第一篇：產銷分析報告格式

產銷分析報告格式

產銷分析報告一般由四部分組成：標題、正文、附件和簽署。

（一）標題

產銷分析報告的標題主要有以下兩種形式。

1、奮文式標題

公文式標題一般由單位名稱、事由和文種三部分組成，事由一般又可由分析時限和分析的具體內容（成本、利潤、財務、庫存等）組成。如“中國北車集團 2009年地鐵客車產銷形勢分析報告”.有一些公文式標題也可省去其中的一兩項，如“2009年上半年摩托車產銷情況分析”,省略了單位名稱；“福建耀華集團產銷隋況分析報告”省略了分析時限；“數控機床產銷分析報告”省略了單位名稱和分析時限。

2、文章式標題

這類標題常用于專題分析報告，常常是一個觀點鮮明的判斷句，用以表明分析報告的建議或傾向性意見。如“電瓶車為什么成為暢銷產品”.（二）正文

產銷分析報告的正文一般由前言、主體、結尾三部分組成。

1、前言

前言又稱導言、引言、導語，是產銷分析報告的開頭部分，一般是先提出分析的內容和范圍，或說明分析的目的，然后介紹基本情況，如產品生產數量、討劃銷售指標等方面的完成隋況。

2、主體

主體是產銷分析報告的主要部分，必須根據產銷分析報告的種類、目的、要求等適當安排分析的內容。一般說來，全面分析報告要對經濟指標逐項進行分析，在綜合分析的基礎上，再抓住兩個主要指標重點分析，有點有面，點面結合；簡要分析報告則要抓住主要問題，進行重點分析；專題分析報告要針對分析的專題對象進行分析。

3、結尾

結尾要根據分析中所發現的問題，有針對性地提出調整產品結構、產品產量，提高經濟效益的意見、建議或措施。這部分內容要寫得實在，意見要中肯，建議和措施要切實可行。

（三）附件

有些很重要的具體資料，如統計數據、圖表等，由于篇幅較長，不宜放在正文里，可以作為附件，附于文后。

（四〕簽署

在產銷分析報告正文的右下方，寫明報告單位及人員名稱和成文日期。

第二篇：2015年中國茶葉產銷形勢分析報告

2015年中國茶葉產銷形勢分析報告（上）

2015年，中國宏觀經濟運行進一步盤整，經濟增速明顯減緩，國內需求偏弱，各傳統產業均不同情況遇冷。相比其它農產品行業，茶葉行業調整幅度有限，動力轉化過程中有利因素與不利因素并存。三大需求中，消費增長穩中有憂，投資增速趨緩，出口止跌回升。

為幫助全行業及時掌握茶葉產銷整體形勢，了解產業變化趨勢，研判未來發展方向，推動茶產業持續健康發展，中國茶葉流通協會在最新調查基礎上，結合農業部、統計局、海關總署等政府部門的數據，形成了《2015全國茶葉產銷形勢分析報告》。具體如下：

一、生產情況

根據綜合分析，2015年全國茶葉生產繼續保持穩定，茶園面積增幅下降，產量繼續增加，產品結構調整，提質增效明顯。1茶園面積低幅擴大

2015年全國18個產茶省茶園面積共計4316萬畝，同比增長175萬畝，增長率4.2%；采摘面積3387萬畝，同比增加228萬畝，增長7.22%。茶園面積與采摘面積均較之去年增長速度放慢。部分省份如湖北、貴州、陜西、四川省大力發展茶產業，茶園面積增加明顯，分別達到466萬畝，689.1萬畝，215.9萬畝，481.6萬畝。茶葉產量小幅增加

全國干毛茶產量227.8萬噸，比之去年上漲18.6萬噸，增幅達8.9%。其中，以貴州省為代表主產茶省份繼續增產增收，貴州增產4萬噸，福建、四川、云南各增產2萬噸以上。

3茶葉產值中幅增加

全國干毛茶產值1519.2億元，比上年增加170.1億元，增值12.6%，較之去年回落6.47個百分點。貴州、四川、浙江和陜西干毛茶產值分別增加49.8億元、27億元、18.6億元和16.5億元。

4名優茶產量、產值趕超大宗茶

與2014年不同的是，2015年名優茶在產量、產值雙雙增長，趕超大宗茶。名優茶產量99.3萬噸，增加9.1萬噸，增幅達到10.1%，比之去年上調0.34個百分點；大宗茶產量128.5萬噸，增加9.5萬噸，增幅8.0%，下降2.75個百分點。名優茶產值1038億元，增加145.4億元，增16.3%；大宗茶產值481.2億元，增加24.7億元，增5.4%，大宗茶產值增幅明顯放緩。名優茶與大宗茶產量占比分別為43.6%，56.4%，與去年變動不大；產值占比，名優茶為68.3%，大宗茶為31.7%。上升或下降2個百分點。5六大茶類普遍增產，結構優化

綠茶增產9.97萬噸，達到143.8萬噸，增長7.45%。主要是貴州省和陜西省增產3.5萬噸，1.29萬噸；黑茶增產3.6萬噸，達到29.7萬噸，增長13.85%，主要是云南省和四川省分別增產1.1萬噸，1.09萬噸；紅茶增產2.96萬噸，達到25.8萬噸，增長12.95%，主要是云南省增產1.12萬噸；烏龍茶增產1.34萬噸，達到25.9萬噸，增長5.46%，主要是福建省增產1.25萬噸；白茶增產6480噸，達到2.2萬噸，增長率屬六大茶類最高，達到41.77%，主要是福建增產5400噸；黃茶增產362噸，達到3472噸，增長11.64%，主要是依靠湖南省和安徽省增產224噸，200噸。

在六大茶類占比中，2015年綠茶、烏龍茶比例略有下調分別為0.84%和0.36%，白茶、紅茶、黑茶比例都有不同程度的上升，分別為0.22%、0.41%、0.57%。生產水平和效益雙提高

全國茶葉單產水平穩中有升。按采摘面積計算，采摘茶園平均畝產量達67.2公斤，比上年提高1公斤，畝產值為4484.88元，比上年增加215.23元，增5%；按茶園面積計算，平均畝產達52.77公斤，比上年提高2.26公斤，畝產值為3519.6元，比上年增加262.2元，增8%。除海南省、江蘇省效益下降外，其他?。▍^、市）效益均上升。茶葉質量及安全水平穩步提升

茶園結構優化，無公害茶園面積2771.8萬畝，同比增加317.6萬畝，增長12.94%，占比為64.22%，比例提高4.96個百分點；無性系良種茶園面積為2436.9萬畝，增加148萬畝，增幅6.47%，比例提高1.2個百分點，占比達到56.6%；有機茶園面積267.5萬畝，增加24.4萬畝，增幅10.05%，比例提升0.3個百分點，達到6.2%。

在中國茶葉農業產值20年持續增長的大背景下，各地反映當前保持茶葉持續健康發展的壓力逐步增大。一是產銷平衡壓力增大，全國未投產幼齡茶園仍達900萬畝，潛在的產能釋放巨大；二是茶農持續增收壓力增大，生產成本增加，市場量價收緊，剪刀差效應明顯；三是確保質量安全壓力加大，國內外質量標準趨嚴的同時，社會關注度高、容忍度低的現狀未發生變化。四是茶園季節性用工矛盾凸顯，人力問題日益嚴重。

文章來源/中國茶葉流通協會

第三篇：縣糧食產銷存調查情況分析報告

深入分析新形勢不斷優化新舉措

切實保障區域糧食安全

----全縣糧食產銷存情況調研報告

（2012年3月20日）

促進糧食生產穩定發展，保障農產品有效供給，確保糧食安全，是促進區域經濟發展和社會穩定的重要物質基礎。自去年以來，受國際糧價持續攀升影響，全縣原糧和成品糧市場購銷價格同比均有較大幅度增長，尤其是玉米市場購銷價格和面粉、大米市場供應價格持續攀升。針對這些市場動態變化，為了全面真實掌握我縣糧食產銷存情況，去年12月下旬至今年2月初，我局組織全體職工深入全縣6鄉鎮16個社749戶，對農戶和2012年的糧食生產、銷售及儲存等情況進行了認真的抽樣調查?，F將調查情況分析報告如下：

