第一篇：夏季高溫作業(yè)安全注意事項

夏季防暑降溫培訓材料

高溫天氣作業(yè)安全注意事項

隨著夏季高溫季節(jié)來臨，作業(yè)現(xiàn)場環(huán)境溫度高工作條件相對惡劣，作業(yè)人員勞動強度大，易出現(xiàn)過度疲勞、中暑現(xiàn)象，是事故多發(fā)時期。為確保高溫季節(jié)現(xiàn)場作業(yè)安全，現(xiàn)特將高溫天氣作業(yè)安全注意事項下發(fā)學習：

1、各部門、車間在布置工作任務時要充分考慮當日氣溫條件，根據(jù)具體工作任務、氣溫情況安排好作業(yè)人員以及布置好防暑降溫安全注意事項。

2、高溫作業(yè)時根據(jù)實際情況可采取以下措施進行高溫防護

①高溫區(qū)域從事維修等高強度作業(yè)時作業(yè)組人員不得少于2名。

②高溫天氣作業(yè)人員要盡量避免在強烈陽光下進行作業(yè)，確實需要長時間作業(yè)的，根據(jù)實際情況適當采取防曬措施。

③在高溫區(qū)域進行維修作業(yè)時，根據(jù)現(xiàn)場情況加裝軸流風機，風扇等排風設備，達到散熱目的。

④夏季人員作業(yè)時，在高溫區(qū)域停留時間不宜過長，各部門應對高溫作業(yè)人員采取輪換式作業(yè)，讓作業(yè)員工得到充分休息。也可根據(jù)情況適當調(diào)整勞動休息制度，盡可能縮短在高溫區(qū)域的持續(xù)勞動時間。

⑤高溫天氣在設備內(nèi)部等受限空間內(nèi)的作業(yè)時，必須保證通風口常開，保持空氣流通

⑥各部門、車間要為高溫作業(yè)、高溫天氣作業(yè)的員工供給足夠的飲用水及防暑降溫藥品，各作業(yè)組在高溫天氣作業(yè)過程中根據(jù)實際情況攜帶好防暑降溫藥品及飲用水

⑦員工作業(yè)過程中出現(xiàn)頭痛、頭暈、口渴、多汗、四肢無力發(fā)酸、注意力不集中、動作不協(xié)調(diào)等輕度中暑癥狀時一定要停止作業(yè)立即到陰涼、通風處休息并服用防暑降溫藥品，出現(xiàn)重癥中暑的情況要立即匯報上級領導，請以求助醫(yī)務人員緊急救治。

⑧ 各部門員工值班室內(nèi)的空調(diào)、電風扇等要確保完好，保證工人夏季能得到充分的休息。員工個人應注意加強營養(yǎng)，防止作業(yè)消耗過大導致身體不適。

第二篇：高溫作業(yè)注意事項

高溫作業(yè)注意事項

1、高溫作業(yè)

生產(chǎn)作業(yè)環(huán)境的氣象條件主要指空氣的溫度、濕度、風速和熱輻射及氣壓。高溫屬不良氣象條件，高溫作業(yè)系指工作地點有生產(chǎn)性熱源，當室外溫度達到本地區(qū)夏季通風設計計算溫度時，工作地點的氣溫高于室外2℃或2℃以上的作業(yè)。如我們冶金行業(yè)的燒結(jié)、煉焦、煉鐵、煉鋼、軋鋼和鑄造、鍛造等作業(yè)均屬于高溫作業(yè)。

高溫作業(yè)使人體產(chǎn)生一系列的生理改變.當機體獲熱與產(chǎn)熱大于散熱時體溫升高,因大量出汗造成機體嚴重缺水和缺鹽、心臟負荷加重、心率增加、血壓下降，食欲減退、消化不良，嚴重時還可導致中暑。防暑降溫措施為，合理設計工藝流程，隔熱及通風，加強個人防護及醫(yī)療預防。

