第一篇：生豬定點屠宰資格審核清理工作主要審核依據

附件4：

生豬定點屠宰資格審核清理工作主要審核依據

一、法律法規規章

1.《食品安全法》（中華人民共和國主席令2009年第9號，2009年6月1日起施行）

2.《動物防疫法》（中華人民共和國主席令2007年第71號，2008年1月1日起施行）

3．《生豬屠宰管理條例》（國務院令2008年第525號，2008年8月1日起施行）

4．《生豬屠宰管理條例實施辦法》（商務部令2008年第13號，2008年8月1日起施行）

5．《生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法》（商務部、財政部令2008年第9號，2008年8月1日起施行）

6．《動物檢疫管理辦法》（農業部令2010年第6號，2010年3月1日起施行）

7．《動物防疫條件審查辦法》（農業部令2010年第7號，2010年5月1日起施行）

二、技術標準

1．GB50317-2009《豬屠宰與分割車間設計規范》

2．GB12694-1990《肉類加工廠衛生規范》

3．GB5749—2006《生活飲用水衛生標準》

4．GB16548-2006 《病害動物和病害動物產品生物安全處理規程》

5．GB/T17236—2008 《生豬屠宰操作規程》

6．GB/Tl7996-1999《生豬屠宰產品品質檢驗規程》

7．SB/T10486-2008 《生豬屠宰成套設備技術條件》

8．SB/T10571—2010《病害畜禽及其產品焚燒設備》

第二篇：生豬定點屠宰資格審核清理（范文）

生豬定點屠宰資格 審核清理工作匯報

尊敬的各位領導：

按照通知要求，現將我#$生豬定點屠宰資格審核清理工作情況作以簡要匯報。

###下轄15個鄉鎮145個行政村，總面積7843平方公里，總人口42.7萬。目前，全市共有生豬定點屠宰場十四家、牛羊和禽類定點屠宰場六家，這些屠宰場都先后經過了省和$$市相關部門的審核，頒發了定點屠宰資格證書。其中鄉下的十三家屠宰場是“一畜一場，一鄉一點”，各有各的屠宰來源，各有各的銷售市場和區域，形成了覆蓋全市城鄉、規范有序的屠宰網絡，充分保證了偏遠鄉鎮居民的食肉安全。

一、審核清理工作開展情況

年初以來，我市按照國家九部委《關于加強生豬定點屠宰資格審核清理工作的通知》（商秩發[2011]493號）及省市有關文件要求，組織相關職能部門，對全市十四家生豬定點屠宰企業逐一進行了審核。總體看來，所有企業都符合設置條件，并嚴格履行了審批程序，但其現有的生產設施設備、條件水平與國家及省相關法律法規要求相比還有一定差距，我們已下達了整改通知書，要求其在限期內進行整改，對整改不合格的將一律關停。

1、加強領導，成立機構。3月25日，接到相關通知要求后，立即召開了專項工作會議。市商務、工信、財政、環保、畜牧、衛生、工商、質監、食藥等部門及有關鄉鎮參加了會議，會上成立了工作領導小組，由主管副市長任組長，各相關部門為成員單位，并下設辦公室，負責組織實施和日常工作協調。

2、確定目標，落實責任。制定了《##市生豬定點屠宰資格審核清理工作實施方案》，并把工作目標、審核清理范圍、工作任務、實施步驟、職責分工等進行了明確。按照方案要求，各相關單位根據自己的工作任務，分別制定了工作推進時間表，嚴格按照市里的統一安排，組織實施。

3、組織企業，開展自查。4月初，市生豬定點屠宰資格審核清理領導小組辦公室積極動員、指導生豬定點屠宰企業開展自查。將有關要求和企業自查表印發給全市生豬定點屠宰企業，組織企業結合自身實際開展自查。各生豬定點屠宰企業認真填寫了自查表，自查項目符合條件的企業，已向市領導小組辦公室提交了定點屠宰資格審核書面申請及企業自查表。

4、聯合執法，全面檢查。按照工作安排，5月6日-10日，市生豬定點屠宰資格審核清理領導小組辦公室，組織相關部門集中對全市生豬定點屠宰企業進行了現場審核，對不符合規定要求的小型屠宰場，已下發了整改通知，對拒不改造和逾期不改的將向上申報，取締其屠宰資格。

