酒店接待工作總結15篇

酒店接待工作總結1

“春節”黃金周全市共接待游客XX萬人次，旅游綜合收入XX億元，與XX年比，分別增長XX%和XX%（XX年春節黃金周受XX災害影響，旅游指標數據呈負數）。未發生旅游安全事故，無旅游投訴，旅游市場秩序良好，實現春節黃金周旅游接待“健康、安全、秩序、質量”目標要求。

一、接待情況

1、重點旅游區（點）接待情況

遵義會址旅游區（包括紅軍烈士陵園）共接待游客XX萬人次；赤水旅游區共接待XX萬人次；遵義動物園接待XX萬人次；鹽津河旅游區接待XX萬人次；水晶溫泉接待XX萬人次；烏江旅游區接待XX萬人次；雅泉鄉村旅游接待XX萬人次。

2、重點星級賓館酒店接待情況。大世界酒店、東方建國酒店、中悅大酒店共接待了XX人，客房平均出租率均在XX%以上；遵義賓館、京滕麗灣酒店、廣電酒店、港澳酒店共接待XX人，客房平均出租率在XX%左右。

二、特點及變化

1、以散客為主。省內外游客主要來自重慶、四川、貴陽、廣東、廣西、云南、湖南、浙江、江蘇、成都、福建等地；

2、車游增多。外地自駕車游主要來自重慶、四川、廣東、廣西、云南、湖南、浙江、江蘇等地，其次為本地、貴陽及周邊；

3、以探親訪友、休閑度假為主；

4、鄉互動游增多；

5、紅色旅游持續增長。其中以家庭為單位來參觀遵義會議會址大幅度增加，成春節黃金周旅游新亮點；

6、溫泉休閑度假游大幅度增長；

7、游客人均花費有較大增長；

8、過夜游客量大幅度增加；

酒店接待工作總結2

時光飛逝，在日與夜的輪回中新的一年又要到來了。在平凡的工作中又將迎來一個暫新的開始?？偨Y過去一年工作中的點點滴滴，總有一些功過得失讓人不堪回味。工作亦或生活中也總有那么一些不盡如人意，我努力了，可是有時確沒得到肯定。在這即將到來的一年就讓我發揮長處，好的就讓它更好，不足之處努力來完善。讓自己以最飽滿的精神面貌來面對著一個新的開始。

總結過去的一年，我是兢兢業業面對自己的職責。對待每一位賓客都笑臉相迎，讓他們來到酒店就有一種如沐春風，賓至如歸的感覺。

酒店的前臺是酒店的重要部門，在工作中我盡力做好部門之間的互通協調工作。保證入住的賓客能夠住的安心。服從領導的指示，團結同事，禮貌待人，服從分配，盡心盡力地做好了自己的本職工作。

新的一年，我將一如既往地在自己平凡的`工作中，為酒店創造最大價值。

工作已近尾聲，根據本區域工作實際，客情，員工工作水平，工作業績等實際情況總結如下：

一、工作業績回顧

本區域為8——9/F，總房量86間，從20xx年9月至12月初日均接待量54間，出租率保持較高水平，客戶投訴率2%，順利接待了中青國旅等大型團隊及VIP接待

二、工作中不足

1、員工培訓力度不夠包括洗衣培訓，住人房間清潔培訓，成本控制培訓，設施設備管理等力度不夠，造成系列事情的發生。

2、區域成本控制管理欠缺區域領用易耗品較多，消耗量較大，沒有進行成本意識相關培訓，備貨頻率高，增加了工作量，今后會加強。

3、區域清潔質量水平不高住房率較高，員工流動性較大，相關指導培訓落后，相關配套不到位，造成清潔質量水平不高、今后會加強。

4、物品設施管理不周包括布草丟失現象，公共區域設備保管與保養，門面油漆刮傷等管理不夠深入。

5、沒有進行安全，團隊，服務意識教育

6、責任管理不夠分明

7、前期區域劃分不夠徹底，造成部分人員責任重大，工作量相對較大，布草雖然未丟失，但是員工壓力較大，后期已經進行相關處理

8、區域規范制度建設

9、無績效考核

10、無獎懲制度

三、工作難題

1、工作車配備不足問題工作車配備不足，房量高的情況下，員工抱怨情緒高，使用不方便，降低了工作效率及質量水平。

2、抹布配備問題抹布較少，希望后期能夠有充足的抹布。

3、杯具送洗及清潔希望后期能夠加大力度。

4、酒水撤出及補充團隊撤出及補充酒水工作量較大，酒水損失率高，丟失率高，希望后期能夠有更加合理的解決方案。

5、實習生交接問題實習生管理不夠嚴，交接不夠嚴謹，易造成布草丟失。

6、布草送洗問題布草送洗較耽誤時間，出現等待現象，希望有更加合理方案。

7、垃圾運送問題

8、人員固定問題希望能夠保持一段期限內的人員固定。

9、員工通道垃圾桶垃圾問題經常出現將垃圾丟到垃圾袋外，垃圾多，不便處理，希望多部門配合。

10、收費酒水補充問題補充時間較晚。

11、免費酒水兌換問題兌換耗費時間，是否可以專人定時收取兌換。

12、漏查物品問題漏查物品有時候無退房記錄，無帳可查。

13、工作間門口過高問題工作間門檻過高，進出工作車不方便。

14、中班動用交接問題中班動用其他樓層物品，布草需要交接記錄。工作表不適用，有待改進。

四、今后工作計劃

1、提高員工團隊，服務意識。

2、加強員工相關意識，技能培訓。

3、加強責任區域管理，強化員工責任意識。

4、加強布草管理。

5、加強成本控制管理。

6、繼續進行計劃清潔管理。

7、加強安全操作管理。

8、努力提高員工工作熱情。

酒店接待工作總結3

1、時光飛逝，轉眼間20xx年即將過去。在這一年里，xx酒店管理部在公司的正確經營指導下，以“高效、創新、服務”的理念落實好部門管理工作，圓滿完成了公司交給的各項任務，多次獲得客人的好評。現將今年來的'工作情況匯報如下：

2、20xx年即將度過，我們充滿信心地迎來20xx年。過去的一年，是促進酒店“安全、經營、服務”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。

3、20xx年已悄然謝幕，xx酒店在這一年也發生重大的突破與轉變，作為酒店中的普通一員，在平穩中感受變化、在變化中感受創新、在創新中感受發展，在發展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義，在日常管理工作、企業文化建設、人力資源、質量檢查、保安及外協等各項工作中收獲頗多?，F對一年來的工作進行總結。

大酒店保安部全體員工在酒店領導的正確指引下，在市有關部門的行業指導下，在各兄弟部門的大力支持下，扎實工作，開拓創新，有力地維護了酒店的經營秩序，確保了酒店的平安。具體做了以下幾個方面的工作。

