第一篇：幼兒園食堂自檢報告

幼兒園食堂工作自檢自查報告

我園為做好《關于做好2017年元旦、春節期間學校安全工作的通知》，對食堂工作情況進行了自檢自查，現將自查情況進行報告如下：

一、成立領導小組，明確責任。

組長：徐曉慶 組員：韓湉源

解玉水

二、自查情況：

我園有幼兒食堂一個，食堂員工四人，食品采購由領導小組組長兼任，我園在食堂食品安全管理中做到了以下方面：

1、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，食堂員工有《健康證》。

2、認真組織學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職員工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。

3、建立健全有關食品衛生安全方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到有章可循。

4、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，食品加工工具即用即洗，食品儲存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地原則，教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒。

5、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。

6、生熟食品分類存放，隔餐食品不給幼兒食用，未加工熟的食品

不給幼兒食用，生、熟食物、原料 48 小時留樣。不購買變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

7、滅四害工作隨時發現隨時進行。

三、硬件配套設施完善方面：

1、新增消毒柜二個，以便加大餐具消毒力度。

四、存在問題和工作方向 ：

1、索證不夠齊全，今后購物要索證齊全。

2、加強各種設備的安全檢查；

3、加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料的衛生安全，符合國家食品衛生要求；

4、加強廚房出入口的管理，非直接 工作人員不得接近；

5、加強日常衛生管理，注意人生衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治，清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。

6、制度的分類完善和上墻工作，《食堂衛生管理系統公示欄》《留樣制度》需要增加。

7、需要設立二次更衣間，保潔柜需要安裝紗布和鐵皮，還有增加一個菜墩。

辦園以來我園在衛生部門工作人員和園領導負責人的領導和督導下，嚴格遵循加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲

具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現過幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件，這是我園應保持的，我們也將在今后的食品安全衛生工作方面繼續嚴格要求自己，按各級部門的要求干好本職工作。

十里堡幼兒園 2017年1月10日

第二篇：幼兒園食堂自檢報告2012

沙渠鎮中心幼兒園食堂工作自檢自查報告

我園在執行上級關于對食堂自查自檢的精神后，對食堂工作情況進行了自檢自查，現將自查情況進行報告如下：

一、成立領導小組，明確責任。

組長：蘇拉王

組員：石改燕、張曉紅

二、自查情況：

我園有幼兒食堂一個，食堂員工四人，食品采購由領導小組組長兼任，我園在食堂食品安全管理中做到了以下方面：

1、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，食堂員工有《健康證》。

2、認真組織學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職員工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。

3、建立健全有關食品衛生安全方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到有章可循。

4、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，食品加工工具即用即洗，食品儲存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地原則，教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒。

5、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。

6、生熟食品分類存放，隔餐食品不給幼兒食用，未加工熟的食品不給幼兒食用，生、熟食物、原料 48 小時留樣。不購買變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

7、滅四害工作隨時發現隨時進行。

三、硬件配套設施完善方面：

1、新增消毒柜二個，以便加大餐具消毒力度。

5、每班配置一臺飲水機，統一飲用過濾的自來水，確保學生飲用水安全。

四、存在問題和工作方向 ：

1、索證不夠齊全，今后購物要索證齊全。

2、加強各種設備的安全檢查；

3、加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料的衛生安全，符合國家食品衛生要求；

4、加強廚房出入口的管理，非直接 工作人員不得接近；

5、加強日常衛生管理，注意人生衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治，清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。

6、制度的分類完善和上墻工作，《食堂衛生管理系統公示欄》《留樣制度》需要增加。

7、需要設立二次更衣間，保潔柜需要安裝紗布和鐵皮，還有增加一個菜墩。

辦園二年多來，我園在衛生部門工作人員和園領導負責人的領導和督導下，嚴格遵循加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現過幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件，這是我園應保持的，我們也將在今后的食品安全衛生工作方面繼續嚴格要求自己，按各級部門的要求干好本職工作。

沙渠鎮中心幼兒園后勤

2014年3月27日

第三篇：幼兒園食堂自檢報告

幼兒園食堂自檢報告

按照上級部署，我園近期對食堂衛生及安全進行了自查，現將自查情況報告如下：

幼兒園于2014年3月27日對本園食堂進行全面檢查，尤其對食品衛生、從業人員的個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。

1.食堂工作人員做到了“四定”，即定人員、定崗位、定職責、定責任。

2.廚房配有專門消毒餐具的消毒柜，配有專職的消毒人員，對幼兒餐具、用具嚴格消毒。做到，一洗、二涮、三沖、四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保證消毒的質量。

