第一篇：前廳主管日常工作及職責

前廳主管日常工作及職責

崗位名稱：餐廳主管

直接上級：餐廳經理

直接下屬：領班、點單員、吧員、服務員、保潔員

本職工作：

為客人提供餐飲服務直接責任：

1.每天監督領班開班前會，小結前一天工作，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。

2.按程序做好與各部門及廚房關系，及時對部門間爭議提出界定要求。

3.按月制訂餐廳工作計劃，批準后執行。

4.制定各領班、服務員崗位描述并界定其工作范圍。

5.受理下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。

6.掌握餐廳工作情況和相關數據。

7.制訂餐廳員工崗位技能培訓計劃，報批后實施。

8.檢查、指導員工擺臺，檢查餐廳內的衛生狀況。

9.搞好客人關系，處理顧客投訴。

10.檢查員工出勤狀況及個人儀表衛生

11.根據需要調配下級員工的工作崗位并實施。

12.填寫直接下級過失單和獎勵單，按程序執行。

13.處理下級提出的問題和困難。

14.定期向餐廳經理述職（講述本職工作的計劃和業績）。15.關心屬下級的思想、工作、生活。

領導責任：

1.對餐廳所有工作的完成負責。

2.對餐廳員工的工作質量及后果負責。

3.對餐廳工作流程和規章制度執行情況負責。

4.對餐廳賓客所提出的意見及影響負責。

5.對餐廳所屬員工的儀表及餐廳衛生負責。

6.對餐廳所掌管的安全負責。7.對餐廳各部門的成本、物耗負責。

主要權力：

1.對餐廳所屬員工有指揮權。

2.對餐廳直接下級有監督、檢查權。

3.對餐廳員工工作爭議有裁決權。

4.對餐廳員工的崗位調整和獎懲有建議權。

管轄范圍： 1.前廳所有員工。2.餐廳及其設施。3.餐廳衛生責任。

餐廳主管職責 1編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。2 每日班前檢查服務員的儀表、儀容。3 了解當時用餐人數及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。4 隨時注意餐廳就餐人員動態的服務情況，要在現場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要 會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。5 加強與客人的溝通，了解客人對飲菜的意見，與公關部銷售員加強合作，了解客人檔案情況，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經理反映。6 定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經理匯報。7注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據。8 負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務水平。9 積極完成經理交派的其他任務。

一、服從經理的領導，配合經理開展各項工作。

第二篇：前廳餐廳主管日常工作及職責

前廳餐廳主管日常工作及職責

崗位名稱：餐廳主管

直接上級：餐廳經理

直接下屬：領班、點單員、吧員、服務員、保潔員本職工作：

為客人提供餐飲服務直接責任：

1.每天監督領班開班前會，小結前一天工作，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。

2.按程序做好與各部門及廚房關系，及時對部門間爭議提出界定要求。

3.按月制訂餐廳工作計劃，批準后執行。

4.制定各領班、服務員崗位描述并界定其工作范圍。

5.受理下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。

6.掌握餐廳工作情況和相關數據。

7.制訂餐廳員工崗位技能培訓計劃，報批后實施。

8.檢查、指導員工擺臺，檢查餐廳內的衛生狀況。

9.搞好客人關系，處理顧客投訴。

10.檢查員工出勤狀況及個人儀表衛生。

11.根據需要調配下級員工的工作崗位并實施。

12.填寫直接下級過失單和獎勵單，按程序執行。

13.處理下級提出的問題和困難。

14.定期向餐廳經理述職（講述本職工作的計劃和業績）。

15.關心屬下級的思想、工作、生活。

領導責任：

1.對餐廳所有工作的完成負責。

2.對餐廳員工的工作質量及后果負責。

3.對餐廳工作流程和規章制度執行情況負責。

4.對餐廳賓客所提出的意見及影響負責。

5.對餐廳所屬員工的儀表及餐廳衛生負責。

6.對餐廳所掌管的安全負責。

7.對餐廳各部門的成本、物耗負責。

主要權力：

1.對餐廳所屬員工有指揮權。

2.對餐廳直接下級有監督、檢查權。

3.對餐廳員工工作爭議有裁決權。

4.對餐廳員工的崗位調整和獎懲有建議權。管轄范圍：

責任。

前廳所有員工。2.餐廳及其設施。3.餐廳衛生1.

