第一篇：果樹計劃書2

重慶巿涪陵區香脆果水果種植合作社

創業計劃書

涪陵區南沱鎮關東村水果種植基地

項 目 可 行 性 計 劃 報 告 書

項目負責人：羅朝陽 2017 年 3 月 5日

水果種植創業計劃書

項目名稱：重慶巿涪陵區香脆果水果種植合作社 經營范圍：種植無核枇杷、白沙枇杷、蜂糖李、晩熟青脆李、早熟金秋沙糖橘、無核沃柑、矮晚柚等水果種植銷售，組織自由采摘，收購銷售成員種植的產品，開展成員所需的儲藏；引進新技術，新品種，開展技術培訓，技術交流和咨詢服務 員工人數：5 人 項目投資：400 萬余元 場地選擇：南沱鎮關東村 種植面積：300畝

項目負責人：羅朝陽、何國亮

摘要：“民以食為天”，飲食是人類本能的需求，也是人類文明的體現。在21世紀的中國，生活水平在不斷提高，綠色、環保消費理念在不斷轉換，這給果樹種植業的騰飛創造了更加難得的機遇，率先推出干凈衛生、綠色環保的無公害水果，順應消費潮流，既占領市場空白，滿足市場需求，也能獲得巨大的經濟效益。

一、合作社規劃概況簡介 涪陵區南沱鎮香脆果專業合作社位于重慶市涪陵區南沱鎮關東村，由創業成功人士羅朝陽、何國亮等人新型農民返鄉于2017年1月發起并注冊成立，注冊資金200萬元，現已流轉入股土地170余畝。2017年下半年預計再流轉入股130畝，目前共有社員58人，其中果樹種植技術員2名。

合作社主要種植果品有：無核枇杷、白沙枇杷、蜂糖李、青脆李、金秋沙糖桔、無核沃柑、矮晚柚、等7個品種，25000萬多株，施肥采取桔桿還田，人畜糞；菜餅等發效種植技術，果園采取拱箱，避雨現代高標準管理，常年對外出售優質綠色水果。

涪陵區南沱鎮現鄉村旅游水果采摘已基本成形，為迎合現鄉村旅游自由采摘項目的發展，今年已有部分水果投產，力爭2019年達到全面投產。投產后，保證一年四季有新鮮綠色水果供應鄉村旅游采摘。為打造一村一品，利用2011年本村實施長江兩岸經果林——遍及全村現有李子，進行優良品種高換約2500畝，滿足鄉村旅游采摘。

結合互聯網+現代農業+大數據銷售渠道，帶動全村二、三產業發展，達到農民增產增收，共同富裕。

合作社以“誠信做人、踏實做事、綠色農業、共謀發展”為管理理念，以綠色環保、富我全村，打造現代高標準農業果園、鄉村旅游為宗旨，同時依托南沱鎮正興起的鄉村旅游為契機打造生態休閑農業示范，屆時可向關東村解決58人的就業，實現經濟、生態、社會效益的最大化。

二、果品概況

（一）蜂糖李

蜂糖李幼樹樹勢較強壯、直立，成年樹較開張，樹體高大，半圓頭型，萌芽率高、成枝率低，節間較長；一年生枝陽面褐色，陰面綠色，多年生枝灰褐色。葉呈窄披針形，長7.9厘米，寬2.25厘米，葉深綠色，葉尖急尖，葉基狹楔形，葉緣細尖鋸齒；葉柄長0.8厘米，葉柄和主脈淺粉紅色。花冠直徑1.4厘米，花瓣5瓣、白色，花絲白色，花柱淡綠色，花萼淡褐綠色。幼樹以中長果枝結果為主，盛果樹以短果枝和花簇狀果枝結果為主；果實卵圓形，果面淡黃色，外被蠟粉，果頂一側微突，縫合線明顯。平均單果重35.3克，最大65.9克，果形指數0.89；果肉淡黃色，平均果肉厚26.45毫米；可溶性固形物16.1%，可溶性糖13.54%，可滴定酸0.77%，維生素C 8.95毫克/100克，可食率97.88%；肉質細、清脆爽口，汁液中多，味濃甜，離核，品質優異。

（二）青脆李

青脆李是薔薇科李屬植物，別名青脆李、清翠李、羌脆李、土李子。其果實7~8月間成熟，晚熟青脆李9月下旬也有。青脆李在四川和重慶的栽培歷史久遠，分布范圍廣，資源豐富，有著相當強的適應性、抗逆性，能耐嚴寒也耐高熱，在濕潤和干旱地方都能生長。平均單果重 45 克，果皮淺黃綠色、果肉淡黃白色，脆、硬、汁多、味甜中微帶苦，回味清爽。可溶性固形物 12.4%～15.0%，可食率 97%以上，品質優。花期 3 月下旬，果實發育期 145 天左右，果實具有果形美, 皮薄肉厚化渣，酸甜適度，香脆可口，風味純正，營養豐富，耐貯藏等特點，深受廣大消費者喜愛。

（三）白沙枇杷

枇杷，屬多年生薔薇科常綠喬木，是江南早熟水果之一，與楊梅、櫻桃并稱“初夏果品三姐妹”，又因其具有秋萌、冬花、春實、夏熟備四時之氣而譽為“百果中的奇珍。

枇杷滿樹皆寶。果食甜美解渴，且富含蛋白質、脂肪、糖類、花、葉、果仁都可入藥，制成“枇杷膏”、“枇杷露”、“枇杷止咳糖漿”等傳統的中成藥，有清肺、止咳、潤喉、解渴、生津、健胃增進食欲、幫助消化的功能枇杷肉加工后可制成果醬、果酒、罐頭等食品和飲料。

（四）金秋沙糖桔

沙糖桔果實扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃，裹壁薄，易剝離。果形指數0.78,單果重62-86克，可食率71%，含可溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心潤喉，耐人尋味。

（五）無核沃柑

沃柑果實中等大小，單果重130克左右，果實扁圓形，橫徑6.7厘米，縱徑5.7厘米，果形指數0.85，果皮光滑，橙色或橙紅色，油胞細密，微凸或與果面平，凹點少。果頂端平，沃柑果實有不明顯的印圈，柱區放射溝紋不明顯。果皮包著緊，果皮厚0.36厘米，容易剝離，海綿層黃白色，囊瓣9～11瓣，中心柱大小1.25厘米×1.05厘米，果肉橙紅色，汁胞小而短，囊壁薄，果肉細嫩化渣，多汁味甜。該品種一般4月中旬開花，11月中下旬轉色，1月中旬成熟，采收期從1月中旬至3上旬,果實耐貯性好，自然留果時間可從成熟的1-2月到7-8月份。

可溶性固形物13.3%，可滴定酸0.58%，轉化糖12.76克/100毫升，還原糖6.84克/100毫升，維C含量23.69毫克/100毫升，固酸比22.9。可食率74.62%，出汁率59.56%。

（六）矮晚柚

矮晚柚果形美觀，扁圓形或短圓柱形，一般果重2500克，最大果重3600克。果皮黃色，表面光滑。果肉白色，肉質細嫩，多汁化渣，甜酸爽口，果實充分成熟時有濃郁的芳香，無苦麻味，品質上等。果汁可溶性固形物10.5%～12.5%，種中多。極耐貯藏，在室溫下用塑料袋裝要貯藏到8月份。

三、現有基礎條件

現已有170畝種植基地，計劃在承包 130 畝。技術人員、項目人員都逐步到位，市場信息渠道暢通。

四、項目必要性

（一）農業綜合開發是黨中央、國務院加強農業的重大決策，是國家支持和保護農業的重要舉措，是提高農業綜合生產能力 最直接、最有效、最快捷的一項措施。按照黨中央提出的“以 市場為導向，立足本地優勢，打造一村一品。

（二）2017年農業農村工作，要全面貫徹黨的十八大和十八屆三中、四中、五中、六中全會精神，以鄧小平理論、“三個代表”重要思想、科學發展觀為指導，深入貫徹總書記系列重要講話精神和治國理政新理念新思想新戰略，堅持新發展理念，協調推進農業現代化與新型城鎮化，以推進農業供給側結構性改革為主線，圍繞農業增效、農民增收、農村增綠，加強科技創新引領，加快結構調整步伐，加大農村改革力度，提高農業綜合效益和競爭力，推動社會主義新農村建設取得新的進展，力爭農村全面小康建設邁出更大步伐。

四、投資預算及效益分析

項目概算投資 400萬元，其中新栽果樹種苗費85萬元； 老化果園改造費 35 萬元；培訓經費15 萬元；推廣適用技術40萬元；購置農機具 80 萬元。人工、管理費145萬元；項目總投資 400 萬元，自籌資金 400 萬元。

五、效益分析

1、畝收益：畝產量 1500 公斤×商品率 95%×市場均價 20.00 元+畝產量 1500 公斤）=30000元；

2、畝純收入：畝收益 30000-畝投入12500元（包括人工費、化肥、藥品、項目投入等）=17500元；

3、項目年均收益：項目區面積 300 畝×畝年均收入17500元=525萬元。此效益是最低分析。

所以，本項目的全面實施，將充分挖掘項目村的資源潛力，有效改善村的生產生活條件和生態環境，顯著提高群眾經濟文化生活水平，并帶動運輸、信息服務等中介行業的發展，本項目以果品種植基地建設、銷售為主要內容，不含深加工。產品收購到市面零售存在很大利潤空間，項目投資規模較小，投資回收期較短，年創利稅額高。

第二篇：果樹計劃書

農民創業計劃書

新野縣優綠無公害桃樹種植

通訊地址：新野縣苗圃林場姓名：鈔克文聯系電話：***指導老師：日期：2011年11月28日

新野縣苗圃林場無公害桃樹種植

摘要：“民以食為天”，飲食是人類本能的需求，也是人類文明的體現。在21世紀的中國，生活水平在不斷提高，綠色、環保消費理念在不斷轉換，這給果樹種植業的騰飛創造了更加難得的機遇，率先推出干凈衛生、綠色環保的無公害水果，順應消費潮流，既占領市場空白，滿足市場需求，也能獲得巨大的經濟效益。

一、基本情況

新野縣苗圃林場位于新野縣白河橋東300米，土壤肥沃，氣候溫和，事宜桃樹的生長。

二、產品原則和目標

桃樹是果樹品種，以鮮食為主，提前采收者一般選擇極早熟、早熟和中熟品種，延遲采收者則應選擇晚熟品種或易多次結果的品種，同時，要選擇樹體緊湊矮化、花芽形成快、促花容易、座果率高、易豐產、適應性強且自然休眠期短（低溫需求量低）、易為人工打破休眠的品種，另外，同一設施內，應選擇同一品種（或品系），并按要求嚴格搭配好授粉品種。

實行立體種植，樹下套種花生、西瓜等經濟作物。

三、發展項目和資金

計劃種植優質桃樹20畝，每畝45-50棵，樹種每棵150元，約需26000元。

桃樹前三年不結果，約需管護費用500元/畝，計10000元。運輸車1臺，30000元。

耕種用拖拉機及配件35000元。

深水井2口，灌溉機械，21000元。

修剪、噴藥、耕種設備，10000元。

流動資金4000元。

共計136000元。

四、項目效益

提倡施用生物農藥，盡量控制化學農藥的施用量，嚴禁施用六六六等國家禁用農藥，以生產出高質量的無公害果品。

由于林場所產產品是無公害果品，結合現在的人們注重生活質量，鮮桃必將占領周邊市場，銷路順暢。

單棵桃樹產果50公斤，按8元/公斤，畝產值20000元。20畝桃樹總產值400000元。

套種的花生、西瓜預計收入20000元。

除去土地、管護等費用，掛果后計劃兩年內收回投資。

五、管理計劃

1、林場人員的組成場長：一人，鈔克文，58歲，高中畢業，2004年開始從事種植行業，并取得較好的經濟效益，為人謙和，管理能力強，對所從事行業非常熟悉，有一定的人格魅力。

其它人員情況：技術管理2人，員工5人。

本廠主要規章制度：制定生產、財務、銷售、安全等規章制度。廠長：負責管理全盤事務。

員工：所有員工服從組織安排，做好職責范圍內及廠長交辦的每件事情。

按勞計酬，實行績效與獎金掛鉤，報銷本揚場事務內開銷，年終發放，年終付利。

2、果樹的栽培與種植技術

（1）栽植制度：多年一栽制，即栽植建園一次，可進行多年設施栽培。壯苗建園（提倡2年生壯苗建園），便于更新。

（2）栽植：桃樹的栽植，除按常規的栽植要求進行園地規劃設計、土壤改良、定點挖溝（穴）、施肥回填、澆水沉實外，要適當淺栽，或者起壟（高40～50厘米，寬50～80厘米）栽植，把果樹植于壟上；經育壯促花和整形后，再行定植。

（3）養根壯樹，提高營養物質貯藏。①增施有機肥；②提高土溫，使地下、地上生長發育協調一致；③根據樹體、品種特性及定植密度，采用合理樹形；多進行根外追肥，座果后，每隔10～15天1次。