二、針對企業情況所采取措施

經過審核發現，我市各屠宰場條件水平很不均衡，主要表現

為市區內的屠宰廠好于鄉鎮屠宰廠，交通條件較好的鐵路沿線屠宰廠好于偏遠鄉鎮屠宰廠，我們根據各企業具體情況，分別采取相應措施予以解決。

1、需要完善提高的企業。依據審核清理標準，我市市區內的萬利屠宰廠，在設施設備及生產條件水平上相對具備較高標準，但在一些細節上仍需完善，我們已提出了整改意見，幫助企業進一步提高生產水平，達到國家和省的標準。

2、需要進行整改的企業。在鄉下的十三家屠宰場中，有9家雖然沒有大型屠宰場的規模，但基礎設施較好，只是生產條件水平與國家和省要求有一定差距。我們已對這些企業下達了整改通知書，要求他們在規定時限內完成整改任務，力爭通過整改早日達標。

3、需要選址新建的企業。在鄉下的十三家屠宰場中4家屠宰場因創建較早等原因基礎條件較差，通過整改很難達到標準，我們建議企業重新選址新建。目前，兩家屠宰場已經建設完成，正進行后期工作，屠宰場將于今年6月正式投入使用。

三、下步工作安排

生豬定點屠宰是一項關乎民生的大事，加強屠宰資格審核清理，是促進屠宰行業提質升級，確保肉品安全，保障人民群眾身體健康的重要手段。我市將按照工作安排，在6月末完成各項工作任務。

1、全力推動整改工作。對在審核清理過程中發現的問題，在

下達整改通知基礎上，積極指導企業進行整改。對需要較大整改及重新選址新建的企業將重點加大工作力度，力爭使整改企業在6月末達到有關要求，新建企業能在較短時間內投入使用。

2、及時整理上報信息。按照我省的統一安排和工作部署，在各個時間節點內，將各項工作任務完成情況及上報材料進行收集整理，及時上報到省和雞西市相關部門。

3、加強社會輿論監督。建立屠宰場信用檢查檔案，對審核合格并換發證牌的企業，以及審核不合格、整改后仍不達標依法取消定點資格的企業，通過媒體予以公告，提示廣大消費者和媒體進行監督。

4、促進企業提檔升級。在此次審核清理工作過程中，很多企業負責人都有意愿進一步提高生產水平，擴大生產能力。我們將以此次審核清理為契機，積極指導各企業按照國家和省的最新標準進行規劃建設，使我市屠宰場全面改造升級。

第三篇：開魯縣生豬定點屠宰資格 審核清理工作匯報

開魯縣生豬定點屠宰資格 審核清理工作匯報

尊敬的各位領導:

 按照通遼市商務局通知要求現將我縣生豬定點屠宰資格審核清理工作情況作以簡要匯報。

開魯縣下轄10個鄉鎮217個行政村總面積4488平方公里總人口42.7萬。目前全市共有生豬定點屠宰場8家、牛羊和禽類定點屠宰場2家這些屠宰場都先后經過了自治區和市縣相關部門的審核頒發了定點屠宰資格證書。其中鄉下的7 家屠宰場是“一畜一場一市一點”各有各的屠宰來源各有各的銷售市場和區域，形成了覆蓋全縣城鄉、規范有序的屠宰網絡充分保證了偏遠鄉鎮居民的食肉安全。

一、審核清理工作開展情況

年初以來我縣按照國家九部委《關于加強生豬定點屠宰資格審核清理工作的通知》商秩發[2011]493號及通遼市有關文件要求組織相關職能部門對全縣10家生豬定點屠宰企業逐一進行了審核。總體看來所有企業都符合設置條件并嚴格履行了審批程序但其現有的生產設施設備、條件水平與國家及部門相關法律法規要求相比還有一定差距我們已下達了整改通知書要求其在限期內進行整改對整改不合格的將一律關停。

