第一篇：食品從業人員健康檢查管理制度

食品從業人員健康檢查管理制度

一、建立并執行從業人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

二、食品從業人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食堂從業人員必須先進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。

三、從業人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。從業人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。

四、從業人員出現咳嗽、腹瀉、發熱、等有礙于食品衛生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。

五、從業人員必須具有良好的衛生習慣，并且做到：

（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入中食品之前應冼手消毒；

（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內；

（3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

（4）不得在食品加工和銷售場所內吸煙。

負責人簽字（蓋章）：

年月日

第二篇：食品從業人員健康檢查管理制度

食品從業人員健康檢查管理制度

1、食品經營人員每年必須進行健康檢查。

2、食品衛生管理人員負責組織本單位的健康查體工作，建立從業人員衛生檔案，督促“五病”人員調離崗位，并對從業人員健康狀況進行日常監督管理。

3、食品經營人員每年參加一次查體，每年到期前一個月參加健康復查，不得超期使用健康證明。

4、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產經營。

5、留意政府發布的傳染性疾病的新聞，及時評估對從業人員健康造成的影響，如有疑問及時向疾病預防控制中心查詢，采取有效的預防措施。

6、定期檢查從業人員持證上崗情況，發現無有效健康證明者，按照有關規定及時督促辦理后才能上崗。

單位：

負責人簽名：朱光東

2014年7月31日

食品進貨查驗記錄制度

一、為加強食品質量安全管理，保證上市食品質量安全，保護消費者的合法權益，根據《食品安全法》等法律法規的相關規定，制定本制度。

二、本單位在采購食品時，食品安全管理人員應當查驗供貨者主體資格證明和食品合格的證明文件。并對供貨者提供的票證資料建立檔案，接受行政執法部門的監督檢查。

三、本單位采購食品后，食品安全管理人員必須驗明商品的規格、生產日期、成份說明、計量說明、警示說明是否真實，是否與外包裝相符，并對檢查情況進行登記。

四、食品安全管理人員要定期對上架的食品進行檢查，及時清理即將過期或已過保質期及腐爛變質的食品。

五、對進入經營場所進行食品廣告宣傳的，必須要查驗是否有虛假和誤導消費的內容。

六、采購食品時，對查驗不合格、無合法來源及假冒偽劣的食品，應拒絕進貨并及時報告所在地工商行政管理機關。

七、不定期的檢查并更換標注在散裝食品的容器、外包裝上的食品名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等銷售標簽。

單位：

負責人簽名：朱光東

2014年7月31日

食品銷售安全管理制度

為保障銷售食品的安全衛生，特制定本管理制度。

1、建立健全的食品衛生管理組織機構，配備經培訓合格的專、兼職食品衛生管理人員，全面負責食品衛生管理工作。建立健全各部門各崗位的衛生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實。

2、認真貫徹落實《食品安全法》，不采購、不銷售不符合食品要求的食品；隨時檢查每批上架食品的標簽標識，保證內容規范完整。

3、及時清理超過保質期的食品；發現不合格食品，立即向當地衛生監督機構報告，并采取措施防止流向消費者。

4、上崗前進行健康檢查，定期對從業人員進行食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓，有培訓記錄備查。

5、定期檢查個人衛生情況，使其符合《食品安全法》和《食品生產經營從業人員衛生管理制度》相應的衛生要求。

6、直接接觸散裝直接入口食品的從業人員，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時帶口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長指甲、染指甲，工作服應蓋住外衣，頭發不得露于帽外，手部有外傷應臨時調離崗位。

7、從業人員工作時不準吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛生的活動。

單 位：

負責人簽名：朱光東

2014年7月31日

第三篇：食品從業人員健康檢查管理制度

食品從業人員健康管理制度

一、食品經營者建立并執行從業人員健康管理制度。

患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

二、食品經營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后參加工作。

三、應當建立健全本單位的食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓。

四、從業人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。

五、從業人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。

食品安全負責人簽字：年月日

第四篇：從業人員健康檢查管理制度

從業人員健康檢查管理制度

為加強從業人員健康檢查管理，保障消費者消費安全，根據<<食品安全法>>、<<食品安全法實施條例>>等法律、法規規定，我單位就從業人員健康檢查管理工作，制定本制度：

第一條 本單位建立并執行從業人員健康檢查管理制度，從業人員每年必須參加一次健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經營，新參加工作和臨時參加工作的食堂從業人員生必須先進行健康檢查取得健康證明后方可參加工作上崗。

第二條在每年的健康檢查中、凡發現本單位從業人員中患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核、化膿性和滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病，不得再從事接觸直接入口食品的工作。

第三條從業人員健康證明應隨身攜帶，以備檢查。從業人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。

第四條從業人員出現咳嗽、腹瀉、發熱、等有礙食品衛生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。

第五條 從業人員必須具有良好的衛生習慣，并做到:

(1)接觸直接入口的食品前應用肥皂及流動清水洗手消毒；

(2)穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內;

(3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指銷售食品。

(4)不得在食品經營場所內吸煙。

單位名稱（蓋章）法定代表人（負責人）簽名

第五篇：從業人員健康檢查管理制度

餐飲從業人員健康管理制度

一、所有餐飲從業人員（包括廚師、服務員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領班等）應按《中華人民共和國食品衛生法》的規定，每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。

三、所有餐飲從業人員在人事部報到后，開始工作前（包括臨時工）必須先進行健康檢查，取得健康合格證明后方可從事餐飲工作。

四、餐飲部負責人或衛生管理人員要及時對本單位餐飲從業人員進行登記造冊，組織從業人員每年定期進行健康檢查。

五、對凡發現患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的人員，人事部必須立即通知所在部門予以調離，不得參加接觸直接入口食品的工作，并按規定進行治療。

六、從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛生病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

七、從業人員健康證明應隨身佩帶（攜帶）或交主管部門統一保存，以備檢查。

八、單位衛生管理人員和部門經理要隨時掌握從業人員的健康狀況，并對其健康證明進行定期檢查。

九、凡發現未經健康檢查上崗工作或患有本制度第五條中所列疾病而未及時調離的，將依據本單位獎懲辦法對當事人和主管部門領導進行處罰，并依法接受衛生部門的行政處罰。