第一篇：撞寨小學營養餐問卷調查總結

撞寨小學營養餐問卷調查總結

為切實改善我校學生的營養狀況，提高學生的身體健康水平，使營養餐更能適合學生口味，更能受到全體學生青睞。我校按照中心校安排，對食用營養餐的學生進行了問卷調查，現就調查結果總結如下：

一、問卷為中心校統一制定的“農村義務教育學生營養餐調查問卷”。

二、問卷調查對象為一至六年級學生。

三、調查結果：

1、學生都認為營養餐對學生健康發展很有益處。

2、學生對我校營養餐的食品衛生很滿意的。

3、學生對營養早餐的花樣、口味很滿意的。

4、調查顯示學校對營養餐的食譜經常定期進行更換，學校營養餐食譜能進行公示。

5、學生都認為現在的供餐方式合理。

6、調查差顯示，實施營養餐以后，自己的營養健康狀況有明顯改善的。

7、調查顯示，學生喜歡稀飯、雞蛋、的人較多。

8、學生比較喜歡胡辣湯、饅頭等。

總之，這次調查從一定程度上反映了學生對營養餐的心聲，反映了我校營養餐的現狀，針對存在的問題，我們將協調有關方面進行解決，使學生營養餐充分發揮應有的職能作用。

第二篇：朱寨小學營養餐實施方案

朱寨小學學生營養餐改善計劃實施方案

一、指導思想

按照《榆陽區農村義務教育學生營養改善計劃實施方案》，聯系尹局長于3月7日給后勤管理中心召開的關于義務教育階段各學校營養餐會議，以改善農村義務教育學生營養狀況為重點，以提高農村學生健康水平為目標，由此結合我校實際，特制訂本方案。

二、組織機構及職責職能

（一）組織機構

為加強我校學生營養改善計劃實施工作，學校成立以校長任組長總務主任任副組長，各班主任任成員，全體后勤服務人員任成員的學生營養改善計劃工作領導小組，統一領導此項工作。

組 長：盧利平副組長：白濤 成 員：各班班主任 營養專職會計：劉丹濤 營養食品保管：白濤

（二）部門職責

組長和副組長：負責學生營養改善計劃的實施，指導監督。

白濤：負責督促廚師做好簽字按時領取早餐食品，餐后的衛生保潔，餐盒的清洗及歸還。

教務處：負責督促班主任每月上好一節營養知識宣傳課或組織學生觀看相關碟片。

安全處：負責制定學生食品安全應急預案。

總務處：負責農村義務教育學生營養改善計劃實施工作的具體落實；負責學校食品安全日常管理；配合相關部門對學校食堂進行食品安全檢查；加強資金管理，提高資金使用效益；對從業的人員進行健康體檢和衛生知識培訓做好日常監督管理，負責做好食堂建設和實施設備配備。保證各環節的食品衛生安全；妥善組織和管理好學生就餐。營養專職會計：負責做好營養餐記賬及相關資料的歸檔保管工作。保管員及質檢員：負責食品的保管、分發、與質量檢測；

三、學校基本情況

我校是一所完全農村義務教育學校，學生總數341 人，擁有條件完備學生營養早餐計劃。

四、供貨流程規章

采購營養食品由供貨企業送達學校時，學校“營養辦公室”盧利平、白濤、劉丹濤同志對所送食品進行檢查，包括檢查“三證”（營業執照、生產許可證、食品流通許可證）再由“營養辦公室”負責簽字驗收并入庫。總務負責做好入庫和出庫的相關臺賬。

五、食品儲存要求

單獨設立儲存早餐的庫房，專門儲存營養加餐食品，如豬肉類、禽肉類等產品要分類存放、生食品、熟食品應分柜存放。要與日常供餐食品分開貯存，每間食品貯存室都要有良好的通風、防潮、防鼠等設施，貯存的食品離地均要在10cm以上，遵循先進先出的原則擺放，并在貯存位置標明食品名稱、生產日期、保質期、供應商及聯系方式等，散裝食品應盛裝于容器內，并定期檢查，及時處理變質或超過保質期限的食品。食品貯存場所禁止存放有毒，有害物質及個人生活物品。

