第一篇：餐廳酒樓管理制度

崗 位 責 任 制

負責人崗位責任制

1、負責主持召開董事會，研究本公司有關生存、發展、分配等重大問題。

2、執行董事會決議

3、負責解決本公司日常發生的重大問題。

4、有權任免總經理以下所有員工的職務和工作。

5、有權對總經理的任免提等交董事會決議后實施，有權對臨時停止部經理的工作（時間為一個月），并同時代行使總經理職權和召開董事會罷免總經理。

總經理崗位責任制

1、對董事會負責、招待董事長安排各項任務

2、負責本公司日常經營活動，協調周邊關，解決經營活動中與周邊發生一世糾紛。

3、有權停止四級員工以下工作，或招收編制范圍內的四級以下員工。

4、對四級以上員工有權向董事長提出罷免的權利。

5、負責本公司范圍內的所有業務工作和思想政治工作。

6、有權批準各部門員工獎金的分配方案和對員工的違規行為進行處罰。分發二級員工的獎金。

7、對儀器確有問題，顧客不滿意的，有權決定退款，并退究廚房責任。后局面通知財務扣廚房當月獎金。

廚師長崗位責任制

1、在總經理的領導下負責廚房內所管日常工作。

2、隨時了解庫存物品數量、質量，提次日必須購回的物資采購計劃，不得出現物品短缺現象。

3、負責本公司出堂食品的質量、數量、衛生，若顧客投訴，應出堂解釋、處理。

4、有權對廚房內所有員工的違紀違規行為進懲處和分配當月獎金。

5、對當日出堂食品進行統計，匯總與收銀員對帳。

調味師崗位責任制

1、在廚師長的直接領導下，負責本公司食品的色、鮮、味、形工作。制定標準的主輔原料比例草案，報總經理批準執行。

2、遵守各種口味顧客的需求，出堂臨時確對，滿足顧客需要。

3、搏采眾家之長，推陳出新，建議公司開設新的品種。

4、指導其他廚師開展技術業務工作，搞好食品衛生。

大堂經理崗位責任制

1、在總經理的領導下，負責本公司大堂的日常事務工作，執行總經理指示。

2、組織領導大堂員工禮貌迎送客人，熱情周到為客人服務。

3、負責解決大堂內發生一切不愉快事件，并作到客人高興來，滿意去。

4、有權對大堂內所有員工的違紀違規行為進行處罰。分配大堂內員工當月獎金。

5、有權停止大堂內服務生的工作（時間為三天，三天報請總經理處理）有權遣退違規實習生。

6、對單份食品質量、數量確有問題的，有權立即決定退換和對本桌食品8折范圍內的收款，事后書面報告總經理處理。

大堂助理（小組長）

1、在大堂經理的領導下，協助大堂經理搞好大堂內的迎來送往工作。

2、負責本片區內滿足顧客提出一切正當合理要求，做到有求必應，一時做不到的要耐心細致解答，對顧客合理的建議李及時向經理匯報。

3、安排客人的座位，記錄客人的菜單，并將單及時準

確分送到廚房、顧客、收銀處。

4、針求客人對本公司食品質量、口感、服務態度等各方面意見。

5、幫助客人結帳、買單，并將客人送至門口。

6、作好本組員工的出勤記錄，提出對員工的懲獎意見。

服務生（實習生）崗位責任制

1、在大堂經理、助理的領導下，搞好本職工作。

2、負責熱情、禮貌、周到接待客人，不準怠慢客人，只有客人入座，茶水、餐具即斟上（不得超過一分鐘）

3、對客人合理、正當要求，做到有求必應，一時不能滿足的要好好耐心的解釋工作。

4、負責大堂內外環境衛生，客人離去，應心拾衛生，準備迎接下輪客人。

5、上班時間，不準半崗。

財務經理崗位責任制

1、在總經理的領導下，協助總經理搞好財務管理工作。

2、負責處理好工商、銀行帳務、勞動工資、勞動保險、國家有關部門的關系。

3、指導本公司財務工作人員按國家有關法規建立建全財務帳。

4、定時向總經理匯報本公司經營狀況和資金運作情況。

5、考核本部門工作人員工作業績，作出公正評價，按月分發獎金。

