學校食堂應急處置預案

學校食堂應急處置預案1

一、可能引發生活飲用水中毒的原因

1、管網水（青山水庫水）受到污染。

2、桶裝水在運輸、存放、搬運過程中受到污染。

3、飲水機內機身、水龍頭消毒不及時或長期不消毒而引發的二次污染問題。

二、工作處置原則

生活飲用水突發事件應按照迅速控制危害源、控制事件擴大、保障公共衛生設施安全、積極救治病人、減少傷亡、消除危害因素的`原則進行處置。

三、預案適用范圍

本預案適用于我校范圍內生活飲用水突發事件可能導致有毒有害污染，或不明原因水質突然惡化及介水傳染病，引起師生健康存在潛在危險因素事件的處置。

四、組織機構與職責

1、成立應急組織工作領導小組：

組長：

組員：

2.領導小組職責：

（1）根據實際，制定應急處理工作方案，并迅速組織搶險救助工作。

（2）在現場搶救機構領導下開展工作，提供保障服務，協助有關部門，提供相關資料。

五、應急處置措施

1、一旦發生生活飲用水衛生突發事件，由組長負責統一指揮，立即啟動應急預案，并各負其職，立即開展處置工作。

（1）由趙洪義負責立即要求水務部門停止供水、嚴控污染擴大，并負責收集水樣本。

（2）由胡寶星負責立即報告防疫部門和教辦，開展檢測、分析查找原因。

（3）如果發生人員中毒，由顧越海負責立即將中毒者送往醫院搶救，并報告120救援及有關部門的協助。

（4）一旦發生生活飲用水衛生突發事件，由楊春娟負責指揮班主任通知家長，趙旭升老師協助做好接待安定工作，必要時向110求援，確保學校、家庭、社會的安定。

（5）樓烈鋒老師和各班班主任負責做好飲用水中毒事件的專冊登記，統計好中毒師生的具體情況(包括：班級、人數、發病日期、主要癥狀、就醫情況等)，積極主動配合上級衛監所進行調查。

學校食堂應急處置預案2

高校食堂食品安全關系到全校師生的身體健康和生命安全，關系到高校教學秩序的穩定，關系到高校的健康發展和社會和諧。隨著我國教育體制改革的不斷完善，后勤社會化改革的不斷深入，全國各高校食堂的基礎條件、食品衛生安全狀況均得到了改善。但在改革過程中形成的道德、技術、環境和消費觀念等風險也使得高校食品安全風險加大。同時，原有的食品衛生安全理念及食品衛生安全管理的措施和方法已經不能滿足現實需要。因此，正確審視目前高校食堂食品衛生安全管理中存在的問題，制訂切實可行的改進措施，以加強食品衛生安全管理，對于保證高校食堂的食品衛生安全和師生身體健康，維護校園秩序的和諧與穩定具有重要的現實意義。

一、高校食堂食品安全的現狀及問題

隨著我國教育體制的改革和學校內部管理模式的轉變，大多數的高校后勤服務實行了社會化管理，高校食堂食品衛生的管理機制和經營機制發生了較大的變化。這種改革雖然有其積極的一面，但在食品衛生安全方面存在著不容忽視的問題。這主要表現在：自身衛生管理制度不健全；食品加工流程布局不合理，交叉感染的現象較為嚴重；食堂建筑布局不合理，消毒保潔等衛生設施較少；食品的庫存不安全，食品采購缺乏完整索證備查；從業人員的衛生法律意識淡薄，健康合格證的持有率低等。這表明高校食堂食品衛生安全管理工作存在著突出問題，一般表現為：

（一）高校食堂經營者過于注重利益的獲取

在高校中，食堂一般采取的都是個人承包政策，將食堂的經營權限承包給個人或團體。這樣一來，在食堂經營的過程中，承包者就會通過各種方式盡可能地壓縮成本，盲目追求經濟利益導致管理混亂、衛生堪憂。由于監管困難，且缺乏有效的制約措施，食堂承包人只考慮眼前利益，極少更新、添置設備和改善衛生條件。勞動法施行后，為了降低人工成本，一些食堂聘用文化層次較低、衛生意識淡薄的`臨時人員。由于員工工作強度大，薪酬待遇偏低，導致食堂從業人員流動性大、人員更換頻繁。部分高校食堂新聘人員缺乏食品安全知識和專業技能的有效培訓，甚至未經培訓就直接上崗。

