第一篇：賓館總經理年度述職報告

賓館總經理年度述職報告

尊敬的各位領導、各位同事：

大家早上好！，是我就任賓館總經理的第一年，也是新賓館經營發展的第一年。雖說僅僅3個多月時間，但在這幾個月里，我和酒店全體員工在領導班子的正確領導和社會各界的支持下，堅持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務至佳”的經營理念，不斷總結經驗，進一步提高服務質量，致力賓館品位的提升。通過全賓館員工的共同努力，克服資金緊張、人員流動、同行競爭壓力加劇等諸多困難，賓館從10月18號試營業，經營業績穩步上升。在領導的帶領下，賓館人連續奮戰3個多月，從籌備到開業，經歷了風風雨雨，賓館人的敬業、愛崗、吃苦耐勞的精神得到了校領導的肯定和業內同行、社會各界人士的認可。

賓館經營目前呈現出良好的發展趨勢，以“用心營造、至高致遠”的價值理念和企業品牌，不斷強化拓展市場。為使經營管理更趨合理和科學，促進賓館持續長遠的健康發展，確保賓館利潤、增加員工收入、提升賓館品牌服務，我深知責任重大。因此，我會一直為此而盡心、盡力、盡職的工作。現在，我向各位領導和同事述職，請予以審議。

一、基本完成賓館的籌備工作

我自從8月13日來到賓館，首先制訂了賓館工程進度表倒計時，每天確定了工作明細計劃，對推進開業日程起到了突出的作用。其二，制訂了管理人員崗位職責和工作流程。做到明細分工，職責明確，使管理層有工作目標，杜絕了盲目出工的現象。其三，與星級賓館接軌，合理出臺《員工手冊》，使員工感受到了親切感、溫馨感。現在我們基本完成了籌備工作，已經完全可以完成大規模的接待任務。

二、狠抓培訓和經營舉措

1、人員管理制度化

從8月下旬開始，我們賓館結束員工招聘工作，開始為期半月的軍訓和一個月的崗位理論培訓，使員工在挑戰自我、克服困難、吃苦耐勞方面有了質的變化。并對員工灌輸了“創業有情、制度無情、管理無情”的管理理念，使員工有了新的心態、新的認識。企業要發展，關鍵是人才，我們在用人上采用能者上庸者下，在優秀員工中選拔了主管、財務、倉管、領班、營銷、辦公等職務，對員工起到了積極向上的作用。

另外在制度上我們嚴格要求，出臺餐飲部制度、房務部制度以及樓層、前臺、前廳、后廚的明細制度，還制定一系列的衛生制度和消防制度和培訓。

2、抓經營，顯成效；

10月18號以后，我們賓館積極展開營銷力度，把握各種人際關系，并且在濟源日報、都市廣告、一周商訊上刊登廣告，使賓館提高了知名度，在社會上引起了極大的反響，賓館入住率達到80%，餐廳首次接待了婚宴，并且接待400人的旅游餐，在人員不足，服務經驗不足，餐具、桌椅不夠的重重困難之下，餐飲部人員加班加點，采用提前安排，重視細節的工作方式，成功接待數次大型團隊，受到了客人的好評。房務部在布草不足和各類工程不到位的情況下，積極發揚主人公精神，合理安排員工作息時間，比較及時的完成接待任務，為我們賓館發展做出了應有的貢獻。

3、嚴抓飯菜質量、餐飲使用“五常法”

眾所周知，廚房是一個酒店的心臟，廚師的好壞直接影響著餐廳的效益。賓館廚師采用各大酒店流行的包廚式，這樣便于調換廚師、更新飯菜。對總廚的管理要求，采用定時換菜譜、定時出新菜、定期培訓的制度。菜肴質量上，實行土洋結合，家常為主，在這期間他們的鐵板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛書記的好評。在廚房管理方面采用國際五常法管理模式，即“常整頓、常檢查、常清理、常組織、常計劃”。廚師制定64字廚師公約，以制度辦事，嚴格要求，精益求精。

4、愛護財產、節約降耗；

賓館設備設施最佳運營時間最多三年，進入了設備運行階段，最主要是保養，我們已經制訂了一年兩次保養詳細計劃，為延長使用壽命而努力。節約水電氣，是賓館人員應盡的義務，做到分片負責制，制定責任人，不定時抽查，違規罰款等舉措，起到了一定的效果。

