第一篇：農貿市場食品安全責任書

農貿市場經營者食品安全責任書

甲方：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿（市場舉辦單位）

乙方：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿（市場經營者）

為進一步加強對上市商品的質量管理，提高市場上市商品的質量，確保人民群眾的消費安全。根據《浙江省商品交易市場管理條例》的規定，甲乙雙方特簽訂實施商品準入責任書。

一、甲方責任：

1、甲方要規范市場的內部管理，建立相應的市場食品安全管理機構，落實專人，明確職責，制定落實食品安全管理的各種制度。

2、甲方要采取有效的措施組織市場經營者開展商品準入工程，要加強宣傳，督促經營者嚴格做好上市食品的進貨查驗、索證索票和進銷臺帳及商品特殊經銷關系的備案工作。

3、甲方要落實專人加強對乙方商品準入工程的日常督促檢查，對工作不到位的經營戶要限期整改，對未建立備案或供貨資料不詳的食品要督促經營者下柜退市，對拒不建立商品準入工程的，可以上報市場監管部門反映，并可根據《合同法》的有關規定與其終止租賃關系，清退出場。

4、甲方應該加強市場的日常管理，為乙方創造良好的市場交易環境，積極協助有關行政管理部門制止場內經營者無照經營、制售假冒偽劣商品及其他擾亂市場經營秩序的行為。

二、乙方責任：

1、乙方應當依法經營，遵守法律、法規，遵守誠實守信、文明經營的商業道德，自覺服從市場舉辦單位和市場監管部門的管理。保證所經營商品質量，包裝產品的標識應符合國家標準，不得摻雜使假、以假充真、以次充好；不得以不合格商品冒充合格商品；不得銷售失效、變質、過期的商品以及索證不全的商品；不得銷售國家禁止上市的商品。

2、乙方應當在其經營場所的顯著位置懸掛營業執照及其他許可證件。

3、乙方應嚴格履行食品安全法定義務。應當對其銷售的食品質量負責，并采取有效措施，保持銷售食品質量。乙方購進食品，應當檢驗食品質量，并向供貨方索取并保存有效的營業執照、許可證、產品質量檢測合格報告復印件；畜禽產品須檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明、銷售憑證并查驗相關驗訖標志，從外地進入的還應索取非疫區證明、運載工具消毒證明等有效證件。乙方要做好進貨臺帳，保存二年，批發市場還應做好銷貨臺賬。實行電子化監督的，要按要求做好電子化追蹤溯源工作。

4、乙方要建立商品質量明示制度和不合格商品追回銷毀制度，不銷售假冒偽劣產品，妥善處理投訴。

5、乙方在市場交易中應遵循自愿、平等、公平、誠信的原則，遵守公認的商業道德，不得欺行霸市、強買強賣；不得使用不合格計量器具、短斤少兩；不得損害消費者利益應自覺維護消費者合法權益，應按消費者要求出具有效銷售憑證，明示經營者名稱、經營場所或攤位號等。對消費者提出的更換、退貨、和賠償等合法要求，不得故意拖延或拒絕。

三、本責任書一式三份，甲乙雙方和市場監管部門各執一份。本責任書自簽字或蓋章起生效執行。

甲方（代表）：乙方（負責人）：

＿＿年＿＿月＿＿日

第二篇：農貿市場食品安全責任書

農貿市場食品質量安全責任書

責任單位（人）：

監督單位：秭歸縣食品藥品監督管理局茅坪監管所

為明確市場開辦者食品安全責任，保障經營者和消費者的合法權利，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》等法律法規規定，食品藥品監管部門與農貿市場簽訂如下責任書：

一、依法審查入場經營者的主體資格。依法審查入場經營食品者的食品流通許可證、身份證明、營業執照、從業人員健康證等進行審查并登記和留存有關證照資料，不得允許無證無照食品經營者入場經營。法律法規明確規定無需辦理的除外。