酒店接待工作總結4

酒店前臺員工工作總結摘要：酒店前臺員工工作總結時光荏苒，已是歲末，亦是伊始。時至今天，來到XX國際已經一年有余了，酒店前臺工作總結。依然記得那時初入XX時的心情，嶄新的行業，嶄新的酒店。對于當時的我來說，酒店是陌生的，富麗堂皇的，也是在那之前的我甚至都很少能接觸到的。心懷著忐忑的心情，帶著好奇和興奮開始了我在XX國際禮賓員的工作。因為其工作特性，使我很快的融入并熟悉了新的環境，在打消初來酒店不安心情的同時，也從新的集體中體會到了家的感覺。見識且學到了豐大國際‘頑強，勤儉。正氣。博大‘的精神和理念，并讓我受用終身！在逐漸適應且熟練了禮賓部的工作后，XX總把我調崗至前臺！這是一份完全在我能力和學歷之外的工作，但還未還得及作過多的思考，就緊鑼密鼓地投入到前臺縝密且緊張得工作氛圍之中。

一遇閑時，便會捫心自問，能不能、行不行？當然，亦如此類的自問自答也只局限在遐想之中…所謂“師父領進門，修行在個人”，能力卓越的師父將前臺工作的精髓教與我，而我也在師父的督促下完成了一個月的“領進門“，即將面臨的則是“個人修行”！于是，錯誤不如人愿的來了。20xx年，可以說整個上半年，我都是在惶惶不可終日里度過。出錯的頻率、影響及程度，把我深深得活埋。大錯小錯，并沒有考慮我能否接受，接二連三的'發生著。帶來的后果，雖然不至于慘重，卻也將我摧殘的遍體鱗傷！

一開始，我只認為是操作技能還不夠熟練、是不是還有沒學透徹的知識，就再向同事們請教，但是可想而知，事情遠遠沒有自己想象得那麼簡單。其次，那段時間身體本來就不夠理想，又時常飲酒，整天渾渾噩噩地掙扎著，也想過是不是因為這樣才導致工作拖沓不前，于是把酒戒了…有時候因為賬目不清晰、工作交接不夠清楚，下班后電話的鈴聲猶如夢魘般時?？M繞在耳畔，在飯時、在睡時，總是不期而至。甚至那段時間都懷疑自己是否患上了這方面的‘綜合征’，于是，干脆的、順理成章的換了手機…呵呵，可病因根本不在這，做這些也不過只是徒勞而已曾想過要以能力不足和壓力太大為借口，找領導申請重返禮賓部，試圖藉此改變這差強人意的一切，回頭想想即使真回去了，除了工作不同還有什么區別呢，更何況也讓對我寄予期待的領導和同事們會作何感想的？

未愈的身體開始提醒著我，難道要這樣一直混下去，這又只是我該做出來的事情麼？在我以為這一切不會有轉機的同時，自己也等待著改變。我不想停滯不前，不想因為自己成為害群之馬，不想拖整個團隊的后腿，不想自己對自己失望！我還想進步…有幸，天助自助者！我很感謝XX哥——XX經理，感謝一群時刻指點著我的同事們。是經理在我一次次遇到困難和挫折以后，提醒我、教導我、勸誡我。是犯過很多錯誤，可經理并沒有……

酒店接待工作總結5

一年來，我們酒店如何做好服務工作，現作一個總結：

一、加強管理，提高管理水平，充實管理隊伍

①建立考勤制度、例會制度、工作記錄制度，完善監督機制。

首先，實行上、下班打卡制，并對該記錄進行月月檢查、統計，對有遲到、早退和曠工的員工進行處罰，保證了酒店正常的工作時間。

其次，酒店部門負責人每周召開一次例會，總結上周的工作，提出下周的計劃；將酒店網工作的計劃和安排傳達給每一位員工。酒店各部門之間也經常聯絡和協調有關工作。這樣，就使整個酒店有了一個系統、完整的運作程序，從而提高了管理和工作的效率。再次，實行崗位記錄制，各崗位指定專人負責，并完善工作調查和登記記錄。如：酒店對銷售部、工程部、保安部網要求每十天左右做一次相關工作記錄，這不但有利于對酒店工作的有效對比和監督，也為酒店總結經驗、制定更為科學、規范、完善的管理方案提供了依據。

②加強對管理人員的培訓，提高管理人員水平。

首先，針對酒店管理人員業務知識不足，指揮效率不高，缺乏系統性、整體性等缺點，酒店先后組織部分管理人員到桂林幾家相應星級的賓館進行學習取經，并就近到新開業的丹霞溫泉參觀學習，使酒店的服務質量得到了較大的改善。

其次，是根據管理的需要和酒店綜合考評的結果，先后從一線員工中提撥了一批管理人員。任免了部門主管x名，領班x名。經過調整，使我酒店的管理隊伍得到了進一步的充實，也激發了員工的上進心。

③認真組織員工學習和培訓，全面提高員工服務水平和綜合素質，穩定職工隊伍。

針對我酒店部分員工服務不規范、不到位、酒店意識不強和流動性比較大等問題，主要采取以下兩點措施進行糾正：

一是除酒店不定期舉行全體員工的行為規范、儀容儀表、禮節禮貌、職業道德和酒店意識等方面的培訓外，還要求各部門自行舉行服務技能、技巧以及推銷藝術等方面的培訓，對經過培訓后仍不合格的員工堅決予以辭退，確保整體服務水平的提高。

二是為了保證酒店職工隊伍的相對穩定性、工作積極性和職工的合法權益，酒店與工作表現好、業務比較熟悉并經考核合格的員工簽定了勞動合同。

④做好質量檢查，保證服務質量。酒店以唐副總、全主任、王總監為質量檢查小組成員，每周不定期去各部門進行檢查，好的進行表揚、差的進行批評或處罰。

二、努力建立和完善各項管理和規章制度

酒店管理人員根據酒店營業xx年以來的工作經驗和學習實踐，借簽其他酒店業先進經驗并結合本酒店管理的需要，各部門對部份不適于管理的制度進行重新修訂，并將具體事項落實到責任人，使管理制度得到了進一步的完善，為今后加強酒店管理和落實責任奠定了良好的基礎。

三、更新觀念，運用一切積極有效的手段擴大銷售，樹立良好的品牌形象

今年酒店銷售部針對原來銷售方式落后、銷售手段差、措施少、全員促銷意識不強以及廣告宣傳力度不到位、品牌差等問題進行了研究和討論，并制定和實施了一些有效的促銷辦法和廣告宣傳、爭創品牌的手段，為酒店爭取客源、擴大銷售、塑造品牌起到了積極有效的作用。如：