2、高溫作業(yè)對人體健康的影響

在高溫或同時存在高氣溫和熱輻射的不良氣象條件下進行的生產(chǎn)勞動，通稱為高溫作業(yè)。一般將散熱量大于8.37×104J/(m3.h)的車間稱為高溫車間。高溫作業(yè)按其氣象條件的特點可分為下列三個基本類型。高溫強輻射作業(yè)。常見作業(yè)場所有煉焦、煉鐵、煉鋼、軋鋼等車間，在這類作業(yè)環(huán)境中，同時存在著兩種不同性質(zhì)的熱，即對流熱（被加熱了的空氣）和輻射熱（熱源及二次熱源）。對流熱作用于體表，通過血液循環(huán)使全身加熱。輻射熱除作用于體表外，尚作用于深部組織，加熱作用更快更強。人在此環(huán)境下勞動，大量出汗，且易于蒸發(fā)散熱。如通風不良，則汗液難于蒸發(fā)，就可能因蒸發(fā)散熱困難而發(fā)生蓄熱和過熱。

高溫高濕作業(yè)。氣象特點是氣溫、氣濕均高，而熱輻射強度不大。人在此環(huán)境下勞動，即使氣溫尚不很高，但由于蒸發(fā)散熱困難，大量出汗而不能發(fā)揮有效的散熱作用，故易導致體內(nèi)熱蓄積或水、電解質(zhì)平衡失調(diào)，從而可發(fā)生中暑。

夏季露天作業(yè)。露天作業(yè)中的熱輻射強度雖較高溫車間為低，但其作用的持續(xù)時間較長，且頭顱常受陽光直接照射，加之中午前后氣溫較高，此時如勞動強度過大，則人體極易因過度蓄熱而中暑。

高溫可使作業(yè)工人產(chǎn)生熱、頭暈、心慌、煩、渴、無力疲倦等不適感，可出現(xiàn)一系列生理功能的改變，主要表現(xiàn)為體溫升高、體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓失調(diào)、血壓下降、消化不良和其他胃腸道疾病增加、神經(jīng)系統(tǒng)可出現(xiàn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制。

3、中暑與急救

中暑是受熱作用而發(fā)生的一種急性疾病的統(tǒng)稱。這種疾病的分類，國內(nèi)外尚不一致。我國法定職業(yè)病名單中規(guī)定有熱射病、熱痙攣及日射病三種，但實際常按臨床表現(xiàn)分為先兆中暑，輕癥中暑和重癥中暑三型。

先兆中暑。在高溫作業(yè)場所勞動過程中，作業(yè)人員有輕微頭暈、頭疼、眼花、耳鳴、心悸、脈搏頻數(shù)、惡心、四肢無力、注意力不集中、動作不協(xié)調(diào)等癥狀，體溫正常或略有升高，但尚能勉強堅持工作。輕癥中暑。作業(yè)人員具有前述中暑癥狀而一度被迫停止工作，但經(jīng)短時休息，癥狀消失，并能恢復工作。

重癥中暑。作業(yè)人員具有前述中暑癥狀被迫停止工作，并在該工作日未能恢復工作或在工作中出現(xiàn)突然暈厥及熱痙攣。

從事高溫作業(yè)，出現(xiàn)上述中暑癥狀時，應積極救治。發(fā)生中毒時，應將患者撤離高溫作業(yè)環(huán)境，到通風良好、蔭涼的地點靜臥休息，給予十滴水、霍得正氣水、含鹽清涼飲料等，先兆中暑和輕癥中暑者可逐漸恢復。重癥中暑必須緊急送醫(yī)療單位搶救。

4、高溫工人飲水注意事項

高溫作業(yè)工人排汗量明顯增加，其增加量與勞動強度成正比。排出的汗中含有大量鹽分，大量排汗使體內(nèi)鹽分丟失，因此，高溫作業(yè)工人在排汗量較大情況下，及時補充適量的水分和鹽分對維持身體健康十分必要的。

飲水是最常見，也是最簡便的補充水分方式，但不恰當?shù)娘嬎坏荒苁垢邷刈鳂I(yè)者補充已丟失的水分，反而會損害健康，甚至誘發(fā)中暑。高溫作業(yè)工人恰當?shù)娘嬎畱裱龡l原則：1.補足補夠原則。一般來說，要比平常每天多飲水3-5升，食鹽20克；2.飲水方式以少量多飲為宜，暴飲會加重心、腎和胃腸道負擔，又促使大量排汗；3.飲水和補鹽同時進行，不能單純補充水分。單純暴飲淡水會引起熱痙發(fā)（中暑）的發(fā)生，故以含鹽飲料為佳。

