用的是上河幫的菜系做法，其特點是小吃，親民為主，比較清淡，傳統菜品較多。上河幫川菜講求用料精細準確，嚴格以傳統經典菜譜為準，其味溫和，綿香悠長。通常頗具典故。其著名菜品有麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁、鹽燒白、粉蒸肉、夫妻肺片、螞蟻上樹、燈影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鴨子、白油豆腐、魚香肉絲、泉水豆花、鹽煎肉、干煸鱔片、東坡墨魚、清蒸江團等。價格

定價策略直接影響菜品的銷售和利潤，是重要的因素。

（1）菜品價格的構成因素

原料成本，人工成本、經營費用，稅金和利潤。菜肴的價格不應該忽視這些因素。企業在制定價格一定要把每一種因素都考慮到，以免影響自己的利潤空間。

（2）川菜價格形成的特點

菜肴的價格要能夠反映市場的供求關系，質次價高必然會因價非所值勤而失去市場；而質高價低雖然能夠吸引客人，卻又使企業負擔過重，和得不償失。

（3）川菜的定價方法

A． 成本加成定價法，將產品的成本加上預期的利潤，但要考慮市場行情和競爭狀況。

B． 目標收益率訂價法。即先定一個目標收益率，作為核定價格的標準，根據目標收益率計

算出目標利潤率，計算出目標利潤額。在達到預計的銷售量時，能實現預定的收益目標。根據成本制定的價格，是餐廳必須達到的價格，如果低于這個價格，餐廳經濟效益會受損。另一方面，運用以成本為中心的訂價策略，只考慮成本單方面因素，忽略了市場需求和客人心理，不能全面反映餐廳經營效果。川菜的促銷策略

促銷可以幫助企業在短時間內獲得業績的提升，是現在營銷工作中必不可少的一種銷售方法。

（1）設置戶外廣告

餐廳開業前，先在餐廳附近豎立廣告宣傳，預先告訴群眾川菜館激將開業，誘導消費者的欲望。戶外廣告還包括車身廣告、霓虹燈箱、氣柱等

（2）發放宣傳資料

雇傭一批在校的學生幫主餐館發放宣傳單，讓更多的人知道餐館將要開業，擴大宣傳效果。

（3）媒體宣傳資料

以報紙、電視為主媒體、進行廣為宣傳，制造聲勢，塑造產品獨特形象。廣告時機最好選在星期

六、星期天及法定節假日、以達到最佳宣傳效果。

（4）激勵內部員工

建立獎勵制度，實行過勞多得，少勞少得的制度。還可里建立一些獎項，使員工們主動引導消費者消費。

4渠道策略

（1）建立營銷門店

營業門店心是消費者消費的場所。布置舒適氣派，可以讓顧客長生良好的印象，得詳實的企業實力。公司應選擇能力高、反應機智、經驗豐富、服務人情、熟悉市場及消費習性的服務人員，進行菜品的介紹和推薦。

（2）網絡直銷

公司請人建立自己的網站，把有川菜的消息信息掛在網上，讓消費者自住選擇，然后通過預定的方式進行外賣銷售。

第二篇：學校餐飲業營銷策劃

摘要

餐飲業的競爭越來越激烈，抓住忠實的消費群體也顯得十分重要。在高校內大學生對于食堂的伙食一直處于不太滿意的狀態，高校周邊的餐飲業也就有了巨大的商機。但專門針對大學設計的餐廳卻少之又少，與此為飯店設計一個大學生宴會廳則顯得尤為必要。面對大學生的就餐消費習慣心理，以及在大學內聚餐的形式的特點。來采取一定的優惠措施吸引大學生來飯店就餐，贏得一定的消費群眾和利潤。

目錄

一、環境分析…………………………………………………………..2

（一）餐飲環境概括……………………………………………………..2

（二）餐飲業簡介………………………………………………………2

（三）餐飲業的發展及其現狀…………………………………………

3二、策劃目標與戰略……………………………………………………5

（一）營銷目標………………………………………………………….5

（二）營銷策略與戰術………………………………………………….5三、行動方案…………………………………………………………….9

（一）推廣策劃…………………………………………………………9

（二）優惠措施…………………………………………………………9

四、總結……………………………………………………………….10

一、環境分析

（一）大學周邊餐飲營銷概括

隨著我國教育改革的發展，全國大學的數量也越來越多，由大學引導的經濟也是相當可觀。其中最為主要就要大學周邊的餐飲業和日常生活用品、超市等。而在這個餐飲業競爭日益激烈的情況下，大學周邊的餐飲業有應該怎樣把握好大學生這樣一個普通而又特殊的消費全體呢？在大學周邊的餐飲一般以中低檔次為主，常見的餐飲形式有大排檔、蘭州拉面、木桶飯、快餐類等。大學生對校外的就餐最看重的又是哪些因素？面對大學生的就餐心理，附近餐飲卻大多數沒有針對性的營銷模式。抓住了大學生的就餐心理因素，這將能在餐飲業競爭激烈的情況下成為一枝獨秀。

(二)我國餐飲業簡介

首先，我國餐飲企業經營理念落后，就餐環境有待改進。

目前餐飲的理論研究與專業指導工作，特別是在如何滿足行業與企業實際操作中的應用性理論指導方面，在指導性和實用性方面不強，更多的企業主要依靠傳統經驗型的管理與服務手段，與餐飲發展的規律與特征存在著差異。同時，企業的實際經驗缺乏總結提煉和理論提升，對國際上先進的餐飲信息、專業成果的引進與借鑒也有待加強。

