第一篇：蛋糕店開店公關策劃書

蛋糕店開店公關策劃書范文

前言

策劃書目的及的說明

市場調研及分析

一.行業調研及分析

1.行業飽和程度

2.行業發展前景

3.政策

4.行業技術及技術發展

5.社會環境

6.因素

二.企業內部調研及分析

1.財務狀況，財務支出結構

2.企業生產能力，產品質量，生產

3.員工能力，待遇，公司對員工的激勵、考核、培訓（員工調查）

4.企業策劃、銷售、能力的調研（員工意見）

5.產品各品項：定位、包裝、價格、市場受眾、競爭優勢（員工意見）

三.潛在者調研及分析

1.行業成本/壁壘。

2.行業退出成本。

3.后對本企業的威脅。

4.對競爭者的威脅。

四.現有競爭者的調研及分析。

1.財務狀況，財務支出結構。

2.企業生產能力，產品質量，生產水品。

3.員工能力，待遇，公司對員工的激勵、考核、培訓（員工調查）。

4.企業策劃、銷售、能力的調研（員工意見）。

5.產品各品項：定位、包裝、價格、市場受眾、競爭優勢（員工＆顧客意見）。

五.替代品調研及分析。

1.替代品工藝。

2.消費者認可程度。

3.發展態勢。

六.互補品調研及分析。

1.互補品。

2.互補品價格。

3.互補品對產品的要求。

4.互補品發展趨勢及其未來新要求。

七.原料供應商調研及分析。

1.可供選擇的供應者。

2.原材料有替代品。

3.供應商的討價還價能力。

4.對其依賴程度。

5.供應商的供應能力。

八.中間商調研及分析。

1.中間商的性質：配送商、經銷商、代理商（獨家、總代理?）

2.中間商對產品的依賴（關注）程度（數值）。產品占用他資金的比例，他的利潤比例?

3.中間商的產品的支持（數值）：配送能力、資金實力、人力?

九.消費者調研及分析。

1.消費者背景：收入、教育、年齡、性別、家庭組成、種族、工作?

2.消費者對產品和競品的認知及：質量、價值、包裝、型號、品牌聲譽、品牌形象等及其認知差別。

3.消費者的使用情況：購買動機、購買量、何時使用、如何使用等。

4.購買角色。

5.消費者對現有營銷活動的評價。對廣告的程度、對營業推廣的理解等。

企業戰略及產品策略的制定

一.企業戰略制定

二.產品策略制定。（原則或標準）

1.產品。

1)品項：市場定位、受眾。（打擊競品的專有品項）

2)包裝：陳列、、符合產品定位、價格等

2.價格。

1)符合企業戰略？（長線產品/短線投資）

2)符合產品定位？

① 利潤為主/市場占有率為主

② 產品市場定位不同，不同價格策略。

③ 保留一支低利潤甚至無利潤產品，該品項市場（如包裝宣傳訴求點等）模仿主要競爭對手，以破壞其市場及形象。

3.渠道。

1)通路。對經銷商的選擇、管理控制、返點等。

2)特通。產品特性及價格不同，可以選擇那些特殊通道，以便它的客戶能夠便利的該產品。

3)新終端開發隊伍。

4)直營隊伍。特殊情況，如經銷商的流失，直營隊伍暫時性的彌補空白市場。

5)客戶數據庫的管理。業代前期市場推廣積累的客戶資料及經銷商自身對終端的開發，終端資料應當地業代以書面的提交公司。公司對資料的管理可以因業代及經銷商的流失而的終端流失。

4.促銷。

1)廣告：訴求點

2)人員推銷：

a)人員的培訓

b)人員的崗位界定

c)人員的考核

d)人員的激勵

3)營業推廣

a)對顧客。?穩定主打產品價格；?對品牌的宣傳

b)對零售商。穩定價格，促銷后價格能夠恢復，銷量得以維持；或者在短內搶先占領貨架

c)對中間商。盡量短期度促銷活動，一會破壞市場，終端價格體系，另一經銷商對終端很，從中截取，其“灰色收入”。

4)公共關系。事件營銷：把握的營銷事件。直接告知消費者的營銷事件應當包含消費者利益點，并且該信息是以直接明了的告知消費者利益點的＆實施（建議方案）

一.產品設計。

二.價格設計。

三.渠道設計。

四.促銷設計。

五.銷售管理

第五 結束語

所謂市場推廣是指企業為產品市場份額，產品銷量和知名度，而將產品或服務的信息傳遞給消費者，激發和強化其購買動機，并購買動機轉化為購買而的一系列措施。

市場推廣出名的名詞概念，由那個科學家的。如市場公關/市場推銷。它的產生是場發展和進步中演進的。是指對某個產品的性能，特點，宣傳，介紹，是使消費者，認可、購買。是銷售、營銷的手段，和。

也有人：市場推廣的概念：從字面上理解：推，既是，拉動。廣，廣而告之。廣而賣之。推廣聚焦、放大、溝通、說服消費購買的過程。如何推廣的手段企業營銷的目的。的市場推廣應包括兩個要素：推力和拉力。市場推廣的拉力包括：市場推廣的宣傳與服務兩個要素。推力包括：客戶渠道的主推力、終端現場力、促銷的力。

