第一篇：食堂人員健康檢查制度

龍潭鄉中心學校食堂

人員健康檢查制度

為貫徹預防為主的方針，切實執行《中華人民共和國食品衛生法》，加強對學校食堂的衛生管理，保證飲食衛生質量，保障師生身體健康，特制訂健康檢查制度。

一、學校食堂必須取得衛生行政部門發放的衛生許可證和營業執照，且必須每年進行年檢貼花。

二、食堂從業人員身體健康，具有食品從業人員健康合格證明，并每年必須進行健康體檢。

三、新參加工作和臨時參加工作的炊飲人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

四、觀察有無患有有礙食品衛生疾病及不良衛生習慣的從業者從事食品加工活動。

五、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病毒攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其有礙食品衛生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

六、食堂從業人員在出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙于食品衛生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

七、要積極配合、主動接受當地衛生行政部門的衛生監督，不定期對炊飲人員的手等衛生狀況進行采樣抽查。

八、組織從業人員的衛生法律和衛生知識培訓。

九、對從業人員的健康狀況進行登記、督促和管理。

第二篇：食堂從業人員健康檢查制度

職教中心食堂從業人員健康檢查制度

1.廚師參加基礎衛生知識培訓合格后，持健康證方可上崗，健康證時效為一年。

2.廚師辦理健康證須統一組織在指定地點進行體檢。3.廚師健康證辦理須本人進行，嚴禁代檢、代查；嚴格遵守體檢注意事項。

4.健康證到期再行體檢的廚師，檢查未合格的應立即停職，禁止進入加工間、禁止與原材料接觸，并進行復查，復查仍不合格的將予以解聘，復查合格者則恢復原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。

5.廚師在崗期間，健康證原件交個人保管，其復印件交領導小組統一存檔管理，以備查閱。

6.健康證到期而未辦理的廚師，應立即組織辦理，直至領取新的健康證后方能上崗工作。

7.單位衛生監督人員、各環節負責人須經常對廚師個人健康、衛生情況進行檢查，如有異常情況應及時上報。

2016年2月修訂

第三篇：食堂從業人員健康檢查制度

從業人員健康檢查制度

一、食品生產人員每年必須進行健康檢查,不得超期使用健康證明。

二、新參加工作的從業人員、實習工、實習學生必須取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發生。

三、食品衛生管理人員負責組織本單位從業人員的健康檢查工作,建立從業人員衛生檔案,督促“五病”人員調離崗位,并對從業人健康狀況進行日常監督管理。

四、凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛生疾病的,不得參加接觸直接入口食品的生產經營。

五、當觀察到以下癥狀時,應規定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發熱、嘔吐。

四、食品從業人員應堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產、加工、經營無關的事情。

五、對食品從業人員實行德、能、勤、紀綜合考核，具優者給予表揚或獎勵；對綜合考核成績欠佳者進行批評教育使其改正；對不改者勸其離崗或規定依法解除勞動合同。

第四篇：食堂從業人員健康檢查制度

橋鎮小學

食堂從業人員健康檢查制度

學校食堂從業人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特 制定食堂從業人員的健康檢查制度。

1、食堂從業人員必須政治思想好，心理素質好，有健康的身體，責任心強。

2、食堂從業人員由學校一年一聘，學年初，學校與食堂從業人員簽訂聘任合同。

3、食堂從業人員必須具有有效健康證持證上崗，食堂從業人員每年到法定機構體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發給健康證，方可從事食堂工作。

4、食堂從業人員一旦患上傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性皮膚病等)不得從事伙食堂食品加工和銷售工作。

5、從業人員個人衛生應做勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服，保持良好的個人衛生列慣。

6、從業人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。

第五篇：食堂從業人員健康檢查和衛生培訓制度

食堂從業人員健康檢查和衛生培訓制度

一、食堂從業人員必須政治思想好，心理素質好，有健康的身體，有較強的工作責任心。

二、食堂從業人員每年必須進行健康體檢，必要時進行臨時性健康檢查，應持有效的健康合格證和衛生知識培訓證上崗。

三、食堂從業人員應熟練掌握本崗位的操作規程，遵守本崗位衛生制度。

四、認真執行培訓計劃，定期組織管理人員、采購人員、衛生管理人員、食堂從業人員參加食品衛生知識、職業道德和法律、法規的培訓以及衛生操作技能培訓，建立從業人員衛生知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。

五、食堂從業人員一旦患上痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病等，應立即脫離工作崗位。

六、每天上崗前由食堂管理員對從業人員進行健康檢查，如有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應立即離開工作崗位，待查明原因排除有礙食品衛生病癥或治愈后，方可重新上崗。建立從業人員健康檔案。