財務人員崗位責任制

會計員：

1、搞好本職工作，認真做好帳，做到幾相符，認真審核原始票據，份份憑據必須經部門經理、總經理簽字。

2、每月按時出財務報表，當好部門經理的助

手，做好財務的管家。

出納員：

1、搞好本職工作，就是管好錢，做到進出款項記錄清楚，有憑據，有領導簽字。

2、堅持原則：不該付的款不付，無領導簽字的款不付。

3、每天收的款在下午四點鐘進銀，晚上收款必須進保險柜，不準隨身帶。

收銀員：

1、每餐工作完，立即清帳，款項立即移交給出納員，并向出納員索取繳款憑據。

2、公款絕對不允許挪用或私自帶回家，在出納員不在的情況下，可將款交會計或總經理，無論交給誰均必須向對方索取收款憑據。

3、文明、禮貌迎送客人，收好款，不出差錯。

4、管好發票，做到出票收款相符。

采購員崗位責任制

1、采購員是本公司出堂物資質量是否、品種是否齊全的關鍵，必須思想好、業務熟、勤跑路、多動腦，掌握市場行情。

2、按廚師長所提采購計劃采購，堅守工作崗位，隨時作好應急采購。

3、應購質優價廉的食口，絕不允許購劣質、過期、霉變、不新鮮食品。

4、做到帳物相符，主動要求廚師、庫管驗收、簽單。

庫管員崗位責任制

1、做好紅管家，管好物資，做到心中有數隨時向廚師長報告庫存量、建議采購量。

2、發放物資做到推陳出新，先進先出，發出食品必須過磅點數，已變質儀器絕不發出。

3、堅持原則，不循私舞弊，搞好驗收工作，過磅點數要準確。

第二篇：餐飲業 餐廳、酒樓培訓資料

餐飲業 餐廳、酒樓培訓資料

作為一家餐廳或酒樓在開業前，或者在一批新員工上崗之前，必須有一個明確的管理目標，為了達到這個目標的標準，要實現此目的，就需要對員工進行培訓。培訓提綱：

第一課：首先每個員工做自我介紹，以提高員工之間的認識。

第二課：了解公司的規章制度，管理架構以及本酒樓的基本特色，解釋員工福利。第三課：員工的儀容儀表，樓面服務基本禮貌用語。第四課：餐飲服務六大要求及服務程序。第五課：規范禮貌用語及操作程序。第六課：接待程序 第七課：對酒水的了解

第八課：準備工作及服務技巧。

第九課：大型酒席宴會的服務程序及準備工作。第十課：如何成為一名出色的服務員。具體培訓細節 員工儀容儀表：

1.員工的穿著打扮是酒店禮儀重要的組成部分，用一句現代時髦的詞匯來講，這叫員工的形象推銷，員工清新的工作服會強化酒店的形象，因此，員工著裝的基本要求就是“清潔整齊”。

2.除著裝整齊外，頭發一定要梳理整齊，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干凈，指甲一定要修理整齊，女員工一定要化淡妝，不要濃妝艷抹，也不要珠光寶氣，更不要佩帶過多的首飾。

3.員工在工作時間不得隨便聊天，戰栗和走路姿態要挺直，兩手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服務中要做到三輕“走路輕，說話輕，動作輕”

4.待人接物講究禮貌，彬彬有禮，這是搞好酒店服務的關鍵所在，員工要微笑待客，要使用禮貌用語，禮貌不涉及任何成本，禮貌會帶來更多利益，禮貌是使客人滿意并帶來回頭客的重要因素?；径Y貌用語：

1.迎客---“您好，歡迎光臨！”

2.拉椅請座---“先生/小姐，請坐！”

3.開位問茶---“請問先生/小姐喜歡喝什么茶呢？” 4.派餐巾---“先生/小姐，請用毛巾?！?5.斟茶---“先生/小姐，請用茶?！?/p>

6.問酒水---“先生/小姐，請問喜歡喝些什么酒水呢？” 7.斟酒水---“先生/小姐，幫你斟上**酒水好嗎？” 8.收茶杯---“先生/小姐，幫您把茶杯收走好嗎？” 9.上湯---“這是**湯，請慢用?！?/p>