3.消毒后的食具嚴格管理，分類存放在指定櫥柜內，避免與其它雜物混放，防止重復污染，為保證各類食具清潔干凈，洗涮徹底，程序合理，定期對保育員、炊事員進行培訓，確保衛生消毒制度有效落實。4.采購員堅決不買腐爛變質的原料，保管員堅決不收腐爛變質的原料，廚師堅決不用腐爛變質的原料。

5.食堂工作人員做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤換工作服。

6.食品采購、儲存、加工的管理。所有采購的食品都進行嚴格考察把關，食品儲存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則；嚴格執行生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離、食品與自來水隔離。7.經常檢查食品質量，發現食品變質發霉、生蟲等及時處理8.已經全面做好了防鼠、蟲、蠅、蟑螂工作。

9.食堂證照管理。有食品藥品監督局頒發的《廚房許可證》，所有食堂工作人員每年都進行體格檢查，有從業健康證。10.食堂中的各種設備已經進行詳細的全面檢查。11.所有食品購物均有索證，嚴格把關 12.包干定期大掃除，保持廚房內外整潔。

第四篇：幼兒園食堂自檢報告2012

七彩童年幼兒園食堂工作自檢自查報告

我園在執行上級關于對食堂自查自檢的精神后，對食堂工作情況進行了自檢自查，現將自查情況進行報告如下：

一、成立領導小組，明確責任。

組長：左金會

組員：謝麗娟、李玉芬、龍菊仙、楊麗瓊

二、自查情況：

我園有幼兒食堂一個，專職食堂員工二人，食品采購由領導小組組長兼任，我園在食堂食品安全管理中做到了以下方面：

1、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，食堂員工有《健康證》。

2、認真組織學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職員工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。

3、建立健全有關食品衛生安全方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到有章可循。

4、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，食品加工工具即用即洗，食品儲存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地原則，教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒。

5、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。

6、生熟食品分類存放，隔餐食品不給幼兒食用，未加工熟的食品不給幼兒食用，生、熟食物、原料 48 小時留樣。不購買變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

7、滅四害工作隨時發現隨時進行。

三、硬件配套設施完善方面：

1、新增消毒柜一個，以便加大餐具消毒力度。

2、新增保鮮柜一個，所有采購蔬菜經粗加工后，立即放入保鮮柜中冷藏保存。

3、改進抽油煙設備，加大排油煙力度。

4、新增清洗、漂洗、消毒池，三池分離。

5、每班配置一臺飲水機，統一飲用珍茗金龍水，確保學生飲用水安全。

四、存在問題和工作方向 ：

1、索證不夠齊全，今后購物要索證齊全。

2、加強各種設備的安全檢查；

3、加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料的衛生安全，符合國家食品衛生要求；

4、加強廚房出入口的管理，非直接 工作人員不得接近；

5、加強日常衛生管理，注意人生衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治，清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。

辦園三年多來，我園在衛生部門工作人員和牛欄江鎮中心學校相關負責人的領導和督導下，嚴格遵循加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現過幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件，這是我園應保持的，我們也將在今后的食品安全衛生工作方面繼續嚴格要求自己，按各級部門的要求干好本職工作。

嵩明縣七彩童年幼兒園

2012年3月19日

第五篇：幼兒園食堂自檢報告2

幼兒園食堂自檢報告

我園按照上級部署對食堂安全進行了自檢，現將自查情況報告如下：

一、成立領導小組，明確責任

組長： 組員：

二、自查情況

我園有幼兒食堂一所，專職食堂員工一人，食品采購由領導小組組員兼任，我園在食堂食品安全管理中做到了以下方面：

1、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，食堂員工有《健康證》。

2、認真組織學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職員工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。

3、建立健全有關食品衛生安全方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到有章可循。

4、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，食品加工工具即用即洗，食品儲存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地原則，教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒。

5、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。

6、生熟食品分類存放，隔餐食品不給幼兒食用，末加工熟的食品不給幼兒食用，生、熟食物、原料48小時留樣。

7、滅四害工作隨時發現隨時進行。

三、存在問題和工作方向

索證不齊全，今后購物要索證齊全。加強各種設備的安全檢查；加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料的衛生安全，符合國家食品衛生要求；加強廚房出入口的管理，非直接工作人員不得接近；加強日常衛生管理，注意人生衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治，清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。

我園應嚴格按照《規范》要求，加強學校食品安全管理，確保采購、加工、供應、貯存等關鍵環節安全可控，保障師生員工用餐安全。

二0一一年十一月四日