第一篇：旅游管理專業核心課程建設方案

旅游專業核心課程建設方案

1、旅游管理專業人才培養目標

本專業培養適用現代旅游業發展和適應現代農業、農村現代化及沿海都市型農業農村發展需要，具備較高的現代管理理論素養和系統扎實的旅游管理專業基礎理論知識和較強的實踐能力具有人文素質、國際視野、創新精神、實踐能力和社會責任，能在各類旅游相關企事業單位以及教育和研究機構等從事旅游業經營、管理、策劃、咨詢、服務等工作的應用型、復合型人才。

2、旅游管理專業核心課程構架

課程名稱 旅游學概論 導游實務 旅游市場營銷學 旅游經濟學 旅游商務英語 旅行社經營管理

休閑農業 會展經濟 旅游地理學 旅游資源開發與規劃

課程英文名稱 Introduction to Tourism

Science

tour guide practice Tourism Marketing Tourism Economics Tourism Business English Travel agency management

Leisure Agriculture Economics of MICE

Industry Tourism Geography Tourism Resources Development and Planning

學時 54 36 36 36 72 54 36 54 36 54

學分 3.0 2.0 2.0 2.0 4.0 3.0 2.0 3.0 2.0 3.0

開設學期 二 二 三 三 五 五 五 六 六 七

3、旅游管理專業核心課程建設思路

以“寬口徑、厚基礎、強技能、高素質”為人才培養目標，以學生為本、以素質教育為主線，以建立符合學生認知規律和知識結構的體系、內容為重點，以加強實踐實訓教學、改革教學模式為手段，以建立科學規范的教學評價為尺度，以產學研一體化合作為切入點，加強特色專業課程建設，全面推進各核心課程的持續均衡發展。

4、旅游管理專業核心課程建設措施 4.1 教師隊伍建設

通過“引進與培養相結合”，以勝任旅游管理專業本科教學為基點，不斷引進和培養高水平師資隊伍。引進人才既看學歷、職稱，更注重實際學術水平、研究成果和職業道德，形成科技創新與人才培養密切結合的有效機制。

充分利用學院引進人才的優惠政策，緊緊圍繞學科建設，引進或培養高水平旅游管理學科帶頭人1人。

重視教師培訓，重視繼續教育，以在職攻讀博士或博士后的形式不斷提高教師隊伍的教學和科研素質，同時通過橫向科研和社會服務等形式，不斷提高教師隊伍的綜合素質，將科研成果不斷充實到教學內容中，深化教學內容，鞏固教學改革成果。

加大國際合作與交流，鼓勵、支持學術帶頭人和骨干教師參與國際國內學術交流，到國內外知名大學學習、合作研究，在合作中培養師資，提高水平。積極爭取國家和天津市公派出國指標，為學術帶頭人和骨干教師爭取更多的出國深造機會。

加強校企合作，鼓勵教師到旅游企業鍛煉，積極申報教師系列外的行業崗位專業技術職稱，全面提升教師的專業技能水平，做到真正意義上的雙師型教師。加強與行業聯系，聘請行業內企業家和專家為兼職教授，逐步聘任聘用一批具有行業影響力的企業家和學者作為專業帶頭人，一批行業企業專業人才和能工巧匠作為兼職教師，加快“雙師”結構專業教學團隊建設，保障本專業教師實踐、實訓能力的提升。

強大的師資力量是本專業建設發展的基石，本專業將在學歷、職稱、雙師隊伍、專業帶頭人等方面為教師提供支持。4.2 教學內容和課程體系建設

對本專業核心課程進行 “任務驅動”式教學改革，從課程標準制定、課程整體設計和單元設計入手，加強課程改革，并完成核心課程的能力或技能考核設計，積極打造高水平精品課程，促進課程建設的新發展。職業崗位能力培養作為專業課程體系的主線，而不是以知識體系、理論概念為課程主干，由過去的“理論先導、實踐為輔”變為“任務引導、實踐為先”。4.3 教材建設

加強教材建設，教材要將相關領域的專業知識和職業能力要求進行整合，突出專業知識和職業能力的綜合應用，突出生產和職業活動的實際需要，突出新知識、新技術運用，構建項目式教材體系，也可以直接將企業典型真實的課題作為教材的內容。課程的教材必須是動態的，應不斷修改，及時將新知識、新技術、新工藝、新方法運用的工作任務引入到教學中。

為了保證核心課程的特色水平，旅游管理專業將通過校企共建，組織專兼職優秀教師，集中最優質的資源，與旅行行業的管理人員和一線經營人員合作共同編寫出版符合人才培養需要的教材，將理論、實訓、實習各個教學環節有機地結合，充分體現教學做一體。同時鼓勵教師申報國家、省部級統編教材。鼓勵優秀課程、精品課程的教材向多種媒體有機結合的立體化教材方向發展，使課程教材建設達到較高的水平。4.4 教學方法和教學手段改革

旅游管理專業的核心課程建設重視學生在教學活動中的主體地位，強調師生互動，充分調動學生的積極性、主動性和創造性。根據不同的教學目標、教學內容、教學對象，因材施教，改革“滿堂灌”、“填鴨式”的傳統教學方式，采用項目教學法、任務引領法、啟發式、討論式、案例分析等生動活潑的教學方法，為學生自主學習創造更好的條件，努力培養學生獲取知識的能力以及分析問題、解決問題和創造思維的能力。

本專業各課程教學組應以有利于提高教學效果為原則，不斷加強教學手段現代化的建設，積極推動信息技術在教學活動中的普遍運用。科學合理使用多媒體進行教學，以取得最佳教學效果，要逐步使用網絡進行教學與管理，相關的教學大綱、教案、習題、實驗指導、參考文獻等要上網并免費開放，實現優質教學資源共享，帶動核心課程的建設的不斷進步。