第三篇：前廳主管工作職責

前廳主管工作職責

崗位名稱：前廳主管

崗位描述：負責餐廳前廳的衛生及服務以及前廳人員的管理

工作內容：

1.協助店長搞好日常管理工作，做好餐廳與廚房的配合與溝通。

2.清楚當天的出品情況，可供菜品.酒水的特別推薦，訂餐情況，服務人員的到崗情況，并

做出妥善安排。

3.班前通過例會對當天的工作進行布置。

4.餐前督導服務員的衛生工作。

5.如遇特殊.重要的客人予以特別關注，根據其需求做出針對性消費建議。適當推薦本店特

色菜。對大宴會親自指揮并操作，確保萬無一失，質量上乘。

6.妥善處理客人投訴，積極征詢顧客的反饋，并把結果反饋給上級領導。

7.營業期間，加強現場管理，協調不同區域服務員為客人提供優質服務。

8.做好前廳的安全防火.食品衛生工作，負責前廳維護及保養清潔。

9.定期對服務員進行績效評估，合理使用獎勵處罰單。

10.參加每天的晚例會，總結一天發生的問題，找出改進促使。

11.配合執行餐廳的營業計劃并組織實施。

12.配合店長做好前廳的培訓工作。

13.完成上級交辦的其他工作

第四篇：前廳主管工作職責

前廳主管工作職責

1、負責前廳的接待和問訊等工作，督導員工為客人提供高效優質的服務。直接對前廳部經理負責。?

2、負責每天檢查員工外表及工作情況。?

3、獨立性和抗壓能力強、忠誠可靠并具良好的溝通能力和執行能力;

4、協助、指導前臺接待員按標準完成各項工作任務;

5、負責處理賓客投訴及意見收集;

6、監督所有房間的分配，確保所有的客人的需求得以滿足。在無法滿足客人需求時，提供客人可能性的選擇;

前廳主管工作職責21、系統學習餐廳所有崗位的標準操作

2、嚴格執行標準的服務流程，保證高質量的服務水平;

3、嚴格執行標準的產品操作流程，確保產品和原物料的品質;

4、保證基本的設備設施維養工作，確保餐廳穩定運營;

5、完成餐廳店長交辦的其他工作。

前廳主管工作職責3

1，協助店長處理店面日常運營工作

2，有工作經驗

3，熱愛本質工作

4，認真，負責，有較強的服務意識

前廳主管工作職責4

1.熟悉酒店前臺業務工作流程，能有效開展對客服務和督導工作。

2.掌握客房預訂情況，向部門經理報告重要團體和客人的訂房情況，檢查VIP通知單的發送情況，負責VIP接待工作的落實。

___處理總臺工作中的差錯，處理賓客有關投訴。

4.負責總臺員工崗位技能培訓和業務指導，更好提升服務品質

前廳主管工作職責5

1.負門店的日常運營以及每天人員的分配。

___處理經營期間的日常事務

3.每月的數據收集以及總結分析的能力

4.員工的日常培訓，工作的指導

前廳主管工作職責61、負責前廳團隊的任務目標達成，季度/月度指標的量化;

2、負責前廳的二次售卡轉化，團隊的營銷話術、服務質量的保障和提高;

3、負責前廳的日常運營管理、顧客接待管理、客訴反饋整理;

4、維護現有會員客戶關系，發掘客戶帶領團隊完成銷售目標;

5、渠道拓展，負責宣傳站點拓展/導流商家拓展/票務商家拓展;

6、收集各種有關市場銷售信息，及時反饋客戶資源信息，提出有效的市場運作及銷售提議。

前廳主管工作職責71、督導員工給客人帶來優質的服務;

2、跟蹤、檢查服務流程，及時改正、優化;

3、完成上級交派的其他工作。

第五篇：酒店前廳服務主管職責

前廳服務主管職責

1、貫徹落實餐飲部的銷售策略和計劃，向上對餐廳經理負責，直接下屬交前廳服務領班。

2、負責本部服務員招聘工作的面試和員工的培訓、調配、考勤等日常管理工作，狠抓酒店正規化管理服務規范的落實，把建立正規化的管理秩序當作自己的重要職責。

3、負責組織本轄區的宣傳，策劃和公關、銷售工作。

4、熟悉客戶檔案，最大限度的了解客人情況，征求客戶意見及時向經理和有關部門反饋。

5、及時處理賓客投訴，并認真查明原因，落實責任，建立賓客投訴處理檔案。

6、樹立以賓客為中心的思想，認真協調后臺，服務和保障口的關系，促進個項工作的順利開展。

7、注意嚴格控制物料消耗和損耗，厲行節約，減少浪費。

8、教育并監督本部員工認真落實安全措施，杜絕一切事故的發生。

9、完成經理、副經理交辦的其他任務。