含鹽飲料種類很多，既可自制，也可直接購買成品。含鹽茶水、綠豆湯既方便自制，效果也十分可靠，值得推薦。

高溫期間工地施工安全注意事項

近段時間，天氣持續(xù)高溫，結(jié)合往年高溫季節(jié)施工情況，總結(jié)出以下幾項重點安全事項：

1、應合理安排作息時間，不得為趕工期隨意加班加點，要采取“做兩頭、歇中間”的方法或輪換作業(yè)的辦法，避免高溫日照曝曬、疲 勞作業(yè)和防止職工中暑。氣溫在38度以上應停止施工。同時應積極主動、熱心關懷施工人員的身體，要求施工單位為職工提供足夠的食品飲料和發(fā)放清涼油、仁丹、風油精等防暑降溫藥品。

2、對施工人員進行防暑降溫知識的宣傳教育，使其知道中暑癥狀。

3、對在高溫季節(jié)中中暑的人員，首先應將中暑患者迅速轉(zhuǎn)移至陰涼通風的地方，解開衣服、脫掉鞋子、讓其平臥，頭部放低，保持患者呼吸暢通；用涼水或50%酒精擦其全身，直到皮膚發(fā)紅，血管擴張以促進散熱、降溫；對于能飲水的患者應鼓勵其多喝涼開水或其他飲料，不能飲水者，應將其及時送往醫(yī)院進行治療。

4、對高溫環(huán)境下作業(yè)的人員，經(jīng)常進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有作業(yè)禁忌者，及時調(diào)換崗位。

5、為防止高處墜落，心情不好時，身體患有高血壓、心臟病，恐高癥者不準進行高處作業(yè)；外腳手架、腳手板、安全網(wǎng)未同步跟上即安全條件不具備時，不準上高空作業(yè)。

6、施工現(xiàn)場嚴禁赤膊和穿拖鞋上崗，加強對安全防護用品佩戴使用的檢查，確保勞動防護措施的真正落實。

7、遇高溫、大雨、雷電和六級以上大風時，禁止高處與露外作業(yè)。加強臺風暴雨期間（尤其是夜間）對塔吊、深基坑和職工宿舍等臨時設施的巡查，落實重大安全事故應急救援措施。

8、架子工、電工、塔吊司機、指揮等特種工作人員必須經(jīng)過專門安全培訓，取得特種作業(yè)資格。

9、杜絕“三違”，即違章指揮、違章作業(yè)、違反勞動紀律。

10、按規(guī)定使用安全“三寶”，即：安全帽、安全帶、安全網(wǎng)。

11、定期對臨時用電進行檢測，每個電器設備必須做到“—機—箱—閘—漏”的要求，配電箱要搭防雨棚；每天下班有電工拉斷電源，并巡查施工現(xiàn)場。

12、施工現(xiàn)場炊事人員必須有健康證，并配有紗門、紗窗，嚴格做到生、熟食分開。同時要積極落實工地滅蚊蠅、滅鼠、滅蟑螂等措施，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，各類生活垃圾要每天按時清運出場，確保職工飲食健康和有良好的休息環(huán)境。

13、嚴禁在住宿房內(nèi)使用電爐、煤爐、燃氣灶；施工現(xiàn)場要加強對易燃易爆物品如油漆涂料氧氣瓶等的管理，嚴格執(zhí)行消防制度及監(jiān)護制度。現(xiàn)場必須配備足夠的滅火器材，對滅火器材的使用進行培訓，制定應急措施，消除火災隱患。

14、施工現(xiàn)場電焊時在下層火花著落處要設有圍板攔住防止擴散，嚴禁吸煙和使用明火；氧氣乙炔瓶在使用過程中應嚴格遵守安全操作規(guī)程，做好防曝曬工作。

15、臺訊、暴雨前后對工地的腳手架等各類附著物、懸掛物的拉結(jié)

點、堅固點、塔機的錨固和限位裝置、工地圍墻、基坑溝槽支護狀況，工地用電線路、電箱等進行專項檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要整改，保證其完好有效；要嚴密監(jiān)控工地圍墻、基坑溝槽支護、塔機等施工機械的安全狀況以及現(xiàn)場排水等情況。