①對經常到酒店消費的客人辦理vip（貴賓）卡，凡持卡到酒店消費的客人可享受優惠。并與縣直各單位簽訂友好協議，爭取更多的.客源。

②采取增設新的服務項目，推出具有特色的酒店產品，以滿足不同消費層次客人的需求和吸引回頭客。如中秋送月餅、春節送賀年卡、旅游淡季開設特價房等。

③開設好網絡預訂服務，酒店在xx網、xx電信網、xx網等開設了預訂服務，大大方便了外地客人的異地預訂。

④強化宣傳，擴大知名度。先后在酒店網頁、資源報等媒體及各主要交通路口處發布廣告，對酒店產品進行宣傳，提高酒店的知名度。

四、提高安全意識，努力排除安全隱患，杜絕重大事故的發生

20xx年度，首先加強了對消防安全的重視，加強了對員工的安全教育，每會必講安全，還特別派員工到xx區消防總隊參加學習培訓。其次加強了保安力量，每班配備x名專職保安晝夜執勤巡邏。保證了集體和客人的財產人身安全。全年沒有出現任何安全事故。

五、加強職工思想教育

酒店在抓業務工作的同時，還特別注重加強對職工的思想教育，使大家樹立愛店敬業、以店為家的意識和良好的思想品質及職業道德。并對職工實行嚴格外加愛護的管理方式。比如：職工違反制度必懲，工作出色必獎，紅白喜事慰問，生病住院探望及每季度的員工同樂會等。大家能自覺地干好每一項工作，為酒店付出自己的青春和熱血。酒店內好人好事、忘我工作、拾金不昧的人和事層出不窮。據不完全統計：今年拾到客人錢物交回有記載的就有xx余起，價值近萬余元，深受客人的贊許。

酒店接待工作總結6

禮賓部在前廳經理助理的關心和指導下，在其他部分部門的大力支持下，也在部門各成員的通力協作下，圓滿完成了工作任務?，F將禮賓部工作總結如下：

一.培訓工作

XX年禮賓部的培訓工作是按照計劃的階段性培訓目標進行。首先對于新員工的培訓采取，前廳主管與領班一帶一的培訓方式。讓新員工在實操中熟悉業務技能，并且能在工作中得到全程的貼身指導 與糾正。對于能夠熟練掌握工作技能的員工還要定期進行工作程序標準及崗位職責的培訓，以保證日常工作的規范性和準確性。

在培訓形式上我部門進行了創新， 先后開展了時時培訓和交叉培訓的形式。時時培訓不拘于其他死板的培訓形式、時間，在各崗位的 班前會以案例分析的形式進行業務培訓， 使培訓連貫緊湊、生動形象。

交叉培訓也是我部運行較成功的培訓形式，主要方法是不局限于本部門的業務技能培訓，在培訓期間穿插其他方面的培訓。個人業務技能的多元化發展， 對于服務質量的提高和一站式服務的實行都有著極大的幫助。

二.人員管理

1 ，禮賓部人員由禮賓領班，禮賓員，構成，由前廳經理助理的統一管理，禮賓領班的協助帶領下各司其職，又互為補充，共同促進共同發展。

2 ，禮賓部日常工作主要依據兩班倒原則，由一名禮賓領班，一名禮賓員分別隔天輪流上班，工作采取16小時制，特別忙的時候則由主管、大副做出調度全體上班或綜合個人因素與當日工作量，安排上班人員。

禮賓部另一工作特征是交接制度，因為禮賓工作具有極強 的連續性，許多事物我們不能一次性的替客人解決，這就需要下一個班次繼續跟進服務。

所以，信息的共享對于我們來說是相當重要的，三個班次在交接班的時候也是盡量做到認真仔細，毫不遺漏。

三.常規工作

1 .行李服務是我部區別于其他部門的一大特征，每一位客人入 住到結束，酒店客人的行李由我部全權負責?？颓樽疃鄷r有150多間房，如此多的房間，意味著分派到我們每一個人身上都是超負荷的工作量，既便在如此大的工作量情況下我部員工依然是熱情的微笑，依然是毫不松懈的服務態度，大家都沒有因為工作的“量多”而影響到 服務的“優質”。

2 .禮賓臺也是我部另一重要“工作陣地”，它為解決客人衣食 行游購娛各類難題提供了重要幫助。 除了基本的辦理寄存轉交等業務，它還有一項重要職能就是負責客人的信息問詢。尤其是團隊或節日放 假期間，客人的信息咨詢量是相當之多的，每天早上8點至12點及晚上18點至22點是他們的'問詢高峰期,問的問題也是各式各樣,從客房的泳衣泳褲在哪里?到游玩到哪里去?

本地哪里好玩等等，每當此時，我們就要各盡所能，積極快速的去與其他相關部門或 相關行業聯系，為客人答疑解難，同時，此外，我們經常還要針對客人變化不定的口味為客人推薦菜系不同的餐廳，如客人有需要并為他們提前訂餐。

這些事情，有的對于我們，不過舉手之勞。能做到的，我們一定做到，做不到的，我們也會盡最大所能幫客人做到，因為我們始終銘記著，我們追求的是“想客人所想” 。

四.收獲和喜悅

在XX年酒店日?？颓榻哟陂g，我們涌現了一大批優秀人物優秀事跡，他們在平凡的崗位上兢兢業業，受到了客人的衷心感謝和一致好評。其它一些員工也收到客人的致謝禮品及口頭表揚若干。禮賓部受到了店領導的一致贊許。 這些成績見證了禮賓部的努力與成長!

五、良好經驗的總結和自身問題的改善。

在XX年的工作中，我部的各項工作都按照預先制定的計劃進 行，基本上達到了預期的目標。在工作的過程中我部一邊總結經驗一邊進行改進，當然其中有些工作未能盡如人意，我們也在問題出現后進行反思，及時尋求解決方案。

經過幾次重大接待活動，從元旦到春節、五一黃金周、十一黃金周，禮賓部不斷總結經驗，更加靈活的處理事件、更加快捷的對客服務、更加燦爛的微笑，帶給每位賓客家的感覺，一年中在與各部門之 間的溝通上雖然曾出現一些小問題，但基本上都很順利，對于問題的解決起到了積極的作用。 在今年的工作中與外部門的溝通工作將作為工作重點之一繼續加強。

在工作中雖然出現過許多問題，但都及時進行了補救，事后對問題進行分析實行了改進方案以杜絕錯誤的再次發生。例如因客人寄存 物品損壞和因購買車票而制定了新的工作程序標準。在改正錯誤的同時也在不斷進步。

XX年，風風雨雨的一路走來，禮賓部的工作既充實又富有激情。相信在新的一年里，禮賓部在各位領導的帶領下會再接再厲，用 我們的熱情為酒店帶來更加優質的服務和更加豐厚的利益。

酒店接待工作總結7

關于酒店政協會議接待總結報告 在酒店全體員工的共同努力下，我們利用四天的時間，順利完成會議的接待工作，會前劉總召開管理層會議，對各個部門的工作進行了明確的指導，陶總召開部門員工大會，詳細縝密的劃分部門的工作程序及注意事項，才使得酒店圓滿完成了本次接待任務。

