第一篇：2011.6黨的基本理論知識考試A卷

黨的基本理論知識

5.“三個代表”重要思想是對馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論的繼承和發展，反映了當代世界和中國的發展變化對黨和國家工作的新要求，是（）。(A)加強和改進黨的建設、推進我國社會主義自我完善和發展的強大理

論武器；

一、單項選擇題（每空1分，共40分）||閱卷人|(B)中國共產黨集體智慧的結晶；

1.中國共產黨的性質是（）。(C)加強和改進黨的建設、推進我國社會主義自我完善和發展的強大理

(A)中國工人階級的先鋒隊，同時是中國人民和中華民族的先鋒隊； 論武器，中國共產黨集體智慧的結晶，黨必須長期堅持的指導思想。

(B)中國工人階級的先鋒隊，同時是中國人民和中華民族的先鋒隊，是6.各項工作總的出發點和檢驗標準主要看是否（）。中國特色社會主義事業的領導核心，代表中國先進生產力的發展要求，(A)有利于發展社會主義社會的生產力； 代表中國先進文化的前進方向，代表中國最廣大人民的根本利益。(B)有利于發展社會主義社會的生產力；有利于增強社會主義國家的綜

(C)代表中國先進生產力的發展要求，代表中國先進文化的前進方向，代合國力；有利于提高人民的生活水平。表中國最廣大人民的根本利益(C)有利于提高人民的生活水平。

2.中國共產黨的最高理想和最終目標是（）。7.社會主義政治建設的目標是：堅持擴大社會主義民主，健全社會主義

(A)實現共產主義；法制（）。

(B)實現共產主義社會制度；(A)依法治國，建設社會主義法制國家，鞏固人民民主專政；

(C)實現中國特色社會主義宏偉目標(B)依法治國，建設社會主義德治國家，鞏固人民民主專政；

3.中國共產黨以（）作為自己的行為指南。(C)依法治國，建設社會主義法治國家，鞏固人民民主專政。

(A)馬克思列寧主義、毛澤東思想；8.我們黨要領導全國各族人民實現社會主義現代化的宏偉目標，必須緊

(B)鄧小平建設有中國特色社會主義理論； 密圍繞（）加強和改進黨的建設。

(C)馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想(A)黨的基本路線；

4.毛澤東思想是（）。(B)黨的基本綱領；

(A)馬克思列寧主義在中國的運用和發展，被實踐證明了的關于中國革(C)黨的基本方針。命和建設的正確的理論原則和經驗總結，中國共產黨集體智慧的結晶。9.黨的思想路線是（），在實踐中檢驗真理和發展真理。

(B)被實踐證明了的關于中國革命和建設的正確的理論原則和經驗總(A)一切從實際出發，解放思想，實事求是； 結；(B)一切從實際出發，實事求是，與日俱進；

(C)中國共產黨集體智慧的結晶。(C)一切從實際出發，理論聯系實際，實事求是。

10.黨在任何時候都把（），同群眾同甘共苦，保持最密切的聯系，不允許任何黨員脫離群眾，凌駕于群眾之上。

(A)黨的利益放在第一位；(C)執行黨的決議和按期交納黨費。

(B)群眾利益放在第一位；17.黨章規定，中國共產黨黨員是中國工人階級的有()的先鋒戰士。

(C)干部利益放在第一位。(A)共產主義覺悟

11.我們黨的最大政治優勢是密切聯系群眾，黨執政后的最大危險是(B)社會主義思想

（）。(C)覺悟

(A)脫離群眾；18.黨章規定，中國共產黨黨員必須全心全意為人民服務，不惜(),為

(B)權力腐敗；實現共產主義奮斗終身。

(C)以權謀私。(A)犧牲自己的生命、財產

12.黨風問題、黨同人民群眾聯系問題是關系黨（）的問題。(B)犧牲個人的一切

(A)興衰成?。?C)為國捐軀

(B)生死存亡；19.黨章規定，中國共產黨黨員永遠是()的普通一員。

(C)執政地位。(A)勞動人民(B)人民群眾(C)工人階級

13.民主集中制是（）。20.共產黨員對黨的決議和政策如有不同意見，（），并且可以把自

(A)民主基礎上的集中和廣泛的民主相結合； 己的意見向黨的上級組織直至中央提出。

(B)廣泛的集中和集中指導下的民主相結合；(A)可以聲明保留；

(C)民主基礎上的集中和集中指導下的民主相結合。(B)可以不執行；

14.黨的根本組織原則是（）。(C)在堅決執行的前提下，可以聲明保留。

(A)少數服從多數制；21.發展黨員，必須經過黨的支部，堅持（）的原則。

(B)民主集中制；(A)少數發展；

(C)集體領導與個人分工負責制。(B)個別吸收；

15.黨的領導主要是（）的領導。(C)穩步發展。

(A)政治和思想；22.申請入黨的人，要填寫入黨志愿書，要有（）作介紹人，要經過

(B)思想和組織；支部大會通過和上級黨組織批準，并且經過預備期的考察，才能成為正

(C)政治、思想和組織 式黨員。

16.申請加入中國共產黨的起碼條件是（）。(A)兩名預備黨員；

(A)年滿十八歲的中國工人、農民、軍人、知識分子和其他社會階層的(B)叁名正式黨員；

先進分子，承認黨的綱領和章程，愿意參加黨的一個組織并在其中積極(C)兩名正式黨員。

工作，執行黨的決議和按期交納黨費。23.入黨介紹人要認真了解申請人的（），向他解釋黨的綱領和黨的(B)承認黨的綱領和章程，愿意參加黨的一個組織并在其中積極工作；章程，說明黨員的條件、義務和權利，并向黨組織作出負責的報告。

(A)思想、道德、學習和工作表現；(B)按期；

(B)思想、品質、經歷和工作表現；(C)提前。

(C)思想、品德、歷史和工作表現。30.預備黨員預備期滿時，需要繼續考察和教育的，可以延長預備期，但

24.黨的支部委員會對申請入黨的人，要注意征求（）的意見，進行不能超過（）。

嚴格的審查，認為合格后再提交支部大會討論。(A)半年；

(A)黨內群眾；(B)一年；

(B)黨外有關群眾；(C)兩年。

(C)黨內外有關群眾。31.預備黨員在預備期間，不履行黨員義務，不具備黨員條件的，應當

25.預備黨員的預備期為（）。（）資格。

(A)半年；(A)開除預備黨員；

(B)一年；(B)保留預備黨員；

(C)兩年。(C)取消預備黨員。

26.黨在任何時候都把群眾利益放在第一位，同群眾同甘共苦，保持最密32.預備黨員轉為正式黨員，或延長預備期，或取消預備黨員資格，都應切的聯系，堅持（），不允許任何黨員脫離群眾，凌駕于群眾之上。當經（）