16、對各類劇毒物、危化品、放射性物質(zhì)從業(yè)單位的夏季安全防護措施的落實情況的監(jiān)督檢查，特別是要加強對重大危險源、特種設備等領域的安全監(jiān)督，從嚴落實高溫氣候的日常監(jiān)控、監(jiān)督措施。

消防安全系萬家，消防連著你我他；眾人警惕不失火，一人麻痹害大伙

消防設施別亂動，撲救火災有大用；多一分防火準備，少一份財產(chǎn)損失

火災事故危害大，用電用火要小心；寧可千日無火災，不可一時不提防

磨刀不誤砍柴功，安全教育不能松；一人把關一處安，眾人把關穩(wěn)如山

要想致富奔小康，安全防火第一樁；學一分消防知識，多十分平安保障

多一點消防常識，少一點火災損失；消防宣傳進萬家，平安相伴你我他

安全生產(chǎn)創(chuàng)效益，違規(guī)操作釀禍端；我的安全我負責，別人安全我有責

船到江心補漏遲，火到臨頭后悔晚；消防安全勿僥幸，違章蠻干要人命

安全警鐘日日鳴，平安大道天天行；消防法規(guī)系生命，自覺遵守是保障

企業(yè)效益最重要，防火安全第一條；消防安全要專心，預防為主常掛心

一次違章松松手，百起火災在后頭；你對違章講人情，事故對你不留情

莊稼離不開陽光，消防少不了規(guī)章 ；火魔無情猛于虎，消防安全重于山

全民動員學消防，和諧社會奔小康；安全連著你我他，平安幸福靠大家

勿忘火警 1 1 9，危險時刻真朋友；人民消防人民辦，辦好消防為人民

第三篇：夏季安全注意事項

薊縣一中夏季安全注意事項

夏季已到，溫度開始升高，各種安全事故和隱患隨之增加，為確保校園穩(wěn)定，有效預防各種安全事故的發(fā)生，確保廣大師生的人身和財產(chǎn)安全，制定以下幾點安全注意事項：

一、注意用電安全

夏季是用電高峰期，各班級對所屬的學生宿舍、實驗室、辦公室、倉庫、檔案室等進行一次徹底檢查，對老化的線路、不合格插座及時更換，嚴禁私拉亂接電線，以防觸電或引燃物品，引起火災。確保用電安全。

二、注意飲食衛(wèi)生安全

1、購買各種包裝食品要注意，不購買“四無”食品。

2、盡量吃煮沸的食品，不吃涼菜、生菜，不吃腐爛變質(zhì)的食物，不買街頭無證小販加工的食品，不飲用生水。

3、不在校外用餐，不在人口較多易得傳染病的地方用餐。

三、注意夏季防暑降溫

1、及時補充水分但應少喝飲料。

2、口渴后不宜狂飲。

3、太陽短波輻射最強烈的時間是10時-15時左右,應盡量避開這段時間外出,非出去不可,應在皮膚上涂些防曬護膚品,夏季衣著以淺色為好。

4、不宜過量飲酒。

5、飲食不宜過于清淡。

6、午睡時間不宜過長。

7、忌受熱后“快速冷卻”。

8、空調(diào)室內(nèi)外溫差不宜太大。

四、注意人身財產(chǎn)安全

1、樹立防盜意識，關好辦公室、宿舍門窗，保管好個人錢物，以防失竊，辦公室、宿舍嚴禁存放現(xiàn)金。外出或休息時關好門窗。

2、保管好自己的貴重物品，尤其是要注意保管好自己的銀行卡、身份證、銀行卡密碼，不和同學結(jié)伴取款。

3、不在教室、宿舍使用電蚊香、熏香驅(qū)蚊，4、不進入校內(nèi)或校外的建筑施工工地。

5、外出時遵紀守法，不參與非法組織或從事有損國家、社會、集體、他人利益的事情，按時返校，不得晚歸，嚴禁夜不歸宿。

6、假期參加校外勤工助學活動時，盡量通過正規(guī)中介渠道找工作，善于學習和積累相關知識和經(jīng)驗，保持清醒頭腦，防止誤入黑中介甚至傳銷組織。防止上當受騙。