決定市場推廣的關鍵因素主要包括幾個。

第：市場調查與分析。

如何信息的收集與整理？場推廣中就體現場調查的性。哪些信息是企業應該收集的，對企業的營銷有？我把它歸納為四個：

一、企業自身的信息（知己），二、競爭對手的信息（知彼），三、合作伙伴的信息（客戶、物流）、四、顧客、市場的信息（終端顧客、消費者）。對的信息企業清楚，但對手的信息企業能多少？對手的信息包括哪些？信息途徑？如何？這就要營銷人員市場調查與分析的技巧。市場調查與分析，不去調查和，就閉門造車的營銷策略。這在許多知名企業中都有失敗的案例和教訓。

為許多看起來創意的廣告銷售力？為許多非常俗氣的廣告卻有生命力？這企業市場調研，憑主觀的判斷，對消費者需求理解偏差的。，要市場調查來消費者的想法，對手的想法，經銷商、客戶的想法，而關起門來想方法。調查就發言權。當初毛澤東對農民的想法做過詳細的調查，也不把馬克斯主義在推廣，革命的勝利。

：的產品規劃與管理。

決定戰爭勝利主要因素之武器裝備。武器的先進性歷來是戰勝的因素，但因素。歷史上也有許多以弱勝強的經典案例。但在近期美國對伊拉克的戰爭中，先進的武器是美國勝利的最主要因素。市場推廣中更講究產品的因素。產品是推廣的武器，是營銷4P的一環。的產品營銷策略組合即產品線設計，能夠的打擊競爭對手，企業贏利能力的武器。產品策略組合應包括：如何企業自身產品的技術研法與應用？如何產品概念的提煉與包裝？如何產品銷售結構與組合？企業生存的目的是贏利。企業贏利的方法：產品價格賣的比對手高，企業比對手高，成本控制比對手要好，產品銷售結構組合要好。營銷與銷售的區別是：銷售是把產品賣出去。營銷是持續的把價格賣上去。如何把產品的價格賣的比對手高，就需要的市場推廣，的產品組合。、終端建設與人員管理。

在戰爭中，曾有天時、地利、人和等三大關鍵要素。常言說：天時不如地利、地利不如人和。選擇作戰的時機要，但占據有利的地形和陣地更。場推廣中，終端建設就象搶陣地。要占據有利地形，位置。修筑工勢。終端是實施營銷戰爭的陣地，要想消滅對手就要占領有利的陣地，消滅對手的有生力量。

體現在終端要比對手賣的多。多進球，對手就會少進球。人員管理體現場推廣中的兵力較量。勝利的因素取決于兵力的多少、素質高低、技能、、士氣、團隊精神等。兵法原理：要想領先對手，大于對手1.7倍兵力，才能優勢。，在終端建設中，國產手機、家電等企業在戰爭初期，分析在產品、技術的劣勢，了在終端促銷人員，人海戰術才打敗了外資品牌企業。如今在渠道同質化、產品同質化嚴重的競爭情況下，終端新的競爭點。越來越受到企業的，這終端的力量。、促銷活動策劃與宣傳，即營銷的戰術。戰爭講究戰略和戰術，戰略是營銷的方針，戰術如何去做。營銷4P中產品、價格、渠道、促銷。前三個都可以歸納為戰略。促銷手段，才能戰略的實施與。促銷涉及產品、價格、渠道等幾。

促銷活動就如同戰爭打仗。要制定作戰口號。師出有名，要有的主題。要占據有利地形，選者最好的賣場，搶占最好的位置。，兵力，以優勢兵力壓倒對手。、產品組合到位，武器裝備精良。第五、資源配備到位，廣告宣傳到位，投放資源，武器裝備。的市場推廣如此。學習的市場推廣，會，打勝仗其實很簡單。只要學會市場推廣的技巧和要領，營銷戰爭的本質。強化在工作中的力。能超越對手。

一、是市場推廣

市場推廣出名的名詞概念，由那個科學家的。如市場公關/市場推銷。它的產生是場發展和進步中演進的。是指對某個產品的性能，特點，宣傳，介紹，是使消費者，認可、購買。是銷售、營銷的手段，和。

推----、。

廣----廣而告之、廣而賣之。

推廣即聚焦、放大、溝通、說服。

種類：與拉動，即銷售力與廣告。

說的再通俗點，：

一、你要知道你的市場在哪？

二、市場里有些東西？

三、哪些東西是你能控制起來的？

四、哪些東西是你控制的？

五、哪些東西是你可以給市場的？

六、等把上面的五個問題整理明白，就要守住市場，并且讓你的銷售部迅速消化市場，找準利潤產生點。

市場推廣，也叫市場資源控制，二、營銷與推廣區別：

何謂營銷？

營---策劃、是對事物全盤性思考與系統把握。

銷---策劃和結果，即產品價值變現。

推廣是營銷戰術、服務是營銷、售點是營銷陣地、廣告是營銷利器、渠道是營銷壁壘。

三、推廣拉力與推力

拉力：宣傳與服務。

推力：商家的主推力、現場的力、導購員的力。

品牌整合推廣的十大要點：

一、品牌是推廣的核心

二、品牌推廣的重心是營造品牌關系

三、品牌推廣要“以客為尊”