一、調查村社主要農作物產、銷、存情況

（一）主要社農作物產銷存情況，16個村社農作物播種面積6642.1畝（含復種小雜糧），戶均8.87畝，人均1.97畝；糧油總產量1223.2噸，戶均1633公斤，人均362公斤；糧油商品銷售量272.9噸，戶均364公斤；糧油儲存量873.3噸，戶均1166公斤，人均258公斤。其中：

①小麥播種3953.6畝，戶均5.28畝，人均1.17畝；總產量752540公斤，畝產190公斤,戶均1005公斤，人均223公斤；商品銷售量97180公斤，戶均130公斤；儲存量724280公斤，戶均967公斤，人均214公斤。

②玉米播種1186畝，戶均1.58畝，人均0.35畝；總產量382215公斤，畝產322公斤,戶均510公斤，人均113公斤；商品量159430公斤，戶均213公斤；儲存量128830公斤，戶均172公斤，人均38公斤。

③糜谷、蕎麥、黃豆等小雜糧復種492.1畝，總產量33351公斤，畝產68公斤,戶均45公斤，人均10公斤；商品銷售量9930公斤，戶均13公斤；儲存量4490公斤，戶均6公斤，人均1.3公斤。

④油料播種925.7畝，戶均1.24畝，人均0.27畝；總產量55536.5公斤，畝產60公斤，戶均產74公斤，人均產16.4公斤；商品銷售量6315公斤，戶均8.4公斤；儲存量15730公斤，戶均21公斤，人均4.7公斤。

（二）2012年預計主要農作物生產情況

2012年，16個社農作物播種面積6373畝，較上年減少269.1畝，下降了4.1%，戶均8.5畝，人均1.88畝；預計糧油總產量1421.3噸，較上年增產198.1噸，增長16.2%,戶均產糧1897公斤，人均產糧420公斤；預計糧油總儲存量725噸，戶均968公斤，人均215公斤,分別比上年降低148.3噸、198公斤和43公斤，下降了17%、16.9%和16.7%。

二、當前影響全縣糧食安全的主要問題

從全縣涉及抽樣調查的16個社糧食產銷存情況和2012年糧食預計產銷存情況分析，全縣主要農作物播種面積呈現出持續下降的勢頭，糧油商品化程度不斷減弱，糧食安全形勢不容樂觀。主要表現在：

（一）農民種糧積極性仍然不高。國家免征農業稅，實行糧食直補、良種補貼、農機補貼等一系列惠農政策，一定程度上調動了部分農民種糧積極性，但由于實行普惠制，“撒胡椒面”，在加大生產投入、提高糧食產量、調動農民種糧積極性方面的作用十分有限，不夠明顯，同時，還存在著農民種糧積極性后勁不足的諸多因素。一是種糧效益依然低下。據對部分種糧農戶收益調查，去年小麥每畝直接成本280.00元左右（主要含：種子、化肥成本，耕、播、收機械費），以畝產240公斤，每公斤2.10元計算，畝產值為504.00元，每畝毛利224.00元，計入每畝的糧食直補、良種、農資等補貼收入24元左右,共計248.00元，如果把種植一畝小麥從耕地深翻、下種、除草、施肥到最后的收割涼曬按8個人工和每個工費30.00元計算，人工費240.00元，種田畝均純收益不足10元，僅不足當前一個農民工1天務工收入的五分之一。純種糧經濟效益盈虧倒掛，很大程度上影響了農民種糧的收益和積極性。二是種糧受自然天氣影響較大。近年，自然氣候變化無常，我縣常常春季缺雨，影響農作物長勢；秋季澇雨，影響大秋及復種秋糧收獲，造成部分農作物減產甚至絕收。加之，我縣糧食生產主要以山塬區為主，農田基本水利設施仍然比較薄弱，很難與自然條件抗衡，不能“旱澇保收”。三是糧食漲價農民得惠甚微。每次糧食漲價，都會伴隨化肥、農藥、農機燃油等生產資料價格上漲，糧食漲價收入常常被抵消，農民得不到真正的實惠，很大程度上挫傷了農民種糧積極性。四是種糧勞力素質下降，給糧食生產帶來不利影響。當前,依靠土地產出的經濟收入已難以保障農民正常的生產生活支出，種糧不如外出務工，導致大量青壯勞動力外流，把糧油耕種留給了留守老人和婦女兒童，“老人”農業和“婦女”農業現象嚴

重，這些勞動力素質普遍不高，把種糧當作“副業”，導致新技術推廣應用受到影響，進而影響整體糧食生產。

（二）糧食儲存量嚴重不足，農村儲糧技術落后。在糧食全面市場化后，隨著國有糧食購銷企業的改革改制，掌握在國有控股糧食企業手中的存糧大幅度減少，商品周轉庫存比重急劇下降，一旦市場出現波動，現有的庫存將難以為繼。這次調查結果表明，我縣農戶儲糧規模較以前大大降低，整體情況是，存糧相對較多的農戶已非常稀少，山塬區農戶儲存略有結余，川區農戶儲糧嚴重不足，有些農戶已無存糧。由于農戶儲糧觀念和儲糧技術落后，防范措施少，鼠、雀、蟲、霉害多，農戶的產后及儲糧損失率在8%-10%之間，大大降低了糧食儲存品質，也在儲存環節形成了較大浪費。

（三）糧油商品化程度不高，難以引導糧食生產和適應糧食大流通的需要。由于缺乏糧油市場經營人才和有效的營銷組織，糧油市場化運作層次低，只是簡單的以收定賣，沒有形成強大的營銷網絡，缺乏規?；⒓s化營銷策略，難以引導農戶糧食生產，使糧油商品化程度減弱，無法適應現代糧食物流需要。盡管目前全縣已發展形成了23戶糧油經營戶，一定程度上發揮了保障市場供應、解決部分農民賣糧難等作用，但這些糧油經營戶大部分規模不大，庫房較小，庫存糧少，甚至是即收即賣，不留庫存，而且有利則進，無利則退，無法分擔區域糧食安全的壓力。

（四）糧食產業化程度不高，制約現代農業生產發展。由于土地的分塊承包，多年來形成分戶分散耕作種植的現狀，日益呈現出弊端，糧食種植各自為政，難以形成集中連片規模化種植的新格局，不利于集中管理，一定程度上影響了糧食單產和糧食總產規模，導致糧食的產業化程度不高，成為制約現代農業發展的一個重要因素。

三、應對當前糧食安全形勢的建議措施

（一）充分發揮政府主導作用，建立健全有利于糧食生產的機制體制。糧食是事關經濟社會穩定的戰略性商品，確保糧食安全更大程度上依賴于政府的支持，充分發揮政府的主導作用。一是建立糧食生產獎勵機制。把對糧食生產的投入放在公共財政支持的優先位置，建立新的糧食生產獎勵機制，變以地定補為以種定補，實行多種多補、多獎，少種少補，并對穩定和擴大糧食生產作出積極貢獻的糧食產業化龍頭企業和種糧大戶給予特別獎勵，引導糧食生產進入適應新形勢要求的良性發展軌道，在全社會營造重視糧食生產的濃厚氛圍。二是加快建立土地流轉機制。從全縣耕地分散種植等實際情況出發，鼓勵手中耕地有限、家中勞力有限的農戶將耕地整合流轉，通過外出務工、返聘打工等其他形式開拓增收途徑，切實增加收入；鼓勵有頭腦、懂經營、會管理、實力雄厚的致富帶頭人和種糧能手集中流轉其他農戶手中多余的耕地，整合耕地資源，統一規劃，統一種植，規模經營，集約發展，促進一批市場競爭力較強的糧食種植大戶和現代糧食產業化龍頭企業，力爭實現糧食生產的總量最大化、經濟效益最大化和社會效益最大化。三是嚴格落實基本糧田保護制度。合理把握農業種植結構調整的尺度，配套調整農業農村工作考核的導向，宜糧則糧，宜果則果，確保全縣用于糧食種植的耕地面積不突破一定的底線，確保糧食生產在全縣糧食安全中發揮應有的作用。