10.上菜---“這是**菜，請各位慢用?！?/p>

11.更換骨碟---“先生/小姐，幫您換骨碟。” 12.撤換茶碟---“請問，這個茶碟可以收走嗎？”

13.上水果---“這盤生果是我們酒樓**經理送的，是本酒樓的小小心意，請慢用?！?14.飯后茶---“請用熱茶。”

15.結帳---“請問哪位買單？”“多謝八折N多錢”“多謝收到N多錢”“多謝找回N多錢?！?16.送客---“多謝光臨，歡迎下次在來，拜拜！” 操作中需打“請”的手勢

帶位手勢---拉椅手勢---開位手勢---斟茶手勢---斟酒水手勢---收茶杯手勢---撤換骨碟手勢---換煙灰缸手勢---上湯手勢---分湯手勢---加湯手勢---上菜手勢---撤換菜碟手勢---上茶手勢---上水果手勢---送客手勢

規范禮貌用語及操作程序：

1.當客人進入餐廳時，咨客應主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好！歡迎光臨，請問您幾位？”當客人回答后便問：“請問先生/小姐貴姓？”

2.把客人帶到座位后，拉椅請坐（并做請的手勢）。雙手把菜譜遞給客人并說道：“**先生，這是我們的菜牌?！比缓笤儐柨腿耍骸澳?，請問喝什么茶？我們這有普洱，香片，鐵觀音。。等茶”客人選定茶葉后，應把客人所點的茶告知看臺的服務員。

（要求：語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務員，以及該區域的領班，部長，并把姓名寫在菜卡上。）

3.服務員在分管的崗位上站崗，笑臉迎接客人，協助咨客安排客人入座，稍鞠躬講：“先生/小姐，您好，歡迎光臨！” 4.拉椅請坐，先將女性坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說：“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。注意事項：

A。善于觀察分清誰是主人。

B。對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。

C。當客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋：“這有利于我們稱呼您”或“當有客人找你時，便于我們查閱?！?D。服務員在整個過程中，有關稱呼客人的應該以其尊姓為前提。

5.遞巾沖茶。從客人右邊遞巾并說：“**先生/小姐，請用毛巾?！比缓笕_茶，如果沒有從咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服務員自己詢問客人了。（問的方式見第二條。）

（要求：沖茶要求連同小食，芥醬，等一起用托盤托到客人臺前，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意：茶水要求六分滿，先女士后男士，先賓后主，再按順時針方向進行，然后上芥醬，小食。）

6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。（脫筷子套要在客人右邊進行）

7.推銷酒水。當營業員點完菜后，即上前微笑地詢問：“先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎？我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等。”

（注：名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。）

8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯交收銀員，白色一聯交酒吧員取酒水。9.斟酒要求。

A.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站，以微微彎腰的姿勢。

B.向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序：先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上。C.斟酒規格：啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一P（一盎司）

D.斟酒方法：斟啤酒，汽水可稍沿杯內徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。

10.收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發現煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。

11.上湯，上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用”。

（注：上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯；如客人需要，則按數量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經占滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然后上另一個菜。）

12.巡臺。如發現煙盅里有兩個以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進行并打請的手勢，如果客人正在交談時，應提醒客人。

13.席間勤添加酒水。上完最后一道菜時，要主動告訴客人“先生/小姐，您點的菜已經上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品。

14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤（空碟除外）應在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。

15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。（巡臺中發現客人的茶壺揭

開時，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶。

16.上甜品，水果。上甜品前先準備干凈的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人；上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說：“**先生/小姐，這是我們酒樓經理送的，請慢用。” 17.派上熱毛巾并結帳。給客人結帳時，需用收銀夾，在客人的右邊把收銀夾打開說：“**先生/小姐，謝謝（多少）錢。”客人接過找零后，同樣要說謝謝。拉椅送客，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語。

