第一篇：500元創業策劃方案

炎炎夏日送清涼行動

一． 項目概述

首先通過收購即將畢業的學姐學長的自行車，然后賣給需要的學弟學妹，相信這個市場很大，一個愿賣一個愿買，可以快速積累自己的啟動資金。然后通過整合夏天的用品（涼席，USB迷你創意風扇）來使盈利更上一層樓，（期間登記好客戶的信息，主要是聯系方式），最后通過已有的客戶群與游泳館和健身房聯系，為其招攬客戶，但其應該給予一定的優惠，從中收取一定的提成。

（一）.市場概述

1.即將畢業的學長學姐有大量的自行車要處理，可以從中低價收購，然后賣給有需要的學弟學妹，關鍵看能收上來多少自行車，市場很大，資金流轉也快

2.炎熱的夏天即將到來，大一的同學很多沒有準備涼席，這是剛性需求，而學校超市賣的涼席偏貴，可以從低價格好服務方面作為自己的優勢。

3.USB迷你創意風扇。大二大三大部分人有筆記本電腦，有USB創意電風扇的人比較少，通過其奇趣可愛的造型，豐富的色彩以及越來越多實用的功能，USB迷你風扇超越了原有的功能，是電腦一族桌面上的亮麗擺設，上網的好伴侶。

（二）產品定位

1.涼席：面向大一，進貨價在12元左右，定價在20—30之間，視市場而定

2.USB迷你創意風扇：3—5個種類，進貨價依種類而定，但不超過10元，定價在10—20之間

（三）進貨渠道

主要從網上訂貨，其次是大胡同

二． 營銷策略

主要分前期，中期，后期。前期做鋪墊，營造氛圍；中期主要是協調銷售和進貨；后期主要是客戶的轉介紹

1.二手自行車

對于收購二手自行車，首先可以通過自己的熟人入手，然后通過到宿舍樓挨個挨個向學長學姐說明，登記信息，附帶貼一些廣告，發一些傳單；賣的話，可以再人人，BBS上發布信息，附帶貼一些廣告，發一些傳單

2.USB迷你創意風扇和涼席

前期：在人人網上發軟文，相冊，相冊中包括各種USB電風扇的星級指數，如：創意度、可愛度、經濟度等，發動同學投票選出自己最愿意買的迷你風扇

中期（銷售）：a.擺攤（創新）：圖片展，顯示人人網上的投票結果，并發起現場投票，投票就獎勵書簽后者小扇子（上面印有夏天防暑養生的有關信息和唱片的購買聯系方式，主要體現其價值）

b.和舉辦活動的社團聯系合作

（注意留下客戶的聯系方式）

后期：主要是客戶的轉介紹，發短信詢問其產品使用情況，并適時提醒其轉介紹

3.在有一定的客戶群的時候與游泳館和健身房聯系，為其招攬客戶，但其應該給予一定的優惠，從中收取一定的提成。

三． 預期盈利

先從二手自行車積累資金，預計收購30輛，每輛盈利涼席預計賣30條，每條盈利10元

USB迷你風扇預計80個，每個盈利5

預期盈利1000

第二篇：元和老年公寓策劃方案

老年公寓營銷推廣方案

一、關于項目

1、客戶真正的需求在哪里？

老有所養、老有所樂，真正的享受到專業化的養老服務

2、激發并介入客戶的需求

與客戶達成共鳴，互動，須從項目一開始就要培養與客戶的感情，與市場的感情。

3、我們如何做？

一炮走紅，路人皆知，重在參與，因此，須在開盤之前完成以下幾個大事件。

一、一場大活動，“關愛老人，幸福一生” 大型老年人需求關愛活動。

二、贊助一次大型“老年人的養生課堂”講座。

三、一次大型的老年人“老年文娛聯誼”大賽（與政府合辦）以上活動具體方案不在此方案中贅述，另制定活動執行方案

（一）、項目推廣形象定位：

項目的形象定位要突破在價格、房型、配套設施等淺層次的表現，而把產品賣點提升到一種身份的象征、一種高尚的生活方式，以此來滿足目標客戶的更高層次的要求，因此本項目的推廣形象定位：