（二）切實加大糧食儲備力度，提高糧食安全程度。一是加大縣級糧食儲備規模，做到“儲糧于庫”。充分認識地方儲備糧在穩定市場供給、解決公共突發事件中的主導性和決定性的作用，嚴格按照國家規定的銷區保持六個月銷量的標準，扎扎實實地做好全縣儲備糧建設工作，強化倉儲管理，做到數量真實、質量完好，確保政府“手中有糧，心中不慌”，關鍵時期能夠調得出、用得上、起作用。二是大力開展農戶科學儲糧工作，做到“儲糧于農”。作為行業主管的糧食部門要積極爭取上級項目支持，深入開展農戶科學儲糧工作，不斷提高農民的科學儲糧技術，增強科學儲糧、節糧、惜糧的意識，充分發揮職能作用，適時舉辦農村儲糧技術培訓，改變農民傳統儲糧觀念，深入農戶家中積極開展科學儲糧技術指導，鼓勵農民采用新式儲糧法，引導農戶多儲糧、儲好糧?？h級財政設立農戶科學儲糧專項基金，對儲糧農戶進行儲糧設施補助，并對多儲糧、儲好糧的農戶開展儲糧補貼，進一步調動農戶科學儲糧的積極性。

（三）擴大糧食流通，提高糧食商品化程度。著力培育糧食市場營銷組織和營銷人才，發展糧食專業經紀人隊伍，加快現代糧食物流體系建設，在糧食的規模化運營上做文章、求效益，使縣內剩余糧食真正流得出、有效益，使縣內欠缺品種糧源購得進，保障消費供應，穩定市場價格。

（四）著力培育糧食產業化龍頭企業，提高糧食產業化程度。糧食產業化是確保現代糧食生產持續健康發展的有效保障，是現代農業發展的趨勢。一是要著力培育和發展糧食產業化龍頭企業。積極扶持培育一批技術含量高、轉化能力強的糧油精深加工企業，引進先進技術和工藝，走“公司+基地+農戶”的規模化種植、集約化經營模式，全面提升轉化加工產品的品位和市場競爭力，延伸產業鏈，增加農產品附加值，充分發揮糧食產業化龍頭企業在糧食生產經營過程中的開拓市場、引導生產、轉化增值、銷售服務的作用。二是引導糧食產業化龍頭企業與糧食經營企業的對接雙贏。尊重市場規律和要求，積極引導糧食產業化龍頭企業和糧食經營企業合作共贏，合理利用糧食資源，促進糧食產銷有效銜接，延伸糧食產業鏈，形成集收購、倉儲、轉化加工、物流一體化的產業集群，實現多次增值增效，切實提高糧食生產綜合效益，最終實現農業增效、農民增收、雙企增贏、糧食安全、社會穩定的最大化成效。

第四篇：2012年柑橘產銷狀況分析

2012年懷化市柑橘產業發展狀況及柑橘產銷形式分析懷化市是柑橘主產地之一，栽培歷史悠久。新中國成立以后特別是黨的十一屆三中全會以來，柑橘生產迅速發展，一直是山地開發的重要組成部分和農村經濟的支柱產業?，F將2012年懷化市柑橘產業發展狀況及柑橘產銷形式如下：

一、柑橘生產面積及產量現狀

我市2012年柑橘生產面積約為120萬畝，較2011年增長了3.1%，預計總產量約為125萬噸，與2011年相比較產量增加了3.5%。

從全國來看今年柑橘產量總體上出現回復性減產，相比去年，今年是小年，預計全國柑橘產量同比減產15%左右。

二、柑橘銷售市場現狀

1、柑橘生產發展狀況

柑橘是懷化傳統的栽培水果之一，懷化農戶的房前屋后，歷來有栽植柑橘的習慣，自上世紀六十年代起，開始集中連片，成規模地開發平緩丘坡建設柑橘生產基地。品種主要是冰糖橙、臍橙、椪柑、血橙等地方品種。20世紀六十年代以前，農戶只在房前屋后零星栽種柑橘，自食為主，少量饋贈親友和集市銷售，商品效率低。爾后，隨著柑橘生產基地的開發建設和產量的迅速增加，大量柑橘產品進入市場流通領域而倍受消費者歡迎，1995年以前，除滿足懷化市民的消費需求外，還大量運銷東北三省、內蒙古和俄羅斯、東歐等地。如1995年僅懷化市柑橘專業合作社一家就外銷柑橘3500噸，其中銷往東北三省2000噸，銷給俄羅斯1500噸。1997年全國柑橘大增產，出現品種結構性的產品過剩，柑橘由賣方市場轉變為買方市場，導致大量中熱溫州蜜橘積壓腐爛。在激烈的市場競爭中跌入低谷、走進困境。1999年柑橘持續大增產，再次出現“賣橘難”，不少溫州蜜橘因無銷路而爛在樹上，橘農損失慘重。仍以懷化市柑橘專業合作社為例：2000年外銷柑橘僅600噸，僅為1995年外銷量的13.3%。其中銷往東北三省300噸，俄羅斯300噸。在2002至2006年的5年中銷往東北、上海等

外銷、市、區的柑橘共計2900噸，平均每年只有580噸，而銷往俄羅斯等國外時常的柑橘產品為零，根本無法打入國際市場。

2、價格情況

懷化市柑橘主要品種衛蜜橘、椪柑、臍橙、冰糖橙、血橙，目前已采摘的主要是蜜橘，價格較低，在0.3-0.4元/斤。預計冰糖橙約為1.2-1.4元/斤，臍橙價格約為0.6-0.7元/斤，椪柑價格在0.45元/斤左右，血橙價格較為受歡迎，價格在2元/斤左右，在經過精心包裝加工后，價格大約為3元/斤。截至目前為止蜜橘銷售量大約過半。

3、柑橘賣難原因分析

造成部分水果“農民難買，市民難買”和水果滯銷的主要原因有：

(一)市場客觀方面

（1）產銷銜接不暢。產銷信息渠道不通暢，買家不能及時知道生產的數量，質量的信息，賣家不能及時與需要的買家聯系；（2）物流成本過高。產地與主要銷售地距離較遠，運費和過路費高。（3）中間環節過多。批發費、零售費、攤位費、管理費，層層加價使得水果零售價格水漲船高。

（二）自身主觀原因

（1）品種結構失調。由于我市種植柑橘歷史悠久，很多果農所種植的品種任然是老品種，忽視了橙類、柚類的優良品種的合理搭配。同時由于沒有建設柑橘優良品種母本園和采穗圃、各地繁殖柑橘嫁接苗時，絕大多數都是采取原有中熟品種尾張的枝條做接穗，早熟特早熟品種很少。因此，20世紀七十至八十年代擴建的柑橘商品生產基地栽植的柑橘90%以上都是溫州蜜橘、橙類、柚類和其他寬皮橘類的優良品種栽植面積的80%以上，在面對日益先進科技所研發出的新品種失去了競爭優勢。因增產不增收而一直放棄管理，柑橘樹勢衰敗，橘園雜草、灌木叢生、已無產量可言。

（2）培育管理粗放，產品質量下降。一是柑橘栽植以后，多數果農連年持續施用化肥，很少施用有機肥料、果肉酸而且淡，口感不佳。二是蚧殼蟲、銹壁虱、紅蜘蛛等蟲害嚴重，沒有及時防治，影響果品外觀質量。果品因內質與外觀欠佳而不受消費者歡迎、失去市場競爭能力和降低商品價值。使果品在買方市場的競爭中被淘汰出局。

（3）受天氣影響。今年雨水較多，使得柑橘外地商客來本地收購的人員大大減少，從而影響了我是柑橘的銷售。

（4）農戶分散經營，難以形成品牌。懷化市的絕大部分柑橘生產基地是在家庭聯產承包經營的模式下，按照“個體開發為主，誰開發，誰收益”的原則建立起來的，也有統一規劃設計，統一品種布局，統一開發種植的，但統一栽植以后，又將其分解到戶農承包經營。這種分戶開發經營管理模式，在當時對推動柑橘生產發展曾起到了積極作用，但是隨著市場經濟的深入發展，這種各自為戰的小農經濟式的種植方式的弊端自蓋凸現，主要是技術推廣難，管理規范難，形成品牌難，占領市場難。其結果是科技含量低，生產效率低，競爭能力低，經濟效益低。