在專業綜合實訓項目的教學中，本專業將大力推行以旅游行業的業務特點來提高經營管理技能訓練，強調以真實的案例、真實的任務來設計綜合實訓，努力做到三個“無縫對接”，即理論教學與實踐教學對接，實訓環節與工作環境對接，素質培養與公司、企業崗位素質要求對接。逐步形成了依托行業，服務行業，求新、求實的教學思路，構建“一體化課堂”的教學模式。

4.5 教學評價方式改革

除教師評價學生學習效果外，將建立專門的督導機構評價學生學習效果。本專業將每年組織學生對教師進行評教和學生之間的互評，并且注重學生教學過程的評價。定期召開學生座談會，聽取學生對核心課程的教學意見和建議，及時解決學生學習中存在的問題。學生實習期間實行導師制，有專業教師對學生實習進行跟蹤，由企業對學生的實習進行實習鑒定，實習成績以學生的實習表現（鑒定）為依據，并對實習學生實行獎懲，評定實習等。4.6加強實習、實訓基地建設

在校內實訓基地的打造上，旅游管理專業將繼續重視加強相關的硬件建設，為實踐教學的順利開展提供強有力的條件保障，促進本專業實踐教學質量的不斷提高。積極推進實驗教學手段的現代化建設，將多媒體技術、仿真技術、網絡技術等先進的實驗教學手段引入實驗教學，較大程度地提高實驗教學的效果。具體措施為繼續完善校內模擬導游實訓室、模擬旅行社實訓室的建設和管理，酒店實訓室等旅游管理專業相關實訓基地等。

在校外實習、實訓基地的建設上，加強校企合作，進一步拓展一批高質量、有特色、有內涵的校外實習、實訓基地，根據實訓基地具體情況，安排學生進行參觀、見習、頂崗等形式的實訓；采取集中與分散、校內與校外、實習與教學相結合的多種組織形式；同時注重服務社會、服務企業，鼓勵教師為企業員工進行業務培訓、活動策劃指導、市場推廣等服務。總之，校外實習、實訓基地的建設與管理，本著互惠共贏的原則，著力提高基地資源利用率，充分發揮基地的設備、人才和技術資源的作用，加強本專業為企事業單位技術服務的力度，實現資源共享。本專業目前已形成多個相對穩定的專業教學、見習、實習基地，初步形成“教學—實習—試用—就業”相結合的教學就業模式。但是伴隨著實踐教學改革的需要，教學組織結構和課程學習內容與方式都發生了轉變。因此，今后將根據本專業的培養目標、市場定位，在維護、鞏固原有教學實習實訓基地、就業網絡的基礎上，根據旅游人才市場需求，進一步拓展新業態（如攜程、e龍、途牛旅游）、高層次的學生實習基地和更龐大的就業網絡，以形成良好的社會效應，為提高學生的實踐能力提供更好的條件。

附：旅游管理專業核心課程簡介

旅游學概論

旅游學概論是旅游管理專業的一門重要的專業基礎課程，是國家教育部指定的旅游管理專業課程之一。它主要研究旅游學理論的結構框架，以及旅游管理各專業課在學科中地位。旅游學作為一門綜合性的尚在形成和發展過程中的新興學科，以人類的旅游活動為出發點，以研究旅游三要素（旅游主體、旅游客體、旅游媒體）及其相互關系為核心，通過介紹旅游現象的歷史演進與發展現狀，探討旅游發展的基本規律，闡述旅游活動和旅游業的構成要素以及它們之間的關系，介紹我國發展旅游的方針和政策，從而使學生對旅游現象和旅游學科有一個概括而全面的認識。

旅游學概論是一門系統性很強的課程，通過對該門課程的學習，應使學生樹立系統研究的思想，掌握旅游學理論的基本原理和基本知識，為學習其它相關的專業基礎課和專業課打下牢固的基礎。學習該門課程應注意著重掌握旅游學科的基本原理、基本知識以及研究方法，較為全面地認識旅游者、旅游資源和旅游業以及它們的相互關系，認識旅游活動以及由其而引發產生的各種現象與關系的本質。

導游實務

導游實務課程作為旅游管理專業的必修課，為學生從事導游工作奠定理論與實務基礎，在應用型本科教育中占有重要地位。擔負著較系統地傳授導游理論知識，以提高學生理論指導實踐，將理論教學與實踐教學有機的融合在一起的重要任務。通過本課程的學習，可以培養學生獨立分析問題及解決問題的能力，提高學生參加全國導游人員資格考試的通過率，為專業實習及畢業實習等實踐活動打下堅實的基礎。為實現教學目標，需要不斷進行教學內容、方法和手段的改革，加強實踐教學，把理論與實踐有機結合起來，強化學生對導游理論知識的運用，以促進學生“知識、能力、人格”的全面發展。

本門課程教學內容的設計主要來源于導游的工作任務和工作過程，因而將導游工作應該具備的職業技能抽象為以下五個能力點：

1）能夠根據旅行社與旅游者簽訂的合同或約定，按照接待計劃安排和組織旅游者參觀游覽。

2）能夠聯系、配合和督促有關單位落實好旅游者的食、住、行、游、購、娛等活動。3）能夠以生動形象的語言向旅游者導游、講解，介紹所要參觀游覽地區的文化和旅游資源。

4）能夠處理旅途中遇到的事故與問題，保護旅游者的人身和財產安全。

5）能夠及時反映旅游者的意見和要求，合理解答旅游者的問詢，協助解決旅游者的個別要求。根據五個能力點，在課程內容對接上設計了三個實踐情境，即導游服務程序與規范、特殊問題的處理及應變能力、導游講解能力。為了豐富教學內容，要補充與授課內容相關的案例、各地旅游資源資料和播放導游大賽光盤等來豐富教學內容。

旅游市場營銷學

旅游市場營銷學是旅游管理專業本科的一門專業課程，它是一門理論聯系實際、應用性較強的課程。本課程以市場學基本原理和體系為基礎，是市場學與旅游學理論的有機結合，全面系統地介紹了有關旅游市場學的概念、理論、方法、著重分析了旅游市場營銷的戰略與策略。對旅游業經營管理有著重要的指導意義。