（二）食品安全監管流于形式

在實際管理過程中，部分高校食堂管理人員對食品安全管理工作重視程度不夠，管理理念落后。缺少企業化管理的經驗，缺乏對管理工作的系統化、規范化和細節引導，相關制度的執行流于形式，管理松懈。部分高校領導對食品安全工作重視不夠。食品安全管理方面存在制度不健全、職責不明確、分工不夠細，沒有層層落實到個人等問題，在食品的采購、儲存、加工、垃圾排放等環節缺乏有效的監管。

（三）食品安全預警機制與應急機制不健全

尤其在食物中毒高發的季節，一旦發生食品安全問題，往往存在涉及人數多、發病快等特點，但由于很多高校缺乏有效的預警機制與應急機制，沒有在事發前啟動預警機制，事發后的應急機制很不到位，往往手忙腳亂，倉促應對，影響處置的效果。同時，在發生食品安全事件后，一些高校對于事件發生的原因、教訓等方面反思不夠，不能有效地防止食品安全事件的再次發生。

二、高校食堂食品安全機制的優化對策

引入新的管理理念，健全管理組織與制度，是高校解決食堂食品安全問題的必由之路。

（一）建立健全高校食堂食品安全管理組織

為加強學校食品安全管理，預防學校食物中毒事故的發生，保護師生身體健康，須成立以校長為組長的食品安全領導小組，進行逐級明確分工，并簽署《食品安全保障責任書》，對各層組織的人員配置采取公布崗位標準、自愿報名、群眾推薦、組織批準、競聘上崗的方式。采購供應部、質量監控部、各食堂的經理必須具備2年以上飲食工作經驗、豐富的食品安全知識以及商品流通基本常識，有較強的食品安全意識。只有組織健全、分工明確、責任到人，食堂食品安全工作才有了組織保障。

（二）建立健全高校食堂食品安全管理制度

1.嚴格學校飲食經營準入制度

學校食堂經營部門要建立餐飲經營準入制度。全面審核投資方面的經營管理水平、技術水平、投資能力、資質信譽以及道德素質。從業人員的素質及健康狀況并擇優選定，堅決杜絕有其他不正之風發生。明確質量要求和處理處罰辦法，嚴把衛生準入關。學校食堂在采購正常使用的主副食品時，必須要到合法的經營單位采購飲食物資。為了體現公平公正對大宗飲食物資要實行公開招標采購制度。對零星飲食物資也要實行集中定點采購。選擇的定點供貨單位及采購品種應報學校后勤管理機構或飲食服務實體等有關部門備案。

2.加強食品生產經營單位衛生管理制度建設

食品安全水平的提高需要衛生監督部門、食品生產經營單位及消費者等各個方面的密切配合，尤其是食品生產經營單位的自律至關重要。為提高全體人員食品安全意識和守法意識，以食品衛生監督量化評分為樣本，制定食品安全領導小組工作制度和食物中毒事件應急工作預案，針對性地建立健全各項食品安全管理制度和操作規范，做到所有部門有制度、所有工序有規范、所有崗位有規定。

3.開展食品衛生安全知識培訓

食品生產經營人員素質是保證食品安全的重要因素。食品生產人員除應健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應的食品衛生知識、食品營養知識以及相關法律知識。為使食品從業人員自覺達到食品衛生的良好水平，每年安排食堂全體員工培訓，邀請食品衛生專家和衛生監督人員為從業人員講授食品衛生法規、食品安全基本常識，從思想上牢固樹立食品安全意識。

4.全方位開展食品安全自身監查管理

學校食品安全工作責任重大，尤其在高校更為敏感。在制度上著重對各個工序間關連點的控制突出各個工序間關連點的制約關系。采用食品安全保障責任書的形式，分別與供應商、監控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安全保障責任關聯體系。對食品保管、領料、加工、銷售各環節，明確責任和處理權限，列出高額的獎罰措施和責任追究程序，使各個部門、各個環節認真履行驗收程序，把制約機制落在實處。健全的管理制度和嚴格的執行措施，為高校食堂食品安全構筑牢固防線。

學校食堂應急處置預案3

為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行，促進學校后勤工作的管理和規范，防范飯堂食物中毒事故的發生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我校實際情況和有關部門要求、法律法規，特制定本應急預案。

一、領導機構與職責：

1、機構設置：

成立學校食品衛生安全工作領導小組：

組長：

副組長：

組員：

2、機構職責：

全面領導學校食品衛生安全工作，根據上級文件精神及街道學校實際，研究制訂工作意見，并對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見。統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見。接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。

