第一篇：梅花鹿養殖技術之收茸技術

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梅花鹿養殖、鹿產品加工之收茸技術

鹿茸是公鹿額部生長的未骨化的嫩角，具有多種藥理功效，是一種名貴的中藥，鹿科動物有多種我國藥典僅承認梅花鹿茸和馬鹿茸兩種，適時地采收鹿茸是養鹿場(戶)生產過程中的重要環節，直接影響鹿生產中的經濟效益。本文作者介紹一下梅花鹿和馬鹿的收茸技術。根據收茸的規格要求不同，采收的鹿茸有梅花的二杠茸、三權茸的砍頭茸和鋸茸，馬鹿的三權茸、四權茸的砍頭茸和鍋茸。根據收茸時采用保定方法不同，可分為機械保定、藥物保定(機械和藥物相結合保定法實際應用較少)。

一、收茸前的準備工作

1．人員準備

專業養鹿場一般由負責生產的副場長、茸加工隊隊長、鹿隊隊長、技術員、有經驗加工人員共同組成收茸驗茸小組，每天對場內鹿茸生長情況進行觀察，對收茸時機做到心中有數，以便適時收茸。

2．設備、物品準備

采用機械保定法收茸的場(戶)要對場內的半自動夾板式保定器(吊圈)進行全面檢修，使之能處于正常工作狀態。好鋸茸鋸、麻醉藥、止血藥、鹿茸加工人員技術培訓工作及加工鹿茸所需設備。

3．掌握收茸準確時機

收茸規格要根據市場需求信息決定，同時又要考慮茸產量，二杠茸價格貴，但產量低；三權茸雖價格低于二杠茸，但產量高，故此收茸時在考慮市場需求的同時要綜合考慮鹿茸的長勢和產量，決定收二杠茸還是收三權茸。

梅花鹿頭鋸時，以收二杠茸為主；二鋸時一般收二杠茸，但如果梅花鹿頭鋸可產鮮重0．5kg以上的二杠茸時，二鋸可以考慮收三權茸。三鋸以上的公鹿主要以收三權茸為主。馬鹿一般不收馬蓮花茸(相當于梅花鹿二杠)，主要收三權茸，個別茸生長良好，長勢旺盛的茸可以考慮收四權茸。

在收茸時，注意觀察茸的嘴頭和茸根情況，如果茸的嘴頭粗壯肥嫩，長勢旺盛且茸根不呈現黃瓜訂、癩瓜皮形態，可以考慮收大嘴頭茸，相反則應收小嘴頭茸。

二、鹿的保定

鹿的保定方法主要是機械保定、藥物保定，而機械保定和藥物保定相結合方法在現場實際收茸時應用并不多。

1． 機械保定

機械保定的主要器械是半自動夾板式保定器(吊圈)，與圈舍和保定器相通的通道構成，通道有多個擋門，有圓盤式轉門，當招鹿撥入通道時，可通過這些結構把待鋸茸的鹿推入保定器給予保定。完成這些工作要由9人完成。

2． 藥物保定

藥物保定方法主要是采用麻醉藥將鹿麻醉，使待鋸茸鹿處于昏迷狀態，達到保定的目的，在藥物保定鋸茸過程中常用的麻醉藥主要有兩種，即司可林、眠乃寧。

3．司可林麻醉保定：

司可林(氯化琥珀酰膽堿)的使用在國外開始于20世紀50年代中期，由于該藥有效制動量與中毒劑量極相近，很易發生中毒，造成麻醉過程中鹿出現死亡。應用司可林麻醉保定要注意以下幾點。用藥前要估測鹿體重(梅花鹿0.07-0.10mg／k8，馬鹿o.065－0.09m8／Lg)、準確確定用藥劑量，最好一次用最佳劑量，切忌一次藥量不足后又補針，以免發生麻醉中毒。用藥前要穩住鹿群，防止鹿驚慌亂跑，造成不良反應，甚至撞破鹿茸。最好的藥物注射部位是鹿的頸部和臂部，以便促進藥物吸快。當鹿倒地時應及時由人固定頭部，防止碰傷鹿內部資料：橡茸鹿業梅花鹿種鹿基地電話：***網址：