(A)權為民所用，情為民所系，利為民所謀；(A)支部大會討論通過和上級黨組織批準。

(B)立黨之本，執政之基，力量之源；(B)有關黨組織批準；

(C)三個代表。(C)支部大會討論通過。

27.預備黨員的權利，除了沒有（）以外，同正式黨員一樣。33.預備黨員的預備期，從（）他為預備黨員之日算起。

(A)表決權、選舉權和被選舉權；(A)支部大會上報；

(B)表決權、被選舉權；(B)支部大會討論；

(C)選舉權、被選舉權。(C)支部大會通過。

28.預備黨員預備期滿時，應由（）主動向黨組織提出轉為正式黨員34.共產黨員的黨齡，從（）之日算起。的申請。(A)預備期滿轉為正式黨員；

(A)黨支部書記；(B)支部大會通過；

(B)入黨介紹人；(C)預備期滿。

(C)本人。35.每個黨員，不論職務高低，都必須編入黨的一個支部、小組或其他特

29.預備黨員在預備期間，認真履行黨員義務，具備黨員條件的，應當定組織，參加黨的（），接受黨內外群眾的監督。

（）轉為正式黨員。(A)民主生活；

(A)適時；(B)組織生活；

(C)學習活動。黨的紀律，保守黨的秘密，對黨忠誠，積極工作，為共產主義

36.黨員缺乏革命意志，不履行黨員義務，不符合黨員條件，黨的支部應奮斗終身，隨時準備為黨和人民犧牲一切，永不叛黨。當對他進行教育，要求他限期改正；經教育仍無轉變的，應當（）。

(A)把他除名；

2、堅持民主集中制原則，必須做到哪“四個服從”?

(B)勸他退黨；

(C)把他開除。

37.黨員如果沒有正當理由，連續（）不參加黨的組織生活，或不交 納黨費，或不做黨所分配的工作，就被認為是自行脫黨。

(A)一年；

(B)九個月；

3、請簡述四項基本原則的內容？

(C)六個月。堅持社會主義道路、堅持人民民族專政、堅持共產黨的領導、堅持馬克思列寧

38.黨的紀律處分有（）。主義、毛澤東思想

(A)警告、嚴重警告、撤銷黨內職務、留黨察看、開除黨籍；

(B)警告、撤銷黨內外職務；留黨察看、取消黨籍、開除黨籍；

(C)警告、嚴重警告、撤職查辦、留黨察看、開除黨籍。

39.中國共產黨黨徽為（）組成的圖案。

4、共產黨員必須履行的八項義務是什么?

(A)鐮刀和錘頭；

(B)鐮刀和斧頭；

(C)鐮刀和榔頭。

40.中國共產黨黨旗為旗面綴有（）的紅旗。

(A)金黃色黨徽；

(B)黃色黨徽圖案；

(C)金黃色黨徽圖案。

二、簡答題：（50分）||閱卷人|

1、中國共產黨的入黨誓詞是什么?《中國共產黨章程》第一章第六條規定：“預備黨員必須面向黨 旗進行入黨宣誓。誓詞如下：我志愿加入中國共產黨，擁護黨 的綱領，遵守黨的章程，履行黨員義務，執行黨的決定，嚴守

5.黨章規定共產黨員享有的八項權利是什么?

三、選答題：（10分）||閱卷人|1.結合實際談談如何以自己的實際行動爭取早日加入黨組織?（入黨積極分子作答）

第二篇：黨章基本理論知識考試重點

文法學院第一期黨章基本理論知識考試

考試時間：2011年11月25日 周五 19:00—21:00

10級與09級全部黨員、預備黨員都要參加考試，具體考場安排如下： 人文樓M105:10級與09級廣告

人文樓M107:09級法學、藝術設計、社會工作、社會學

考試題型：單項選擇題20分、多項選擇題15分、填空題30分、簡答題35分

考試重點：

總綱全部內容

第一章：第八條不考，其余幾條涉及內容

第二章：第十、十三條

第三章：第十九、二十一條

第四章：第二十五、二十六條

第五章：第二十九、三十條

第六章：第三十三條

第七章：第三十九條

第八章：第四十三條

第九章：第四十六條

第十章：第四十九條

第十一章：第五十一條

簡答題：

1、黨在社會主義初級階段的基本路線是什么？

2、和平共處五項原則的內容是什么？

3、入黨宣誓的誓詞內容是什么？

4、簡述黨員必須履行的八項義務。

5、簡述黨員必須履行的八項權利。

6、詳述黨的民主集中制的基本原則中的“四個服從”。

7、黨的全國代表大會職權有哪些？

8、黨的地方各級代表大會的職權有哪些？

9、黨的五種紀律處分是什么？

10、黨的建設必須堅決實現哪四項基本要求？

11、簡述中國共產黨的性質。

12、四項基本原則的內容。

第三篇：毛筆字基本理論知識

毛筆字基本理論知識、書法入門-執筆法

筆、墨、紙、硯和字帖均已備齊，接著就是怎樣臨寫的技法問題。技法中首先接觸到的是握筆及姿勢問題。

第一節 執筆法

干任何事，只要使用工具，都涉及到如何拿工具的問題。

毛筆是書寫的工具，你要想寫好毛筆字，首先必須了解握筆的方法。因為握筆的方法正確與否，對寫出來字的好壞有著直接的關系。

一、執筆有哪些方法？

自古至今，執筆的方法五花八門，可以說應有盡有,據已故的著名書法家沙孟海先生從古畫上書寫者的執筆姿勢考證認為，古人是用三指執筆法寫毛筆字的。因為那時候的人都盤腿坐在地上，也有雙膝著地跪坐的，屁股 坐在跪著的雙腿上。那時候沒有板凳也沒有桌子只有像茶幾之類的機于，因為機子很低，寫字時手都得懸起。此法傳到日本，一直沿襲至今。到來代桌椅板凳開始 大興，生活習慣也隨之發生變更，執筆方法也變為五格執筆法了。宋代大書家蘇東坡卻仍用三指執筆，當時有人指出他執筆方法不對頭，他卻說“執筆無定法，要使 虛而寬”，就是說執筆沒有一定的標準方法，只要手心虛空，執得靈便就行。再如握管法，用手掌將筆桿整把地抓住書寫。撮管法是將五個手指的指尖并攏在一起，捏住筆桿的尾部書寫。古人執筆方法眾多，但使用最廣泛，也可以說普遍接受的是“按、壓、鉤、頂、抵”五指執筆法。二、五指執筆法