本課程可以使學生牢固掌握旅游市場營銷的概念、理論、原則與方法，并運用理論，提高旅游市場中的分析和解決問題的能力。

旅游市場營銷學在旅游經濟領域中的應用，它對于培養學生的市場觀念、競爭意識、創新意識、實踐意識，提高他們運用市場營銷的基本原理、基本方法去發現問題、提出問題、分析問題和解決問題的能力是十分重要的。我們必須加強“旅游市場營銷學”課程建設，旅游經濟學

旅游經濟學是旅游管理專業重要的專業基礎課程，通過對旅游經濟學系統地講授，并結合具體實踐案例分析討論，使學生掌握旅游經濟學的基本理論和分析方法，能夠對各種旅游經濟現象和問題進行正確的分析和評價，重點培養學生分析和解決旅游經濟問題的能力。

旅游經濟學的主要內容可分為微觀、中觀和宏觀三個層面，微觀層面主要包括：旅游產品及開發、旅游客源地與旅游需求、旅游目的地與旅游供給、旅游市場及開拓、旅游價格及策略；中觀層面主要講授旅游產業的市場結構與市場行為；宏觀層面主要討論旅游收入與分配、旅游經濟影響與效益等。

本課程充分利用案例教學法，將韓國旅游崛起、迪斯尼主題公園價格策略、世界之窗產品創新、黃山景區門票定價等案例融入教學內容，并通過學生小組討論的形式集思廣益拓展思路，有利于學生對講授內容的理解和應用。本課程的教學不僅以經濟學、旅游學的理論為指導，還借助其他學科的理論及研究成果來豐富其研究內容，如運用心理學、管理學、社會學、市場學等學科理論和方法，來綜合考察旅游活動在經濟領域中的各種反映，加深學生對旅游經濟內在規律及其運行機制的認識，更好地掌握旅游經濟的理論和方法。

旅游商務英語

旅游商務英語作為旅游管理專業必修課程，在培養學生從事導游、旅行社管理、英語翻譯兼秘書、星級酒店、主題公園和景區管理等基層工作所需的英語技能方面具有較強針對性和適用性。

旅游商務英語是旅游管理專業的核心課程，是培養學生從事導游、旅行社管理、英語翻譯兼秘書、星級酒店、主題公園和景區管理等基層工作所需的實用英語技能的課程。課程為旅游業一線工作人員提供技能支持和理論框架，被定位為一門專業“橋梁”課程，即在此課程開設之前，應該有它的前期課程如大學英語、英語聽說、旅游學概論、旅游法規等基礎課程，并有其平行課程或后續課程，如旅行社經營管理、旅游景區管理、旅游資源開發與規劃等實踐課程。

本課程旨在以發展學習者的旅游職業英語技能為中心，將英語語言學習與崗位服務功能結合起來。旅游商務英語課程分為導游和酒店兩大部分，導游部分可以分為十二個單元：歡迎辭、去酒店的路上、到達酒店、討論旅行安排、購物、游覽名勝古跡、城市游、游歷中國名山、游歷中國石窟、游歷中國美麗河湖、中國寺廟和歡送辭。酒店部分可以分為三大模塊：前廳服務、客房服務和餐飲服務。再將同一崗位不同情境的英語服務技能細化為若干實訓項目，然后根據這些項目所需要具備的英語知識和技能設計學習任務。

旅行社經營管理

旅行社經營管理是一門介紹旅行社企業管理與業務經營的知識性與實踐性高度結合的應用型管理課程。本課程是旅游管理專業的核心課程之一，是重要的職業拓展課程，具有涉及知識廣、運用能力強、輻射崗位多的特點，在培養“下得去、留得住、用得上、干得好”的旅行社行業高技能應用型人才中發揮著重要的作用。

本課程主要研究旅行社的經營與管理問題。其任務是幫助學生從宏觀意義上了解中國旅行社業的發展現狀和趨勢，全面了解旅行社的性質、職能及經營管理實踐活動，掌握現代旅行社管理的理論和方法，通過本課程的學習，使學生獲得旅行社經營管理的基本理論與基礎知識，培養學生理論聯系實際的能力，學生可以了解旅行社的經營特點、業務范圍、組織結構，掌握旅行社管理的一般規律性，了解旅游決策及消費過程，能夠運用所學設計與分析旅游線路、對旅行社的經營管理問題進行一定的分析與評價，培養和提高學生從事旅游服務與旅游管理的能力從而為日后從事相關工作奠定業務基礎。本課程致力于建設“開放式、研究型”的教學模式，課程以管理學的基本理論框架、基本概念及相關旅游學思想為堅實的基礎，緊扣國內外旅游業發展實際和旅行社行業特點。

具體而言，本課程包括幾大模塊旅行社設立及組織管理；產品開發設計和定位；旅游產品的采購、定價促銷和銷售；旅游的接待、客戶管理和質量管理。本課程較多采用現場教學法、案例教學法、情景教學法、實驗實訓教學法等。組織學生到天津的部分旅行社進行參觀感受，企業管理人員介紹、講解，學生與管理服務人員交流互動，小范圍跟班體驗。加深學生對企業工作的理解，更好地實現無縫對接。

休閑農業

休閑農業是農業類院校旅游管理和酒店管理專業的核心課程之一。本課程旨在回應日益增長的旅游市場回歸田野、探尋“綠色”的需求，以及圍繞城市帶協同發展背景下的都市近郊旅游趨勢，是一門多學科交叉課程。本課程主要研究休閑農業的概念體系、理論的結構、發展歷程及趨勢，休閑農業類型、作用及功能，休閑農業資源及開發，休閑農業與環境保護，休閑農業的產品開發，休閑農業的市場營銷以及休閑農業的扶貧惠農效應等。