四、品牌推廣的目的是積累品牌資產

五、“整合”的多重含義

六、企業內部整合－－跨只能的品牌管理機構

七、品牌整合推廣要求全員

八、品牌特征信息的性

九、接觸管理

十、數據庫。

第二篇：蛋糕店開店心得

開店心得

一年下來，我感覺開店找加盟的思路還是對的，這樣前期的顧客認同度就比較高，這是一個很好的廣告宣傳。但是要把一個店開好，還有一些要注意的地方。1，加盟商的實力，加盟商只有有一定的實力，才會在產品的更新，發展對加盟者有所幫助。2，面包。蛋糕店的面包不賺錢，但是是招攬顧客的必須產品，只有顧客認同了你的面包，才會認同你的蛋糕。小西點。我加盟的公司的面包是一個軟肋，口味還好，但是產品單一，后續更新不夠，面包的價格偏高，產品沒跟上這兩條也造成后期顧客流失。3要注意一些烘培界的大鱷的動向。我們看好的商圈他們同樣也關注，他們有資金，一旦他們進來了，就別指望能把他們趕出去，（杭州的九月生活兩年在杭州開了50家店）要增加自身特色產品的開發，形成錯位經營。

(一)要對本事業由衷的熱愛.要把本事業當做一門藝術來經營.賺錢不是唯一的目的.(二)你不必要對技術精通.但你一定要做到全面了解制作工藝.用料各起什么作用.(三)選址.是開店成功與否的決定型因素.首先選好一個門面.你必須考察這一帶的客流量.工人下班的走向.是先經過你的店.還是別人的店.這一點很重要.如果上班經過你店的人數多與下班經過你店的人數30%就沒必要考慮了.再就是小區在你店的什么位置.計算出左右經過你店的人數是否平均(取幾天觀察的平均值)還有一點最好離學校近些.(四)你必須了解本地區糕點的發展趨勢.根據本地區人的口味.愛好.做一套適合本地區發展的計劃書.我要做那一類糕點.要做到心中有數.決不能照搬其他地區經營方式.一定要做出自己的風格.(五)餅店師傅.最好在本地區找有經驗的師傅.我不是說外地的不好.而是你要想成功就要先在本地站住腳.然后才可以引進發展流行的東西.本地的師傅熟悉本地區的人對糕點口味和愛好.1.店址選擇很重要，這一點毋庸置疑。商場超市是首選。但也要考慮房租和費用。

2.了解周邊餅房情況。包括他們的主要品種價格。做到知己知比。最好做到“敵無我有，敵有我優，敵優我廉。”能做到共存最好。商場如戰場，競爭是避免不了的。3.做糕點的技術是關鍵。

最好自己是內行，一定要多學習鉆研。不怕不會，虛心向同行老師傅請教。自己會了才是真正屬于自己的東西。遇到高手學技術的錢永遠是值得的。4.店里的每一樣糕點都有做好，做到位，做成精品，才能有穩定的顧客。5.配方不是一成不變的，技術熟練配方得心應手，可如意去調整配置。

6香料的選擇。好的配方工藝加上好的香料如虎添翼。我熟悉每一種香料的喂道。我幾乎買遍了添加劑所有的香料，就為尋找我認為最好的。也有復配的也不錯。7.當地的傳統糕點不能乎視。這在餅店占一定的比重。

8.競爭中如果對手過于強大，壓得自己喘不過氣來，可以拿出一擋適合做批量的主打品種超低價（接近成本）銷售，這往往能有意想不到的效果。爭取到大量顧客。9.生日蛋糕一定要做。開餅房都知道糕點中這塊利潤最大了。而且一定要做好。

10.對員工要寬容一些，會技術的工資要高一點，留住好的員工。11.隨時了解顧客的需求。不同季節不同的糕點相應跟上。12.經常去書店商場超市轉轉，看看賣點。13.要做一個善良的人，有道德的人。

一個人的成功來自他的勤奮+豐富的社會精驗+良好的道德品質。

一切也許都是冥冥之中上天的安排吧。

我從2000年1月1日開始白手起家從事烘培行業，如今已走過來數個年頭。現在就說說我的創業故事吧。

學校畢業后，在一家公司作了幾年財務，每月幾百元的工資家境很是窘迫。做點生意的念頭一直在我心頭揮之不去。2000年，我無意間得到了一無水蛋糕配方，看了一下市場，覺得還是可以，就辭去了我的正式工作，租了一臨街便宜門點，購置一簡易打蛋器，一小型烤箱，就算開始了我的第一步。那時我對江湖上的事腦子里是空白的。隨著防疫工商兇神惡煞般的出現，才知道還要交納這些費用。我的經營還算可以。3個月后，門店動遷，我只好關門停業。這期間我盤算了一下，扣除費用，比上班強。此時正好有一好門點出租，地點好，房租1000/月。我租下來了（錢都是借的）。現在回想起來當時實在是太過冒險，可能是無知者無畏吧，當時就租下了，我的夫妻店正式營業了。一次簽了一年合同，預交半年房租。

很快的，我不知道的事情----夏天的淡季來了。原來這行還有淡旺季。這期間勝利路一餅屋動遷，店主到我這推銷她的設備，一整套的設備，原來烤糕點用這么多東西，店主（后來那店主成了我的好朋友）急于賣，3000元，成交。可我提出我不會做。店主說她們店有小師傅可過來幫忙一個月，600元。我答應了。

