第一篇：上海市超市（大型綜合超市）蔬菜流通安全協議

超市（大型綜合超市）公司（以下簡稱甲方）：_________

生產商、供應商（以下簡稱乙方）：_________

為加強對超市、大型綜合超市蔬菜的安全監管，有效控制農藥殘留超標，確保消費者健康，甲乙雙方經協商，達成如下協議：

1．乙方保證按gb18406.1-XX《農產品安全質量無公害蔬菜安全要求》提供安全、環保、無公害的各類蔬菜，按不同品種、不同批次，提供相應的檢測報告，經驗證合格后，由甲方上架供應。

2．甲方有條件的，應設立快速檢測點，對蔬菜農藥殘留量及硝酸鹽和亞硝酸鹽含量進行抽樣檢測。檢測不合格的蔬菜由甲方負責銷毀或按有關約定處理。

3．乙方對經甲方檢測不合格的蔬菜有權要求復檢，復檢仍不合格的，其檢測費由乙方承擔。

4．甲方可定期或不定期派出質檢人員到乙方實地了解蔬菜的生產情況并進行抽檢，乙方應給予配合。

5．甲方應對采樣記錄、檢測報告、客戶檔案等登記備案。乙方如有疑義，有權查閱與其相關的資料。

6．乙方故意弄虛作假，隱瞞真實情，供應質量不合格蔬菜的，甲方有權將其企業列入“黑名單”，并報上海連鎖經營協會及有關食品監管部門備案。

7．乙方違反本協議約定應承擔相應的經濟責任和法律責任。

8．本協議作為超市（大型綜合超市）產品購銷合同的補充協議。本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，自雙方簽字蓋章之日起生效。

甲方代表（蓋章）：_________乙方代表（蓋章）：_________

_________年____月____日_________年____月____日

第二篇：超市蔬菜流通安全協議

超市蔬菜流通安全協議

超市公司（以下簡稱甲方）：

生產商、供應商（以下簡稱乙方）：

為加強對超市、綜合超市蔬菜的安全監管，有效控制農藥殘留超標，確保消

費者健康，甲乙雙方經協商，達成如下協議：

1．乙方保證按gb18406.1-XX《農產品安全質量無公害蔬菜安全要求》提供安全、環保、無公害的各類蔬菜，按不同品種、不同批次，提供相應的檢測報告，經驗

證合格后，由甲方上架供應。

2．甲方有條件的，應設立快速檢測點，對蔬菜農藥殘留量及硝酸鹽和亞硝酸鹽

含量進行抽樣檢測。檢測不合格的蔬菜由甲方負責銷毀或按有關約定處理。

3．乙方對經甲方檢測不合格的蔬菜有權要求復檢，復檢仍不合格的，其檢測費

由乙方承擔。

4．甲方可定期或不定期派出質檢人員到乙方實地了解蔬菜的生產情況并進行抽

檢，乙方應給予配合。

5．甲方應對采樣記錄、檢測報告、客戶檔案等登記備案。乙方如有疑義，有權

查閱與其相關的資料。

6．乙方故意弄虛作假，隱瞞真實情，供應質量不合格蔬菜的，甲方有權將其企

業列入“黑名單”，并報市經營協會及有關食品監管部門備案。

7．乙方違反本協議約定應承擔相應的經濟責任和法律責任。

8．本協議作為超市、綜合超市產品購銷合同的補充協議。本協議一式兩份，甲

乙雙方各執一份，自雙方簽字蓋章之日起生效。

甲方代表（蓋章）：_________乙方代表（蓋章）：________

_______年____月____日_________年____月____日

第三篇：大型綜合超市水發水產品流通安全協議

合同編號：__________

大型綜合超市水發水產品流通安全協議

甲方：____________________

乙方：____________________

簽訂日期：____年____月____日

大型綜合超市水發水產品流通安全協議

超市（大型綜合超市）公司（以下簡稱甲方）：______

生產商、供應商（以下簡稱乙方）：______

為加強對超市、大型綜合超市水發水產品的安全監管，杜絕質量不合格水發水產品流入市場，甲乙雙方經協商，達成如下協議：

1．乙方保證按gb184064-

《農產品安全質量無公害水產品安全要求》提供安全、無公害的水發水產品。乙方保證供應的水發水產品在復水工藝處理中，沒有使用任何危害人體健康的色素、添加劑和保鮮劑；甲醛、無機砷、汞鉛等化學物質含量不超過行業標準。