（5）產后處理滯后。農戶分散種植，缺乏產后處理設備和技術，柑橘統摘統放、統貨混裝、不往處理直接投放市場，在供不應求的賣方市場，自然不愁銷路，而在供大于求的買方市場，這種混裝果品將失去競爭能力而被擠出市場，因此在市場調查，產品分級包裝，儲藏保鮮，高標注冊，廣告促銷等嚴重滯后的狀況下，即使是好的產品也難找到好買主，賣個好價錢。

三、發揮優勢，開拓市場

（一）有利條件

1、區位優勢明顯，懷化區是懷化市的政治、經濟、文化、信息和物流中心，是湖南的“西大門”和湘、鄂、渝、黔、桂五?。ㄊ小^）邊陲地區的商貿中

心與物資集散地，又是我國經濟發展“東向西移”的“橋頭堡”和重慶市的出海通道，地理位置十分優越，對拓展柑橘銷售市場極為有利。

2、自然資源豐富，懷化區屬中亞熱帶季風濕氣候，近20年來，年均氣溫都在17度以上，極端高溫38.5度，極端低溫—5.4度，年降雨量

1100~1700MM，年日照時數1486小時，無霜期307天。境內土壤為紫色砂巖、板頁巖、石灰巖、砂巖和河流沖積物等母質天巖發育形成，土層深厚流松、多呈微耐性反映，為發展優質和柑橘生產提供了運道的氣候和主地條件。

3、交通通信發達。湘黔、枝柳、渝懷3條鐵路G320、G209兩條國道和上端高建公路均在境內交匯，西去40公里的芷江機場已復修通航，形成了四通八達的立體交通扭曲，為柑橘鮮果及時運往全國大中城市占領銷售市場減少積壓損失促進了極為便利的運輸條件。同時國家8縱8橫首干光纜呼此線和福航貴成線呈“十字型”在城內交匯，通訊設備日臻完善，商品信息傳遞快捷，可為懷化柑橘及時搶占國內外市場及時提供準確的信息服務。

4、市場輻射廣闊，懷化市是火車拖來的新城市，也是鄰近五省（市、區）邊陲地區的中心城市和物院中心，市場容量大、流通快。城市迅速擴建，人口不斷聚增。懷化柑橘消費市場的潛力和空間較大，同時農產品市場體系建設健全、已有多個個果菜專業批發市場，并在全國大中城中建立了水果銷售網絡，利用現代通訊手段和高速交通工具，將優質柑橘鮮果及時運往全國大中城市和打入國際市場。

（二）開拓對策

1、按照市場需求，調整品種結構，恢復發展柑橘生產必須堅持市場導向原則，積極研究市場，解決好市場需求對柑橘生產發展的制約。

2、搞好橘園流轉，擴大規模經營，現行以戶為戶為主的生產經營管理體制，很難實行專業化，標準化、無害化生產加工和規范化管理，尤其是季節性強的技

術措施難以及時到位，技改工作難度大，因此在強化所有權，穩定承包權的前提下，本著農民自愿的原則，鼓勵農民將橘園向柑橘專業戶集中，推動在城市務工經商的農民自愿主動轉讓現有橘園和宜果的土地承包權，使橘園相對集中有利于實行區域化布局，基地化建設，專業化生產、規?；洜I和規范化管理。有利于實行統一技術改造和標準化無害化生產，提高果品檔次和品牌效益。從而實現生產經營規?；?，果品質量標準化，產品銷售品牌化的目的。

3、推廣科學技術、降低生產成本，期望在市場上買到“價廉物美”的商品，是消費者的一般心理。對消費量彈性很大的柑橘產品尤為突出，價廉多吃，價昂少吃是一般規律，因其畢竟不同于糧食和食鹽非吃不可。在同等質量的條件下，價廉就成為爭取消費者，搶占銷售市場的決定因素。

4、加強宣傳，形成品牌效應。在懷化形成幾個口碑好，質量好的品牌，在市場進行大力宣，成為消費者心目中值得信任的品牌。

第五篇：糖 國際和國內產銷分析

鄭州商品交易所白糖期貨合約

鄭州商品交易所白糖交割質量規定

符合《鄭州商品交易所白砂糖期貨交割質量標準》（Q/ZSJ 002-2005，下稱《所標》）的一級白砂糖為標準交割品。期貨交易用白砂糖的理化指標如下：

色值小于等于170IU，其他指標符合《所標》的二級白糖，可以在本制糖（每年的10月1日至次年的9月30日）的9月和該制糖結束后的當年11月合約替代交割，貼水標準為50元/噸。

符合《所標》的一級和二級（色值小于等于170IU）進口白糖（含進口原糖加工而成的白糖）可以交割。

某一制糖生產的白糖，只能交割到該制糖結束后的當年11月份，且從當年9月合約交割起（包括9月合約）每交割月增加貼水20元/噸，即9月貼水20元/噸，11月貼水40元/噸，貼水隨貨款一并結算。

一、白糖現貨基本知識

一、食糖概述

食糖是天然甜味劑，是人們日常生活的必需品；同時也是飲料、糖果、糕點等含糖食品和制藥工業中不可或缺的原料。食糖作為一種甜味食料，是人體所必須的三大養分（糖、蛋白質、脂肪）之一，食用后能供給人體較高的熱量（一公斤食糖可產生3900大卡的熱量）。

1、生產食糖的原料

生產食糖的原料主要是甘蔗，其次還有甜菜。盡管原料不同，但甘蔗糖和甜菜糖在品質上沒有什么差別，國家標準對兩者同樣適用。

甘蔗是適宜種植在熱帶和亞熱帶的作物，其整個生長發育過程需要較高的溫度和充沛的雨量，一般要求全年大于10℃的活動積溫為5500℃-6500℃,年日照時數1400小時以上，年降雨量1200毫米以上。地球上熱帶和亞熱帶地區的許多國家都種植甘蔗，主要分布在南美、加勒比海、大洋洲、非洲的大多數發展中國家和少數發達地區。

甜菜生長于溫帶地區。主要分布在歐洲和北美的發達國家，如歐盟、美國北部和加拿大，少量在亞洲地區，如日本、俄羅斯和我國北部等。

一些國家如中國、美國、日本、埃及、西班牙、阿根廷和巴基斯坦既生產甘蔗糖又生產甜菜糖。我國是世界上用甘蔗制糖最早的國家之一，已有2000多年的歷史，而用甜菜制糖的歷史只有幾十年。

從全球看，利用甘蔗生產食糖的數量遠大于甜菜，兩者的比例大致為7：3。

2、食糖的種類

根據加工環節、加工工藝、深加工程度、專用性等不同，食糖可以分為原糖、白砂糖、綿白糖、冰糖、方糖、紅糖等。白砂糖、綿白糖俗稱白糖。食品、飲料工業和民用消費量最大的為白砂糖，我國生產的一級及以上等級的白砂糖占我國食糖生產總量的90%以上（圖一）。

根據制糖工藝的不同，白砂糖可分為硫化糖和碳化糖。碳化糖保質期較長，質量較好，生產成本和市場價格相對較高。目前我國絕大部分糖廠生產的是硫化糖。

3、食糖生產

工廠利用甘蔗榨取糖汁，經過沸騰濃縮，中心分離形成糖結晶，這種結晶稱為原糖，呈淺棕色。甘蔗制糖有兩種方法：一種是用亞硫酸法或者碳酸法直接生產白糖（一步法）；另一種是先用石灰法制造原糖，然后在精煉廠再回溶、提凈，再次結晶成為精煉糖（二步法）。歐美等發達國家制糖歷來是進口原糖，加工成精煉糖。我國糖廠全部采用一步法生產。甜菜制糖都是用滲出法提糖和用碳酸法澄清直接生產白糖，不生產原糖。