就這樣，我店里來了我遇到的第一位師傅-----一個剛二十出頭的小伙子。這小師傅很是勤快，十幾歲就出來混了，在當時來說手藝相當不錯。我邊打下手邊虛心學。面包桃酥方糕卷糕虎皮木紋巧可力派各式蛋糕，真有些眼花撩亂。我以為這就是糕點的全部了，其實我哪知道這只是僅僅是我烘培的起點。

而我和他學到的更多的是經商的頭腦，他別看他年紀小，說起來頭頭是道，我受益菲淺，總算對這行業有了進一步的了解。很快店面有了起色，每天五六百元當時的我已經很滿足了，當時還沒有生日蛋糕在我看來已經賣的很好了。

很快一個月過去了，小師傅走了，臨走高訴我去學習生日蛋糕。我就繼續自己開店。在我不遠還有一家店。原來做幾樣簡單中點，并不顯眼。看我店賣的不錯。他們也去別的餅屋學習面包等一系列產品。小師傅走后他們店逐漸有了起色，并一度超過了我。糕點我就知道做這些，有些不知所措。此時在我頭腦中開始清醒意識到烘培這行業技術的重要性。

........我在心里盼望那小師傅能回來再幫幫我。不到一個月，那小師傅學生日蛋糕回來，我提出讓他繼續留下來，工資800/月，（當時算很高了）供吃住。他見我誠心就答應了。隨著店面品種增加，顧客又逐漸多了。看來我這樣做是對的。技術是第一生產力嘛。不久生日蛋糕也跟上來了。我的店也穩定下來了。這期間小師傅在某些方面有些保守，我只能看不能做，我也理解，畢竟人家靠這吃飯，我可以學到八成就不錯了，也不期望百分百。

現實生活中我每每看到人家有難處都會慷慨解囊相助，盡管我能力有限。包括和別人有矛盾我都會找我自己的原因，想是不是我哪里做的不好。小師傅一個人在外，我很體諒他的苦處。我盡我的能力去幫他，處處體諒他，包括平時他的煙，穿的衣服我都給他買，和我在一起他的費用我全包了。自然對我也是感激不盡。

轉眼一年時間過去了。我的生意還算紅火。尤其月餅節大獲全勝。原打算在開下去，沒想到房主見我生意不錯眼紅，不再租我了（后來他親屬也做糕點，做了不到一年就經營不下去了）。其實這是租房再常見不過的了。我也只好另想辦法。

我盤算了一下，一年下來，我去了借的錢，房租，工資各種費用。手頭還算有些贏余，更重要的是我學到了更多烘培行業的經驗。這時我的小師傅也走了。

（二）高德大師

后來我來到了鐵西。這大大小小的蛋糕店可真夠多的。好利來聚利來喜利來......還有明氣不太大做傳統糕點的清真等我看有十多家。競爭可想而知。我的餅店是兌過來的.壓力最大的是離我最近的S餅店，是外地人開的。到了這只有靠我自己打拼了，我這時才發覺我的能力太有限了。S餅店的糕點樣式很多，以中低檔為主。而我的品種顯的沒有檔次特色，缺乏競爭力。開業不久眼看顧客越來越少我心里暗暗著急。而此時命運的大門再次向我敞開，這時我遇到了另我難忘的市食品廠的王師傅。快70歲的老人了。開始他并沒說什么，只是常過來看看，聊幾句就走。慢慢的，老人給我說一些傳統中式糕點做法，蛋糕白皮酥月餅長軟糕芙蓉糕等用料手法火侯原理......不知不覺我的中點有了質地飛躍提高，而老人影響我最深的不是生意經，而是如何去做人，怎么做一個好人，做一個無私的人。這些都深深印在我的腦子里。我對老師傅滿是敬意.老人常說，做糕點跟做人是一個道理，生命境界的提高你的技術的境界也能提高。也就是說是你的人好，你才能學到更好的技術。好的糕點配方是活的，不要死學配方。老人教我時是分文不取.這期間我到本市的書店買來相關的烘培書研讀。這可真開闊我的視野。我覺得我的身體里充滿了力量，理論加上實際操做，我的各項試驗開始了，我發的模具蛋糕等一系列配方就是這期間我自己反復測出來的，我對不同種類的香料都嘗試過，如同是神農嘗白草一般，只為找到我認為最好的，最滿意的。蛋糕面包等香料的運用各有不同。我不防說幾種：方糕可用牛油色香油+色拉油拌勻加入效果最好(牛油的不易買到);酥麻花用乙基賣牙芬有十八街麻花的味道;月餅陷料里加入液體香蕉香精相當相當好了；面包,熟悉我的都知道以前說過了......大家知道嗎，餅店和餅店之間的竟爭靠的是什么，單從產品質量上來說，靠的就是香料的恰到好處的運用。產品都是面油蛋糖作的，不同香料口味差異非常大。香料我控制時非常嚴的，自幾去買，外皮撕掉，或者換包裝，別人無法知道。我說的這些東西你真的做到位了，真時受用不盡的........此時我已經開始雇員工了，當然是新手從零培訓。