5、講文明，樹形象，抓思想

強化服務，文明禮貌。全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了賓館下達的服務標準。文明從我做起，我的形象代表賓館等形象工程，員工很好的落實貫徹賓館思想，在三個月里，連續兩次出現拾金不昧的高尚風格，廚師楊月棉拾到5000元現金和數張銀行卡及身份證，范佳拾到戶口本等物，他們在金錢面前不動心，立即交到賓館部門代交失主，受到顧客的熱烈好評和贈送錦旗的表揚。為此，記者特意將事跡刊登到濟源日報，使更多人向他們學習拾金不昧的榜樣。

6、抓培訓、備人才；

賓館在發展中，人才需求加大。我們通過各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學習最新酒店管理教材、服務規程。對在崗員工實行在崗培訓，即將實施實行送出去、請

第二篇：酒店(賓館)總經理述職報告

2005年，是我任賓館總經理的第四個年頭。回顧走過的路，再看看今天的賓館，雖然一路走來很辛苦，但我仍然感到由衷的欣慰。因為一份耕耘一份收獲，我的付出有了收獲，我的努力有了回報。四年來，我以館為家，兢兢業業，勵精圖治，與賓館全體員工齊努力共奮進，終于讓賓館起死回生，穩步前進，連續四年來都取得了良好的經濟效益和社會效益，職工福利得到大

幅度提高，賓館硬件設施得到全面改進，服務功能不斷完善，賓館知名度和美譽度得以提升，綜合經營環境得到較大改善。2004年，賓館經濟效益又創下了歷史新高。在成績面前，我戒驕戒躁，永葆共產黨員先進性，保持清醒頭腦，制定了2005年個人工作目標：加強思想政治學習和專業理論知識的學習，提高黨性修養，提高管理水平，堅持“兩手抓、兩手硬”的原則，保持和提高賓館硬件設施的功能，創新和提升賓館軟環境質量。現將一年來的工作匯報如下：

一、積極參加先進性教育活動，認真進行自我黨性分析，努力增強黨性觀念。

按照中央和省市及東湖工委關于先進性教育的要求，我認真學習了《中國共產黨章程》、《保持共產黨員先進性教育讀本》、胡錦濤同志《在新時期保持共產黨員先進性專題報告會上的講話》、黨的十六大、十六屆四中和五中全會精神；聽了***同志的先進事跡報告和市委黨校教授***的專題輔導。使我對保持共產黨員先進性的重要性和必要性有了深刻認識，對黨員先進性的屬性、內涵和外在表現及基本特征有了基本了解，深切地感受到了保持共產黨員先進性是共產黨人與時俱進的永恒主題。

經過深入學習和廣泛征求意見，我認真進行了自我黨性分析，積極開展自我批評，清楚地看到了自己的問題和不足。經過深刻地剖析自身存在的問題的內在原因，進一步明確了整改方向，并決心加強學習，增強本領，切實改變工作中急躁情緒，謙虛謹慎，廉潔自律，與賓館全體干部員工共同學習、共建和諧、共創輝煌！

二、狠抓硬環境的建設，保持和提高硬件設施的功能。

1、綜合環境整治。

2005年初，應市政府領要求，按時拆除了賓館停車場前兩棟有礙東湖景觀、破壞賓館整體風格的建筑物，完成了近3000平方米的草坪綠化，還建公共衛生間，新修建商務中心，辦公區域全部進行了裝修，修建專用的有毒有害廢棄物存放點。改造一號樓工作間，投入資金60多萬元。

2、高壓供電增容工程

高壓供電增容是淘汰燃煤鍋爐的必要前提條件。賓館原有供電容量為400千伏安，隨著賓館設備改造更新及服務功能的增加，供電容量不能滿足賓館需要，必須增容到1430千伏安，增加630千伏安的容量。與供電部門咨詢，全部工程需資金160萬元左右。工程部多方尋找關系，工程費用仍居高不下。最后，我通過多種渠道，最終以25.2萬元解決全部工程費用，為賓館節省資金130多萬元。