2．乙方保證在運輸過程中使用的盛（容）器、內包裝材料堅固、清潔、無毒、無異味。

3．非乙方直接加工的水發水產品，乙方應根據不同品種、不同批次，提供上游生產商名稱、地址、負責人等聯系辦法。

4．甲方發現水發水產品質量異常，應立即撤柜，并及時通知乙方，情況嚴重的須上報食品監管部門處理。

5．甲方可定期或不定期派出質檢人員到乙方實地了解水發產品的生產情況并進行抽檢，乙方應給予配合。

6．乙方故意弄虛作假，隱瞞真實情況，供應質量不合格水發水產品，造成一定社會影響者，甲方有權將其企業列入“黑名單”，并報上海連鎖經營協會及有關食品監管部門備案。

7．乙方違反本協議約定應承擔相應的經濟和法律責任。

8．本協議作為超市（大型綜合超市）產品購銷合同的補充協議。本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，自雙方簽字蓋章之日起生效。

超市公司（蓋章）：____

生產商、供應商公司（蓋章）：

__

代表（簽字）：______

代表（簽字）：______

______年____月____日　　　______年____月____日

合同編號：__________

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第四篇：大型綜合超市水發水產品流通安全協議

上海市超市（大型綜合超市）水發水產品流通安全協議

生產商、供應商（以下簡稱乙方）：_________

為加強對超市、大型綜合超市水發水產品的安全監管，杜絕質量不合格水發水產品流入市場，甲乙雙方經協商，達成如下協議：

1．乙方保證按gb184064-XX《農產品安全質量無公害水產品安全要求》提供安全、無公害的水發水產品。乙方保證供應的水發水產品在復水工藝處理中，沒有使用任何危害人體健康的色素、添加劑和保鮮劑；甲醛、無機砷、汞鉛等化學物質含量不超過行業標準。

2．乙方保證在運輸過程中使用的盛（容）器、內包裝材料堅固、清潔、無毒、無異味。

3．非乙方直接加工的水發水產品，乙方應根據不同品種、不同批次，提供上游生產商名稱、地址、負責人等聯系辦法。

4．甲方發現水發水產品質量異常，應立即撤柜，并及時通知乙方，情況嚴重的須上報食品監管部門處理。

5．甲方可定期或不定期派出質檢人員到乙方實地了解水發產品的生產情況并進行抽檢，乙方應給予配合。

6．乙方故意弄虛作假，隱瞞真實情況，供應質量不合格水發水產品，造成一定社會影響者，甲方有權將其企業列入“黑名單”，并報上海連鎖經營協會及有關食品監管部門備案。

7．乙方違反本協議約定應承擔相應的經濟和法律責任。

8．本協議作為超市（大型綜合超市）產品購銷合同的補充協議。本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，自雙方簽字蓋章之日起生效。

超市公司（蓋章）：_________生產商、供應商公司（蓋章）：_________

代表（簽字）：_________代表（簽字）：_________

_________年____月____日_________年____月____日

第五篇：超市食品流通制度

不合格食品退市制度

第一條：為加強本單位食品質量管理，確保食品安全，根據《食品安全法》等法律法規，特制定本制度。

第二條：對不合格食品實施退市制度，是指對銷售質量不符合國家、地方或者行業標準或有關要求，或存在其他安全衛生隱患的食品，采取停止銷售，退出本經營單位。

第三條：下列食品為不合格食品，應停止銷售，退出本單位：

（一）變質污穢不潔的；

（二）包裝破損和其他不任命食品衛生要求的；

（三）超過安全使用期或者保質日期的；

（四）應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫、或檢驗、檢疫不合格的；

（五）摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；

（六）使用非食用色素或其它非食用物質加工的；

（七）偽造產地、偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用標志、名優標志、國際標準采用標志、防偽標志等質量標志，對商品質量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的；