（4）、人工輔助授粉或花期放蜂，提高座果率。

（5）合理肥水：應較露天栽培增大有機肥的施用量，一般于9月上旬作為基肥施入，并應適當減少無機肥施用量，減少澆水次數和數量。

（6）及時防治病蟲害：創造不適宜病菌生存的環境是防止病

害發生的根本措施。幼果脫落后，要及時摘除殘花；改善通風透光條件，及時進行通風換氣。對桃樹要注意防治細菌性穿孔病，發生時噴65%代森錳鋅500～800倍液或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液等；蟲害主要是蚜蟲，可用菊酯類殺蟲劑噴霧防治。要注意多種藥劑輪換施用和采用科學的用藥濃度及劑量，防止病蟲出現耐藥性。提倡施用生物農藥，盡量控制化學農藥的施用量，嚴禁施用六六六等國家禁用農藥，以生產出高質量的無公害果品。

六、項目風險

由于周邊現有2個桃園，品種比較類似，已形成有一定銷售市場。由于我林場果樹采用新樹種，產品是無公害果品，技術力量雄厚，占據了很大優勢，銷售會很快打開，項目風險不是很大。

新野縣苗圃林場鈔克文2011年11月28日

第三篇：果樹種植創業計劃書

篇一：果樹計劃書

農民創業計劃書

新野縣優綠無公害桃樹種植

通訊地址： 新野縣苗圃林場 姓 名：鈔 克 文

聯系電話： *** 指導老師：

日 期： 2011年11月28日

新野縣苗圃林場無公害桃樹種植

摘要：“民以食為天”，飲食是人類本能的需求，也是人類文明的體現。在21世紀的中國，生活水平在不斷提高，綠色、環保消費理念在不斷轉換，這給果樹種植業的騰飛創造了更加難得的機遇，率先推出干凈衛生、綠色環保的無公害水果，順應消費潮流，既占領市場空白，滿足市場需求，也能獲得巨大的經濟效益。

一、基本情況

新野縣苗圃林場位于新野縣白河橋東300米，土壤肥沃，氣候溫和，事宜桃樹的生長。

二、產品原則和目標

桃樹是果樹品種，以鮮食為主，提前采收者一般選擇極早熟、早熟和中熟品種，延遲采收者則應選擇晚熟品種或易多次結果的品種，同時，要選擇樹體緊湊矮化、花芽形成快、促花容易、座果率高、易豐產、適應性強且自然休眠期短（低溫需求量低）、易為人工打破休眠的品種，另外，同一設施內，應選擇同一品種（或品系），并按要求嚴格搭配好授粉品種。實行立體種植，樹下套種花生、西瓜等經濟作物。

三、發展項目和資金

計劃種植優質桃樹20畝，每畝45-50棵，樹種每棵150元，約需26000元。桃樹前三年不結果，約需管護費用500元/畝，計10000元。運輸車1臺，30000元。耕種用拖拉機及配件35000元。深水井2口，灌溉機械，21000元。修剪、噴藥、耕種設備，10000元。流動資金4000元。共計136000元。

四、項目效益

提倡施用生物農藥，盡量控制化學農藥的施用量，嚴禁施用六六六等國家禁用農藥，以生產出高質量的無公害果品。

由于林場所產產品是無公害果品，結合現在的人們注重生活質量，鮮桃必將占領周邊市場，銷路順暢。

單棵桃樹產果50公斤，按8元/公斤，畝產值20000元。20畝桃樹總產值400000元。套種的花生、西瓜預計收入20000元。

除去土地、管護等費用，掛果后計劃兩年內收回投資。

五、管理計劃

1、林場人員的組成 場長：一人，鈔克文，58歲，高中畢業，2004年開始從事種植行業，并取得較好的經濟效益，為人謙和，管理能力強，對所從事行業非常熟悉，有一定的人格魅力。

其它人員情況：技術管理2人，員工5人。本廠主要規章制度：制定生產、財務、銷售、安全等規章制度。廠長：負責管理全盤事務。

員工：所有員工服從組織安排，做好職責范圍內及廠長交辦的每件事情。

按勞計酬，實行績效與獎金掛鉤，報銷本揚場事務內開銷，年終發放，年終付利。

2、果樹的栽培與種植技術

（1）栽植制度：多年一栽制，即栽植建園一次，可進行多年設施栽培。壯苗建園（提倡2年生壯苗建園），便于更新。（2）栽植：桃樹的栽植，除按常規的栽植要求進行園地規劃設計、土壤改良、定點挖溝（穴）、施肥回填、澆水沉實外，要適當淺栽，或者起壟（高40～50厘米，寬50～80厘米）栽植，把果樹植于壟上；經育壯促花和整形后，再行定植。

（3）養根壯樹，提高營養物質貯藏。①增施有機肥；②提高土溫，使地下、地上生長發育協調一致；③根據樹體、品種特性及定植密度，采用合理樹形；多進行根外追肥，座果后，每隔10～15天1次。（4）、人工輔助授粉或花期放蜂，提高座果率。

（5）合理肥水：應較露天栽培增大有機肥的施用量，一般于9月上旬作為基肥施入，并應適當減少無機肥施用量，減少澆水次數和數量。（6）及時防治病蟲害：創造不適宜病菌生存的環境是防止病害發生的根本措施。幼果脫落后，要及時摘除殘花；改善通風透光條件，及時進行通風換氣。對桃樹要注意防治細菌性穿孔病，發生時噴65%代森錳鋅500～800倍液或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液等；蟲害主要是蚜蟲，可用菊酯類殺蟲劑噴霧防治。要注意多種藥劑輪換施用和采用科學的用藥濃度及劑量，防止病蟲出現耐藥性。提倡施用生物農藥，盡量控制化學農藥的施用量，嚴禁施用六六六等國家禁用農藥，以生產出高質量的無公害果品。

六、項目風險

由于周邊現有2個桃園，品種比較類似，已形成有一定銷售市場。由于我林場果樹采用新樹種，產品是無公害果品，技術力量雄厚，占據了很大優勢，銷售會很快打開，項目風險不是很大。

新野縣苗圃林場 鈔克文 2011年11月28日篇二：蘋果(種植業)創業計劃書 志丹縣山地蘋果種植基地

項 目 可 行 性 計 劃 報 告 書

項目負責人：呂寶霞 2013年4月15日 蘋果種植創業計劃書

項目名稱：志丹縣山地蘋果種植基地 經營范圍：紅富士.等 員工人數：5人

項目投資：50萬余元

場地選擇：志丹縣杏河牛寨行政村 項目負責人：呂寶霞

一、項目概況

紅富士是從普通富士的芽（枝）變中選育出的著色系富的統稱。富士蘋果是日本農林水產省果樹試驗場盛岡分場于1939年以國光為母本，元帥為父本進行雜交，歷經20余年，選育出的蘋果優良品種，具有晚熟、質優、味美、耐貯等優點，于1962年正式命名，是世界上最著名的晚熟蘋果品種。富士果實雖有風味好、晚熟、耐貯等優點，但也存在著果實著色差的缺點。為此，日本各地又從富士當中選出了許多著色好的富士芽變，統稱為紅富士。

二、現有基礎條件

現已有23.6畝種植基地，計劃在承包30畝。技術人員、項目人員都逐步到位，市場信息渠道暢通。

三、項目必要性

（一）農業綜合開發是黨中央、國務院加強農業的重大決策是國家支持和保護農業的重要舉措，是提高農業綜合生產能力最直接、最有效、最快捷的一項措施。按照黨中央提出的“以市場為導向，立足本地優勢，積極興辦以農產品加工業為主的龍頭企業，發展具有本地特色和競爭力的拳頭產品”的要求，致力于把甘薯類產品加工及綜合利用推向商業化、市場化、產業化。中央文件指出，農業產業化龍頭企業是引導農民發展現代農業的重要帶動力量，要通過貼息補助、投資參股和稅收優惠等政策，支持農產品加工業發展，并支持龍頭企業開展技術引進和技術改造，同期《農產品加工業“十二五”規劃》也將農產品深加工及其轉化列入規劃當中，做為重點進行支持。

（二）據農業部測定，紅富士蘋果果實含可溶性物達17.2%，可滴定酸0.25%，糖酸比47：56，每百克果肉含有vc4.41毫克，而且還含有胡羅卜素、脂肪、蛋白質、ca、fe等人體需要的營養物質。

紅富士具有降低血脂、降血壓、預防癌癥、抗氧化作用、強化骨骼、維持酸堿平衡：70%的疾病發生在酸性體質的人身上，而蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質（包括運動產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物），增強體力和抗病能力.“一日一蘋果，醫生遠離我。”在眾多水果之中，蘋果可說是最普遍又最平和的一種，但它的營養價值卻不容小覷。中醫相信它可生津潤肺，健脾開胃。營養學上的分析，指出蘋果含有最多果糖，并含有多種有機酸、果膠及微量元素。

蘋果果膠屬于可溶性纖維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進脂肪排出體外。紅富士蘋果為大型果，平均單果重180～300克，最大單果重可達400克以上。果實多為扁圓形，果形指數0．8左右，少數果近圓形。授粉不良或花序坐果多時，易產生畸肩、偏斜形果實。果梗較細，少數果梗基部有肉質突起。梗洼較廣，中深較緩，偶爾有裂口。尊洼中深，較廣而緩。果皮光滑有光澤，中厚而韌，光滑，蠟質中多。成熟果實果面底色淡黃，著暗紅或鮮紅色霞或條霞。果點圓形，較明顯，中大，較密，陽面果點黃白色，陰面果點黃色。果肉黃白色，肉質致密，細脆、果汁多。酸甜適口，芳香味濃，品質極上。果實可溶性固形物含量為15.3％～16.0％，酸含量為0.2％～0.4％，果實硬度8.60～10.89公斤／平方厘米。極耐貯運，可貯到翌年四、五月份。貯后肉質不發綿，風味變化小，失重少，病害輕。蘋果營養豐富，熱量不高，甚受減肥者歡迎。食療方面，用蘋果皮加姜數片煮水喝，可止嘔吐。用蘋果配梨子可減梨子之寒，更有強化和潤肺潤胃之效。秋季糖水，用蘋果、梨子數個，加百合1兩(30克)，石斛5錢(15克)，南北杏3錢(9克)，可潤肺止咳。減肥：蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。

四、市場分析

原產歐洲東南部，土耳其及高加索一帶。1870年前后始傳入我國山東，諸城市自1982年開始引進繁育紅富士蘋果，共引進長富

1、長富

2、長富

6、秋富

1、巖富10等五個單系，成為山東省較早發展紅富士蘋果生產的縣市之一。近年在遼寧及華北、西北各省廣泛栽培。紅富士銷售需要較好的賣相，整齊的規格等，在不同地區生產的不同品種在外觀上和質量檔次上往往參差不齊。建立自有種植基地，通過統一管理、規范種植、計劃性收割收購，形成標準化生產作業，產品規格、賣相、檔次大幅度提升。在種植基地配套完善的同時，制定以紅富士為主要產品的銷售計劃，促成基地產出的產品能夠迅速完成銷售，并很快形成贏利.通過對周邊省市的調查發現，紅富士的主要種植基地在陜西、山東、甘肅等地種植。在2008年—2009年，紅富士的市場批發價保持在1.0元/斤到1.5元/斤的水平，穩中有升。在大部分中等規模城市，進入超市的紅富士零售價格都超過了5元/斤。隨著需求量的旺盛，和部分地區的種植規模的增加，價格在未來1年內會穩定在這個區間。五/市場風險因素分析和對策

紅富士主要依賴渠道商和超市進行銷售，渠道商需要更高的利潤，超市也需要紅富士能夠迅速的形成銷售。渠道商和超市不會有直接意愿去幫助我們進行紅富士的推介和促銷。作為新的企業，與其他同行業的競爭不可避免。種植基地還有可能會受到自然災害和病蟲害的威脅。六/投資預算及效益分析

項目概算投資20萬元，其中新栽果樹種苗費10.85萬元；老化果園改造費2.15萬元；培訓經費1萬元；推廣適用技術1萬元；購置農機具5萬元。項目總投資 20萬元，其中自籌資金12萬元，由于鎮村資金運轉十分困難，特申請銀行貸款8萬元。

七、效益分析篇三：蘋果種植創業計劃書 蘋果種植創業計劃書

項目名稱：xx蘋果種植基地

經營范圍：紅富士等

員工人數：5人

項目投資：50萬余元

場地選擇：志丹縣杏河牛寨行政村

一、項目概況

紅富士是從普通富士的芽（枝）變中選育出的著色系富的統稱。富士蘋果是日本農林水產省果樹試驗場盛岡分場于1939年以國光為母本，元帥為父本進行雜交，歷經20余年，選育出的蘋果優良品種，具有晚熟、質優、味美、耐貯等優點，于1962年正式命名，是世界上最著名的晚熟蘋果品種。富士果實雖有風味好、晚熟、耐貯等優點，但也存在著果實著色差的缺點。為此，日本各地又從富士當中選出了許多著色好的富士芽變，統稱為紅富士。

二、現有基礎條件

現已有23.6畝種植基地，計劃在承包30畝。技術人員、項目人員都逐步到位，市場信息渠道暢通。

三、項目必要性

（一）農業綜合開發是黨中央、國務院加強農業的重大決策是國家支持和保護農業的重要舉措，是提高農業綜合生產能力最直接、最有效、最快捷的一項措施。按照黨中央提出的“以市場為導向，立足本地優勢，積極興辦以農產品加工業為主的龍頭企業，發展具有本地特色和競爭力的拳頭產品”的要求，致力于把甘薯類產品加工及綜合利用推向商業化、市場化、產業化。中央文件指出，農業產業化龍頭企業是引導農民發展現代農業的重要帶動力量，要通過貼息補助、投資參股和稅收優惠等政策，支持農產品加工業發展，并支持龍頭企業開展技術引進和技術改造，同期《農產品加工業“十二五”規劃》也將農產品深加工及其轉化列入規劃當中，做為重點進行支持。