我國餐飲業目前就餐環境與服務方式差別較大。真正滿足大眾需求的干凈優雅、實惠、服務規范的大眾便民餐飲較少，而高檔餐飲服務大多規范化，裝修豪華，但由于價格偏高，普通民眾消費有限，而低檔餐飲中臟、亂、差的個體小吃店較多，服務不規范，難以滿足消費者基本的就餐要求。

其次，產品標準化難。

西餐和洋快餐的連鎖餐廳，各店質量基本一致，食品外觀品質都差不多。究其原因是制作的標準化、統一化。而中餐食品大多具有熱敏性，且大多適合熱食，這決定了其不可能像其他工業產品和工業化生產的罐頭等食品那樣集中生產、分散供應。所以目前餐飲行業內大多是現場進行初加工，客人點菜后現烹制現出售，靠廚師掌握火候，控制原料配比。由于主觀因素的影響，制出的菜肴從原料規格到色香味都有差異，甚至同一師傅在不同時間制作出的菜肴也有質量差別。客觀因素就是原材料的采購、產品的生產管理沒有統一的標準，每一位顧客在任何營業時間都能享受到相同品質、口感的產品的要求不能確保，不利于企業達到標準化方面的要求。

再次，我國餐飲企業發展無特色，模式和途徑有待進一步突破。

隨著市場需求不斷增強，發展領域進一步拓寬，一批品牌代表企業紛紛涌現與壯大，但是，在企業發展中，仍然存在著經營方式千篇一律、無特色，定位與模式、市場與目標、速度與效益、理想與現實之間的磨合，存在著模式雷同和創新不足的現象。如何更好地解決企業發展中的贏利模式和成功發展的有效途徑，需要我們繼續實踐和深入探索，以更好地滿足社會需求和實現企業穩步快速發展。

我國現在的餐飲企業中缺乏高素質的管理人才。

(三)餐飲業的發展及其現狀

餐飲業作為我國第三產業中一個傳統服務性行業，經歷了改革開放起步、數量型擴張、規模連鎖發展和品牌提升戰略4個階段，取得突飛猛進的發展。

目前，全國已有餐飲網點400萬個。2005/2006中國餐飲百強企業資產總額約320億元、利潤總額約60億元、從業人員約80萬人，分別較去年同期增長40.38%、28.84%和33.33%，高于全社會餐飲業的平均增長水平。

與此同時，超大規模企業開始涌現，有11家企業的營業額超過10億元，有34家企業的營業額超過5億元，其中前十強的營業額達到336.76億元，同比增長18.4%，占百強營業額總量的近五成，達到49.34%，百強企業的整體規模穩步提升，表明行業集中度進一步加強。連鎖餐飲業主要集中在東部地區和大城市，但是向西部地區和中型城市滲透速度加快。

東部地區限額以上連鎖餐飲業門店數5589個，占限額以上連鎖餐飲業門店的 65.6%，比上年增長12.8%；中部和西部地區門店數分別為 1211個和 1714個，占 14.2%和20.1%，增長5.6%和16.1%，西部地區超過了東部地區門店的增速3.3個百分點。

中國改革開放已經走過了波瀾起伏的30年，在這改革開放的30年里中國餐飲業伴隨著改革的浪潮也經歷了三次飛躍式發展。在這30年里，中國餐飲經歷了從洋快餐搶灘中國市場到非典的沖擊，再到食品安全（蘇丹紅事件、福壽螺事件），中國餐飲業在沖擊中，實現銷售額不斷增長。

中國人口基數大，需求旺盛，餐飲市場發展遠遠不能滿足市場需要的大背景下實現的，而今天，餐飲市場異常繁榮，供求基本平衡，在全球經濟危機的大背景下餐飲業如何實現新的增長？

中國餐飲業發展前景分析

2008年7—8月間，中國連鎖經營協會聯合德勤華永會計師事務所共同對中國連鎖餐飲業發展戰略趨勢進行調研，采訪了包括全聚德、西貝、俏江南、德莊、小天鵝、小肥羊、肯德基、吉野家、仙蹤林等行業具代表性企業的董事長或總經理。歸納出現階段國內連鎖餐飲業發展狀況：

(1)連鎖餐飲業發展依然保持高速。被調查餐飲企業連鎖經營發展模式以直營店＋加盟店居多，占75%；被調查企業中，連鎖店總數超過500家、銷售額超過100億元以上的只有肯德基，2007年連鎖店達到2400家，銷售額 215億元，遠遠超過其他餐飲企業。從調查情況分析，連鎖店在 100家以下（占66%），銷售額 10億元以下（占80%）的企業經營規模為多數。

從銷售額增長比例情況分析，95%企業都有兩位數的增長，其中增長10%—20%區間的占 42%，增長20%—30%區間的占31%，此兩區間增長比例是被調查企業的主流，說明多數企業發展符合良性運營的規律，依然可以保持較高的發展速度。(2)原材料上漲快速，毛利率穩中有升。32%被調查企業2007年原材料增長率在 10%以下，52%企業原材料增長率達 10%—20%，16%企業原材料增長率達到20%—30%。在原材料成本日益高漲的前提下，僅有26%被調查企業的毛利率下降 5%內，47%企業毛利率基本沒變，另有16%和11%的企業分別增長5%以內和5%以上。由此可以看出，大多數企業仍能夠保持穩中有升的毛利率，說明被調查企業連鎖經營盈利模式比較健康，抗風險能力較強，在開源增效方面還有可挖掘的空間。