清平樂

——完美的養老圣地

定位理由：

（1）、本項目占地4000多畝，為皖西最大項目，為老年人清平的生

活提供了相應的硬性條件。

（2）、本項目獨特的建筑風格，完美山地景觀，罕見的水系湖泊都為

本案帶來了獨特的市場差異化特征，大面積的湖泊所帶來的水

岸生活，將為本項目帶來有力的賣點支撐，是不可多得的養老

圣地。

二、項目廣告策略

（一）、廣告策略導向

廣告策略是指如何對項目進行整體的包裝和重塑，并且利用各種手段有計劃有步驟地進行強力推廣。其目的是為了盡可能地展現樓盤的亮點，使目標范圍內的客戶能最大限度的為產品所吸引，并進一步前來詢問了解，從而最后購買。

廣告策略的第一層面是廣告包裝，尤其對于本項目這樣銷售周期長的物業，因此需要客戶對項目有一個比較全面直觀的認知，因此，本案的廣告宣傳一定要務實，讓大量理性的東西前來打動消費者。其次，項目的廣告宣傳一定要抓住本案的特色——清平生活，開心晚年，并且結合項目自身許多順應潮流、立意別致地方，將本案獨一無二項目優勢在廣告包裝中加以完美的表現，以更加富有情感的方式傳遞給客戶。

在具體工作中，廣告包裝主要側重于接待中心、樣板房、項目圖

冊等銷售模型以及項目VI系統的設計制作，它一方面幫助客戶理解本案的具體情況，另一方面，則是企業品牌形象向客戶全面推廣的機會。

廣告策略的第二個層面是廣告推廣。其主要目的就是廣而告之，廣告推廣要注重廣告媒體的選擇和廣告在時間、空間上的布置，只有精心策劃的組合性廣告，才能發揮其強大的攻勢，并取得滿意的效果。

（二）、廣告風格與思路

項目廣告的風格首先應該和項目定位相稱，應該具有明顯的文化氣質，其次作為一個養老項目，本案的廣告還應該突出養老應該有的親和、雍容大氣，要充分彰顯出本案的高檔與尊貴性，給人一種彌足珍貴的感覺，但又不失文化內涵，完全徹底演繹本案的“極致生活”的主題。

在廣告立足點上不盲目停留于“高檔”的表象，而應充分挖掘出項目本身的特點與內涵，以“親和的，清靜的，平和的，開心的生活主張”的主導方向逐步鋪開對多元化、多層面、個性化生活方式式的訴求。

（三）、廣告受眾分析

在細分市場的今天，任何一種產品的任何一個廣告都無法涵蓋整個市場，營銷者只有順應市場，提高產品的針對性，仔細研究目標客源的心理，據以發出針對性較高的廣告訴求，才能迅速為市場所接受。

分析項目目標客源，其主要特征如下：

（1）職業上有一定的共性，主要以本地經濟條件較好人群，有

自我主見、能夠接受老年公寓模式。

（2）絕大多數客戶是以方便生活，給老人以開心、健康的生活

環境，能夠承受相應的經濟支出，且家庭無富于人員照顧老

人的。

（四）、廣告宣傳推廣策略

總的原則是以市場領先者的個案形象切入市場，利用公共傳媒如報紙、網絡、戶外媒體等展開直接訴求，描繪客戶向往的利益點，激發其憧憬和擁有的沖動，并輔之以系列SP活動及PR活動的配合，向受眾推薦一種 “極致生活”的生活理念。