“五指執筆法’是用右手五個手指全派上用場，用“按、壓、鉤、頂、抵”的方法把筆執穩，使手指各司其職。具體的握筆方法是：大拇指的第一書內側按住筆桿* 身的一方，大拇指處于略水平的橫向狀態。食指的第一節或與第二節的關節處由外往里壓住筆桿。中指緊挨著食指，鉤住筆桿。無名指緊挨中指，用第一節指甲根部 緊貼著筆桿頂住食指、中指往里壓的力。小指抵住無名指的內下側，幫上一點勁。這樣形成五個手指力量均勻地圍住筆的三個側面，使筆固定，手心虛空。同樣是五指執筆法，又因手格的張開和并攏、筆執在指尖處還是手指第二關節處而形成多種形式，古人稱之為“鳳眼”、“虎口”、“鵝頭”等五指執筆的不 同態勢。

三、枕腕、懸腕與懸肘

<----> 枕腕 枕腕是執筆的手腕枕*在桌面上或枕*在左手背上書寫的方法。也有采用一種叫“臂擱”的竹片來擱手的，一般用于夏天，因夏大容易出汗，手上的汗水容易將紙洇 潮。用枕腕法書寫毛筆字，因手腕*在桌上手很平穩，適宜于寫小楷或一寸見方的中楷，但也因手腕擱死了難于移動。如果再寫大一些的字，就要用懸碗來書寫。

懸腕 懸腕是執筆的手腕懸起，離開桌面，肘（Zhou，上臂與前臂相連的、突出且可活動的部位）臂仍*在桌上的書寫方法。這種方法，手腕活動范圍比枕腕法大一 些，臂和肘關節還是*在桌上，仍然比較平穩，可寫二三寸大小的大楷字。如果寫對聯或擘窠大字，就要用懸肘法來書寫。

懸肘 懸肘是執筆的手臂全部懸空來書寫毛筆字的方法。這種方法因手臂不*在桌上，沒有一點妨礙，可以任意揮灑，不管寫大字、小字都很適宜，是最佳的書寫方式，也 是書法家普遍采用的方法。宋代的大書法家米蒂，連寫小楷字都用懸肘法來寫，可見他功力有多深。當然初學者沒有必要這樣做。

我們練毛筆字，在起步階段時，因對毛筆的性能一點也不熟悉，可先用懸腕法寫二三寸見方的楷書，經過一段時間的練習，對筆法稍有把握以后，手也慢慢聽使喚 了，可采用懸肘法來練習。當然，突然將手臂全部懸空，一上來有一定的困難，手會酸麻、疼痛，只要堅持便會解決?？靹t一個星期，慢則一個月。如果開始階段就 怕疼，或者看看寫的字還沒有原來枕腕時寫得好，仍把手臂放回到桌面上，那很可能一輩子手臂都懸不起來。

清代有個書法家，他就因沒能過懸肘關，寫毛筆字時手腕總是枕江在桌面上，寫大字沒法進行，于是在屋梁上懸掛一根繩子，結成繩圈，將執筆的手套在圈里書寫?？梢姴荒軕抑馐羌苈闊┦?。

四、執筆的高低與松緊

執筆的高低是指執筆的手指（無名指）與筆頭之間的距離，距離長就是執得高，反之，距離短就是執得低。執得高，手執在筆桿的中部或尾部，書寫時手腕或手指移 動一分，筆毫就會在紙上移動一寸，容易產生意想不到的效果，結體也會奇趣橫生，因此，這種方法有利于寫行書和草書。但由于執筆高，手中之力傳遞到筆尖的距 離遠，筆畫容易浮滑。相反，執筆低，筆力易于到達筆尖，筆圓較沉穩，有利于寫篆書、隸書及楷書。當然這也不是絕對的，林散之先生寫草書仍然低執筆，他并不 依賴手指的撥動以求得草書結體出于意料之外的奇趣，而是*手腕、手臂的協調動作追求筆畫的沉著痛快。

初學者練正楷，執筆應該低一些（離筆根約1寸），使筆畫穩健些。執筆高了，變化大，寫楷書就不容易掌握。還有執筆的松緊問題。執得太緊，手太用勁就會顫抖 且手指疼痛。執得太松，一點力也不用，筆就會掉下來。對于初學者來說，從未拿過毛筆，心理比較緊張，因此可適當放松些。當然，寫字不是不用力，古人說“力 在筆尖”，是要將力量通過執筆的手傳遞到筆尖上，不能停留在手臂或手指上。寫字用的是巧力而不是死力。巧力來自久練，這就像騎自行車一樣，會騎了，習慣成 自然，并不感覺到自己在用力。寫毛筆字如果感覺不到自己在用力，運筆自如了，也就過了執筆關了。

五、運指、運腕與運肘

寫毛筆字是用手指、手腕或臂肘的協調動作來完成的。純粹用手指的撥動來完成點畫的書寫的叫“運指”。由手腕的運動來完成筆畫書寫的叫“運腕”。由手臂和肘部的協調動作來完成筆畫書寫的叫“運肘”。

