第一篇：乳制品企業作業指導書目錄

目錄

原料奶檢驗作業指導書-----------------1

收奶作業指導書--------------------------2-3

凈乳機作業指導書------------------------4-5

巴氏殺菌機作業指導書------------------6-7

配料標準化作業指導書------------------8-9

超高溫滅菌機作業指導書---------------10-12

均質機作業指導書------------------------13-14

灌裝機作業指導書------------------------15-17

包裝作業指導書---------------------------18-19

生鮮牛乳檢驗方法作業指導書---------20-37

關鍵控制點作業指導書------------------38-41

CIP清洗作業指導書----------------------42-43

鍋爐操作作業規程------------------------44-46

空氣壓縮機操作規程---------------------47-48

配電室電工安全操作規程---------------49-50

第二篇：作業指導書目錄

1.熱處理件檢驗規范

2.表面處理件檢驗規范

3.金屬材料檢驗規范

4.鑄件檢驗規范

5.鍛件檢驗規范

6.塑料件檢驗規范

7.三坐標測量機作業指導書

8.高度規作業指導書

9.游標卡尺

10.深度尺

11.外徑千分尺

12.內徑千分尺

13.

第三篇：全省乳制品企業專題

乳制品企業審核“大考”我省41家“過關”

本報訊（記者 汪曼莉）根據國家對乳制品企業新的審核要求，我省質量技術監督局近期對全省乳制品生產企業進行了重新審查，共 有41家企業重新獲得生產許可證。

截至2010年底，我省共有乳制品企業78家。根據省工信廳項目清 理名單，此次需要重新審核生產許可證的企業有52家，其中，關中地 區43家，陜南陜北共7家。此次重新審核后，41家獲證企業中，關中 地區減至40家，陜北僅1家，陜南地區則沒有一家企業獲批。

通過審核的企業有：西安地區：陜西圣唐秦龍乳業有限公司、西 安喜羊羊生物科技有限公司、西安市閻良區百躍乳業有限公司、西安 伊利泰普克飲品有限公司、陜西關山瑞芙乳業有限公司、西安東方乳 業有限公司、西安市臨潼區宏興乳業有限公司、西安銀橋生物科技有 限責任公司、西安貝多營養食品有限公司。

寶雞地區：陜西和氏乳品有限公司、陜西飛天乳業有限公司、陜 西正和乳業有限公司、寶雞得力康乳業有限公司、寶雞惠民奶業有限 公司、寶雞惠民乳品（集團）有限公司、寶雞圣豐乳業有限責任公司、寶雞雪兒乳業有限公司、蒙牛乳業（寶雞）有限公司、寶雞天和乳業 有限公司、陜西鄉迪生物科技有限公司、陜西關山乳業有限責任公司。咸陽地區：陜西紅旗乳業科技有限公司、陜西三原康爾健乳業有 限責任公司、涇陽秦川乳業有限公司、咸陽佳和乳業有限公司、涇陽 縣興光乳制品廠、陜西雅泰乳業有限公司、光明乳業（涇陽）有限公 司、陜西秦王乳業有限公司、陜西優利士乳業有限責任公司、陜西神 果股份有限公司、陜西凱達股份有限公司、陜西美恩乳業股份有限公 司。