六、供餐模式、工作流程及規范要求

（一）供餐模式

我校采取一種供餐模式營養早餐模式。

（二）工作流程及規范要求

1、學校購買食材供餐工作流程為：領導小組考察確定供應商→供應商送食材到校→食材驗收→食品發放→食品留樣→安全食用。

2、學校食堂供餐流程為：供應商送食材到校→食材驗收→食材儲存→食材加工→食品留樣→安全食用。

七、保障實施和工作要求

（一）加強資金監管

學校設立營養餐專賬，并接受上級有關部門及監督委員會的監督，確保不殘留、擠占和挪用營養改善資金。

（二）加強食品衛生安全管理

學校將積極改善食堂條件，做到從業人員持健康證上崗。同時加強對食品的采購、保管、制作、供給等各個環節的監控，保證開餐質量，確保食品衛生安全。加強學校食品安全事故應急管理，建立學校食品中毒及其他應急處理機制。

（三）健全完善監督制度

學校成立營養餐監督委員會，專干、教師代表、家長委員會及學生代表，對此項工作進行全程監督。

專干：劉紅平

家長代表：常娟 黨麗 席英 任貝貝 學生代表：朱子諾 葛先淇 劉楚瀅

（四）加大宣傳力度

營養改善工作是一項教育惠民工程，我們將充分利用網絡、廣播等各種媒體采取多種形式，廣泛宣傳營養改善工作，使之家喻戶曉。同時認真總結經驗，努力營造全社會共同支持、共同監督和共同推進的良好氛圍，力爭使我校的營養改善工作取得更好的效果。

（五）供餐要求

1、為學生制作的營養加餐、學校按班級組織。由班主任帶隊到食堂統一就餐。營養餐必須按照3.19+x元的標準，給學生配備營養加餐食品，以早餐為主。

八、食品加工要求

學生食堂必須采用新鮮、潔凈的原材料制作食品，不得加工或使用腐敗變質和感官性狀異常的食品及原料。加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中溫度不低于七十攝氏度。加工后的熟制品、半成品與食品原料應分開存放，防止交叉污染，食品不得接觸有毒物和不潔物。

學生應用餐必須當餐加工，當餐食用。不得向學生提供隔餐食品、腐敗變質或感官性狀異常、可能影響學生健康的食物，不得制售冷葷涼菜發放給學生。食品在烹飪后至學生食用前的間隔時間一般不超過2小時，若超過2小時存放的，應當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。

食品添加劑應嚴格按照《食品添加劑使用標準》（GB2760--2011）要求的范圍、用量和方法使用，嚴禁超范圍、超劑量濫用食品添加劑。

加工結束后，及時清理加工場所，做到地面無污物和殘渣；及時清洗各種設備、容器和用具，做到定期消毒，歸位擺放。食堂從業人員在出現咳嗽、腹瀉、發熱嘔吐等有礙食品衛生的病癥時，應立即離開工作崗位，待查明病因、排除妨礙食品衛生的病癥或治愈后方可重新上崗。

九、食品留樣要求

建立食品留樣制度，營養加餐留樣量不得少于100克，注明時間和責任人后，分別盛放在已消毒的餐具中，密封后冷藏，保留時間不少于48小時，以備檢驗。

十、食品安全要求

校長是學生食品安全第一責任人，學校建立校園視頻安全保障崗位責任制，強化食品采購、貯存、加工、就餐等各環節的食品安全管理，責任到人。

食堂從業人員應當取得有效的健康合格證明，每年進行健康檢查。學校食堂實行封閉性管理。嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工區和食品原料存放區，防止投毒事件的發生，確保學生食品衛生安全。

建立食物中毒或者其他食源性疾病等突發事件的應急處理機制。發生食物中毒，或疑似食物中毒事故后，按照應急預案，立即采取以下措施：

（一）停止生產經營活動，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛生行政部門報告；

（二）協助衛生機構救治病人；

（三）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設備和現場；

（四）配合衛生行政部門進行檢查，按衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品；

（五）根據衛生行政部門要求，采取必要措施，把事態控制在最小范圍。

十一、專項資金及財務管理要求

1、用于學生營養改善計劃的項目資金，單獨設食堂會計賬簿。不直接發放給學生個人和家長，絕不用于補貼教職工伙食和其他學校公用經費支出。

2、對營養加餐嚴格進行成本核算。專項資金足額用于為學生提供等值優質的食品，成本核算內容只包括面粉、食用油、肉類、蔬菜、豆制品、干貨和調料等輔料。營養加餐所需水、電、燃料等在學校公用經費中列支。