寫小楷或寸楷（一寸見方的楷書字）時，手腕（手拿根部與胳膊下端相連的可活動部位）枕于桌上，握筆的拇指和食指均斜立于筆旁，手掌也盡量豎起，手背與桌面 形成70度或80度的夾角，古人稱其為“脫平掌豎”，握筆的食指與拇指間形成如“鳳眼”狀的扁圈，這種執筆法叫“鳳眼”。寫二三寸見方的大措字，不能用枕腕法來寫了，一則手指撥動的范圍很小，寫不了大楷字，二則手指撥動大了筆就傾倒，會出現病筆，應該用運腕法來寫。運腕法，手 腕必須懸起，手掌自然放松，手背與桌面呈45度左右的夾角。如果寫再大些的字用懸腕法，因為肘關節枕在桌上寫豎畫時很容易寫歪了。所以，寫大字 時，手臂一定要懸起，即使是寫二三寸見方的大楷，懸起手臂練也是相當有益的。寫斗大的大字，不僅手臂要懸起而且人要站立起來書寫，這時執筆的手掌也隨之而平緩放松，手背和手臂呈一平面，與桌面成平行狀。古人稱之為“平覆式”。這時手腕完全放手，可以自由靈活地左右上下運動，寫大字時是以運肘與運腕相結合來 完成的。

除了小楷以外，我們不贊成純粹用運指法來寫毛筆字。有的人練懸肘寫大楷，手臂、手腕雖然懸起來了，但仍處于靜止僵死的狀態，書寫時還是用手指的撥動來完 成，而且筆桿傾倒得很嚴重。這就失去了懸肘的意義。懸肘應該盡量少運手指，而以腕、肘的運動為主。值得一提的是：筆桿也不是一定要始終垂直于紙面，在書寫 的過程中，筆桿可以略作自然的傾側，但幅度要小，一般寫楷書時筆桿應經常保持垂直狀態。

第二節 坐姿和立姿

一、坐姿

寫毛筆字以坐姿為主。一則練二三寸大楷字無須站立，坐著寫就行了;二則坐著省力又利于凝神聚氣，注意力容易集中。主張寫二三寸大楷模 也要用立姿的主要原因是為了練習懸肘，其實坐著寫也照樣可以用懸肘法，關鍵是方法要正確。

正確的坐姿應該是“頭正、身直、臂開、足安”。

頭正，指書寫時頭要擺正，不可偏側。常見偏側，往往與執筆的姿勢有關。如果你握筆的手掌過于堅起，用“鳳眼”法來寫字，無名指與小指又將掌心填實，筆尖被手 掌擋住了視線，為了看到筆尖：一種情況，執筆的手往右偏移，甚至移到與右肩膀對齊，筆尖是看到了，但寫出來的字會歪斜；另一種情況，將筆擺正，放中間，頭 部向左偏側才能看清筆尖。時間長了，頸椎會出問題的。

身直，指身體要平正、坐直，兩肩齊平，當然直立不是要昂首挺胸，而應該肩背放松，自然下沉，身子略向前傾，胸口與桌面保持一拳多的間隔，切忌彎腰駝背，甚至將下巴枕*在左手背上。

臂開，指手臂要往前伸開些，同時兩臂的肘關節也要向左右撐開，兩邊基本勻稱。有的人寫字時手臂雖然懸起了，但緊挨著脅下，以身軀為倚傍，寫堅畫往往向右歪 斜，沒有起到懸肘的作用。因此，手臂在左右撐開的同時，左手掌心向下將紙按住，右手握筆懸起稍離桌面即可，毛筆盡量往中間*攏，古人有筆桿要對準鼻梁的說 法。當然不是絕對的，如果略向右移一點，也應該說是很正常的。只是不能偏得太過了。另外，坐著寫毛筆字懸起右手時不能將肩膀抬起，肘部也不要高懸,因為一 抬肩、一高懸，肩臂的肌肉就會緊張，手臂就僵死了，肩應該往下沉，肘關節放松，使手臂與腕在同一水平面上，甚至肘關節還可以比腕關節略低一些，即便衣袖在 桌上揩擦也無所謂，只要不把肘枕死在桌上就行。

足安，是指兩只腳自然地平穩著地，不可腳蹺二郎腿兒不能雙腳向前伸直，或一條腿架在另一條腿上面，這些姿勢均不可取。兩腿左右略微分開，其位置與肩寬基本相等，肌肉放松。

二、立姿

寫比較大的大字必須站著，一則字大，筆畫長，坐著寫就夠不著；二則坐著看大幅作品視線有偏差，不如站著居高臨下準確，看得也全面。

站著寫毛筆字身子可略往前傾，頭部正直稍微有些下俯，左手掌按住桌面上的紙，右手近于伸直，執筆的姿勢也要隨著站立而改變，手掌下覆，手背與手臂幾乎成一平面。兩腳分開站穩，雙足之間的距離與肩寬大致相等。書寫時用手腕、手臂的運動來完成；如果寫特別大的字，甚至要用腰部的運動來書寫，兩腳可再 分開些，使書寫動作可大一些。執筆方法也應隨之而變化。因特大的字要用大斗筆，蘸墨后分量不輕，如果仍然五指執住筆桿，恐怕不堪重負，應該使虎口緊*筆 桿，五指整把抓住斗筆的圓形根部，書寫要用腕、肘、臂、腰的聯合協調動作來完成。用筆法

第一節 用筆法

一、筆法

筆法就是使用毛筆的方法和技巧，古人亦稱用筆或運筆，即筆毫在紙上的運行方式。毛筆在紙上究竟應該處于怎么樣的狀態來書寫比較理想？這是毛筆字技法的關鍵，也是筆畫寫得好壞的最基本的法則規律。

筆法是我國書法理論最重要的組成部分之一。據傳早在東漢時期，蔡邕（yong）就著有《筆訣》傳世，并一直被書家視為至寶引用至今。古代文人將筆法當作秘 訣，他們都很保守，絕不輕意告訴人。據傳有位叫韋誕的書法家，是蔡邕的學生，藏有蔡邕的《筆訣》，另一位書家鐘繇想借《筆訣》看一下，但遭到拒絕。鐘繇為 了表示誠意，竟用力捶胸到吐血昏死過去，然而終究沒能看到《筆訣》韋誕死時，把《筆訣》作陪葬品埋入墓中。鐘繇派兵丁挖墓得到了蔡邕的《筆訣》，書藝大 進。傳說雖不足信，但足以證明筆法理論的重要性。