本課程作為一門尚在形成和發展過程中的新興學科，以旅游學的視角切入，從農業資源屬性特點出發，以臺灣休閑農業的“三生”要素（生產、生態、生活）及其相互關系為核心，通過展示休閑農業的國內外演變歷程，探討休閑農業發展的基本模式與規律，分析休閑農業的社會、文化、經濟等方面的作用和功能，并從休閑農業的資源鑒別、使用及開發，環境保護，以及相應的產品設計開發，市場營銷和對當地農民百姓的影響等幾個方面進行較為系統的研究和梳理，使學生對休閑農業有一個比較全面的認識和理解，并建立起跨行業的旅游認知體系（觀光+農業+住宿+休閑+......）。

通過對《休閑農業》的學習，應使學生樹立系統研究的思想，掌握旅游原理及休閑農業的基本屬性和發展趨勢，為今后的發展打下牢固的理論基礎。學習該門課程應注意著重掌握旅游學及農業類例如植物鑒賞這樣的課程，學會用旅游發展的視角去鑒別農業類自然和生產資源，較為全面地認識鄉村、農業、休閑和旅游業以及它們之間的相互關系，認識休閑農業活動以及由其而引發產生的各種現象與關系的本質。

會展經濟

會展經濟學是旅游管理和酒店管理專業的核心課程之一，需要學生預先完成對微觀經濟學和宏觀經濟學的學習，掌握經濟學的相關基本知識。本課程將經濟學的相關理論與會展的特殊現象相結合，運用規范的經濟學分析方法，對會展以及會展產業中的行為主體及其生產消費行為進行系統的分析，考察會展產品、會展產品效用、會展產品需求、會展市場和產業組織行為等會展產業現象，并從宏觀角度分析會展的經濟社會效應。

本課程在教學過程中將結合案例分析教學法，引入諸如國際奧林匹克運動會、世界博覽會、柏林國際旅游交易大會（ITB Berlin）以及電子信息產業、加工制造業和商業等與旅游活動有關的相關產業的會展活動案例，在普及國際會展業基礎知識的基礎上，開闊學生眼界、拓寬思路，增強學生對相關概念的理解和掌握。同時，在教學中注意對學生科學價值觀和人生觀的樹立，例如借對博弈均衡理論的講解，使學生們在了解博弈矩陣的基礎上，理解因與果的辯證關系，以及多元主體交互作用下的因果效應，最后讓學生明白“舍”與“得”的哲學問題。

通過對本課程的學習，既可以幫助學生增強對會展活動的了解，加強對會展資源的識別和利用管理能力，也可以幫助學生從旅游學和酒店業的視角去重新認識和理解會展經濟活動，使學生可以對旅游、酒店、會展等產業以及彼此之間的關聯有一個較為全面的宏觀認知，為其今后的發展打下良好的理論基礎。

旅游地理學

旅游地理學是旅游管理專業本科的一門專業基礎課程。通過本課程的學習，目的是使學生從旅游地理學的基本理論研究入手，對旅游區劃、旅游活動過程中人地關系的分析有較深的理解，為學生將來從事旅游行業和進一步深造打下良好的基礎。要求學生既要重視書本理論知識的學習，又要積極查找最新的文獻資料，積極吸收新的理論方法，提高自身的科研能力。

旅游地理學課程主要講授旅游地理學的基本理論與方法，包括旅游者行為、旅游需求研究、旅游資源和旅游地評價、旅游地生命周期與空間競爭、城市旅游、旅游容量、旅游交通、旅游區劃、旅游影響和旅游規劃等方面。同時學生應學會旅游文獻的查找、閱讀和論文寫作等基本知識。

旅游地理學課程內容涉及旅游學科的基本概念和基本理論,具有較強的知識性、理論性和實踐性,對學生知識結構的建立以及工作能力的培養有直接關系。旅游地理教學中將不斷改進和提高教學質量,提高學生理論和實際操作的能力，在課程體系和脈絡不變的情況下，引入“零距離”互動式教學方法、動態能力培養方法進行課程建設。

旅游資源開發與規劃

旅游資源開發與規劃是旅游管理專業本科的一門專業課程。課程內容由旅游資源概述和旅游資源規劃開發兩大塊構成，強調旅游資源的序列性、完整性基礎上，突出旅游資源調查與評價的重要意義，并介紹旅游資源開發規劃的基本理論和方法以及旅游資源保護等內容。

通過旅游資源開發與規劃這門課的學習使學生了解、掌握旅游資源的基礎知識，學會調查和評價自然旅游資源和人文旅游資源，了解規劃的基礎理論和具體操作步驟，形成對規劃的總體認識，并掌握一定旅游資源開發管理與保護的技能。

隨著各地旅游資源的開發, 對旅游規劃人才的需求也越來越大, 旅游管理專業的學生應適應這一形勢的需要。而旅游規劃人才需要較強的實踐能力,“旅游資源開發與規劃”這門課程應加強對學生旅游資源開發與規劃方面的能力培養與訓練, 以使學生更好地適應我國旅游業的發展需要。

第二篇：電子技術應用專業核心課程建設方案

清遠市清城區職業技術學校

電子技術應用專業核心課程建設方案（試行）專業核心課程是指能夠對學生職業能力培養和職業素養養成起主要支撐或明顯促進作用的課程，是打造專業核心能力的課程。為深化校企循環、工學交替人才培養模式改革，提高教育教學質量，特制定本建設方案。

一、指導思想

核心課程建設，是學校電子技術應用專業教學改革、教學方法與手段創新、教學內容完善、師資隊伍建設、加強實踐教學、不斷提高教學質量的重要措施。核心課程建設要貫徹以服務為宗旨、以就業為導向的指導方針，突出職業能力培養，體現校企循環、工學交替的鮮明特色，要以崗位分析和具體工作過程為基礎設計課程，能恰當運用微課、FLASH、PPT課件、網絡等現代教學技術、方法與手段，便于學生自主學習和隨時隨地的運用智能手機、平板電腦、家用電腦學習，教學效果顯著，具有示范、輻射作用，要通過專業核心課程建設工作，帶動師資水平提升。

二、建設計劃

專業核心課程建設工作計劃分兩期，在2013年6月至2014年6月兩年內完成，2013年6月前完成第一期，建成《電子技術基礎與技能》、《電工基礎與技能》、等二門核心課程；2014年6月前完成第二期，增加《PLC技術》、《手機原理與維修》、《單片機原理與維修》三門核心課程，并且將核心課程在專業教學中全面鋪開。