3、新建太陽能中央供熱工程

賓館的兩臺鍋至今已使用十六年，遠遠超過使用年限，存在著巨大的安全隱患，如發生安全事故，其損失不可估量，也達不到環境管理體系的要求，運行成本高，年消耗成本達40萬元。經工程立項后，通過經理辦公會研究決定賓館辦公室和工程保障維修部共同負責太陽能工程前期市場調查、方案設計、工程合作意向的商務洽談。在10月下旬召開的專題經理辦公上確定了****公司為太陽能供貨及施工單位，工程費用48萬元。我對工程提出了具體要求：確保工程質量，滿足賓館熱水供應需求，售后服務及時周到，工程費用全包干，不再發生其它費用?，F在，太陽能中央熱水器供熱效果良好。

4、網球場修復。

賓館網球場自建成后一直閑置，荒草叢生。為了增加賓館娛樂功能，投資近20多萬元對網球場地面、防護網、照明燈進行了極具專業性的修整，效果良好。

5、燙平機、烘干機、蒸飯車的購置、床上用品的更新。

新建了太陽能中央供熱水系統，原燃汽型燙平機、蒸飯車等設備不能使用，賓館投資12.5萬元購置了燙平機、烘干機各一臺、蒸飯車二臺。另外，投資8.5萬元更新了全部床上用品。

6、消防設施的維護與更新

2005年，賓館完成了三個大的安全隱患整改項目。（1）淘汰舊的燃煤鍋爐。（2）更新全部的滅火器76具，投入資金0.5萬元；（3）更新消防自動監控報警系統的煙感器71個，投入資金2萬元。

三、狠抓軟環境的建設，創新和提升賓館軟環境質量。

1、加強營銷宣傳，提高賓館知名度，拓展客源空間

多年來，我一直非常重視賓館市場營銷與宣傳。這項工作一直由我主理。我多次強調：做好一次接待，就是做好了一次廣告；客戶的口碑就是我們的形象。在每一次重要接待及大型會務接待前，我總是親自主持召開專題會議，交待各個工作環節中需要注意的問題，并進行分工。會后，親自到現場檢查落實情況。在我的指揮下，賓館成功接待了出席****藝術節開幕式的省市領導人和國家院士及八國專家友人、全國******評

第三篇：賓館總經理述職述廉報告

賓館總經理述職述廉報告：

東方賓館董事長、總經理,在集團公司領導的關心和指導下，本人履職盡責，嚴格按照焦煤集團的各項工作部署和要求，秉承“用心做事、追求卓越”的核心價值理念，認真遵守黨風廉政建設責任制有關規定，遵循“012345”安全管理模式的要求，積極抓好賓館各項經營管理工作?，F結合自身工作實際，就今年以來在工作、學習、生活等方面的情況，向各位領導及同志們做一簡要匯報：

一．努力學習，認真實踐，提高思想政治水平

努力學習，認真實踐，提高思想政治水平為了切實履行好職責，我充分利用各種學習機會，不斷提高自己的能力和水平。一是加強政治理論學習，認真學習黨的十七屆六中全會精神；學習省委書記盧展工在河南日報上的署名文章；學習盧展工書記、郭根茂省長和陳雪楓副省長在安全工作會議上的講話精神；學習河南煤化和焦煤集團各級領導的講話精神；通過學習切實增強工作的原則性、預見性和創造性，始終做到在思想上、政治上、組織上、行動上與黨中央和上級黨委保持高度一致。二是加強對業務能力的學習，按照對標管理的要求，通過多種方式搜集整理先進酒店的管理經驗和經營范例，并與東方賓館的實際經營相結合，取長補短，查漏補缺，為進一步提高賓館的服務質量，提升賓館的管理水平和經營水平打下了堅實的理論基礎。

二．用心做事，踏實工作，努力完成各項工作目標

用心做事，踏實工作，努力完成各項工作目標

（一）調整思路，提高服務，努力完成經營目標

以來，受食品原材料價格上漲等諸多不利因素影響，東方賓館的經營受到一定沖擊。面對困難，我認真分析和把握酒店業的發展趨勢，堅持以市場為導向，調整經營思路，取得了一定的經濟效益。截止今年11月底賓館累計實現營業收入2967.30萬元；利潤總額截止11月底實現17.57萬元；今年我們全年的計劃是收入2100萬元，利潤15萬元，前11個月我們已經超額完成了計劃指標。