4、制糖生產期

由于所處緯度和氣候不同，世界主要食糖輸出國（地區）的制糖生產期（糖料收獲期）不同。世界食糖榨季開始與結束時間見表一。習慣上，世界食糖生產銷售期從9月至翌年8月計算。

我國食糖的生產銷售從每年的10月到翌年的9月，開榨時間由北向南各不相同。一般講，我國制糖生產期從11月至翌年4月。甜菜糖榨季從每年的9月底或10月初開榨，到次年的2月結束。甘蔗糖廠中江西、湖南省10月底或11月初開榨，廣西、廣東、海南等省區11月中或12月初開榨，云南省12月底或次年1月初開榨，到次年的4月－6月結束。

5、白砂糖保存

白砂糖存放時間受氣候條件、加工質量、保管條件等多種因素影響。加工質量好、氣候條件好、保管條件好的情況下，白糖可存放2-3年；而在加工質量差、氣候條件差、保管條件差的情況下，只能保存半年左右。

目前，我國白砂糖的出廠質量大都能達到國標（GB317-2006）一級標準，但是，受加工工藝的影響，在相同的儲存條件下不同工廠生產的一級白砂糖保質期差別較大。白砂糖保管不善或保存時間過長容易出現如下問題：一是受潮、溶化、流漿、結塊；二是色值變化，顏色變黃；三是污染，理化指標及衛生指標超標。

二、我國白糖的生產流通與消費

我國是重要的食糖生產國和消費國，食糖產銷量僅次于巴西、印度、歐盟，居世界第四位。2003年以來我國食糖產量在1000萬噸左右，消費量超過1000萬噸，產銷基本平衡。

1、生產情況

我國食糖生產具有非常強的周期性。導致食糖生產這種周期性的主要原因在于：一是糖料種植具有自然的周期性生長規律。如甘蔗種植一次，宿根可以生長3年；二是是周期性出現的自然災害也導致糖料生產的強周期性；三是糖料大幅度減產或增產,導致價格的大幅漲跌，從而影響第二年的播種面積。

近十年來，食糖生產大致上以5－6年為一個生產周期，基本上是2－3年連續增產，接下來的2－3年連續減產。2007/08榨季食糖產量再創歷史新高，達到1484.02萬噸，同比增加23.7％（圖二），是歷史上超過1000萬噸產量的第四個榨季。其中甘蔗糖產量1367.91萬噸，同比增加27.30％，甜菜糖產量為116.61萬噸，同比減少7.03%。

我國18個省區產糖，南方是甘蔗糖，北方為甜菜糖。白砂糖產地主要集中在廣西、云南、廣東、海南、黑龍江、新疆、內蒙古等省和自治區，其中，全國產糖量的95.5%集中于廣西、云南、廣東、海南、新疆五個優勢省區（圖三）。

近年來食糖生產在產業發展優勢地區集中度越來越明顯，廣西產糖量保持良好的增長勢頭，10年產量增加兩倍，產量占全國的比例由原來的34％增加到目前的63％；新疆甜菜糖產量07/08榨季略有減少，產量仍占甜菜糖總產量的52％，成為全國主要的甜菜糖產區（表二）。

截止到2007年9月，全國共有制糖生產企業（集團）139家，開工糖廠296家，其中，甜菜糖生產企業（集團）24家，糖廠45家；甘蔗糖生產企業（集團）115家，糖廠251家；煉糖企業9家。

2、進出口情況

（1）我國食糖進口政策

食糖生產和世界市場的特殊性決定了各國政府對食糖貿易的高度保護，為保護并維持本國國內食糖市場供求總量平衡和國內食糖價格穩定，無論是發達國家還是發展中國家，均設置了一整套保護政策，把本國市場和世界市場相對隔離開來。

加入WTO后，我國對食糖進口實行關稅配額管理。1999年發放160萬噸，以后5年內每年增加5％，2004年配額增長到194.5萬噸，此后這一數額延續到2007年。1999年至2003年配額內進口原糖關稅為20％，白糖為30％，配額外進口關稅為76％。2004年配額內進口關稅統一降低為15％，配額外進口關稅降低到50％，并同時打破國家對食糖進口的壟斷，非國有企業也可以進口。目前我國關稅水平遠遠低于世貿組織135個成員國（地區）97％的平均關稅水平。

根據2003年頒布的《農產品進口關稅配額管理暫行辦法》，商務部每年9月底出臺第二年的食糖進口關稅配額申請和分配細則。目前，我國食糖進口關稅配額分為國營配額和非國營配額，國營配額占70％比例，私營配額占30％。進口關稅配額證自每年1月1日起至當年12月31日有效。

（2）我國食糖進出口情況

我國食糖以前長期處于供不應求的狀態，一直靠進口來彌補缺口，是世界食糖進口大國。為穩定供應，我國與古巴簽訂有長期進口原糖協議，每年從古巴進口原糖40萬噸。進口原糖大都直接轉入國家儲備。近幾年來，我國食糖進口基本保持在100萬噸以上，其中一般貿易的比例在70％－80％之間。近兩年隨著我國國內食糖產量的大幅提高，食糖生產出現供大與求的局面，其與國際白糖市場供應充足的情況相結合，令我國目前進出口量都有所減少，2008年我國食糖進口主要來自：印度、古巴、泰國、韓國等國；出口目的地主要是：香港、蒙古、日本等國家和地區。

（3）進口糖的流通

我國進口糖主要以原糖為主，進口原糖中一部分為政府間貿易（即每年40多萬噸的古巴糖），這部分直接進入國家儲備庫形成“國儲糖”，國儲糖中的原糖以競賣形式投放市場，經精煉廠加工成成品糖后進入國內市場自由流通；進口原糖的另一部分為一般貿易進口糖，即獲得進口配額的食糖加工企業在國際食糖市場進口原糖，經過精煉糖廠加工成成品糖進入國內市場自由流通；另外，我國一般貿易進口糖中還有一部分成品糖，這部分成品糖直接進入國內市場自由流通。配額外進口糖的關稅稅率為50%，屬自由貿易，企業完全按照市場化原則進口和銷售。從近十年的情況來看，我國盡管每年發放了100多萬噸的食糖進口配額，但除古巴糖外，真正進口的食糖并不多，配額沒有被完全使用，這說明進口糖受國內市場價格和國際市場價格的影響較大，只有當國內價格高出國際價格，并有合理利潤時一般貿易進口才會發生。

3、消費情況

我國是世界第四大食糖消費國，多年來我國食糖年消費量約800萬噸左右，約占世界食糖消費量的6％。近5年來，我國食糖年消費量達到了1000萬噸以上，年人均食糖消費量（包括各種加工食品用糖）達到9.6公斤，食糖消費進入新一輪增長期。隨著人民生活水平的迅速提高，我國的食糖消費市場還有著極大的拓展空間。

資料來源：中國糖業協會

我國食品工業、飲料業、飲食業等用糖行業的快速發展，推動了我國食糖工業消費的穩步上升。食糖消費結構發生了變化，食品業發展在十五期間平均增幅19.8％，糖果、糕點、餅干、乳制品、罐頭、果汁及果汁飲料2008年1-7月累計產量同比增幅在11.74%-49%之間，這種速度將有效促進食糖消費量的增長。

4、食糖儲備

我國儲備糖制度建立于1991年，制度規定，國家儲備糖（系指中央儲備）總規模160萬噸，但從制度建立至今，總規模尚未突破，最高時147多萬噸。國家儲備糖的主要來源是通過國內收儲和中古政府間貿易從古巴進口的原糖。目前國家儲備糖的政策目標主要有兩個：一是以合理的價格保障食糖的有效供給；二是保護我國食糖企業和蔗農的利益，確保整個食糖產業的可持續發展。近年來國儲糖政策的出臺和實施，對于我國整個食糖產業的穩定和發展發揮了非常重要的作用。