在具體推廣過程中，以唯實的推廣手法，將本案諸項優勢按計劃逐項推出。

首先，以推薦一種生活方式的手法推出本案營銷主題，利用戶外、報紙、SP活動進行造勢和營銷，以達成市場對本案品牌形象的初步認知；

其次，在認知的基礎上，展開實際賣點訴求，將“生活方式”的利益點一一落到實處，贏得市場的認同；

最后，在品牌形象成功樹立的基礎上，推出系列SP造勢活動，完成品牌形象的塑造。

（五）、媒體選擇

5.1 媒體選擇的策略

媒體選擇的原則應考慮覆蓋面大，針對性強，能直接針對有效目標客群。

5.2 媒體的選擇

5.2.1印刷媒體

建議制作專門針對老年公寓的圖冊；和其他廣告媒體相比較，印刷媒體渲染的成分少一點，說明部分更詳盡一些，是購房者明確了解樓盤詳細資料的有效途徑。

5.2.2 戶外媒體

（1）、主要針對展示中心現場進行系統的包裝指引，路邊設立指引道旗、指示廣告、大燈箱等，與其他媒體相比，戶外媒體說明的成分較少，其主要作用是渲染現場氣氛，招徠引導客戶。

（2）、主要針對項目廣告信息的傳播，信息發布持續時間長，其主要作用是項目信息發布，招徠引導客戶，主要戶外媒體選擇有：戶外（高炮、道旗、沿路大牌和公交站牌等）。

5.2.3 網絡媒體

主要內容也是針對公寓部分，在安徽地產的門戶網站進行信息發布。

5.2.4報廣媒體

主要是針對六安本地報紙媒體以及周邊城市媒體進行項目信息發布，以硬廣軟文新聞通稿等形式進行發布，主要有：皖西日報、六安廣播電視報、新安晚報等。

5.2.5其他媒體

其他媒體主要包括：短信、交通廣播、海報、電視字幕等。

5.3 媒體的投放頻率

（1）、媒體的投放頻率前期占主導，力爭每兩個月對廣告進行更換，發布內容主要以項目形象以及項目賣點為主，實行逐一發布，不斷增加客戶的注意力。

（2）、后期逐漸減少，主要按節點進行發布，發布的內容主要是階段

性的銷售信息以及階段性SP活動信息等的發布。

第三篇：餐廳創業策劃方案

餐廳創業策劃方案

目錄

一、前言 2

二、產品分析 21、產品描述 22、產品定位： 4

三、目標市場分析 4

四、營銷策略 41、產品策略 42、定價策略 53、廣告策略 64、活動策略 6

五、營銷模式建立 7

一、前言

農之源海鮮工坊是湘鄉最具特色的海鮮餐廳，農之源海鮮工坊有25個裝修豪華的包廂和1個宴會廳，三個包廂可以容納20人以上就餐；宴會廳可以容納30桌的大型宴會，休閑茶吧是接待顧客的場所。還有沒有利用的一間大會議廳。

二、產品分析

1、產品描述

農之源海鮮工坊位于美麗的湘鄉，享如江水般秀勇流淌。******囊括了農之源海鮮工坊（餐飲會所）、創造高貴典雅生活模式，引領湘鄉城市文化生活品味的風尚。農之源目前開放對外服務的場所有農之源海鮮工坊（餐飲會所）包廂采用最前沿的主流設計風格，格局大氣細節精致。菜系主要為新派湘菜、高檔海鮮及地方特色美食，適合高端商務宴請。這里是“江湖豪杰”風云際會的場所，坐擁一堂，分享商道風云。

婚宴與慶典活動的首選場所，格調高雅，豪華氣派。酒店宴會及會議統籌團隊洞悉貴賓的各項需求，提供全程無憂的高效服務，令嘉賓輕松全情享受慶典時分宴會廳面積1300 m2，層高4.0米的副廳，可以容納30桌300人用餐，副廳采用現代風格的經典設計，處處體現環境與藝術的巧妙結合，現代氣息濃厚，高端典雅。

1、產品的SWOT分析

2、產品定位：

我認為產品應該定位與湘鄉市高端產品定位一致，銷售價格其他同行業一致。

三、目標市場分析

餐飲業是居民休閑消費、社交消費、喜慶消費、會展消費和旅游消費的重要組成部分，也是從事商務活動的重要組成部分。強勁的餐飲消費對化解收入存量、拉動經濟發展效果顯著。目前為止，湘鄉的餐飲服務業處于全國中低等水平，湘鄉的中低擋餐飲比較多，相對湘鄉經濟來說，高端餐飲供應量不足。經過調查因生意應酬吃飯的客戶約占飯店消費客戶的70%。相比大眾客戶，我們更看重的是至少擁有一個公司的企業主，企業主的商務應酬比一般人要多，對品牌和私密性的要求比較高，我們的產品更符合他們的需求。