（二）據農業部測定，紅富士蘋果果實含可溶性物達17.2%，可滴定酸0.25%，糖酸比47：56，每百克果肉含有vc4.41毫克，而且還含有胡羅卜素、脂肪、蛋白質、ca、fe等人體需要的營養物質。

紅富士具有降低血脂、降血壓、預防癌癥、抗氧化作用、強化骨骼、維持酸堿平衡：70%的疾病發生在酸性體質的人身上，而蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質（包括運動產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物），增強體力和抗病能力。“一日一蘋果，醫生遠離我。”在眾多水果之中，蘋果可說是最普遍又最平和的一種，但它的營養價值卻不容小覷。中醫相信它可生津潤肺，健脾開胃。營養學上的分析，指出蘋果含有最多果糖，并含有多種有機酸、果膠及微量元素。

蘋果果膠屬于可溶性纖維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進脂肪排出體外。紅富士蘋果為大型果，平均單果重180——300克，最大單果重可達400克以上。果實多為扁圓形，果形指數0.8左右，少數果近圓形。授粉不良或花序坐果多時，易產生畸肩、偏斜形果實。果梗較細，少數果梗基部有肉質突起。梗洼較廣，中深較緩，偶爾有裂口。尊洼中深，較廣而緩。果皮光滑有光澤，中厚而韌，光滑，蠟質中多。成熟果實果面底色淡黃，著暗紅或鮮紅色霞或條霞。果點圓形，較明顯，中大，較密，陽面果點黃白色，陰面果點黃色。果肉黃白色，肉質致密，細脆、果汁多。酸甜適口，芳香味濃，品質極上。果實可溶性固形物含量為15.3%——16.0%，酸含量為0.2%——0.4%，果實硬度8.60——10.89公斤/平方厘米。極耐貯運，可貯到翌年四、五月份。貯后肉質不發綿，風味變化小，失重少，病害輕。蘋果營養豐富，熱量不高，甚受減肥者歡迎。食療方面，用蘋果皮加姜數片煮水喝，可止嘔吐。用蘋果配梨子可減梨子之寒，更有強化和潤肺潤胃之效。秋季糖水，用蘋果、梨子數個，加百合1兩（30克），石斛5錢（15克），南北杏3錢（9克），可潤肺止咳。減肥：蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。

四、市場分析

原產歐洲東南部，土耳其及高加索一帶。1870年前后始傳入我國山東，諸城市自1982年開始引進繁育紅富士蘋果，共引進長富

1、長富

2、長富

6、秋富

1、巖富10等五個單系，成為山東省較早發展紅富士蘋果生產的縣市之一。近年在遼寧及華北、西北各省廣泛栽培。紅富士銷售需要較好的賣相，整齊的規格等，在不同地區生產的不同品種在外觀上和質量檔次上往往參差不齊。建立自有種植基地，通過統一管理、規范種植、計劃性收割收購，形成標準化生產作業，產品規格、賣相、檔次大幅度提升。在種植基地配套完善的同時，制定以紅富士為主要產品的銷售計劃，促成基地產出的產品能夠迅速完成銷售，并很快形成贏利.通過對周邊省市的調查發現，紅富士的主要種植基地在陜西、山東、甘肅等地種植。

在2008年-2009年，紅富士的市場批發價保持在1.0元/斤到1.5元/斤的水平，穩中有升。在大部分中等規模城市，進入超市的紅富士零售價格都超過了5元/斤。隨著需求量的旺盛，和部分地區的種植規模的增加，價格在未來1年內會穩定在這個區間。

五、市場風險因素分析和對策

紅富士主要依賴渠道商和超市進行銷售，渠道商需要更高的利潤，超市也需要紅富士能夠迅速的形成銷售。渠道商和超市不會有直接意愿去幫助我們進行紅富士的推介和促銷。作為新的企業，與其他同行業的競爭不可避免。種植基地還有可能會受到自然災害和病蟲害的威脅。

六、投資預算及效益分析

項目概算投資20萬元，其中新栽果樹種苗費10.85萬元；老化果園改造費2.15萬元；培訓經費1萬元；推廣適用技術1萬元；購置農機具5萬元。項目總投資 20萬元，其中自籌資金12萬元，由于鎮村資金運轉十分困難，特申請銀行貸款8萬元。

七、效益分析

1、畝收益：畝產量1900公斤×商品率95%×市場均價2.00元+畝產量1900（公斤）×劣果率5%×市場均價0.50元=3657.5元；

2、畝純收入：畝收益3657.5-畝投入900元（包括人工費、化肥、藥品、項目投入等）=2757.5元；

3、畝年均收入：畝純收入2757.5元×15年產果期/生長周期20年 =2068.1元；（果樹前三年生長期和后兩年老化期不計算實際產量）

4、項目年均收益：項目區面積52.6畝×畝年均收入2068.1元=10.87萬元。

對比：玉米：畝均產量600斤×市場價格0.70元=畝收入420元-200元（化肥、機耕（播）費等）=純收入220元。蘋果每畝年可比玉米多收入1848.1元（蘋果畝收入2068.1元-玉米220元）

所以，本項目的全面實施，將充分挖掘項目村的資源潛力，有效改善村的生產生活條件和生態環境，顯著提高群眾經濟文化生活水平，并帶動運輸、信息服務等中介行業的發展，本項目以紅富士種植基地建設、銷售為主要內容，不含深加工。產品收購到市面零售存在很大利潤空間，項目投資規模較小，投資回收期較短，年創利稅額高。

第四篇：果樹實驗報告

果樹嫁接實驗

學號：20100217 姓名：陳雅

班級：2010級園藝一班

一、實驗目的

了解果樹嫁接成活的原理 掌握果樹嫁接的技術要點

二、實驗材料及工具

梨樹、剪枝剪、劈接刀、塑料膜

三、實驗原理及技術要點

嫁接成活原理：當接穗嫁接到砧木上后，在接穗和砧木的傷口表面，受傷細胞的殘留物形成一層褐色的薄膜覆蓋著傷口。隨后在愈傷激素的刺激下，傷口周圍細胞形成層細胞旺盛分裂，并使褐色的薄膜破裂，形成愈傷組織。愈傷組織不斷增加，接穗和砧木間的空隙被填滿后，接穗和砧木愈傷組織的薄壁細胞就互相連接，將兩者的形成層連接起來。愈傷組織不斷分化，向內形成新的木質部，向外形成新的韌皮部，進而使導管和篩管也互相溝通，這樣接穗和砧木結合為砧穗復合體，形成一個新的植株。

果樹嫁接技術要點：1 選擇最佳的嫁接時間，一般果樹選擇早春嫁接改良，更有利于幼枝生長和樹冠的形成，還要注意嫁接果樹的傷流期。2接穗的采集要注意芽的質量及枝條年齡。

嫁接方法：劈接法

接穗插接部位削成的“楔頭”長2——3厘米，要求平直光滑，兩斜面等長或略有差別。插接時要求接穗一側的皮層要與砧橛皮層對齊；接穗插入深度以一個削面刀口與砧橛剪口對齊為準，接穗留芽2——3個。接插后塑料膜綁縛要嚴緊。

實驗結果

四、果樹修剪實驗

學號：20100217 姓名：陳雅

班級：2010級園藝一班

一、實驗目的

了解果樹修剪的作用 掌握果樹修剪的技術要點

二、實驗材料及工具

梨樹、剪枝剪

三、實驗原理及技術要點

整形修剪的作用（調節作用）

（一）調節果樹與環境的關系

（二）調節樹體各局部的均衡關系

（三）調節樹體的營養狀況

果樹整形修剪的原則

（一）根據果樹的生長結果特性

（二）根據自然條件及栽培措施

（三）根據經濟要求

修剪的技術要點：梨的枝條分為營養枝和結果枝，也可分為短果枝5cm以下、中果枝5~15cm、長果枝15cm以上和短果枝群。梨的萌芽力強，成枝力弱，頂端優勢強。所以修剪時要先定干，進行拉枝，確定基本格局，使樹形充分開張，保證良好的通風條件和光照條件。定干以后剪掉長果枝即徒長枝，留下結果枝，以便更多掛果。

第五篇：果樹栽培技術

《果樹栽培技術》教案

緒論

一、概說

2個概念

?果樹：能生產可供鮮食或加工的果實、種子及其衍生物的木本或多年生草本植物和它們的砧木。

?果樹栽培學:包括果樹種類、品種和從育苗、建園到采收各生產環節的基本理論、知識和技術。

果樹栽培的特點

?種類多：喬木、灌木、藤本、多年生草本。?生產周期長：一般栽植后3-5年進入結果期。

?集約經營：單位面積投入人力、物力多，管理精細，效益也高。我國早有“一畝園十畝田”的諺語；美國每個勞力平均經營250-300畝果園，而大田作物可達10000畝左右。

?鮮食是產品的主要利用形式：經濟發展水平越低，鮮食比例越大。

果樹生產在國民經濟中的作用

?農業是國民經濟的基礎，果樹是農業的重要組成部分：我國果品產值僅次于糧食、蔬菜，居種植業第3位。

?發展果樹生產不僅能因地制宜利用山地、丘陵、旱塬和沙荒地，也有利于保持水土和改善生態環境。

?果品營養豐富，是人民生活的必需品。

?許多果品可以預防和治療疾病，促進人民健康。?果品除鮮食外，還有廣泛的加工用途。

果品是人民生活的必需品

?果品營養：糖、有機酸、蛋白質、礦物質、維生素、食用纖維等 ?人均年水果需求量：70~80Kg ?世界人均年水果消費量：70余Kg ?

中國：2000年49Kg、2008年79Kg ?國際市場經驗：人均水果消費量低于80Kg時，?

隨人均收入增長，水果消費量直線增長

果品廣泛用作加工原料

?食品工業：罐頭、果汁、果酒、果醬、果茶、果粉、果干、蜜餞、果凍 ?醫藥工業：山楂沖劑、枇杷葉膏、雪梨膏 ?化輕工業 ：提取單寧（板栗、石榴、柿）、提取香精（柑桔）

二、果樹生產現狀與市場

（一）我國果樹生產概況

我國果樹生產概況

2000年1.34億畝（占世界21.3%）

2005年1.60億畝（占世界20.6%）

2008年1.66億畝（占世界20.1%）

2000年6225.4萬噸（占世界14.3%）

2005年8705.6萬噸（占世界17.1%）

2008年10784萬噸（占世界18.8%）

（二）我國果品市場基本格局（1）超市及專業果品批發市場

水果銷量占零售總量的40%以上，且呈不斷增長態勢。經營形式多樣化，有散裝、小包裝、禮品包裝等。（2）商店及個體攤販

水果銷量占零售總量的30%左右。起補充水果經營網點市場空間的作用。（3）農貿市場及流動攤點

水果銷量占零售總量的20%以上。在城市環境改善中逐步受到制約，呈萎縮趨勢。

我國果品批發市場價格基本趨勢,總的趨勢是： 進口水果價格高于國產水果 優良品種果品價格高于一般品種 優質果品價格高于一般果品

生態適宜區果品價格高于非適宜區

（三）果樹生產在農村經濟中的作用 全國果業總產值約1000億元，人均獲得收益75元。全國果業總產值在種植業中僅次于糧食、蔬菜，居第三位。

湖北水果產值約30億元，人均獲得收益50元。

三、果樹生產的發展趨勢

1、綠色食品迅速發展

?綠色食品（國外稱Organic food或自然食品）。是指這種食品在生產過程中和食用后都不會危及生態環境和人體健康，即安全、營養的食品。

?就果品而言，綠色果品應是生長在無污染的環境中，少施或不施化肥和化學農藥而生產出來的果品。因為化肥和化學農藥不僅由于淋溶而污染環境，而且殘留于果品，影響人類健康。注：食品的功能從營養到健康

2、果品生產的優質化

?果實的內在品質：糖、酸、礦物質、維生素、色素、其它有機物、殘毒含量等。

?果實的外觀品質：果實的大小、形狀和色澤等。

?果品的生產除注重其內在品質外，外觀品質也同樣得到重視。?品種是生產優質果品的關鍵，新品種的栽培備受重視。注：果品生產從產量型向質量型生產轉變

3、果品生產的標準化

?適時采收：在法國，根據果實內糖含量來確定果實采收期已在富士蘋果上得到應用；在新西蘭和日本，根據蘋果果皮顏色，用比色卡進行比色來確定是否能采收（不同品種有不同的比色卡）在生產上已成為常規手段。

?嚴格對果實進行分級：果實分級機械已高度自動化，在分級時它能對每一個果實的重量、顏色進行測定，在計算機的控制下，依據設定的指標進行分級。?按統一規格進行包裝：對每一箱果實的重量和每一等級相應的果實數量都有嚴格的規定。

注：果品→商品→類似于工業產品的要求。

4、果品生產的社會化

果品生產效率的提高，不僅僅依靠機械化和自動化，更主要的是社會化，也就是我們所說的“服務體系”。如土壤和葉片分析，物質供應，機械維修，技術咨詢，金融服務和生產保險等，且服務方式多種多樣。