國儲糖的運作是一種反周期的操作，與我國食糖生產的周期形成一種有效的對沖，進而達到了穩定市場、平衡產銷的宏觀調控績效。

三、世界白糖的生產流通與消費

世界食糖現貨市場主要特點有：一是生產相對集中，且多數是第三世界國家，如巴西、印度、泰國、古巴。這些主要產糖國大量出口，而大的消費國生產不能自給，需要進口，如俄羅斯、美國。二是食糖在全球范圍內的消費量將繼續增加。三是市場供求變化較大，價格波動劇烈。四是各國糖業政策復雜多變，均為政府主導型管理模式，表現為“三高”，即高額國內支持、高進口壁壘和高出口補貼。

1、生產情況

近年來全球食糖產量一直處于階梯上升過程，91/02－93/94食糖產量在1.1億噸左右，94/95－96/97上升到1.2億噸，98/99－01/02上升到1.3億噸，02/03－05/06突破1.4億噸，06/07－07/08一躍到1.6億噸（見圖八）。04年以來食糖產量排名前十位的國家(地區)包括巴西、印度、歐盟、中國、美國、泰國、墨西哥、澳大利亞、巴基斯坦、俄羅斯（見圖九）。這些國家的食糖產量占全球總產量的75%左右。

數據來源：美國農業部

巴西是世界上最大的食糖生產和出口國，產量占全球總產量的20％，2006/07年榨季巴西食糖產量達到3200萬噸，出口約2300萬噸。巴西是左右國際食糖市場價格的主要因素，包括巴西的生產能力的擴張、乙醇與食糖的利潤比、生產食糖和乙醇的比例、其它國家貨幣對美元的匯率以及新老糖廠的制糖成本與國際糖價的價差等。

近年來印度食糖增產迅猛，成為世界第二大食糖生產國，2006/07年食糖產量達到3000萬噸，國內產生過剩近1000萬噸。印度食糖的增產對國際市場的供給產生很大壓力，對傳統的出口國家如巴西、泰國等構成威脅。今后，印度食糖產量、出口政策及出口量將對國際糖價產生較大影響。

2、進出口情況

食糖的國際貿易以原糖為主。由于各國生產的糖大部分用于國內消費或通過保護性協議進行銷售，因此進入世界貿易的食糖僅相當于世界食糖總產量的1/4，約為4000萬噸。其中約1/3受政府雙邊協議支配，其余2/3是自由貿易，占世界總產量的17％，這就形成了食糖商品率高但自由貿易量小的局面，因此，當供求關系突然失衡時，會造成糖價在短期內暴漲暴跌，嚴重沖擊食糖的生產和貿易。

為了穩定國內供求，保護國內食糖市場，世界各國對食糖進口實行高關稅，并維持國內高糖價。上一輪烏拉圭回合談判后，除不產糖的零關稅地區外，在135個WTO成員國中目前平均食糖進口關稅稅率高達97%。其中發達國家平均進口關稅稅率為122%，發展中國家為55%，欠發達國家為167%。

04年以來世界食糖主要出口國為：巴西、泰國、澳大利亞、印度、歐盟、危地馬拉、南非、哥倫比亞，這8個國家和地區的出口量約占世界食糖出口量的73%（圖十一）。主要進口國為：歐盟、俄羅斯、印尼、美國、日本、加拿大、埃及、中國，這8個國家的進口量約占世界進口總量的37%（圖十二）。主要進口國的消費量和進口量相對比較穩定，而主要出口國的生產量和出口量變化較大，出口國出口量的變化對世界食糖市場的影響比進口國進口量的變化對世界食糖市場的影響大。

數據來源：美國農業部，07/08年為預測數字

3.消費情況近年來，全球平均每年消耗食糖約1.4億噸，人均年消費食糖約23.65公斤（見圖十三）。從95/96榨季開始，全球食糖消費量基本以2%的速度穩步擴大。促進消費增長的最主要因素是全球人口的增加（從90年代中期開始全球人口增長率約為1.3%）和人均收入的增加（按人均GDP計算，過去10年內發達國家和發展中國家人均收入分別以每年2.1%和3.9%的速度增長）。因此，在當前全球經濟逐漸進入高速發展之際，食糖在全球范圍內的消費量將繼續增加，但區域之間、國家之間在消費上會存在一定的差異。發達國家的食糖生產及消費會略有下降或持平，而發展中國家，隨著人口的自然增長和生活水平的提高，食糖的生產與消費量將有較快的增長。

四、影響白糖價格的主要因素

影響食糖價格波動的原因較多，既有國內生產供給和國際市場供求變化的影響，又有食糖消費、市場體系和宏觀調控等方面的因素，據統計，在世界市場15種農產品中，食糖是價格波動最大的商品。

（一）影響國際食糖價格的主要因素

1、主要出口國及消費國情況 巴西、印度、泰國、澳大利亞、古巴等是全球食糖主要生產國（地區）和出口國（地區），這些國家或地區的產量、出口量、價格及政策是影響國際食糖市場價格的主要因素。歐盟、俄羅斯、中國、印度尼西亞、巴基斯坦等國是全球主要食糖消費國或進口國，這些國家的食糖消費量、消費習慣、進口政策、本國產量等也是影響國際食糖市場價格的主要因素。

2、自然災害對主要產糖國食糖生產的影響 作為農產品，各國的食糖生產不可避免地將受到洪澇和干旱天氣等自然災害的影響，近年來自然災害對食糖生產的沖擊尤為明顯。

3、國際石油價格對食糖市場的影響 隨著國際石油價格不斷上漲，一些國家為減少對石油的依賴性加入了尋找蔗制酒精等生物替代能源的行列，甘蔗已不再單一地作為一種農產品，市場方面已越來越把糖看作是一種能源產品，石油價格的漲跌不僅影響全球經濟狀況，影響國際運費，還會影響酒精產量，進而影響全球食糖產量。因此，石油價格的漲跌不可避免地將影響食糖價格的走勢。

4、美元幣值變化和全球經濟增長情況對食糖市場的影響 作為用美元計價的商品，食糖價格的走勢除受自然災害的影響外，無疑還受美元幣值的升降和全球經濟增長快慢的影響。通常情況下，美元幣值下跌意味著非美元區購買食糖的成本下降，購買力增強，對國際食糖市場的支撐力增強，反之，將抑制非美元區的消費需求。

5、主要食糖進口國政策變化對食糖市場的影響

主要食糖進口國政策和關稅政策變化對食糖市場的影響很大。國際食糖組織的有關政策、歐盟國家對食糖生產者的補貼，美國政府的生產支持政策等，對全世界食糖供給量均有重要影響。如美國實行食糖的配額制度管理，按照配額從指定國家進口食糖，進口價格一般高于國際市場價格。美國不出口原糖，但卻大量出口由原糖精煉而成的食用糖漿。因此，產糖國若向美國出口，必須首先獲得美國的進口配額。巴西、古巴、歐盟用控制種植面積的方法，有計劃地控制產糖量。印度、菲律賓、泰國政府則依據國內市場情況控制出口數量，隨時調整有關政策。

近幾年，俄羅斯和歐盟是全球最主要的兩大食糖進口國，這兩大經濟體的糖業政策變化對國際食糖市場的影響力比較大。印度尼西亞、巴基斯坦等國的進口政策也會在一定程度上影響國際市場糖價。

6、投資基金大量涌入使國際糖市充滿變數

作為期糖市場上左右糖市走向的最強大的力量，投資基金的取舍很大程度決定著糖價的漲跌，分析糖價走勢是絕對不可以無視投資基金的動向。歷史上，投資基金進駐商品市場的規?；旧吓c全球經濟增長快慢成正比，即全球經濟高速增長，投資基金在商品市場上做多的規模也擴大，反之亦然。

（二）影響國內食糖價格的主要因素

1、糖料生產的波動。糖料生產的波動是食糖市場波動的根本原因。制糖業是典型的農產品加工業，制糖原料是決定食糖供給的基礎因素。影響糖料產量的有：

（1）播種面積。在正常情況下，糖料播種面積增加會導致糖業原料增加，從而導致食糖產量增加，糖價會下跌，反之，糖價會上漲。多年以來，糖料生產由于生產周期和產業鏈較長，對市場變化的反應相對滯后，致使糖料種植、食糖生產和市場往往脫節，特別是市場信息的不準確甚至失真，容易對糖料種植形成誤導，加大了糖料種植面積的不穩定性，引起市場的連鎖反應，糖料產量直接影響食糖的生產，成為影響食糖市場的根本原因。（2）氣候。甘蔗在生長期具有喜高溫、光照強、需水量大、吸肥多等特點，因此，對構成氣候資源的熱、光、水等條件有著特殊的依賴性。干旱、洪澇、大風、冰雹、低溫霜凍等天氣對生長期中甘蔗具有災害性的影響，而且這種影響一旦形成便是長期的。如1999年底在我國甘蔗主產區發生的霜凍，使宿根蔗的發芽率降低，導致1999/2000制糖期白糖減產200多萬噸。