楊凌地區：楊凌圣妃乳業有限公司。

渭南地區：陜西金牛乳業有限公司、富平縣美可高特羊乳有限公 司、富平縣秦源乳業有限公司、陜西樣樣祥乳業有限公司。

銅川地區：銅川市齊天乳業有限責任公司、銅川旺旺食品有限公 司。

榆林地區：陜西省定邊縣乳品實業有限公司。

第四篇：乳制品企業網站策劃書

目錄

一、市場背景.....................2

二、市場分析.....................2

三、網站定位.....................2

四、網站的目的........................3

五、網站的策劃........................3

1．網站的設計與制作.....................3

2．網站的運行方式.........................4

六、網站的推廣........................4

1．搜索引擎上加注.........................4

2.利用網絡廣告的形式來宣傳網站...................4

3.傳統宣傳的方式同樣必不可少................5

七、投資風險分析....................5

1.資金周轉問題.......................5

2．與其他網站的競爭.....................5一、市場背景

近年來，網購理念在中國幾億網民中開始普及，我們正在接受一種全新的消費方式與理念。其中C2C投資平臺的淘寶，還有B2C的京東商城，以及B2B的阿里巴巴都在被網民所熟知。越來越多的人開始接受網購方式，而電子商務網站也在以一種可觀的速度在發展。作為近幾年新興起來的電子商務擁有的潛在市場仍然很大，首先，網絡的推廣與普及讓更多的人接觸到網絡，進而接受網購的方式，其次借助網絡來實現購買欲望顯示了一定的優勢，比如不用出門就可以買到商品，享受服務等，再次，隨著電子商務的發展，網購這一種消費方式的安全性以及服務業在逐漸地完善。最后，雖然電子商務發展迅速，相對傳統購買行為仍然是很少的一部分，只占了總的市場的百分之幾。潛在市場發展還很大。總的來說，相對于傳統方式的營銷模式，電子商務有著明顯的優勢所在。

二、市場分析

網絡是企業進行形象宣傳，產品展示推廣，與客戶溝通，信息互動的陣地，建立自己的網站有利于企業樹立自己的網上品牌，對企業的長遠發展，企業文化，企業品牌建設都有非常重要的意義，并且根據權威機構統計預測：2003年全球互聯網用戶已超過5億。到2005年將達到15億；中國2003年互聯網直接收入為8億美元；到達2006年全球商業的一半將在網上進行?；ヂ摼W正改變著經濟，改變著人們獲取信息的方式，企業如果不及早投身網絡經濟大潮，必將被淘汰。

三、網站定位

西域春乳業網站主要是銷售一些純牛奶、果味奶以及各種口味酸奶。西域春乳業網站的顧客主要定位在學生、中年和老年身上，所以網站提供許多不同年齡段適合的奶品的詳細信息，包括無糖奶、學生奶、美容酸奶以及高鈣奶等。吸引人流來關注西域春品牌，在此之上提供一個平臺給西域春公司在網站來賣它們的乳制品。向各個有興趣的顧客提供各種信息，如聯系商家、提供網上購物等等的服務，盡可能的向各個顧客提供他們所需要的、最滿意的服務。顧客們可以自由選擇是否由接受給予他們服務。我們的網站提供一個平臺來給西域春公司來賣它們的乳制品。

四、網站的目的設計此網站旨在向大家提供各種最新產品的最新信息與介紹，讓感興趣的人取得他們想要得信息，方便人們了解認識西域春品牌，同時對于有職業需求的人還可以在此網站了解西域春的招聘信息。

給西域春一個宣傳的網站，可以讓他們在這個網站上了解顧客們的需要，給他們一個與顧客們互動的機會，減少商家企業門的某些管理經營上的步驟與程序，縮減不必要的時間，向顧客們提供他們最需要的、最滿意的服務和產品信息。為企業提供一個信息儲量最大的信息源，解決企業品牌推廣和宣傳的問題。減少企業進入市場的環節，幫助企業建立最簡潔的信息流通渠道。向他們提供價廉的宣傳銷售途徑，讓他們銷售自己的產品，減少經銷商銷售成本，最大限度地降低商品交易成本。

當然盈利也是我們主要目的。為商家與網民們提供的平臺并不是免費的，等我們發展到一定時期，網站可以向商家收取一定的平臺費用，還有交易的手續費，還有商家也要為我們提供的服務買單。