(3)人力資源匱乏、經營成本高漲、標準化難度大構成三大挑戰。根據調研顯示，目前連鎖餐飲業發展中面臨的主要問題包括人力資源匱乏、經營成本高

漲、標準化難度大、行業內部惡性競爭、資金短缺及政策支持等問題。其中，人力資源匱乏占選擇比例最高，達80%，其次為經營成本高漲，為60%，標準化難度大，為45%，構成連鎖餐飲業發展面臨的三大挑戰。

(4)公司戰略調整立足長效發展。針對餐飲企業發展中面臨的問題，調查還涉及了連鎖餐飲企業將會對未來發展戰略做出何種調整？歸納包括六個方面，調整直營店與加盟店的比例；提升現有品牌或建立新品牌；創新產品，實現差異化經營；建立原材料生產基地，整合供應鏈；建立中央廚房；提升公司內部運營效率及單店盈利水平。

(5)樂觀判斷當前經濟發展態勢對連鎖餐飲業發展的影響。盡管CPI指數在短期內難以回落，給企業的經營壓力也會持續增加，但絕大多數被調查企業認為，從國家宏觀經濟的發展態勢來看，餐飲行業發展仍會保持較高的增長幅度，企業的經營壓力將得到逐步緩解，90%以上被調查者表示持積極樂觀態度。調查顯示，全聚德、肯德基、小肥羊、德克士等多數連鎖企業依然保持既定的開店計劃。綜合上述調查，在中國經濟持續高速發展，餐飲市場繼續活躍的大背景下，連鎖餐飲企業正不斷根據外界環境及自身條件調整公司發展戰略，以逐步實現最優發展模式。

二、策劃目標與戰略

（一）營銷目標

通過對大學生就餐消費心理的調查，了解到大學生一個學期大部分聚餐二次左右。大學生對就餐環境的衛生和口味的多樣化比較高并且對于檔次也有一定的要求，消費忠誠度卻較低。針對于此我們專門為撫州市食尚空間可設計一個專門為大學生就餐的大學生宴會廳。

消費人群：撫州市大學生

消費地區：撫州市內

銷售目標：撫州市大學生聚餐費用的百分之二十五。

（二）營銷策略與戰術

1.營銷模式

針對大學生注重就餐環境，對衛生問題比較看重。餐廳可以加強對平時的保潔工作，營造良好用餐氛圍。大學生消費忠誠度低喜歡選擇不同的餐廳進行就餐，餐廳可以采取二次消費，送代金劵等形式或第二次就餐九折優惠等吸引下次大學生光顧。

設計專門的大學宴會廳，可將大學生分為大體三類。一為大一的新生、二為大二以及大三的大學生，第三類大四即將畢業的應屆生。

對于新生：只要你出示你自己的撫州市大學的入取通知書，可享受八五折優惠。表示熱烈歡迎來自五湖四海的學子，來到臨川才子之鄉。

對于大二以及大三的就校生：出示學生證可享受九折優惠，在大學的四年里撫州市食尚空間與你度過的點點滴滴。

對于即將離去的大四畢業生：憑畢業證可享受八五折優惠。其實離去是為了更好的歸來，食尚空間一直在等待著您最次回歸。

大學生宴會廳還可以在大學生聚餐時，大概了解大學生聚餐的形式是以寢室或協會、還是班級等等。并為他們留下照片、影集等，等到他們的畢業的時候制作出一份精美的影集以此也代表著大學生美好的四年時光。2.餐飲業成本分析

成本費用分類：在討論餐飲成本費用分析之前，我們需要先了解和掌握餐飲成本

費用的分類。餐飲企業成本按其經濟用途可分為人工費用、低值易耗品與洗滌費用、餐飲成本、能源費用和其他費用。人工費用

人工費用指一定時期內餐飲企業在生產經營中使用勞動力而發生的各項直接和間接的費用總和。在餐飲企業，人工費用主要包含：員工工資、社會保險、福利費、員工教育費、勞動保護費、員工住房費和其他人工成本費用。餐飲企業勞動力包含：高層及中低層管理人員、服務員、廚師、廚房其他工作人員、保潔員、保安、維修人員、行政人員、財務人員、銷售人員等。人工費用所占總成本費用比率因企業定位和所經營的菜系有很大區別，一般在20%-40%之間。(1)員工工資：指各餐飲企業在一定時期內，以貨幣或實物形式直接支付給本企業員工的勞動報酬總額。包括應付工資、獎金、津貼和補貼、加班加點工資、特殊情況下支付的工資。

(2)社會保險：指國家通過一定的方法對職工支付的各項社會保險費用，包括養老保險，醫療保險、失業保險、工傷保險、生育保險等。此項人工成本費用只計算用人單位繳納的部分，不計算個人繳納的部分。因為個人繳費已計算在工資總額以內。

(3)福利費：是在工資以外按照國家規定開支的職工福利費用。主要用于職工的醫療衛生費、職工因工傷赴外地就醫路費、職工生活困難補助、集體福利事業補貼（包括集體、生活福利設施，如員工食堂，托兒所、幼兒園、浴室、理發室、婦女衛生室等，以及文化福利設施，如文化宮、俱樂部、青少年宮、圖書室、體育場、游泳池、職工之家、老年人活動中心等）、上下班交通補貼。

