第一篇：奶牛廠介紹

興海縣奶牛廠介紹

興海縣奶牛場始建于1958年，占地面積80畝（包括草山），總建筑面積558平方米，其中簡易牛舍面積400平方米，宿舍80平方米，飼料庫20平方米，草棚34平方米，辦公管理區(qū)面積24平方米。

奶牛場性質(zhì)為國有福利型的事業(yè)單位，總投資1.6萬元，當時飼養(yǎng)規(guī)模450頭黑白花奶牛，年鮮奶產(chǎn)量達4噸。職工有29名包括一名場長和20人殘疾人職工。當時效益不佳，沒有形成規(guī)模式的銷售，在興海縣大街上擺攤銷售。由于氣候和牧區(qū)牦牛奶源的充足，導(dǎo)致1995年破產(chǎn)。

第二篇：啤酒廠及奶牛廠實習報告

實習報告

2009年月9日，在老師和專業(yè)人員的帶領(lǐng)下，我們參觀了泰山啤酒工業(yè)園和山東亞奧特乳業(yè)有限公司，下面是我此行的一些所學：

一、克利策篇

一、啤酒的加工工藝流程：

具體操作：

1、粉碎：麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。

2、糊化：將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作“麥芽汁”。

3、糖化和過濾： 過濾除去麥皮等。

4、煮沸：加入酒花和糖煮沸，并起色和消毒。

5、沉淀：麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。

6、冷卻、：潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開始進入發(fā)酵的程序。

7、發(fā)酵：在發(fā)酵的過程中人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。發(fā)酵在八個小時內(nèi)發(fā)生并以加快的速度進行，積聚一種被稱作“皺沫”的高密度泡沫。這種泡沫在第3或第4天達到它的最高階段。從第5天開始，發(fā)酵的速度有所減慢，皺沫開始散布在麥芽汁表面，必須將它撇掉。酵母在發(fā)酵完麥芽汁中所有可供發(fā)酵的物質(zhì)后，就開始在容器底部形成一層稠狀的沉淀物。隨之溫度逐漸降低，在8~10天后發(fā)酵就完全結(jié)束了。整個過程中，需要對溫度和壓力做嚴格的控制。當然啤酒的不同、生產(chǎn)工藝的不同，導(dǎo)致發(fā)酵的時間也不同。通常，貯藏啤酒的發(fā)酵過程需要大約6天，淡色啤酒為5天左右。

8、后儲：發(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母。釀酒師們將沉淀于罐底酵母回收起來以供下一罐使用。除去酵母后，生成物“嫩啤酒”被泵入后儲罐。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進一步沉淀下來，使啤酒的風格逐漸成熟。成熟的時間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。

9、過濾：經(jīng)過后發(fā)酵而成熟的啤酒在過濾機中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。

二、啤酒酵母：

制作工藝中有很多重要添加劑，我僅根據(jù)專業(yè)知識，介紹一下啤酒酵母的應(yīng)用：

啤酒酵母屬于真菌門-子囊菌綱-內(nèi)孢霉目-內(nèi)孢霉科-酵母屬-啤酒酵母種，1883年才開始分離并應(yīng)用于釀造啤酒。它在麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基上菌落為乳白色，有光澤，平坦，邊緣整齊。無性繁殖以芽殖為主。能發(fā)酵葡萄糖、麥芽糖、半乳糖和蔗糖，不能發(fā)酵乳糖和蜜二糖。按細胞長與寬的比例，可將啤酒酵母分為三組。第一組的細胞多為圓形、卵圓形或卵形（細胞長/寬＜2），主要用于酒精發(fā)酵、釀造飲料酒和面包生產(chǎn)。第二組的細胞形狀以卵形和長卵形為主，也有圓或短卵形細胞(細胞長/寬≈2)。這類酵母主要用于釀造葡萄酒和果酒，也可用于啤酒、蒸餾酒和酵母生產(chǎn)。第三組的細胞為長圓形(細胞長/寬＞2)。這類酵母比較耐高滲透壓和高濃度鹽，適合于用甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)酒精。

二、亞奧特篇

一、酸奶的加工工藝流程

原料乳選擇一預(yù)熱、均質(zhì)一殺菌一冷卻一接鐘發(fā)酵劑一(裝瓶)一發(fā)酵一冷卻一成品

1、原料鮮奶的選擇：要制造好的酸奶，必須選用不含抗菌素、不含防腐劑、脂肪含量不低于3%、非脂干物質(zhì)大于8.5%、酸度小于0.16的新鮮牛奶為原料。

2.標準化加糖：加糖量一般控制在5%～10%之間，過多會影響風味，還會影響乳酸菌的繁殖生長；過低會使酸奶產(chǎn)生一種尖酸的味道。加糖可使酸奶具有甜中有酸、酸中帶甜的水果型風味，可使產(chǎn)品組織狀態(tài)細致光滑，提高粘度，利于穩(wěn)定酸奶的凝固性。加入的蔗糖酸解為果糖和葡萄糖，易為人體消化吸收，增加了酸奶的營養(yǎng)。3.殺菌：將稱重后的鮮奶按比例加入上等白糖煮沸3分鐘，過濾。煮沸可將牛奶中全部病原菌和絕大部分非病原菌殺死，同時還可提高酸奶的穩(wěn)定性，緩和酸奶在儲藏期間的乳清分離。4.降溫、接種：將煮沸過濾后的牛奶迅速降溫到38℃～42℃后接入乳酸菌種。接種時必須注意消毒，并確保菌種分布均勻，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。