18.檢查工作?？腿俗吆?，及時檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品；若發現有尚燃的煙頭應及時把它弄滅；若發現有客人遺留的物品，應馬上叫主管處理。

19.收撤餐具。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調，先收餐巾，席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。20.清理現場。重新布置環境，恢復原樣。如何接聽電話 ：

1.三響之內必接聽。所有來的電話，務必在三響之內接聽，只有這樣才能充分體現酒樓的工作效率，問好之后，再報單位，再問候語，這樣可以避免搞不清身份和撥錯電話的麻煩；例如：“你好，城苑酒店，請問我能幫到你什么忙嗎？”切忌自己什么也不說，只是一味地詢問對方，“你是誰，哪個單位，你找他什么事等，”這樣做法是極不禮貌的，另外值得注意的是，問好，報單位，問候語這三者開頭語的順序不能顛倒或弄錯，這樣顯得彬彬有禮，給人一種親切感。2.避免用過于隨便的語言。熱情和修辭恰當的語言是電話回答成功的重要因素，我們可以將心比心，假如你去打電話，碰上對方說話生硬，很不禮貌的問：“喂，你找誰？不在！”咔嚓，把電話掛了，如果再打去詢問他哪去了，對方很不耐煩地回答：“不知道，不是告訴你他不在嗎？怎么又打來，真羅嗦”此時你的心情如何？

3.要學會聆聽。在客人講完之前，千萬不要打斷他的話，如果聽得不清楚對方的話，要復述一遍，以免搞錯了對方的意思，如客人投訴，接聽要耐心，回復對方的話，要十分注意語氣和措辭，要顯得熱情，友善，親切，要對方能體會到你對他的關注。

4.要培養好做記錄的習慣?？腿说碾娫掝A定，投訴；上司電話交代的事情都要一一記錄，隨時匯報，交接。5.要記住熟客和上司的聲音。這樣客人和上司就會很放心的讓你去傳達，落實！

6.說話語氣要平和，答話聲音要親切。人們都不會忘記電視連續劇《公關小姐》中曾多次出現公關經理周穎接電話的鏡頭，她拿起電話后總是十分親切的聲音說：“您好，我是公關部周穎”這種親切，明快的聲音使對方感到舒服，滿意。使用名片的好處：

1.在社會交往中，賓主雙方相互介紹完之后，人們常常接著交換名片，名片人們稱它為“交際的使者”，近些年來，在人際交往和公關活動中，名片的使用越來越普遍，名片的使用大有好處。

2.使用名片介紹方便，通常來講，在口頭自我介紹時，人們對自己的職務不好啟齒，特別是頭銜多，身兼數職的，別人以為你吹噓，使用名片能對付這些矛盾。

3.使用名片印象深刻，名片上的白紙黑字保留時間長，只要名片在，就不怕因工作忙，事物多而忘了對方，隨時可以進行通信聯系，還能起到不斷介紹，推銷自己的作用。

4.使用名片具有廣告作用，人們在進行商業及業務來往時，可以使他們對自己所從事的業務有所了解。遞送與接收名片的禮節：

1.遞名片。事先將名片準備好，放在上衣口袋里，一到時機就雙手遞上，應避免事先沒有準備好，需派名片時，上上下下各個口袋里亂翻亂摸，結果一看，還是別人的名片，于是又尋找，這種情況會給對方造成極壞的印象，遞名片時應用誠摯的語調說：“這是我的名片，以后多聯系或以后多關照”。

2.接名片。許多人不太重視接名片，對方遞名片時，他卻忙著拿煙倒水，一個勁地招呼對方，對方遞上名片，他卻單手接過，匆匆看后就把它往桌子上一扔或隨手往口袋里一塞，然后又忙著接待對方，盡管他很熱情，但對方看到這樣對待自己的名片，心理肯定不是滋味。

3.正確的做法：當對方遞名片時，立即放下手中的事，雙手接過來，仔細地閱讀一遍；并感嘆的說道：“**懂事長就是您呀！”接過名片后，立即把自己的名片送給對方，如自己沒有帶名片，應“對不起，我沒帶名片?！比缓笤僬泻魧Ψ剑衙髦氐胤湃肷弦驴诖?/p>

4.作為餐廳侍應，在與客人交談結束后，還可以把你對對方的了解，愛好，特征等記在名片上，等下次與他見面時，不但能一下子說出他的名字，還能隨口以他的愛好和擅長為話題，進一步拉近與客人的關系.