這期間S餅店給我的壓力是挺大的。他的東西做的很好。幾乎我們這座城市里各餅店的好東西他都有。因為他的師傅師兄師弟在各個餅店都有關系。很難對付。也就是說我的競爭對手不止一二家餅店。同時我研制出的一些很成功的配方和好的中點讓我有了喘息的機會。S餅店的幾種糕點確實比我強，而我的中點比他強，各有側重。我們倆家店此時能維持平衡。

這時偶爾有各地推銷添加劑的推銷員到我店里來，店里的人氣和產品也吸引很多的各地蛋糕店的師傅過來看（做糕點的同行能看出來）。這也是個不錯的機會。出來混的都會點什么。我就和他們交流，不就是買添加劑嗎？好辦，我不管用的著用不著，買一大堆，只要他對我有幫助就行，來者不拒。但一定要虛心，也不能保守自己的那點東西。我把我知道的誠心和其他餅店師傅交流。這樣他們見我以誠相待，也會盡量把知道的全拿出來了。這樣我的視野又開闊了。糕點的種類進一步豐富了。

（三）匯聚精華

我的面包的提高在我的另一篇文章里提到了就不重復了，那面包師走臨走前把他的生日蛋糕模送給了我。我收過來后才發現那生日蛋糕竟然和好利來的一模一樣！模具擺上了顧客就來做，有的還不知怎么做。我回家趕緊找出以前做生日蛋糕的光盤看，就這些裱花嘴和一些技巧的運用，有基礎提高也快。很快就跟上來了。

這期間我市站前商業街的幾個中西點的專賣店引起了我的濃厚興趣。其實他們已經開業幾年了，常年排著隊，以前我覺得他們做的東西離我很遙遠，這回不一樣了，他們做的東西已經進入我的涉獵范圍，在我們鞍山的都知道其中一個專業做千層酥的西餅屋從開門到關門一直有人排隊能有十年了，我也買來看又酥又香確實利害。同行也只有羨慕的份。他們的配方控制極嚴，我去看了幾次，有一次我有驚訝的發現。他們店里全是親屬是外地人，可他們店加工間里有一個人是他們請來的師傅我認識！見過一次面，不熟。機緣難得！我裝作無意間經過，和他打了招呼。而后我有去了幾次，慢慢就算熟了。過了一段時間，他給我打手機，說是和老板不和，不干了，他也知道我想學他們店里的，這樣我終于如愿以償！那師傅在我店呆了一星期，這次我學到的全是高檔精華的東西。收獲太大了！戚風蛋糕蛋白打到能立住做出的蛋糕這么漂亮(不是一般的戚風)，原來桃酥加SP這么酥，光亮劑這么配效果太好了，千層酥真是絕了（制做也是不按常規出牌的）.....當然這也是我進入烘培以來學費交的最多的一次。我的投入很快有了回報，高端產品的空間被我徹底打開了，原來貴的糕點賣的好，賺的也多。我的那個千層酥更時讓我做的爐火純青，遠遠超過那個師傅。不到一個月我的投入就都掙回來了。當然比商業街是比不了的，那的人氣旺，在鐵西銷費能力差很多。

商業街還有一家是專做桃酥王的。各個城區都有桃酥王的專賣店，可開的都不長久，唯有這家，賣價幾次上調，人氣極旺,店里三個三層烤箱24小時烤不停，當地報紙幾次報導。（直到09年賣的差了，對面又開了一家）。我也是很是掂記他。配方也是很難得到，外人根本沒接觸機會。機遇對我再次來臨。給他們家送原材料的小伙是我最好的朋友，可以出入他們的加工間，不過他們看的很嚴。我交給他一個重要任務，就是看到他們店使用的添加劑。因為桃酥的操作相對好掌握，是配料很特殊。也就是說技術沒問題，重在配料。偷藝之說古來有之，當年的大名鼎鼎灌湯包大王就是半夜爬到樹上用望遠鏡看別人灌湯包的制做。這小伙果然不辱使命，終于在他們一次放松的情況下看到了！喔，用的是大桶的進口棕櫚油，配料中除了泡打粉蘇打額外還有這東西！原來如此......這期間我和S餅店的競爭日趨激烈，大打價格戰質量戰服務戰，甚至達到白熱化程度。此時我旁邊一店外兌，機會難得我乘機兌過來，中間打通面積大了，同時增加設備加大產量。隨著我餅店技術的提高對我越來越有利，當然最受益的是顧客。一天到晚顧客不斷。到下班的時候柜臺前顧客站的滿滿的。兩個人賣貨停不下來。因為競爭賣價低質量好，顧客越來越多，當然勞動量也大，旺季忙到深夜是常有的事。

第三篇：美食樂蛋糕店開業慶典公關策劃書

美食樂面包店開業慶典活動策劃書

美食樂面包店開業慶典公關策劃方案活動背景為八一農墾大學美食樂蛋糕店門前。美食樂公司是以“健康大慶人”為使命，專業生產面包、蛋糕、月餅等產品的大型食品公司。始建于1988年，20年來，公司堅持走專業化、品牌化的發展道路，并確定了自有的銷售渠道——連鎖經營，經營規模不斷擴大，在大慶各個地區均有分店。雖然美食樂知名度很高，但由于初次進入大學校園，所以打好開業這一炮是至關重要的。