五、注意交通安全

1、自覺遵守交通法規(guī)，切勿橫穿馬路，過馬路時注意來往車輛，盡量走人行橫道。

2、在道路上行走，應走人行道，無人行道時靠右邊行走。

3、不闖紅燈，不進入標有“禁止通行”、“危險”等標志的地方。

4、乘坐班車及公交車等車停穩(wěn)后，依次上下車。

5、外出時，不乘坐非法運營車輛，不乘坐超載車輛、三輪車、摩托車、農(nóng)用車，不乘坐車況不好的車輛。

六、注意游泳安全

1、不得到江河湖海、水庫、山塘等地點從事危險活動。

2、未經(jīng)允許，嚴禁私自下湖、下池、下河游泳，不到無安全保障的水域特別是野外建筑施工取土時留下的溝壑、暗坑游泳。

3、遇他人落水時，及時呼救報警，在自身不具備救助能力時，切莫逞強好勝、盲目下水施救。

4、在設施完備的正規(guī)游泳館游泳時，饑餓、疲勞及有不健康征兆時不適合游泳，游泳時間不宜過長。

七、注意雷雨安全

不在建筑物頂部、孤立的大樹或煙囪下停留。不在鐵柵欄、金屬物體上拉曬衣繩、不在架空金屬體附近停留。不下河游泳；雨天時不騎摩托車、自行車，不在空曠場地打傘，不把金屬工具、羽毛球拍等扛在肩上。遇到雷雨天打雷時應迅速躲入有防雷設施保護的建筑物內(nèi)，或有金屬頂?shù)母鞣N車輛。如果不具備以上條件，應立即雙膝下蹲，向前彎曲，雙手抱膝。緊閉門窗，防止危險的側(cè)擊雷和球形閃電侵入。不使用電器（如：電視、空調(diào)等）。

八、注意其它安全

1、在上網(wǎng)聊天交友時，不要輕易相信他人，不要輕易與網(wǎng)友見面。

2、在路上攜包行走時，要注意有無正在路邊慢行或停在一旁但已啟動好可隨時開動的摩托車、小汽車。

各年級、班級要結(jié)合實際，對學生進行消防、防騙、防落水，防洪水、防泥石流、防雷擊等自然災害等安全常識教育。確保人身安全。

第四篇：夏季來臨高溫作業(yè)防護措施

夏季來臨高溫作業(yè)防護措施

現(xiàn)在已經(jīng)逐漸進入高溫階段，高溫作業(yè)的工人在這個階段更應該注意保重自己的身體。在此我們要提醒從事高溫作業(yè)的工人要注意以下幾個方面的問題。

加強個人防護

高溫作業(yè)工人應穿導熱系數(shù)小，透氣性好的工作服。根據(jù)不同作業(yè)的要求，還應適當佩戴防熱面罩、工作帽、防護眼鏡、手套、鞋蓋、護腿等個人防護用品，特殊高溫作業(yè)工人，如爐襯熱修、清理鋼包等，為防止強烈熱輻射的作用，可以穿特制的隔熱服、冷風衣、冰背心等。

合理選擇飲食

多飲用含鹽飲料，如鹽汽水和鹽茶水。茶除了含有多種生物堿和維生素外，還具有強心、利尿、清熱等作用。可以用1%的綠茶和0.2%的鹽開水等量混合。鹽汽水含二氧化碳，能促進胃液分泌。在補充足量食鹽的前提下，還可以適當飲用番茄湯、綠豆湯、豆?jié){、酸梅湯等。一般每人每天需補充3～5升水，20克左右鹽。飲水方式以少量多次為宜，飲料溫度以8～12℃為佳。

高溫作業(yè)時能量消耗增加，需要從食物中補充足夠的熱量和蛋白質(zhì)，尤其是動物蛋白。同時還應增加維生素的攝入，特別是B族維生素和維生素C，可以提高機體對高溫環(huán)境的耐受能力。

加強醫(yī)療預防工作

高溫作業(yè)工人應進行就業(yè)前和入暑前健康體檢。凡有心血管疾病、高血壓、潰瘍病、活動性肺結(jié)核、肺氣腫、肝腎疾病，明顯的內(nèi)分泌疾病、中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病、重病恢復期以及年老體弱者，不宜從事高溫作業(yè)。