(4)員工教育費：指餐飲企業為員工學習先進技術和提高文化水平而支付的費用。包括就業前培訓，在職提高培訓、轉崗培訓、派外培訓、職業道德等方面的培訓費用等。

(5)勞動保護費：指餐飲企業購買員工實際使用的勞動保護用品的費用。如工作服、保健用品、清涼用品等。

(6)員工住房費：指餐飲企業為改善員工工居住條件而支付的費用。包括員工宿舍的折舊費（或為員工租用房屋的租金）、企業交納的住房公積金、實際支付給職工的住房補貼和住房困難補助以及企業住房的維修費和管理費等。

(7)其他人工成本費用：包括工會費經費、企業因招聘員工工而實際花費的招聘費、咨詢費、外聘人員勞務費，對職工的特殊獎勵等。低值易耗品與洗滌費用

(1)低值易耗品費用：餐飲企業為了開展正常的經營活動，必須具有一定數量的辦公用具和營業物品，這些物品稱為低值易耗品。餐飲企業低值易耗品是指單位價值比較低，使用期限比較短的勞動資料，如柜臺、貨架、桌椅、衡器、不銹鋼用品、陶瓷用品、鐵制品和鋁制品、維修工具、毛毯、口布和毛巾、玻璃制品以及一些簡易設備。按現行制度規定，低值易耗品是指不屬于主要生產經營設備，其使用年限不超過兩年，并且單位價值不超過2 000元的物品。

低值易耗品費用是如何發生的呢？低值易耗品領用后，在使用過程中不斷發生損耗，這部分磨損的價值，要列入企業費用。因此，在領用低值易耗品的同時，就將其損耗的一部分價值攤入費用。低值易耗品的攤銷方法，應按不同低值易耗品的價值大小，使用期限長短，分別確定。目前商業企業采用的攤銷方法，一般有一次攤銷法、分次攤銷法和五五攤銷法等。

(2)洗滌費用：餐飲企業的部分客用物品和自用物品需要專業洗滌才能達到重復使用的質量標準，而企業自身不具備專業洗滌能力，需送交專業洗滌公司所發生的費用。比如工裝、餐布、餐巾、地毯等等。

餐飲成本：餐飲成本指餐飲企業用來生產加工產品所使用的愿材料成本。比如廚房加工菜品所使用的各類原材料，包括海鮮、肉禽蛋、蔬菜、調料、干貨以及餐廳吧臺用來調制飲品、果盤所使用的材料和外購的無須再加工或簡單加工即可進行銷售的商品（比如酒水、香煙、小食品）等等。餐飲成本是餐飲企業最主要的成本項目，很多餐飲企業的餐飲成本要占到總成本費用的50%左右。

能源費用：能源成本指餐飲企業進行生產、管理、生活所耗費的水、電、氣費用。一般該項費用占到總成本費用的4%-9%。

其他費用：其他費用包括通訊費、專項經費（總經理經費）、廣告費、員工餐費用、招待費、維修費、車輛費、滅蟑螂費、房租、折舊、租賃費等等。(1)成本費用基礎分析數據

餐飲職業經理人在掌握餐飲成本費用分析管理手段之前，必須能首先熟練使用成本費用基礎分析數據進行簡單的成本費用分析工作，并能完全了解這些基礎分析數據的生成原理和計算方法。往往這些基礎分析數據能夠將企業中不同性質、不同類別的數據群鏈接起來，讓職業經理更容易比對出帶有特殊信號的信息反饋。基礎分析數據是職業經理最容易、最快速獲取的一手數據資源，也是最簡單、最直接進行成本費用分析的途徑。如果一名餐飲職業經理連最基本的分析數據的獲取方法都含糊不清，那根本無法想象還能駕馭什么更先進的分析方法和工具，也更無法揣測他是如何作出對企業至關重要的決策。

成本費用基礎分析數據包括成本量、成本率、廚房成本量、廚房成本率、吧臺成本量、吧臺成本率、人工費用量、人工費用率、廚房人工費用量、廚房人工費用率、營業人工費用量、營業人工費用率、后勤人工費用量、后勤人工費用率、產品成本量、產品成本率、能源費用量、能源費用率、人工投入產出比、能源投入產出比、等等。(2)成本費用分析研討

就成本費用分析而言種類繁多，有些分析方法相對復雜，比如成本線性回歸預測，可能需要借助計算機才能很好地實現。以中國目前的現狀，作為餐飲職業經理人，可能并不具備很高的教育水平，對復雜的成本分析方法缺乏駕馭能力。但在日常的管理實踐中，職業經理們又無法回避企業形形色色的管理問題，而很多的管理問題很難通過直觀判斷和經驗去洞察，這點就要求職業經理們掌握一些最基本的

成本費用分析方法，即使不能對一些成本問題起到根治作用，但就像盲人有了盲杖一樣，雖然慢但我們在前進！

基礎成本費用分析包括：成本費用比率分析、成本費用均值分析、成本費用統計均數分析、成本費用差異分析、構成比例分析、趨勢分析。事實上，基礎成本分析還有很多，但如果沒有計算機的協助，從實用角度而言很難實現。因此在本書中我們只對以上四種基礎成本分析進行闡述。

三、行動方案

（一）推廣策劃：

在大學舉行各大活動時，例如元旦晚會、東華達人秀等等活動時。對活動進行贊助，并可以贊助各個表演演員的服飾為自己飯店設計的大學生宴會廳打上廣告。表明對大學生個人以及團體來就餐時的優惠措施。

