第一篇：菜市場整治實施方案

金牛區商務局金牛工商行政管理局

關于農貿市場整治實施方案

為進一步規范農貿市場管理、改善城市環境、提高市民生活質量、實現鞏固和深化全國文明城市建設成果的目標，根據市、區關于抓好城鄉環境綜合整治有關文件精神，定于9月中旬至10月中旬在全區范圍內開展農貿市場綜合整治，特制定整治工作實施方案。

一、指導思想

堅持以人為本，構建和諧社會為原則，緊緊圍繞當前群眾反映強烈的食品安全、市場衛生、經營秩序、車輛管理、占道、越門經營、私拉亂搭等問題，依法開展農貿市場專項整治。把市場內整治與抓好周邊秩序、環境衛生相結合，把抓好市場環境衛生與規范化管理相結合，把做好市場日常管理與鞏固和深化全國文明城市建設成果相結合，努力提高全區農貿市場規范化管理整體水平。

二、整治范圍、重點

全區有證農貿市場，重點突出對占道、過渡農貿市場和涉農街道農貿市場的整治。

三、整治目標

通過整治，解決農貿市場無證無照、曝市、越門、占道經營、商品劃行歸市、攤位管理、車輛管理、商品擺放、從業人員自身衛生、食品、攤位衛生、除四害、垃圾清運處理、衛生保潔、安全隱患、私拉亂接等重點、難點問題。全區農貿市場實現“管理規范、秩序井然、衛生整潔、消費安全”的目標。

四、整治方式

采取街道自查、部門指導和集中整治相結合的方式。

五、整治步驟及時間安排

第一階段為宣傳動員階段（2010年9月17日至19日）。各街道要結合專項整治的要求，在轄區農貿市場內廣泛宣傳整治的目的、意義和要求，并制定本轄區農貿市場專項整治的實施方案。

第二階段為自查自糾階段（2010年9月20日—30日）。各街道要結合工作安排，采取有效措施，集中有序地開展專項整治工作。

第三階段為反饋情況、部門指導階段（2010年10月9日—15日）。各街道要及時對自查中存在的問題反饋給相關職能部門或區菜市場管理領導小組辦公室，相關職能部門要根據街道或區菜市場管理領導小組辦公室傳發各街道反映的問題，組織人員，會同街道辦事處，逐一進行整改。

第四階段為檢查驗收階段（2010年10月16日—20日）。區菜市場管理領導小組辦公室將牽頭組織相關職能部門對整治情況進行檢查，及時通報各街道、相關職能部門的整治情況。

六、職責分工

區商務局：負責農貿市場整治行動的牽頭、制定方案、制定措施，會同街道和相關部門共同組織實施。

區衛生局：負責經營戶攤販的衛生許可證檢查和衛生監管工作。對無許可證經營和違反衛生有關規定的經營行為進行取締。督查“三防設施”的落實和熟食攤區從業人員的規范著裝、亮證經營。

區環保局：負責對市場內飯館油煙擾民、商家使用烽窩煤及其燃具進行查處。

區城管局：負責對市場周邊占道經營和流動攤販進行清理、取締。

區物價局：負責對物價標識進行規范，對市場內哄抬物價、價格欺詐行為進行查處。

區安監局：負責對市場內的安全生產隱患進行排查和處理。

區公安消防大隊：負責消防通道的清理及消防器材的監管，對存在的消防安全隱患進行排查。

街道辦事處：負責抓好專項整治的宣傳、自查自糾和日常監管工作。

區質監局：負責對計量器具的檢定，并對違法行為進行查處。

金牛工商局：負責對農貿市場內無證無照經營行為的規

范和查處；規范食品經營臺帳的建立及相關制度落實，對食品安全和生豬質量可追溯體系建設等方面的違法違規行為進行查處。會同區商務局對全區農貿市場的綜合整治工作進行督查和指導，及時反映全區市場存在的問題并提出整改意見。

七、整治要求

1、加強領導、精心組織。各街道、相關職能部門要從推進監管到位、防范責任風險的高度，切實加強對農貿市場整治工作的領導，要把農貿市場整治作為推進市場規范化管理、鞏固和深化全國文明城市創建成果的一項重要工作內容，嚴密組織、扎實推進，確保整治工作取得實效。