我國防暑降溫的衛(wèi)生措施已有較成熟的經(jīng)驗，我們在工作中要加強管理，嚴格遵照國家衛(wèi)生標準和《防暑降溫措施辦法》，對廠礦防暑降溫進行檢查，切實做好各項具體工作。衛(wèi)生人員要深入車間廠礦等高溫作業(yè)現(xiàn)場，利用各種方式宣傳防暑降溫知識。在高溫季節(jié)，應根據(jù)生產(chǎn)特點和具體條件，適當調(diào)整勞動作息時間，增加工間休息次數(shù)，縮短勞動持續(xù)時間，因為高溫作業(yè)工人夏季保證充分的睡眠和休息對預防中暑有重要的意義。此外高溫車間附近應建有休息室，室溫保持在30℃以下，有良好的通風設備并備有清涼飲料和座椅。

第五篇：夏季飲食安全注意事項

夏季飲食安全注意事項

常說：“民以食為天，食以安為先”。對正處于生長發(fā)育時期的中學生，要保證每天的學習和生活能夠順利進行，為使其身體健康、良好發(fā)育，就必須要注意飲食衛(wèi)生、飲食安全、飲食習慣。下面是飲食方面中學生需要注意的幾點：

一、搭配營養(yǎng)，合理膳食

人每天都要吃食物。食物一般分為谷類、肉類、蔬菜水果類、奶和奶制品類等。這四類食物中，谷類含淀粉多一些，肉類含蛋白質(zhì)和脂肪多一些，蔬菜和水果含維生素和無機鹽多一些，奶和奶制品類含蛋白質(zhì)、脂肪，部分維生素和鈣等。因此，為了滿足人體的需要，應該進食各類食物做到合理膳食。所謂合理膳食就是指能夠滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食。

二、培養(yǎng)習慣，科學進餐 1．一日三餐，按時進餐。

2．不偏食，不挑食，不暴飲暴食。3．飯后不宜立即進行劇烈運動。

三、注重衛(wèi)生，健康用膳

①飯前便后要洗 手，防止病從口入； ②不喝生水，不吃未經(jīng)洗凈的瓜果、蔬菜； ③不吃過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品； ④不可邊進餐邊說話邊看電視；

⑤講究個人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤理發(fā)，大力消滅蒼蠅； ⑥不用不潔餐具；

⑦進餐時，不要面對別人咳嗽、打噴嚏，以及隨地吐痰； ⑧購存的食品要防法、防蠅、防鼠、防潮。

四、預防中毒，安全飲食

1．細菌性食物中毒 這是由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。預防方法主要是講究衛(wèi)生，防止細菌對食品的污染；易腐食品應該進行低溫保藏以防食品腐敗，已腐敗的食物一律不能食用；外購熟食和隔頓飯菜應回鍋蒸煮后，方可食用。

2．非細菌性食物中毒 可分為有毒動植物食物中毒，化學性食物中毒和真菌中毒

①有毒動植物食物中毒 這是由于吃了本身含有毒成分的動植物性食物而引起的中毒。預防方法主要是禁止食用某些含有毒成分的動物，如河豚等。對于少量發(fā)芽的馬鈴薯，則應將其含有毒物質(zhì)的芽，芽眼及芽眼周圍的部分去除后方可食用；

②化學性食物中毒 主要是吃了混入有毒化學物質(zhì)（如農(nóng)藥及鉛、砷、汞等）的食物而引起的中毒。預防方法主要是加強有毒化學物質(zhì)的管理和使用，嚴禁農(nóng)藥與食品同室存放；嚴禁將有毒化學物質(zhì)帶回家中使用；拌過農(nóng)藥的種子要妥善保管，以防誤食；不使用盛放或包裝過有毒化學物質(zhì)的容器來盛放和包裝食品。

③真菌中毒 包括兩類。一類是由于吃了本身含有毒素的毒蘑菇而引起的中毒。預防方法主要是禁止食用毒蘑菇。另一類是由于吃了被霉菌產(chǎn)生的毒素污染過的食物而引起的中毒。預防方法防止糧食受潮發(fā)霉，糧食蒸煮前應揀去霉粒并淘洗干凈。不可食用發(fā)霉變質(zhì)食物。