5.發(fā)酵、冷卻及成品抽樣檢驗：接入乳酸菌種后的鮮奶分裝小瓶并及時封口，37℃±1℃恒溫發(fā)酵4～6小時。發(fā)酵后期隨時抽樣檢查半成品的酸度和凝固情況，酸度以0.58為佳。經(jīng)檢查確認酸度和凝固都達到要求就停止發(fā)酵，小心取出先在室內(nèi)自然冷卻至室溫，然后再移入2～6℃冰箱中冷卻以防止發(fā)酵過度，同時有助于酸奶凝固。最后抽樣進行成品檢驗。

二、在酸奶加工中加工要點如下：

1.原料乳

(1)乳的質(zhì)量生產(chǎn)酸奶的全脂牛乳、半脫脂牛乳或脫脂牛乳，要求酸度在180T以卜，非脂乳固體為8.5%。

(2)乳房炎乳及抗菌素乳山于乳腺炎乳中白細泡含量的增加，對發(fā)酵菌有不同的噬菌作用，尤其在治療乳腺炎時，使用的抗菌素在乳中有一定殘留，含有較低濃度的抗菌素時，對發(fā)酵也會育較大的影響，這種乳不能作生產(chǎn)發(fā)酵酸乳的原材料。

(3)再制奶用作生產(chǎn)再制奶的全脂奶粉、脫脂扔粉等必須是高質(zhì)量的新鮮乳生產(chǎn)的低溫型乳粉，再加水制成再制奶，再制奶需加入鮮奶(一般為1 : 1)，否則會影響成品的風味。

2.原料乳的處理

(1)乳的標準化根據(jù)原料乳的各成分含量和發(fā)酵酸乳的成品要求，對乳成分進行合理調(diào)整，可添全脂奶粉、脫脂奶粉、乳清粉等。

(2)其他添加物在酸乳生產(chǎn)中往往使用穩(wěn)定劑、糖和果料等，作為酸奶的添加物，也可添加維生素。

A、穩(wěn)定劑能夠結(jié)合水的親水膠體，可用于提高駿乳的稠度，增加酸乳的粘度，還可防止成品酸乳狗乳清析出。在一般情況卜凝固型酸奶不需要添加隱定劑，即可形成致密的凝膠。攪拌型的酸乳中，示加穩(wěn)定劑非常必要。常用的穩(wěn)定劑有明膠、果膠、涼脂、CMC等，其加入量應(yīng)控制在0.1%-0.2%，若隱定劑使用不當或過量，會使產(chǎn)品成為堅硬的橡膠伏凝固體。注意所添加的穩(wěn)定劑，必須先充分溶解后才可使用。

B、盆類穩(wěn)定劑在一年的一定季節(jié)，由于牛乳中陽離子的缺乏，牛乳的凝固能力降低，一般要加入盆類穩(wěn)定劑，應(yīng)添加鈣離子，一般使用氯化鈣，也可使用多聚磷酸盆或檸檬酸盆 ,其加入量一般為0.02%-0.04%。

C、糖及果料在酸乳生產(chǎn)中，一般使用蒸蔗糖或葡萄糖作為甜味劑，加入量根據(jù)口味確定，用量一般控制在5%~8%,不超過10%。果料在攪拌型的酸奶中使用較多，在凝固型中使用較少，常用的有果汁和果餐。將經(jīng)過發(fā)酵的乳冷卻至10~15℃ ,即可混入果料，然后進行產(chǎn)品包裝。香料的加入可在原料標準化時加入，在攪拌型酸奶中可在發(fā)酵完成后攪拌過程中加入。常用的有奶油、香精、乙基麥芽酚、香蘭素等。同樣也可添加各種果味香精。

(3)預(yù)熱、均質(zhì)：為防止乳脂肪的上浮，需對乳進行均質(zhì)化處理。均質(zhì)前原料乳先預(yù)熱至60℃~65℃，以提高均質(zhì)效果，均質(zhì)壓力采用150-200千克力/平方厘米。

(4)殺菌：冷卻殺死原料乳中的微生物，確保接種乳酸菌的純菌發(fā)酵;鈍化原料乳中對發(fā)酵菌有抑制作用的人然抑制劑。熱處理使乳清蛋白變性，酪蛋白物理性質(zhì)變化，使成品乳凝塊更加細小。殺菌溫度一般采用90℃~95℃，時間10~15分鐘。殺菌完成后迅速冷卻至50℃以下，在接種前一定做好衛(wèi)生工作，防止雜菌再次污染。3.發(fā)酵劑