2、多方協調，合力推進。要加強街道與市場、街道與部門、部門與市場、部門與部門的協調與溝通，努力形成上下聯動、各方協同、齊抓共管、整體推進的良好局面。特別是對歷史遺留問題和矛盾較多的農貿市場，相關部門更要密切配合，理順關系，依法處理，使市場管理走上正軌。

3、健全機制，強化巡查。一方面，各街道要建立健全工作責任制，進一步完善市場責任人制度的落實，做到每一個市場都要有人抓、有人管、有督促、有考核、有落實；另一方面，要建立健全督查機制。各相關職能部門要結合職責，對農貿市場進行經常性地、不間斷地跟蹤督查，及時發現和解決問題。再次，區菜市場管理領導小組辦公室將根據區城

鄉環境綜合整治辦公室的要求，采取周檢查、半月通報的方式對各街道、相關職能部門抓農貿市場管理的情況進行督查。

4、各街道、相關職能部門于10月22日前將整治工作總結報區菜市場管理領導小組辦公室（區機關大樓9—22）。

金牛商務局金牛工商行政管理局

二0一0年九月十七日

第二篇：1菜市場攤位招租實施方案

菜市場攤位招租實施方案

××××菜市場綜合樓是為改善群眾生活環境，改變城 鄉環境面貌，加快地方經濟發展而建設的綜合性商業樓，集 農副產品經營、百貨經營、綜合性購物和餐飲休閑娛樂等功 能為一體，現已具備使用條件。現決定對綜合樓攤位及部分 商鋪對外招租，將臨時農貿市場農副產品經營全部遷移至綜 合樓，并完成臨時農貿市場的拆除工作。為確保工作順利推 進，特制訂本實施方案。

第三篇：菜市場整治工程竣工自評報告

****市場改造工程

竣

工

驗

收

自

評

報

告

安徽省***建筑工程有限公司

2014年1月20日

會簽欄

編制：

審核：

審批：

竣工驗收自評報告

一、工程概況

工程名稱：

建設單位：

設計單位：

監理單位：

承包單位：

本工程為維修改造工程，抗震設防烈度為6度，建筑物耐火等級為二級。建筑面積為m2。

二、質量自評依據

1、甲方提供的本工程設計文件、施工圖紙及施工合同

2、《混凝土結構工程施工質量驗收規范》GB50204-2002；

3、《鋼結構工程施工質量驗收規范》GB50205-20014、《建筑給排水及采暖工程施工質量驗收規范》GB50242-2002；

5、《建筑電氣工程施工質量驗收規范》BG50303-2002；

6、《建筑設計防火規范》GB50016-2006;

7、《建筑滅火器配置設計規范》GB50140-2005；

8、《建筑工程施工質量驗收統一標準》GB50300-2001。

9、試驗檢驗所遵循的技術規程、規范、標準。

10、國家、地方現行有關建筑工程質量管理辦法規定。

三、質量控制

我項目部按照施工組織設計，在施工現場建立健全的質保體系及質量

控制程序，所有施工管理人員和特殊工種人員均持證上崗，對各施工隊及操作人員進行技術交底和技術培訓，使整個施工隊處于較好素質狀態，在施工過程中嚴把質量關，實行原材料現場取樣送檢，各工序報驗制度。

1、鋼筋工程

鋼筋進場時，在監理見證下按國家標準規定抽取試件作力學性能檢驗，并有復檢合格報告，鋼筋加工下料前進行嚴格審查，其型號、規格、數量、尺寸均與施工圖紙一致，鋼筋安裝時，嚴禁其他工種人員施工，以免踩踏鋼筋變形，安裝完畢后，清理雜物，并墊好保護層，由項目部組織專職質

檢員自檢，合格后報監理、甲方復檢，并做好隱蔽記錄，檢查合格后方可進行下道工序。

2、模板工程

模板制作前，對結構各部位尺寸、標高、要滿足設計要求，安裝前對軸線、標高進行復檢，并進行技術交底，對通病（如梁、板、柱接縫不嚴造成漏漿）均單獨編制施工方案，并在施工中派專人到現場嚴密查檢。