一、策劃目標 最大限度的提高品牌在校園內的知名度，打開學生市場，通過一系列系統性的賣場內外布置宣傳，給顧客耳目一新的感覺，充分營造良好購物環境，提升公司對外整體社會形象。通過一系列宣傳活動，吸引客流，增加人氣，直接提升知名度，為今后的銷售奠定堅實的基礎。

二、活動主題

狂歡慶開業，吉祥獻賀禮

三、活動時間

十月二十四號（星期日）開業當日

四、活動地點

農大美食樂店門前

五、活動參與者

農大學生均可參加

六、對公眾的分析

校園本就有幾家專門經營面包的商店，并且學校內的各個超市也都出售各種品牌的面包，因此學校內的競爭是十分激烈的。同時，隨著物質生活的豐富，學生們對食品口味的要求也越來越高，一旦產品不能適應學生們的要求，就會很快被淘汰。

在面包市場上來講，美食樂面包價位并不低廉，所以想要走低端路線，靠走量來進行盈利是不太可行的。幸好，對于學生消費群體來說，更注重的是食品本身的品質，而不是價位的高低，這就給我們的產品帶來了商機。我們要在食品的多種多樣化以及高品質上進行重點宣傳，試圖在質量上獲勝。

七、宣傳計劃

1、海報：根據公司要求在店鋪內外墻壁上粘貼美食樂海報

2、店鋪裝飾要求：在營業廳門口放置一個直徑15米的紅色拱門。在拱門上懸掛開業條幅，增加開業當天的喜慶氛圍。

3、派發宣傳單：將在活動當日派發五千份宣傳單，利用其中的廣告宣傳和人群的從眾心理宣傳本店的開業方式及對消費者的讓利情況。

八、活動內容

1、打折：活動期間，全場商品八折出售。

2、購物玩骰子，贏得好運來

購物玩骰子，好運自然來，開業當日隆重推出

凡在本店購物滿38元的顧客，即有機會憑購物小票到我商場出口處參加一次“玩骰子”游戲活動，滿68元兩次，98元以上三次。獎項設置如下：頭等獎：擲出六個同點數，獎價值100元禮品卷；

吉祥獎：擲出五個同點數，獎價值50元禮品卷；

幸運獎：擲出三個同點數，獲得價值30元禮品卷；

參與獎：擲出兩個同點數，獎得價值五元禮品卷。

說明：顧客憑禮品卷可以在店內隨意挑選同等價位的商品。

如考慮投入成本可能會高，可每日限量，先到先得，送完即止。如：頭等獎5個，吉祥獎10個，依次類推。

3、在開業當日凡在本店購買商品超過38元者均可辦理會員卡一張，今后本人持會員卡可享受生日蛋糕8、5折優惠，僅限本人使用。

九、經費預算

預計購置海報、氣球等共需費用三百元

預計印發傳單需要五百元

預計用于進行骰子抽獎卷活動需要五百元

費用共計一千三百元

十、效果預測

1、通過前期派發宣傳單，使公眾對美食樂蛋糕店有一個初步了解，引發客戶的好奇感，吸引顧客嘗試本店蛋糕。

2、通過開業公關，營造一個熱鬧的氣氛，給公眾一個耳目一新的感覺，留給公

眾一個深刻的印象。

3、通過“玩購物玩骰子”活動，吸引顧客購買本店產品，使其對本店產品有個初步的認識，促進以后繼續購買本店產品。

策劃人:

第四篇：蛋糕店策劃書

現在人們生活水平的提高，對生活情調的追求，越來越多的人喜歡上了糕點。糕點市場的競爭也越來越激烈，要想在糕點市場這個狹小的空間中找到一席立腳之地就需要對整個糕點市場有一個詳細的了解。