1、加強領導成立機構。

5月20日接到相關通知要求后，立即召開了專項工作會議縣商務、工信、財政、環保、畜牧、衛生、工商、質監、食藥等部門參加了會議會上成立了工作領導小組由主管副縣長任組長各相關部門為成員單位并下設辦公室負責組織實施和日常工作協調。

2、確定目標落實責任。

制定了《開魯縣生豬定點屠宰資格審核清理工作實施方案》并把工作目標、審核清理范圍、工作任務、實施步驟、職責分工等進行了明確。按照方案要求各相關單位根據自己的工作任務分別制定了工作推進時間表嚴格按照市里的統一安排組織實施。

3、組織企業開展自查。

6月初市生豬定點屠宰資格審核清理領導小組辦公室積極動員、指導生豬定點屠宰企業開展自查。將有關要求和企業自查表印發給全縣生豬定點屠宰企業組織企業結合自身實際開展自查。各生豬定點屠宰企業認真填寫了自查表自查項目符合條件的企業已向市領導小組辦公室提交了定點屠宰資格審核書面申請及企業自查表。

4、聯合執法全面檢查。

按照工作安排6月6日-10日縣生豬定點屠宰資格審核清理領導小組辦公室組織相關部門集中對全市生豬定點屠宰企業進行了現場審核對不符合規定要求對不符合規定要求的小型屠宰場已下發了整改通知對拒不改造和逾期不改的將向上申報取締其屠宰資格。

二、針對企業情況所采取措施

經過審核發現我縣各屠宰場條件水平很不均衡主要表現為城區內的屠宰廠好于鄉鎮屠宰廠交通條件較好的屠宰廠好于偏遠鄉鎮屠宰廠我們根據各企業具體情況分別采取相應措施予以解決。

1、需要完善提高的企業。依據審核清理標準，在設施設備及生產條件水平上相對有所區別，但在一些細節上仍需完善，我們已提出了整改意見幫助企業進一步提高生產水平，達到國家和自治區的標準。

2、需要進行整改的企業。在鄉下的7家屠宰場中，雖然沒有大型屠宰場的規模，但基礎設施較好只是生產條件水平與國家和自治區要求有一定差距。我們已對這些企業下達了整改通知書，要求他們在規定時限內完成整改任務，力爭通過整改早日達標。

3、需要選址新建的企業。在城區的3家屠宰場中，有2家屠宰場因創建較早等原因基礎條件較差，通過整改很難達到標準我們建議企業重新選址新建。目前有1家屠宰場已經建設完成正進行后期工作，屠宰場將于今年10月正式投入使用。

三、下步工作安排

生豬定點屠宰是一項關乎民生的大事加強屠宰資格審核清理是促進屠宰行業提質升級確保肉品安全保障人民群

眾身體健康的重要手段。我縣將按照工作安排在6月末完成各項工作任務。

1、全力推動整改工作。對在審核清理過程中發現的問題在下達整改通知基礎上積極指導企業進行整改。對需要較大整改及重新選址新建的企業將重點加大工作力度力爭使整改企業在8月末達到有關要求新建企業能在較短時間內投入使用。

2、及時整理上報信息。按照我省的統一安排和工作部署在各個時間節點內將各項工作任務完成情況及上報材料進行收集整理及時上報相關部門。

3、加強社會輿論監督。建立屠宰場信用檢查檔案對審核合格并換發證牌的企業以及審核不合格、整改后仍不達標依法取消定點資格的企業通過媒體予以公告提示廣大消費者和媒體進行監督。

4、促進企業提檔升級。在此次審核清理工作過程中很多企業負責人都有意愿進一步提高生產水平擴大生產能力。我們將以此次審核清理為契機積極指導各企業按照國家的最新標準進行規劃建設使我縣屠宰場全面改造升級。

二0一二年九月

第四篇：商務局生豬定點屠宰資格審核清理工作總結1

商務局局對生豬定點屠宰資格審核清理

工作總結

為認真貫徹落實《商務部 工業和信息化部 財政部

環境保護部 農業部 衛生部 工商總局 質檢總局 食

品藥品監管局關于加強生豬定點屠宰資格審核清理工作的通知》（商秩發〔2011〕493號）精神，切實做好我區生豬定點屠宰企業資格審核清理工作，進一步落實食品安全責任，提高肉品質量安全保障水平，制定本實施方案。