3、砼工程

砼采用商品混凝土，有開盤鑒定及商品混凝土合格證，砼試塊均在監理見證下按國家標準規范要求在現場制作，砼澆筑前事先通過報驗，并經監理審核通過，方可進入下道工序施工。

4、鋼結構部分

嚴格按照施工圖紙進行施工，所有原材料均先在監理見證取樣送檢合格后方才投入使用，對主體結構做了整體柱垂直度的檢測，屋蓋梁撓度的檢驗及鋼構件超聲波探傷的檢測，其結果均符合標準要求。

5、裝飾裝修工程

塑鋼門窗有門窗氣密性、水密性、抗風壓性三項性能檢測報告1份，檢測合格，門窗玻璃安裝均符合規范要求，地面工程嚴格按照設計要求施工，表面平整無空鼓。

6、水電安裝工程

本工程根據設計要求，水電安裝部分僅做接地裝置和消防系統，經檢測符合設計及規范要求。

以上各分部分項工程，均進行了自檢和交接檢查，由項目部組織驗收且復檢合格后，方報監理工程師復檢，檢驗合格后，并做好各項驗收記錄及驗收批報審等手續。

五、質量保證資料、自查情況

工程資料基本齊全，與施工進度同步，主要材料均有出廠合格證及由監理公司見證取樣的復檢報告，其中：

1、武鋼生產的φ

8、φ

10、

16、Φ20的鋼筋，有出廠合格證及復檢報告各1份，武鋼，天津達億鋼鐵有限公司生產的鋼板5mmQ345B、6mmQ345B、10mmQ345B、18mmQ345B、20mmQ345B鋼板、安陽鋼鐵有限公司生產的22鋼筋有出廠合格證及復檢報告各1份，復檢合格。