（二）轉變觀念，開拓思路，推動各項工作全面發展

我平時十分注重通過互聯網、報紙、雜志搜集了解酒店服務行業在成本控制、經營模式、節能減排等方面的信息。在餐飲上我要求適時根據季節調整菜品，針對當前物價普遍上漲的嚴峻局勢，一方面在采購上注意節約成本，貴重菜品全部統一集中赴鄭州批發市場購買，降低了采購價格；一方面根據時令調節菜品品種，通過烹飪技法的創新，翻新菜品花樣，同時在菜品的健康、綠色、保健上做文章，滿足不同季節不同消費人群的需求。在客房管理上，采取將原來房間內的7瓦節能燈更換為2瓦led照明燈等多項節能措施，降低經營成本。在工程施工上，注重挖掘自身潛力，在中央空調涼水塔維修時本來需要雇人花三萬元完成的工程，我指示工程技術人員進行技術攻關，并組織機關管理人員協助工程部進行施工，僅花了八千元的材料費就完成了維修工程。

（三）狠抓安全管理工作，使“安全零理念”深入人心

我始終把生命至高無上、安全生產第一作為生產經營工作堅守的最高信條，把安全管理工作作為各項工作的重中之重，常抓不懈。一方面為了加強治安防范管理，在車輛人員出入較多的大門口以及一些安全死角新增加了六個監控攝像頭，在西樓一樓、二樓增加了兩對紅外線報警探頭，在南樓網絡機房安裝了河南省公安網監系統。另一方面為了提高員工消防安全意識和應對安全事故的安全技能，我采取有計劃、多形式地對賓館員工和外租戶進行消防安全的宣傳、教育、培訓，共組織了九次消防安全培訓，參訓人員累計達一千八百多人次，使每一個人懂得防止火災的基本措施和撲救火災的基本方法，提高預防火災的警惕性，養成“我要安全、我會安全、我能安全、我保安全”的良好工作習慣。

三．求真務實，率先垂范，做好廉潔自律工作

（一）以身作則，嚴于律己，堅持做好廉潔自律工作

近一年來，我堅持按照中紀委和河南煤化集團關于加強黨風廉政建設等要求開展工作，嚴格遵守國企領導人員“七項要求”和廉潔從業《若干規定（試行）》，做到自重、自省、自警、自勵。凡是要別人做到的，自己首先做到，禁止不做的，自己堅決不做，時時事事以自身廉潔自律的行為去帶動員工和影響群眾。同時，我嚴格管好配偶子女和自己身邊的工作人員，公私分明，經常教育子女和工作人員正確對待所處的工作環境，牢記全心全意為人民服務的宗旨，努力學習，勤奮工作，杜絕任何違法違紀的行為發生。

（二）強化責任，加強監督，切實加強對賓館黨風廉政

建設工作的領導

一是認真履行職責，加強宣傳教育。及時對賓館各級干部進行黨風廉政建設的思想教育，把落實黨風廉政建設責任制作為經常性的工作來抓，促進了賓館黨風廉政建設工作的健康發展；

二是根據河南煤化集團和焦煤公司有關

要求，把賓館各部門成員認真進行責任分解，任務到人，建立了黨風廉政責任監督考核和責任追究制度，并落實了“誰主管誰負責”的原則，形成“人人有責，人人負責”的局面；

三是加強對各部門的檢查督促，明確責任，層層落實。加強各部門之間的互相交流、對照檢查，形成材料，保證了黨風廉政建設的順利進行。近一年來，東方賓館沒有出現一起違法違

紀的事件。

四．尋找差距，查找不足，做好今后的各項工作

尋找差距，查找不足，做好今后的各項工作一年來，在集團公司的正確領導下，工作雖然取得了一定成績，但由于種種原因，工作中還存在著一些問題和不足。

（一）由于工作較為繁雜，學習時緊時松，對政治理論系統學習不夠，政策和領導水平有待進一步提高，今后需繼續加強政治理論的學習，提高思想政治理論素質。

（二）為適應日益激烈的市場競爭的要求，在創新意識、經營管理、安全培訓等方面有待進一步改進，主要是提高酒店經營管理和消防安全管理知識的學習，認真做好賓館各項工作。

（三）黨風廉政教育的學習教育抓得還不緊，制度建設還需進一步完善，部門工作作風、工作效率需進一步改善和加強。所有這些都給我今后的工作帶來一定的壓力，但這也必將成為我今后工作的強大動力。我有決心和信心在新的一年里，進一步加強政治理論和專業技能的學習，不斷提高服務水平和服務質量，加大管理創新和項目創新的力度，強化賓館各項安全管理措施，進一步建立健全黨風廉政建設體系，為焦煤集團的又好又快發展奉獻自己的力量。

