第一篇：食堂工人人身安全協議

食堂工人人身安全協議

為避免工人在食堂工作期間發生人身意外傷害事故后在賠償問題上與學校發生糾紛，現就相關情況協議如下：

協議雙方：甲方：禹城市辛店鎮中學乙方：食堂工人

1、乙方在甲方食堂工作期間，因乙方操作失誤而導致的人身傷害或財產損失，由乙方自己承擔全部責任。

2、因甲方提供的產品質量問題而導致的乙方人身傷害或財產損失，由甲方承擔全部責任。

3、由乙方自身病患而導致的乙方人身傷害或財產損失，由乙方承擔全部責任。

4、甲方有義務就炊具使用過程中潛在的危險告知乙方；乙方有義務就自身病史和曾發生的突發性疾病告知甲方。

本著協議雙方完全自愿的原則，在下面簽字：

甲方：（蓋章）甲方食堂管理員簽字：乙方簽字：乙方親屬簽字：

年月日

第二篇：人身安全協議(項目部)

人身安全協議書

甲方：乙方：

工程項目及地點：柳溝火車站煤場防塵網基礎和擋風墻為了確保順利完成各項施工任務，保證在施工作業中行車、人身安全，經雙方協調，特簽訂協議如下：

一、甲方的責任：

1、定期召集乙方有關負責人員參加安全例會，及時傳達上級有關安全生產方面的電報、通報等有關文件精神，安排貫徹落實的具體要求。

2、組織乙方施工作業人員進行安全學習和培訓考試，對不合格人員有權責令辭退。

3、完善對各施工點安全關鍵環節、關鍵點的“卡控“措施，責任落實到人，盯死施工過程中的每一道工序，確保安全質量萬無一失。

4、甲方對乙方施工作業人員的違章作業、盲目亂干、不聽指揮、不安全行為等有權制止或停止作業，視情節輕重程度和后果嚴重性有權做出罰款決定。

5、甲方應積極主動的協助乙方做好安全管理工作，盡力為乙方提供方便。

6、督促乙方加強交通安全管理，工地種車輛多，對駕駛人員要加強安全教育，不聽從指揮的司機堅決清除工地。架子隊要與出租車輛單位（個人）簽訂安全協議，復印件報項目部備查。

二、乙方的責任：

1、乙方在施工時，對施工過程中的人身安全和設備安全的全過程全面負責，甲方負責對乙方施工安全的監督和檢查。

2、施工期間，乙方要嚴格遵守《鐵路安全規則》及鐵路局有關規定，參與施工的作業人員必須服從甲方現場安全監管人員的指揮，確保鐵路行車安全及作業人員人身安全。甲方將定期或不定期對乙方施工作業進行安全檢查，若發現違章作業，不聽勸阻，甲方有權停止乙方施工。

3、乙方勞務人員上崗、上道前必須要進行崗前培訓工作，不

合格人員不得上崗；招收的特種作業人員必須持有《操作證》否則不得上崗；參與施工作業人員勞動保護用品必須齊全，勞動保護產品合格能夠有效地保護勞動者人身安全及健康。

4、乙方租用車輛必須要與車輛單位（個人）簽訂安全協議。乙方本公司的車輛及駕駛人員要制定有效的車輛管理辦法，嚴格考核，競爭上崗，確保工地施工安全。

5、加強非作業時間的安全管理，規范作業隊人員的行為，杜絕人員發生打架、斗毆等安全事件。

6、乙方必須給所有參加施工的作業人員辦理保險。

7、本工程存在風險，在施工中乙方招用人員所發生的一切人身傷亡、事故（包括因工和非因工）均由乙方負責。

三、本協議自簽字之日起生效。協議雙方互相監督執行，在執行過程中，如遇特殊情況及未盡事宜雙方可協商解決，如需要可簽訂補充協議。

四、本協議一式四份，雙方各執兩份。

甲方（公章）：乙方（蓋章）：

負責人（簽字）：負責人（簽字）：

電話：電話：

年月日年月日

第三篇：食堂工人工作總結

工作總結

本人于1983年4月在新坍中學食堂擔任烹飪工作，由于本人烹調技術和各方面在校表現較為突出，后于1992年7月調入國家級示范職業高中：江蘇省射陽職業高級中學擔任后勤管理及烹飪工作。自參加工作以來，多次受到校領導及在伙老師與學生好評。為了以后更好的開展后勤服務工作，現將多年來的工作表現總結如下：

一、政治思想上。我關心時事政治，關注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。認真學習黨的路線、方針、政策，鄧小平理論，三個代表，八榮八恥以及黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規，不斷提高自己的思想素質和政治理論水平。向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不談報酬，雖然自己是工人，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實際行動做好學校的后勤服務工作。

二、日常工作上。不斷地提高自己的烹飪水平。在實踐中我不斷探索，不斷提高自己的刀功和烹調技術，配制有多套特色的菜譜，讓在伙學生都能吃上香甜可口的飯菜。讓學生吃得滿意，生活安心。默默地為學校的發展奉獻自己的熱血和汗水。

三、食堂管理上。我狠抓了幾個環節一是把好食堂原料進貨關，我不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養豐富的食品原料，保證物美價廉，讓學生吃得好，花錢少。二是當好食堂食品保管員，保證食品及原料不腐爛，不變質，不浪費，節省食堂開支。三是保證按時開餐，保證開水正常供應，平時我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準備工作，我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。