北京橡茸鹿業集團電話：***網址： 茸，同時將鹿臥躺在陰涼處。防鋸茸時流血過多，將鹿頭部墊高，鹿倒后不要馬上鋸茸，觀察當鹿心跳加快，血液循環旺盛，待欲蘇醒前鋸茸，并注意止血。鹿麻醉倒后。要注意觀察舌、眼、呼吸的變化，防止發生中毒死亡。

4.眠乃寧麻醉保定：

眠乃寧是近期研制的一種鹿科動物特效制動濟(梅花鹿1.5-2.0ml/100kg、馬鹿

1.2-1.5ml/100kg)，麻醉速度快，同時有對抗的解藥回蘇靈3號和4號，目前應用范圍廣，安全有效，但應用時注意以下幾點：

(1)、患有嚴重實質臟器病變、飽食、劇烈運動后仍處于興奮狀態時禁用。

(2)、空腹條件應用時，鹿頭頸部要墊高，防止瘤胃內容物溢出誤吸入肺臟。

(3)、高溫季節使用時，要有解藥作安全保障，嚴寒條件下鹿對該藥耐受性增大。

(4)、該藥作用劇烈，嚴禁誤用人體

(5)、該藥為化學保 定劑，應嚴格管理并由專業人員使用，并注意防盜及非法作案。

三、鋸茸技術

1、鋸茸時間

因整個收茸季節處于盛夏，在頭天傍晚驗完欲采收的鹿基礎上，于次日清晨早飼前鋸茸，此時鹿空腹，環境安靜，便于鋸茸鹿的恢復和鋸后鹿茸的加工防腐干燥處理。

2、鋸茸部位

鹿保定后，用特制的茸鋸在珍珠盤上側1.5-2.0cm處下鋸，鋸口平面與珍珠盤平行，切勿損傷角基，進而導致生茸基礎破壞。鋸下的鹿茸經過稱重和登記后送加工室加工處理。

3、止血 止血藥。

常用止血藥為①七厘散、氯化鋅各半，混合均勻研成粉末備用。②七厘散、黃土炒干后研成粉末備用。

止血方法：將止血藥分成均云分數在厚紙片上，當鋸茸后，手托厚紙片把藥扣于鋸口后用手捻壓藥物均勻涂在鋸口上即可。個別鹿出血嚴重時，可將止血藥在鋸口捻壓均勻后，將小塑料布覆蓋鋸口用草繩結扎于角基止血,24小時內將塑料布和細草繩取下，防止時間過常導致角基壞死失去生茸能力。鋸茸結束后，通過機械保定法保定的鹿，放開保定器，讓鹿放出。司克林麻醉方法鹿只讓其自然蘇醒，眠乃寧麻醉的鹿只可用回蘇靈崔醒，也可讓其自然蘇醒。

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第二篇：梅花鹿養殖技術之茸鹿的繁殖生理特點

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梅花鹿養殖技術之茸鹿的繁殖生理特點

（一）性成熟與初配適齡

性成熟的標志是開始產生成熟的、具有授（受）精能力的生殖細胞，即精子和卵子；開始表現出性行為。此時。公母鹿出現交配欲，交配后受孕繁殖。茸鹿的性成熟也表現在第二性征上，如茸、乳房等都有了發育。茸鹿性成熟期：母梅花鹿一般在生后16個月齡；母馬鹿一般在生后28個月齡，但塔里木馬鹿生后16個月齡即可大部分達到性成熟。茸鹿的性成熟較體成熟早。茸鹿的初配適齡：母梅花鹿為18個月齡，母馬鹿為28個月齡；公鹿為40個月齡。