根據工作計劃和領導小組的指示，有計劃有組織地開展食品衛生安全的'宣傳預防工作，并組織人員對學校開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在街道下發有關制度和工作意見的基礎上，對本校食品衛生安全制度進行全面修訂完善。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查。

3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，學校兼職安全員為直接責任人，各教師和從業人員分別在自己的崗位職責內負責。

4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。

5、添置設備。學校對照配備標準，逐步落實食品衛生設施配備。

三、事故應急處理

1、在食品供應過程中或學生用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收處理該批全部食品，第一時間內通知所有學生停止用餐。

2、在全校范圍內樹立食品衛生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發生，班主任、午餐管理老師在發現學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，及時報告衛生室，由衛生保健教師初步檢查確定，做出以下措施：

（1）觀察病情，對癥處理。

（2）如確定食物中毒，做好以下工作：

a、初步診斷、治療、護理患病的師生。

b、立即報告學校安全工作領導小組，全校進行緊急排除，通知有疑似中毒現象的學生緊急集中校醫室進行臨時處理，如中毒學生較多，情況緊急，打120進行送院急救，啟動應急預案，采取搶救措施。

c、立即向上級有關部門報告。

d、收集相關病情信息，協助衛生部門進行事件調查、處理。

3、學校主管領導立即指揮搶救工作，協調有關單位和部門的搶救。向教育局主管部門報告，指揮以下部門工作：

（1）責令食品立即停止食品加工、供應活動。

（2）由校醫負責立即向上級衛生部門報告，報告時間間距離發病時間不得超過2小時。

（3）保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛生執法部門處理。

（4）班主任負責協助校醫護理患病學生，如發現人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。

（5）學生處做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責家長的疏導工作；向新聞部門解釋工作；協助學校領導做好善后處理工作。

（6）衛生室要深入班級配合衛生行政部門，做好流行病學調查。向患者了解食物中毒的經過，可疑食品、中毒人數，并預測發展趨勢。

（7）總務處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。

（8）食堂負責人要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品。

四、事故責任追究

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

學校食堂應急處置預案4

為了做好停電狀態下的應急處理工作，保證學校教育教學工作正常運行，確保師生員工在校學習、工作和生活有序進行，保障全體師生生命財產安全和身心健康，結合本校實際，特制定本應急處理預案。

一、應急處理工作領導小組：

學校停電狀態下應急處理工作領導小組領導布置并檢查督促學校停電狀態下的應急處理工作，對重要情況快速反應，及時處置。

組長：

成員：全體教師

二、應急處理工作領導小組主要職責:

1、與供電部門聯系，提前掌握停電動向。

2、提前將停電時段通知全校師生（不屬供電系統安排停電的特殊情況除外）。

3、停電時檢查督促有關部門和人員到達教學樓、食堂、以及學校其它有關部門的相關崗位，采取應對措施。

4、不屬供電系統安排的特殊情況下的緊急停電時，在最短的時間內通知并指揮有關部門和人員到達規定崗位，采取應對措施。

5、遇有意外事故時，根據需要對師生員工進行疏散、援助，并根據事件性質，報請上級部門迅速依法采取緊急措施。

三、部門工作的預見性：

學校各有關科室在各自職責范圍內，對本部門組織或負責的'教育教學活動，活動前必須考慮停電狀態下的變更應急辦法。

四、通信聯絡：

停電期間，領導小組聯絡員在其辦公室負責聯絡工作，領導小組各成員必須保證通信聯絡暢通。校內各處室應當根據停電狀態下應急處理領導小組的統一部署，做好本部門的突發事件應急處理工作，配合、服從應急處理工作進行的督察和指導，任何人無條件服從學校停電狀態下應急處理領導小組作出的決定和命令。

五、應急指揮常規程序：

（一）供電系統安排的停電狀態

1、總務處提前掌握供電系統安排的本校地段的停電時段，并將掌握的情況及時上報校長室。

2、校長及時將停電時段通知校內處室并布置各處室迅速通知其下屬部門。

3、教導處提前安排并通知有關部門和個人：

（1）停電時段的作息信號的發出辦法；

（2）晚間放學時間的調整情況；

（3）停電時段的課務變更情況。

4、總務處提前安排以下工作：食堂提前準備好停電時段飯菜，確保在停電狀態下有飯菜供應給師生；

5、晚間停電時段，值班領導必須在校指揮并巡視校園。

6、校長辦公室負責核查、記錄各科室應急處理工作情況。

學校食堂應急處置預案5

20xx年，全市學校安全管理工作繼續深入貫徹黨的十七和十八屆三中、四中、五中全會精神，以校園安全管理質態提升為目標，以平安校園建設為依托，以“省平安校園建設示范市”創建為抓手，堅持“安全第一，生命至上”理念，進一步強化校園安防基礎建設，加大隱患排查整改力度，優化安全教育、演練、培訓途徑，推進學校安全管理工作爭先進位，為全市教育改革和經濟發展提供穩定和諧的育人環境。