夏季來臨，高溫悶熱的天氣容易使食物腐爛變質(zhì)，人食用后易引發(fā)腸道疾病和食物中毒。因此，消費者必須加強防范，注意夏季飲食衛(wèi)生。

一、日常注意事項

1.正確選購商品，不要貪圖便宜購買價低質(zhì)次的食品。

2.盡量不吃生的或未經(jīng)徹底加熱的食物。魚、蝦、蟹、螺等肉禽和水產(chǎn)品要徹底煮熟才能進食；不喝生水、不吃生的蔬菜；不用盛過生鮮水產(chǎn)品的器皿盛放其他直接入口的食品，加工過生鮮水產(chǎn)品的刀具及砧板等必須清洗消毒后方可再使用；不吃死的蝦、螺、甲魚、蟹等水產(chǎn)品；冰箱內(nèi)生熟食品的存放要嚴格分開。

3.吃冷飲能起到降溫作用，然而不可食之過多。因為高溫使人體的大部分內(nèi)臟血管都處在舒張狀態(tài)，食用大量冷飲后會引起血管急劇收縮甚至痙攣，容易導致腹痛、腹瀉等癥狀。

二、飲料常識

1.可樂飲料：可樂口感刺激甜爽，很多人夏天喜歡喝可樂，但是可樂含有較高的咖啡因，而咖啡因是一種中樞興奮劑，能刺激胃酸分泌增加，使人體大腦興奮、呼吸加快、心率加快，故兒童和經(jīng)常失眠的人不宜飲用。

2.果汁飲料：果汁飲料分為純果汁飲料和含果汁飲料兩種。純果汁飲料營養(yǎng)豐富，熱量較低適合大多數(shù)人飲用，但是夏天純果汁飲料很容易發(fā)生變質(zhì)，保存時一定要注意。胃酸分泌較多的人和糖尿病人不適合飲用純果汁飲料。含果汁飲料是由一定的純果汁加色素、糖和水配出來的，其中人工色素的危害卻不容忽視，特別是兒童經(jīng)常喝含有人工色素的飲料危害很大。含果汁飲料糖分較多，經(jīng)常喝會導致肥胖癥。

3.茶飲料：茶飲料含有茶單寧、茶多酚等多種成分，對人體具有一定的保健作用。除具有解渴、利尿及防暑降溫功效外，常飲還有預防心血管疾病，減肥健美等功效。但是茶飲料的多酚類物質(zhì)對胃腸黏膜具有一定的收斂作用，因此便秘患者若飲用會加重便秘。神經(jīng)衰弱或失眠癥的人也不宜飲用。茶葉中的生物堿類物質(zhì)會抑制十二指腸對鈣質(zhì)的吸收，同時還能導致缺鈣和骨質(zhì)疏松。茶飲料中的茶堿使胃壁細胞分泌大量胃酸，胃酸過多必然會影響到潰瘍面的愈合，因此有潰瘍病的人也不宜飲用。

4.純凈水：是無色無味的飲料，它能促進能量釋放和新陳代謝。它的滲透壓接近生理鹽水，有利細胞吸收。但是純凈水中沒有礦物質(zhì),不能預防心腦血管病的發(fā)生。因此,喝純凈水時,要多補充礦物質(zhì),多吃富含鈣、鎂、鉀的食物。優(yōu)質(zhì)純凈水水體潔凈，無色透明，無懸浮物和沉淀物，不粘稠，無異味。

三、冷飲常識

1.冰淇淋：優(yōu)質(zhì)冰淇淋口感清涼細膩，綿甜適口，具有各香型品種特有的香氣，呈均勻一致的乳白色或與其花色品種相一致的均勻色澤，無直徑超過1.5cm的孔洞，無凍結(jié)緊固現(xiàn)象。

2.雪糕：優(yōu)質(zhì)雪糕具有與其品種固有色一致的均勻色澤，組織細膩，乳化完全，形態(tài)完整，凍結(jié)緊固，無外來雜質(zhì)、冰晶、空頭、油點，桿棒正而不斷，無任何不良氣味，口感清涼爽快。

3.冰棒：優(yōu)質(zhì)冰棒整體顏色一致均勻，凍結(jié)堅實，形態(tài)完整，棱角清楚，無外來雜質(zhì)，無斷桿。口感沒有咬不動的冰塊感覺。