三、建設內容

（一）依據職業崗位分析，準確進行課程定位

進行充分的行業企業調研，召開企業實踐專家訪談會共同研討，根據崗位任職要求確定專業能力體系。在專業人才能力分析的基礎上，確定課程在專業人才培養目標中的地位與作用、承擔的能力培養任務。

（二）校企合作，共同制訂課程標準

課程標準（即教學大綱）是課程分析、課程設計、課程實施基本思想及做法的載體，是一門課程最基本的教學文件，其基本內容包括課程基本信息、課程主 1

要任務描述、課程學習目標描述、課程能力標準要求、課程主要內容、學生能力測試與評價體系、教學資源配置等。課程標準的制訂應該由校企合作共同來完成。

（三）基于具體工作過程和典型工作任務進行課程內容開發，選擇適合“工作過程導向課程”的課程范型。

打破傳統學科體系，充分借助企業力量，以具體工作過程和典型工作任務為線索組織和開發課程內容，科學設計學習情境。合理選擇問題中心型、實訓中心型、培訓中心型、考證中心型、項目中心型、體驗中心型等“工作過程導向課程”的課程范型。

（四）不斷推進教學團隊建設

課程負責人要不斷加強對學校和企業資源的整合和利用，密切與企業的聯系，有效組織課程教學團隊開展課程標準的制訂和課程資源建設工作。要積極吸納企業技術專家實質性參與課程建設，共同開展教學方案的規劃和設計，FLASH、微課視頻腳本撰寫等，由來自企業、行業一線的優秀兼職教師主講專業技能課程；專任教師要向“雙師”素質教師發展，下廠頂崗鍛煉，豐富企業工作經歷，提高實踐能力，努力建成教學水平高、實踐水平高的“雙師型”課程教學團隊。

（五）不斷探索教學模式和教學方法的改革與創新

探索任務驅動、項目導向、微課助學等有利于增強學生能力的教學模式，探索課堂與實習環境一體化，學生在教師和技術人員的共同指導下學習和實踐，實現教室與車間一體化、教師與師傅一體化、學生與徒弟一體化、作業與生產一體化、教材與工單一體化，在真實職業情境中實施教學，教學方法以邊講邊實操、理實結合為主，強化學生能力培養。

（六）注重考核方式改革

考核方式注重考察學生的能力和素質，做到三個結合：過程考核與期末考核相結合，注重過程考核；理論考核與實踐考核相結合，注重職業能力考核；校內評價和校外評價相結合，校外評價主要是企業評價，由企業人員根據企業的崗位工作考核標準對學生進行考核，以實際生產操作為主。

（七）重點進行教學資源的開發與建設，不斷改善實踐教學條件

堅持以學生為主體的教學理念，重視優質教學資源和網絡信息資源的利用，把現代信息技術作為提高教學質量的重要手段，建設以職業能力訓練為中心的自

2主學習型網絡平臺，建設專業教學資源數據庫，為學生自主學習搭建平臺。與行業企業專家共同開發與能力訓練相配套的一體化教材、實訓指導書、學案、培訓包等材料，大量引用企業實際工作案例，突出實用性和先進性。不斷改善實踐教學條件，積極開發理實一體化的教學場地。電子部2012年10月12日

第三篇：專業核心課程

物流管理專業核心課程網站

運輸管理：鏈接網站 倉儲管理：鏈接網站 配送管理：鏈接網站

采購與供應管理：鏈接網站 國際貨運代理：鏈接網站

第四篇：旅游與酒店管理專業建設方案

旅游與酒店管理專業建設方案

旅游管理作為應用型、實踐性很強的專業，從目前的狀況和未來的發展趨勢對人才培養的要求上來看，本專業應確定應有的教育規模、結構、布局和人才培養層次。旅游管理專業學生的培養要與工作實踐、旅游發展和社會實際很好結合起來，著力營造發揮學生個性和特長的環境和氛圍，大力提倡實行多樣化的創新教育實踐模式，突出學生的實踐能力和創新精神的培養，促進旅游管理專業在育人與用人方面的全面的接軌。這就要求我們無論是在教學環境、教學手段上，還是在師資隊伍建設上都要有進一步提高和完善,結合我院旅游管理專業目前及未來的發展要求，應考慮提前做好本專業的建設與規劃。

一、專業建設的總體思路

1.根據旅游市場需要，科學設置旅游管理專業課程，確保培養的學生能勝任旅游管理工作以及與本專業相關、相近的工作。

2.采用多途徑多形式，培養一支結構合理、人員穩定、學術水平高、教學能力和職業示范作用強的教師隊伍。

3.添置儀器設施，完善辦學條件。

4.重視學生基礎教育，使學生具有寬廣的知識面和深厚的文化底蘊，為其專業發展奠定扎實的基礎。

5.強化專業能力培養，突出旅游專業特色。培養能適應市場需求、有國際知識視野、有旅游文化底蘊、有與國際慣例接軌的人性化服務理念、具備較高綜合素質的旅游業人才。

6.獲得導游職業證書，通過考證促使學生掌握扎實的專業技能。

7.實行產、學、研相結合，充分利用實習基地，使學生學用結合。積極鼓勵教師從事教學研究，并大力促進研究成果的轉化。

8.教學模式由知識傳授型向能力培養型轉變。在加強課程體系和教學手段改革的同時，更注重培養學生創新和創業的能力（包括基本業務能力、組織活動能力、調研分析能力等）。

二、教學設施建設

從我院建校設有旅游專業以來，學生由原來的二十幾個人發展到現在的幾百人，從每年生源不斷增長的趨勢來看，旅游管理專業的發展空間十分巨大，這與我院教學環境的逐年改善、教學水平的進步、提高是分不開的。從教學環境上，旅游與酒店管理專業擁有多媒體教室5個、實踐教學賓館（五岳賓館）一座、實踐基地十四個（分布在大連、上海、青島等各大旅游城市）。為專業教師教學方法、教學手段的創新及提高旅游專業學生的實踐能力、創新能力的培養奠定了良好的基礎。