（八）假冒他人的注冊商標，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品的；

（九）行政監督管理機關公布屬于不合格食品的；

（十）其他違反法律、法規規定的，或者存在隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的；

第四條：本經營單位工作人員發現所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品，應立即停止銷售該食品，并采取下列措施：

（一）立即清點不合格食品，登記造冊；

（二）將不合格食品撤出市場，并通知生產企業或供貨方，配合召回已售食品，并向有關監督管理部門報告；

（三）對有毒有害、腐爛變質的食品應交由有關部門進行無害化處理或銷毀；

（四）可能造成安全衛生危害的，立即向當地食品藥品監督管理部門或相關行政監督管理部門報告；

第五條：對已經出售的嚴重危害人體健康、人身安全的不合格食品，本經營單位選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營業場所內公示，通知購貨人退貨，將不合格食品追回和銷毀；

第六條：加強本單位食品管理，開展日常性檢查，發現不合格食品應立即停止銷售，撤下柜臺，退出超市；

第七條：本經營單位應對消費者作出食品質量承諾，并在出售食品時向消費者提供購貨憑證或商品質量信譽卡。

食品進貨查驗制度

第一條 購進的任何食品一律應當進行查驗。

第二條 在購進食品時，應查驗供貨方《食品流通許可證》、《營業執照》，并按批次向供貨方索取證明食品質量符合標準或規定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復印件。

第三條 對所進的預包裝食品，要對食品包裝標識進行查驗核對，主要查驗內容：

（一）查驗食品包裝是否有中文標明的商品名稱、生產廠家廠名、廠址；是否在包裝上顯著位置清晰標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清晰標示能量營養素、食用方法和適宜人群等標識。

（二）是否標明生產日期、保質期、貯藏說明、產品執行標準、質量等級。

（三）對使用不當，容易造成損害及可能危及人身、財產安全的食品是否標警示標記或中文警示語。

（四）經感官鑒別是否存在已經腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的。

（五）食品是否符合產品說明書的質量情況。

（六）是否存在應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的；

（七）進口食品是否用中文標明的原產國國名或者地區名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經銷商名稱和地址的。

（八）輻照食品、轉基因食品是否在顯著位置予以清晰標示的。第四條 對法律法規規定必須檢驗或者檢疫的，必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規沒有明確規定的，應經有關產品質量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。

第五條 加強檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，不得入庫，并立即停止銷售，并進行無害化處理。

第六條 審查食品是否與其廣告宣傳是否一致，是否存在有虛假和誤導宣傳的內容。

第七條 在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，拒絕進貨。發現有假冒偽劣食品時，做到及時報告當地食品藥品監督管理部門。

食品質量自檢制度

1、食品進貨后由專人負責，對食品的品名、規格、數量、價格、商標、生產日期、保質期、衛生許可證或生產許可證編號、質量認證標志、凈含量等逐項進行驗收，向供貨方索要進貨發票，并詳細填寫進貨臺賬、驗收合格后方可銷售。

2、根據經驗對購進的食品進行感觀質量評定，對有必要的食品主動送有資質的檢驗機構檢驗。完善質量自檢手段，加強重點食品質量檢測，確保食品質量安全。

3、檢查食品運輸、倉儲、保管、包裝以及銷售環境是否符合食品安全要求。

4、檢查食品有無殘質、變味、變質、變形、結塊、沉淀、漏氣、漲氣等情況，如發現問題禁止上架銷售。

5、查驗食品是否過期、失效、變質或標簽不全、不合格以及是否屬于國家禁止生產、銷售的食品。查驗食品是否摻雜使假、以次充好。查驗食品是否假冒或仿冒他人產品商標、名稱、包裝、裝潢、廠名、廠址。查驗食品是否偽造、涂改產品生產經營單位名稱、地址、有效期和有關質量標準。