二、工作目標及措施

工作目標：師生安全校園穩定

工作措施：全面貫徹落實《中小學校崗位安全工作指南》，建立全面覆蓋、標準明確、職責清晰的制度體系，落實全員參與、專兼結合、黨政同責、一崗雙責的安全管理責任。建立校園安全重大事項、安全事故即報機制，建立學校安全隱患風險評估和自查自糾機制，建立校園突發事件預警處置、應急響應機制，建立學校安全工作考核獎懲、事故責任追究機制。落實學校安全專項經費，校園安全投入優先，不斷提高安全保障能力和水平。

三、主要工作

1.深化平安校園創建工作。開展省、市平安校園“回頭看”活動，不斷鞏固創建成果，積極投身“省平安校園建設示范市”創建活動。參與消防安全先進學校、食品安全先進學校、交通安全先進學校評選活動。根據本校實際，努力打造安全工作特色名片，形成一校一品、一校一特色，提升校園安全管理品位。

2.加強校園安全防范。全面貫徹落實《省中小學幼兒園治安保衛工作規定（試行）》《省企業事業單位內部治安保衛條例》等規范性文件要求，強化校園警務室建設，規范校園安全保衛行為。配備不低于2人的正式保安，原則上校園保安必須由市校園保安大隊派遣；建立以學校負責人為領隊的值日護導隊伍、乘車學生上下車引導隊伍、隨車照管老師隊伍；聘請轄區駐校民警、法制副校長、交通輔導員、消防輔導員，建立交通、消防等義務志愿者隊伍。以《中小學、幼兒園安全技術防范系統要求》和《市中小學幼兒園視頻監控系統配備要求（試行）》，全面推進中小學幼兒園技防系統升級達標工程，不斷提升校園安防建設信息化、智能化水平。

3.加強交通安全管理。貫徹落實國務院《校車安全管理條例》和《市規范和加強校車安全管理的意見》，認真抓好校車安全管理過渡期后的各項工作。完善校車行駛線路基礎設施和停靠站點建設以及站點標識、標牌的設置與標線施劃，切實做好校車使用許可、駕駛人資格審批、隨車照管人員配備和校車營運專業化、運行監管常態化等工作。逐步解決校車安全管理中存在的突出問題和困難，嚴格規范管理。聘請交巡警或轄區民警擔任交通安全輔導員，加強對師生、家長及接送學生車輛服務工作參與者的交通安全法律法規和知識的宣教培訓，普及道路交通安全法。開展校園交通秩序整治行動，加強校園內部交通安全基礎設施建設，保持良好的校園交通秩序。城區學校配合交巡警部門，增設或增擴上、放學學生疏散進出口，維持好上、放學交通秩序。

4.加強消防安全管理。嚴格遵守消防法律、法規以及安全管理制度，規范消防安全操作，落實消防安全責任。完善消防設施，全面提高消防“四個能力”，加強防火檢查，及時消除火災隱患，保障疏散通道、安全出口暢通。新建項目消防驗收率達100%。制定切實可行的消防應急疏散預案，定期組織開展滅火、疏散演練，提高防火知識水平和應急自救能力。

5.加強疾控和食品安全管理。制定并落實預防、控制傳染病、食物中毒和防投毒的'各項措施，建立學生缺勤報告制度。發現傳染病個例及時隔離，通知家長并按程序報告衛生、教育等部門，防止疾病流行。任何單位或個人不得在校園內擅自從事食品經營活動，禁止食堂對外承包經營。指定專門人員負責食堂管理，嚴格執行《食品衛生條例》《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，按照《省學校食堂食品安全管理操作指南》，嚴格遵守衛生操作規范。繼續開展食品安全專項整治和量化分級考評，消除C級食堂，就餐人數300人以上的學校食堂必須達到A級標準。加快建設“透明化”食堂，確保建成率100%。非寄宿制學校不開設校內小店，校內小店不得制售自加工食品，對不符合開辦條件或經常違反學校規定的校內小店到期予以關閉。