不足之處：

1、準備工作做的還不夠細，比方會議期間主席用房因招待領導，需緊急要一壺上好茶葉，當時及時與餐廳聯系送到房間，雖然前后沒用十分鐘時間，但客人明顯不滿意，通過這件事情，就證明我們準備工作沒做到位，應提前給領導房間備好一系列可能用到的用品，避免客人不滿。

2、會議期間，住房量大，客房中夜班沒用增加人員，導致晚八點之后不能做到會議樓層的專人服務。

3、個別員工的前期重視度不夠，沒有很好的團隊意識，需要反思，并在今后的培訓中轉變員工懶散的思想。

4、服務未做到善始善終，會議結束后，仍有個別房間續住，而我們的服務沒有跟進到位，我們應做到即使會務組撤了，但個別逗留的會議代表也是酒店的服務對象，不能讓他們有會散茶涼的感覺。

5、結合以上的不足，本部門將逐步完善吸取經驗，繼續努力。 好的方面：

因會議準備時間近一個星期，所以不論是衛生方面還是員工的禮節禮貌都做得不錯，房務部未發生一起投訴事件。 因人員不足，安排部分員工及所有領班主管加班，所有人員停止休假，員工對于安排毫無怨言，有的員工在嚴重感冒的.情況下仍堅持上班。

因餐飲部人員短缺，所有管理層齊力奮進，無下班觀念，能和酒店利益保持一致，直至最后一位客人離開才得以休息，由此反映了我們管理團隊的日漸成熟。

會議用房每日做到快速整理，領班協助并檢查，下午客人會議期間再次進行小整理，晚間送水果期間若客人不在的還進行夜床服務。會議期間保證到每個樓層早八點至晚十二點每個樓層有專門的電梯引領人員，保證到隨叫隨到，客人有任何需求第一時間滿足。

通過此次政協會議的接待，我認為我們在日常的工作接待中就應該一視同仁3、4、的對待每一位客人，這樣就不會出現因硬件或軟件方面的問題導致投訴了，同時記錄會議期間出現的不足之處，一定要在今后的工作中全面提高了酒店的管理水平和服務質量 。

酒店接待工作總結8

過去的**年是充實忙碌而又快樂的一年。在新的20xx年到來之際，回首在西溪賓館的這段日子，從對于酒店前臺接待工作的一知半解到現在能夠獨擋一面，這里面除了我自己的付出與努力，更離不開酒店給我所帶來的培訓，以及酒店及部門領導和同事對我的幫助。在此我由衷的感謝給與我幫助的部門領導和同事們。

我是20xx年4月份經過招聘進入的酒店，因為當時酒店還處于試營業期間，員工不是很多，所以經過人事部的基本入職培訓，到達崗位之后就邊接受部門領導的培訓邊跟著老員工開始工作實踐。因為之前有過幾個月的前臺工作經驗，學習起來還不錯，很快就可以自己基本當班工作，正式成為了西溪賓館的一名前臺接待。回想起來20xx年主要還是自己學習和接受前臺基本業務知識的一年。**在酒店工作一年之后，自己的工作能力得到了極大的提升，也得到了我們前廳經理的肯定，晉升為高級前臺接待。對此，也對自己之前的工作進行了下總結，可以用以下的六個方面來說：

一，像所有其他的服務行業一樣，禮貌，禮儀：怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人提供服務，在服務中對客所要用的語言等。還記得自己剛來酒店的時候，因為自身性格原因，對待客人的問候不是很主動，笑容也不是很多，為此影響了一些客人的住店感受，還受到了領導的批評。后來在前臺經理及大堂副理的指導下，自己也向經常受到客人夸獎的老員工TINA請教了經驗和技巧，提高自己的服務態度，以及對客的語言技巧，保持微笑，以自己最好的一面熱情地接待客人，給之后的客人帶來良好的印象，也受到了一些客人的夸獎及真棒卡的好評。

二，前臺業務知識的培訓，主要是日常工作流程。前臺的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉接，問詢，提供信息，行李寄存，接送機信息的查詢與核對，訂單的檢查與核對，排房，交接班時的交接工作等。每次來接班時候，部門領導會給我們開個例會，傳達一下當天的入住信息以及注意事項，自己會積極聆聽，重要的事情記錄下來。當班期間，自己有個小習慣，遇到需要交班的事情，都在交班本上詳細地記錄下來，并在系統中留下ALERTS備注，避免給客人及接班的同事造成麻煩。交班本上一般寫的很長的交班都是自己留的，雖然有時候會覺得很麻煩，但會安心。

三，了解掌握酒店各部門的促銷內容，更新自己對酒店的了解，以便更好地為客人服務。因為我們酒店也是新開酒店，所以市場銷售部會推出很多促銷MEMO,和許多網絡供應商進行合作，進行推廣活動。這就要求前臺的配合，需要熟知酒店的最新促銷信息，包括套餐內容、價格、條件等等，因此在最近的推廣MEMO下來時候，我們前臺員工就會努力記下各種促銷信息，以便到店客人及電話客人的詢問時，讓他們得到滿意的回答。**年，酒店溪墅客房也開始營業，在客人辦理入住時，我們會主動詢問客人，詳細地向每一位客人介紹溪墅客房的優點來進行推廣。令人高興的是，我們的努力得到了客人的認可，贏得了許多回頭客和網絡訂房的'好評，酒店的知名度也在不斷地提高，被更多地客人所熟知，甚至得到他們的推薦。

五，以大局為重，不計較個人得失。還記得三月份時，因為前臺人員流動造成地人手緊張，每個員工需要改變班次，改為十二個小時班次，但是為了配合酒店的工作，也是堅持下來。休息時間遇到酒店臨時增加入住，我也是會主動要求加班，或者接到酒店電話，立即趕來上班。節假期間，也是正常上班。還記得去年除夕夜，自己是在酒店上的夜班，很羨慕別人的全家團聚，但為了工作還是要堅守崗位，中秋節也是如此。

六，增強自己的責任感和自信心，積極參加酒店的職業培訓。平時上班的時候，作為老員工，在經理、主管或者大副臨時不在的情況下，遇到客人的小抱怨或者投訴，自己也會主動去了解，和客人進行溝通，讓問題盡早解決，讓客人滿意。**年自己主動報名參加了酒店組織的酒店英語培訓，學習到了很多專業的酒店英語知道，也得到了培訓老師及培訓經理的夸獎。下半年，因為前臺主管AMY辭職，原分配她的一些工作也由自己接了過來，主要是散客及團隊的待結賬問題，因此自己在平時工作期間，會主動與銷售及財務聯系，看看有哪些帳務可以及時結掉，避免賬務的累積造成不清楚，同時在每月的月末之際，自己也會主動檢查團隊假房及散客假房待結賬，整理成表格交給財務，方便下月月初信貸會議的使用。