6、通過自檢，及時發現食品質量問題，對不合格的食品進行退市處理，防止不合格食品進入流通環節，并將檢測結果及時存檔上報轄區食品藥品監督管理部門。

購銷貨臺帳制度

1、建立食品進貨臺帳制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號（生產日期）、保質期、供貨商名稱及聯系方式，進貨日期等內容，并保留載有上述信息的票據。

2、設立一個存放上一級批發商或廠家相關資質和臺帳的資料柜，按照供貨商、供貨時間、商品類別等不同，將供貨憑證進行分類整理，定期裝訂成冊，落實臺賬管理，批發商應將供貨者的許可證，營業執照和食品合格的證明文件及時復印或掃描備案，銷售生鮮食品的認真做好進貨臺賬記錄和票據粘貼。從事批發業務的，要記錄銷售的食品名稱、流向、時間、規格、數量等內容。

3、進貨查驗記錄、批發記錄或者票據應當真實，不得偽造，保存期限不得少于兩年。

食品從業人員健康管理制度

1、定期組織本單位食品從業人員學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》《食品流通許可證管理辦法》等法律、法規、及時掌握和了解國家及地方的各項食品安全法律、法規，做知法守法模范。

2、食品從業人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業人員。

3、建立并執行從業人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

4、食品從業人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品從業人員必須先進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，上崗位操作。

5、從業人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。從業人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。

6、從業人員上崗時必須穿戴整潔的工作服，并應經常換洗，保持清潔。禁止不穿潔凈工作衣帽和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品經營無關的事情，私人物品必須存放在指定的區域或更衣室內，不可放置在工作區內。

7、從業人員出現咳嗽、腹瀉、發熱等有礙于食品衛生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后方可重新上崗。

8、從業人員必須具有良好的衛生習慣，并且做到：

（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒；

（2）穿戴清潔的工作衣、帽、并把頭發置于帽內；（3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；（4）不得在食品加工和銷售場所內吸煙。

食品質量承諾制度

為確保流通環節食品安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《流通環節食品安全監督管理辦法》等朋關法律、法規規定，嚴格執行食品準入、退市等各項制定。做到嚴把食品質量關，認真對待消費投庇護所。樹立誠實守信的商業形象，確保消費者的食品安全消費，承諾如下：

一進貨時查驗食品質量及來源，進貨臺帳記錄詳細和真實，進貨憑證和臺帳相符；進貨憑證保存不少于二年。

二食品上柜銷售前再次檢驗質量和商品外觀，杜絕不合格食品上柜銷售。

三銷售食品開具銷貨憑證，嚴格執行國家有關食品銷售后服務規定，積極配合食品藥品監督管理部門做好投訴工作。

四建立食品預警制過期或變質食品主動及時下柜銷毀，并做好刻錄對經有關職能部門鑒定為不合格的食品，及時清理下柜。

五食品明碼標價，標簽內容真實明確，計量準確，不經銷有毒有害，污染變質過期不合格食品或或者無廠名廠址、無生產日期、無保持日期的食品，冒牌食品。

六保持店容店貌整潔，證照齊全，商品分類存放，擺放整齊有序。七積極負責維護消費者合法權益，對質量不符合規定的食品，應當立即停止銷售、進行清理、登記，并向食品藥品監督管理部門或有關質量檢驗檢疫、衛生行政等部門報告。