那么蔡邕的《筆訣》（《九勢》、《筆論》）究竟有什么奧秘呢？涉及到書法技法、書家的情懷以及與外在物象的關系等多方面的內容，最關鍵的一句話是“圓筆底紙，命筆心常在點畫中行”。這就是歷來被書家一再引用，并視為毛筆字技法的重要法寶：中鋒運筆。

二、中鋒運筆

中鋒運筆是毛筆書寫時的主要運行方式。蔡邕說的“令筆心常在點畫中行”中的“筆心”指筆鋒、筆尖。“常在點畫中行”，是指經常在筆畫的中間運行。由于毛筆 是圓錐狀態的，因此中間的筆毫要比兩邊的厚一些，墨汁多一些，所以寫出來的筆畫呈圓潤渾厚的立體感覺，顯得很飽滿。這就叫“中鋒運筆”。但有時候雖然筆鋒 在筆畫的中間，但是毛筆不是處于圓錐狀態，而是像油畫筆那樣呈扁平狀態，這時候寫出來的筆畫質感會顯得扁平薄怯，因此蔡邕要在前面冠上“圓筆屬紙”四個 字。如果書寫過程中出現‘扁筆”，一種方法可以將毛筆在硯池邊上掭一下，使它回復到圓錐狀態；另一種方法以執筆的手指將筆桿轉動一下，使落筆時扁筆交圓； 還有一種方法是在書寫過程中用調節筆鋒的方法使其變圓。不過，“今筆心常在點畫中行”這種解釋中鋒運筆的方法，仍然令人覺得難以領會，因為具體書寫時，筆 鋒已分布在筆畫的中間和兩側，是很難找到所謂的筆心來的。因此應該用另一種更精確、科學的方法來進行詮釋。毛筆在紙上運行時，筆腹處于運行的前方，筆鋒緊 隨其后，筆鋒始終重復在筆腹所形成的墨跡之上，為中鋒運筆。中鋒運筆時，筆鋒到筆腹的方向與毛筆的運行方向一致。

中鋒運筆寫出來的筆畫由于書寫力度、速度的不同會產生不同的質感。大致分為兩類：一類筆畫邊線光潔平整，如刀切的一樣，古稱‘古釵腳”；另一類筆畫邊緣毛 澀不平，如萬年相藤，古稱“屋漏痕”，或稱之謂“金石氣”。前者書寫速度略快，用力平均，顯示出剛健挺拔、富有朝氣的美。后者書寫速度略慢，比較用力，手 指路有震顫。顯示出遒勁涵蘊而又老成的美。初學者應該先練習前一種干凈利索的線條。待熟練了再追求“屋漏痕”。實際上“屋漏痕”是功到自然而成的，決不是 做作而成的，刻意用顫抖或扭動去做是不行的。

古人常用“力透紙背”、“入木三分”來形容筆畫線條。所謂“力透紙背”，是指書寫時筆力雄厚，墨能透過紙背。老師檢驗學生毛筆字寫得是否認真，往往將元書 紙反過來看筆畫中間的墨色是否吃透了，如果筆畫的兩頭與中間一樣黑，說明這個學生寫字認真，不馬虎。如果發現筆畫的頭尾是黑的，而中段部分不黑，說明這個 學生寫字草率，一帶而過?！叭肽救帧?，典出自王羲之。他寫的祭祀祝版（木板），因要重寫新的祝詞，叫木匠將字削掉，結果削去三分才不見墨跡。說明王羲之 筆力渾厚，墨能進入到木板三分那么深?！傲ν讣埍场汀叭肽救帧?，都是講中鋒運筆的力量和墨色實而不虛浮。

三、偏鋒運筆

偏鋒運筆與中鋒運筆不同。偏鋒運筆筆鋒不在筆畫的中間，而在其某一邊行走；即筆鋒處于筆畫的一側，筆腹處于筆畫的另一側，筆鋒與筆腹在并列行走。偏鋒運筆的筆鋒一側的筆畫光筆畫光潔平齊，筆腹一側枯澀不平。這種一邊光一邊毛的筆畫．因其不夠完美，教歷來被書家視為病筆。至于說書法家在寫行、草書時，由于書寫速度的加快，抑或為了加強作品的節奏感而出現的枯濕濃淡，甚至偶而的偏鋒，該當別論。初學者首先要掌握的是中鋒運筆的技法。

四、側鋒運筆

側鋒運筆是介于中鋒運筆和偏鋒運筆之間的一種運筆方法。也就是說從上往下投視，筆毫方向（中心線）與運行方向（筆畫中心線）呈45度左右的夾角時，這種運筆方式叫側鋒運筆。

毛筆在紙上運行時大致有以上這三種狀況、不同的書體，對運筆的要求也不相同。篆書純用中鋒；隸書、楷書以中鋒為主，側鋒為輔；行書、草書以中鋒、側鋒為主，偏鋒偶爾為之。由于筆毫是柔軟的，因此有時落筆處于偏鋒狀態，運行過程中筆毫逐漸理順調節成中鋒。運筆的關鍵在于會使用中鋒，會調節筆鋒，令其保持中鋒運筆，這就是筆法。第二節

筆法術語

筆法的術語很多，學習毛筆字不能對筆法的術語一無所知，除了上述的中鋒、偏鋒、側鋒外，下面我們還要對筆法的其他術語作一些簡單的介紹。

起筆 起筆，也叫落筆、發筆。即毛筆的筆尖接觸紙面的霎間。

行筆 行筆，指毛筆在紙上的運行。行筆有中鋒、偏鋒、側鋒三種情況。

收筆 收筆，指毛筆的筆尖離開紙面的霎間。

起筆和收筆均有兩種情況，一種叫藏鋒，一種叫露鋒。

藏鋒 藏鋒是指起筆和收筆的筆鋒不顯露出來，書寫時將筆鋒隱藏在筆畫里面。藏鋒起筆，一般用逆鋒的方法，也就是向運行相反的方向逆入起筆，使筆鋒藏在筆畫內。藏鋒收筆，一般用回鋒的方法使筆鋒藏于筆畫內。這種藏蜂起筆和收筆的方法，不露鋒芒，比較含蓄。給人以綿和遒潤、沉著涵蘊的感覺。