**，自己在西溪賓館又度過了充實忙碌快樂的一年，很開心自己能來到酒店做前臺，很感謝酒店領導及部門經理對自己的指導和同事對自己的幫助，使自己得到了很大的進步與鍛煉。希望以后能繼續

在西溪貢獻自己的力量，加強學習，努力工作，得到更多的肯定。

酒店接待工作總結9

20**年7月14日，受**董事長及達聲總部領導的委派，本人負責*****大酒店籌建工作，由于前期遺留問題較多，各項工作處于停頓狀態。為使工作順利進入狀態，本人主要開展以下幾方面工作：

一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設，目前各項工程處于收尾階段

由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態，工地停工，員工情緒動蕩。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展，穩定民心。在**董事長及總公司領導的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質、有經驗承建商共同合作，現已完成以下幾項主體工程：

1、弱電工程：電話線、視頻線、網絡線鋪設。消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設施完成90%。目前唯有衛星接收系統項目處于洽談中。

2、設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。

3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修。主樓裝修完成90%（包括水、電、地、墻、天花）。酒店外墻大理石完成80%。

4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術長廊、酒店廣場、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%。酒店停車場完成90%。酒店噴水池完成90%。草地照明完成90%。

二、廣布信息，開展各類招標活動，對各類設備、用品、材料選樣及機器設備選型，并簽定合約

在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與**董事長及合作方相關領導溝通下、輔以自身多年酒店行業經驗，進行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標辦法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約50份，合同總額達***萬元。（附已簽合同明細表）

三、確立人員編制、架構，分步有序進行人員招聘，保證人員儲備，加強人員培訓

20**年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標準體系。目前****大酒店確立為總經理領導下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行，節約控制人力成本，**大酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進行人員的招聘。對于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網上發布招聘信息，請勞動職業介紹所幫忙發布信息和推薦人員，通過勞動局關系和同行協助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財務部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營銷推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，采購部3人，工程部10人，保安部25人。以上數據未包含元旦后入職的部分員工和已經落實的四十名實習生。

目前與與酒店簽定“校企合作協議”的大中專院校有“**學院”、“**學院”和“**學?！钡热?。實習期從20**年1月3日至20**年6月30日止。本批實習生都是經過人力資源部挑選和相關部門面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店培訓的`要求。在所有實習生入店實習后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實習生簽定“實習協議”，用以保證我們酒店實習生的穩定性?，F在**學院和**的學生已經來我酒店開始實習了。酒店現有的員工人數已經達到編制（307人）的85%左右，已經能夠保證酒店試營業的員工數量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數的96%以上。接下來，由于已經臨近年關，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。

為了能夠跟上酒店進行試營業時新入店員工的培訓，**大酒店著手開展了兩次共八節培訓課，對所有已入店員工進行系統的培訓，培訓內容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養、職業道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。

四、規范管理，完成建章立制，實現辦公電子化

經過近半年的努力，****大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店資產，建立一套完整的資產實物臺帳及制度，保證酒店資產的安全。完成財務后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩定性。

五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調查，提高酒店知名度

隨著旅游經濟的復蘇，**星級酒店逐步完善與增多，并陸續有國際品牌酒店進駐，**酒店行業面臨嚴峻的市場競爭。根據本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務旅游度假酒店，客源定位為跨國企業、外資企業、大型企業、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區域的市場調查、上門拜訪與洽談溝通，對環島內高級寫字樓及各家國際旅行社與網絡訂房中心商談合作。目前已簽協議單位有419家，旅行社56家。

通過開展對各大型企業、跨國集團、外資企業、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：****大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受，地理環境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在**少有，較有吸引力。旅行社及網絡訂房對****大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，以后將把**、**、**等國團隊安排****酒店。這說明各企業、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務、休閑一體商務旅游度假酒店的思路是正確的。

以上為本人在20**年度任俱樂部及**大酒店總經理期間負責的各項工作。由于兩頭兼顧，任務繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領導批評指正。

酒店接待工作總結10

春節是中華民族的傳統節日，同時也是家人團聚的日子。所謂爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。對于我們這些春節期間繼續營業的部門來說,“每逢佳節倍思親”,正是大家內心的真實寫照。聆聽著家人的親切問候，感受著領導同事間的關懷之情，使20xx年的春天更加溫暖。

康體為了做好春節接待，酒店領導高度重視，統籌安排部署節日期間值班工作，康體根據實際情況安排輪休。由于部門經理休假，春節期間康體總監帶領大家完成各項工作，大年初三和初七由總監本人主抓運營工作，初二，初四，初五，初六由兩位主管分別抓運營工作，我們責任到人，所有值班人員手機24小時開機，堅守崗位，盡職盡責。提高安全防范意識，認真排查各類安全隱患；在春節期間的各項服務也得到了顧客的大力贊揚。在20xx年春節接待中，康體除夕下午閉館，大年初二中午12點開館，從初二當日至初七，總收入達元，567人。

2xxx年是充滿機遇和挑戰的.一年，面對越來越嚴峻的市場形勢，希望節日期間圓滿而又成功的接待，能夠給我們酒店新的一年帶來新的機遇，以更加振奮的精神、更加昂揚的斗志、更加務實的作風勤勉工作，為完成和超額完成目標任務而努力奮斗，祝愿我們酒店的明天更美好?？刁w部

酒店接待工作總結11

一、接待情況

1、重點旅游區（點）接待情況

遵義會址旅游區（包括紅軍烈士陵園）共接待游客3.67萬人次；赤水旅游區共接待2.28萬人次；遵義動物園接待1.57萬人次；鹽津河旅游區接待0.32萬人次；水晶溫泉接待0.84萬人次；烏江旅游區接待0.69萬人次；雅泉鄉村旅游接待1.62萬人次。

2、重點星級賓館酒店接待情況。

大世界酒店、東方建國酒店、中悅大酒店共接待了3612人，客房平均出租率均在60%以上；遵義賓館、京滕麗灣酒店、廣電酒店、港澳酒店共接待2371人，客房平均出租率在55%左右。

二、特點及變化

游客以散客為主。

省內外游客主要來自重慶、四川、貴陽、廣東、廣西、云南、湖南、浙江、江蘇、成都、福建等地。

自駕車游增多。

外地自駕車游主要來自重慶、四川、廣東、廣西、云南、湖南、浙江、江蘇等地，其次為本地、貴陽及周邊。

游客以探親訪友、休閑度假為主。

城鄉互動游增多。

1、紅色旅游持續增長。其中以家庭為單位來參觀遵義會議會址大幅度增加，成春節黃金周旅游新亮點。

2、溫泉休閑度假游大幅度增長。

3、城郊游、鄉村旅游持續增長。

4、過夜游客量大幅度增加。

5、游客人均花費有較大增長。

三、原因分析

1、旅游營銷宣傳效果凸顯。我市加大對重慶、四川、貴陽等中短程市場的宣傳推介力度。同時在北京、鄭州、太原等地開展旅游宣傳活動。在中央電視臺、四川電視臺等新聞媒體上投入旅游宣傳。