6.做好內部人員的矛盾調處和教育疏導工作。加強對教職員工的職業道德教育，加強對師生殊人員的教育和心理疏導工作，建立工作檔案，防止因教職員工師德失范及極端行為引發傷害師生的安全事故。建立特異體質師生健康檔案，密切關注，并給予人文關懷。

7.做好大型集體活動安全組織工作。學校組織的校內文藝匯演、運動會等大型活動以及組織的重大校外集體活動等，要制定周密的活動方案和安全應急預案，活動方案報市局相關職能科室審批，安全應急預案報市局安管辦備案。嚴禁無方案開展活動，未審批開展活動，需要報公安部門的，及時與屬地公安部門聯絡，做好配合工作，確保師生安全。

8.加強對易燃易爆物品和劇毒化學藥品的管理。規范執行購買、儲存、使用等環節的安全管理制度，健全和落實出入庫核查登記、雙人雙發、雙人保管制度；完善購買、發放、領用、廢棄物處置等流向記錄，嚴防劇毒及危險物品的流失。

9.做好校園傷害事件處置工作。依據《學生傷害事故處理辦法》，按照“積極預防，主動處置”的要求，做好校園學生傷害事故的處置工作。在傷害事故發生后立即啟動應急預案，學校無論有無責任，必須在第一時間主動介入，將傷害降至最低程度，并妥善做好善后工作，確保事態不擴大，影響不擴散。

10.優化學校周邊治安環境。嚴打嚴防各類涉校涉生違法犯罪活動，主動報告、積極配合當地政府與有關部門依法取締學校周邊200米內的電子游戲廳、網吧，整頓治安秩序；加強校園周邊道路交通秩序整治，完善交通安全設施，定期清理校園周邊道路、違章搭建和占道經營的流動攤點，切實維護好學校正常的教育教學秩序。

11.加強安全教育和培訓。認真抓好實驗區的各項工作，確保安全教育課程開設率、學生受教育面和課時落實率都達到100%，安全教育實驗區工作在常態上求規范，在規范上創特色。積極開展安全教育先進學校創建活動。充分利用“泰微課”平臺，積極開發安全教育地方特色課程、校本課程，積極參與安全教育泰微課制作評選活動。積極開展師生安全教育培訓活動，有針對性地開展消防、交通、食品、大型活動以及珍愛生命、反、防騙防盜、防侵害等專題教育培訓，進一步提升師生的安全防范意識和自救自護能力。

12.抓好應急演練和突發事件應急處置。認真貫徹落實《中小學幼兒園應急疏散演練指南》，加強應急管理，完善各類應急預案，嚴格按照中小學每月、幼兒園每季度不少于1次的要求，有針對性地開展防震、防火、防溺水、防暴力侵害、防踩踏等應急演練，做好演練活動的總結和反思，全面提升學校及師生應對突發事件的能力。

學校食堂應急處置預案6

為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，切實提高學校應對食品安全突發事件的應急處置能力，根據教育部、衛生部《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和《省教育廳關于印發<河南省校園食堂食品管理制度>的通知》要求，特制定學校食品安全突發事故應急處置預案。

（一）組織機構及成員

成立學校食品安全突發事故應急處置小組，負責突發食品安全事故應急處置的組織和領導。

組長：校長

副組長：分管食品安全副校長

成員：學校食堂負責人、學校食品安全管理人員、各班班主任、校醫

（二）工作職責

1、組長：負責學校食品安全工作的組織領導，采取有效措施防范食品事故發生；發生突發事件時負責總體協調，組織、指揮等應急工作安排；

2、副組長：協助組長開展學校食品安全管理和應急處置工作；在接到班主任、校醫、食堂負責人等報告的疑似食品安全事故信息時，負責立即核實并向組長匯報，按規定向教育主管部門、衛生部門、餐飲服務監管部門報告；在組長的領導下及時展開工作，并做好家長情緒穩定工作，配合協調解決問題；

3、學校食堂負責人：貫徹落實學校食品安全管理制度，加強管理，防范食品安全事故；負責向副組長報告發生在食堂管理范圍內的疑似食品安全事故，配合做好病員救治、現場調查、封存、采樣等相關工作；

4、學校食品安全管理人員：負責具體落實學校食品安全管理制度，督促學校食堂采取措施消除食品安全隱患；疑似食品安全事故發生后配合做好現場調查、封存、采樣等相關工作；

5、各班班主任：加強對學生的食品安全宣傳教育，培養學生良好的飲食習慣、健康習慣，正確應對疑似食品安全事故；負責本班學生的晨、午檢，詢問并記錄學生發熱、腹瀉、嘔吐、頭暈、頭痛、面色異常等患病體征；負責向副組長報告本班學生疑似食品安全事故信息，配合做好病例篩查、患病學生救治、情緒安撫、心理疏導等工作；