以上是我的述職報告，希望同志們多多批評指正。謝謝！

第四篇：賓館總經理年終述職報告(精)

述 職 報 告

尊敬的各位領導、各位同事： 大家好！

2010年是基地賓館經營發展的第一年，也是我就任基地賓館總經理的第一年，我自5月份到基地以來，與各位領導及各位同事一同走過了八個月的不平凡的創業經歷?；厥准磳⒆哌^的這一年，基地賓館在各位領導的正確領導下，在各位同事的艱苦努力和辛勤工作下，經歷了各種大型團隊、會議及重要VIP 接待工作的考驗，全年比較圓滿完成了各項接待和管理的工作任務，取得了良好的社會反映，在良性循環和不斷發展的道路上穩步前進，逐步走向成熟，實現了既定的工作目標。2010年5月—11月賓館開房總數為1207間，開房率為7.83%，接待人數2140人；餐飲完成招待餐253餐次，運動員餐約30人350餐次，預計營收51萬元。

一年來，我始終以強烈的責任感和事業心，在崗位上勤勉敬業，盡職盡責，在思想、工作等方面取得了一定的收獲。根據我主管賓館的日常工作，我緊緊圍繞“安全、管理、服務”為工作中心，以“規范管理，塑造形象，優質服務”的工作指導方針，樹立“兩種意識”，即全方位成本意識、全過程質量意識；實行“三化”即程序化、規范化、數字化管理，經過大家的共同努力，取得了較好的成績?，F就一年來個人的工作、思想、履職等方面進行匯報，請各位領導和同事審

議并指正。

一、加強理論學習，不斷提高個人道德修養和政治理論水平

按照建設學習型黨組織和學習型干部的要求，作為一名黨員，我堅持將學習作為一項首要政治任務，作為提高個人領導能力和經營管理水平的有效途徑。深入學習領會黨的十七大精神和十七屆全會精神，深入開展科學發展觀學習，不管工作多忙，堅持每天抽出一定時間讀書學習，相信這一點各位有目共睹，做到在思想上、行動上同黨中央保持一致，始終堅持將理論學習與工作實踐緊密地結合起來，以學到的理論指導實踐工作，并善于從工作中總結成果豐富理論知識。

二、實施品牌管理，積極努力圓滿完成各項工作任務

1、認真作好各項準備工作，切實保障賓館順利接待。在各項接待工作迫在眉睫的情況下, 面對員工需要招聘, 物品需要采購, 各項規章制度及工作流程需要建立這些方方面面的大量工作。可以說是時間緊，任務重，在上級領導的關心下，我將這些工作分階段制定出時間進度表, 逐日抓落實, 只用有短短的10多天時間，就完成了基本的接待流程和接待數據統計工作，并成功接待了總局VIP 團隊。得到了各級領導的好評。

2、制訂各項規章制度，逐步健全內部管理。

制度建設是賓館發展的基礎, 也是加強規范化管理的重要保證。接待之初由于賓館專業素質管理人員缺乏，部門規章制度一直不健全，為此, 我非常重視這項工作，及時制定了

各部門的管理規定、崗位職責、工作服務流程等一系列規章制度。在工作運行中結合實際情況，不斷的進行調整，使賓館的規章制度得以健全和完善。為了使賓館的的管理水平更上一個新的臺階，同時推出了會議制度、質量檢查考核辦法、部門工作計劃報告檢查制度等一系列規章制度，并且還制定出了一套切實可行的賓館申購、供應、保管、領用等財務制度，為了便于賓館的每一位員工都能詳細了解賓館的規章制度，又進行編制了《青島航校黃山訓練基地員工手冊》，發放到每一位員工的手中，使其能夠照章辦事，時刻用規章制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權利和義務。這些制度的制定健全并完善了賓館各人員的崗位工作職責，加強了對各級人員的管理，使賓館各項工作開展的有條不紊、井然有序。讓賓館服務質量、員工精神面貌、區域環境衛生等很多方面都提高了一個層次。