(1)發(fā)酵劑的種類選擇酸奶成品質(zhì)量(風味、外觀等)的優(yōu)劣與發(fā)酵劑的種類關(guān)系密切。發(fā)酵劑添加到乳中，在一定條件卜進行大量生長繁殖，可以使發(fā)酵乳制品產(chǎn)生酸度、風味、香味、稠度等特性。在生產(chǎn)中可以使用中一菌種，更多使用的是混合菌種(兩種或兩種以上)。常用的菌種有：熱鏈球菌、乳酸鏈球菌、口首熱乳桿菌、保加利亞桿菌、雙歧桿菌等。

三、消毒：

人們平常飲用的牛乳都要進行消毒處理。處理方法如巴斯德消毒法，日前市場上銷售的鮮牛乳，除采用巴斯德消毒法外，還有高溫消毒(將新鮮牛奶加熱到60~90℃后再迅速降溫)和超高溫矯時消毒(將新鮮牛奶在120℃-140℃高溫加熱2-4 s)。

亞奧特生產(chǎn)的奶制品由于僅限于短途運輸?shù)忍攸c，一般采用巴斯德消毒法。牛奶巴氏消毒法是法國人巴斯德于1865年發(fā)明，經(jīng)后人改進，用于徹底殺滅啤酒、酒、牛奶、血清白蛋白等液體中病原體的方法，也是現(xiàn)世界通用的一種牛奶消毒法。巴氏消毒的目的是殺死牛奶中可能存在的所有有害微生物（包括一切致病菌）。其原理為：在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3-10天，最多16天。

目前國際上通用的巴氏消毒法主要有兩種：一種是將牛奶加熱到62-65℃，保持30分鐘。這種方法目前在廣東較少使用。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%-99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細菌占多數(shù)的是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。第二種方法將牛奶加熱到75-90℃，保溫15-16秒，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。

在1956年，我國就已經(jīng)出現(xiàn)了瓶裝的巴氏殺菌奶；從20世紀70年代開始，通過引進英國的最新設(shè)備，進行大規(guī)模生產(chǎn);20世紀80年代，延長了巴氏殺菌奶的保質(zhì)期;20世紀90年代，巴氏殺菌奶的保質(zhì)期延長到5-10天；2000年，改變了巴氏殺菌奶的包裝，推出了新鮮杯的巴氏殺菌奶，在市場上比較受歡迎。

巴式消毒奶有以下制作要點： 第一，原料奶必須是100%的優(yōu)質(zhì)生奶，不允許使用復(fù)原乳，第一，巴氏殺菌奶的殺菌溫度在60℃—85℃之間。最好不要超過800C。第三，要求巴氏殺菌奶在生產(chǎn)后的第2天必須出售。第四、要求冷鏈配送。第五，要保證巴是消毒奶保證期內(nèi)的質(zhì)量，既是要到保質(zhì)期的最后一天。所以質(zhì)量要求一般比較嚴格。

三、結(jié)束語

這次實習對我們來講是難得的寶貴經(jīng)驗，雖然時間很有限，但它讓使我們走出了校園、走進企業(yè)，讓我們不僅擴展了專業(yè)知識，還開拓了眼界，還為我們未來的就業(yè)描繪了模糊的影子。當然，這次實習只是給我們指明了一條道路，更多的還需要我們自己去探索、學習！

第三篇：驗廠考勤模塊介紹專題

模塊介紹

1、驗廠管理的特點

系統(tǒng)支持管理多個帳套，多帳套的特點如下：

o 操作和功能與真帳的完全相同

o 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)可以從真帳導(dǎo)入

o 刷卡數(shù)據(jù)也可以從真帳導(dǎo)入

o 打卡的數(shù)據(jù)可以按參數(shù)隨機產(chǎn)生

o 加班時間完全自定義控制

o 自動產(chǎn)生遲到、早退、請假等數(shù)據(jù)

o 童工和未成年工自動報警

o 產(chǎn)生數(shù)據(jù)方便快捷

o 自動產(chǎn)生出勤日報表和刷卡數(shù)據(jù)

o 根據(jù)出勤數(shù)據(jù)，自動產(chǎn)生工資數(shù)據(jù)