2、安陽鋼鐵生產的地腳螺栓M24Q235B鋼結構鋼力學性能檢驗報告各1份，檢測合格。M20*75大六角高強度螺栓檢驗報告1份，檢測合格。

3、高強度螺栓連接摩擦面抗滑移系數檢驗報告1份，檢測合格。

4、主體結構整體柱垂直度檢驗報告1份，檢測合格。

5、屋蓋梁撓度的檢驗報告1份，檢測合格

6、鋼結構超聲波探傷報告1份，檢測合格。

7、水泥出廠合格證1份，復檢報告1份，復檢合格。

8、磚出廠合格證1份，復檢報告1份，復檢合格。

9、本工程混凝土采用商品混凝土，由武漢鑫正建材有限責任公司提供，有開盤鑒定3份。

10、基礎砼抗壓強度檢驗報告共3份，經評定結果符合設計及規范要求。

11、砌體砂漿試塊抗壓強度檢驗報告2份，經評定結果合格。

12、M5水泥砂漿及M5混合砂漿配合比設計檢驗報告各1份。

13、砂檢驗報告1份，檢測合格。

14、隱蔽記錄簽證齊全。

15、塑鋼門窗抗風壓性能、水密性能和氣密性能“三項”性能檢測報告1份，檢測合格。

16、水衛工程主材合格證4份。

17、水、電檢測報告1份，檢測合格。

18、土壤密實度檢測一份1份，檢測合格。

19、防雷檢測報告1份，檢測合格。

以上共檢查19項均符合要求。

六、工程質量驗收文件材料

1、裝飾裝修分部共檢查4項，檢驗批數4批，主控項目合格，一般項

目符合設計及施工質量驗收規范要求。

2、給排水分部共檢查2項，檢驗批數2批，主控項目合格，一般項目

符合設計及施工質量驗收規范要求。

3、電氣分部共檢查2項，檢驗批數2批，主控項目合格，一般項目符

合設計及施工質量驗收規范要求。

七、工程質量綜合評估

本工程共3分部，均符合設計及施工質量驗收規范要求。對工程質量

控制資料和安全，功能檢驗資料檢查結果齊全，工程質量觀感較好。

我公司根據工程施工情況，做到了工程資料與進度同步，工程資料基

本齊全。

根據GB50300-2001《建筑工程施工質量驗收統一標準》，經我公司嚴

格審查及評定后，自檢結果達到合格工程標準。

上述自評請各驗收單位審定，請批復！

安徽省****建筑工程有限公司

2014年1月20日

第四篇：菜市場管理制度

市場經營者文明守則

一、按照有關規定，證照齊全有效，亮證（照）經營，食品經營人員必須持有關營業執照、衛生許可證、健康合格證方可經營，不得出售《食品衛生管理制度》所列禁止銷售的食品。

二、經營食用農產品要把好進貨關，不出售有毒、有害、假冒偽劣及不潔食品，確保所銷售食品貨真價實、分量準足，若有違反，按有關規定進行處罰。

三、使用合格計量器具，營業前須校秤，確保計量準確，嚴禁在計量器具上做手腳，以此來欺詐消費者，如有短斤缺兩或自行改動計量器具的行為，視情節輕重按規定處罰。

四、自覺執行市場衛生規定，保證攤內外清潔衛生，積極清掃市場公共衛生場所，營業結束，做好清場工作。

五、按市場管理要求，使用統一盛放器具，食品擺放整齊美觀，不越出臺邊，嚴禁亂堆、亂放、亂吊掛、亂停放車輛等。

六、禮貌待客，站立服務，名稱醒目，儀表端正，舉止得體，文明用語，不赤膊上柜，不在營業時吸煙，不在市場內酗酒賭博。

七、文明經營，服務周到，上柜商品要明碼標價，有貨有價，無貨撤價，做到消費者百挑不厭、百問不煩、有問必答，當好顧客參謀。

八、自覺搞好場內安全，在經營場所不準擅自使用電水壺、電飯煲、液化氣，不準擅自接拉電線以及移動水龍頭。

九、認真學習有關市場管理規定，熟悉食品業務知識，不斷提高自身業務水平。

十、遵守交費制度，按市場規定，及時繳納攤位費、管理費等有關費用，若中途歇業，應及時申請，與市場辦理結算手續。

市場衛生管理規范

一、經營戶應當保持所經營的店面、攤位衛生狀況良好，定期做好清潔工作。店面、攤位及其附近必須做到無積水、無垃圾。

二、經營戶所經營的商品應當擺放整齊，不得超過陳列臺面，不得店外設攤，攤外設攤。

三、經營戶應當做好防蟲、防蠅、防蚊、防鼠工作。

四、經營戶應當對門前實行三包，不得隨意將垃圾扔到過道等市場公共場所。

五、經營戶應當積極配合市場管理人員的衛生檢查，并服從管理。

環境衛生管理制度

一、目的

為了預防疾病，控制傳染源，保障廣大客商的身體健康，創造良好的市場衛生環境，特制訂環境衛生管理制度。

二、職責

1市場內配備衛生督查專員，負責環境衛生的檢查、預防和處理工作； 2市場管理員和安保員協助衛生督查專員做好市場內環境衛生的督查工作；

3保潔公司組織保潔員，全面負責市場內的環境衛生清掃工作；

三、要求 工作人員和食品從業人員必須定期進行體查，持健康證上崗； 2 保潔員必須統一著裝，按時上下班； 市場環境衛生工作由專人全面負責，分包干，責任到人； 清掃后的垃圾及時清運到垃圾庫，保潔期間市場內不能有成堆垃圾堆放30分鐘以上； 每天定時對垃圾桶進行傾倒和清洗兩次以上； 定期對地下管網和化糞池進行清掏，確保地下管網排泄通暢； 7 定期對市場內場地進行消毒處理，并開展除“四害”工作； 8 垃圾庫的垃圾做到及時外運，確保日產日清； 9 垃圾庫派專人負責守護，避免蔬菜垃圾外流； 市場衛生工作負責人對整個市場的衛生工作要經常監督檢查，督促經營戶自覺搞好攤前攤后和攤位周圍的衛生，做到衛生“門前三包”； 公共廁所實行專人管理，勤打掃、勤沖洗，保持廁所內外清潔，每天必須做到一次全

面打掃，及時開關水閥，節約用水； 廣大商客戶都要養成愛清潔、講衛生的習慣，自覺遵守社會公德，維護公共衛生，做到不隨地吐痰，不亂丟瓜皮果殼，不亂扔煙蒂，不隨地大小便，不亂潑污水； 進場人員有愛護場內衛生設施，果殼箱、清潔桶等不得隨意搬動或亂放，未滅煙蒂不得投入桶內，以防火災，對損壞衛生設施者照價賠償； 14 在分管地段堅持做到隨臟隨掃，不留污物積水，地面干凈； 15 下水道每月沖洗二次； 愛護公物，勤儉節約，妥善保管掃把、翻斗車等清掃（運）工具。17 經營直接入口食品的，從業人員應穿戴清潔的工作衣帽、戴口罩，配備售貨工具，做到貨款分開，包裝材料符合食品衛生法規定。