在馬家山廣場舉行現場烹飪推銷活動，讓各位免費試吃。選擇低成本比較受大眾喜歡的特色菜肴，讓大學生了解品嘗到食尚空間的美味菜肴。

在各大高校內招聘校園代理，對大學生就餐的習慣和心理進行及時的調查和反饋，建立起飯店與消費者之間的溝通橋梁。校園代理還負責與各個專業班級的團支書或班長推薦班級就餐到食尚空間的優惠措施。

（二）優惠措施

在開學期間，在南昌火車站和撫州汽車站掛上迎接幅，并可以免費帶領到各大撫州大學。并可借此時間段打出撫州特色菜肴飯店，讓您嘗嘗撫州人的味道！吸引來自各個地方的來品嘗，同時凡就餐者可以贈送精美的撫州旅游地圖一份。與馬家山周邊的賓館捆綁銷售，在食尚空間就餐入住某某賓館即可享受八八折優惠，方便學生和家長的減輕旅途勞累。

對于新生：只要你出示你自己的撫州市大學的入取通知書，可享受八五折優惠。表示熱烈歡迎來自五湖四海的學子，來到臨川才子之鄉。對于大二以及大三的就校生：出示學生證可享受九折優惠，在大學的四年里撫州市食尚空間與你度過的點點滴滴。對于即將離去的大四畢業生：憑畢業證可享受八五折優惠。其實離去是為了更好的歸來，食尚空間一直在等待著您最次回歸。

凡是高校生來食尚空間用餐，五人以上就可以贈送精美小菜一份。

四、總結

通過以上逐條逐項的討論與分析，我們由此推出關鍵的戰略戰術、同時結合了各種方法與對策，殷切而充滿期待，期待著它的崛起，這是一條創新之路，大學生宴會廳的建立，并且從一開始我們即認識到這一點。為了以后更好的工作，我們必須現在就開始慢慢融入社會，學會真正的實踐能力而不僅僅是理論知識。完成本策劃書，見證了我們小組八人的共同努力，也凝聚了我們共同的心血，緊抓問題，力爭創新，在很多棘手的問題上，我們聚在一起反復推敲，力求做到每一個細節都精致，希望做的更好更出色。一路走過來，我們一起都在共同的進步，共同努力，實習讓我們彼此凝聚在一起。

五、參考文獻

（1）.《現代市場調查與預測》2009年1月修訂第3版，首都經濟貿易大學出版社。（2）.《消費者購買決策影響因素分析》 許彩國-消費經濟, 2003版。（3）.《消費心理分析》白占風，中國經濟出版社，2006—5（4）.《關于當代大學生消費現狀的調查與研究》

【作者】 劉營軍，張楊，劉志斌，海盛 【文獻出處】 科教文匯(下旬刊)（5）.潘謹．我國網上消費者特征及其行為研究[J]．江蘇商輪，2000，（6）.李寶玲，李琪．網上消費者的感知風險及起來源分析[J]．經濟管理，2007（7）《營銷策劃》2012年3月，清華大學出版社。張科平著（8）《市場營銷學概論》2012年3月，高等教育出版社，蔡國慶主編

吳

第三篇：餐飲業搶占市場營銷策劃方案

餐飲業搶占市場營銷策劃方案

■總策劃梁培俊

餐飲行業已步入強勢競爭時代，市場競爭激烈，如何打開市場終端，提高品牌知名度，搶占餐飲市場最大份額，代表著一個產業，引領一個市場？據我們了解，主要以其高檔次的就餐環境和貼心的服務響譽業界。目前，發展態勢良好，生意火爆，具有很大發展潛力。我們力求全力打造飯店品牌價值，營造熱點進行宣傳，主要策劃有意義的新聞事件及促銷活動，以塑造飯店整體的品牌形象，并引起媒體的廣泛關注，使目標市場的消費和品牌知名度得到全面的提升。

餐飲市場營銷策劃是一門研究競爭和不斷變化的市場環境中如何識別，分析，評價，選擇和利用市場機會，如何開發適銷對路的產品，探求飯店生產和銷售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動耗費取得最大的經濟效益。

一、目標市場分析

以酒樓為例。酒樓的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒樓在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。

二、定價策略

1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節相關的一些飯菜的價格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價格的辦法。

2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結合的辦法。

3、中秋節的套餐（下面有說明）的價格不要偏高，人均消費控制在20-30元。

4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動，在中秋節的前后達到最低價（但要針對酒店的純利潤來制定）。

三、營銷策略

1、制作專門針對中秋節的套餐，可以根據實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現全家團圓，可贈送月餅（價格不需要太高）。

2、如果一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（根據酒樓的實際決定）的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。

3、如果手機和固定電話號碼尾號是815（成都地區以內），可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（根據酒店的實際決定）的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。最好是酒店直接聯系一下這些人。

4、由于酒樓暫時住宿服務，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關的費用。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節套餐。

5、在飯后贈送一些和中秋節相關的小禮物（上面要印上酒樓的名稱、電話、地址、網址）。

6、活動的時間定于農歷8月10日-20日。

四、推廣策略

1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式）。

2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。

3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。

4、__網站（）__上（）做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。

5、也可采用傳單廣告，但傳單的質量必須要高。

注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。

五、其它相關的策略

保安必須要保證酒店的安全；對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性（以后可以細化這個內容）；在大廳里放一些品位高的音樂；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出中秋節的味道。