同時，本專業將突出培養學生的外語能力，使學生英、日、韓語均能達到一般交流的水平。以此，打造我院旅游特色人才，適應青島市作為全國旅游城市、外國游客眾多的現實優勢。

三、學生發展建設

旅游業是一項綜合性產業，由多種行業構成。這就給旅游專業學生提供了較大的就業空間。據統計，到2005年末全國各類旅游企事業單位將達到28.70萬個，全國旅游行業從業人員589.60萬人，但其中受過旅游管理專業教育的人員僅為37.4%。根據旅游業的發展需要，旅游專業人才是供不應求的，這與該行業的職業教育發展相對滯后有直接關系。

現僅從我院近幾年旅游管理專業畢業生的就業情況看，就業率每年都呈上升趨勢（僅指畢業后從事本專業工作的學生數）。其中，2002年81.3%，2003年87.7%，2004年90.6%；2005年98.6%；87.3%的畢業生從事飯店業的工作，12.7%的畢業生從事旅行社導游員的工作，這與目前我們主要側重于飯店管理方向有關。根據調查，現已有近百名歷屆畢業生從事中、高層的管理工作，受到用人單位的一致好評。

從以上旅游專業學生就業的崗位來看，也僅僅限于酒店和旅行社兩個部門。而隨著知識經濟和信息社會的到來，旅游競爭的加劇，緊缺人才的問題會越來越突出。一是旅游企業經營管理需要的常規人才，如高層管理者、從事人力資源管理與開發、市場營銷、旅游娛樂管理、旅游規劃、旅游景區管理、旅游物業管理等人才；二是隨著旅游業發展需要的一些新的專業人才，如從事旅游電子商務、分時度假旅游網絡管理、會展旅游、旅游資本運營等人才；三是在未來社會競爭中需要的創造型、復合型人才。這些都是我們旅游與酒店管理專業將來規劃的方向。

四、專業課程建設

旅游管理專業作為工商管理學科下的二級學科之一，專業課程建設空間十分巨大。在課程建設上，應根據我國旅游業發展對專業人才提出的客觀要求，結合我院性質和學生自身素質狀況等因素，科學、合理地設置課程結構。應突出以人為本、夯實基礎、注重能力、突出專業特長、實現個性與專業特長自主結合的原則，培養素質教育全面，專業突出具有外語特長的專業人才。

在課程設置上，突出外語教學，英語課學時達到50%—60%，要求學生必須通過飯店情景英語測試，同時開設旅游日語、旅游韓語等，加強聽說訓練，突出外語特長。旅游專業課程的設置可分為三大類，即基礎課、專業核心課、專業特長課。基礎課以公共實用課為設置依據；專業核心課以旅游專業基礎課為核心；專業特長課以酒店管理和旅行社管理為方向，突出不同的特點與要求。

（一）基礎課：《鄧小平理論》、《禮儀》、《計算機基礎》、《普通話》、《形體訓練》、《新概念英語》。

（二）專業核心課：《旅游經濟學》、《旅游心理學》、《旅游市場學》、《旅游資源開發與利用》、《旅游美學》、《旅游地理》。

（三）專業特長課（分四個方面）：

1.酒店管理類：《飯店管理概論》、《飯店情景英語》、《酒店操作》、《酒店公共關系》《酒店財務管理》、《調酒知識》、《前臺與客房管理》、《餐飲管理》。

2.旅行社管理類：《旅行社經營與管理》、《導游業務》、《客源國概況》、《民俗學》、《旅游觀光》。

3.旅游行政管理類：《旅游行政管理》、《旅游管理信息系統》、《旅游管理專業英語》、《旅游電子商務》、《旅游職場》。

4.專業外語類：《旅游英語》、《旅游日語》、《旅游韓語》、《旅游德語》。

五、立體化教材建設

旅游管理專業課程的設置要有相應的教材配套。在文科教育、工商管理二級學科的大背景下，旅游管理學科的教材要區別于工商管理的教材，突出自己的專業特色。因此，以上述課程為依據、參照旅游教育出版社出版的高等職業系列教材體系的同時，專業教師應根據課程的設置、要求編寫相關短缺課程的教材。在編寫的過程中要注意很好的突出旅游管理專業的特點，注重編寫教材的實用性。

大力進行有關基礎課程教材、教學參考書、學習指導書、實訓課教材、實習教材、專業課程教材的配套建設以及計算機輔助教學軟件、多媒體軟件、電子教案、教學資源庫的配套建設，力爭形成完備的、立體化的教材體系。

六、師資隊伍建設

教師是人才培養的關鍵。對旅游管理專業的教師要求是具有豐富的旅游業閱歷和經驗、廣博的知識、開闊的視野以及進行旅游實際問題研究的能力。目前，我院旅游管理專業的教師隊伍結構不合理，年輕化，知識結構單一缺乏實踐經驗，難以適應專業發展的需要。因此，迫切需要引進具有中、高級以上職稱的專業教師和既能從事旅游教學又有較強實踐經驗和旅游實際問題研究能力的專業教師（轉行過來的教師除外）5—8名。此外，建議聘用旅游企業的管理者、旅游行業的行政官員、現行旅游行業資深從業人員（最好有相關的行業證書，如旅游管理經濟師資格證、旅行社經理崗位資格證、導游中級或高級資格證、飯店管理資格證、飯店服務中級或高級技師證、中高級外語等級證等）做兼職教師，建立一支專職與兼職相結合的教師隊伍，這將對我校旅游管理專業建設發展有著重大的促進作用。

推行“試講替換”制度和青年教師“一對一指導”措施，有計劃、有梯度地培養中青年骨干教師；加強課程組團隊精神的建設，特別是通過各種教研活動增加關聯課程教師之間的溝通，強化專業課程教學的系統性、整體性和連貫性；加強教師與外界的聯系，使教師了解旅游業的最新發展動態，保持教學內容的先進性和實踐性。創造良好的學術氛圍，制定相應的激勵機制，鼓勵教師既重視教學，又重視科研，激發創新思維，達到教學與科研相互促進，使教學成為研究性教學，學生成為研究性學習的互動模式。