3、專項資金學校憑購買貨物發票、核算清單作支出。所需支付資金由銀行轉賬支出（轉賬憑證作附件）。建好營養餐臺賬、出入庫帳和各種備案憑證、憑據，接受監督和檢查。

4、學生食堂安排白濤每天如實填寫食品出、入庫及加工核算清單，完善驗收審核簽字手續，做到一天一登記，一月一核算，一月一公示。公示內容包括原材料和采購價格。

2018.3.4

第三篇：薛寨小學營養餐自查報告

薛寨小學營養餐實施情況自查報告

為了全面落實上級關于“學生營養改善計劃”的指示精神，進一步加強學生營養改善計劃的安全管理，規范操作，根據教體局以及學區相關要求，我校于3月15日進行了過程演練，18日正式啟動“學生營養改善計劃”，現將實施情況匯報如下：

一、學校基本情況

我校共有4個教學班，學生41人，其中幼兒園16人,1-3年級25人

二、硬件設施情況

為保障學生營養改善計劃順利進行，學校新購置消毒柜一臺,不銹鋼面板一張,餐桌4套,冰柜1個,冰箱一臺,灶臺1臺,樣品展示柜一個,儲藏柜1個,大鍋一個,洗菜池一套,壓面機一臺.三、機構、制度建設 學校成立了專門領導小組

組長: 張進財（村書記）王多仁（校長）成員：王興紅 孫勤 膳食委員會名單

家長：張開祖 學生：王博 主要職責

王多仁（校長）：（1）主要監督食品及原料的采購環節的質量安全情況，具體檢查采購的大米、油、蛋、肉、新鮮蔬菜、水果等的質量。不定時對采購的貨物進行質量抽查。

(2)做好學校食堂各類菜飯的檢驗。

(3)做好食堂管理工作，保證按時按點供應學生。(4)監督做好每一次的樣品保存工作和檔案整理工作。張進財（村主任）

（1）協助并支持善事委員會開展營養餐供應工作。（2）同時監督營養餐供應情況。王興紅（教師）：

(1)主要負責食品采購、加工環節的質量、衛生、安全管理工作。每天早7：40—8：00，對食品及加工過程進行抽查驗收，確保質量。

(2)每天檢查食堂衛生，包括餐廳、操作間、儲物間、餐具，檢查食物加工過程中的衛生。

孫勤（教師）：

(1)做好學生營養餐經費保障工作。(2)設立專帳，不得挪用營養餐保障經費。王博（學生）：

負責做好營養餐宣傳教育工作，引導各班做好學生的思想工作。督促學生按時就餐，不要浪費，同時把剩菜和剩飯倒在指定位置。張開祖（家長）：

走訪學生，了解學生對營養餐實施的意見、建議和調研對食堂工作的滿意度，對就餐情況提出意見建議，提出改進意見，督促食堂進行整改。

學校建立健全了“學生營養改善計劃”各項規章制度，張貼上墻，相關責任人加以深刻理解。

學校與相關人員簽訂了安全目標責任書，專人負責蛋奶的驗收、儲藏、加工、發放等工作，校長每天進行指導和督查，對發現的問題及時上報。

四、認真組織，及時發放營養餐。

學校嚴格按照上級要求，認真組織，規范管理。

（1）驗收、入庫關。安排專人負責驗收蛋奶，對于不合格的食物拒絕簽收。

（2）留樣關：蛋奶做好留樣，確保安全。

（3）加工關：對工作人員進行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規范操作加工。

（4）發放關：各班安排專人負責蛋奶的發放。學校及時收集信息，做好營養餐學生人數統計、營養餐發放登記，學生飲食用情況統計。

（5）回收關：要求各班對營養餐垃圾分類回收，存放于指定地點。

五、定期、不定期完善工作 學校定期、不定期對“學生營養改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。