5、與高新技術結合日益密切

科學技術的進步也促進了果樹生產的發展。如果樹無病毒化和工廠化育苗技術的應用；依靠品種、貯藏、設施栽培和南北半球冷暖反季節性的果品周年上市；人工控制的促成栽培（提早成熟）和抑制栽培（延遲成熟）技術的應用等。科學家們正在利用計算機進行和完善田間管理（如病蟲防治、灌水、施肥）的自動化試驗。

第一章

我國果樹的主要種類與分布

第一節

種和品種的概念

■每種植物都有相應的名稱。不同地方、不同的人有不同的叫法：如紅薯在北京稱為白薯，湖南叫紅薯，江蘇叫山芋，四川叫紅苕，東北叫地瓜。

■植物學分類法是世界通用的統一的分類和命名方法。界、門、綱、目、科、屬、種 物種的概念

■物種（species）：生物可根據表型特征識別和區分（即分類）的基本單位。具有一定的形態特征和自然分布區的一群類似生物。●形態種（表征種）：根據不連續的表征單位，即通過變異中的某些間斷而與其它的種區別開來，同種個體形態學上彼此相似。●生物種：根據不連續的繁育單位，即通過繁育上的障礙與其它的種區別開來，同種個體彼此間雜交能育或具有能育潛力。●劃分不同物種的標準是植物的形態差異，尤其是花和果實的形態差異，這些差異比較穩定，容易與相近的類群區別。困難之處在于判斷差異程度的大小是否達到種級的水平。品種的概念

■品種（cultivar）

●按人類需要選擇或培育出來的，具有一定經濟價值，且在被繁殖后仍能保持其特征的栽培個體之集合。

※ 品種是人工生物群體，是勞動的產物。●品種可以是某個物種之下的優良群體，也可以是不同物種之間雜交形成的優良雜種。

第二節

果樹的分類

一、植物學分類

二、園藝學分類

（一）按葉生長期特性分類

（二）按生態適應性分類

（三）按生長習性分類

（四）按果實構造分類

第三節

我國果樹帶的劃分

一、果樹帶的含義

1、果樹與自然環境關系非常密切，在其長期生長和發展過程中，經過自然淘汰和本身

對自然環境條件的適應，有了一定的自然分布規律，形成了一定的果樹分布地帶，簡稱“果樹帶”。

2、果樹帶的劃分，不僅可以反映果樹分布與自然環境條件的關系，而且可作為制定果樹發展規劃，建立果樹生產基地，制定果樹增產措施以及果樹引種和育種的理論根據，作到因地制宜，適地適栽。

但是，自然環境條件和果樹本身都在不斷變化發展，因此，果樹帶的劃分，只能說明現有果樹種類對當前自然環境的適應范圍，不能理解為這就是各種果樹不可逾越的固定界限。

二、我國的自然條件

1、地形： 西高東低，地形復雜，山坡、平原、丘陵、高原、沙荒、到處都分布著果園，果樹種類和栽培技術表現豐富多彩。

2、氣候： 海南島南，長夏無冬；黑龍江北，長冬無夏。具有寒溫帶、溫帶、暖溫帶、亞熱帶、熱帶和赤道帶多種氣候帶，另青藏高原為高原氣候。

地

形

1、東西分界：東經110°左右，興安嶺、燕山、太行山、伏牛山和大巴山東麓至武陵山、云貴高原的東緣。

2、南北分界：北緯35°左右，岷山、秦嶺、伏牛山、大別山至淮陽山、淮河一線。

3、特點

4、東部為海拔1000m 以下的丘陵和平原，西部多在海拔1000m 以上，為崎嶇高原、山地和盆地。

5、北部地形比較簡單，南部地形零亂復雜。

氣

候

1、季候風顯著：冬季多干冷的北或偏北風，夏季多為暖濕的南或偏南風，冷暖空氣的相互消長是造成氣候季節性變化的主要原因。

2、冬季南北溫差大，夏季高溫分布廣：1月平均氣溫海口18℃，海拉爾-29℃，相差在47℃，7月平均氣溫海口28℃，海拉爾21℃，相差僅7℃，絕對最高氣溫幾無差別，冬季低溫為果樹分布限制因子。

3、四季更替不均，春秋短而冬夏長：每5天溫度低于10℃為冬，高于22℃為夏，溫州以南夏季長達8個月以上，云貴高原的昆明四季如春。降水分布極不均勻：夏秋多而冬春少，東南1500mm以上，西北1000mm以下，年際間、月際間變化很大。

三、我國果樹帶的劃分 果樹帶的劃分

1、熱帶常綠果樹帶

2、亞熱帶常綠果樹帶

3、云貴高原常綠落葉果樹混交帶

4、溫帶落葉果樹帶

5、旱溫落葉果樹帶

6、干寒落葉果樹帶

7、耐寒落葉果樹帶

8、青藏高原高寒落葉果樹帶

1、熱帶常綠果樹帶

1、位于北緯24°以南，其界限基本與北回歸線一致，包括臺中、漳州、潮安、從化、梧州、百色、開遠、臨滄、盈江以南的全部地區。

2、平均氣溫一般在21℃以上，無霜期340-365天（大多數終年無霜）。

3、為我國熱帶、亞熱帶果樹主產區。主要栽培的熱帶果樹有：香蕉、菠蘿、椰子、芒果、番木瓜等，亞熱帶果樹有：柑桔、荔枝、龍眼、橄欖、枇杷等；還有木菠蘿、黃皮、番石榴、番荔枝、人心果、腰果、蒲桃、楊桃、楊梅、余甘等。

4、主要的名產區及品種有：廣東荔枝、海南椰子、廣東新會甜橙、廣西沙田柚、廣東梅州沙田柚、廣東高州香蕉、臺灣菠蘿、云南景洪芒果等。

2、亞熱帶常綠果樹帶

1、位于熱帶常綠果樹帶以北，包括江西全省、福建大部、廣東、廣西北半部、湖南的溆浦以東、浙江寧波、金華以南、以及安徽南緣的屯溪、宿松，湖北南緣的廣濟、崇陽地區。

2、處于我國暖熱潤濕地帶。無霜期240-331天。

3、主要栽培果樹有：柑桔、枇杷、楊梅、黃皮、楊桃等。次要的有：柿（南方品種群）、砂梨、板栗（南方品種群）、桃（華南系）、李、梅、棗（南方品種群）、龍眼、荔枝、葡萄、核桃、中國櫻桃、石榴、香榧、長山核桃、沙果、錐栗、無花果、草莓等。

4、著名產區和品種有：浙江黃巖溫州蜜柑及本地早桔，江西南豐蜜桔，福建龍眼及枇杷等。

3、云貴高原常綠落葉果樹混交帶

1、位于第一帶以北，第二帶以西。包括云南大部、貴州全部，四川平武、瀘定、西昌以東、湖南黔陽、慈利以西，湖北宜昌，鄖縣以西，以及陜西南部的城固，甘肅南端的文縣、武都和西藏的察隅等。

2、地理位置在北緯24°-33°之間，海拔自99m至2109m，地形復雜多變，具明顯的垂直地帶性氣候特點。年平均氣溫11.6-19.6℃（一般多在15℃以上），無霜期202天至341天。

3、由于自然地理及生態條件的作用，本帶果樹種類繁多，常綠、落葉果樹常混交分布。帶內各地因緯度、海拔高度和小區生態環境的不同，其中分布的果樹差異很大，多呈明顯的垂直分布。大體在海拔800m以下的地區，有香蕉、菠蘿、芒果、椰子、番荔枝、番木瓜等熱帶果樹分布。在海拔800-1200m的地區，有柑桔、龍眼、荔枝、枇杷等亞熱帶果樹分布，亦有不少的落葉果樹。在海拔1300-3000m的地區，分布各種落葉果樹，如梨、蘋果、桃、李、核桃、板栗、石榴等。

4、著名產區和品種有：四川米易的芒果、香蕉、番木瓜等，四川江津的錦橙，四川奉節的臍橙，云南昭通和貴州威寧的蘋果、梨。

4、溫帶落葉果樹帶

1、位于亞熱常綠果樹帶及云貴高原常綠落葉果樹混交帶以北、包括江蘇、山東全部、安徽、河南的絕大部分，湖北宜昌以東，河北承德、懷來、山西武鄉、遼寧鞍山、北票以南，以及陜西的大荔、商縣、佛坪一帶，浙江的北部等地區。

2、地勢多較低平，海拔通常不超過400m，無霜期157—256天。

3、主要果樹有蘋果、梨、桃、柿、棗、葡萄、核桃、板栗、杏等。其次有櫻桃（中國櫻桃，甜櫻桃）、山楂、海棠果、沙果、石榴、李、梅、無花果、草莓、君遷子、枇杷、銀杏、香榧、山核桃等。

4、著名產區及品種有：遼寧蘋果、山東肥城桃、萊陽慈梨、樂陵無核棗、河北定縣鴨梨、趙縣雪花梨、深州蜜桃、河南靈寶圓棗、安徽碭山酥梨、陜西華縣大接杏等。

5、旱溫落葉果樹帶

1、本帶由兩部分構成，一部分位于云貴高原常綠落葉果樹混交帶及溫帶落葉果樹帶的西邊至西藏東南部河谷地帶的拉薩、林芝、昌都、日喀則。另一部分位于新疆的的伊犁盆地以及塔里木盆地周圍的喀什、庫爾勒、和田、哈密及甘肅的敦煌。無霜期120-229天。

6、干寒落葉果樹帶

1、包括內蒙古全部，寧夏、甘肅、遼寧西北部，新疆北部，河北張家口以北，以及黑龍江，吉林西部，年降水量少于400mm的地區。

2、年平均氣溫4.8—8.5℃，年降水量116—415mm，無霜期127—183天。

3、本帶海拔較高，氣候干燥而較為寒冷，日照強。適于栽種耐干燥寒冷的落葉果樹。主要栽培果樹有：小蘋果（大蘋果需要進行抗旱、抗寒栽培），葡萄、秋子梨、新疆梨、海棠果等。次要果樹有：李、桃（匍匐栽培）、草莓、樹莓等。

7、耐寒落葉果樹帶

1、位于我國東北角，包括遼寧的遼陽以北，吉林的通遼以東，以及黑龍江的齊齊哈爾以東地區。

2、是我國果樹栽培緯度最高、氣候最寒冷的地區。果樹分布區平均氣溫3.2—7.8℃，絕對最低氣溫-30.0℃至-40.2℃，無霜期130—153天。

4、氣候特點是生長期內的氣溫及降水能滿足一般落葉果樹生長結果的要求，但生長期短，休眠期氣溫及濕度較低，對果樹越冬不利。僅可栽培耐寒落葉果樹，但吉林南端的集安、庫倫旗等小氣候較好的地方，大蘋果仍可生長結果，安全越冬。

5、主要栽培果樹有：中小蘋果、海棠果、秋子梨、杏、烏蘇里李、加拿大李、中國李、葡萄等。次要果樹有：樹莓、草莓、醋栗、穗狀醋栗、毛櫻桃等。

6、大量的山葡萄、獼猴桃等野生果樹是良好的制果汁、果酒材料，現正開發利用。

8、青藏高原高寒落葉果樹帶

1、位于我國西部北緯28°—40°，包括西藏大部分地區，青海絕大部分，甘肅西南角 的合作、碌曲、四川北端的阿壩及新疆的最南端。

2、本帶海拔多在3000m以上，年平均氣溫僅-2.0—3.0℃內外，絕對最低氣溫-24.0至-42.0℃，因此本帶屬高寒地區。由于本帶降水較少，比較干燥，本帶又屬于干寒地區。

3、本帶主要處于青藏高原山地，雖然海拔3000m左右，溫度較低，但仍有少量李、杏等果樹分布。目前對整帶的果樹情況還了解尚少，有待進一步考察。

第二章

果樹的生命周期和年生長周期

第一節 果樹的生命周期

一、生命周期的意義

（一）果樹生命周期

1.概念：果樹一生經歷萌芽、生長、結實、衰老、死亡的過程。

2.類型：

(1)實生繁殖果樹的生命周期

實生繁殖即播種繁殖，主要包括一些實生選種的育種材料、砧木以及核桃、板栗等特殊果樹。

(2)營養繁殖果樹的生命周期

營養繁殖即通過嫁接、扦插、壓條、分株、組織培養等方法獲得的樹體。

如蘋果／海棠、梨/杜梨。葡萄扦插、石榴扦插或壓條等。繁殖時所用接穗或插條一般取已開花結果的樹上，是成熟母體的延續，因此嚴格講他們的生命周期中沒有真正的幼年階段，只有以營養生長為主的幼年階段。栽植后結果的早晚，與成熟過程無關，而與營養生長與生殖生長的協調關系有關。

（二）果樹生命周期的意義

早果、豐產、長壽

1.縮短幼樹期。

2.延長成年期。

3.推遲衰老期。

依據不同生命周期的特點，制定不同的栽培技術方案。

二、實生繁殖果樹的生命周期

實生樹的生命周期分為胚胎、幼年、成年、衰老四個階段，從栽培實際出發，將實生樹的生命周期劃分為幼年階段、成年階段和衰老階段。

（一）幼年階段

? 幼年階段又稱為童期，指從種子播種后萌芽起，經歷一定的生長階段，到具備開花潛能的這段時期。

? 童區：把最低花芽著生部位以下的不能形成花芽的區域稱為童區。1.童期的特征(1)形態學特征

? 枝條直立生長； ? 具有針刺或針枝

有刺的樹種：蘋果、梨、棗、柑橘等；

無刺的樹種：桃、葡萄、柿、板栗、核桃； ? 枝條密集而分枝角度大； ? 芽小,葉片小而薄.(2)解剖學特點

? 木質部發達，以木質纖維為主，導管少； ? 葉片表皮細胞大，單位面積氣孔少；

? 葉肉細胞發育差，柵欄組織和葉脈不發達。(3)生長特點

? 生長迅速，生長旺盛；

? 光合面積逐漸增大，同化產物逐漸增多； ? 逐漸具備形成性器官的生理基礎和能力。(4)生理生化特點

? 營養：童區枝條內還原糖、淀粉、蛋白質、果膠物質比成年區少 ； ? 酶活性：過氧化物酶同工酶和多酚氧化酶同工酶活性低；

? 核酸含量：RNA含量低； ? 內源激素：GA含量高；

(5)其它：易扦插、易組培、抗逆性較強。2.縮短童期的措施

童期長短是植物的遺傳屬性，通常以播種到開花結果所需年份表示。

樹種不同童期長短不同，如早實核桃1-2年，晚實核桃8-10年，紅桔為5.81年，碰柑為6.62年，甜橙為9.2年

縮短童期是果樹研究的重要課題。

縮短童期的措施： ? 加強肥水管理；

?