四、營銷策略

1、產品策略

第一、加強培訓，改善服務：主要是針對服務員，在招收服務員前，對其進行兩周的崗前培訓，讓沒有服務經驗的服務員，有基本的服務知識和服務理論知識。每天班前例會，主要是激勵士氣，鼓勵服務員微笑認真服務。班后例會總結服務和配合不到位的地方，要求服務員改善服務質量。每周一次周會，中高層員工與基層員工溝通交流，為服務質量更上一個臺階努力。每月一次培訓，內容有：服務技能、服務心理、禮儀禮貌、團隊合作和管理技能等課程。

第二、引如特色菜肴：味道的好壞，直接關系到餐飲企業的生存，在農之源海鮮工坊優勢和劣勢并存的情況下，特色菜肴可以成為主要的競爭力。首先可以考慮食材，并且又具有特色的，比如推出低價引流海鮮產品，以這一個菜作為營銷的重點，那么人們就會紛紛慕名而來。再比如：推出特價海鮮宴請套餐等等吸引人們的注意力。

第三、目前空置的會議室可以開放出來引入策劃公司或者是培訓公司的會議，給他們提供免費的場地換取他們的廣告權益和讓他們帶來參觀了解的人群。

2、定價策略

（1）總體定價策略：所有菜品價格與其他同行業飯店的持平。

（2）促銷價格：推出特色低價海鮮套餐促銷價格，吸引游離消費者來場地了解產品與服務。

（3）活動推廣期間，退出針對特定人群的價格優惠，比如三八節針對婦女的宴請優惠等。情人節預定婚宴的返現總價10%等優惠。

（4）大型企業協議價格：與年消費20萬以上的企業簽訂協議優惠價格，在原價的基礎上企業招待返現或者是打折。協議是可以個人簽訂或者是企業簽訂，但是并不接受企業的月付或者季度付款，只返現或者只打折。（拉動企業業務）