目前, 賓館已制定下發了各類方案、職責、規定、辦法、流程等規章制度共92份, 對每一個人的崗、責、目標都提出了明確的標準, 對超越和違反的都做出了相應的處罰規定。做到了對基本的每項工作、每個工作環節都有章可循, 有規可依。

3、加強人員的素質培訓，努力提高服務質量。

培訓是提高員工素質的有效手段，加強人員的培養與教育是賓館提高服務質量關鍵, 也是促進賓館生存與發展的根本。剛開始首批進入的工作人員絕大部分沒有從事飯店工作的經驗, 高層次的管理人員就更加缺乏, 加之賓館又是一個人員流動性較強的行業，為此，賓館不定期的組織員工對職業

道德、服務意識、儀容儀表、禮節禮貌、消防安全、服務規范及各項管理規定等方面進行培訓，要求各部門每月制訂培訓計劃并組織進行服務規范、服務技能等方面的培訓，并實行定期考評。6月份至今人均培訓40課時，員工月平均培訓課時約10課時，部門平均培訓課程在每月7課時，從而確保了整體服務水平的提高。

為了提高服務質量，賓館成立了質檢小組, 每周四下午對賓館的服務質量、衛生情況、安全隱患等方面進行監督檢查，及時簽發質量檢查報告通知各部門整改，并在每周行政例會上投票選舉周優秀部門，共進行選舉17次。（獲勝部門前廳5 次、餐飲 5次、客房 4次、后勤 3次）。七八月份又開展了專題質量服務月活動，為了樹立典型、表彰先進，賓館八月份起開始對于工作表現好、業務比較熟悉并經部門初選的員工進行月度“優秀員工”、“微笑大使”榮譽稱號的選舉評定。目前獲此榮譽的共有7人。（優秀員工-吳廣紅

2、葉欣、余發娣，微笑大使-謝思思、謝小泉、徐小英、張玉）

這些措施不僅極大地調動了員工的工作積極性，進一步在員工中樹立了“質量第一”的思想，同時又激勵了員工的工作熱情。在員工中弘揚了努力學習、鉆研業務、規范服務的良好風氣。而且進一步全面提高了酒店的管理水平和服務質量。

4、認真做好成本核算, 努力增效節支。

減少費用就是增加利潤。增收固然很重要，但節支同樣必不可少。首先培養 “一專多能，一崗多用”的人才，按飯店行業習慣，按基地賓館規模正常配置約需40人，而我們實

行人員統籌安排的用人機制，盡力減少各部門人員的編制，現在編不足20人。極大程度上節約了人力資源成本。

其次號召全體員工都要把自己當作賓館的主人，樹立以店為家的思想，讓大家從節約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人離燈滅，人走水關，平時注意維護各種設施設備，發現問題及時報修，不因人為原因而造成能源浪費。食品原料采購驗收人員牢固地樹立主人翁精神, 嚴把原料價格質量關, 對供應市場實行定期調研，盡量減少在物品購進過程中的損失，同時與供貨單位建立良好的信譽合作關系，保證購進價位低且質量好的商品，客房部對一次性消耗品實行配備回收管理制度，要求服務員在配備一次性物品時，未使用的不再補充，客人不退房的繼續使用，房間回收的香皂進行再利用，未使用完的衛生紙重新整理補充到房間等，為賓館節約了成本，再次在管理費用上嚴格控制把關，經過一段時間的努力，除了正常招待外，前期既定辦理的證照如：消防開業前檢查意見書、環?？⒐を炇盏怯浛?、公共場所衛生許可證、餐飲服務許可證以及電梯檢驗合格證等只用了5300余元就全部辦理完畢。

5、認真做好安全保衛和設備維修保養工作, 確保賓館工作正常的有效運轉 賓館作為一個公共場所，安全經營是壓倒一切的工作責任，今年七月中旬餐飲部廚師在工作期間操作揉面壓皮機時，不慎被機器壓傷右手。這一安全事故更加讓我認識到安全管

理是各項管理工作的重中之重。為了保障接待工作順利進行，保障國有資產安全、賓客和員工的生命財產安全，在安全保 衛方面做了大量的工作，制定了一系列安全規章制度，《消 如 防應急預案》《治安突發事件預案》《特種設備事故處置預、、案》《消防安全管理制度》《日常安全巡檢制度》等，在全、、面貫徹指揮各部門“安全生產月”活動要求外，多次在各類會 議中強調安全生產的重要性，并做出了具體部署。從賓館相 應的防范措施、突發事件到各項電器的檢查要求及處理辦法 等，明確各區域的安全責任人，強調“誰主管、誰負責”的 工作原