2、舉辦豐富的旅游節慶活動。市政府啟動東線鄉村旅游大型活動；舉辦20xx年我市新增17家星級酒店，其中四星級酒店3家，三星級2家，二星級12家。目前全市有近50家四星級、二星級標準的中高級賓館酒店投入經營。之外，還有近20xx年迎春晚會，紅花崗區舉辦迎春音樂晚會，此外，各地舉辦迎春書畫展、猜燈謎等豐富多彩的活動。

3、天氣晴好，適宜出游。

4、節前準備工作充分。各級假日旅游協調機構加強領導，精心組織，周密安排部署春節黃金周旅游各項準備工作。有關職能部門各負其責，開展以旅游安全、旅游市場秩序為重點的.檢查整治，排除安全隱患，規范旅游市場秩序。

5、各級旅游部門堅守工作崗位。堅持24小時值班，及時為游客提供咨詢、投訴等方面服務。

四、存在問題

1、交通對我市旅游業發展的制約仍然明顯。

2、重點旅游產品的開發滯后，不適應市場需求。

3、遵義會址旅游區停車場亟待解決。

酒店接待工作總結12

過去的20xx年是充實忙碌而又快樂的一年。在這新年到來之際，回首來時的路，在來到我們酒店的差不多一年，作為一名剛入職的員工，在我們前廳部部門領導及同事的關心幫助下，我從對于酒店前臺接待工作的一無所知到現在能夠獨立當班。從不敢開口說話到能夠與客自如的交流！在此我由衷的感謝給與我幫助的部門領導和同事們，謝謝！現在我對前面一年來的工作做一個總結。

接待是展示酒店的形象、服務的起點。對于客人來說，接待是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，是酒店的門面，是非常重要的。所以接待在一定程度上代表了酒店的形象。同時，酒店對客人的服務，從接待迎客開始，好的開始是成功的一半。有了對其重要性的認識，所以我們一定要認真做好本職工作。所以，我在過去的一年里一直都嚴格依照酒店的規定?？偨Y起來可以用以下的五個方面來說：

一，像所有其他的服務行業一樣，禮貌，禮儀

怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人提供服務，在服務中對客所要用的語言等。

二，注意形象

接待是酒店的第一印象，是酒店的'門面。所以，我們接待的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象，讓客人了解并看到我們激情的精神面貌。從而留下深刻的良好印象！并且，也有利于我們自身的形象和修養的提高。從而，影響我們以后的人生。

三，接待業務知識的培訓

主要是日常工作流程，接待的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉接，問詢，提供信息，行李寄存，接送機信息的查詢與核對。訂單的檢查與核對，排房，交接班時的交接工作等。所以，我們隨時都要保持認真，細致工作作風和責任心！以免給客人和自己的同事帶來很多的不便！

四，接待英語

一些接待英語能力的具備是對我們每個前臺接待員的基本要求，這樣才能好為來自外國的客人服務。對于英語的接待方面，我本以為對于像我一個英語專業的人來說不是問題，可是，后來在接待外國客人的時候，好多問題出來了，對于我已經一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏，還有酒店的很多設施設備的名稱都是以前沒有接觸過的。還好我們酒店組織了前臺接待的英語培訓，使我對以前學過得到單詞到了溫習和鞏固。也學到了很多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設施設備名稱。通過這樣的培訓使明白這樣一個道理就是不管什么時候都不要忘記了學習，給自己不斷充電！唯有不斷的學習才能使自己有更好進步，才讓自己各個方面的能力不斷增強！

五，以大局為重，不計較個人得失

不管是工作時間還是休假時間，如果酒店有臨時任務分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為酒店的一員，我將奉獻自己的一份力量為酒店。平時積極參加酒店組織的活動，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。并且多了解我們酒店的基本情況和經營內容。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎。

在過去的一年里我有很多方面的不足，比如和領導和同事的交流有些不足，還工作上也有些不足，同事和我提的建議就是客人多時候我會緊張，在新的一年到來之際，在往后的工作上我一定會克服這種心理。我也很感謝給我提意見的同事！因為你們我認識到自己的不足，才有機會去改正。對我也有很大的幫助！雖然接待的工作有時是比較的瑣碎，但大小事都是要認真才能做好。所以我都會用心的去做每一件事。感謝部門領導的教誨和公司給予我的機會，在以后的日子里我將加強學習，努力工作！

酒店接待工作總結13

一路的歡歌笑語，一路的風雨兼程送走了xxXX年，迎來了充滿希望的xx年，回首我來到酒店的這三個月，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存，三個月，時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經歷的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學習的價值，所以我感謝李總能給我這個難得的學習機會及細致入微的指導，感謝王經理無微不至的關懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結：

一、工作方面

在這段日子里，我了解了酒店的指導方針、布局建設、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個聯系領導與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質量檢查是任何一個企業必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務行業質量檢查更是重中之重，無論是客房的衛生情況，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經營發展，我從最初只知道看到現在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個很大的收獲，板報是我們酒店對內宣傳的窗口，通過出版報不僅提高了我的.寫作水平也增強了我的語言表達能力，評估期間承蒙李總的信任在王經理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋，以便更好的服務，xx月8號在評估工作即將結束的時候正巧東三省大學生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業生來說是最重要不過了，好久之前便做好了準備，但是樓層服務員確實忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了，雖然我是學生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個團結、奉獻、務實的集體而感動，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發亮，這就是企業的財富、壯大的資本!

二、學習心得

作為事業單位下屬的經營類場所--國際飯店有其獨特的優越性，從管理體制到發展規模都已成為同行業中的佼佼者，員工整體素質也在大學這個特定的氛圍內得到了熏染，能夠*遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業，更是一個具有生命力和創造力的企業，再這的每一天，我都能看到了希望。

但是事物的發展是具有兩面性的，作為新興企業在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業的發展動力，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創新意識、勇于打破傳統觀念、經營觀念、管理創新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業。

多少意氣風發、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個終結，但是未來的一年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰，就應該有新的起色，在新的一年中繼續努力工作，勤匯報、勤學習、勤總結，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同仁在新的一年里續寫人生新的輝煌!