6、校醫：負責校內疑似食品安全事故的監測，向副組長報告疑似食品安全事故信息，配合相關部門做好病例排查、病例救治等工作；

食堂負責人、食品安全管理人員和各班班主任、校醫要提高對突發食品安全事故的敏銳性，對發現的可疑線索要立即調查核實并向副組長報告，查明事因，及時落實相關工作安排。

（三）應急處置程序

同一班級有1名以上、同一年級有2名以上或全校有5名以上學生出現不明原因的嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時，食堂負責人、食品安全管理員、班主任或校醫等相關責任人應立即向副組長報告，副組長應迅速組織人員核實首發病例、典型癥狀等相關信息并向組長匯報，由組長決定是否啟動應急預案。

預案啟動后，學校行政領導、相關工作人員必須立即趕赴現場，按以下程序做好應急處置工作：

1、及時組織人員將出現疑似食物中毒癥狀的'學生分散就近送醫（禁止急救車直接到校接學生）；安排人員守護，做好患者的思想穩定和心理舒緩工作，配合醫院、醫務人員救治病人，做好嘔吐物、血液、大小便等檢材的采集，配合相關部門開展個案調查，及時匯報、解決和處理問題；

2、指定人員對有共同就餐史的學生進行排查。采取分批分散方式，注意排查詢問用語、方式，避免引起不必要的恐慌，造成群體性心因性反應等嚴重后果；

3、副組長立即向地方政府及教育、衛生、餐飲服務監管等相關部門報告事故發生時間、主要癥狀、人數等疑似食品安全事故初步情況；如懷疑或者有人死亡，應同時報告當地公安部門；

4、開展心理疏導，穩定師生、從業人員的情緒，禁止以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和擴大，以免引起不必要的混亂；

5、指派專人保護食堂現場，禁止人員出入，保管好食品原輔料、留樣樣品及食堂監控視頻資料，防止人為破壞；

6、將食堂從業人員召集到加工間外的指定地點等候；

7、配合做好現場調查、采樣等工作，按照監管部門的指導，做好現場的后續處理；

8、安保人員做好外來人員出入登記、交通疏導、現場秩序維持等工作，防止校外人員涌入學校影響正常工作。

（四）后期處理

1、善后處理

配合當地政府和有關部門做好人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等善后工作，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常教學秩序，消除事故影響。

2、責任追究

對在食品安全事故預防、報告、調查、控制和處理工程中存在玩忽職守、失職、瀆職的責任人，配合教育行政管理部門、檢察院、紀檢監委等部門依法依規追究責任。

3、總結報告

事故善后處置結束后的10個工作日內由學校食品安全應急工作小組完成應急救援總結報告；報告應總結分析應急救援經驗教訓，提出加強食品安全工作及改進應急救援工作的建議。

學校食堂應急處置預案7

為保證學校的正常教學秩序，防止恐怖突發事件的發生，最大限度地保障師生安全和減少學校財產損失，特制訂此應急預案。

適用范圍

本預案適用于境內外恐怖組織和在我校內實施大規模恐怖襲擊，給我校安全、師生生命和學校財產造成重大危害，湘鄉市教育系統反恐怖工作協調小組需直接指揮處置的重大恐怖襲擊事件。主要包括：

有可能通過以下手段達到其脅迫、傷害等目的：

(一)襲擊、劫持師生或直接通過暴力進行人身傷害。

(二)針對學生密集的教室、功能室、食堂、宿舍實施放火、爆炸。

(三)對學校水源進行投毒或投放病源。

(四)對食堂食品投毒或投放病源。

(五J對師生乘坐的汽車等公共交通工具進行劫持或爆炸。

(六)通過散布謠言等形式引起師生恐慌，造成擁擠踩踏等事故發生。

(七)對鍋爐、危險化學藥品等實施襲擊。

(八)通過高科技等手段造成高考、中考考試泄密或嚴重違規，引起社會強烈反響。

基本原則

(1)統一指揮原則。在湘鄉市教育系統反恐怖工作協調小組的統一指揮下，充分發揮我校的職能作用，密切配合，快速反應，高效、妥善地開展各項處置工作。

(2)減少損失原則。盡最大努力和可能，最大限度地避免和減少師生傷亡，減少財產損失和社會影響，盡快恢復教育教學秩序，維護師生生命、財產安全，維護國家安全和利益。

(3)遵循法律原則。在處置恐怖襲擊事件時，嚴格遵循國家法律和法規政策。

組織指揮體系及職責

組織指揮體系

反恐怖工作協調小組組長由黨總支書記、校長丁農一擔任，副組長由趙志強、肖志良、陳永忠、李燦輝、周南一擔任，領導小組成員由各處主任、各室負責人及全體班主任、治安辦負責人擔任。一旦發生大規模恐怖襲擊事件，將迅速啟動指揮系統，并及時向上級報告。