則。每周四親自帶隊對基地進行安全、衛生大檢查，及時檢查隱患，并認真落實整改。在接待保衛任務中無出現 任何事故，為賓館贏得了良好的聲譽。賓館自接待以來，各部門始終注意設備設施的維護與保 養。基地賓館進行客房家俱改造時，正值接待旺季，客房部 在做好接待工作的同時，每日對施工單位維修進度進行跟蹤，及時進行衛生恢復，確保了接待工作有效的進行。工程部門為保證設備的完好做到了隨叫隨到,保證大故障 不過天,小故障不過時,基本上保證了酒店水、電、氣的正常供 給。

6、關心員工生活，努力營造一個團結和諧、健康向上的 工作環境 關心群眾生活，注意工作方法，是調動員工積極性的有 效措施。基地領導為了方便員工的工作和生活,特撥出?？钛a 貼員工的伙食及改善住宿條件，另外根據實際情況，在工作 6 之余，經常組織員工工開展系列活動，極大地豐富了員工的 業余文化生活，安排卡拉 OK 及羽毛球賽，既煅煉了身體，加 強了交流，又陶冶了情操，加深了感情，促進了團結，提高 了隊伍的凝聚力，使賓館員工體會到了大家庭的溫暖, 營造了 一個健康和諧的工作生活環境。

三、目前仍存在的問題 目前仍存在的問題

1、個別崗位人員匱乏，員工整體素質水平不高,特別是 缺乏具有專業水平的管理人才,造成服務意識淡薄,服務質量 時有低下。

2、規章制度落實的不夠堅決,未能真正做到獎勤罰懶,仍 然存在著干好干壞一個樣的現象。管理機制上還有待于進一 步完善。

3、管理費用和營業外費用仍然偏高,成本費用也還有壓縮 的空間。需要進一步加強控制,節支增效。上述問題的存在主要是管理層缺乏酒店經驗，業務技術 不夠熟練，管理工作沒跟上所造成的，另外，硬件條件部分 仍需改善：如餐飲無粗加工間、客房衛生間異味較重、布草 間無封閉櫥柜等。

四、明年主要工作： 明年主要工作：

1、人員招聘及人才儲備。根據賓館工資、獎金、津貼、福利等情況，為賓館發展培養和引進人才，提高整個賓館的 服務質量和員工素質。

2、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完 善各種規章制度，工作流程,逐步建立獎罰激勵管理機制。為 7 保證各項工作能夠落實到位，將強化班組晨會制度管理。在 目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面針對制定的工作計劃完成

情況，以此作為對各部考 核的依據。

3、加大培訓力度，采取走出去請進來的辦法進一步對廣 大員工進行在崗訓練。特別加強對管理人員的培訓，提高管 理人員水平。同時要舉行崗位大練兵,每月進行考核，以評優 活動樹立崗位標兵，鞏固業務技能,提高服務質量。

4、提升服務質量，確保安全經營。注意加強對設施設 備的維護保養;認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事 故的安全防范工作;充分發揮基地內部職能部門的作用,最大 限度地調動每一個員工的工作積極性。

5、加強企業文化建設，竭力完成基地上級領導下達的各 項任務，進一步練好內功提升企業的市場競爭力，把握機遇，迎接挑戰，為開拓市場做好準備。

6、與事業管理部門、社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的賓館形象。2010 年里我僅是做了一些我該做的事，在工作中還存有 許多欠缺。例如：工作的前瞻、預見性還有待加強，管理工 作不夠細致；工作中有時存在急躁情緒、厭煩情緒，工作中 遇到一些難題，缺少冷靜等等，這都需要我在今后的工作中 加以克服。今后，我要進一步加強專業理論業務知識學習。不斷總 8 結經驗，不斷對自己提出更高的要求，努力成為思想堅定、業務嫻熟、作風務實、團結協調的效率優先的管理人。最后，再次感謝校領導和各位同事給予我工作上的支持，賓館也將始終遵循訓練基地為核心的管理理念。在校領導關 心下，在各位同事的共同努力下，發揚精誠團結、艱苦創業 的精神，經營和管理好基地賓館，充分發揮賓館對外宣傳窗 口和內部服務作用。為基地賓館的快速平穩發展和做大、做 強而勤奮努力的工作。賓館的明天一定會更好！謝謝大家！9