一、充分認識開展審核清理工作的重要性和必要性

豬肉是我國城鄉居民最重要的肉類食品，保障肉品衛生

安全，是食品安全工作的重要組成部分。為全面貫徹黨中央、國務院有關食品安全工作的決策和部署，促進屠宰行業健康發展，防止病害肉流入市場，確保肉品質量安全，商務部等九部門聯合部署加強生豬定點屠宰資格審核清理工作。開展生豬定點屠宰資格審核清理工作，是認真貫徹落實國務院《生豬屠宰管理條例》、《生豬屠宰管理條例實施辦法》以及《遼寧省畜禽屠宰管理條例》的重要舉措，我區要從保障食品質量和安全的角度，充分認識這項工作的重要性。

自2008年《生豬屠宰管理條例》修訂以來，我區通過

審核換證，取消了一批生豬定點屠宰企業，在一定程度上提高了屠宰行業的管理和肉品衛生的水平。但是，從總體上看，目前我區生豬屠宰企業特別是相當一部分中小屠宰企業，由

于各種原因形成屠宰設施、生產設備、檢驗檢疫控制環節、環保和無害化處理等方面不同程度上存在不符合《條例》和相關部門規章標準的問題，給肉品衛生安全帶來了極大隱患。在全區范圍內開展生豬定點屠宰資格審核清理，提高生豬屠宰管理水平，推動生豬屠宰行業技術進步，是各級政府和主管部門踐行法律賦予職責的必然要求和重要保證。

二、審核清理工作的范圍和目標

（一）審核清理工作范圍

對于2008年8月1日《生豬屠宰管理條例》實施前設立的生豬定點屠宰（廠）場，我區服務業及有關部門要通過資格審核和開展證書、標志牌換發等工作對其進行清理，已經完成證牌換發的要予以復核。對于2008年8月1日以后設立或申請設立的生豬定點屠宰廠（場），我區有關部門要加強監督檢查，嚴格準入管理。

（二）審核清理工作目標

通過審核清理，全區生豬定點屠宰廠（場）到2012年7月底達到以下目標：

1、全區2008年8月1日《生豬屠宰管理條例》實施前設立的生豬定點屠宰廠（場）審核清理率達到100%，確保我區所有取得生豬定點屠宰資格的企業符合《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》、《遼寧省畜禽屠宰管理條例》、《遼寧省畜禽定點屠宰廠（場）設置規劃》等相關法規規定的標準；

2、對經整改仍不達標的屠宰企業要100%的取消屠宰資格；

3、依法設立的生豬定點屠宰廠（場）要建立檢疫檢驗制度，出廠（場）銷售的豬肉要同時具備“兩證兩章”（兩證：動物產品檢疫、畜禽產品品質檢驗合格證。兩章：動物產品檢驗、肉品品質檢驗合格驗訖印章），肉品品質檢驗率達到100%；

4、堅決杜絕將達不到審核清理條件和標準的屠宰企業違法定為小型屠宰場點的做法。

三、審核清理工作情況

生豬定點屠宰資格審核清理工作關系到人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟發展和社會穩定大局。我局于2012年2月25日組織全區定點屠宰企業在我局會議室進行屠宰工作會議。會議上，要求生豬定點屠宰企業根據《生豬定點屠宰廠（場）審核清理標準》逐條自檢，實事求是的對審核項目進行檢查，如實填報。企業自查階段（即日起至3月31日）各生豬定點屠宰企業認真開展自查，完善企業軟、硬件設施，健全制度，規范流程，提高標準化、規范化建設水平，對照填寫相應類別的《生豬屠宰企業審核換證申請書》（以下簡稱《申請書》）和《生豬屠宰企業審核換證自查表》（以下簡稱《自查表》），并提交服務業主管部門。從3月10日起，開始對轄區內生豬定點屠宰企業進行初步審核工作。

工作中發現有屠宰設備老化、外皮銹蝕、環保相關許可過期沒有年審、車間、檢驗室、無害化處理間等標示牌沒有或老舊不清等一些問題。我局準備在接下來的時間里，對各生豬定點屠宰企業逐一進行摸底，把企業實際現狀和需要整改的問題都了解詳實。