七、加強實訓教學力度

在3年之內，擬申請建立旅游景區設計試驗室、旅游商務中心實訓室、旅游規劃設計室等旅游業務所需的系列模擬實驗室和專業實訓室。

制定詳細的實訓操作手冊，《旅游實踐大綱》、《旅游實踐任務書》、《旅游實踐指導書》等。

另外，2年內建立十家旅游企業、旅游景點、旅游車船公司等實習定點單位，建立產學研合作關系，學生可到這些公司進行專門的旅游業務實習。

構造實踐教學環境，在教學過程中強調實踐能力培養，縮短課堂教學課時，增加課外實踐應用環節，即在基本知識教學的基礎上，通過實驗室模擬案例操作、課程輔助教學平臺、多個社會實踐平臺和歷屆旅游專業優秀畢業生案例調研，加強實際業務操作能力的訓練。

八、改革教學內容

教學內容擬按照三個模塊來組織，即重視基本理論知識的掌握，又強調研究能力和操作能力的培養。

比如第一層次為基礎知識的教學。輔以一套完整案例為線索來組織基本教學內容，強調教學的趣味性和邏輯性。第二層次為專題研究與討論，包括典型案例分析、專題社會調研、優秀報告和案例展示討論。第三層次為模擬操作實驗和后續社會實踐活動。強化學生業務操作能力和提高學生知識應用能力。

九、舉辦專題講座拓展學生的視野

利用專題或講座將旅游專業領域的最新變化和知識及時迅速講授給學生。要求旅游專業的每位老師每學期為學生舉行1次專題講座。結合旅游業最新發展，特別是交通、信息技術給旅游帶來的革命性變革，在重點介紹旅游業的同時，有計劃地、分步驟的對新生旅游業態的業務操作進行研究，利用專題講座的方式給學生有關這方面的最新進展。

十、可持續發展規劃

在圍繞素質教育改革的基礎上，以2008年奧運會對青島旅游業提出的更高要求為契機。要認清旅游業未來的發展趨勢，在旅游專業人才培養方向上，找準目標，在專業教育中要大膽改革、創新，打破原有的教育模式，采取相應的措施、對策，促進旅游專業在育人與用人方面的接軌，以滿足旅游人才市場的需要。

教學方面實踐教學的力度還不夠，所以我們下一步打算做好校內實訓基地、校外實習基地、課程認識實習、一體化實踐等四模塊教學。

課程設置上還不夠科學實用，比如有關涉外旅游知識、旅游景區管理、旅游規劃、旅游產品開發、旅游會展管理、旅游信息系統管理、旅游商務等高質量的知識有待有選擇的融入。我們下一部將會考察研究。

實習層面上，我們也僅限于在酒店實習，下一步我們也將擴大實習范圍，向旅行社、旅游車船公司、旅游景區、旅游景點企業等方面擴展。

專業定位上基本上側重于飯店管理，旅游企業管理方向沒有得到重視。

人才培養和就業層面上層次不高，就像上面說的多是飯店服務方面的就業基本層次，像旅游企業經營管理、旅游市場營銷、旅游娛樂、旅游規劃、旅游產品開發、旅游景區管理、旅游物業管理、會展旅游管理、旅游電子商務、度假旅游網絡管理、旅游信息管理等就業提高層次上所占比例較小。

我們打算在3年內陸續建立校內外實訓室和實習基地。比如旅游商務中心實訓室、旅游規劃設計室、旅游企業、旅游景區、旅游車船公司等。

旅游作為應用型、實踐性較強的行業，在人才培養中開展素質教育更為重要。旅游院校必須轉變教育觀念，變應試教育為實施創新教育、素質教育。旅游專業學生的培養要與工作實踐、旅游發展和社會實際很好結合起來，著力營造發揮學生個性和特長的環境和氛圍，大力提倡實行多樣化的創新教育實踐模式，采取包括制定創新的培養方案和計劃。開展課堂創新教學，課外形式多樣的教學活動，培養學生的實踐能力和創新精神。首先，在教育教學方式和課程體系、教材方面要努力與國際發達國家接軌。其次，從旅游管理專業目前的發展狀況和未來的發展趨勢中研究并確定其應有的教育模式、結構、布局和人才培養層次。對近年來旅游管理專業教學中存在的培養目標不夠明確、課程結構不盡合理、素質和能力相對匱乏等問題，要通過研究項目和研究成果的形式予以解決和體現。第三，為適應旅游業大發展對旅游管理人才的需求，旅

游管理專業要突破原有的教育模式，在一個更高的層面上打基礎，樹形象、改革創新，利用好各類旅游教育資源，形成整體旅游教育合力。將我院旅游專業學生的培養方向定位更高、更遠，要放眼與全省、全國乃至境外，為青島及山東省旅游業的發展提供強有力的人才支撐和保證。

第五篇：物流管理專業核心課程介紹

物流管理專業核心課程

1、物流概論

主要介紹物流在經濟活動與組織中的作用、物流與客戶服務的關系、信息技術在物流領域的應用、采購與物流管理、生產計劃、庫存管理、倉儲管理、運輸管理、全球物流、物流組織與企業管理、物流與供應鏈未來發展的趨勢等基本理論、基本原則、知識點進行描述。重點介紹來自于發達國家的最新物流管理理念與最新技術，深入結合中國物流發展現狀，進行物流在中國發展現狀、政策法規、特殊規律、原則和形式規范等常識性知識的介紹。