二、明確入場經營者的食品安全管理責任。對入場食品經營者，應與其簽訂食品安全責任書，明確其食品安全管理責任。市場開辦方負責人、食品管理人員和食品經營者應當熟悉食品安全相關法律法規，并主動參加監管部門或市場開辦方組織的食品安全知識和相關業務培訓。

三、農貿市場應當建立健全食品安全管理制度及其他管理自制度，指定專人負責食品安全管理。定期對場內食品經營者的經營環境和條件進行檢查，并將檢查情況進行記錄。對檢查中發現的問題，應督促場內經營者及時采取整改措施，發現食品經營者有違法行為的，應當及時制止并立即報告秭歸縣食品藥品監督管理局茅坪監管所。

四、農貿市場要建立食用農產品快檢室或落實快檢設備，加強對入場食用農產品質量進行管理。對不能出具“一票通”或檢驗合格證明的食用農產品，要進行快速檢測，每天檢測數量不少于8個，對快檢結果在市場醒目位置進行公示，并建立規范的檢測記錄；在快速檢測中發現的不合格食用農產品，市場開辦者應當要求經營者立即停止銷售，并向當地食品藥品監督管理部門報告。

五、負責處理場內涉及食品安全問題的群眾投訴，并主動向食品藥品監督管理部門舉報場內食品經營者的食品安全違法行為，積極配合監督管理部門調查處理食品安全違法案件。

六、對本市場的安全生產工作全面負責。遵守《中華人民共和國安全生產法》和其他有關安全生產的法律、法規，加強安全生產管理，建立、健全安全生產責任制和安全生產規章制度，改善安全生產條件，提高安全生產水平，確保安全生產。