第三篇：酒樓倉庫管理制度

倉庫管理制度

倉庫是酒樓物品保管的重要部門，為保證酒樓倉庫所保管物品的齊全，合理控制好庫存成本及庫存數量，節約酒樓周轉資金，特制定本倉庫管理責任制度：

一、對倉庫實行倉庫主管負責制，倉庫主管對物品驗收、在庫管理、出庫管理、庫存安全、庫存積壓、霉變損壞及倉庫日常管理負有直接責任。倉庫管理員直接對財務經理負責，接受成本控制以及其他部門的監督與檢查。全權負責安排本部門所有日常工作，協調倉庫與酒樓其他部門相關事宜。

二、倉庫人員必須掌握酒樓物品的性質（名稱、規格、產地、品質），隨時了解所有物品的庫存情況，及時補貨，防止缺貨，以免影響酒樓正常經營。禁止不切實際的大批量采購：鮮活物品為當天的需求量；酒水、餐料為15天的需求量；辦公用品為一個月的需求量；其他的根據實際情況來定。

三、倉庫物品的進出庫，必須根據有關進、出庫單據和實物來處理，禁止物品未入庫而辦理其入庫手續，禁止未辦理手續而將酒樓倉庫物品搬運出庫，進出庫單據上必須要有相關人員簽名。

四、倉庫管理員應定期對員工加強有關倉庫業務的培訓，提高倉庫管理員的素質和辦事效率。

五、定期查看、整理庫存物品，防止物品霉損變質，減少物品的損壞，保持倉庫的整潔、美觀。

六、合理堆放，節約庫容。易燃、易爆、易潮物品不得隨意堆放。貴重物品必須專人、專場保管。

七、倉庫乃物品保管的重要場所，如非業務需要或未經倉庫主管批準，任何人都不能進入倉庫。

八、九、定期檢查倉庫的安全措施，及時做好防盜、防火、防水、防潮等相關工作。倉庫物品屬酒樓財產，未經批準，任何人都不能拿出倉庫，否則按同等價值三倍予以處罰，情節嚴重者，予以開除，并追究經濟責任。

十、及時做好貴重物品（燕窩、魚翅、鮑魚、冬蟲草、雪蛤等）的進出庫記錄，并協助會計做好貴重物品的成本核算。燕窩、雪蛤按兩；魚翅每次不能超過5斤；鮑魚、冬蟲草、海參按頭數及重量。

十一、如因倉庫管理員玩忽職守，或管理不到位，導致酒樓倉庫物品發生人為的損失，將追究倉庫管理員的責任，賠償酒樓相應的損失；情節嚴重者，予以開除，并追究經濟責任。

十二、補倉：

1、每天根據實際倉存數、帳存數、實際用量、使用部門意見確認是否補倉及補倉數量。營業部門變動性比較大的印刷品等，必須征求使用部門的意見。

2、按要求填寫“采購申請表”，注明采購物品的名稱、規格、數量、單價以及使用部門的意見，經倉庫管理員確認后送財務部審核，并報總經理和采購部。

十三、入倉：

1、貨至倉庫時，倉管員根據采購申請表對號入座，驗收物品的名稱、規格，特別要注意物品的保質期。如不符合有關要求則拒絕入倉，并立即通知采購部重新叫貨。（燕窩、魚翅、鮑魚、冬蟲草、雪蛤、海鮮等貴重貨物必須同使用部門一起驗收）