2、產銷關系。食糖產銷不穩定是造成價格波動的主要原因。我國食糖消費主要依靠國內生產，國內食糖產量的大幅變化，直接引起了市場供求關系的不穩定，導致市場價格的波動。同時，消費量的變化也是影響供求關系的重要因素。近年來我國食糖消費進入快速增長期，在這種情況下，產銷關系變化將變的更加不穩定。

3、季節性因素。食糖是季產年銷的大宗商品，食糖行業有“七死八活九回頭”的說法。五月以前，由于各產區都在生產，貨源充足，商家選擇的形成余地比較大，再加上糖廠急需資金，所以價格是混亂的。進入六月份后，糖廠停榨，總體的趨勢還沒有形成，此時，價格是平穩的，持觀望態度的較多，也有人順價銷售。進入七月以后，很多廠家資金壓力減輕了，產銷率的壓力也小了，出于對后勢的一種本能的看好，或者說惜售心理較重，自然要放慢銷售的節奏，而商家又覺得囤貨為時還早，真正意義上的旺季又還沒有到來，七月的糖市就會沒有多少活力。進入八月份后，銷售的時間只剩兩個月，傳統的中秋節在即，用糖高峰也就開始了，于是市場又有了一定的活力。到了九月，隨著老糖銷售接近尾聲，新糖又還沒有上市，價格可能會出現翹尾行情。

4、國家宏觀調控。國家調控部門對食糖市場的宏觀調控就成為影響國內食糖價格變化的主要因素之一，當食糖供應在某個榨季出現短缺時，國家動用食糖儲備投放市場，當供應出現過剩時，國家對食糖實行收儲，宏觀調控已經對國內的食糖市場多年來的平穩運行起到了決定性的作用。國家收儲以及工業臨時收儲加上糖商的周轉庫存在全國范圍內形成一個能影響市場糖價的庫存。預估當年及下一年的庫存和國家對食糖的收儲與拋售對于正確估測食糖價格具有重要意義。一般情況下，國家收儲是重要的利好因素，拋儲是重要的利空因素。

5、替代品。食糖的替代品主要有糖精、甜味劑、玉米淀粉糖等，被廣泛用于點心、飲料、蜜餞等食品中，雖不可能完全取代食糖，但它的使用減少了食糖的正常市場份額，對糖的供給、價格有一定的影響。

6、節假日的影響。在一年中，春節和中秋節是我國白砂糖消耗的最大的節假日。兩個節假日前一月由于食品行業的大量用糖，使糖的消費進入高峰期，這個時期的糖價往往比較高。兩個節日之后的一段時期，由于白砂糖消費量的降低，糖價往往回落。八九月份是用糖高峰期，月餅、北方的蜜餞、飲料、餅干都很需要糖，會拉動刺激食糖消費。

7、國際市場的變化及進口量。在世界主要產糖國中，我國和澳大利亞是唯一沒有對國內糖業實行高關稅保護，實行食糖貿易自由化的國家，這決定了國內食糖市場與國際市場具有較強的相關性。

作為食糖凈進口國，我國食糖進口量成為影響國際市場和國內市場的直接原因。我國準食糖自由貿易政策，在很多時候并不需要發生實際的貿易，國際食糖市場價格的變化對國內價格也可以產生立刻的影響。由于國內食糖的生產流通和使用的各個企業，均認識到國際食糖市場通過進口可以在很多時候影響到國內食糖市場價格和供求的變化，普遍對國際食糖市場的變化較為關心，在國際食糖市場發生較大變化時，往往會采取與之相應的商業行為，因此國內食糖市場的變化經常與國際食糖變化形勢的密切相聯，亦步亦趨，這種情況并不是因為從國際上進口食糖以后改變了國內市場的供求狀態后才發生的，而是國際食糖市場變化對國內市場產生的心理上、情緒上的影響。

8、人民幣匯率的變化。目前，人民幣對美元處于持續升值狀態，人民幣升值將有助于降低進口成本，增加進口數量。據有關測算，人民幣升值2%對進口糖完稅成本價的影響是60元/噸。

9、其它因素。一些不發達國家如古巴、菲律賓、多米尼加等主要靠食糖的出口換取外匯。這些國家的耕地只適合于種植甘蔗而不能改種其他作物，甘蔗的減產將在很大程度上影響這些國家的經濟狀況，從而導致這些國家食糖產量一直維持供給過多的情況。另外，一些國家用甘蔗提煉乙醇，其中巴西是用甘蔗生產乙醇的主要國家。用于乙醇生產的甘蔗數量直接影響到用于加工食糖的甘蔗的數量，乙醇生產的數量影響著食糖生產數量，巴西可以將全國甘蔗不用于生產食糖而改為生產乙醇，所以巴西甘蔗提煉乙醇的數量和比例對預測全世界食糖產量具有重要影響。

二、白糖期貨交割規定及流程

一、倉單注冊

1、交割預報

客戶或者非期貨公司會員向交割倉庫發貨前，應當由會員填寫《交割預報單》，并以書面形式或者交易所認可的其他形式向交割倉庫預報,預報數量較大的，交易所可以要求貨主提供擁有商品的相關證明。

自接到會員《交割預報單》之日起2個工作日內，交割倉庫應當以書面形式或者交易所認可的其他形式回復會員能夠接收的商品數量。自接到交割倉庫同意入庫的回復之日起2個工作日之內，會員應當向交割倉庫繳納20元/噸的交割預報定金(對已存放在交割倉庫的商品申請期貨交割的，仍應提交交割預報，無須交付交割預報定金)。交割倉庫在收到交割預報定金的當日（工作日），開具《入庫通知單》。白糖《入庫通知單》有效期為每年12月1日至次年4月30日，廣東、廣西及云南三省（區）等交易所認可的白糖主產區交割倉庫為15天,其他時間和其他地區交割倉庫為40天。自商品入庫完畢之日起2個工作日內，按實際到貨量返還交割預報定金.2、入庫檢驗

白糖入庫，應當按以下要求提供單證： 國產白糖必須出具《衛生許可證》、《產品合格證》、《食品生產許可證》、生產廠家營業執照（復印件）、生產廠家檢驗報告等。進口白糖必須出具允許該批白糖在中國境內銷售（貿易方式為“一般貿易”）的《中華人民共和國海關進口貨物報關單》（復印件）；該批商品報關口岸當地的中華人民共和國出入境檢驗檢疫局對該批商品出具的《衛生證書》；生產廠商或者該批商品出口商出具的《產品質量證明書》、《產地證明書》，并簽署《進口白砂糖單證合法、真實、有效保證書》。

重量驗收：可采用過地磅同時抽包檢斤方式，或者單獨抽包檢斤方式。

質量檢驗：一個垛位扦取一個樣品，樣品一式兩份，封樣后寄（送）質檢機構。貨主也可委托經國家質量技術監督部門認證的第三方扦樣，交割倉庫配合并監督扦樣，由此產生的費用（不包括交割倉庫配合扦樣費）由貨主承擔。

獲得國家級“名牌產品”或者享受國家級質量“免檢”的白糖，在國家規定的“名牌產品”稱號和“免檢”有效期內，由貨主或交易所認可的單位對交割白糖的出庫質量提供擔保的，經交割倉庫同意并提出書面申請，報交易所確認后，入庫白糖質量可以免檢。