2、物流企業會計

通過對本課程的學習使應考者掌握現代物流管理過程中財務管理的基礎知識和基本方法，達到物流基層管理人員要求的財務管理方面的能力標準。

3、物流系統與信息技術

主要介紹：信息技術在物流中的作用；信息技術基礎知識（包括：計算機、網絡及通信，物流信息，物流信息系統，物流公共信息平臺，物流信息與網絡安全）；物流管理過程中應用到的信息技術（包括：物流信息標識技術；物流信息采集技術；物流信息交換技術；空間數據管理技術等）；信息技術在物流中的應用（包括：自動化搬運設備，自動化倉庫，運輸優化調度和車輛配載，倉庫管理系統（WMS），物流仿真，MRP，ERP，VMI/CMI，CPFR等）物流信息技術標準化。

4、倉儲與庫存管理實務

課程內容包括：庫存管理概述，需求預測，庫存控制系統，庫存控制的定量分析方法與模型，生產物料控制、生產計劃，能力需求計劃，綜合生產計劃，主生產計劃，MRP及MRP系統中的庫存管理，供應鏈中的庫存管理與控制，庫存管理績效與標桿管理等。

5、采購實務

主要介紹采購戰略、采購需求確定、供應商選擇與管理方法、采購價格確定、采購談判、采購合同制訂、采購質量保證與采購績效評估等基本理論和方法。該課程的考核目的是檢驗考生掌握本課程基本知識情況和運用所學知識和方法解決物流采購中的實際問題，從事采購與供應管理的能力。

6、運輸管理

本課程系統地闡述了物流運輸管理的基本概念、理論和運作方法。主要內容包括：緒論，物流運輸概述，物流運輸基礎，物流運輸組織，物流運輸選擇與決策，運輸成本、績效和價格管理以及物流運輸商務管理。

7、倉儲實務

主要內容包括：倉儲管理綜述；倉儲管理流程；倉儲作業管理；倉儲設備；倉庫規劃與布局；倉儲作業成本管理；現代倉儲管理技術；冷庫庫房管理；倉儲法律法規。內容涵蓋物流基層管理人員和中高級物流師所應了解和掌握的基本倉儲管理知識和現代倉儲管理理論。

8、國際物流

國際物流(International Logistics)，是組織原材料、半成品和產成品在不同國家內流動的活動。國際物流是國內物流的延伸和擴展，是跨國界的商品的空間轉移。本課程首先對國際物流與國際貿易的基礎理論進行探討，并在此基礎上闡述國際物流與區域物流、國際物流方式、設施、技術、物流的標準化、物流成本

管理績效評價的理論與應用問題，使考生掌握國際物流的基礎理論、基本技能和管理要求。

9、物流企業管理

物流企業管理是以物流企業管理思想和原理為主要理論框架，從物流的基本概念開始，綜合研究物流企業經營管理的全過程。對物流企業管理的系統觀念、管理基礎、物流企業組織機構、市場研究、決策和計劃管理、企業文化、作業管理、質量管理、物資管理、設備設施管理，以及資本運營與評價和人力資源開發與管理等方面的內容進行了專門的研究，同時重點對物流與運輸活動中所涉及的管理原則和實踐問題進行專門的分析研究。

10、物流企業財務管理

通過對本課程的學習使應考者掌握現代物流管理過程中財務管理的基本理論和基本方法，達到物流職業經理中級證書要求的財務管理方面的能力標準。

11、供應鏈管理

供應鏈管理是一門整合性科學，涉及信息技術、管理理論等多方面知識。分為四部分：供應鏈管理概論、供應鏈管理所涉及的理論、供應鏈管理所涉及的技術、供應鏈設計案例。由淺入深地全面介紹了當代供應鏈發展的最新理論、技術和方法。涉及到大量的中外文資料，包括學術性很強的論文和著名企業的真實案例。

12、物流管理軟件操作

主要內容包括軟件基礎知識、物流軟件發展概況、物流管理信息系統、庫存管理業務流程及相關軟件操作、運輸管理業務流程及相關軟件操作、貨代管理業務流程及相關軟件操作等。

13、運籌學

本課程是用數學方法研究各種系統最優化的問題。何發揮以有系統的效能，應用數學模型來求得合理運用人力、物力的最優方案，為決策者提供科學決策的有關信息。主要內容有：線性規

劃、運輸問題、網絡技術、決策論、對策論、存儲論。

14、市場營銷學

本課程主要介紹在市場經濟條件下，市場營銷基技能。主要內容有：市場營銷基本理論、市場營銷環境分析、營銷策略、市場營銷組織、國際市場開發等理論等。

15、電子商務

本課介紹電子商務的概念、模型、框架體系、技術基礎、解決方案、現階段電子商務存在的不足等內容，探討電子商務環境的多變、機遇和挑戰以及發展全國電子商務的對策等問題。

16、物流設備與設施

本課主要介紹五大運輸方式的基礎設施和港口。場占結節中的起重、輸送機械、裝卸搬運機械。流通加工機械，現代貨架技術、月臺技術、搬運機械、分類機械，自動化倉庫設備。

17、配送實務

主要介紹配送的類型與服務方式、配送的組織與運行、配送作業流程、配送需求與資源規劃、配送成本管理、配送管理信息系統和信息技術等方面內容。

18、生產實訓、課程設計

①辦公自動化訓練及設計

②物流環境地理實訓及設計

③運輸業務、倉儲實務實訓及設計

④采購業務實訓

⑤物流電子商務實訓及設計

⑥識別技術、物流設施與設備實習

⑦物流系統、第三方物流實訓及設計

⑧專業綜合訓練（物流軟件應用）

物流管理專業畢業生應獲得的知識、能力、素質結構

本專業學生主要學習經濟、會計、貿易、管理、法律、信息資源管理、計算機等方面的基本理論和專門知識，具有一定的系統開發與設計能力。畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：

1、知識結構

（1）理解、掌握馬克思主義哲學、政治經濟學、毛澤東思想和鄧小平理論。

（2）掌握物流管理的基本理論、基本知識

（3）了解物流管理發展的最新動態

2、能力素質結構

（1）具備物流管理的應用程序操作能力；

（2）具備物流信息組織、分析研究、傳播與開發利用的基本能力；

（3）能進行物流系統分析、設計和規劃，具有物流管理的基本能力。

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