(二)茸鹿的性行為

性行為的表現形式為求偶、爬跨、射精、交配結束。發情公鹿追逐發情母鹿，聞嗅母鹿尿液和外陰之后卷唇，當發情母鹿未進人發情盛期而逃避時，昂頭注目、長聲吼叫；若發情母鹿已進人發情盛期，則駐立不動，接受爬跨，公鹿兩前肢附在母鹿肩側或肩上，當陰莖插人陰門后，在1秒鐘內完成射精動作。公鹿的交配次數，在45~60天的實際交配期里，梅花鹿達40~50次，高峰日達3一5次，每小時最高有5次的；馬鹿達30~40次，高峰日達3~5次。一般說來，梅花鹿交配次數高于天山鹿，而天山馬鹿又高于東北馬鹿。母鹿受配次數：馬鹿為1．3~1．6次，其中，僅交配1次的占80％左右。影響性行為的因素：①遺傳因素。進人成年后的母鹿較穩定。②外界環境和氣候因素。如哄趕鹿群或撥鹿時，陰雨天氣。早晚涼爽時，性行為都明顯活躍。③性經驗。配過種的種公鹿表現明顯、充分、能力強；而性抑制，尤其對初配公母鹿受驚嚇，鞭打以及生人或陌生景物的突然出現，輕者引起交配時機錯后或錯過，重者則使種公廟失去配種能力，④配前性刺激。例如采取試情配種，遲放種公鹿，則引起種公鹿性行為表現充分，性沖動時間長。

（三）茸鹿的發情規律

1．發情期

茸鹿是每年季節性多次發情的動物。在我國北緯41o以北地區，茸鹿的發情交配期是每年秋季9~11月份，梅花鹿有時可延續到翌年2~3月份。梅花鹿的正常發情交配期為9月15日~11月15日兩個月，旺期為9月25日一10月 25日約 1個月時間，在整個發情交配期里，可經歷 3--5個發情周期。馬鹿的發情交配期一般為 9月 5日一11月 5日，旺期為9月 15日一10且 15日，在整個發情交配期里，可經歷1~3個發情周期。

1． 發情高峰日的發情率

在第一個發情期里，發情高峰日的發情率梅花鹿為11％~15％，馬鹿為15％一19％。由于地理。氣候因素的影響，個別年景發情交配日期可提前或延后7---15天。

2． 發情周期

茸鹿在發情季節里，每經過一定的間隔時間出現1次發情現象，即相鄰兩次排卵的間隔時間視為發情周期。梅花鹿一般為12~16天，馬鹿為16~20天。健康、壯一齡。體膘好的發情周期稍短，老齡、體膘差的稍長。

3． 發情持續時間

指母鹿在每次發情時持續的一段時間。該段時間又分為初期、盛期和末期，其中，盛期指母鹿性欲亢進并接受交配的一段時間。梅花鹿的發情持續時間一般為24~36個小時，發情經11~12個小時進人盛期；馬鹿為24個小時左右，發情經6---7個小時進人盛期。一般有90％左右的茸鹿是在發情盛期接受交配的，此期交配的受孕率在95％左右。發情的初期和末期，母鹿一般都拒絕交配。對于初配母鹿的追配和老弱鹿的強配，以及趁母鹿只顧采食草料 時的偷配，均屬不正常的交配，并且要返情。

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4． 產后第一次發情

梅花鹿一般為130---140天，馬鹿 一般為115---130天。個別在8~9月份，甚至10月初產仔的健康壯腳鹿，如果仔鹿死亡或斷乳，仍可在11月15日以前發情、受配、妊娠。

5． 異常發情

梅花鹿有間歇1~6天發情的，約占4％；有安靜狀態下發情（即隱性發情）的，約占1％，多見于配種初期和初配的青年母鹿；也有短促發情和孕后發情的。除上述4種異常發情之外，馬鹿在發情配種旺期，還能遇見成批的應激發情，并且大多數正常受孕產仔。