五、網站的策劃

1．網站的設計與制作

網站的定位是宣傳和推廣企業品牌及產品，主要消費人群是學生、中青年工作人員，所以網站的設計要符合他們的購買欲望和消費心理，設計主要體現簡潔，干凈、清新的網站設計風格，綠色企業形象。整個網站的設計重點放在網上宣傳銷售系統上面，注重網絡的安全銷售，開發保護安全誠信銷售的軟件，以確保網絡銷售的安全以及以誠信經營來贏得商家顧客的青睞。

提供一個論壇類似于bbs.4lover.com.cn的模式來給商家與顧客溝通，讓更多的顧客發出他們自己的聲音。而商家可以根據顧客的要求或者建議來改進自己的服務與產品以及滿足顧客的個性化需求。

顧客可以通過網絡注冊的形式來在網站這個平臺來實現網絡交易。而商家要通過網站的認證才能正式“開店”。

2．網站的運行方式

前期，我們的網站致力于宣傳企業形象和品牌，推銷乳制品。提供企業的各種乳制品的信息，供顧客選擇，并推銷經我們認證的商家的產品。網站將會免費向網友開放。同時我們也以一些優惠的條件來吸引乳業公司來網站銷售他們的產品，特別是品牌乳業公司和廠家。

發展期，當網站有了一定的點擊率或者知名度后，網站可以向商家收取一些服務費，比如交易所需要支付的服務費用，每筆交易可以收取比例相當小的一部分傭金。通過驗證可以進入網站的商家收取“開店”的“店租”。

成熟期，嚴格驗證商家的“入戶”，秉著對顧客以及商家負責的態度，堅持誠信經營。可以在維持原有的架構的基礎上，多接受多元化的產品進來，是產品多元化。由專注細分領域轉型進軍相關行業或突破原先在線銷售的單一品牌與產品品類，開始多元化經營。推廣其他產品的銷售。

六、網站的推廣

品牌企業網站堅持商品單一化銷售，就是專門銷售品牌乳制品，通過乳制品介紹、推廣、商家加盟等多種形式，將有貨源和銷售網絡優勢的商家聯合起來，擴大宣傳推廣規模，形成良好的品牌效應，增加商品銷售信用度和成交率，形成自己的品牌和銷售壁壘，保持優勢，引導互聯網消費理念，擴大綠色乳制品銷售和服務外延。

具體的推廣方式如下：

1．搜索引擎上加注

在主要的幾個搜索引擎上，比如百度、搜狐、goole、等有名的網站上面進行網址加注，提高網站訪問量，可以快速擴大知名度。根據搜索引擎的要求，盡量優化網站，以便使自己的網站在搜索結果中的排名盡量靠前。

2.利用網絡廣告的形式來宣傳網站

網絡廣告形式多樣，個性十足，能夠吸引消費者，通過制作一些有個性的視頻，最后能以一種健康積極的形式來表現內容，對網站的宣傳有很大幫助。

3.傳統宣傳的方式同樣必不可少

建立網站后，要想擴大網站知名度，不但需要靠網上的新興媒體來推廣，而對于傳統媒體渠道主要是借助報紙，電視和電臺等方式推廣網址也是一種很好的選擇。

七、投資風險分析

1.資金周轉問題

B2C網站的建立與運營需要大量的資金，建立自己的運營平臺需要資金，充實貨源也需要資金，運營前期更需要花很多錢來打廣告招攬顧客。這會使得網站的資金周轉困難。

2．與其他網站的競爭

整合了數家不同企業銷售商品的網站，我們的網站的貨源與其他企業相比，可能不是很全，影響力和市場份額也比不上B2B的商家，市場風險從而大大加劇。

要解決這兩個問題，我們就需要認準自己的產品定位，專賣西域春品牌以及一些知名品牌乳制品，把有限的資金投入到我們的專業領域和地域，穩妥推進市場，在形成優良的企業體質后再尋求向外擴張。