六、效果預測

如果推廣和相關的服務到位，收入最少是平時收入的1.5倍以上。

七、其它建議

1、在服務大廳配備電腦，隨時保存一些重點顧客的資料。

2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數據庫（關鍵是顧客的名字和手機號碼），為以后的推廣服務（以后可以細化這個內容）。

3、盡快做好酒樓的網站，網站必須要由專業的人士制作，域名既要簡單有要好記，網頁的設計上要體現出酒樓的特色，顏色以暖色調為主，主頁最好要一個大的flash動畫，還要有新聞發布系統、網上營銷系統、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內容。通過網絡營銷（最大的優勢是受眾范圍大，花費少）增強酒樓的知名度。

農歷八月十五日，是我國傳統的中秋節，也是我國僅次于春節的第二大傳統節日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節。我國古歷法把處在秋季中間的八月，稱謂“仲秋”，所以

中秋節又叫“仲秋節”。中秋節將要來臨，結合本酒店的實際情況和中國傳統的民族方俗，為了更好的開展酒店銷售服務工作，達到經濟效益與社會效益雙豐收，特制定此方案。

【梁培俊,媒體曾用名梁欣、石巖、沙千，2003年6月參加工作，原北京廣播學院（現：中國傳媒大學）新聞系新聞學專業研究生班畢業，中央電視臺新聞中心資深記者。新華社特約評論員、人民日報海外版特約評論員、中國安全生產報特約記者。

本人曾“就業”于政文采訪室，從事時政、經濟、政法、農業、科技、教育、環保等方面的報道。注重研究真問題，探索新表達，以調查采訪的形式，探尋事實真相，用獨特的視角剖析新聞背后的新聞，追求理性，平衡和深入，為促進和推動社會和諧進步發揮著力所能及的點滴作用。

原單位新聞中心領導稱梁培俊“決策立場堅定而干脆利落，宗旨意識和大局觀念強，事業心和責任感強，堅持原則，為維護經濟發展敢于碰硬，處事公道，選題公正，要求自己嚴格，為人口碑好。不足之處是，工作有時為講效率要求急一些，批評人無論高層或一線是直來直去不太注意方式方法。”】

第四篇：酒店餐飲業營銷策劃方案

酒店餐飲業營銷策劃方案，市場推廣方案

開拓市場沒有多大捷徑可走，吃苦是最根本的出路。為什么這樣說，因為準確的定位、合理的房價、良好的合作信譽都具備的同時，信息輸出(宣傳促銷)是最關鍵。酒店銷售在廣告宣傳上不可能象做日用品，大量投放媒體廣告，即使有也是小范圍內在開業初期，那么人員促銷是最主要的手段。所以定期回訪是最重要的。

一、銷售部：

1、旅行社客源

(1)把價格做杠桿，在旺季追求利潤最大化，在淡季時追求高的出租率，吸引各社團隊。

(2)穩住本島的主要大社、走出去尋訪廣東、上海、北京各地的旅行社和國內主要游覽地的旅行社合作，力爭為指定酒店。主要是島內旅行社。他們的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市場的開發，主要以價格為杠桿，接待好各社的老總，保證節日用房，障礙基本不存在問題，而價格是競爭對手最容易做到的。怎樣在同等的價格或稍高的價格的情況下保證較高的開房率，那就必須對計調部人員進行公關。

(3)積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區旅行社團體客源。

(4)推出“年價團隊房”(一年一個價)。

(5)為擴大餐飲消費，團隊要求含早餐、正餐。

(6)加強日本團、韓國團、會議等促銷。

2、會務客源促銷

(1)促銷時間：上半年1至4月

下半年10至12月

(2)促銷對象：(a)政府各職能部門(b)本地商務公司(c)島外商務公司

(3)以本島企業單位和建立島外酒店聯盟對接會務、散客。

(4)建全代理制，組織省內外會務客源。策劃一些企業經濟類的，學術研討，培訓班會議和事業單位的會議。

3、散客客源

散客市場客源的開發，是我們酒店客房追求的最主要的客源市場，要在有限的房數提高總量，散團比例的改變是根本途徑。在開拓散客市場，重點是海口市

場，其次是島內其它縣市，從戰備方向上來講最后的重點移向島外，廣東、上海和北京等地。

1、參加行業的連鎖服務網,加強與各企事業單位的聯系，穩定現有客戶，大力開發新客戶，本地市場客戶要逐一登門拜訪。

2、針對散客，客房、餐飲捆綁銷售，客戶在酒店住房，可同時在餐飲、娛樂方面享受不同程度的優惠。

3、根據不同客人的需要，設計多種套餐(包價)，含客房、餐飲、。

4、大力發展長住客戶;制定內部員工合理的客房提成獎勵制度。

5、擴大司機拉客量，對出租車司機的促銷。建全中介差價規定和訂房差價提差方法。

6、開辟網上訂房,加強網絡促銷，擴大網絡訂房中心的訂房，二、餐飲部

(1)增加品種和特色菜，降低價格，提高質量。

(2)舉辦“美食節”，中西餐培訓班。

(3)根據節慶推出相應的團圓宴、長壽宴、婚慶宴等。

(4)開展有獎銷售活動，如福壽宴、良緣宴、，贈送客房，或免費接送及小禮品、鮮花贈送和在報刊祝賀廣告、電視臺、電臺送歌活動。

(5)增加旅行社指定用餐、給導游折扣，增加團隊自點餐和風味餐消費。(每天前臺都給餐飲提供一份導游姓名和房號單，以便銷售部和餐飲部聯系。)