市場衛生管理制度

一、按市場規模配備衛生管理人員，管理人員佩戴統一標志，文明管理，開展經常性衛生檢查評比活動。

二、市場劃行歸市，合理布局，亮證(牌)經營，明碼標價，分類設攤。無攤外攤、場外攤，確保文明經營，秩序良好。

三、有完善的上、下水設施。水產區、牲畜區、熟食區有自來水龍頭，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。經銷活禽的有固定的金屬籠架和水沖式設施。活殺家禽的有封閉式爐子、瓷磚式水池、密閉式垃圾桶等衛生設施。每批宰殺結束后，必須沖洗場地一次，保持衛生整潔。農貿市場的冷藏設備符合衛生要求。

四、市場內經銷食品、副食品、熟食的經營者必須有衛生許可證、健康證和營業執照。餐具有消毒保潔設施。直接入口食品有防蠅、防塵櫥(罩)和專用柜臺，生、熟分開，貨、款分開。從業人員工作衣帽齊全潔凈，個人衛生良好，食品衛生知識熟悉。市場上不得銷售假冒偽劣、過期、霉爛變質食品。未經檢疫的肉類不得上市銷售。

五、市場應配備果殼箱、垃圾桶等衛生設施。市場經營性垃圾全部實行袋裝化、桶裝化，垃圾袋裝率達100％，并做到日產日清。

六、實行全日制保潔制度。地面、攤位整潔，無亂扔雜物、垃圾。下水道暢通，定時沖洗。排水溝內清潔，無積存淤泥、污物。

七、市場有公共廁所。清掃保潔消殺制度落實，蹲坑、便池內無積糞、無尿垢。廁所內無蛛網、無蠅蛆，基本無臭味。糞池密閉有蓋，不漫溢，四周硬化。糞便及時清運。

八、除“四害”工作落實。有制度，有專人負責，措施落實，定期開展室內外環境消殺。場內外無鼠及鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等鼠跡，無蟑螂、卵莢及蟑跡。一個視野內可見蒼蠅不得超過2只。無蠅蛆、孑孓孳生。

九、認真執行門前三包管理制度，落實管理責任和管理人員。市 場內不得停放車輛，場外車輛停放實行定點、定線，專人管理，分類 停放。

十、開展健康知識宣傳教育，有宣傳陣地，定期組織管理和從業人員學習、培訓。食品從業人員衛生知識和健康知識普及率達100％，考試及格率達100％，健康行為形成率達80％以上。

十一、場內其他經營攤點，符合衛生標準要求。

農貿市場門前三包責任書

為加強農貿市場環境衛生管理，完善門前三包責任制，創建整潔、優美、安全、文明、有序的環境，根據市人民政府的有關文件規定，結合市場實際，特制定本責任書。

一、責任對象

農貿市場各門面、鋪面、攤位經營業主。

二、責任區域

各責任對象自門前至人行道區域。三、三包內容

1、包環境衛生：責任對象對責任區要隨時保持整潔干凈，及時清除地面垃圾、污物和積水，制止和勸阻亂倒、亂扔垃圾行為。垃圾收集后放入垃圾桶，做到地面無污物、污水等。

2、包綠化管理：對門前的花草樹木和綠化設施進行維護，不損害花草樹木和綠化設施，不占用綠地，綠化帶內無果皮紙屑。

3、包秩序維護：維護好責任區內市容整潔，責任區內不亂掛、亂堆、亂貼、亂畫，不亂停放車輛和擺放雜物，無占道經營，自覺維護好門前公共設施的完好整潔，廣告招牌整齊統一。