原文摘自：

第五篇：乳制品企業停電應急預案

停電事故應急預案

1總則 1.1編制目的

為提高應對和處置突發性停電事故，及時、有序、科學、有效地組織應急措施，最大限度地減少人員傷亡和財產損失，保證企業生產秩序穩定。本著“自救為主、統一指揮、分工負責”的原則，根據單位實際，制訂本停電事故應急預案。1.2適用范圍

本預案適用于本單位內生產過程中突發停電事故的處理。2基本情況 2.1企業概況

說明：某乳業股份有限公司始建于2005年7月，位于，北面是面粉廠，東面是 食品廠，西面是番茄醬廠，南面，2006年7月試生產，當年9月正式生產，現有員工115名，高低壓配電采用組合式變電站，兩路10KV電源，兩臺S9－M－800－10變壓器，高壓兩路出線，戶內高壓旋轉隔離開關為手動機械閉鎖，高壓室7臺配電柜，低壓室9臺配電柜，現有電工4人，二班運行，每班兩人，主要負責生產配電設備正常運行。2.2危險目標

根據高低壓配電系統安全現狀評價報告等，確定以下危險目標（具體位置見現場）。

一號目標：高壓配電室綜合保護器，高壓跌落保險，存在一級停電事故危險。二號目標：低壓配電室4個出線柜2個電容柜，存在二級停電事故危險。三號目標：噴霧進排風機配電柜，深井泵房，鍋爐，制冷站配電柜，各類電器元件等，存在三級停電事故危險。3組織機構 3.1人員組成

事故應急處理由企業負責人、值班負責人、當班負責人和當班員工組成。3.2主要職責 3.2.1企業負責人

（1）指揮事故應急處理，確定在場員工每人職責，擔負營救、搶修、維持

秩序、后勤服務等工作。

（2）必要時，向110報警或者向有關部門請求應急救援，并協助有關部門應急救援工作。3.2.2值班負責人

（1）協助企業負責人工作。

（2）企業負責人不在時，代行企業負責人職責。3.2.3當班負責人

（1）事故發生后，查明原因，營救受害人員、控制事故等處理可處理的事項。

（2）迅速向值班負責人或企業負責人報告。（3）接受企業負責人指令。

3.2.4當班員工

（1）事故發生后，營救受害人員、控制事故等處理可處理的事項。（2）迅速向當班負責人或值班負責人或企業負責人報告。（3）服從分配、積極負責、不得逃避。4事故報警

企業內任何人一旦掌握安全事故征兆或發生安全事故的情況，應迅速向上一級或最高負責人報告；必要時，企業負責人向110報警，并應通過電話等形式向當地政府、安監、公安、質監、供電等有關部門報告。

安全事故發生后，必須在第一時間上報事件的基本情況。報告內容：發生事故的企業名稱、聯系人和聯系電話；發生事故的地點和時間（年、月、日、時、分）；發生事故的簡要經過、傷亡人數以及涉及范圍；發生事故的設備名稱、類別、性質、原因的初步判斷；事故搶救處理的情況和采取的措施；需要有關部門和單位協助搶救和處理的有關事宜。5應急處置 5.1自行處置

5.1.1根據發生事故的具體情況，當班員工、當班負責人、企業負責人按照制定的不同事故處理方案組織開展自救，防止事故蔓延，消除事故，并及時報告和報警。

5.1.2因搶救人員、控制事故、消除事故、恢復生產而需要移動現場物件的，應

當作好標志，采取拍照、攝像、繪圖等方法詳細記錄事故現場原貌，妥善保存現場重要痕跡、物證。5.2救助處置

難以控制和消除事故，由外部單位、政府部門趕到并組織開展處理時，企業負責人及員工應積極配合；報告事故發生情況、自行處置情況、目前情況等。6保障措施 6.1通訊保障

當班員工、當班負責人、值班負責人、企業負責人和單位應配備必要的通訊設備，并確保通訊設備完好和聯絡通暢。當聯系電話號碼發生變更時，應互相通報。公示報警電話和應報告部門名稱。6.2器材保障