（四）茸鹿的發情表現

茸鹿發情表現包括它們的精神狀態和行為表現、生殖道變化、卵巢變化3個方面。公鹿表現為爭斗，頂木質物、頂母鹿甚至頂人。磨角盤，扒地、扒坑、扒水，泥浴，長聲吼叫、卷唇，邊抽動陰莖邊林尿，搖頭斜眼、淚窩開張。食欲減退或不食，頸圍增粗皮增厚，縮腹呈倒錐形。母鹿發情初期興奮不安，游走、叭嘴，有的鳴叫，對公鹿直視引逗，但拒配。發情盛期駐立不動，舉尾、弓腰、接受爬跨，有的淚窩開張，陰門腫脹，帶有蛋清樣粘液，擺尾頻尿，嗯嗯低呻或頭操公鹿頸部，爬跨公鹿或其他母鹿。發情末期邊吧嘈嘴邊逃避公鹿追逐，變得安靜、喜臥，陰門口粘液變少粘稠，顏色從橙黃色、茶色到褐紅色。并多粘連在陰毛上。

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第三篇：梅花鹿養殖技術之提高鹿茸產量十二法

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梅花鹿養殖技術之提高鹿茸產量十二法

一、馴養優良品種或品系鹿

近13年，我國人工育成了長白山梅花鹿和雙陽梅花鹿兩個梅花鹿品種等優良品種的梅花鹿。這兩種梅花鹿在相同飼養管理條件下，比未經培育的鹿種可提高鹿茸產量30％~60％。若能購買飼養這些鹿，尤其購買飼養它們中的特級、甚至超特級種公鹿的后代，且神經類型為安靜型、茸型呈眉枝小和根細上沖的乃至肥大的多頭茸、遺傳呈顯性的，則增產效果尤為顯著。

二、重視母體效應，養好繁殖母鹿

首先，應保證母鹿各生產期的營養需要，使母鹿生產健康、初生重大的仔鹿，同時使生產母鹿的泌乳量增多，以保證哺乳仔鹿的快速生長發育。其次，對哺乳中后期即7月中旬以后至8月下旬以前的繁殖母鹿，給予“短期優飼”，才能使其早抓膘、早發情配種，翌年才會早產仔、產好仔。

三、對幼鹿“直線培育”和“馴化飼養”

對哺乳仔鹿、離乳仔鹿和育成鹿這三個時期的幼齡公鹿，要進行系統的科學培育。首先，在哺乳期早補飼優質的粗精飼料；其次，對離乳仔鹿要及時馴化調教，增大其運動量。對離乳后4個月~10個月的幼鹿，給予足夠的蛋白質、礦物質和維生素飼料，以及足夠的光照和運動。最好能投給適量的秘魯魚粉和煮熟的大豆或豆漿以及青刈大豆秧。第三，保證育成鹿日糧的高能量、高蛋白指標，才會使其日增重得以提高，這樣可提前2個月~3個月冒桃，即于當年的10月中旬至12月份冒桃。

四、對幼齡公鹿適時準確采用“破桃墩基礎”技術

“破桃墩基礎”技術是指在幼齡長出毛桃后，其桃頂至額間的直線距離－“桃高”達5厘米~6厘米（梅花鹿）和7厘米~9厘米（馬鹿）時，鋸下2厘米~3厘米（梅花鹿）和3厘米~4厘米（馬鹿），而使其生長出成型的初角再生茸，并促使角基增粗的技術。鋸時鋸口要平并確保鋸下茸的髓質部分（桃徑的一半）。冒桃早的和冒桃晚的都可采用此項技術，但逢三九寒冬時節可不破桃。對馬鹿破桃后收取三杈或四杈型再生茸；對梅花鹿破桃后應收取二杠型初角再生茸。有些破桃早的可收取2次~3次茸，并為頭、二鋸時增產奠定基礎。

五、合理適時對成年公鹿組群、調群

應按成年公鹿的種類（馬鹿、梅花鹿等）、年齡（各鋸齡或壯齡、老齡）、性能（種鹿與生產鹿等）、體況（強與弱、殘與病等）進行合理、適時分群、組群（群宜小不宜大）和調群，以便給予不同營養水平的日糧。這樣也使各鋸齡公鹿收茸易集中，撥鹿時互不干擾，可保證其正常采食、反芻和休息，以利于鹿茸生長。

六、抓住生產季節的關鍵飼養環節

夏末至寒冬給足飲水、粗飼料，增喂20％的熱能飼料，要喂夜草，將鹿喂起肚來；冬末至夏初的生茸前期和生茸期，要加喂夜料，喂給多品種全價飼料。飼料品種和配方應穩定不變。加料時要一點點加，防止加料過急而造成頂料。