四、管理辦法

1、法定代表人、店主為門前三包責任人，應自覺接受政府行政職能部門檢查，共同維護環境整潔。

2、市場管理中心為每個臨街門面、攤鋪位配備垃圾桶，環境衛生制度上墻宣傳。

3、市場管理中心有專人負責環境衛生管理，環境衛生打掃清潔、環境安全秩序維護。

4、對落實本責任書的責任對象給予表彰，年終按20％的比例擇優評選，發給《農貿市場文明經營戶》獎牌。

5、對拒不履行“門前三包”責任，嚴重違反城市衛生管理的商鋪和個人，根據《城市衛生管理條例》的規定，由執法部門予以處罰，并限期整改。

門面編號：

責 任 人：

代表人：

****年**月**日 農貿市場標語

1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.抓規范管理 促市場繁榮

全面實施食品放心工程 促進經濟社會和諧發展 亮證經營、明碼標價、嚴厲打擊價格欺詐行為 活躍一方經濟，建設好新農村。

鄉里鄉親，和睦相處，與人為善，是大家福氣； 土生土長，自家種地，直供補給，做安善良民。遵紀守法，童叟無欺，共創美好生活環境 市場是我家，整潔靠大家。共創共建共分享，更優更美更文明。整治環境,除害防病,提高市場公共文明水平。管住臟、亂、差，留下真、善、美。打擊哄抬物價 保護消費者權益

樹文明新風，創文明市場，建文明城市。守法誠信經營 共創文明市場 打擊假冒偽劣 維護食品安全

積極行動起來 共同營造文明、整潔、有序的市場環境 嚴厲查處欺行霸市、短斤少兩違法經營行為 勤查狠抓嚴把關 食品安全重于山 群策群力 共同抓好集貿市場專項整治 整治臟、亂、差 還消費者一個滿意的市場環境

農貿市場“八榮八恥”

以公平交易、優質服務為榮，以欺行霸市、強買強賣為恥； 以誠實守信、秤準量足為榮，以短斤少兩、變相漲價為恥； 以明碼標價、薄利多銷為榮，以操控價格、哄抬物價為恥； 以亮照上崗、合法經營為榮，以無證經營、違規銷售為恥； 以銷售合格、合法產品為榮，以摻雜使假、以次充好為恥； 以銷售優質、新鮮產品為榮，以銷售變質、過期食品為恥； 以愛惜衛生、維護環境為榮，以占道經營、污染環境為恥； 以遵紀守法、遵章守規為榮，以違規違法、擾亂秩序為恥。