一、名稱

暫定bread life蛋糕店

二、市場競爭態勢

1、好利來

全國性強勢品牌 濟南市場大約6家 生產蛋糕、面點、西點、月餅

廣告語：愛就在你身邊

情感模式訴求典范。

2、稻香園

全國性強勢品牌 濟南市場大約6家 生產蛋糕、西點、面包、中點、月餅的綜合性連鎖食品店。

廣告語：香飄家園，生活美滿。人緣，情緣，稻香園。

3、a里

濟南當地強勢品牌 濟南市場大約7家 生產蛋糕、面點、西點、月餅

廣告語

4、大三元

發展中的連鎖性品牌 濟南市場大約3家 主要做月餅

廣告語：“月圓、情緣、團圓”相聚大三元

另外在濟南市上還有皇家、古德、花旗食品、康利來、金百利西餅店、大金元蛋糕店、麥香村蛋糕店、金蘋果蛋糕世界、紅喜瑪蛋糕店、新加坡面食店等。其中也不乏一些知名企業。

好利來和稻香園主要面對的是中端收入水平的人們，a里則是一個面向中高端的面包店，大三元面向的是中低端的消費者。

縱觀全局濟南市場上中高低端產品都已被各個糕點店給占領了，那么我們的市場又在哪里呢？

三、定位

中高端糕點店，主營蛋糕、西點、月餅.定位中高端休閑糕點市場

四、目標群

1．20—30歲之間，有一定的經濟收入，接受過較高學歷教育

2．消費習性：更注重消費享受

3．生活型態：追求 新穎、個性化、時尚

五、選址

面包店的選址．有一定的特殊性，最好是以下一些地區：

1、特定區域內的商業中心。

2、人流量大的購物集中場所。

3、交通樞紐，人員流動量大。

4、靠近年輕一族上班，購物，娛樂的地方

在考慮了我們的目標計劃之后，結合濟南當地20—35歲之間人們出入最多的地方，商業鋪聚集地段，消費最旺盛地段當選泉城路地段

六、產品宣傳

在產品宣傳階段主要分為三步進行

第一階段：品牌宣揚階段

目的：1）、告知“bread life”即將進入濟南市場

2）、對產品定位進行宣揚，與其他糕點店形成區位隔斷優勢

3）、讓消費者了解bread life

媒體選擇：

以《齊魯晚報—濟南版》進行廣告投放，既具有針對性又相對便宜

制作第一期宣傳單，主要宣傳品牌等，告知受眾“bread life”的定位，產品，特色等

在有了第一階段的宣揚的基礎上，此時的受眾對我們的品牌“bread life”已經有了一定的認識，在第二階段中我們主要做的是對我們產品加工，產品特色，包括我們產品包裝上的優勢。

第二階段：產品加工安全性，特色，包裝的特色，作為休閑糕點的特點的宣揚

目的：使消費者進一步了解我們的店鋪，了解我們的產品，并對我們的產品放心

內容：1）、在產品家工，制作，材料上有什么特色

2）、我們設備的專業性，人員的專業性

3）、將材料安全性，制作的安全性單獨作為一體進行宣傳。

4）、在作為休閑糕點上有什么樣的特色

媒體選擇：繼續采用《齊魯晚報.濟南版》作為平臺進行宣傳，但內容已有實質性的變動，重點介紹產品加工安全性，特色，包裝的特色，作為休閑糕點的特點

2第二期宣傳冊已經制作出來，重點介紹糕點在原材料的選擇，烘培的過程中我們對食品安全性的控制，使讀者明白我們的產品是100%放心的；在休閑糕點包裝上我們有什么樣的特色，讓消費者敢于嘗試，喜歡上我們的產品。

第三個階段：開業促銷宣傳。有了品牌的鋪墊、又有了系統全面的店鋪專業性介紹，剩下就是臨門一腳的射球了，而這一腳的準確與偏頗將決定著整個營銷戰役的成敗。所以我們把這臨門一腳更作為一個重點進行策劃。

1、開業活動部分。

舉辦現場咨詢會，對客戶提出的關于烘培方面的問題進行解答，以及是消費者明白怎樣選購上好的面包，如何正確的和面包搭配營養。并在現場讓顧客免費品嘗。

2、開業促銷活動。

在開業店周圍進行打折券發放，以吸引更多的消費群體

在購物滿xx元就可以享受更高的折扣

3、媒體投放

a、選擇離開業店面較近的幾條街，在公交站牌，出租車站牌，街燈等主要位置發布大面積廣告，一定要達到轟動的效果。

b、繼續在《齊魯晚報—濟南版》發布廣告，對店面開業，打折發放進行詳盡報道

c、第三期宣傳單印制出來，重點介紹產品特色，口味，環境及禮品糕點的特色，并在開業店周圍進行發放，可以同打折券一同發放。

第五篇：2016最新蛋糕店策劃書

2016最新蛋糕店策劃書

2016最新蛋糕店策劃書

現在人們生活水平的提高，對生活情調的追求，越來越多的人喜歡上了糕點。糕點市場的競爭也越來越激烈，要想在糕點市場這個狹小的空間中找到一席立腳之地就需要對整個糕點市場有一個詳細的了解。