三、內部消費鏈建立

A、通過內外促銷宣傳鏈完成內部消費鏈

1、外部宣傳和促銷

(1)島內外新聞媒體的全面合作，除正常的廣告播放和欄目的合作，同時抓住時機策劃和炒作一些臨時性的新聞報道宣傳，提高酒店的知名度和美譽度。

(2)交通工具上的宣傳：

如：飛機上的介紹和代理訂房業務，海口、三亞豪華巴士的宣傳和代理訂房業務。

(3)人員促銷、交易會促銷、信函促銷，通過旅行社宣傳，電子郵件，其它媒體等。通過以上方法和其它宣傳促銷宣傳網，把客人吸引進來。

2、內部宣傳網

客人進店要促成每項消費，就必須把每項服務介紹給他們，這樣就需要建立內部宣傳網-----自走進酒店的大廳開始，就能了解酒店的基本設施情況(制作總體設施燈箱和圖片)，走進電梯，又能進一步看到圖文并茂的宣傳廣告，到了客房，除了一些重點介紹的項目外，還有一本圖文并茂的服務指南，除了各項設施的介紹圖片，計費方法、電視節目、菜譜(含圖片)外，還有酒店的背景資料和名人來訪圖片資料及企業文化的內容等。同時還有酒店位置圖。各項交通設施和旅游景點的介紹、相應的地方風土人情等。打開電視應在整點插播酒店介紹專題片。

3、內部消費鏈的促成通過內部交叉宣傳網將內部各營業部吸引客人的方法介紹給客人，并制作住房折扣卡贈送等完成內部的消費鏈的構成。

四、提高回頭率

通過促銷，把客人引進來，留住客人，提高回頭率是最關鍵所在，只有留住客人，讓客人滿意才能提高回頭率(當然指在準確的價格定位的前提下)才能提高存量，只有積累，才會有存量的增加，才能保證相對穩定和較高的開房率。留住客人的手段除了硬件配套外，還有軟件(包括服務、餐飲出品質量、其它營業部門高標準的服務)，同時還可以采用一些贈送和讓利----------推行“住房消費積分卡”：消費達到一定的金額或住房，享受贈送房，憑此卡享受優惠折扣，住房一定數量后，憑卡可申請VIP金、銀卡，贈送娛樂消費。

五、改變客源結構

通過市場分析，除留住客人外，改變客源結構是提高效益的重要手段。首選改變團隊結構，再是改變團散比例。改變團隊結構，提高團隊房價。先增加合作旅行社(中小社)，不求每社單量，當求積少成多(中小社因量相對較小，價格相對較高)第二個提高旅行社接團檔次，一是提高開房客人檔次，減少對客房物品的損耗，增加入住后的潛在消費。采用交替更換的方法，達到提高團隊房價的目的。

改變團散比例是指散客市場開拓客源穩定增加的情況下，降低團隊接待量，力爭在一年內為能達到散團各占50%，這是除營業指標外的另一個重要指標，也是酒店后期發展的根本途徑。

六、增收節流、強化管理

1、建全團、散下單程序、復查程序，公開旅游、車、票等代理價格，堵塞銷售漏洞。

2、進一步強化銷售員工培訓、提高員工素質、業務水平。

3、調配部門層級設制，定崗定編，降低銷售成本。

4、目標考核，制定內外激勵機制，調動全部員工積極性。

第五篇：酒店餐飲業營銷策劃方案B

酒店餐飲業營銷策劃方案B

第四章 不同季節營銷策略

在本章節中根據淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的價格，月日團隊、散客比例，每天營業

收入，月度完成任務及各月份工作重點。

1、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份

★2002年1月（31天）3月（31天）、4月（30天）、2001年11月（30天）、12月（31天）：

A、每天團隊與散客預定比例：6:4，B、房價：團隊價：110元/間，散平均價：180元/間

C、月平均開房率：90%即161間/日

D、每日收入：團隊：9666元，散客：10948元

E、五個月總（153天）收入：315.3942萬元，月平均：63.0788萬元

F、各月工作重點：

2002年1月份：

1、加強對春節市場調查，制定春節促銷方案和春節團、散預訂。

2、加強會務促銷。

3、加強商務促銷和協議簽訂。

4、加強婚宴促銷。

2002年3月份：

1、加強會務、商務客人促銷。

2、加強婚宴促銷。

3、“五一”黃金周------客房銷售3月中下旬完成促銷及接待方案。

2002年4月份：

1、加強會務、商務客人促銷。

2、加強婚宴促銷。

3、加強對五一節市場調查，制定五一節促銷方案和五一節團、散預訂。

4、制定“母親節”活動方案并促銷；母親節------以“獻給母親的愛”為主題進行餐、房組合銷售。

（五月第二個星期天）

2001年11月、12月份：

1、加強對春節市場調查。

2、加強會務促銷。

3、加強商務促銷和協議簽訂。

4、加強婚宴促銷。

其中黃金周月份：10、2、5，三個月

各黃金周及月收入：

*2001年10月（31天）:

A “十一”黃金周：全部七天

1）2、3、4、5日，團隊:散客=6：4，房價：團：160元/間，散：280元/間

開房率：95%即170間/日

每日收入：團：16320元，散：19040元

2）

1、6日，團:散=7:3，房價：團：120元/間，散：220元/間

開房率：90%即161間/日

每日收入：團：13524元，散：10626元

3）7日，團隊:散客=7:

3房價：團：100元/間（含雙早），散：160元/間

開房率：80%即143間/日

每日收入：團：10010元，散：6864元

4）黃金周收入：20.67萬元

B 當月余下24日收入：49.4736 萬元，預定比例：團：散=6:

4房價：團隊價：100元/間，散平均價：170元/間

開房率：90%即161間/日

每日收入：團：9666元，散：10948元

C、本月總收入：70.1436萬元

D、本月工作重點：

1、加強會議促銷。

2、加強婚宴促銷。

3、加強商務促銷和協議簽訂。

4、同餐飲部擬定圣誕節促銷方案。圣誕節----圣誕大餐。10月上旬餐飲部、銷售部完成制作圣誕

菜單、廣告宣傳促銷及抽獎游戲設計方案及環境布置方案，各項工作逐步開展。

5、春節-------客房、家宴或年夜飯------元宵節------情人節

（1）餐飲部10月下旬完成制作方案。

（2）銷售部、餐飲部10月下旬完成廣告宣傳促銷方案及環境布置方案，由于春節、元宵節、情人節時間相近，可貫穿起來。

*2002年2月份(本月只有28天)：

A 春節黃金周：全部七天

1）2、3、4、5日，團:散=5:

5房價：團：180元/間，散：280元/間

開房率：98%即175間/日

每日收入：團：15750元，散：24500元

2）

1、6日，團:散=6:4，房價：團：150元/間，散：220元/間

開房率：92%即165間/日

每日收入：團：14850元，散：14520元

3）7日，團:散=7:

34）房價：團：100元/間（含雙早），散：160元/間

開房率：80%即143間/日

每日收入：團：10010元，散：6864元

4）黃金周收入：23.6614萬元

B 當月余下日收入：43.2894萬元(21天)，預定比例：團：散=6:4，房價：團隊價：100元/間，散平均價：170元/間

開房率：90%即161間/日

每日收入：團：9666元，散：10948元

C、本月總收入：66.9508萬元

D、本月工作重點：

1、加強會議促銷。

2、加強婚宴促銷。

3、加強“三八節”活動促銷。

*2002年5月份（31天）

A 五一黃金周，全部七天

i>2、3、4、5日，團:散=6：4，房價：團：150元/間，散：260元/間

開房率：90%即161間/日

每日收入：團：14490元，散：16744元

ⅱ>1、6日，團:散=7:3，房價：團：120元/間，散：220元/間

開房率：90%即161間/日

每日收入：團：13524元，散：10626元

ⅲ>7日，團:散=7:

3房價：團：110元/間（含雙早），散：160元/間

開房率：80%即143間/日

每日收入：團：11011元，散：6864元

iv>黃金周收入：19.1111萬元

B 當月余下日24天收入：49.4736 萬元，預定比例：團：散=6:4，房價：團隊價：100元/間，散平均價：170元/間

開房率：90%即161間/日

每日收入：團：9666元，散：10948元

C、本月總收入：68.5847萬元

D、本月工作重點：

1、加強對六月份市場調查，六一兒童節------以“享受親情、歡樂無限”為主題推出兒童歡樂節進行餐、娛樂組合銷售。制定父親節-------以“父親也需要關懷” 為主題進行餐、房組合銷售。（六月第三個星期

天）

2、加強“六一”兒童節、父親節活動促銷。

3、加強商務促銷。

2、平季：

7、8月份

*A、2002年7月（31天），2001年8月（31天）：

預定比例：團：散=7:

3房價：團隊價：90元/間，散平均價：160元/間

開房率：85%即152間/日

每日收入：團：9576元，散：7296元

二個月總（62天）收入：104.6064萬元，月平均：52.3032萬元

A、各月工作重點：

7月份：

1、加強署期師生活動促銷，加強商務散客促銷。

2、制定“學生謝師宴”方案、中秋節活動方案和促銷-------7月中旬餐飲部完成菜譜方案、銷售部完

成廣告宣傳促銷方案、各項工作逐步開展。

3、中秋節----------月餅促銷，7月中下旬餐飲部完成制作方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項工作逐步開展。

8月份：

4、加強署期師生活動促銷。

2、加強“學生謝師宴”促銷。

5、加強商務散客促銷，制定出9月份團、散用房與月餅獎勵促銷方案。

6、國慶節客房、節后婚宴-------8月下旬餐飲部完成制作圣誕菜單方案，餐飲、銷售部完成接待

及促銷方案。

3、淡季：

6、9月份

*A、2002年6月（30天），2001年9月（30天）：

預定比例：團：散=7:3，房價：團隊價：80元/間，散平均價：150元/間

總開房率：70%即125間/日

每日收入：團：7000元，散：5625元

二個月總（60天）收入：75.75萬元，月平均：37.875萬元

B、各月工作重點：

*6月份：

1、加強對“高考房”市場調查。

2、加強署期師生活動促銷。

3、加強商務促銷。

*9月份：

1、加強會務促銷。

2、加強商務促銷。

3、加強對國慶節市場調查，制定國慶節促銷方案和國慶節的團、散預訂。

4、制定“圣誕”活動方案。

4、預算全年客房營業收入：萬元

年平均開房率：86.065%

每日可供租房數：179間

計劃每日出租房數：154間（其中：團隊96間/日，散客58間/日）

平均房價：團隊：100元/間，散客：165.8元/間。每天收入：團隊：0.96萬元，散客：0.9617萬元

5、會務設施和其它代理收入：18.5703萬元

總計：萬元