酒店接待工作總結14

20xx年已經過去，在這一年來，在領導的正確領導下，在同事們的積極支持和大力幫助下，我嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，不僅圓滿完成工作任務，而且得到賓客和同事們的好評和領導的肯定。通過一年多的學習與摸索，我的工作方式有了較大的改變，工作質量有了新的提升?，F將一年的工作總結如下：

一、我的'崗位主要職責

1、以身作則，責任心強，敢于管理；

2、合理指揮和安排人力，管理好本餐廳人員的工作班次；

3、檢查本餐廳人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向領導反映；

4、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向領導匯報；

5、對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧；

6、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作；

7、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客；

8、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水；

9、負責寫好工作日記，做好交接手續。

二、本餐廳在20xx年度存在的一些問題

1、部分員工禮貌禮節，儀容儀表不到位；

2、有時沒按相關標準操作；

3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監督力度不到位。

三、20xx年的工作計劃

1、努力提高自身的學習能力，增強自身的業務知識和專業技能技巧，向領導和前輩們學習管理方面的經驗及處理顧客投訴的能力；

2、在提高自身的同時也要帶領其他的員工們一起進步，定時組織一些培訓課程。涉及的方面可以更廣一些，從產品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決，適當的時候也可以做一些激勵方面的培訓；

3、溝通很重要，及時的做好與員工的思想工作，細心觀察她們的思想動態，以便能及時掌握她們的想法與意見，并做好記錄，進行反饋；

4、那就是一定要把顧客當朋友看待，想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是發自內心的，只有真正把他們當朋友看，才能真正做到微笑服務。這樣才能服務到位，業績自然也就會提升。這也是我需共同努力學習；

5、完成上級領導安排下來的各項其他事務。

在20xx年里，我將不遺余力，繼續努力工作，勤學習，勤總結。帶領同事們再接再厲，抓好我們的服務質量，提升我們的服務標準，全面提高公司效益，開創服務工作新局面。

酒店接待工作總結15

20xx年4月21日酒店接待了全市紀委接待會議，經酒店縝密安排，各部門精心布置，飯店圓滿完成了本次的接待任務，以下是在會議接待過程中各部門的工作總結：

★餐飲部：

一、準備工作：

1、人數的確定，以什么為標準，并制定合理方案；

2、水果飲料的準備，此項工作不太到位；

3、用餐過程中的杯具要及時補充；

4、關于菜單：每道菜應擺放菜牌；

二、餐前工作：

1、開餐前15分鐘將所有工作準備就緒，自助餐臺食品全部上齊并加熱；

2、服務人員站在規定的位置（開門請客人進宴會廳用餐）；

三、開餐服務：

1、宴會開始，客人開始用餐后，服務員隨時將客人用過的空餐具撤下并送至洗碗間；

2、隨時為客人添加飲料；

3、后廚菜品的準備，第一輪上完后應炒出4-5道菜以便及時補充。

4、接近尾聲前廳和后廚溝通，掌握好菜量；

結合以上的不足，本部門將逐步完善吸取經驗，繼續努力，并制定宴會自助餐服務標準。

★房務部：

本次會議接待時間較為倉促，頭天晚上接到通知即迅速與會務負責人協調房間安排事宜，經過很短時間即將3、4、5樓房間全部準備就緒，由此反映了客房團隊日漸成熟，接待能力逐步提升，另外員工積極性在接待過程中也得以充分體現，如員工加班整理房間、配送果盤等，總體來說員工素質正在提高，令人欣慰。本次會議基本沒出現大的問題，這是客房員工共同努力、協同工作的結果，相信客房今后還將而且也能夠接待更為重要、更大規模的會議。

本次會議不足之處：

一、會務負責方面沒有單獨安排人與總臺協調，開房事宜如哪些房該開，哪些不該開等，不認識會議的開房對象，致使總臺工作略顯被動；

二、會議接待太急，以至于購買水果的時間倉促，影響了水果配備；

三、果盤、果刀不太夠，原來已申購沒有及時到位，本部門須協調相關部門盡快解決；

四、水果成本太高，建議酒店不應去超市選購，應該聯系水果供應商直接送貨到店。

鑒于部門本次會議接待中存在的優劣問題，部門組織員工認真學習，揚長避短、取優舍劣，讓部門運轉更為靈活順暢，客房部及客房部管理人員一定不負領導期望，爭取客房工作再創佳績！

★財務部：

根據酒店工作部署，財務部全體人員停休。采購部在時間緊張的情況下，配合營業部門，完成了各項采購任務。各崗位按要求7:00到位，倉庫保證了一線部門物品的領用。

前臺按照會議會務組的要求發放房卡及早餐券，但由于會務組安排問題，造成會議人員沒有房間休息，在總臺滯留，要求開房，對酒店的服務表示不滿意，后與會務組溝通，按會務組原計劃安排。

建議：接待會議由會議通啟，以便接待部門提前了解會議房價，餐標等相關信息，安排專人（營銷人員）與會務組保持溝通暢通。

★工程部：

為了接待好會議，工程部在20日就組織人力、物力、讓該休班的員工停休，在崗人員提前上班，早餐放在客人吃過之后再吃，加班加點提前將設備準備就緒，由專職人員專業維護現場照明、通風、廣播、影視；此次會議接待很圓滿很成功。工程部會繼續發揚無下班觀念的精神，相信以后的會議接待會更成功！

★人事部：

1、提前一天廣泛動員全店員工，該停休的停休，保證服務人員充沛；

2、熟知參加會議人員用餐時間和人數；

3、督促協調各部門員工積極參與，停休的調休，領班以上人員積極參與到一線服務中；

4、后勤員工用餐根據宴會用餐時間當天臨時調整，及時通知相關部門以確保宴會用餐正常進行；

5、全店管理人員要及時出現在宴會大廳；

6、大堂副理、餐飲服務員、行李員等全部人員及時根據客人需要進行跟蹤服務；

7、如果有加班加點的員工，員工餐要做好伙食的具體安排；

8、客人自助餐用完后如有剩出，該回收的回收，該轉送員工餐的及時轉送，杜絕員工在宴會廳用餐。

★保安部：

1、預留停車位，保證車輛安全，確保了停車場車輛暢通；

2、對飯店人員集中區域進行安全巡邏；

★蔣總：

此次會議接待工作各部門積極配合，主動熱情地為客人服務，從整體上來說會議進展的比較順利。針對此次會議做以下總結：

1、前期重視程度不夠，動員不夠，需要反思，以后大型的'會議接待應提前一天深入廣泛動員，飯店所有員工停休，所有人員同時上班，以保證會議接待期間工作人員的充沛；

2、調整員工用餐時間，員工餐廚師可以到中廚房協助；

3、對于加班的員工，人事部應提前通知員工餐師傅為其準備加工餐；

4、自助餐的形式要合理，菜品要突出品相和本店特色菜、地方特色菜，統一制作菜牌，讓客人明白消費，同時起到宣傳酒店產品的作用。

5、自助餐的上菜時間要把握好，果汁、啤酒、牛奶、水果必不可少，最好有現場制作；菜量控制在三分之二，不斷添加。

6、營業高峰期，酒店管理人員不分前后臺全部到大堂招呼客人；

7、住房量大時，客房中夜班增加人員。

8、營銷人員、大堂副理、部門總監等協助報到人員全程陪同會務工作人員，會務組人員不下班，酒店服務人員不能下班，會務組人員幾點到，服務人員就幾點到，不能按老八點上班。