工作職責

協調小組負責組織、上報并開展處置工作，隨時向上級指揮部報告處置情況，具體落實上級指揮部下達的各項指令和任務。

防范措施

(一)針對自身實際制定反恐怖工作應急預案并成立反恐怖領導小組，加強師生法制教育、安全教育、心理健康教育和反恐怖教育，增強師生的法制意識和自我保護意識。

(二)嚴格執行門衛登記管理制度，嚴控外來人員進入學校。

(三)嚴格食堂用品采購、食品操作人員管理等制度，嚴防有毒、有害食品進入學校。

(四)嚴格對管制刀具等危險物品進行日常排查，防止危害發生。

(五)嚴密保護學校自備水源，防止投毒事件發生。

(六)嚴格值班制度，防止不法人員進入。

(七)對可能引起矛盾激化事件的當事人要逐一排摸登記，耐心接待，盡力做好化解工作。

(八)有組織的針對恐怖襲擊手段進行反恐怖演練，教給廣大師生自救和逃生的方法。

(九)使用好人防、物防、技防，并及時、準確地進行緊急報警。

處置措施

1及時判明事件的性質和危害程度

大規模襲擊事件發生后，學校要迅速采取應急措施，并逐級進行上報，不得延誤。

反恐怖工作協調領導小組要各負其責，迅速對事件現場進行實時監控、追蹤，并上報事態發展變化情況。組織協調有關部門和相關專家深入研究、判明事件的性質和危害程度，采取相應的處置措施。

2迅速開展現場處置和救援工作

應迅速調集本地、本校資源和力量，先行采取緊急處置和救援行動，同時迅速報告上級指揮部，協調調動相關資源和力量予以支持，全面開展現場處置和救援工作。

處置工作保障

1日常防范

(1)各負責人應當按照職責分工進行應急準備，強化日常工作，為處置大規模恐怖襲擊事件提供可靠的'保障。

(2)要加強對各種爆炸物品、放射性、生物、化學等危險品的管理和安全防范措施，建立責任制并制定嚴格的管理規章制度，嚴防發生相關物品被盜、被搶、丟失以及相關設施被襲擊等事件。

(3)要加強有關宣傳教育工作，鼓勵師生舉報恐怖犯罪線索，廣泛調動師生參與反恐怖斗爭的積極性，增強師生的防范意識，提高師生的防范能力。

2制定具體預案和培訓演練

要按照本預案要求，結合實際情況及特殊要求制定本地、本校職責范圍內的具體預案，報上級教育系統反恐怖工作協調小組備案，并適時開展演練，提高處置人員素質，增強反恐怖實戰能力。

學校食堂應急處置預案8

為了切實提高學校應對食品安全突發事件的應急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》要求，特制定我校食品安全突發事件應急處理預案。

一、成立食品安全突發事件應急處理工作小組：組長：陳華鋒

副組長：李建華陳榮冬劉彥仁組員：全體班子成員

二、小組成員職責：組長：陳華鋒

負責總體協調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。副組長：李建華陳榮冬劉彥仁

協助現場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。

組員：李小平陳伯龍李為安

負責現場救治，與衛生、防疫、醫療等部門聯系。組員：孔榮華劉新黃佐前

提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。

三、應急處理程序

1、對中毒者采取緊急處理⑴停止食用中毒食品；

⑵采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；

1 ⑶組織好對中毒人員進行救治；⑷及時將病人送醫院進行治療；

⑸對中毒食物及有關工具、設備和現場采取臨時控制措施。

2、對中毒食品控制處理

⑴保護現場，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。

⑵為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產經營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據證明可能導致食物中毒的'食品。

⑶經檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監督銷毀。

3、對相關用品采取相應的消毒處理。

⑴封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。 ⑵對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。

⑶對化學性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

4、食物中毒緊急報告制度

發生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告

2上級主管部門和食品藥品監管部門，說明發生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數，以及食物中毒等有關內容。