配備必要人員救治、防電鞋、防電服、滅火等事故用品和器材。6.3知識保障

接受和自行經常性地進行安全培訓教育，提高安全意識。定期進行事故應急演練，提高人員救治和事故處置能力。附件：

1、本單位員工聯系電話

2、報警電話

3、人員救治辦法

4、事故處理方案

5、配備醫療、事故處理用品和器材

6、電工基本知識

附件1：

本單位員工聯系電話

附件2：

報警電話

附件3：

觸電人員救治辦法

一、現場營救

1、救護者應做好個人防護，進入事故區營救人員時，首先要做好個人的防護，佩戴好氧氣呼吸器或防毒面具、防護衣、絕緣手套等。

2、如觸電人員未脫離電源應立即斷電，無法停電時用木棒等絕緣物將觸電人員與帶電物分開，并將被觸電人員迅速移至溫暖通風處，注意傷員身體安全，不能強拖硬拉，防止給觸電人員造成外傷。

二、觸電急救

將觸電者頸、胸部鈕扣和腰帶松開，保持觸電者呼吸暢通，注意觸電者神態，呼吸狀況，循環系統的功能及心跳變化，電灼傷部位輕拿輕放，輕微傷害及時上藥，被燒傷的皮膚應暴露在空氣中并涂上藥物，經過以上處治的人員應迅速送往醫院診治。

三、人工呼吸方法

最好采用口對口呼吸式，其方法是搶救者用手捏住觸電者的鼻孔，以每分鐘12-16次的速度向觸電者口中吹氣，同時可以用針灸扎穴進行配合，其穴位有人中、涌泉、太沖。

人工復蘇胸外擠壓法：將患者放平仰臥在硬地或木板上，搶救者在觸電者一側或騎跨在中毒者身上，面向觸電者頭部，用雙手的沖擊式擠壓中毒胸腔下部部位，每分鐘60-70次，擠壓時應注意不可用力過大防止觸電者肋骨骨折。