o 支持與考勤機的實時連接通訊

o 自定義進入驗廠模塊的操作，安全性、隱蔽性高

o 可以控制真帳和假帳工資的實發(fā)金額一致

2、人事管理

人事管理包括了從員工的入職到離職的全過程，系統(tǒng)提供豐富的統(tǒng)計分析報表，對企業(yè)人員的流動情況，可以即時全面掌握。主要功能如下：

部門設(shè)置：設(shè)置公司部門的層次結(jié)構(gòu)，部門下可包括子部門；

人事設(shè)置：初始設(shè)置崗位、文化程度、職稱以及員工類型等；

資料導(dǎo)入：可以將已有的人員資料導(dǎo)入到系統(tǒng)中，不需手工輸入；

人事檔案：管理人員的詳細資料，包括基本資料、工資資料和聯(lián)絡(luò)資料等；

定義項目：可以增加人員資料的項目；

人事查詢：查詢?nèi)藛T的資料，查詢條件可自由組合；

證卡輸出：設(shè)置證卡的格式，設(shè)置公司的標識等；

合同管理：登記人員的合同信息，合同到期可自動提示；

獎罰管理：記錄公司人員的獎勵和處罰的資料；

人事變動：管理人員的變動情況，如職位變遷、部門調(diào)動、離職等；

離職人員：所有的離職人員的資料都保存在離職人員庫中；

黑 名 單： 可將某些離職人員加入到黑名單中，如再入職會提示；

需求計劃：定義各崗位需求的人數(shù)，以及實際在職的人數(shù)；

查詢報表：包括工齡查詢、生日查詢、年齡統(tǒng)計、人數(shù)統(tǒng)計等；

分析報表：包括崗位分析、文化程度分析、自定義項目分析、人事變動分析等；

自動提示：合同到期、身份證到期、健康證到期、生日人員等的自動提示；

3、考勤管理

考勤管理將員工的出勤情況全面地管理起來，根據(jù)員工的上下班時間，可以準確地統(tǒng)計出加班時間、遲到、早退、曠工等，可即時發(fā)現(xiàn)異常出勤情況，出勤日報表和月報表使員工的出勤情況一目了然。主要功能如下：

出勤制度設(shè)置：設(shè)置遲到、早退、曠工、工時計算標準和打卡規(guī)則等；

特殊出勤規(guī)則：設(shè)置某些特殊人員的出勤規(guī)則等，如不記遲到等；

出勤班別設(shè)置：定義各種類型出勤班別的上下班時間及加班條件等；

自動識別班別：根據(jù)人員的打卡，自動識別出員工的出勤班別，不需要手工排班；節(jié)假日的設(shè)置：定義各個月份的休息日期；

人員請假登記：包括假別定義，請假輸入、查詢等；

人員年假登記：設(shè)置享有年假的條件，及其可休年假天數(shù)的統(tǒng)計查詢等；

加班申請登記：登記人員的加班申請，可控制加班申請是否有效；

人員出勤排班：安排人員的出勤班別，包括安排休息日；

特殊出勤登記：包括出差、放假、換班、提前/延后上下班等；

出勤手工補卡：忘打卡或者漏打卡的，可以通過手工補卡；

出勤數(shù)據(jù)分析：對原始打卡數(shù)據(jù)進行分析，得到出勤情況；

出勤的日報表：查詢?nèi)藛T某日出勤的明細；

基本的月報表：對人員在一個月內(nèi)的出勤情況進行統(tǒng)計；

自定義月報表：月報表的項目以及各個項目的公式，用戶可以自己定義；

分析統(tǒng)計報表：提供各類出勤匯總報表，如部門加班匯總表等；

4、薪資管理

可以靈活定義各個工資項目的計算公式，自動調(diào)用員工的出勤數(shù)據(jù)、人員資料、就餐等與工資相關(guān)的數(shù)據(jù)，計算出員工的工資情況，可提供銀行代發(fā)工資所需的相關(guān)文件。同時提供豐富的統(tǒng)計分析報表，可即時掌握企業(yè)工資支出情況。主要功能如下：

工資項目定義：定義工資項目,包括固定項目、變動項目等,可設(shè)置各個項目屬性；

項目公式定義：可定義各個工資項目的計算公式，簡單靈活,功能強大，想到就可以做到；小數(shù)位數(shù)定義：可設(shè)置各個項目要保留的小數(shù)位數(shù)；

工資參數(shù)設(shè)置：包括工資計算期間、水電費計算方式等；

所得稅的設(shè)置：定義所得稅計算標準，計算工資時自動計算出個人所得稅；

人員類型設(shè)置：在薪資管理中，可以將人員分為不同的類型，從而定義不同的計算公式；工資數(shù)據(jù)導(dǎo)入：各個工資項目的金額可以從Excel文件中導(dǎo)入；

固定項目輸入：輸入固定項目的金額，不需要每月都輸入，只輸一次即可；

變動項目輸入：變動項目的金額需要每月都輸入；

工資金額調(diào)整：可以對一些固定項目的金額進行調(diào)整，例如底薪標準等；

工資結(jié)果審核：對計算出來的工資結(jié)果進行審核，可以及時查詢工資異常的變動人員； 人員工資統(tǒng)計：根據(jù)出勤資料和輸入的工資信息，計算出人員的工資；

人員工資明細：查看工資單各個項目的的詳細金額，以及出勤情況等；

工資統(tǒng)計報表：包括部門匯總、員工匯總、分類匯總等；

第四篇：廠史館介紹(2014.12.4)

上猶江水電廠廠史簡介

一、基本概況

上猶江屬長江流域贛江水系章江支流，發(fā)源于羅霄山脈諸廣山東麓，由西南向東北流經(jīng)湖南省汝城縣，江西省崇義、上猶兩縣，至南康的三江口匯入章江，全長200公里；由主河流古亭水、左支流營前水、右支流崇義水組成。