進貨查驗記錄制度

第一條 為保證食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，制定本制度。

第二條 本企業采購食品，應當審驗供貨商的經營資格，驗明供貨商的許可證和食品合格的證明文件。需要查驗和索取供貨方的票證如下：

1.營業執照；2.食品質量合格證明； 3.檢驗（檢疫）證明； 4.銷售票據；

5.有關質量認證標志、商標和專利等證明； 6.強制性認證證書（國家強制認證的食品）； 7.進口食品報關單；

8.法律法規規定的其它證明文件。

第三條 本企業（超市）從事食品經營，根據查驗票證，及時、準確錄入食品準入備案信息。內容包括：食品條形碼、食品名稱、生產企業名稱、生產企業地址；食品生產者工商營業執照注冊號、營業執照復印件、營業執照有效期、生產許可證號、生產許可證復印件、生產許可證有效期；以及質量合格證明信息。如果購進食品為有機食品、保健食品、綠色食品、無公害農產品（食品），或者榮獲中國名牌認證、馳名商標等，還須錄入有機食品認證號、保健食品認證號、中國名牌認證號、綠色食品認證號、無公害農產品（食品）認證號、馳名商標認證號和QS標志號。并妥善保存相關資格認證文件和各類證照原件或復印件，以備查驗。

第四條 經營預包裝食品的，由食品安全管理員對食品包裝標簽進行查驗核對，內容包括：

（一）名稱、規格、凈含量、生產日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生產者的名稱、地址、聯系方式；

（四）保質期及限期使用商品的生產日期、安全使用期（保質期、保鮮期、保存期）和失效日期；

（五）產品標準代號、生產許可證編號；

（六）貯存條件；

（七）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱。

（八）進口的預包裝食品的中文標簽、中文說明書，且中文標簽、中文說明書符合《食品安全法》的規定。

第五條 食品安全管理員應經常檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，應立即停止銷售，并進行無害化處理。

第六條 本企業按照食品廣告的宣傳購進食品時，采購人員和食品安全管理人員要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內容。

第七條

食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限至少二年。

第八條 本企業在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發現有假冒偽劣食品時，應及時報告當地食品藥品監督管理部門。

教育培訓制度

第一條 為進一步提高食品經營者誠信守法意識和食品安全自律水平，嚴格落實食品經營者食品安全第一責任人責任，規范本企業食品安全教育培訓工作，根據《中華人民共和國食品安全法》及其《實施條例》、等法律法規之規定，結合企業實際，制定本教育培訓制度。

第二條 本企業員工上崗前，需進行為期三天的食品安全知識培訓，合格后方能從事食品經營活動。

第三條 本企業負責人和主要從業人員每年要接受食品安全集中培訓并達到課時要求（不少于40小時）。

第四條 根據《食品安全法》有關規定，本企業具有食品安全專業人員、管理人員和保證食品安全的規章制度等規定，建立培訓制度，并按照制度定期組織主要從業人員通過多種形式開展學習培訓活動。

第五條

著重培養食品從業人員文明誠信、守法經營和安全責任意識，提高自律水平。

第六條 食品安全教育培訓活動主要采取崗前培訓、定期培訓和整改培訓等多種方式靈活進行。

食品安全事故應急預案

流通環節食品安全發生嚴重食品質量問題以及其他緊急情況，需 迅即啟動食品安全防控預案。

一、及時向食品藥品監督管理部門及時報告事發情況，并立即停止經銷問題商品，采權果斷有效措施，控制和消除事故的蔓延，對本公司各類安全隱患進行徹底清查，全面整改。

二、對出現食品安全事故中同規格、同型號、同批次可疑食品的排查和銷售趨向的調查等工作；及時通報相關部門對可疑食品按食品藥品監督管理領導小組的指示，在規定時間內做好撤柜、下架和招回工作；協助政府其他部門維持好現場秩序。

三、應急人員、車輛、物資保障，由辦公室根據食品藥品監督管理領導小組指示統一調度。

四、進一步完善各項安全管理制度，組織員工進行安全培訓，強化經營者安全責任意識。

五、切實建立并堅持好進貨查驗、索票索證、不合格商品退市等商品質量管理制度。