四、理論學習上。我養成愛讀書的好習慣。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領。在菜肴制作過程中，一定要求自己認認真真做好每個菜，哪怕是最簡單的小菜，也要認真往炒、認真往調味。我的廚藝不僅向同事學，更不斷地從書本上學。工作以來，我的烹飪技藝不斷提高，這得得益我有著注重學習、愛看書的好習慣。

五、工作紀律上。我嚴格遵守學校食堂的勞動紀律，不缺勤，不曠工，在后勤工人當中起到了模范帶頭作用。幾年來，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了許多份外勤雜工作。

總之，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。默默地為教育事業奉獻自我。

第四篇：食堂工人培訓資料

食堂工人培訓資料

一、食堂從業人員的基本要求：

1、食堂從業人員必須每天持有效健康證上崗并且必須每天統一著裝上班。

2、食堂從業人員個人衛生應做到“四勤五不準”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服；不準穿拖鞋、不準戴首飾、不準留長指甲、不準涂指甲油、不準在食堂里面吸煙。

3、愛護學校食堂的一切設施設備，嚴禁隨意移動和損壞。

4、從業人員下班后關好門窗，切斷不使用設備的電源。

5、加強用電安全檢查，定期對各種線路、設備、器材進行檢查，發現隱患，及時向學校報告并進行整改、維護，確保安全。

6、食堂衛生清掃制度，每周大清掃三次，每日清掃數次，確保餐廳、廚房、保管室等無蚊蠅、無灰塵、無蛛網、無垃圾。保持玻璃光亮，環境整潔。

7、食堂各種餐具和盛裝食品的盆、碗要經常洗涮，擺放有序，符合衛生要求。所有機械、電器及時保養、擦拭，并保持清潔。

8、嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件發生。

9、食品加工要堅持一擇、二洗、三切的操作程序，嚴禁加工未洗凈的原料。

10、食品的保存、清洗、切配過程要做到生熟分開，加工食物的

刀、切菜板、容器必須生的、熟的、油的、素的分開使用，不得混合存放；各種容器用前必須清洗消毒，用后洗凈，定位存放，保持清潔。

11、加工制作的食品必須燒熟燒透，制作好至配餐前一般不得超過2小時。嚴禁制作涼菜、生拌菜，不準向學生供應隔夜飯、菜和可能影響健康的食品。

12、食品的留樣，必須用保鮮膜密封后，按品種分別盛放于清洗消毒后的留樣冰箱內，并在其外部貼上標簽，標明留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。

13、食品留樣量不得少于100克，冷藏保存48小時以上，食用者無不良反應，才能解封處理。

10、工作人員分發飯菜時，必須先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衛生，經過清洗、消毒的容器不能用圍裙或抹布擦拭容器。

12、未經允許，食堂從業人員不能隨意換崗。

13、領取飯菜的老師不得進入配餐間，飯菜由配餐間工作人員送出配餐間。

14、從業人員不按相關管理制度開展工作，不服從學校管理的，予以辭退。

二、食堂食品加工過程的要求：

1、食品加工人員必須隨時做好保潔工作，保持加工操作間地面、操作臺清潔衛生。

2、食品加工前，工作人員必須認真檢查待加工食品，發現有腐敗變質或者性狀異常的，嚴禁加工和使用。

3、各種食品原料在加工使用前必須洗凈，否則嚴禁加工。必要時還要進行消毒處理后才能加工。

4、加工結束后將地面、操作臺及加工用具徹底清洗干凈，并定期進行消毒。

5、食品加工處理后的廢棄物和垃圾必須當日清除，放置于垃圾桶內并加蓋。

6、品嘗菜肴必須有專用工具，嚴禁用炒勺或手抓菜肴品嘗。

三、餐飲用具清洗消毒管理：

1、食堂明確專人負責餐具的洗滌和消毒。

2、餐具的清洗消毒嚴格按照“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”的程序進行。

3、學生使用后的餐具必須進行消毒后才能繼續使用。

4、餐具及飲具、菜具、飯盤、用過之后立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次，消毒和未消毒的餐具分開存放。2012年9月18日

第五篇：食堂工人安全責任書

甘溪鄉中心完小2014年秋季學期

食堂從業人員安全責任書

為確保師生員工生命的安全,預防食物中毒的發生，強化食堂從業人員安全

工作意識，使食品安全工作落到實處，本校特與食堂從業人員簽訂以下安全工作

責任書：

1、食堂從業人員必須持有健康證上崗，食堂人員應嚴格講究個人衛生。工

作時必須穿工作服，戴工作帽，嚴格執行國家規定的飲食衛生法規。

2、采購食品人員，應有相對固定的食品供應點采購。保證食品質量和新鮮

度，嚴禁采購腐敗變質、超過保持期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收。

3、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。不得

供應生吃，半生吃或涼伴食品。嚴禁供應隔餐（夜）飯菜。

4、炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，按時進行消

毒。

5、餐具必須每餐嚴格清洗后消毒，并做好消毒記錄，落實保潔措施。

6、配備專用留樣冰箱，每種飯菜留樣，作好記錄，標明日期，冷藏保存48

小時。

7、嚴格規范操作炊事用具，經常檢查、保養，發現損壞及時上報。

8、定期進行食堂內外環境大掃除，切保食堂環境衛生。

9、因工作不負責任，玩忽職守，發生食物中毒事件及其他不安全事故，將

根據情況追究相應責任。

本責任書一式兩份，學校和從業人員各執一份。自簽字之日起生效。

甘溪鄉中心完小食堂從業人員（簽字）：

法人：杜靜2014年9月5日