露鋒 露鋒是抬起筆和收筆的筆鋒顯露在筆畫之外，直下起筆或直接出鋒。這種起筆、收筆的方法，鋒芒畢露，給人以精神外耀。爽利挺拔的感覺。

提筆 毛筆在行進過程中輕輕向上提，使筆畫變細，叫提筆。但提筆的程度有個限制，那就是筆鋒不能離開紙面，因為離開紙面就成收筆了。

按筆 毛筆在行進過程中輕輕向下按，使筆畫變粗，叫按筆。

疾筆和澀筆 疾筆是指運行速度較快。澀筆是指運行速度較慢。一般來說，疾筆所書寫的筆畫容易光潔秀勁，澀筆所書寫的筆畫易于毛澀凝滯。書寫時快慢要得當。過快，筆畫浮滑、乏力；過慢，筆致和形體易于呆癡。

轉與折 折，是指毛筆在運行過程中的某一點上突然改變方向。轉與折的區別在于轉是圓弧形的，沒有折點；折是有棱角，有折點。如“禮”字，右邊堅折橫鉤轉彎的地方就是“轉”，因是慢慢地彎過來的圓弧形，叫圓轉。再如“口”字，橫折豎的轉彎處是方的，有棱角的，稱“方折”。

方筆和圓筆 方筆指筆畫起筆的地方呈方形或菱形；圓筆指筆畫起筆的地方呈圓形。“二”字，上面一根起筆的地方是方形的，叫方筆；下面一橫起筆的地方是圓形的，叫圓筆。方筆有鋒芒、有棱角，容易見骨力，顯得剛健果斷；圓筆沒有鋒芒，不露圭角，骨力內涵，顯得含蓄柔韌。一般來說，楷書筆畫的起筆要有方有圓，方圓結合，這樣才能顯得豐富多變

第四篇：廚師基本理論知識

1、簡述食品衛生“五四”制的內容。

答：(1)由原料到成品實行“四不制”;采購員不買腐爛變質的原料;保管員不收腐爛變質的原料;加工人員及廚師不用腐爛變質的原料;營業員(服務員)不賣腐爛變質的食品，(零售單位不收進腐爛變質的食品;不出售腐爛變質的食品;不用手拿食品;不用廢紙、污物包裝食品)。

(2)成品存放實行“四隔離”：生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物、污物隔離，食品與天然冰隔離。

(3)用具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒。

(4)環境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量劃片分工，包干負責。

(5)個人衛生做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤換工作服。

2、飲食工作人員的個人衛生要求包括哪些內容?

答：(1)嚴禁操作時吸煙，隨地吐痰;(2)切配和烹調要實行雙盤制，即生熟分開;(3)在烹調時，試嘗口味應用小碗或湯匙，嘗后余汁一定不能倒入鍋中;(4)冷餐原料切配時，刀具、菜墩等要先消毒，配料的水盆要定時換水;(5)抹布要常搓洗，不能一布多用，以免交*污染。(6)操作人員要特別注意防止胃腸道和皮膚病的感染，要定期檢查身體。(7)此外，還應該做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發，勤洗澡，勤洗換衣服。

3、簡述電的安全使用。

答：(1)防止電器受潮，擦洗機器時要切斷電源，不能帶電作業，更不能將水潑灑在機器上，否則電器受潮，會降低絕緣性能，導致觸電。

(2)及時檢查和修理損壞的電器元件，性能不好的元件不要勉強使用，發現電器元件有故障時，應立即關機修理，不得強行操作。

(3)愛護電器設備，避免超負荷運轉。不要亂拉導線，更不要在電線上晾曬物品，設備的接地線要保持完好。

4、飲食職業道德要樹立怎樣的現代服務理念和現代服務意識。

(1)樹立“客人就是我們的衣食父母”的觀念。

(2)樹立“客人是我們的親人”的觀念。

(3)樹立“客人永遠是對的，把對讓給客人”的觀念。

(4)樹立“最挑剔的客人是我們最好的朋友和老師，要永遠感謝那些最挑剔的客人”的觀念。

5、怎樣鑒別生鮮肉的品質?

①色澤：質量良好的生鮮肉品會因種類不同而呈現其特有的顏色，例如，豬肉鮮紅色、牛羊肉深紅色、雞肉淡紅色、鴨肉深紅色，且都有光澤。若豬肉呈灰白或黃褐色，肉表面有汁液流出，肉質沒有彈性，此種豬肉即謂水樣肉，是種生理與生化異常的豬肉。

②組織：肌肉組織的某些特性可由視覺或觸覺來判斷，通常禽畜肉的彈性隨著屠宰后的時間增長而逐漸消失。此可*觸覺來判斷是否有彈性。而肌肉纖維的粗細與脂肪的分布情形可由視覺看出，脂肪的分布對口感有較大的影響，尤其是選購牛肉或豬背脊(大里脊)時，講究的是其橫斷面是否呈現“大理石紋”狀。再者，選購雞肉時，表皮毛囊應選擇細小者。

③保水性：此性狀是生鮮肉品的重要質量指標之一，是指肉品保持所含水份的能力。如保水性差，則陳列時會有水分流出，使肉品表面顯得很濕，此種現象最常見于豬肉的背脊肉及后腿肉。

④氣味：生鮮肉品不應有氨味、堿味或腐臭等異味。

6、怎樣鑒別魚類的品質?

①魚眼：新鮮的魚眼睛晶瑩明亮，無充血現象，摸的時候眼球能轉動但不會松落;不新鮮的魚眼球陷，呈混濁狀，眼球和眼白難以分辨。②魚身：新鮮的魚，魚身結實有彈性。不新鮮的魚，肉軟，魚身有的和骨骼脫離，魚嘴則軟而松弛。剛死不久的魚，魚身有彈性，但魚嘴僵硬張開。

③魚鰓：鮮魚鰓部鮮紅，抓開后能回復原狀，不新鮮的魚，鰓會變暗紅或轉成綠色，易引起食物中毒。④魚鱗：新鮮的魚鱗片色彩熠熠，片片緊貼不易脫落，魚鰭貼魚身，不易拉開，如果魚鱗松弛，易脫落，則是不新鮮的魚。

⑤魚腹：新鮮的魚腹，肉質飽滿且有彈性，色澤光潤，切開時鮮血斑斑。不新鮮的魚，魚腹呈暗灰色，肉質軟化無彈性，有爛軟的現象。

⑥魚皮：新鮮的魚外表光潤，皮色鮮艷，花紋清晰可辨，不新鮮的魚，皮色暗淡無光，用手指按會有皺紋產生;若以清水洗滌，洗后會有破裂痕跡。

⑦魚味：新鮮的魚具有一股特殊的海藻腥味;新鮮的魚則帶有刺激性臭味。

7、怎樣鑒別蝦類的品質?