3、廣告策略

（1）戶外廣告：定期組織員工全市散播廣告宣傳，組織售賣特價活動卡。引流進店消費。

（2）微信營銷：微信預定服務，客戶通過微信端口可以直接訂餐，或者指定點哪幾個菜。

（3）引導性廣告：跟大型企業合作聯誼，大型企業包括艾普特醫療器械等企業，我們提供場地給企業在這里做客戶活動，我們在場地適當進行我們自己的宣傳。

4、活動策略

按照每個月的節日推出活動主題，2021年的主題如下：

（1）6月父親節：爸爸今天讓我來訂餐吧。為父親訂餐的獲得八折優惠。

(2)7月暑假強檔：商務訂餐消費3000元以上送價值800元家庭餐一桌。

（3）8月 情人結婚季： 凡是7夕在農之源海鮮工坊定婚宴的，婚宴總價優惠10%。

（4）9月 謝師宴 ：999元謝師宴，感謝老師辛勤勞動。

（5）10月 國慶全場海鮮特價，（6）11月 萬圣節待定

（7）12月 圣誕節和冬至待定

五、營銷模式建立（促銷營銷篇）

一、促銷活動時間

開業活動促銷優惠時間

11月 號開始至12月 號期間內享受活動優惠

1、活動周期跨度一個月執行期間收集本地好友粉絲。

2、完善社群搭建，活躍群內氛圍

3、傳播美譽度，提升良好口碑

4、培養客戶的消費習慣

5、建立捆綁營銷體系

二、活動主題優惠

1、設定會員日

營銷

不限消費進店送菜品（5選1）當天實時更新

每日推出5款菜品免費贈送更新不重樣，以餐飲做消費的引流

2、不限消費進店送菜品（5選1）當天實時更新

進店消費客戶參與抽獎兩次（微信和抖音各一次）

推出8-----16個獎項

3、凡是進群客戶開業期間消費享8.8折優惠

4、進群客戶邀請5位湘鄉本地好友進群享受8折優惠

搭建社群，每日更新菜品圖片發群內，邀請好友長期有效。推送軟文和互動顧客消費。

要求客戶預訂包廂提前預約。刺激消費

5、開業期間內充值享優惠再送豪禮

充值500

充值1000

充值2000

充值3000

充值享受贈送禮品和折扣

6、積攢88個免費送麻將房加送消費禮包。（需提前預約）

掃碼抽獎轉發鏈接參與活動，積攢88個麻將房免費送

三、物資準備

1、條幅

1、農之源海鮮工坊隆重開業進店最高享8折優惠

幸運大抽獎最高送華為P40Pro2、農之源海鮮工坊開業期間內轉發活動積攢88個麻將房免費送再送價值388元禮包消費。

2、設計圖片

1、凡開業期間進店消費最低享8折

2不限消費進店送菜品（5選1）當天實時更新

3不限消費進店送菜品（5選1）當天實時更新

4凡是進群客戶開業期間消費享8.8折優惠

5進群客戶邀請5位湘鄉本地好友進群享受8折優惠

6開業期間內充值享優惠再送豪禮

朋友圈轉發文字：

農之源海鮮工坊開業大吉

豪禮優惠送不停開業期間最高享消費5折，積ZAN88個麻將房免費送。再送價值388元消費禮包

活動時間 月 號至 月 號

需提前預約，預約電話：

群內文字公告：

哈咯、湘鄉的友友們，歡迎來到農之源海鮮工坊

這里有最純正的口味湘菜，這里有最最新鮮的生猛海鮮食材供您選購

最優雅的商務洽談茶室，最好的棋牌環境。

開業活動期間內更推出一系列優惠活動。

優惠活動群內及時更新，敬請關注哦。

1、凡是群內好友通通享受8.8折優惠

2、凡是邀請5位以上本地好友進群享8折優惠

3、不限消費凡是進店消費每日更新5道菜免費送

4、開業期間內進店參與幸運大抽獎兩次。最高中華為P40PRO

歡迎來撩，預約電話：

客戶微信請掃碼添加。

搭建社群：群內銷售29.9元認購價值388元禮包（價值88元溫度顯示保溫杯一個+特色石斑魚一份或者羅氏蝦一份）

每個員工在群內銷售29.9員認購卡，提成10元；當天銷售3張及以上獎勵15元每單。

拉人禮：客人進群終身享受88折優惠買單并贈送果盤一份；

客人拉5人進群贈送拿鐵咖啡一杯+本次消費8折買單

（群公告、規則、圖片、細節）

每個服務員創造自己的社群，社群內預訂房間提成獎勵20元/一次

農之源海鮮工坊開業大吉

豪禮優惠送不停開業期間最高享消費5折，積ZAN88個麻將房免費送。再送價值388元消費禮包

活動時間 月 號至 月 號

需提前預約，預約電話：

（做好圖片）

社群管理規則： 社群每天每次發送通告2次、贈送活動紅包2個，每天菜品或者環境及服務圖片或視頻等發送2次/一天。

品宣造勢：

DM單5000份（全員發放）

腰鼓隊10人游街兩天。

祝：農之源海鮮工坊生意紅火

第四篇：創業大賽策劃方案

公司簡介 商業計劃書 創業計劃書

節日慶典 新品發布會 創業融資 項目介紹 模板 策劃 項目匯報 市場營銷 活動策劃 工作計劃 策劃書 營銷管理 節日策劃 推廣策劃 策劃方案 商務策劃 工作匯報 企業報告 企業宣講 校園宣講 總結報告 總結匯報 個人總結 工作總結 工作報告 模板 教育教學 教育培訓 教學課件 主題教育 班會育人 教學計劃 班會 課件 教學研究 模板 家長會 思想教育 小學教學 中學教學 大學教學 幼兒教學 ××杯學子創業 大賽 2019--0 2020 版