第五篇：《菜市場管理制度》

市場經營者文明守則

一、按照有關規定，證照齊全有效，亮證（照）經營，食品經營人員必須持有關營業執照、衛生許可證、健康合格證方可經營，不得出售《食品衛生管理制度》所列禁止銷售的食品。

二、經營食用農產品要把好進貨關，不出售有毒、有害、假冒偽劣及不潔食品，確保所銷售食品貨真價實、分量準足，若有違反，按有關規定進行處罰。

三、使用合格計量器具，營業前須校秤，確保計量準確，嚴禁在計量器具上做手腳，以此來欺詐消費者，如有短斤缺兩或自行改動計量器具的行為，視情節輕重按規定處罰。

四、自覺執行市場衛生規定，保證攤內外清潔衛生，積極清掃市場公共衛生場所，營業結束，做好清場工作。

五、按市場管理要求，使用統一盛放器具，食品擺放整齊美觀，不越出臺邊，嚴禁亂堆、亂放、亂吊掛、亂停放車輛等。

六、禮貌待客，站立服務，名稱醒目，儀表端正，舉止得體，文明用語，不赤膊上柜，不在營業時吸煙，不在市場內酗酒賭博。

七、文明經營，服務周到，上柜商品要明碼標價，有貨有價，無貨撤價，做到消費者百挑不厭、百問不煩、有問必答，當好顧客參謀。

八、自覺搞好場內安全，在經營場所不準擅自使用電水壺、電飯煲、液化氣，不準擅自接拉電線以及移動水龍頭。

九、認真學習有關市場管理規定，熟悉食品業務知識，不斷提高自身業務水平。

十、遵守交費制度，按市場規定，及時繳納攤位費、管理費等有關費用，若中途歇業，應及時申請，與市場辦理結算手續。

市場衛生管理規范

一、經營戶應當保持所經營的店面、攤位衛生狀況良好，定期做好清潔工作。

店面、攤位及其附近必須做到無積水、無垃圾。

二、經營戶所經營的商品應當擺放整齊，不得超過陳列臺面，不得店外設攤，攤外設攤。

三、經營戶應當做好防蟲、防蠅、防蚊、防鼠工作。

四、經營戶應當對門前實行三包，不得隨意將垃圾扔到過道等市場公共場所。

???五、經營戶應當積極配合市場管理人員的衛生檢查，并服從管理。

環境衛生管理制度

一、目的為了預防疾病，控制傳染源，保障廣大客商的身體健康，創造良好的市場衛生環境，特制訂環境衛生管理制度。

二、職責

1市場內配備衛生督查專員，負責環境衛生的檢查、預防和處理工作；

2市場管理員和安保員協助衛生督查專員做好市場內環境衛生的督查工作；

3保潔公司組織保潔員，全面負責市場內的環境衛生清掃工作；

三、要求

1?工作人員和食品從業人員必須定期進行體查，持健康證上崗；

2?保潔員必須統一著裝，按時上下班；

3?市場環境衛生工作由專人全面負責，分包干，責任到人；

4?清掃后的垃圾及時清運到垃圾庫，保潔期間市場內不能有成堆垃圾堆放30分鐘以上；

5?每天定時對垃圾桶進行傾倒和清洗兩次以上；

6?定期對地下管網和化糞池進行清掏，確保地下管網排泄通暢；

7?定期對市場內場地進行消毒處理，并開展除“四害”工作；

8?垃圾庫的垃圾做到及時外運，確保日產日清；

9?垃圾庫派專人負責守護，避免蔬菜垃圾外流；

10?市場衛生工作負責人對整個市場的衛生工作要經常監督檢查，督促經營戶自覺搞好攤前攤后和攤位周圍的衛生，做到衛生“門前三包”；

11?公共廁所實行專人管理，勤打掃、勤沖洗，保持廁所內外清潔，每天必須做到一次全

面打掃，及時開關水閥，節約用水；

12?廣大商客戶都要養成愛清潔、講衛生的習慣，自覺遵守社會公德，維護公共衛生，做到不隨地吐痰，不亂丟瓜皮果殼，不亂扔煙蒂，不隨地大小便，不亂潑污水；

13?進場人員有愛護場內衛生設施，果殼箱、清潔桶等不得隨意搬動或亂放，未滅煙蒂不得投入桶內，以防火災，對損壞衛生設施者照價賠償；

14?在分管地段堅持做到隨臟隨掃，不留污物積水，地面干凈；

15?下水道每月沖洗二次；

16?愛護公物，勤儉節約，妥善保管掃把、翻斗車等清掃（運）工具。

17?經營直接入口食品的，從業人員應穿戴清潔的工作衣帽、戴口罩，配備售貨工具，做到貨款分開，包裝材料符合食品衛生法規定。

市場衛生管理制度

一、按市場規模配備衛生管理人員，管理人員佩戴統一標志，文明管理，開展經常性衛生檢查評比活動。

二、市場劃行歸市，合理布局，亮證(牌)經營，明碼標價，分類設攤。

無攤外攤、場外攤，確保文明經營，秩序良好。

三、有完善的上、下水設施。

水產區、牲畜區、熟食區有自來水龍頭，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。經銷活禽的有固定的金屬籠架和水沖式設施。活殺家禽的有封閉式爐子、瓷磚式水池、密閉式垃圾桶等衛生設施。每批宰殺結束后，必須沖洗場地一次，保持衛生整潔。農貿市場的冷藏設備符合衛生要求。

四、市場內經銷食品、副食品、熟食的經營者必須有衛生許可證、健康證和營業執照。

餐具有消毒保潔設施。直接入口食品有防蠅、防塵櫥(罩)和專用柜臺，生、熟分開，貨、款分開。從業人員工作衣帽齊全潔凈，個人衛生良好，食品衛生知識熟悉。市場上不得銷售假冒偽劣、過期、霉爛變質食品。未經檢疫的肉類不得上市銷售。

五、市場應配備果殼箱、垃圾桶等衛生設施。

市場經營性垃圾全部實行袋裝化、桶裝化，垃圾袋裝率達100％，并做到日產日清。

六、實行全日制保潔制度。

地面、攤位整潔，無亂扔雜物、垃圾。下水道暢通，定時沖洗。排水溝內清潔，無積存淤泥、污物。

七、市場有公共廁所。

清掃保潔消殺制度落實，蹲坑、便池內無積糞、無尿垢。廁所內無蛛網、無蠅蛆，基本無臭味。糞池密閉有蓋，不漫溢，四周硬化。糞便及時清運。

八、除“四害”工作落實。

有制度，有專人負責，措施落實，定期開展室內外環境消殺。場內外無鼠及鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等鼠跡，無蟑螂、卵莢及蟑跡。一個視野內可見蒼蠅不得超過2只。無蠅蛆、孑孓孳生。