①蝦的外型應完整，無碎裂或其他損傷。

②蝦的色澤應具原來新鮮色澤，不得有因蝦體失水而呈干燥狀。③蝦頭上部若呈赤白或尾部帶黑點均為新鮮度差的劣貨。

④蝦體不得有硫化氫臭、氨臭或其他異臭。⑤蝦體本身宜富彈性，若頭部松弛則不是上等貨。

⑥蝦經加熱處理后頭部若呈青色或其他變色，均非新鮮者。

斑節蝦、大頭蝦、龍蝦等特大、外觀美麗者，最好保持全蝦體采購。

8、怎樣鑒別貝類的品質?

選購貝類時可以互相敲打，如發鈍音的是殼內的肉已死。活的貝類會發出清脆的聲音地，且殼緊合不易打開，微開者，稍有異物親近，迅速緊合。若貝類的口張開，并有臭味，吃了有致中毒的可能。另外購買已剝殼貝類的肉時，須選擇肉質飽滿、顏色新鮮且有光澤者。

9、怎樣鑒別蟹類的品質?

購買時，應以生猛為優先考慮，若已冰凍，則要看頭腳是否脫落，且無腐臭味者。凡蟹有獨鰲、獨目、兩目相同、六足、四足、腹下有毛、腹中有骨、頭背有星點、足斑目赤的，都有寄生蟲、有毒，切不可食用。

10、怎樣鑒別雞蛋的品質?

新鮮的雞蛋，蛋殼比較毛糙，并附有一層霜狀粉末，沒裂紋，色澤鮮明清潔，搖晃無聲音。理論|理論

11、干料漲發的主要方法有水發、油發、鹽發、堿發、和火發五種。

12、蔬菜為什么要先洗后切?

答：如果先切后洗，會從切口處流失較多的營養素。

13、家禽初步加工的一般原則是什么?

答：(1)宰殺時血管、氣管必須割斷，血要放盡;

(2)褪毛時要掌握好水的溫度和燙的時間;

(3)洗滌干凈，血污除盡;

(4)做到物盡其用，家禽各部位都有用。

14、分檔取料的作用是什么?

答：(1)保證菜肴的質量，突出菜肴的特點。

(2)保證原料的合理使用，做到物盡其用。

如：硬五花一般用于煮、汆、紅燒、粉蒸等。軟五花一般用于燉、燜等。頸肉多用于制餡。

15、什么叫刀法、刀口?

答：刀法和種類很多，一般可根據刀刃與菜墩或原料接觸的角分為直刀法(切、剁、砍)、平刀法(推刀批、拉刀批、平刀批、抖刀批)、斜刀法(斜刀批、反刀批)、其它刀法(削、旋、剔、刮)及混合刀法。

刀口有如下幾種：塊(象眼塊、大小塊、長方塊、排骨塊、劈柴塊、大小滾刀塊)、片(柳葉片、象眼片、月牙片、薄片、厚片、夾刀片、磨刀片)、絲、條、丁、粒、末、茸泥、段等。

加工較脆的原料，如批茭白、冬筍、柞菜等，用推刀批。

加工略帶韌性的原料，如批肉片、雞片等，用拉刀批。

加工無骨的軟性原料，如豆腐、豬血等，用平刀批。

鋸切一般用于切質地松散的原料。如回鍋肉、火腿、面包、涮羊肉。

推切一般用于切較薄小的原料，如切肉絲、百頁、熟肥肉。

剁有單刀剁和雙刀剁兩種。

第五篇：《黨的理論知識》考試試題及參考答案

《黨的理論知識》考試試題及參考答案

一、選擇題（每題2分，共40分）

1.共產黨員的條件，按照十六大修改后的《黨章》規定，包括（B）三方面內容

A.年齡和成分的條件、政治思想的條件和交納黨費的條件

B.起碼條件、基本條件和具體條件

C.信念的條件、基本的條件和先進性的條件

2．中華民族面臨的三大歷史任務是（B）。

A.推進現代化建設、完成祖國統一、維護世界和平與穩定

B.推進現代化建設、完成祖國統一、維護世界和平與促進共同發展

C.全面建設小康社會、完成祖國統一、維護世界和平與促進共同發展

3.（A），對我國來說，是一個必須緊緊抓住并且可以大有作為的重要戰略機遇期。

A.21世紀頭20年B.21世紀頭15年C.21世紀頭10年

4.黨章規定，共產黨員必須貫徹執行（B）。這是黨員必須履行的主要義務和黨的干部必須具備的基本條件。

A.黨的基本綱領B.黨的基本路線C.黨的基本方針

5.年滿十八歲的中國工人、農民、軍人、知識分子和（A），承認黨的綱領和章程，愿意參加黨的一個組織并在其中積極工作、執行黨的決議和按期交納黨費的，可以申請加入中國共產黨。

A.其他社會階層的先進分子B.公民C.未被剝奪政治權利的人

6.我國全面建設小康社會,到2020年計劃人均國內生產總值達到（A）。

A.3000美元B.3000元C.24000元

7.（A）是黨的基本路線的核心內容 A.一個中心、兩個基本點B.一個中心C.兩個基本點

8．“三個代表”重要思想的本質是（A）。A.立黨為公、執政為民B.與時俱進C.堅持黨的先進性

9．加強和改進黨的作風建設，核心問題是（B）。

A.反腐倡廉B.保持黨同人民群眾的血肉聯系C.推進黨的建設新的偉大工程

10．黨的（B）第一次系統地闡述了社會主義初級階段理論。

A.十一屆六中全會B.十三大C.十三屆四中全會

11．中共（B）確立了建立社會主義市場經濟體制的改革目標。A.十三大B.十四大

C.十五大

12．（B）是人民當家作主和依法治國的根本保證，人民當家作主是社會主義民主政治的本質要求，依法治國是黨領導人民治理國家的基本方略。A.人民代表大會制度B.黨的領導C.堅持四項基本原則