內部資料

注意保管

××杯學子創業大賽 一、活動宣傳語 你不努力，是因為你的父母在為你努力。現在你努力，是為了讓你年邁的父母不再那么努力。

二、活動目的 我們國家提倡和鼓勵大學生自主創業，除了創業是緩解目前就業壓力的一條解決途徑外，更重要的是引導大學生要具有一種勇于開拓的創業精神。青年一代，尤其是大學生，是中國最具活力的群體。少年志，中國志——青年強則中國強!作為當代大學生，不能“等、靠、要”，要自立、自強。

所以我們要鼓勵大學生通過創業來解決就業出路，除轉變他們的就業觀念外，當大學生創業者們在懷著激情與夢想勇往直前的時候，更重要的是要對他們的創業予以更多的關注和實踐指導。

三、活動內容 （一）第一步：擬定創意營銷方案階段 1、前期宣傳及方案征集。

2、組隊及完成作品初稿階段。

3、與贊助商家協商進行作品修改、定稿階段。

（二）第二步：活動方案實施階段 1、以山東工商學院、煙臺大學、魯東大學、濱州醫學院等高校為試點進行，每個學校限 10支隊伍。

2、采取階級制，每個學校尋找 1-3 名帶頭人，由他們負責宣傳，招建隊伍，獎勵則提取所負責的學校所有團隊的銷售額百分比。

3、每個團隊人數不限,為期 1 個月,活動形式、時間、地點不限。

（三）第三步：評定階段 1、冠亞季軍得主是此次比賽中銷售總額最高的前 3 支團隊。

2、最佳宣傳獎得主是此次比賽中宣傳過程中形式新穎，影響力、人氣最高的團隊。

3、最佳個人將得主是此次比賽中個人銷售總額最高前 3 名選手。

四、活動重點 計算好相應的團隊提成與獎金，既要達到激勵人心，又要穩賺不賠。

五、獎項設置（暫定）

銷售冠軍：獎勵現金 X 元 銷售亞軍：獎勵現金 X 元 銷售季軍：獎勵現金 X 元 最佳宣傳獎：

最佳個人獎（3 個）：

所有參加比賽的優秀選手均有機會獲得進入到山東八仙口海洋有限公司、大川清靜村康樂海苔以及煙臺雅悅文化傳播有限公司的實習資格，薪資待遇優厚。

六、大賽注意事項：

1、報名團隊參賽人員必須為在校大學生 2、報名表請填寫清晰，聯系方式應常用，所有參賽作品概不退稿，請自行保留底稿。

3、參賽團隊如出現抄襲等行為視為故意作弊，并將取消參賽資格。

4、若參賽者違反本比賽規程的任何條款，主辦方有權立即取消其參賽資格。

5、如果您對大賽有任何疑問請聯系我們，最終解釋權歸主辦方所有。

第五篇：餐廳創業策劃方案

餐廳策劃方案

來源：策劃吧alafy.com

中式主題餐廳（擬定名稱）

新現代中式風格，定位包含年輕、時尚、愛情、藝術、音樂等元素，以湘贛菜系餐廳主、經典西餐紅酒為輔。

選址條件1：

城北廣場一層（悅華酒店對面，廣場彎角處），城北老商業中心，此地段具備政府辦公中心、居住中心、城北商圈中心三個條件，同時交通便利、視野寬闊。唯一不足是沒有合適的停車位置，只能借助廣場低下停車場及周圍路邊停車。

地址條件2：

城北中山路，具體店鋪待定，優勢：此地段是未來政府規劃開發主要商業地段，作為未來城北新城區中心集居住、商業、娛樂一體區域，街道開闊、交通便利、停車方便；劣勢：此區域仍在開發中，雖大批住宅項目已陸續開盤，但實際入住率較低，政府規劃的商場、辦公樓等仍在地基階段，各方面配套商業還在起步階段，預計成熟期仍需1-2年時間