七、固定飼養人員和技術人員

保持公鹿群與其飼養人員和技術人員相對穩定，可確保常規技術和新技術的順利實施。

八、合理收茸

對壯齡公鹿和種公鹿應收取肥大的三杈茸（梅花鹿）和四杈茸（馬鹿）；上沖、多頭肥大的畸型茸可晚收；高寒山區和靠近口岸地方的鹿場應收帶血花二杠茸，以便以后收二杠型再生茸；對茸左右生長不齊差3天以上的，要鋸取單支茸。頭茬茸留茬不要過高（特大茸除外）。收再生茸的留茬一定要高于頭茬茸的留茬，初角茸的留茬要低于成年鹿頭茬茸的留茬，但不要留個“高橛子”。要優選既能止血但黏度又適宜的止血藥。上止血藥時應均勻上，不可內部資料：橡茸鹿業梅花鹿種鹿基地電話：***網址：

北京橡茸鹿業集團電話：***網址： 壓得過實。要及時解開止血帶和除掉止血包扎物，以利于成型的再生茸。

九、減少或避免疾（疫）病

應減少或避免佝僂病、跛蹄、風濕癥、殘肢、撞傷、膿腫、胃腸炎及壞死桿菌、結核、李氏或巴氏桿菌、寄生蟲、氟中毒和添加劑中毒等病。

十、加強對生茸期公鹿的生茸管理

應看管生茸鹿，及時除掉壓茸的角盤。及時發現扒架、扒咬鹿茸的惡癖鹿，并撥出單獨管理。圈舍內的門、柱、板障等無尖物棱角；無讓鹿夠得著的電源開關或電線，無鐵絲頭、鐵釘、塑料布和麻袋片等，以避免造成劃破茸、纏茸、連電打死鹿或電線勒死鹿、鹿異噬等。生茸期應禁止生人、小動物、畜禽等進公鹿舍，避免引起炸群傷茸，致使茸早鋸減產。在生茸期天氣炎熱時，要給公鹿舍定時噴水降溫，這樣可降低舍溫1℃~3℃，提高空氣相對濕度16％左右。

十一、合理建場

場址的選擇、鹿舍的建筑規格、設備設施安裝等都應符合標準。

十二、鹿群年齡結構要合理

增加上鋸公鹿生產利用年限和合理調整老齡公鹿群占上鋸公鹿群的比例。

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第四篇：梅花鹿養殖技術之簡論鹿皮淹制方法

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梅花鹿養殖技術之簡論鹿皮淹制方法

中國民間長期流傳這么兩句話：“一處不到一處迷，十處不到永不知”，衍義是：熟門熟路廣見聞，生智慧。人生的妙趣到處都有，就在于能不能心領神會。關于鹿皮的開發與應用，當前發展趨勢是渴望質量上乘，掌握先進技術,操作規程規范化。基于收購鹿皮,鞣制加工,做服裝及其它產品的十年實踐，得出“保優淘劣,奮勇精勤，拜師結友，互補更新”。的結論。多少年來，多少人認為把鹿皮自然陰干卷折儲存就一妥百妥了，其實這是走入了誤區。縱觀澳大利亞和新西蘭淹制毛皮的方法就很科學.把剛剝下來的鮮鹿皮放在轉鼓里,按比例加鹽，加水、加防腐、轉動、靜止，二十四小時以后撈出存放，可以保持三年不變質。國際先例是可借鑒，最實際的方法還是利用現有的簡便條件，使皮革制造業更上一層樓。這就要靠同行業的溝通，專業者互相交流。這里要提醒大家：剝下來的鹿皮如不及時勻灑足量細鹽淹透，會捂爛掉毛，想做帶毛皮墊終成泡影。去毛的皮子在鞣制中變成碎塊隨水漂走，殘存部分名日“腐爛板”毫無價值。卷起、折疊一揉脆響的干皮由于真皮層已被嚴重損傷，經過鞣制也是殘次品，小斑痕、大皺紋，用做服裝失去美感。即或挑選小塊剪裁，浪費太多，實堪惋嘆。