第四篇：營養餐問卷調查

大營川學校農村義務教育學生營養餐調查問卷

年級 ：填表時間：年月日

1、國家對農村義務教育學生營養改善計劃補助標準是：每人每天()，每人每年補助（）天，總計（）元。

A．2元B．3元C.5元

D.180天E.200天F.540天G.600天

2、班主任教師是否對國家實施農村義務教育學生營養改善計劃工作進行了宣傳？()

A．是B．否

3、你認為營養餐對學生健康發展是否有幫助？()

A．是B．否

4、你對我校營養早餐的食品衛生是否滿意？()

A.不滿意B.基本滿意C.很滿意

請建議：

8、學生在現有提供的營養餐中最喜歡吃的食物是：()

A.雞蛋B.牛奶C.面包D.蘋果E.桃酥F.點心

9、學校是否發放餐具（）；對發放的食物是否進行消毒、清洗（）

A.是B.否

10、對發放的食物是否有浪費現象（）

A.是B.否

11、近期你對營養早餐的花樣、口味是否滿意？()

A.不滿意B.基本滿意C.很滿意

請建議：

12、你認為學校營養早餐的加餐時間合理嗎？()

A.不合理B.基本合理C.很合理

請建議：

13、學校提供的營養早餐食譜是否經常進行更換？()

A.是B.否

請建議：

14、你認為學生營養早餐有哪些方面需要改進？

請建議：

第五篇：桑寨小學營養餐工作自查報告

金集鎮桑寨小學營養餐實施情況

自查報告

為了全面落實上級關于“學生營養改善計劃”的指示精神，進一步加強學生營養改善計劃的安全管理，規范操作，根據市教育局以及學區相關要求，我校于3月6日進行了自查工作，本學期24日正式啟動“學生營養改善計劃”，現將實施情況匯報如下：

一、學校基本情況

我校1-6年級共有6個教學班，學生79人，設立營養餐存儲室一個專人管理，79名學生全部享受營養餐。

二、營養改善實施情況

為保障學生營養改善計劃順利進行，學校安排了專用房屋一間，即營養餐儲藏間，嚴格按照計劃制度執行，確保每名學生都享受了國家的惠民政策。學校建立健全了“學生營養改善計劃”各項規章制度，張貼上墻，相關責任人加以深刻理解。

三、自查情況

1.學校成立了以校長為組長的“學生營養改善計劃”實施領導小組，董必新老師為驗收入庫員兼出庫發放員，各班主任教師為班級發放監督員，各成員分工明確，責任到人。

學校與學生家長簽訂了家庭托餐安全目標責任書，專人負責牛奶、果汁、面包、罐頭的驗收、儲藏、發放等工作，校長每天進行指導和督查，對發現的問題及時上報。

2.學校嚴格按照上級要求，認真組織，規范管理。（1）驗收、入庫關。安排專人負責驗收牛奶、果汁、面包、罐頭，對于不合格的食物拒絕簽收。

（2）留樣關：牛奶、果汁、罐頭面包做好留樣，確保安全。（3）發放關：各班安排專人負責發放營養餐。學校及時收集信息，做好營養餐學生人數統計、營養餐發放登記，學生飲食用情況統計。

（4）回收關：要求各班對營養餐垃圾分類回收，存放于指定地點。

（5）建立了專項資金賬目，支出合理規范。（6）各種資料完善，建檔規范。

四、存在的問題

在實施營養餐中，由于雞蛋屬于家庭托餐形式，雞蛋質量難以保證，且個別家長給學生不能很好地烹煮食用雞蛋，學校管理較為困難，學校房間有限營養餐的存儲占用教師住室，存在衛生、安全等不確定因素。

五、整改措施

為了進一步完善我校營養改善計劃的實施，確保學生享受營養餐，在今后的工作中決定從以下幾方面開展整改。1.加強家庭用托餐的監管力度確保學生能夠食用雞蛋。

2.進一步加強營養餐的存儲管理，從衛生、安全方面盡最大的努力做到安全、衛生。

六、今后的打算 為了更好地開展營養改善計劃，我校打算做到如下工作，定期、不定期對“學生營養改善計劃”的制度落實情況和牛奶等發放食用情況進行檢查，對存儲營養餐的教室加強管理確保營養餐的安全。對存在的問題進行及時匯報整改，確保營養餐工作安全有序進行。