環剝、扭枝、拉枝、摘心等；

?

應用生長調節劑：乙烯利、矮壯素等；

?

嫁接：將實生苗接穗接于矮化砧上，可提早結果。

（二）成年階段

實生果樹進入性成熟階段以后，在適宜的外界條件下可隨時開花結果，這個階段稱為成年階段。根據結果的數量和狀況可分為結果初期、結果盛期和結果后期三個階段。

1.結果初期

（1）標志：部分枝條先端開始形成少量花

芽，花芽質量較差，坐果率低，果實品質差-皮厚、肉粗、味酸。

（2）特點：結果部位的葉面積逐漸達到定型的大小，但結果部位以下的枝條

仍處于幼年階段。

2.結果盛期

（1）標志：花芽多，質量好，結果多，果

實品質佳。

（2）特點：樹冠達到最大限度，年生長量

逐漸穩定，花多果多，樹冠下部

仍表現出童性。

3.結果后期

（1）標志：大小年現象明顯，果實小，品

質差。

（2）特點：樹勢逐漸衰退，先端枝條及根

系開始回枯，出現自然向心更新。

（三）衰老期

（1）標志：樹勢明顯衰退，果實小，品質差。

（2）特點：骨干枝，骨干根逐步死亡，枝條生

長量小，結果少，果實品質差。

三、營養繁殖果樹的生命周期

? 營養繁殖的果樹，理論上隨時可以開花結果，但在生產實踐中，幼樹營養生長旺盛，甚至在某些形態特征上與實生樹的幼年階段相似，如枝條徒長，葉片薄、小等。

? 生產上分為三個年齡時期，即幼樹期、結果期和衰老期。

（一）幼樹期

從苗木定植到開始開花結果這段時期稱為幼樹期，不同于實生樹的童期。

1.幼樹期特點：

?(1)地上部和根系的離心生長旺盛，生長量大。?(2)長枝比例高而短枝少。

?(3)枝條多直立，樹冠圓錐形或長圓形，生長期長。?(4)組織不充實，越冬能力差。? 離心旺盛生長 ? 長枝多短枝少 ? 枝條直立 ? 組織不充實 2.管理目標:

早成形,早結果,早豐產 3.技術措施

（1）土肥水管理。深翻擴穴、供應肥水等，為根系擴大創造條件。

（2）搞好整形。實行輕剪多留枝，增加枝量。盡快形成豐產樹形和牢固的骨架

（3）提早結果。采取摘心、環割、環剝、扭梢、生長調節劑應用等技術措施，提早結果。

（4）冬季防寒。對生長旺盛的品種，前2年做好防寒工作，技術措施有；埋土防寒、培月牙埂、噴布防寒劑等。

（二）結果期

分為三個時期：初果期、盛果期和結果后期。

1.初果期：開始結果到大量結果以前為初果期。

初果期特點

：

? A：根系和樹冠可能達到或接近最大的體積。? B：長枝比例減少，中短枝比例增加。? C：樹冠逐漸開張。

? D：花芽容易形成，產量逐漸上升，果實品質漸佳。

2.盛果期：指大量結果的時期，從果樹開始大量結果到產量開始下降為止。

盛果期特點：

? A：離心生長逐漸減弱直至停止，樹冠達到最大體積。? B：新梢生長緩和，全樹形成大量花芽。? C：短枝和中枝比例大，長枝量少。? D：產量高，質量好。

? E：骨干枝開張角度大，下垂枝多。

? F：樹冠內膛光照不良，枝條枯死，引起光禿，造成結果部位外移。隨著枝組的衰老死亡，內膛光禿。

管理目標:

⑴ 維持高產穩產.⑵ 生產優質果實.⑶ 延長盛果期年限.技術措施:

⑴ 加強土肥水管理，使樹勢健壯

果園深翻,增施有機肥，根據產量，一斤果一斤肥或一斤果二斤肥。在此基礎上平衡施肥(葉分析和土壤分析)。

⑵ 合理修剪

① 解決光照：落頭解決上光，疏枝解決側光，回縮解決下光。

② 結果枝組更新復壯：細致修剪結果枝組，如三套枝修剪，一套預備枝，一套結果枝，一套育花枝；調整營養枝與結果枝的比例。

③ 注意大小年修剪；大年多留花芽，小年少留花芽。

⑶ 精細花果管理

人工授粉、疏花疏果(葉果比、干周法)、果實套袋等。

3.結果后期 ：從高產穩產開始出現大小年直

至產量明顯下降。結果后期特點：

? A：主枝、根開始衰枯并相繼死亡。

? B：新梢生長量小。? C：果實小、品質差。

管理目標:

⑴ 克服或減輕大小年

⑵ 延長經濟產量年限

技術措施

⑴ 加強肥水管理；深翻改土,增施肥水。

⑵ 更新修剪；適當回縮刺激發枝。

⑶ 花果管理；大年疏花疏果,小年保花保果。

（三）衰老期：從產量明顯降低到植株生命終結為止。

衰老期特點：

?(1)新梢生長量極小，幾乎不發生健壯營養枝。?(2)落花落果嚴重，產量急劇下降。

?(3)主枝末端和小側枝開始枯死，枯死范圍越來越大，最后部分側枝和主枝開始枯死。

?(4)主枝上出現大更新枝。

第二節 果樹的年生長周期

一

果樹年生長周期和物候期

二

落葉果樹的年生長周期及其調控

一、果樹的年生長周期和物候期

（一）果樹年生長周期

概念：果樹隨一年中氣候而變化的生命活動過程。果樹在年生長周期中所表現的變化規律，通常由器官的動態變化反應出來。意義：研究果樹的年生長周期，可以為調控果樹的生長發育提供依據；指導果樹生產實踐。如制定周年管理歷；年生長周期不同階段采取相應的管理措施，科學管理。

（二）物候期

1.概念：與季節性氣候變化相適應的果樹器官的動態變化時期稱物候期。

2.類型：(1)根系生長物候期，(2)萌芽展葉物候期，(3)開花物候期，(4)新梢生長物候期，(5)果實生長發育物候期，(6)花芽分化物候期，(7)落葉休眠物候期。3.物候期的特點：

（1）順序性：在年生長周期中，每一物候期都是在前一物候期通過的基礎上才能進行，同時又為下一物候期奠定基礎。

（2）重演性：在一定條件下（人為或外界條件適于某器官多次活動）物候期可以重演。如多次生長、多次開花、多次結果。

（3）重疊性：表現為同一時間和同一樹上可同時表現多個物候期。4.影響物候期進程的因子：

? 樹種品種：樹種品種的遺傳性； ? 氣候條件：溫度、光照、降雨；

? 立地條件：緯度每向北推進一度，溫度降低1℃左右，物候期晚幾天；海拔每升高100米，溫度降低0.5℃左右，物候期晚幾天。

二、落葉果樹的年生長周期及其調控

（一）生長期

生長期內進行根系生長、新梢生長、開花、果實發育、花芽分化等。

（二）休眠期

果樹的休眠是指果樹的生長發育暫時的停頓狀態，它是為適應不良環境如低溫、高溫、干旱等所表現的一種特性。1.休眠的外部表現

落葉是果樹進入休眠 的標志。休眠期內，從樹體 的外部形態看：

（1）葉片脫落；

（2）枝條變色老化；

（3）地上部沒有任何生長發育的表現；

（4）地下部根系在適宜的條件下可以維持微弱的生長。

2.休眠階段的劃分：自然休眠、被迫休眠

（1）自然休眠：是指落葉果樹落葉之后處于低溫環境下，即使給予最合適的環境條件也不萌發的情況，叫自然休眠。自然休眠是果樹器官本身的特性所決定的，也是果樹長期適應外界條件的結果。

? 自然休眠期的長短與樹種、品種、樹勢、樹齡等有關。

? 果樹解除自然休眠需要在一定的低溫條件下渡過一定的時間，這段時間稱為需冷量，一般以小時表示。

? 需冷量：果樹通過自然休眠所需7.2℃以下低溫的小時數稱需冷量。

（2）被迫休眠：指果樹已通過自然休眠，完成了生長所需的準備，但外界條件不適宜，不能萌發而呈休眠狀態。

果樹在被迫休眠中通常遇到回暖天氣，致使果樹開始活動，但又出現寒流，使果樹遭受早春凍害或晚霜危害，如桃、李、杏等凍花芽現象等。3.影響休眠的外在因素

（1）日照長度：長日照促進生長，短日照抑制

生長，誘導進入休眠。（2）溫度：低溫可促進果樹進入休眠。

（3）水分和營養狀況：生長后期水分過多或多施氮肥，枝條生長旺盛，進入休眠晚，易受凍；若樹體缺乏氮素或組織缺水，樹體生長弱，提早進入休眠。4.控制休眠的措施

（1）促進休眠：可提高其抗寒力，減少初冬的危害。

方法：生長后期限制灌水，少施氮肥，疏除徒長枝、過密枝，噴布生長延緩劑或抑制劑，如PP333等。

（2）推遲進入休眠：可延遲次年萌芽，減少早春的危害。

方法：夏季重修剪、多施氮肥、灌水等。

（3）延長休眠期：延長被迫休眠期，可減少早春危害。

方法：樹干涂白、早春灌水、果園覆草、遮陽網遮

陰等，可使地溫及樹體溫度上升緩慢，延遲

萌芽開花。

秋季使用青鮮素、PP333、早春噴NAA、2，4－D也可延長休眠。（4）打破休眠：在溫室栽培中常用。

方法：葡萄用石灰氮處理，可使80％植株30天后萌

芽，蘋果用二硝基鄰甲酚（DNOC）可打破休眠。

第三章

果樹器官的生長發育

第一節 果樹栽培的生物學特點

多年生、多次結果的特點：

1.多年生，2.樹體高大，根系入土深廣

3.多次結果，結果期長

4.生命周期長，經歷不同的年齡時期 無性繁殖的特點：

1.保持母本優良性狀

2.無童期，結果早

3.利用砧木的有利特性（如矮化、抗逆等）

4.擴大繁殖范圍（如可以繁殖無核品種）

第二節

果樹的營養器官及其生長發育

一、根系的生物學特性

?根的功能與形態

1.根系的功能

2.根系的類型

3.根系的結構

4.根系的分布

5.根頸、根蘗、根際、根瘤、菌根

6.不定根的形成與作用 ?根系的生長動態

?影響根系生長的因子

（一）根系的功能與形態

1、根系的功能

?支撐作用：固定植株

?吸收作用：吸收水分、無機養分和少量有機物

?合成作用：合成生長激素(IAA、GA、CTK)和氨基酸等 ?物質轉化和運輸:無機?貯藏作用：貯藏營養

?分泌作用：改善土壤微環境（分泌物和脫落的根細胞）?繁殖作用：根插繁殖，根蘗苗等 P→有機P，無機N→有機N等；

2、根系的類型

根據根系的來源可分為以下三種類型：

?實生根系：由種子萌發形成，有主根，適應性強 ?莖源根系：由莖上不定根發育形成，無主根

?根蘗根系：由母體根系分離而來

3、根系結構

?主根：種子萌發時，胚根最先突破種皮，向下生長形成的根叫主根。一般垂直向下生長。

?側根：著生在主根的分枝，一般向距植株遠處生長。※

主根強大形成直根系，主根發育不起來，形成須根系。

?須根：骨干根上發生的較小的分支。根的吸收功能主要靠須根完成。

4、根系的分布

?垂直根系：大體與土表呈垂直方向生長的根系

垂直分布：一般為樹冠高度的0.2－ 0.4倍

?水平根系 ：大體沿土表平行方向生長的根系

水平分布 ：一般為樹冠冠幅的1.5－3倍

5、根頸、根蘗、根瘤/菌根

?根頸：根與莖的交界處。實生樹的根頸由下胚軸發育而成，嫁接樹的根頸為嫁接口。根頸為樹體上下通道，活躍、敏感。除冬季外，整個生長季節應將根頸露出地面。?根蘗：由水平根上的不定芽抽梢形成，可利用其繁殖苗木。如棗樹容易發生根蘗。