上猶江水電廠是在新中國百業(yè)待舉之際，為解決開發(fā)重要戰(zhàn)略資源鎢礦所需要的電力，同時也為踐諾當年毛澤東主席送給贛南人民一個“小太陽”的承諾，中央政府決定在贛南老區(qū)興建一座大型水電站。也是我國第一個五年計劃時期自行勘測、設(shè)計、施工、前蘇聯(lián)援建的重點水力樞紐工程，1955年開工建設(shè)，1957年投產(chǎn)發(fā)電的鋼筋混凝土空腹重力壩水電站。水庫流域面積4565平方公里，控制流域面積2750平方公里。總庫容8.22億立方米，調(diào)洪庫容1.01億立方米。大壩為鋼筋混凝土空腹重力壩，是以發(fā)電為主，兼有防洪、灌溉、航運、養(yǎng)殖、旅游等效益的綜合水利樞紐工程。裝有水輪發(fā)電機組四臺，現(xiàn)有裝機容量7.2萬千瓦，設(shè)計多年年均發(fā)電量2.33億千瓦時。其水利樞紐工程以投資少、速度快、質(zhì)量好、效益高等特點，在新中國水電建設(shè)史上樹起了一座光彩奪目的里程碑。

二、勘測設(shè)計、施工建設(shè)時期（1947～1956）

對上猶江的開發(fā)，早在民國時期就進行了勘測，1947年中華民國江西省政府贛江水利設(shè)計委員會曾派第三勘測隊進行了為期30天的勘測，然而在積貧積弱、內(nèi)憂外患的舊中國最終無法實現(xiàn)。新中國成立后，政通人和、百廢待興，亟待鎢砂原料，為解決贛南鎢砂開采用電，1951年至1952年，中南水電工程局曾兩度派員踏勘，1954年2月，國家計劃委員會集中力量對上猶江進行了勘測，4月中央有關(guān)部門負責人同前蘇聯(lián)專家親臨現(xiàn)場；1954年8月開始初步設(shè)計，設(shè)計總工程師李津身；為加快建設(shè)進度，上猶江水電廠水力樞紐工程采取邊勘測、邊設(shè)計、邊施工的辦法進行，由中央電力工業(yè)部北京勘測設(shè)計院負責設(shè)計，由中央燃料工業(yè)部中南水力發(fā)電工程局501工程處負責施工。1955年3月8日，導(dǎo)流隧洞開挖，上猶江水力樞紐工程正式破土動工。昔日偏僻荒涼的鐵扇關(guān)上高架林立、機聲隆隆，一下成為了當時全國水電工業(yè)建設(shè)的前沿陣地，先后吸引了來自全國22個省份的13000多名工人、技術(shù)人員和大批投工投勞的當?shù)厝罕娫谶@里日夜奮戰(zhàn)。壩基開挖工程總量20萬立方米，大壩共澆筑混凝土21萬立方米，使用鋼筋4千噸。

三、投產(chǎn)發(fā)電時期（1957）

1957年1月7日，上猶江水電站生產(chǎn)準備工作組成立，1957年6月20日大壩落成，1957年8月29日水庫開始蓄水，1957年11月30日，舉行發(fā)電典禮，中共江西省委第一書記楊尚奎為發(fā)電剪裁，中共江西省委書記白棟材啟動了發(fā)電機組；12月5日正式向贛州供電，10日正式移交上猶江水電站，18日電力工業(yè)部部長劉瀾波與蘇聯(lián)專家來上猶江視察。

四、艱苦創(chuàng)業(yè)時期（1958～1965）

1958年3月18日，上猶江水電站正式更名為上猶江水力發(fā)電廠，這個時期，贛南電網(wǎng)為獨立電網(wǎng)，上猶江水電廠也是網(wǎng)內(nèi)唯一電廠，集調(diào)頻調(diào)峰于一身，我廠克服諸多困難，先后實行三班三運轉(zhuǎn)，四班三運轉(zhuǎn)，實行“兩票三制”，率先開展“六無”競賽活動，大練基本功，不斷提高員工素質(zhì)，實現(xiàn)了安全穩(wěn)定經(jīng)濟運行。編制和修編了《安全工作規(guī)程》、《運行規(guī)程》、《運行人員服務(wù)規(guī)程》、《水工管理規(guī)程》等，各項工作邁入規(guī)范化、制度化軌道。與此同時，完成了繁重的對外代培任務(wù)，為廣東流溪河電廠、湖北水利廳、新疆建設(shè)兵團鐵門關(guān)水電廠、新疆伊犁托海水電站、江西水電技校等單位培訓技術(shù)工人千余名。

五、文革期間，生產(chǎn)穩(wěn)定（1966～1976）

文革十年期間，在嚴峻的形勢下，我廠絕大多數(shù)黨員、干部、職工自覺堅守工作崗位，穩(wěn)定生產(chǎn)，企業(yè)沒有出現(xiàn)停電、死人事故；在艱難歲月里，我廠完成了泄洪洞原形全開全閉試驗和第一、第二期尾水淤積清理工程，以及機組大修改造，并為江口、洪門、楓渡、興國長崗、大余油羅口、柘林等水電站輸送技術(shù)工人數(shù)百名。