九、認真執行門前三包管理制度，落實管理責任和管理人員。

市?場內不得停放車輛，場外車輛停放實行定點、定線，專人管理，分類?停放。

十、開展健康知識宣傳教育，有宣傳陣地，定期組織管理和從業人員學習、培訓。

食品從業人員衛生知識和健康知識普及率達100％，考試及格率達100％，健康行為形成率達80％以上。

十一、場內其他經營攤點，符合衛生標準要求。

農貿市場門前三包責任書

為加強農貿市場環境衛生管理，完善門前三包責任制，創建整潔、優美、安全、文明、有序的環境，根據市人民政府的有關文件規定，結合市場實際，特制定本責任書。

一、責任對象

農貿市場各門面、鋪面、攤位經營業主。

二、責任區域

各責任對象自門前至人行道區域。

三、三包內容

1、包環境衛生：責任對象對責任區要隨時保持整潔干凈，及時清除地面垃圾、污物和積水，制止和勸阻亂倒、亂扔垃圾行為。垃圾收集后放入垃圾桶，做到地面無污物、污水等。

2、包綠化管理：對門前的花草樹木和綠化設施進行維護，不損害花草樹木和綠化設施，不占用綠地，綠化帶內無果皮紙屑。

3、包秩序維護：維護好責任區內市容整潔，責任區內不亂掛、亂堆、亂貼、亂畫，不亂停放車輛和擺放雜物，無占道經營，自覺維護好門前公共設施的完好整潔，廣告招牌整齊統一。

四、管理辦法

1、法定代表人、店主為門前三包責任人，應自覺接受政府行政職能部門檢查，共同維護環境整潔。

2、市場管理中心為每個臨街門面、攤鋪位配備垃圾桶，環境衛生制度上墻宣傳。

3、市場管理中心有專人負責環境衛生管理，環境衛生打掃清潔、環境安全秩序維護。

4、對落實本責任書的責任對象給予表彰，年終按20％的比例擇優評選，發給《農貿市場文明經營戶》獎牌。5、對拒不履行“門前三包”責任，嚴重違反城市衛生管理的商鋪和個人，根據《城市衛生管理條例》的規定，由執法部門予以處罰，并限期整改。

門面編號：

責?任?人：

代表人：

****年**月**日

農貿市場標語

1.抓規范管理

促市場繁榮

2.全面實施食品放心工程

促進經濟社會和諧發展

3.亮證經營、明碼標價、嚴厲打擊價格欺詐行為

4.活躍一方經濟，建設好新農村。

5.鄉里鄉親，和睦相處，與人為善，是大家福氣；

6.土生土長，自家種地，直供補給，做安善良民。

7.遵紀守法，童叟無欺，共創美好生活環境

8.市場是我家，整潔靠大家。

9.共創共建共分享，更優更美更文明。

10.整治環境,除害防病,提高市場公共文明水平。

11.管住臟、亂、差，留下真、善、美。

12.打擊哄抬物價

保護消費者權益

13.樹文明新風，創文明市場，建文明城市。

14.守法誠信經營

共創文明市場

15.打擊假冒偽劣

維護食品安全

16.積極行動起來

共同營造文明、整潔、有序的市場環境

17.嚴厲查處欺行霸市、短斤少兩違法經營行為

18.勤查狠抓嚴把關

食品安全重于山

19.群策群力

共同抓好集貿市場專項整治

20.整治臟、亂、差

還消費者一個滿意的市場環境

農貿市場“八榮八恥”

以公平交易、優質服務為榮，以欺行霸市、強買強賣為恥；

以誠實守信、秤準量足為榮，以短斤少兩、變相漲價為恥；

以明碼標價、薄利多銷為榮，以操控價格、哄抬物價為恥；

以亮照上崗、合法經營為榮，以無證經營、違規銷售為恥；

以銷售合格、合法產品為榮，以摻雜使假、以次充好為恥；

以銷售優質、新鮮產品為榮，以銷售變質、過期食品為恥；

以愛惜衛生、維護環境為榮，以占道經營、污染環境為恥；

以遵紀守法、遵章守規為榮，以違規違法、擾亂秩序為恥。

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END

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