?根瘤/菌根：土壤中某些微生物能進入到根的組織中，與根共同生活，稱為共生現象。共生現象分為根瘤和菌根兩種類型。

?根瘤：根瘤的產生是由于細菌侵入根部組織所致，這種細菌稱根瘤菌。根瘤菌在根皮層中繁殖，也剌激皮層細胞分裂，根組織膨大突起，成根瘤。根瘤菌能把空氣中游離的氮轉變為植物能利用的含氮化合物。一些果園用的豆科綠肥作物，如三葉草、田菁等都

有根瘤。

?外生菌根：菌絲只進入皮層的細胞間隙

?內生菌根：菌絲穿過根表皮或根毛進入細胞內部 ?兼生菌根：兩者兼而有之 ※柑橘/枳通常形成菌根。

?根瘤和菌根的作用：擴大根系的吸收范圍；提高樹體的激素水平；促進果樹的糖份代謝；增強樹體的抗病能力等

?應用展望：生物施肥工程；減少化肥施用量，提高肥料利用率；解決果樹重茬障礙；增強果樹的適應力等。如栽植前結合土壤殺菌處理，施用菌根劑可克服桃、蘋果、柑橘的重茬障礙

6、不定根的形成與作用

?由莖（枝）、葉、老根或胚軸上長出的根叫不定根。?凡是用枝、葉扦插方法繁殖新植株的，都是利用其易生不定根的特性。葡萄常采用（枝）扦插繁殖。

（二）根系的生長動態

1、生命周期

垂直根→水平根

離心生長→向心生長

2、根系的年生長動態 ?無自然休眠現象

?開始活動期穩定：溫帶落葉果樹春季先發根后發芽，亞熱帶果樹如柑橘在偏北地區栽培則先發芽后發根。

?與枝葉交替生長：常表現為春季（萌芽前后）、初夏（春梢停止生長后）、秋季（采果前后）三個生長高峰。成齡樹第一次生長高峰不明顯。

3、根的再生能力：斷根后長出新根的能力。板栗、柿等果樹根系的再生能力弱。

（三）影響根系生長的因子

?土壤溫度：多數果樹最適溫度為20－25℃

?土壤水分與通氣：固相40-50%，液相 20-40%，氣相15-37% ?土壤營養條件：肥沃土壤上發育良好，吸收根多。根系生長具有趨肥性。

?樹體有機養分：有機營養的影響，地上部的影響

二、芽、枝（莖）、葉的生長發育

（一）芽：芽的類型，芽的特性

（二）枝：枝的功能，枝的類型，枝的特性，影響枝梢生長的因子

（三）葉：葉的功能，葉的類型，葉的形態，葉的生長發育與脫落，葉幕的形成與產量

基本概念及名詞

?節：莖上葉片著生處 ?節間：兩節之間的部分 ?枝條：多年生樹木的莖

?新梢：多年生樹木的當年生帶葉片的枝條 ?副梢：新梢上的分枝

?一年生枝：新梢落葉后稱為一年生枝；第2年萌芽后前一年的枝則稱為二年生枝；從第3年起則通稱多年生枝。?蔓或藤：多年生藤本植物的莖

（一）芽

1、芽及其類型

?芽是莖或枝的雛型，萌發開展后形成莖或枝 ?不同位置的芽

頂芽與腋芽（側芽）定芽與不定芽 ?不同性質的芽 葉芽與花芽

純花芽與混合花芽 ?不同構造的芽

鱗芽（被芽）與裸芽 單芽與復芽

?不同生理狀態的芽

活動芽

早熟性芽

休眠芽

潛伏芽（隱芽）

2、芽的特性

?芽的異質性：同一枝條上芽的生長勢的差異

?芽的早熟性與晚熟性：當年形成的芽當年萌發與否的特性 ?萌芽率與成枝力

?芽的再生能力：芽發育成新的個體的能力

?芽的潛伏力：果樹衰老后由潛伏芽發生新梢的能力 ?不定芽的特性：所生的位置不定

?芽的異質性

不同部位、不同時期、不同環境條件、不同營養狀況下形成的芽，其質量有很大差異，稱為芽的異質性。

（二）枝（莖）

1、枝的功能

?骨架支持作用 ?營養貯藏作用 ?植物體內的運輸作用

?合成與轉化作用 ?無性繁殖作用

2、枝的類型

?生長枝（營養枝）：

徒長枝

長枝

中枝

短枝

葉叢枝 ?結果枝：

長果枝

中果枝

短果枝 花束狀結果枝

3、枝的特性

?頂端優勢 ?垂直優勢 ?層性

4、影響枝梢生長的因子

?品種和砧木

?內源激素 ?有機營養

?環境條件

（三）葉

1、葉的功能

?光合作用 ?呼吸作用 ?蒸騰作用 ?吸收作用 ?貯藏作用 ?合成激素

2、葉的類型

?子葉

?營養葉

完全葉：葉片

葉柄

托葉 不完全葉

單葉：每個葉上只有一個葉片

復葉：由多個小葉組成陽生葉

陰生葉

3、葉的形態

?葉的形態：圓形、卵形、線形、劍形、扇形、心形、披針形 ?葉的大小：幾毫米至幾米不等

?葉的色澤：鮮綠、鮮黃、紅色、花色、紫紅、墨藍

?葉脈：平行脈

網狀脈

羽狀葉脈

掌狀葉脈 ?葉序：互生、對生、輪生

4、葉的生長發育與脫落

?葉的形態發生：葉原基

雛葉

葉片 ?葉的生長：展葉至停止生長一般20－30天 ?葉片Pn值：負→正→小→大→小

?葉片正常衰老脫落，是植物對外界環境的一種適應性。常綠樹木葉的脫落、更新是逐漸進行的，葉齡常在1年以上。

5、葉幕的形成與葉面積指數

?葉幕：葉片在樹冠內的集中分布區。

?形成動態：前期增長迅速，中期保持穩定，后期防止過早下降。

?葉面積指數與產量：多數果樹4－6為宜。※ 葉面積指數：葉片總面積與土地面積之比。

第三節

果樹花芽分化

一、花芽分化的有關概念

?花芽分化：指葉芽的生理和組織狀態向花芽的生理和組織狀態轉化的過程。

?生理分化：生長點內部由葉芽的生理狀態（代謝方向）轉向花芽的生理狀態（代謝方向）的過程。

?形態分化：芽內部花器官的出現過程。

二、花芽分化的部位與解剖結構

1、花芽分化的部位： 3種類型

?頂芽分化為花芽：蘋果、梨等仁果類

?腋芽分化為花芽：桃、李等核果類，葡萄

?頂芽及腋芽均可分化為花芽：柑果類，核桃的雌花芽，板栗的完全混合芽，柿【柑橘、板栗、柿均為假頂芽】

2、解剖結構

?第1類為純花芽：芽內僅有花器官，如核果類果樹的花芽。

?第2類為混合芽：在芽內除有花器官外，還存在枝葉的原始體，如仁果類、柑果類、葡萄等果樹的花芽。

?少數雌雄同株異花植物雄花是純花芽，而雌花為混合花芽：如核桃。

三、花芽分化的過程及其形態標志

一般均有以下過程：以仁果類為例 1.葉芽期

2.花序分化期

3.花蕾形成期

4.萼片形成期 5.花瓣形成期

6.雄蕊形成期

7.雌蕊形成期

花芽分化過程的形態模式圖

四、花芽分化的時期

生理分化

易變不穩

?

廣義

形態分化 → 狹義

性成熟

（開花前）

五、花芽分化規律

1．分化的長期性：分期分批陸續分化 2．相對集中性和相對穩定性

3．花芽分化臨界期：即生理分化期，生長點極不穩定，代謝方向易于改

變，是調控花芽分化的關鍵時期 4．花芽分化的不可逆性

六、生長、結實與花芽分化

?枝葉生長與花芽分化：良好的營養生長為轉向

生殖生長的物質基礎，絕大多數的花芽分化是在新梢生長減緩或停止之后，即由消耗轉為積累時進行的。

?根系生長與花芽分化：根系生長與花芽分化有明顯正相關性，銨態氮促進 花芽分化。?開花結果與花芽分化：大量開花，大量結果，減少花芽分化。

七、花芽分化的外部條件

?光照：強光，紫外光抑制新梢生長，促進花芽分化。?溫度：適當的溫度，不宜過高或過低。

?水分：適當干旱使營養生長受抑制，有利于光合產物累積，有利于成花。

八、控制花芽分化的途徑

?調控的時間：充分利用花芽分化的長期性的特點，花芽分化的臨界期是控制分化的關鍵時期。

?平衡生殖生長與營養生長：疏花疏果，長放拉枝，緩和樹勢，環剝、環割、斷根，選擇砧木。

?控制環境條件：改善光照條件，控制灌水，合理增施銨態氮和磷鉀肥。?生長調節劑的應用 ： PP333促進花芽分化，GA抑制花芽分化。

第四節

開花結實和果實發育

一、開花與授粉

?開花

?自花結實：同一品種內授粉后能得到滿足生產要求的果實產量。?異花結實：不同品種間授粉后能得到滿足生產要求的果實產量。?授粉品種與授粉樹：異花授粉時供給花粉的品種與植株。

※對于有籽果實的品種而言，正常的授粉受精是坐果的前提條件。

二、受精與坐果

?受精和坐果所需要的條件

外界環境條件、內部營養條件 ?性器官的敗育現象及原因

花粉敗育

胚囊敗育

遺傳

營養

環境

※ 對于具有單性結實特性的果樹而言，性器官的敗育不影響正常結果。如臍橙、溫州蜜柑等。

?受精結實和不受精結實

三、單性結實

■單性結實：未經受精而形成果實的現象。

※單性結實的果實一般沒有種子，但無籽果實并不都是單性結實。

四、果實發育

?果實生長發育所需的時間 ?果實的生長動態

?果實品質及影響因素 ?提高果實品質的技術措施

1、果實生長發育所需的時間 ?樹種間有差異

草莓20天，櫻桃50天，葡萄50-140天，桃55-200天，蘋果60-200天，梨80-200天，柿120-170天，柑桔100-370天 ?品種間有差異

蘋果：早捷60天，藤牧一號90天，津輕130天，富士180天

?地區間有差異

溫暖地區發育期短，冷涼地區發育期長

2、果實的生長動態

?生長圖型：S型，雙S型生長曲線 ?縱橫徑的相對生長：幼果縱經生長快 果形指數=縱徑/橫徑

?晝夜生長動態：果實夜間生長快 高溫、干旱時葉片從果實抽取水分

3、果實品質及影響因素 果實品質的構成 ?外觀品質

形狀、大小、色澤等 ?內在品質

風味、質地、營養等（1）果實外觀品質

?果實形狀：每個品種的果實都有自己特有的形狀。

?果實大小：細胞數目與體積，有機營養與無機營養，種子和激素的作用，環境條件如水分光照溫度

?果皮色澤：葉綠素

類胡蘿卜素

花色素類等

光照

溫度

蘋果一側種子發育不全形成的畸形果（2）果實內在品質

?風味：主要由果實糖、酸含量及其比值決定。

糖——葡萄糖

果糖

蔗糖

酸——蘋果酸

檸檬酸

酒石酸

香氣——酯類

醇類等

異味——澀味

苦味 ?果肉質地：硬度與品質

果膠物質

?營養成分：蛋白質

脂肪

碳水化合物

礦物質

維生素

食用纖維素

4、提高果實品質的技術措施

?提高貯藏營養水平：保葉

施肥

灌溉

修剪 ?改善果園生態條件：水分

光照

溫度

土壤 ?按照標準程序生產：品種

建園

栽植

管理 ?改進采收分級包裝：適時采收

輕采輕放

攤放預貯

標準分級

妥善包裝

防止損傷

五、落花落果與保花保果

?落花落果 abscission of blossoms and fruits:從花芽開綻到果實成熟期間，花蕾、花朵和幼果非正常脫落的現象。

?生理落果——由樹體內在原因造成的落果。?

1、生理落果及其原因 ?多數果樹情況如下：

?第1次：花后1-2周的落果高峰

?

主要原因為貯藏營養不足、花器官發育不良，無授粉受精條件； ?第2次：第1次后2-4周的幼果落果高峰

?

主要原因為授粉受精不良，生長激素不足

?第3次：第2次落果后可能出現一次小的落果高峰，主要原因為同化養分供給不足，新梢與幼果或幼果與幼果間營養競爭； ?采前落果：主要與品種特性有關。?

2、保花保果的措施

?提高果園管理水平、改善樹體營養狀況

?創造授粉受精條件、配授粉樹/人工授粉 ?應用生長調節物質、適量供給生長激素 ?

六、疏花疏果

?作用：健壯樹體

提高品質

連年穩產

?方法：看樹定產、分枝負擔、均勻留果、人工疏除、化學藥劑疏除

?※ 疏果不如疏花、疏花不如疏芽

六、大小年結果現象及其克服

?大小年 alternate bearing:果樹產量豐年歉年間隔出現的現象。又稱隔年結果。?大小年程度

?I=連續兩年產量之差/連續兩年產量之和ⅹ100%

?I=0表示產量穩定，?I=100%表示一年有產量、一年無產量，?I<20％表示大小年不明顯，?I>20%表示存在大小年現象，?I>30-40％表示大小年現象嚴重。?