9、行李生的崗位在大門外，不再大堂內，要及時為客人提供服務。

10、自助餐結束后剩余的餐品可以上經理餐或員工餐，必須拿到后臺或員工餐廳就餐；不能就地消化，在營業場所用餐。

11、電梯標志不明顯，加裝指示牌。

12、自助餐早餐要保證質量，無論客人多少，要堅守品質。

13、柴油桶里的備用油要常備，預防停氣。

14、管理人員下班期間，要保持通訊工具暢通，在酒店最需要時能聯系到人，下班就關機是不負責任的表現，若出現三次給予降級使用。

15、各部門教育員工有協作精神、奉獻精神、團隊精神，能和酒店利益保持一致，在酒店需要時勇敢站出來承擔責任的人，是企業最需要的人。

16、各部門要對此會議總結在內部討論、學習、避免拿到文件放到抽屜里，員工不知道、下周三人事部要抽查員工了解的情況。

接待酒店工作總結(酒店工作總結,接

待)

2014年4月21日酒店接待了全市紀委接待會議，經酒店縝密安排，各部門精心布置，飯店圓滿完成了本次的接待任務，以下是在會議接待過程中各部門的工作總結：

★餐飲部：

一、準備工作：

1、人數的確定，以什么為標準，并制定合理方案；

2、水果飲料的準備，此項工作不太到位；

3、用餐過程中的杯具要及時補充；

4、關于菜單：每道菜應擺放菜牌；

二、餐前工作：

1、開餐前15分鐘將所有工作準備就緒，自助餐臺食品全部上齊并加熱；

2、服務人員站在規定的位置；

三、開餐服務：

1、宴會開始，客人開始用餐后，服務員隨時將客人用過的空餐具撤下并送至洗碗間；

2、隨時為客人添加飲料；

3、后廚菜品的準備，第一輪上完后應炒出4-5道菜以便及時補充。

4、接近尾聲前廳和后廚溝通，掌握好菜量；

結合以上的不足，本部門將逐步完善吸取經驗，繼續努力，并制定宴會自助餐服務標準。

★房務部：

本次會議接待時間較為倉促，頭天晚上接到通知即迅速與會務負責人協調房間安排事宜，經過很短時間即將3、4、5樓房間全部準備就緒，由此反映了客房團隊日漸成熟，接待能力逐步提升，另外員工積極性在接待過程中也得以充分

體現，如員工加班整理房間、配送果盤等，總體來說員工素質正在提高，令人欣慰。本次會議基本沒出現大的問題，這是客房員工共同努力、協同工作的結果，相信客房今后還將而且也能夠接待更為重要、更大規模的會議。

本次會議不足之處：

一、會務負責方面沒有單獨安排人與總臺協調，開房事宜如哪些房該開，哪些不該開等，不認識會議的開房對象，致使總臺工作略顯被動；

二、會議接待太急，以至于購買水果的時間倉促，影響了水果配備；

三、果盤、果刀不太夠，原來已申購沒有及時到位，本部門須協調相關部門盡快解決；

四、水果成本太高，建議酒店不應去超市選購，應該聯系水果供應商直接送貨到店。

鑒于部門本次會議接待中存在的優劣問題，部門組織員工認真學習，揚長避短、取優舍劣，讓部門運轉更為靈

活順暢，客房部及客房部管理人員一定不負領導期望，爭取客房工作再創佳績！

★財務部：

根據酒店工作部署，財務部全體人員停休。采購部在時間緊張的情況下，配合營業部門，完成了各項采購任務。各崗位按要求7:00到位，倉庫保證了一線部門物品的領用。

前臺按照會議會務組的要求發放房卡及早餐券，但由于會務組安排問題，造成會議人員沒有房間休息，在總臺滯留，要求開房，對酒店的服務表示不滿意，后與會務組溝通，按會務組原計劃安排。

建議：接待會議由會議通啟，以便接待部門提前了解會議房價，餐標等相關信息，安排專人與會務組保持溝通暢通。

★工程部：

為了接待好會議，工程部在20日就組織人力、物力、讓該休班的員工停休，在崗人員提前上班，早餐放在客人

吃過之后再吃，加班加點提前將設備準備就緒，由專職人員專業維護現場照明、通風、廣播、影視；此次會議接待很圓滿很成功。工程部會繼續發揚無下班觀念的精神，相信以后的會議接待會更成功！

★人事部：

1、提前一天廣泛動員全店員工，該停休的停休，保證服務人員充沛；

2、熟知參加會議人員用餐時間和人數；

3、督促協調各部門員工積極參與，停休的調休，領班以上人員積極參與到一線服務中；

4、后勤員工用餐根據宴會用餐時間當天臨時調整，及時通知相關部門以確保宴會用餐正常進行；

5、全店管理人員要及時出現在宴會大廳；

6、大堂副理、餐飲服務員、行李員等全部人員及時根據客人需要進行跟蹤服務；

7、如果有加班加點的員工，員工餐要做好伙食的具體安排；

8、客人自助餐用完后如有剩出，該回收的回收，該轉送員工餐的及時轉送，杜絕員工在宴會廳用餐。

★保安部：

1、預留停車位，保證車輛安全，確保了停車場車輛暢通；

2、對飯店人員集中區域進行安全巡邏；

★蔣總：

此次會議接待工作各部門積極配合，主動熱情地為客人服務，從整體上來說會議進展的比較順利。針對此次會議做以下總結：

1、前期重視程度不夠，動員不夠，需要反思，以后大型的會議接待應提前一天深入廣泛動員，飯店所有員工停休，所有人員同時上班，以保證會議接待期間工作人員的充沛；

2、調整員工用餐時間，員工餐廚師可以到中廚房協助；

3、對于加班的員工，人事部應提前通知員工餐師傅為其準備加工餐；

4、自助餐的形式要合理，菜品要突出品相和本店特色菜、地方特色菜，統一制作菜牌，讓客人明白消費，同時起到宣傳酒店產品的作用。

5、自助餐的上菜時間要把握好，果汁、啤酒、牛奶、水果必不可少，最好有現場制作；菜量控制在三分之二，不斷添加。

6、營業高峰期，酒店管理人員不分前后臺全部到大堂招呼客人；

7、住房量大時，客房中夜班增加人員。

8、營銷人員、大堂副理、部門總監等協助報到人員全程陪同會務工作人員，會務組人員不下班，酒店服務人員不能下班，會務組人員幾點到，服務人員就幾點到，不能按老八點上班。

9、行李生的崗位在大門外，不再大堂內，要及時為客人提供服務。

10、自助餐結束后剩余的餐品可以

上經理餐或員工餐，必須拿到后臺或員工餐廳就餐；不能就地消化，在營業場所用餐。

11、電梯標志不明顯，加裝指示牌。

12、自助餐早餐要保證質量，無論客人多少，要堅守品質。

13、柴油桶里的備用油要常備，預防停氣。

14、管理人員下班期間，要保持通訊工具暢通，在酒店最需要時能聯系到人，下班就關機是不負責任的表現，若出現三次給予降級使用。

15、各部門教育員工有協作精神、奉獻精神、團隊精神，能和酒店利益保持一致，在酒店需要時勇敢站出來承擔責任的人，是企業最需要的人。

16、各部門要對此會議總結在內部討論、學習、避免拿到文件放到抽屜里，員工不知道、下周三人事部要抽查員工了解的情況。