仰賴高級制革師的多年傳授，才知個個環節的關鍵所在。要想淹制盡善盡美，必須有個合適的比例，一般來說，一張梅花公鹿皮，需在肉里上勻灑細鹽五六斤左右。一張大馬鹿皮以同樣方法灑細鹽十斤左右。總之，鹽量多少根據皮張大小有所區別。鄭重叮囑：千萬不要用大粒鹽，因它會硌傷真皮層。想做毛皮必須制成“鹽淹板”淹制方法如下，例如一張梅花鹿公鹿皮（必須是剛剝下來的停放不能超過10分鐘）用十斤細鹽，灑在肉里上，再把皮毛朝外疊起，把鹽包在里面，然后放進大桶或缸中，接著加水沒過皮面，同時加點防腐劑更好。每日勤攪動，讓鹽溶化，毛皮吃透，這樣才能保持不掉毛。一周以后撈出或不撈出都行。此法與淹咸菜的方法類似。

鹿皮淹制場地要求：

通風良好、不漏雨、不潮濕、皮子擺放離地面半米左右，如若壘起水泥池更好，要防止蟲嗑鼠咬。淹完要求擺放整齊，以臀部皮邊對齊，毛朝下，肉朝上。夏天，可在一兩月中搗一次垛，換一個地方。冬天則不必搗垛。目前皮價上漲，皮裝漸成時尚，皮革應用將風靡全球。

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第五篇：梅花鹿馬鹿高效養殖增值技術

梅花鹿馬鹿高效養殖增值技術 時間：2011-05-27 來源：農業科技報 作者：錦州市動物疫病預防控制中心 張爽本項目針對我國梅花鹿、馬鹿養殖中存在的制約產業發展的關鍵性技術，開展了較系統、深入的研究工作。屬于畜牧科學技術領域。

通過對梅花鹿、馬鹿營養代謝、茸角發生發育機制、營養需要、高效飼料配制技術、常發性傳染病綜合免疫程序及鹿茸加工新技術等研究，得出了不同種類飼料、不同飼養條件下梅花鹿瘤胃消化特點、瘤胃內主要代謝參數的動態變化規律以及梅花鹿生茸期能量代謝規律；得出了茸角發生發育機制與類胰島素生長因子I號（IGF-I）、與營養的相互關系；提出了可直接應用于養鹿生產的適宜飼糧營養水平、營養需要量、日糧結構及飼喂方式；評定了豆類、餅粕類、谷物類、糠麩類、樹葉類、牧草類、秸稈類等鹿常用飼料營養價值表；研制出了梅花鹿、馬鹿不同生理時期的專用預混料；制定了茸鹿常發性傳染病綜合免疫預防程序和仔鹿非傳染性常發病的防治措施；建立了帶血大枝型茸加工和低溫干燥加工的新工藝。填補了國內外該研究領域的空白。

本項目的突出特點：

1、系統性強。項目研究從梅花鹿、馬鹿的營養生理、鹿茸生長調控、營養需求、飼料配制、疾病防治到鹿茸加工，全面系統地研究了茸鹿飼養中亟待解決的主要關鍵技術難題。

2、具有源頭創新。項目研究了梅花鹿瘤胃消化代謝特點，能量代謝規律，茸角的發生發育機制與營養調控機理，有重要的理論意義和學術價值。

3、應用效果明顯。本成果的應用，可明顯提高茸鹿的生產性能和成品鹿茸的優質率、有效地降低成年鹿和仔鹿的死亡率，節省精飼料和蛋白質類飼料的效果顯著。

4、適用范圍廣。本成果適用于全國各不同養殖規模的梅花鹿、馬鹿圈養飼養場和放牧飼養場。

本技術已在吉林、黑龍江、遼寧、山東、河北、內蒙古、山西、新疆等16個省區，260多個茸鹿養殖場進行了大面積示范推廣。累計推廣規模達218288頭次，累計新增效益達18859.7萬元，應用效果十分明顯，取得了顯著的經濟效益和社會效益。