1、大小年結果的危害 ?平均產量低；

?小年產量低收益差，大年果實小品質差； ?削弱樹勢，縮短經濟栽培年限。?

2、大小年現象形成的原因

?栽培管理不當，樹體營養生長與生殖生長失調（營養枝/結果枝，枝/果比，C/N等）?異常氣候危害，形成小年

?（冬季凍害，花期霜凍，花期陰雨，花期高溫等）?樹種品種特性

?對不良環境條件敏感的樹種、生長勢弱的樹種，大果型品種容易產生大小年。如蘋果、柿、荔枝、龍眼等易出現大小年，桃、葡萄等不敏感；蘋果中國光等易出現大小年，金冠、紅星等不敏感。?

3、克服大小年的途徑

?選用易成花、連續結果能力強、易豐產穩產的樹種、品種。?控制、調節花量和結果量

?大年前期疏花疏果、后期促進花芽分化，?小年前期保花保果、后期控制花芽分化。

?提高綜合管理水平，平衡樹體營養生長與生殖生長的關系。

第五節

果樹的年生長周期

?年生長周期

一年四季隨氣候而變化的生命活動過程，一般分為生長期和休眠期。?物候期

生物的器官與季節性氣候變化相適應的動態變化時期稱為生物氣候學時期，簡稱物候期。

※物候期是在系統進化中對環境的適應，具有順序性、重演性和重疊性。?生長期

從春季萌芽到秋季落葉的生長階段，即生命活動的活躍時期，稱為營養生長期，簡稱生長期。?休眠期

生物為適應逆境而處于休眠狀態，生長暫時停頓，僅維持微弱的生命活動，稱為相對休眠期，簡稱休眠期。

一、生 長 期

?根系生長物候期

?開始活動期→生長高峰期→停止活動期 ?萌芽生長物候期

?葉芽→膨大期→開綻期→新梢生長期→落葉期 ?開花結果物候期

?花芽→膨大期→開花期→坐果期→生理落果期→果實生長期→果實成熟期

二、休 眠 期

?自然休眠是指由果樹器官本身特性所決定的，要求一定的低溫才能順利通過，休眠時即使給予適宜的環境條件也不能萌芽生長的休眠。

?被迫休眠是指由于不適宜的外界環境條件的脅迫而暫時停止生長或通過自然休眠后，環境不適而不能萌發生長的現象，逆境消除即恢復或開始生長。

第六節

果樹生命周期

?果樹年齡時期

?生長→結果→衰老→更新→死亡 ?兩種年齡時期

?實

生

樹：種子→幼年期→成年期→衰老期 ?營養繁殖樹：芽→營養生長期→生殖生長期→衰老期 ?兩種年齡時期的生理實質

?

一、實生樹的性成熟過程及其生理 ?

童期→過渡期→成熟期

?幼年階段（童期）：從種子萌發到具備開花潛能，只有營養生長，不能開花結果。?成年階段（成熟期）：在適宜的外界條件下，隨時可以開花結果。?

?

二、營養繁殖樹的老化過程及其生理

?內因：結果過量，消耗過多；生長激素含量降低。?外因：不適宜的環境；病蟲為害；錯誤的農業技術措施。

?

第七節

生態環境條件對果樹生長發育的影響

生存條件和間接因素（立地條件）

生存條件：溫度、光照、水分、空氣、土 間接因素：坡向、坡度、海拔、風及水體等

一、溫度

?是果樹自然分布的限制因子 ?年平均溫度、生長期積溫、?冬季極端低溫、夏季高溫和冬季需冷量 ? 生物學零度

有效積溫

最適溫度

二、光照

?能量的來源、生長發育的動力 ?直射光和漫射光

?受光類型：上光、前光、下光、后光

?喜光果樹和耐蔭果樹

三、水分

?生命的基礎，一切生命活動都是在水的參與下進行 ?抗旱性強的果樹：桃、杏、山楂、棗、菠蘿等 ?較耐澇的果樹：香蕉、椰子、砂梨、柿等 ?水澇的危害：缺氧、窒息

?不同物候期對水分供給有著不同的需求 ?

四、土壤 生長的基地

?土壤質地

?土壤溫度

?土壤水分

?土壤通氣

?土壤酸堿度

?土壤有機質及礦質養分

五、其它環境因素 ?地勢的間接影響 ?風的利與弊

?環境污染的毒害作用

?大水體調節作用

第四章 生態環境對果樹生長發育的影響

第一節 氣候條件

一、溫度

二、光照 三、水分

一、溫度

（一）溫度影響果樹分布

1.年平均溫度

2.生長期積溫

積溫：是日平均溫度的累積值。分為2種。

活動積溫：是果樹整個生長期或者某個發育期的活動溫度之和。（活動溫度指大于生物學零度的日均溫)生物學零度：指果樹有效生長的下限溫度。

有效積溫：指生長期中生物學有效溫度的累積值。

落葉果樹萌芽的日平均溫度為6-10 ℃，常綠果樹為10-15 ℃（生物學有效溫度起點）。

積溫的生物學意義：果樹在一定溫度下開始生長發育，為完成全部生長期或某一生育期 的生長發育過程，要求一定的積溫。如果生長期內溫度低，則生長期延長；如溫度高，則生長期縮短。

積溫的應用：溫室果樹提前上市。

3.冬季最低溫:是決定某種果樹分布北線的條件之一.落葉果樹通過自然休眠需要積累一定量的低溫。

計算辦法：以0－7.2℃的積累小時數為準。

（1）不同樹種的需冷量不同；

（2）同一樹種不同品種的需冷量不同；

（3）大多數樹種、品種其花芽的低溫需求量高于葉芽。

北果南移應選擇需冷量高/低的品種栽培？

（二）溫度對果樹生長結果的影響

1.果樹生長三基點溫度:維持生命的溫度（-5～50℃）；保證生長的溫度（5～40 ℃）；保證發育的溫度（10～35 ℃）。溫度三基點是最低、最適、最高溫度。2.溫度對果樹生長的影響

溫度對果樹營養生長有明顯的作用。3.溫度對果樹開花坐果的影響

果樹春季開花期的早晚，主要與早春氣溫高低有關。

開花期間的溫度與花粉發芽、花粉管生長、受精及坐果情況密切相關。4.溫度對果實生長與品質的影響

（三）溫度對果樹生理代謝的影響

1.溫度對果樹光合作用有顯著影響。

2.溫度影響果樹礦質營養和吸收及代謝。

（一）果園光照狀況

1.太陽輻射在地球表面的分配 2.果園光狀況

照射到葉片的可見光，10％被反射，80％被吸收，10％透射過葉片。可見光中葉片吸收綠光少，因此葉片反射和透射綠光，葉片呈現綠色。

葉片吸收的太陽輻射能，約占可見光的85％、紅外光的25％。吸收的太陽輻射能約有1％用于光合作用，94％用于蒸騰，5％損失。

光在樹冠內分布特點：外圍光照強、內部光照弱；上部光照強，下部光照弱。

（二）果樹的需光度

根據光補償點和飽和點測定果樹的喜光和耐蔭程度，較低光照條件下能達最大光合作用，且光補償點也低，為耐蔭樹種。

需光量大：桃，杏，棗，扁桃，阿月渾子。

需光量中 ：蘋果，梨，葡萄，李，櫻桃，柿，板栗。

需光量小：核桃，獼猴桃，山楂。

（三）光照對果樹生長結果的影響

光照充足，葉片厚、顏色深、光合能力強，果樹易形成短枝和開張的樹冠結構。

光照不足，枝條加長生長明顯，表現出徒長現象。

光照嚴重不足時，葉片無法生存，在樹冠形成無葉區。

光照強度對于產量、品質、著色影響很大，例如蘋果只有在相對光照大于60％時，才能生產出最佳蘋果。

由于光照強度與光合生產密切相關，一切和果樹光合產物有關的生長發育過程，都受到光照強弱的制約。

（四）提高光能利用的途徑

1、矮化密植或計劃密植：

2、栽植方式和行向：長方形栽植南北行向。

3、整形修剪：小冠形樹姿開張，合理修剪，通風透光，提高光合速率，增加有機物積累。

4、葉片功能和壽命 ：葉大、厚、濃綠；壽命長，不早期落葉。

（一）果樹的需水量

需水量：生產單位干物質所消耗的水分的單位數。

果園需水量＝土壤水分蒸發量＋樹體表面蒸騰量

不同樹種的需水量不同：

獼猴桃＞梨＞李＞桃＞蘋果＞櫻桃＞杏

蘋果：200－1200mm，最適宜區：560－750mm 梨：

190－1400mm(二)水分脅迫對果樹生長結果的影響

萌芽水分不足：延遲萌芽，影響新梢生長；

花期缺水：授粉受精不良，落花落果嚴重；

新梢生長期缺水：過早停長，枝短、葉小；

果實生長發育期缺水：抑制果實生長，果小，硬度大，產量低；

（三）果樹抗旱力分類

1、抗旱力強：桃、扁桃、杏、石榴、棗、核 桃、菠蘿。

2、抗旱力中：蘋果、梨、柿、櫻桃、李、柑橘。

3、抗旱力弱：香蕉、枇杷、楊梅。

抗旱表現：一大四小三發達。

根系強大，樹體表面積小，葉小，細胞小，氣孔小而下陷，表皮角質層發達，葉脈發達，柵欄組織發達。

（四）空氣濕度對果樹生長結果的影響

空氣相對濕度較低，果樹蒸騰強度增高，影響樹體內的水分平衡，從而影響多種生理作用。

不同的樹種、品種對空氣濕度的要求和反應不同。適應低空氣濕度的樹種：扁桃、蘋果、歐洲葡萄；

適應較高空氣濕度的樹種：獼猴桃、楊梅、香蕉、枇杷、柑橘等

（四）滿足果樹需水途徑

1、開源灌溉；

2、保水節流；

樹種品種選擇；

水土保持工程； 抗旱栽植技術；

抗旱土壤管理；深翻、覆蓋、間作。

節水灌溉;

應用土壤保水劑；

第二節 土壤條件

一、土壤厚度

果樹屬于深根性植物，土壤的深度，影響著根系的生長與分布。一般深厚的土壤有利于果樹生長發育，最好土層厚度大于1m。

二、土壤質地和結構

土壤質地：是指土壤礦質顆粒各粒級組成含量的百分率。砂、壤、粘。砂壤土利于保肥保水通氣保溫。

土壤結構：指土壤顆粒排列的狀況。團粒、柱狀、片狀、核狀。三、土壤的理化性質

1、土壤溫度：直接影響根系的生長、吸收及運輸能力（土壤微生物活動，有機質分和土壤養分轉化）

樹種

低溫

適溫

高溫

蘋果

14-21

梨

20-23

26-35 桃

4-10

15-24

30-35 葡萄

12-13

26-27 柿

11-12

冬季埋土防寒，夏季掏沙換土。三、土壤的理化性質

2、土壤水分：土壤水分狀況直接控制對果樹水分的供應。

生長結果正常要求土壤相對含水量為60-80％。

土壤地下水位的高低是限制果樹根系分布深度，影響樹體生長結果的重要因素。三、土壤的理化性質

3、土壤通氣

粘土，地下水位高，地表積水造成通氣不良，使根系受害；土壤氧氣濃度低，根呼吸作用弱，影響根系水分的吸收。

O2濃度10％生長正常，12％發生新根。CO2 37-55 ％根系停止生長.三、土壤的理化性質

4、土壤PH

影響土壤有機質和礦質元素分解利用即微生物活動。果樹土壤PH范圍是5-8.5。最適為5.5-7.5。

樹種

適應范圍

最適范圍

蘋果

5.3-8.2

5.4-6.8 梨

5.4-8.5

5.6-7.2 桃

5.0-8.2

5.2-6.8 葡萄

7.5-8.3

5.8-7.5 板栗

4.6-7.5

5.5-6.8 棗

5.0-8.5

5.2-8.0 柑橘

6.0--6.5 三、土壤的理化性質 5.土壤含鹽量

鹽類：主要指鈉鹽和氯化物，其中以碳酸鈉危害最大。鹽堿土：指上述鹽類含量較高的土壤。

第三節 地勢

1.海拔升高100m，降溫0.5℃，直射光增加4.5%，紫外線強度增加3-4 %，但散射光減少。

2.海拔高度影響樹體的生長發育：隨海拔升高，樹體的枝干生長量呈減小的趨勢。3.海拔高度影響果實產量和品質：一般表現出隨海拔升高，易形成花芽，果實著色好；果實糖、酸、維生素C含量增加；硬度增大等。坡度影響土壤沖刷和土壤含水量。

緩坡：5°以下 ； 斜坡：5-20°； 陡坡：20-45 °； 峻坡：45 °以上

3-15 °適合果樹栽培，3-5 °最好，15-30 °可栽培仁用杏、核桃、板栗抗旱深根果樹。南坡溫度最高，物候期早，品質好，但日燒嚴重，易受霜凍、干旱危害； 北坡溫度最低，果實品質差，枝條成熟度差，不抗寒； 東西坡光溫差異不大，西坡易日燒； 栽植果樹以東南坡向最好。

四、坡形

坡形：是指斜坡順切面的形態，具有直、凹、凸、階形坡等不同類型。

第五章

果樹苗木繁殖

一、果樹苗木的繁殖方法

嫁接繁殖

自根繁殖（扦插、壓條、分株）微體繁殖（組織培養）

（一）嫁接繁殖

嫁接(grafting)的含義(接穗+砧木→穗/砧)