市場調研：

經過初步的投資前期市場調查，我們定位的目標消費群以政府公務員、城北商業從業人員和顧客、城北龐大的居住群；而新余人雖然是在嘗試接受外來菜系及洋東西，但只是限于少數人，而依然依賴本地贛菜口味；競爭對手主要為現存和即將開業的中餐廳（如：清華園、仰天太子軒、華中樓、大蓉和、錦繡江南、頤和園等）；洋品牌快餐廳（德克士、味千拉面）。而其中以中餐廳為主要競爭對手，這幾家餐廳規模、特色、經營模式基本相同，而如我們以新中式中西結合風格元素的對手幾乎沒有（包括整個新余市）；城北廣場所在的商圈原來一直運作不理想，不是其地理位置問題、不是人流量問題、更不是風水問題，根本原因是非專業的個人經營老板沒有長遠投資的計劃和管理能力。而現在步步高進來操作此商圈，又陸續進駐城北唯一電影院、味千拉面、德克士、蘋果專賣，新的商業氛圍全面營造好后，將成為可以與城南步步高比擬的消費商圈；現租賃方式、價格已經明確，人才急需開始引進，供應商關系要開始建立。

餐飲特色：

以本地贛菜和湘菜為主菜系，宣揚本幫飲食文化，以“辣”為主色調進行菜色設計，將辣菜文化與時尚元素結合年輕、愛情、火辣、藝術、音樂快捷融合推廣；以西餐為輔（冷熱飲、咖啡、牛扒、沙拉等）；設立五大區：大堂音樂演繹區（有現場駐唱歌手、酒吧DJ融進酒吧文化）、紅酒雪茄區、閱讀區、卡座區、VIP包房區。擬定規模：

建筑面積1200平米左右，500左右就餐位，其中大堂音樂演藝區200位、紅酒雪茄區50位、閱讀區50位、卡座區140位、VIP包房區60位一層商鋪，封閉餐廳無采光（只能用燈光營造效果），月租金4萬元。

擬定人員（初步預計）：

兩套廚師班，中餐30人、西餐10人；服務人員30人（含領班和收銀）；管理人員5人，財務人員2人，月工資總額控制在17萬以內。

開業準備：

計劃9月份簽約，三個月免租（爭取到2012年1月1日），10月辦理工商稅務消防等政府事務、人員招聘和培訓、崗位制度的制定、菜點設計和價格設計、裝修配套和店內裝飾、供應商接觸、首批物料備貨、營銷推廣等等，1月試營業、2月份正式開業。

開業策劃：

試營業兩周，正式開業慶典兩周，活動期間均可享受活動宣傳的優惠：媒體推廣策劃、店內布置、促銷活動設計等。具體策劃細節（待招聘餐廳管理人員商議）投資預算：

房租和押金周轉資金30萬，固定資產投資200萬（裝修120萬，電器和廚房設備50萬，家具裝飾等30萬），物料周轉資金20萬，日常運營管理周轉資金50萬。合計300萬元。

經營成本：

房租4萬元/月，水電3萬元/月，人工17萬元/月，促銷推廣平均1萬元/月（節慶日集中使用，每次2萬元左右，全年做5次，其余2萬平時使用），稅金1萬元/月，其他開支4萬元/月，合計每月成本支出30萬元，每年成本支出360萬元。

固定資產折舊：

固定資產200萬元，預算2年折舊完畢，即平均每月折舊8.3萬元，折舊資金可用于周轉，但必須預算2年后重新裝修。

盈利預算：

預計月營業額120萬元，預計65%毛利（內部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷售）即78萬元，固定資產折舊8.3萬元/月，成本支出30萬元/月，凈利潤為39.7萬元。年凈利潤為476.4萬元。

（備注：餐廳按照人均消費50元標準計算，每天接待客流量應達到800人次。）生存分析：

單店盈虧平衡點為每月營業額59萬元，即平均每天營業額2萬元，年營業額708萬元。第一年的年營業額如果低于708萬元，則不具備生存條件，必須盡快調整或轉賣；第一年的年營業額高于708萬元，則具備了生存條件，可以設法改善；第一年的年營業額達到1275萬則可以邁開步子考慮進一步發展。