六、改革開放、生機勃發(fā)（1977～1986）

十一屆三中全會后，我廠重點工作迅速轉(zhuǎn)移到電力安全生產(chǎn)與管理上，以清理、整頓、振興為主線，開展企業(yè)整頓、創(chuàng)建文明單位等活動，企業(yè)呈現(xiàn)勃勃生機。在機組改造的同時，計算機在水庫調(diào)度中得到應(yīng)用，交換機、載波通訊投入運行，在全省電力系統(tǒng)率先開通了閉路電視；“單板微機水庫調(diào)度事物處理”等一批科技成果獲上級獎勵；為萬安、南河等水電廠培訓、輸送生產(chǎn)、技術(shù)人員百余名。企業(yè)獲“全國水利電力系統(tǒng)先進集體”、江西省首批“文明單位”等稱號。

七、深化改革、快速發(fā)展（1987～2001）

1987年7月1日，我廠開始實行廠長負責制，深化企業(yè)改革拉開了序幕，我廠跨入改革發(fā)展的新時期。

生產(chǎn)上堅持“安全第一、預(yù)防為主”的方針，不斷強化安全管理、完善安全制度，進行了4臺機組單機自動化和增容改造，總裝機由6萬千瓦增至7.2萬千瓦，水情自動測報系統(tǒng)投入使用，水文站全部撤銷，工業(yè)電視投入運行；在全國率先完成了大壩第一、第二輪定檢，被原省電力局命名為第一批達標企業(yè)；全面開展機電合一、一專多能培訓；為東津、龍?zhí)丁⒘_邊等水電廠（站）培訓、輸送一大批生產(chǎn)、技術(shù)人才，企業(yè)培訓達國家二級標準，被定為江西水電系統(tǒng)培訓中心。

1999年1月1日，我廠被原電力公司控股的江西三和電力股份有限公司收購，成為其基層發(fā)電企業(yè)，更名為：江西三和上猶江水力發(fā)電廠。企業(yè)實行多元化發(fā)展，建成了明珠電站、鹿坑電站、收購了雙宵電站，承攬完成了全南虎頭彼、贛縣楊雅、南康羅邊等電站的機電安裝，建成了贛州、上猶兩個員工生活基地，機關(guān)搬遷到上猶縣城辦公，上猶江人從此“走出山門”。

八、廠網(wǎng)分開，體制分離（2002至2008）

2002年11月30日，廠機關(guān)遷往贛州城區(qū)辦公。2002年12月，電力系統(tǒng)實行廠網(wǎng)分開，我廠劃入中國電力投資集團公司。我廠認真落實集團公司理念，加強應(yīng)急救援體系建設(shè)，推進精細化管理、業(yè)績評估和安全性評價，實行生產(chǎn)一線人員“大倒班”和運行值班機電合一，廠區(qū)整治取得成效，MIS系統(tǒng)、OA系統(tǒng)建成投運，完成2號機組技術(shù)改造、大壩閘門胸墻裂縫及左岸自由水隧洞滲漏處理、水調(diào)自動化系統(tǒng)改造和電梯更換、機組計算機監(jiān)控系統(tǒng)改造、大壩安全監(jiān)測自動化系統(tǒng)改造等工程，順利完成第三輪大壩定檢工作。

2004年，根據(jù)中電投關(guān)于體制改革的文件精神，進行了以“主輔分離、運檢分離”為主要內(nèi)容的體制改革，對人員、資產(chǎn)、業(yè)務(wù)進行了科學合理地測算和劃分，制訂了改革《實施方案》并在職代會上獲得高票通過。12月底順利完成改革。改革過程中，全廠干部職工思想不散、企業(yè)指揮不斷、工作不亂。體制性分離后，形成了存續(xù)上猶江水電廠和新組建的上猶江檢修分公司、上猶江電力實業(yè)公司三家共存的局面。

八、優(yōu)化管理 蓬勃拓展（2009至今）

近年來，我廠以贛州市為管理中心，實現(xiàn)扁平化管理，保存量、促增量，圍繞企業(yè)的工作思路和主要工作目標，實施管控一體化，推行“五化管理”，在安全生產(chǎn)、經(jīng)營管理、改革發(fā)展，創(chuàng)新理念、尋求突破。實施打工經(jīng)濟、創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟，發(fā)展電站服務(wù)業(yè)，對外發(fā)展取得顯著成果。從最初承接電站商務(wù)運行，到實現(xiàn)跨省大機組商務(wù)運行維護服務(wù)、跨國（緬甸）輸送水電人才、取得于都河段水電梯級開發(fā)權(quán)，先后收購了瑞金留金壩電站、相繼開工建設(shè)了于都躍州、峽山兩個電站等，裝機容量由原來的7.2萬增加至如今的20多萬（含管理裝機容量），由承攬商務(wù)運行向擴大增量、開發(fā)建設(shè)轉(zhuǎn)變，由打工型向技術(shù)型、管理型轉(zhuǎn)變。如今我廠有4個職能部室和4個生產(chǎn)車間，在崗員工263人，管理著上猶江水電廠、留金壩水電站、躍洲水電廠、峽山水電廠、興源電站、白鵝電站、禾坑口電站，形成了“一廠四站”的新格局，成為了江西贛南第一大主力水電廠,到2014年12月17日連續(xù)安全運行22年（8075天）。