1、嫁接苗的特點和利用：

利用砧木矮化、抗旱、抗寒、耐澇、耐鹽堿和抗病蟲等特性，增強接穗品種的適應性、抗逆性，有利于擴大栽培范圍；

利用接穗品種的穩定優良性狀，以保持固有的生物學特性和果實經濟性狀；沒有童期，進入結果期早；對于扦插、壓條等不易生根和無核或少核的品種通過嫁接可以大量繁殖苗木。

2、果樹的主要嫁接方法 ?芽接（budding）：如T形芽接、嵌芽接、貼皮芽接等；

?枝接：如切接法、劈接法、皮下接法、腹接法、舌接法等； ?根接法（多采用劈接或切接法）。T形芽接 嵌芽接 切接法 皮下枝接 葡萄舌接法 根接法

3、影響嫁接成活的因子 ?砧木與接穗的親和力 ?砧木與接穗的質量

?溫度和水分等環境條件 ?嫁接技術

?親和力：親緣關系越近，親和力就越強，越容易成活。同種內沒問題（共砧），同屬內一般也可以，同科內極少。

? 溫、濕、光：最主要是保持接口的空氣濕度達到100％，避光有利于薄壁細胞和愈傷組織的形成，促進成活。? 技術：五字原則平（削面）、準（砧穗形成層對齊）、嚴（薄膜封口）、緊（捆扎）、快（動作、刀）。

（二）自根繁殖

1、扦插（cuttage）

?扦插是指將枝條、葉片或根等材料扦插在插床內使其發生不定根或不定芽而獲得獨立苗木的繁殖方法。根據所用材料不同分別稱為枝插、葉插和根插。

?扦插繁殖的關鍵在于枝、葉上能否發生不定根或根上能否發生不定芽，這種再生能力與樹種、品種的遺傳特性有關，樹齡、枝齡、植物生長調節劑以及溫度、濕度和光照等也影響扦插成活。

插床

2、壓條（layerage）

?壓條是將枝條在不與母株分離的狀態下包埋于生根介質中，待不定根產生后與母株分離而成為獨立新植株的繁殖方法。它又可分為地面壓條和空中壓條。

3、分株（propagation by division）

?分株是指利用母株的根蘗、匍匐莖、吸芽生根后將其切離母體而成為獨立新植株的繁殖方法。

?根蘗繁殖（棗、石榴等）?吸芽繁殖（香蕉、菠蘿）?匍匐莖繁殖（草莓）

（三）微體繁殖

?利用組織培養（tissue culture）技術進行果樹繁殖的方法通常稱為微體繁殖。?其外植體有莖尖、枝段、葉片等，其中莖尖培養較為普遍。

二、育苗方式

?露地育苗（育苗全過程在露地條件下進行和完成）

?保護地育苗（利用保護設施，在人為控制條件下完成培育果樹苗木的育苗方法）?組織培養（微體繁殖）

第六章

果園建立

一、果樹種類和品種的選擇

1.種類和品種選擇的條件

①品種優良、具有獨特的經濟性狀

②適應當地的氣候和土壤條件，優質豐產

③適應市場需要，適銷對路，經濟效益高

2.種類和品種選擇的依據

①果樹種類和品種的生物學特性

②果園的經營目標

③當地的交通條件、技術水平

?一般選擇當地原產或已試種成功、栽培時間較長、經濟性狀較好的樹種和品種。

3.果樹種類和品種的配置

?樹種配置：同一果園內應以一種果樹為主。

?主栽品種與授粉品種：主栽品種應占80%以上。授粉品種一般占總數的10%～20%。

※

授粉樹配置

自花不實、雌雄異株、花粉敗育等都應配置授粉樹。

（1）授粉樹的條件

與主栽品種授粉親和力強；

與主栽品種花期一致，且花粉量大；

與主栽品種同時進入結果期，無大小年現象，結果年限相近； 自身果實經濟價值高；

最好能與主栽品種相互授粉（否則需配置第2授粉品種），成熟期一致或相近。

（2）授粉樹的配置方法

行列式、中心式、等高式等。

風媒花果樹應配置在上風方向。

（3）缺乏授粉樹時的補救方法

人工授粉、掛花枝以解決近期問題；

高接換種解決長遠問題。

二、果園規劃與設計

1.園地選擇

（1）園地的類型和特點

?平地：一般土層深厚，土壤有機質含量較高，灌溉水源充足，建園成本較低，果園管理方便。但在地下水位過高的地區必須降低地下水位、抬高栽植。

?山地：空氣流通、日照充足、晝夜溫差大、排水良好。此外山地氣候具有明顯的垂直分布和小氣候特點。建園成本高，管理不便，必須注意水土保持。

?丘陵地：相對高差200m以下的地形為丘陵地，相對高差100～200m的特點接近于山地，100m以下的接近于平地。（2）園地選擇的依據

?園地選擇常以氣候、土壤、交通、水源、社會經濟等條件為依據，其中首先為氣候條件，其次為土壤條件。

2.果園土地規劃

（1）果園小區（作業區）的劃分

?果園小區的面積：氣候、土壤條件較一致的園地，小區面積一般為8～12hm2，丘陵、山地一般縮小為1～2hm2。

?果園小區的形狀：一般采用長方形，山地和丘陵地小區一般為帶狀長方形（等高線）。

（2）道路規劃

?主路：位置適中，貫穿全園，通常設置在栽培大區之間，路面寬6～8m； ?支路：設置在大區之內、小區之間，與主路垂直，路面寬4～6m； ?小路：小區內，路面寬1 ～3m。

（3）輔助建筑物

?包括辦公室、車庫、工具室、肥料農藥庫、包裝場、果品貯藏庫等。一般較大型的果園需進行規劃。

3.果園規劃設計中的其他問題（1）防護林（2）排灌設施

（3）水土保持（修筑梯田、覆蓋植被）（4）果園連作障礙

?在同一園地土壤中，前作果樹使后作果樹生長發育受到抑制的現象稱連作障礙（或忌地現象）。其主要原因有：有害物質積累、線蟲和土壤病原物增多、微量元素缺乏等。意大利梨園

意大利果樹研究所 意大利果樹研究所 山地梯田

重慶奉節百梯果園 秭歸柑桔良種示范場

三、果樹栽植

1.栽植前的準備

（1）土壤改良：抽槽改土、深翻改土、起壟改

土（同時施入大量有機肥）（2）定點挖穴（按株行距）

（3）苗木準備：栽植前進一步核對品種和苗木

分級；經長途運輸的苗木，定植前應立即解包并浸根一晝夜。

2.栽植時期

?

北方落葉果樹自落葉開始到第二年春季萌芽前均可栽植，但冬季無嚴寒地區以秋栽為好，冬季嚴寒地區以春栽為好。

?

南方亞熱帶常綠果樹在地上部生長發育相對停止時定植，華南一般秋植（8～9月），華中秋植（9～10月）或春植（2～3月）。

3.栽植方式

?長方形栽植（行距寬、株距窄）?等高栽植（坡地、梯田）

?計劃密植（將永久樹和臨時加密樹按計劃栽植，當果園將要密閉時及時縮剪、間伐或移出臨時加密樹）4.栽植密度

確定栽植密度的依據：樹種、品種和砧木的特性；立地條件；栽培技術。5.栽植技術

?栽前先將苗木較粗的根系傷口剪平；

?將混好肥料的表土填一半于坑內，并堆成丘狀；

?將苗木放入坑內，使根系均勻舒展地分布于土丘上，同時使株、行距對齊； ?將另一半混肥的表土填入坑內，每填一層均壓實，并輕輕提動苗木使根系與土壤密接； ?將心土填入坑內上層，最后培土高于原地面20～30cm； ?在苗木樹盤四周筑一環形土埂，并立即灌水。?定植完成后，嫁接苗的嫁接口一定要露出地面。

6.栽植后的管理 ? 及時灌溉

? 幼樹防寒和安全越冬 ? 成活情況檢查及補栽

? 其他管理

苗木定植

意大利新定植梨苗（5歐元 /株）定植大苗（江西安遠）機械挖定植穴（美國）幼樹護干（美國）

第七章

果園土肥水管理

第一節

果園土壤改良與土壤管理

一、果園土壤改良

2.不同類型果園的土壤改良

?粘性土果園：施用纖維成分含量高的有機肥，培土摻沙。

?沙性土果園：結合增施纖維成分含量低的有機肥，摻入塘泥、河泥等，應用土壤結構改良劑（多為人工合成的高分子化合物）。

?水田轉化果園：深溝排水、客土、抬高栽植。

3.主要劣質果園的土壤改良

?紅黃壤：培土摻沙、增施有機肥、施用磷肥和石灰。

?鹽堿地：設置排灌系統引淡洗鹽，深耕施有機肥（中和作用），地面覆蓋，種植綠肥。

二、果園土壤管理制度 1.幼年果園土壤管理制度

?幼樹樹盤管理（清耕、樹盤覆蓋）

?果園行間間作(注意與果樹的間距，留足保護帶）

※ 間作物種類選擇：矮桿、需肥少、與果樹無共同的病蟲害、最好是豆科作物。?國外幼年果園土壤管理（行間生草，株間和樹盤化學除草或清耕等）

2.成年果園土壤管理制度 ?清耕法（耕后休閑法）?生草法（行間）

?覆蓋法（樹盤、株間、甚至行間，覆蓋秸桿、地膜等）?清耕覆蓋法：前期清耕、后期覆蓋

?免耕法（最少耕作法，主要使用除草劑）

?

第二節 果樹營養與施肥

一、果樹的營養特點

?多年生多次結果的特性：果樹根系長期固定在一個地方吸收養分，易導致局部土壤養

分匱缺。

?無性繁殖：砧穗組合與營養關系密切。

?體大根深：在發育過程中需要吸收大量的養分。

?營養再利用：落葉之前葉片中的部分養分“回流”貯藏于枝干和根系中，以供翌年早春生長之需要；常綠果樹也有類似特性。

二、營養診斷和配方施肥 1.營養診斷

?葉片分析：葉片對樹體營養狀況反應敏感，不僅能分析出肉眼能見到的癥狀，還能分析出多種礦質元素的不足或過剩。?土壤分析：能在地上部樹體表現癥狀前推測可能會出現某種（些）營養的缺乏或過剩。?形態診斷：利用缺素癥狀判斷樹體缺素的種類和程度。需要有豐富的經驗才能有準確的判斷。

主要果樹營養元素葉分析的正常濃度范圍

2、果樹配方施肥

?要真正做到準確配方施肥，必須明確目標產量、果樹需肥量、土壤供肥量、肥料利用率和肥料中有效養分含量等五大參數。

?目標產量：根據樹種、品種、樹齡、樹勢、氣候、土壤、栽培管理水平等而確定。?土壤供肥量：即土壤天然供給量，一般氮為吸收量的1/3，磷為吸收量的1/2，鉀為吸收量的1/2。

?肥料利用率，氮約為50%，磷約為30%，鉀約為40%(灌溉式施肥可提高肥料利用率)。

施肥量

果樹吸收營養元素量－土壤供肥量

(kg/hm2)

肥料中有效養分含量(%)×肥料利用率(%)

三、果樹施肥技術

1、施肥時期與種類

?基肥：秋施，以有機肥為主，再配合完全的N、P、K肥，基肥施用量約占當年施肥量的70%左右。?追肥：

?a.催芽肥（花前肥）：萌芽前2～4周追施，以速效N肥為主； ?b.保果肥（花后肥）：花后坐果期施用，除N肥外，補充速效P、K肥；【花前肥和花后肥可以互相補充】

?c.壯果肥：生理落果結束后施用，可以促進果實膨大和花芽分化，以P、K肥為主； ?d.采后肥（還陽肥）：果實采收前后追肥，起到恢復樹勢的作用，以N肥為主，配以P、K肥。

2、施肥方法

?土壤施肥（條狀溝施、環狀溝施、放射狀溝施、撒施長效顆粒肥）?液態施肥（灌溉式施肥）?葉面噴肥 ?條狀溝施肥 ?環狀溝施肥 ?放射狀溝施肥

?（2）撒施長效顆粒肥 ?

第三節 果園灌溉與排水

一、果樹需水特性

按需水量大小可將果樹劃分為三類： ?柑橘、蘋果、梨、葡萄等需水量大； ?桃、柿、楊梅、枇杷等需水量中等； ?棗、栗、無花果、銀杏等需水量較小。

1.灌水時間的確定

?根據土壤含水量：一般認為，當土壤含水量達到持水量的60%～80%時，土壤中的水分和空氣狀況最符合果樹生長結果的需要。當土壤含水量低于持水量的60%以下，則根據具體情況決定是否灌水。

?方法：土壤含水量測定、儀器測定（張力計等）。不同土壤持水量、萎蔫系數及容量

2.灌水量的確定

灌水量＝灌溉面積×土壤浸潤深度×土壤容重×（田間持水量－灌溉前土壤濕度）3.灌水方法

?地面灌溉（溝灌、穴灌、樹盤灌等）?噴灌（全園灌溉）

?定位灌溉（滴灌、微量滴灌）

?地下灌溉（地下埋設透水管道滲灌）

三、果園排水 1.排水時間

?多雨季節或一次降雨過大； ?低洼地果園（地下水位高）； ?土壤粘重、滲水性差的果園。2.排水方法 ?明溝排水

?暗溝（管）排水