13．黨內對黨員的最高處分是（A）。

A.開除黨籍B.撤銷黨內一切職務C.移交國家司法機關

14．（C）是爭取入黨的首要問題

A.遞交申請書B.匯報思想C.端正入黨動機

15.入黨的程序主要有：⑴聽取黨內外群眾意見；⑵入黨宣誓；⑶支委會審查；⑷黨委審批；⑸進入考察期；⑹組織員談話；⑺填寫入黨志愿書；⑻預備期滿?？疾旌细瘛＾D正；⑼召開支部大會；⑽確定入黨介紹人；⑾支部向本人發出入黨通知書；⑿自愿提出入黨申請；⒀確定發展對象；⒁確定入黨積極分子；⒂政治審查；⒃短期培訓；⒄預備期的培養考察。正確的入黨手續和程序是：（B）

A.⑿ ⒁ ⑸ ⑴ ⒂ ⒀ ⒃ ⑽ ⑺ ⑶ ⑼ ⑹ ⑷ ⑾ ⑵ ⒄ ⑻

B.⑿ ⒁ ⑸ ⑴ ⒀ ⒂ ⒃ ⑽ ⑺ ⑶ ⑼ ⑹ ⑷ ⑾ ⑵ ⒄ ⑻

C.⑿ ⒁ ⑸ ⑴ ⒂ ⒀ ⒃ ⑽ ⑺ ⑶ ⑹ ⑼ ⑷ ⑾ ⑵ ⒄ ⑻

D.⑿ ⒁ ⑸ ⑴ ⒀ ⒂ ⒃ ⑺ ⑽ ⑶ ⑼ ⑹ ⑷ ⑾ ⑵ ⒄ ⑻

16、黨的組織分為：（ABD）注：本題為多選。

A.中央組織B.地方組織C.支部D.基層組織E.黨組

17．預備黨員的權利，除了沒有（A）以外，也同正式黨員一樣。

(A)表決權、選舉權和被選舉權；(B)表決權、被選舉權；(C)選舉權、被選舉權。

18．共產黨員的黨齡，從（C）之日算起。(A)預備期滿轉為正式黨員；(B)支部大會通過；(C)預備期滿。

19．每個黨員，不論職務高低，都必須編入黨的一個支部、小組或其他特定組織，參加黨的（B），接受黨內外群眾的監督。(A)民主生活；(B)組織生活；(C)學習活動。

20．黨的十六大之后不久，（B）在西柏坡發表重要講話，再次向全黨特別是領導干部發出牢記“兩個務必”，大力發揚艱苦奮斗作風的號召。A、江澤民B、胡錦濤C、溫家寶

二、填空題：（每空1分，共33分）

1、始終做到“三個代表”，是我們黨的（立黨之本）、（執政之基）、（力量之源）。

2、在現階段，我國社會的主要矛盾是（人民日益增長的物質文化需要和）和（落后的社會生產）之間的矛盾。

3、中國共產黨成立于（1921年7月23日）。注：填寫具體年月日。

4、黨的思想路線是（一切從實際出發，理論聯系實際，實事求是，在實踐中檢驗真理和發展真理），黨的群眾路線是（一切為了群眾，一切依靠群眾，從群眾中來，到群眾中去）。

5、對黨組織的紀律處分有（改組）和（解散）。

6、黨的十六屆六中全會于（2006年10月8日）至（11日）在北京召開。

7、日本現任首相是（安倍晉三），聯合國候任秘書長是來自（韓國）的（潘基文）。

8、發展黨員工作，必須遵循“（堅持標準）、保證質量、改善結構、（慎重發展）”的方針，堅持質量第一和（入黨自愿）、（個別吸收）的原則，做到有計劃發展，成熟一個，發展一個，禁止突擊發展，反對關門主義。

9、發展黨員工作，必須堅持黨章規定的入黨條件和程序，同時實行（公示）制，做到公正、公開。

10、對要求入黨的積極分子的培養教育，黨組織要對要求入黨的積極分子進行（馬克思列寧主義）、（毛澤東思想基本理論）的教育，黨的基本知識和黨的基本路線的教育，以及黨的優良傳統和作風的教育，使他們懂得黨的性質、綱領、指導思想、宗旨、任務、組織原則和紀律，懂得黨員的義務和權利，幫助他們端正（入黨動機），確立（為共產主義事業奮斗終身）的信念。

11、2004年1月12日，胡錦濤總書記在中央紀律檢查委員會第三次全體會議上發表重要講話。他強調，在全黨大力弘揚求真務實精神、大興求真務實之風，繼續深入開展黨風廉政建設和反腐敗斗爭。會議公報指出，頒布實施（《中國共產黨黨內監督條例(試行)》）和（《中國共產黨紀律處分條例》），對于發展黨內民主、加強黨內監督、嚴明黨的紀律和維護黨的團結統一具有重大意義。

12、中共中央任命（彭德懷）為中國人民志愿軍司令員兼政治委員；第一次提出“毛澤東思想”這一概念的人是（王稼祥）。

13、黨的紀律處分有五種：警告、嚴重警告、（撤銷黨內外職務）、（留黨察看）、開除黨籍。

14、延安整風運動的方針是（懲前毖后）、（治病救人）。

15、中華人民共和國的最高權力機關是（全國人民代表大會）。

三、簡答題：（共17分）

1.江澤民同志何時提出“三個代表”重要思想？“三個代表”主要內容是什么？（4分）

2000年2月21日在廣東考察工作時提出。主要內容是代表中國先進社會生產力的發展要求、代表中國先進文化的前進方向、代表中國最廣大人民的根本利益。

2、中國共產黨的性質、宗旨、指導思想、三大作風是什么？（7分）

黨的三大作風的理論，即理論聯系實際、密切聯系群眾、批評和自我批評的作風。

3．談談你的入黨動機？（6分）

四、答辯主觀題：（共10分）

如何認識領導干部信仰上發生的危機與腐敗問題？（10分）

領導干部信仰上發生的危機與腐敗問題實際上是緊緊聯系在一起的，在某種意義上說也是執政方式改變的副產品。它們對中國共產黨的執政地位構成了巨大的挑戰。黨一直在采取強有力的措施反腐敗，信心是堅定的，效果是明顯的；黨的主流是好的。（其他略）