（備注：盈虧平衡點每月營業額2萬元，餐廳按人均50元計算，即每天應達到400人次客流量。）

利潤分配：

年凈利潤476.4萬元的60%用于提升品牌、或繼續投資開店，即285.8萬元；年凈利潤的40%用于股東分紅，即190.6萬元。

市場調查細表：

總面積最大接待量經理部長領班服務員廚師

清華園1000人56人

太子軒

華中樓

頤和園

陳香

項目計劃：

第一步：確定投資總額（初定300萬）、確定股東人數、股東持股比例；公司注冊。

第二步：市場調查，采集競爭對手數據；確定經營范圍，經營特色，市場定位； 第三步：確定經營場地、經營面積、租金，簽訂租賃合同；

第四步：確定管理、組織結構，招聘餐廳運營管理人才、廚房管理人才；確定裝修工程公司、商定裝修方案；員工房屋租賃，采購員工床上用品；

第五步：裝修施工；招聘服務人員、領班、部長；招聘財務人員；采購餐廳經營、廚房設備；采購家具裝飾材料；確定試營業及開業日期；匯編餐廳各項規章制度；辦理各種經營許可證；確定菜單、菜品定價等

第六步：員工培訓；工程驗收；指定營銷方案；試運營。

按照以上大體計劃步驟執行，具體執行細節按照以下表執行：

連年紅中西餐廳經營管理籌備

（高效、務實、認真完成每項工作計劃）

項 目 部綜合部

（行政、人事、財務）營運部廚部吧臺指揮部

1、工程進度跟進，確保在7月20日完工；

（消防、空調、裝修）

2、廚房抽排工程確定

3、廚房設施設備

（廚房水、電圖確定）

4、招牌施工方案

5、餐廳音響設備

6、電視、網絡布線

7、新奧燃氣工程確定

8、燈飾方案確定

9、制定各部門物品用料

10、家具尺寸核定、家具定制數量

11、按設計要求，確定各區域的布置標準

12、工程驗收

1、匯編餐廳各項規章制度

（餐廳簡介、企業文化背景、餐廳組織機構、各部門崗位編制、崗位職責管理規范、操作程序、員工手冊）

2、檔案建立（各種合同、協議、圖紙等原始資料的存檔）

3、員工后勤保障

（房屋租賃、采購員工床上用品）

4、協助招聘工作

5、餐廳預定電話申請

6、POS機（銀聯刷卡）

7、編印各種報表、單據

（各種表格的印制酒水單、點單夾、信紙、運營表格等，結合VI系統完善印制）

8、辦理各類許可證

(衛生許可證、工商營業執照、稅務登記、消防手續、涉外衛星天線安裝手續等)

9、準備培訓期間必須使用的培訓器材

10、制定部門物品庫存的標準和制度（這些制度必須與財務部協作進行）

11、制作財產清單，做好物品收貨的準備工作

12、編制餐廳應知應會

1、人員招聘工作

（每天統計）

2、培訓計劃與安排

3、市場調查，采集當地競爭對手的相關數據

（營業狀況、員工福利）

4、確定經營方案

5、并制定營銷方案

6、開業前期廣告營銷方案

7、員工工作服

（選料、定樣、制作）

8、餐廳VI設計手冊

9、確定點單系統

10、餐廳易耗品確定

（餐巾紙、濕紙巾、牙簽、墊餐紙）

11、確定餐廳包間等服務場所名稱

12、確定VIP程序

13、確定經營范圍

（本地菜、湘菜、川菜、粵菜、西餐牛排、咖啡、茗茶、飲品、商務休閑）

13、進入模擬營業狀態

14、試營業確定

1、編寫各種菜式，構成標準成本卡

2、人員確定

3、廚房經營特色菜系

4、訂購相應的菜品器皿

5、供貨商聯系并確定

6、廚房設施設備、小件、調料計劃清單；

7、通過市場調研后，定出合理的價格體系；

1、人員確定

2、吧臺設施設備清單

3、吧臺出品確定

1、人員安排合適的崗位

2、營銷方案

3、開業前期營銷方案

4、核定所有餐具、服務用品、布草、清潔用品、服務設施等物品的配備標準