第五篇：老一廠紫砂壺介紹

老一廠紫砂壺介紹

老一廠是原江蘇省宜興紫砂工藝廠的簡稱，建于1955年，由吳云根、裴石民、任淦庭、王寅春、朱可心、顧景州、蔣蓉七大老藝人集中當時民間制壺和陶刻的紫砂藝人一起成立的，歷時40余年，培養(yǎng)了大批紫砂國大師、省大師、省名人和高級工藝美術(shù)師，創(chuàng)作制作的紫砂精品更是層出不窮，可謂幾百年來紫砂最輝煌的時期，直到1997年結(jié)束國營改制為民營。老一廠紫砂壺現(xiàn)在一般界定為1977—1997年原老一廠一車間生產(chǎn)的較高檔的商品壺，當時多用于出口創(chuàng)匯，前后可分為：

1、橢圓綠標期（1977—1982年）

2、甲子泥無標期（1983—1987年）

3、方圓標期（1987—1992年）

4、鐳射標期（1993—1997年）

老一廠紫砂壺所有泥料采用黃龍山4號井的泥料；造型更是前輩大師、名家定型定款；窯火也是當年燒重油的隧道窯，2002年因污染已經(jīng)被打掉，所以老一廠紫砂壺以其“泥優(yōu)型正窯火足，不可再生，不可復(fù)制”而一直被紫砂愛好者們追捧。

老一廠紫砂壺究竟好在哪里？ 泥料上乘

一般人，對宜興壺的泥料有些茫然，其一大原因，因為目前市井中，最亂的除了造型，即是原料。先前最重要的泥料采集的黃龍山四號井，因灌進大水成了危礦，于上世紀末封礦。今日許多搞泥的，只得從外省去采購做壺料。鄭板橋說“壺用宜興砂”，宜興壺如用了外地砂，其亂象可想而知。

泥料是宜興壺的基礎(chǔ)。至今為止，無論從美感及沏茶實用功能，任何其他地方的泥料，還未見有超過宜興黃龍山一帶優(yōu)質(zhì)泥料的。而一廠所用的料都是黃龍山四號井所開采的。即使四號井中，無論紫泥、紅泥、段泥，都遠比一般制日用陶土的泥料稀少。因此，本地人也將做壺的泥料稱之為“泥中泥”。優(yōu)質(zhì)制壺泥如同木料中紫檀、黃花梨一樣，是非常珍貴的。

純以肉眼看壺的泥質(zhì)，多看看就會發(fā)現(xiàn)一廠老壺的優(yōu)質(zhì)泥的玄機，比如紫色中隱隱可看到些微的紅色或黃色，紅泥中常顯現(xiàn)出一點黃色，而黃泥中常夾雜些紅色。即在一種主色中夾雜飄忽不定的它種色彩。

壺是用來沏茶的，鐘愛老一廠紫砂壺的，多半精于品茶。只有優(yōu)質(zhì)“宜興壺”，才能沏出茶的香氣與回甘，甚至從湯色，耐泡度，抗餿等許多方面，老一廠紫砂壺確有無可比擬的優(yōu)越。

造型典雅

形，即造型，是宜興壺的美感基礎(chǔ)。古人賞美，謂之，七分姿三分色。賞“宜興壺”亦是，無論光、花器，先得視其造型。

“老一廠紫砂壺”在造型設(shè)計上，大致可分為四點：

一是仿明清及清末民國初較為古典和經(jīng)典的款式。由于一廠有民國時代已成名的多位大家（他們一直被尊稱為輔導(dǎo)員），在選擇老款式時，并不是機械地模仿，而是融入老藝人個人審美情趣與時代的審美觀念，事實上是一番再創(chuàng)作。二是一廠老藝人和新秀所創(chuàng)作的壺式，如“輔導(dǎo)員”朱可心的“報春壺”、“長青壺”等多款花器壺；高海庚廠長的“集玉壺”，顧景舟輔導(dǎo)員的“上新橋壺”，顧紹培的“天龍頂珠壺”，李昌鴻的“竹簡壺”等。

三是昔日的中央工藝美院如今的清華大學藝術(shù)學院若干教師設(shè)計的壺，其中以高莊教授（國徽定稿人）所設(shè)計，顧景舟首制的“提璧壺”最為經(jīng)典。

四是畫家亞明先生設(shè)計、王寅春輔導(dǎo)員首制的“亞明方壺”等。屬當代書畫家創(chuàng)作的，當然，韓美林先生也設(shè)計了富有他個人風格的多款壺式。在九十年代，中國書畫家佼佼者唐云、羅桂祥等高品位的收藏家或一些雅士，對一廠造型同樣有不可磨滅的貢獻。