第五篇：開魯縣生豬定點屠宰廠資格審核清理工作總結

開魯縣生豬定點屠宰廠資格審核清理工作總結

生豬定點屠宰關系到人民的肉食品安全，縣委縣政府一直高度重視，我縣商務局按照國家九部委《關于加強生豬定點屠宰資格審核清理工作的通知》（商秩發[2011]493號）及自治區商務廳、通遼市商務局有關文件要求，積極行動，妥善部署，各項工作穩步推進，聯合相關職能部門，對全縣10家畜禽定點屠宰企業逐一進行了審核。積極行動，妥善部署，各項工作穩步推進，現將此次資格審核清理工作總結如下：

一、我縣生豬定點屠宰場（廠）基本現狀

開魯縣隸屬內蒙古通遼市，總面積4488平方公里，轄10鎮2個國營農場、217個行政村，總人口40萬。目前我縣共有生豬定點屠宰企業8家，牛羊屠宰廠1家，雞屠宰廠1家，根據《生豬屠宰管理條例》的要求規定，上市肉食品必須來自于屠宰企業。為了讓偏遠鄉村的群眾百姓吃上“放心肉”，而設立了小型定點屠宰廠。根據我縣實際，設立小型定點屠宰廠切實可行。所以決定保留鄉鎮屠宰點，保證人民群眾吃上放心肉很有必要。

二、主要做法

（一）、領導重視，行動迅速。

接到相關通知要求后，縣政府立即召開了專項工作會議。縣商務、動檢、財政、環保、畜牧、衛生、工商、質監、食藥等部門參加了會 1

議，會上成立了工作領導小組，由主管副縣長任組長，各相關部門為成員單位，并下設辦公室到商務局，負責組織實施和日常工作協調。

（二）、部門協作，配合密切。

5月初，我局會同環保、動檢予以聯合審核，對發現的問題及時責令限期整改，并將審核清理結果進行匯總、總結、備案，并及時上報。

（三）、督促檢查，突出重點。

商務、環保、動檢三部門切實履行檢查職責，主動介入，全力支持這次生豬定點屠宰場資格審核清理工作。指導督促屠宰企業針對審核表標準分步實施，并及時會同相關部門研究解決辦法。

三、主要成效

一是生豬定點屠宰企業基本條件明顯改善。通過開展生豬定點屠宰資格審核清理工作，嚴格按照國務院《生豬屠宰管理條例》及國家相關行業標準的規定，各定點屠宰企業從環境衛生、基本設施、各項制度等方面得到了明顯改善。此次審核清理，正在整改提升2家、停業整頓1家。

二是生豬定點屠宰企業生產能力明顯增強。嚴格生豬定點屠宰行業準入和管理，按照《生豬屠宰管理條例》、《生豬屠宰管理條例實施辦法》和本實施方案附件《小型生豬定點屠宰廠（場）審核清理標準》，強化轄區內生豬定點屠宰廠（場）設置規劃的約束作用，推動生豬屠宰企業加大開展食品生產經營誠信體系建設，不斷自覺承擔社會責任。

四、存在問題

一是屠宰達標改造難度大。鄉鎮各屠宰場基礎設施薄弱，要進行改造存在很大的難度。這次主要是各企業因建廠比較早，很難達到要求標準，各企業正在加大力度進行整改，確保達標。

二是屠宰企業相關設備比較落后。機械化程度低，大部分手工操作，環境衛生條件差。

五、下步工作打算

認真開展全縣生豬定點屠宰資格審核清理工作，對規范生豬屠宰市場行為，提高肉品質量安全保障水平，都有十分重要意義。

一是積極督促杜爾基屠宰場辦理環評許可證。

二是配合各屠宰場改造升級。

三是進一步加強生豬屠宰管理，嚴厲打擊私屠濫宰，保證全縣生豬屠宰行業健康規范有序發展。

四是繼續推進“放心肉”體系建設。充分利用本次審核清理工作的有利契機，加快推進壓點減能，為我縣實施“放心肉”體系建設奠定堅實基礎。

開魯縣商務和糧食局

二0一二年九月