一、名稱

暫定bread life蛋糕店

二、市場競爭態勢

1、好利來

全國性強勢品牌 濟南市場大約6家 生產蛋糕、面點、西點、月餅

廣告語：愛就在你身邊

情感模式訴求典范。

2、稻香園

全國性強勢品牌 濟南市場大約6家 生產蛋糕、西點、面包、中點、月餅的綜合性連鎖食品店。

廣告語：香飄家園，生活美滿。人緣，情緣，稻香園。

3、a里

濟南當地強勢品牌 濟南市場大約7家 生產蛋糕、面點、西點、月餅

廣告語

4、大三元

發展中的連鎖性品牌 濟南市場大約3家 主要做月餅

廣告語：“月圓、情緣、團圓”相聚大三元

另外在濟南市上還有皇家、古德、花旗食品、康利來、金百利西餅店、大金元蛋糕店、麥香村蛋糕店、金蘋果蛋糕世界、紅喜瑪蛋糕店、新加坡面食店等。其中也不乏一些知名企業。

好利來和稻香園主要面對的是中端收入水平的人們，a里則是一個面向中高端的面包店，大三元面向的是中低端的消費者。

縱觀全局濟南市場上中高低端產品都已被各個糕點店給占領了，那么我們的市場又在哪里呢？

三、定位

中高端糕點店，主營蛋糕、西點、月餅.定位中高端休閑糕點市場

四、目標群

1．20—30歲之間，有一定的經濟收入，接受過較高學歷教育

2．消費習性：更注重消費享受

3．生活型態：追求 新穎、個性化、時尚

五、選址

面包店的選址．有一定的特殊性，最好是以下一些地區：

1、特定區域內的商業中心。

2、人流量大的購物集中場所。

3、交通樞紐，人員流動量大。

4、靠近年輕一族上班，購物，娛樂的地方

在考慮了我們的目標計劃之后，結合濟南當地20—35歲之間人們出入最多的地方，商業鋪聚集地段，消費最旺盛地段當選泉城路地段

六、產品宣傳

在產品宣傳階段主要分為三步進行

第一階段：品牌宣揚階段

目的：1）、告知“bread life”即將進入濟南市場 2）、對產品定位進行宣揚，與其他糕點店形成區位隔斷優勢

3）、讓消費者了解bread life

媒體選擇：

以《齊魯晚報—濟南版》進行廣告投放，既具有針對性又相對便宜

制作第一期宣傳單，主要宣傳品牌等，告知受眾“bread life”的定位，產品，特色等

在有了第一階段的宣揚的基礎上，此時的受眾對我們的品牌“bread life”已經有了一定的認識，在第二階段中我們主要做的是對我們產品加工，產品特色，包括我們產品包裝上的優勢。

第二階段：產品加工安全性，特色，包裝的特色，作為休閑糕點的特點的宣揚

目的：使消費者進一步了解我們的店鋪，了解我們的產品，并對我們的產品放心

內容：1）、在產品家工，制作，材料上有什么特色

2）、我們設備的專業性，人員的專業性

3）、將材料安全性，制作的安全性單獨作為一體進行宣傳。

#from 2016最新蛋糕店策劃書來自 end# 4）、在作為休閑糕點上有什么樣的特色

媒體選擇： 繼續采用《齊魯晚報.濟南版》作為平臺進行宣傳，但內容已有實質性的變動，重點介紹產品加工安全性，特色，包裝的特色，作為休閑糕點的特點

2第二期宣傳冊已經制作出來，重點介紹糕點在原材料的選擇，烘培的過程中我們對食品安全性的控制，使讀者明白我們的產品是100%放心的；在休閑糕點包裝上我們有什么樣的特色，讓消費者敢于嘗試，喜歡上我們的產品。

第三個階段：開業促銷宣傳。2016最新蛋糕店策劃書2016最新蛋糕店策劃書。有了品牌的鋪墊、又有了系統全面的店鋪專業性介紹，剩下就是臨門一腳的射球了，而這一腳的準確與偏頗將決定著整個營銷戰役的成敗。所以我們把這臨門一腳更作為一個重點進行策劃。

1、開業活動部分。舉辦現場咨詢會，對客戶提出的關于烘培方面的問題進行解答，以及是消費者明白怎樣選購上好的面包，如何正確的和面包搭配營養。并在現場讓顧客免費品嘗。

2、開業促銷活動。

在開業店周圍進行打折券發放，以吸引更多的消費群體

在購物滿xx元就可以享受更高的折扣

3、媒體投放

a、選擇離開業店面較近的幾條街，在公交站牌，出租車站牌，街燈等主要位置發布大面積廣告，一定要達到轟動的效果。

b、繼續在《齊魯晚報—濟南版》發布廣告，對店面開業，打折發放進行詳盡報道

c、第三期宣傳單印制出來，重點介紹產品特色，口味，環境及禮品糕點的特色，并在開業店周圍進行發放，可以同打折券一同發放。

2016最新蛋糕店策劃書

一、蛋糕店概況

1。本店發屬于餐飲服務行業，名稱為 麥琪下午茶，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2。本店打算開在社區貿易街，開創期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3。本店需創業資金9。5萬元。

二、經營目標

1。2016最新蛋糕店策劃書文章2016最新蛋糕店策劃書出自wk-78500000518111.html，此鏈接！。由于地理位置處于貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有（2016學校三八婦女節活動方案）率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。

三、市場分析

1。客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約占50%;四周學校的學生、商店工作職員、小區居民，約占50%。客源數目充足，消費水平中低檔。

2。競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。

四、經營計劃

1。先是到四周幾家蛋糕店 刺探情報，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的 小花招。

2。開業金籌齊后，開始在各大蛋糕店 挖角。不能 明目張膽 地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3。據了解發現一套消費定率： 顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。從中體會到產品市場一定的競爭策略： 降價促銷并不是長期的經營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住。

4。2016最新蛋糕店策劃書策劃書 策劃方案。蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

5。可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果

6。蛋糕店可以專門開辟休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

2016最新蛋糕店策劃書

一、計劃摘要

伴隨著經濟的發展，激烈的競爭是不可避免的，煩躁、郁悶 成了人們經常掛在嘴邊的話語;與此同時，現如今的孩子們缺少動手實踐的機會;另外，求異 的心理在大眾尤其是年輕的學生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的 DIY食品連鎖店 應運而生。考慮到我們大學生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產業，從簡單的 DIY蛋糕店 做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產業，形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風塘!

二、企業介紹

1、項目名稱：DIY蛋糕店 DIY食品連鎖店

2、項目宗旨：打造都市避風塘，引領年輕時尚!

3、項目宣言：我的蛋糕，我的Young!

4、店面名稱：

I Cake DIY蛋糕店

注釋：《1》、I 我，I Cake 我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動手制作，世上獨一無二的蛋糕!《2》、I與 愛 諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店!。

5、店面主題曲：

《甜甜的》 周杰倫

主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我

每天會在店里播放一定的時間。

6、宣傳口號：

我的蛋糕，我的Young!

注釋：Young有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現，另一方面，Young與 樣 同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子!