一廠藝人他們得益于前輩藝人超凡脫俗的審美情趣，以及與世界各國陶藝家的交流，在造型藝術(shù)上培養(yǎng)出卓而不群的審美眼光。

做工老道

“老一廠紫砂壺”多數(shù)是由做高檔壺的一車間制作的，新藝人要三年陶校畢業(yè)，實習考核合格才能進入一車間。

我所謂“老到”，“老”是老練、老辣，“到”則基于嫻熟的手法能得心應(yīng)手的將技法施展的恰到好處，簡而言之即做工“到位”。一個優(yōu)秀的制壺者，在整個做壺過程中，拍身筒、安流、裝把、用“明針”等一系列工藝做下來，行云流水，歡暢自如。一廠老壺最受詆毀的，是所謂“做工太粗”。在我看來做工粗細，無非是工筆的精致工整與寫意的自然灑脫之別。拿做壺泰斗時大彬一脈作例。他的大弟子李仲芳、徐友泉是公認的做活細過時大彬，以至于那時代諸多達官顯貴一致認為李、徐青出于藍而勝于藍了。但徐友泉晚年客觀公正地指出：以我的“細”依然不如師傅之“粗”。這是史籍中有記載的。陳壽珍晚年專攻掇球、仿古、有的連把子都有所偏斜，連當代最富盛名的顧景舟都認為其工雖粗，但粗曠仍不失器度恢宏。今日的制壺名家中，已很難找到陳壽珍一類“寫意型”高手。我試讓中年一代制壺佼佼者試做“粗工”壽珍掇球一類壺，竟一做還是細工，換言之，已不習慣用粗工來制壺了。

我并非否定能工巧匠那巧奪天工的絕技，壺技如大亨，那確實有過人的技法，讓人折服。我只是想告訴愛壺者，“一廠”中諸多老藝人是受益于壺藝家們的輔導(dǎo)成長起來的，只有在這些老壺中，我們依然能看到在做工上的多元狀態(tài)。這些看似“粗工”的壺遠比今日多數(shù)借助機械加工的細工壺更是傳統(tǒng)意義上的宜興茗壺。

裝飾美觀

老一廠紫砂壺的裝飾，代表了一廠的基本格調(diào)。裝飾中的刻字刻畫，是借助于中國書畫藝術(shù)。調(diào)沙、泥繪則是宜興壺藝家獨創(chuàng)，這些都是其它制壺者望塵莫及的。比如看似簡單的“調(diào)砂”，一廠確有獨到手法，以手將一種黃色粗砂鑲嵌入泥壺中，使其疏密有序，自然得猶如不經(jīng)意間看到云際繁星。

老一廠紫砂壺中有不少字畫，出自今日頗有名望藝人之手，其師承，可看到任淦庭的影響。

哪怕是再簡單不過的線條裝飾，置放在壺身哪一部位是恰到好處的，也是由名藝人反復(fù)嘗試而最后定稿。窯火適宜

一九七三年，國家投資一廠建起了一架新式隧道窯，以重油做燃料。為防止油煙中雜質(zhì)侵入壺面，壺成胚后一律置入耐高溫材料制成的掇罐之中，紫泥一千一百度左右，紅泥九百六十度左右，窯溫穩(wěn)定，熄火后掇罐內(nèi)壺將有十多小時依然在隧道窯中慢慢降溫。因此，燒成后的壺“水色”絕佳。這架窯，今因油價飛漲早已熄滅，被海內(nèi)外一廠壺收藏家譽之為“官窯”。就于紫砂，自古至今除了“一廠隧道窯”官方從未投資建起第二座窯爐的。鄧小平送日本前首相田中角榮壺，以及紫光閣較早陳列的二十多件紫砂器，皆是隧道窯燒成的。過上百年寫史者將老一廠紫砂壺列為唯一“官窯壺”，亦不是不可能的。

沏茶上乘

茶是介于中藥與食品之間的瑞草。我們只要聯(lián)想到當今熬中藥以砂罐、餐飲中以砂鍋燉煮或煲湯，其原理完全一樣。宜興優(yōu)質(zhì)壺能沏出茶之佳味、湯色純正，茶味醇厚。好的宜興壺，素為嗜茶者首選之佳器。

這里我捎帶說一下“養(yǎng)壺”。我個人不喜歡以一支養(yǎng)壺筆沾了茶水，在茶壺上再三涂抹，更不提倡以手揉搓，以面擦壺，使壺油光锃亮。壺上有了這類“包漿”，有損沏茶功能。我想，所謂“養(yǎng)”便是保養(yǎng)。使用得法，保養(yǎng)得當。僅以廢茶水澆淋壺身，或以純棉毛巾加以擦洗，每天必將壺中茶葉倒掉，清洗凈，使壺置空氣清新處陰涼干透即可以了。

關(guān)于老一廠紫砂壺的收藏

同其他類收藏一樣，其鐵律是“物以稀為貴”。一廠壺代表了歷史，“方圓牌”且是幾百年中最大的一個品牌。“宜興壺”收藏可分為名家壺、古壺、潛力新人壺和老一廠紫砂壺等收藏主題。我所熟悉的京、滬、津、廣西、東北都有藏了幾百乃至千余把“老一廠紫砂壺”的。在宜興，我前幾年如逛壺店還常有少數(shù)老一廠紫砂壺出售，可如今已經(jīng)難得一見了。

近些年陶都出現(xiàn)專仿“老一廠紫砂壺“的作坊，這些老板生意相當不錯。盡管是贗品，可如果泥還說得過去，又是一廠老藝人制的，還不算壞壺。但贗品用泥一般都遠差于真壺，由于沒了母模，再翻一次模，往往走形。我曾以個人收藏什錦壺同仿品做比較，外行人也能明顯看出其明顯優(yōu)劣。