事故處理方案

一、高壓1路電源停電事故

高壓1路電源停電后，應快速將高壓2路電源投入（仍使用原變壓器），具

體操作如下。

1、先分低壓室4個出線柜所有空開負荷。

2、操作1#高壓進線柜（分上下隔離,合接地），分1#計量柜。

3、到廠區外后門衛處分高壓1#電源油開關，合高壓2#電源油開關。

4、操作2#高壓進線柜（合上下隔離，分接地），合2#計量柜。

5、啟動2#高壓進線柜真空開關，啟動高壓室1#（或2#）出線柜真空開關。

6、啟動低壓進線柜斷路器，檢查另一路進線柜是否斷開，檢查另一路電容柜是否斷開，在連絡柜上檢查二次線轉換開關。

7、啟動連絡柜斷路器，合4個低壓出線柜內斷路器。

二、1#變壓器跳閘后繼續合閘綜合保護器過電流重瓦斯事故

處理此類事故，原則是變壓器合閘間隔時間不低于10分鐘，此時快速切換2#變壓器，具體操作如下。

1、先分低壓室4個出線柜所有空開負荷。

2、在低壓室分1#進線柜刀閘，分1#電容器刀閘，將低壓連絡柜轉換開關調至2#。

3、如使用2路電源：操作1#高壓進線柜（分上下隔離,合接地），分1#計量柜。

4、操作2#高壓進線柜（合上下隔離，分接地），合2#計量柜。

5、啟動高壓室1#出線柜真空開關。

6、啟動2#低壓進線柜斷路器，檢查另一路進線柜是否斷開，合2#電容柜刀閘同時檢查另一路電容柜是否斷開，在連絡柜上檢查二次線轉換開關是否位于2#。

7、啟動連絡柜斷路器，合4個低壓出線柜內斷路器。

三、高壓2路電源停電事故

1、高壓2路電源停電，高壓1路電源未停電時可參照高壓1路電源停電事故操作原則進行處理，快速切換投入1#高壓電源即可。

以上高低壓配電室倒閘操作必須由兩名電工進行，一人操作，一人監護，操作原則為先合進、再合出，先分出、再分進。

四、低壓配電出線柜停電事故

1、低壓配電出線柜空開跳閘頻繁或合不上，可將出線電源直接接入備用的容量相等或較大的空開下。

五、停電事故發生后預處理的處理

1、停電事故發生后預處理操作工立刻給生產主管匯報或詢問維修電工停電原因，停多長時間等，立刻關閉正在進行消毒殺菌的蒸汽閥門，關閉進物料，出物料閥門，關閉電源開關。

2、如停電時間較短或只進行高低壓倒閘操作即可送電，預處理操作工等電來后重新啟動設備即可。

3、如停電時間較長（1路、2路高壓電源全部停電情況）由電工啟動備用發電機保證收奶繼續進行，同時由公司值班負責人安排奶源部將奶源根據貯奶情況進行調配。

六、停電事故發生后廠區用水的處理

1、停電時間2小時以內恢復可不做處理。

2、如停電時間預期超過2小時可在辦公樓門前的管溝里打開市政管網自來水的進出水閥門。

七、停電事故發生后濃縮的處理

1、停電時濃縮操作工應立即關閉蒸汽進汽閥，并打開泄真空閥。

2、停電時間屬2小時以內恢復可不做處理，待來電后直接啟動設備運行即可

3、停電時間預期超過2小時以上操作工必須將濃縮設備內物料放出，并將放出的物料運至收奶臺過冷后進奶倉。

八、停電事故發生后噴霧的處理

1、停電后噴霧操作工應打開塔門，如停電時間較短（0.5小時以內）待來電后繼續噴粉操作。

2、停電后如停電時間較長（超過0.5小時以上）噴霧操作工應將濃奶缸內的濃奶放出，并運至收奶臺過冷后進奶倉，同時安排掃塔工作,包裝工將未縫合的袋口用細繩扎嚴實放置包裝間

九、停電事故發生后冷庫的處理

1、停電事故發生后庫管應嚴禁出庫、入庫，以保證能持續一定的庫溫。

十、停電事故發生后制冷的處理

1、停電事故發生后制冷操作工應急時關閉供液閥、吸汽閥、排汽閥，并在記錄上記錄停電時間和原因，以便提醒再次開機的操作工正常開機。

十一、停電事故發生后鍋爐的處理

1、在生產中鍋爐停電時間不足1小時，應關閉分汽缸進汽閥和排汽閥，打開鍋爐人孔，觀察水位和壓力；停電時間超過1小時以上，應關閉分汽缸進汽閥和排汽閥，打開鍋爐人孔，將火完全拆掉。附件5：

配備醫療、事故處理用品和器材

一、配備醫療用品

燙傷燒傷藥品；

二、配備事故處理器材

防毒面具（自給正壓式呼吸器、過濾式）、絕緣手套、絕緣靴、防電服裝； 手錘、鉗子、扳手等。

滅火器、抗溶性泡沫、二氧化碳、砂土等滅火器材。應急燈、充電式手電筒、電池式手電筒等照明器具。生產車間配備200公斤貯奶小車3輛。附件

電工基本知識

在工頻電流作用下，通過人體的電流超過50毫安時，心臟停止跳動。各用電設備必須有接地接零保護，在零線上不允許加裝刀閘、溶斷器、自動開關等電器無件。停電時先停負荷側、后停電源側，先停低壓、后停高壓，撲滅火災的安全距離，10KV以下不小于1米，10KV以下不小于2米。鍋爐、制冷、噴霧等18KW以上功率電機啟動間隔不少于10分鐘，當一臺電機啟動電流未恢復正常時，不得再啟動另一臺電機。