七、按照《湖北省食品安全示范農貿市場基本標準》積極開展省級食品安全示范農貿市場創建。

監督單位：秭歸縣食藥監局茅坪監管所 責任單位： 責任人： 責任人：

聯系電話： 年 月 日 年 月 日

第三篇：農貿市場食品安全管理責任書

**市場文明經營承諾書

為建立安全、放心的消費環境，確保人民群眾的人身健康安全，**市場管理處（以

下簡稱甲方）與**市場經營戶（以下簡稱乙方）特簽訂本責任書。

一、甲方必須實踐以下責任：

（一）負責宣傳、落實縣食品安全委員會和工商部門關于確保食品安全的政策規定和要

求，制訂商品準入制度，依法承擔食品安全管理第一責任人職責。

（二）開展經常性的農產品快速檢測，并予以公示。督促乙方對不合格商品進行銷毀、無害化、追回、退貨處理。

（三）配備專職食品安全管理員。及時監督食品經營戶100％建立索證索票制度，對不

能提供合法憑證的產品，堅決做到禁止入場銷售，保證經營的食品安全可靠。

（四）制止場內占道、搭建、擴攤或流動經營。保證場內通道暢通，環境整潔。

二、乙方必須實踐以下責任：

（一）承擔食品安全直接責任人的安全責任，執行政府部門和甲方制訂的商品準入制度。

（二）建立進貨檢查驗收和索證索票制度，在進貨時，要向供貨方索取供貨單位和生產

加工單位的資質證明（營業執照、生產經營許可證），同時，還要按批次向供貨單位索取食

品質量檢驗檢疫證明、食品質量合格證等食品質量合格的相關證明或者復印件。

（三）建立進貨臺帳，索取每一次進貨發票；所有食品必須符合質量標準。

（四）積極協助甲方和工商等有關部門開展經常性的商品質量快速檢測和抽檢，自覺對

不合格商品進行銷毀、無害化、追回、退貨處理。

（五）發生食品安全問題時，主動配合政府部門和甲方做好處置和善后工作。

三、乙方有下列情況之一的，甲方有權取消乙方參加市場下攤位投標資格：

1、被

有關部門處罰、媒體曝光，情節嚴重造成不良影響的；

2、造成重大食品安全事故的；

3、在一年內被有關部門和甲方發出食品質量安全警示達2次及以上仍不改正的。

四、本責任書一式二份，甲乙雙方各執一份，自簽章之日起生效。

甲方：乙方：

（蓋章）攤位號：（）

電話（）

二O一二年月日

第四篇：農貿市場食品安全管理責任書

**市場文明經營承諾書

為建立安全、放心的消費環境，確保人民群眾的人身健康安全，**市場管理處（以下簡稱甲方）與**市場經營戶（以下簡稱乙方）特簽訂本責任書。

一、甲方必須實踐以下責任：

（一）負責宣傳、落實縣食品安全委員會和工商部門關于確保食品安全的政策規定和要求，制訂商品準入制度，依法承擔食品安全管理第一責任人職責。

（二）開展經常性的農產品快速檢測，并予以公示。督促乙方對不合格商品進行銷毀、無害化、追回、退貨處理。

（三）配備專職食品安全管理員。及時監督食品經營戶100％建立索證索票制度，對不能提供合法憑證的產品，堅決做到禁止入場銷售，保證經營的食品安全可靠。

（四）制止場內占道、搭建、擴攤或流動經營。保證場內通道暢通，環境整潔。

二、乙方必須實踐以下責任：

（一）承擔食品安全直接責任人的安全責任，執行政府部門和甲方制訂的商品準入制度。

（二）建立進貨檢查驗收和索證索票制度，在進貨時，要向供貨方索取供貨單位和生產加工單位的資質證明（營業執照、生產經營許可證），同時，還要按批次向供貨單位索取食品質量檢驗檢疫證明、食品質量合格證等食品質量合格的相關證明或者復印件。

（三）建立進貨臺帳，索取每一次進貨發票；所有食品必須符合質量標準。

（四）積極協助甲方和工商等有關部門開展經常性的商品質量快速檢測和抽檢，自覺對不合格商品進行銷毀、無害化、追回、退貨處理。

（五）發生食品安全問題時，主動配合政府部門和甲方做好處置和善后工作。

三、乙方有下列情況之一的，甲方有權取消乙方參加市場下攤位投標資格：

1、被有關部門處罰、媒體曝光，情節嚴重造成不良影響的；

2、造成重大食品安全事故的；

3、在一年內被有關部門和甲方發出食品質量安全警示達2次及以上仍不改正的。

四、本責任書一式二份，甲乙雙方各執一份，自簽章之日起生效。

甲方：

乙

方：

（蓋章）

攤位號：（）

電

話

（）

二O一二年

月

日

第五篇：農貿市場食品安全制度

農貿市場食品安全制度

一、市場內商品經營戶要嚴格執行《食品衛生法》，嚴禁銷售有毒、有害、污穢不潔、腐爛變質、霉變食物、病死或死因不明的禽畜、水產及其制品。

二、堅持定期使用食品檢測設備對市場內經銷的食品進行檢測，檢測不合格的食品不得上架銷售。

三、對經檢測認定不符合安全質量標準的食品，必須采取臨時性控制措施，并及時將被控制的檢測樣品送質量技術監督部門進行復檢，經復檢最終認定對人體有害的不合格食品，應按照規定程序辦理市場退出；屬假冒偽劣食品的報相關執法部門立案查處。

四、市場主辦方有權監督經營戶嚴格做到隔離無污染操作，堅持每天對攤位進行清洗消毒，經營者及從業人員必須持有效的健康證，嚴格執行《食品衛生法》的規定；食品經營戶在取得《衛生許可證》后方可經營。

五、市場主辦方要督促食品經營戶實行索證索票工作，經營戶要根據有關規定嚴格執行，做好進貨臺賬，記錄進貨渠道。

六、畜禽及肉品經營戶必須從批準設立的定點屠宰場購進肉類及其制品，并在攤檔明顯位置張掛肉品的檢疫檢驗合格證明；外地輸入的生豬肉品的采購依照我市的有關規定執行；鮮活家禽經營者營業時要落實安全防護措施，穿戴口罩手套等防護品，銷售和屠宰、清洗操作分離。

七、經營直接入口食品及熟食制品的，應具備防塵、防蠅、防鼠設施，從業人員持有健康合格證明。