自收到每批白糖樣品起5個工作日內，質檢機構應當出具檢驗結果并通知交割倉庫。

3、注冊倉單

白糖入庫檢測完畢后,交割倉庫向交易所申請注冊標準倉單(每年的8月1日之前不得申報注冊二級白糖倉單), 交易所可在自交割倉庫提出倉單注冊申請之日起7個工作日內予以注冊。

自交割月第5個交易日下午3時起，交易所不再受理交割倉庫提出的用于當月交割的標準倉單注冊申請。該日下午3時以后的注冊申請所形成的標準倉單可以參與當月標準倉單的征購及后續月份交割。

交易所規定的可予質量免檢的商品用于期貨交割的，最遲應當在合約最后交易日前一日申請注冊。

二、白糖期貨交割（倉單交割）

1、配對日：自交割月第一個交易日起至最后交易日的前一交易日，買賣雙方同時申請交割的配對（僅有一方提出不配對）。最后交易日閉市后，計算機按照數量取整，最小配對原則對所有未平倉的合約配對（同一客戶持倉自動平倉，不配對）。

2、通知日：配對日后的下一日為通知日，買賣雙方在通知日通過會員服務系統確認《交割通知單》。

3、交割日：配對日后的第三日為交割日，交易所收取買方會員全額貨款，并于當日將全額貨款的80%劃轉給賣方會員，同時將賣方會員的倉單交付買方會員。余款在買方會員確認收到賣方會員轉交的增值稅專用發票時結清。

4、增值稅專用發票：自交割日（不含該日）起七個交易日內，賣方應當向買方提供增值稅專用發票。遲交一至十日（公歷日）的，賣方會員應當每天支付貨款金額0.5‰的滯納金；超過十日（公歷日）仍未交增值稅專用發票的，視為不交增值稅專用發票，賣方會員應當支付貨款金額17%的違約補償金。

5、交割結算價：期貨合約配對日的結算價。

三、期貨轉現貨

期貨轉現貨是指持有同一交割月份合約的交易雙方通過協商達成現貨買賣協議，并按照協議價格了結各自持有的期貨持倉，同時進行數量相當的貨款和實物的交換。

1、期貨合約自上市之日起到該合約最后交易日期間，均可進行期轉現。

2、期轉現分為標準倉單期轉現和非標準倉單期轉現。用標準倉單進行期轉現，可由交易所進行貨款劃轉。用標準倉單以外白糖進行期轉現時，應當提供相關現貨買賣協議。貨物交收和貨款劃轉由買賣雙方自行協商確定，由此產生的糾紛自行解決，交易所對此不承擔責任。

3、持有同一交割月份合約的買賣雙方達成協議后，在每個交易日的下午2時30分之前到交易所辦理期轉現審批手續。交易所批準后，對買賣雙方持有的期貨頭寸按其約定的平倉價格平倉。

4、期轉現申請批準后的下一交易日，交易所為平倉成功的期轉現買賣雙方辦理倉單過戶。

四、倉單注銷和出庫

1、倉單注銷申請與辦理（結算部）。標準倉單注銷應當通過會員向交易所結算部門提交標準倉單注銷申請及相應的《標準倉單持有憑證》。

2、《提貨通知單》辦理（交割部）。結算部門根據會員申請及交割倉庫的標準倉單情況開具標準倉單注銷相關單據，同時收回原《標準倉單持有憑證》；如有剩余，開具新的《標準倉單持有憑證》。會員持結算部門開具的標準倉單注銷相關單據到交易所交割部門開具《提貨通知單》。

3、辦理提貨手續（交割倉庫）

客戶應自交易所開出《提貨通知單》之日起五個工作日內持《提貨通知單》（原件）、提貨人身份證、提貨人所在單位證明到交割倉庫確認所提貨物質量，對貨物質量無異議后，辦理提貨手續，確定運輸方式、申明到站、去向、收貨人，并預交各項費用。

規定期限內客戶未確認貨物質量，或未辦提貨手續的，按現貨提貨單處理，交割倉庫不再保證全部白糖質量符合期貨標準。

4、白糖出庫：汽車、輪船、火車運輸，原則上客戶提供或申請運輸工具；客戶也可以委托交割倉庫申請運輸工具；鐵路相關費用客戶承擔；

發貨時間規定：委托交割倉庫，交割倉庫若不能在規定時間內（汽車、船舶十日；火車二十日）發出貨物的，免收倉儲費；客戶提供運輸工具，運輸工具到達交割倉庫之日起，交割倉庫開始發貨，并停止收取其后相應的倉儲費。

五、其他相關注意事項

1、自然人客戶不允許交割：不能交付或者接收增值稅專用發票的客戶不得交割。進入交割月前，不得交割的客戶應當將交割月份的相應持倉予以平倉。自進入交割月第一個交易日起，自然人客戶不得開新倉，交易所有權對自然人客戶的交割月份持倉予以強行平倉。不得交割的持倉被配對的，交易所對其處以合約價值（按配對日交割結算價計算）10%的違約金，違約金支付給對方，終止交割。

2、倉單通用：客戶可根據《標準倉單持有憑證》中的標準倉單數量在一個或幾個交割倉庫提取白糖。

3、標準倉單有效期：每年5月最后一個工作日之前注冊的標準倉單，客戶應在該工作日之前全部辦理標準倉單注銷手續。規定期限內未辦理的，交易所可將其標準倉單注銷，由此造成的一切損失，由持有標準倉單的客戶承擔。

六、白糖期貨交割費用

1、入庫費

交割倉庫和入庫費用每個制糖（上年10月1日至次年9月30日）有所調整，具體收費標準參照交易所公告。

2、出庫費：

火車運輸：20元/噸(扒垛、庫內運輸、裝車、鐵路代轉等)

汽車運輸：6元/噸（扒垛、搬運、裝車等）

船舶運輸：22元/噸（扒垛、搬運、裝車、短運及裝船等），港建費另計。

3、檢驗費：

備注：1.以上 檢驗費用不包含扦樣費用。

2.仲裁檢驗在以上費用基礎上加收75％的檢驗費。

4、倉儲費

每年5月1日至9月30日為0.4元/噸·天，其它時間收取標準為0.35元/噸·天。

5、交割手續費、倉單轉讓手續費、期轉現手續費：1元/噸。

三、白糖期貨風險管理制度

注：表中期貨公司會員的持倉限額為基數，交易所可根據凈資產和經營情況調整其限倉數額。

三、結算制度

每日無負債結算制度是指每日交易結束后，交易所按當日結算價結算所有合約的盈虧、交易保證金及手續費、稅金等，對應收應付的款項實行凈額一次劃轉，相應增加或減少會員的結算準備金。

四、漲跌停板制度

漲跌停板是指期貨合約允許的日內價格最大波動幅度，超過該漲跌幅度的報價視為無效，不能成交。

白糖合約的漲跌停板幅度為上一交易日結算價的4%。

某期貨合約在某一交易日（該交易日稱為D1交易日，以下幾個交易日分別稱為D2、D3、D4交易日）出現單邊市的，D1交易日結算時該期貨合約交易保證金標準在原交易保證金標準基礎上提高50%；D2交易日該合約的漲跌停板幅度在原漲跌停板幅度基礎上擴大50%。

D2交易日該期貨合約未出現同方向單邊市的，D3交易日的交易保證金標準和漲跌停板幅度恢復到調整前水平；D2交易日出現同方向單邊市的，當日結算時和D3交易日維持提高后交易保證金標準不變，D3交易日漲跌停板幅度維持提高后的漲跌停板幅度不變。D3交易日該期貨合約未出現同方向單邊市的，D4交易日交易保證金標準和漲跌停板幅度恢復到調整前水平；D3交易日該期貨合約仍出現同方向單邊市的（即連續三個交易日出現同方向單邊市），D4交易日該期貨合約暫停交易一天。

特殊情況下交易所將根據市場情況采取風險控制措施。

五、強行平倉制度

當會員、客戶出現下列情況之一時，交易所有權進行強行平倉：

1、結算準備金余額小于零并未能在規定時間內補足的；

2、持倉量超出其限倉規定的；

3、進入交割月份的自然人持倉；

4、因違規受到交易所強行平倉處罰的；

5、根據交易所的緊急措施應予強行平倉的；

6、其他應予強行平倉的。