2、確認收貨后，填寫收貨單，登記物料卡及帳本，并立即將貨物分類擺放或拆包上架，原箱保存物應在箱外注明進貨日期、品名、數量，便于發貨時安排先后。

3、對于一些使用部門急需的物品，倉庫應及時通知使用部門。

十四、出倉：

1、倉管員接到提貨單后，要審查提貨單手續是否齊全（相關部門負責人簽名）、填寫是否符合要求，確認無誤后，由倉庫主管簽名，見單發貨。

2、如逢周六、周日或相關部門領導休息，提貨單無法保持手續齊全，當日提貨單則由使用部門領導簽名即可發貨，第二天再由相關部門領導補簽。此權限僅限于廚房、酒吧、員工食堂的食品酒水提取單。

3、倉管員發貨時應遵循先進先出的原則，避免物品過期和變質。

十五、單據及帳務處理：

1、收貨單、直撥單按要求填寫，記價、分類，匯總填寫“當日入庫匯總表”“當日出庫匯總表”“直撥匯總表”，并于次日將報表和單據傳遞給相關部門。

2、倉管員將收貨記錄和提貨單上記錄的物品按時間順序登記“進銷存明細帳”。

十六、工作總結：

1、每日下班前將當日的倉庫管理中有關情況、出現的問題及相關建議記錄于“每日倉庫記錄”本上，并傳遞給財務部，便于財務部、采購部、倉庫、使用部門之間的工作溝通。

2、每天的工作必須做到日清月結，便于其他部門的運作。

十七、月末配合財務部進行盤點工作，檢查倉庫情況。并將盤點表、物品積壓情況表報送財務部、各營業部門。

十八、庫存物品發生非人為的損壞時，倉庫必須出具物品報損報告，經財務部等部門鑒定后，報總經理批準，方可沖減庫存。

十九、倉庫工作人員禁止利用職務之便，向供應商吃、拿、卡、要，一經發現，予以開除，并追究經濟責任。

二十、倉庫管理員要求必須熟悉電腦使用業務。

抄送:董事會

第四篇：餐廳酒樓2014中秋節促銷方案

中秋是團圓的日子，最能體現團圓氣氛的莫過于餐廳酒樓了，而各大餐廳自然不會錯過這個最好的促銷機會，因此，餐廳中秋節促銷方案 也就一份份的抬到桌前了。餐廳中秋節促銷是激烈的，怎么能拉得住客戶，賺得住眼球，就得靠這份餐廳中秋節促銷方案了。這里為您提供一 份餐廳中秋節促銷方案，希望可以幫得到正在努力的營銷人。

餐廳中秋節促銷方案

一、活動目的中秋佳節歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也 是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。

二、活動主題

“中秋同歡喜，好禮送不?！?/p>

三、活動對象

針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動，有效的照應不同的人群。

四、活動時間

9月12日——9月21日

五、活動形式

打折；贈送；抽獎

六、活動具體內容

1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。

3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。

七、活動廣告宣傳

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報紙、當地電視臺也要進行宣傳。

3、并進行傳單發放。

八、其它相關策略

人員調動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應急措施，同時要做好相關記錄總結，為促銷評估做準備。

第五篇：餐廳酒樓2014中秋節促銷方案

餐廳酒樓2014中秋節促銷方案

中秋是團圓的日子，最能體現團圓氣氛的莫過于餐廳酒樓了，而各大餐廳自然不會錯過這個最好的促銷機會，因此，餐廳中秋節促銷方案 也就一份份的抬到桌前了。餐廳中秋節促銷是激烈的，怎么能拉得住客戶，賺得住眼球，就得靠這份餐廳中秋節促銷方案了。這里為您提供一 份餐廳中秋節促銷方案，希望可以幫得到正在努力的營銷人。

餐廳中秋節促銷方案

一、活動目的中秋佳節歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也 是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。

二、活動主題

“中秋同歡喜，好禮送不?！?/p>

三、活動對象

針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動，有效的照應不同的人群。

四、活動時間

9月12日——9月21日

五、活動形式

打折；贈送；抽獎

六、活動具體內容

1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。

3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。

七、活動廣告宣傳

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報紙、當地電視臺也要進行宣傳。

3、并進行傳單發放。

八、其它相關策略

人員調動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應急措施，同時要做好相關記錄總結，為促銷評估做準備。