第五篇：賓館總經理先進事跡

賓館總經理先進事跡

在我國的飯店序列里，其中不乏有政府接待型飯店。一提起這些飯店，大家往往都會說，難管理。究其原因，難就難在很難打破的“體制”上。由于處在“體制”的大環境中，許多見怪不怪的“觀念”阻礙了“創新”的步履，從而導致了有章不循，服務質量下跌，經營滑坡……

如何糾正和減少這些計劃經濟時期留下的弊端呢？這也正是2003年3月走上**市**賓館總經理崗位的***所面臨的問題和職責。說起蓮城賓館，這家在上個世紀八十年代開業的老飯店，也曾有過自己的輝煌。怎樣才能扭轉局面，重塑形象？***觀察著、思考著……

轉變觀念，增強市場意識，做事首先要做好人的問題。***雷厲風行，說干就干。要改變現有員工的思想觀念，就

需要學習。***從北京請來了老師，給大家上課，她要求領班以上人員全部參加；***不僅自己帶頭學，而且還把自己學習的南開大學飯店管理mBA的教材也帶到賓館與大家一起探討。每個星期四的晚上，是賓館管理人員雷打不動的學習時間。通過學習，使大家認識到了過去的老黃歷已經跟不上時代的發展，飯店的產品就是服務，只有明確的市場意識、服務意識，才能迎來賓客，才能端牢自己的飯碗。

從哪里跌到，就從哪里站起來。這也是***的一貫主張。賓館的餐飲，原先是由個人承包的，生意做砸了；***決定改變賓館的形象就從餐飲著手。其時，剛巧市里召開人代會，***心想，人大代表來自各個系統，如果把這次接待做好做到位了，賓館的形象就會有良好的轉機。于是，她就整天呆在餐廳，與服務人員一起調整布局，研究菜品。聽到那里有比較受人歡迎的菜肴，她就馬上帶著廚師們一齊去品嘗；有了可比性，廚

師們也琢磨開了，對菜肴的色、香、味等進行一一的探究。在服務上碰到問題，葉曉燕就叫人立即整理出來，編輯成員工服務手冊，針對出現的問題，提出解決方案。經過一系列有的放矢的整改，終于使這次會議接待有了較好的反響。會后，不斷有代表問，“你們是不是換了廚師，現在燒出來的菜跟以前味道都不一樣了，服務也不錯?！?/p>

形象轉變邁出了關鍵的一步，***欣慰地笑了；但她并沒有如釋重負，而是又把眼睛盯上了婚宴。她提出要把婚宴作為賓館餐飲的一個亮點來做，做菜肴，更做服務。來一個客人，滿意一個客人。果然，幾場婚宴做了下來，蓮城賓館的餐飲漸漸地便有了一個良好的口碑。

回想起自己一步一步走過的日子，***深有感觸地說，人的潛力是很大的，只要使他改變觀念，增強責任心，就能發揮出無窮的能量。在與記者短短的交流中，她曾多次提及到這種深刻的感悟。

在管理上她深感最棘手的問題，還是觀念的差異。因此，在最初的階段，她說她的管理只能是指揮式的，碰上部門經理沒有能夠理解她解決某個問題的真實意圖時，她只好下硬命令，你按我的要求去做，做不好我負全部責任；到了第二個階段，就變為教練式的管理。當賓館決定要做某件事了，承擔任務的部門就先拿出幾個方案，如果領導認可了某個方案，就按認可的方案去做；如果一個方案也通不過，領導就要提出切實可行的辦法，部門就按領導提出的方法去實施。發展到現在，便是自制式的管理，領導授權給你，你在職權范圍內力爭圓滿完成任務。通過三個階段的管理實踐，蓮城賓館的整體管理水平得到了有力的提升，員工面貌也隨之煥然一新。

……硬件改造、首問責任制的推行、創建綠色飯店活動，等等。**賓館一個一個接連不斷的活動，如火如荼，正在證實這樣一個事實：蓮城賓館，這家庭園式的三星級老飯店，正煥發出青

春迷人的光彩……