5、善后及責任追究

⑴善后工作由食品安全突發事件應急處理工作小組集體研究，制定處置方案。

⑵責任追究屬上級部門和司法機關管轄的，學校負責落實執行；屬學校管轄的，由食堂食品安全突發事件應急領導小組依照相關法律法規之規定集體研究決定。

⑶事件處理結束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業人員全員培訓，并對學生進行情況通報和相關教育。

學校食堂應急處置預案9

1、事件經過

自20xx年4月26日下午18時晚餐，晚餐后2小時該校學生陸續出現以腹痛腹瀉癥狀為主的病例， 20點20分有學校副校長、教導主任帶發病學生前去當地中心衛生院就診，累計就診8例，分布在3個年級3個班，其中六年級4人，七年級3人，五年級1人，經調查首發病例常維娜，女，裕固族，12歲，六年級學生，該生于4月26日下午6時在學校的學生食堂就餐2小時后出現了腹痛、腹瀉，腹瀉2次，隨即去當地衛生院就診，經門診醫生對癥治療，（口服黃連素片、氟哌酸、口服補液鹽）等藥物，癥狀已得到緩解。

2、處置結果

本次細菌性食物中毒事件于20xx年4月29日患者全部治愈，無新發病例出現而結案。本次事件共波及90余人，出現癥狀住院8人。癥狀主要表現為發熱、腹痛、腹瀉、嘔吐，經積極治療全部治愈。經疾病預防控制中心檢測，本次事件為志賀氏菌引起的細菌性食物中毒。在事件調查處理過程中，疾病預防控制機構、衛生監督機構和醫療機構共出動專業技術人員10余人次，車輛2臺次。

3、流行病學調查

經流行病學調查，平時就餐學生中午154名，下午就餐90名，發病的8例學生均為住校生，就餐學生發病率占7.78%，該校學生發病原因是下午晚餐在學校食堂吃炒菜（白菜、粉條、豬肉）饅頭，經調查核實為一起疑似細菌性食物中毒。

4、病原學監測

我們對學校食堂的.留樣食品和學生餐具分別進行了采樣，現場調查發現，該食堂的部分剩菜沒有放進冰箱。調查人員對食堂用油、菜品及刀砧板、案板表面物體進行了采樣，共采集樣品8份。實驗室細菌培養檢測，結果顯示為一起疑似細菌性食物中毒。

5、初步調查分析

根據患者的臨床表現、流行病學調查，根據學生癥狀、進餐史、發病時間等種種情況，該事件符合細菌性食物中毒的特征，初步懷疑為細菌性食物中毒。

6、控制措施

6.1鄉衛生院二十四小時密切觀察發病學生，發現患者及時報告。

6.2對已發病的學生進行對癥治療并密切觀察病情的變化。

學校食堂食品安全應急處置預案

為了切實提高學校應對食品安全突發事件的應急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《學校食品安全與營養健康管理規定》，特制定我校食堂食品安全突發事件應急處置預案。

一、食堂食品安全突發事件應急處置工作小組成員：

組??長：

副組長：

組??員：、呼救員：

安全員：

上報員

二、工作小組成員職責分工：

組??長：負責總體協調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。

副組長：協助現場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。

組??員：負責現場救治，與衛生、防疫、醫療等部門聯系。

呼救員：突發事件發生時迅速、準確地向臨近醫療單位發出求救信息。

安全員：提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。

上報員：突發事件發生時及時向上級教育以及食品安全主管部門報告。（九華山風景區中心醫院電話：2823538九華山風景區教育科電話：2821156九華山風景區食藥局電話：2821803）

三、發生食品安全事故具體處置對策

1、立即撥打電話120，對中毒人員急救，同時向上級教育主管部門、衛生管理部門和市場監督管理部門報告。

2、組織人員認真細致地調查中毒原因，同時保護好現場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監督管理局提供第一手資料。

3、立即查封學校食堂，對當天出售的飯菜留樣進行封存，待相關部門取樣檢測。

四、責任制度

1、事故報告制度:必須在事發5分鐘內向學校報告，學校在事發10分鐘內向教育主管部門、食品監督管理部門報告，在事發半小時內向上級教育主管部門和市場監督管理局報告事態發展情況。

2、事故追究制度:對事故有延報、慌報、瞞報或處置不當，要追究當事人責任，學校食品衛生安全領導小組須組織力量做好學生及親屬的安撫工作，確保不讓事態擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。